【ソウルからヨボセヨ】真っ赤なラーメンを頬張る韓国人も塩辛さは苦手 「韓国の豚骨ラーメンは味が薄い」[6/14] [無断転載禁止]©2ch.net
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ソウルに赴任し半年以上。韓国料理が嫌いではないので、食生活にさほど困らないが、たまに無性に食べたくなるのがこってりした日本式のラーメンだ。
日本食がブームの韓国にあって「本場日本の味」を売りにしたラーメン店も続々登場。行列ができる店も少なくない。
九州仕込みの豚骨ラーメンを出すという店に足を運んでみた。麺の硬さも選べる本格的な店だが、一すすりしてみると、何だかもの足りない。味が薄いのだ。
九州の名店で修業したという店長に尋ねると、開店当初は日本の味のまま出していたところ、日本人客や日本の味になじんだ客には好評だったが、一般の韓国人客には「塩辛すぎる」「においがきつい」と不評だったという。徐々に味を薄めていって今の味に落ち着いたのだという。
他の店のラーメンや韓国式麺のククスの店でも塩味が足りなく感じる。
在韓日本人の知人も同じ感想を漏らしていた。日本で韓国人の知人を飲食店に案内したとき、よく聞いたのも「塩辛い」という苦情だった。日本滞在歴の長い韓国人も当初、この塩辛さに苦労したという。
とうがらしで真っ赤な韓国式ラーメンは、顔色を変えずに頬張る韓国人も塩辛さは苦手。味覚の差も越えがたい日韓文化の差の一つかもしれない。
http://www.sankei.com/world/news/170614/wor1706140024-n1.html 韓国人が薄味？ その割には韓国人は胃癌が多いよねえ〜 豚骨ラーメンでうんこ臭いのは
俺も苦手だけど
臭くない豚骨ラーメンをこないだ初めて食って
色々目が覚めたんだが
臭うラーメンと臭わないラーメンの
何がどう違うのかはわからない
朝鮮人の舌を唸らせるには、
ウンコの匂いがイイと思うんだがなあ。 【化け猫姉御商売中】
_,, ....,,,_
,ｨニニニヽY´|
./:/ | /ヽ !ゝ:ゝ､＞
.|::!,从| |从j:: |∨ ／
!:::| ┃ ┃ l::: ! らーめん〜、え。らーめんー
!!::ﾄ ､＿,,.ｲ:::!! 小倉駅名物ぷらっとラーメンいらんかね〜
,r.ｰl⌒iヾ=〃/⌒ヽ ＼
├──── >､＿ノ
｜ JR九州 (,,_‖_,,ﾉ
└┬───┘:::＼ 手間と金が掛かるとかで、肝心要の出汁をケチってるんだろ。
外面だけを朴るのがお家芸のチョンだからなｗｗｗ 韓国人が何をどのようにして食っていようと、興味は無い。 いまだ存分に塩は使えないんかねー
塩つくれなくって唐辛子で代用とか、民族知能的に恥じゃん
他であんま聞いたことねえぞ(´・ω・｀) >>6
予めダシを取る前にしっかり掃除しておけば臭みはありません。
金龍や一蘭などがチェーン店になり、スープが工場生産になって味が落ちても
一定レベルを保てるのはこのおかげです。
一方、関東に見られるような「ただの真似」だけの豚骨がバカみたいに臭いのは
この掃除を手抜きしている為です。なので、魚介豚骨にしても醤油や味噌と合わせても
ましてや背脂など論外。 >>1
辛いもん食い過ぎてベロがバカになってるだけだろ。
あ、もともとか。
>>2
宗主国に取り扱いを牛耳られたとか、そういう歴史があるの？ >>14
九州に住んでた時、一階が豚骨ラーメン屋だったけど東京以上に臭かったぞ
おかげでいまだに豚骨が嫌いだわ(´・ω・｀) >>5
朝鮮人に、うまみを感じる器官がないんじゃない？ >>10
JR九州なら、若松駅・折尾駅などに展開してる東筑軒のかしわうどんが良いですね。 >>16
