【中国報道】世の中は何故「日本料理は中華料理よりランクが高い」とみなすのか
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
サーチナ2017-10-10 11:12
http://news.searchina.net/id/1645513?page=1
寿司やラーメンが世界的に人気となっているように、近年は日本料理が世界で高く評価されている。この状況は、日本料理が中華料理より高く評価されているようで、中国人としては納得いかない気持ちになるのだそうだ。中国メディアの一点資迅はこのほど、「世界的に中華料理が日本料理よりランクが低いと認識されている」と主張し、到底納得できるものではないとする記事を掲載した。
ここでいう中華料理は、高級店だけを指すのではなく、外食で気軽に訪れることのできる日本料理店と中華料理店も含めた料理全般の比較のようだ。記事は、日本料理と中華料理に対する海外からの評価として、1人のフランス人の批評を取り上げている。
このフランス人は、中華料理と日本料理のどちらの料理も何度も食べたことがあるとしたうえで、1つ目の問題点として「中華料理は美味しいが、日本料理ほど厳格さがない」とした。たとえば、「中華料理は日によって回鍋肉に入っている肉の量が違う」ことや、「客が払っている価格に見合わないように感じることがある」のが問題だという。
しかし一方、日本料理店で受けるサービスは「自分がまるで神になったように感じる」ような細やかなものだと称賛。味や量についても油っこくなく薄味で、自分たちの口に合うと評価しており、対価に見合った満足が得られると感じているようだ。
客人を招待する際も、日本料理店は「比較的静かで話がしやすく、他の客への妨げとなるような接客もしないため、プライベートな空間が保たれている」と評価。逆に中華料理店は大声で話すなどマナーの悪い中国人客がいるとし、子どもを連れて訪れることをためらってしまうと論じた。
(全文は配信先で読んでください) >>876
なるほど。出された分だけ黙って食べるのが皇帝のマナーということか。
昭和天皇は好き嫌いを生涯一度もおっしゃらずに、出されたものを全てお食べになったらしいけど
身分の高い人にもそれなりの苦労があると。 >>778
唐と随って鮮卑人(トルコ人)の王朝だよ。 中華料理は確かに高度で発達した素晴らしい文化だとは思うけど、
作ってる中国人の信頼が無い。そういうことじゃないかい?
ローカライズされた中華料理チェーンとかはともかく、
中国人移民が世界中でよくやる滞在許可目当ての中華料理屋も
平均イメージを大幅に下げているだろ。 >>884
半羽で注文するからだ。
1羽で注文すれば、1人で食うには十分過ぎる。 >>885
柏餅を出されて、葉っぱまでお食べになったとか。
食べないものは外してお出ししろよと>< >>879
人民公社・計画経済の弊害による鶏卵などの食産興業の根本的モノ不足は80年代初頭までのようだな。 中華料理も日本料理もランクが高い料理もあれば庶民的な料理もあると思うんだけど
そういう問題でもないの? >>877
茶葉も香辛料もどちらかと言うと香りのほうで鼻は利くけど舌はダメなんじゃない >>882
イギリスの産業革命による汚染で新鮮なものを
作れない獲れないから食文化が進化せず育たなくなったから
今の支那大陸と非常に似てる環境だなww >>893
店によって美味いところもあるんだがな、まあヌーベルキュイジーヌ的なイングランド料理とかだったがw >>841
中国人の文化が先進国の文化に合わないんだよ。 >>892
例えば高級ハンバーガーレストランが在ったとして、1万円でお前が食いに行くか?って話だ。
高級フレンチなら行くだろ? >>894
急激に都市部へ集中したのがどうも一因だとは現地人から聞いた、ホントかどうかは知らんが 中華料理が下とは思わないが、不健康で不潔なイメージが少しあるかも… 日本料理は技巧や芸術性、味は好きだけど
日本人にとってもイメージがバラバラなんだよな
インドのカレー、イタリアのパスタ、フランス料理のフルコース?みたいなイメージに乏しい
やっぱり、外人にとっては、寿司、テンプラなんだろうか 中華は世界に浸透しすぎてるからだろう
日本じゃ中華も和食も値段は同じくらいだ リッツカールトンのバーガー食いに行ったけど、
正直損したと思ったよ。
ハンバーガーなんて、適当なミンチ肉に美味いソースがかかってればいいんだと痛感したわ。
自慢のフォアグラもパンの隙間で牛汁にまみれて死んでた。 >>903
単純に現在の中国人がイメージぶち壊してるんでしょう。 >>906
どうも、お前は病気らしいな・・・長文コピペが荒らしだ。
では、さようならw >>898
>ハンバーガー
スポーツバーでハンバーガー注文すると、15ドルぐらい。
ビール(エール)飲んで、チップ付けて30ドル。
なんか一品付けたら一人5000円が、米の中流の食生活だな >>908
コピペが駄目ならPDF貼ってやったから自分で見ろよ???
