★【高山】台湾のお茶って美味いよね【烏龍】二杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
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台湾を代表する飲み物＝茶。
街ではあちこちに茶葉の店が立ち並び、ジュースタイプのお茶飲料も氾濫、
各家庭には茶器セットが当たり前のように置かれ大勢で飲みまくる。
どこへ行ってもお茶を口にしない日は無い、お茶の都台湾。
日本へのお土産でも最も人気の高い商品である台湾のお茶、
台湾で出会ったお茶に関する話題を楽しく語りましょう。
sage進行でマタ～リ行きましょう。
前スレ
★【高山】台湾のお茶って美味いよね【烏龍】
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/taiwan/1330169353/ 賦茶 友善大地的自然有機茶
2018-12-16 09:00
隱身在國父紀念館旁的茶館「賦茶」，有別於市面上的手沖茶店，長時間進行侍茶師培訓，
店內人員不僅沖得一手好茶，也能夠正確的提供茶葉相關品味知識，選用的原物料不只天然，
更以特別製作的野放有機茶葉沖泡茶飲，讓茶不僅便利好喝，也充滿健康自然元素。
除茶飲賦茶也提供茶葉販售，消費者在購買茶葉後，現場茶師都能提供沖泡教學與建議，
讓顧客隨手拿起馬克杯，就能沖出一杯好茶。賦茶合作夥伴顏晴玉表示：
「茶的栽種方法非常多元，尤其是自然農法，必須以近乎野放的微生態讓其生長，
不使用有機農藥與肥料，讓蟲子生物自然形成食物鏈，每一季、每一年的茶葉都不相同，
所以茶的風味更加純淨及獨特，值得細細品味。」
賦茶創辦人與其形象總監馬奕原一同透過「賦茶」這個品牌，
讓年輕人得以經由一杯好茶與各項活動，體會文化及現代潮流的鏈結，讓喝茶也能細膩及具有質感。
賦茶以嚴謹精神，友善大地、回歸自然，對於原物料等各項細節及工藝，都力求最好的呈現，
希望未來能實現莊園化茶園，讓消費者一起體驗最天然純粹的茶文化。
官網：https://www.chanteaz.com/，電話(02)2771-8987，店址：台北市大安區光復南路322號。
https://money.udn.com/money/story/7843/3535028 阿里山鄉農會2018大阿里山地區冬季優良茶競賽成績揭曉
2018年12月17日 17:22
歷經5天的激烈角逐，阿里山鄉農會「2018大阿里山地區冬季優良茶競賽」成績17日下午揭曉，
評審結果，青心烏龍組特等獎由「一品茶業」林藝諺奪冠，金萱組特等獎
「郁榮園」有限公司蕭麗娟摘金！
阿里山農會預定12月30日上午10點，將在嘉義市立棒球場前廣場盛大舉辦頒獎暨展售會。
今年阿里山農會冬季優良茶競賽參賽點數青心烏龍組653點，金萱組407點，
合計1060點（每點22台斤)，總參賽茶葉重量2.3萬台斤，青心烏龍組淘汰率41.5%、
金萱組淘汰率43.5%。
另外，青心烏龍組頭等一獎簡加進、頭等二獎一品茶業林秉謙、頭等三獎新東興茶業黃名江；
金萱組頭等一林吉園以茶會友公司林玟嘉、頭等二林吉園以茶會友公司陳欣怡、頭等三茶田35號吳志靖。
阿里山農會總幹事劉家顯指出，參賽茶樣經過農藥殘留抽檢全數符合國家安全標準，
抽檢由阿里山鄉農會會同農糧署及嘉義縣政府，針對茶農繳交的茶葉進行亂數抽樣檢驗，
檢測不符規定標準者，取消比賽資格外，所繳茶樣悉數沒入銷毀，
以確保參賽茶葉的衛生與安全，提升茶農落實安全用藥和優質生產觀念。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181217003121-260410 飲料界不能說！茶業界的米其林 為什麼賣得比飲料店便宜?
2018/12/17 20:45:00
餐廳拿米其林不稀奇，可是茶葉拿米其林你有聽過嗎? 新竹苗栗是台灣東方美人茶的重要產地，
每年的得獎茶葉一斤都可以高達數十萬元；可是在苗栗的銅鑼，卻有一對姐妹花，
拿著米其林認證的茶葉，卻賣得比飲料店便宜?
每年的3月到11月，是苗栗茶農製茶的重要日子，卜學亮為了尋找米其林茶，動身前往苗栗銅鑼，
竟然在茶園裡巧遇打零工的小豬黃沐妍；茶園的第四代曾郁芳表示，
東方美人茶因為必須要有小綠葉蟬咬過凋委才會散發出獨特的果香，
所以為了保留小綠葉蟬必須要採取接近有機的種植方式，還不可以使用機械採茶，
必須全程手工，為了接近生態農法，每年的春天還必須割芒草鋪在茶樹間，減少雜草的滋生率。
返鄉接手茶園以前，郁芳是銅鑼當地的體育老師，因為感念爸爸的年事已高，
弟弟又不願意接手茶園，身為長女的郁芳便在幾度的天人交戰中決定辭掉工作繼承茶園，
並找回了在澳洲工作的妹妹莉敏，希望自己專攻製茶，妹妹專攻行銷，銅鑼的好茶可以推廣出去。
阿亮與小豬經過了一天的製茶體驗，採茶、割草；終於來到了郁芳與莉敏的茶室，
要破解比賽茶比手搖飲料便宜的秘密，只見莉敏拿出幾個公杯與六克的茶葉，
娓娓道來茶葉實惠的秘密。
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=472077 阿里山冬茶大賽得獎揭曉 29日辦展售會
2018.12.18 23:03
由阿里山茶協和嘉縣總工會及中華民國製茶工會全國聯合會共同主辦，
107年嘉義縣冬季阿里山高山優良茶競賽，12月15日繳茶，18日評審，
經茶業改良場前場長陳國任、茶葉達人李明璋嚴格評審，成績今天出爐，
青心烏龍茶組特等獎何沂哲，金萱茶組特等獎瑞泰茶業林志霖，韻香烏龍組頭等蕭宏洲，
將於12月29日上午10時，在嘉市小原餐廳舉辦頒獎和展售會。
阿里山茶協會長官建安表示，這次參賽數有210點，阿里山茶競賽的茶葉，從茶的外觀、
水色、香味評分，評選出最好的優質茶葉，比賽過程公平客觀，全都通過國家檢測農藥殘留標準，
今年冬茶產量雖然稍有減少但品質優良，評鑑過程可看出都有相當水平。
嘉縣製茶工會理事長簡金山表示，近年來茶農製茶技術都有大幅進步，
農會將茶園管理新知識及製茶技術輔導茶農是值得鼓勵。
特別是多年兩岸鬥茶之茶王爭霸大賽，奠定台灣阿里山茶的高知名度，
同時打造出台灣兩岸交流好茶的平台，不僅揚名國際，並把台灣灣優質好茶品進軍海外市場。
107年冬季比賽得獎名單：青心烏龍茶組─特等獎何沂哲，頭等獎有上峰茶行、現代茶業蕭吉森、
寈芳茶廠郭俊麟、蔡崧斌等四位。金獎有寈芳茶廠郭俊麟、現代茶業李少夫、中興製茶李彥鋒、
檜樂品茶棧鄧燦華、新福源茶業林雨澤等五位，銀獎有承德精製茶業、現代茶業葉翠娥、
陳信翰、陳翠蘭、金蘭茶香商行、周詠恩、陳良典、楊善惠等九名。
金萱茶組特等獎瑞泰茶業林志霖、頭等獎上立名茶葉旭紋、瑞泰茶業廖淑貞等2名，
金獎有金山高山茶簡維辰、中興製茶李家名、柒采松茶業公司、天立製茶李尉禎等5名，
銀獎建村三冠王林建村、金山高山茶簡維辰、上立名茶葉旭紋等8名。
https://n.yam.com/Article/20181218669187 超市熱銷王茶葉蛋2秒賣1顆 6元純水也上榜
2018/12/21 06:50
2018步入尾聲，各零售通路紛紛搶著公佈年度熱銷排行清單。小型超市美廉社表示，
今年熱賣霸主就是茶葉蛋，1顆9元、2顆14元的價格，比起超商通路來得低，
平均2秒就賣出1顆，飲品排行榜部分由自有品牌1瓶6元的純水奪冠，1個月可賣出50萬瓶。
團購網也祭出年度熱銷團購美食排行，前三名分別為花蓮的檸檬吐司、
黃金脆皮雞腿排以及羅宋麵包。
美廉社全品項熱銷排行榜中以酒類商品為銷售冠軍，消費者平均習慣入手價格帶落在
200至300元中價位酒，進口酒類單月可賣出近數百萬瓶，
像是1年光賣出的葡萄酒就能疊出206座101大樓。
而民生食品銷售冠軍就屬茶葉蛋，美廉社指出，茶葉蛋是許多消費者早餐首選，
銷售量較去年成長近2成之多；飲品部分，瓶裝水市場逐漸取代含糖飲料，
自有品牌推出1瓶6元的純水奪下冠軍寶座，無糖茶品類則為飲品熱銷第2名，
可見消費者健康意識抬頭。
特別的是，美廉社保有古早柑仔店會販售的散蛋、散米最受民眾青睞，
受到不少民眾青睞，平均2.5秒就可賣出1顆散蛋、單月可售出百萬斤的包裝散米。
團購網愛合購的年度最夯團購美食也出爐了，以來自花蓮胖叔叔烘焙的檸檬吐司拿下熱銷冠軍。
愛合購表示，業者的檸檬吐司都是每日接單現作，一天上限300條，
因此團購下單都至少得等半個月至1個月；第2名則為大成黃金脆皮雞腿排，
最高紀錄曾一周賣出3.1萬片；第3名同樣來自花蓮TOP王子洋公館的招牌羅宋麵包，
最高紀錄周銷3162個。
同樣名列團購排行榜的美食，還有像是桃園芋頭米粉鍋、港式知名酒大廚蘿蔔糕、
生乳捲、泡芙、黃金泡菜等。
愛合購創辦人張國俊表示，由於國內Ｌ型消費現身，中產階級的消費信心變弱，
消費趨向保守又務實，像是甜點蛋糕等療癒但非必須的食品，回購率下降，
能餵飽肚子的商品反而成為今年團購主力，例如麵包、生鮮食品、方便料理銷售都很亮眼。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20181221/1487175/ 十年磨一劍！張福欽再奪木柵鐵觀音特等獎
2018-12-22 05:59
木柵農會為推廣當地鐵觀音茶，每年舉辦木柵冬季優良鐵觀音茶比賽，今年已邁入第31年，
這次奪得特等獎的茶農張福欽10年前曾得過一次，中間他多次參賽，但都與獎項擦身而過，
不過10年來他始終努力，終於再度獲得極具殊榮的特等獎。
木柵農會從1987年開始舉辦「木柵冬季優良鐵觀音茶比賽」，除了推廣鐵觀音外，
也希望能讓當地鐵觀音越來越好喝。木柵農會昨舉辦頒獎典禮，
並在木柵農會樓下舉辦今年冬季優良鐵觀音茶比賽的得獎茶葉舉行展售會，不少民眾特地前往購買。
木柵鐵觀音茶種特色是「濃郁醇厚、香濃味甘」，台北市產發局表示，
每件參賽的茶葉都必須經歷農藥殘留檢測、評審委員評定香氣、味道、外觀等，
特等獎更是百中選一，張福欽十年前曾獲得殊榮，但後來卻都與獎項擦身而過，
但他仍不氣餒，不斷增進自己的製茶技藝，終於再度奪得獎項。
張福欽指出，自己的茶是有機栽培，不受化學藥劑所影響，也喝得出「自然」，至於把茶泡好，
有很多關鍵，像是心境和泡出的茶味道也會有所不同，泡茶的溫度也非常重要。
張福欽表示，比賽也要看運氣，泡茶、喝茶的環境很重要，在室外和室內喝起來的味道又不一樣，
他認為，泡茶變化很大，除了茶要好以外，運氣則是另一個重要的部分。
張福欽笑說：「若剛好前一位參賽者泡出來的茶很澀，評審喝完再喝你的茶，
那時候舌頭已經麻掉，可能會影響你的成績，所以才說運氣很重要。」
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2649759 阿里山冬茶頒獎 搭肩性騷案主角花文同框零互動
2018/12/23 16:30
嘉義縣長張花冠與立委陳明文去年鬧出搭肩性騷擾風波，檢察官以不起訴處分後，
縣府性騷擾防治委員會又搶在張花冠卸任前開會審查此案，結果有待張花冠簽核，
引發陳明文批評球員兼裁判。
兩人今天都出席阿里山高山茶競賽，張花冠雖然公開稱讚陳明文在縣長任內大力推展阿里山茶，
但兩人上台頒獎時完全零互動，相敬如冰。
受到雨季及寒冬影響，今年冬茶減產3成以上，嘉義縣政府、
梅山鄉農會今天上午在梅山公園停車場舉辦「嘉義縣阿里山高山茶107年冬季優良茶頒獎展售活動」，
其中青心烏龍組特等獎農會保證收購價格每台斤喊價6萬元。
嘉義縣阿里山高山茶分布在梅山、竹崎、番路、中埔、阿里山等山區，海拔800到1500公尺，
種植面積1825多公頃，年產量1902公噸，春、冬兩季茶葉評鑑，是茶產業界最受關注的盛事。
因此今天上午9點活動開始前，展售會現場已是人潮如織，買氣熱絡，活動還沒結束，
得獎茶葉幾乎被搶購一空。
張花冠說，坊間不時傳出仿冒的劣質茶，但由縣府「掛保證」、梅山農會舉辦的高海拔優良茶評鑑，
有防偽包裝技術及產區數位辨識系統，阿里山高山茶由政府｢拍胸脯，掛保證｣，保證是高品質、
高價值和高價格的優質好茶。
梅山鄉農會承辦阿里山高山茶冬茶競賽，因今年冬茶受到雨季及寒冬影響，產量減產3成以上，
參賽點數從去年同期冬茶的2502點，減少至1710點（每點22台斤），評鑑結果青心烏龍茶組、
金萱茶組分別由龍頂製茶林明憲、摘下上意茶業陳木生特等獎殊榮。
值得一提的是，上意茶業除了金萱組奪得特等獎之外，在金萱組冠軍獎拿下所有的3個獎項，
青心烏龍組也拿到1個冠軍獎，兩個組別6個冠軍獎一口氣拿下4個，堪稱今年冬茶競賽的最大贏家。
https://tw.news.appledaily.com/politics/realtime/20181223/1488525 1500年古茶樹的茶葉滋味? 31日六甲歲末茶會來感受
2018-12-24 15:58
1500年歷史古茶樹製作的茶葉，喝起來是什麼感覺?台南六甲九品蓮花生態教育園區將在
31日舉辦2018歲末惜福感恩千人茶會安排「走茶」，由茶藝師沖泡12種茶葉，
每種茶都有代表的祈福意涵，其中包含1500年的古茶樹製作的茶葉。
九品蓮花生態教育園區由10大傑出農民林朕古創立至今滿25年，為農曆豬年國運祈福，
結合台南市休閒農業發展協會、林鳳營渡假會館、六甲區公所等舉辦2018歲末惜福感恩千人茶會，
現場報名費100元贈送1個蓮花瓷杯，用以品嘗價值百萬的12種茶湯和享用青農蔬食，
迎接2019，台南市長黃偉哲受邀出席。
林朕古說，瓷杯象徵「慈悲」，12種茶有白茶、綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、青茶、水仙、
60年老普洱茶、大紅袍、500年、1千年及1500年古茶樹茶，各意涵澄淨、安和、除患、
吉祥、如意、圓滿、自在，為新的一年祈福。
其中，1500年古茶樹生長在緬甸北部海拔2千公尺的原始森林，林朕古說，
一年只在春天時採取新芽以輕發酵製成普洱心茶，其茶氣、茶性、茶味和茶香世界少有。
林朕古收藏的1500年老茶樹製成的茶葉也只有1台斤。
感恩千人茶會除了千人品茗外，還有青花瓷、書法展、
台灣稻藝工坊的稻藝之美展及尹圓心映坊的裝置藝術展，
