【激辛】唐辛子Part.19【チリペッパー】
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唐辛子の漬物みたいなの
どうやって作るか知らないけど美味しいよね
そこまでの激辛唐辛子の漬物は食べたこと無いけどさ
かなりのごはんのおかずになる 今までは、水絞り気味にしたほうが味濃くなるんじゃねって思って水やらなかったけど
今年は植物にも厳しい夏っぽいから無理させずに適宜水やることにした
でも割と鷹の爪は辛くなってるな
ハバネロは気軽に味見できねえ プランターの土漉して出てきたキメ細かい石粒で唐辛子育ててるんだけど案外好成績
葉は小さいけど異様に実生りがいい >>456
私は冷凍してカレーなどに刻んで入れてるよ。フルーティーな香りがいい感じです。
唐辛子オイルも作ったけど、辛みの他に香りもオイルに付くので、個人的にはペペロンチーノとかには不向きに感じました。
>>457
458と同じなんですが、
保温箱で温度を確保できて種子が古くなければ発芽は容易です。
その後の双葉の状態も温度維持や間引きしたりで大変なので
9月頭に植えて株を少し大きくした状態で越冬が楽かもです。
私もそろそろ大きくなった脇芽を水挿しして来年に備えようと思ってます。 唐辛子って生が1番辛いらしいね
一味唐辛子にしたり
それを更に空気に触れさせたら辛さが飛ぶらしい
生ペーストが最強らしいね
どれくらい辛いか興味あるけど凄いんだろうな
生ならハバネロでも相当みたいだけど ハバネロの肉詰めとかも
一旦冷凍したり加熱したりしたら
辛さはかなり飛ぶらしいね
とにかく最強は生ペースト 唐辛子のスコビル値は
あれ新鮮生の状態だと思う
ジョロキアでも一味唐辛子にして
しばらく保存してたら
100 万どころか20 万スコビルくらいに落ちてるんじゃないのかな? でも辛さを求めて唐辛子を栽培してるんじゃないの?
辛くないならピーマンでいいし 俺はピーマン代わりに使うけどな
辛さ苦手なのに育ててる変態は知らん ピーマンがわりとは凄いね
CoCo壱番屋の10 辛とか甘口レベルじゃないと無理だよね? >>475
全部入替えでなく半分入替えとか少量でいいと思う
辛さは油に溶けるので火を通すと意外といけるよ
本当はハバネロはフルーティーさが良さだからサラダとかのパプリカ代わりがおすすめだけどね
でもシンプルな味付けの料理はフルーティーさが出てしまうのでペペロンチーノとかは合わない
ココイチはいつも10辛ですが普通に辛いと思いますよ(笑) 生ハバネロはフルーティーさがあるんだね?
ハバネロパウダーしか使ったこと無いけど
独特なココアパウダーみたいな香りはするよね
それでも辛さに関してはCoCo壱番屋の10 辛が
3000 スコビルも無いくらいで
生ハバネロは育てかたもあるのかも知れないけど
50 万スコビルくらいらしいから辛さのレベルはまったく違いますよ?
そのまま食べたら胃痛で倒れてもおかしくないレベルですね >>477
辛いのが好きなだけであまり深く考えたことないですが
辛さが分からなくなる訳じゃなく辛さに耐えられるようになるが正しいんじゃないかな
まあ無理して食べる必要はないので美味しく食べたいですね カシミールチリまだ花咲いてなくて13cmくらい葉っぱの長さがあってめちゃくちゃでかいんだけど品種によるものなのかな あーなるほど合点がいったわ窒素与えすぎたかと考えてたありがとう!
いま生長点からちょっと小さい葉っぱ結構出てきてるから育ち切る兆候かな 真っ赤になったから収穫した
電子レンジに入れた
跳ねまくった
大人しく天日干しすることにした コンベクションオーブンとかなら60℃とか設定できるから乾かせそう。 ハバネロペッパーってクセあるけど
長々とSBハバネロペッパーを使ってたら
飼いならされた
あの独特な香りが悪くない ハラペーニョの実で結構日焼けした奴が出て来てる。
気温下がるまでどうしようもないかなぁ アマで電動ミルが半額の1500円になってたので買ってみた
これで一味唐辛子を買わなくて済むな >>489
唐辛子は唐辛子用のと聞いて唐辛子用を買ってみたけど出がイマイチで。
他のミルで試して良ければいいんだけど、悪かったら、唐辛子風味のミルをどうしようと思っていて。
使ってみてレポよろ。 >>488
ちょっと黒くなりますよね。
今絶好調でピクルス2回目行こうかな。 >>489-490
俺も使い勝手知りたい。
家にある普通のコーヒー用電動ミル使うと細かい粉末になってしまって使い勝手悪い。
やや粗い粒(直径2mmとか)にならないものかなぁ。 >>491
黒くなるだけじゃなくて実の一部が窪んで茶色くなっちゃうんだよな 花が咲いたら筆とかでコチョコチョしたらいいんですか? 電動ミルで普通に1mm〜2mmのサイズにできたよ
小さくしたければ何度もまわせばそれだけ小さくなるので
サイズはお好み次第
粉末になるまでやってたらミルの蓋をあけて息をするだけで喉が焼けた 冷凍庫にしばらく置いたらカラカラになっていとも簡単に崩れるようになるね 種ごと粉にできる方法ないかな
ダイソーのコーヒーミルでできるかと思ったけど全然だめだった 手打ちそば用の手回し石臼とか?
趣味でやってる爺さん多いだろうから値頃な小さいやつないかな 電動ならいけるのか
画像に唐辛子も書いてある電動コーヒーミルをamazonで見つけたから買ってミル >>500だけど回転刃の安い電動ミルでちゃんと粉末になったのでよかった
種も粉砕できるけど最後の方で形の残るものが出てくるのでふるい分けたほうが楽
粗挽き細引きの制御は難しいかもね
電動で丸洗いできず唐辛子専用になってしまうので安いやつで十分かと思う キャロライナリーパーの発芽に失敗しました。
コツとかあったら教えてください
よろしくお願いします 種播きはまだ早いんじゃないか?
温度が高いから発芽させやすいが、冬を迎えてヒョロヒョロだよ。
唐辛子は葉物と違って育成LED使っても実成りが悪くて話にならない。
前は1月頃種播きしてたけど3月頃でも夏には同じくらいまで育つから春先の方が面倒なくて楽よ。 採種して育ててる鷹の爪がなんだか今年は7〜8cmになってる木がある
これは外のと混ざってるな・・・ 7月頭に気まぐれで蒔いた鷹の爪がようやく花咲いたわ。
葉っぱと青唐辛子は食えそうだな。 今こちらも花がようやく咲いた
カシミールチリ
赤くなるまで育てたいんだけど無理かなあ
冬は室内に入れようと思うんだけど赤くなるには日照も必要だよね? 今頃咲いた苗は暖かい地域なら野外でも保温すれば11月末くらいまでは頑張れそうなのかな? 去年は朝晩の冷え込む時間帯だけガレージに逃してやって11月いっぱいがんばったよ
ちなみに愛知
完全に野外だと夜間の寒さでやられちゃうかも >>503
レスありがとうございます
室内栽培で親株を育てて、春になったら野外で挿し木を予定しております
昼間30°、夜20°の温度差がなきゃだめとかハードル高いですね
発芽の時は光を当てない方が良いのかな!?
ちっとも発芽しないです。 8月は実付き最悪だったけど9月は期待できそうだ
赤と青半々ぐらいでいいかな 唐辛子1本輪切りにしてみたが、売ってる輪切りの唐辛子の量との違いに愕然とした
まあ、趣味だからいいんだけど >>513
んー。なに言ってるかわからん。
一本の大きさが違うって事かな? 1kg300円とかで売ってる中国産の輪切り鷹の爪と比べると
自分で植えたやつはコスパ悪く感じちゃうってことじゃないの しばらく停滞期入ってたけどここ1週間くらいで一斉に花をつけだした
第二波きたな 生で使えるのがいいと思って育ててるよ。特に青唐辛子としては。 初めて唐辛子を育ててるんだが
毎日青唐辛子を食べられるから最高だね
そのまま肉とあわせて食べても良いし
醤油に漬けるとご飯何倍もいけるわ 生の青唐辛子が気軽に食べられるってメリット大きいよな
そのために鷹の爪作ってるようなもんだわ
赤くなる前に全部収穫しちゃう 青い鷹の爪ってどれぐらいの辛さですか?
