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山椒すれ　サンショウ　Part5 [無断転載禁止]©2ch.net
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0277花咲か名無しさん
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2018/05/23(水) 01:27:20.77ID:9bnhxK0/
庭の自生山椒、４年目くらいで枝ぶりが邪魔になったから、あっちこっちと選定しまくったら
そこの各所からわき枝が伸びてきてわさわさになったｗ、弱い枝が強風で根本から折れてるし
ま、野良猫除けに枝を剪定して撒くから都合がいいわ
0279花咲か名無しさん
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2018/05/25(金) 20:22:32.76ID:YQCUaTXY
裏庭の柿の樹の脇に、気がついたら山椒らしきものが２本生えていた。
まだ10cm前後だけど、葉をちぎって嗅いだら確かに山椒の香りがする。
食用に使えるものに育つんだろうか。

もうちょい日当たりのいい場所に植え替えでもしようかと思ったが、検索したら半日陰の方がいいのね。
しかも移植に弱いとあるしそのままがいいのか。
0280花咲か名無しさん
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2018/05/25(金) 22:23:15.91ID:9+AV97vk
今日、山椒の天ぷらを食べた。 まだ硬くなっていない10cm強くらいの葉をテンプラで食べさせてくれた。
言われないと山椒と気づかないくらいほのかな香りがする。

美味しかったよ。
0283花咲か名無しさん
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2018/05/25(金) 22:49:48.39ID:RifFUMJw
昭和に生まれてから今まで、1.5cmくらいまでの葉っぱしか見たことない
0284花咲か名無しさん
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2018/05/25(金) 23:16:51.89ID:9+AV97vk
>>283 いやいや、1枚の葉ではなくうちわみたいな羽状複葉の互生葉だよ。

木の芽といったらこの形で使うだろ。
0285花咲か名無しさん
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2018/05/25(金) 23:22:15.00ID:RifFUMJw
葉っぱ食べたこと無いし、言葉の意味もわからないので、もう終わりにします
付き合ってくれて、ありがとう
0287花咲か名無しさん
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2018/05/25(金) 23:38:19.55ID:/dUAWwrk
詳しい説明を専門用語で省くのは知識オタにあるがちな自己顕示オナニー
0288花咲か名無しさん
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2018/05/26(土) 08:13:50.46ID:KLdOvF0B
言っておくが山椒の葉

巨大・分厚い・立派　そういうのは香りも情調も無い

新芽から吹いた若葉、それがようやく全開して開き、黄緑色に染まった初期ぐらいの葉が一番

お茶の葉と同じ
0289花咲か名無しさん
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2018/05/26(土) 09:45:30.04ID:Qcptss4S
>>287
商売してる訳じゃ無いから知識人が無知人に合わせる必要もない
0292花咲か名無しさん
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2018/05/26(土) 12:16:31.97ID:TcW5y0XF
専門用語うんぬんのまえに
10ｃｍが、葉っぱ1枚のサイズだと思い込んでそこから抜け出せない方がどうかと
0293花咲か名無しさん
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2018/05/26(土) 15:16:23.48ID:9XJ2qK8o
俺はお前でオナニーする！って名言されるとさすがに
0294花咲か名無しさん
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2018/05/26(土) 22:01:21.19ID:10d/rXk0
会話は同じ知識レベルじゃないと成り立たないとは言うな
典型的なのが言語
0295花咲か名無しさん
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2018/05/27(日) 16:26:23.12ID:QWzjgExF
山椒の葉は
　若葉
　小さい葉
に「限る、これ間違いなし
0296花咲か名無しさん
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2018/05/27(日) 17:51:11.72ID:Qll6yN7l
採れたての実をそのまま１粒食べたら結構おいしかった
皮の下に黒い鬼皮できてたんだが、ちょっと熟しすぎたかも
0297花咲か名無しさん
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2018/05/27(日) 18:20:06.34ID:PmLPI0IZ
朝倉の去年の実が熟して落ちて、山椒の木が10センチくらいになってる。
葉に黄色い斑が入ってかわいい。トゲトゲだけど。
これ、今の時期に土と一緒に移植してもおｋ？
0299花咲か名無しさん
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2018/05/28(月) 18:07:12.74ID:6kYU8Ocu
挿し木が適期なら
伐採した無駄枝を挿してみようかな、放置でOK?
0301花咲か名無しさん
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2018/05/29(火) 01:40:51.81ID:anx9ThP/
1本実がなる木があれば、知らないうちに増えてる

