【中国】 ラーメンや寿司、精進料理は日本料理ではあるが「起源は我が国に」★６ [01/24]
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中国語の「脱胎」という言葉は、ある物が元々は別の存在によって生み出され、変化を経て現在の姿に至ったという状況を示すが、中国メディアの今日頭条はこのほど、日本の食文化は中国の食文化から脱胎したものだと論じる記事を掲載した。
記事は、ラーメン、寿司、精進料理などの日本料理を紹介し、これらの料理は中国人でさえ「日本を代表する伝統的な料理」だと認識しているものの、その起源はすべて中国料理にあると主張した。
例えば、ラーメンの起源は中国の山東省福山区の麺料理であると説明。福山の麺料理がまず中国全国に広がり藍州ラーメン、河南ラーメン、山西ラーメンなどに変化した後、中国のラーメンは日本に伝わり、ここで根を下ろした後に日本人好みの日本のラーメンに変化したと論じた。
また、寿司の起源も中国にあると説明。中国最古の辞典である「爾雅」の第六篇に「肉謂之羹、魚謂之鮨」という記述があり、鮨とは魚肉をすりつぶし煮込んで作った調味料であると紹介、この鮨が日本に伝わり長い時を経て現在の日本の寿司へと変化したと主張した。
さらに、日本の精進料理の起源は中国寺院の「素斎」にあると指摘し、素斎は中国の禅宗と一緒に日本に伝わったと説明。
また日本の飲食文化は「醤油」抜きでは成立しないが、この日本料理の主要な調味料でさえ中国から日本に伝わったとし、日本の飲食文化は中国の飲食文化から脱胎したものであるという持論の根拠とした。
2020-01-24 08:12
http://news.searchina.net/id/1686291?page=1
★１の立った時間 2020/01/24(金) 11:30:31.38
★１
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1579833031/
★２
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1579838540/
★３
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1579846325/
★４
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1579864299/
★５
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1579880440/ >>110
アジアン食堂と名乗るならバロット入りラーメンとか出してもやるな！ブライトで終わるんだけどねw 日本人は朝鮮人じゃないから別に否定しない、日本起源と思っている日本人はいない 神道だって道教の亜流、八百万の神を祀るから台湾では空海像を祀っている寺もあるよ
それがなに？朝鮮人じゃないから起源は日本といわんよ >>117
神道の起源は縄文時代のアニミズムだろ
日本起源で間違いない ラーメンの起源は中東だっての
さすが大朝鮮人、起源捏造もそっくり >>116
（地名）＋ＸＸ の料理は、日本の創作料理が多い 中国人はラーメンを日本料理と思っているのか。日本人でもそんな奴はおらんぞ。 なれ鮨だってアジア全体にあり中国起源と分からん上に、一般的に鮨と認識されている江戸前の握り寿司は明らかに日本独自の物。
ましてや生の魚介ネタが広まったのは日本でも冷蔵が可能になった明治以降。
中国の入る隙間は無いwwww >>124
今の寿司、特に海外の認識は江戸前寿司じゃなく、
その進化形のなま寿司でしょ >>1
いや寿司は東南アジアだろ。なれ鮨とほぼ同じだもん。 >>4
そういやラーメンをラーメンたらしめる、かんすい使ったモチモチ麺はモンゴル発祥だったか 江戸前寿司は大阪ずしの簡易バージョンとして発展した
大阪の箱ずしは一種の芸術品だ >>13
寝かせる製法もあるよ
刀削麺は寝かせないと削りにくい
逆に竹ひごで弾き飛ばすのは柔らかくないと
他に太く延ばして、トグロ巻いて寝かせてから、薄く延ばして包丁で切って麺にするものもある
きしめんみたいに平たく幅広にして、手で正方形に千切ってそのまま鍋で茹でるもの
長いまま茹でるもの
柔らかい生地を挽肉器みたいに穴からにゅうと押し出してそのまま沸騰する鍋の中へ
勿論、日本の様に1食分ごとに生麺を箱に保存するやり方も
茶色になった焼きそば用麺は、生麺を蒸すと茶色に変色
簡単なので家でも出来るよ >>8
支那蕎麦、その前に南京蕎麦ってのが有ったがどちらも蕎麦屋が作った創作料理だよ。 >>125
江戸時代、保冷なんてできないから
醤油漬けのマグロを使ってたんだよね
コハダは酢漬け、アナゴも調理済み
