【今日頭条】なぜ日本料理は世界でこんなに人気なんだ？ 中国人の疑問＝中国報道[7/11] [無断転載禁止]©2ch.net
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世界中で日本料理が人気を集めているが、なかにはやはり「口に合わない」と感じる人もいるであろう。日本食ブームになり始めている中国においても「日本食は口に合わない」と感じる中国人が存在するようで、中国メディアの今日頭条はこのほど、「中国人の口にこれほど合わない日本食が、世界に旋風を起こしている」と紹介し、中国人にとってはなかなか理解し難いものの、日本食が世界で人気が出る理由もちゃんと存在すると論じる記事を掲載した。
記事は、日本では各国の首脳や大使をもてなす際には一流店の寿司がふるまわれ、各国の首脳からも高く評価されていることや、ミシュランガイドに東京が加わるなど日本料理が海外から高い評価を受けていることを紹介し、「日本料理はなぜ近年になってこれほど海外から高い評価を受けるに至ったのか」と疑問を投げかけた。
続けて、日本料理と言っても様々なジャンルがあることを説明し、日本国民に広く愛されている牛丼やかつ丼、鰻呑やラーメン、お好み焼きやおでんなども中国では日本料理として知られているが、これらの料理が世界を制覇したわけではないと主張。中国人からするとこれらは「照り焼きか醤油の２種類の味しかなく、炭水化物の比率が極めて高く感じられる」とした。日本ではラーメンとチャーハンと餃子が定食としてセットで提供されることがあるが、中国ではこれらは全て主食として食べられているため、中国人にとっては炭水化物で炭水化物を食べることが驚きと感じられるようだ。
また記事は、世界に名を馳せている日本料理は「高級料理」として認識されているが、世界で高い評価を得ているのは「その味よりも匠の精神である」とし、「新鮮な素材をその日の季節や天候まで配慮して提供する」こと、「厨房から運ばれた料理が口に運ばれるまで、すべての流れに配慮が行き届いていること」が評価されているのだと論じた。
中華料理は世界３大料理として認識されているが、中国以外の国では高級中華もあれば非常に安価で提供されているレストランもあって、その評価は一様ではないと言える。一方、中国では日本の料理人の仕事をドキュメンタリー映画としたものや、日本のドラマ「深夜食堂」や「孤独のグルメ」なども人気が高まってきていて、面子を重んじる中国人のなかには「女性を食事に誘う時は日本料理を選ぶ」という人も増えている。（編集担当：村山健二）
http://news.searchina.net/id/1639503?page=1
2017-07-11 05:12 日本食は世界三大料理に入ってないし。
そんなに人気ない。 日本人が細身だから
健康に良いとかダイエット効果があるとか
そう言うイメージがついたからな
一概にそうとは言えないんだが ＞照り焼きか醤油の２種類の味しかなく
その理屈なら中華料理は油で炒めた物か油で煮た物の2種類しかないな こっち見なくていいから、中華料理は世界三大料理 おおいに誇れw 日本アレンジに限るが、中国起源の料理大好きですよ？ 日本人の普段の食卓に並ぶ和食といわゆる世界で知られている日本料理というものはだいぶ違うぞ
一般日本人から見れば日本料理もフランス料理や中華料理と同じ外食の際の選択肢の１つに過ぎない お前らの宋代の食べ物が禅宗関係の日本食の期限だがな
お前らがモンゴルに征服されてから油っぽい食べ物に代わったようだが 中華のほうが市民権あるんじゃないの？高級感は無いだろうけど 日本と中国という国とのイメージの違いから来るんでないの？ やっぱ、なん
か中国と名前がつくと、いいかげん、不潔、何を使ってるのかわからない、共
産党の息がかかってるのではないかと、マイナスイメージばかりだからじゃな
い？ 信用度があまりに中国は低いもの。つまり味とか見かけより、結局は習
近平さんの率いる共産党があまりにダーティはイメージが強すぎるんで、その
とばっちりを中国料理も受けてるんでしょ。なんたってノーベル賞を取った人
を殺しちゃう国だからね。たとえおいしいお料理だとしても、そんな国のもの
は食べたくなくのは普通じゃないの？ たぶん犬だって食べないと思うな。 ん？中華料理のが世界中にあるやん
気軽に食える程浸透しとんじゃないの？ 中国は誇れるものが結構あるじゃん。 あとは共産党を滅ぼすだけ！ 日本でいう中国料理は日本での定番商品に限られるだろう
正直な話、たいしたことがない
冷食で全部賄えるレベル 海外で中国人と朝鮮人が偽物日本料理レストランやってるやん。
まぁ国内では日本人が中華料理店やってるけど。 日本料理？何それ旨いの？
焼き魚とお新香と味噌汁とご飯で充分ですよ。 料理は味も大事だけどイメージも重要だからな
清潔感とか無いと致命的だぞ ロシアもドイツも中国もベトナムも東欧も
共産主義で文化が完全に壊れた 大衆向け料理として広まった中華と高級料理というイメージが先行した和食という違いが大きいんだろうね
特にミシュランは脂っこい料理やスパイスのきつい料理に対して評価が辛い傾向があるし 世界で人気って言っても要はセレブに受けてるってことだろ？
貧乏人はちゃんとした日本料理とか食ったことないだろ 一言で言えば「エンターテイメント性だろ」
盛り付け、弁当、寿司屋、牛丼屋、ラーメン屋など見た目や実演がまさにそれなんだよ
味なんざ国によって好みがかわるんだから、それは国々でカスタマイズする必要がある これ逆に中華料理を褒めてほしい本心があるんじゃね
お返しに「いえいえ、中華料理こそ素晴らしいですよ」とかって 日本のチープな和食も実は結構海外で食われてたりするんだが
そういうのは日本料理という扱いは受けてないよな
スシってのもそういう意味じゃ微妙な扱いじゃないか？ 「中国は水が良くないんで、何でもかんでも油で炒めるんだ」
って話を聞いたことがあるけれども、本当かどうかは知らない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
