【国際】日本で人気なのは甘い日本産キムチ 発酵が進んだ真の韓国キムチの味を伝えねばらない [動物園φ★]
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
11/28(火) 10:13配信 中央日報日本語版
「バーレーンに韓国人労働者数千人が働きに行くことになりました。韓国人はキムチなしではご飯が食べられないので、韓国企業がキムチを納品することになりました。ところがうまく事が運ばなかったようです。キムチ納品の件はなかったことになりました。キムチ工場でキムチを山ほど準備したのに売る場所がなくなったと連絡が来ました。どうにかならないか、と。その話を聞いて私たちが日本で売ってみると言ったんです。それが韓国キムチ輸入の始まりでした」
２３日、東京新宿歌舞伎町のキムチ祭り会場。韓国「キムチの日（１１月２２日）」が日本記念日協会に記念日として登録されたことを広報するために開かれた行事だ。見慣れたキムチブランドの中で初めて見る社名がひとつ目に入った。「三輝」だ。１９８６年、日本で初めて韓国キムチを輸入した会社で、今まで韓国取引先を維持して韓国キムチの味をそのまま守っている。新川幸也代表は容器に入ったキムチを見せながらこう言う。「韓国式はキムチの上にヤンニョム（調味料）をこのようにのせて売っています」。韓国人の母親がしているそのままに、キムチを漬けて残ったヤンニョムをキムチの上にのせているということだ。ハクサイも韓国産、ヤンニョムもすべて韓国産。あらゆるものを韓国で作り、何も足し引きせずにそのまま販売している。
キムチを輸入して売ることは容易ではなかった。商店街を回って納品を始めたが、当初は「ニンニクのにおいがする」と言って門前払いしていた商人たちは、韓流ブームが到来するとキムチを一つ二つと受け始めた。「今年で３７年目ですが、韓国キムチの真の味をそのまま守るのが目標」という新川社長の言葉は一見悲壮に聞こえる。なぜだろうか。その背景には日本キムチ市場独特の構造がある。キムチ最大輸入国である日本でキムチは「大流行」中だ。地元スーパーはもちろん、コンビニでもキムチを売るほどだ。「日本消費者の９割が冷蔵庫にキムチを置いて食べるほどキムチの大衆化が進んだ」（ユン・サンヨン韓国農水産食品流通公社東京支社本部長）という調査結果も出てくるほど。
だが、日本キムチ市場の大部分は日本の会社が日本のハクサイで作った日本産キムチが占めている。消費者はやや甘い味付けの日本キムチに慣れると、韓国キムチを買って少しでも発酵が進むと「傷んだ」という。発酵が進んだ味、ムグンジの複雑で深い味わいをまだ日本の消費者が分かってくれないということだ。日本でキムチを業とする人々の間で「真の韓国キムチの味を知らせてこそ、キムチが日本で愛される」という言葉が出る理由がここにある。世界９３カ国輸出というキムチの成績表も重要だが、真のキムチの味を伝えることにも集中しなければならないのではないか。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f58178ba0963639f058c3170f765ddca5c6cb8ec この板にいる人なら、騙されたと思って韓国産の食べ物を口にした者ばかりさｗ >>889
これまでの日韓関係見たらいかに韓国人が誠実か理解できるかと 韓国では水道水すら飲めない。生水も飲めなければ生卵も食えない
海苔巻きだって食中毒毎年発生だ。
あの国が日本と同じだと主張するだけで点に唾吐く愚かものだよｗ >>888
韓国の卵かけご飯は卵焼き丼でグチャグチャに混ぜるんよな >>888
映画ロッキーで生卵をジョッキに入れて飲むシーンの意味が日本人には分からなかったんだよね
生で食べられるのが当たり前だからアメリカだと度胸試しの下手物チャレンジって思わなかった >>898