野菜炒めに数本刻んで入れても問題のない程度の辛さなのかな? 花が咲いても結実しないんですが、何が悪いのでしょうか…… 今の時期だと考えられるのは
虫が居ないので受粉できてないか
8月が高温すぎて花粉が死んで受粉できてないとかかなぁ
虫が居ない場合はブラシ等で受粉させる
高温が原因ならこれからの時期なら問題ない >>521
もちろんどれくらい辛さに強いかで変わってくるけど
野菜炒めに数本なら全然平気だと思うよ >>524
乾燥した鷹の爪5本をパスタに入れたらかなり辛いですよね
青唐辛子試しに5本ぐらい刻んで入れて食べてみます
ありがとうございました 花が茎ごとしおれてぽろっと取れちゃう
花咲きすぎで実をつけるのに栄養が足らないのかな
それとも受粉失敗なのかな
受粉成功したら花はどういう経過をたどるとかあります? >>526
それは単に授粉できてないのだと思う。
株の調子によって雄蕊が発達せずに花粉が出ない花ばかりが咲くことはよくある。特にハバネロとかシネンセ系。指で花の中心をこちょこちょ触って何もつかなければそれが原因。
俺の経験上は時間がたつと大抵はちゃんとした花が咲くようになるけど、他の株で花粉が出来ているのがあれば指先で人工授粉してやれば実が付く(種を取るのでなければ別の品種でもおk)。
全く花粉を出している花が近くにない状態なら付くまで待つしかないかと。 >>528
ありがとうございます
一応、綿棒でちょんちょんやったりもしてるんですが、なんか手応えなかったのでもう少し詳細に観察してみます
筆でも買って帰ろうかな >>529
筆や綿棒で悪いってことはないが、決してそんなに繊細な植物ではない。
基本、毎日やることだし自分の指先で十分かと。
あと、花粉が自然に出てくるようになっても毎朝コチョコチョをやれば格段に結実率は上がる。 >>402
多分ね
ただその辛くないのがなんて名前の唐辛子かわからない
その辛くない唐辛子に日本の唐辛子混ぜたらちょうど良さそうな感じもする
唐辛子マニアなんて早々いないか ハバネロがぐったりしてきた
だいぶ実をつけてもらったしもういいかなって感じもする
鷹の爪は元気だな ハバネロは毎年順調に実をつける。
他はなんとなく1年おきに豊作な感じ。 鷹の爪第一弾の処理完了
赤くなってたのだけ切って回収
大きいのはそのまま軒下に干して
混ざってた青いのや小さいのはミキサーで潰して酢漬け
干したのが完成した頃には残りも赤くなって収穫できるだろうたぶん あれやね、唐辛子を逐次収穫してくと、最初は買った時のポットについてる、裏面に育て方のっているタグの写真と同じようなのができるのに、次第になる実の形がばらけてくる。 冬でも収穫したいが室内置いてもさすがに無理だろうな >>537
毎シーズン、窓際にプランター置いて冬越ししてるけど午前中当たる自然光だけではひょろっとした枝しか伸びてこないな。
花も咲かないではないが数少ないし、実らせたところでごく小さいのが数個付くだけ。
GW前頃に一旦ヒョロ枝全部切って外に出すとブワッと太い枝が沢山出てきて6月末位から大量に収穫できるようになるが。 初めての野菜作りで鷹の爪をやってみたが
6月に一個だけ実がなったがその後花は咲かず
そろそろ諦めて葉っぱむしって佃煮にでもしたほうがいいですか? 香辛子気になって食べてみたらとっても微妙、乾燥させても香らない 市販のトウガラシにヒトノツメ入ってた
やはり育てないとダメだな 先っちょだけ
おっさんのツメ
わしのツメと同じ食感だった そういえばなんかシシトウか何かは全ての植物と接木できるって論文があったな 日光唐辛子にやっと実がついたんで葉っぱと佃煮にしたわ。
程よく辛くてうまい。 ビキーニョっていう品種が辛くないハバネロみたいな味で美味い
ハバネロの風味は好きだけど辛くて大量に食べられない人におすすめ 初めて聞いた
辛くないってことは旨味も無いんだろうな
香りを楽しむ感じか 辛みが無いと旨味がないなんて理屈の方が初めて聞いたよw まあ旨味が増えるロジックは不明だからねぇ
品種毎のグルタミン配合量も不明だし
何となく温かい地域の唐辛子は旨味少ないイメージ キャロライナリーパーが1カ月程掛かってようやく発芽し、1週間程経ちました。
未だに双葉の端から端まで1センチくらいしかありません
成長が遅い気がしますがこんなものなんでしょうか?
根腐れしないか心配です。 シシトウとか万願寺唐辛子とか美味いじゃない
辛くない唐辛子はピーマンと同じ感覚で使えるからそれはそれで良い 福耳をホムセンで苗買って、固定種だと勘違いして採種してたら4年で全く辛みが無くなった。
もう完全に万願寺なんだけど、美味いので今年も採種する予定です。 >>557
唐辛子の育苗日数はタネまき後65〜80日
つまりその期間でやっと苗サイズ 二月に発芽させても9月でやっと収穫だからなぁ
トウガラシは時間かかるわ UFOトウガラシ食べたら
甘い!辛い!
って感じでした あ…やっぱこのUFOトウガラシやべーやつだった
種とって冷凍したら手とかめっちゃ痛い 冗談抜きでそうなるよな
唐辛子触ってうっかり手洗わずトイレ行っちゃった時はチンコに火がついたかと思った 唐辛子触る時はビニール手袋を必ずしましょう
手洗ってもきちんと取れてなくて目を擦って悶絶した俺からの教訓だ 韓国唐辛子を今年初めて育てたんだけど
長さ1〜2cmのうちに真っ赤に熟す実もあれば
緑のままどんどん大きくなってる実もあって
何か赤くなるきっかけがあるのかな? >>560 >>561
なるほどトウガラシは成長が自分思っていたより遅いようですね
根腐れさせないように大事に育てます
レス有難うございます。 >>568
地植えでなければ冬に室内に入れて冬越しさせてみ?
そうすれば来年は6月頃から始まってシーズン中2-3回収穫可能になる。
上手く育てれば1回の収穫で100個越えも難しくない。 越冬ってどうやるの?
