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164コメント37KB
味噌ラーメンの良さがわからない
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0001名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 13:51:15.98ID:SLNRt8y10
何度食ってもみそ汁にしか思えない
0003名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 13:51:50.64ID:SLNRt8y10
ラーメンはやっぱり醤油でこそラーメンだよな
0004名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 13:53:34.77ID:SLNRt8y10
みそ汁にラーメン入れんなよ
0006名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 13:54:54.74ID:SLNRt8y10
バターコーンとかもう意味がわからない
ラーメンじゃなくていいだろ
ラーメンは醤油のみでいい
0007名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 13:57:49.69ID:E40e0PL+0
やっぱ塩だよな
0008名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 13:58:36.54ID:SLNRt8y10
なぜ札幌が味噌ラーメンの本場なのか？
味噌と言えば長野だろ
0013名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 14:09:04.32ID:Kv7dEfjq0
ど味噌が糞不味いと感じるのは俺だけか？
0016名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 14:11:35.51ID:mKK45r8e0
中華料理に味噌ラーメンは無い
0017名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 14:11:54.79ID:9lVlZvHp0
塩ラーメンは横浜のあじさいがトップレベル
0018名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 14:13:02.76ID:UfrYy7t+0
魚介出汁のラーメンが謎
うどんでも食ってろ
0019名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 14:14:59.65ID:B2WBI4QY0
札幌味噌系の脂っこいコテコテはダメだわ。
辛味噌、中華料理屋で出て来るようなのは好き
0020名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 14:25:44.61ID:TOkqCZS50
味噌ラーメンと味噌汁が同じ味に感じる馬鹿舌だったとしても
味噌汁に麺が入ってるなんて素敵だねと思える人間に私はなりたい
0022名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 14:28:17.72ID:ly3+JOyu0
激辛ラーメンが謎
0023名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 14:29:01.40ID:lbQcCgKf0
炒めた野菜との相性抜群、挽肉も美味しい
醤油ラーメンとは全く別のジャンルの食べ物ですね
0024名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 14:31:53.19ID:IAsw3fUS0
>>12
嘘つけw

だったら醤油ラーメンは水に醤油溶かしたような味なのか？
0025名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 14:34:36.04ID:O43uswJf0
>>1
味噌ラーメンの味もピンキリだから、
とりあえず30店舗くらい食べ歩きしてみたら？

てか、味噌汁みたいな味の味噌ラーメンなんてあるか？
0026名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 14:34:57.63ID:UBvUzFSV0?2BP(1000)

味噌ラーメンととんこつラーメン
ラーメンはこの２つだけでいい
0027名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 14:36:06.79ID:Dd29OBoT0
醤油ラーメンのパンチの無さよ
0029名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 14:39:30.76ID:mKK45r8e0
>>25
中山にど味噌あるんだしあれでよくないか？
あれは不味い
0030名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 14:42:07.85ID:BBF/82z50
>>9
戻らないぞ
0031名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 14:43:38.42ID:9lVlZvHp0
醤油ラーメンって誰が食ってんの？

・横浜家系ラーメン
・味噌ラーメン
・塩ラーメン
・とんこつラーメン

の4種類だろ
0032名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 14:45:02.92ID:Y0MGDGqE0
男で塩ラーメン食べる奴はホモ
0033名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 14:46:42.55ID:Y0MGDGqE0
>>31
横浜家Kラーメンってなんだあれ？塩っから過ぎて殺しに来てるとしか思えん
糞まずい関西ではすぐつぶれる
0035名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 14:49:14.46ID:O43uswJf0
>>29
どみそは１回しか食べた事無いけど、
単に濃い味の味噌ラーメンとしか思わなかった気がするなぁ。

自分は白味噌系の方が好きだわ。
0037名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 14:50:55.61ID:eXFMe4Ks0
味噌ラーメン好きだがコーンが余計
魚介系は味が生臭くて苦手
なんだかんだで豚骨が一番旨いと思う
0042名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 15:00:57.23ID:+M3eBfUY0
サッポロ一番はみそが1番売れてる
0045名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 15:08:37.01ID:bjEEgAzy0
>>43
お前に食わせるタンメンはねぇよ
0046名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 15:09:41.00ID:4YIvzTsd0
味噌ラーメンほどごまかしのきくラーメンはない
逆に塩ラーメンほどごまかしのきかないラーメンはない