辛ラーメンを食べて、2/3でギブアップ、３０分後に下痢って４０分トイレから出られなくなり、挙げ句に寝込んだのだｗ 韓国の外食のラーメンはインスタント麺。
その程度の国なので、甘い辛いとか単純な味しか
分からないって韓国人の知り合いが言ってた。
帰りたくないとも言ってたな。 俺は、国内(日本)産白菜、国内(日本)で製造と記された物しか買わない 韓国で日本キムチパクって甘くなってるだろ。キムチの味すら忘れそうな民族
日本に新しくできた韓国料理のお店のスンドゥブチゲが、またしても外国の料理に無駄に甘い味付けをしてるのかどうか確認中の私 2023/3/3
https://kaigai-matome.net/archives/35616398.html
韓国の伝統料理は甘くないんだけど！
ストリートフードや外国の料理は甘いけど、伝統料理は甘くないよ
↓
韓国人の砂糖消費量は日本人の2倍。 2023/11/03
・二世の韓国系アメリカ人として、定期的に韓国へ帰ると、訪れるたびに（しょっぱい）料理が明らかに甘くなっていくのを見るのはとても奇妙なことだ。
アメリカでもレストランの料理は甘くなっているが、少なくとも私の母の料理はそうではない。
・ああ、韓国料理がどんどん甘くなっていることに気づいたよ。 あれか、朝鮮人はハイエナみたいなもんだから腐ってるものでも食えるのかも。
むしろ腐ってる方が体に合うのかもしれないな。コバエみたいに。 >>912
腐ってるんだよ
乳酸菌で腐敗したのが半島キムチ >>909
韓国キムチ食ったから言ってんだよクソボケやろう つまりらどういうこと？
中国産白菜を中国おじさんがウンコしたあと全身浸かりながらキムチを作り、それを韓国に輸入し韓国のツバババァがリパッケージしたものが韓国産だと！ 唐辛子が伝来する前のキムチは中国東北部の白菜等を長時間塩漬けした酸菜と同じもの
唐辛子伝来後も日本統治で豊かになる迄は唐辛子は粉では無く手で潰した大振りのを少し入れるだけ
戦後唐辛子生産量が増え金持アピールもあって家のキムチはうちの店のキムチは沢山唐辛子使っているぞと唐辛子量を競い合った結果真っ赤になった キムチなんてキチガイじみたもん
一切伝えなくてよろし。
しかもトコジラミ風味だしw
韓国も韓国人も、思考も存在もマジで気持ち悪い。
早く消えて。 白菜 日帝残滓兼中国産
唐辛子 南米産日帝残滓
発酵文化 中国由来
バカチョンは何も生み出せないクズ
ただ乗りすることしかできないゴミが本場とかいう言葉を使うな >>100
んなわけねぇだろ
バカはてめえのツラと存在だけにしておけ ねえ。韓国人の気持ち悪さってマジでどうにかならないの?とにかく臭いし。 本場のって、辛さと同時に酸っぱさもあるからあれは日本人受けしない。
高温多湿の日本にとって、あまりに醗酵しすぎているものは体が受け付けないのよ。
だからチーズだってヨーロッパの本物志向の臭い系のモノではなくマイルドなチーズ味が流行っている。 >>923
キミおもしろいねぇでもそんなことここ以外で言わない方がいいよ >>882
韓国産のキムチ食ったことあるけど、辛くて酸っぱくてニンニク効きすぎで1口でギブアップした
さらにその後腹壊した
今は日本産の浅漬けキムチ食ってる オモニの唾が入った本物ニダ！
中国オッサン汁の入った偽物とは違うセヨ！ 日本テレビ系列局幹部が「24時間テレビ」寄付金264万円を着服 番組存続問われる事態に… ★3 [BFU★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1701156553/
ナウリとホモヲ発見 痰入りキムチ作りの動画をかなり昔に見てから、一切ノーサンキュー >>914
それは韓国人の好みだろ
食べ物ってその土地の好みに合わせて変化していくものなんだよ
なんでコリアンだけそれを受け入れられないんだろうな 島国の土人が作ったまがいものキムチに騙されてはいけない