適当に鉢植えして人にあげるにちょうど良い
0302花咲か名無しさん
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2018/05/29(火) 08:19:27.29ID:+Hd3BVzw
剪定枝でもOKかな
0304花咲か名無しさん
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2018/05/29(火) 20:38:00.79ID:TmxgSD3o
すまん。聞きたいんや。
今粉山椒干してるんだが、2日干してかわいたとこで、種取り出した。
そっから今日欲し始めた。

どのタイミングでしまえばいいのか。。。

全部茶カリカリ色になってからなのか、ある程度しっとりした緑を残した段階で保存した方がいいのか。。
0305花咲か名無しさん
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2018/05/30(水) 21:47:36.29ID:bM9+cOsw
今年初めて実がなったので、ちりめん山椒作ったよ
0306花咲か名無しさん
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2018/05/31(木) 10:08:16.24ID:0t50Jxzq
ちりめん山椒にはあまり入れすぎないでね
採れたらいっぱい入れたくなるけど丼いっぱいのちりめんには大匙1で、酒飲み通なら大匙２ぐらい
採れたものは醤油煮にして冷凍
ちりめんじゃこのいいのが入った時にいつでも使えるから
0308花咲か名無しさん
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2018/06/03(日) 20:50:18.71ID:5muhay/M
山椒の実がデパ地下にも出回りだした
一掴みほどが　５００円〜１０００円

こりゃうちの山椒の実が、もがれるわけだわ
0311304
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2018/06/04(月) 15:52:36.36ID:5Uakky9+
>>309
種食べて見ればわかるが、味ゼロだよ。
俺は結局茶色と緑まばらなまま取り込んで、冷凍保存したよ
0312花咲か名無しさん
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2018/06/04(月) 17:00:54.93ID:gEjTZwx5
茶色？
昨日観た、小田急デパートのは緑一色だった
0313花咲か名無しさん
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2018/06/04(月) 18:21:37.89ID:EPSf00bg
ひょっとだけ実を収穫した、緑色だった
昆布と佃煮にするらしい
0314花咲か名無しさん
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2018/06/04(月) 22:44:14.02ID:LyzW2fQ/
だいたい緑だよね
自宅で沢山採れる人は、あんなもんに高い定価が付いてるのでびっくりするよね
0315304
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2018/06/05(火) 15:02:09.93ID:6QTN9eUA
>>312
ちゃんと読めよ
0317304
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2018/06/05(火) 19:56:44.28ID:hGDnsy86
>>316
まだそれは無いと思うよ。雨降らない地域ならアリエルが
0318花咲か名無しさん
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2018/06/06(水) 21:27:55.55ID:+KcsnEB2
山椒の実があんなに高いとか、うちのを本気で収穫すれば１０リットルポリタンク一杯ぐらいになるが、卸せるのか？
0319304
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2018/06/06(水) 22:37:23.40ID:5sm1WQxT
>>318
山椒を専門に肥料与えてる農家と、そのへんの庭先さんしょうは、やっぱ違うけどな。
その逆もあるけど
0320花咲か名無しさん
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2018/06/07(木) 10:36:58.56ID:rn2dOOt6
道の駅で山椒の実を売ってたけど小粒でちりめん山椒には良さそうだった
うちの朝倉山椒は実の数は少ないけれど大きさは一回り以上違うから
別の用途を考えた方が良さそう
0321花咲か名無しさん
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2018/06/08(金) 10:23:14.24ID:1v80z2d5
うちの朝倉山椒は買って来てから2年目で背も二メートル近くになったのにさっぱり花が咲かないなあ
0322花咲か名無しさん
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2018/06/08(金) 10:45:20.92ID:kis39HVf
煮ると浸透圧の差のためにたいてい縮むと思うのだけど
0323花咲か名無しさん
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2018/06/08(金) 20:38:57.53ID:RybEwKVT
我が家の山椒に実、ほんとに旨いのか？が判らん
0325花咲か名無しさん
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2018/06/09(土) 13:55:38.78ID:fh0JpNLj
単体で直に齧るのは勇気が要りそう
0327花咲か名無しさん
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2018/06/09(土) 15:47:20.42ID:MzzYW9Sn
99％芋虫に食わして、痛いからトゲ折って、幹（太枝）もかなり短く切って放置してたのに、またﾜｻﾜｻ生えだしたよ
まさに雑草魂だわ
0328花咲か名無しさん
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2018/06/09(土) 16:01:38.00ID:SRzhUjVB
もう食えないくらい葉がでかくなったけど
全部積んだらまだ若葉が出てくるかな？
0329花咲か名無しさん
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2018/06/16(土) 00:44:39.55ID:BH+glXmG
>>326
直に齧るとビリビリして痛い
たぶん、そういう意味だと思う
0330花咲か名無しさん
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2018/06/16(土) 10:41:08.71ID:xz9Fgf3f
>>268 冬山椒をそのままにしてて、今日改めて実を食べてみたら、普通にピリピリと辛くなってた。 あまり香りはしないがこれなら結構使えそう。
中の種は少し歯ごたえするくらいだがまだ硬くはなっていない。
0332花咲か名無しさん
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2018/06/16(土) 16:38:02.55ID:aY7Q5U9R
クロアゲハちゃんが次々に新芽を食べる大食漢で困る
早くさなぎに成ってくれ！
0334花咲か名無しさん
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2018/06/17(日) 09:45:53.97ID:OkxQ2ybB
葉っぱが一部黄色くなってる････
また枯れちゃうのかな？(´・ω・｀)
0335花咲か名無しさん
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2018/06/19(火) 15:24:42.19ID:xBWdkPTW
>>330 ちりめん山椒にしたらすごく美味かった。ご飯がいける事。
https://i.imgur.com/QQDf9q7.jpg
2016年4月の苗(500円位だったかな？)をバラバラに分けて植えた中の1番育ちが良いのに今年沢山実をつけた、他はまだ成長が遅く実をつけていない。

