【山の幸】山菜を育てようよ！

**花咲か名無しさん** · 2019/06/05(水) 12:29:29.05

https://www.famitsu.com/news/201906/04177339.html

**花咲か名無しさん** · 2019/12/28(土) 07:35:42.89

夏に日向に置いてたせいで溶けて死んだと思ってたユリワサビが繁ってる

**花咲か名無しさん** · 2020/01/21(火) 22:38:40.31

今冬は結局ふきが枯れないままもうふきのとう出てる

**花咲か名無しさん** · 2020/01/22(水) 19:58:09.42

葉っぱがあると収穫しにくいね>>蕗の薹

**花咲か名無しさん** · 2020/01/24(金) 02:44:30.87

ギョウジャニンニク、播種から７年くらいかな、もったいなくて幾らも食べなかった。
株も育ってプランター４つになった。手間掛ければまだまだ増やせたんだけど。
遠慮し過ぎだったから春に出たらもっと食べようかと思ってる。
醤油漬けと炒め物かな。

**花咲か名無しさん** · 2020/02/03(月) 16:18:40.09

プランターなら食べる株と育てる株を管理しやすいか

**花咲か名無しさん** · 2020/02/10(月) 23:50:29.34

>>609
管理しやすいね。ギョウジャニンニクは真夏にいったん休眠するから、そのときにプランターから全部出して、株の大きさ別にプランターを分けた。

**花咲か名無しさん** · 2020/02/21(金) 10:16:35.35

ホムセンで行者ニンニクの苗買って日陰に植えた
とりあえず根付けばいいなあ
山菜が自生してるようなど田舎だから土地に合うといいけど

**花咲か名無しさん** · 2020/02/21(金) 14:37:26.33

蕗の薹の冬季花蕾って12月くらいには丸くなってるけど
小さいからいつも2月収穫まで待ってるんだけど
12月に取った方が美味しいのかな。ここら辺収穫時期がわからんくていつも悩む

**花咲か名無しさん** · 2020/02/24(月) 21:31:20.45

ふきのとう出てた！

**花咲か名無しさん** · 2020/02/25(火) 04:59:26.97

>>612

天ぷらで食べるにはつぼみが開いてない方が風味が強くて美味しいけど、
それだとあまりにも食べるところが少ないのでもう少し開くのを待ってから食べる

**花咲か名無しさん** · 2020/02/25(火) 21:49:29.78

フキノトウでフキミソ作りたいなあ。

**花咲か名無しさん** · 2020/02/26(水) 04:49:56.34

今の時期作らなければ何時作るんだ？>>615

**花咲か名無しさん** · 2020/02/26(水) 09:56:47.23

今年は暖冬で2月7日にフキノトウは収穫しました。　@横須賀
南東北には先週行きましたが未だでした。

**花咲か名無しさん** · 2020/02/26(水) 22:06:53.66

こちらは南東北だけど、フキノトウは３月中・下旬～あたりかな。近年の暖冬でも。
今年は早いとは思うがまだ。
でもプランターのギョウジャニンニクが３～４センチ芽が出てきたが異常に早いよ。
1ヶ月以上早いかも。

**花咲か名無しさん** · 2020/02/27(木) 13:24:39.82

フキノトウの天ぷらうまし

**花咲か名無しさん** · 2020/02/28(金) 00:10:19.45

しいたけ農園（自宅で栽培できるキット）
https://a.r10.to/hblbUH

参考ソース(動画)
4日で数十本から百本以上採れます
https://m.youtube.com/watch?v=NNCkJV6NWVo

これからとりに行かれる方は細菌細胞栽培のきっかけに

**花咲か名無しさん** · 2020/03/01(日) 17:15:06.37

ここ見て行者ニンニクの苗なんてあるんだーって買ってきて植えてみたが
植える時に葉を一枚折ってしまって
そのあとサイト見たら葉が折れると復活までに数年とか書かれてて泣いた

**花咲か名無しさん** · 2020/03/02(月) 23:35:57.87

>>621
根元から茎が分かれて増える「分けつ」で増えるよ。
あと、根に「不定芽」という小さい芽が幾つも出てくるから、それでも増える。
夏場を涼しく過ごせる環境が大事だね。

**花咲か名無しさん** · 2020/03/03(火) 19:00:33.15

>>622
何とお優しい
頑張って夏越しさせてちょっとずつ大きく育ててみようと思います！

**花咲か名無しさん** · 2020/03/03(火) 19:06:50.57

このスレもいつも無人だけど春が近付くとレスが増えるねｗ

**花咲か名無しさん** · 2020/04/08(水) 16:38:01.58

過疎

**花咲か名無しさん** · 2020/04/08(水) 21:30:19.25

うちのプランターのギョウジャニンニク、そろそろいいサイズになった。
醤油漬けにするつもり。たいへん楽しみ。

**花咲か名無しさん** · 2020/04/09(木) 21:37:52.88

ミズ(ウワバミソウ)が生えはじめた
シドケ(モミジガサ)も土の表面に頭がみえてきた
ハリギリ&コシアブラも新芽が膨らみはじめた
今年はハリギリにの苗に冷蔵保存しておいたコシアブラの剪定枝を接いでみようと思う
タラノメは今年も美味しゅうございます

いやぁ、春、最高

**花咲か名無しさん** · 2020/04/11(土) 22:11:48.12

>>627
ちなみに、ハリギリの台木にコシアブラ接木はどういう目的で？
木を大きく育てたいという試みかな？　初めて聞いた。

**花咲か名無しさん** · 2020/04/13(月) 20:02:29.73

大きくというか成長を早めたい
コシアブラの根は極めて貧弱、植え替えすると成長が数年止まる事も有る
一方ハリギリの根はたっぷりで強靭
なら接木すればおkという訳だ

**花咲か名無しさん** · 2020/04/14(火) 20:42:31.51

>>629
なるほど、やってみる価値はあるね。
ハリギリは樹勢があるもんね。面白い試みだと思う。
うまくいくといいね。

**花咲か名無しさん** · 2020/04/17(金) 21:36:54.51

裏庭が斜面になってる敷地計150坪くらいの家が売り出されてるんだけど欲しすぎる
山菜育てまくれそう

**花咲か名無しさん** · 2020/04/20(月) 16:06:51.19

タラノキってワキから出てくるすげーちっちゃいのも枝になるの?
あと枝が長くなって垂れてきたとこ剪定したほうがいい?

