日本と韓国ではなぜ中華料理に対する態度が全く違うのか 華字メディア [4/13] [ばーど★]
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華字メディアの日本華僑報は11日、「日本と韓国ではなぜ中華料理に対する態度が全く違うのか」との文章を掲載した。
文章は、「日本で飲食店が出店している場所であれば、中華料理店は必ずその中にある。ほとんどの日本人は中華料理の名前を挙げることができ、回鍋肉（ホイコーロー）、青椒肉絲（チンジャオロース）、麻婆豆腐（マーボー豆腐）は長年愛されるビッグ3だ。中華料理の店は多くの日本人が昼食をとるのにぴったりの場所なのである」とした。
一方で、「韓国では中華料理の地位は日本ほど高くはない。中華料理店は韓国人が優先的に選ぶ店ではなく、韓国で最も有名な中華料理はジャージャー麺かもしれない」と説明。「ではなぜ、同じ文化圏に属する日韓で中華料理に対する態度がこれほどまでに異なっているのだろうか」と疑問を提起した。
その上で、「日本のチンジャオロースも韓国のジャージャー麺も現地の人の好みの味に改良された『中華料理』である」と説明。「中国人が日本で開いた店で出される本格的な料理は『中国料理』と呼ばれるが、近年多くの中国人が日本を訪れるようになったため、日本ではこの中国料理の店がますます増えている」とした。
続けて、「当初はこうした店の利用客はほとんどが中国人だったが、最近では本場の味を求める日本人も増えている」とし、日本のメディアの報道を基に東京・上野の四川料理店「譚鴨血」が大人気であること、出張のたびに同店を訪れている男性客の好きな料理は中国の家庭料理「トマトと卵の炒め物」であることを紹介し、「日本人の体内にはまだ呼び起こされていない“中国の胃”があるのかもしれない」と論じた。
一方、韓国については「韓国人の友人に聞いたところ、彼らは辛い物が好きだが中国料理は香辛料が強すぎて食材自体の味を覆い隠してしまっている、あるいは脂っこすぎるという印象で、中には遠慮もなく『中国料理はまずい』と言い放つ人もいるほどだ」と説明した。
文章は「文化の面から言えば、日本は外国の文化を受け入れやすく、他国の文化に学ぶことが得意で、自国のニーズに合わせて改良したり混ぜ合わせたりする。現在の日本の料理界は、世界の美食をつぎはぎしたものだということが容易に見て取れる。中国とは歴史的に長いつながりと交流があり、日本は中国からの料理の伝来が最も早く、深くなった国の一つだ」と論じた。
そして、韓国も歴史の中で中国や日本の影響を受けてきたものの、「周囲を敵に囲まれるという状況から、民族主義を強調することで国家の結束力を高めてきた」と分析。「こうした意識は韓国社会では非常に一般的で、米国以外の文化に対しては強い排斥の感情を持っている。特に中国や日本のような隣国の文化に対しては極度の抵抗感を抱いており、そうした姿勢は韓国の長きに渡る日本への強硬姿勢や、日本にはできなかった『脱漢字』を成功させたことからも見て取れる」と主張した。
文章は「日本人は学習と包容性を重んじるのに対し、韓国人は一般に開放性や包容性をもって他国と向き合うことができない。こうした文化的違いが飲食にもピタリと当てはまるのだ」と結んだ。（翻訳・編集/北田）
Record China 2023年4月13日(木) 7時0分
https://www.recordchina.co.jp/b912342-s25-c30-d0052.html ID:Yyxh6WMw
ここまで馬鹿になって踊れるのも凄いねｗ >>298
旨味を認識できる味覚だけどな
ところで、竹島ってどこの国の領土だと思う？ クジラ食ってる野蛮ジャップが食文化語るなゴミ民族どもが >>521
リフレッシュ休暇のトシヲ、このままGWに突入の勢い >>517
