日本と韓国ではなぜ中華料理に対する態度が全く違うのか 華字メディア [4/13] [ばーど★]
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華字メディアの日本華僑報は11日、「日本と韓国ではなぜ中華料理に対する態度が全く違うのか」との文章を掲載した。
文章は、「日本で飲食店が出店している場所であれば、中華料理店は必ずその中にある。ほとんどの日本人は中華料理の名前を挙げることができ、回鍋肉（ホイコーロー）、青椒肉絲（チンジャオロース）、麻婆豆腐（マーボー豆腐）は長年愛されるビッグ3だ。中華料理の店は多くの日本人が昼食をとるのにぴったりの場所なのである」とした。
一方で、「韓国では中華料理の地位は日本ほど高くはない。中華料理店は韓国人が優先的に選ぶ店ではなく、韓国で最も有名な中華料理はジャージャー麺かもしれない」と説明。「ではなぜ、同じ文化圏に属する日韓で中華料理に対する態度がこれほどまでに異なっているのだろうか」と疑問を提起した。
その上で、「日本のチンジャオロースも韓国のジャージャー麺も現地の人の好みの味に改良された『中華料理』である」と説明。「中国人が日本で開いた店で出される本格的な料理は『中国料理』と呼ばれるが、近年多くの中国人が日本を訪れるようになったため、日本ではこの中国料理の店がますます増えている」とした。
続けて、「当初はこうした店の利用客はほとんどが中国人だったが、最近では本場の味を求める日本人も増えている」とし、日本のメディアの報道を基に東京・上野の四川料理店「譚鴨血」が大人気であること、出張のたびに同店を訪れている男性客の好きな料理は中国の家庭料理「トマトと卵の炒め物」であることを紹介し、「日本人の体内にはまだ呼び起こされていない“中国の胃”があるのかもしれない」と論じた。
一方、韓国については「韓国人の友人に聞いたところ、彼らは辛い物が好きだが中国料理は香辛料が強すぎて食材自体の味を覆い隠してしまっている、あるいは脂っこすぎるという印象で、中には遠慮もなく『中国料理はまずい』と言い放つ人もいるほどだ」と説明した。
文章は「文化の面から言えば、日本は外国の文化を受け入れやすく、他国の文化に学ぶことが得意で、自国のニーズに合わせて改良したり混ぜ合わせたりする。現在の日本の料理界は、世界の美食をつぎはぎしたものだということが容易に見て取れる。中国とは歴史的に長いつながりと交流があり、日本は中国からの料理の伝来が最も早く、深くなった国の一つだ」と論じた。
そして、韓国も歴史の中で中国や日本の影響を受けてきたものの、「周囲を敵に囲まれるという状況から、民族主義を強調することで国家の結束力を高めてきた」と分析。「こうした意識は韓国社会では非常に一般的で、米国以外の文化に対しては強い排斥の感情を持っている。特に中国や日本のような隣国の文化に対しては極度の抵抗感を抱いており、そうした姿勢は韓国の長きに渡る日本への強硬姿勢や、日本にはできなかった『脱漢字』を成功させたことからも見て取れる」と主張した。
文章は「日本人は学習と包容性を重んじるのに対し、韓国人は一般に開放性や包容性をもって他国と向き合うことができない。こうした文化的違いが飲食にもピタリと当てはまるのだ」と結んだ。（翻訳・編集/北田）
Record China 2023年4月13日(木) 7時0分
https://www.recordchina.co.jp/b912342-s25-c30-d0052.html >>941
おからを粗末にするのが贅沢なん？
朝鮮人の発想は理解できんな
栄養価が高いわりに、カロリーは少なくて
ダシ中心の日本食とも相性が良い食物なのに そもそも中国で「餃子」と言うと「水餃子」の事で
焼餃子は、貴族が残した水餃子を下男が持ち帰って
後日に焼いて食べたような下賎の食べ物って扱いなんだよ
でも、日本人なら焼餃子だよな、俺は下賎で良い おや？睾丸さんの霊圧が
よく行くらしい本屋へと買い出しに出かけたのかな？ へー、朝鮮（だぶん南も北も）で中華料理ってそういう扱いなんだね。
記事については特に異論はない。
ところで日本人が知ってる中華料理の中にラーメンがないが、あれは和食扱いなのかな？
何でもかんでもウリナラ起源にする韓国人より、変化を遂げちゃったらもう自分のとは別物！とする中国人の方感性の方がわかりやすい。 >>947
(=^・^=) 横浜・神戸・長崎・門司港・・・
明治期からの港町には超高級な中華がありますからねぇ。 >>952