葉全部落ちてから水だけあげておけばよし? >>570
極端に寒くなる前に室内の適当に陽の当たる場所に取り込む。葉が全部落ちるのを待つ必要はない。
その際に、このスレ一番上のテンプレに出てる図のように枝を丸坊主カット。俺はいつも2の位置で切ってる。
冬の間にヒョロヒョロ枝が伸びてくるけど、これらは暖かくなったら全て切り戻してリセットして戸外に出す。
やがて太い枝がブワッと出始めるからそこに花や実を付けさせる。
この繰り返しで同じ株で何年でもイケる。植え替えもしないけど連作障害とか遭遇したことない。
ハバネロとかシネンセ種系は特にシーズン初めからこんもりと巨大に育って種まくより沢山なるよ。 >>573
画像の解像度があまりよくないけど恐らくコナジラミのどれかじゃね? >>569
ウチは残念ながら日当たりが悪いので室内、LEDで育てています。
大きくなったら近所の空き地にクローンをゲリラ挿し木しようと計画中です。
レス有難うございます
>>571
なるほど、とても参考になります。 >>574
>>577
ありがとう
自分でも調べたんだけどアザミウマが一番近そうだね
何年もベランダで育ててるけど初めてだ アザミウマを退治したいなら黄色い粘着シートみたいなのをおいとくと勝手に飛び乗って
どんどんとれる。室内のやつはそうしてる
まあ外に粘着シート置くと蝶とか蛾とかとれまくりで悲惨な事になりそうだけど >>579
ありがとう
薬は使いたくなかったから試してみるね 春から育ててる硫黄島唐辛子やっとたくさん花咲いてきたのにこれだけ寒くなってくるともう無理かな。同時に育ててる伊豆大島の島唐辛子はたくさん収穫できてるのに硫黄島唐辛子は1つも実がならなかった。 粘着シート幼虫に効かないのがね
外からやってくる成虫には有効だから予防としての設置をおすすめする カシミール唐辛子として収穫したんだけど、最近になって地域名だから品種は無いとか言われた
メルカリで買ったんですがこれは本物なのだろうか、特徴はそれっぽいけど誰かわかりませんか
https://i.imgur.com/KxyyX2N.jpg カシミール産のトウガラシの種って事でしょ
嘘では無いと思う そろそろ越冬準備しないと。。。
今年は不作だったわ。 似たものも種類沢山あるし、だいたいそれっぽいならそれで納得することにします
ありがとうございました うちもなってる実のうち日光唐辛子が数本、鷹の爪は一本だけ色付いてきたくらいなんだけど間に合わなそう。 最初に花が咲いた枝は9月ごろにはもう赤くなってたよ
今ごろ最初に赤くなるってのは植えるのが遅すぎたんじゃね めっちゃ遅いよ。
だって梅雨に全滅して7月に余った種から育ててるから。
来年の種採れたらいいな。 唐辛子の栽培かんたんとか言うけど
収穫まで時間かかるのは単純に結構なネックだよね 冬越えさせたらプランターの場合土入れ替えないとだめ? 今日ようやく1つ収穫。他は色づく気配もない。
もうちょっと待ってみるけど、多分だめだろな。
乾燥させてたら追熟とかしないかねー >>598
普通の唐辛子だと果肉が薄いので、一旦収穫したらどんどん水気が抜けていくから追熟は無理。青いのが変な色になって乾燥してしまう。
でも本当に色づかないかな?ウチのプランター植えのは今でも毎日赤いのが少しづつ増えてるが@都区内。例年、霜が降りるまではそのまま外で管理するけど青いままのって結構少なくなるよ。 >>599
まだいけるのか。山がちなとこで霜降りるのも早そうだけど、粘ってみます。 唐辛子の冬越しってベランダに鉢植えを移動するだけじゃダメですかね、、 ↑
神奈川の海沿いで気候は暖かめです。
大して変わらないかぁ >>597
うちは冬越えのたびに根を3分の1くらいにカットして小さい鉢に植え替えてるよ。
あまり寒くなると新しい根を張らなくなるので、先週鉢替えしました。
その際根周り以外は新しい土に変えてます。今回は赤玉土多め。
春先になったらもちろん新しい土で植え替えてます。
鉢替えせずそのまま冬越えの場合はずっと同じ土でも連作障害でないみたいですね。 >>597
ウチのハバネロもチリパディもかれこれ6-7年は経ってるが、同じプランターで土替えせずに全く問題なく毎年実り続けてる。
ただ自然に土が減ってきた所に市販の堆肥を減った分だけ足して、固形有機肥料や液肥を定期的にくれてやるだけ。 >>604
>>605
ありがとうございます
多年草だとわかっても、2年目以降について詳しく書いてるとこって少なくて 車減って車庫で足りるようになったんで使わなくなったカーポートを波板で囲って倉庫代わりにしてるんだけど
ここに唐辛子おいて越冬させて見ようと思う。
葉っぱはある程度切り戻したほうが良いのかな? 地植えの鷹の爪がまだ花をつけてる
でももう畑空けたいし抜いちまうか まぁもう撤収だろう
これ以上残しておいても成長せんし >>609
このスレのコンセンサスは、ある程度ではなくて今ある枝の葉が付いてる部分を全部切り戻して丸坊主。
温度が確保できれば冬でも芽吹いて細い枝が出るがそれも春先に切り戻す。
で、シーズンになったら改めて幹から新しい太い枝を出させる。 撤収したんだけど、赤くならなかった青い実は皆さんどーしてるの? >>612
そんなに大胆に行っちゃっていいのか。
まぁ、失敗してもまた種まけばいいからやってみるか。
>>614
クソ田舎だから一人一台以上車かバイクを持ってただけだよ。
爺様のシャリー(原付)とばあさまのデミオ
親父のブルーバードとおふくろのマーチ(母方の叔父が日産社員だった)
姉のライフ(軽)
農作業用の軽トラのキャリー
んで、俺は鷹目のインプレッサワゴンとヤマハのFZS1000とスズキのTS125Rとホンダのマイティダックス持ってた。
カワサキ?カワサキか…。
今は姉が嫁いで他の家族も全員死んだからもう俺しか住んてないけどね。 >>615
切り戻しして全然問題ないですよ。
関東で今の気温なら切り戻して1週間くらいで脇芽がワサワサでてきます。
しかし広い土地羨ましい。
うちは狭いベランダで育てたものを6号以下の鉢に変えて狭い室内で越冬させてます。
1度畑で育ててみたいなぁ。。。 >>615
このスレの一番上のテンプレに出てる■唐辛子の越冬方法の図でいうと(2)くらいまで切り戻す人が多く、次点で(1)。
いずれにせよ今付いてる葉は冬になったら役に立たないし結局は落ちてしまうので全部取ってしまって全く問題ない。 まだ、青い鷹の爪っていつぐらいまで熟成するのだろうか?
霜で枯れるまで粘ってもいいのかな? 買った乾燥トウガラシから採った種子から
育てたのだが、順調に蕾まで行ったのに
突然柳葉のウイルス症状が出てしまった。
種子を表面滅菌して無菌培地上で発芽させてから
土に移植したのに。
種子を70度、72時間乾熱処理すればウイルスを
不活化できるという論文は沢山あるのだが、
どのウイルスか同定できない...
とりあえずやってみるしかないなあ。 論文があるなら著者に連絡して問い合わせたら良いんじゃね 越冬させてみようと鷹の爪を室内にしまった
葉がなければ室内灯だけで平気かな B08GLSP4DP
電動ミルが1650円
一味唐辛子を作り放題 窓際で水耕栽培してたやつ今日撤収した
また来年よろしく 南向きの部屋でまだ実が緑で20度以上室温キープしてるんだけど
これ通年育成行けるかな >>629
室内だとアブラムシとホコリダニだらけになると思います。
結局室内で冬越しするのであれば、葉は全てカットした方が
翌年元気な株になる気がします。 >>631
まさにご指摘のとおりで、ホコリダニが少し前に湧いてコロマイトで一旦沈静化してます
ホコリダニ、アブラムシは室内からも発生するということなのでしょうか
風がないのが良くないのでしょうか >>632
風通しもホコリダニの発生には非常に影響あるかと思います。
4月〜5月だと室内と屋外の株でアブラムシの発生量が違いますし、
適度に葉水もしないと厳しいかと。
私の感覚だと、朝10度以上〜日中20度以上の時期が一番気を使ってる気がします。
ホコリダニもアブラムシも網戸の隙間からでも入れるサイズですが、
窓を締め切ってる状態でどこから発生するんでしょうね。。。 電動ミルで一味唐辛子を作ってみたけど
調整が難しいな
微細な粉末になってしまう
市販の粉砕したかけら程度にどうやって調整したものか >>634
同じく!
