日本と韓国ではなぜ中華料理に対する態度が全く違うのか 華字メディア [4/13] [ばーど★]
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華字メディアの日本華僑報は11日、「日本と韓国ではなぜ中華料理に対する態度が全く違うのか」との文章を掲載した。
文章は、「日本で飲食店が出店している場所であれば、中華料理店は必ずその中にある。ほとんどの日本人は中華料理の名前を挙げることができ、回鍋肉（ホイコーロー）、青椒肉絲（チンジャオロース）、麻婆豆腐（マーボー豆腐）は長年愛されるビッグ3だ。中華料理の店は多くの日本人が昼食をとるのにぴったりの場所なのである」とした。
一方で、「韓国では中華料理の地位は日本ほど高くはない。中華料理店は韓国人が優先的に選ぶ店ではなく、韓国で最も有名な中華料理はジャージャー麺かもしれない」と説明。「ではなぜ、同じ文化圏に属する日韓で中華料理に対する態度がこれほどまでに異なっているのだろうか」と疑問を提起した。
その上で、「日本のチンジャオロースも韓国のジャージャー麺も現地の人の好みの味に改良された『中華料理』である」と説明。「中国人が日本で開いた店で出される本格的な料理は『中国料理』と呼ばれるが、近年多くの中国人が日本を訪れるようになったため、日本ではこの中国料理の店がますます増えている」とした。
続けて、「当初はこうした店の利用客はほとんどが中国人だったが、最近では本場の味を求める日本人も増えている」とし、日本のメディアの報道を基に東京・上野の四川料理店「譚鴨血」が大人気であること、出張のたびに同店を訪れている男性客の好きな料理は中国の家庭料理「トマトと卵の炒め物」であることを紹介し、「日本人の体内にはまだ呼び起こされていない“中国の胃”があるのかもしれない」と論じた。
一方、韓国については「韓国人の友人に聞いたところ、彼らは辛い物が好きだが中国料理は香辛料が強すぎて食材自体の味を覆い隠してしまっている、あるいは脂っこすぎるという印象で、中には遠慮もなく『中国料理はまずい』と言い放つ人もいるほどだ」と説明した。
文章は「文化の面から言えば、日本は外国の文化を受け入れやすく、他国の文化に学ぶことが得意で、自国のニーズに合わせて改良したり混ぜ合わせたりする。現在の日本の料理界は、世界の美食をつぎはぎしたものだということが容易に見て取れる。中国とは歴史的に長いつながりと交流があり、日本は中国からの料理の伝来が最も早く、深くなった国の一つだ」と論じた。
そして、韓国も歴史の中で中国や日本の影響を受けてきたものの、「周囲を敵に囲まれるという状況から、民族主義を強調することで国家の結束力を高めてきた」と分析。「こうした意識は韓国社会では非常に一般的で、米国以外の文化に対しては強い排斥の感情を持っている。特に中国や日本のような隣国の文化に対しては極度の抵抗感を抱いており、そうした姿勢は韓国の長きに渡る日本への強硬姿勢や、日本にはできなかった『脱漢字』を成功させたことからも見て取れる」と主張した。
文章は「日本人は学習と包容性を重んじるのに対し、韓国人は一般に開放性や包容性をもって他国と向き合うことができない。こうした文化的違いが飲食にもピタリと当てはまるのだ」と結んだ。（翻訳・編集/北田）
Record China 2023年4月13日(木) 7時0分
https://www.recordchina.co.jp/b912342-s25-c30-d0052.html ＞特に中国や日本のような隣国の文化に対しては極度の抵抗感を抱いており、そうした姿勢は韓国の長きに渡る日本への強硬姿勢や、日本にはできなかった『脱漢字』を成功させたことからも見て取れる」と主張した。
漢字を捨てたのは成功だったのか… >>578
純鉄は低質に含まれませんが???