韓国でも食べるけど、基本的に何かの代用品だね >>940
お仕事おつかれさまです(･θ･)
>>946
私もそれですw >>945
くいものって・・その国民性にあった感性に
独自に進化するもんじゃん。カレーだってそう。 戦時体制でも食料があれば中国料理作れるのっていいよね
本国のはよくわからんが日本でも流通されてた茶葉がステロイド入で飲むなと呼びかけられてる
やっぱり、いいところは本国行かなくてもレシピがあれば作れる中国料理なのであって
変な混入する製品はダメダメだなと >>954
(=^・^=) 東京書店とかDVDを扱うお店って
たいてい昼過ぎから深夜営業ですよね。 >>952
食物繊維の塊でもあるので
お通じ改善にも
（但し結構な量が必要） >>953
その説はうさん臭いよ
水餃子を焼くのは難しい
具も皮も違う >>959
(=^・^=)っ【蕎麦屋のカレー丼】
(=^・^=)っ【門司港焼きカレー】
どうしてこうなった そりゃ韓国は中国の隷属国家だから中国の普通の食事など文化的に許されるわけがない
土人は主人の食べ物を食べてはいけないのだ >>967
日本に生まれてよかった 戸籍謄本見ても日本人で良かった
これが実感できるところですよ >>962
お通じって言えば、俺はここ最近
コーヒーにオリゴ糖を入れて飲んでいたんだが
毎日、お腹がゴロゴロいってるよ
何だ、この謎の糖分は・・・ >>953
インドはさ、カレーって言うとナンっていう小麦のパンにいろんな具材を入れて食うんだよ。
しかも右手だけで。日本のカツカレーとか。。全く別物。本家からその国にあった独自の
進化を遂げる。それが食文化じゃん。 泥棒乞食が
泥棒乞食から脱することはできないことを大前提に
泥棒乞食である事実から目をそらす技術だけが積みあがった結果だから >>965
焼きカレーか・・・ちょっと気になるな・・・ >>969
|дﾟ)オリゴ糖は乳酸菌とかのエサになるから腸内環境がよくなってるんじゃね >>970
しかし、日本は悪食と言うか
新しかったり物珍しい食に対しては本当に貪欲だと思うよ
あっと言う間に自分の文化に取り込んで
定番化させてしまう >>934
港で干しているのを高圧洗浄でヌルヌルを飛ばしていた。手間がかかるのであまり食べないんだろうな。 >>965
そんなこと言ったら天津丼とか、トルコライスとか、ナポリタンとかさ。。。
適当じゃん。 >>969
オリゴ糖は吸収されづらい糖なんで
水分抱えてると便が緩くなるし
生きてる乳酸菌と一緒に摂取すれば
乳酸菌の栄養になるそうだｗ >>974
それが日本の良さだな。日本の産業発展はそういうところ。
起源にこだわらない。 >>979
そしてローカライズ(魔改造)しすぎて別物扱いされることも・・・ ＞「ではなぜ、同じ文化圏に属する日韓で中華料理に対する態度がこれほどまでに異なっているのだろうか」と疑問を提起した。
ヒント：千年属国 >>980
カツカレーだって魔改造じゃん。こだわらないんだよ。 >>981
いや韓国はダブルスタンダードだと思うね。
自国の食文化を守る面と、他国の食文化をまるパクリする面と。 >>982
カツカレースパゲッティグラタンに福神漬けが乗ってるのを見たときの衝撃 少なくともキムチ推しはやめるなよ
最近、チーズとか推してきてないか？ 逆に中国人視点では朝鮮料理そのものをどう見てるのだろうか
日本の意見だと無駄に臭い、人類向けじゃなくて不味い、必要以上にただ辛い、劣化コピー、何にでもチーズかける、とかだけど
割と同じかな >>985
それもな。。なんで豚肉じゃなくて鶏肉か・・意味があるんだよ。
イギリスはイスラム教徒が多いから、鶏肉のかれーがブームになったんだな。
日本のカツカレー文化を流行らせたのは香港人。 あの有名シェフ、ゴードン・ラムゼイ氏が日本の有名シェフを育てた「日本は毎日盗みばかり...」「日本からの参加者は、料理ではなく、盗みに来た」 >>991
イスラム教徒も日本ではノーカンと言ってトンカツ食う奴も結構いるらしいなwww 現地スタンダードな量の八角はきつい
食文化の違いだな >>993
イギリスでカツカレーと言えば鶏肉が一般的。調べればわかる。 そういやタンドリーチキンもイギリスが関係してるんだっけ 脱漢字は成功なのか？歴史も読めないしどう見ても失敗だろ >>992
ところが、この映像の内容が全てデタラメだったことが判明
しかも、日本撤退
半島には続報の文化がない 次スレ誘導
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