何を言ってるのやら。
中国人のくせに自分の国の過去も知らないとかか? >>795
そのラーメンにしても同じ。
味だけ良ければ良いわけじゃ無い。
衛生とか店の雰囲気とか味以外も重要。
フランスでパリ内の中国レストランを抜き打ち検査したら衛生基準を満たした店が一軒も無いなんて論外だって気が付こうよ。
白人(日本人もだが)、衛生>味という価値観。 >>15
ほんこれ。
中華料理の評価を下げてるのは中国人だ。 >>889
それは皇帝ではない。
皮は余っていたそうだ。
魚料理でもたくさん残ったまま、下げられるそうだ。
旨いと思う間もなく、視界からない。
繰り返されたとか。 歴史でいったらだんぜん中華だろう
日本料理は健康にはよさそう 何でフランス人が世界の代表なんだよ? 日本では中華より和食の方が上とか そんな考え方が無い
まあフランス料理は高級というイメージはある 食材が日本では高いからどうしても高くなるし
高級なイメージの店が多いからランクが上な感じがする
中華は特にランクとか意識しないのが普通 >>913
いったい、なんの話なんだw
大食いの奴は北京ダックを1羽で注文しろってだけの話だ。
俺は歳食ってあんまり食えないから、餃子も半斤で注文してる・・・ 料理の方法が発達した国って、実はかつては新鮮な素材が取れないからなんだよな。
中国とかヨーロッパとか。寒かったり流通が悪かったり。
逆に日本は魚とか野菜とか新鮮な素材そのものをそのまま食うだろ。
だから肉を長期保存するとかの発想が無いんだと。 世界に浸透していると意味では、中華料理が上だよ。
まあ、技術の多彩さ繊細さと言う意味では、日本料理は際立っているけどね ベクトルが違うだろ
それに和食も中華も千差万別、比較する方がおかしい
つーか庶民に愛されるって料理人冥利につきる何よりの賛辞だろうよ
高級だから高尚、料理にはこんな不文律通用しない 中華料理の方がバリエーションがあって深みのある世界
でも中華料理も唐代以前には日本料理のようなあっさり淡白な味付けだったそうだ。
漢代や六朝の人々が食した古代中華料理とはどのような物だったのか・・・ >>911
別にお前の趣味に口を挟むつもりはないが、
ラーメンが日本のものか中国のものかという話だったんだが? ID:QpPM3GdC
まぁ、こいつが中国共産等に都合の悪いものを貼られると何も答えられないというのは分かった。 北京ダックって皮(とそこにちょっと肉もつけることもある)部分だけ食べるはずですが。 >>919
イタリア料理やトルコ料理やギリシャ料理は? >>916
"中華は特にランクとか意識しない"事を中国人が不満にしていると言うのが>>1の記事。
中国人は意識して欲しいわけ。 >>923
>>766で書いているだろ。
>日本式よりも美味いラーメン提供出来れば、流石本場という話になる。
日本式よりも美味いラーメン提供出来れば、流石本場という話に"ならない"。
これで理解出来る? >>171
餃子って実は満州の料理みたいなもんでめちゃめちゃ北方系。
餃子好きの俺としては嬉しいところ。 >>928
だからそれはお前の趣味だろ。行列店で薄汚い店なんかいくらでもあることが理解出来るか? ゴールデンウイークに横浜中華街に行ったら、味よりもすぐ座れる事が重要です!って呼び込みをしてる店があった。 中華料理好きだしランクが下だとは思わないが中国本国の素材を考えると食べたく無い 国柄であり
脈々と続く帝の存在。
神事とも一体をなす
繊細で磨き上げられた食文化。
皇帝から宗教までも
すべて破壊し尽くした
共産党の人民共和国。
食は単なる味だけじゃない。
