食物と酒、嗜好品の歴史＠日本史板 ４皿目

[0040 日本＠名無史さん 2020/02/19(水) 08:24:52.05]

醤油はオランダが独占していて、と、いうことは高価だったんじゃないか。
オランダ人は醤油が大豆から出来てることは知っていたらしい。
輸送に耐えるために、醤油は相当塩が効いていたらしく、そこが逆によかったのかもしれない。