林朕古收藏一個百年歷史的日本鐵壺也在展示之列，現場並有青農市集展售特色農產。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2651759 2018年12月25日 13:41
坪林「綠光茶園」有機之光 陳陸合獲選全國模範農民
新北市坪林區茶葉產銷班第八班班長陳陸合，退休後回到故鄉坪林致力於推廣有機茶，
與兒子陳易泰經營綠光茶園及生態導覽體驗，在新北市政府與坪林農會的推薦下，
獲農委會評選為第31屆全國模範農民，成為有機之光。
陳陸合家鄉在坪林，家中4代茶農，國中畢業就下山打拼，在松下電器服務28年退休後
決定返鄉種有機茶，將茶園取名為「綠光茶園」，就是「希望土地散發綠色的光芒。」
想讓買的人可以喝的健康、喝的安心。
陳陸合說，從自家3分地開始養地，不用農藥、化學肥料、除草劑，全靠人工除草，
跟著改良場專家學運用蟲害天敵建立食物鏈，幾年下來，茶園達到生態平衡，
成了翡翠樹蛙的樂園，茶園內一個個藍色水桶都是翡翠樹蛙的家，而有了「青蛙王子」的稱號。
在農業局的輔導下取得生態保育標章，更帶領坪林茶葉產銷班第八班獲得行政院農業委員會
2015年全國十大績優農業產銷班的殊榮。
就讀台大財經所的兒子陳易泰，也認同父親的理念，回到了坪林家鄉，與父親一同經營有機茶園。
陳易泰認為，有機是一種三贏局面，自然得到保育、消費者安全健康、農人可以獲利。
父子倆不但種有機茶，更時常舉辦採茶、製茶的體驗。讓遊客自己體會茶園生態。
農業局與坪林區農會2018年推薦陳陸合參加農委會的選拔，果然不負眾望獲選為第31屆模範農民。
成為真正的「有機之光」。
農業局表示，這幾年新北市開辦了營養午餐吃有機蔬菜、農夫市集、小農鮮舖等多樣化的通路，
讓有心從事有機耕作的農友無後顧之憂，有機最需要的就是通路，「先有通路、再開農路」。
明年的IFOAM Asia「有機青年論壇」也將邀請更多在地成功的經驗與國際分享，
歡迎大家支持有機農業。
https://www.ettoday.net/news/20181225/1339995.htm 兩岸鬥茶 一品茶業阿里山茶蟬聯茶王
2018-12-26 10:54
阿里山高山茶再奪兩岸鬥茶最高榮譽「茶王」獎！嘉義縣阿里山茶葉協會與大陸廈門市茶業協會等團體，
共同主辦2018第9屆兩岸鬥茶，22日在大陸廈門市決賽頒獎落幕，
阿里山茶區梅山鄉一品茶業茶人邱宏仁，奪青心烏龍茶組比賽「茶王」獎，他4年前也奪茶王，
寫下兩岸茶王二連霸紀錄。
阿里山茶葉協會會長官建安等代表，參加大陸廈門市海滄區閉幕頒獎，今天返國，
茶王獎得主是一品茶業負責人林淑媛的兒子、茶人邱宏仁，由林淑媛妹妹林淑利代表，
領取「兩岸茶王匾額」及人民幣1萬元獎金，載譽返台。
鬥茶先在台灣取得初賽資格，才能代表台灣與大陸選手決賽，過關斬將才能成為茶王，
一品茶業蟬聯茶王，相當不易，官建安說，今年200多名選手初賽，50人進入決賽，
20人獲獎，邱宏仁蟬聯茶王殊榮。
林淑媛說，一品茶業今年連2次榮獲阿里山茶之道金牌大獎烏龍組「特等獎」、冠軍獎，
以及梅山製茶技術比賽連續2年第一名，阿里山農會冬茶競賽再獲「特等獎」，頭等二及多名頭等獎。
一品茶業成立於1990，在阿里山北道北峰1200到1600公尺高山，有近10公頃茶園，
產區接收北回歸線充分陽光，還有高山區雲霧呵護，天然環境造就好茶，採友善耕作農法；
不噴除草劑、少用化肥、多用對環境友善資材，人工除草雖累壞了茶農，
氣候變遷也讓茶葉產量劇減，但一品為友善土地永續經營，甘之如飴。
一品茶業至今參賽共獲14次「特等獎」及8次冠軍，邱宏仁就是掀起茶世家無毒革命第三代，
吃苦耐勞，曾獲台灣首屆百大青農，一品茶業2010年起獲嘉縣府嚴選伴手禮，
也是農委會指定百大名店及百大伴手
禮，文化觀光局票選梅山九禮等大獎農業達人，目前還有特等獎、茶王獎同批茶葉，
洽詢電話（05）2502345。
https://udn.com/news/story/7266/3558537 為何茶葉蛋蛋黃外緣是灰綠色？化工博士揭真相
2018年12月27日 00:02
有注意到嗎？水煮蛋、滷蛋、茶葉蛋的蛋黃的最外層為什麼會帶點灰綠色？
還有人因此誤認這是雞蛋腐壞，或受到重金屬汙染，產生「綠蛋黃」的毒素。，
或受到重金屬汙染，產生「綠蛋黃」的毒素。在破解網路謠言，
產生「綠蛋黃」是屬於一種「綠環化」的正常科學反應，所以食用也不會危害人體。
化工博士謝玠揚在臉書上發文解惑，他提出有網路謠言說，水煮蛋、滷蛋、茶葉蛋的蛋黃，
其最外層有時候會帶點灰綠色是因為重金屬殘留，他破解網路謠言，解釋這不是真的。
這是因為蛋白、蛋黃中含有硫化物及鐵質，加熱之後，有可能形成硫化亞鐵，
而這就是蛋黃外層會灰綠灰綠的原因，不會影響食用安全。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20181227000011-260405 嘉縣輔導業者成績亮眼 一品茶業再度勇奪兩岸茶王
2018-12-28 15:52
嘉義縣梅山鄉一品茶業繼2014年拿下兩岸茶王後，今年12月20日再度在中國廈門舉辦的
「2018兩岸鬥茶之茶王爭霸賽」青心烏龍組比賽摘金，勇奪「兩岸茶王」桂冠；
一品茶業是嘉義縣文化觀光局積極輔導的伴手禮業者，今年阿里山農會冬季優良茶競賽烏龍組
「特等獎」、阿里山茶之道金牌大賞烏龍組春季及寒露競賽「特等獎」，
以及連續2年梅山鄉製茶技術比賽冠軍，獲獎無數，堪稱名符其實「台灣茶王」。
「兩岸鬥茶之茶王爭霸賽」需先經過12月初由嘉義縣製茶工會及嘉義縣阿里山茶葉協會
舉辦的第一階段台灣賽區資格賽初審，取得複賽資格後，才能代表臺灣遠征與對岸的眾多好手較
兩岸茶王爭霸賽的評審從聞茶香、觀湯色、品滋味、評葉底的嚴謹過程中，
精挑細選出「兩岸茶王」，一品茶業過關斬將，真的不簡單。
位在縣道166的一品茶業，成立於1990年，縣道166是嘉義縣的茶之道，沿線茶園、
民宿及經典名勝如林，鍾靈毓秀，是嘉義縣山區最重要的觀光重鎮；
尤其茶園接受北回歸線充分的陽光和高山雲霧呵護，天然環境造就好茶；
一品茶業是嘉義縣文化觀光局積極輔導的伴手禮優質廠商，更是農業達人，
產品質純量精，嘉義縣政府輔導有成，與有榮焉。
翁章梁縣長擔任農委會任副主委期間拔擢山區優良店家，一品茶業是農委會指定的百大名店之一。
文觀局輔導伴手禮產業全面提升來嘉旅遊的滿意度，一品茶業2014年獲選
「北緯23.5度的幸福-嘉義禮好」，在推動太平雲梯觀光旅遊中，入選為「梅山九禮」品牌，
由國際設計大師陳俊良設計包裝，是詢問度極高的商品。
嘉義縣文化觀光局長許有仁表示，一品茶業榮獲「兩岸茶王」實質名歸，
文觀局輔導伴手禮產業不僅重視產品內容，也著重創意包裝。
一品茶業是「2018年臺灣燈會在嘉義」的嘉義百大伴手禮，加上國際大師陳俊良的梅山意象設計，
大器喜慶，文化觀光局將一秉初衷，持續協助在地最優質的伴手禮業者，創造更高的品牌效益。
https://www.taiwanhot.net/?p=666101 木村拓哉、初めてぶらぶら歩く中華街......台湾茶を飲んで思い出した大女優とは
2018/12/23 12:00
木村拓哉が、自身初のWEB番組「木村さ～～ん！」で神奈川県・横浜中華街にてロケを行った。
台湾のウーロン茶・凍頂烏龍茶を飲んだ木村は、ある中国の女優を思い出したようだ。
木村は、初めてぶらぶら歩く中華街を堪能していた。
最初は乗り気ではない様子だった占いの館でも、マカレン数秘術を扱う占い師から話を聞くと、「非常に（納得しました）」と満足そうな表情を浮かべた。
また、番組ディレクターを務める蔵持総監督の意外な占い結果に思わず笑みがこぼれる場面もあった。
続いて木村は、台湾のウーロン茶・凍頂烏龍茶を試飲することになった。
日本ではありえない台湾流の豪快なお茶の入れ方を目の当たりにし、「すごいね......」とびっくり。
さらにお茶の味わい方の作法を学ぶと、「『レッドクリフ』の世界だよ」と中国のアクション大作映画の名前を出して感心した様子を見せていた。
木村は試飲したお茶とその作法をいたく気に入ったようで、「これをリン・チーリンにやられたら、そりゃ時が止まるわな」と『レッドクリフ』のワンシーンを思い返しながら味わっていた。
ちなみに、木村とリン・チーリンは過去に日本のドラマで共演している。
https://trendnews.yahoo.co.jp/archives/610679/ 2018年12月30日 17:57
阿里山冬季高海拔優良茶 一品茶業拿下4大獎
108年阿里山冬季高海拔優良茶30日上午舉行頒獎暨展售，縣長翁章梁親自頒發各組獎項。
今年阿里山冬茶受到雨水及寒流影響，產量足足減少了3成，但品質絕不打折，
阿里山農會主辦的冬茶大賽成績揭曉，梅山鄉一品茶業一口氣拿走青心烏龍組特等獎、
頭等獎（二）、頭等獎及金萱組頭等獎等4項大獎，加上冬茶收成大減，買氣相對熱絡，
青心烏龍和金萱得獎茶葉，才一個上午就幾乎被掃購一空。
他說，阿里山高山茶是嘉義縣非常重要、強勢的產業，在日本，
中國及其他國家都有很高的評價和口碑，未來縣府將和農會再加強合作，
將高山紅茶打入歐洲市場，為品牌農業寫下新頁。
。
阿里山冬茶青心烏龍組和金萱組參賽點數各653點和407點（每點22台斤），
合計23000台斤，淘汰率分別是41.5％和43.5％，評鑑結果青心烏龍組特等獎一品茶業，
頭等一簡加進、頭等二一品茶業、頭等三新東興茶業，金萱組特等獎郁榮園公司、
頭等一林吉園以茶會友公司林玟嘉、頭等二陳欣怡、頭等三茶田35號吳志靖。
翁章梁指出，高山茶評鑑對茶農和茶產業而言，非常重要，只要得獎，
茶葉價格跟著水漲船高，茶農透過比賽可以交流及精進製茶技術，
也能搜集評審和消費者的品味取向，全國出產高山茶的地區並不多，
阿里山高山茶這支品牌一直都在雲端，名氣響叮噹。
翁章梁也走訪製茶業者攤位，聽取茶農反映產銷履歷標章、品牌行銷、通路和競爭等問題。
翁章梁認為，茶葉屬於加工製品，移動性高，較無儲存問題，只要站穩品質腳步，
一定能在市場打出一片天。
https://www.ettoday.net/news/20181230/1344278.htm 天仁近60款飲品 913茶王、鐵觀音味道難辨 老闆揭秘呢4款最抵飲
2018-12-31 08:00
天仁茗茶餐牌上將近60種的飲品，不少消費者都會「選擇困難症」發作。
天仁的香港特許經營商賓仕國際主席陳錦泉接受《香港01》記者訪問期間，
記者突擊要求公司方面提供三款飲品作盲試，考考陳錦泉對自家飲品的熟悉程度。
起初陳錦泉信心滿滿，自以為毫無難度，結果最後他卻笑稱自己「太自信」，
到底哪款茶飲連他都分辨不了？
此外，陳錦泉在訪問中，除了公開天仁茗茶5大受歡迎的飲品外，亦揭秘4種最抵飲，
及3款被忽視的高性價比飲品，供消費者參考。
據陳錦泉所說，2012年誠品書店進軍香港，台灣天仁茗茶負責人邀請他經營在誠品書店內的
「店中店」，在決定開店前，他曾到台灣實地考察，加上此前賓仕國際已代理天仁的茶葉十多年，
原本已有十多年品評天仁產品經驗的他，相信對天仁的飲品極為熟悉。
記者特地揀選了鐵觀音茶、鮮搾水果綠及913茶王，均是3分糖去冰考考陳錦泉，
到底可否經盲試試出不同產品，開始前他信心滿滿，結果卻有點大熱倒灶。
陳錦泉指出，第二杯茶色明顯是綠茶，但看起來有泡沫，估計添加了檸檬，他正確回答是鮮搾水果綠茶。
但第一杯（鐵觀音）及第三杯（913茶王）則難度頗高，他指出兩杯均是半發酵的烏龍茶，
呈古酮色，但前者較香濃，估計是913茶王，後者則是鐵觀音，但再飲又覺兩者接近，
但事實上答案相反。
測驗過後，三杯只猜中一杯，另外兩杯只差一點點，陳錦泉給自己六十分，
他認為鐵觀音同烏龍茶是最難分辨、他解釋，因為兩種都是半發酵茶、濃度一樣、
只是品種及產地不同：「我承認我今次係錯咗，太過自信」。
陳錦泉公開目前香港天仁最受歡迎的5大飲品，分別是珍珠奶茶、珍珠奶綠、
黑糖珍珠鮮奶茶、913茶王及913奶茶，佔生意3成，當中最抵飲的4種飲品都在其中。
陳錦泉指出，天仁茗茶近60種飲品當中，最抵飲的，分別是珍珠鮮奶茶、珍珠鮮奶綠、
913茶王、913奶茶。原因是天仁的珍珠以蜂蜜浸煮，需要半小時，
而且每煲只可製作20至30杯飲品，由於工序繁複，所以珍珠飲品經常斷貨，
加上使用明治鮮奶，並不是坊間一般用的奶粉，估計一杯珍珠鮮奶茶成本較坊間貴2至3成。
至於913茶王是人參烏龍茶，成本較非一般烏龍茶高，相信是業界唯一如此不惜工本。
除了最抵飲的口味外，陳錦泉亦推薦3種較被忽視的高性價比飲品，分別為香橙綠茶、
鮮搾水果綠及燕麥鮮奶茶，並指它們相對其他產品較少媒體及消費者關注，但新鮮健康，性價比高。
當中香橙綠茶使用每日現搾新奇士橙汁，不是「用粉溝」，價格昂貴，「當造」時，
一隻橙可以製作一杯半香橙綠茶，但非當造時節橙會較細，一杯香橙綠茶可能要用上兩個橙，
至於鮮搾水果綠除了橙，更有檸檬。而天仁的綠茶粉除了台灣本土產品外，貨源不足時，
會以日本靜岡縣的綠茶代替。
燕麥鮮奶茶使用美國的Bob's Red Mill老式燕麥片，非常見的桂格燕麥，比較有「咬口」，
但成本亦相差一倍，因此亦是天仁性價比較高的產品。
https://www.hk01.com/%E7%A4%BE%E6%9C%83%E6%96%B0%E8%81%9E/268402/%E5%A4%A9%E4%BB%81%E8%BF%
9160%E6%AC%BE%E9%A3%B2%E5%93%81-913%E8%8C%B6%E7%8E%8B-%E9%90%B5%E8%A7%80%E9%9F%B3%E5%91%B3%E9%81%93%E9%9B%A3%E8%BE%A8-%E8%80%81%E9%97%86%E6%8F%AD%E7%A7%98%E5%91%A24%E6%AC%BE%E6%9C%80%E6%8A%B5%E9%A3%B2 最時髦台茶沙龍 「永心鳳茶」開進捷運中山站
2019-01-03 13:40
「品茶」乍聽像是上個世代文人雅士的浪漫，現代有品牌把這項品飲文化變「潮」了！
號稱「最時髦台茶沙龍」，永心鳳茶除了高雄店、中山店之外，也進軍台北，
最新店位於新光三越南西3館，洋風和魂混搭復古台味的懷舊空間，
和首創「以紅酒杯裝台灣茶」的喝法，一開店就成為打卡熱點。