韓国人って自分たちが生み出したものより元からあるものに価値を感じるんだよな
通りで桜の起源にこだわるわけだ… 日本は食の文化が無かったから中国料理を有難く思ってるってだけだよ
韓国料理は中国料理の起源だから、韓国にとっては何も思う所は無い >>2
世界の中でもトップクラスの日本料理に文句つけて
「韓国の方が上」とかマジで言ってるんだぜｗ
韓国料理なんて世界中がうまいと言ってたことないのにｗ
何食ってもしょっぱいしょっぱい云ってるｗ
あいつ等には言語のボキャブラリーすら存在しない食文化レベルとばれるのに
気が付かない馬鹿文化レベル >>530
またまたでました！
嘘つきネカマのドブムッキー！ 中国台湾以外で未だに漢字使ってるみっともない国はジャップだけ >>532
低いとか高いとかあんのけ？ｗ
まぁ最近は健康ブームだから油主体の中華は敬遠されがちだけど 韓国ってできてまだ100年もたってないよね？
歴史も何もない弱小国 韓国料理てキムチだろ
そのキムチも中国の包菜をパクって日本から来た唐辛子を混ぜただけ >>513
最近は消去法で判断されるようになてるのかw その結果がパクっておいてウリジナル主張する習性に繋がってると >>532
「高級中華料理店」があるのは日本くらい >>530
起源=不味いって意味にしかならないんだぞｗ
文化が存在しない無能のバカ民族 >>318
野沢菜も思い出してあげて～
アブラナ科は千差万別
花を食う：ブロッコリー、カリフラワー
葉を食う：キャベツ、白菜、チンゲン菜
茎を食う：ザーサイ
葉の芽を食う：芽キャベツ
胚軸を食う：カブ
根を食う：大根（青首、桜島、守口）
特種用途：カラシナ（種を食う、マスタード）、ワサビ
上げたら切りがない 韓国って70年ほどの歴史しかないのに韓国料理って、、、 日本文化は元は中国伝来のもので中国文化の亜種だし文字だって漢字だから中国文化に抵抗が無い
それはそうとして韓国が日本と同じ文化圏とは思ったことないぞ 東アジアでも異質 >>495
原木栽培のシイタケを炙って、醤油をかけて食べるのが一番うまかったりする。
干しシイタケの戻し汁を出汁にした料理とか、ちらし寿司、炊き込みご飯の具にしたり、バター焼きや天ぷら、鍋の具にしたりと・・・腹減ってきた；； >>533
言ってるだけだからタチが悪い
海外じゃ日本料理の看板に背乗りしてるってのに ネトウヨは韓国に感謝しろよ
韓国のおかげで日本人は文字を使ったり服を着れるようになったんだぞ >>435
てか製鉄技術無いんだよな
でなきゃ世界遺産になってるしね >>1
日本で中華料理が浸透した理由の一つとして周富徳の存在があると思うね。 >>556
よう、モンゴルから蹂躙されて出来上がった民族^^ >>556
大韓兄さんありがとう
日本人を代表して感謝いたします >>533
ご飯にナマ魚を乗っけて、「ハイ寿司」とか、そんなん世界基準では料理とは言えません 日本人は韓国料理に対するリスペクトが不足してる
中華はもういいから韓国料理を食べるべき >>514
玉鋼なんてレール鉄にも負ける品質
現在では在庫もだぶついて日立が消えた >>551
売春婦と同じで日本に嫌がらせしたかっただけだしな
そもそも真面目にやってたのは日本とノルウェーぐらいで、
韓国なんてバッシングしつつ自分らは勝手に捕鯨してたからな
勝手にやったので、商業ではないとか平気でほざいてたし
アメリカもそうだ、エスキモーはアメリカ人じゃない 日本では中国人が一生懸命働いてる事を認めたけど
韓国では一生懸命働くことが評価されないという事だな
何しろ韓国人は人を騙すことに特化した民族だからな >>557
伝統的な包丁ないのが食文化で劣ってた証明になってるよな
これに反論できる在日いねーだろｗ >>562
馬鹿田とおまえ知能が同じだな