微妙な粉砕時間の調整で粗さを調整してるが、毎回出来がバラバラ。
ハラペーニョソースとか流動性の物はミルサーだとドロドロ過ぎるが、ブンブンチョッパーでいい感じのツブツブ感の残ったソースが出来る。
コーヒーミルが良さそうだが、辛みが移りそうで試せてはいない。 青いまま11月半ばになってしまったから、諦めて摘んで放置してたら7-8割赤くなってた。鷹の爪でも追熟するもんだな。
カビたっぽいのもあったから生き残りは3割以下だけど。 パオラージャオ作りたいんだけどどんな品種が向いてるのかね
皮の厚さとか 唐辛子、茄子、ピーマン
そろそろ加温での種蒔き始めないと
去年は出遅れて苗を買ってしまった
内藤とうがらしをやってみたいがアレは八房とうがらしとおなじなのかな めったに行かない生産者の名前入り野菜とか扱ってるスーパーで
その辺で売ってる一味唐辛子の小ビンのやつとおなじサイズのビンで
国産一味唐辛子が800円だった
こんなん気軽にうどんに振れんやろ〜 パオラージャオはじぶんもつくってみたいと思ってたが昨年不漁で仕込めなかったな
ちなみにカシミールチリでやるつもりだった ググってみたらよさげな唐辛子だねカシミール
どこで手に入れたん? >>640
内藤とうがらしが何種類かある八房とうがらしの一種ということなのでは >>646
自分はメルカリで種買ったけど、ホールで買って種とって育てる人もいるみたい
https://chipie.theshop.jp/items/27484208(現在売り切れ中)
上のリンクで今年は買おうかなと思ってたけど台風被害で売り切れらしい
なかなかカシミールチリは売ってないんだよね ちなみにメルカリとかの種は交雑してたりする可能性もあるからダメ元で
それでも実は成ったし、運は良かったのかな 豆板醤造るために鷹の爪とそら豆育てようと思ったら
そら豆のタネまき時期が秋だったよ そら豆種まきは秋より冬のイメージだけどな、11月12月あたり
1月にやってる人もいたような 冬越ししたキャロライナリーパーとドラゴンズブレス合計5鉢植え替えしたら
うち一つからコガネムシの幼虫が5匹くらい出てきたわ
根っこが3分の2以上食われてた
あと少し植え替え遅かったら完全に枯れてた うちも冬越し前に鉢替えしたら2つから出てきた。
枝切ってる時に根が張ってないと思ったんだよなぁ。土も柔らかいし。
冬越し前に気がついてよかったよ。
昨日見たら花咲いてた。 ハバネロ以上の辛さの唐辛子育てようと思うんだが
旨いのって何かな? シネンセはハバネロに近い味がするよ
個人的にはフルーティーなハバネロが一番好きかなぁ ハバネロは Capsicum chinense 種の1品種であるわけで、キャロライナ・リーパーやブート・ジョロキアなども種レベルではシネンセで同種。 >>657
ドラゴン収穫どうだった?
うちは1個しか実ならなくて取ったタネも発芽しなかった、 >>660-661
ハバネロはフルーティ、ジョロキアは苦いイメージだけどキャロライナ・リーパーはどうなんだろう うちで収穫したリーパーはカットするとピーマンの香りが強く、
ハバネロはどちらかというとパプリカの香りっぽい
トリニダード・スコーピオンもそんな感じで味はハバネロよりもジョロキア寄りです
辛さは環境が良くないのか、ジョロキア、スコーピオン、リーパーは一緒位に感じます 日本で買える1番辛いやつってどれなの?
今年育ててみたいんだけど品種名がわからん 麻の実だけ抜いた六味唐辛子って売ってるところないですか? 麻の実だけ抜きたいんならふるいにかけりゃいいじゃん。あれだけ大きいんだから。 >>667
ドラゴンなんとかは国内販売全然ない感じかガセっぽいのね、リーパー今年買ってみるよ、thx ドラゴンズ・ブレスは実物あるしすぐ上見れば育ててる人いるだろ
ペッパーXはガセ 皆様、冬越しした株ってもう脇芽かきとか冬に生えた葉のカットしました? 都内だけど、種蒔きした。発芽するかなぁ?室内、常温。 加温で変温しないとなかなか発芽しない
上記実施で6日目に発芽
何もしないと1ヶ月、去年は植え付け時期に間に合わず収穫すら出来なかった 加温して暗くすればホント楽に発芽する
種が去年のものだったりすると100%に近い ミニほっとカーペットの上にポット入れたトレイ置いて
ダンボールかぶせておくとか
その程度でも二日で発芽するだろうな
簡単なのでいいから加温装置は用意するべきだよ ローストの真っ黒い奴は無理かね
発芽する気配がないわ 使わないホッカイロと段ボールで簡易加温システムやろうかな… 横浜中華街で四川唐辛子購入
乾燥する前の赤い実は見ていて可愛い 毎年、越冬チャレンジしてて、生存したり、お亡くなりになったり、今期はベランダに出したまま
枯れるならそれまでと剪定して、放っておいた、5鉢中、2つは間違いなくお亡くなり
けど、三つは茎が緑なまま、たぶん生存、都市部のベランダって暖かいんだな 発芽したの外に出したら紫外線で焼けたわ
毎年やっちゃう これから数年モノの種、一昼夜水につけます。
これも暗い方がいいのか? 昨年初めて育てた唐辛子が小さくてとても辛かった。三升漬けが最高に美味しかったので今年も作ろうかな 5年前に1sくらい作った三升漬けがいまだに冷蔵庫に眠ってる
トロトロになっていい味になった
あんまり作りすぎると飽きて食べなくなる ハバネロを乾燥させて粉末
極少量でも強烈な辛さ
乾燥したものがなかなか減らないが、あの実を見たくて今年も挑戦 7potの種を保温して1週間経つがまだ発根しない
他のはちらほら発根してるのに 暖かくなってきたから今伸びた枝と葉を全部カットする 何で唐辛子(ナス、ピーマン)は成長遅いのかな?
同じナス科でもトマトは4月1っぴに蒔いてもGW明けには植え付け可能なのに 青柚子コショウに良い青唐辛子っていうと何という品種ですか?
当方はできれば激辛は遠慮したい方です >>696
原産地考えればすぐ答は出る。
茄子はインド東部熱帯地方。
唐辛子は中南米熱帯地方。
トマトはアンデス高地なので冷涼気候。 >>697
鷹の爪
縦半分に切って、種を取り出す。
ゆず皮+種とり青唐辛子+ゆず果汁少し+塩+焼酎少々
辛さはトウガラシの量調整
ミルミキサーで
小瓶で冷凍、そのまま冷蔵庫でも 1年たっても変色すくない。 >>697
日光が良いんじゃないかな。
自分は日光でも辛すぎると感じる様になり
辛さの弱い7月に収穫した分を冷凍して、9月に作ってた。
最近はよりマイルドな牡丹胡椒で作るよ。 >>699,>>700
ありがとうございます
唐辛子の量を調節したり、収穫時期をずらしたり、いろいろ方法があるのですね
レシピもありがとうございました
青い時期の唐辛子が成長にしたがって風味が変わるのを味わいながらやってみます 自家製柚子胡椒、スパゲッティミートソースに混ぜるとタバスコよりもおいしい 横浜中華街で四川唐辛子(朝天胡椒)を購入
色んな店で売っているが200円/50gの格安を発見
種採取には1個あれば十分だけれど・・・
辛味があまり無く旨味がある四川、実の形も面白い 激安なのに育てるのか……
まあ自分も他人のことは言えんが 四川の苗って見たこと無いんだよね
だから種からやる 去年青唐辛子と葉っぱ刻んで佃煮にして食べたわ。
紫蘇の実入れたりしても美味しいよね。 ポットにばら撒き
(ちょっと古い種で発芽するかどうか分からないので)
5センチ位になった苗を間引き
間引き菜をサラダ感覚で食したが辛味も何も無い
大量に取った種の消費に使えるかもしれない 高度な会話が続いている中すまんですが
普通の唐辛子の栽培の難易度はどれくらいでしょうか
外国産唐辛子の収穫後の恐怖動画を見てしまい
自給自足したいのですが 暖かくなったから唐辛子の種をまいたら急に寒くなりやがった
芽が出るかどうか >>713
めちゃくちゃ簡単
ゴールデンウイーク前に苗買っておいで 収量がそこまで必要ないから、いろんな園芸植物の中でも特に簡単な方に分類されると思う
鷹の爪なら苗やっすいしどこでも売ってるし
品質や品種にこだわりだすと大変なんだろうけど 食用の輪切りの鷹の爪に混じってる種巻いてもかんたんに収穫できるよね。
発芽率も悪くない。 >>713
>外国産唐辛子の収穫後の恐怖動画
とても気になる 昨日の朝日新聞
「新種トウガラシ苗を全国販売へ」
川崎生まれの新種トウガラシ「香辛子」
税込み327円
苗はハバネロ系インフィニティとブートジョロキア
うたい文句「生でも食べられる 辛さを抑えている」
ハバネロ系で辛さを抑える?