良い豚骨ラーメン店は匂いでわかるッ！！
, -──- 、
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/::::::::::: ::∨ﾄ､ こいつはくせえッー！
:::::::::: :: ﾚ'ﾉ
:::::::::::::: ::: ﾚ'⌒ヽ ゲロ以下のにおいが
ヽ-───i＝＝＝i─-}ｧ' ﾉ プンプンするぜッ─────ッ！！
、` ｰ-＝==-ﾟ---ﾟ=＝‐' ／
､｀¨ﾌ＞;''ニニゞ,;ｱﾆニY´; ） こんな悪党には出会ったことが
_、;;）¨´,ﾆ=ﾟ='" ,.ﾍ=ﾟ:く {ｯﾘ' ねえほどなァ────ッ
i1(ﾘ r;:ドヽ Ｋ
ヾ=、 に二ニヽ ｀|; ) 環境のせいで悪人になっただと？
_,ﾉ| i. {⌒ﾞ'^ヽ.{ ｉ;; ヽ ちがうねッ！！
_,ﾉ!ｉ ヽ、 ヾ二ニｿ ,';;; ;;冫=:､
_;(|.!. ＼ ‐っ /!;;; ;;/ ､''"＼__ こいつは生まれついての悪だッ！
'ﾄ､＼. ,ゝ､.二..ｲﾘ＼ / ー1＼'ﾆゝヽ_
:ヽ ｀ニｱ ,. -┴‐‐' ｰ-:ｌ :=ゞ=ｿ｣=ヽ Jimさん
:::::＼ ﾆ=ト､.i___`ｰ-┴-､ﾉ . l __l| ,ﾆﾄ､くヽ
l::::::::::＼ｰ:ﾄ __}/ﾄ､ﾞ ｰ-‐| ,ﾆ|ゞ=ﾊ ｀¨´ｰ- 早えとこ
;ﾆ=ｰ:::::::ヾﾄ､._ ￣ ﾉ|::ヽ ﾆ._‐-ゞ=' .ノ ::|::::::::::: コイツを牢屋にぶちこんじまいな！ >>14
そうなのか
臭くないのは手間がかかってるんだな
ありがとう
因みに俺が初めて食った臭くない豚骨ラーメンは
渋谷のアソコの店なんだけど店名を忘れた
今度確認しに行く
つーか早稲田の有名なつけ麺屋にコリアンらしいのが来てたが、豆板醤を「これでもか」って位入れて
味を台無しにして食ってた。
店主が優しい人だから何も言ってなかったが、周囲の客はドン引きだったわ。 >>24
朝鮮人には、そうめんとお湯に
唐辛子粉をかけた程度でいいんじゃない？ >>27
唐辛子がメイン調味料である限り、日本のラーメンのような
スープの飽くなき探究なんて文化は、韓国のラーメン界には育たないだろうしな >>13
人手不足じゃないのかな
障害者の奴隷が調達できなくなって 半島は日本より湿度低いからじゃねえの？
あとは塩以外にも出汁の概念がないから唐辛子しか理解できないのと >>22
自己レス
飲み歩いた後に連れてかれたので
記憶が定かか不安だけど
グーグルマップで歩いた道を
おぼろげに思い出すと
多分博多天神というラーメン屋さんだ
臭いのは店に入る前に気づくけど
そこはどんぶりが出てくるまでもしや
とも思わなかった
臭くない豚骨ラーメンは実にうまかった
まあ、豚骨ラーメンが
塩分と脂が多くて
食べ過ぎたら早死にするってのは、俺も思った >>16
俺はいつも通る道が豚骨ラーメンやとパチンコ屋が並んでおり
豚骨とパチンコ屋の排煙でゲロが出そうなにおいになった。
俺も基本的に豚骨は嫌い。食えなくもないけど、積極的に食おうとも思わん。 あいつら、味の表現が少ないよな？コクとか濃厚なものは全て脂っこいで済ますんだよ。
日本のプリンを脂っこいっていってたしな？(w 千葉のラーメン屋は基本的にやたら味が濃い、しょっぱ過ぎてツライ 韓国人は唐辛子をポリポリかじってれば良いと思う。
唐辛子の味さえすればいいんだからさ
一日２４時間一年３６５日
カンフル剤打ちっぱなし民族なんだから
リスが頬袋いっぱいにひまわりの種入れてるみたいに
唐辛子を口の中イッパイにしてればいいとさえ思える >>19
折尾駅のうどん屋はホーム改築でなくなったよ。
