【中国】 ラーメンや寿司、精進料理は日本料理ではあるが「起源は我が国に」★５ [01/24]
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中国語の「脱胎」という言葉は、ある物が元々は別の存在によって生み出され、変化を経て現在の姿に至ったという状況を示すが、中国メディアの今日頭条はこのほど、日本の食文化は中国の食文化から脱胎したものだと論じる記事を掲載した。
記事は、ラーメン、寿司、精進料理などの日本料理を紹介し、これらの料理は中国人でさえ「日本を代表する伝統的な料理」だと認識しているものの、その起源はすべて中国料理にあると主張した。
例えば、ラーメンの起源は中国の山東省福山区の麺料理であると説明。福山の麺料理がまず中国全国に広がり藍州ラーメン、河南ラーメン、山西ラーメンなどに変化した後、中国のラーメンは日本に伝わり、ここで根を下ろした後に日本人好みの日本のラーメンに変化したと論じた。
また、寿司の起源も中国にあると説明。中国最古の辞典である「爾雅」の第六篇に「肉謂之羹、魚謂之鮨」という記述があり、鮨とは魚肉をすりつぶし煮込んで作った調味料であると紹介、この鮨が日本に伝わり長い時を経て現在の日本の寿司へと変化したと主張した。
さらに、日本の精進料理の起源は中国寺院の「素斎」にあると指摘し、素斎は中国の禅宗と一緒に日本に伝わったと説明。
また日本の飲食文化は「醤油」抜きでは成立しないが、この日本料理の主要な調味料でさえ中国から日本に伝わったとし、日本の飲食文化は中国の飲食文化から脱胎したものであるという持論の根拠とした。
2020-01-24 08:12
http://news.searchina.net/id/1686291?page=1
★１の立った時間 2020/01/24(金) 11:30:31.38
★１
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1579833031/
★２
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1579838540/
★３
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1579846325/
★４
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1579864299/
★５ [01/24]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1579880440/ 麺はモンゴル起源だろ
精進料理は仏教の風習だし、仏教は中国にあまり根付かなかったからなんとも
寿司は日本でいい、大昔の細かいこと言い出したらきりがない まあ別に中国なら腹立たんな。
実際、中国文化から大分影響受けてるし。
正確には中国の位置にあった別の国々だけどな。 精進料理の起源はーって
あれって確かインドからの教えキツイから無理だって
勝手に自分用にアレンジした結果の肉食捨ててみたっていう
今で言う新興宗教のトンデモ戒律だったはずだが
日本でなぜか流行らせたのは大失敗だと思うわ
あと醤油は味噌の上澄みからの魔改造
ただこれ味噌醤油の元の発酵させる考えは醤かららしが
この醤が魚醤肉醤穀物雑多果実まで色々あるはブレンドされてるは
その内の穀醤の大豆と米で作った醤未満のドロリとしたのが味噌
その上澄みの液体だから醤の油で醤油
んでこの味噌の上澄みを醤油として食べ始めたのは実は日本
というか大陸側では今でも醤であり醤油は無い
醤油の起源とかほざかれても醤油が元から存在しない連中が何を言ってるんだと >>163
いや、捏造されたら黙ってたらいかんやろ >>164
その味噌も日本で独自に生まれたという説が最近有力になってるね
縄文みそだとか
大豆は日本で自生してたし 日本が模倣して日本人にマッチする食に昇華させたのが、＂支那そば＂
この名称を受け入れなければ、その主張は通らんが、支那人はどうするね? >>17
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 新型コロナって
China Uncureable Respiratory Syndrome Evolution
中国の治療不可能な呼吸器症候群の新型
だよね？ ＞＞1
＞また日本の飲食文化は「醤油」抜きでは成立しないが、この日本料理の主要な
＞調味料でさえ中国から日本に伝わったとし、日本の飲食文化は中国の飲食文化から
＞脱胎したものであるという持論の根拠とした。
朝鮮人みたいな事を言ってるな・・・。醤油のルーツなんて言ってたらきりがないぞ。
同じようなものはアジア各国にあるし・・・西洋のオイスターソースだってそうだろ。