永心鳳茶的每一間店面裝潢，都各自展現台灣經典建築的風格。
像是新光南西店就運用許多民國四、五零年代與大正時期常見的建築特色，
例如入口區象徵大正時期大稻埕的羅馬柱與鳳梨頭，地板則是蛇紋石、實木人字拼，
處處帶有舊世代文化意味的素材，透過摩登新包裝，成就獨有的台茶沙龍況味。
餐點與茶品也有特別設計的門市限定款，除了原本高人氣的小卷米粉湯、
剝皮辣椒雞湯飯之外，新增台式炸豬排、秘製排骨酥麵、青蒜魷魚五花鍋、
蒜燒鱸魚飯等台式料理 ; 而永心鳳茶最著名的冷泡茶系列，
也新增玉山金萱紅茶與翠峰蜜香烏龍兩個品項 ;
創意甜點有紅玉焦糖蘋果捲與凍頂烏龍芝麻千層。
https://udn.com/news/story/7205/3572147 茶竹是南投重要產業 專書探討文化內涵
2019-01-03 12:10
茶、竹是南投縣重要經濟產業，也連結過去歷史與當代傳承，可說是珍貴文化資產，
為讓更多人認識南投茶業、竹藝的文化內涵，南投縣政府文化局出版兩本專書介紹，今天發表。
南投縣政府文化局表示，南投茶葉生產面積與數量占全台一半以上，是台灣產茶第一大縣，
縣內八大茶區所產製的茶各具特色，茶湯入喉甘潤香醇、餘韻細膩，
且透過官方與民間長期產業發展策略，不論平價的量產茶或高價高山茶，在台灣茶產業鏈都有重要地位。
文化局表示，基於茶對南投的重要性，南投縣政府民國89年起舉辦南投世界茶業博覽會以推廣南投茶，
縣長林明溱上任後也辦理「縣長特等茶」賽，嚴格選拔的標準成為南投縣優良茶葉指標；
為讓外界更了解南投茶業發展史，因此出版「南投縣茶業發展史」。
根據文化局資料，台灣氣候溫和潮溼，有利各種竹類生長，以桂竹、孟宗竹、麻竹、刺竹、
箭竹居多，南投縣竹產業大多分布竹山鎮、鹿谷鄉一帶。
文化局表示，縣內有許多竹藝文創產業與藝術家，透過與時尚產業異業結合，
竹藝家不斷突破傳統技術，提升竹工藝產創力、行銷力、統整力，為竹工藝帶來新契機；
為讓民眾了解南投竹藝發展脈絡，出版「南投縣竹藝發展史」盼讓讀者更了解竹文化與藝術。
https://udn.com/news/story/7325/3571658 日月潭紅茶推限量老茶 年年增值還保證收購
2019-01-04 20:27
日月潭紅茶遠近馳名，在地的魚池鄉農會，為提升紅茶產值與精緻化，
今發表首度以紅茶評鑑的特等、頭等、金質獎茶葉，小量製作成462罐陶甕紅茶，
並附流水號，光是頭等、金質每罐100公克，就要價4、5000元，
農會還會以每年增值100元的幅度，用收購價買回市場上的陶甕紅茶，
藉此維持日月潭紅茶老茶市場，以及老茶保值度。
農會表示，自2006年起舉辦紅茶評鑑，至今已過了12個年頭，民間俗稱「一齒年」，
也是12生肖輪值一圈，又回到狗年，在新一輪12年的開始，便限量製作462罐陶甕紅茶，
尤其陶甕上還附有封條、流水號，以及歲次「戊戌‧狗年」，
除利用12生肖概念增加蒐集與珍藏價值，也能保證茶葉來源與年份，
營造日月潭紅茶稀有性與老茶價值。
農會說，紅茶陳放一段時間會醇化，雖然茶葉聞起來香氣變淡，但茶湯卻更甘醇，
呈現紅茶老茶的多層次風味。
尤其老茶具備市場收藏性，為確保日月潭紅茶老茶價值，也防止良莠不一的老茶充斥，
凡是農會推出的限量老茶，也會以每年增加100元的方式，再用收購價買回，
除代表對獲獎茶葉品質有信心，也能維持老茶的稀有價值。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2662042 阿里山茶葉生產合作社頒發冬季優良茶得獎
2019-01-05 18:52
嘉義縣阿里山茶葉生產合作社，5 日上午舉行冬季優良茶競賽暨第七屆海峽兩岸茶文化季春、
秋茶王擂臺賽頒獎，由理事主席林育丞主持，特邀請知名主持人黃新雄擔任司儀，
第七屆兩岸春、秋茶王由郭雅淳和林思翰得主，同時獲得嘉義縣長翁章梁、
嘉義市長黃敏惠頒獎鼓勵、市政府建設處長陳光興、縣文化觀光局長許有仁等都到場致意，
場面熱絡。
林育丞主席表示，今年合作社冬季高海拔優良茶競賽入圍比例 50.74%，
冬茶評比結果分為特等獎、頭等獎、金質獎及優良獎，特等獎劉嘉謨奪金，
頭等一林思翰，頭等獎得主張順源、台灣淳韻茶業郭雅淳、黃寶霖、
蔡明娟茗不虛傳有限公司、陳善杭台灣育丞茶業及銘峰製茶蘇柏彰獲得 2 個頭等共 7 位，
金質獎世豐茗茶戴俊翰等 28 名，優等獎漢林茶園等 101 名。參賽點數逐年增加，
對茶農是另一種挑戰與自我肯定。
翁章梁縣長指出，阿里山茶葉生產合作社的冬茶評鑑是業界大事，參賽茶農只要得獎，
茶葉價格跟著水漲船高，全國出產高山茶的地區並不多，阿里山高山茶在國內或日本市場，
都有很高的評價，今年合作社特別推出一條龍活動，將各級得獎茶葉統一包裝，
方便消費者選購，阿里山高山茶是最優質的金字招牌，絕對是年節送禮最佳選擇。
黃敏惠市長感謝林育丞主席為嘉義茶產業的努力及貢獻，透過競賽及擂台賽的方式，
讓兩岸的茶業文化有交流、再精進的機會；也讓大阿里山地區的茶農齊聚一堂共同切磋、
技術交流；也與所有喜愛喝茶的朋友，分享這份嘉義的幸福、台灣的驕傲！
https://taronews.tw/2019/01/05/220067/ 讚 茶王同獲嘉義縣市長頒獎
2019年01月06日 04:10
嘉義縣阿里山茶葉生產合作社5日上午頒獎給冬季優良茶競賽暨第7屆海峽兩岸茶文化季春、
秋茶王擂台賽獲獎得主，兩岸春、秋茶王郭雅淳和林思翰同時獲得嘉義縣長翁章梁及
嘉義市長黃敏惠頒獎鼓勵，相當光榮。
今年合作社冬季高海拔優良茶競賽入圍比例50.74％，竹崎茶農劉嘉謨勇奪特等獎，
林思翰頭等一獎，5日上午結合兩岸茶文化季春、秋茶王擂台賽在中埔鄉合作社門市舉行頒獎，
翁章梁、黃敏惠、行政院雲嘉南聯合服務中心副執行長徐文志等人都到場致意。
將台灣茶傳播給世界
榮獲特等獎殊榮的劉嘉謨感動表示，自己種茶將近40年首次得到特等獎，
因為各家茶農的茶都很優秀，得到特等獎很不簡單。囊括春季茶王及冬茶頭等獎的郭雅淳，
是合作社祕書，到合作社工作後慢慢學習種茶、製茶技術，至今僅6年半就有此成績，
相當不容易。年僅21歲的林思翰更是得到冬茶頭等一及秋茶擂台賽茶王，
高中畢業就回家中茶廠工作的他，現在最大的目標就是將台灣茶傳播給世界。
阿里山茶葉生產合作社理事主席林育丞說，兩岸茶王擂台賽已連辦7屆，
參賽點數逐年增加，對茶農是另一種挑戰與自我肯定。
嘉義縣長翁章梁指出，阿里山茶葉生產合作社的冬茶評鑑是業界大事，
參賽茶農只要得獎，茶葉價格跟著水漲船高，全國出產高山茶的地區並不多，
阿里山高山茶在國內或日本市場，都有很高的評價，而今年合作社特別推出一條龍活動，
將各級得獎茶葉統一包裝，方便消費者選購。
阿里山茶是絕佳品牌
嘉義市長黃敏惠也說，喝茶就要來嘉義找阿里山高山烏龍茶，
雖然阿里山地區非嘉義市的轄區，但嘉義市就位在大嘉義地區茶業的集散地，
「百大品牌拚經濟、百種幸福在嘉義」，阿里山茶是嘉義的絕佳品牌，
能夠喝到嘉義阿里山茶是無限的幸福。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20190106000498-260107 俄羅斯觀光首發團來台 大買台灣水果茶葉
2019/01/07 17:55
外交部自去年9月6日宣布試辦俄羅斯公民來台14天免簽待遇後，首度有俄羅斯一般旅行團客來台，
該團共43名，除了來台灣跨年外，更環島旅行11天，預計今晚將入住台北圓山。
負責接待的宏祥旅行社表示，俄羅斯團員來台這趟對於墾丁、東部海岸線風景非常喜愛，
沿途更買了不少水果、茶葉，因為這些東西對他們來說都很難得一見，更大讚台灣除了乾淨外，
還很有人情味。
觀光不只發展新南向，新北向市場也逐漸開拓中。免簽措施實施後，
觀光局去年10月也力邀俄羅斯業者來台踩線，布局月餘，
首團俄羅斯一般觀光團去年底正式來台旅遊，一行總共43人，來台11天環島旅行，
自海參崴出發先前往上海，再搭華航班機抵台。
負責接待的宏祥旅行社指出，該團在去年12月31日抵達台灣，在台灣跨年，
有欣賞到101的跨年煙火秀，然後陸續展開順時針環島旅行，包括走訪故宮、孔廟、
日月潭、阿里山、佛光山、墾丁、鵝鑾鼻、知本、三仙台、石梯坪、太魯閣、長春祠，
今天晚間將再回到台北，入住圓山飯店，離台前再安排他們走訪台北的夜市、
中正紀念堂、101、貓空、十分、野柳等景點。
宏祥旅行社表示，因為俄羅斯領土絕大多數不靠海，因此俄國旅客來台對於台灣的海灘、
海岸景觀非常有興趣，特別強調「海灘假期」是旅遊時一定要的，因此這趟包括墾丁、
花東海岸的行程，都讓俄國客人相當滿意。
此外，俄國旅客也相當喜歡台灣的水果與茶禮盒。負責接待此團的陸姓導遊就說，
團員這趟買了很多水果，特別是甜度很高的水果更受青睞，像釋迦就很多人買；
茶葉對他們來說也很喜歡。導遊說，這團旅客平均年齡約60歲，以居住在海參崴為主，
他們過去去過中國很多次，但都是第一次來台灣，團員有表示，覺得台灣乾淨許多，
且有人情味，廟宇的文化也讓他們相當喜愛。
宏祥旅行社指出，過去因為俄客來台需要簽證，多半以業務參訪順便觀光為主，
專門來台觀光的團極少，但現在免簽措施上路，會逐步提高俄客來台意願，
接待完此團後，後續還有不少團體正在詢價中，
旅行社最近也接到較多自由行旅客來詢問台灣觀光。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190107/1496437/ 小孩不愛喝水，可以改喝無糖茶嗎？
2019-01-08 13:27
現在可以喝的飲料產品選擇很多，不少兒童和青少年往往寧願喝有味道的飲品，而不肯喝水。
如果是喝無糖茶，會比喝其他含糖飲料健康一些，可當作孩子變換口味或戒除含糖飲料
過渡時期的飲品，但無糖茶仍不等於水，無法完全取代水的地位，
我們在日常生活中還是要試著引導孩子多喝水、養成每隔一小段時間就喝個幾口水的好習慣，
同時提醒他們：「一旦出現口渴的感覺就表示體內已呈現缺水狀態了，一定要盡快補充水分唷！」
每個人一整天下來到底該喝多少水，與氣候條件、身體狀況、活動量和運動量、
飲食本身所含水量等都有關係，並沒有一定的標準值，若正常飲食再加上視身體反應
（例如：口渴、尿太濃或太少等）來喝水，通常就能滿足基本的水分需求。
平時飲食口味較重、攝取的鈉含量較高的話，也應多喝水幫助排出鈉。
不論是自己家裡泡的無糖茶、外面賣的手搖茶或市售包裝茶飲，茶葉品質和農藥殘留風險不一，
我們在購買時可盡量挑選較有口碑的品牌和店家，對於咖啡因代謝速度較慢的兒童或體質較敏感的人，
則要以咖啡因含量較低的茶類為主。罐裝或瓶裝茶飲在加工製作時有經過高溫滅菌、
無菌充填、密封等過程，防止微生物污染和繁殖，因此保存期限較長。
很多人一看到茶飲竟可在常溫下保存數個月到一年的時間，就誤以為是添加了防腐劑的關係，
但事實上，只要是封裝於密閉容器內且經商業滅菌可於常溫下長期保存的食品即符合
「罐頭食品」的定義，依法是不得使用防腐劑的。
部份廠商可能使用政府核准用於飲料的抗氧化劑如維生素C、異抗壞血酸類等，
目的是防止茶多酚類等物質的氧化，以維持茶飲品質的穩定，
這些抗氧化劑在合法用量下並沒有食用的安全問題。
另外，雖然一般喝茶所攝取的單寧酸含量不致影響消化，但假如原本消化功能就沒那麼好時，
最好還是避免空腹飲用，飯後也應休息一下再喝茶，以減輕胃腸的負荷。
https://udn.com/news/story/7266/3581138 新春限定 御奉臺灣原葉好茶上市
2019-01-08 12:17
以台灣原葉好茶打造新生活時尚，新春限定御奉「尊爵茶王禮盒」和「韻萱香禮盒」
尊榮上市，以威士忌杯品嘗御奉「尊爵茶王」，如同王者品味人生！
今年新春，御奉茶葉品牌推出限量「尊爵茶王」和「韻萱香」兩款茶葉禮盒，
質感雅緻且尊貴大氣的出色包裝，以及無毒天然栽培的原葉好茶，
不論送禮或自用都非常合適，是今年新春送禮的最佳選擇。
天然、原葉一直是御奉對所有茶款的堅持與要求，御奉烏龍茶堅持採用台灣單一產區契作模式，
不混茶、不做基因改良，為了淨化土壤、維護消費者的健康，不斷與契作茶農溝通及努力，
種植出安全乾淨、且尊重大地環境、和自然共生共存的天然好茶。
御奉同時也代表著新茶生活時尚，將茶融入生活，打造新穎的品茶方式。
推薦您今年新春團圓或宴客時，以威士忌杯盛裝御奉的「尊爵茶王」，
會發現渾厚的茶湯和細膩的喉韻，就儼如在家小酌頂級威士忌般享受，
在2019年開春，即帶給尊貴的您與賓客創意無限的生活樂趣。
https://money.udn.com/money/story/5635/3580914 2019年01月09日 16:32
「全台鬧蛋荒」茶葉蛋跟著漲一波？4大超商都出面回應了
由於農曆年即將到來，讓雞蛋需求量大增，不過現在市場不僅傳出缺貨，其價格更創20年新高天價，
一斤成本價漲到38元，零售價則飆到45元。
對此，就有消費者擔心四大超商的茶葉蛋是否會跟著調漲，但各家業者均回應表示，目前沒有調漲計劃。
最近市場傳出鬧蛋荒，價格因此水漲船高。農委會表示，目前產地價格一台斤33.5元，
今天又漲3元，33元是從去年9月開始，以漲價後來看，變36.5元，換算一公斤為60.8元，
根據農委會畜產品「產地農場價格」，雞蛋創下自1998年1月有數據以來，20年新高價格。
對於這波全台雞蛋漲價潮，是否也會影響茶葉蛋跟著調漲，小7則回應指出，
茶葉蛋維持1顆10元的價格，暫無漲價計畫；而門市的盒裝蛋因成本較無法提供，
但零售價並不會因此調整。全家也說，茶葉蛋售價目前則無調整規劃，
而店舖盒裝雞蛋售價則會隨CAS價格浮動漲跌。
至於萊爾富則指出，茶葉蛋目前沒有漲價計畫，但門市販售的盒裝蛋因近期產量不足，
預計下星期一會調整價格，但調漲幅度尚未定案。
另外，OK超商說，目前全台門市的單盒蛋售價漲3元，從65元變68元，
但茶葉蛋目前暫不跟進調漲。
除了超商有販售茶葉蛋，連鎖超市美廉社也有販售，但業者表示目前沒有調價規劃。
至於賣場內的蛋價都是依據每週市場報價公告的價格做調整，
而供應量也都會盡量滿足消費者需求，目前還是都買得到雞蛋。
https://www.ettoday.net/news/20190109/1352214.htm 嘉義大同技術學院 教採茶、評茶...
