日本と韓国ではなぜ中華料理に対する態度が全く違うのか 華字メディア ★2 [4/13] [ばーど★]
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華字メディアの日本華僑報は11日、「日本と韓国ではなぜ中華料理に対する態度が全く違うのか」との文章を掲載した。
文章は、「日本で飲食店が出店している場所であれば、中華料理店は必ずその中にある。ほとんどの日本人は中華料理の名前を挙げることができ、回鍋肉（ホイコーロー）、青椒肉絲（チンジャオロース）、麻婆豆腐（マーボー豆腐）は長年愛されるビッグ3だ。中華料理の店は多くの日本人が昼食をとるのにぴったりの場所なのである」とした。
一方で、「韓国では中華料理の地位は日本ほど高くはない。中華料理店は韓国人が優先的に選ぶ店ではなく、韓国で最も有名な中華料理はジャージャー麺かもしれない」と説明。「ではなぜ、同じ文化圏に属する日韓で中華料理に対する態度がこれほどまでに異なっているのだろうか」と疑問を提起した。
その上で、「日本のチンジャオロースも韓国のジャージャー麺も現地の人の好みの味に改良された『中華料理』である」と説明。「中国人が日本で開いた店で出される本格的な料理は『中国料理』と呼ばれるが、近年多くの中国人が日本を訪れるようになったため、日本ではこの中国料理の店がますます増えている」とした。
続けて、「当初はこうした店の利用客はほとんどが中国人だったが、最近では本場の味を求める日本人も増えている」とし、日本のメディアの報道を基に東京・上野の四川料理店「譚鴨血」が大人気であること、出張のたびに同店を訪れている男性客の好きな料理は中国の家庭料理「トマトと卵の炒め物」であることを紹介し、「日本人の体内にはまだ呼び起こされていない“中国の胃”があるのかもしれない」と論じた。
一方、韓国については「韓国人の友人に聞いたところ、彼らは辛い物が好きだが中国料理は香辛料が強すぎて食材自体の味を覆い隠してしまっている、あるいは脂っこすぎるという印象で、中には遠慮もなく『中国料理はまずい』と言い放つ人もいるほどだ」と説明した。
文章は「文化の面から言えば、日本は外国の文化を受け入れやすく、他国の文化に学ぶことが得意で、自国のニーズに合わせて改良したり混ぜ合わせたりする。現在の日本の料理界は、世界の美食をつぎはぎしたものだということが容易に見て取れる。中国とは歴史的に長いつながりと交流があり、日本は中国からの料理の伝来が最も早く、深くなった国の一つだ」と論じた。
そして、韓国も歴史の中で中国や日本の影響を受けてきたものの、「周囲を敵に囲まれるという状況から、民族主義を強調することで国家の結束力を高めてきた」と分析。「こうした意識は韓国社会では非常に一般的で、米国以外の文化に対しては強い排斥の感情を持っている。特に中国や日本のような隣国の文化に対しては極度の抵抗感を抱いており、そうした姿勢は韓国の長きに渡る日本への強硬姿勢や、日本にはできなかった『脱漢字』を成功させたことからも見て取れる」と主張した。
文章は「日本人は学習と包容性を重んじるのに対し、韓国人は一般に開放性や包容性をもって他国と向き合うことができない。こうした文化的違いが飲食にもピタリと当てはまるのだ」と結んだ。（翻訳・編集/北田）
Record China 2023年4月13日(木) 7時0分
https://www.recordchina.co.jp/b912342-s25-c30-d0052.html
前スレ
日本と韓国ではなぜ中華料理に対する態度が全く違うのか 華字メディア [4/13] [ばーど★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1681346616/ 韓国の伝統料理と言ってもいいのは北朝鮮でも一般的に食べられる料理だけだよな
韓国はその土地でちゃんと完結しない外来のものまで起源を主張しすぎだ >>188
