日本と韓国ではなぜ中華料理に対する態度が全く違うのか 華字メディア ★2 [4/13] [ばーど★]
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華字メディアの日本華僑報は11日、「日本と韓国ではなぜ中華料理に対する態度が全く違うのか」との文章を掲載した。
文章は、「日本で飲食店が出店している場所であれば、中華料理店は必ずその中にある。ほとんどの日本人は中華料理の名前を挙げることができ、回鍋肉（ホイコーロー）、青椒肉絲（チンジャオロース）、麻婆豆腐（マーボー豆腐）は長年愛されるビッグ3だ。中華料理の店は多くの日本人が昼食をとるのにぴったりの場所なのである」とした。
一方で、「韓国では中華料理の地位は日本ほど高くはない。中華料理店は韓国人が優先的に選ぶ店ではなく、韓国で最も有名な中華料理はジャージャー麺かもしれない」と説明。「ではなぜ、同じ文化圏に属する日韓で中華料理に対する態度がこれほどまでに異なっているのだろうか」と疑問を提起した。
その上で、「日本のチンジャオロースも韓国のジャージャー麺も現地の人の好みの味に改良された『中華料理』である」と説明。「中国人が日本で開いた店で出される本格的な料理は『中国料理』と呼ばれるが、近年多くの中国人が日本を訪れるようになったため、日本ではこの中国料理の店がますます増えている」とした。
続けて、「当初はこうした店の利用客はほとんどが中国人だったが、最近では本場の味を求める日本人も増えている」とし、日本のメディアの報道を基に東京・上野の四川料理店「譚鴨血」が大人気であること、出張のたびに同店を訪れている男性客の好きな料理は中国の家庭料理「トマトと卵の炒め物」であることを紹介し、「日本人の体内にはまだ呼び起こされていない“中国の胃”があるのかもしれない」と論じた。
一方、韓国については「韓国人の友人に聞いたところ、彼らは辛い物が好きだが中国料理は香辛料が強すぎて食材自体の味を覆い隠してしまっている、あるいは脂っこすぎるという印象で、中には遠慮もなく『中国料理はまずい』と言い放つ人もいるほどだ」と説明した。
文章は「文化の面から言えば、日本は外国の文化を受け入れやすく、他国の文化に学ぶことが得意で、自国のニーズに合わせて改良したり混ぜ合わせたりする。現在の日本の料理界は、世界の美食をつぎはぎしたものだということが容易に見て取れる。中国とは歴史的に長いつながりと交流があり、日本は中国からの料理の伝来が最も早く、深くなった国の一つだ」と論じた。
そして、韓国も歴史の中で中国や日本の影響を受けてきたものの、「周囲を敵に囲まれるという状況から、民族主義を強調することで国家の結束力を高めてきた」と分析。「こうした意識は韓国社会では非常に一般的で、米国以外の文化に対しては強い排斥の感情を持っている。特に中国や日本のような隣国の文化に対しては極度の抵抗感を抱いており、そうした姿勢は韓国の長きに渡る日本への強硬姿勢や、日本にはできなかった『脱漢字』を成功させたことからも見て取れる」と主張した。
文章は「日本人は学習と包容性を重んじるのに対し、韓国人は一般に開放性や包容性をもって他国と向き合うことができない。こうした文化的違いが飲食にもピタリと当てはまるのだ」と結んだ。（翻訳・編集/北田）
Record China 2023年4月13日(木) 7時0分
https://www.recordchina.co.jp/b912342-s25-c30-d0052.html
前スレ
日本と韓国ではなぜ中華料理に対する態度が全く違うのか 華字メディア [4/13] [ばーど★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1681346616/ 世界に誇れる食文化
日本：有り
中国：有り
韓国：皆無
これが排他的になる理由だと思う
要は惨めなんだろうなw 韓国人は東アジアの料理は韓国から中国、日本に伝わったと思ってるからだろ。 >>143
韓国で出てくる食い物全部の事だよねえw 日本は昔から中国や韓国をパクってきた
韓国は自分たちで発明してきた
他国の料理だけでなく日本料理と呼ばれる物もほとんどが韓国料理起源だよ 韓国人が「食材の味」とかそれこそ噴飯物の笑い話w
味といえば唐辛子しか知らない馬鹿な韓国人が >>154
今では唐辛子料理とチーズ料理以外何も残ってない朝鮮半島
イタリア人がローマ関係ない南米原産のトマト好きなのと一緒でこれから作っていけばいいのに他国から盗むだけ 韓国って料理に限ったことじゃないが
起源だのなんだのとマウントの取り合いのための道具としか考えてないもんな >>111
同意
キムチが食材をすべて台無しにするといっても過言ではない
例外を除いて日本の漬物などは料理に多用されませんから
