【激辛】唐辛子Part.19【チリペッパー】
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辛いモノ好きも園芸好きもマッタリと情報交換＆談笑しましょう。
栽培に関する質問は出来るだけ詳しくお願いします。
せっかく画像掲示板もあるのだから有効に利用しましょう。
栽培報告等がウザく感じる人もいるとは思いますが、
まだまだ唐辛子の栽培は情報不足でハッキリしない部分も多いです。
データを残す目的、データベース作成の為と思ってご協力下さいまし。
■前スレ
【激辛】唐辛子Part.18【チリペッパー】
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1500037135/
■2ch 園芸うpろだ
http://engei2ch.s252.xrea.com/
■唐辛子画像掲示板（終了中）
（過去ログ・ バナー＆アイコン画像保管庫アリ）
http://www.tkbf.com/uploader/capsicum/
■唐辛子の越冬方法(Part.8スレ985氏に感謝)
http://engei2ch.s252.xrea.com/cgi-bin/plant/3577.gif
■獅子唐などはこちらも参考に
【辛くない】ピーマン・シシトウ 7株目【唐辛子】
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1527824612/ 今年はスコーピオンが豊作っぽい。
去年はジョロキア。
通念安定するのは、ハバネロ。 ベランダのプランター3つでデビューしたルーキーなんだけど脇芽かきって用語を初めて知ったから明日やるわ
でももうたくさん実はつけてるんだけどね この数日の晴れ間で一気にハラペーニョが身をつけて
ピクルスに加工するのが大変だったw 植え替えでちょっと根っこが切れちゃったけど大丈夫かな？
そしてプランターなんだけどやっぱ一鉢に一本じゃないとだめなもんかね
８号なら２本くらい行けると思って植えてるんだけど 品種にもよるけど普通はプランターに2本植えたら収量が2倍になるわけじゃないからな。
ウチのハバネロは45㎝深型プランターでは1本でも窮屈そうというか、地上部がその倍以上に広がってるので2本以上植えるのは無意味。 きれいに一本立てが出来たら長方形プランターに複数株植えられないかな、と
あっちこっちに伸び放題のハバネロを見ながら毎年思ってる 万願寺とうがらし、だんだん赤くなってきたわ
種から育ててやっとここまで来た 既にだいぶ収穫していて、現在も30個くらい実がなっています。現状新しい花は見当たらないのですが、収穫後切り戻し的なことをするとまたいけますかね。 返答ありがとうございます、慎重に切り戻してみます。とても気に入った株なので、願わくば冬越しをと思ってもいます。。 唐辛子に切り戻し要る？
花が途切れるのは肥料切れの可能性もあるからその辺も考慮してみて ジョロキアに実がつきそうなんだが、収穫時は素手で触っちゃダメとかメガネやゴーグル装着マストとか、ホント？？ >>441
収穫くらいならよっぽど大丈夫だけど甘く見ないほうがいいよ >>441
収穫自体は大丈夫。
問題は収穫した後の実の処理時。ナイフを入れる際はちゃんとしたゴム手袋推奨。
個数にもよるが使い捨てのポリ手袋なんぞでは大変なことになる。 万が一指に直撃すると手を洗って風呂入って寝て翌朝になってもまだヒリヒリしたりするから
用心に越したことはない
目に入ったらどうなるかは想像したくもない >>442-445
ありがとうございます。用心して扱います… おれ 激辛が大好きなんだけど
生のジョロキアとかハバネロは100 万スコビル超えらしいね?
