【今日頭条】なぜ日本料理は世界でこんなに人気なんだ？ 中国人の疑問＝中国報道[7/11] [無断転載禁止]©2ch.net
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世界中で日本料理が人気を集めているが、なかにはやはり「口に合わない」と感じる人もいるであろう。日本食ブームになり始めている中国においても「日本食は口に合わない」と感じる中国人が存在するようで、中国メディアの今日頭条はこのほど、「中国人の口にこれほど合わない日本食が、世界に旋風を起こしている」と紹介し、中国人にとってはなかなか理解し難いものの、日本食が世界で人気が出る理由もちゃんと存在すると論じる記事を掲載した。
記事は、日本では各国の首脳や大使をもてなす際には一流店の寿司がふるまわれ、各国の首脳からも高く評価されていることや、ミシュランガイドに東京が加わるなど日本料理が海外から高い評価を受けていることを紹介し、「日本料理はなぜ近年になってこれほど海外から高い評価を受けるに至ったのか」と疑問を投げかけた。
続けて、日本料理と言っても様々なジャンルがあることを説明し、日本国民に広く愛されている牛丼やかつ丼、鰻呑やラーメン、お好み焼きやおでんなども中国では日本料理として知られているが、これらの料理が世界を制覇したわけではないと主張。中国人からするとこれらは「照り焼きか醤油の２種類の味しかなく、炭水化物の比率が極めて高く感じられる」とした。日本ではラーメンとチャーハンと餃子が定食としてセットで提供されることがあるが、中国ではこれらは全て主食として食べられているため、中国人にとっては炭水化物で炭水化物を食べることが驚きと感じられるようだ。
また記事は、世界に名を馳せている日本料理は「高級料理」として認識されているが、世界で高い評価を得ているのは「その味よりも匠の精神である」とし、「新鮮な素材をその日の季節や天候まで配慮して提供する」こと、「厨房から運ばれた料理が口に運ばれるまで、すべての流れに配慮が行き届いていること」が評価されているのだと論じた。
中華料理は世界３大料理として認識されているが、中国以外の国では高級中華もあれば非常に安価で提供されているレストランもあって、その評価は一様ではないと言える。一方、中国では日本の料理人の仕事をドキュメンタリー映画としたものや、日本のドラマ「深夜食堂」や「孤独のグルメ」なども人気が高まってきていて、面子を重んじる中国人のなかには「女性を食事に誘う時は日本料理を選ぶ」という人も増えている。（編集担当：村山健二）
http://news.searchina.net/id/1639503?page=1
2017-07-11 05:12 >>517
煮物美味しいよ今の時期フキを煮たのとか 日本人「不味いから取り敢えず醤油醤油」
シナ人「腐りかけてるから取り敢えず火通すか」 食いたいものを、食えばいいだろ
共産党指導部は、そんなことも管理するのかよ？ >中国人からするとこれらは「照り焼きか醤油の２種類の味しかなく、
おまえらの舌がバカなだけだよ
微妙なうま味とか見分けつかないからな
甘い、辛い、しっょぱい、すっぱいのキツくしないと
物足りないんだからよ
日本に来ないで地産地消しろよ、魚乱獲すんな >>514
清湯のスープとかは出汁が効いてて美味しい。
だが、麺類のスープに関しては出汁を効かせない。はっきり言うとお湯。
台湾料理でもそうだ。そういう文化なんだろう。 >>521
ラーメンも焼き餃子も、コロッケ・フライ・ハンバーグ・ステーキなども
醬油味に変換できるから日本に定着したのだろうな >>517
茶懐石→本物
会席料理→本物
懐石料理→偽物
懐石料理なんて商会席に中二病アクセントを加えて茶懐石に寄せた偽物料理だからなぁ。 中国人には日本料理よりも朝鮮料理の方が合うでしょう >>526
海外の日本料理ってわりとそんな感じよ。
テリヤキソースが売ってるからナンチャッテ和食の料理人でも容易に現地人騙せるし。 >>527
あぁあの鶏の水炊きの後のようなスープね
あれでラーメン作れば美味しいだろうになんでなんだろう？ キッコーマンは頑張っていて、世界各国で醤油売ってる。
でも各国でぜんぜん味が違うｗ これ醤油かよって思うものもある。
そういうのを楽しむのもまた一興。 中華料理のほうがメジャーだろ?ただ中共とは直接関係ないどころか相反的ですらある >>429
バ〜カ、本当の事だよ、朝鮮人、
お前、外国行ったことないの？
大体、海外ではお前のような朝鮮人が
マズイ日本食レストラン出してるから
イメージが悪くなるんだよ、タコ。 >>533
分からん。スープはスープでちゃんとしたのあるんだから、
そこに麺を入れれば良いと思うのだがそうはしない。
彼らにとって麺料理とはそういうものなのだろう。 嫌いなら食べなくていいし