もしかして高卒? >>562
チョンは生で食える安全管理も鮮度管理もできねーくせに >>584
なぁ、馬鹿田
朝鮮人はモンゴルの蹂躙で出来上がった民族だぞ？日本の製鉄となんも関係ねぇんだわ …料理 という看板は、レストランというより、大衆食堂的なカジュアルな料理を指すよ。 >>440
イルカかじりつきとイナゴ煮たやつのことか？？
出ていけ猿 日本は未だに漢字なんか使ってるからデジタル後進国なんだろうな >>1
青椒肉絲はそれほど知名度高いか？名前聞いてもイメージわかない人多そう
餃子とか焼売、ニラレバ炒めとかの方が知名度高いけど日本中華料理扱いされてるのか？ >>589
世界の3大料理は韓国、フランス、イタリア
5大で中国とトルコが加わる
日米英は料理に関しては後進国 たしか波紋は土をつけて焼き入れで出すようにしてるだろ >>601
おまけ 嘘吐きマンコババアのハッグ付き >>604
お前もだよ
お前が書き込みする時は、解放派が書き込みしない理由は？ >>604
鯨・イルカは韓国の方が多いという現実w
ポンテギ在日わかったか？ >>604
馬鹿田兵役免除のいい方法知りたくないか？ >>604
釜山ではよく見られることだし、北朝鮮では生の昆虫を食っているなw >>596
童貞と同情が同音異義語だけどある意味合ってるから問題ないニダ >>584
そうなるとますますまともな刀を作れない創造性0技術0の無能の民族。
って話になるぞ。
お前らはすぐ起源を主張するが、
肝心の文化と技術と伝統が存在しないじゃん
なぜこんな簡単なことすら考えに至らないんだ？ >>563
何でも唐辛子いれて終わりだろ かつ味も一種
どうリスペクトするの？
何でもチーズいれて終わりの料理も宣伝してるけどそもそもチーズ文化自体ないし >>588
古い時代は玉鋼という名前ではなかっただけなんですが。。。？
まさか、知らないの？ >>569
世界の料理人が日本に買いにくる時点で韓国は何もないとなる >>614
まぁ殆ど中華料理の技法だから、中華料理の一ジャンルと捉えるべき
だからいちおう五大料理には入ってるｗ >>605
人語として崩壊してるハングル使ってる民族がなんか言ってるわ
「はし」って一言で説明できないんだろ？
あと、漢字否定すると宗主国否定になるから消されるぞ？ やはり日本では陳建民の功績が大きいんじゃないかな
中華料理というカテゴリーを不動の地位に押し上げた >>608
韓国料理ってとりあえず唐辛子で辛くしただけだろ
違うなら韓国料理って何か説明してみなよ 日本にきて鉄鉱石を探して山の中に入った氏族は新羅系の連中。
砂鉄による製鉄はまた別。 >>601
そのエビはなぜか独島エビなんだぜ・・・ 食わなかったけど >>598
純鉄で日本刀を作って見なよ、あほなのかお前は 料理作るのにもテクノロジーが要る、朝鮮人は学習能力が無いだけ >>628
ハングルは仮名文字より遥かに多くの発音を表現できる
欠陥文字の仮名文字と一緒にしてはいけない 満州人と差異が無くて、独自遺伝子を全く持たない半島の人にどうこう言われてもなぁ >>624
なにその無意味な行為
ところで韓国の建国っていつだか言ってみろよ 唐辛子で素材の味を消してしまうのが韓国料理
しかもご飯とおかずをぐちゃぐちゃに混ぜるからもはや豚の餌 >>621
ヒデヨシが侵略してきた時、日本刀は刃こぼれして朝鮮刀の敵では無かった
船も亀甲船にやられっぱなしだったし 日常的に食べられるものを挙げても餃子春巻炒飯小籠包エビチリ、ラーメンも中華そばっていうしな
中華料理は単純に日本に根付いてるんだよ >>637
何で自殺しないの？
嫌じゃないの？チョンだよ？
知能の低い下等生物のチョン >>635
刺身をただ魚を切っただけ、とか言っている連中だしな
まぁ向こうはそうなんだろうけど
締めとか洗いとか知らなそうだし
生臭くて虫がぶんぶん飛んでるようなのしか食ったこと無いんだろ >>637
朝鮮語の８割は日本語由来。
そもそも廃れていた訓民正音を普及させたのは日本人。ほら、土下座して感謝しろ >>644
悔しいからって発狂するなよ欠陥品ネトウヨw >>601
炊いてない米みたいのって、どう食うの？ >>637
仮名文字だけと勝負できてない時点で>>605での自分の主張が崩壊してることに気づけよ うーん>>569にまじで朝鮮人からの反論がないｗｗｗｗ
勝利宣言していいか？ｗｗｗｗ >>648
何で自殺しないの？
俺なら死んでも嫌だけどな
チョンだよ？下等生物のチョン ネトウヨおじさんって和食自慢するわりには