それはヤバい危険な食べ物だね
一味唐辛子とかにしたら
かなり辛さが落ちるんだろうな
SBハバネロペッパーとか３万スコビルも余裕で無さそう
100 万スコビルは胃痛になって寝込むレベル ペヤングギガMAXに生のジョロキアとか
1個でも刻んだの入れて混ぜたら全体が激辛になるんだろうね 宇宙1辛いラーメンほたるって東京1の激辛出す店があって
辛さの秘訣は生のハバネロペースト入れてるらしい
それも外国からの輸入品だから
採れたての超新鮮ジョロキアとか本当に激辛なんだろうね？
手が火傷みたいになるなら本物だわ なんか葉っぱ自体に生気はあるんだけど枝が支えないで下に垂れてるみたくなってる
これって青枯れなのかな？
連作はしてないし新しい土でプランターに植えてる状態
ここのスレの人たちはうまくやってるのか青枯れの話題は出てないね
このままの状態が続いたら表面に籾殻くんたんとか撒いてみようかと思うんだけど意味ないかな？ >>451
暑さじゃない？
ベランダで育ててるけど毎年8月は花もつかないしバテバテになってる 17cm底面給水鉢に1株植えて実がいくつかついてるけど、
ここんとこの猛暑ですぐくたびれちゃうから畑に移植した ピーマンの肉詰めのノリで
キャロライナリーパーの肉詰めは笑うしかない 赤くなったハバネロ収穫したんだけど、どう処理すりゃいいんだろ？
これくらいしか思いつかない
乾燥させてハバネロ一味
生のまま粉砕して酢･塩でハバネロペッパーソース 以前にYahooショッピングで購入したキャロラインリーパーが発芽しなかったんだけど
また挑戦してみたくて、発芽のコツってありますか？ 温度が低くて失敗してるんだろうから
時期をずらすか保温箱を用意する >>459
唐辛子（青いとき）は去年そのまま炒めて食ったが、ハバネロは…… >>460
ハバネロ植えるってことは覚悟している人…ですよね
>>461
ID すごいな >>461 >>462
よくわからないけど、とった種を中国経由で郵送すればいいんですね 唐辛子がいっぱい入った激辛担々麺を食べたことあるけど
ハバネロでも何でもないけど辛かったもんな
3万スコビルも無くても充分な辛さがあるよ 唐辛子の漬物みたいなの
どうやって作るか知らないけど美味しいよね
そこまでの激辛唐辛子の漬物は食べたこと無いけどさ
かなりのごはんのおかずになる 今までは、水絞り気味にしたほうが味濃くなるんじゃねって思って水やらなかったけど
今年は植物にも厳しい夏っぽいから無理させずに適宜水やることにした
でも割と鷹の爪は辛くなってるな
ハバネロは気軽に味見できねえ プランターの土漉して出てきたキメ細かい石粒で唐辛子育ててるんだけど案外好成績
葉は小さいけど異様に実生りがいい >>456
私は冷凍してカレーなどに刻んで入れてるよ。フルーティーな香りがいい感じです。
唐辛子オイルも作ったけど、辛みの他に香りもオイルに付くので、個人的にはペペロンチーノとかには不向きに感じました。
>>457
458と同じなんですが、
保温箱で温度を確保できて種子が古くなければ発芽は容易です。
その後の双葉の状態も温度維持や間引きしたりで大変なので
9月頭に植えて株を少し大きくした状態で越冬が楽かもです。
私もそろそろ大きくなった脇芽を水挿しして来年に備えようと思ってます。 唐辛子って生が1番辛いらしいね
一味唐辛子にしたり
それを更に空気に触れさせたら辛さが飛ぶらしい
生ペーストが最強らしいね
どれくらい辛いか興味あるけど凄いんだろうな
生ならハバネロでも相当みたいだけど ハバネロの肉詰めとかも
一旦冷凍したり加熱したりしたら
辛さはかなり飛ぶらしいね
とにかく最強は生ペースト 唐辛子のスコビル値は
あれ新鮮生の状態だと思う
ジョロキアでも一味唐辛子にして
しばらく保存してたら
100 万どころか20 万スコビルくらいに落ちてるんじゃないのかな? でも辛さを求めて唐辛子を栽培してるんじゃないの?
辛くないならピーマンでいいし 俺はピーマン代わりに使うけどな
辛さ苦手なのに育ててる変態は知らん ピーマンがわりとは凄いね
ＣｏＣｏ壱番屋の10 辛とか甘口レベルじゃないと無理だよね? >>475
全部入替えでなく半分入替えとか少量でいいと思う
辛さは油に溶けるので火を通すと意外といけるよ
本当はハバネロはフルーティーさが良さだからサラダとかのパプリカ代わりがおすすめだけどね
でもシンプルな味付けの料理はフルーティーさが出てしまうのでペペロンチーノとかは合わない
ココイチはいつも10辛ですが普通に辛いと思いますよ(笑) 生ハバネロはフルーティーさがあるんだね?
ハバネロパウダーしか使ったこと無いけど
独特なココアパウダーみたいな香りはするよね
それでも辛さに関してはＣｏＣｏ壱番屋の10 辛が
3000 スコビルも無いくらいで
生ハバネロは育てかたもあるのかも知れないけど
50 万スコビルくらいらしいから辛さのレベルはまったく違いますよ?
