【激辛】唐辛子Part.19【チリペッパー】
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辛いモノ好きも園芸好きもマッタリと情報交換＆談笑しましょう。
栽培に関する質問は出来るだけ詳しくお願いします。
せっかく画像掲示板もあるのだから有効に利用しましょう。
栽培報告等がウザく感じる人もいるとは思いますが、
まだまだ唐辛子の栽培は情報不足でハッキリしない部分も多いです。
データを残す目的、データベース作成の為と思ってご協力下さいまし。
■前スレ
【激辛】唐辛子Part.18【チリペッパー】
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1500037135/
■2ch 園芸うpろだ
http://engei2ch.s252.xrea.com/
■唐辛子画像掲示板（終了中）
（過去ログ・ バナー＆アイコン画像保管庫アリ）
http://www.tkbf.com/uploader/capsicum/
■唐辛子の越冬方法(Part.8スレ985氏に感謝)
http://engei2ch.s252.xrea.com/cgi-bin/plant/3577.gif
■獅子唐などはこちらも参考に
【辛くない】ピーマン・シシトウ 7株目【唐辛子】
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1527824612/ 車減って車庫で足りるようになったんで使わなくなったカーポートを波板で囲って倉庫代わりにしてるんだけど
ここに唐辛子おいて越冬させて見ようと思う。
葉っぱはある程度切り戻したほうが良いのかな？ 地植えの鷹の爪がまだ花をつけてる
でももう畑空けたいし抜いちまうか まぁもう撤収だろう
これ以上残しておいても成長せんし >>609
このスレのコンセンサスは、ある程度ではなくて今ある枝の葉が付いてる部分を全部切り戻して丸坊主。
温度が確保できれば冬でも芽吹いて細い枝が出るがそれも春先に切り戻す。
で、シーズンになったら改めて幹から新しい太い枝を出させる。 撤収したんだけど、赤くならなかった青い実は皆さんどーしてるの？ >>612
そんなに大胆に行っちゃっていいのか。
まぁ、失敗してもまた種まけばいいからやってみるか。
>>614
クソ田舎だから一人一台以上車かバイクを持ってただけだよ。
爺様のシャリー(原付)とばあさまのデミオ
親父のブルーバードとおふくろのマーチ(母方の叔父が日産社員だった)
姉のライフ(軽)
農作業用の軽トラのキャリー
んで、俺は鷹目のインプレッサワゴンとヤマハのFZS1000とスズキのTS125Rとホンダのマイティダックス持ってた。
カワサキ？カワサキか…。
今は姉が嫁いで他の家族も全員死んだからもう俺しか住んてないけどね。 >>615
切り戻しして全然問題ないですよ。
関東で今の気温なら切り戻して1週間くらいで脇芽がワサワサでてきます。
しかし広い土地羨ましい。
うちは狭いベランダで育てたものを6号以下の鉢に変えて狭い室内で越冬させてます。
1度畑で育ててみたいなぁ。。。 >>615
このスレの一番上のテンプレに出てる■唐辛子の越冬方法の図でいうと(2)くらいまで切り戻す人が多く、次点で(1)。
いずれにせよ今付いてる葉は冬になったら役に立たないし結局は落ちてしまうので全部取ってしまって全く問題ない。 まだ、青い鷹の爪っていつぐらいまで熟成するのだろうか？
霜で枯れるまで粘ってもいいのかな？ 買った乾燥トウガラシから採った種子から
育てたのだが、順調に蕾まで行ったのに
突然柳葉のウイルス症状が出てしまった。
種子を表面滅菌して無菌培地上で発芽させてから
土に移植したのに。
種子を70度、72時間乾熱処理すればウイルスを
不活化できるという論文は沢山あるのだが、
どのウイルスか同定できない...