背後に有る、積み上がった文化こそ真髄。 中華料理と和食でランクの上下などない
和食は最近ラーメンとかが世界的に人気出てるとかそれだけのこと >>934
むしろ人気が出たからなんだと
正直な所、民度の低い国には人気が出ないほうがいいんだような
寿司なんかのネタは乱獲されてやばいと聞くし >>930
"薄汚い"レベルでないから問題になったんだと理解出来てないようだな。 いまの共産党中国は中華4千年の文化の上に胡坐をかいているだけ。
食文化は大躍進政策+文化大革命、食産興業は人民公社・計画経済で完全に断たれ、
人民が肉や卵を食卓に並べられる、食べられる世になったのはほんの20〜30年前からの事だ。
食文化30年で世界に冠たるグルメを騙るのは無理がありすぎるだろう。
もう少し精進しろ 酒に合わせにくいのと油が多すぎるのがね。
まぁあまり比較しなくてもいいと思うけど。
十分うまいよ。 これも定番だな
韓国と中国の2か国だけがいつも気にしてる >>1
それより気に入らない事があると飯に何か仕込むのは止めてほしい
覚えあるだろ?
言いたのはそれだけだ シナ料理の方が奥深いよ
日本は素材と醤油に依存しすぎ >>942
今の”支那”と
昔の”支那”が
一緒か
どこまで一緒か? 中華は、片栗粉や衣で量を偽装する。
料理も何もすべて国民性から来る。
中国人の品格は世界最低レベル 焼き餃子旨いのに
下民の料理だと差別している時点でね… >>15
日本も中華をジャンク料理として
評価してるからな 中国人料理人と日本人料理人の評価がそのまま料理に繋がってるだけだろう
中国以外でも雑な仕事してたら中華料理自体がそういう評価になる 毒入り中華を長年食うと長生きはせんわな
人口削減計画推進で素晴らしいお国柄 世界三大料理なんでしょ
ふんぞり返っていりゃあいいじゃんw 単純に食材の差。
本場の中華料理なんて食べたいか? >>952
基本的な物は悪くないんだよ
その上に積み重なってる物が問題 日本料理もアブラムコツを出す寿司店とか放置してたら、中華料理程度の扱いになるかもな アメリカに移民して、大した技術も持たない朝鮮半島出身者はクリーニング屋をやったり
日本人のふりをして日本料理屋をやって寿司を握ると言う
なぜ中国人のふりをして中華料理屋をやらないのか? 中華料理店は小さい店舗に
換気扇は油でギトギト
調理場にはゴキブリがいるイメージ >>956
確かに、わざわざ日本料理屋やってる朝鮮人に理由を聞くといいのかもしれない 下水で洗った野菜や廃油を使った料理なんて誰も食いたくないだろ 中華料理って、ただのごったまぜだけじゃん。炒めるのも煮るのも
。まあ餃子とシュウマイは評価する。 下水油とか、革製タピオカとか、段ボールハンバーガーとかアピールすればええやん 別に高級料理の知名度の差ではないと>1では書いてあるようだがな >>627
その昔、「そば」って名称をつけるのですったもんだ
した経緯があってだね、
>昭和51年(1976年。本土復帰4年後)に公正取引委員会は、
>蕎麦粉を使わない「沖縄そば」という名称にクレームをつけ
>「そば」と称すべきではないとした。
>しかし、沖縄製麺協同組合が交渉した結果、
>特例として「沖縄そば」の表記が認められた]経緯がある。
>なお、沖縄で「(日本)蕎麦」を普通に食べるようになったのは
>本土復帰後である
(Wikiより)
ここらへんからじゃないかな??
「シナそば」って名称よりラーメンが使われるようになったのは。 >>371
>中華料理好きな日本人は多いとはいえ
>本場に出かけて食べようとは思わないんとちゃうかな?