結果はともかく目的は達したんだろう
アホ向けなんだが 朝鮮人の味覚はどうかしてるからな
世界的にも日中のは普及してるがあいつらのメシは相手にされてない 日中に挟まれてるのにたいした食文化無いの謎じゃね？ >>191
(=^・^=) 韓国語でのキムチはkimchi
日本語のムに母音が無い発音ですね。
韓国旅行で土産物店に案内されると、オモニィがまずキムチを試食させてきて
それからキムチの正しい発音講習会が始まります。
日本語に無い発音なのでとにかく徹底的にダメ出しされるとか。 日本人は中華料理や漢字をありがたがっているから中国人の自尊心がくすぐられる
だからこの手の記事をよく見かける 日本で 流行り定着した中華料理は
・香港 英国経由で入ってきた広東料理や飲茶
・満州とか大陸引揚げ者が持ち込んだ北方の料理
・日本に居た華僑(台湾系も含む)が中華街で出してたのを 日本人も気に入ってブームになった料理
・日本の食品メーカーが コレなら流行り 自分ところの製品の販売にも繋がりそう と提案した料理
じゃね？ これは仕方ないかな
ゴミみたいな日本料理と違って、k-foodは完璧だから >>165
>『日本食』にこれというものがないから
有るよ。
明らかに「和食」とは言えないが、日本にしか無かったモノ。
カツカレー
高菜しらすチャーハン
塩バター ラーメン
あん饅 ピザ饅
すき焼牛丼
たらこイクラ スパゲッティ
鮪アボカド丼
それを「日本食」といい、東南アジアで大ヒット 日本：外国の食文化を受け入れる余裕がある
韓国：外国の食文化を受け入れる余裕がない >>203
日清・日露・WW1の復員兵と宇垣軍縮のリストラによる影響も大きい
上海租界に関係するから南方の味も入って来る 日本人は結構単純
旨けりゃ流行る、まずけりゃ廃れる
味付けが苦手ならアレンジする
(食の)安全を脅かすならキレる 日本でアレンジされた中華料理が好きであって本場の中国料理は別に食べたいと思わない >>206
(=^・^=) いちご大福やプリン大福、たい焼きパフェあたりもその延長ですかね。
http://imgur.com/mFNpX70.png >>206
ねーよ
精進料理みたいなものか
ラーメンにモヤシ大量にのせたようなジャンクフードか
揚げ物ばっか >>210
中華料理って水が綺麗じゃないから油使うみたいなアバウトな感じで生まれてるからな >>1
へえ…
これ面白ぇな
支那料理の方が香辛料の使い方が巧妙かつ絶妙だし、味わいも深い
馬鹿鮮コロは、やっぱ辛味によって頭のどっか、味覚が盛大に狂っちまって、その辺の複雑な香辛料の風味を認識…理解できないんだろ 自国料理にたいしたものがないため、
満足できないから渡来料理とジャンクフードだらけになってんだろうが
田吾作 まあチョーセンジンらが幾ら和食と日本人腐そうと、「和食」というジャンルは確立されて認知されているし、あの属国故の、雑多な貧困料理でドヤ顔されてもねぇwww
失笑？ 青椒牛肉絲
元々はシシトウと牛肉を炒めたもの
ピーマンが中国に伝わりピーマンが主流に
台北の秀蘭小吃というお店でシシトウの青椒牛肉絲が食べられます
獅子唐のピリ辛味で御飯とビールがすすむ チーズを乗せただけで韓国料理、サイズを大きくしただけで韓国スイーツ
馬鹿じゃねえのか、恥ずかしくないのかねｗ 美味しんぼの海原雄山のモデルの魯山人はかつての日本に実在するグルメの人 良く分からないけど
韓国人は中国より日本への憧れが強いという事かな？ 油も唐辛子も使わない使わない和食文化が独自に発展したのは日本すごいな。海に囲まれてるからか 韓国料理は中国料理のバリエーションの一つみたいな感じだしな。それほど違わない。 別の言い方をすると
韓国は日本のストーカーだから中国を見てないという事か 韓国料理でミシュラン星は取れないな
韓国料理以外で修行した方が良い >>182 韓国のジャージャー麺って真っ黒で全然違うやつじゃん
