【NHK】焼いて包んで食べて飲んで！ サムギョプサルで楽しい夜を [10/19] [新種のホケモン★]
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韓国料理店「妻家房」の総料理長、柳 香姫（りゅう・ひゃんひ）さんがサムギョプサルを堪能するポイントを教えてくれました。
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「豚肉は疲れが取れるので、韓国では体を使ってしっかり働いたときなどによく食べます。家庭でもこうやって鉄板を囲んで、焼きながら葉で包んで食べますよ」と柳香姫さん。サムギョプサルのつくり方を教えてくれました。鉄板がなければホットプレートでも構いません。また、フライパンで焼いてしまってから皿に盛ってもOK。どちらの場合も、豚肉から出る脂を拭き取りながら焼きます。
「葉に豚肉とみそだれをのせたら、ほかの具は好きなように。野菜を多めにしてもいいし、にんにくやキムチをたっぷり入れても。豚肉を2枚にしてもおいしいですよ」。ジュージュー焼ける音に食欲をそそられて、ついあれもこれも包んでしまいそうになりますが、パクッと一口で食べるには小さめにつくるのもコツです。
「豚肉を焼くと脂が出てくるので、その脂で野菜も焼いてください。特にキムチは脂をからめながら焼くと食べやすくなって、焼いた豚肉とよく合いますよ。韓国ではにんにくは焼かずに生でそのまま食べますが、日本の方には少し刺激が強いように思うので火を通しています」。本格派を目指すなら、生のにんにくに挑戦してみてもいいかも。焼いたキムチは豚肉との相性が抜群なのでぜひお試しを。
「豚肉は葉で包まずに、そのまま食べてもいいですよ。そのときはみそだれではなく、ごま油に塩を混ぜたものがおすすめ。シンプルなたれのほうが、豚肉のおいしさが引き立ちます」。豚肉にキムチ、にんにくを合わせてそのまま食べるのもまたよし。食べる人が食べたいものを自由に包んで、または包まなくても楽しめるサムギョプサル。ビールや焼酎だけでなく、ご飯にもよく合います。
※つくり方はテキストに掲載しています。
■『NHKきょうの料理ビギナーズ』2020年10月号より
NHK出版
NHKテキストビュー 10/19(月) 15:00
https://news.yahoo.co.jp/articles/e792040d848eeb55ff53f65aa458764b4567d3a7
韓国の豚バラごちそうといえば、気軽に楽しめる豚バラ肉の焼き肉「サムギョプサル」。
撮影：柿崎真子
https://i.imgur.com/isoQml6.jpg 米軍が撤収したら日本はもう遠慮なく離韓出来る
戦後70年いままでよく我慢した
奴らの蛮行によく耐えた
被害に遭われた方々、無事成仏されますように。
さぁ全ての歴史上の証拠を国際社会に叩きつけ
在日は撤収してもらおうか >>1
チョーセンジン、ニンニクを生で食うのかよ…
土人どころか野人かよ シンプルに
炒めて生姜醤油
茹でて辛子醤油
揚げてわさび塩
蒸して酢醤油 豚肉はよく食べるがこんな変な名前を使う料理は放送センター内の社員食堂くらいだろ >>159
日本人は遺伝子的にニンニクを分解するのが苦手らしいね わいもすぐ腹くだす 見分け方に良いかもね こんなん料理じゃないでしょ。自分で豚肉と野菜炒めた方が旨いからいらないよ >>1
盛り付け下手すぎワロタw
適当過ぎるだろw小学生かよw 対日世論工作費が去年の３倍・・・・
こんなことがフツーに報道されてるし。
まぁ、無駄だと思うが。
（ ﾟ∀ﾟ）ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼ 海外の豚バラ料理でこりゃ旨いって思うのは台湾のピェンローだな TV自体見てないしなー
あ、とっととTV捨てなきゃ これで受信料取られんだからたまったもんじゃない
スクランブルしろ 豚バラ焼いただけのもので何でこんなにドヤ顔出来るんだよ
つーかなんでもかんでも朝鮮読みを強要すんなよ
音の好みなんか民族ごとに違うんだよ馬鹿 カリカリベーコンの感じで豚バラをカリカリにすると趣向が変わってなかなか美味い。
ポン酢と青ネギぐらいでシンプルに。
フライパンに残る脂でもやし玉ねぎピーマン炒めて、青森の最強焼肉のタレ「スタミナ源タレ」で食べれば無駄もない。 >>18
払うなよ
弱体化させなけりゃ増長する一方だぞ オカンがたまにやってたな。
チマサンチュの葉に豚肉のせてコチュジャン塗って巻いて食べる。
味は普通。
けど食べるまでに工程が数段必要なので煩わしい。
巻いた時に葉の茎から葉が破れて巻きにくい。
餃子のように最初から包んであるならいいが、
そうでないなら普及しないと思う。
正直、面倒だからあのやり方で食う事はもうしたくない。 ふむ美味そうだな
豚バラの脂っこさが消えるし葉野菜で巻くのも悪くない >>64
NHKワールドのBENTOエキスポ?
火曜の昼に総合で再放送してるやつ
今朝も朝から北原みのりだしキツいわー こんな腐れ放送局に受信料払うなんて本当に無駄だし、むかつくだけだわ >>4
どうもならんわ。
「日韓関係は難しい局面が続いていますが、文化の交流はちゃんと続けたいですね」などとイケシャーシャーと言ってやがるからな 一人暮らし料理みたいだな
独身者用の料理紹介ならありやな >>1
>家庭でもこうやって鉄板を囲んで、焼きながら葉で包んで食べますよ」と柳香姫さん
家の中が、壁も天井もテレビも家具も、何もかもが脂まみれになるような気がしますけど。 NHKが日本向けの放送しないなら金払わなくても良いんじゃね！ N国とっととNHKぶっ壊せよ
>>3
よう、ニートの自称銀行員ｗ >>1
韓国料理店「妻家房」の総料理長、柳 香姫（りゅう・ひゃんひ）
さんがサムギョプサルを堪能するポイントを教えてくれました。
韓国料理店 「妻家房」 サムギョプサル
これCM？ 放送法 倫理違反じゃない 俺が思うに今チョンが一番力を入れているのが
この韓国式？って言う名の朝鮮料理
と、ハングル
余程コンプなんだろうなｗ >>178
は？ｗｗｗ
テレビ強制届け出させて未契約の奴は個人情報抜いて会社に問い合わせるからｗｗｗｗ
国家権力から逃げられると思うなよ？ｗｗ
女のひとり暮らしは特に気を付けるんだなｗｗｗｗ何か「不幸なこと」が起こっても知らないぞ？ｗｗｗｗｗ
【てれび】NHK、テレビ設置の届け出義務化を要望。総務省有識者会議で★7
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1602968850/
【てれび】NHK、未契約者の個人情報を公的機関などに照会できるよう制度改正を要求★9
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1602894077/ もはやNHKはチョンの宣伝メディアに成り下がった
潰すしかねえ 昨日スーパーで辛味大根が売られてた
ポン酢醤油と辛味大根で焼き肉だな NH K は朝日新聞、毎日新聞と同じだ。韓国大好き放送局。受信料支払い拒否だ。 この調理法が美味しんぼで紹介されたのは約30年ほど前か
脂落とすためにジンギスカン鍋使うんだよな
工夫は認めるが韓国食文化とはあまり関係ないな サムギョプサム！なんて美しい響きの言葉でしょう！！ >>103
それはそうだが、流石にそこはぶり大根みたいなものだと思え シナさまのNHKはコリャーが大好きやな
日本人の８割はコリャーが大嫌いなのに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