貧弱な食文化から生まれた
世界に通用しない朝鮮料理ということで受け止めてあげようｗ >>156
本物のイタリア料理はトマト使ってないよ 韓国人特有の剥奪感は本来はこんなはずではない、何もないのは奪われたという勘違いが根本にあり
相手を否定、蔑み相対的な自己肯定感を得るしか術が無いんだわ >>157
それが真の朝鮮流エンタメでしょ
バカだ猿だと罵り嘲笑うのが正しい鮮流の楽しみかたｗ >>154
韓国の食文化って何か言える？
キムチやトッポギなんかの料理名は出てきても食文化なんて何もないだろ >>157
韓国には文化と言えるものが何もないから 『日本食』にこれというものがないから
田吾作は
中華料理も韓国料理も
パスタからハンバーガーまで
日本食だと思ってんだよ >>165
ごめん
「日本では海外舶来品の料理だと言った方がブランド価値が出る」
これが分かんないから日本人じゃない
コリアンには永遠に理解できない >>165
ああ、何にでもチーズインでKグルメとか言ってるバカの国のことだね
それ日本じゃないから
日本には世界でも有数の食文化があるしな
ミシュランなどでも星の数は世界一 >>157
半万年属国で支那の下流
併合で日本の下流
独立で米の下流な無慈悲な現実で
マウントとれてると妄想してるキチガイｗ >>158
創作料理でキムチっぽいのいただいたけど
マジで台無しだったｗｗ 中華料理と日本食は融合度高いが
朝鮮料理はパクり度高いので ちょいと昔に怪しい中国人が素人なのに中国料理店を初めて、数ヶ月で潰れるのをよく見た。きっとブローカーみたいな奴がいて、やらせてたんだろうな、と思う。 中国語だけ見て料理を想像して注文する番組はオモロかった。
ありゃ分からんわ さすが支那人、朝鮮人の分析は的を射てる事が多い、宗主国だけの事はある 中華料理は基礎がしっかりしてるからアレンジが効くんだよな
日本の街中華なんて良い例よ <ヽ｀∀´>
イザベラバードは、北京が世界一汚い都市と言ってたニダ。そんな汚らわしい国の料理を高貴な韓国人が食べられるはずが無いニダ。 >>180
でもイザベラ・バードはブリカスやで
美味い食事とか絶対知らんわ 韓国のジャージャー麺って真っ黒で全然違うやつじゃん お前らが嫌いなのは中国共産党なのであって
中国人でも中華料理でもないって事だよな 「金家発祥」って言えば国民の四分の一が手を挙げて
唐揚げを作る国 ＞日本にはできなかった『脱漢字』を成功させた
これは成功と言えるのか？ 韓国はなんでも文化に結び付けたがる過去の遺跡等 文明がないから目に見えない文化でしか物が言えないw >>188
(=^・^=) アホだな。
タイやベトナムでも漢字を学習する人がいるのに。 韓国の伝統料理と言ってもいいのは北朝鮮でも一般的に食べられる料理だけだよな
韓国はその土地でちゃんと完結しない外来のものまで起源を主張しすぎだ >>188
結果はともかく目的は達したんだろう
アホ向けなんだが 朝鮮人の味覚はどうかしてるからな
世界的にも日中のは普及してるがあいつらのメシは相手にされてない 日中に挟まれてるのにたいした食文化無いの謎じゃね？ >>191
(=^・^=) 韓国語でのキムチはkimchi
日本語のムに母音が無い発音ですね。
韓国旅行で土産物店に案内されると、オモニィがまずキムチを試食させてきて
それからキムチの正しい発音講習会が始まります。
日本語に無い発音なのでとにかく徹底的にダメ出しされるとか。 日本人は中華料理や漢字をありがたがっているから中国人の自尊心がくすぐられる
だからこの手の記事をよく見かける 日本で 流行り定着した中華料理は
・香港 英国経由で入ってきた広東料理や飲茶
・満州とか大陸引揚げ者が持ち込んだ北方の料理
・日本に居た華僑(台湾系も含む)が中華街で出してたのを 日本人も気に入ってブームになった料理
・日本の食品メーカーが コレなら流行り 自分ところの製品の販売にも繋がりそう と提案した料理
じゃね？ これは仕方ないかな
ゴミみたいな日本料理と違って、k-foodは完璧だから >>165
>『日本食』にこれというものがないから
有るよ。
明らかに「和食」とは言えないが、日本にしか無かったモノ。
カツカレー
高菜しらすチャーハン
塩バター ラーメン
あん饅 ピザ饅
すき焼牛丼
たらこイクラ スパゲッティ
鮪アボカド丼
それを「日本食」といい、東南アジアで大ヒット 日本：外国の食文化を受け入れる余裕がある
韓国：外国の食文化を受け入れる余裕がない >>203
日清・日露・WW1の復員兵と宇垣軍縮のリストラによる影響も大きい
上海租界に関係するから南方の味も入って来る 日本人は結構単純
旨けりゃ流行る、まずけりゃ廃れる
味付けが苦手ならアレンジする
(食の)安全を脅かすならキレる 日本でアレンジされた中華料理が好きであって本場の中国料理は別に食べたいと思わない >>206