元のは挽肉と刻んだネギ等と各種調味料で甜麺醤はその一部だったけれど、今は僅かな具となんちゃって甜麺醤のジャージャー麺の素を混ぜるだけ >>212
(=^・^=) そう考えると「洋食」というのも不思議なもので
豚カツ、コロッケ、オムライスなど原形とかけ離れているとか。 >>216
懐石料理を週に何回食べるんだ？田吾作
まーた上級国民に便乗してやがる >>229
商社、問屋に都合の良いものが考案され
普及し
定着した >>230
煮物とか和物とか食べないん？
なんか随分と貧相な食生活してんのな。 >>223
(=^・^=) 太閤秀吉より前の時代ですから
唐辛子が無かったのが敗因ですかね。 中華料理は庶民的な物から一般人には手が出ない超高級まで幅広い
韓国料理ってキムチとウンコ、ご馳走が焼き肉だろ？比較対象にもならん。
世界の要人招いての晩餐会の内容なんか何料理かすらわからん始末
歴史が無いとこうなるんだよ しまいにはコオロギを食べるとか言い出してるし
欧州ではコオロギ食を禁止する流れだってのに
グローバル企業の圧力を跳ね返す気概が
この国のオッサンどもには皆無 朝鮮は名前の由来になった「コーリャン(もろこし+雑穀)」が主食でそれをずっと自慢にしてたからね。 >>232
和食はバリュエーション少ねえだろって話だ
頭わりーな 日本は気候も良かったんだろうな
そもそも辛味や香辛料を多用する料理ってな亜熱帯から熱帯地方が大半だろ？
そんな中、塩が統制品だったチョーセンジンが唯一、自由に使える調味料が唐辛子っつ〜、漫画や小説ばりの哀れな状況下から、エスカレートしてったのが現南鮮料理ww
食道癌、胃癌を宿痾にするほど、身体は拒否反応示してんのにチョーセンジの狂った脳みそは刺激を求めて唐辛子を求めるとか、もはや滑稽だ
まあ南鮮料理は手を出さないに越した事はない >>231
(=^・^=) あぁ、なるほど
フランス人がカキフライを初めて食べて
「どうしてフランス人がカキフライを作らなかったんだ！」 >同じ文化圏に属する日韓で中華料理に対する態度がこ
>れほどまでに異なっているのだろうか
さらりとぶっこんでくるな(笑)
太古の大昔に影響を受けただけだろ 「コーリャン」を主食におかず料理がどう発達するかと考えると思いつかないわね・・・。 >>237
まずさ、家庭で食べる和食と言えばそこら辺が出てくると思うんだけど。その辺り無視してバリュエーション笑が少ねぇって言われてもお前が知らないだけじゃん、としか言えないね。 豚の餌を食いたいか？豚と同じもの食いたいか？
チョンの餌を食いたいか？チョンと同じもの食いたいか？
チョンは豚以下の下等生物なんだから人間の食い物ではないんだよ 団子にするとか潰して混ぜものにして焼いて食べるのよね？ >>240
(=^・^=) タイやベトナムの料理と比較文化論で考察すると面白いかもね。
中華料理の影響を受けつつそれぞれに発展していますし。 Google先生にちょっと聞けば家庭向けの和食レシピなんて100種類以上出てくるのに笑笑
例えばここなんか
https://www.kyounoryouri.jp/search/recipe?keyword=定番和食
150種あるね。
これでバリュエーション笑少ないって言われてもな。 >>230
世の中に存在する全ての天ぷらは和食だという事実
名前だけがポルトガル語由来 豚はキレイ好きだからな
小便で顔を洗ってうんこ食ってたチョンとは違うよな >>249
ポルトガルから鉄砲と共にテンプラが伝来
当初は衣もっさりだったらしい
日本で衣サクサクの天麩羅(天婦羅)になり
大分県で鶏天が作られて
それを食べたアメリカの偉い人が
かの国でコーンスターチとビールで衣作ってチキンナゲットに。
(=^・^=) ポルトガルの人がチキンナゲットの起源主張した話は聞いたことが無いですが。 >>183