今年の秋には接ぎ木の台木にするつもりだが、成長の早いのを使うか遅いのを使うか迷うところ。

2015年10月に買った朝倉の苗は今年数個実をつけたが、まだまだ。 これはすごく育ちが悪かった。
今年ようやく新梢を伸ばし始めた。

小さな庭の中にいくつか苗を植えてるが、場所によってまるで育ち方が違う。
やはり日当たりが良く(とは言っても半日しか陽は当たらないが)暖かいところで肥料が落ちてくる下の方が育ってる。

最後は2〜3本に整理するつもり。
1〜2鉢位は別に家に持ち込めるように育てるけど。 ソーメンのたびに庭に出て摘むのも面倒だから。
0336花咲か名無しさん
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2018/06/21(木) 15:44:20.48ID:mwWzOxFv
ここ数年、手が伸ばせるとこだけ採ってちりめん山椒煮てもう終わりにしていた
木で実が乾くまで放っておこうと思ったんだけど
TVで山椒の軸取ってる番宣見たら残りを収穫したくなって
４ｍの木、枝を伐採、半分切って実を回収
ここんとこスプーン3杯もあればちりめん山椒できるし放置してたので木も大きくなって
種が飛んで庭中、山椒が芽生えてきてるｗ

でもやっぱり軸取りは　　地獄だ・・・

切った枝乾かしてすりこぎ作ろ
0338花咲か名無しさん
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2018/06/23(土) 17:57:25.28ID:TUpnMyXT
忙しくて遅ればせながら実山椒の採取した
朝から１日かかって採取→軸取り、塩ゆで、灰汁抜き今終わった
出来は、ギリギリセーフかアウトか微妙なところ
例年より育ち過ぎて中身は完全には種化はしてないが明らかに
種の存在感はあって口に残る　
佃煮でいけるかどうか微妙なところ　
取りあえず少し醤油漬けにして、残り冷凍した
無理してでももっと早く採るべきだった
まだ実が大分残ってるけど、秋の完熟した実の乾燥させた奴は
去年のが大量に残ってるし、今年はもう山椒いいや　うんざり
0339花咲か名無しさん
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2018/07/15(日) 22:03:03.07ID:KzxHQ9ad
昨年末、うっかり鉢を倒してしまいそれが原因か今年は芽吹くことなく棒のまま
処分しようとして引っこ抜いて折ったら、生々しい幹の折れる音
一体どうなってんの、もう折っちゃったし
0340花咲か名無しさん
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2018/07/16(月) 01:51:00.49ID:jXwb1dhr
まだ生きてるんだったらまた水やりすれば良いじゃん。
0341花咲か名無しさん
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2018/07/17(火) 09:18:22.24ID:/3nXznEo
>>339
木の場合は枯れたと思っても生きてる事例が多い
極端な例だと枯れ木だと思ってた柿が10年後に芽吹いたなんて事例もあるくらい

