日本と韓国ではなぜ中華料理に対する態度が全く違うのか 華字メディア ★2 [4/13] [ばーど★]
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華字メディアの日本華僑報は11日、「日本と韓国ではなぜ中華料理に対する態度が全く違うのか」との文章を掲載した。
文章は、「日本で飲食店が出店している場所であれば、中華料理店は必ずその中にある。ほとんどの日本人は中華料理の名前を挙げることができ、回鍋肉（ホイコーロー）、青椒肉絲（チンジャオロース）、麻婆豆腐（マーボー豆腐）は長年愛されるビッグ3だ。中華料理の店は多くの日本人が昼食をとるのにぴったりの場所なのである」とした。
一方で、「韓国では中華料理の地位は日本ほど高くはない。中華料理店は韓国人が優先的に選ぶ店ではなく、韓国で最も有名な中華料理はジャージャー麺かもしれない」と説明。「ではなぜ、同じ文化圏に属する日韓で中華料理に対する態度がこれほどまでに異なっているのだろうか」と疑問を提起した。
その上で、「日本のチンジャオロースも韓国のジャージャー麺も現地の人の好みの味に改良された『中華料理』である」と説明。「中国人が日本で開いた店で出される本格的な料理は『中国料理』と呼ばれるが、近年多くの中国人が日本を訪れるようになったため、日本ではこの中国料理の店がますます増えている」とした。
続けて、「当初はこうした店の利用客はほとんどが中国人だったが、最近では本場の味を求める日本人も増えている」とし、日本のメディアの報道を基に東京・上野の四川料理店「譚鴨血」が大人気であること、出張のたびに同店を訪れている男性客の好きな料理は中国の家庭料理「トマトと卵の炒め物」であることを紹介し、「日本人の体内にはまだ呼び起こされていない“中国の胃”があるのかもしれない」と論じた。
一方、韓国については「韓国人の友人に聞いたところ、彼らは辛い物が好きだが中国料理は香辛料が強すぎて食材自体の味を覆い隠してしまっている、あるいは脂っこすぎるという印象で、中には遠慮もなく『中国料理はまずい』と言い放つ人もいるほどだ」と説明した。
文章は「文化の面から言えば、日本は外国の文化を受け入れやすく、他国の文化に学ぶことが得意で、自国のニーズに合わせて改良したり混ぜ合わせたりする。現在の日本の料理界は、世界の美食をつぎはぎしたものだということが容易に見て取れる。中国とは歴史的に長いつながりと交流があり、日本は中国からの料理の伝来が最も早く、深くなった国の一つだ」と論じた。
そして、韓国も歴史の中で中国や日本の影響を受けてきたものの、「周囲を敵に囲まれるという状況から、民族主義を強調することで国家の結束力を高めてきた」と分析。「こうした意識は韓国社会では非常に一般的で、米国以外の文化に対しては強い排斥の感情を持っている。特に中国や日本のような隣国の文化に対しては極度の抵抗感を抱いており、そうした姿勢は韓国の長きに渡る日本への強硬姿勢や、日本にはできなかった『脱漢字』を成功させたことからも見て取れる」と主張した。
文章は「日本人は学習と包容性を重んじるのに対し、韓国人は一般に開放性や包容性をもって他国と向き合うことができない。こうした文化的違いが飲食にもピタリと当てはまるのだ」と結んだ。（翻訳・編集/北田）
Record China 2023年4月13日(木) 7時0分
https://www.recordchina.co.jp/b912342-s25-c30-d0052.html
前スレ
日本と韓国ではなぜ中華料理に対する態度が全く違うのか 華字メディア [4/13] [ばーど★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1681346616/ >>65
おまえ「韓国では中華料理の地位は日本ほど高くはない」って書いてあるけどちゃんと読んだか？
それ以外にも韓国人自身が中国料理に否定的な文が散見しているんだが >>54
