【中国報道】世の中は何故「日本料理は中華料理よりランクが高い」とみなすのか
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
サーチナ2017-10-10 11:12
http://news.searchina.net/id/1645513?page=1
寿司やラーメンが世界的に人気となっているように、近年は日本料理が世界で高く評価されている。この状況は、日本料理が中華料理より高く評価されているようで、中国人としては納得いかない気持ちになるのだそうだ。中国メディアの一点資迅はこのほど、「世界的に中華料理が日本料理よりランクが低いと認識されている」と主張し、到底納得できるものではないとする記事を掲載した。
ここでいう中華料理は、高級店だけを指すのではなく、外食で気軽に訪れることのできる日本料理店と中華料理店も含めた料理全般の比較のようだ。記事は、日本料理と中華料理に対する海外からの評価として、１人のフランス人の批評を取り上げている。
このフランス人は、中華料理と日本料理のどちらの料理も何度も食べたことがあるとしたうえで、１つ目の問題点として「中華料理は美味しいが、日本料理ほど厳格さがない」とした。たとえば、「中華料理は日によって回鍋肉に入っている肉の量が違う」ことや、「客が払っている価格に見合わないように感じることがある」のが問題だという。
しかし一方、日本料理店で受けるサービスは「自分がまるで神になったように感じる」ような細やかなものだと称賛。味や量についても油っこくなく薄味で、自分たちの口に合うと評価しており、対価に見合った満足が得られると感じているようだ。
客人を招待する際も、日本料理店は「比較的静かで話がしやすく、他の客への妨げとなるような接客もしないため、プライベートな空間が保たれている」と評価。逆に中華料理店は大声で話すなどマナーの悪い中国人客がいるとし、子どもを連れて訪れることをためらってしまうと論じた。
（全文は配信先で読んでください） 中華料理の方が世界的評価は高いだろ
日本料理が美味いんじゃなくて日本で食べる料理が美味いだけ 北京ダックだの燕の巣スープだのフカひれだの干しアワビだの熊の手だの何とかと蟹とかは
実は食べたことないわ テレビで見ただけ ラーメンは文字通りカナ言葉なので、外国産のイメージがあったんだが、日本産なのか？
まぁ、それいったらカレーも同じか 何でもかんでも他と比較して上じゃないと気が済まない民族 >>243
それは地域にも拠るだろう。
テーブルチャージが高い処は打包ターパオ＝take outが多い。 >>274
庶民の日本料理、吉野家ですら、殺伐とした中で無言で食うんだぞ。 欧米人は 静かなフランス料理のマナーに慣れてるから ワイワイガチャガチャの中華料理店とは合わないんだろ、
中華料理をフランス料理風な コース料理にしたら合わないだろ、中華料理は量の料理で 残す事がマナーな料理だし、
日本料理は量より質…必要にして充分な量しかない、ソレがコース料理を真似た懐石料理に合ったんだろ、 >>200
中華料理店みてたら、ペースト状の中華ダシをお湯にぶっこんで、
ニンニクとかネギ油？とかをちょっと足すだけで完成してたぞ。 >>279
支那の拉麺は具沢山らしいよ
カレーも発祥の地のインドでは薬膳（？）的なものらしい
日々の健康状態を考慮して、かあちゃんが香辛料を調合して作るとかなんとか… >>275
中華料理の世界的認識は出稼ぎ中国人労働者相手に商売してる労働者食堂の労働者食だよ 食に限らず文化ってまずその国自身に魅力がないと広まらない。大多数の国
の人達は中国と中国人をクソだと思ってる
それが下に見られる原因だよ >>284
糞うるさいイタリアも欧州に入れてあげてよ。 >>218