とはいっても北海道もメインは醤油ラーメンだから
0048名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 15:11:35.65ID:VbCWyME+0
今のラーメン凝りすぎて
50OVERにはキツい…
シンプルな昔の味がええ
0049名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 15:18:21.37ID:+ZxXbuCg0
寒い日には醤油や塩より身体が暖まっていいけどね
こないだ味噌ラーメンの大会だかで金賞獲った流星軒が近所にあるから今度行ってみる
そこは塩が売りだったんだけど味噌でもとなると腕がいいんだろな
0050名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 15:21:44.44ID:YdOhBIM10
豚骨ベースの味噌
魚介ベースの塩
鳥ベースのしょうゆ
これが一番マッチングがいい

野菜、魚介系みそは結局ニンニク頼みだし鳥塩とかは鳥クサ過ぎるし、豚骨しょうゆはギットギト

まとめると
・麺づくりみそ味
・長崎ちゃんぽん
・チキンラーメン
ということになる。このあたりのロングセラーを自分流にかつ高級に再現できる店が流行る
0053名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 15:29:20.23ID:4NI9ZM2B0
札幌味噌ラーメンは信玄の信州、すみれ、純連
0056名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 15:41:17.85ID:yEV8H0GZ0
生姜乗せてる味噌ラーメン美味かった
0058名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 15:42:32.61ID:aiHjOVTq0
札幌味噌で豚骨ってのは邪道なんだがｗ
といいつつ白樺山荘は愛用していた
今関東だがまともなラーメン屋がなくて泣いてる
麺くらいちゃんと茹でてくれ＞＜
0059名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 15:50:48.42ID:/amRGalA0
>>1
味噌汁とは全く違うな
だけど、不味い所はそんな感じがする
不味い所で何度食っても、そりゃあ不味いだろ
以上
0060名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 15:53:29.36ID:esntIx/i0
基本的に美味くて濃いトンコツにブレンド味噌と辛いスパイスを入れるって感じの味噌ラーメンは美味そう
美味いうどんにカレー入れてカレーうどんって感じのやつといっしょで
0062名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 15:59:26.10ID:eXFMe4Ks0
>>41
ほうそれは初耳
雑学になるわ。サンクス
0063名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 16:05:19.65ID:a1pko/O90
オソマ
0064名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 16:05:23.10ID:2WT6nXSX0
>>1
まあわかる
しょうゆ塩味噌で1番難しいのが味噌で誰でも一定までいけるのも味噌
当然味噌汁味が多い
0065名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 16:09:05.59ID:TU9hbNr70
塩ラーメンメインで出してる店は馬鹿だがそこに行く客も馬鹿だよな
おまけにライスすら準備してない
0066名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 16:12:00.52ID:NLX7NDXS0
伯方の塩でも使ってるんやろ
0068名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 16:14:34.01ID:MHNHNXFA0
うちの近くの食堂は鶏ガラスープの素にただ塩入れただけの塩ラーメンでボロ儲けしてると言っていた
0069名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 16:15:36.11ID:LUwtUEaU0
冬は味噌ラーメンでしょ
てもコーンはいいけどバターはNG
0071名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 16:17:33.80ID:xc9e2oq6O
くるまやの味噌って何故かご飯が合うんだよな
他店の味噌はご飯頼まないけど
0072名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 16:18:40.85ID:ySLJrWBI0
三宝亭の野菜味噌最高
0075名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 16:20:16.27ID:0isxoDhr0
どれを好きでも良いが、美味い不味いは人それぞれ。他人を貶す権利など誰にも無い。
ただ、味噌でも醤油でも塩でもピンキリがあることは確かだろ。
0077名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 16:22:42.11ID:HsC+pEZx0
昔は不味いラーメン屋が幾らでもあったよな
だから当たり外れの少ない味噌ラーメンを良く食べてたわ
今は不味いラーメン屋は殆ど無いから安心して色んな味のラーメン頼めるわ
0078名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 16:22:44.71ID:XxPnmSsJ0
みそ熊、は美味い
大桜の味噌味も好き
0081名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 16:50:38.37ID:Kacn9DH60
美味い味噌ラーメン食ったことないからそんなこと言えるんだろうな
0082名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 17:03:41.90ID:83UweJzK0
能書き垂れてる店より
町の中華屋の業務用スープのラーメンを
炒飯、餃子と一緒にTV見ながら食べてるのが
一番美味しい
0083名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 17:12:01.29ID:bV4FG6/f0
>>48
年寄りは蕎麦食ってろ
なんか自分で手打ちしたボソボソのやつ
0085名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 17:23:04.83ID:sa3Vqm7H0
味噌はたむらとかいうチェーン店がうまかったな
味噌の種類も多いし俺は豆味噌か九州味噌
一方で高知県内のSAにあった黒潮ラーメン生臭かったわ
0086名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 17:23:41.52ID:4Id7CxnQ0
味噌豚骨とか言う別種
0087名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 17:26:17.78ID:lLc6g2Fk0
>>1
うまいラーメン屋の限定味噌がそんな味だったな
ただ味噌ラーメンのうまい店はそれなりにあるぞ
札幌行け
0088名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 17:27:03.82ID:W64CUbHw0
サッポロ1番でいいじゃんってなるジャンル
塩もそうだな
0089名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 17:44:56.26ID:YdOhBIM10
>>88
サッポロ一番の味噌ラーメンは鳥ベースだったような
だから化調の味が強い
サッポロ一番塩ラーメンの独特なあの味は豚骨
うっすーい塩とんこつ作ればあの味になる。でもなかなか再現はできない。不思議な甘みもあるし
0090名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 17:50:04.53ID:45/rQG++0
塩ラーメンが旨い店はどれでも旨い。
塩ラーメンが不味い店はどれでも不味い。
塩ラーメンを出せない店は味を誤魔化してる。
それくらい塩ラーメンは誤魔化せない。
0091名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 17:50:53.50ID:Q+oWIhjc0
半田屋の味噌ラーメンも十分美味かった
20年前仙台の半田屋だと味噌ラーメン230円位、大盛りで300円位だったと思う
今は知らん
0093名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 17:54:16.85ID:IpLTJMam0
味噌ラーメンにチャーシュー入れてる店は総じて味が悪い
チャーシューを醤油以外に入れるのは邪道と知れ
0098名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 18:40:10.27ID:W0bv/ItJ0
サンマーメンしか食わねーし
0100名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 18:56:45.54ID:4NI9ZM2B0
すみれの味噌を美味しく食べられる時は体調が良い
不味く感じる時は体調が悪い
0103名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 19:54:30.09ID:2Q7KUA7J0
>>1
みそ汁とは全然違うが、良さがわからないのには同意