かしわめしの立ち売りはまだやってるけど。 >>40
蒙古タンメンか、勝浦坦々麺って手もあるな >>1
まあそうだな
冷麺なんか食べてみると、アッサリと言うより
これ味ついてんのか？ってレベル >1
×日本食がブーム
○日本のＢ級グルメがブーム
カプサイシンで味蕾が破壊された舌では、繊細な出汁の味なんかわからないだろ
海苔巻きだって韓国のは塩とごま油まみれ >>44
その通り、たまに苦味が感じられる位濃い醤油ダレ使ってる店とかあって死ねる 誠屋はドロドロなスープで匂いもキツイ。ちょっと苦手。
英は白濁の豚骨だけど匂いはきつくなくて、でもしっかりしてる。
中間が一風堂かなぁ。 日本も濃くなったのはここ二十年くらい、
それまでは全然薄味が多かった 材料費をケチってるだけだよ。
アチラお菓子とか半分しか入ってないみたいだし、何かとケチるからね。 オレは、欧米を旅行したことが何度かあるけれども、たまには
和食も食べたくなるから和食の店に行ったけれども、やっぱり
麺類のつゆは薄味だね。
日本人がやってるけれども、塩分がひかえめだ。
これはやっぱり、地元の人にも食べてもらえるようにしてるん
だとオレは予想したな。
日本人は子供のときから醬油や味噌汁の味に慣れてるけれ
ども、欧米人はそうじゃないから、塩分をひかえないと食えな
いんだろうな。 カップラーメンもインスタントラーメンも自分で作るときはスープ半分しか入れない。
全部入れたら山梨か茨城の味になる。
コショウを入れると塩味が濃く感じられるので、減塩にいいかも。 世界で、和食全体が認められてきているということは
それだけ外人の味覚が敏感になってきたということだろう
韓国がキムチを世界に売り出しても広まらないのとは対照的だなｗ
その内、日本のラーメンが毎日食べたくなるぞ外人ｗ >>51
現在カリフォルニアに住んでいるけど数年前からラーメンは日本と同等になってきたよ
10年以上前は本当にひどかったけど今は日本と同じ味が食べられるようになった
アメリカ人は豚骨が好きみたいでちょっとした豚骨ラーメンブームで山頭火とか一幸舎がどんどん出店してる
喜多方ラーメン坂内食堂が1年ほど前にできたので行ってみたけど味は日本と同じ（変わりメニューもあるけど）
その時の客はアジア系は我々だけでほとんどは白人系だった この手の話は前から良く聞くけど、思うに旨味(うまみ)成分に馴染みの無い食生活を長年続けて来た民族だから日本食で普通に使われる天然の旨味に馴染みが全く無く、塩分としか感じられないのではないだろうか？ もし韓国人にオススメのラーメン屋を聞かれたら「がんこ」って答えよう 25年くらい前、まだ東京あたりでは猫も杓子も豚骨豚骨言ってなかった頃、
おれは秋葉原で行列作るラーメン屋が気になってたんだ。
行列がなかった頃に興味本位で食ってみたら…。
何この変なラーメン。こんなのに行列作るなんて馬鹿かしら？
と、思ったのも確かだ。
そいつが豚骨ラーメンだった。 全国都道府県別平均寿命ランキング
男性
１位 長野 80.88
２位 滋賀 80.58
46位 秋田 77.44
47位 青森 76.27
女性
１位 長野 87.18
２位 島根 87.07
46位 栃木 85.03
47位 青森 84.80
最下位は青森県。青森の場合、40代〜50代という若さで亡くなる人が多いため、
それが平均寿命の伸びを、抑えてしまっているようです。
短命である理由は、塩分の摂りすぎ。青森は降雪量が全国1位と言われるほど、
とにかくよく降ります。そのため、冬の間はあまり外に出られず、保存の
よく効く塩を、たくさん使ってしまうんですね。
また、青森は娯楽施設が少ないため、若い頃からタバコやお酒、パチンコ
