【韓国】 プレミアム専門店も登場「キムパプ」 今の形は日本の影響を受けた可能性が大きいが…私たちの固有の食べ物に[12/17]
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[地平線]「まっすぐなキムパプ食堂」の横暴
http://imgnews.naver.net/image/469/2017/12/13/0000261324_001_20171214045335948.jpg
写真：先月8日、釜山ベクスコで開かれた「2017釜山国際水産貿易エキスポ」を訪れた外国人バイヤーらが、各種海産物が入った大型のキムパプを作っている。
シンプルかつ栄養も豊かなキムパプは韓国人が最も好んで食べる代表的な食べ物として定着した。 チョン・ヘウォン記者 (韓国日報)
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国民学生（※昔の「小学生」の呼び名）時代、常に想い描いた行事は遠足と運動会だった。その前日は大抵寝付けなかった。普段は食することが少ないキムパプやサイダー、ゆでたまごなどを食べられるからだ。当時、児童にとってキムパプは「野外で食べる特別食」だった。母は、塩で味つけした飯に、タンムジ（※たくあん）、ほうれん草、薄焼き卵などをのせたキムパプを丁寧に包んでくれた。金持ちの子のキムパプには、ピンク色の魚肉ソーセージや肉炒めも入ってた。母親たちがキムパプを包んでくれたことには、たくさんのおかずを入れてそれなりのお弁当を作ってあげるのが厳しい貧困の理由も大きかった。 遠足の思い出は、キムパプを韓国人の日常食にした。
韓国人は、三国時代からキム（※「のり」のこと。）を食べたと伝えられている。キムを意味するヘウィ(海衣)、ヘテ(海苔)という単語が「三国遺事」などいくつかの文献に出てくる。キムパプの由来は、定かではない。19世紀末に書かれた『是議全書』は、油を塗って焼いたキムを包んで食べるのに使用したという記録がある。「キムサム」だ。ついでに、ご飯とおかずを包んで食べる「ノジョクサム」「ポッサム」などの食文化もあった。（※サムは、「包み」という意味。）
1950年代に登場し始めた今の形のキムパプは日本の影響である可能性が大きい。日帝強占期に入ってきたキム・チョパプ（※のり寿司という意味=巻き寿司）のうち、太く丸めて作る「フトマキ(太卷き)」と類似している。
「パルダ・キムソンセン」は、最近脚光を浴びているプレミアムキムパプ専門店だ。加盟事業4年越しで200号店の突破を目前にしている。健全な食材を重視する現代人の嗜好に合わせて「まっすぐな、キムパプ食堂」というコンセプトで忠実な顧客を多く確保した。清浄地域のキムや干拓地のコメ、無抗生剤卵など、健全な食材が消費者を引き寄せたおかげだ。ところが、加盟店主らというと「まがった」事業主だったようだ。キムパプの品質とは無関係な洗浄剤、食品容器、衛生マスクなどを高価で押し売りする横暴をふるって、公正取引当局の鉄槌を受けた。
子供の頃の思い出のキムパプが日本の影響を受けたというが、今や味と材料が全く違う私たちの固有の食べ物となった。タンムジ・卵・ソーセージ程度だった具材は、サラダ・サンマ・アボカド・黒ゴマ・赤カブなど、栄養と健康を考慮したウェルビーイングメニューへと進化した。 キムパプ専門店は韓国型ファーストフードの定番だ。現在4万3,800店が盛業中だ。全体の飲食店の売場数の10%だ。創業費用が少ない上、相対的に収益性が良くて廃業率が低い利点のおかげだ。政府がさらに慎重かつ徹底的にキムパプ加盟事業主たちの横暴さを伺わなければならない理由だ。
コ・ジェハク論説委員
ソース 韓国日報（韓国語）