**花咲か名無しさん** · 2020/04/20(月) 16:56:54.55

>>632
芽は枝になるよ
枝がたれたのは垂らしたほうがいいんじゃないの？

最終的に斜めに延ばしたり枝を垂らさないと収穫できないじゃん

**花咲か名無しさん** · 2020/04/20(月) 17:04:39.20

>>633
枝がたくさんあれば来年の収穫にもつながるの?

**花咲か名無しさん** · 2020/04/23(木) 16:40:56.29

山のなかに大量のタラノキ軍団見つけてしまった
でもどうやっても取れないところにあるｗ

**花咲か名無しさん** · 2020/04/23(木) 18:57:26.98

>>635
つ　高枝切りバサミ

**花咲か名無しさん** · 2020/04/23(木) 20:07:11.55

断崖絶壁の向こう側
そこまでいけない

**花咲か名無しさん** · 2020/04/23(木) 20:26:09.50

>>637
つ　ドローン

**花咲か名無しさん** · 2020/04/23(木) 23:40:37.22

>>637
ファイトー！

いっぱーつ！

**花咲か名無しさん** · 2020/04/24(金) 05:19:17.58

>>635
トキ「命は投げ捨てるもの！」

**花咲か名無しさん** · 2020/04/24(金) 21:45:31.54

今年のコシアブラは流通遅いね

**花咲か名無しさん** · 2020/04/25(土) 07:53:36.74

>>592
山のええ感じの場所に植えれば問題ないと思うぞ
ミカンが元気な地方だが普通に見かける

**花咲か名無しさん** · 2020/04/25(土) 12:03:39.40

>>592
西陽が当たらない所だと大丈夫や
関西でも結構生えてる

**花咲か名無しさん** · 2020/04/25(土) 13:34:37.14

641だが今日JA直売所でコシアブラゲット
小ぶりなもの7-8本で350円
例年より4割高い

**花咲か名無しさん** · 2020/04/27(月) 00:07:50.72

２回チャレンジしたけど地植えも鉢植えもダメだったね＠九州

**花咲か名無しさん** · 2020/04/27(月) 01:27:10.50

少なくとも近くの山で移植されたコシアブラは育ってるよ兵庫県南部

**花咲か名無しさん** · 2020/04/29(水) 20:10:37.44

ヒマなので、母校の中学校脇の雑木林を散歩してたら、コシアブラらしき新芽がひょいひょいあった。
細いのしか無かったし、イマイチ自信無いから採らなかったけど。
https://i.imgur.com/c0LZKW5.jpg

おまけ
同じ林のほぼ同じ場所
https://i.imgur.com/Y9HLvSX.jpg
https://i.imgur.com/IrvBEQW.jpg

**花咲か名無しさん** · 2020/04/29(水) 22:10:10.89

じいさんコシアブラだよそれ

**花咲か名無しさん** · 2020/04/30(木) 00:30:19.47

琉球タラの木地植えでも毎年ちゃんと冬越してる

**花咲か名無しさん** · 2020/05/01(金) 21:11:58.34

ハリギリに接木したコシアブラ、新芽が動き始めた
しかし接木の際接着面に隙間が有ったのが不安材料
一応針金で強引にくっつけてはいるけど
うまく活着してくれるといいのだが

**花咲か名無しさん** · 2020/05/01(金) 22:09:16.17

>>650
順調にいくといいね。楽しみだな。

**花咲か名無しさん** · 2020/05/01(金) 22:13:59.36

>>650
その発想はなかったw

**花咲か名無しさん** · 2020/05/01(金) 22:29:53.57

そういうジジイの自演は要らないから

**花咲か名無しさん** · 2020/05/01(金) 23:02:39.63

わしまだぴちぴちの若もんよ
こちとら伊達や酔狂で生きちゃいないんだい

**花咲か名無しさん** · 2020/05/04(月) 20:40:07.53

この数日の高温で山菜も一気に進んだろうね。去年もそうだと思ったが。
ハナワサビ採りたい。

**花咲か名無しさん** · 2020/05/04(月) 21:36:03.80

>>645　そんなコシアブラにも斑入りがあるという
長生きさせられる人はいるんだろうか
http://sasanuma-engei.com/pic_log/441-3-20170606170200.jpg

**花咲か名無しさん** · 2020/05/08(金) 15:03:05.87

644だが
今日は140円まで下がってた
GW明けで売れないのかね

**花咲か名無しさん** · 2020/05/10(日) 07:14:29.59

国道脇でウドを見つけたんだが、アスファルト貫通するんだなこいつ。

https://i.imgur.com/z9FKE3y.jpg
※手前は幅1.5mくらいのアスファルト歩道。その脇は崖っぷちのヤブで、ここから地下で伸びてると思われる。

**花咲か名無しさん** · 2020/05/10(日) 09:48:28.93

赤ミズを畑の空き地部に移植
今のところはしならずに上手く行ってる
日陰と日向の2つに移植したのどちらが大きく生育できるか見ものだ

**花咲か名無しさん** · 2020/05/10(日) 20:42:05.86

>>659
ミズは乾燥しない所だろうね。
植えてる家を見たことあるが、用水路の際とかだった。

**花咲か名無しさん** · 2020/05/14(木) 09:04:04.63

スレが下に行ってるから記念カキコ

**花咲か名無しさん** · 2020/09/17(木) 16:17:33.59

保守

**花咲か名無しさん** · 2020/09/19(土) 10:43:46.71

園芸店で「山菜苗」として売られてたウルイとコゴミを買って植えたが
今は観賞用になってる

**花咲か名無しさん** · 2020/09/19(土) 11:13:07.59

>>663
なぜ？美味しくなかったですか？

**花咲か名無しさん** · 2020/09/19(土) 13:10:23.45

>>664
新芽を食べた後に再生した草姿が意外に美しかったので
食うのがもったいなくなった
ウルイは大型化して、年々花壇の中で存在感が増してる

**花咲か名無しさん** · 2020/09/19(土) 13:13:12.84

その時一緒に買ったセリは、いまだに食用にしてるけどな

**花咲か名無しさん** · 2020/09/19(土) 13:50:23.68

離れたとこに生えてくる赤ちゃんコゴミが可愛い

**花咲か名無しさん** · 2020/10/28(水) 13:57:04.41

この前通販でタラの芽の苗を買ったんですが買ってから雨が続いてて最近土乾かないなって思って触ったらグラグラ
根ぐされっぽいんですが生き返りますでしょうか？
掘り返したら細い根はボロボロ太い根は生きてるっぽい棒苗です。
対処法があれば教えて下さい