とりあえずやってみるしかないなあ。 論文があるなら著者に連絡して問い合わせたら良いんじゃね 越冬させてみようと鷹の爪を室内にしまった
葉がなければ室内灯だけで平気かな B08GLSP4DP
電動ミルが1650円
一味唐辛子を作り放題 窓際で水耕栽培してたやつ今日撤収した
また来年よろしく 南向きの部屋でまだ実が緑で20度以上室温キープしてるんだけど
これ通年育成行けるかな >>629
室内だとアブラムシとホコリダニだらけになると思います。
結局室内で冬越しするのであれば、葉は全てカットした方が
翌年元気な株になる気がします。 >>631
まさにご指摘のとおりで、ホコリダニが少し前に湧いてコロマイトで一旦沈静化してます
ホコリダニ、アブラムシは室内からも発生するということなのでしょうか
風がないのが良くないのでしょうか >>632
風通しもホコリダニの発生には非常に影響あるかと思います。
4月～5月だと室内と屋外の株でアブラムシの発生量が違いますし、
適度に葉水もしないと厳しいかと。
私の感覚だと、朝10度以上～日中20度以上の時期が一番気を使ってる気がします。
ホコリダニもアブラムシも網戸の隙間からでも入れるサイズですが、
窓を締め切ってる状態でどこから発生するんでしょうね。。。 電動ミルで一味唐辛子を作ってみたけど
調整が難しいな
微細な粉末になってしまう
市販の粉砕したかけら程度にどうやって調整したものか >>634
同じく！
微妙な粉砕時間の調整で粗さを調整してるが、毎回出来がバラバラ。
ハラペーニョソースとか流動性の物はミルサーだとドロドロ過ぎるが、ブンブンチョッパーでいい感じのツブツブ感の残ったソースが出来る。
コーヒーミルが良さそうだが、辛みが移りそうで試せてはいない。 青いまま11月半ばになってしまったから、諦めて摘んで放置してたら7-8割赤くなってた。鷹の爪でも追熟するもんだな。
カビたっぽいのもあったから生き残りは3割以下だけど。 パオラージャオ作りたいんだけどどんな品種が向いてるのかね
皮の厚さとか 唐辛子、茄子、ピーマン
そろそろ加温での種蒔き始めないと
去年は出遅れて苗を買ってしまった
内藤とうがらしをやってみたいがアレは八房とうがらしとおなじなのかな めったに行かない生産者の名前入り野菜とか扱ってるスーパーで
その辺で売ってる一味唐辛子の小ビンのやつとおなじサイズのビンで
国産一味唐辛子が800円だった
こんなん気軽にうどんに振れんやろ～ パオラージャオはじぶんもつくってみたいと思ってたが昨年不漁で仕込めなかったな
ちなみにカシミールチリでやるつもりだった ググってみたらよさげな唐辛子だねカシミール
どこで手に入れたん? >>640
内藤とうがらしが何種類かある八房とうがらしの一種ということなのでは >>646
自分はメルカリで種買ったけど、ホールで買って種とって育てる人もいるみたい
https://chipie.theshop.jp/items/27484208（現在売り切れ中）
上のリンクで今年は買おうかなと思ってたけど台風被害で売り切れらしい
なかなかカシミールチリは売ってないんだよね ちなみにメルカリとかの種は交雑してたりする可能性もあるからダメ元で
それでも実は成ったし、運は良かったのかな 豆板醤造るために鷹の爪とそら豆育てようと思ったら
そら豆のタネまき時期が秋だったよ そら豆種まきは秋より冬のイメージだけどな、11月12月あたり
1月にやってる人もいたような 冬越ししたキャロライナリーパーとドラゴンズブレス合計5鉢植え替えしたら
うち一つからコガネムシの幼虫が5匹くらい出てきたわ
根っこが3分の2以上食われてた
あと少し植え替え遅かったら完全に枯れてた うちも冬越し前に鉢替えしたら2つから出てきた。
枝切ってる時に根が張ってないと思ったんだよなぁ。土も柔らかいし。
冬越し前に気がついてよかったよ。
昨日見たら花咲いてた。 ハバネロ以上の辛さの唐辛子育てようと思うんだが
旨いのって何かな？ シネンセはハバネロに近い味がするよ
個人的にはフルーティーなハバネロが一番好きかなぁ ハバネロは Capsicum chinense 種の1品種であるわけで、キャロライナ・リーパーやブート・ジョロキアなども種レベルではシネンセで同種。 >>657
ドラゴン収穫どうだった？
うちは1個しか実ならなくて取ったタネも発芽しなかった、 >>660-661
