【国内】一時、出店ラッシュだった唐揚げ店の倒産が過去最多を記録 [8/30] [昆虫図鑑★]
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コロナ禍で瞬く間にブームとなった唐揚げ店。一時期、専門店の出店ラッシュが続いていたが、今、その人気に陰りが見られているようだ。
帝国データバンクはこのほど、「唐揚げ店」の倒産発生状況について調査・分析を行い、その結果を発表した。
唐揚げ店の倒産が過去最多に ブームが一巡、出店競争も激化
コロナ禍で瞬く間にブームとなった「唐揚げ」に異変が起こっている。持ち帰りを中心とした「唐揚げ店」運営企業の倒産は、2023年1-6月に9件判明。これまで最多だった21年（6件）を上回り、過去最多を更新した。
ただ、唐揚げ店の多くは1～2店を展開する小規模な事業者で、水面下の廃業や閉店を含めれば、実際はより多くの唐揚げ店が淘汰されたとみられる。
コロナ禍で急拡大した「中食」需要のなかで、冷めても味が落ちにくく、自宅での調理が敬遠されがちな唐揚げが、手軽な持ち帰り総菜として人気を集めた。
店舗側でも、少ない店舗面積など初期投資が低く、オペレーションが容易で、原料も安価な鶏肉であることから新たな飲食ビジネスとして唐揚げに注目する企業が増え、ここ数年で爆発的に店舗が増加した。
一方、近時は急激な出店が続いたことで都市部を中心に競争が激化し、大手では出店ペースを抑制するなど、市場は徐々にレッドオーシャン化が進んでいる。外出制限が緩和されたことで持ち帰り需要も一服感が出てきたほか、輸入鶏肉や食用油など原材料価格も急騰。
強みだった「原価の安さ」が活かせず、仕入原価の上昇に耐え切れずに経営破綻したケースも見られた。足元ではこうした原材料価格の高騰も背景に唐揚げ価格も引き上げが続くものの、B級グルメゆえに「大幅値上げは難しい」といった声も聞かれ、経営の舵取りは次第に難しくなっている。
足元では安価なムネ肉を使った唐揚げや、素材や作り方にこだわった唐揚げなど、差別化戦略が進んでいる。都市部に比べて相対的に店舗数が少ない地方などでは市場拡大の余地も残るものの、消費者の胃袋をつかめなくなった唐揚げ店で今後淘汰が進む可能性がある。
＜調査概要＞
集計期間：2023年6月30日まで
集計対象：負債1000万円以上法的整理による倒産
調査機関：株式会社帝国データバンク
出典元：帝国データバンク
構成／こじへい
@DIME編集部
https://news.yahoo.co.jp/articles/fc0ad6876c52c9aa5d68379f25e849c205e3b698 いきステ
たい焼き
焼くだけ揚げるだけの簡単なお仕事 からあげＧＰ受賞ってのをいつまでも掲げてる店は基本クソ 定食屋の唐揚げはほとんどうまいけど
唐揚げ専門店の唐揚げっていまいちな場合が多いね 肉質で勝負しないからな
ほぼブラジル産の安肉
100グラム50円 専門店でも、幸楽苑に出店してる味噌味の唐揚げはかなり好き >>43
韓国人が人類に擬態して商売するのに便利だったんだよ唐揚げ屋 ほか弁のからあげってフランチャイズなのに店で味が違ったんだよな。
ワザワザ遠い所に買いに行ったりした。 そりゃスーパーやコンビニで買える物をわざわざ他で買ったりしないわな
誰が作ってもそれなりに美味しく作れるものなら
ライバルが多いという事だし 人は記憶型と思考型に大別できる
鳥インフルエンザで卵の値段が上がったよな
こりゃー駄目と思うた
良い肉が手頃な価格で手に入らない お好み焼きじゃね。
原価安いし。
日式チヂミとかいって ショートニングは体に悪いからな
プラスチックのようなものらしい
それが認知されてきた >>86
そのマジックもあるあるだなｗ
家に帰る前に車の中でつまみ食いしたしｗｗ >>104
唐揚げとハムカツ、あとレバカツください そういえばこの前までマスコミは「韓国ドーナツ」なるものを
流行らそうとしていたようだが、どうなったんだろう？ >>106
クァベギって名前すら浸透せずに消えてるな
コンビニあたりで売り出す可能性はあるけど
実際あれなら揚げパンでいいわ >>106
ごてごて飾ってもドーナツだし
1個400円以上出す人はそう多くないから追随するところそう無いね >>111
豆腐屋の砂糖抜きおからドーナツ
以外とおでんの具になる カレー屋かも。
日本で外国人に人気があるし簡単にそれなりの物作れるからな。
得意な辛いのも出来る。
ユムシカレーとか犬カレーとか蚕のサナギカレーとかで日本の
カレーのイメージ下がるな。 鶏肉と麺つゆと生姜と片栗粉があれば唐揚げなんて作れるからな >>115
ポイントは「店舗面積が小さい中で利益率を上げること」
カレーの立ち食いぐらいは出来るか >>115
基本的に韓国人は食に関わっては駄目だと思う。 食材悪くて辛くニンニク臭でごまかさないと食べれない韓国のものを良い食材宝庫な日本で真似しても潰れるに決まってるアホやなぁ >>118
