【韓国】国民食のトンガス（豚カツ）、どこから由来してきたか ★10 [11/12 ］ [新種のホケモン★]

**新種のホケモン ★** · 2022/11/13(日) 15:40:21.09

（写真）
https://www.sisunnews.co.kr/news/photo/202211/173065_330580_4358.png
https://www.sisunnews.co.kr/news/photo/202211/173065_330581_444.png
https://www.sisunnews.co.kr/news/photo/202211/173065_330582_4410.png
https://www.sisunnews.co.kr/news/photo/202211/173065_330584_4417.png
https://www.sisunnews.co.kr/news/photo/202211/173065_330585_4423.png
https://www.sisunnews.co.kr/news/photo/202211/173065_330586_4429.png
https://www.sisunnews.co.kr/news/photo/202211/173065_330587_4436.png
https://www.sisunnews.co.kr/news/photo/202211/173065_330588_4442.png
https://www.sisunnews.co.kr/news/photo/202211/173065_330589_4448.png
https://www.sisunnews.co.kr/news/photo/202211/173065_330590_4454.png
https://www.sisunnews.co.kr/news/photo/202211/173065_330591_450.png
https://www.sisunnews.co.kr/news/photo/202211/173065_330592_457.png
https://www.sisunnews.co.kr/news/photo/202211/173065_330593_4513.png
https://www.sisunnews.co.kr/news/photo/202211/173065_330594_4519.png
_______________________________________________________

厚い衣を纏ったジューシーな肉、トンガス（豚カツ）は老若男女が好む代表的な外食メニューだ。広く切った豚肉に衣をつけたトンガスは、粉食屋（粉モノの店）や軽洋食屋、日食屋（日本料理店）など、どこに行っても容易に目にすることができる。

外はカリッとしているが、中はしっとりとした肉汁のトンガス。いかに国民食として位置づいたのだろうか？

現在、我が国で最も多く食べられているトンガスは日本風の西洋食だが、今ではは国民の飯饌（おかず）と呼ばれるほどかなり愛されている。初めて我が国に入ってきた時期は日帝強占期の1930年～1940年台で、本格的に知られたのは軽洋食屋が登場した1960年代からだという。本来、トンガスは日本ではなく、オーストリアの伝統食であるシュニッツェルに由来する。

『トンガス』という名称の語源は、豚肉にパン粉をつけて少量の油で焼いたり揚げたポークコートレット（Pork Cutlet）からの由来だが、ポークコートレットの『ポーク』は豚、コートレットは日本式発音である『カツレツ』の頭文字から『トンガス』と呼ばれるようになった。そしてトンカチュ（トンカツ）をウリ語（韓国語）で『トンガス』と呼ぶようになったのだ。

本来シュニッツェルは、雌牛の肉をハンマーで叩いて肉質を軟らかくした後、小麦粉や卵、パン粉をつけて油で揚げた食べ物だが、数多くの文献によれば第二次世界大戦の際、オーストリアを占領したドイツによってヨーロッパ全域に知れ渡った。

その後イギリスやアメリカに広まりながら、豚や牛、鳥肉などをパン粉につけて焼いたり揚げたポークコートレットに発展した。それでは、このポークコートレットはどうやって日本まで伝わったのだろうか？その話は約150数年前にまでさかのぼる。時に西暦1872年、イギリス宣教師によって日本に紹介されたポークコートレットは高級料理として挙げられたが、後に日本の庶民生活の水準が向上しながら大衆食へと発展した。

初めて日本に紹介されたポークコートレットは、子牛や羊肉のような骨が付いた肉に塩と胡椒をふりかけ、小麦粉、卵、パン粉をつけて、バターを使ってフライパンで焼く方式だった。日本では高い肉の代わりに比較的安い豚肉を使ったが、これに対する反感をなくすために衣を厚くして油で揚げた。こうして誕生したカチュレチュ（カツレツ）は大衆食となり、1929年に東京・上野に位置した『※元祖とんかつホンダ』という食堂で初めて『トンカチュ（とんかつ）』という名前の料理が登場した。
（※＝たぶん、ぽん多本家のこと）

トンガスを食べる方式も日本式に変わったが、ナイフで切って食べる洋式のポークコートレットの代わりに箸で食べられるように細かく肉を切り、くどさを消すために生野菜やごはん、日本式のテンヂャングク（味噌汁）を添えて食べた。そして我が国では韓国戦争（朝鮮戦争）の後、厳しい経済的状況の中で肉を薄く大きく広げ、よりボリューミーに見えるように王トンガスを作り、ごはんとキムチを添えて食べた。