**花咲か名無しさん** · 2020/10/28(水) 14:54:08.89

>>668
さあどうだろうね

**花咲か名無しさん** · 2020/12/29(火) 14:56:52.10

今年の春鉢植えにした「しおで」と「オオナルコユリ」
全然成長しないまま秋に枯れたので今ひっくり返してみたら
地下茎？芋？は太っていたので一回り大きい鉢に植え替えた

しかしこれ食べられるまで何年かかるんだよ……

**花咲か名無しさん** · 2021/01/21(木) 03:02:26.21

ホムセンでフキの地下茎が売られ始めたけど、暖かい店内で売られているからか袋に入った状態でふきのとうが出てた
2株入りでどの袋もキッチリ2つふきのとうが出てたので感心したよｗ
さすがに出てる状態のヤツを植える気にはならなかったので某オクで10株数百円のものを買ってみた
自宅の庭に生えてるのを引っこ抜いて送りますっていうことだったけど届くのが楽しみだ（土を軽く落としてからの発送ということだったが自分としてはついたまま送ってくれた方がよく根付くのではと思ったり）
業者がやってるわけじゃないから安かろう悪かろうだと思うけど……
去年ホムセンで買ったフキは葉っぱが一枚だけ出て気が付いたら消滅してたので数撃ちゃ当たる作戦
失敗したときは粘土質の土壌にそのまま植えたから今回はきちんとした土を混ぜ込んで植えてみようと思う
雑草レベルで繁殖すると言っても環境が変わると大きなストレスになるだろうから今回は慎重にやってみる

**花咲か名無しさん** · 2021/01/21(木) 07:25:26.71

南関東沿岸部だとそろそろフキノトウが大きくなる頃だな。
先週確認した時は未だ蕾が固く小さい感じだった。
例年だと大寒から一週間後くらいが食べ頃。

**花咲か名無しさん** · 2021/01/21(木) 20:04:59.21

土日に雨が降れば一気に蕗の薹は出るんで無いかと予想
カンゾウなんかもそろそろかな

**花咲か名無しさん** · 2021/01/21(木) 20:58:51.81

フキノトウ出てたよ@京都市内

**花咲か名無しさん** · 2021/01/22(金) 01:04:14.67

北海道のフキって太くて長くて大きいけどふきのとうもデカいのかな

**花咲か名無しさん** · 2021/01/22(金) 04:31:13.70

秋田ふきの系統等言うのかな普通に蕗の薹もでかい
ただ家じゃ本場みたいに茎が柔らかく作れないので
もっぱら秋田ふきは蕗の薹用で、普通に食べるのは愛知

**花咲か名無しさん** · 2021/01/22(金) 17:02:38.86

>>675
ラワン蕗のフキノトウって観てみたいよな。
蕗自体は極寒値域でしか大きくならないみたいだが・・・

いつ頃出るんだろうね。

**花咲か名無しさん** · 2021/01/22(金) 20:51:48.85

蕗の薹事態は本場と似たような大きさになる気がする＠神奈川
でも蕗本体は全然大きくならないね　普通の奴よりかは大きくなるけど

今日蕗の薹見に行ったらまだ小指程度だった
はやく蕗の薹の天ぷら食べたい．．．

**花咲か名無しさん** · 2021/01/26(火) 14:30:46.36

フキ植えた
乾燥防止に藁敷いたのでそれっぽくなった

**花咲か名無しさん** · 2021/01/30(土) 04:41:20.05

ラワンブキと秋田ふきは同種なんだろね
北海道自生のは栽培秋田ふきほどでかくはない　腰～胸高
大株のラワンブキのフキノトウもでかいが、天ぷらには割らんと火が通らず持て余す
ほどほどに小さい方が食べやすい

**花咲か名無しさん** · 2021/01/30(土) 06:15:09.95

おいしさで言えば花が開かない蕗の薹の天ぷらが最高だけど、
やっぱある程度の大きさ無いと食べてて面白くないよな
うちは花が開いてボサボサになったのも天ぷらで食べるよ

**花咲か名無しさん** · 2021/01/30(土) 08:13:23.45

そうですか

**花咲か名無しさん** · 2021/01/30(土) 08:52:35.79

コゴミの植え替えをしてもいい時期ですか？

**花咲か名無しさん** · 2021/02/01(月) 08:15:14.82

コゴミは真夏でなければいつでも大丈夫だよ
条件さえあえばクソ丈夫

**花咲か名無しさん** · 2021/02/01(月) 18:39:57.08

こごみって関東沿岸部の温暖地では育成難しいのかな？
3回チャレンジしたけど全て翌年には無くなってる。全て半日陰なんだが・・・

**花咲か名無しさん** · 2021/02/01(月) 18:46:14.01

>>680
道東山岳部自生（オンネトーより東）のラワンブキはデカいと思うぞ？
少なくとも身長175cmの俺と同等かそれより高かった。
西に進むにつれて小さくなっていく様な印象。