(=^・^=) いちご大福やプリン大福、たい焼きパフェあたりもその延長ですかね。
http://imgur.com/mFNpX70.png >>206
ねーよ
精進料理みたいなものか
ラーメンにモヤシ大量にのせたようなジャンクフードか
揚げ物ばっか >>210
中華料理って水が綺麗じゃないから油使うみたいなアバウトな感じで生まれてるからな >>1
へえ…
これ面白ぇな
支那料理の方が香辛料の使い方が巧妙かつ絶妙だし、味わいも深い
馬鹿鮮コロは、やっぱ辛味によって頭のどっか、味覚が盛大に狂っちまって、その辺の複雑な香辛料の風味を認識…理解できないんだろ 自国料理にたいしたものがないため、
満足できないから渡来料理とジャンクフードだらけになってんだろうが
田吾作 まあチョーセンジンらが幾ら和食と日本人腐そうと、「和食」というジャンルは確立されて認知されているし、あの属国故の、雑多な貧困料理でドヤ顔されてもねぇwww
失笑？ 青椒牛肉絲
元々はシシトウと牛肉を炒めたもの
ピーマンが中国に伝わりピーマンが主流に
台北の秀蘭小吃というお店でシシトウの青椒牛肉絲が食べられます
獅子唐のピリ辛味で御飯とビールがすすむ チーズを乗せただけで韓国料理、サイズを大きくしただけで韓国スイーツ
馬鹿じゃねえのか、恥ずかしくないのかねｗ 美味しんぼの海原雄山のモデルの魯山人はかつての日本に実在するグルメの人 良く分からないけど
韓国人は中国より日本への憧れが強いという事かな？ 油も唐辛子も使わない使わない和食文化が独自に発展したのは日本すごいな。海に囲まれてるからか 韓国料理は中国料理のバリエーションの一つみたいな感じだしな。それほど違わない。 別の言い方をすると
韓国は日本のストーカーだから中国を見てないという事か 韓国料理でミシュラン星は取れないな
韓国料理以外で修行した方が良い >>182 韓国のジャージャー麺って真っ黒で全然違うやつじゃん
元のは挽肉と刻んだネギ等と各種調味料で甜麺醤はその一部だったけれど、今は僅かな具となんちゃって甜麺醤のジャージャー麺の素を混ぜるだけ >>212
(=^・^=) そう考えると「洋食」というのも不思議なもので
豚カツ、コロッケ、オムライスなど原形とかけ離れているとか。 >>216
懐石料理を週に何回食べるんだ？田吾作
まーた上級国民に便乗してやがる >>229
商社、問屋に都合の良いものが考案され
普及し
定着した >>230
煮物とか和物とか食べないん？
なんか随分と貧相な食生活してんのな。 >>223
(=^・^=) 太閤秀吉より前の時代ですから
唐辛子が無かったのが敗因ですかね。 中華料理は庶民的な物から一般人には手が出ない超高級まで幅広い
韓国料理ってキムチとウンコ、ご馳走が焼き肉だろ？比較対象にもならん。
世界の要人招いての晩餐会の内容なんか何料理かすらわからん始末
歴史が無いとこうなるんだよ しまいにはコオロギを食べるとか言い出してるし
欧州ではコオロギ食を禁止する流れだってのに
グローバル企業の圧力を跳ね返す気概が
この国のオッサンどもには皆無 朝鮮は名前の由来になった「コーリャン(もろこし+雑穀)」が主食でそれをずっと自慢にしてたからね。 >>232
和食はバリュエーション少ねえだろって話だ
頭わりーな 日本は気候も良かったんだろうな
そもそも辛味や香辛料を多用する料理ってな亜熱帯から熱帯地方が大半だろ？
そんな中、塩が統制品だったチョーセンジンが唯一、自由に使える調味料が唐辛子っつ〜、漫画や小説ばりの哀れな状況下から、エスカレートしてったのが現南鮮料理ww
食道癌、胃癌を宿痾にするほど、身体は拒否反応示してんのにチョーセンジの狂った脳みそは刺激を求めて唐辛子を求めるとか、もはや滑稽だ
まあ南鮮料理は手を出さないに越した事はない >>231
(=^・^=) あぁ、なるほど
フランス人がカキフライを初めて食べて
「どうしてフランス人がカキフライを作らなかったんだ！」 >同じ文化圏に属する日韓で中華料理に対する態度がこ
>れほどまでに異なっているのだろうか
さらりとぶっこんでくるな(笑)
太古の大昔に影響を受けただけだろ 「コーリャン」を主食におかず料理がどう発達するかと考えると思いつかないわね・・・。 >>237
まずさ、家庭で食べる和食と言えばそこら辺が出てくると思うんだけど。その辺り無視してバリュエーション笑が少ねぇって言われてもお前が知らないだけじゃん、としか言えないね。 豚の餌を食いたいか？豚と同じもの食いたいか？
チョンの餌を食いたいか？チョンと同じもの食いたいか？
チョンは豚以下の下等生物なんだから人間の食い物ではないんだよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
