乳牛のホルスタインがドイツの地名のホルシュタインから来ているのは知っているのですが、そこの派生としてのホルシュタインの語源がいくら調べても分かりません
　乳牛と州と街の事しか検索に結果に上がらない為誰か知っている人は教えてください