リスペクトもあるが、下品だったり野蛮な反日やってる頭悪い中国人は嫌い 和食のバリエーションをディスってる奴は韓国料理のバリエーションをいくつあげられるんだろうな？ 韓国料理はある意味すっごいから
驚きの連続
ヨン様が白金に韓国宮廷料理屋だしてたけど、料理の内容を見てファンも驚愕！ >>1
> 中国料理は香辛料が強すぎて食材自体の味を覆い隠してしまっている、あるいは脂っこすぎるという印象
やはり彼らには大地の恵みの生野菜が合っているようだな あいつら日本が併合してやるまで原始時代だったことすら知らんからな >>242
味のバリュエーションが少ねえだろうが
どいつもこういつもとぼけた味しやがって
物足りねーから他国の料理を取り入れてんだろが 焼き餃子、エビチリ、天津飯、ラーメン
日本で生まれた中華料理たちｗ >>262
カップヌードルだけでどれくらいバリエーションがあるか計算してみろ
韓国はぜんぶ辛ラーミョンみたいな国だろ >>262
味のバリエーションなんてそんなにないからな
辛味を味だと思い込んでる知能の低い下等生物もいるがw 韓国料理→若い女性達に大人気
中国料理→おっさんや貧乏男に人気
日本料理→ばばあ向け >>263
焼き餃子
これが日本崩壊の始まりだ
手間がかからず
失敗する確率も少なく
多少傷んでても田吾作は喰いおる
効率性の追求
それが焼き餃子だ 日本人「美味しいです」
コリアン「マシッソヨ(味がある)」
↑
これな
コリアンは常に何か重大な勘違いしている 本場の中華料理で人気があるのは、
麻婆豆腐と水餃子と肉まんくらいじゃね？
大抵の中華料理は日本で魔改造されているからな >>272
本場で食ったら焼きそばすら臭くて食えないぞ >>269
焼き餃子は水餃子と違ってご飯のおかずにも酒のつまみにもなるからねぇ
みんなに人気の一品ですよ 庶民向けの中華料理ややラーメン屋も
塩でごまかしてるだけで
上手くもなんともねえ
家畜と変わらんもんを食っとるよ
田吾作は 若い女性に人気ならチェーン店ができてそこらに店がないとおかしいだろ？
パスタのチェーン店の数を越えてからほざけよ？ >>273
だろうね
しかも脂っこそうｗ
そもそも日本と中国で麺に対する扱いが違うからね >>275
李氏朝鮮時代のコリアンは海があるのに塩すら両班に作らせて貰えなかったからな >特に中国や日本のような隣国の文化に対しては極度の抵抗感を抱いており、そうした姿勢は韓国の長きに渡る日本への強硬姿勢や、日本にはできなかった『脱漢字』を成功させたことからも見て取れる
意味が分からんｗｗｗｗｗ >>273
本場の中華料理は油を食ってるようなものだからね
それも日本と違って良質では無い油を
だから中華料理で美味しいのは基本的に点心だけと言えると思う 中華も広いからなー
四川の麻婆とかの胡椒系ピリ辛も
広東の焼売とか海老玉みたいなのも好きや >>280
ところが焼き餃子の人気はすごいからねぇ
中華料理と聞いたらTOP5に入るんじゃないかな おかしいな？町中華なんて味の素使いまくってるからな
辛味を味だと思い込んでる下等生物の味覚と人間の味覚はだいぶ違うらしい
頭も駄目、舌も駄目
なんなら正しい認知をできるんだろうな?
この下等生物はwww >>278
日本は好き勝手に作れたってか？
天然塩ではなく塩化ナトリウムばかりナメてるから頭とけてんだろ >>283
世界中が食わないんだよ
焼き餃子なる残飯を喜んで食べてるのは田吾作だけ >>285
いいから早くキムチのバリエーションの話をしろよ
もちろん日本の漬物以上のバリエーションがあるんだろうな？ >>287
ところが中国ですら逆輸入しているようなんだよねぇ >>203
いやいや四川省出身の陳健民と
それを家庭に広げたNHKきょうの料理を忘れちゃいけないよ
チャンチャカちゃかちゃかチャンちゃんチャーン >>276
若い女性に人気なら若い在日朝鮮人🤏も国籍晒して本名名乗るよなwww ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