2019-01-09 22:33
聞名國際阿里山有森林小火車、日出雲海美景，還有高山茶，嘉義大同技術學院看好茶產業，
8年前首創開辦茶文化與事業經營學位學程，以茶為主軸跨系修課，初期學生大多茶農，
現在成為熱門系，大學畢業生、碩士及退休族搶著讀，教育部核定元月改制正式學系
「茶文化事業經營管理系」，畢業頒授學士學位，招生管道四技二專及獨招。
阿里山國家風景區管理處行銷觀光及阿里山茶，去年委託大同茶文化管理系策辦四季茶旅，
最近剛在梅山鄉瑞里村綠色隧道竹林，辦最後一場冬意竹林茶旅，
邀阿里山區9個社區46名茶旅達人設茶席，辦茶服走秀選拔，展現茶人茶席司茶美感形象，
提昇茶人服飾美學。
大陸多達35所學校開設茶相關科系，大同是台灣唯一開設學校，學生不僅要會採茶、
製茶、評茶，還要學茶道、茶餐、茶文創等，陳姓學生表示，教師結合理論實務授課，
學會茶專業技術及經營管理，對畢業出路或從事茶產業都很有幫助。
系主任方婷婷說，茶葉品質、衛生安全與產製過程受消費者重視，
培育茶產業跨系人才為教育目標，整合餐旅、設計及商管學群師資，
規畫茶專業技術及事業經營管理課程，協助學生考丙級證照，
培育茶葉品質評鑑專業人才。
https://udn.com/news/story/11322/3584456 喝水養生 專家：記住這4個溫度
2019年01月12日 17:35
每天都要喝水，但都沒注意到水的溫度很重要，冰水要少喝是確定的，但哪些溫度的水有助養生？
專家說，35～40℃的溫開水適合直接喝；45℃的水適合泡牛奶；想喝蜂蜜，
以低於55℃的溫開水化開最佳；85℃則是泡茶的適當水溫。
大陸農業部食物與營養發展研究所博士盧士軍說，喝水不宜太涼或太熱，過燙的液體進入食道，
會破壞食道黏膜，有誘發食道癌的疑慮；喝冰水則會讓胃腸微血管收縮，使平滑肌發生痙攣，
喝水當以35℃至40℃的溫水為宜，也別聽信謠言，早上喝溫水還加鹽，喝鹽水只會讓血壓飆更高。
泡奶粉給寶寶喝，45℃是最適溫度，嬰兒奶粉在45℃的溫水中，溶解度最佳，奶液均均、
無掛壁現象，水溫太低泡不開，太高也是，實驗水溫70℃泡奶粉，會出現白色大顆粒，
有奶粉掛壁現象，也會結塊；90℃水泡奶粉則會出現大量大顆粒和奶粉塊。
高溫泡奶粉不僅易結塊，還會破壞營養成分，嬰兒配方奶中的維生素A、維生素C、
DHA等，過高溫度會破壞配方奶的養分。
泡蜂蜜水也有適當溫度，因為蜂蜜含有各種生物酶，水溫高於60度，生物酶快速失去活性，
所以應以低於55℃的溫水調製蜂蜜水。
至於泡茶的最適溫度，則是85℃，這個溫度可以讓茶葉的茶多酚溶出更多，
但咖啡鹼的溶出量少，保證茶湯色澤明亮、滋味甘醇，85℃是綠茶好喝的秘密，
因為80度是茶多酚溶出的最佳溫度，88℃是咖啡鹼的最佳溶出溫度，
不想喝到澀味茶湯，泡茶水溫最好低於88℃。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190112002311-260405 青年茶農與樹齊高 野放茶成新趨勢
2019年01月12日 10:00
在台灣喝野放茶的人，大抵都知道簡嘉文，他的茶不做廣告，沒預定買不到；除採茶季，
他1年進茶園的次數不超過5次，茶樹與樹齊高，得搭架子慢慢手採。
不進茶園的時光，他以二次材蓋了兩間極具個人風格的茶屋，玩手作茶具，到森林野晃，
跟著自然上美學課，每回參與茶會擺出來的茶席，總不意外的成為活動的焦點。
「好像在瑞士喔！」採訪回來的照片，編輯台上大夥兒讚歎著，簡嘉文當然不住瑞士，
但他的確以茶延伸出一條全觀式的生活美學之路。
而這不過就是10年的事。曾經，他也是個在都市找不到手感工作，回家跟著父親經營茶園，
每天被繁瑣的慣行管理方式，操得半死的青年茶農，從農五年後開始接觸到有機耕作概念，
災變後茶園受創，乾脆乘機直接野放。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190112000017-260410 日月潭紅茶推老茶認證 典藏罐每年增值百元
2019/01/12 22:06
南投縣魚池鄉農會舉辦評鑑提升紅茶品質，為了讓紅茶更精緻化、增加產值，首度將評鑑獲得特等、
頭等、金質獎的紅茶，推出有收藏價值的「戊戌‧狗年典藏陶甕茶倉」，
其中金質獎每罐100公克售價5000元起。農會說，紅茶陳放一段時間會醇化，茶湯更甘醇，
呈現老茶多層次風味，若有老茶藏家想拋售，農會將以每年增值100元幅度回購。
魚池鄉農會總幹事王威文表示，紅茶評鑑今年邁入第13年，為了讓紅茶產業能更上一層樓，
新一輪的開始，將金質獎以上獲獎茶樣，每樣擇取1台斤（600公克）裝成6罐，
其中3罐發還給參賽茶農作紀念，3罐留在農會販賣與典藏，共製作462罐，陶甕附封條、
編號及歲次，也認證老茶的來源與年份，創造日月潭老紅茶稀有性與價值。
農會理事長劉啟行強調，日月潭絕佳的水質與土壤，孕育出頂級的日月潭紅茶，且紅茶愈陳愈香，
可見老茶深具收藏性，為了確保日月潭紅茶老茶價值，農會委請陶藝家設計陶甕茶倉，
以甕身同心圓，象徵著圓圓滿滿，甕底浮水波紋，意指財源滾滾；凡是農會推出的典藏陶甕茶倉，
每年將以增值100元的幅度回購，除代表對獲獎茶葉有信心，也能帶動老茶文化。
得獎茶農莊世發開心說，市場上老茶收藏性，不過都良莠不齊，透過魚池鄉農會、
具備公正的第三方認證，來確保日月潭紅茶老茶的價值，尤其是限量的「戊戌‧狗年典藏陶甕茶倉」
深具質量，相當適合收藏，不過似乎少了一點，建議農會6罐、他們6罐。
https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20190112/1499401/ 2019年01月13日 16:53
「東方美人」茶藝競賽戶外舉辦 前三名寶座皆由新住民包辦
苗栗縣頭份市為了延續發展茶藝術文化，特別融入了苗栗特色「東方美人」茶，
並結合在地企業的國際茶藝研習班，共同舉辦了一場茶藝競賽的活動，
會中13名選手有半數都是新住民的媳婦參賽，讓整場比賽充滿了濃濃的「異國風情」。
苗栗縣政府自1984年舉辦「茶葉皇后」選拔，代表苗栗縣到美國作親善交流後，
就失去了這項推廣茶藝術的文化活動。
苗栗縣長夫人蔡麗卿，為了延續發展茶藝術文化、推廣苗栗特色茶東方美人，
佈席泡茶的親力而為精神，帶領大家將生活茶藝之美帶入我們的日常生活。
特別舉辦了茶藝競賽，比賽使用苗栗特色茶「東方美人」，並以泡湯、泡茶技巧、
茶席佈置、禮儀風範做為評比之重點；縣長夫人原本也是參賽選手之一，但大家都認為，
夫人如果參加評比，沒得第一名怎麼跟縣長交代，得了第一名，又會被人說，評審不公，
最後乾脆就讓夫人得到「榮譽第一名！」
指導老師柳芯宇表示，學員們在上課時都說：這是我們第一次正規學泡茶，
回去按老師的方式泡給家人喝，他們都驚訝了，原來泡茶可以如此優雅。
茶藝學院執行長楊志清也說，自從選拔茶葉皇后至今也斷層數十年了，
而這次競賽的學員也將於4月份安排到雲南做兩岸茶藝文化的交流，繼續推廣苗栗的茶文化。
而本次比賽的前3名都是由新住民的媳婦包辦，第一名的趙清蘭也說，他之前都沒有學過泡茶，
現在稍有技術後，只想把在台灣學的泡茶文化帶回家鄉，讓大陸的家人也可以喝到來自台灣、
苗栗特有的味道。
https://www.ettoday.net/news/20190113/1355242.htm 清冽茶韻佐迷人花香 王德傳新年品茗
2019年01月13日
新年將近，遵循傳統製茶工藝的百年茶莊王德傳，推出喜氣的新年茶禮盒，
古典的茶盒搭配陣陣茶香，融合中國深厚的文化內涵，也傳遞人文的生活態度。
己亥新春，這次「好事近」系列三款台灣烏龍茶禮盒，以典雅的中式窗花為創意發想，
八角窗形結合春梅圖樣，寓意八方來財，傳達喜上眉梢、一年好事迎春來的福韻印象。
禮盒以水墨絹布結合打凹印金技法，鏤空設計延伸視覺穿透美感，細膩精緻。
其中「圓滿禮盒」嚴選大禹嶺高山烏龍、梨山烏龍、阿里山烏龍等臺灣知名產區高山茶葉，
淬鍊出山嵐清冽茶韻與迷人花香，收納入雅緻的原木禮盒中，以真情實意，祝願友人平安自在。
「美好禮盒」則主打茶葉、茶包俱備，內含清雅花香與醇韻果香兩罐茶葉及暢銷茶品袋茶組，
豐富的滋味一次品飲，提供愛茶者多樣化的感受。
第三款「歡喜禮盒」則以不同程度的發酵與烘焙，將阿里山金萱、四季烏龍、
翠玉烏龍等臺灣風土蘊藏的美韻完整收納，讓人品味美好的茶香與茶韻。
http://www.epochtimes.com.tw/n271438/%E6%B8%85%E5%86%BD%E8%8C%B6%E9%9F%BB%E4%BD%90%E8%BF%B7%E4%BA%BA%E8%8A%B1%E9%A6%99-%E7%8E%8B%E5%BE%B7%E5%82%B3%E6%96%B0%E5%B9%B4%E5%93%81%E8%8C%97.html 想將台灣的泡茶文化帶回母國 新住民獲選「茶葉皇后」
2019/01/14 17:23
為傳承茶葉藝術與東方美人茶文化，苗栗縣政府特別舉辦茶藝競賽，
沒想到來參加的13位選手中，有許多都是嫁到台灣的新住民媳婦，
主辦單位不禁笑說，這場比賽真的充滿異國風情。
根據ETtoday報導，「東方美人茶」是苗栗特色產業，因茶樹不噴灑農藥，
茶菁需經由小綠葉蟬咬食著涎才能製成，其茶湯散發獨特果香和蜂蜜香，
甚受國內外愛好品茗人士喜愛，在茶市場相當搶手。
本次茶藝競賽，主辦單位要求使用苗栗「東方美人茶」為主要材料，
評比內容主要分為泡湯、泡茶技巧、茶席佈置、禮儀風範等。
國際茶藝研習班的指導老師柳芯宇表示，許多學員第一次學泡茶，
對於茶藝的優雅感到驚訝，學習過程中十分認真，並表示回家後學著泡給家人喝。
本次奪得比賽前三名的選手都是新住民，獲得第一名的新住民趙清蘭表示，
之前沒有泡過茶葉，現在小有所成，想把在台灣學到的泡茶技術帶回家鄉，
泡給家人喝，讓家人也能品嘗來自苗栗的特殊滋味。
https://www.taiwannews.com.tw/ch/news/3616844 林口台地易起霧！金黃茶湯品芬香
2019年01月15日 09:33
暖冬喝好茶！林口祕境品金黃茶湯！土地開發，林口區已逐漸成為大型的都會區，
但繁榮的背後，仍然隱藏著不為人知的祕境。
位於林口高爾夫球場旁，有著在地經營超過一甲子，因這裡容易起霧，專門製作在地特色茶
「龍壽茶」的駱雲茶莊，龍壽茶茶湯金黃溫潤、香氣足，產量稀少，喜歡的民眾可來祕境嚐鮮。
地處台地的林口配合起霧特性，非常適合茶樹生長，早年是北區最大的產茶區，產能最高時，
曾佔新北市總產量一半以上，日治時期還於林口設置「茶業傳習所」，後來遷址至石碇格頭，
成為現今的茶業改良場文山分場。近年隨著工商發展減產，但林口仍是特色茶種「龍壽茶」的代表產區。
龍壽茶又稱作半球型包種，外觀呈墨綠半球狀、茶湯金黃溫潤，爽口回甘，廣受國人喜愛。
駱雲茶莊目前茶園栽培面積約0.3公頃，茶莊主人同時也是林口茶葉產銷班班長的駱錢表示，
早年當兵前在外公的成春製茶場學習製茶，當時製茶場全年可生產6,000斤的茶葉，
全部外銷至摩洛哥，民國65年退伍後轉型將茶菁賣給林口的茶行，
一直到民國76年才開始以自己「駱雲茶莊」的品牌在臺灣零售，一做就是30年。
為了開拓市場，駱錢除了生產龍壽茶外，從民國76年更開始將龍壽茶製作成老茶，
目前駱雲茶莊主要販售龍壽茶、老茶及蜜香紅茶，要買的話手腳可要快。
但他也感嘆的說，60年代的林口到處都是茶園，現在土地開發後茶園已經剩沒多少，
而且自己年紀大了，做得很辛苦，但仍想保留記憶中的好滋味給年輕人品嚐，
也希望能傳承外公留下來的茶莊，因此連包裝也延用了30多年不改變。
林口區農會總幹事周世冠表示，駱錢是在地相當珍貴的老茶師，技術自然是不用懷疑，
茶莊生產的茶葉品質也相當好，在107年林口區冬季優良龍壽茶比賽獲得了貳等獎，
推薦大家想喝林口道地的龍壽茶就來駱雲茶莊。
目前林口實際栽培的茶園規模皆不大，但配合先天氣候優勢及特色茶技術傳承，
讓林口龍壽茶獨樹一格。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190115001404-260415 北部〉霸氣！宜蘭縣茶農劉同文 茶賽匾額當茶几、獎狀作壁飾
2019-01-15
宜蘭縣冬山鄉中山村茶農劉同文父子五人，征戰各項製茶比賽，歷年來共得獎七百多次，
締造罕見紀錄，戰利品多到家裡放不下，八十一歲的劉同文突發奇想，把匾額作茶几使用，
獎狀當壁飾，展現製茶達人的「霸氣」。
宜縣製茶父子5人得獎700多次
冬山鄉中山村是宜蘭縣重要茶產地，劉同文於一九七七年開始種茶，四個兒子繼承衣缽，
傳承父親製茶好工夫；三子劉秉稼以茶葉專長獲選第三十一屆全國模範農民，
訂三十日赴農委會接受表揚。
「虎父無犬子！」劉同文的四個兒子，小時候跟著父親種茶、製茶，長年耳濡目染，
長大後留在家鄉發揮所長，父子們對製茶比賽無役不與，拿遍所有獎項，包括特等獎、
頭等一獎、頭等獎、二等獎、三等獎，都是他們的囊中物。
獎項堆積如山 家中無空間擺放
外界認為，劉同文父子擁有「家傳秘技」，因此成為製茶比賽常勝軍，迄今得獎次數超過七百次，
獲頒獎項堆積如山，家裡已無閒置空間擺放；老先生突發奇想，把匾額當茶几給客人泡茶，
獎狀裱框後貼在天花板當壁飾作為「傳家寶」，更是父子參賽的輝煌紀錄。
劉同文說，「家傳秘技」說穿了是種茶按部就班，不能「偷吃步」，製茶技術跟著潮流創新求變，
他樂見兒子接棒並青出於藍，期許兒孫輩深植茶產業，在日後製茶比賽繼續得獎，帶回更多匾額及獎狀。
中山社區理事長李振福說，劉同文父子是地方傑出製茶家族，七百多次獲獎紀錄實在了得，
劉家人把得獎匾額當茶几，獎狀當壁飾，他前所未見，除了十足霸氣也頗具創意，
難能可貴的是，父子、兄弟一條心，在地方傳為美談。
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1261302 梅山太和茶區輕旅行 體驗傳統茶文化
2019-01-15 21:30:01
灣人愛喝茶，不管紅茶、白茶或老茶，對於喜歡喝茶的人來講，不只要學會品茗，還要能親手泡一壺好茶，
就有不少人，專程到嘉義梅山太和茶區輕旅行，體驗採茶，及一整套傳統茶文化的行程，頗受好評。
藍天白雲的好天氣，嘉義梅山太和有機茶園裡，一群身穿白色、藍色上衣的採茶人，點綴其中，
動作看來有點不熟練，因為很多人是採茶初體驗。
茶道學員:「從來沒有採過茶的那種過程 ，非常棒，覺得說親手採過茶，再做製茶動作，
會去體驗採茶的過程，喝茶的感受會更深。」
嘉義梅山太和茶區舉辦體驗活動，這裡每一戶都有自己專精的茶種，像葉春成，
他就用祖傳種草藥的方法，採取自然原始林的概念來種茶，取名為「本質茶」，
18年來獲得300多面冠軍獎座肯定。
導覽員兼茶農 葉春成:「為什麼我的茶樹(本質茶)，你拜託那個蟲來吃，
你把牠抓來這邊放，牠還是要跑掉，因為牠吃了就生病。」
以茶為本，以茶為師，這一群茶文化愛好者，追究茶葉的芬芳與甘醇滋味，特地體驗白茶的製茶過程。
導覽員兼茶農 鍾少博:「採回來第一個動作，就是要做走水的動作，然後我們拿回來就放在這裡，
叫做室內萎凋，因為我們白茶是不做日光萎凋，就直接做室內萎凋。」
這趟茶文化的知性之旅，大家最期待坐下來好好喝杯茶。每一戶茶農，都有自己設計的品茶區。
茶道講師 董憓陵:「最主要茶是活的，從它的生態、生長，到茶的製作、採摘，到我們泡的茶，
這樣會更有感覺，讓每一個司茶人的時候，他的神韻就會出來，他會真正感受到茶對我們天地之間，
尊天重地的那種，喜歡大自然，願意付出，願意讓自己變成一個很渺小的粒子，讓茶湯變的更好。」
滿是綠色的山景和茶園，席地賞景品茗，愛茶的人更懂茶，茶農同時期待能帶動茶區的人氣和買氣。
http://www.ntdtv.com.tw/b5/20190114/video/238078.html?%E6%A2%85%E5%B1%B1%E5%A4%AA%E5%92%8C%E8%8C%B6%E5%8D%80%E8%BC%95%E6%97%85%E8%A1%8C%20%E9%AB%94%E9%A9%97%E5%82%B3%E7%B5%B1%E8%8C%B6%E6%96%87%E5%8C%96 茶葉入菜 大葉師生教你過年健康吃
2019年01月16日 16:22
要怎麼吃才能減輕負擔？具中醫師資格的大葉大學生物資源暨科技學院院長張世良有感於春節期間
家家戶戶大魚大肉吃出問題，為此帶著食品暨應用生物科技學系的學生研發茶葉入菜的料理，
並於16日公開發表，他表示，希望利用茶葉提香、解膩的特性，讓年菜吃得更健康 。
校長梁卓中表示，大葉大學因應南投縣是台灣重要茶葉產地的特色，食科系特別成立
「製茶技術暨產品研發基地」，期能帶動茶產業升級，其中小葉紅茶、
金萱烏龍是校友陳聖樺運用生物技術將自家四季春茶開發的產品，應用入菜，相當有創意。
張世良說，台灣茶聞名世界，茶是台灣飲食中不可或缺的文化，除了泡茶品茗，
茶葉也非常適合入菜，許多料理都能藉由茶的提味，都能更添香韻，
這次生資學院師生示範料理的「茶香燒小排」、「金萱烏龍燉雞湯」、「千里傳香茶葉蛋」
與甜點「小葉紅茶凍」，保證都能讓民眾年節聰明吃，少油少負擔。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190116003407-260405 3點1刻育野茶 重現皇帝級茶品
2019年01月17日 04:10
知名茶飲品牌3點1刻，首創台灣野茶實驗，只為複製古茶樹，重現歷代皇帝所喝的茶品。
該公司總經理朱俊宏表示，歷代皇帝所喝的茶葉，特別強調產區、土質、
更重視茶湯的內涵（營養成分）與底韻。
因此，依循著這樣的目標，複製老茶樹的工程，便是從產區的選定就已經開始了，
我們選擇南投的紅銀土區，主要是紅銀土富含礦物質，非常適合栽種喬木型茶樹，
有利於根部吸收深層的礦物質和微量元素。
選擇了海拔、土質，進一步便是進入種植、維護與採收，原始的野生古茶樹主幹明顯，
分枝部位高，自然生長狀態下，其樹高通常達3～5公尺以上，野生茶樹可達10公尺以上。
這類茶樹主根發達，葉片大，多數品種葉長在14公分以上，屬特大葉類。
但隨著樹愈長愈高，面臨到的問題，即是「茶葉的營養元素」是否會隨著枝幹愈高，
而分散了其對於根部養分的吸收，再則採收方式需以人工，這麼高的茶樹在採收上相對困難。
因此，朱總經理依著本身百年種茶與製茶的經驗，及其對茶樹、茶葉的深入探究，
結合植物相關學者，思考出將「部分支幹矮化」方式，來解決「採收」及
「茶樹高聳而分散茶葉營養元素吸收」的問題。矮化的時間點，必須是在樹苗長成後，
讓其根系也向下伸展，達土壤超過50～100公分的深處，隨著時間生長而越深越廣，
讓樹根深入土壤的風化層，以利於吸收地下深層土壤的養分，並轉化為營養物質，
再進行矮化作業，選擇部分支幹矮化，部分支幹讓其持續向上生長，
目的便是同步讓根系向下擴展，養分保留於矮化支幹中，使其最大化。
3點1刻生技中心在10年前開始了古茶樹的養成計畫，直至2018年，
終於讓樹高至200～300公分高，成功複製了歷代皇帝喝的茶，其芽葉中多酚類物質含量高；
品質上反而呈現具有滋味濃強的特點，且具豐富及多層次的口感，茶湯的細密度及醇厚度高。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20190117000361-260210 爽喝整個月！身分證字號含2019兩數字、屬豬或姓朱Mr. Wish請喝茶
2019/01/18 19:45
冬天也要喝手搖飲！Mr. Wish推出春節活動，消費者有機會爽喝1個月。只要身分證含
「2019任2數字」、「屬豬或姓朱」，到店消費， Mr. Wish就請你免費喝茶。
憑身分證、健保卡、護照、駕照，凡2月1日至2月28日，生肖屬「豬」、
姓氏為「朱」或身分證字號含2019任兩個數字，至全台任一Mr. Wish消費，
即可免費享有大杯單品好茶一杯。屬「豬」的分別為12、24、36、48、60、
72、84、96、108年次出，而身分證中含「2019任2數字」，就能免費喝。
http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/2676279 微風南山「小茶栽堂」推限定「法式特調」
2019年01月17日 22:19
近期國內零售業最被熱烈討論的，就是微風南山百貨開幕，以高達45％比重的餐飲區，
成為消費者爭相朝聖美食的新目標！以茶飲及糕點聞名的台灣自然栽培茶品牌「小茶栽堂」，
也搶進微風南山開店，並推出2款微風南山限定「法式特調」，挑戰消費者對茶飲的刻板印象！
據業者介紹，小茶栽堂「瑪黑之戀」法式特調，是選用榮獲法國AVPA世界茶葉大賞的
黑烏龍濃厚茶湯為基底，於香緹鮮奶油內添加入北海道乳酪與茶粉，最後再灑上可可粉與脆片，
渾厚又香醇；另一款「春天巴黎」法式特調，則是將有機金萱茶葉以一分焙火精製而成，
茶葉本身帶有淡雅的牛奶香氣，上頭搭配香醇綿密的法式香緹鮮奶油，
宛如置身於春日巴黎街頭的浪漫清新。
業者指出，兩款微風南山限定的「法式特調」，以俏皮的杯子甜點為開發概念，
原料上採用小茶獨家自然栽培茶，入口可感受到滑順口感與回甘茶香。
同時，該門市也同步販售多款「純茶手沖」與「罐裝冷泡茶」，
讓民眾一次感受到自然栽培茶的迷人風味。
此外，伴隨微風南山百貨的開幕，小茶栽堂也於1月14日推出全新「夢幻達克瓦茲系列」，
以期間限定與夢幻造型，上市短短3天已熱銷數百顆，引發民眾一波搶購熱潮，
成為逛街拍照打卡的必備單品。.