貧乏な東北や関東では塩味が基本だな。
少し余裕ができると潮の代わりにドス黒い醤油味ｗｗｗｗｗ >>97
日本の食堂の定食を知らない外国人は日本に来てびっくらこくんだそうだ。
で味を知った親子丼やトンカツ/カツ丼はコストパフォーマンスの高さから自分でも作れるとパンピーに地味に流行りつつあるみたいだ 日本のことばっかり気にするな
チョンとシナチクは色々似てるわ 中華のほうがすき・・・日本料理が敷居高いってのもあるんだけど 日高屋の「W餃子定食」はボリュームがあっていいじゃん 中華料理は美味いと思うが高級中華よりそこらの中華屋のが好き 日本料理って懐石料理の事？
なら中華のほうが断然いいに決まってる
中国人よ、飯に関してはお前らのほうが上、だから気にする必要は無い >>36
まあ有名所なんてそんなもんさ
札幌のラーメン横町もあれ正直不味いし 素材の味もしない油ギトギト おまけに厨房も不衛生 そこから出される大盛中華料理は欧米人にはちょっとゲンナリきついだろうよ
その対極に精緻な日本料理がある そうなの？
当の日本人はそんなの気にしてないと思うけど
チュンは何チョンみたいな事言い出したん？ >>299
カツ丼や天ぷらうどんやカツカレーが日本食
あと肉ジャガも
日式ラーメンもね >>297
つかなあ
中国人のやってるラーメン屋でランチ６８０円で
ばかみたいに量が出てくる店ってのが増えててなあ
チェーン店じゃないらしいけどどの店も同じ味だし
どうやら指南してるとこがあるらしい
多分、世界中でそういうことをやってるから
ジャンクフードって認識が広がるんじゃろな >>300
土地で客が来るからガチ勝負やってる激戦区より
ぬるま湯浸かれるんだから劣るわな。 外人さんにとって日本料理といったら真っ先に寿司が思い浮かぶだろう
中華料理で日本の寿司に該当するような知名度の高い代表料理がないからではないか <丶｀Д’>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）
中韓「アジアナンバーワンはウリナラアル！!」
日本「どうぞどうぞ。」
日本（世界）はアジアタイトルなんていらないのにウザい中韓。ずっとこの構図 気持ち悪い記事で気持ち悪いスレ立てて気持ち悪い連中か気持ち悪いレスしまくってる気持ち悪いスレｗｗｗｗｗｗ
ほんと気持ち悪いなお前ら
中華料理のほうが上に決まってだろ？世界のどこ行っても中華料理は氾濫してる
中華料理は世界中で愛されてるんだよ 中国では蛇の唐揚げは当たり前に、何の違和感もないらしいが日本の中華料理店でほとんど見かけない >>302
いや、むしろ好きなんじゃないかな
だからこそ「格」は下に見てるのではないかと でもこれ１フランス人の個人的感想でしかないからね
日本の一般家庭でさえ日常の食卓に洋食・和食・中華が普通に食されてるんだから
上か下かなんてランクを気にする事ないと思うけどなあ
まあ韓国料理はキモくて日常の食卓に出る事は殆どないけど（アニメは別ｗ） >>300
高いだけだわな
地元住民も行かない
ちょっとはずれに信玄と言う有名店あるし >>310
マクドナルドとコカ・コーラが中華料理より上だってことだな。 中華料理は昔好きだったけど、
食材が怖くてもう食べられない。
野菜とかカニとか、全部薬漬けなんだろ？ >>310
このスレで一番中身の無いレスだな自称中国人ｗ アニメの為か日本の料理や駄菓子が広がり過ぎ
食材減るほど喰いまくるなよ >>310
この記事で言ってるのはフランス人で会って、日本人は一言も何も言ってないんだよな。
中華が世界一ある!!といつも絶叫しているだけの劣等感爆発してるのは中国人。
この手の日本料理が上記事を敗て、それに文句つけて「そんなはずないアル!」と絶叫してるのは何時も中国人。