パックの海外旅行で食べさせられる中華料理は
炒飯、海老チリ、酢豚、餃子など普段日本で食べてる献立限定が多い。 支那豚の高級店はともかく、本国の大衆店ほとんどがゴミに味付けしたりしているからだろ
外人が騙されるからだよ >>625
ファーストフードて安くて手軽な料理じゃなくて、
「注文からすぐ食べることのできる」手軽な料理
って意味だもんね。
蕎麦も饂飩も寿司も天ぷらも関東炊きも丼ものも、
全部、江戸時代のファーストフードだもんなぁ >>596
お前はこの日本で住んでて、なに食ってんだ??
お前もセシウムまみれじゃねーか。 >>968
タイのチェンマイの市民のいく食堂は、
味の素使ってるけどどこも美味しかったよ。
昔の名残で氷に穴があいてるのは面白かった。
水が悪かった時代、氷にすると虫が中心に集まるから
なんだそうな。 だって実際高級感ねーもん
SUSHIのほうがご馳走感あるじゃん >>970
そうそう、スーパーで売られてるキャベツは
グンマーの畑でセシウムをたっぷり吸いこんだセシウムキャベツ。
外食のトンカツやお好み焼きのキャベツも
スーパーの野菜サラダに入ってるキャベツもぜーんぶ
グンマーのセシウムキャベツ いや、中華料理もおいしいからがっかりしたり納得いかないとか考える事はないと思う・つーか中国の擁護しちまった
中国は日本と比べられるとネガティブになるとこが韓国との違いだな >>942 >>947
関東、東北は出汁をほとんど使わずに塩と醤油味だろ。
関西でもスーパーに行くと「白出汁」なるものが売ってるが
醤油色で塩からいばっかりで出汁なんか使ってないだろと思う味だ。 >>176
> 安心しろ。中華料理は朝鮮料理と比べれば雲泥の差をつけて勝っているから。 支那飯は脂と調味料の味
素材が何であるかなんて関係ない
さらに化学調味料とニンニクで誤魔化してある
高級中華とか言っても、おふくろが焼いた秋刀魚には遠く及ばない >>976
おいおい、味の素の使いすぎで出汁の味が
分からないだけのバカ舌を披露するなよ。 シナって国は糞みたいな独裁国家だがシナ料理は素晴らしいぞ・・。 ・
小脳がダメージを受け、
寝たきりとなった原因を病院側は、2016年2月1日 4回目の回答の E) で
「その後の脳障害は悪性症候群の後遺症であると考えています。」
と、意識障害で再入院した10月3日の後投与した、「セレネース」が原因と書いている。
しかし、専門知識を有する複数の方から
「原因は再入院前から飲ませた、向精神薬のリーマスである。」と意見がある。
うつ病治療のため、様々な向精神薬を試しましたが、根本的な治癒への効果が認められず 、その様な薬の使用は望まない立場でした。
そんな私に「リーマス」は 私を問診せず、知らせず飲ませたもの。
いや、私が望まないと分かっていたからこそ、知らせなかったでしょう。
私への投薬は、人権を無視出来る動物実験の様に考えていたのでしたしょうか?
脳障害の原因が、本人の意思に反し伝えず飲ませた、リーマスだとなれば病院側の責任回避が難しい。
しかし、意識障害時に一般的に用いられるセレネースが原因だとする事が出来れば罪を問われない。
だから、病院側は脳障害の原因をセレネースだと回答した。と見ることが出来る。
寝たきりとなった脳障害の原因は何か?病院側はきちんと説明して欲しい。
健康被害を受けた昭和大学病院の対応のまとめ
で検索
*he13)[ うるさい中国人がいるからイヤ って地味に厳しい指摘だなw
味やサービスじゃなくてそこをつくのは、改善しようがないw >>979
バカ舌とは塩、醤油、砂糖たっぷりの関東東北塵と
キムチ、唐辛子味たっぷりのクソチョン塵の事だ。
伝統的な日本語は「バカ舌」と云わず「大味おほあじ」と云う。」 >>934
アメリカ人は寿司が低カロリーということで
ダイエット食品として早くから和食に注目している。
ただし、天むすやかつ丼、鶏唐は高カロリー。 中華料理の方が有名だろ?
中国では自虐が流行ってるのか? レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。