てか、おまえ馬鹿田だろ ﾏｼﾞｪﾏｼﾞｪしちゃう文化圏の異なるバカ舌なんだから当たり前w >>562
チンカスの件、志位委員長にちゃんと謝った？ 韓国料理は普通にうまいし、
食欲をそそるものが多いね
お年寄りの多いネトウヨにはちょっとつらいのかね？ 油の料理と水の料理
とりあえず、中韓は水の料理である日本料理に手を出すのはヤメようよ
マジで危険だから >>531
スマホゲームの広告で店内で大韓してるのがあったなぁ >>517
純鉄より鋼の方が刀鍛冶に向いているだろうが、なにが鉄の質だ、無知。技術文化無能のキチガイ民族 韓国人がキムチやサムゲタンを発明していたころ、倭人は裸でウホウホ言ってた土人だった 料理の三角形における順位は、
生のもの>>焼いたもの >＞煮たもの
となっている。 >>563
70年目がほどしか歴史がない韓国の料理は在韓米軍の残飯を材料にして産まれたらしいね >>574
はいはい在日おじいちゃん
流動食美味しいかい？ >>562
お前、いつ仕事するの？ハンドルぐるぐる >>557
いや、タタラ製鉄を日本に教えてあげたのは韓国
日本製鉄（旧新日鉄住金）の博物館にそう書いてある >>579
キムチ中国原産地じゃん
唐辛子は日本が持ち込みだし 朝鮮人ってまじで学問に向いて無いねｗ
妄想が事実になってる間はノーベル賞は無理そうｗｗｗ そもそも昔の刀工は玉鋼なんて使わなかったし存在しなかった >>574
だから世界中で韓食がうまいなんて評判は一切存在しないんだよ、
韓流ＫＰＯＰと同じ、ヒット曲など一つも存在しないだろ。
音楽賞もな、ノーベル賞と同じく世界貢献が一つも存在しない >>554
干し椎茸の戻し汁も代表的な旨み成分だね >>584
お前が書き込みする時に限って、偽グラサンが書き込みしないのは何故？ >>565
日本刀の素材は炭素量の少ない玉鋼であり、レール用の普通鋼では作れませんよ チャイニーズフードにも、
家庭料理＝家常菜 と 酒店・飯店＝レストラン
の区別があるよ。
どの国もそうだよ。 >>577
最近じゃチキン屋も原材料高騰で苦しいらしい ＞特に中国や日本のような隣国の文化に対しては極度の抵抗感を抱いており、そうした姿勢は韓国の長きに渡る日本への強硬姿勢や、日本にはできなかった『脱漢字』を成功させたことからも見て取れる」と主張した。
漢字を捨てたのは成功だったのか… >>578
純鉄は低質に含まれませんが???
もしかして高卒? >>562
チョンは生で食える安全管理も鮮度管理もできねーくせに >>584
なぁ、馬鹿田
朝鮮人はモンゴルの蹂躙で出来上がった民族だぞ？日本の製鉄となんも関係ねぇんだわ …料理 という看板は、レストランというより、大衆食堂的なカジュアルな料理を指すよ。 >>440
イルカかじりつきとイナゴ煮たやつのことか？？
出ていけ猿 日本は未だに漢字なんか使ってるからデジタル後進国なんだろうな >>1
青椒肉絲はそれほど知名度高いか？名前聞いてもイメージわかない人多そう
餃子とか焼売、ニラレバ炒めとかの方が知名度高いけど日本中華料理扱いされてるのか？ >>589
世界の3大料理は韓国、フランス、イタリア
5大で中国とトルコが加わる
日米英は料理に関しては後進国 たしか波紋は土をつけて焼き入れで出すようにしてるだろ >>601
おまけ 嘘吐きマンコババアのハッグ付き >>604
お前もだよ
お前が書き込みする時は、解放派が書き込みしない理由は？ >>604
鯨・イルカは韓国の方が多いという現実w
ポンテギ在日わかったか？ >>604
馬鹿田兵役免除のいい方法知りたくないか？ >>604
釜山ではよく見られることだし、北朝鮮では生の昆虫を食っているなw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
