母音の舌の位置や口の開け方の表はあてにならないと思う
同じ/æ/で表されてもアメリカとイギリスで大きく違う
アメリカとイギリスでは音素の位置が反対方向に段々移動しているそうだ
多様な言語の母音をあんな表で全て表そうとすること自体が無理があると思う

闇雲に真似しても正しく発音できないと音声学の本には書いてあるが
闇雲でもなんでも音を聞いてひたすら真似して発音した方がいい