足寄近くで小さいの120cm程度を一株収獲して内地へ持ち帰ったが
小さいのが出来ただけで2年で枯れてしまった　orz

**花咲か名無しさん** · 2021/02/01(月) 22:46:37.48

関東もいろいろだぞ
最近は都会の街中の温暖化が凄いことになってるぞ
東京、大阪などが顕著

**花咲か名無しさん** · 2021/02/02(火) 04:02:45.24

チガヤの正しい食べ方がわからない
本にある様に穂を舐めたけど、成熟したのも未熟なのも甘さなんて感じない
オーソドックスに根茎を噛むのかな？

**花咲か名無しさん** · 2021/02/02(火) 04:24:33.25

住んでるところが茅ヶ崎って言う辺鄙な所だから茅は畑の隅に群生してるけど、
里芋やキュウリの敷き藁ぐらいしか使ってないな

**花咲か名無しさん** · 2021/02/02(火) 08:47:56.03

>>685
コゴミは日当たりのいい所で大丈夫
半日陰というのは罠

>>687
クソアチ関西でも余裕で生えてるし栽培できてるから土壌が一番大事なんじゃないかな

**花咲か名無しさん** · 2021/02/02(火) 08:55:03.60

>>690
マジか？
昔、義父と採りに行った時は半日陰みたいな斜面だったから、その方がいいと思ってた　orz

ありがとう。

**花咲か名無しさん** · 2021/02/02(火) 09:02:39.99

>>691
こんな感じで日当たりのいい河川敷とかに生えてる
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sakana-tensyu/20170429/20170429095221.jpg
ただ西日は避けた方がいいと思う
夏は地面がカラカラにならないようにマルチングするか雑草をわざと生やして守ってあげると夏を越せるよ
多少葉焼けしてもまた葉が出てくるから大丈夫

**花咲か名無しさん** · 2021/02/02(火) 16:02:18.50

>>692
義父と採りに行った場所と全然ちゃうやんｗ　
沢登りして土止めを2つ越して10分くらい急傾斜なぜんまいが生えそうな場所に採りに行かされたｗｗｗ
確かにそこはこごみの楽園だったが30年以上前だから正確な場所が判らん。

亡親爺さんもっと楽な場所へ連れてって欲しかった　orz

**花咲か名無しさん** · 2021/02/05(金) 03:05:22.40

新潟とか山一つ丸ごとコゴミ生えてるとかあるよね

**花咲か名無しさん** · 2021/02/16(火) 21:40:50.59

コゴミ生えている所は広くあるが、太い芽を毎年出す、充実した株が多い所は限られてくるね。
株が育つ条件があるのだろうな。

**花咲か名無しさん** · 2021/02/16(火) 21:48:16.83

コゴミっていえば、隣のおっさんが滋賀県愛知川流域でとってきたという充実した株をたくさんくれた

俺が欲しいのは、コゴミではなくて、コゴミを採りたいのだ
誰かその場所を教えてくれ

**花咲か名無しさん** · 2021/02/17(水) 01:49:11.71

兵庫県宍粟市最北部では「まがりな」と呼んで食用にしてた
生えてる場所はわからない
ばんしゅう戸倉スキー場の近くでしらみつぶしに探してみては

**花咲か名無しさん** · 2021/02/17(水) 01:52:52.76

ホームセンターで紫菊芋の球根が売ってた
あんなものにまで品種違いがあるとは。原産地だともっといろんな品種があるのかな

**花咲か名無しさん** · 2021/02/17(水) 04:39:02.67

菊芋なんか下手に植えたら大変なことになるからなぁ．．．
自分は河川敷で自生してるのを毎年採ってるが

**花咲か名無しさん** · 2021/02/17(水) 20:39:52.41

もっと恐ろしいことに今年はショクヨウガヤツリの球根まで売ってる。たぶん菊芋と同じ種苗会社
まあ買ったけど。
でもなんでも種苗を輸入してる昨今なのに、本場スペイン産とかじゃなく国産って...
まさか野生型のキハマスゲ(日本に雑草として帰化）じゃないよな
特定外来生物にいつ指定されるかわからないから、お求めはお早めにｗ

**花咲か名無しさん** · 2021/02/17(水) 23:34:18.71

食用に皮剝いてタイガーナッツの名前で売られてるのも発芽するらしいな
何年か前に苗買ったけど水切れで死ぬ→復活を繰り返して収穫に至らない

**花咲か名無しさん** · 2021/02/18(木) 09:10:35.39

コゴミは最初食用に植えたんだが
オカンが「芽出しがキレイだから取らないで」とか言い出して
今では観賞用になってる

**花咲か名無しさん** · 2021/02/18(木) 11:38:46.42

コゴミは姿が綺麗だし雄株なら生け花の材料になるしうちも食べてないｗ

**花咲か名無しさん** · 2021/02/18(木) 16:01:26.68

>>701 春植えと書いてあったけど、雑草になるくらいだしいいかと思いもう植えた

**花咲か名無しさん** · 2021/02/18(木) 20:24:03.13

コゴミのお浸し美味しいのに．．．　色気より食い気

**花咲か名無しさん** · 2021/02/19(金) 06:31:42.83

うまいんだけどアク抜きが結構面倒　もう何年も採ってない
干して保存きくワラビにシフトした

**花咲か名無しさん** · 2021/02/19(金) 09:03:23.26

>>704
ざざむしのサイトの人がプランター栽培してるらしくて増え方ヤバいって言ってたな

**花咲か名無しさん** · 2021/02/19(金) 09:53:49.74

こごみ育てたいけど、近所で売ってないんだよな
ランナーで増やすのが普通らしいけど、スーパーのとかのから挿し芽できたりするのかなあ？

**花咲か名無しさん** · 2021/02/21(日) 21:35:32.69

菊芋そんなにやばいのか…
庭に地植えチャレンジしようと思ってたのに

**花咲か名無しさん** · 2021/02/21(日) 21:54:43.12

>>706
コゴミってあく抜き要るのか？
普通に茹でて食べるとそんなん要らないと思うが・・・生で食べた事は無いがｗ
軽く茹でて密封冷凍保存が一番だな、家庭用冷蔵庫でも密封だとほぼ一年持つ。