ソース：SISUN NEWS（韓国語）
https://www.sisunnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=173065

※前スレ
★1【韓国】国民食のトンガス（豚カツ）、どこから由来してきたか[11/12] [ハニィみるく（17歳）★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1668223397/
★9
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1668313847/

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:40:29.81

↓晩飯が大韓

**神酒@酔っ払い** ◆Beer/GOl3A · 2022/11/13(日) 15:40:50.83

>>1 もつ😸
酒( ﾟДﾟ)ｳﾏｰﾇﾙﾎﾟ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:40:51.32

↑

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:41:20.99

いちおつ

**神酒@酔っ払い** ◆Beer/GOl3A · 2022/11/13(日) 15:41:21.15

何すんだよ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:41:24.90

>>3
そのモツ、大韓入ってるって

**西日本一口馬主協会阪神CF支部** ◆BeerJJ8YSo · 2022/11/13(日) 15:41:29.43

アカンやろなぁ...

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:41:39.07

↓　脂肪肝のハゲ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:41:43.69

★10まで来ちゃったかw

**ｆｉｎｆｕｎｎｅｌ** ◆rvW46qLwRpKY · 2022/11/13(日) 15:41:48.80

↑↑

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:42:07.96

店長て、江戸時代の食べ物や日本の宮廷料理()が貧相だと思いながら、
自分の食生活はまだマシっておもって生活してそう

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:42:18.56

バカの相手もいい加減飽きた

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:42:18.75

めしスレはよく伸びる

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:42:21.38

>>7
酒がトンスルの可能性も見逃せないな

**西日本一口馬主協会阪神CF支部** ◆BeerJJ8YSo · 2022/11/13(日) 15:42:22.56

ナミュール→軸以外上位10頭→デアリングタクトも500円ずつ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:42:34.41

トン＝うんこ

ケットン　犬のウンコ

トンガス　ウンコのガス

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:42:35.97

薄いトンカツだなぁ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:42:40.70

アカイイトがんばえー(´･ω･｀)

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:42:48.78

沢庵そのものが脚気予防になるのに
韓国では栄養学が廃れているからそれを理解できない

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:43:13.57

トン（?）は韓国ではウンコの事なんだよ　トンスルね
カツ（?）は新鮮て意味だよ

つまり新鮮なウンコを油であげたものがトンカツ

**ｆｉｎｆｕｎｎｅｌ** ◆rvW46qLwRpKY · 2022/11/13(日) 15:43:15.20

>>20
普通に玄米を食えば脚気にはならない

**清純派うさぎ症候群** ◆dKZ7GhxA2I · 2022/11/13(日) 15:43:17.58

まぁ江戸時代の天皇の食事は今だと虐待になるレベルではあったな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:43:30.27

てか飯スレでここの猛者に勝てると思ってるのか？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:43:44.23