馬鹿だから漢字を排除しちまったんだよwww >>66
あいつら朝鮮人って余計な所で姑息な悪知恵を働く癖に
そういう普通の駆け引き事に関しては絶望的に馬鹿なのホント草
ウリナラファンタジーをキメ過ぎた弊害か >>65
スープといえばブイヤベースみたいなものしかないと思い込んでいるだろw
魚を輪切りする民族とかといっしょにされてもw 日本とか中国は食に関して豪華さや美しさを求めるところがあるが韓国はジャンクフードみたいなのばかりだからなw 韓国が中国料理デスれるほど
レベル高くないだろw
韓国料理で美味いってもんないだろ 韓国の調味料ってコチュジャン以外に何があるの？塩と唐辛子？ 辰砂はニンニク臭からやだよ
まだ食ってんの(笑)？ >>54
一文字で意味や読みや音を表現できる漢字を捨てる必要ないしな
しかも日本は自由に改造してきたし >>79
（ ｀ハ´） 誰が塩の使用許可出したアル？
味の無い辛ラミョンはこうして誕生したのでスミダ オイスターソースみたいに、牡蠣味の調味料があるよ。
それから胡麻油はもはや調味料そのものだよ。
ビーフコンソメみたいなこのもある。。
醬ではない、醤油にあたるものでは、魚醤かな、伝統的には。東南アジアのナンプラーみたいなの。 和食でレバーを使用したメニューとか存在しないよな
内蔵系は中華が一番だ >>66
スーパーとかで安売りしている日本の冷凍餃子で十分だよなw >>81
一方、簡字体は意味を捨てて音で統一する方向に変化した。 >>31
韓国料理にも言える事
ブーメランバカチョンwww >>84
魚介を塩水に漬けて発酵させた調味料はアジア中にあるよね。
日本だったら「いしり」とか。
韓国にはどんなオリジナリティ溢れる調味料があるんだろうと思って。 >>85
(=^・^=)っ【鰻の肝吸い】【鰻の肝串】 実は、日本人はずっと肉くってきたんだよ。
歴史的には、諏訪神社の祭りなんかの機会に、獣くってる。
だから、食肉のさばき方も知ってた。内臓の処理もできた。
明治にすんなり常時肉食に移行できたのも、ジビエ文化の伝統のたまもの。
韓国から食肉処理の留学生とかが昭和のころきてたぐらいだから。
江戸時代は彦根藩の近江牛の味噌漬けを幕閣がくってたしな。 >>89
日本の魚醤だとしょっつるやいかなご醤油も有名だね >>89
(=^・^=)「いしる」で覚えてたけど、いしりともいうのですね。 日本人は韓国料理に対するリスペクトが不足していると韓国で問題になってる
中華はもうやめて韓国料理を食べなさい >>92
岡山の津山藩でも養生食いと言って牛食べてたみたい >>65
普段からろくなもの食ってない馬鹿舌は黙っておけばいいのに >>96
それもこれも赤塚不二夫ってやつのせいなんだ 猪が山鯨で鹿がモミジで鯨も古くから捕鯨していたし鳥肉は鶏やウズラやキジやシギなど各種
日本は結構伝統的に肉は食ってるw >>98
(=^・^=) 日本人はキムチでさえ
豚キムチマヨネーズ丼に魔改造するから。 ああそうそう、塩辛とかも調味料に使っているね。
魚介の内臓のキムチもあるくらいだし、白菜キムチをつけるにも塩辛（内蔵）入れるもんな。
まあ調味料文化的には地味かな？ 韓国で中華料理の評価が悪いのは、味音痴の韓国人が作ってるじゃないのか
韓国の日本料理屋も、韓国人が作ってる店は不味いしな キムチは食べれるけど、火を通した物
キムチ鍋、豚キムチとかダメなんだ >>106
それ丼に載せるところだけ日本のオリジナルやん 韓国人の料理人は、基本味付けとか適当だし、他国の料理もなんちゃって料理ばかり
しかもバカ舌キムチ猿が作るから不味い 日本人が好む中華料理ベスト3はラーメン、チャーハン、餃子ではないのか？ >>112
エビマヨとかエビチリとか、マヨネーズやケチャップ、コンデンスミルクまで使うのは陳建民さんの「美味しい嘘アル」だね。 日本式の中華が美味い
韓国式の食べ物は汚いし美味しく無い日本はじめ他国からパクったものだけはまとも甘辛ソースとチーズとか海苔な
そして何故か他国の食べ物を掛け合わせると韓国料理になる底の浅さ