**花咲か名無しさん** · 2021/02/21(日) 22:24:01.63

コゴミの天ぷら
あく抜きなんかしてないよ
むしろあく抜きせんでもええということで有名な山菜

**花咲か名無しさん** · 2021/02/21(日) 22:38:58.72

>>710
だよなぁ、コゴミは自分の中でもうるいとかミズとかと一緒の扱いのかなぁ。

**花咲か名無しさん** · 2021/02/21(日) 22:39:33.65

リンクまつがえた　orz
>711さんへのレスです

**花咲か名無しさん** · 2021/02/22(月) 04:24:13.24

>>709

でかい鉢植えでいいよ　それなりに取れるから
味は美味しいよ

**花咲か名無しさん** · 2021/02/23(火) 05:15:05.69

>>710　その辺はあく抜きの要らない山菜として有名だけど、伝統的な食べ方でない場合はあくの強いものでもやたらそのまま食べるな。
特に天ぷらで。
逆に今の摘み草料理が趣味の人からしたら、昔の山村での山菜の扱い方は、そこまで徹底してあく抜きしなくてもいいのに、と映るのかな

**花咲か名無しさん** · 2021/02/23(火) 09:30:51.16

コゴミ苗って売ってないの？

そうなるとますます希少な山菜として美味しさもひとしおw

**花咲か名無しさん** · 2021/02/23(火) 09:33:33.98

>>706
コゴミはどうやってアク抜きするの？

**花咲か名無しさん** · 2021/02/23(火) 12:14:49.25

コゴミは地下茎(?)の販売じゃないのかな
近所では売ってなかった
プランターに挿して4日経つけど、まだしおれてこない
根っこでないかなw

**花咲か名無しさん** · 2021/02/23(火) 12:37:21.44

花の大和から出てるな
でも公式通販サイトにはなかった
ただ、ここの山菜苗って、コシアブラなど山採りでは？と懸念するものがちょくちょくあって...

**花咲か名無しさん** · 2021/02/23(火) 13:02:40.80

本気でコゴミ挿し木したのか！！

**花咲か名無しさん** · 2021/02/23(火) 20:41:46.46

コゴミなら近所のHCで今自分なら時々根っこ見かけるけど

**花咲か名無しさん** · 2021/02/23(火) 20:56:34.85

>>718
wktkが止まらない

**花咲か名無しさん** · 2021/02/23(火) 22:34:25.91

いやー試みとしては完全に面白いけど
コゴミの売ってる葉の部分だけ挿し木しても無理だろうw

**花咲か名無しさん** · 2021/02/24(水) 12:35:48.15

組織培養には使えるか
さすがに胞子は売ってるコゴミだとまだ出てないな

**花咲か名無しさん** · 2021/02/26(金) 13:10:58.61

コゴミ植え替えしたいけど面倒だな

**花咲か名無しさん** · 2021/02/26(金) 18:12:48.96

やるんだジョー

**花咲か名無しさん** · 2021/02/26(金) 22:27:26.71

カルスからやるのか…

**花咲か名無しさん** · 2021/02/27(土) 15:53:11.02

もうギョウジャニンニクが葉を展開してる
当然ギョウジャニンニクを山菜として食べる本場だともっと先だろうけど、そこでもギョウジャニンニクは山菜の最初に採れるものとして珍重されてるんだろうな

**花咲か名無しさん** · 2021/02/27(土) 19:23:09.30

道の駅に静岡県産の生のワラビ売ってたけど
こういうのってハウス栽培なのかな

**花咲か名無しさん** · 2021/02/28(日) 20:39:42.96

どうして道の駅で聞かなかったの？
売店の人なら知ってることもあるし、何かの手掛かりはつかめただろう

**花咲か名無しさん** · 2021/02/28(日) 20:45:50.57

国産ならハウスじゃねぇの？
天然だと時期違うし、ハウスじゃ無いと今時期発芽しないでしょ。

**花咲か名無しさん** · 2021/03/01(月) 01:59:49.99

道の駅遠い…

**花咲か名無しさん** · 2021/03/01(月) 20:26:06.10

コゴミとヤマウドを栽培しようと思います
ってか、放置でもできそうだから

**花咲か名無しさん** · 2021/03/02(火) 04:29:38.97

>>733

コゴミは知らんけど山ウドは斜光とかの手入れしないと良いのが収穫できない

**花咲か名無しさん** · 2021/03/02(火) 04:30:49.82

訂正　

斜光→遮光

**花咲か名無しさん** · 2021/03/02(火) 08:28:51.50

コゴミも平地なら遮光した方がいいのが採れる

**花咲か名無しさん** · 2021/03/02(火) 11:41:40.19

ググるとワラビの早期収穫あるじゃん
１０月頃にビニールかけるだけ、露地物が出てきたらビニール外すんだって

**花咲か名無しさん** · 2021/03/02(火) 19:49:21.23

さっきコメリよったら山菜の苗を売っていた
通販より安いし、送料いらないからなお良い

ヤマウド、キクイモ、アスパラガスとか植えようかな

**花咲か名無しさん** · 2021/03/02(火) 21:18:24.30

菊芋は河川敷とか高速の側道とか行けば繁殖した外来種が結構拾える

**花咲か名無しさん** · 2021/03/02(火) 23:52:07.88

>>734 野菜として売ってるウドはかなり軟白栽培されてるけど、やっぱりそういうことか
チコリやエンダイブなんか軟白栽培しなかったら苦くて食べられたもんじゃない
（花は青紫の結構大きな花できれいだけど）
ウドも全日照だとあくまみれなのかな

**花咲か名無しさん** · 2021/03/03(水) 00:15:01.14

>>728
早いね。うちのプランターのは、これからだな。
そろそろ肥料あげなければと思っていたところ。
ギョウジャニンニクは各地で採り尽くされて激減したんじゃないかな。
成長遅いからね。