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&;mid=sec&sid1=110&oid=469&aid=0000261324
【グルメ】韓国のり巻き(キムパプ)がロンドンで大人気、行列も＝韓国ネット「外国人が日本料理と勘違い」[6/22] ★２ [無断転載禁止]©2ch.net
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【文化】 思い出いっぱい、韓国の代表食「キムパプ」の由来 ～韓国起源説と日本からの伝来説が存在[05/27] [無断転載禁止]©2ch.net
https://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1464355731/
【食】寿司が韓国起源ではない理由―中国メディア[03/31](c)2ch.net
https://yomogi.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1427803765/ >>1
※特定妄想ネトウヨ連呼リアン発生警報発令
特定妄想ネトウヨ連呼リアン発生警報が発令されています。
ご注意ください。
論理破綻しています。
ご注意ください。 >>1
そもそも韓国では「のり巻き」って名称だったのに最近の韓国語化とかでキムパブとか言い出しただけだろ。
こんな直近の歴史もすっとぼけるとか、ほんとに韓国人は薄汚いミンジョクだよ。 1950年代にズラして日帝の影響じゃないことにしてるしw >>28
元レスくらい理解してレスしろよｗ
のり巻きは寿司の一種で酢飯、キムパブは海苔で巻いているけど酢飯じゃない
じゃあ酢飯じゃないのり巻きって何？ むしろおにぎりの方が近い
そして具材を考えれば、ああキムパブは完全におにぎりの亜種ですねって話だ
のり巻きと比較するのは間違い >>108
つい最近まで韓国人はアレを「のりまき」と呼称してたんですけど何かw？ >>111
たぶん、強制的に「のり巻き」を食わされたんだろw >>77
李氏朝鮮時代の両班の書き残したものを見ると、南岸の一部地域で食べられていて朝鮮全体では珍味扱いで
一部に愛好者がいるだけだったらしい。 >>23
「サンガグキムパブ」と言うらしい
三角？
まさか朝鮮には三角という言葉が無かったのか？(驚愕)
海外の反応
イギリス人「これはランチに最適だ！」ツナマヨ味の三角キムパブ（三角おにぎり）を試食してもらった結果‥ >>1
これを巻きずしの変形と考えるから間違う。
これはすしじゃない、
おにぎりだ。
おにぎりを捲きすで巻いた形の棒状にしているだけ。
中身が酢で絞めてないから全く違う。新鮮な海鮮をまく日本の巻きずしとは違い、中味の具材はおにぎりの影響の方が強い。
もっとも、
新鮮な魚介類を食べられるような衛生状態は朝鮮時代の道端に糞尿をまき散らす文化では存在しえないが。 >>114
＼ やあキム！ ./< ｀∀´ >∧＿∧∧＿∧<｀∀´ >∧＿∧<｀∀´>ﾉ
＼ ∧＿∧ ∩ ./∧∧ つ<｀∀´∧＿∧∧＿∧∧∧*｀∀´>∧＿∧
＼ < ｀∀´>ノ＿＿＿___ /∧∧ |＼ ∧ ｀∀´ >∧＿∧∧＿∧∧＿∧∧∀´>
キム！∧ ∧.＼ （入 ⌒＼フ ／| ./<｀Д´>| ＼ _人_人_从_人ノヽ_人_人_ ∧∧＿∧
<｀∀´ >＿＼ ヾヽ ／＼⌒ﾌ／ | /∧＿∧） て｀Д´>｀∀´>
／￣￣∪ ∪ ／| .＼ || ⌒|￣￣￣| / ∧∧´ >) キ・ム！！ キ・ム！！ ( ∧＿∧
／∧＿∧ﾎﾙﾎﾙﾎﾙ ＼ ∧∧∧∧ ./ ｀Д´> ） （<｀Д´# >
／ < ｀∀´>＿／ ＼ ＜ ま ＞∧＿∧ ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒.∧∧∧＿∧
