【話題】白菜高騰で鍋料理ピンチ もやしやキムチで代用する人続出
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1月13日（土）11時58分 STANDBY
昨年秋の台風や長雨の影響を受け、野菜の価格が高騰している今冬。特に白菜やレタスの価格は、平年の2倍ほどになっているという。
農林水産省の発表によると、白菜やレタスなどの葉野菜は、昨年10月の長雨や11月下旬以降の低温により、生育が低下し小玉傾向にあるとのこと。平年に比べ出荷量は下回り、価格は2倍から2.4倍くらいに値上がりしている。
冬といえば鍋のシーズン。鍋に欠かせない存在 である白菜の値上がりは、家計に大きな打撃を与えることとなる。Twitterでも、
“白菜高騰とかこれからの時期めんどくさい時に鍋に逃げれないじゃないですかやだー(´・ω・｀) ”
“この季節、鍋が食べたいのですが、野菜高騰の為(白菜1/4で158円！)なかなか食卓に出せません ”
と、困惑するネットユーザーが多数だ。
しかし、それでも鍋は食べたいという声も多く、
“この冬、うちは白菜の代わりに お安い もやし が流行りです ”
“うちは昨日キムチ鍋にして白菜少なめでキムチたくさん入れてやりました◎白菜高くてもキムチの価格には反映してないハックです ＾＾”
“鍋は好きだが白菜が高すぎる!! この前鍋しようと思ったら一玉540円だった とても買えないので豆腐ともやしと豚肉買って「キムチ鍋」にしました ”
“キムチ鍋に白菜の代用でチンゲン菜入れたんだけど案外いける。心なしかいつもよりお肉が軟らかい。 ”
などといったように、もやしやチンゲン菜などを白菜の代わりに使って鍋を楽しむ人も多いようだ。また、市販されている白菜キムチをそのまま鍋に入れるというパターンも見られた 。
具材の自由度の高さも鍋の魅力のひとつ。定番の白菜の高騰で、いろいろな“アイデア鍋”も登場しそうだ。
（小浦大生）
■関連リンク
・野菜の生育状況及び価格見通し(平成30年1月)について ? 農林水産省
http://www.maff.go.jp/j/press/seisan/engei/171227.html
・「白菜 鍋」での検索結果 ? Yahoo!検索（リアルタイム）
https://search.yahoo.co.jp/realtime/search?p=%E7%99%BD%E8%8F%9C+%E9%8D%8B
https://news.biglobe.ne.jp/trend/0113/stb_180113_9193641357.html もやしならまだわかるが、
食材本来の味や出汁の味を愉しむ鍋料理にキムチは絶対に無いわ。
それらを全て台無しにするようなもの。 葉物野菜が高いのなら、根菜で肉じゃがやシチューにするわな
キムチ鍋 ねーわ ねぎはそんな高くないような
葉っぱだけベラボーに高い 白菜キムチを使うぐらいなら、そのままキムチ鍋で良いだろ(´・ω・｀)
まぁ辛いのが苦手な人もいるか チゲ鍋とかキムチ鍋って作る方には都合いいんだよね。
食材がダメでも辛さでごまかせる。 >>294
キムチ味って、悪い食材の味をごまかして何とか食えるものにしてくれるよな。
いい食材の味を殺すので、ちゃんとした肉や魚を使うのはもったいない。
自分で料理をするようになって気が付いた。あれは、傷んだ食材を食うための料理だわ。 >>295
冷蔵庫掃除をする為の最強料理なんだぞw
なんなら、水炊きで「これは無理だな・・・」と確認した後にキムチ鍋の素を入れてもいい。 >>296
その用途ならカレー鍋にするって方法もある気がする。
まぁ、カレー味も素材や出汁の味消し去るのが難点だけど、
健康的かつ〆の選択肢がキムチ味よりは多いのが魅力的かと。 普段野菜食わないヤツに限って騒ぐ、で根菜は玉ねぎ、缶詰のトマト、豚でも鳥でも、味はケチャップとかカレーとか 冷凍野菜買えばいいのにね
一時的な需給に左右されず安定供給が可能 昨日のすき焼きは確かに白菜少なかった。
豆腐と糸こんにゃくが幅を利かせてたから米飯いらんかった。
今朝はその昨日の残りを食ったけど白菜がし見てるやつを食うとうまいのにそれが少ないからさみしかった。
>>300
極端な話、野菜ジュースでもかまわんかも。
それだとまともに栄養がとれんと指摘するやつもいるけど、果たしてどうなのかね…？ 白菜入れない鍋なんて沢山あるだろう
なんなら代用にキャベツだっていいんだぞ？
水菜やセリだってOKだ
セリなら根っこまで美味しく食べられる
セリの根っこは美味いぞー >>301
野菜ジュースだけで野菜の栄養素取ろうとすれば破綻するが、
それだけで済ますのでなければ他に手段はいくらでもある。 >>301
冷凍野菜はアメリカか中国産という。
正解は国産の生野菜を買って自分で凍らせる。 >>306
安いベジタブルミックスとかは外国産が多いけど、
ほうれん草とか揚げナスとかブロッコリーとかの内、まともなやつは大体ちゃんと原材料地も国産だよ。
あと、コープマークの冷凍野菜は生産都道府県まで表記してる。少し値段上がるけど。 ナスって、栄養価低いよ
キュウリも殆ど栄養ないけど
何故か良く使われるよね
中国では炒め物、英国ではサンドイッチに必須な具材
ダージリンじゃないけど、サンドイッチにおけるキュウリの役割は絶大
