【韓国】Pulmuoneの『生麺食感』･･･韓国ラーメン業界初、日本式『豚骨ラーメン』発売！[12/21]
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（写真）
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▲ Pulmuoneの『トンコチュラメン』
Pulmuoneのラミョン（ラーメン）ブランド『生麺食感』が、韓国ラミョン業界で初めて日本式ラメン（ラーメン）
の『トンコチュラメン（豚骨ラーメン）』を発表した。
プルムウォン食品は21日、日本伝統のラメンスープと麺をしっかりと表現した『生麺食感トンコチュラメン』
を発売したと明らかにした。
油で揚げた『ユタンミョン（油揚麺）』が主流である国内ラミョン市場で『日本式ラメン』はスープと麺の調和
のバランス調節が難しく、消費者の眼鏡にかなう製品開発が容易でなかった。プルムウォンは日本現地
でラメン料理時に揚げてない『生麺』を使っているのに着眼、ノンフライ麺を使用してしっかりとした
トンコチュラメンを開発したのである。
トンコチュはトンゴル（豚の骨)の日本語発音で、骨が付いた豚肉や大根、こんにゃくなどをテンジャン
（味噌）で煮込んだ物を意味する。
『生麺食感トンコチュラメン』は、油で揚げずに曲線が少ない『ラメン専用麺』を使っているのが特徴である。
一般ラミョンのコブルコブル（くねくね）した麺と比べて滑らかな喉ごしが良いだけでなく、スープが麺に
よく浸透して深い風味を増してくれる。
日本ラメン特有の油っこさは減らし、淡泊さを一層生かしたスープも絶品である。
このためPulmuoneは、日本と国内の有名ラメン専門店をベンチマーキングして秘法を研究した。国内産
の豚骨を一回調理し取ったスープを、再び120℃の釜で丁寧に煮こんだスープを使って液状のスープを
開発した。これに香ばしいテンジャンと日本式カンジャン（醤油）である『チュユ（つゆ）』を入れて豚特有
の生臭さを除去した。
料理方式も日本伝統のラメン方式に従い、淡泊でスッキリした味を表現した。
まず麺だけ別に3分30秒間煮こんで火を消した後、液状スープと長ねぎ、具のスープを入れれば良い。
液状スープを麺と一緒に煮こまず、最後に入れるとスッキリした淡泊なスープを楽しむ事が出来る。
Pulmuone食品の関係者は、「“生麺食感トンコチュラメン”は専門店水準のラメン料理を家庭でも容易に
楽しめる製品」と言いながら、「今後も“生麺食感”ブランドのノンフライ麺だけが表現できる様々な
麺料理を披露して、ラミョン市場のトレンドを先導する」と明らかにした。
ソース：NAVER/ファイナンシャルニュース（韓国語）
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&;mid=sec&sid1=101&oid=014&aid=0003928499 >>173
後 俺以外の博多人は気をつかって何も言わないけどタンメンも九州の長崎ちゃんぽんの劣化パクりじゃん(笑) >>4
韓国製＋豚なんて、恐ろしくてそばにも寄れないよな（ｗｗｗ
まだ清浄国じゃないんでしょ。 日本は古来より先進技術と文化を、朝鮮半島から学んできた。
ラーメン稲作仏教漢字製鉄建築和歌剣道柔道茶道桜折り紙…
いわば日本は弟、中国は父、朝鮮は兄だ。
その弟の日本がラーメンで兄朝鮮を上回るなんて
同じ日本人として本当に恥ずかしい。
国と国との関係がギクシャクしても、した時こそ、
弟日本と兄朝鮮の、民間の草の根の経済・文化の
協力・交流・友好が大事と親から教わりましたけどね。 キチガイ低能糞グックは外国人客誘致対策にまた日本の真似か
何がトンゴルの日本語発音だ
言い回しが逆だろ
早く殲滅しろや チョンコツラーメンなら間もなく出るだろ。
戦争で死んだ同胞の骨で出汁を取って振る舞うのも時間の問題だしw 272
いつもの事だけどさ、戸籍謄本出せよ。韓国が日本の兄と言うならな。 >>274違う豚骨ラーメンの発祥地は九州で日本だ！醤油ラーメンの発祥地は中国なんだけど東京人が中国発祥の醤油ラーメンをパクった パクるのはいいけどね、製造工程の衛生環境とか材料の食の安全性とかも見習ってくれや どおくまんの「花沢高校」で「ブタの骨」というのがあったな。
今度在日と左翼に使ってやるわ。 >>283長崎ちゃんぽんの発祥は日本で九州の長崎だよ！ラーメン二郎の発祥は東京だけど長崎ちゃんぽんの劣化パクり 韓国人はニンニク好きなんだから
某中華料理屋の
「パタン」
をパクればいいのにな
それでつけ麺にする マルちゃん正麺から何周遅れだよ…と思ったらそもそもノンフライが着目点なのか
フライ製法なんてチキンラーメンか東京拉麺くらいしかみないぞ
棒ラーメンにすら到達してなかったとは >>289
韓国には、うどんや蕎麦食べる習慣ないから