つまり、お前がキモイと言ってる相手は中国人 日本料理は見た目とヘルシー志向の現代人にマッチするからな。中華は本来盛り付けなんてないし適当に皿に盛るだけ。全部油使う。 >>308
あるよ
油ギトギトの茶色いアレだよ名前は忘れた 天皇陛下やエリザベス女王御臨席の格式高き宮中晩餐会を想像しよう
先ずフランス料理に文句を言う人はいないだろう
さてその次に控えしは日本料理のフルコース？それとも中華料理のフルコース？
こう考えると自ずと結論が・・・・・、人には好き嫌いがあるからどっちでもいいけどね 身近なシナレストランがリーズナブルなやつばっかりで、日本料理屋が高いからじゃね？ ランクって高級感のことだと思うけどフカヒレスープやツバメの巣しか思い付かないわ
餃子や春巻きや小籠包はお洒落だと思うけど高級というよりは庶民的だし >>310
記事読めよ
支那豚がウザイからチャイニーズレストランは低評価だとよ
身からでた錆だな〜ｗ＞バカチョン 味の素を使った中華を「中華風料理」として区別すれば
中華料理の評価は高まる……はず？ >>312
子供のころ連れて行ってもらった寿司屋はシャリがあったかかったんだが
一般的じゃあないのかねえ
米の温度でネタの脂が程よく溶けて、
コメも口の中できれいにほどける
もちろん、食べる直前ににぎらなきゃいけない
そういうのが回らない寿司なんだと思ってたんだが
こっちではお目にかからない 正直中華の方が歴史もランクも上な気がするけど
支那人て朝鮮人みたいだな >>279
日本のカレールーは動物性脂肪が多過ぎてネットリしてる。
ジャワカレーやインドカレーはもっとさっぱりして
ヘルシーな料理。
ジャガイモなんか入ってない。 下水油でプラスチック米炒めて出すから評価が地に落ちたんだろう や、日本のは日本人向けの中華風なんじゃん？
餃子5個とかさ。 清の頃クーリーという奴隷的労働者として欧米の植民
地に連れてかれ、そこで自分たちの食べる料理として
作ってたから白人からしたら中華料理は下賤の料理ってイメージなんだろうな。
第二次大戦後は中華料理はファーストフードとして売
り出したのでジャンクフードのイメージがついてしまった。
一方、日本食の方は日系人移民が郷に入っては郷に従
えっての如く日本料理の習慣が薄れてたのと、生もの料理を野蛮に思われるので日本食のレストランは普及
してなかったが、日本企業の海外進出とともに徐々に駐在員向けの店ができ、当然食材や調味料が現地に無
いものが多いから必然的に単価が高価になり高級なイメージ付き、日本人寿命の長さや肥満率の低さからヘルシーで低カロリーなイメージも付いた。 寿司とラーメン屋を比べてるんだろ
そこそこの中華屋行けば中華料理の凄さがわかる >>283
オフィス街の立ち食い吉野屋はそんな感じだけど、
ちょっと郊外の国道沿いの店だと外国人が「ハイクォリティ」連呼するよ。
寿司屋とか神戸牛まで連れて行ったけど、吉野屋には4回も連行された。
生卵も食ってた。鶏の卵を生で食わせる店は高品質の証なんだってさ。 >>337
ジャワやインドじゃジャガイモは貴重だろ（爆笑） >>332
フカヒレもツバメの巣も食材がゲテすぎて欧米人には抵抗があるしな 冷蔵庫と流通の発達で生魚がどこでも食べらるようになったのと
肥満が増えてヘルシー志向の人が増えたのが 日本食の追い風になってるかもね
アメリカじゃ米は野菜だってさ 中華料理は大皿の取り分け料理が基本だから、立食パーティーレベル
日本料理はきっちり一人分で出るから、高級な会食にふさわしい
日本料理の食器の統一感のなさ（フレンチも中華も、食器は同じ柄で統一）が
かつてはマイナスだったけど、
今は、料理にマッチするように多様な食器を使うのがオサレになっている 値段が高いだけじゃね？
日本人はみんな刺激少なめにした中華料理が大好き
日本の大衆料理はほとんど中華ナイズド料理