**花咲か名無しさん** · 2021/03/03(水) 04:22:51.53

>>740

アクと言うよりすぐに緑色になって固くて食えない
せいぜい新芽の柔らかいところをちょこっと摘まむくらい

**花咲か名無しさん** · 2021/03/04(木) 15:35:59.21

ウドは芽の出る前に砂盛っとくか、植木鉢かぶせとくと柔らかくてうまいのがとれるよ

**花咲か名無しさん** · 2021/03/04(木) 20:28:18.61

家の裏見たら甘草が出始めてた

**花咲か名無しさん** · 2021/03/05(金) 23:01:05.20

ホムセンでネマガリタケの苗を衝動買いしてしまった……
まさか地植えするわけにもいかないし、鉢植えでもいけるのか？　コレ

**花咲か名無しさん** · 2021/03/06(土) 02:48:48.52

既出かも知れないが、タラの芽って栽培出来る？　一般的かな？

**花咲か名無しさん** · 2021/03/06(土) 07:13:37.87

>>746

場所採るし棘が痛いから植える場所は注意しないといけないけど
栽培自体は放置でOK
少し気になるのはカミキリとコガネムシくらいかなぁ
まぁ、カミキリにやられても根があれば復活するし、
コガネムシはモロヘイヤの方が凄い

感じ的には柔らかい芽を取り過ぎないようにしながら収穫していくと
4月から8月頃まで楽しめる

**花咲か名無しさん** · 2021/03/06(土) 12:02:58.55

たらの木は切った枝を水に付けて置くと根が出てくるくらい生命力強かった気がする

**花咲か名無しさん** · 2021/03/07(日) 11:09:20.28

タラの芽の天ぷらうまいんだよな。
でもあの木ってトゲ凄くない？

**花咲か名無しさん** · 2021/03/07(日) 13:49:56.11

>>746、747 地下茎で広がるけど、邪魔でもシュートのうち一つは残しておいたほうがいい
幹1つの寿命は比較的短いから。それも染井吉野の数十年というものじゃなく（これでも木としては短命）、
本当に短い。5年とか10年とかそれくらいかも
直径10㎝を越えたら寿命が近いかな？

**花咲か名無しさん** · 2021/03/07(日) 18:14:55.15

タラってふかしのたらの芽を植えても育つの？
根ざしからしか育たない？

**花咲か名無しさん** · 2021/03/09(火) 01:05:39.93

タラの木は挿木が簡単、という人と
タラの木は挿木とか無理無理、根伏せがベスト
っていう人がいてよくわからない

でもふかしで根が出たこと無いし難しいんじゃない？　私見だけど
逆に根伏せは簡単に増やせて面白い
なんなら野生のタラの木の周りをスコップで刺しまくるだけでニョキワサ生えてくるw

**花咲か名無しさん** · 2021/03/09(火) 13:05:41.78

タラの木に限らず根っこは節のところから出やすい。挿し木の場合節まで土に埋めてるかどうかで成否が分かれるのでは。
根伏せの場合は全部土に埋めるからうまく行きやすいのだと思う。

**花咲か名無しさん** · 2021/03/10(水) 02:43:48.68

>>747
レスありがとう。すごく参考になったよ。４月中で終わりかと思ったら、
そんなに長く収穫出来るんだね。これはやるしかないかな・・

**花咲か名無しさん** · 2021/03/10(水) 05:55:40.90

>>754

注意点としては天ぷらぐらいしか楽しみ方がない点だなぁ
夏場のソーメンの付け合わせに天ぷらが欲しいときなんかは丁度良いんだが、
ソーメンは簡単でも天ぷらやるのは結構手間だし

**花咲か名無しさん** · 2021/03/11(木) 01:54:55.41

タラの芽パスタ美味しいよ

基本はペペロンチーノのレシピで、ニンニクと唐辛子の風味がしっかり出た油で
タラの芽をサッと炒めてパスタと和える
旨味が足りないならベーコン入れたりアンチョビを油に混ぜたりすると良い
刻んだ芹や三つ葉をちらすのも春の香りが溢れて良い感じ
なんならタラの芽の代わりにコシアブラを使うのも香りが強くて面白い

**花咲か名無しさん** · 2021/03/11(木) 04:31:49.45

パスタは盲点だったな　今年はマネしよ

**花咲か名無しさん** · 2021/03/11(木) 10:20:45.50

フキパスタも美味いよ！ってかペペロンのシンプルさは何にでも合うってだけか

**花咲か名無しさん** · 2021/03/11(木) 22:06:59.69

コシアブラうまいよね
栽培簡単すか？

**花咲か名無しさん** · 2021/03/12(金) 06:04:48.98

タラノキの難易度を1としたら95くらい
参考：ギョウジャニンニクで40くらい

**花咲か名無しさん** · 2021/03/12(金) 08:19:56.85

行者ニンニクは栽培難易度そんなに高くない

**花咲か名無しさん** · 2021/03/12(金) 10:43:12.75

タラの木に難易度ってあったのか！！

**花咲か名無しさん** · 2021/03/12(金) 12:06:15.31

タラノキは最初の「棒」が「当たり」かどうかだけ
ギョウジャニンニクは花の大和の袋入りのやつ（おそらく山採り？）は店頭で芽吹いて袋の中で徒長して、さらにはとろけだしてたりして、そういうのはてこずる
山野草として最初から増殖苗がちゃんとポットに植わってるのは確かに簡単

**花咲か名無しさん** · 2021/03/12(金) 23:27:58.07

コシアブラは難しい。まず小苗を植えても活着しづらい育ちにくい夏に弱るの三拍子。
じゃあ挿木となるとまるで根が出ない。実は緑枝挿しなら比較的発根し易いらしいが
ミスト装置とか必要。種から育てる？　発芽まで一年かけて種が成熟するタイプなんだなコレがw
一番マシなのが根伏せだけど、コシアブラの根の入手方法が問題になる。なんか伝手とか有る？

全部上手く行っても今度は植える場所も問題じゃな。
幼木の頃は日陰で育ち、大きくなってからは日照を好むとか喧嘩売ってんのかw
鉢植えなら解決出来る問題だけど、山菜として収穫するならやっぱ地植えだろ。
そしてある程度成長し始めても数年で原因不明の突然死の恐怖が君を待つ！
それを乗り越えても大木に成長するという別の問題が表れるけど。