乾麺も存在しなかった
スパゲティも民主化されて最近食べるようになったそうだから
冷麺のは半ナマじゃないかな
そもそも家庭で食べるものじゃないのかも
麺類はインスタントの油揚げ麺が登場するまで冷麺しかなかったからね トンコツだろ
発音しづらいからってトンコチュで通すな >>40
でも、彼ら 歌うまいから 天然で声が良いんだと思うんだよ
半島には、農楽の太鼓もあるそうだから そっちからもやって 韓国の男の声を付け足せば 文化的になるのかもしれない >>286
豚骨の元祖、久留米ラーメンの方が韓国の牛骨(コムタン)スープを元に作られたとかいう説もあったような。 >>289
どん兵衛も油揚げ麺だが、ちぢれない謎製法だな 韓国のだしのベースは牛でたまに鳥で
豚は貧しくって食べてるもん
日本に近い釜山でテジクッパがあるけど稀
インスタントだとちょっと前に長崎ちゃんぽんが発売したけど見た目は辛そうじゃないけど
食べると辛い
韓国中華にちゃんぽんがあるけど真っ赤な激辛麺 >>296バカ韓国人は日本で一番旨い醤油の最高峰九州の甘い醤油を使った博多の料理を塩辛いって言ってるよ！東京の関東醤油を使った料理を食べたら塩辛過ぎて死ぬんじゃないか？ 九州にも在日朝鮮人が経営してる焼肉屋はあるけど九州のタレと比べたら断然劣って人気ないからね だけど九州以外のエリアの在日朝鮮人が経営してる焼肉屋のタレは通用してるっぽい >>297
食べ慣れた味という基本があり、それ以外の味を感じた時、まず違和感を感じ、
味そのものを感じにくい。
韓国人の基本は、唐辛子やニンニクの味で、それがないと違和感感じまくりで、
醤油の味で一番感じやすい塩味だけで印象づいてる状況。
日本人はその違和感がないから、醤油の味の微妙な差異が感じられる。
料理人以外の外国人は、まずその違和感から入るから、慣れるまでは
日本人の常識は通用しない。
日本を楽しもうという外国人は、違和感すら楽しみ、やがてその先に
進むことができるが、日本を嫌悪する韓国人はそこで止まる。 <丶｀∀´>豚骨スープの起源はウリナラﾆﾀﾞ
秀吉によって宮殿料理人が強制連行されたﾆﾀﾞ 味覚が未熟な子供だからな
まだコリアンにはインスタント麺が相応だろな でこういうラーメンとか日本から伝わったんだけど、それは抵抗ないんだ？ｗ 気づくとラーメンも二郎も韓国から日本に伝わったことになるんですね 韓国って生麺より乾麺の方が高級なんだろ?w
生麺タイプが売れるのかよ >>304
生麺は乾麺より日持ちしないし、保存に冷蔵庫が要る。
それだけで生麺の価値が下がる状況だからしょうがない。 このラーメンが美味しくても最後は辛ラーメンに戻るだろう 釜山のテジ(豚肉)クッパがあるけど
豚肉のだしは珍しい部類
中華が豚肉使っただしならば韓国は牛骨のだし
が基本 >>300
よく2ちゃんで博多の豚骨は全て臭い豚骨だってデマがながれてるけど博多から臭くない豚骨 一蘭 一風堂が東京進出してきて東京の昔ながらの薄味醤油ラーメン惨めに滅ぼされたじゃん？ラーメン二郎も九州の長崎ちゃんぽんの劣化パクりじゃん？ >>310
醤油ラーメンって、普通に生き残ってるけど？ >>311福島のこうらくえん なんか博多から東京進出してきた臭くない豚骨一蘭 一風堂に惨めに滅ぼされたじゃん？
福島代表 後楽園の昔ながらの薄味中華そば 博多から東京進出してきた臭くない豚骨一蘭一風堂に惨めに滅ぼされたじゃん？(笑) >>56
お前失礼な奴だな？でも東京の昔ながらの薄味醤油ラーメン博多から東京進出してきた臭くない豚骨一蘭 一風堂に惨めに滅ぼされたじゃん？
ラーメン二郎やタンメンも九州の長崎ちゃんぽんの劣化パクりじゃん(笑) >>56お前失礼な奴だな？臭くない一蘭なんか昔博多から東京進出してきてラーメン嫌いな女子高生すら こんな美味しいラーメン食べた事ないって言わしめたじゃないか？博多人の凄さを忘れるな！ 福岡の人間からしてみても、福岡空港の出発ロビーの一蘭（の外気）は臭いと思う。
そもそも一蘭は主として小郡で博多のものというイメージはないよな。 猿真似能無し糞グックは
観光客引っ張りたくてしょうがないんだな
文化が無いと惨めだなｗｗｗ すぐ糞チョンは日本のものを横取りしてウリが源流と言い始める。
自力開発が全くできない文化窃盗民辱！ >>319
こつこつ努力するということを馬鹿にしてるからな。
他人の誰かがそれをやってできたものを素早く自分達にあうようにアレンジする.。
それが賢いと思ってるし、それで自分達のものと主張できると思ってる。
しかし、誰かがこつこつやらないと「賢い」作業はできないし、
韓国人はそれをしない。
結果、韓国人以外が作ったものをぱくるということになる。
北朝鮮は、無理矢理やらせてるんだから、まだマシだなw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