コンビニのだと季節モノ扱いなのが残念 確かにスーパーは割高だけど・・・
農協を使えば、１玉１００円台なんだな。
まぁ、小ぶりではあるけどｗ マスゴミは過剰生産されたキャベツなどは価格維持のために市場に出さずに畑に埋めちまうなんてやってたけど本当かな？
逆に白菜不作で高騰なんて煽ってるけど、農家は不作も高騰も解消しつつあるのにまだマスゴミは高騰と煽ってる、なんてぼやいてるみたい。
高騰したままの認識だと買い控えられるから風評被害に近い、とも。 >>310
出荷日調整の為に保存はするみたいだよ
一気に出荷すると値崩れするからね
米なんてあからさまに出荷調整してんじゃん
脱穀する日をずらして少しずつ出荷 ヨーカ堂の千切りキャベツもいつの間にか値上がりしてたな >>306
自宅で保管出来る人間の方が少ないよ
外国製を毛嫌いする気持ちは分からんでもないけど、現に多くの人間が安全に食してる
統計を毛嫌いして盲目的に国産信仰するか
統計を信じて必要な栄養分を摂取するか 食い物になるんなら外国産でも構わんよ。
食い物になるんなら、だが。
支那野菜は不味いし。
それでも日本に入ってくる奴は上等品かもしれんがね。
100円ショップと同じ。
アレは日本に入ってくる奴は選別された優良品で、大陸で売られてるやつは残りもんの粗悪品。
半年くらい前に支那畜がその違いを指摘して騒いでたっけ。 白菜より安いキムチとか中国産だろ。スーパーで中国産ネギの方が見た目も値段もいいのに、高い国内産が売れてるんだよね 日本、中国、韓国にしろ瓜を食べる国なんだけどね
胡瓜、冬瓜、西瓜、南瓜、マクワ瓜、メロン、
、ゴーヤ、ヘチマ、ズッキーニ、ひょうたんとか
暑いから体を冷やすために胡瓜、西瓜、メロンはこれらの国では夏になるとよく食べられてる
が特に胡瓜は日本だと生で食べるのが圧倒的だけど中国、韓国は炒めたりして熱を通す メロンって瓜の中でも異質だよな
あんなにどろどろで甘ったるくなるなんてさ
今は完全に野菜として認知されてるものも、
ああいう風に柔らかくて甘ったるくなるように遺伝子弄ったら、
フルーツとして定着しちゃうんだろうか？
茄子とかゴーヤ、キャベツとかさ >>320
トマトなんかは昔より甘いよね
韓国ではトマトをケーキの上に乗ってて
果物感覚だったな
最近は逆に見なくなって日本でデザートで見かけるトマト
メロンは日本と韓国ではフルーツだな キムチで鍋作ったら、微妙な具材の味が分からなくなるんだよね。
まあ、おれの味覚能力が貧弱なだけなのかもしれんが。 >>304
はあ？全部高いんだけどしかも小さいのが多い >>322
いやいや、キムチの辛さとにんにく成分が他の食材の風味を殺すのは間違いないだろう。
極端な話、キムチ鍋にマツタケ突っ込んでマツタケの風味が楽しめるとしたら大したもんだ。
俺は試したことないから知らんけど、たぶんそうだろう。 もやしは分かるがキムチなんてゲテモノは代用にならんわ(￣b￣) 続出ってウソばっか。
憶測記事、飛ばし記事は慎め糞記者。 白菜が高いからキムチ鍋って発想する人が出てくること自体は分かる
でも、続出って表現はどうなのよ？
スーパーで品出し係の人が
「白菜が高騰してるさかい、皆キムチ鍋しはりまんねん。おかげさんでキムチが今日も欠品ですよっに、鶴橋の問屋に言わなあきませんわ。ハッハッハ〜」
てなこと言ってる光景見たことないけどね
何が続出だよw 鍋は何種類もの食材から出る出汁と塩加減で美味いに決まってんだよ
キムチ入れてキムチの手柄にしてんじゃねぇよ 湯豆腐とか水炊きとか、野菜なしで全然イケる鍋もあるじゃないか >>331
元々はくさいなんて価格の割にはアホみたいに量があるからな。
1/4を45円などで買ってきて料理にして一晩かけて一人で全部食うのは大変なくらい。
それが150円になったら買う気も失せるのは人情というもの。
俺なんかアパート暮らしのころはその1/4を買ってきてゆでて味ぽんかけて飯のおかずにしてたよ。
調子に乗って丸ごと買ってきたら全部食いきるのに5日かかったし、途中でしなびて味が落ちた。 >>321
菓子とは元々フルーツの事だったから
あながち間違いではない
ただ、甘いとご飯にはなりにくいから
東南アジアでは未成熟のバナナやマンゴーが野菜として多用されてる
例外は酢豚やハムステーキ、ハンバーグにおけるパイナップルかな
韓国では梨はフルーツではなく、肉を柔らかくする為のパイナップル的な使い方で生食してない
横川の釜めしに杏を煮たものが乗ってるね
スイカは本来野菜なのに甘味増してフルーツとしてる
野菜とフルーツの定義が木になるのがフルーツで、草が野菜と言われてるけど、バナナはあくまで巨大な草だし、苺も1年草、メロンもそうだね。パイナップルも草
日本で作出された茄子の一種で、水分豊富で甘い品種が作られて生食できるものがあるそうだよ
トウモロコシももぎたてなら生食できるし、タケノコも掘り立てなら刺身として食べられるよね
椰子の木の成長点はアスパラガスみたいで生食できるので野菜として流通
ウチワサボテンの葉は野菜、実はフルーツ
一年草のキュウリに樹木性のがあって、見事なキュウリの実がなる 今では水菓子って言葉は使わんくなったな。
(俺がガキの頃でもほとんど使われなかったけど) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