インスタントコーヒー飲んでる国と同列にされても 所詮は唐揚げに特化した弁当屋だろ？あれ
学生街ならともかく、一般的には難しいだろうねぇ 韓国に関わるとろくなことにならない
マスゴミの流布する韓流ブームがいかに虚構なのか
チキンにドラマに映画にアイドル… 全部廃れたね
非韓三原則は正しかった 韓国起源人糞酒トンスルが韓国人の常用酒なのに
他国では無理なのと一緒 唐揚げ店て主力の店に併設して客寄せツールとして使うイメージ。
唐揚げ店だけで勝負してたらそらアカンわ。
唐揚げなんてすぐ飽きるしな。 >>19
(=^・^=) ビールは苦いからイヤ
(=^・^=) 「味覚が小学生」と言われてる >>59
(=^・^=) 中津市にいらっしゃい
価値観変わるから >>105
(=^・^=) 砂ずりの唐揚げも忘れずに >>118
もとからあるものを韓国が後追いして勝手にブームニダ！って捏造してるだけなんだけどねｗ 弁当屋は唐揚げ弁当がお安い定番メニュー
スーパーの惣菜コーナーも唐揚げは定番
チキンはコンビニチキンにケンタッキー
既に定番になっている食材にブームをぶっこんだからそりゃそうなるわな >>124
もんげーネトウヨｗ
「頼らざるを得ない」くらい自力でどうにもならんのよｗ
丸投げ＆中間搾取でロクなもん作れんわ、自国通貨安でセルフ自殺中とかなｗ >>132
日本で中津から揚げとか流行りだした頃に
韓国で鶏インフルがあってその処分も兼ねて
一気にチキン屋が拡大したイメージがある >>123
(=^・^=) 地鶏を使って
ムネ・モモ・手羽先・手羽中・手羽元・軟骨・砂ずり・せせり・鶏皮・モミジ
部位ごとに味付けを変えて
作り置きをせずに必ず揚げたてを出す
安い輸入鶏肉とか書いてる段階で
>>1の帝国データバンクの分析も素人仕事だな(笑) >>128
そんな中で粘り強く浸透したタイ風からあげ
まあ、こちらは竜田揚げっぽいんだけども >>138
(=^・^=) 鶏インフルエンザに罹った鶏肉を食べても
害はないとされていますが
旨味成分が激減するので全く商品価値がありません。 >>144
だから韓国チキンの場合
味付けが濃すぎるんだよな 供給過多だったから、実需に沿うまで淘汰されるだけ。 >>15
なんで あんなんが流行るんだ？
そのほうがおかしいだろ >>4
朴槿恵の時
10店が開店する間に9.8店が閉店
↓
文の時
10店が開店する間に14店が閉店
だった タピオカでも紅茶キノコでも食パンでも、マスゴミが流行っていると流すと、何人かは買ってみるから本気にする奴が出た…だけよ
食パン屋も
バタバタ逝ってるらしいし
唐揚げなんて沢山は要らないからスーパーのパックで十分、沢山要るなら自前で作る…ウワサでは弁当用ならたこ焼きプレートで十分とか >>38
>たこ焼き屋→
>白い鯛焼き店→
>タピオカ屋→
ハットグ→
台湾カステラ→
>唐揚げ屋→
10円パン >>152
ムンは優秀だなあ
きっちり韓国経済を破壊してくれた >>157
そして壊れたのはユンのせいニダと発狂する
謎のナマモノ達ｗ >>27
> ケンタッキーが成功してるのはなぜなんだろう？
マグドナルドや吉野家の様なソックリさんが乱立せずに、店舗数も少ないから、、「生き残っている、、」だと思うがね >>27
素性が知れた大手だからだろ
日本だと本来関係ないクリスマスでバカ売れもするし 今の流行りは漁業ニダ！
チョッパリから30年の生活補償確定で
働かず左団扇生活が待っているニダ！ >>163
(=^・^=) 北九州市漁協は
特定ナントカ暴力団の工藤会と抗争してて
何かと大変みたいですよ。 旨いけど唐揚げ店の唐揚げは高くて庶民には手が出ませんよ >>165
ムンが何もかも知ってるみたいになって嫌だなｗ スーパーの惣菜で売ってる唐揚げと何か違うのか？
専門店で買う理由はあるの？ >>139
帝国データバンクって調査も雑よ？
知り合いの会社に、「帝国データバンクです。財務諸表見せてください」
みたいな電話が掛かってきた話を聞いたことがある（悲しいことに電話番号は本物だったらしい
尚、「何で見せる必要があるんじゃボケ」と言い倒して電話切ったそうな >>117
> >>115
> ポイントは「店舗面積が小さい中で利益率を上げること」
> カレーの立ち食いぐらいは出来るか
なら、丼カツカレーだな…包丁人味平
カレーって丼モノだから、丼鉢で出すのが正解なのさ ブームとしては持った方だろう
タピオカ屋や高級食パンなんてあっという間に廃れたぞ >>167
というより、年寄り多いんだから
揚げ物市場も尻すぼみになるだろうｗ
（暴食できるの若いうちだけ） >>168
(=^・^=) くそっ 気がついたかw >>172
いや、全く関係ない
板的にこのスレッドは割とナシな気がする >>172
いや、全く関係ない
板的にこのスレッドは割とナシな気がする ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