など、室内で楽しめるものに、興味を示してしまうことから、喫煙率、
飲酒率が上がり、結果的に寿命を縮めているようです。
http://www.mhlw.go.jp/toukei/saikin/hw/life/tdfk05/02.html 韓国で食べる外国料理がおしなべて不味いのはこうやって現地の人間の好みに合わせて
行って基本のレシピを捨てちゃう事。特に中華料理やイタリア料理の糞不味さは衝撃的
だったな。 かって、国際保健機構 （WHO） は 「日本食は塩分が多いので改善すべきだ」
と勧告した。 それを受けて当時の厚生省 （厚生労働省の前身） は 「減塩」 の
一大国民運動を展開した。 それを契機に日本食の塩分は劇的に減少して、
現在に至っている。
しかし、欧米人の間にはいまだに 「日本食は健康に悪い」 という偏見がはびこ
っていて、 それが日本レストランを敬遠する理由となっている。
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/korea/1272130254/185 >>68
わざわざ韓国くんだりまで行って、中華料理やイタリア料理を食う。 そういや昔、神宮前にじゃんがらあったな、89年か90年頃だな、高校の先輩に連れていかれたわ カルビクッパが食べられるなら豚骨も食べられると思うが まじめな話、朝鮮人は旨味と塩分の違いが判らないものと思われる。
第五の味覚・旨味は日本食の多くに含まれており、日本人にしか
判らない特有の味覚との誤解もあるが、実は科学的な実験によって
白人でも黒人でも先天的に理解できることが既に立証されている。
しかしモルモットを使った実験では、マウスは旨味と塩分の違いを
判別できなかった。この結果、旨味は人間には理解できるが、動物
によっては旨味もしょっぱいと変わらないことが判ったのである。 韓国人って、イタリアやスペインの現地料理も塩辛いって言ってたから
日本料理が塩辛いってわけじゃないみたいね。
彼らの味覚の問題らしい。 >>1
店の入り口の両脇にラーメンよりデカく山盛りにすれば良いのに… (営業妨害の意図はありません) >>77
イタリアやスペイン料理にも深い旨味があるからね 辛ラーメンのスープはトウガラシの粉を水で溶いた味がする 味覚が狂ってる朝鮮人を基準に考えたらダメに決まってる 20年前の辛ラーメンはまだ食える代物だった気がする。
チョン流とかほざいてメディアにさらされるようになってからさらに劣化したものを売るようになった。
元々低劣のものが劣化とはチャンチャラおかしい話だけどね。
今の辛ラーメンは変な乾燥めんに唐辛子の粉が入ってるだけに等しい。 日本食をしょっぱいなんて言うのは朝鮮人だけ
これだけで全てが分かる 胃がんより高血圧とか脳梗塞で統計を取ってみたらいい。 日本...紅ショウガで真っ赤に
南朝鮮...唐辛子で真っ赤に 美味しいものに馴れて最貧国に戻ったら
不味いものを食べれない奴が餓死するだろ
韓国人は今のままの味覚音痴で良いんだよ >>32
博多天神はどのお店も一見入りづらいけどおいしいよね
スープがクリーミーでしかもお安い
東京のラーメン屋で、麺のばりカタの「ばり」の意味を知らない
店員さんがいたのにはビックリ ダシダと言うビーフ系のだしの素があるけど
以外といりこだし、昆布でだしをとって料理している
韓国人
でも韓国人は苦味のある野菜が好きだから
サムゲタン、ソルロンタンなど自分で塩を加えて食べるのだが
もしかするとスープは飲み物に近いのかもな >>86
紅ショウガは合成着色料だらけニダ！
ウリのトウガラシは自然の色ニダ！ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