>>12
天朝はトンカツのセール値段を言って、麻布に行ったことがない田舎者だとバレた黒歴史がある

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:43:46.39

↓334回馬券を外す

**ｆｉｎｆｕｎｎｅｌ** ◆rvW46qLwRpKY · 2022/11/13(日) 15:43:57.48

↑↑

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:44:01.80

>>22
そうなんだけどね
白米食べるなら、って話ね

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:44:12.02

ツキイチで鱚を食べる徳川将軍

**清純派うさぎ症候群** ◆dKZ7GhxA2I · 2022/11/13(日) 15:44:17.90

>>26
https://i.imgur.com/vYqkgar.jpg

**清純派うさぎ症候群** ◆dKZ7GhxA2I · 2022/11/13(日) 15:44:50.20

>>29
毎朝じゃなかった？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:44:52.90

>>23
フ、フグが食べたい・・・

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:44:54.41

日韓併合前の朝鮮半島を見れば分かるだろ
李氏朝鮮時代は暗黒期で文化なんて呼べる物は皆無だったと

**西日本一口馬主協会阪神CF支部** ◆BeerJJ8YSo · 2022/11/13(日) 15:45:05.23

どうだ？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:45:14.60

おっ、アカイイト上がってきた

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:45:22.03

>>31
毎朝だった？！

**清純派うさぎ症候群** ◆dKZ7GhxA2I · 2022/11/13(日) 15:45:34.08

>>32
君たち、それには毒があるんだぞ～！

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:45:38.29

>>20
糠だからね

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:45:45.20

↓馬券的中率33ー4

**西日本一口馬主協会阪神CF支部** ◆BeerJJ8YSo · 2022/11/13(日) 15:45:48.66

糞がっ！

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:45:57.34

御託を並べるとはまさにこのことだなｗ

ルーツはオーストリアだろうが朝鮮半島に伝えたのは日本って事を認めただけじゃねーかｗ

回りくどいことしないで「ありがとう日本軍」って言えよｗ

**神酒@酔っ払い** ◆Beer/GOl3A · 2022/11/13(日) 15:46:03.72

当たった😸

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:46:05.05

>>33
ウンコがあるよ！

**西日本一口馬主協会阪神CF支部** ◆BeerJJ8YSo · 2022/11/13(日) 15:46:06.79

>>39
てめぇwwww

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:46:07.51

よしｗ

豊丸 · 2022/11/13(日) 15:46:14.07

>>25
麻布に行ったことがないと言うより麻布在住なんですけど？

**清純派うさぎ症候群** ◆dKZ7GhxA2I · 2022/11/13(日) 15:46:22.39

>>36
毎朝、鱚の塩焼きと付け焼きじゃなかったかな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:46:28.04

あー.......おつかれ(´･ω･｀)

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:46:32.79

>>25
ザイコは何故、
持ってもいないものや行ったこともない場所や住んでもいないところを、自慢したがるのか…

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:46:46.04

>>46
なんだ、お前天朝だったのか

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:46:55.07

>>17
トンスル=糞（トン）酒（スル）

トンガス=糞カツ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:46:59.99

今日の遅いランチはふぐちり。
安いのでいまいちだけど
ふぐ以外と雑炊はうまかったw

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:47:02.62

>>47
飽きそう…

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:47:04.11

>>42
下痢ピー？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:47:21.39

皇族を王族って喚く馬鹿は何処に行ったんだ？
敗けるとわかったから消えたのかｗ

**神酒@酔っ払い** ◆Beer/GOl3A · 2022/11/13(日) 15:47:24.57

>>54
エリ女😸

**Prisma Licht☆Illyasviel Von Einzbern** ◆Illya.eEm.JP · 2022/11/13(日) 15:47:27.44

>>49

冫(ﾟДﾟ) 　なぜかザイニチは日本の物を自慢するんだよ

冫(ﾟДﾟ) 　馬鹿じゃないのかとｗｗｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:47:37.27

日本は詐欺大国

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:47:42.90

>>46
あ、日本の王族馬鹿だｗｗ

**ｆｉｎｆｕｎｎｅｌ** ◆rvW46qLwRpKY · 2022/11/13(日) 15:47:43.24

>>49
奴隷子孫の両班なりすましがばれると命がないからじゃね
半島では

**清純派うさぎ症候群** ◆dKZ7GhxA2I · 2022/11/13(日) 15:48:04.79

>>53
将軍にはメニュー選ぶ権利はなかった、偶に品目の追加を頼める位で

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:48:09.57

>>56
おめ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:48:11.67

>>37
魯山人「科学の力ってスゲー」（河豚の毒がある部分を特定した話で）

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:48:12.91

>>57
そして最後は起源を主張しだすｗ

**西日本一口馬主協会阪神CF支部** ◆BeerJJ8YSo · 2022/11/13(日) 15:48:13.85

ずっと追いかけてたライラックが馬券内来たのかよw

**西日本一口馬主協会阪神CF支部** ◆BeerJJ8YSo · 2022/11/13(日) 15:48:26.70

>>42
おめ！

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:48:32.38

むかーしコリアンエロスの桑の葉ってビデオがあって
めちゃくちゃエロかったな
しかし今思うと日本軍が相当な悪役になってた
ただのエロ作品なのにw

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:48:38.84

>>49
麻布はチョン国大使館があるし、情報集めりゃなりすませると思ったんでしょう
トンカツのセール価格を書き込んだ途端に近所に住んでるやつが確認しに行ってバレてました

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:48:43.08

>>58
日本の100倍以上の偽証罪がなんだって？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:48:44.56

国民食の犬肉の犬カツが無い時点で違和感を覚えないのか？
アホコリアン

**清純派うさぎ症候群** ◆dKZ7GhxA2I · 2022/11/13(日) 15:48:50.86

>>63
貴方は確か、貝に当たってましたよね

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:49:05.40

トンカツは韓国起源にするのは難しそうだから、日本起源じゃないと知らしめて
ついでに、日本がシュニッツェルをパクったってしたいんじゃろ？ｗ
巻き寿司はキムパプと名付けて起源主張準備中かｗ

