【韓国料理VS中国料理】外国人の印象は…―中国メディア「韓国料理は味が濃くて、一つ一つの料理にあまり手が込んでいない」[4/16]
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中国メディアの華西都市報は15日、「韓国料理と中国料理、おいしいのはどっち？」という質問に対して外国のネットユーザーが寄せた回答を紹介した。
記事はまず、中国料理の特徴が「色香味形意養」（色合い、香り、味、盛り付け、伝統作法、栄養）であるのに対し、韓国料理の特徴は「五色五味」（五色＝赤、白、黒、緑、黄色、五味＝甘い、酸っぱい、苦い、辛い、塩辛い）であると説明。そして外国のネットユーザーが韓国料理に対してどのようなイメージを持っているかについて、独自に調査した結果を発表した。
その結果、「韓国料理の食材は成分などが中国のものと似ている。むしろより正統な中国料理に近い感じがする。韓国料理はキャベツやタマネギ、ジャガイモなどを発酵させたものが多い。中国料理は炒め物が多いが、韓国料理には多くない」「中国料理と同じく穀物も大事だけど、野菜も韓国料理には欠かせない」など韓国料理の中の野菜について言及したユーザーが散見されたという。
また、「仮に日本料理をフランス料理だとすると、韓国料理はイタリア料理ってところじゃないかな」と大まかな印象を述べたユーザーもいたほか、「韓国料理には伝統があって、品目もたくさんあるけれど、何にでもキムチが付いているから辛い物が苦手な外国人には不人気。外国人が最も好きな韓国料理は、野菜と白米、牛肉、三枚肉、フライドチキンなどだ。」という意見や、「韓国料理は基本的にキムチがすべて。肉と飯、スープとおかずを用意して、多種多様なキムチと一緒に揚げたり焼いたりしたら大体美味しくなる。味は基本的にどれも同じだけど」という意見など、韓国料理においてキムチの占める重要性を述べたユーザーもいたという。
他にも、「韓国料理は味が濃くて、一つ一つの料理にあまり手が込んでいない。中国料理にはあらゆるものが含まれるので、比べるのは難しい。料理の提供の仕方も少し異なる。日本料理店や中国料理点では料理が一品ずつ提供されるけど、韓国料理の場合は一度に全ての料理がテーブルに並べられる」といった印象を述べるユーザーもいたそうだ。
これらを受けて記事は、「中韓それぞれの料理を一言で表すと、中国料理は『あらゆるものすべて』、韓国料理は『盛りだくさん』だと言えるだろう」とまとめた。（翻訳・編集/岩谷）
https://www.recordchina.co.jp/b563205-s0-c60-d0035.html
Record China 2019/04/16 00:10 中華料理 油の料理
日本料理 水の料理
韓国料理 キムチ >>1
中華料理は「傷んだ悪い食材」を美味しく食べる技法だけど
韓国料理は残飯をキムチ味にして食べる技法 ただのチョンめし
残飯みたいなもん
健康に良くない、肉体的にも精神的にも >>3
日本料理 腐の料理 （味噌・醤油・酢・豆腐・納豆） ゴテゴテ ドバドバ グチャグチャ マジェマジェ ニッチャラクッチャラ >>1
いい感じでディスっているよな、この記事ｗ
盛り付けがない、伝統技術ではない、タマネギ、ジャガイモ、キャベツのところで「最近できた料理」を匂わし
焼く肉自慢に対して「野菜ばかり」、と。
イタリア料理のたとえも「ニンニク」、あとキムチしかないだろとトドメを刺す。
この記者、頭いいな >>9
腐敗と発酵は違うだろ
そう言えば韓国朝鮮にマトモな醸造酒ってあんの？ PoopWineの他にｗｗｗ 韓国のりに人糞が混入していることが判明、外務省が日本国民に注意呼びかけw
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1375165482/
韓国のりまきなどから大腸菌を検出―外務省・在大韓民国日本国大使館
在大韓民国日本国大使館は、韓国食品医薬品安全処による食品検査の結果を発表した。
検査対象は夏に多く消費される食品で韓国国内1599ヶ所で2038件を検査した結果、59件で大腸菌などが検出されたという。
調査対象は、「冷麺・コングクス（豆乳に麺を入れた料理）」「のりまき・すし」「弁当」「かき氷・サラダ」「食用氷」など。
検査の結果、冷麺・コングクスで47件の大腸菌が検出され、のりまきで8件の大腸菌と4件のセレウス菌が検出された。
同大使館は「食中毒というと、レストランや旅館などの飲食店での食事が原因と思われがちですが、毎日
食べている家庭の食事でも発生していますし、発生する危険性がたくさん潜んでいます」と注意を呼び掛けている。
アメーバニュース 2013/7/28
http://yukan-news.ameba.jp/20130728-194/ ウン・コ（銀高 Un Ko ： 詩人 1933年〜 ・大韓民国）
ノーベル文学賞候補 代表作：ぞうきん、バケツ
一杯のバケツ
肉のスープが一杯で溢れそうだ
スプーンでフーフーして啜ると喉に染み渡る
全て平らげると用足ししたくなる
今度は糞尿でバケツが満たされる
裏の畑にまいた後は雑巾を絞る
明日もまたこのバケツは肉のスープで満たされるだろう
嗚呼幸せだ w
ノーベル賞候補 高銀（コ・ウン）作 チョンの文化は誤魔化し文化。
ブサイクな容姿は整形で誤魔化し、
いびつでみすぼらしい建築は丹青塗りたくって誤魔化し、
ろくな歴史・文化が無いのは起源詐称と文化泥棒で誤魔化す。
朝鮮料理はもともと残飯料理で、傷んだり腐ったりしたものを
ごちゃ混ぜにして、味を誤魔化すために唐辛子を大量投入したもの >>9
発酵食品なんてそれこそ中華料理の方が多いぞ 韓国料理は素材は気にしない感じだよな
どんな物でも同じ味になる >>8
朝鮮人による揚げ物の解説
・ティギム
天ぷらのように素材の衣をつけて、たっぷりの油で揚げる方法をティギムです。
韓国料理の中で揚げ物の歴史は浅いため、伝統料理においては品数が多くありません。 ←これ
韓食文化-調理法上の特長｜韓国農水産食品流通公社（aTセンター）
http://www.atcenter.or.jp/food/culture/page03.php 比べるものじゃないと思うけどねえ
辛いもの食べたきゃ韓国料理なだけだろ 中華料理は海外でも良く食べる人多い デリバリーとか
日本食も食べる人多い
韓国料理は比較するのもおこがましいレベル 仕事で、韓国、中国に行くが、昼食は国の研究機関、工場の食堂でビッフェ形式で飯を食うのだけど、
中国はどの機関も品数豊富で旨い。一方韓国はホント品祖で不味い。
間違いなく中国の方が飯は旨い。 同じ辛い料理食べるなら、四川や西安料理の方を食べたいね。
残飯モドキのチョンめしじゃなくてさ。 >>27
中華料理は出稼ぎ含めた海外進出の歴史と人数、
そして質とバリエーションで世界中に広まってるからね
大げさでもないが、世界のどんな田舎町でも中華料理屋はあるぐらい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