||￣（ つ ||／ ＼＜ た ＞∧＿∧∧＿∧< ｀∀´ >∩∧＿∧<｀Д´.<｀Д´∧＿∧
|| <_○_＿_> || ＜ キ ＞∧ ∧ <｀∀´*∧＿∧∧＿∧｀∀´>Ｏ∧＿∧∧∧.∧
――――――――――――――― .＜ ム ＞―――――――――――――――――――――
∧＿∧キムを呼べ！ ＜ か ＞ ∧＿∧ ∧＿∧
~~・━⊂<｀∀´＃>⊃-、 ∨∨∨ ＼ < ｀∀´> <｀∀´ > ←ｷﾑ
／／/ ノ:: ／／| ./ はい＼ （ ↑ｷﾑ）＿（ ）
|:::|/<￣ ヽノ:::::::|::::|／| / ∧＿∧キ＼∧＿∧ ∧＿∧ ￣￣￣／.／／|
／￣<＿_>￣￣ .／| | .| /γ(⌒) ｀∀´ >ム ＼｀∀´> < ｀∀´> ／ ┃| ｜
／ ∧＿∧ 三／／ |__|／ /（YYて)ﾉ ﾉ 君 ＼↑ｷﾑ ↑＼)＿／ |__|／
ｷﾑ→ < ；>はいﾆﾀﾞ / ＼ ￣￣￣￣＼ !! ＼ ｷﾑ | | ┃. ＿＿ >>1
>韓国人は、三国時代からキム（※「のり」のこと。）を食べたと伝えられている。キムを意味するヘウィ(海衣)、ヘテ(海苔)という単語が「三国遺事」などいくつかの文献に出てくる。
それは、キムとは違う食べ物だろ…ｗ このクイモンが日帝残滓という意識は無いのかね？沢庵だってそうだ。
チョンは伝統が無いので日本のクイモンに圧倒されたんだろう。文化侵略されたんだろう。
みっともないので、いつもの言い訳をしているという構図だな。
ミジメなもんだ。 起源ではなく後発を認めただけ少しは進歩してるのか？
そんな親日派は処分だな >>84
そりゃ違うだろうさ、キムパブは酢飯じゃねえし。 >>88
コーリャンのこともたまには思い出してあげてください。 >>110
止めとき。
奴等、台所に氷酢酸があるんですよ。穀物酢じゃなくて。 テーハンよかったな
お好み焼きとか大阪寿司とかお前らの言うアニキに
朝鮮ルーツとか言われてヘイコラコメツキバッタみたいに
頭下げてた日本の恥がチョンコルーツだと認めてもらえたわけじゃん
ありがたいことだよなｗｗ 不思議なことに
キムパブって巻き簀を下に敷いて、その上に
海苔、シャリ（酢飯ではない）、具材と次々に乗せていくんだけど
巻き簀を使わずに、海苔を直接掴んで巻くんだよね……ｗ 90年代まで「ノリマキ」って呼んでたことはもう忘れたのか 国際法上は日本の領土の可能性が大きいが……私たち固有の領土に 海苔を消化できる腸内細菌は、世界で唯一日本人しかないのに。
大昔から海苔を食べてた起源国の証拠。
エベンキには海苔を食べる文化はない。
韓国人が嘘をつくたびにぶん殴っていかないとどんどん捏造されるな 日本人が起源説を笑ってる間にヤツらは外国語版のウィキペディアで捏造工作をしてる
そのうち、全てが韓国起源になって日本人の方が笑われるようになる >>132
彼らは日本人にはとても真似出来ない方法で腸内細菌を取り込むことが出来るのです 向こうに行って食べると、
オリジナルを凌駕してるのわかるよ。
日本の太巻きなんて伝統に囚われて
具も面白くないじゃん。
放射能巻きとか馬鹿にしてくる韓国人
多いよ >>4
ずっと前、休憩中に食べようと思って 家で握ってきてた手作のオニギリがカバンから、なくなっててさ～
仕事中だったしで なんでオニギリなんか盗むのか ワケわからん >>138
子供騙しで具がつまらない。
肉や野菜が少なくて、なんでも貧相すぎなんだよにほんのめしは。 >>141
太巻きに肉なぁ・・・ｗ
そもそも太巻き食べたことあまりないだろｗ ウリナラ起源説！
チョンコロバッテンまた始まったなw >>1
李氏朝鮮時代は寒冷地でも育つ稗や粟を粥にして食ってたんだから、海苔巻き以前に穀物を蒸した状態で扱って無かったじゃんかよ