イチゴも日本品種と日本品種を掛け合わせたら韓国品種になるとかもうね
とにかくこいつらの文化にはパクリしかないよ自覚が無いようだけど >>118
(=^・^=) 五十嵐美幸シェフ考案の「トマト醤」なんて
その延長線の向こうですかね。
http://imgur.com/1Hb7SUi.png パクりも改変も美味しけりゃ正義よ
起源主張とかいうアホの所業は論外として
>>114
バカボンのパパ「切れたナイフ」 >>117
ラーメン、エビチリ、天津飯だろモグリかよ >>131
関東関西で天津飯バトル
醤油ダレとゴマダレでバトル
餃子日本一で宮崎と宇都宮でバトル >>129
>>131
君達、解ってて煽ってるだろw >>35
脂質が多くなりがちなので、毎日食べるのは良くないって点を除けばそうだな。 ＞特に中国や日本のような隣国の文化に対しては極度の抵抗感を抱いており
元々の名前は中国式だし
在日が通名と言って騙る偽名は日本名なんですよね。
完全に現実と乖離した単なる戯言。 常に強者におもねり
憧れ
自分もそうであるかのように錯覚するアタオカが韓国の本質。
同時に強い嫉妬も感じていて
それを反抗心だと勘違いしているだけ。 ジャージャー麺を食べる韓国人を見ると受け入れられてる理由がわかる
マジェマジェしないと食べた気がしないんだと思う >>136
内陸の乾燥に対応するための脂質多目みたいだから
日本だと過剰になるよなｗ 世界に誇れる食文化
日本：有り
中国：有り
韓国：皆無
これが排他的になる理由だと思う
要は惨めなんだろうなw 韓国人は東アジアの料理は韓国から中国、日本に伝わったと思ってるからだろ。 >>143
韓国で出てくる食い物全部の事だよねえw 日本は昔から中国や韓国をパクってきた
韓国は自分たちで発明してきた
他国の料理だけでなく日本料理と呼ばれる物もほとんどが韓国料理起源だよ 韓国人が「食材の味」とかそれこそ噴飯物の笑い話w
味といえば唐辛子しか知らない馬鹿な韓国人が >>154
今では唐辛子料理とチーズ料理以外何も残ってない朝鮮半島
イタリア人がローマ関係ない南米原産のトマト好きなのと一緒でこれから作っていけばいいのに他国から盗むだけ 韓国って料理に限ったことじゃないが
起源だのなんだのとマウントの取り合いのための道具としか考えてないもんな >>111
同意
キムチが食材をすべて台無しにするといっても過言ではない
例外を除いて日本の漬物などは料理に多用されませんから
貧弱な食文化から生まれた
世界に通用しない朝鮮料理ということで受け止めてあげようｗ >>156
本物のイタリア料理はトマト使ってないよ 韓国人特有の剥奪感は本来はこんなはずではない、何もないのは奪われたという勘違いが根本にあり
相手を否定、蔑み相対的な自己肯定感を得るしか術が無いんだわ >>157
それが真の朝鮮流エンタメでしょ
バカだ猿だと罵り嘲笑うのが正しい鮮流の楽しみかたｗ >>154
韓国の食文化って何か言える？
キムチやトッポギなんかの料理名は出てきても食文化なんて何もないだろ >>157
韓国には文化と言えるものが何もないから 『日本食』にこれというものがないから
田吾作は
中華料理も韓国料理も
パスタからハンバーガーまで
日本食だと思ってんだよ >>165
ごめん
「日本では海外舶来品の料理だと言った方がブランド価値が出る」
これが分かんないから日本人じゃない
コリアンには永遠に理解できない >>165
ああ、何にでもチーズインでKグルメとか言ってるバカの国のことだね
それ日本じゃないから
日本には世界でも有数の食文化があるしな
ミシュランなどでも星の数は世界一 >>157
半万年属国で支那の下流
併合で日本の下流
独立で米の下流な無慈悲な現実で
マウントとれてると妄想してるキチガイｗ >>158
創作料理でキムチっぽいのいただいたけど
マジで台無しだったｗｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
