【韓国】 農村振興庁 「国産品種米を普及、５年以内に日本品種と置き換える」 [11/02]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
１人あたりのコメ消費量が減る中、味が優れた高級米に対する関心は高まっている。
農村振興庁は２８５品種のうち２００３年以降に開発されたサムグァン・ヨンホジンミなど１８品種を最高品質米に指定して普及させる。最高品質米の栽培面積は昨年１８万５０００ヘクタールと、全体の２５．２％を占める。２０１４年の２０．２％から比率が高まっている。
しかし消費者は依然として秋晴・コシヒカリのような日本産品種を高級米の代名詞と考えている。現在、国内農家の日本米栽培面積は７万ヘクタール（秋晴６万ヘクタール、コシヒカリ１万１０００ヘクタール）にのぼる。特に京義米の６３％が日本品種だ。
「王様印の利川米」で有名な利川市（イチョンシ）の場合、秋晴の比率が９１．３％。新品種米を開発する農村振興庁傘下の国立食糧科学院は秋晴の代わりにアルチャンミ、コシヒカリの代わりにヘドゥルを普及させ、今年初めて収穫した。２０２２年までに日本の品種と完全に置き換えるのが目標だ。
キム・ギョンギュ農村振興庁長は「日本品種米は背が高くてよく倒れ、病虫害にも弱い」とし「こうした問題を解決し、コメの味も良い国産品種を普及させ、５年以内に日本品種が商業的に意味のない水準になるよう総合対策を立てている」と説明した。
◆日本品種、よく倒れて虫害に弱い
日本品種米の人気は「統一稲」普及の影響が大きい。１９７０年代、朴正熙（パク・ジョンヒ）政権はコメの自給自足のため統一稲を開発した。
コメは韓国と日本で好まれる粘り気が強いジャポニカ米と、その他の地域で食べられている「インディカ米」に分けられる。両品種を混合した統一稲は生産量が３０％以上多く、食糧難の解消に役立ったが、粘り気がなく味が落ちた。
このため８０年以降は消費者から避けられ、９１年を最後に政府の買い入れも中断した。その間に秋晴が普及した。５５年に日本で開発された秋晴は７１年から韓国国内に普及した。
農業振興庁のソ・ジョンピル博士は「消費者が『やはり秋晴・コシヒカリがおいしい』という認識から抜け出すことが国産高級品種の普及を拡大する第一歩」と述べた。
◆コメの味を反映しない買い入れ、高級米普及の障害
国産米は湖南（ホナム）のシンドンジン（全体栽培面積の１７％）、忠清（チュンチョン）のサムグァン（１４％）、嶺南（ヨンナム）のイルプム（７．４％）、江原（カンウォン）のオデ（２．３％）などが代表的な品種だ。
コメの味は基準となるイルプム以上のサムグァン、ハイアミ、ヨンホジンミ、スグァン、ヘプムなどが良いと、農業振興庁は評価した。国内稲育種民間会社シードピアが開発したゴールデンクイーン３号とジンサンもおいしいコメに挙げられる。
米のソムリエのパク・ジェヒョンさんは「粘り気のあるコメを好む場合、ゴールデンクイーン３号、コシヒカリ、ジンサン、ヒトメボレを、やわらかくて淡泊な味が良ければサムグァン、シンドンジンを、香ばしい味を好むならハイアミが口に合う可能性が高い」と助言した。
買い入れ制度も国産高級米普及の障害だ。買い入れには人員や評価の基準がないため農家は生産量が多い品種を好む。政府は１０アール（ａ）あたり生産量が５７０キロを超える品種は買い入れをしない方針だ。このため２０１７年まで１位（２２．５％）だったセヌリの栽培面積が昨年は４位（９．３％）まで落ちた。
セヌリは生産量が５８０キロにのぼるが、相対的に味が落ちる。高級米は生産量が１０アールあたり５０キロほど少ない。
ソ・ジョンピル博士は「サムグァンなどはブラインドテストで秋晴・コシヒカリよりも味が良いと評価されるが、認知度のため価格は１０−２０％低い」とし「高敞（コチャン）スグァン、鉄原（チョルウォン）オデのように地域だけでなく品種をブランドとして出すマーケティングに積極的に取り組むべき」と指摘した。
流通会社はコメ高級化トレンドに速やかに対応した。現代百貨店は木洞（モクドン）店）、板橋（パンギョ）店、蔚山（ウルサン）店、釜山（プサン）店などにヨンホジンミ・ゴールデンクイーン３号など約２０品種のプレミアム米を販売する「現代米屋」を運営する。
現代百貨店の関係者は「昨年、コメの売上高が２％減少したが、プレミアム米の売上高はむしろ１８％増加した」と伝えた。
韓国経済新聞／中央日報日本語版 2019.11.02 13:35
https://japanese.joins.com/JArticle/259191 >>250
日本の女さん「パンガー！スウィーツガー！」
日本の男さん「ご飯炊くのめんどくせー！」
なぜか日本では小麦輸入ばかり増えて、お米の消費は急減中 >>259