業者表示，為歡慶小茶栽堂微風南山店開幕，小茶栽堂3家直營門市，包括大安創始店、
中山店、永康旗艦店，也同步推出「VIP獨享優惠」、「FB打卡送好禮」、
「輕巧盒買一送一」等多重好康優惠。詳請可至小茶栽堂官方粉絲團查詢相關資訊。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190117004665-260405 韓國瑜連兩天備詢到深夜 靠「吃茶葉」提神
2019/01/18 22:45
高雄市長韓國瑜上任後首度施政報告及答詢，今（18日）晚9時21分正式結束，
為期兩天的備詢共接受包括民進黨、無黨團結聯盟、國民黨及多達46位議員輪番上陣質詢，
光是今天就有32人登記。由於議員質詢多聚焦韓國瑜身上，
兩天下來他多半時間都坐在位置上聆聽議員提問及不斷起身答詢，今結束答詢他坦言，
自大學聯考以後就沒有像這兩天般全神貫注，但收穫很大。
今天在議會停留近12小時的韓國瑜，晚間離開議事廳時受訪，他說這兩天聽下來幫助很大，
但民進黨諷他跳票很有意見，「很多話根本不是我說的，要找機會再來澄清。」
他也說大多數議員都表示對高雄未來的擔憂，這一點對高雄未來發展很重要，
顯然市府與議會已有共識，大家要一起幫高雄打拼，大家都希望高雄未來會更好。
有媒體問韓國瑜有無提神小動作，他當下回說：「沒有、沒有，就是吃茶葉！不停的吃茶葉！」
當場引起媒體一陣驚呼，還要他當場從口袋掏出一包用夾鏈袋裹住的茶葉，
親自示範如何吃茶葉提神，還說是阿里山茶葉。
他邊走說要去趕行程時還不忘對媒體說，「辛苦啦！明天再來！」，顯見他驚人好體力。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190118/1503356/ 台湾ティーカフェ「ゴンチャ」新宿東南口店オープン
2019年1月15日 13時40分
台湾発のティーカフェ「ゴンチャ(Gong cha)」新宿東南口店が、2019年1月25日(金)にオープンする。
2015年に日本初上陸を果たした「ゴンチャ」は、上質な台湾ティーをカジュアルなスタイルと手軽な価格で楽しめる専門店。
「ゴンチャ」の台湾ティーは、台湾のお茶どころ「阿里山(ありさん)」で栽培された茶葉など、厳選した素材を店舗で丁寧に抽出して提供。
抽出後4時間以内のフレッシュな台湾ティーを使った豊富なメニューをベースに、タピオカやナタデココなどの各種トッピング、甘さや氷の量の調節などを自分好みにカスタムした一杯が楽しめる。
新宿東南口店は、2017年10月にJR新宿駅西口の「ゴンチャ 新宿西口ハルク店」を出店して以来の、新宿エリア2号店となる。
また、オープンを記念して、1月25日(金)より3日間、新宿東南口店にてドリンクメニュー購入者(各日先着150名)に「ゴンチャ」オリジナルのスマホリングをプレゼントする。
http://news.livedoor.com/article/detail/15875314/ 南投竹山「遊山茶訪」推劉世平陶壺創作展 茶與器相得益彰
2019年01月20日 07:41
南投縣竹山鎮著名的「遊山茶訪」茶文化館，邀請來自高雄的陶藝家劉世平，
展出創作的茶壺精品，並請茶鄉子弟主掌茶席饗客；文化局長林榮森表示，
看到小朋友就感受到茶藝文化傳承後繼有人，也希望劉世平的陶藝與南投陶激發出創意的火花！
遊山茶訪是從清代迄今的百年茶行，100多年，製作好茶行銷世界各地，更致力於發揚茶藝文化；
遊山茶訪總經理葉淑盆表示，延平國小學童傳承茶藝與茶道精神，卓然有成，因此，
在新年舊歲交替之時，邀請小朋友展現泡茶手藝，品嘗絕妙好茶，同時感受孩童的活潑與朝氣。
遊山茶訪董事長陳重嘉指出，茶與壺有著相輔相成、密不可分的關係，茗茶需有名器配，
好茶配上好壺，才能完全展現出茶的香甘醇厚，此次邀請茶壺藝術大師劉世平，
展現茶壺藝術之美，品茗同時欣賞細緻、優雅又逗趣的茶壺，感受生活的美好。
劉世平專注於藝術創作，心思細膩，手法高明，每件茶器都是獨一無二的創作，精雕細琢，
品味不凡，連鑲飾的木質、金屬部分，也是出自他的手藝，美得令人屏息驚嘆！
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190120000832-260405 伴手禮不再只有菸酒 桃市推3款好茶機場免稅店銷售
2019-01-21 17:50
過去出國到海外的伴手禮多半購買菸、酒，桃園市府農業局今年透過專業評鑑比賽精選出
「桃映紅茶」、「桃園好茶-優質紅茶」及「拉拉山高山烏龍茶」三款好茶，
即日起加入機場免稅店銷售，讓伴手禮不再僅限菸酒，也讓桃園好茶茗香國際。
農業局局長郭承泉說，三款茶葉以透亮的茶色和清新的芳香及回甘的滋味，讓人神遊其中，
其中桃園好茶優質紅茶滋味圓潤、蜜香醇和，入口後回甘生津，走向品牌化。
拉拉山高山烏龍茶，茶湯密綠色，滋味綿延回甘，為茶界佳話；桃映紅茶，
桃花與紅茶湯色相映，取名字詩人崔護詩句「去年今日此門中，人面桃花相映紅，
人面不知何處去，桃花依舊笑春風」。
農業局今天舉辦宣傳會，副市長游建華等人到場共襄盛舉，現場安排功夫長嘴壺茶藝表演，
運用特殊茶具透過肢體語言表達茶文化氛圍，象徵使用真功夫將桃園茶傳達到全世界。
游建華表示，除三款桃園好茶踏上國際，未來也會推廣更多桃園在地茶品，像是狀元茶、
楊梅秀才茶、仙草茶、蘆峰烏龍茶、龍泉茶及金壺茶等，讓海外人士有更多機會帶回桃園好茶，
將桃園茶品「茗」揚四海。
另外，桃園市政府搭配浪漫台三線，推廣平地茶園計畫，並朝向大宗商用茶包發展，
各產茶區都有地方特色茶，對茶產業的補助政策，有附加茶菁不外流外縣市的規定。
今年也將規劃辦理茶產業競賽活動、茶園灌溉設施計畫等，增加茶產業競爭力，
同時也規劃在桃園機場捷運A18站中推廣宣傳桃園特色好茶。
https://udn.com/news/story/7324/3606248 >> 432
は台湾右翼によるサイバーテロ
容量埋め立て 2019年01月22日 11:41
1杯抵6顆蘋果！喝紅茶助抗癌...「超神抗氧化」效果全曝光
大家都有聽過「一天一蘋果，醫生遠離我」，其富含大量維生素A、C及多酚類等天然抗氧化物，
具有擊退便秘、防癌的功效，含有的槲皮素有益呼吸系統，甚至還有減重效果！即便吃蘋果好處多多，
但你知道嗎，一杯紅茶就能打趴蘋果，因為瑞典有研究發現，1杯紅茶竟能抵過6顆蘋果所含的抗氧化成分，
能抑制引發癌症及腦中風等疾病各種疾病之活性氧，喝2杯紅茶，就等同喝了20杯蘋果汁。
根據《每日健康》摘錄《紅茶的一切：紅茶迷完全圖解指南》一書提到，紅茶主要成分為單寧酸、
咖啡因、胺基酸等，其中紅茶與綠茶、烏龍茶相比，紅茶所含有的「單寧酸」含量特別多，
其為產生苦味的多酚類，能夠分解體內三酸甘油脂，有助於降低膽固醇和血糖。
此外，茶葉中含有的多酚具有抗氧化效果，能夠抑制誘發癌症或腦中風等疾病的活性氧。
瑞典的卡羅琳醫學院（Karolinska Institutet）研究團隊，針對近7.5萬名成年人進行研究，
以他們的喝茶習慣及腦血栓發生率進行長達10年的追蹤和分析。
結果發現，每天喝4杯以上紅茶的人，發生腦血栓及腦血管阻塞的機率竟降低21%。
此外，研究也指出，一杯紅茶中所含有的抗氧化成分，相當於6顆蘋果，
喝2杯紅茶等同於喝了20杯蘋果汁、7杯柳橙汁。
你以為紅茶的好處只有這樣？它還有天門冬醯胺、海藻酸、麩醯胺酸等胺基酸，
能夠提升紅茶甘甜味，還能對抗霍亂、腸炎和感冒病毒。儘管紅茶看起來好處多多，
但也有國外健康網站指出，過量攝入咖啡因可能導致心律不整、腹瀉、眼壓高、影響血糖、
血壓升高，甚至可能導致骨質疏鬆症。因此建議胃潰瘍患者、孕婦及哺乳期婦女不宜飲用濃紅茶，
貧血者及神經衰弱者都應減少紅茶的攝取。
美國癌症研究所的研究結果顯示，茶中的多酚可能會減少腫瘤的生長。
英國東英格蘭大學研究也曾發現，每天喝2杯以上紅茶的女性與鮮少或從不喝茶者相較，
罹患卵巢癌的風險可下降31％，研究主持人卡西迪（Aedin Cassidy）博士表示，
紅茶與柑橘類水果、紅酒一樣，富含黃烷醇類化合物，而黃烷醇能抗發炎，
對於抵禦細胞異常增長也有助益。
雖然紅茶對癌症的影響較少，但紅茶仍被研究發現可能對膀胱癌、肺癌、卵巢癌及前列腺癌有積極影響。
https://health.ettoday.net/news/1362584 茶香傳愛 寒冬送暖 台中市茶商業公會捐贈茶葉義賣 行動助貧傳愛過好年
2019.01.24 16:08
台中市茶商業同業公會自民國97年起每年發起茶葉捐贈活動，號召會員共同作公益，
提供頂級茶葉讓南台中家扶中心義賣，將茶葉轉換成現金，支持多項扶幼工作。
今(24)日由理事長陳明芳率理監事前往南台中家扶中心，代表31家茶行會員捐贈總價值逾
42萬元的茶葉，有烏龍茶、普洱茶、梨山茶、金萱茶、茶具等多樣茶品。
陳明芳理事長表示，「受限大環境經濟不景氣，加上異常天候影響採收，茶商經營更顯困難，
但我們全體會員都有共識─對弱勢家庭的關懷與愛心不能打折，才有機會讓社會越來越好。」
南台中家扶中心主任王金敦表示，中心的經營多仰賴民間挹注，無論捐款或捐物資都是好事，
通常物資會提供給扶助家庭，但因每戶家庭需求不同，可能只有部分家庭受惠，
非常感謝茶商公會提供茶葉義賣，物資換成現金，在服務工作上能更有彈性運用，
嘉惠更多弱勢兒少。
依據家扶基金會弱勢家庭服務數據顯示，與十年前相比，隔代教養家庭成長超過一倍，
並發現隔代教養家庭困境多，包括環境吵雜擁擠、潛藏病媒等居住困擾；
家中無能力指導兒少課業；弱勢兒少需自行賺取生活費，扛起家中經濟重擔等。
南台中家扶中心為第一線服務據點，在進行方案活動過程中，
常看到是代父母職的隔代長輩們參與，了解孩子的成長過程充滿重重限制和困難，
需要供給更多資源，以儲備他們的生命能量。
茶商多是辛苦的務農子弟出身，更能同理弱勢兒少的處境，用熱情、踏實的精神工作，
不僅培育出好茶，行善也為貧困的孩子種下希望，使其成長茁壯。
謝謝台中市茶商業同業公會連續多年集結會員愛心拋磚引玉， 一包包或一罐罐的茶葉，
透過義賣讓每一杯都茶香滿溢且入口回甘，歡迎民眾踴躍認購，
將茶葉轉換成對貧困孩子的祝福，傳愛過好年。
此外，家扶基金會呼籲社會大眾支持《無窮世代計畫》新年「幸福紅包」，
扶助弱勢兒少生活與教育所需，幫助孩子邁向無窮的未來！
https://www.peopo.org/news/393175 學測今明登場！包種茶為考生添好運
2019年01月25日 05:05
年前考試，盼包種茶為考生添好運！108學年度學科能力測驗於1月25、26日正式登場，
為了替考生祈福及陪考家長打氣，農業局特別準備包種「鐵定包中」茶包，
於新北市各考場休息區免費提供，讓這冷涼的天添點暖意，也透過「包種」諧音，
祝福所有考生金榜提名，「包準考中」理想中的學校。
本周五、六連兩天舉辦108學年度學科能力測驗，考生除了攜帶準備已久的實力上陣，
最重要的是以「平常心」面對。品一杯熱呼呼的「包種」茶除了可以驅趕涼意、
也是幫助安心凝神，同時也祝福考生們喝杯包種，「包中」心中期盼的好學校。
新北市農業局特別於新北市9個考場(華僑高中、新北高工、板橋高中、新莊高中、
新莊國中、新北高中、三民高中、永平高中、錦和高中)服務近2萬名考生，
於休息區提供免費包種茶包，為考生及家長加油打氣，也祝福考生們「包中」好學校。
坪林區農會總幹事林文恭表示，文山包種茶是新北市六大特色茶之一，
北部地區用來製作包種茶的品種「青心烏龍」俗稱為「種仔」，
早期販售茶葉習慣將製成之茶葉用方形毛邊紙，以四兩為單位包裝，
外頭再用印蓋上商行名號販售，久而久之，這種用「種仔」製成的茶包起來賣，就被稱為「包種茶」。
如今因「包種」與「包中」音相似，取其諧音對考試象徵表達祝福之意，象徵「包準考中」。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190125001024-260405 2019年01月26日 16:25
喝1杯奶茶要跑6公里！「綿密OO超肥」千萬別點 專家：都脂肪
你是一天沒喝奶茶就會心情不美麗的奶茶控嗎？沒事耍廢來一杯，工作累了來一杯，
但你知道一杯奶茶下肚，可是要付出連跑6公里的代價嗎？中國農業大學功能乳品
重點實驗室博士胡長利，接受陸媒《生命時報》採訪時，分析出這項罪惡飲品又多胖，
並指出若真的想喝，超過60%網友喜愛的「OO奶茶」千萬別選，因為脂肪超多，不想變胖別點。
台灣以「珍珠奶茶」揚名國際，許多明星藝人都抵擋不了奶茶的誘惑，紛紛成為奶茶控。
但若告訴你喝完一杯奶茶的後果，你會縮回點奶茶的手嗎？
胡長利說，寧波市消保會曾針對10個紅茶、奶茶品牌進行檢測，結果發現其中一杯
750c.c.奶茶中含有99克的糖分，粗略估計1公克糖會產生4大卡熱量，99克糖就會產生近400大卡。
而以慢跑1小時可跑5～6公里距離，一個56公斤女性慢跑30分鐘能消耗195.9的熱量看來，
一杯奶茶下肚，就得連跑1小時、6公里才能消耗這些熱量。
胡長利提醒，市面上流行奶茶大多使用奶精、糖漿、全脂奶粉及茶葉萃取物所調製，
也因此大家喝到的奶茶中的糖分，很可能並非牛奶中天然存在的乳糖，
而是來自後來添加的糖分或其他配料。和鮮奶茶相比，奶精調製的奶茶少了鈣、
維生素A、B、D等，營養價值低。
但若真的忍不住想喝奶茶，千萬別點「奶蓋類」，因為脂肪最多！
胡長利以2017年上海市消保委針對市售奶茶所進行的實驗結果發現，
奶蓋樣品平均脂肪含量達到6.3克／100毫升。他說，奶茶口感好主要靠脂肪，
而有的店家推出奶蓋奶茶，根據調查，該品項深受60%消費者喜愛，
但奶蓋成分大多為奶泡粉或是動物性鮮奶油，脂肪量很高，總而言之會更胖。
想要喝奶茶，不妨自己動手做，胡長利說，將茶葉和牛奶準備好，將水煮開後倒入茶葉，
浸泡一段時間再將茶水倒出，將牛奶倒入準備好的茶水中均勻攪拌，放置合適溫度即可飲用。
若喜歡甜一點的網友，也建議不要額外添加白糖，以免增加蛀牙和變胖的風險，可以適量的蜂蜜替代。
https://travel.ettoday.net/article/1366463.htm 茶文化從小扎根 返鄉青年影片記錄鹿谷
2019-01-27 15:03
南投鹿谷鄉3名返鄉青年組成團隊，將學校社團培育小小茶藝師的過程、包裝茶葉的傳統方法、
學生向遊客奉茶的過程，記錄成影片，希望更多人認識鹿谷茶鄉。
七年級生陳雅君、周眉吟和八年級生陳奕樵從小生長在鹿谷鄉，家裡也都從事茶產業，
三人組成「山裡的寶藏」團隊，申請教育部青年發展署「尋找感動地圖計畫」，
蒐集教育、歷史、文化等各方面資料，用影片（）記錄鹿谷鄉的茶文化。
陳雅君接受中央社記者訪問時表示，外地人來南投幾乎都是去溪頭、妖怪村等觀光景點，
只有經過鹿谷鄉卻未多加停留，沒機會認識到鹿谷鄉珍貴的茶文化非常可惜，