ハバネロはフルーティ、ジョロキアは苦いイメージだけどキャロライナ・リーパーはどうなんだろう うちで収穫したリーパーはカットするとピーマンの香りが強く、
ハバネロはどちらかというとパプリカの香りっぽい
トリニダード・スコーピオンもそんな感じで味はハバネロよりもジョロキア寄りです
辛さは環境が良くないのか、ジョロキア、スコーピオン、リーパーは一緒位に感じます 日本で買える1番辛いやつってどれなの？
今年育ててみたいんだけど品種名がわからん 麻の実だけ抜いた六味唐辛子って売ってるところないですか？ 麻の実だけ抜きたいんならふるいにかけりゃいいじゃん。あれだけ大きいんだから。 >>667
ドラゴンなんとかは国内販売全然ない感じかガセっぽいのね、リーパー今年買ってみるよ、thx ドラゴンズ・ブレスは実物あるしすぐ上見れば育ててる人いるだろ
ペッパーXはガセ 皆様、冬越しした株ってもう脇芽かきとか冬に生えた葉のカットしました？ 都内だけど、種蒔きした。発芽するかなぁ？室内、常温。 加温で変温しないとなかなか発芽しない
上記実施で6日目に発芽
何もしないと1ヶ月、去年は植え付け時期に間に合わず収穫すら出来なかった 加温して暗くすればホント楽に発芽する
種が去年のものだったりすると100％に近い ミニほっとカーペットの上にポット入れたトレイ置いて
ダンボールかぶせておくとか
その程度でも二日で発芽するだろうな
簡単なのでいいから加温装置は用意するべきだよ ローストの真っ黒い奴は無理かね
発芽する気配がないわ 使わないホッカイロと段ボールで簡易加温システムやろうかな… 横浜中華街で四川唐辛子購入
乾燥する前の赤い実は見ていて可愛い 毎年、越冬チャレンジしてて、生存したり、お亡くなりになったり、今期はベランダに出したまま
枯れるならそれまでと剪定して、放っておいた、5鉢中、２つは間違いなくお亡くなり
けど、三つは茎が緑なまま、たぶん生存、都市部のベランダって暖かいんだな 発芽したの外に出したら紫外線で焼けたわ
毎年やっちゃう これから数年モノの種、一昼夜水につけます。
これも暗い方がいいのか？ 昨年初めて育てた唐辛子が小さくてとても辛かった。三升漬けが最高に美味しかったので今年も作ろうかな 5年前に1㎏くらい作った三升漬けがいまだに冷蔵庫に眠ってる
トロトロになっていい味になった
あんまり作りすぎると飽きて食べなくなる ハバネロを乾燥させて粉末
極少量でも強烈な辛さ
乾燥したものがなかなか減らないが、あの実を見たくて今年も挑戦 7potの種を保温して1週間経つがまだ発根しない
他のはちらほら発根してるのに 暖かくなってきたから今伸びた枝と葉を全部カットする 何で唐辛子（ナス、ピーマン）は成長遅いのかな？
同じナス科でもトマトは4月１っぴに蒔いてもGW明けには植え付け可能なのに 青柚子コショウに良い青唐辛子っていうと何という品種ですか？
当方はできれば激辛は遠慮したい方です >>696
原産地考えればすぐ答は出る。
茄子はインド東部熱帯地方。
唐辛子は中南米熱帯地方。
トマトはアンデス高地なので冷涼気候。 >>697
鷹の爪
縦半分に切って、種を取り出す。
ゆず皮＋種とり青唐辛子＋ゆず果汁少し＋塩＋焼酎少々
辛さはトウガラシの量調整
ミルミキサーで
小瓶で冷凍、そのまま冷蔵庫でも 1年たっても変色すくない。 >>697
日光が良いんじゃないかな。
自分は日光でも辛すぎると感じる様になり
辛さの弱い7月に収穫した分を冷凍して、9月に作ってた。
最近はよりマイルドな牡丹胡椒で作るよ。 >>699,>>700
ありがとうございます
唐辛子の量を調節したり、収穫時期をずらしたり、いろいろ方法があるのですね
レシピもありがとうございました
青い時期の唐辛子が成長にしたがって風味が変わるのを味わいながらやってみます 自家製柚子胡椒、スパゲッティミートソースに混ぜるとタバスコよりもおいしい 横浜中華街で四川唐辛子（朝天胡椒）を購入
色んな店で売っているが200円/50gの格安を発見
種採取には1個あれば十分だけれど・・・
辛味があまり無く旨味がある四川、実の形も面白い 激安なのに育てるのか……
まあ自分も他人のことは言えんが 四川の苗って見たこと無いんだよね
だから種からやる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
