(1) 出典：　Emma Hannigan -- 2018 -- ?Fiction
例文：　I guess you're just tired.' '●That's● the way I feel,
oddly enough,' she said, slightly snappily.

この上の that は、tired を指しているように見える。

(2) 出典：　Red Jordan Arobateau -- 2013 -- ?African Americans
例文：　'Hurt & bored. ●That's● how I feel.' Shelly wished she could get away

この上の that は、hurt and bored を指しているはず。