なので、幹の上の方から下に向かって順番に切っていってどの部分まで生きているのか確かめると良い
0342花咲か名無しさん
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2018/07/20(金) 22:50:27.78ID:8V/MW1QS
>>339
ポキっと折れなければ生きてる可能性が高い

枝を折ってしなる場所くらいでカットかな
0343花咲か名無しさん
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2018/07/21(土) 01:00:56.88ID:mUgFNhJb
うちの鉢植え(実生の2年目 1m位)は庭に置いて台風で倒れた後放ったらかしにしてたら、枯れ始めてた。
その後立てて置いてたらやはり全部枯れた。
しかしそのままにしてたら今新しい芽が出て来てる。
0345花咲か名無しさん
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2018/07/25(水) 18:15:18.47ID:DDhgLXN1
うち、今年は大丈夫そう
いつもより、500円くらい高いのを買った甲斐があったかも
0346花咲か名無しさん
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2018/08/08(水) 14:06:16.77ID:vZgT6rVv
３ｍくらいの山椒枯れたわ
水場近くなのでたまに散水してたんだが、昼とかも水まきついでにかけたのが原因と思う

まー昼間にやるのは良くないとしってたけど、山椒は見事に枯れたわ
0347花咲か名無しさん
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2018/08/08(水) 16:05:36.92ID:JDUbdmu2
どんなのも夏の昼間かけるとやられるな。
3mも高すぎだろ。 適当に剪定してやれば多少は持ったと思われるが。

俺は自分の手が届く高さまでと決めて剪定してる。 梯子を使って何かやるなんて気楽にやれることじゃないからね。
0349花咲か名無しさん
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2018/08/09(木) 16:33:34.04ID:aNcmhNxp
西日がモロ当たる我が家のサンショ
夕過ぎになると地面は白っぽくカチカチになる
なんか一回り小さくなっちゃって葉の元気もないが
ほとんど毎日水やってる
水のやりすぎってことあるのかな？
やっぱ足りないのかな？
0350花咲か名無しさん
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2018/08/09(木) 16:59:30.99ID:XZmBlDir
>>348
俺もだ、茗荷近くに植えてるは、たまに昼から拡散散水してる

>>349
土によるんじゃね？水はけ良いなら毎日やったほうがいいと思うよ、
根が浅いから水切れしやすい、ちょっと土掘って乾いてるならしっかり水やりかな？
0351349
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2018/08/09(木) 18:29:37.21ID:aNcmhNxp
>>350
指で土少し掘ってみたんですがやはり乾き気味なので水やりしました
西日がモロに地面にあたるところなので
0352花咲か名無しさん
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2018/08/09(木) 20:39:34.76ID:4O3k506q
>>351 腐葉土みたいなのを混ぜ込むか、無理なら枯葉みたいなものなければ腐葉土を根元に被せたら？

それすら嫌なら雑草を根元に生やしたら？
カラカラの土なんて良く無いだろ。
0353花咲か名無しさん
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2018/08/09(木) 22:17:25.49ID:XZmBlDir
よく鉢とかで土が乾いたら水を吸わないってあるだろ、土も同じで
表面だけ湿ってしみこまない時あるから、水やり後にどのくらい水入ったか確認したらいいよ

カラカラだと最初は水吸わないから数回時間かけてやったほうがいい
0354花咲か名無しさん
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2018/08/09(木) 22:21:14.22ID:XZmBlDir
腐葉土とか、すきこむのは涼しくなってから根きりとあわせてな

