日本と韓国ではなぜ中華料理に対する態度が全く違うのか 華字メディア [4/13] [ばーど★]
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華字メディアの日本華僑報は11日、「日本と韓国ではなぜ中華料理に対する態度が全く違うのか」との文章を掲載した。
文章は、「日本で飲食店が出店している場所であれば、中華料理店は必ずその中にある。ほとんどの日本人は中華料理の名前を挙げることができ、回鍋肉(ホイコーロー)、青椒肉絲(チンジャオロース)、麻婆豆腐(マーボー豆腐)は長年愛されるビッグ3だ。中華料理の店は多くの日本人が昼食をとるのにぴったりの場所なのである」とした。
一方で、「韓国では中華料理の地位は日本ほど高くはない。中華料理店は韓国人が優先的に選ぶ店ではなく、韓国で最も有名な中華料理はジャージャー麺かもしれない」と説明。「ではなぜ、同じ文化圏に属する日韓で中華料理に対する態度がこれほどまでに異なっているのだろうか」と疑問を提起した。
その上で、「日本のチンジャオロースも韓国のジャージャー麺も現地の人の好みの味に改良された『中華料理』である」と説明。「中国人が日本で開いた店で出される本格的な料理は『中国料理』と呼ばれるが、近年多くの中国人が日本を訪れるようになったため、日本ではこの中国料理の店がますます増えている」とした。
続けて、「当初はこうした店の利用客はほとんどが中国人だったが、最近では本場の味を求める日本人も増えている」とし、日本のメディアの報道を基に東京・上野の四川料理店「譚鴨血」が大人気であること、出張のたびに同店を訪れている男性客の好きな料理は中国の家庭料理「トマトと卵の炒め物」であることを紹介し、「日本人の体内にはまだ呼び起こされていない“中国の胃”があるのかもしれない」と論じた。
一方、韓国については「韓国人の友人に聞いたところ、彼らは辛い物が好きだが中国料理は香辛料が強すぎて食材自体の味を覆い隠してしまっている、あるいは脂っこすぎるという印象で、中には遠慮もなく『中国料理はまずい』と言い放つ人もいるほどだ」と説明した。
文章は「文化の面から言えば、日本は外国の文化を受け入れやすく、他国の文化に学ぶことが得意で、自国のニーズに合わせて改良したり混ぜ合わせたりする。現在の日本の料理界は、世界の美食をつぎはぎしたものだということが容易に見て取れる。中国とは歴史的に長いつながりと交流があり、日本は中国からの料理の伝来が最も早く、深くなった国の一つだ」と論じた。
そして、韓国も歴史の中で中国や日本の影響を受けてきたものの、「周囲を敵に囲まれるという状況から、民族主義を強調することで国家の結束力を高めてきた」と分析。「こうした意識は韓国社会では非常に一般的で、米国以外の文化に対しては強い排斥の感情を持っている。特に中国や日本のような隣国の文化に対しては極度の抵抗感を抱いており、そうした姿勢は韓国の長きに渡る日本への強硬姿勢や、日本にはできなかった『脱漢字』を成功させたことからも見て取れる」と主張した。
文章は「日本人は学習と包容性を重んじるのに対し、韓国人は一般に開放性や包容性をもって他国と向き合うことができない。こうした文化的違いが飲食にもピタリと当てはまるのだ」と結んだ。(翻訳・編集/北田)
Record China 2023年4月13日(木) 7時0分
https://www.recordchina.co.jp/b912342-s25-c30-d0052.html 繰り返しコピペして・・批判もあるだろうが・・敢えて・・・ごめん。
回鍋肉(ホイコーロー)、青椒肉絲(チンジャオロース)、麻婆豆腐(マーボー豆腐)は長年愛されるビッグ3だ。
↑
異論があるよ。
@ラーメン Aチャーハン Bギョーザ がBIG3だと 個人的には思うけどね。 >>834
今のスポーツ選手は糖質制限でカーボローディングするのが流行 家でもよく作るのは炒飯、麻婆豆腐、よだれどり、餃子、しらたきの坦々麺だ
中華大好き 漢字が使えこなせなくて捨てざるを得なかっただけ。
結局は馬鹿でもチョンでも使えるのがハングル 酢豚にパイナポーを入れる日本流カスタマイズは賛否あるけどな >>853
靴底張り替えるの趣味、好きなソールはミシュラン >>858
糖質制限だったら
フルーツなんて食ってられないだろ、カスw
脳みそ人糞か? >>786
オマエラの行くスーパーってイオンとか西友とかトップバリューでしょ?
イムちゃんの行くスーパーは明治屋、紀伊国屋、成城石井とかだから >>863
酵素で肉が柔らかくなるとは聞いたことがある >>475
ほんと陳建民さんは偉大過ぎ
よくぞ日本にある食材で考案してくれたわ 睾丸ムッキー???