あと、19世紀末ってモロ日本が朝鮮半島に入って来た頃じゃんかよ 朝鮮ノリ(ただの味付け海苔)が一般的ではなかったエンコリ時代
「ジャップは黒い食べ物を食べる土人」とか言うほど海苔に理解がなかったんだけどね だいたい>>1の写真の具材からして相当貧相に見えるんだが
韓国のプレミアって褒めるとこあんの？なあID:0H238H2q 日テレ系列局の各地の美味しいものフェアみたいのをデパートでやってた
日テレはこのキムパブも紹介してたな
気持ち悪いものを出店させるな
だから日テレって嫌いなんだよ >>142
あるよ、恵方巻きの海鮮のやつは
俺も認める。魚や豚、レタスが入った太巻きは美味いよー >>141
コンビニとかでも変わり巻き寿司とか売ってるけどね
というか、日本の消費者は太巻きにゴチャゴチャ入れるぐらいなら、弁当買うわな 韓国人って日本人から嫌われるという意味で
天才的だなｗ >>151
頭と尻尾と背骨除けば
丸かじりしたくなるよね？ まあ、しゃーないわな。
チョンは歴史に真摯に対峙して来なかったから、あちこち矛盾だらけだ。
建国年はいつだ？の問いに１９１９年とか１９４８年とか、いまだ決定してない。
さらにクイモンなんて優先順位が低いから、文献の整備はまだだし、日帝の影響なんて考えもしない。
そこが、バカにされるところだ。
逆に、日本の場合、とんかつ、ラーメン、ナポリタンが典型だが、日本がルーツだといっている国々の
反応が面白い。どの国も日本が魔改造して、和食ではないが日本食に昇華させたと認めている。
自国の料理ではないとの見解だ。そこでの共通点は相手へのリスペクトだ。
お互い尊敬して、その料理はいやがうえにも認知度を上げている。未来への貴重な遺産となっている。
そんなこと、チョンにはマネできまい。起源は自国だといくらウソぶいても、ウソだと見透かされている。
マヌケの典型だ。そんなんじゃ、尊敬なんてされまい。それがわかってないところが、底抜けに可笑しい。
バカだチョンだと言われる起源だ。ははは。 もう最近擁護側がわざとやってんだろって気がしてならない。 巻く韓国海苔そのものがヒ素,大腸菌,発ガン性物質が含まれ汚物塗れの海苔をゴマ油と塩で汚染をゴマかしたモノで日本統治以後.当然海苔巻きはこの時が初めてで学校も日本が建設し日本風教育で運動会,遠足もそりゃあった.
K水道局は下水処理をせずに人糞を海に垂れ流し,韓国企業は産業や核?廃棄物や化学物質を海に放流しまくり.ズワイガニは廃棄物の汚染まみれでカニ味噌はドス黒.世界各国は韓国産のカキなどの貝類が汚染のため販売禁止.韓国産ヒジキと共に危険度300% 食べるな！危険！糞まみれ！ >>156
【そんな貴方にカツカレードリア】
まず豚カツが
オーストリアのウィンナシュニッツェルを
フランスのコートレットのようにパン粉の衣にして
ポルトガル伝来のテンプラの技法でディープフライ
そしてカレーは
インドが発祥国
イギリスでカレースープになって
日本でごはんにかけるようにトロミが付いて進化
これを組み合わせたカツカレーを更に
イタリアの名家ドリア家に因んだ料理法で…。
(なお、イタリアにドリアという料理は無いそうです。)?? クソコテが必死に安価付けてるのに
おまえら無視してるとこが笑える >>160
オメーのチンポ切り落として
タコウインナーの代わりに具にしてやるよ
このゴミカス どうしても固有の食べ物にしたかったら一本糞でも巻いとけ。
ﾁｮﾝ固有の食べ物ってことで日本人誰も文句言わんから 名無しに無視されてたら自演するしかねーわな
おつかれさん 沢庵の起源と海苔の起源を複合すればオニギリの起源も韓国のモノだ
そーいいたいのだろう 明後日の方向を向いた前置きで記事の大部分を占め、無理筋の因果関係をミスリードさせる。