從外地返回鹿谷幫忙家裡茶事業的她，與在鹿谷鄉農會四健會社團認識的兩位伙伴，
也希望共同為鹿谷鄉茶文化貢獻心力。
茶產業跟鹿谷鄉人息息相關，陳雅君表示，多數居民不是茶農、茶商、就是從事採茶工作，
孩子們從小就接觸茶，但為了讓茶文化從小扎根，農會也安排取得證照的
茶藝師到國中小茶藝社團協助教學，讓孩子們更全面且系統性瞭解茶藝文化。
「學茶不是只學皮毛而已」，陳雅君提到，茶藝師到學校社團教學，向孩子們介紹茶文化，
包括如何泡茶、擺茶席、做茶帖，還會教導用竹子做成茶具，農會每年也會舉辦成人
和兒童的茶藝檢定考試，通過考試者即可取得證書，成為茶藝師。
除了從小用教育扎根茶文化外，社團指導教師們還帶著學生到溪頭進行「淨山．奉茶」
快閃活動，為遊客奉茶，並表演帶跳唱，跟遊客介紹鹿谷鄉和當地的茶文化。
陳雅君表示，影片除了記錄孩子們學習茶藝和奉茶快閃的活動點滴，
還邀請長者分享以前沒有茶葉真空罐時，如何將紙做成四方包來包裝茶葉，
團隊成員還去探訪有上百年歷史的茶樹，瞭解凍頂烏龍茶的歷史由來，
希望透過影像的紀錄和呈現，讓更多人能夠認識鹿谷鄉的茶文化。
https://udn.com/news/story/7266/3617375 「魯冰花」真的是花 客家母親花打造茶園冬景
2019-01-28 08:58
「魯冰花」不只是早期經典電影之名，還真的是一種花！而且被許多人視為「客家母親花」，
苗栗市農會跨域合作茶葉改良場、水土保持局，選定魯冰花是南勢八甲茶區的冬天景觀主題花，
希望吸引遊客進來，「貓裏紅」茶賣出去。
苗栗市南勢八甲茶區種茶50多公頃，打出「貓裏紅」品牌6年，市農會與茶改場、
水保局合作今年連續第3年冬天在茶園種植魯冰，面積從不到1公頃逐漸擴大到6公頃多，
茶區冬天較乾旱，經常瀰漫霧氣，相當適合魯冰生長，第一批撒種在茶樹行間的
黃花魯冰花已開花，後續還有白花、藍花接力，花季可以持續到3月初。
魯冰學名羽扇豆，別名魯冰、肥草或青仔，英名Lupin，是傳統客家村常見的花朵，
種在茶樹行間做為天然綠肥，具耐寒、耐旱特性，含有大量的機質可以改善土壤，
根部附有根瘤菌，固氮力超強，花開正是功成身退時，翻進土壤化成土地養分，
有如母親無怨無悔為子女付出，許多客家人視為「客家母親花」。
苗栗市農會總幹事謝錦明指出，魯冰是優質綠肥作物，又具有客家意象，
冬茶採收後播種，春茶採收前開花，打造茶園除了採茶季以外的主題景觀，
另茶區內的茶葉觀光工廠今年也會落成，吸引遊客到南勢八甲茶區，
行銷「貓裏紅」茶。
https://udn.com/news/story/7324/3618307 跟著茶香去旅行 阿里山四季茶旅首場春分草原茶會
2019-01-29 12:07
阿里山四季茶旅今年第一場「春分草原茶會」，將於春分時節3月23日及24日在牛埔仔愛情大草原舉辦，
搭配社區花漾創意茶棧、茶文創、茶餐飲、茶詩創作及相關產品展售活動，展現阿里山多重品茗體驗氛圍。
接下來將於夏季7月20日辦理「夏至森林茶會」、秋季9月28日「秋分地景茶會」，
以及明年109年1月4日冬季之「冬至古厝茶會」，跟著茶香去旅行，品茗於阿里山四季風景，
更可把阿里山茶相關伴手禮、文創商品帶回家。
交通部觀光局阿里山國家風景區管理處今年配合24節氣及阿里山地景特色，並結合社區茶旅達人，
規劃季節限定的四季茶旅活動。茶葉生產有春、夏、秋和冬茶；不同季節各有適合的製程及獨特香氣及風味。
https://udn.com/news/story/7326/3620530 AI大數據製茶、推展觀光 擦亮台灣茶品牌
2019年1月30日
製茶、喝茶在中華文化，已有千年歷史，台灣目前茶葉需求達到四萬噸，但真正產值只有一萬噸，
其餘都仰賴進口，如何跟進口茶競爭與製作出優良台灣茶葉成了重要課題，
有百年歷史茶企業 就透過履歷認證、AI大數據與發展觀光等，進行全面提升。
無人機噴灑、節水滴灌系統、病蟲害稽查 上傳監控。創立在1899年，百年老字號製茶廠，
在北中南區都有茶園，也是台灣唯一，擁有茶園與茶廠的上市公司，
而面臨進口茶競爭與食安意識抬頭，身為品牌總舵手的林金燕董事長，肩負做好茶的使命感與理念，
在製茶老靈魂中，注入AI智慧化與科技新活水，打造高品質並具競爭力的台灣茶。
智慧化製茶積極推展觀光，全方位活化資產 ，不僅再次擦亮百年招牌，更打造出有溫度，
又安心的台灣茶品 。
https://news.ebc.net.tw/News/living/150664 China Hour～あなたの知らない中国～茶 -The Tea- #3「ティーポットの中の秘密」
2019年2月6日（水） 20時00分～21時00分 BS12
番組内容
お茶の習慣が永遠であるように、東洋人は伝統を何世代も継承します。古代を紐解くと、多彩な中国茶が続々と出てきます。
唐の時代に人気があったCooking Tea(Fried Tea)、宗の時代に生まれた「Dian-Cha」の芸術、そして明の時代のloose teaの流行など。
茶葉がポットの中で踊る短い時間の中には、数千年の歴史が封じ込まれています。
ポットの蓋を取れば、あなたは健やかな香りに満たされ、中国茶の魂を感じ取るでしょう。 南洋風味中醫養生茶飲 中醫師推荐冬季補養正適合
2019-01-31 18:07
衛生福利部基隆醫院中醫科今天推出南洋風味的中醫養生茶飲，藥性辛溫，適用於冬季補養，
農曆年的腳步近了，此時的天氣變化也最大，近期正是24節氣中的「大寒」，
中醫科陳致舜醫師提醒民眾，日常作息要注意保暖，增減衣物要及時避免受涼或悶熱，
他教民眾如何自己做南洋風味養生茶飲。
基隆醫院中醫科今天在醫院中庭將這款南洋風味的中藥茶飲分送民眾試飲，依天氣預報，
近日氣溫將驟降，這款茶飲非常適合民眾在寒冷的天氣飲用。陳致舜醫師說：依中醫觀點，
冬季的寒冷、颳風及濕氣皆屬於致病之外因，若抵抗力不佳，便易受外邪侵襲而生病。
所以冬季養生應適當使用食補及藥補以提振陽氣、增強身體代謝機能。
東南亞的香料傳入中國由來已久，也成為中醫最常用的藥物。香料本身具有濃郁氣味，
在中藥性味分類歸屬辛溫，具有溫中散寒、補火助陽、化濕行氣、澀腸止瀉等多種療效。
取適當劑量配伍後加入茶葉煎煮，便可製成充滿異國氣息卻又有養生功效的中藥茶飲。
南洋風味的中醫養生茶飲藥性辛溫，適用於冬季補養，陳致舜提醒惟燥熱體質者的
民眾不宜飲用，也建議至中醫科，由中醫師診療後再飲用。
南洋風味的中醫養生茶飲的材料（2000毫升份）：1.紅茶茶葉四湯匙（約二錢半），
亦可用等其他重口味的茶包替代；2.藥材包（打碎後以過濾袋包裝）：
丁香半錢、肉桂三錢、肉荳蔻三錢、白荳蒄三錢、生薑酌量（可不加）、
蜂蜜四湯匙、鮮奶400毫升
做法：1. 於湯鍋內放入水，煮滾後加入茶葉、藥材包及蜂蜜，文火續煮十分鐘；
2. 另用微波爐加熱鮮奶，700W約三分鐘；
3. 時間到後熄火撈出茶葉及藥材包，在茶湯中加入溫熱鮮奶即成。
陳醫師建議熱鮮奶亦可以手持攪拌機打出奶泡，奶泡上可再撒上一小撮肉桂粉，
喝起來的口感更好。
https://udn.com/news/story/7328/3625776 好禮新選擇 坪林包種續飄香
2019年02月01日 20:40
農曆年將至，也是各行各業適逢尾牙犒賞員工們辛勞一年的時刻，同時遭逢入冬以來
最強烈大陸冷氣團來襲，除了注意衣物保暖外，暖胃小物當然也不能少，
坪林區農會推出包種茶立體茶包，是尾牙或年節送禮的首選好物。
坪林為「包種茶之鄉」，是全台灣最大的包種茶產地，同時擁有位於水源保護區的優勢，
出產著品質相當高的茶葉，而且行政院農業委員會自2011年起開辦
「全國部分發酵茶製茶技術競賽」，至2018年已舉辦8屆賽事，新北市就蟬聯8屆冠軍頭銜，
其中6位冠軍就是就是來自於坪林，在這人口數不多的坪林小鎮，能夠有如此的佳績，
除了代表坪林包種茶品質與技術的穩定外，也代表著坪林茶農們對於茶產業的堅持以及共同努力的精神。
為推廣「飲茶文化」以及協助坪林小農們銷售茶葉，農業局於107年與坪林區農會合作設置
包種茶立體茶袋加工機，將包種茶葉加工製成立體茶包的形式多元推廣，
透過茶包的便利性來吸引年輕族群品嚐坪林在地的好茶，同時也能將包種茶隨身攜帶，
無時無刻都能擁抱茶香。
坪林區農會理事長王成意表示，古早時代包種茶都是用方形毛邊紙，以四兩為單位包裝販售，
在事事講求方便的現代，還得跟上潮流用茶包的方式來銷售，而且立體茶包的形式也改善了
過去平面茶包不利於茶葉伸展的缺點，可以充分的將茶葉的甘醇及芬芳釋放出來，
味道完全不輸給用專業茶具沖泡的茶湯。
農業局表示，透過輔導農會設置立體茶包加工機，除了多元利用坪林出產的整體茶葉，
提高其附加價值，也為辛苦的茶農開啟了另一條銷售通路，而茶品的安全市府依然嚴格為消費者把關，
當然好茶還需要全民支持，選購「新北好茶」品牌，不僅安心，
也是給這些辛苦的做茶人最大的支持與鼓勵。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190201004313-260405 台湾のカフェ、日本の茶舗とコラボ 抹茶メニューで新規客獲得へ
2019/01/31 16:23
台湾のカフェチェーン「カマカフェ」（cama cafe）は日本の茶舗「辻利茶舗」とコラボレーションし、抹茶を使った新メニューを発売する。
新規客を呼び込むほか、客単価の引き上げをねらう。
テークアウト、小規模店舗を主体にするカマ。
2004年の1号店開店以降、出店を拡大させ、昨年末時点でフランチャイズ店舗を含め台湾全土に112店舗を構える。
カマを展開する「[口加]碼」（台北市）の何炳霖董事長（会長）は30日、取材に対し、出店目標について、年内に160店舗、3年後に300店舗と意欲をみせた。
同社は新規株式公開（IPO）に動き出しており、2020年末までの店頭公開を目指すとしている。
http://japan.cna.com.tw/news/aeco/201901310005.aspx ”招福門×遊茶” 横浜中華街で春節とチャイニーズアフタヌーンティーでお茶を楽しむ
2019.2.1 12:24
2019年2月6日(水)14:30～16:00／招福門横浜本店
招福門株式会社（本社：神奈川県横浜市中区／代表取締役社長：勝田俊也）は2019年2月6日、株式会社遊茶代表 藤井真紀子氏を講師に迎え「チャイニーズアフタヌーンティー」を開催します。
内容は、季節折々の行事にちなんだスイーツとお茶で、優雅なティータイムをお楽しみいただきます。
招福門は春節にちなんだフードや専属パティシエ 青柳龍弥（あおやぎりゅうや）特製のスイーツとをご用意すれば、遊茶は身体を温めるお茶で脇を固めます。
代表的中国茶器の蓋碗（ガイワン）の基本操作と各お茶のエピソードを藤井真紀子がご案内します。
2回目となる今回は、スイーツを中心としたアフタヌーンティースタイル。
フードを担当する招福門は、マキシムドパリ出身の専属パティシエ 青柳龍弥による、本会のために用意したシュークリーム。
こちらは期間限定で販売しているマキシムドパリ仕込みの苺のミルフィーユをアレンジしたミルフィーユファンにも気になる一品。
また、総料理長横尾博志によるオリジナルサンドイッチや中国で春節に食べる「年●（＝米へんに窯の穴かんむりを取る）（ニェンガオ）」。
年●（＝米へんに窯の穴かんむりを取る）の「●（＝米へんに窯の穴かんむりを取る）」は「高（ガオ）」と同じ発音から「年年高高」（仕事と生活が年々上昇する）という願いが込められています。
そして主役の遊茶によるティーメニューは、ボディ感たっぷりの武夷巌茶（烏龍茶）をスパークリングで提供。
台湾屈指の阿里山高山茶 （烏龍茶 ）蓋碗を使って現地っぽく。”祁門香”を特色とする世界3大高香紅茶のひとつのキームン紅茶。
コクがあってさっぱりとした健康機能の高いお茶、プーアール茶となっております。
https://www.sankei.com/economy/news/190201/prl1902010171-n1.html ゴンチャ「塩キャラメル・チャイ・杏仁」ミルクティーを限定発売
2019年2月2日 12:28
台湾ティーカフェ「ゴンチャ(Gong cha)」から、期間限定のフレーバーミルクティー「チャイ ミルクティー」「杏仁 ミルクティー」「塩キャラメル ミルクティー」が登場。
2019年2月6日(水)から3月中旬までゴンチャ全店で発売される。
「ゴンチャ」は、台湾ティーをベースにパール(タピオカ)を追加したり、甘さ・氷の量の調節など、自分好みの味にカスタマイズできるティーカフェとして人気を集めている。
そんな「ゴンチャ」の冬季限定フレーバーミルクティーは、2016年の初登場以来人気の高いメニューだ。
2019年の冬は3つのフレーバーがラインナップする。
「塩キャラメル ミルクティー」は、濃厚なキャラメルの甘さを塩で引き締めた風味豊かなミルクティー。
トッピングの黒糖味のパール(タピオカ)との相性は抜群で、加えることでより濃厚な味わいを楽しむことができる。
また「杏仁 ミルクティー」は、台湾のハーブ・仙草を使用した「グラスジェリー」の追加がおすすめ。
ほんのり甘さを感じるミルクティーにジェリーをトッピングすると、スイーツ感覚のドリンクに変化する。
「チャイ ミルクティー」は、スパイスの複雑な香りがポイント。
ほんのりしょっぱい「ミルクフォーム」をのせるとまろやかになるのでぜひ試してみて。
https://www.zaikei.co.jp/article/20190202/492358.html 立委拜年小物 綠贈原葉茶包、招財環保袋
2019-02-03
農曆年將至，立委也都紛紛推出別出心裁的拜年小物，讓自己能夠在選民心中留下深刻印象。
有人趁機推銷在地食材，農運出身的民進黨立委蔡培慧就透過農村過去的「奉茶」文化，
將原葉的台茶八號茶葉放入茶包，希望在過年時贈送大家這樣的小物，增進人與人之間的互動。
「我們就是田庄長大的小孩，小時候田庄都有奉茶的習慣，促進大家的互動」，蔡培慧說。
農家長大的她，無論從事什麼樣的工作，都希望能和農業連結，說起茶葉更是停不下來，
哪種茶柚子香氣重、哪種適合當冷泡茶、奶茶要怎麼煮才好喝，她都如數家珍。
九二一地震後，蔡培慧擔任九二一重建基金會執行秘書，跟著基金會執行長謝志誠，
打造農夫市集，邀請農民過年時在魚池擺攤、奉茶。蔡培慧認為，地方產業能夠重建，
才是「可長、可久」的地方創生方式。
而年節將近，雞蛋需求量大增，看準這波趨勢，民進黨立委趙天麟順勢推出互動春節活動，
除了請來新銳設計師設計春聯外，只要選民上傳春聯合照到粉絲頁，
就可以獲得優質CAS雞蛋廠商的雞蛋，讓自己的春聯可以在網路社群獲得「二次傳播」。
民進黨立委蔡適應則是透過事前調查，得知一般民眾多不愛貼政治人物的春聯，
因此轉而贈送實用的環保袋，上面有自己親自揮毫的「招財」字樣，十分受到婆媽歡迎。