957 イムジンリバー sage 2023/03/20(月) 13:38:12.00 ID:fO4evxzX
>> 950
キミのようにムキになって食って掛かるのは大体包茎
そうじゃないなら、「ふ~ん、そうなの?俺は違うからどうでもいい」となる
526 河本オカマ「睾丸無知とかバカジャネーノwww」 sage 2023/03/01(水) 13:35:49.29 ID:mE4tYLXc
誠意の睾丸無知
535 イムジンリバー sage 2023/03/01(水) 13:37:49.92 ID:VcU3Emnu
>> 526
オマエ睾丸抜いたろか?
ネトウヨには不要だし、ぶつけたら痛いだけだし、無いほうがいいんじゃね? 90 釣りボーズ ◆DMJrfsj5pQ 2023/03/08(水) 08:16:11.30 ID:b7TMULVm
>> 82
うるせー睾丸無知野郎
109 Stay woke リベラル ◆BguNNgrAEzH0 2023/03/08(水) 08:18:29.53 ID:PcBkFgZy
>> 90
そう言う野蛮なことを言う日本人は文明人の韓国人に何をされても仕方ありません。
シャブ川に河本が喚いてたって教えてやろ >>862
お前は日本語すら「使いこなせない」のかカマホモよ 610 イムジンリバー sage 2023/03/07(火) 19:50:53.44 ID:nhAYKHpV
悲報、ネトウヨ小学生レベルの数学もできず遁走
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/math/1650803656/
83 名前:イムジンリバー[さげ] 投稿日:2008/02/09(土) 11:36:12 ID:Axykbf55
>> 78
1億8000万人から今の7000万人引いたら1億8000万人ですが。
もしかして10以上の足し算と引き算は出来ないヒト? ここだけの話、健診とか気にしないのであればだが、
花椒を入れた汁なし担々麺や四川麻婆豆腐とビールの組み合わせがおすすめ。 朝鮮半島、日本列島のそれぞれの歴史を知っていれば自ずと答えでるだろ 丸美屋の麻婆豆腐の素を使うと俺でも麻婆豆腐が美味しく作れる
あれは傑作だわ 時間推しです!w
つか、国を捨ててやって来た連中は、片方はうまく取り入ろうと
して成功し、片方は力で解決しようとしてフルボッコと言う
違いじゃねーの?hahaha >>863
日本スタイルに変えるってのは日本ならではじゃないんかな?
カレーだって、本家のインドとはまるで違うものになってるし。 貧乏なネトウヨは電動キックボードかうといいよ
若い子が話しかけてくるぞ 胸肉を砂糖と酒でレンジでチンして
長ネギみじん切りポン酢ごま油で食べるのめっちゃうまい >>868
生ポ生活で行ったフリしてる在コなのであった >>840
(=^・^=)ノ ねぇ知ってる?
ウニにキャベツを食べさせると美味しくなるそうですよ。 >>881
でもちゃんと本家をリスペクトするのが日本 >>868
お前の脳内ではスーパーが本屋なのか?www >>875
美味そうに思えるが、差し引きで
どれだけトレーニングすれば良いのか分からなくなるから
俺は食えないな
ケンタッキーとかマクドナルドとか
何であんな身体の悪い食い物の店が流行ってるのか理解できん ラーメンなら麻婆豆腐のった蒙古タンメンが好きだからな
麻婆豆腐考えた人天才 ID:Yyxh6WMw
余りにも支離死滅なのでNG >>882
無職ジジイの自己紹介は、ほんと浅くてつまらん
構って欲しいのなら、ネトウヨネトウヨ言わなけりゃ良いのに >>608
韓国料理は、中華4大料理108派の1つだろ。最末席の辺境料理だけどな。 >>6
こないだ中華の有名店に行ったんだけどさ
まあ、ちゃんとしてて美味しいのは美味しいんだが、オレは王将でいいやってなったわw >>885
鶏肉扱うようになったのは統治後ってネットで見たんだけど本当かね? 平日の真っ昼間にチャリとか漕いでると
ネトウヨは不審者として警察に通報されるぞ >>878
そして、豆腐にこだわりだすhahaha 900 <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん sage 2023/04/13(木) 13:08:23.68 ID:Yyxh6WMw
平日の真っ昼間にチャリとか漕いでると
ネトウヨは不審者として警察に通報されるぞ
されたのか >>900
だから、それ全部
おまえの体験談だろうに >>838
そんなことはない
味だけではなくサービスも本国並の店もあるから注意は必要
タバコ吸いながら鍋を振ってたり >>811
道の駅よりスーパーの方が安い場合もある。
旬ものは同じ値段でも、道の駅の方が質が良いから買うけど
ニンジン玉ねぎジャガイモなんかはスーパーの方が良い。 >>900
ボロチャリ乗ってて職質されるトシヲとか、その辺か?hahaha 勝って肩並べて語るのやめてくれない?日本は韓国見てないが韓国は文句垂れながら日本ばかり見つめちゃって 炒飯はラードでやれば店の味になると