具がないと食えたもんじゃない
ちなみに、炒め野菜と豚肉が入ったやつは大好き
みそ汁は好きじゃないけど、豚汁は大好きというのと一緒
0104名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 19:55:11.89ID:qadbFL8n0
分かってないな まずい味噌ラーメンしか食えない西の土人だろうな
0105名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 20:09:05.60ID:R19bRfvu0
札幌の彩未食うと味噌って美味いって思う
0106名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 20:12:05.29ID:JnvzXkks0
しょうゆラーメンの方がわからんわ
0107名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 20:18:52.88ID:bQ3UecSZ0
味噌が一番麺に味乗るけどな
太麺限定で
0109名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 20:27:34.18ID:5ku3a5bh0
新潟に豚汁ラーメンというのがあった気がする
0110名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 20:30:46.49ID:McJsnxkI0
そもそもスープが違うのにな

豚汁は知らんが、味噌汁作るのに
動物系の出汁とるのか？

魚介系のスープで作る、
味噌ラーメンもピンとこないし
0111名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 20:33:33.28ID:bm144Y3F0
>>109
妙高だな、食べたことないけどｗ
そこへ行くんだったら食堂ミサ一択だな
0112名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 20:42:41.29ID:/gE5qpIy0
>>3
ラーメンは豚骨やろうもん
0115名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 22:42:29.25ID:QkbZveQ60
>>95
通はサンポー焼き豚ラーメンだけどな
0116名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 22:47:19.30ID:IcDFaSyT0
サッポロラーメン頼んだら具にフライドポテト入ってる不思議
https://i.imgur.com/UXu6rHW.jpg
0117名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/10(月) 22:54:30.10ID:C1QNRwzp0
北海道でびじんらーめんという意味不明な番組があったな
0120名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 02:42:58.95ID:S1wmnEKs0
中華料理の拉麺から日本お得意の魔改造で今や日本料理として世界からどころか本家の中国からも認められるほどに進化したラーメンなんだからその過程で日本古来の味噌汁と掛け合わせる事に何の不思議もないだろう。
ただ俺は味噌汁の味がする味噌ラーメン食ったことないけど。
味噌汁は味噌汁、味噌ラーメンは味噌ラーメンだよ。
そう視野が狭いから馬券も当たらねぇのさ。
0121名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 03:24:00.68ID:Xyz7DOc+0
美味い塩ラーメンや醤油ラーメンの店はあるが美味い味噌ラーメンの店はない
味噌ラーメンは麺やスープを平均化する邪道ラーメン
0122名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 04:11:19.16ID:2rRrhI8b0
中国はマルちゃん醤油味を足ががりに味噌と豚骨も進出したが味噌だけ失敗した
現地人曰くウンコの臭いがするらしい
0123名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 04:56:57.33ID:Ei0MWzb40
出張で札幌に行ったとき、
到着が遅すぎて時計台で味噌ラーメンすする淋しさ
0124名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 05:33:39.83ID:86Q7rn3C0
ニュータッチ凄麺のねぎ味噌の逸品は劣化しちゃって残念
初めて食った時はリニューアル前で、これほんとにカップ麺か！？って感動したもんだけど
0125名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 05:59:55.01ID:JAUKA4op0
友達が味噌バターコーンを大絶賛でハードル上げまくりで初めて食べた時のちょっと違う感が忘れられない
それ以降2度と食べてないわ
