0001たんぽぽ ★
2018/02/04(日) 10:31:13.53ID:CAP_USER「そのままでもおいしい、という特徴を料理にも生かして一品作ってみましょうか」と、江上料理学院副院長の江上佳奈美先生が提案してくれました。
この韓国のりと合わせる食材に江上先生が勧めてくれたのはイカ。抜群に相性が良さそうな2種の海の幸を使って、炒め物を作ってみることにしました。
まずはイカの下ごしらえから。胴から足を外して、三角形のえんぺらごと輪切りにします。足は食べやすい長さに切りました。イカを炒めて酒、しょうゆで軽く味付けし、韓国のりをちぎって入れました。
「のりを加えたらさっと一混ぜでOK。これでのりの食感も楽しめるわ」と江上先生。イカの代わりにホタテやエビ、タコなどで作ってもいいそうです。
(以下略、続きはソースでご確認下さい)
http://www.sankei.com/smp/life/news/180204/lif1802040018-s1.html