形だけズングリムックリを継承して別物なのかね >>720
辛そうで辛くないとか誰得やねん
その用途しか思いつかん 実生するとたまに全く辛くない株出るよね
子供ピーマンもそうだし、実生ハバネロでも全く辛くないのに当たったことある
YouTubeで乳児にハバネロ食わせて叩かれてた外人いたけど、あれもそうだと思った ホムセンで苗買おうと思ったら奥にしまわれてて、今週は寒くなるから来週の方がいい、みたいだった。 JAで売ってたビキーニョから種採取したのが発芽しました! 辛味がほどほどでピクルスに最適で美味かった。栽培も楽しみです。 東京で今の時期に枯れ木から緑の新芽が出てないのは越冬失敗かな?
3年目だけど引っこ抜いてお別れするしかないのかな >>711
関東で特に工夫もなくロコト育てると夏は暑すぎて結実せず晩秋に数個実を着けるだけになりがち
今年の夏はエアコンの効いた室内に入れようかなと思ってる ペヤング獄激辛カレーやきそばって、ハバネロメインなのかな? >>725
残念だけどお別れかもね。。。
うちも冬の間は青々と茂ってたのに、4月に入って刈り込んだら
1本だけ新芽が出なくなったよ。
一番幹の太い株だったから残念すぎる。
まだお別れしてないけど先日ホムセンでF1のプチファイヤーなるものを買いました。 去年苗で買ったハバネロの種を植えてみたけど発芽しないです
同じくらいに植えた唐辛子(品種不明)は発芽してるんだけど、ハバネロはもうちょい暖かくなってからのがいいとかありますかね >>730
どこ住みか知らんが今の時期は発芽しないのが普通 3月1日に播種
ヨーグルトメーカーで温度上げ下げで、5日で発芽
強制的に温暖差付けてやっと
自然に発芽させるにはもう少し後 再チャレンジはいいんだけど
唐辛子の発芽からやるならなんか保温する装置的なものを用意したほうがいいよ
なんでもいいんだよ
部屋を見渡してなんかほんのり暖かいものを探してみて 我が家もヨーグルトメーカー使って内藤さんの種まきしなきゃ うちは小さめの水槽の内側にダンボール貼って、爬虫類用の保温マット使いました
発芽後も上から植物育成用LEDで5月くらいまで水槽の中で育てましたよ
加温は保温マットのみだったので、昼間と夜で温度差はつきますし
1週間以内で発芽してましたよ 寒いせいで種から育てた双葉の唐辛子がことごとく枯れた 種蒔いて1日置いてから加熱したら無事発芽した。徒長に注意だ。 >>741
加熱しなくても収穫時期一緒なのかな?って前回も思いました。 市販の唐辛子を調理に使うと、輪切りにしたときに種が散る
それを集めて播いたらまた育って実が生るのかな?
F1品種でない限り、乾燥した唐辛子なんだから普通に育ちそうだが・・・ 乾燥時に加熱や熱風風乾されてなければ発芽する
鷹の爪やハバネロの痛い辛さと違って、朝天胡椒(四川唐辛子)は旨味のあるマイルドな美味しい辛さ、形も可愛い
今年は難しいが、来年はいっぱい作ってみる計画 食用に販売されているものから
採種して栽培するときは山ほど
取れるのとウイルスが怖いので
70℃の実験用オーブンで3日間
加熱風乾してから種まきしているが
ほとんど発芽する。強いよね。 ヨドバシの通販で売ってるメッドパックスっていう唐辛子ホールの種も育ったよ PMMoVって乾熱処理で防除できたんだ…
ウイルスは感染したらおわりという先入観があった
勉強になった 744だけど、今日ポットに播いてみた
ダメ元だから期待はしていない キャロライナ・リーパー、トリニダード・モルガ・スコーピオン、ブート・ジョロキアの苗が売られてたけどビビッてハラペーニョ買った
この辺を食べたことある人、どうでしたか?
ハバネロは痛美味いと思う どこ?めっちゃ羨ましい
ジョロキアならいけるんじゃない ウチはハバネロでさえ使い道があまりない。
数年前に面白がって育てた、たった1株だけどプランターで冬越しさせてるので毎年200-300個なるんだが。
かわいそうなので枯らすことが出来ずに今年も先週から外に出した。 鉢植えで300って凄いな
家は毎年5,60個くらいしか取れない。
ハバネロだと秋口にハヤトウリと合わせてジャークソース作るんだが、これで次の収穫まで間に合う量
ジョロ以上に辛い種類は都度乾燥してるが、消費が間に合わず増えてくばかり。
ハラペーニョ程度の辛さが普段の調味料として使いやすいね
収穫の都度、梅酒瓶の酢に放り込んで馴染んだら、フードプロセッサーでドロドロと少々粒有りを混ぜてタバスコ代わりのソースて、パスタでもハンバーグでもなんでもつかうから
毎年5,6鉢→大瓶6瓶位だが一年持たないで使ってしまう
他はコレクションで育ててるよう状態だけど、皆さん使いきれてます?
これだ!ってレシピはありますか? >>755
愛知県の苗木アウトレットで各種300円でした。出所はどこだろうな、名札にスコヴィル値が記載されていた。
ブータン料理に唐辛子ふんだんに使うらしいから今夏挑戦しようと思ってる。 >>757
短いけどもうほとんど木で5月ごろからワサワサになって実を付け始めるので、年に2-3回収穫するからねぇ。
とりあえず割って天日乾燥するけど、それが使われずにどんどんガラス瓶の中に溜まっていく...。 ハラペーニョ売ってない
めっちゃ重宝するのに
タバスコやら柚子胡椒やら酢漬けやら >>758
安いねー。ホームセンターか何か?
東京だけど普通の唐辛子しか見かけないからつまらん
GW他県に探しに行こうと思ってたのにアホのせいで自粛ふざけんな >>760
種でも間に合うんじゃね 9月が盛りになるかもしれんけど >>760
何処住みでしょうか?
最近はサントリーがガンガン売ってるので、何処のホームセンターでも売ってるよね。 2月始めに播種、加温発芽作業の株
9cmポリポット移植したが、今10cm位
GW明けに定植予定
中華街で購入の四川唐辛子ホールから種を取って蒔いたもの
加温作業で10日掛かった ハンディでスコッチボネット安かったから買ってきた。
辛すぎて持て余すだろうけど、まあコレクション。
https://i.imgur.com/G4ZAjx6.jpg 内藤とうがらしの苗買ってきた
ここで美味しいってきいたから楽しみ ベトナムとうがらしって言う名前で売ってるやつ買ってきた >>769
是非食べて「あぁ〜江戸の味ィ〜!」
っていってくれ ホームセンターにトウガラシ苗が並んでた、今年はカリビアンボンバーというのを発見、買ってしまった
次から次へとよく考えるものだ、けど内藤とうがらしは今年も無かった 期間
2021年5月1日〜5月30日
販売日時・会場
5/1(土)・2(日)・3(月祝)10時〜16時 今田新聞店前(新宿区百人町1-23-2)
5/4(火祝)・5(水祝)5/8(土)11時〜15時 スタジオ104atFAVETTA(新宿区歌舞伎町1-23-14)
5/9(日)10時〜16時 5/10(月)10時〜14時 ニュースサービス日経・四谷(新宿区荒木町21)
5/15(土)11時〜15時 スタジオ104atFAVETTA(新宿区歌舞伎町1-23-14)
5/16(日)10時〜16時 ニュースサービス日経・市ヶ谷(新宿区納戸町26)
5/22(土)10時〜14時 ニュースサービス日経・代々木初台(渋谷区本町1-59-3)
5/23(日)10時〜16時 ニュースサービス日経・落合(新宿区西落合2-9-10)
5/29(土)・30(日) 11時〜16時 新宿タカシマヤ2階JR口特設会場(渋谷区千駄ヶ谷5-24-2)
※荒天中止の場合あり
※諸事情によりフェアが中止となる場合があります
※苗1ヶ275円(税込)/苗の販売はなくなり次第終了
☆期間中いつでも購入できます!! ロッカー型販売機設置<今田新聞店(新宿区百人町1-23-2)店頭前> 内藤とうがらしは
そこら辺の園芸店で突然売ったりするのよね ここで内藤唐辛子の苗を買った話は聞くけど食べた感想を聞かないな >>778
辛味弱め旨味強めが特徴じゃなかったっけ ジョロキア・スコーピオン・ハバネロ