お前さんが知らないだけなのを前提にされても・・・ >>271
わが国でも白米が主食になって百年少ししか経ってない
それまではよくて陸稲
>>138と>>191を読んで思ったけども、山伏屋さんだと「木食五穀断ち」で人の手がかかった食料はNGってのがあるんだよな
それでミネラル・ビタミン豊富で非穀類の蕎麦と、お山の自然薯と
今だととろろ蕎麦として頂いてるが
で、モノホンの山伏屋さんは爪が痩せてて、脚気の前駆が割りとみられた
独医学ってかなり足下暗いんだよな
全然関係ねえw >>205
えらい昔の貧乏旅行
経緯忘れたが、二風谷で萱野館長からご馳走ぜめにされた記憶が
あの時はお代わりカッコ良かったと思うw >>265
こんなどえらい作業が五年で出来たら誰も苦労はしない >>294
稲籾は保存食と来期資本と通貨を兼ね備えた存在だったからねえ…
武士（支配層）の俸給が米収穫ベースw 収穫量優先で肥料バンバン使って密植・密生させてんだろ この馬鹿どもはどんどん最悪に向かって爆進してるな なんとも韓国人らしくて微笑ましい >>17
粘り気の無い雑穀なので匙で食べる文化になった。
日本や支那は米を主食にしていたので箸で食べる。 日本の稲作は韓国起源だから
日本の米は人に例えると在日コリアン >>294
ご飯から修験まで引っ張れるのが面白い
なんか本でも書いたら？ 米の品種改良が5年でできるわけがない。
専門家ならばその程度の知識があって然るべきなのだろうが、韓国の自称専門家は専門知識なんて
なくても何でもありだから困るよね。
きっと彼の云う ５年以内に と云うのは、5年以内に日本や他の国から種籾か若しくは遺伝子情報
を盗んでくるってことだと思う。
他の作物と同じ。盗んだうえで「自分たちの努力の結晶」なんて誇っちゃう韓国人特有の思考。 今のお米に不満はないけど
数十年前は日本でも新しい品種ができた！とかやってた気がする
もう新しい品種のお米はでないのかな？
私が知らないだけかもだけど >>308
親品種が他所のものを掛け合わせても自分のものにはならないよ。＞知財の生物部門 やつらコメを袋詰めするときに
いろんな銘柄をてきとうに混ぜて
(ブレンドではない)売るからコメから
ブランドの味がしないし
日本の食堂では客に出すときに椀によそうけど
韓国ではあらかじめ椀によそって蓋をして待機
客に出すときには湯気が蓋でしずくになって
それがコメに落ちてベシャッとなる
シンシアリーの
日本の米はなぜおいしいのか
って本で読んだような >国産品種米を普及、５年以内に日本品種と置き換える
これも日本から盗んだ品種ニダよw >>6
以前の別スレで韓国内の土壌は高濃度天然ウランの含有量が高く
実質的に汚染されてるって見たぞ
しかも福島以上だから驚いたw 冷麺、アレ本場（）では
どんぐり澱粉とかまで混ぜてかさ増ししてんだよな
あーいやｽﾊﾞﾗｼｲ食文化ですよねーこの21世紀に 早く在日も引き取れよ
気持ち悪いから迷惑してるんだよ もちもちした短粒種は結局ジャポニカ米なのにな
あほすぎる >>325
逆に考えるニダ、ウリナラ人民に白米食わせられなくなるから予防線張るのに反日を使うと考えるニダｗｈｈｈ >>310
定番のコシヒカリですら、同品種扱いのコシヒカリBLに置き換わっているし、スーパーでも新しい品種が色々置かれているよ
地域にもよるけれど、「森のくまさん」「つや姫」「青天の霹靂」とか置いてあるかも >>85
農業の知識は皆無レベルだけど、この説明でワザワザ美味しくなくなるような育て方をしてるってのはよく分かったよ >>302
支那は長粒米なので、匙を使うか茶わんからかきこむ。
箸でご飯を食べるのは日本だけ。 >>95
いや「評価基準を下げる」ってのは、一番現実味のある選択だと思うぞ。
それさえできれば泥水も高級ミネラルウォーターと感じられるからな。
なぁに愚民相手に洗脳すれば良いだけだから！
ケンチャナヨ！ >>332
陸稲の時代には半島に人類が居なかったから。
衛氏朝鮮が確認できる最古で、その頃だと水稲で当然だしそれができないところは麦や高粱、と。 >>1
東北あたりより寒いんだろ、寒冷地品種開発できなきゃ飢饉がくるな >>315
ただ彼は歯科医で理系のくせに、肝心なところが分かってない
畑違いと仰る方もいるかもしれないが意外に中学理科の話 >>335
アキバレ米は元々晩成米って言って、晩秋初冬でも収穫出来る強いお米
なので向こうなら、春先に田植えをすれば秋口には収穫できるんよ コイツらの主食はインスタントラーメンじゃなかったのか >>77
南のコメは背が低い。
そうじゃないと台風にもってかれる。
ただ、朝鮮半島じゃ無理だろうがな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