無理矢理食べさせてるわけでもないのに
何に怒ってるの？
好きに食べたいの食べてればいいだけ
アホかよ >>541
スープはスープで完成した料理なんだよ
日本でも味噌汁にうどん入れないだろ ハワイのアラモアナショッピングプラザだっけ？
あそこにある築地市場とかいうレストラン、
朝鮮人が経営してるの？
気持ち悪い髪型の韓国人男がウエイターしていて、
日本語がまるで通じない。
日本食レストランだと思って入ったからガッカリ。 トルコ料理はケパブ以外食べた事がないけど、
世界三大料理のひとつだよね。
イタリアンが世界三大料理に入ってないのが不思議。 >>544
素麺をくるっと丸めて味噌汁やおすましに入れる事はあるけどね >>546
世界三大料理は１９世紀に定義されたもので
三大王宮料理という意味
旨い不味いが基準じゃなくて世界を代表する王宮料理として選ばれた
イタリア料理は王宮料理ではない 中国人が作る中国料理は不味い
日本人が作る中華料理は旨い >>6
アメリカ料理が健康に良いと思うか？
それに比べたら健康に良い 日本人の好きな中華料理って本物の中華料理ではなくて
あれは日本人が創作した中華料理の真似をした料理なんだろ？
エビチリとか中国には無いらしいやん 中国は「世界一の肥満大国になってしまった」と昨日記事にしてたじゃないか
中華料理が健康的だと思う人は内外で激減してるんだよ
そして非衛生的とも思われている
相対的に自滅してると言えるんじゃないかな 日本人がアレンジした「中華料理」ってやつって
中国人から見たら「広東料理」とか「台湾料理」みたいな中国料理の１ジャンルとして「日本料理」というのがあるようなもんじゃない？
もちろん和食の１ジャンルとしての「日本料理」と紛らわしいからそんなネーミングは使えないが >>48
二行目前半はメリケンが言ってる事で日本人は言ってないだろw >>553
陳建民が日本人向けに作ったものが定着したものが結構ある >>558
陳建民が作ったのかどうかは知らんが、青椒牛肉絲はかなり中国に定着したな。 結局のところ、本物の北京の宮廷料理の系譜である「中華料理」ってやつは世界ではあんまり食われてないのかな？
本物の中華料理と日本料理と比べたら日本料理のほうが人気だったりするわけ？ 中華は料理自体は素晴らしいけど
店のインテリアというか雰囲気というかがダメなことが多い気がする あと中華料理って料理に合わせる酒がイマイチの印象
和食は日本酒、フレンチやイタリアンはワインが定番なんだけど
中華の場合は結局ビールの場合が多い
いやビール合うんだけど、本来はビールに合わせる料理じゃないわけでしょ？ 日本食は全体的にヘルシーだから受けてる部分が大きい。
中華にだって油を極力使わない種類の料理あるんじゃないの？
それを売り込めばいけるだろ >>562
紹興酒か白酒飲めば？思った以上に種類あるよ。
青島ビールは美味くなり過ぎた。昔の不味い青島ビールの方が良かった。 >>564
老酒とかあるんだけど呑んだことないし怖いからなぁ
結局、肉には赤ワイン、魚や酸味には白ワインみたいな感じになって無国籍感満載 ジャップは自分とこの食文化が貧困だから余所の料理を
改良するのが上手い。 ﾆﾀﾞｰとｼﾅｰが9割方日本人を騙って日本料理店をやってます このニュースの意図がさっぱり理解不明
何度となく出てきてるけど言ってること自体がずれてる
前提から何から全部間違ってて記事としての価値がない
ホントなにがいいたいんだか 日本料理も中華料理も素晴らしいが、その２つに挟まれておきながら食文化が育たなかった惨めな国とかw >>38
チープな日本料理と言えば
たい焼きとかドラえもん焼きとかがある >>572
たい焼きとか大判焼きあたりは和菓子の一種だと思うぞ
料理とはちょっと違う
たこ焼きは微妙だが >>1
＞照り焼きか醤油の２種類の味しかなく
何時の時代からの食事を日本料理に入るのか知らないが、ケチャップ・マヨネーズ・ソースも使うんだけど。
塩・魚醤・味噌も有るわ。 実際は中華料理の方がはるかに昔から世界で根付いてる
日本料理はまだ寿司とかごく限られたものだけ 中華料理で高級なイメージというと何だろう？北京ダックか。 >>577
世界中に中国人いるからな
日本料理は世界であまり人気出て欲しくない、というのが個人的な希望w >>579
にゅうめん美味しいよね
白身魚と三つ葉、そうめんがくるんって巻かれて入ってるお吸い物も好きだよ >>580
ツバメの巣とかフカヒレとか干しアワビとかかな？
あまりよく知らんけどw >>584
熊の手とかカエルの輸卵管とか……
中華料理って美食じゃなくて「珍味をどうやって美味く食うか」って変な方向に進化しちゃったのが駄目だったと思うの >>582
フカヒレ、確かに高級中華の代表だね。
>>584
ツバメの巣なんてのは滅多なことじゃ食えないね。