そのまま食べたら胃痛で倒れてもおかしくないレベルですね >>477
辛いのが好きなだけであまり深く考えたことないですが
辛さが分からなくなる訳じゃなく辛さに耐えられるようになるが正しいんじゃないかな
まあ無理して食べる必要はないので美味しく食べたいですね カシミールチリまだ花咲いてなくて13cmくらい葉っぱの長さがあってめちゃくちゃでかいんだけど品種によるものなのかな あーなるほど合点がいったわ窒素与えすぎたかと考えてたありがとう！
いま生長点からちょっと小さい葉っぱ結構出てきてるから育ち切る兆候かな 真っ赤になったから収穫した
電子レンジに入れた
跳ねまくった
大人しく天日干しすることにした コンベクションオーブンとかなら60℃とか設定できるから乾かせそう。 ハバネロペッパーってクセあるけど
長々とSBハバネロペッパーを使ってたら
飼いならされた
あの独特な香りが悪くない ハラペーニョの実で結構日焼けした奴が出て来てる。
気温下がるまでどうしようもないかなぁ アマで電動ミルが半額の1500円になってたので買ってみた
これで一味唐辛子を買わなくて済むな >>489
唐辛子は唐辛子用のと聞いて唐辛子用を買ってみたけど出がイマイチで。
他のミルで試して良ければいいんだけど、悪かったら、唐辛子風味のミルをどうしようと思っていて。
使ってみてレポよろ。 >>488
ちょっと黒くなりますよね。
今絶好調でピクルス2回目行こうかな。 >>489-490
俺も使い勝手知りたい。
家にある普通のコーヒー用電動ミル使うと細かい粉末になってしまって使い勝手悪い。
やや粗い粒（直径2ｍｍとか）にならないものかなぁ。 >>491
黒くなるだけじゃなくて実の一部が窪んで茶色くなっちゃうんだよな 花が咲いたら筆とかでコチョコチョしたらいいんですか？ 電動ミルで普通に1mm～2mmのサイズにできたよ
小さくしたければ何度もまわせばそれだけ小さくなるので
サイズはお好み次第
粉末になるまでやってたらミルの蓋をあけて息をするだけで喉が焼けた 冷凍庫にしばらく置いたらカラカラになっていとも簡単に崩れるようになるね 種ごと粉にできる方法ないかな
ダイソーのコーヒーミルでできるかと思ったけど全然だめだった 手打ちそば用の手回し石臼とか？
趣味でやってる爺さん多いだろうから値頃な小さいやつないかな 電動ならいけるのか
画像に唐辛子も書いてある電動コーヒーミルをamazonで見つけたから買ってミル >>500だけど回転刃の安い電動ミルでちゃんと粉末になったのでよかった
種も粉砕できるけど最後の方で形の残るものが出てくるのでふるい分けたほうが楽
粗挽き細引きの制御は難しいかもね
電動で丸洗いできず唐辛子専用になってしまうので安いやつで十分かと思う キャロライナリーパーの発芽に失敗しました。
コツとかあったら教えてください
よろしくお願いします 種播きはまだ早いんじゃないか？
温度が高いから発芽させやすいが、冬を迎えてヒョロヒョロだよ。
唐辛子は葉物と違って育成LED使っても実成りが悪くて話にならない。
前は1月頃種播きしてたけど3月頃でも夏には同じくらいまで育つから春先の方が面倒なくて楽よ。 採種して育ててる鷹の爪がなんだか今年は7～8cmになってる木がある
これは外のと混ざってるな・・・ 7月頭に気まぐれで蒔いた鷹の爪がようやく花咲いたわ。
葉っぱと青唐辛子は食えそうだな。 今こちらも花がようやく咲いた
カシミールチリ
赤くなるまで育てたいんだけど無理かなあ
冬は室内に入れようと思うんだけど赤くなるには日照も必要だよね？ 今頃咲いた苗は暖かい地域なら野外でも保温すれば11月末くらいまでは頑張れそうなのかな？ 去年は朝晩の冷え込む時間帯だけガレージに逃してやって11月いっぱいがんばったよ
ちなみに愛知
完全に野外だと夜間の寒さでやられちゃうかも >>503
レスありがとうございます
室内栽培で親株を育てて、春になったら野外で挿し木を予定しております
昼間30°、夜20°の温度差がなきゃだめとかハードル高いですね
発芽の時は光を当てない方が良いのかな！？
ちっとも発芽しないです。 8月は実付き最悪だったけど9月は期待できそうだ
赤と青半々ぐらいでいいかな 唐辛子1本輪切りにしてみたが、売ってる輪切りの唐辛子の量との違いに愕然とした
まあ、趣味だからいいんだけど >>513
んー。なに言ってるかわからん。
一本の大きさが違うって事かな？ 1kg300円とかで売ってる中国産の輪切り鷹の爪と比べると
自分で植えたやつはコスパ悪く感じちゃうってことじゃないの しばらく停滞期入ってたけどここ1週間くらいで一斉に花をつけだした
第二波きたな 生で使えるのがいいと思って育ててるよ。特に青唐辛子としては。 初めて唐辛子を育ててるんだが
毎日青唐辛子を食べられるから最高だね
そのまま肉とあわせて食べても良いし
醤油に漬けるとご飯何倍もいけるわ 生の青唐辛子が気軽に食べられるってメリット大きいよな
そのために鷹の爪作ってるようなもんだわ
赤くなる前に全部収穫しちゃう 青い鷹の爪ってどれぐらいの辛さですか？
野菜炒めに数本刻んで入れても問題のない程度の辛さなのかな？ 花が咲いても結実しないんですが、何が悪いのでしょうか…… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