**神酒@酔っ払い** ◆Beer/GOl3A · 2022/11/13(日) 15:49:06.24

>>40
意外とタン塩倍率下がったな…

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:49:15.21

>>61
家康「天ぷら～！天ぷら～！うぎゃー！！」

**西日本一口馬主協会阪神CF支部** ◆BeerJJ8YSo · 2022/11/13(日) 15:49:22.43

荒れたなぁ

**清純派うさぎ症候群** ◆dKZ7GhxA2I · 2022/11/13(日) 15:49:25.25

>>58
韓国、犯罪の発生率が世界トップクラス
http://katasumisokuhou.blog.jp/archives/14566626.html
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170912/soc1709120011-n1.html
詐欺は日本の１６倍
偽造は日本の２１倍
横領は日本の８０倍
汚職は日本の１１８倍
背任は日本の４３２倍

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:49:28.00

>>46
韓国にもそういう地名があるのか
韓国は何でもかんでも名前までもパクるしな

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:49:30.39

>>60
この程度のなりすましでバレない朝鮮半島て…

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:49:33.47

>>63
納豆を千回以上かき混ぜさせてた人だ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:49:38.14

>>49
知識としてあれば、それはウリのモノニダ♪

**西日本一口馬主協会阪神CF支部** ◆BeerJJ8YSo · 2022/11/13(日) 15:49:38.64

>>73
下がったなぁw

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:49:45.12

>>57
それは、日本のもので世界で受けてるもの、実は朝鮮由来が多いからだろ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:49:58.53

>>74
実は癌だった説が濃厚だけどねｗ

**Prisma Licht☆Illyasviel Von Einzbern** ◆Illya.eEm.JP · 2022/11/13(日) 15:50:02.26

>>72

冫(ﾟДﾟ) 　巻き寿司って

冫(ﾟДﾟ) 　中国や朝鮮には「巻きす」が無いってばれてんだから無理だよｗｗｗｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:50:13.10

>>56
帝国ホテルの屋上でボジョレーで祝杯だ！

**清純派うさぎ症候群** ◆dKZ7GhxA2I · 2022/11/13(日) 15:50:19.24

>>74
甲斐の外道坊主と三河のタヌキは胃ガンの疑いあったとか

**ｆｉｎｆｕｎｎｅｌ** ◆rvW46qLwRpKY · 2022/11/13(日) 15:50:24.83

>>82
まさに泥棒民族らしい泥棒の言い訳

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:50:25.37

>>82
例えば？

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:50:26.37

>>82
ﾊﾊﾊﾊﾊﾊﾊﾊﾊﾊﾊ、ナイスジョーク。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:50:29.15

>>68
意外と、大使館職員だったりしてな。
それだと食生活でバレるか。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:50:39.34

>>82
それはないわｗｗ
中国ならまだわかるけどｗｗ
まず、朝鮮由来というものはほとんどないｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:50:41.73

>>71
貝は棲んでいた環境で変わりまくるからなぁ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:50:43.30

>>82
こんな風に韓国人はすぐに起源を主張しだすｗ

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:50:47.69

来年、韓国発祥と言い出す準備だもんな

**清純派うさぎ症候群** ◆dKZ7GhxA2I · 2022/11/13(日) 15:50:52.66

>>79
江戸前の旬か

**大有絶** ◆moSD0iQ3To · 2022/11/13(日) 15:51:01.03

安価付けられて無いのに
別のコテで他人の振りをしているのに
黒歴史を紹介されて思わずお返事しちゃうお馬鹿さんって
本当にいるんだなあ。

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:51:03.16

>>82
具体的にはなんだ？
既に朝鮮半島は通り道ですら無かった事は明らか

**清純派うさぎ症候群** ◆dKZ7GhxA2I · 2022/11/13(日) 15:51:33.15

>>92
鯛の鱗を焼いたのをツマミにしてたとか

**<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん** · 2022/11/13(日) 15:51:37.29

>>72

>トンカツは韓国起源にするのは難しそうだから、日本起源じゃないと知らしめて

ぶっちゃけた話、日本だって別に「トンカツの起源は日本」
なんて言っていないのにねぇ・・・

魔改造しちゃって元の国から「こんなの俺等の知ってるトンカツじゃねぇ」って
お墨付き貰っているだけなのにねぇ・・・

**ネコマムシ三太夫** ◆USUe4eT0v2S. · 2022/11/13(日) 15:51:39.20

>>83
|дﾟ)胃癌で弱ってたところに食いなれない油もの食べたのでとどめ