毎日ネトウヨしか食えない貧困じゃん
ほんと悲しいね >>525
クジラは、韓国人もアメリカ人もヨーロッパの人も食べてるよ。
お前馬鹿なんじゃ無いの？？ >>647
8割はありえんだろ
それに、日本人だって韓国語よく使うだろ？
「チャンチャそれな」とか若者でブームになってるじゃん 天秤鞴方式が導入されたことにより、鉄の生産量が向上したのはもちろん、生産される鉄の質も向上。
当時、出雲から輸出されていた「銑鉄」と玉鋼は、東アジア全体の7割を占めていた
これに天秤鞴の開発をはじめとした、たたら製鉄技術の向上がある
近世においては、日本刀はもちろん、鉄砲が制作され鉄の需要は高まっており、
各地において良質な鉄資源の争奪戦が巻き起こっている状況。
良質な鉄を量産できる装置である天秤鞴は、瞬く間に全国へと拡散していった。
低品質な製鉄しかできなかったのは朝鮮の方のようだね >>642
知ってる？
戦国時代の主要な兵器は槍と弓だよ？
たまにバケモノみたいな大太刀使うの居たけどさ 焼刃土で波紋を作るとか失笑だわ
わざわざ脆い鋼を作るとか間抜けすぎ >>648
なあ、豚
日本人様の許可なく日本語使うなよw
屠殺するよ？ >>651
日本には数多くの種類の包丁がある
中国には数多くの火の入れ方を指す言葉がある
ドイツには1000種類のソーセージがある
韓国はキムチかな？ 中国人が作ってるだけなら問題ないけど
接客に絡んでくると聞き違えたふりして注文を捏造するから
中華な店には関わりたくない >>659
それ、ウトロと大阪と川崎と新大久保だけじゃね？
それも極一部 >>659
事実を認知出来る知能がない下等生物
こんな惨めで知能の低い下等生物に生まれたら普通は自殺するよな >>659
> 「チャンチャそれな」とか若者でブームになってるじゃん
この板の雑魚チョンコすら
使ってないけどどうしたw
て言うか、その言葉って何年前のネタだよ、爺www >>634
お前が言い出したんだろ高卒
それともこれがネトウヨ仕草とか言うやつなん 今月末も滋賀県の高級リゾートホテルで
近江牛堪能会席だわ
ネトウヨおじさんは吉牛でも食ってろww >>667
体感ではニューカマーシナ人がやってる印象店は９割ハズレ >>662
純鉄は玉鋼よりも錆びやすく脆い
中学校で教わっただろ 陳健民さんの功績は、東京人が丸美屋の麻婆豆腐の素を大切にしてきた、
という点にあるな。昭和の歴史上、もっとも麻婆豆腐を食べたのは東京人。 エビチリ、天津飯、冷やし中華
どれも素晴らしい
日本で作られた物でもちうごく料理へのリスペクトが感じられる >>659
ちっちゃいちんちん(自分が朝鮮人であるという言い回し)それな。 >>676
アホだw
検索したら引っかかるだろうよ、在コやチョンのがなwww >>676
何で自殺しないの？
嫌じゃないの？
チョンだよ？知能の低い下等生物のチョンだよ？ 日本刀を作るには「玉鋼 (たまはがね) 」という純度の高い鋼が必要不可欠。玉鋼は日本古来の「たたら製鉄」の技術でのみ製造できるもの。
この技術は、古墳時代以降、1000年以の年月をかけて研究され江戸時代に「近世たたら」として完成された。
明治期以降、近代工業化が進む中で大量生産の西洋技術に押され、大正期にあえなく途絶。その後戦時中に軍刀を造るために復活させるが終戦時には完全に廃業。
蓄えていた玉鋼も払底
新しい科学技術で代替原料を作ろうと、当時の通産省や大手企業が取り組みますが、同等の品質をもつ原料は生み出せませんでした。
玉鋼の高品質な鉄質は中世世界でも特筆すべき原材料と言える
嘘つき民族朝鮮人 >>677
玉鋼は古代鋼でも特筆すべき刀づくりに欠かせない高品質の材料だよバーカ 保存したww
678 <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん[] 2023/04/13(木) 12:39:05.73 ID:ROnHpWyD
今月末も滋賀県の高級リゾートホテルで
近江牛堪能会席だわ
ネトウヨおじさんは吉牛でも食ってろww >>682
冷やし中華は若干バカにしているような気がする・・・ｗ
まぁでも中華料理って幅広いからねえ
わい四川は苦手、上海とか広東とか、海岸寄りの東方や南方のほうが好き >>682
天津飯は関東と関西で餡が違って、出てきた時に驚いたわ。 >>659
昔、南朝鮮の研究所でもそういう発表があった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