中国人の友達から教えてもらった >>885
中国には薬膳料理があってそれが元になってると言われてるし
そもそも「〜湯」(〜タン)ってスープって意味の中国語じゃん 民族というのは 近代的概念で韓国人が民族意識を持つようになったのは日本に統治されて日本の教育を受けるようになってから >>902
(深夜に無灯火なら職質されるが、昼間って・・・) >>900
ネトウヨは歩く睾丸と言われてるから、歩いてるだけで逮捕されるよ >>912
なぜみんな知ってることをどや顔で言うんや…(´・ω・`) >>852
(=^・^=)ノ 22歳の若さで「鉄人」陳健一氏に挑んだ五十嵐美幸シェフにかかれば
日清チキンラーメンすら中華料理に変わるのです。
http://imgur.com/XQvG2gS.png >>898
メニューの半分くらいはいつもの中華料理店でもあるメニューだし
残りの半分は見た事無いししかもお高いという
中々高級感満開と行かないのが中華料理の弱点だよねぇ・・・
※勿論、その垣根の低さやとっつきやすさこそが魅力なんだけどさ・・・ 917 イムジンリバー sage 2023/04/13(木) 13:12:43.06 ID:ZMkqEvgJ
>>900
ネトウヨは歩く睾丸と言われてるから、歩いてるだけで逮捕されるよ
ああ、及川自覚あったんだ >>917
お前かよ、顔面タマキンhahaha
>>920
(見た目が・・・か) >>914
コチュジャンのジャンも醤で中国語だよね >>917
あ!スーパー行くつって紀伊國屋書店へ赴く睾丸さんだ! ママチャリで男子が乗ると職質されるって漫画家も言ってたね >>912
わかってるけど。。それも日本の文化に沿った独自の
進化をしてるわけだよね >>898
本格的な中華が美味しくないから、魔改造して町中華を作ったんだもの >>923
まあ顔面睾丸みたいな見た目なんだろうな >>917
あ~あ、これで半年は
お前のあだ名は「歩く睾丸」になっちまったな そう言えば、昨日新宿の西側で麻婆豆腐丼と坦々麺セットの
両方ハーフを食ったな。
場所柄か、若干お高めだった。 >>924
(=^・^=) まぁ、あまり一般的とはいえませんし
アナゴ漁で一緒がかかるから
普通にアナゴ食べますのでね。 >>925
そういう事だろね
韓国って
統治前は中国由来
統治後は日本由来
戦後はアメリカ由来 >>891
まぁチートデイ以外ではやれないやつだな・・・ 中華のBIG3を挙げなさい。。。って設問だったら間違いなく
@ラーメン Aチャーハン Bギョーザ
絶対だよね ここまで棒棒鶏がでない件
これからの季節のピッタリ 日本は貧しいから豆腐のおからさえ色々な料理が存在する >>929
ガチ中華はザリガニをまるごと茹でたり
コウモリや亀を、姿のまま出してきたり
俺らの想像を遥かに越えてくるからな
結局、本物を知ると日本人はみんな「町中華でいいや」って
思うようになるかと
横浜中華街とか赤坂中華の料理も高級感があるが
何だかんだで、日本向けにローカライズされているし >>938
チャーハン餃子はまあわかるが
ラーメンはかなり別物だぞ。
担々麺とかにしたほうが良い。 >>939
プレーンのサラダチキンが簡単に買えるようになったから
手軽に作れるようになった >>1
日本の中華料理屋は町中華のラーメン屋に始まって接待で使えるハイクラスの店まであるけど韓国料理は接待では絶対に使えない。
韓国にはマトモな中華料理が無いからだろ。マトモな韓国料理屋も無いけど。 マーボー豆腐。。。。たまに食べるけどさ・・・
辛いの苦手なんで、豆腐料理だったら、俺は「湯豆腐」の方が好き。 >>942
(=^・^=)ノ 陳さんのお店だと
チャーハンだけで1ページ 何種類でしたかね。 中華料理は美味しい
韓国はよくわからんが小うるさい
それだけ >>941
おからを粗末にするのが贅沢なん?
朝鮮人の発想は理解できんな
栄養価が高いわりに、カロリーは少なくて
ダシ中心の日本食とも相性が良い食物なのに そもそも中国で「餃子」と言うと「水餃子」の事で
焼餃子は、貴族が残した水餃子を下男が持ち帰って
後日に焼いて食べたような下賎の食べ物って扱いなんだよ
でも、日本人なら焼餃子だよな、俺は下賎で良い おや?睾丸さんの霊圧が
よく行くらしい本屋へと買い出しに出かけたのかな? へー、朝鮮(だぶん南も北も)で中華料理ってそういう扱いなんだね。
記事については特に異論はない。
ところで日本人が知ってる中華料理の中にラーメンがないが、あれは和食扱いなのかな?
何でもかんでもウリナラ起源にする韓国人より、変化を遂げちゃったらもう自分のとは別物!とする中国人の方感性の方がわかりやすい。 >>947
(=^・^=) 横浜・神戸・長崎・門司港・・・
明治期からの港町には超高級な中華がありますからねぇ。 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。