日本と韓国ではなぜ中華料理に対する態度が全く違うのか 華字メディア [4/13] [ばーど★]
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華字メディアの日本華僑報は11日、「日本と韓国ではなぜ中華料理に対する態度が全く違うのか」との文章を掲載した。
文章は、「日本で飲食店が出店している場所であれば、中華料理店は必ずその中にある。ほとんどの日本人は中華料理の名前を挙げることができ、回鍋肉（ホイコーロー）、青椒肉絲（チンジャオロース）、麻婆豆腐（マーボー豆腐）は長年愛されるビッグ3だ。中華料理の店は多くの日本人が昼食をとるのにぴったりの場所なのである」とした。
一方で、「韓国では中華料理の地位は日本ほど高くはない。中華料理店は韓国人が優先的に選ぶ店ではなく、韓国で最も有名な中華料理はジャージャー麺かもしれない」と説明。「ではなぜ、同じ文化圏に属する日韓で中華料理に対する態度がこれほどまでに異なっているのだろうか」と疑問を提起した。
その上で、「日本のチンジャオロースも韓国のジャージャー麺も現地の人の好みの味に改良された『中華料理』である」と説明。「中国人が日本で開いた店で出される本格的な料理は『中国料理』と呼ばれるが、近年多くの中国人が日本を訪れるようになったため、日本ではこの中国料理の店がますます増えている」とした。
続けて、「当初はこうした店の利用客はほとんどが中国人だったが、最近では本場の味を求める日本人も増えている」とし、日本のメディアの報道を基に東京・上野の四川料理店「譚鴨血」が大人気であること、出張のたびに同店を訪れている男性客の好きな料理は中国の家庭料理「トマトと卵の炒め物」であることを紹介し、「日本人の体内にはまだ呼び起こされていない“中国の胃”があるのかもしれない」と論じた。
一方、韓国については「韓国人の友人に聞いたところ、彼らは辛い物が好きだが中国料理は香辛料が強すぎて食材自体の味を覆い隠してしまっている、あるいは脂っこすぎるという印象で、中には遠慮もなく『中国料理はまずい』と言い放つ人もいるほどだ」と説明した。
文章は「文化の面から言えば、日本は外国の文化を受け入れやすく、他国の文化に学ぶことが得意で、自国のニーズに合わせて改良したり混ぜ合わせたりする。現在の日本の料理界は、世界の美食をつぎはぎしたものだということが容易に見て取れる。中国とは歴史的に長いつながりと交流があり、日本は中国からの料理の伝来が最も早く、深くなった国の一つだ」と論じた。
そして、韓国も歴史の中で中国や日本の影響を受けてきたものの、「周囲を敵に囲まれるという状況から、民族主義を強調することで国家の結束力を高めてきた」と分析。「こうした意識は韓国社会では非常に一般的で、米国以外の文化に対しては強い排斥の感情を持っている。特に中国や日本のような隣国の文化に対しては極度の抵抗感を抱いており、そうした姿勢は韓国の長きに渡る日本への強硬姿勢や、日本にはできなかった『脱漢字』を成功させたことからも見て取れる」と主張した。
文章は「日本人は学習と包容性を重んじるのに対し、韓国人は一般に開放性や包容性をもって他国と向き合うことができない。こうした文化的違いが飲食にもピタリと当てはまるのだ」と結んだ。（翻訳・編集/北田）
Record China 2023年4月13日(木) 7時0分
https://www.recordchina.co.jp/b912342-s25-c30-d0052.html 代表的な韓国料理と言えば焼肉
と思いきや、焼肉の起源は大阪に住んでた在日朝鮮人が、戦後に網の上で肉を焼いたものだそうな
鉄板の上で肉塊を焼くのは欧米人だな
焼肉のタレやステーキソースはやっぱり醤油風味が好きだ 浙江省の料理でしたっけ。
トマトと卵のふわふわ炒め。
何で読んだんだったかな。
大使閣下の料理人か。 今現在の韓国の上級料理のビジュアルは、
お盆とか正月とかの祭壇、つまり茶礼のお供え物のやり方を拝借しての創作だからな。
いろんな食材を並べるから色とりどりに見える、という。
歴史的なものじゃないけどね。 韓国料理といえばポンテギだよな
世界にどんどんアピールしていくべき >>373
100年前から同じもの食ってるようなのって土人くらいなもんだろ >>373
朝鮮に一つの食材で100もレシピを並べられるのか？間抜け
お前等の歴史や食文化の方が余程浅いわ 雑魚 日本人は物事に対して拘りがない
節操がない
アイデンティティもない
何でも呑み込む
カオナシじゃん 【岸田】7:52共同「EEZ外に落下と政府」→7:55NHK「大変だ！避難を！」8:00玉木「避難を！」妙だな…🤔🏺 [331991555]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1681354244/
ＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ >>381
カツとか天婦羅とかカステラとか、もはや本国じゃ同様の製法のモノが無いらしいな
だから外国人は元から日本料理とカン違いしてしまうらしい >>373
韓国の伝統料理って何？？
韓国自体100年も経って無いのに伝統とは？？ >>382
中国も韓国も、直火焼きと網焼きは無いんだよな
不思議 >>335
いまこの４月〜６月初旬。。。
小松菜、レタス。キャベツ・・・最高の時期だね。
とくに今の時期はハウス栽培された野菜だから綺麗。
これが６月ごろになると路地物が出回るから、梅雨も
あり、泥だらけ。よく洗わないとダメ。 >>368
日本では中学で習うからね
だから補助記号なくても何となく読めちゃう >>373
兎の個数カウントが、なんで「羽」なのか知ってるか？ >>373
韓国の外国の記録に残っているような伝統料理って何？ >>382
焼肉とか原始人でも食ってたろうからな
マンモスがよっぽど好きだったんだろう スターゲイジーパイをアレンジしたようなやつあったろ 海外の牛角は Japanese BBQ の看板を出しているようだが
Korean BBQ とどこで差別化してるんだろ うんこの料理って北方シナの極限劣化版やろ
突き詰めりゃ同根でおんなじもんじゃ >>383
今や中国の代表的な家庭料理なんじゃ無かったっけ？ >>373
あれれ？
なんで韓国は文化無いの？（笑） >>373
知ってるか
奈良時代じゃ醍醐と言って、チーズやアイスクリームまで食ってたってことを >>291
漢字捨てて過去の文献が読めなくなった韓国人
元々文献も文化もない韓国だからこそ出来たんだからそれは誇ってもいいんじゃないかな そもそも韓国料理には体系立つたものがないからな。
何を以て韓国料理と呼ぶのかも不明。 >>375
韓国の文献が残ってたとしても…
韓国人は誰一人読めない
漢文だったから ？
韓国人が大好きで
店でも出すインスタントラーメンは
伝統料理には程遠いよなあ。
あとはチキンとか。
最近だとダブついたチーズを何でも入れてみたり。
実際は逆で
芯が無いから
その時の流行りで
元々他所の料理を何でも韓国料理と言い張るようになる。 >>391
それと全然関係ないけどバウムクーヘンのこと知らないドイツ人を思い出した
食べ物の事になると日本人はある意味で変態的になるな >>382
当時は牛泥棒とか豚泥棒が多かったと聞いたが、焼肉文化の始まりだったのか >>373
朝鮮学校じゃ日本のことは教えてくれないもんな
知らなくても仕方ない
だからその臭い口を塞げ 李朝時代の朝鮮では漢文で文章を書けるのが教養の証で
日本に留学した朝鮮の学生も漢文で書いた日記を残してる
それも なかったこと になってる >>413
そもそもドイツ自体がまとまりのなかった地域だし… 日本料理とか和食とかいう言葉なくせ
ほとんど生で出すか腐らせるだけのもんしかないからなあんなもんは料理とは呼べない >>396
ウサギは飛ぶから鳥なんだよ
あと、あれだ馬肉を桜、イノシシを牡丹、鹿肉を紅葉なんて呼び方もつまりそういうことよな >>400
日本式の焼き肉と韓国のプルコギは別物
日本の焼き肉は刺し身を醤油つけて食べる所が出発点 くりかえすけど、韓国の屋台文化は大好きだよ。韓国に限らず台湾、ベトナム、タイ。
アジア圏の屋台はみな素晴らしい。
卑下しおとしめるレベルではないよ。 焼肉の起源は、満州焼き、というか、
いまでいうジンギスカン鍋で焼くやつ。
これを見た日本人が帰国後にやってみたのが直接のルーツ。
牛肉がメインになったのは、かしわ＝鶏肉が品薄になったから代用食として広まった。
で、第二のルーツが、よく知られている、大阪の僑民が考案した「バラ肉をタレにつけてたのを焼く」タイプの焼く肉。 韓国料理や韓国で流行っている食べ物をみると韓国人の好みというものが単線だなとつくづく思う
とにかくコッテリ濃厚にしないと気が済まないような
それは中華料理とも明らかに異なる >>414
韓国でいう焼肉って豚焼肉のことだからな
朝鮮人は自分たちのことも知らなそう >>372
この場合は青（緑／野菜）だろね
>>391
天ぷらはポルトガルから伝わったけど
日本のとはだいぶちがうからな
現在の天ぷらは日本ならではになってるのは面白いね >>389
そうだったとしたら
何で刀がトンデモナイ技法で作られるんだ？
こだわりが無ければ作られないもんだぞ？ >>423
真面な食材使っていれば・・・の話だわなぁ・・・ >>403
ほうほう。
情報や物流が盛んになると
地方料理も国内でミニグローバル化するんですね。 >>381
カツレツが日本料理だからね
ドイツ人考案のハンバーグにフランスのコーレット風の衣を付けて天ぷらのように揚げたら日本料理のメンチカツが出来上がり、っと >>416