色々育てたけど結局、普通の唐辛子が一番使い勝手良い
激辛唐辛子はフレッシュは良いけど乾燥させると臭い
アホほど実つけるからフレッシュで消費しきれないし 唐辛子で旨味を感じたのは朝天山椒(四川唐辛子)位かな@個人的感想
4日にNHK朝で内藤とうがらし特集していた 内藤唐辛子もたかの爪もたいしてかわらんよ
なんでたかの爪が普及したか考えればわかる >>781
鷹の爪は何にでも使えるしね
あとはハラペーニョがピクルスにしてもいいしチーズ詰めてフライにしてもいいしで使い勝手いい スコーピオンとかの辛さ上位陣は
ランキングのためって感じで旨味があまり無いよなぁ
自家製防虫剤とかに唐辛子使うのがあるらしいけど
効果はともかくそういうのに使えるんかな
ハバネロは辛すぎるけど独特の風味があって良い わかるわかる
アメリカやらで激辛唐辛子が盛んなのはUMAMIの概念が無いからだと思う
カプサイシン含有量のランキングはあるけどグルタミン酸含有量のランキングも無いしな
内藤唐辛子が鷹の爪と一緒なら高い金出して買う意味もあんまないなー うまみの概念がないからって言う割に日本って唐辛子の旨味を活かした料理ないよね
全部海外の料理のパクリじゃん? いやいや、鶏や牛や野菜からスープストック取るんだから
あちらにはあちらの旨味の概念はあるよ
なんでもかんでも相手下げするのはよくないな 別にUMAMIを感じることができないと言ってる訳じゃねーぞ
2000年まで海外の科学者にさえUMAMIの概念を理解してもらえなかったからな 今年の作付けは、
ゆず胡椒用にホットパラソルEX、
乾燥用にインドジンウソツカナイとベトナム唐辛子。
鷹の爪も加えたいな。
最近は現実的に使いやすいものに落ち着いた感じ。 日本凄い系のテレビ番組が流行ってからすぐ外国を見下す
どうしようもないレベルのバカが増えたように思う 鷹の爪に始まり鷹の爪に終わる、か、フナみたいね
毎春、珍しい品種をお試しし、安価でお求めやすい元気な鷹の爪とミニトマトの苗を必ず買う
鷹の爪はフレッシュな辛みをパパっと使えるのがいい、水さえ切らさなきゃほっといても育ってくれるし
ありがたいよ、稀に越冬するのがあったり、春は味気ないベランダが華やかになる 冬越しした唐辛子の葉が萎縮して斑点が出るようになった
昨年も同じ状態になった株がいくつかあったよ
一度種からやり直すかな。 >>796
ホコリダニじゃねーの?目では見えないから気づきにくいけど。
そうなら殺ダニ剤撒けば新しく出てくる葉はちゃんと展開するはずだし、逆に新しく種まいても駆除出来てなきゃ何度も同じことになるよ。 そろそろダニが湧く時期だよね
この時期に成長点が縮れだしたらとりあえずダニ剤まいてる >>797
ありがとです!早速試したいんですが、良い殺ダニ剤やオススメとかありますか 年に1回しか使っちゃいけないことになってるけどコロマイト乳剤が安くて効くからオススメ 確かにその辺のホムセンで手に入り易くて良く効くのはコロマイトだな。 >>800
かまってちゃんでないなら、
まずググってから、こちらとこちらでどちらが良いでしょうと聞くのよ。 >>803
それ、手間が増える割に聞く方にも答える方にも何にもメリット無いな 毎年この時期になってから苗探しに奔走してる
前年に収穫した種から育てれば済む話だけど面倒くさいんだよなあ まぁトウガラシは売ってる苗サイズまで2ヶ月は掛かるから10個位だったら買うのもありだわな。
それ以上だったら頑張って種蒔くわ。 ダイキで感激アミーゴっていうの買った
調べたらポブラノっていう由緒正しきメキシコの唐辛子だった 世界の唐辛子シリーズの四川唐辛子買ってきたわ
ベトナム唐辛子も買えばよかった >>768
アソート販売じゃないのかな
近所の園芸店でこのラベル見たけどトレーまるごと全部ジョロキアで悲しい >>814
角田ナーセリーてところらしい
http://www.tnn.ne.jp/item/cat153/post-112.html
トレーが4個あって半分以上無くなってたから
唐辛子を買う人って結構いるんだね 発芽させようとして使ってた育苗器が35℃超えてた
種死んだ予感 ホムセンの売り場で農薬の値段と量と使える野菜と効く害虫の説明を何本も見比べて
何分も悩んで結局全部棚に戻すのを数ヶ月間の間に何度かやってからやっと買って、
ケチったことを後悔したり、
もしくはお得だからと1kgサイズを買ったことを後悔する
これが誰もが通る道 >>817
直射日光の当たってる鉢の中はもっと熱くなることもあるし大丈夫だろう 800です。
オススメありがとです。
ちょうど家にコロマイト乳剤が余ってたので早速散布してみました!
治ると良いなあ。 鷹の爪の苗をとりあえず買ってきました。
植木鉢で育てたい場合、何号くらいの鉢がいいですか? >>824
普通は7号以上
鉢を大きくしたほうが沢山穫れる 梅雨時って雨があまり当たらないようにしたほうがいいの? >>825
あっ…5号で育ててた…どうりで成長しないわ… 買ってきたばかりの3号ポットをとりあえず5号鉢に植えて、しっかりしてきたら根鉢を崩さず大きなサイズに鉢増ししたらいいんじゃない? >>829
そうだね…とりあえずは5号で様子見てみます >>828
この時期に成長が緩慢なのはまだ温度が低いからだと思うよ
唐辛子の成長適温は25〜30度くらい >>827
雨に当たるのより排水がどうかじゃね
ずっと水に漬かってると根腐れするだろう ハラペーニョ、今年はどうも発芽しなくて(去年自家採取したやつ&新たに購入したやつ)苗を買ってきたわ 中華街で購入の、四川 50g/200円 40粒くらい
一個の中に種いっぱい
9cmポットにテスト播種したら間引くのが可哀想なくらいの物凄い発芽数
ハバネロみたいな痛い辛さじゃ無くてうま味のあるさわやかな辛さ
見た目も可愛い 満願寺とうがらしに挑戦しようと調べてたら150cm以上になるんだな、、
ベランダではキビしそうだから50cmくらいで成長止まると聞いて鷹の爪にしようかな。 >>835
旨みあるのは良いね
やはり料理にはアジア圏の唐辛子が良いのかもな 唐辛子をコンパニオンプランツとして利用出来ないのかな マジレスするとアジア人が他に比べて旨味を感じることができるのは実験で明らかになっているが、韓国が特段優れている訳ではない
まあそんなこと置いといてハラペーニョの種ってデカいのね 愚かなり無識なチャンケ
正しい歴史認識によると、唐辛子が有毒だと信じていた朝鮮人に唐辛子の利用法を伝えたのは小日本人
キムチの原型はよくあるただの塩漬け乳酸発酵だし、文化不毛地帯でも発生する可能性は大きい 韓国行ったり韓国人がやってる料理屋行ったりして思ったのだけど、腐敗の感覚が日本人とはちょっと違うんだよな。
酸っぱくなる寸前のギリギリのところを攻めてる感じのキムチは美味かったw トウガラシの旨味を生かしているのはメキシコ料理。歴史の長さが違う。 トマトと唐辛子をあわせるとだいたい美味しいし
生育時期も似通ってるから並べて植えちゃうけど
栽培上なにかシナジーがあるわけじゃないんだな >>837
何度か作ってるけどそんなに高くなったことはないな
鷹の爪より少し高いかなってくらい 鉢植えなら高さの調整は簡単だし
大きくする方が難しいだろう 昨日実から種とった後の手で獅子唐弄ったらえらい目にあったわ >>856
そのプリッキーヌしまえよ
ヤフオクで100円程度で売ってる唐辛子種の発芽率25%くらいしかなかった
安いだけあるな 俺も昔種取り作業中にうっかりトイレ行ったら酷い目にあった
本気でちんちんに火がついて燃えてると思ったわ 唐辛子刻む作業してる人に『目に何かついてるよ』と声かけるのが定番のネタ ハバネロはいつもナイフで2つに割って種取ってから乾かすんだけど、ゴム手袋して特に穴も開いてないのに次第に指先が痛くなってくるな。
あれどこから漏れてるんだろ。不思議。 唐辛子の根って浅く横に広がるんだっけ
植木鉢の高さはあまり必要ないかな 浅く根を張るけど、深めの鉢がいいんじゃない?