足が早い蛸や海老は茹でて火を通さないと出せない
生のネタは限定的でどこでも出せるものじゃない
玉子は載せずに、シャリを玉子焼きで巻いたもの
押し寿司、海苔巻き
軍艦巻きは戦後の発明 >>133
鰹の刺身が大好きでよくアニキに刺されてたけどな(笑) 支那の、魚の大半が、ハクレン、コクレンなどの淡水魚。
生で食べない。油に、ピョーンで、食う。生野菜のサラダも皆無。油にピョーン。 鮨を中国起源と言うのは無理筋すぎるだろ
発酵させるなれずしから酢を使うはやずしに変化する過程もあるし 禅宗や茶道は古代中国から日本に来たけど
中国では下火になって消滅
当時の中国も今とは別の国
茶道も禅宗も日本独自の進化を遂げたから
今の中国とはあまり縁はない >>130
現代の鮨しか知らなければ騙される奴もいるのかもな
最初は屋台の握り飯だからな
どうやっても箱寿司は起源にならない 魚自体を発酵させたものと酢飯に生の切り身を載せたものとは全く違うよな 海がない中国が魚なんて生で食うわけがない
なまこが高級乾物な時点でお察し >>140
それも特大サイズだしな。
一貫って二つで一貫で一つは半貫だったんだけどな。
全て元禄寿司が悪い。 江戸時代の握り寿司を現代人なら4つ食べれば腹一杯かも
その時代の人達は飯を1食4合も食べてた大食いだから
デカい握りじゃないと腹の足しにもならんだろ >>146
一つ二つつまんでから飲みに行くんでその巨大な握り飯はおやつなんだぜ。 江戸時代は米ばかり食ってたようだから脚気で死ぬ人も多かったそうだ、特に江戸では。 日本のギャンブルであるパチンコが、在日韓国人に支配されているのと同じく、日本のやくざの半数は在日韓国人なのだ。
いまのやくざの抗争の裏には、日本人と在日韓国人のやくざの対立があるのだ。。
左翼マスコミや左翼野党も在日韓国人が支配していると同じく、日本の警察官もパチンコ屋に天下り、在日韓国人の用心棒だ。
日本のマスコミも官僚も、国ぐるみで在日韓国人や彼らの国の韓国に忖度しており、在日韓国人や韓国を日本人が批判すると、ヘイトスピーチになり、韓国や在日韓国人の嘘やねつ造の反日活動は、表現の自由というから面白い。
ギャンブル依存症には、IRのように一か所にパチンコ屋をまとめることが、パチンコによるギャンブル依存者には必要なのだ。。。
日本の野党や左翼マスコミ、芸能界などを支配し、日本中の駅前をパチンコ屋にして日本人から金を巻き上げ、日本の広域暴力団（やくざ）をも支配し麻薬を売りつける在日韓国人こそ日本に居座る悪の外国人集団なのである。
そして母国である反日国家の韓国や北朝鮮の反日活動を在日韓国人は支援しているのだ。
日本を嘘やねつ造で混乱させ、日本人の対立をあおり、日本から技術や金を奪い、日本人をサラ金やパチンコ漬けにして、日本人の生き血を吸うのが、韓国、在日韓国人、北朝鮮なのだ。
日本を本当に支配しているのは、日本政府でも天皇でもない真の支配者は韓国、在日韓国人、北朝鮮なのだ。これはヘイトでも差別でもない真実なのである。批判なのだ。
安倍首相を叩き、失脚させて喜ぶのは、韓国、在日韓国人、北朝鮮なのだ。。
韓国人が書いた韓国のベストセラーで真実の本である「反日種族主義」をよく読んで、うそつきの韓国人と在日韓国人を糾弾せよ。 黒米と味噌汁、おかずは少しの味噌の他、あれば鰯などを内臓も抜かず塩焼き
やはり平子龍先生は正しかった
塩分多いし酒飲みだしで中風持ちだけど 中国が起源論使う必要ない。
漢字、ラーメンとかわかり切ったものが一杯あるし。
何にもないかの国には起源論が必要だけど。 ラーメンはともかく寿司は全然ちがうでしょ
なれ鮨みたいなのかと思えばそれですらないじゃん
字が同じだけやんけ！
中国もほんと半島と同じになってきたな
ドラマとかみてると金かかってるから映像は良いけど内容は韓国ドラマと日本の漫画パクったようなのばっかだし 中国人は無知だから字が同じだから起源はウチ！と韓国人みたいなことを言う
日本の手紙の起源は中国とでも言うつもりか？
中国人「日本人は便所紙使って通信文書いてるんだぜ」
日本人「中国の便所紙はゴワゴワしてて字書けそうだものな。切れ痔だらけなんだってなww」
来日した中国人たちは競って日本製トイレットペーパー買い漁る >>1,
中国の古書に倭人は魚を生でも食う，と驚いたように書いていたんだが，どの本だった
か忘れてしまった．それを読んで寿司は日本人のものだろうと，思ったんだが． 焼き肉の起源は韓国ってドヤ顔きめて
世界中から、焼き肉は料理ではなく調理法と正論指摘くらったバカチョン
まだ息しとる？ 俺たち日本人は、何でも起源は外国でいいんだが、起源を主張する韓国と中国は
戦ってはっきり決めてほしい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