あー、ものをザブングルするのが出発点じゃなかったんかなるへそ >>429
チョーセンジンに言わせると、日本刀は韓国起源だそうですよ
童子切安綱とか、どうみても韓国に同様の刀ないけど・・・・・ｗｗ >>51
知能が足りないから脱漢字せざるをえなかったんじゃ？ >>433
そういう意味では並の魔法使いでは扱いきれない合体魔法みたいなもんか
確かにそう考えるとかなり特殊な料理なんだな 漢字は人類史上で最強の表意文字だと思うがな
単語の意味が分からなくても表記漢字で類推できるのは便利すぎる 片刃刀は世界中にあるけれど、波紋を付けるのは日本だけだからな
あいつらナカゴとかハモンとか言っても、『日本人は論理的に口答えするな！』なんだろうけどｗ 中華料理はおいしいけどバ韓国料理はおいしくないからな 朝鮮の伝統料理っていうと、腐りかけでもなんでもとにかく食えそうなもん器でぐちゃマジェして
単純に飢えをしのぐためだけの物体にする感じなんじゃ 超賤人はパクって即金になるものしか興味がなく発展させるって事を考えてないからな(´・ω・) 在日が屠殺業が多くて職場からただ同然でホルモンを貰って食ってたのが、
日本の焼き肉が韓国から導入された度いう誤解をうんだ >>435
これが証拠だと出した文献に書かれていた「倭刀」の文字。
あの時ほど、漢字捨てた文盲民族は100年前の文献すら理解できなくなっているのかと笑撃がすごかった。 ラーメン チャーハン 餃子 は本当にすごいと思う。
日本人て他国の食文化を抵抗なく取り入れるんだよ。みんなも知っての通り、
カレーとかさハンバーグとか天ぷらとかナポリタンとか天津飯とか・・・
そういうの独創作るのが器用。真似するのが・・・。 >>429
拘りがないからこそいろいろな工夫が生まれる
拘っていたらそこで進化は止まる
拘らないのが拘り
伝統や技を磨くということはベタコピーの継承ではない 日本料理って食材そのまま加熱するだけの調理が多い気がするわ
特にキノコ料理が酷い、椎茸や松茸そのまま丸あぶり 相変わらず、ご飯トークになると在日は入ってこれなくなるな
普段何食べてんだ… >>443
銀玉ボールになんでもブッコんでまじぇまじぇするのは、さすがに無理ですわ・・・ｗ >>441
いやいや波紋は不純物が入ってる証拠で
全うな鍛冶屋は嫌うわ 陳建民は大きかった
韓国に陳建民がいたとして活躍できたかは知らん > 周囲を敵に囲まれる
実際は誰とも仲良くできないだけだ 30年以上前の話だけど韓国旅行で寿司屋に行ったら
ネタが焼き肉と焼き魚だったわ >>456
兎だって、もっといいもの食べてるのに… 「個人の判断」になってもマスクを外せない日本人「マスクを着けると論理的思考力が2割低下」オーストラリアの研究で明らかに★2 [七波羅探題★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1681344129/
日本は終わってる >>449
日本以外だと基本的に臭いのをごまかす調理法だらけ
ハーブとかスパイスを使わないと臭くて食えない >>389
それを丸パクリして起源を主張しだすのが朝鮮人
海外から注目されるほど魔改造する日本人と劣化コピーしかできない朝鮮人の差は埋められない 日本の総人口、５５万６０００人減り１億２４９４万７０００人…１２年連続で減少 ★2 [首都圏の虎★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1681283603/
日本は終わってる >>455
伝統韓国料理のレシピ募集に応募していたかもしれないな >>455
「私の中華料理、ちょっとウソある。でもこれいいウソ。美味しいウソね」 【高齢化】年金6万円で暮らす日本人がかわいそう…海外メディアが報じる「死ぬまで働かされる国・ニッポン」の現実 ★4 [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1681274516/
日本は終わってる 同じパクリ文化でも法務部と争えば負ける現代のコンテンツをパクる中華と
あらゆるものの起源を主張する朝鮮とじゃ後者のがヘイト高い
そもそも腐っても中華は歴史とオリジナルの文化あるからな
中華料理とトンスルじゃ比べ物にならんのよ 【世界から見た日本】海外紙の懸念「日本の政治家が『少子化は若者に“恋愛力”がないから』と主張しているが大丈夫？」 ★5 [おっさん友の会★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1681168454/
日本は終わってる >>449
お前散々日本をこき下ろしといて松茸食べてるの？
頭おかしいだろ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