本場のキムチはコクがあってキレがあるのだ その国にはその国なりの味覚や文化があるのに自国の味覚を押し付けてどーすんだよ
そんなんだから嫌われるの分からんのかな 韓国土産で貰ったけど、冷蔵庫で少し放置してたらパンパンに膨らんでたから捨てたわ 本場のおもにの手から溶け出す成分が絶妙なんだよ
おまえらも母ちゃんの手垢がついたオニギリ大好きだろ 本場のやつスーパーとかで売ってるし
大阪土産でコリアンタウンのキムチ貰った事あるけど
普通に不味い
コク旨キムチの方が美味しい 誰も押し付けてなんかないだろ
こんな美味しいもを食わず嫌いとかかわいそうだと
思いやってあげてるのに >>952
まずいって言ってる人に思いやってあげてるとか
朝鮮思考そのものだ
世界中の誰ともとあいまみえることのない思考回路
そんなんだからスポーツも博物館の展示物貸与とかも全部断られるようになったんだぞ どちらかと言うと、ちゃんと「発酵」を「した」朝鮮漬は悪くはない
北鮮のオレンジ色した朝鮮漬な
南鮮の朝鮮漬は土塀の様な劣化唐辛子を山ほど使うから、独特の苦味があってな
もう一点
南鮮の衛生観念は低くて腐敗臭のする真空パック物すらあるんで、取り敢えず半島物はパスした方が賢明だわ 277 なまえをいれてください (ﾜｯﾁｮｲ 5d79-Zy23 [2001:240:2467:79e4:*]) sage 2023/11/28(火) 17:51:59.76 ID:iGpOqeNj0
毎日中国韓国がうんたらって暴れてるのもその層だよな
若い子は韓国アイドルやTikTokに夢中だし、ジジババも韓流好き多いし 発酵と腐敗は紙一重。
腐敗すると酸味が増えるので人間は本能的に避ける。
酢酸菌ならともかく大腸菌で酸っぱくなった韓国製キムチなんて人間の食べ物じゃないよw おエェwww
バカチョン不潔キムチがマズいから和風キムチにアレンジしてんだよwww
マジでバカチョンwww 「韓国キムチの味を伝えねばならない」
日本、その他の国に対して、そういう義務感は迷惑千万なだけどなｗ >>7
隠し味に中国人のおっさんのエキスを入れるのが韓国式だろ？
知ってるよクソチョン。 >>952
＞発酵が進んだ真の韓国キムチの味を伝えねばらない
大きなお世話以外のなにものでもないわ 酸いも辛いも噛み分けた、ウリナラキムチは世界一ィィィ 日本で人気なのは甘い日本のキムチ 誤
世界で人気なのは甘い日本のキムチ 正 コールドチェーンも無く蛇口から虫が出るような衛生管理もできない途上国の発酵食品なんて怖くて食べられない。 >>952
またネヨウヨの妄言か
せっかくチーズをブチ込んで
味を誤魔化してまで売り込んだのに
そいつを台無しにする気かｗｗｗ そりゃ日本産の方が安心して食べられる
韓国は、本場だと思うが
💩←これしたやったまま素手で揉み揉みしてそうで
また肺炎菌が混ざっていそうで怖い😰 >>956
あと、チーズをブチ込んでまで
無理矢理、若者向けにするより
酒飲みのオヤジ向けに
塩辛や酒盗の様な酒の宛てに売り込んだ方が
ウケが良い気はするけどな
何でかんでも馬鹿の一つ覚えで
ﾜｶﾓﾉｶﾞｰ！をやる癖も直すべきなんじゃないかねえｗ >>983
科学的かつ論理的に反論しなよ。
感情論なんて流行らないよ。 >>982
先ずは衛生管理からだよな
韓国の衛生当局が注意喚起しても
毎年、ワタリガニのキムチに当たる犠牲者が出る様じゃ
蟹や蛸や牡蠣や鱈のキムチなんぞ
怖くて人に人に勧める気にはならんわな 発酵した「本物の」キムチって
物はためしに買ったことあるけどなああ
ヌルヌルしてて一口食ったら吐き出しかけた
この俺ですら食えない食い物って珍しいよ
結局、残り捨てたわ
あれは日本人には食えたもんでない >>111
キチガイ！朝鮮漬け好きだなんて、ゴミ‼ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
