0670日本@名無史さん垢版 | 大砲2019/04/14(日) 13:52:23.89 「みそすり」は粒味噌を擂ってすり味噌にすること。 現在流通してる味噌はほとんどが擦り味噌に加工済みだけど 本来味噌には大豆の粒が大量に残っていて 昭和中期くらいまでは使う前に擂り鉢でする作業が必要だった。 大量の旅客をさばく必要のある宿場町だから 味噌を擂るだけでも仕事になったんだろう。