俺は鉢植えで150cmくらいの持ってたけどコガネムシにやられて死んだ。
根が異常に貧弱なのでコガネが入ると致命傷なのよねw

**花咲か名無しさん** · 2021/03/13(土) 08:13:21.52

詳しくありがとうございました
ため息が出ました(*´з`)
野草と思ってなめてかかるとダメですね

**花咲か名無しさん** · 2021/03/13(土) 10:02:14.55

コシアブラは2本苗木枯らしましたが
去年ホムセンで買ってタラの根っこ？植えたら
もうすぐ初収穫出来そうで嬉しい

**花咲か名無しさん** · 2021/03/14(日) 01:39:57.04

ウコギ科ってヤツデやセイヨウキヅタみたいに簡単なのと、コシアブラやオタネニンジンみたいな難物と極端だな

**花咲か名無しさん** · 2021/03/16(火) 05:17:33.58

タラの木がまだ芽吹かない

**花咲か名無しさん** · 2021/03/16(火) 15:36:08.48

品種によっては変わってくるけど、一般的なタラの芽の収穫はソメイヨシノの満開とほぼ同時期

**花咲か名無しさん** · 2021/03/16(火) 17:07:44.79

>>766ですが
天ぷらにして蕎麦と美味しく頂きました
石蕗もたくさん芽吹いてきた　
キャラブキが楽しみです

**花咲か名無しさん** · 2021/03/16(火) 22:13:34.25

山菜天ぷらそば美味いよな

**花咲か名無しさん** · 2021/03/16(火) 23:53:51.57

ふきのとうとか苦味がいーよね

**花咲か名無しさん** · 2021/03/18(木) 08:45:08.06

野摘みの山菜天ぷらそばを作りたくなってきた

**花咲か名無しさん** · 2021/03/19(金) 08:21:37.27

サルトリイバラ（山帰来・さんきらい）って栽培してる人いますか？
自家消費だけだと有り余ると思うし、実とか他に利用できますかね？

**花咲か名無しさん** · 2021/03/19(金) 14:13:09.13

強靭な蔓、厳ついトゲ、旺盛な生育、アク抜きの手間、山に入ると直ぐ見つかる普遍性、
こんな面倒な山菜わざわざ育てる人はあまり居ないのでは
と思ったけど、ウチの地方では柏餅に使われてる事が結構多いから
まさかどこかで栽培してるのか……？

**花咲か名無しさん** · 2021/03/19(金) 17:44:45.10

サルトリイバラって言うのか！
柏餅と言えば、うちの田舎もこれです

**花咲か名無しさん** · 2021/03/19(金) 19:21:27.81

1ポット1000円くらいで売ってるみたいだね
それなりに需要あるのかな

**花咲か名無しさん** · 2021/03/19(金) 22:30:30.35

それおかしい
柏餅はカシワの葉っぱで
いばら餅はサルトリイバラの葉ですよ

でもあちこちのブログ読むと柏餅＝いばら餅の地域って多いな
道の駅では葉を売っている

**花咲か名無しさん** · 2021/03/19(金) 23:09:04.23

そう言えば、がめの葉饅頭って言ってたわ
普通に端午の節句に食べてたし、柏餅って言ってたこともあるような？
ググったら西日本では柏の木が少ないかららしい

**花咲か名無しさん** · 2021/03/19(金) 23:17:08.07

小さい頃、母と葉を摘みに行って
作ってもらった記憶があるよ
山菜や筍掘りによく爺ちゃんの山にも行ったな

**花咲か名無しさん** · 2021/03/20(土) 14:41:32.58

>>774
春先土から出てくる柔らかい新芽はアスパラみたいで美味しいです。山からとってきたやつですけど。

**花咲か名無しさん** · 2021/03/21(日) 02:20:05.79

ん？　土から出てくる？
それはもしかしてシオデでは……
いやまあシオデもサルトリイバラ科の植物だけど

**花咲か名無しさん** · 2021/03/21(日) 16:09:53.25

>>779 こっちではさんきらい
大阪の十三の和菓子屋で一度だけ売り物のさんきらい餅を見かけたことがある（もちろん買った）

**花咲か名無しさん** · 2021/03/21(日) 16:32:02.17

最近ニラとギョウジャニンニク交配したヤツあるらしいけど本当かはしらん

**花咲か名無しさん** · 2021/03/21(日) 19:23:16.51

ググったら行者菜ってのがあるらしい
ニラ並には簡単だったら庭の片隅に植えたいな

**花咲か名無しさん** · 2021/03/21(日) 20:18:00.70

>>783
そうなんですね
今度福岡帰ったら久しぶりに買ってみよう

**花咲か名無しさん** · 2021/03/21(日) 23:25:11.15

>>784
山形のスーパーに行者菜ある。まだ食ったことないが、見た目は太いニラの感じ。
山形県長井市が主産地だな。

**花咲か名無しさん** · 2021/03/22(月) 09:42:29.47

平成の市町村合併で山形県長井市と書かれても場所が全く想像できない　orz
全く余計なことしてくれたもんだわ　（´A`）

**花咲か名無しさん** · 2021/03/23(火) 09:34:00.46

行者菜は苗を一般人が入手するのは無理じゃね？

**花咲か名無しさん** · 2021/03/23(火) 23:37:16.07

それなら自分で交配して作るとか
行者たまねぎ
行者白ネギ
行者九条ネギ
行者リーキ
行者らっきょう
夢は無限大

**花咲か名無しさん** · 2021/03/24(水) 00:14:57.26

夢が無い話で恐縮だが、普通に高温長日などで開花時期を操作して交配するだけでは胚の成長が止まると思う
（更に目的の他種と受精し易い系統の作出も必要になるかも）
つまり受精した胚を取り出して胚培養し、不定芽を分離・培養するところまで自力でやらないといけないのだが……
クリーンベンチとか、持ってる？

**花咲か名無しさん** · 2021/03/24(水) 08:31:05.42

そこまでしてまで育てて食いたいようなもんでもないｗ

**花咲か名無しさん** · 2021/03/27(土) 22:49:39.20

庭の石蕗できゃらぶき作って
お茶漬けで食べた

**花咲か名無しさん** · 2021/04/01(木) 11:36:40.72

これってタラノキですか？ 4/1なのに全部成長して葉が開いてます。
特徴は幹もトゲも何もかもタラノキです。
https://imgur.com/a/hwr5dHJ