フカヒレもフカヒレとるためだけにフカを殺すのは問題じゃないか
などと批判されてたな。 北京ダックはなんかファーストフード的なイメージがあるなぁ
なんかケバブっぽいというか >>585
なんかレアな食材使えば偉い、みたいなところあるよね
>>586
子供の頃一回食べた事あるけど美味しいと思った記憶がある、でもどんな味だったかは思い出せないw とりあえず安全と見た目だろ。味は人の好きずきだろうし。 八角を醤油にいれて一晩おく。
その八角醤油は水餃子にぴったりだぞ！ >>586
フカなんかいくら殺してもいいだろ
ツバメは人間が目を付けたツバメに、何度も何度も巣を作らせて完成したら奪い取る
ツバメは血を吐いても巣を作り続けるが最後は過労死で死ぬ
この死ぬ寸前の血が混じったツバメの巣が最高級品 天に唾する話
中華は日本の食の一角
海外で頑張ってる華僑に同胞意識は無いのか中国人 世界三大なんとかに自国の物が入るときは大体自画自賛なのは仕方ないだろ。
日本三大稲荷だって、伏見と豊川の他は地元の神社を推すんだから。とは言えそれなりに格や由来のある神社だから推せるんだが。
だから世界三大料理に和食が入っても、そうかもねと生暖かく見守られるが
自称宮廷料理の韓国料理がどう見られるかは言うまでもない。 ちうか料理なんていかにして悪くなりかけた素材を
ごまかして食わせるか、だからな
だから炊きたてのコシヒカリを売りにした炒飯は成立しない
麻婆豆腐なんて別に豆腐じゃなくてもなんでもいい
つまりちうごく人は味音痴なだけ
だから味が濃いだけの毒殺向け料理ができるww
素材の味を活かした料理とか分からないww
あと、内陸国だから魚料理のバリエーションも貧弱ww
そもそも、今なんてまともな食材すら手に入らないww
そんなんでなんちゃって日本食作ったら･･･後は推して知るべしww 素材の味を生かしてるか生かして無いかの違い
日本料理が特別なわけじゃなくて、ヘルシー志向のおかげで素材の味を重視する人が増えたからだろう
中華はうまくても調味料の味だからな、あとはせいぜい食感くらいだ 厳密にいうと日本食を向う風にアレンジしたものが受けてるんじゃね？
中華はアレンジが難しいから受けにくい側面はあると思う 今こそ素材の味を生かした健康志向のNEO中華を作ればいい
最初に作ったやつは儲かるかも知れんぞ >>598
そんなら何故日本で中華料理屋が壊滅しないのか？ >>595
絶滅するほど殺したらマズイと思うなあ。 >>134
それ一つ間違ってるよ、正しくは「食あたりは韓国(朝鮮人)料理に学べ」だ >>602
ファスト飯(メシ)だからだよ、まともな人はラーメンや餃子なんか食わんよ >>605
君は素晴らしい真の愛国者だ
東アのエセ愛国者は中華好きなやつが多くて嫌になる
日本人ならラーメンも餃子も食わないくらい徹底してほしい >>597
それを言ったら日本三大うどんなんて、誰がどう見ても
香川の讃岐うどんと香川の讃岐うどんと香川の讃岐うどんしかないよなあ 昔は、嫁さんなら日本人、コックなら中国人と言われてたくらいだから、そりゃ世界的料理になった歴史は中国の方が古いんだから、普通に誇れば良いと思うよ。
今は和食ブームで日本に抜かれまくったが、あくまでブームだからな。うちは週イチで餃子の王将に食いに行ってるし。 >>608
俺は桜井誠支持者の超極右だが、別に食の好き嫌いなんか国で分けてないな。
餃子や焼飯、中華飯とか大好きだしw中華料理を作れる日本人はもう腐るほどいるから、遠慮なく中国滅んでくれて良いよとは思ってる。 >>609
江戸っ子だからウドンと言えば近県の小麦粉で作る鍋焼きうどんが一番だな
四国のウドンは猛烈にうどん粉臭く下品でかなわん
ちなみに江戸ソバも近県の肥えた畑で作るソバに適うもの無し、一番風味が悪く不味いのが信州ソバ粉
ソバ打ちは技術もへったくれもない百姓衆なら誰でも打てる、自分で打てばソバ粉の良し悪しが直ぐ分かる なんかエセが湧いてるな
ラーメンは日本生まれ(ルーツは中華料理)、日本で餃子と言えば焼き餃子(中国では水餃子) 現地に住み着いてる中国人にいい加減な事をするな。でほぼ解決すると思うけどねwwww 近年和食が評価されるようになったのはうま味が科学的に証明されたのが大きいと思う。それまではただの香り扱いだったのが違うって分かったから >>616
欧米で人気のトマトが旨味ダシそのものだからね
日本でいうところの魚や海藻のダシと似たようなもの >>605
アホか・・・お前はw
ニラレバはニラレバで美味いんだよ。
それに麻婆、酢豚（苦老肉）は日本の中華が一番美味い。 >>601
実は油通しでも湯通しでも、食材の火の通り具合は大差ないらしい 俺も中華は嫌いだな。
あの味付けとかとろみとか要らん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