日本の醤油は味噌の上澄みが原型だったという説もある。
実際に味噌と醤油は作る工程が相似している。 >>164
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 私にはそんな難しいことはわからないのですが
茄子の蒲焼き、あの丁寧な仕事っての
あれは絶対うなぎの蒲焼きを食ったことがある奴の仕事だと思う。 >>27
書物が中国からのだから安易にそう考えたのだろう
しかし研究が進むと中国由来ではないことを知り、
正倉院の宝物も９割が日本製だったことも分かっている >>170
説じゃなくて今でも溜醤油は味噌の上澄みが原型で高級品
これを味噌じゃなくて醤油をメインで作り始めただけ
キッコーマンとヤマサが並ぶ房総半島民は小学校で習うレベル >>171
あれは見立て料理と言って精進料理のように言われてるけど
和食の見て楽しむという遊び心の一品
如何にも肉料理のように見せた豆腐と大根と干潮の料理とかがそう
逆に紅葉の落ち葉が降り積もったような盛り付けを魚肉や獣肉を使ってなんてのもある
器以外は全て食べられることが日本の見立て料理の肝
どっかのジオラマなのか昆虫採集なのかわからないのとは違う どっかの国と違うので認めるとこは認めるよ
ラーメンは中国由来、精進も可能性はある
が鮨は漢字が同じだけだと思うわ
中国は火を通すとか温かくなければいけない料理だよね カツカレードリアやプリン大福のような多国籍料理を食べられる
(=ﾟωﾟ=)ﾉ 私は日本人で本当に良かった >>1
そんな事どうでもいいから
バイ菌の処理ぐらいしろよ ラーメンは解る
寿司は日本だと思うし
精進料理はそれの起源と言えるような中華料理が思い浮かばないから
シナ畜の驕りじゃろ >>170
オイスターソースって20世紀になってから埋まれた中国の調味料だが…。 >>183
それ以前に欧州人にも魚を塩漬けにして保存食料にしてたけどね >>184
ごめん、何言ってるかさっぱり分からない。 醤は魚醤肉醤とか世界中で呼び名違いで同様のものが国別であるレベル
昔から有るようで近年にできたものはウスターソースなど色々ある
世界一臭いと言われるシュールストレミングも元は魚醤の出来損ない
環境問題で他に保存方法が無かったともいう
同じくエスキモーのキビヤックもそういうもの
環境的に魚醤でソースになるはずがそこまでの知恵も技術もなくて
ただ臭いだけの物が朝鮮のホンオフェ
なぜか日本人は穀醤で味噌から醤油を抽出してしまった 有名人になった途端湧いてくる親戚や友人みたいなもんだなｗ
少なくとも日本の寿司や精進料理を一流のもんだと認めてるって事なんだろう >>177
（´-ω-｀）ノ そしてお腹が成長してロシアあらふぉー女性になると 〆(._.)ﾒﾓﾒﾓ >>178
ググったら
>あかちゃんネズミの活き造り
>中国南部広東省
>1949年ごろから市場には出回っているものの、
>中国でもまだあまり知られていない
という記事があった
存在するのは事実らしいね、ドン引きだわ >>189
ちなみに2015年の記事だから感染症とは関係無く ウイルス絡みで知ったが、食うのやめろといわれても細菌だらけのネズミ食うのやめないのなｗ >>1
まぁ中国が言ってるならそうだろなってどうでもいいレベルだけど一々言わなくてもわかるよってくらいだな。どっかのいかれたとこと違うし >>166
一概に捏造とも言い切れないしなってところじゃないの？ _, ,_ ∩))
(*｀皿´)彡 ﾊﾟﾝﾊﾟﾝﾊﾟﾝﾊﾟﾝ
((⊂彡☆∩)) _, ,_ _, ,_
((⊂((⌒⌒ ((Д´≡｀Д)) うああぁぁぁ ――――― !!!
｀ヽ_つ ⊂ノ >>188 中国の料理は基本塩味
日本のように醤油をチキンの清湯スープで薄める作り方ではない
まるで、味噌汁の様な作り方ではないか
日本のラーメンの元祖も醤油ラーメン
味噌ラーメンは札幌ラーメンが元祖
塩味は、街に沢山ある中華料理屋のタンメンみたいな塩味が元祖
東京ラーメンは関東人の舌に合う様に濃口醤油味
実際現在も中華料理屋で塩味より醤油味ラーメンの方が注文多いし、塩より味噌が多い これは単に中共に潜り込んだ朝鮮のプロパガンタではないのか 支那そば に文句を言わなければ誤解もされなかっただろうに……ｗ 支那そばは中華由来で違いない
ただ料理とは支那そばだけをそのまま食べるものではない
そこら辺勘違いしてるよな >>206
(=ﾟωﾟ=)ﾉ ですよね
ラーメン定食といえば
ごはん・餃子・唐揚げ・サラダ・デザート。 同じ字だから同じ物、とは限らない。
似た物だから、字を当てた可能性もある。
明確でない物の起源を主張するのはやめた方が良い。 嘘付け。おまエラ支那人は「ねずみ」や「こうもり」や野犬食って武漢肺炎の起源になってるやんｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