格も日本人のほとんどが中華料理に白旗上げてます >>130
満漢全席料理が伝わってるから生き残って伝承されてるんだろ 個人的には
高級中華＞＞高級和食＞＞＞和食の定食屋＝中華料理屋＞＞＞ファストフード
って感じ >>335
小さい寿司屋だといつもより客が多いと
温かい酢めしの時はよくあるな
よく食べる子供とかを連れて行く時は、事前に連絡しとくと
有難られる 和食は高級食材使って手間かけないと美味くないからな
その点中華は安くて手間もかけなくても安定して美味しい
単純な比較は出来ないよ 日本人のいう中華料理って日本風中華料理だけどな
本場の中華は香辛料の味しかせん
まあベトナムとかあそこらへんと同じ部類
出汁を理解してないんだよ 仕事で上海とか華南地区よく行くけど、
本場の味は美味しく思えない。
一番おいしいのは、屋台のサイパオと
焼き小龍包だけだわ。 >>316
インスタントの焼きそばがあるくらいだからな >>352
何でそんなに必死なんだ？
日本人はフレンチでも中華でも日本料理でもレベルの高いオリジナルは評価してリスペクトしてるのに変な奴アル（大爆笑） これは自虐的過ぎる感じがするけどね
日本料理はどうしても寿司が先行して有名になってるからね
あれは、日本の庶民にとってもそれなりに御馳走だろ
日本の家庭料理が外に受けてるかと言えば、それはまた別じゃないのか
中華料理はもっと庶民的なものから外に浸透してるから、
リーズナブルにいろいろ食える、日本料理はまだその域にないんだろ
日本料理だと、寿司なんかより、懐石料理の方がよっぽど手の込んだ高級料理だと思うが、
芸術的な要素も入ってくるしな、外人の口から懐石知ってる、食いたいなんて話はそうは聞かない
高級路線もその程度の認知度だろ、あれは簡単には真似しにくいから外で適当な外人が
店を出しにくいこともあるかもしれないし、
一品あたりに細かく凝ってようが量も少ない 合わないところもあるかもね >>357
ベトナムやタイ料理は美味しいよ
世界でも評価が高い >>101
韓国料理好きだけどなんかいまいち特徴がないから感動が薄いんだよな。特徴がないというのはあの国の文化全体に言えるけど >世の中は何故「日本料理は中華料理よりランクが高い」とみなすのか
特別永住者(チャイナ人)が、居住地は「日本>チャイナ」と判定したんだから・・・。 >>357
出汁を理解してない
とか、
香辛料だけ
とか、どんなベトナム料理を食べたんだ？？ イメージができあがっているというか
海外ドラマなんかだと
中華 刑事が箱に入ったテイクアウトを箸でつつく
日本 デートで寿司食いに行くんだぁ
ってのがよくある そんな事は無いやろ
日本の独身所帯(一人暮らしの大学生や社会人)で自炊と言えば中華やで油で炒めるだけと簡単で短時間でできるからな
但し、日本の綺麗な水と油と新鮮な肉や野菜有りきやけどな
殆どの日本人は本場の中華は食った事ないし 食ったとしても観光地の有名な料理屋しか知らんからの
都会や農村の家庭料理は食った事ないからね
やから中華料理好きな日本人は多いとはいえ
本場に出かけて食べようとは思わないんとちゃうかな？ >>335
そういうスタイルの店、あるねえ
大阪にもぬくぬく寿司と呼ばれる寿司を出す店があるが、ネタを選べないらしいので行ったことない >>357
アクを取らずに水煮してニンニク油を後から混ぜるだけだよね。
スープ用のスープを取るって文化がない。
ベトナム・タイ・マレーシアは中華ばかりだけど、完全にこのスタイル中心。
10年前は寸胴にチキンと卵の殻が浮いてた香港の朝麺さえいまは9割がた水と油。
台湾だけはスープちゃんととる文化が残ってると思う。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