**花咲か名無しさん** · 2021/04/03(土) 22:21:40.56

『コゴミの中で一番美味しい赤コゴミ』とかいう謳い文句で売っているサイトを見ました
赤コゴミってそんなに美味しいものですか？

**花咲か名無しさん** · 2021/04/10(土) 18:35:15.86

>>794
小さいものの方が早い
地面との反射なのかは知らん
　
北東北沿岸内陸
4/6　タラ大（7日後？）タラ中（〃一部○）タラ小（○、開）センノキ（３日前？）
4/7　寒さでストップ

**花咲か名無しさん** · 2021/04/14(水) 00:31:14.77

>>795
うまいです。赤コゴミ（キヨタキシダ）はずっと探してますが、自分の地域ではみつけられないので、ネットで苗買いました。4年目ですが定着はしたもののまったく株は増えません。毎年数本だけ出るので1本だけ味わってます。

**花咲か名無しさん** · 2021/04/14(水) 00:33:56.72

いままで庭に植えたもの
自生種
・わさび　7、8年　定着　1株→5株
・ヤマウド　5年　定着　1株→8本くらい出る
・ミツバ　5年　定着　あほほど増えた
・コゴミ（クサソテツ）　7、8年　定着　いい塩梅に増えた（充分楽しめる）
・ハリギリ　7、8年　定着　1本　頂芽、脇芽があるので充分楽しめる　伸びるのが早い
・コシアブラ　7、8年前　2本　定着せず　初年で死亡
・ユキノシタ　3年　定着　増えすぎる
・ニリンソウ　7、8年　定着　2株→2株　増えないので摘まないが花は毎年見れる
・モミジガサ　4、5年　定着　3株→3株　増えないので観察のみ
・ヤブレガサ　10年　定着　1株→1or2株　増えないので観察のみ
・アマドコロ　10年　定着　いい塩梅に増えて充分に楽しめる
・ホトトギス　10年　定着　いい塩梅に増えて食べられる（花もおいしい）
・サンショウ　10年定着　勝手に生えてきた
・ハルユキノシタ　3年　定着　1株植えていっとき死亡しかけたが今年8葉でてきた
・アサツキ　5年　定着　いい塩梅に薬味に使える
・ノビル　?年　定着　勝手に生えてきた
・オオバギボウシ　7、8年　定着　いい塩梅に増えて充分楽しめる
・ギョウジャニンニク　7、8年　定着　2株→18株　薬味程度に使えるレベル
・シャク　3年前に植えたが死亡（再チャレンジ予定）
・ナルコユリ　去年2株植えた　定着したかまだわからず
・イカリソウ　4年　定着　1株　増えないが花がかわいい
・ウツボグサ　5年　定着　いい塩梅に増えて、花がきれい
・ホタルブクロ　5年前2株植えたが定着せず
・スベリヒユ　勝手に生えてくるのでたまに食べる
・タネツケバナ　勝手に生えてくるが、味が好きなので許す
・ツリガネニンジン　5年前1株植えたが死亡（再チャレンジ予定）
・ミョウガ　5年　定着　捨てた根から勝手に増えた　鬱蒼と茂り、広がるので厄介。しかし花ミョウガは好きなので許す

**花咲か名無しさん** · 2021/04/14(水) 00:36:42.54

>>798つづき
いままで庭に植えたもの
自生種
・アケビ　知らん間に吹き散らした種から定着（実はならない）
・ムベ　知らん間に吹き散らした種から定着（実はならない）
・クサイチゴ　7、8年　定着　つかウザイぐらいに増えて間引くとき痛いので厄介。こいつはミントと同じで植えてはいけない
・ニガイチゴ　5年　定着　まずいのに植えてしまった。よく育ち痛くて厄介。失敗
・フユイチゴ　5年　定着　ランナーであちこちに広がり厄介だが、冬に赤い実がなってきれいでうまいので許す
・ヤブラン　10年定着　いい塩梅に増えるので時折根を掘ってコブを食べるがうまい
・オニユリ　10年　定着　いい塩梅に出てくる
・ツワブキ　10年定着　増えもせず減りもせずいい塩梅。黄色い花がかわいい。アク抜きが面倒なので滅多に食わない
・フキ　？年　勝手に生えてきた。毎年間引いて調整。フキノトウ葉毎年5.6個とれる

購入したやつ
・トリアシショウマ　1株　3年前　昨年まで生きていたが弱ったようで今年は死んだかも
・シオデ　3年　定着するものの増えず
・ネマガリタケ　3年　定着するものの増えず、竹の子自体も細すぎて食べれない
・アシタバ　2年　定着　増える気配はないがいい塩梅に育つので味わえる

参考までに以上です。
今年はヤマウコギを移植予定。タラノメ、タカノツメ、ヤブカンゾウ、クレソン、ワラビ、ゼンマイは近くに大量にあるので植えません。コシアブラは周辺ではかなりレアなので庭に定着させたいが、みなさん言うように難しそう。

**花咲か名無しさん** · 2021/04/14(水) 15:51:04.30

こしあぶら天然もの見つからないので
通信販売で買った。まだ来てないけど。
タラの芽は近所（家の周り）で取れるけど
こしあぶらは見つからないんだ。
（あっても気が付かないのかもしれない）

**花咲か名無しさん** · 2021/04/15(木) 01:12:20.53

>>800
あっても気づかないのは確かだけど、コシアブラは基本、東日本の植生のものと思う。
西日本でもちらほらあるが、コロニーレベルでは見たことない。探して探して、やっと1本見つけた！ってなる。
だから見つからないでほしいし、西日本では流行らないでほしい。タラノメさえもが厳しくなってきた。タラノメはまだ強いほうだから客よせパンダ役として耐えてほしい、

**花咲か名無しさん** · 2021/04/15(木) 01:53:43.63

チャンチンをたくさん植えて天然のタラの芽の代わりにしよう
もちろん改良タラの芽も植えて

**花咲か名無しさん** · 2021/04/15(木) 08:57:05.61

コシアブラは知られてないだけで関西は結構生えてる
一本生えたら群生しだすから山に移植が成功すれば関西でもコシアブラ山は夢じゃないぞ