http://news.ltn.com.tw/news/politics/paper/1265897 青心烏龍冠軍茶農 種茶秘訣大公開
2019-02-2 11:23
台灣嘉義縣梅山鄉太和村裡面，有位茶農葉春成，用祖先種草藥的方法來種植青心烏龍茶，
二十年來獲得三百多個冠軍，他無私的分享種茶的秘訣，希望有更多人種出好茶。
第一泡用100度的高溫熱水沖泡，把嘉義梅山太和生產的青心烏龍茶沖開，茶湯色澤呈現金黃。
遊客：「很香。」
茶農葉春成二十年來，用祖先種植草藥的概念，四周種樹，讓它擁有適量的陽光，用豆粕、
甘蔗渣、木屑來養地，連獲三百多面金牌。
茶藝講師：「受陽太多的話，它的兒茶素就會比較多，然後它的咖啡因也會比較多，
那受陽就是一半一半的話，剛好能夠有遮陰，然後又有陽光充足的話，
這樣的茶湯呢喝起來茶湯就會軟嫩。」
茶農 葉春成：「我們茶園裏面的腐質值非常的天然，我們撥出來的茶根，
你看我們的根球是這麼的白，就是說它非常喜歡這個環境，那我們的腐質值拿起來，
我們是用鼻子聞，聞起來，它有芬多精的味道。」
只採春茶和冬茶，其餘兩季休眠和剪枝，茶葉直接落地，「以茶養茶」省錢又省力，
讓茶根健康有活力，重要的是四周種樹。
茶農 葉春成：「所以樹大招風，保持我們茶園的氣流都是流動的，
我們空氣中的微量元素，它是非常足夠的。」
他的另一個秘訣就是利用正中午澆水，葉春成表示這樣可以防蟲害，讓葉子厚又油亮，
用二十年研究的成果，無私的分享，希望有更多人種出台灣好茶。
https://www.ntdtv.com/b5/2019/02/02/a102503276.html 母親花盛開！苗栗八甲茶園白黃魯冰花迎風搖曳美不勝收
2019年02月03日 17:53
「夜夜想起媽媽的話，閃閃的淚光魯冰花」這首朗朗上口的民謠，描述魯冰花堅毅不拔、
任勞任怨的形象，而它也被客家人視為「母親花」，苗栗市農會在南勢八甲茶區種植
6公頃多的魯冰花，第一波黃花與白花已盛開，陽光灑在黃白花海上，景色美不勝收。
八甲茶區種茶50多公頃，6年來打出貓裏紅茶品牌頗受讚譽，市農會趁勝追擊跨域與茶葉改良場、
水土保持局合作，連續第3年冬天在茶園種植魯冰花作為景觀綠肥，第一波黃、白花已嬌豔盛開，
藍花也含苞待放，當地農民表示，由於近日天氣晴朗，相當適合花類生長，預計年後藍花將盛大綻放。
總幹事謝錦明指出，魯冰花適合在茶園行距間生長，是相當優質的綠肥作物，考量波斯菊、
向日葵等綠肥作物已相當普遍，最後決定種植象徵「客家母親」奉獻精神的魯冰花帶動當地
茶產業觀光重新復出，魯冰花根系能固肥，凋謝腐化後，可成為最天然的營養肥料，
輔助茶農作生長。
謝錦明表示，魯冰花實名羽扇豆，花序挺拔豐碩，花色豔麗多彩，且花期最長可到3月，
預計年後將與水保局等相關單位開會研議，於2月底或3月初舉辦復興茶產業活動，
並輔導當地農民興建5星級製茶廠，預計今年落成，配合市公所成立休閒農業區，
帶動地方產業發展，行銷貓裏紅茶。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190203002099-260415 2019年02月04日 03:38
蟲吻茶好風味！蕭文龍領軍花蓮最年輕產銷班 「與蟲隻共享」翻身金牌茶農
走進花蓮富里鄉六十石山，在高高低低的山丘上，蜜香紅茶由遠而近的長著。
在這片茶園背後，有著一段從衰敗找出活路，重新擦亮家族老招牌的故事。
故事主角蕭文龍，是花蓮六十石山最早種茶家族第二代。
二○○八年，他所成立的六十石山茶葉產銷班，是花蓮最年輕的產銷班，近十年來，
他和班員共十一人曾拿下全國六個紅茶金牌，堪稱是全台金牌密度最高的紅茶產區。
置身六十石山茶園間，可以立即清晰感受到，此地風土的不同一般：六百公尺海拔高度，
晨間向晚都有氤氳霧氣繚繞，氣候溫暖適中；起伏有致的坡陵創造良好的排水條件；
各方因緣條件適中俱足，難怪能躍居台灣數一數二的紅茶之鄉。
時間拉回一九九○年。不敵高山茶崛起，來自約六百公尺低海拔的花蓮茶，銷路節節敗退，
蕭文龍的家鄉茶農一年收入萎縮數百萬元，扣除採茶工資不敷成本，也曾想不採收、任茶園荒蕪。
「上一輩人沒想那麼多，以為種茶跟金針一樣簡單，沒想到製茶有這麼多工序，
看到爸媽老了要我回來，我回來才開始去學加工，」
從小把傳承重擔扛肩上的蕭文龍不服氣，到處找出路。
直到花蓮推無毒農業，蕭文龍才決心朝無毒茶轉型。改種無毒茶，
對專業茶農來說最難的是觀念突破：不灑農藥，小綠葉蟬等害蟲氾濫成災，
不只減產且無法製作半發酵茶。
走進蕭文龍的茶園，採摘的百斤茶菁（茶葉新芽）幾乎全數遭小綠葉蟬吸吮，外觀不佳，
「這茶葉的外觀很醜，但蜜的香氣、味道就是很特別，」蕭文龍回憶當年泡給客人喝，
客人一開始因不喝紅茶拒絕，但一入喉卻驚喜連連。
原來，經過小綠葉蟬著涎（叮咬）後的茶葉，發酵後會產生化學變化，產生天然果蜜般的滋味。
小綠葉蟬從害蟲突然變成益蟲，花蓮縣富里鄉農會總幹事張素華說，
西部只有夏天能生產蜜香茶，花東則全年都能生產，六十石山的蜜香紅茶得天獨厚。
農會已推出「旦茶六十」的新品牌，希望透過共同營運、共同行銷，來打響品牌，
為在地茶農提高收益。
https://www.ettoday.net/news/20190204/1373025.htm 花開富貴新北茶博館茶花季走春趣！
2019年02月05日 15:31
每年的農曆春節正是茶花盛開的時刻，新北市坪林茶業博物館園區內數十株
茶花也在此時優雅綻放，爭奇鬥艷，歡迎大家趁春節連續假期至茶博館欣賞美麗的茶花。
坪林是一個森林環繞的山城，山明水秀、自然資源豐富，為大臺北地區的美麗後花園，
可以看到都市裡少見的動植物美景，茶花便是此區的常見植物。茶花又名山茶花或耐冬花，
是生命力非常強的植物，更是新北市市花。
茶花在坪林全區種植的數量超過萬株，每年11月至翌年4月為茶花開放花期，
其中又以1至3月為盛，茶花花香清淡優雅，色彩繽紛，種類繁多，有紅、桃紅、
粉紅、白、黃、紫等顏色，每株的大小及樣貌都不相同，而每一種茶花也擁有各自的花語，
十分有趣。
茶博館園區內共有40株不同品種的茶花，花色及花形不同，名字也各異其趣，
如貝拉玫瑰、情人節、新世紀、蘋果椿、黑美人、探花、迎曦及雲中月等，
都是園區內可見的美麗茶花，隨著花季到來，陸續綻放，將整個園區點綴得生意盎然，
原本寂寥的冬日景象一掃而空，也為曉春增添艷麗，因此每年此時總吸引許多愛花人士前來觀賞，
一睹茶花芳蹤！
在春節假期造訪茶博館，不但可欣賞滿園盛放的美麗茶花，還可以參與有趣的
「茶博嬉春迎金豬」春節系列活動，年初二開館首日即推出限量「金豬奶茶」，
讓民眾吃甜甜好過年，還有機會參與「扮豬抓老虎」趣味活動。
初五、初六到館的民眾則可以自製kuso的「豬事大吉福咒」，保佑好運一整年！
歡迎大家來茶博館走春、賞花、品茗，度過一個充滿茶香與花香的年節假期。
更多活動詳情請至茶博館官網及臉書粉絲專頁查詢。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190205000729-260415 2019年02月05日 14:03
高帥男模隱居六十石山 苦練揉茶功勇奪金牌茶大賞
終年雲霧繚繞的花蓮六十石山，是在台北擔任模特兒的王俊元的家鄉，
從不喝茶的他內心受到故土召喚，決定返鄉重新復育荒廢茶園中的蜜香茶樹，
更意外踏上揉茶之路，去年拿下全國製茶師季軍，也造就六十石山蜜香紅茶的燦爛崛起。
置身六十石山茶園間，可以立即清晰感受到，此地風土的不同一般：六百公尺海拔高度，
晨間向晚都有氤氳霧氣繚繞，氣候溫暖適中；起伏有致的坡陵創造良好的排水條件；
各方因緣條件適中俱足，難怪能躍居台灣數一數二的紅茶之鄉。
實地走訪王俊元的茶園，任憑再三請求解析製茶成敗關鍵，得到的答案永遠都是
「憑經驗」三個字，彷彿製茶是一門「只可意會，無法言傳」的獨門技藝。
王俊元笑說：「製茶這門技藝，非得親目捲起袖子下場反覆操作，才能從中領悟。」
好比製茶第一重點從發酵開始，茶湯口味厚薄和發酵時間成正比。
和釀造酒類的「醱酵」不同，茶葉從樹上摘下那一刻起就開始發酵，無須添加任何外來物，
純粹靠葉片裡兒茶素類及多酚氧化酵素交互作用，產生花蜜般的清香。
「為了讓走水平均，每隔一段時間要用雙手翻攪茶葉，這道『浪菁』手法因人而異，
巧妙就在手勁裡。」王俊元說，發酵時會將茶葉靜置室內，透過葉緣慢慢蒸散葉片水分
（俗稱走水），藉由擾動茶葉，葉片彼此摩擦，葉緣細胞會稍微破損，
促使氧氣跑進葉片內，發酵更平均。
要如何拿捏蜜香紅茶的發酵程度，能用科學儀器檢測嗎？
王俊元蹲下身子，指指自己的鼻子說，「發酵太輕，會有綠茶草青味，發酵過重又會失去清香感。
完全得仰賴製茶師傅嗅覺判斷。」總歸一句：仍是憑經驗。
王俊元感嘆，近年全球氣候異常，產地也受影響，每一批茶他都要視狀況修正發酵時間，
沒有教科書可照表操課。
從五光十色的演藝圈歸隱山林，他對紅茶製程的執著，也被戲稱是近乎「走火入魔」地步，
注重口味的同時也顧及視覺美感，非得讓成品呈現渾圓球形，才罷甘休。
https://www.ettoday.net/news/20190205/1373410.htm 2019年02月05日 20:15
達人規劃4大路線走訪12間亮點茶莊 穿上製茶服當一日師傅
為提升及延伸台灣茶產業價值鏈，農糧署2014年起推動「發展亮點茶莊計畫」，
引領我國茶經營業者師法歐洲葡萄酒莊經營模式，輔導茶產業朝六級化發展與轉型升級，
農糧署規劃出4路線，選出12間亮點茶莊，讓民眾今年春節可以來趟茶鄉深度之旅，
了解各茶區精彩多元歷史、生態和景觀。
路線一：花東蜜香紅茶與紅烏龍的邂逅
花蓮的蜜香紅茶與台東的紅烏龍是時下正夯的花東特色茶品，首先可以造訪瑞穗鄉吉林茶園後，
再到嘉茗茶園的蜜香紅茶生態故事館，看看小綠葉蟬生態，了解蜜香紅茶和小綠葉蟬的親蜜關係，
以及蜜香紅茶製茶過程，接著再品啜蜜香風味紅茶。而同樣位於瑞穗茶區，
在台九線278.5K 處東昇茶行，不僅以自然農法產製出優質的蜜香紅茶，
更結合當地舞鶴台地生產的阿拉比卡咖啡，開發出具黑咖啡口感的「藏紅鴛鴦」。
第2天來到台東鹿野茶區，在鹿野高台除可以體驗熱汽球與飛行傘翱翔天際快感外，
轉型茶莊的林旺製茶廠產製的好茶，帶有烏龍茶香醇與紅茶熟韻口感的
「紅烏龍」也是不可錯過的特色茶品，另外也可以來個果茶 DIY 體驗，
以當地檸檬或柚子及紅烏龍製成的果茶，親手製作「38 果茶」。
最後來到位於初鹿牧場旁的佳芳有機茶園，近5公頃的有機茶園已規劃成體驗區，
遊客可以在茶園中體驗採茶，觀察茶園生態，將採下的茶葉，經過清洗後，
以果汁機打成綠茶汁，加入梅子、蜂蜜調味，就是一杯好喝又解渴養生飲品。
路線二：到訪南投日月潭，當個一日紅茶師傅
日月潭茶區在921地震後致力農業轉型，在多方努力下，「日月潭紅茶」
已是家喻戶曉特色茶品，除美麗的日月潭湖畔風光外，除採購貼有「日月潭紅茶」
產地標章的在地生產的紅茶伴手禮外，穿上製茶工作服，馬上成為製茶師傅，
自己親手揉製紅茶，享受茶菁汁液在手掌心的香甜氣味，這些都可以在東峰紅茶廠、
貓頭鷹之家（吉臣茶廠）及和果森林茶廠體驗感受。
路線三：阿里山茶區景觀與茶文化的饗宴
位於嘉義縣梅山鄉龍眼村的龍眼林製茶廠是阿里山高山茶的發源地，
高山茶發展的歷史意涵與豐富的茶區生態景觀，值得到此住上一晚。
另位，若想習得泡壺好茶的技藝，也可到梅山鄉瑞里村的王鼎茶園，來趟瑞太古道生態之旅。
路線四：造訪東方美人茶區─見證小綠葉蟬創造的綠色奇蹟
小綠葉蟬一般在農夫眼中可能是去之惟恐不及的田間害蟲，但種茶的農人們則視為珍寶，
因為它可以讓東方美人茶的品質大大提升，要品嚐道地香醇的東方美人茶，
建議可以親自走訪桃竹苗茶區，新竹縣峨眉鄉的峨眉茶行有座東方美人茶故事館，
除可以品嚐道地的東方美人茶外，更可在故事館內了解東方美人茶迷人之處。
而位於桃園市龜山區的益壽製茶廠則結合專屬的茶藝教室，能體驗採茶及茶藝文化之美。
https://www.ettoday.net/news/20190205/1365201.htm 身體保健大揭密／養生去濕補氣茶 為女性量身打造的茶飲
2019/02/06 10:00:00
初二回娘家，有些朋友的娘家跟婆家的距離比較遙遠，長途坐車或是搭乘大眾運輸久站，
都有可能造成雙腿腫脹、血液不循環的後果；這種不循環和水腫又不相同，
水腫是看得到的，濕氣則是來自五臟六腑不要的廢物、或是吃的食物太過重鹹。
這種時候就可以吃一些補氣的食物，加強心臟血液回流的功效。
在這邊吳明珠醫師要來教大家製作簡易的「去濕補氣茶」。
而這個「去濕補氣茶」也很簡單，只需準備黃耆、甘草、乾薑、茯苓，
這四種藥材都有幫助去除濕氣的功效。
另外，吳明珠醫師在這邊也推薦了「茯苓」這個好藥材，不僅可以幫助去濕氣，
還可以拿來敷臉，內服外用皆宜，對女生朋友來說，
在月經來之前喝去濕補氣茶可以幫助消腫，也是一大福音。
https://www.setn.com/e/news.aspx?newsid=494233 茉莉花茶
テレビで中国語 第40課「“把”構文」
2019年2月12日（火） 23時30分～23時55分 ＮＨＫＥテレ
番組内容
今年度最後のおもてなしのひと言「荷物をここに置いてください」の学習です。
「～を（…する）」という意味の前置詞“把”をともなう“把”構文を陳淑梅先生が解説します。
「サロン小劇場」では浅野杏奈がツアーガイドにふんして最後のおもてなしのひと言を使った
会話に挑戦。イーランライブも今回が最後です。
「茶韻茶縁」のコーナーでは、中国茶の専門家・林聖泰さんが中国を代表する花茶「茉莉花茶」を紹介します。 東勢林場來兩泡 腳先「泡溫泉」再「泡茶」飲
2019年2月7日
台中東勢林場，春夏秋冬會有不同的風情樣貌，秋天賞楓春天賞櫻花，但其實東勢林場幾年前，
在園區鑿井，現在有了碳酸氫鈉泉，提供民眾爬山後，泡腳，泡完腳之後，還能泡茶，
這邊的業者，提供免費茶具和茶葉讓民眾爬山後泡茶，讓民眾可以在大自然的環境中，
完全舒展身心。
冷冷的天把雙腳浸泡在溫泉裡，再舒服不過，這裡是台中東勢林場，不說不知道原來東勢林場有溫泉。
林場幾年前斥資鑿井開挖，讓天然溫泉湧出，碳酸氫鈉泉，東勢第一泡，泡溫泉能解除雙腳的疲勞，
讓身心可以放鬆。
東勢林場春夏秋冬美景各不同，秋天可以賞楓，走在楓樹步道，欣賞美景，走累喝口茶這是來東勢的第二泡。
端出茶具給客人，老闆說茶具茶葉免費提供，都讓遊客DIY，才有泡茶喝茶樂趣。
業者說：「我們這邊提供給遊客，休息的地方，我們也可以順便推廣我們的茶葉。」
這是最直接的試茶方式，老闆說喜歡就買，喝不慣也沒關係，內行人都知道，東勢林場有兩泡，先泡腳再泡茶。