ネットで調べた時に大体そうなってたからウチは深型で毎年そだててるよ。 ごぼう根はないけど、深型のプランターでも底までびっしり細かい根が張るよ。
ってか、品種にもよるがそもそも浅い鉢だと地上部とのバランスが悪すぎてすぐ倒れる。 ダイソーで買うとしたらどっちがいいかな
9号:直径29.3p×高さ28.3p
10号:直径33p×高さ23p 縁まで入ってるから正しくはこうか
9号:直径27p×高さ28p
10号:直径30p×高さ23p 9号は良いぞ
でも根を浅く張るものもあるから植えるもので使い分ける 縦長のほうが使いやすいよね
唐辛子に合うかは知らんけど ホムセン行ったら大苗300円、処分品35円だった
処分品の3つ買ってきたわ ハバネロ系とか島唐辛子あたりは土容量20リットルは欲しい >>877
そりゃ大きいほうがいいよ
だが唐辛子単独で育ててるならまだしも、ベランダでいくつか夏野菜育ててたら大きくて無理だろうな
個人的には6号でも4人家族賄えるくらいは収穫できそうな気もする >>876
辛くないって言っても、鷹の爪と比べるとって位で普通に辛いよ。 8号でもいけるのってプリッキーヌとハラペーニョ以外にある? 島唐辛子10号でやってたけど
使いきれないし干そうと10個も摘むと
ゴーグルとグローブしても露出してる頬が痛くなるしで
廃棄してしまった
今度は出来るだけ小さくする今は5号 >>864
ゴムは空気通すよ
風船もだんだんしぼむでしょ コンドームは100%の避妊方法じゃないんだよっていう >>881
やるじゃん
農家でないなら必要最低限を見極めるのが家庭菜園だよね
ぜひ結果を教えてほしい 昔大田原市に住んでいた時市内の電柱とか至る所で唐辛子が飾ってあった。
観賞用だったんかは知らんが
小さい鉢でも気軽に育てられるものと思っていた 観賞用は小さな鉢のものもあるよね。
この間ホムセンで買ったプチファイヤーって種類は比較的小さな株らしくて
7号くらいで育ててるよ。もう少しで一番果が赤くなりそう。 近所の花屋で唐辛子入荷 全部280円
結構マニアックかな
名前の後ろは名札に書いてあったスコビル値
ハバネロでもキツイ自分にはキャロライナ・リーパーなんて恐ろしくて育てる気もしない
キャロライナ・リーパー 1600000
トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー 1500000
トリニダード・モルガ・スコーピオン 1200000
チョコレートジョロキア 1000000
ブートジョロキア 1000000
イエロージョロキア 1000000
ナーガ モリッチ 1000000
ハバネロ 350000
オレンジハバネロ 350000
ピメンタ・デ・シェイロ 150000
スコッチボフィットジャマイカイエロー 150000
スコッチボフィットジャマイカレッド 150000
ブリキーヌ 100000
黄金 100000
八房 50000
レモンドロップ 30000
朝天 15000
韓国 10000
ハラペーニョ 8000
ビキーニョ 1000 >>888
今住んでるけどそこまで気にしてなかった
今度見てみよう 先々週種蒔いたハバネロが発芽した
同時に蒔いたハラペーニョはまだ発芽せず 3-4年前のハラペーニョの種植えてみたら芽が出た、強いな。 うちのハラペーニョは4月に種まいて、発芽はしたけど全然育たなくて
最近の暑さでようやく成長が始まった感じだわ。
鉢にビニール袋被せて発芽させたんだけど、5月中は行灯かなんかで保温しないとダメだね。 >>888
売れ行き悪くて多分来年は見送るだろうから買っといた方がいい >>888
なんてお店?
花屋巡ってるけどどこにも無い 2年目株の花からの花粉の出が良くないんだけどなんか必要な栄養分足りてないんすかね >>900
シーズン始まりに花粉がイマイチなのはフツー。特にシネンセ系。 伏見唐辛子がモザイク病みたいだ
新芽がくしゃってチリジリ
農薬はないみたいだし悲しい トウガラシはウイルスなのか生理障害なのか
よく分からない。ペピーノも同じようで
一番花のあたりでチリチリする。
表面滅菌して培地で無菌播種して催芽したものを
土に播いて育ててもそういうことがある。 >>902-903
俺もフツーにホコリダニあたりの仕業だと思うな。 関東では梅雨入りですが
プランターの唐辛子は基本的に屋根下へ避難させた方が良いでしょうか?
陽が出てる時はなるべく陽を浴びせようと思いますが。 >>908
ありがとうございます。
安物の培養土で水捌けはいいと判断できず、4番花(1-3は摘蕾)が落ちてしまったため、湿度と環境のコントロールを考え屋根下へ避難しました。
あとは初めて肥料あげて、、
それにしてもこの一日二日で急に成長をみせていて見ていて楽しいです。 すいません初歩的な質問です。
鉢って9号で大丈夫ですか? 複数品種育ててると落花激しいのと全部着果してるので極端だわ
単為結果性の有無なのか栄養生長に傾いてるからなのか >>912
まめに施肥管理できれば全然大丈夫だけど
鉢は大きい方が一般的には難易度が下がるよ 我が家はジョロキアとか、レモンなんとかとか、そういうのは毎年ダメだな@都内。いっつも途中で病気になる。他は大体豊作。 >>915
ありがとうございます。
手をかけて育てようと思うのでとりあえず9号で挑戦しようとおもいます! >>916
俺も興味本位でキャロライナリーパーやジョロキアに手出したことあるけど苗の状態からほとんど育たず枯れちゃった
気候の問題もあるのかな
鷹の爪とか島唐辛子とかはほっといてもワサワサに育つのにね >>921
地植えしたら枯れた
なんとなく湿気に弱いんじゃないかなーと思う 島忠って意外と店舗多いし店によって品揃えがかなり違うから
どこの店かも書いてくれないとあまり意味がない
カインズなんかはどこも売ってるものがかなり似通ってるんだけどね タネから育ててまだ定植していないポット苗の唐辛子に花が咲き実がなった はじめてだから苗作り過ぎちゃった
乾燥赤唐辛子の種でも育つんだな うちも芽が出るかわからんから大量に蒔いた
まだ20株くらい余ってる・・・ 種撒く時そうなるよね
後で間引きしていけばいいやって感じで大量に撒いちゃう
わたしは一番花までは予備で育てて厳選する 発芽率が分からない
生育速度が遅いから多めに撒く
→間引きがかわいそう
→大量に苗が出来る
毎年これの繰り返し
唐辛子に関しては学習能力無い
今年は鬼になり間引きをしてポット苗数減らした ま、地植えする土地がふんだんにあるならともかく、プランターだと2本植えるところに3本や4本植えたところで収穫量が増えるわけでもなし、沢山苗作ったところで仕方ないんだよな。
1年間の消費量考えたら自分はむしろ1品種1本あれば充分事足りる。 ポツポツ小ちゃい実がなってきたんですが追肥した方がいいんですかね? 日光唐辛子結構おいしいな
辛さ控えめと言われてるけど普通に辛い 花弁が取れて小さい実が結実しているのに、実とつながるつるからがくまで黄色に変色してポキっと取れてしまうことがある
栄養不足なんだろうか プランター栽培で2年目の株、カシミールチリで植え替えしてない状態です窒素系の追肥は控えてます 御徒町の乾物屋で買ったバーズアイの
種から育てたら、花が緑色、キダチ
トウガラシだった。これはペリペリだか
ピリピリだかいうやつだな。 ナント種苗の激辛番長、青唐辛子として初収穫。
いい感じです。 ひと月前に買ってきたなえ普通の唐辛子(鷹の爪)と思うが
2週間ほど前に白い花を咲かせ雨ですぐに散ったが、小ちゃい緑の唐辛子が出来てきた。
これが大きくなり赤くなるのはあとひと月くらいですかね? 梅雨の期間は実の成長遅いよ。2ヶ月以上かかりそう。
うちの今赤くなってる実はGW前に結実したやつだね。 今からリーパー撒いても平気?