0126名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 07:33:30.32ID:n/gJ3dX+0
味噌は単体で旨味が完成されちゃってるからプラスアルファが使えないんだよね
敢えて言うなら家系ラーメンの油でパンチ力上げるくらい
0129名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 11:28:25.26ID:jASltRHh0
味噌は醤油以上にアミノ酸が豊富で塩分にさえ気をつければ体にいいんじゃないかな
0131名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 11:51:20.39ID:bW2jr6uo0
千葉県にあるなりたけの味噌ラーメン食ってみ？
味噌ラーメンの良さがわからなくなるから
0132名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 11:55:00.00ID:+RTT5ggO0
セブンですみれの味噌ラーメン売ってるな
美味いのかな
0133名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 12:00:54.00ID:glv9OSxf0
冬になると味噌食べたくなるよね
なんでだろうね
ファミマに売ってるこんぴらそうの味噌のカップ麺がめちゃくちゃうまいよね
0136名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 12:55:30.31ID:tOyt3XYJ0
いちばんライスに合うのは味噌だろ
ライス提供してない味噌ラーメン屋はゴミ
0137名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 13:01:35.57ID:71FyBF440
醤油　　　東京芝2400
塩　　　　京都芝1600
味噌　　　中山ダート1800
豚骨　　阪神障害3900

このくらいの違いはある
0138名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 15:49:41.88ID:6Mppz9Ml0
味噌汁みたいなんじゃないドロドロボタージュ系の味噌は美味い
0140名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 17:42:04.47ID:JDG0jmT90
>>137
豚骨は小倉1200やろうもん
0145名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 18:14:32.02ID:KcQz/AAV0
>>142
ねぎ味噌食べたくなってきた・ω・
0146名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 18:18:07.86ID:y4Upv2R+0
今や信じられないだろうが山岡家がチェーン展開する前札幌すすきのでちっさい店で営業してた時メニューはラーメンしかなかったんだぜ
それが味噌ラーメンで今とは比べ物にならない旨さ
深夜でも行列が出来る人気店だった
何故あんなゲテモノラーメン店になってしまったのか？
0151名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 18:48:32.64ID:oJ4Q/1gE0
>>146
石和でお世話になったね、山岡家
味噌は未体験だけど美味しいの？
0153名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 19:03:49.14ID:kTWJBWhH0
えっ？くるまやラーメンって、
むしろ田舎メインに展開している印象あるけど…？
0156名無しさん＠実況で競馬板アウト
垢版 |
2020/02/11(火) 19:56:53.85ID:AD/jqQojO
どさんこラーメン
0157名無しさん＠実況で競馬板アウト
垢版 |
2020/02/11(火) 21:53:03.71ID:fe1PC2Ok0
>>128
あっさり系なら信玄、濃厚系ならすみれ、純連
0159名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 22:34:23.33ID:pGS+oXA60
>>1
こういう奴って偏見とか差別的な思考持ってるよな。
あの店の味噌ラーメンは不味い、あの店の味噌ラーメンなら美味い。
なら、わかるけど。
自分の思い込みだけで物事を決めつけて恥をかくタイプ。
0161名無しさん＠実況で競馬板アウト
垢版 |
2020/02/11(火) 22:45:20.63ID:NUSPldgA0
【悲報】あの横浜家系の総帥吉村氏は実はラーメンショップ出身だった！
0162名無しさん＠実況で競馬板アウト
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2020/02/11(火) 22:49:25.56ID:Ha1C2wsZO
昆布と鰹節で取ったダシで作ると味噌汁で、スープに味噌を溶かすと味噌ラーメンのスープになるのか？
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