韓国のニュースっていつもそうだと思ってたが、そう言えばアカヒもこれに倣ってるのか。 他国の文化に独自の呼び名を付けて劣化させ起源を主張するのはいいけど
マンファの発展型のアニメはなんて呼び名なん？ 35年前は海苔もなかったんですけど、有るのは麦めし、犬焼肉
でした、オリンピック前のソウル。 他国文化の破壊者・ジャップ
なんで勝手に改造するかね ウンコにドライフルーツやスライスアーモンドをトッピングすれば、お洒落な朝食に早変わりﾆﾀﾞ >>170
日本に住んでたロシア人が海外スレで煽り捲ってたのは本当に笑った そもそも両班階層出身者ばかりの韓国なのに、冷たい食い物がどういう意味を
持ってるのかすっかり忘れてるんじゃねｗ この記事が言いたいのって
＂海苔巻きが韓国の国民食になるほど繁栄した。悪徳業者も出るほど＂
なわけだよね
でもそのためには韓国文化じゃないといけないから、
古来は日本のものではないと念押しをするんだけど
それでもいまいち説得性にかけるから、
＂日本の影響があったとしても味と材料が違うから韓国固有料理といえる＂
に持っていくわけ
結論、もう韓国との対話とか交流は本気でやめてほしい 日帝がなにもかも、半島から文化を消し去った筋書きじゃなかったっけか？ その偽たい焼きのキムパプは何年前から存在してるんだよｗテレビの映像でとか残ってるのかｗ
日本なら新聞でもテレビでも古い資料を探せばいくらでもたい焼きに関する資料が出てくるぞｗ
チョンコって本当にjキチガイ民族なんだな 何でチョンに伝わると日本の劣化版になるんだろうね 何でもゴミに変身する たい焼きｗｗ
韓人のたい焼きなら「トンパン」ニダ！ 板海苔は日本の発明。昔、香港から来たばかりのアグネス・チャンが土居まさるのテレビTVジョッキーに出演した。
空港のレストランで日本人がカーボン紙を食べるのを見て驚いたという。のちにカーボン紙に見えたのは海苔という食べ物だとわかったとのエピソードを披露した。
中華料理の本場、香港になかった板海苔が韓国に元々あるわけがない。 昔、ソウルの有名なキムパプの店に行ったけどお冷やのコップに苔が生えていたよ
もう二度と韓国なんて行かんと思った 可能性っていうかまんま日本の海苔巻きなんだが
パクっておきながら私達の物だと言うその神経を直せよ捏造民族 >>132
海苔を消化できる腸内細菌云々の件は
学者が調査した場所が数カ国だけ(当然朝鮮はない)なんで
話半分に聞いといた方がいいぞ >>182
そもそも素材の数も少ない上、個々の素材が劣化版なんだから、当たり前だよｗ 日本の影響を認めるような事言って良いのか。
親日とか侮辱罪だとかになる。韓国じゃタブー。
だって日帝残しとか言って、日本の影響を消し去ってるんじゃないのかな。 昔韓国にいったとき
あ、海苔巻きだと思って食ってウエってなった。
あとトッポギもウエってなったな。 ヨーロッパでは、チョコレートとかケーキは何処が起源か分からん。
だから、東アジアもそうなるだろう。ま～朝鮮起源で浸透してる食べのもは、キムチしかないけどな。
起源を主張されると、外国人は信じるだろうね。それを狙ってんだろうけど意味ないよ。
中華だと月餅とか色々あるんだろうけどな。
元々な～んもないんだから、起源主張するしかないニダ・・・・ >>153
巻いてあるとこから背骨どうはずすんだ？ 日本の海苔巻きは、新羅時代の韓国から盗んでいったものニダ。日本は海苔巻き禁止にするべきニダ。こんなこと言って馬鹿馬鹿しくならんのかね。馬鹿チョン。 >>1
巻きす使ってない時点でお察しｗ
昨日、今日に始めた調理法だよね 20世紀初めまでの韓国人は、一体何を着て何を食って何処に住んでたんだ。 >>188
おお、これはスゴイ情報だ。詳しく頼む、チョンを懲らしめるために。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