ベランダないから出窓か、他の植物をペットボトル水耕と鉢植え比較してる簡易温室的なスペースに設置しようと思うんだけど >>942
室内だけで唐辛子を収穫まで持って行ったことありますか?
出窓だと方角にもよるけど今の季節は気温、風通しなど最悪になるから向いてないかも。
あと、アブラムシとホコリダニの温床になりそう。
温室あるなら自分だったら、10月に播種→1,2月に一番花→4,5,6収穫にする。 今年はジョロキアとリーパーが豊作の予感。
てんとう虫の幼虫と成虫が降臨してくれた。 伏見唐辛子、週末の雨でほとんど萎れてダメになりかけてる
根腐れかな いっぱい食べたかったなぁ 内藤とうがらし
実は沢山なるけど枝があまり伸びないね
切り戻したら株も大きくなるかな? >>945
生きてる部分挿し木すれば?
挿し木苗の成長は早いから運が良ければまだ何とかなるだろう 挿し木いいよね!
ダメになりそうな品種は挿木して来年用に株ふやしてる。 ピッキーヌを育てたいんですが
種とか苗とかここの人はどこで買ってますか? >>943
なるほど、路面沿いですが10月でやってみます
レスどうも >>950
見たけど売ってなかったですね
検疫に引っかかるとかって話見たけど通販でトライするしかないのかな >>949
本当はタイに行って買えればよいが、今の情勢ではアメ横センター地下みたいな東南アジアの輸入食材扱う店で食用の実そのものを買うのが簡単かと。
食材店だけど園芸会社の種袋が売られてることもある。
但し、本州では今から蒔くのではちょっと遅すぎると思う。 肉の味を引き立てるピリ辛ハラペーニョソースがたっぷり入った「ヤラピノホットソースワッパー」などバーガーキングの新作3品を食べてみた
https://gigazine.net/news/20210709-burgerking-Jalapeno-hot-sauce/ ハラペーニョって辛さ抑えめと言うけどめっちゃ辛いよな、実が大きいからか
酢漬けや醤油漬けでやっと食えるくらい >>949
プリッキーヌと同じ?
プリッキーヌなら何年か前に楽天で苗買ったよ
プリッキーヌで検索したほうがひっかかりやすいかも
大量になったからまだうちの冷凍庫にある ハラペーニョ天ぷらで食べたんだけど、隣で作ってるししとうの方が辛かったわ…。 ブートジョロキア今年初めてなんだけどずっと同じ花が咲きっぱなし
こういうもんなの? やっちまった
今日暑いから今年初エアコン付けたけど目の前に植木鉢置いてたの忘れてシナシナになった デルモンテの水だけで育つってコンパクトな袋入りの苗がプリッキーヌだった >>964
高っ!
ピッキーヌ、スープカレー屋さんでトッピングするあれだよね?家で育てられるならやりたい!けど苗であったことない >>961
うちではそんなことはなかった
普通に咲いて普通に実をつけてた
このところの天候不順のせいじゃないかな >>967
そっかー二週間くらい咲いてる気がするわ
別の花も咲き出したから様子見るわ >>964
これ品種にプリッキーヌって書いてました?
葉っぱと実の感じからテディって名前で売られてる奴にソックリなんだけど。
うちにもあるんだが、プリッキーヌより実が一回り小さい、そしてそんなに辛くない。
イタリアンに合う味
こじんまりとした株で鑑賞用、兼食用って感じです。
プリッキーヌだったら来年の種子取り用に買ってみようかな >>965
自分もスープカレー屋のトッピングで出会って感動したから育てたいなと思ってるんだけど
育てた環境で味変わっちゃうのかなとか育てる前から変な心配してる >>969
テディってのググってみたけど正直違いがわからない >>941
時間かかると思ってましたが、昨日2本色付いてきました! やっちまったよ!
ハラペーニョ今年植えた種子が、去年のあまり辛く無い実の種子だったようで、ほとんどピーマンだわ。
自家採種はリスクありすぎ。
今からホームセンター行っても売れ残りの苗売ってるかなぁ? >>973
唐辛子の苗探しに3店舗回ったけど自分のところはなかった
観賞用のカラフル唐辛子しかなかった >>973
辛くないハラペーニョとしてメルカリで種売れば売れそう ハラペーニョ探してホームセンターまわってみたけど、やっぱり残ってなかったわ。
自家採種してる人は来年用の種子どうやって選んでる?
勿論辛くなかった株は処分するけど、辛い株でも実によって多少バラつく感じするし。
種が熟した赤い実を齧って確認してから決めてるの?
種用の実は、収穫時期が終わる秋ギリギリじゃ無く早い時期に一個熟させて採った方が良いとかありますかね? 鷹の爪が1〜2割赤くなってますが干すタイミングって全部色付いてから茎を切って逆さまに干すのかな? >>978
昔から引き抜いたら根の泥を落として、根付きのままさかさにぶら下げる。
9月から10月収穫で12月ごろになるとカラカラに乾燥するので
切り取って網の袋に
ビニール袋に入れるとカビが生えることも 基本追熟しないから
完全に真っ赤になってから収穫が基本
植えてる数が少ないなら
赤くなったのだけ一個ずつ収穫していくのもあり 良くピーマンと交雑して辛く無くなるって聞くけど
ハラペーニョとハバネロ、ブートジョロキアが隣合わせの区画になってるが、辛い方と交雑しても甘くなるかな? >>982
何がしたいのか良く分からないが…
親苗が別の苗と交配しても親苗の実には影響は無い。影響が出るのは次世代以降のみ。
辛味は優勢だからF1なら必ず辛くなる。F2以降は辛くない物も出てくるかもね。
あと100m以上は離さないと別の苗と交配するし、確実に種取りたいなら袋かぶせたりしたいと意味無いから隣同士に植える理由が不明。
日本は唐辛子の研究盛んではないので、詳しく知りたければ英語文献を見るのがおすすめ。
ただし辛さと香りに関する情報はあるが、旨味に関する情報はほぼ無いけどね。 >>983
何がしたい、では無く。
どーなってるんだろう?どうしたら良いのかって質問でした。
狭い庭の菜園なんで異なる品種の唐辛子が余り離して植えることが出来ません。
花の咲く時期が同じなので恐らく交雑してると思うのですが、その時交雑した実の味はどうなるのか?そしてその種で次の年の辛さはどうなるのか?という疑問でした。
教えて頂いた内容では、交雑しても実はその株の持つ辛さになるけど、その子供は分からないって事ですね。
本当に狭い庭なんで離す事も難しいので、確実な品質を求めるので有れば自家採種では無く、越冬させるか苗を買ったほうが良いみたいですね。 >>984
後半の考え合ってます
唐辛子は交雑しやすいので、何もしないと自家受粉は失敗しやすいです
蕾の状態では受粉しないので、その時に袋をかけて自家受粉以外させないようにするのも手ですが、それでも交雑する確率は0じゃないですね
従ってヤフオク等で自家受粉の種が売ってるけど信用できないです。実ができる頃には出品者の評価できませんし うちも鷹の爪のはずが
なぜか三倍ぐらいのサイズの実が下を向いてるのが混ざってる
これで辛味があればこの品種を固定したい 鷹の爪の水やりってどうしてますか?
乾燥気味でいいのかな?
鉢植えです。 ウチは鉢だから土が乾いてからザバザバ
夕方にあげてる 日中は完全に葉っぱが縮れて真下を向いているのに夜になると比較的元気そうなんだけど暑さのせいかな?
ベランダに出しっぱなしだけどスノコ敷いてなるべく日陰になる場所に置いているんですが >>990
直射日光が当たってなくてもそうなるなら、確実に何らかの問題がある
そもそも鉢が小さい
コガネムシの幼虫に根がやられている
青枯れ病
のどれか >>990
うちのベランダも毎年そんな感じだよ
真夏の間は実も付けないし 辛みが出ると独特の香りが出るね
それを言ってるのかわからないけど >>991
>>992
ありがとうございます
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