https://tw.news.yahoo.com/%E6%9D%B1%E5%8B%A2%E6%9E%97%E5%A0%B4%E4%BE%86%E5%85%A9%E6%B3%A1-%E8%85%B3%E5%85%88-%E6%B3%A1%E6%BA%AB%E6%B3%89-%E5%86%8D-%E6%B3%A1%E8%8C%B6-101424724.html 初二拜年喝好茶 天泰茶莊包辦全國紅茶比賽頭等獎
2019年02月06日 19:11
農曆年到，除了與親愛的家人團聚吃團圓飯，初一初二當然也要出門走春討吉利以及向親朋好友拜年問安，
分別位於新北市三峽區的戴記茶坊及坪林區的天泰茶莊，榮獲2018年「全國御賞松紅小葉種紅茶比賽」
頭等獎，年節期間來到三峽或坪林走春時，一起來喝杯好茶吧。
為協助農民提高夏茶的附加價值，南投縣名間鄉農會2018年首次開辦「全國御賞松紅小葉種紅茶比賽」，
邀請全國各地優秀茶農來參賽，新北市由三峽區戴記茶坊主人「戴鴻橙」及坪林區天泰茶莊主人
「陳金枝」出征全國比賽。
向來主要製作碧螺春的戴鴻橙及生產包種茶的陳金枝，抱著與各縣市製作紅茶的先進們學習的心情參賽，
卻一舉包辦全國頭等獎頭一至頭三的獎項，陳金枝表示，聽戴鴻橙及陳金枝回憶當時獎項宣布的時刻，
驚喜的心情至今仍忘不掉。
新北市三峽區及坪林區主要栽培的茶樹品種為「清心柑仔」及「青心烏龍」，兩種皆屬小葉種茶樹，
製作成綠茶香味濃、滋味醇厚，但用於製作紅茶則相當考驗技術，製茶流程若不注意容易使茶葉
產生菁味反而造成茶品質下降。
坪林區農會王成意理事長表示，新北市產出的茶類主要以綠茶或是包種茶這些發酵程度低的茶葉為大宗，
而且中南部茶產區因為有氣候及地力的優勢，是目前國內主要紅茶的生產地，這次三峽跟坪林的
茶農出征全國比賽能擊敗各路好手，可見製茶技術真的是相當關鍵的決勝點。
農業局表示，市府自從推行「新北好茶」品牌後，逐年輔導各茶產區舉辦各類製茶技術競賽，
讓查農們彼此切磋學習精進製茶技術，能夠在相對弱勢的情形下獲獎，表示是正港的「真功夫好茶」。
農曆年期間來到三峽區或坪林區旅遊的同時，不妨來到「戴記茶坊」或「天泰茶莊」品杯茶香，
也可以帶盒茶盒贈送親朋好友，選購「新北好茶」品牌，讓市府來為您把關，讓你不僅喝得安心，
也是給這些辛苦的做茶人最大的支持與鼓勵。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190206001655-260405 推廣台灣特色！外交部送禮 新增台灣的味道與台灣的聲音
2019/02/07 17:00
農曆新年到來，為彰顯台灣元素、推廣台灣特色文化，外交部長吳釗燮重新檢討外交禮品，
並重新設計兩款禮品提袋，一款典雅大方，極像精品提袋，另一款則有玉山、
台灣黑熊與茶壺圖樣，彰顯台灣特色，讓原本收到禮品後可能就直接會提袋丟棄的外賓，
現在看到外交部新設計的禮品提袋，都直呼有收藏價值。
負責設計禮品提袋的外交部國傳司陳姓美編受訪表示，為符合外交部重新檢討挑選、
具備台灣特色的外交禮品，因此著手重新設計禮品提袋。第一款提袋有兩種尺寸，
提袋中央的外交部部徽、「MOFA TAIWAN」字樣透過打圖、燙霧影，
讓提袋樣式顯得莊重、大方，且周邊的深藍色調，凸顯提袋白色顏色，
整體外觀類似精品提袋，讓收到的外賓評價都相當激賞。
另一款提袋尺寸較大，圖樣則有玉山、台灣黑熊與茶壺。
陳姓美編說，當初是參考新選禮品中有茶葉、花磚等，因此在提袋一面繪上茶壺圖樣，
另一面則有玉山與台灣黑熊。這些都是她花費3到4個月，以專業繪圖軟體親手繪製。
其中玉山圖樣，還是參考出現最多次的「玉山角度」，因此辨識度高，讓人一眼就可認出是玉山。
這次新選外交部禮品有茶葉、花磚、音樂便當盒等。外交部秘書處副處長林易民介紹說，
這些禮品都具備台灣特色，且辨識度高，讓收到禮品的外賓可以直接認出是來自台灣；
另一方面，禮品還需具備實用性，不能讓賓客收到後卻用不到的窘境。
例如來自阿里山的「茶田35號茶葉」禮盒，林易民就稱讚，這是台灣優質茶葉，
產品包裝就是手繪台灣圖案，讓外賓一收到就知道這是台灣茶葉。這款茶葉禮品的銷路超好，
推出半年多來，就有超過100多個外館向外交部禮品室採購。
另一款是展現台灣花磚文化的「花磚竹茶盤」。林易民指出，花磚是台灣特有的建築樣式，
透過創新文化產品，彰顯台灣文化特質，且實用度也很高，讓賓客愛不釋手。
而收錄台灣歌曲的「台灣音樂便當」，林易民說，「這不是一般便當盒，而是台灣音樂便當」，
裏頭CD收錄台灣這幾年來的重要音樂與歌曲，希望藉由這項禮品，向國際社會介紹台灣文化「軟實力」。
林易民表示，台灣好的產品太多，讓挑選過程中非常煎熬，還為此開了好幾次會，
後續會陸續加入新產品。他也歡迎有興趣的台灣廠商毛遂自薦，向外交部推薦自家產品，
如果產品具備台灣特色，價格也合理，說不定將來有機會能納入外交部禮品清單中。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190207/1513936/ 【高雄爆棚夯店】獨家添加普洱陳皮 樺達奶茶長賣37年
2019/02/07 07:57
被稱為奶茶界南霸天的樺達奶茶，1982年在高雄創立，近年雖陸續在全台多處展店擴點，
不過位在鹽埕區新樂街的總店仍吸引不少樺達迷朝聖。尤其是喝樺達長大的外漂族群，
農曆過年總是會來本店排隊，就是為了一嚐它獨到的奶茶配方口味與軟Q珍珠，
彷彿手拿白底黑字的特色奶茶杯，邊喝邊吸口珍珠到嘴裡，嚼一嚼就回到舊時光。
位在鹽埕商圈內的樺達奶茶總店，近年因過年期間捷運鹽埕埔站總聚集上百攤位、
人潮不斷宛如不夜城，受到商圈效應外溢影響，總店在過年期間不休息，
且每天一早九時就開門迎客，持續營業到午夜十二時，除夕當天更是忙到凌晨兩點，
店內同時有近二十名店員忙裡忙外迎接不斷上門的客人，營業額是平時的五倍，
可見過年期間生意有多興旺。
樺達奶茶總店店長姚貞伶說，市面上販售奶茶業者多，但樺達奶茶能深受消費者喜愛，
建立出好口碑，主要就是採用等級較高的純茶葉來煮紅茶，並使用台糖二砂蔗糖，
不惜成本就是希望調配出有風味且健康的奶茶；而堅持冰鎮不加冰塊，
讓消費者從第一口到最後一口都喝到同樣口味，加上不使用封膜減少塑化劑影響風味，
也為消費者健康把關。
而深受消費者喜愛的珍珠奶茶，其中超級軟Q的珍珠，則都採現煮現賣，即使是百貨公司、
車站等分店也是如此，「這樣才會好喝」，姚貞伶強調。
此外姚貞伶也透露，樺達奶茶所使用的紅茶甜度都是固定的，但會根據消費者個人喜愛的甜度，
採用普洱茶加上陳皮的茶來調配，其中陳皮是與苗栗大湖農會契作收購的虎頭柑，
整理清洗後烘乾，要使用時再磨成細粉，加在普洱茶裡面，搭配紅茶與牛乳，
呈現不同的味道，也一改一般人認為普洱茶總是帶有一股黴味的刻板印象。
儘管過年期間消費者是平常的五倍，排隊人龍總是蔓延數十公尺，不過姚貞伶說，
每到這時候店內除加派人手，她自己也會在外先幫消費者點單，加快服務流程，
雖然排隊人多，但她強調，「排一下就好，速度很快的！」
對過年未能休假還要加班服務，但姚貞伶說，樺達奶茶成立37年，
可說是陪許多客人長大的飲品，雖然成本比一般奶茶高出許多，不過創辦人秉持售價親民，
為的就是讓大家喝得起，過年期間總看到許多老顧客攜家帶眷來回味舊時光，
甚至常見三代同堂一起來敘舊，過年雖忙但倍感溫馨。
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190207/1512272/ 2019年02月08日 11:30
喝「黑骨藤長壽茶」治痛風變消化道出血 嚴重將致命
痛風是常見疾病，痛風的痛，被稱為是疼痛之王，但大陸卻出現一種「黑骨藤長壽茶」
（以下簡稱黑骨藤茶），聲稱可治療痛風。但央視追查發現，這些飲用黑骨藤茶的患者，
不僅痛風沒痊癒，還出現消化道出血的症狀；原因就出在其中含有的「雙氯芬酸鈉」，
雖然一開始會緩解疼痛，但長期飲用將導致消化道出血，嚴重的還可能危及生命。
根據《央視新聞 》報導，50多歲的蘇大叔因痛風發作，被緊急送往廣西人民醫院急診科進行救治，
不僅雙腿雙手都無法動彈，還發起高燒，經過醫生診斷發現，除了患有嚴重的痛風，
還有消化道出血、腎功能不全等其他病症。
蘇大叔的家屬表示，別人是服藥治療，蘇大叔卻是喝「茶」治療；這包「茶」正是
廣西大明茶廠生產的「黑骨藤長壽茶」。
「黑骨藤長壽茶」是知名品牌，聲稱對治療痛風有奇效，記者調查發現，
長期使用黑骨藤長壽茶治療痛風的患者，不在少數，而且很多患者都出現了胃部疼痛的症狀，
有的甚至還造成了消化道出血。
廣西人民醫院風濕免疫科副主任黃新翔指出，這款黑骨藤茶很可能是導致患者胃部疼痛、
消化道出血的主要原因。
根據調查，黑骨藤茶極少在實體店銷售，大部分患者是在電商平台購買，
銷售的網路店家超過200間，價格一般是每包12元人民幣（下同）左右，外包裝完全一樣，
都聲稱是原廠正宗。
《中國藥典》中並沒有記載黑骨藤、追風藤等「黑骨藤長壽茶內含物」。
對此，店家聲稱，黑骨藤和追風藤屬於西南地區少數民族的傳統中藥材，廣西大明茶廠的
黑骨藤茶就是用這些中藥材和茶葉加工而成。
經過廣西東盟食品藥品安全抽驗16包樣品發現，黑骨藤茶全部非法添加「雙氯芬酸鈉」等西藥成分。
「雙氯芬酸鈉」主要用於治療類風濕性關節炎等疾病，按處方藥進行管理，
患者必須遵照醫師處方嚴格使用，服用有嚴格的劑量規定，加入食品中容易導致濫用，
對生命健康威脅很大，因此大陸《食品安全法》明確規定，此西藥禁止用於食品生產。
解放軍總醫院第一附屬醫院風濕科主任周慧瓊表示，添加雙氯芬酸鈉主要功能就是止痛，
但會使病人在不知不覺中長期地攝入，有些人是胃潰瘍、消化道潰瘍，有些人可能出現便血、
消化道的大出血，嚴重的還可能危及生命。
不只內容有問題，就連記者依照包裝上生產地址查詢，都只找到「不存在的地址」，
連經銷商也沒去過生產工廠，所謂的生產商「廣西大明茶廠」也沒有在工商部門進行過註冊登記。
經過公安部門調查後發現，黑骨藤茶造假者為了牟取暴利，以一包不到1元錢的成本，
生產出所謂的「黑骨藤長壽茶」，再以每包5元左右的價格批發給電商平台的店舖，
最後以每包12元左右的價格賣給消費者。
所謂的黑骨藤長壽茶配方十分簡單，主要原料實際上是澱粉、麥芽糊精等；包裝上標示的黑骨藤、
追風藤等原料「根本沒有添加」，都是用來路不明的中藥廢渣代替。
現在公安部門已破獲兩個所謂的廣西大明茶廠，但黑骨藤長壽茶並沒有消失，
相反在電商平台上銷售越來越熱門；南寧市食品藥品監督管理局已在2018年8月通報電商平台，
店鋪銷售的黑骨藤長壽茶屬於虛假企業生產，同時該產品是有毒有害食品，應立即進行下架處理。
https://www.ettoday.net/news/20190208/1345247.htm 選茶如選妃 竹科大地主百坪豪宅藏嬌茶
2019年02月08日 13:30
陣陣濃厚的茶香味撲鼻而來，不禁引人一探究竟，竟是來自眼前這一面黑漆漆的牆。
這可不是一般的牆，而是由每塊1公斤的普洱茶磚緊密堆疊而成，總重量共近兩公噸，
以致茶香久久縈繞不散。
走進位於新竹竹北這家專賣大樹普洱茶的烹雪韻茶號，顛覆了以往對茶葉以及茶行的刻板印象。
在精心設計的空間裡，燈光與包裝精美的茶相互輝映，流露出精品的氣質。
主人鄭燊家氣定神閒地坐在桌子後方，正在醞釀一泡好茶。
鄭燊家的父親是新竹市前議長鄭再傳，鄭燊家與其他4兄弟，就成立了5家建設公司，
鄭家財力雄厚；一位好友私下透露：新竹科學園區的地，有一半是向他們家徵收的。
雖然鄭燊家十分低調，沉穩的豪氣與霸氣絲毫不減。
拗不過我們一再請求，第2次採訪終於來到鄭燊家所謂的「倉庫」，位於新竹市中心
SOGO百貨旁的華廈內，上百坪的空間，居然都是用來存放茶葉收藏，
而這樣位於精華地段的「倉庫」，還不只1間。
數棟豪宅當茶倉庫
看到好茶就搶 收藏數不盡
鄭燊家收藏無數，台灣老茶幾千斤，東方美人比賽茶也有幾千斤，普洱古董茶自然也有不少，
估計茶類收藏達數10噸。
鄭燊家談起茶滔滔不絕，普洱茶不見光、微通風、生熟分開，而且喜熱鬧，茶擠得愈滿愈好，
還得遠離香水、廚房、廁所。至於東方美人茶，他則喜歡收一條龍，比賽從1花、2花到頭等、
特等，由於一條龍價格極高，他還會把一條龍拆成迷你龍，與其他藏家分享。
至於鄭燊家最鍾情的，就是大樹普洱。「以前收大品牌，覺得很困惑，喝起來差不多，
跳不出特色。
尋覓很久，直到喝到大樹茶，開啟了另外一片天空。」鄭燊家除了深入中國雲南尋找古樹普洱，
也投資上千萬元台幣在雲南普洱茶廠，在他的眼中，大樹普洱就是難得的精品。
鄭燊家解釋，普洱茶約96%為台地茶，4%是大樹茶，而大樹茶中野生的又只有5%，
相當稀少，「就是古人種的」，樹有多高，根就有多深。鄭燊家認為，大樹普洱相當環保，
根扎在地裡很深，不需要農藥。
野生要挑到能喝又好喝的，1年頂多幾百斤，還得看氣候，「一個山頭，人家可能收幾噸茶，
我們只收幾百斤或幾斤。只要好的我們就收，看到好的茶就要搶，不能鬆手。」
鄭燊家野心不小，以前喝太多好茶，現在要做一些留給別人喝，「我想做未來號字級的茶。」
當年進入茶的世界，鄭燊家笑說是因為誤交損友，十幾歲念書時，同學家就是開東方美人茶廠的，
跟著喝就喝出興趣來了。
當年經營建設公司，必須從頭包到尾，從法令到土地開發、銷售，甚至售後服務，
大小細節繁雜冗長，實在很累。但喝茶是有緣相聚，一方面交朋友，一方面做生意，
「退休好幾年了，我就專心玩茶。」至於店面，就交給從英國念完書回來的女兒鄭茗謙打理。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20190208000019-260410 2019年02月09日 10:15
點1杯高山茶！店員弟錯意被搭訕「嬌羞吐6字反撩」 永和哥嚇傻：他X的
「我差點沒把手機丟過去你知道嗎？」新北市永和一名網友想說天氣頗熱的，
就跑到手搖飲料店點了一杯「高山茶無糖」，但等了許久都還沒有拿到，
便上前詢問店員，結果被店員弟弟賣萌6字「高三還有一年」神回覆，
讓他當場被噁心到，氣得直飆髒話壓壓驚。
網友在臉書「爆廢公社」PO文說，跟店員點了一杯「高山茶無糖」，
但明明沒什麼人卻等很久，「我問店員『請問高山（茶）還要多久？』
店員回覆『我今年才高二，高三差不多還要一年喔』，我差點沒把手機丟過去你知道嗎？
女的就算了，男的TM跟我裝什麼可愛？」
店員賣萌行為讓他當場爆氣，引來網友紛紛留言笑說，「店員很誠實啊」、
「應該還沒睡醒吧」、「高山是mr wish你活該被消遣」、「支持多元成家」、
「店員 ：我很認真回答問題」、「還好不是：高山茶葉還在高山上，老闆還沒摘回來～」、
「你被撩了」。
雖然店員回答又萌又可愛，但也有網友認為這種回答根本找打，「男的直接巴蕊」、
「男的一定會被我打」、「拳頭硬惹」、「無限白眼吧～」。
https://www.ettoday.net/news/20190209/1332860.htm ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