マルチ的なやり方はOKと思う
0355花咲か名無しさん
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2018/08/14(火) 04:02:13.71ID:V3LKpuzR
うちも朝倉山椒かれたかも、小さい苗はアゲハに食べられて枯れてしまったかもしれないから
大きめの1.2mぐらいのもの買ったんだけどな…
最初葉っぱが乾いたような感じにカールしてきてしまったから、日が強いんだと思って遮光したんだけど
今度は葉っぱが落ちてきた
雨が多くてね腐り気味だったのかもしれない
ここから復活は難しいのかなあ？
0356花咲か名無しさん
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2018/08/14(火) 17:28:46.00ID:pCIi5ExE
夏に枯れたと思っていても来春にちゃんと芽吹くことも多いからそのまま経過観察
0358花咲か名無しさん
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2018/08/22(水) 12:02:22.93ID:giOZadR5
>>357 一般的な水やりの見方ではまだ濡れてる。
黒い色がなくならないと。

でも何だか暑そうなところに置いてるね。 半日陰に置くか工夫しないとすぐに枯れそう。
0359花咲か名無しさん
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2018/08/23(木) 12:54:40.47ID:BcQ7bbCf
>>358
実はもう枯れちゃってるんです。
これでも建物の影になるから日光は2-3時間しか当たらないんですけどね。
次に買うときは日光が当たらない所に置いてみます。
0360花咲か名無しさん
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2018/08/23(木) 16:21:11.50ID:odWRiZxQ
>>359 床や壁からの照り返しを避けるようにしないとものすごい高温になってたと思うよ。

鉢の下に風が通るようにして風通しをよくした方が良いと思う。
直接コンクリートや鉄板の照り返しはきつい。
0361花咲か名無しさん
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2018/09/01(土) 14:07:52.42ID:rYw54Tpt
今年の猛暑で朝倉山椒の葉が枯れて殆ど落ちたんだが、気温が落ち着いたら
新しい芽が出て伸び始めた@尾張

枯れるギリギリな感じがしてもうだめかと思ったけど結構強いもんだな
0362花咲か名無しさん
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2018/09/07(金) 02:14:51.11ID:Y86/3KwD
サンショウ枯らしたというのが大杉
雑木のくせに弱すぎ
0363花咲か名無しさん
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2018/09/07(金) 10:42:49.20ID:Ts5aJJlD
>>362 植える場所次第なんだよ。場所が良ければ枯れる心配なんてほとんどない。
日当たりと水はけこの二つに限る。
鉢植えは難しい。
0364花咲か名無しさん
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2018/09/08(土) 12:22:16.40ID:TxdZvTML
どこにでも生えてくる
木の根元に出てくると日光も当たらない
0365花咲か名無しさん
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2018/09/08(土) 16:57:24.77ID:Nrf9pwzm
鉢植えを毎回枯らしてまう　なんでだろぅ
0366花咲か名無しさん
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2018/09/08(土) 17:14:05.30ID:z0aupZp+
>>365 大きな鉢にして、日陰に置く。 肥料はやらない。
日光の照り返しは避け風通しを良くする。

温度が上がりすぎないようにする。
0367花咲か名無しさん
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2018/09/09(日) 08:35:48.40ID:hWJ41HTN
肥料をやりたい
0370花咲か名無しさん
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2018/09/09(日) 12:52:08.93ID:d1+N2A6Q
10号菊鉢で8年近く朝倉を育てているけど、肥料は6-36-6(N-P-K)の粒化成
を時々まいて、あとはたまに液肥をまいて育てているけどな
0372花咲か名無しさん
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2018/09/10(月) 21:20:02.53ID:JolgUZ9e
ウチの婆さん家の裏山に植えてあるのは雄木だけど、平屋の屋根程度にはあるよ
0373花咲か名無しさん
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2018/09/11(火) 01:02:54.34ID:bU01fZdV
鶏糞をやりたい
0374花咲か名無しさん
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2018/09/12(水) 14:24:32.15ID:hyiKKWlZ
でかい
0375花咲か名無しさん
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2018/09/12(水) 15:18:42.93ID:hyiKKWlZ
カラスザンショウはアゲハの餌にするしか使い道がない
0376花咲か名無しさん
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2018/09/12(水) 15:43:18.92ID:v1//0YBT
>>371
うちの庭のやつは5mで幹の直径は10cm弱くらい
近くの山のやつはもう少しでかくて7mくらい
環境次第じゃないかな
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