0001美麗島の名無桑
2020/12/23(水) 11:38:21.61台湾グルメに欠かせないスイーツ・デザートについて語ろう！
過去ｽﾚ
【芒果冰】台湾スイーツ【豆花】
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1563679001/
【芒果冰】台湾スイーツ 2【豆花】
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1608226483/
探検
【芒果冰】台湾スイーツ 3【豆花】
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台湾グルメに欠かせないスイーツ・デザートについて語ろう！
過去ｽﾚ
【芒果冰】台湾スイーツ【豆花】
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1563679001/
【芒果冰】台湾スイーツ 2【豆花】
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1608226483/
0002美麗島の名無桑
2020/12/23(水) 11:38:57.072020/12/21 15:17:00
從高雄起家的「甘蔗泡」，從95年開業經營至今已有15年時間，
也是全國首創用新鮮甘蔗汁為基底，再搭配其他鮮果汁、茶類研發出許多新口味茶飲，
倚靠甘蔗本身的甜度，不需要再加額外的果糖，
對於講究健康至上又想喝手搖飲的現代人，不只天然還能減少身體負擔。
位於澎湖北辰街上的「甘蔗泡」，是一間在地人都愛喝的飲料店，
以甘蔗原汁結合季節限定各式新鮮水果，提供健康又獨特的甘蔗茶飲，
甘蔗泡的甘蔗是與許多不同小農合作，大多是以高雄甘蔗為主、埔里甘蔗為輔，
混和黑甘蔗的甜、白甘蔗的特殊氣味，店內飲品幾乎九成的品項都會使用到甘蔗汁，
因為都是使用新鮮果汁再去混和茶飲，記得要馬上喝才能喝到最新鮮的滋味！
「甘蔗泡」店內的厚蔗甘蔗青是它的招牌，以新鮮甘蔗汁加上青茶即可完成，
微微的甘蔗清甜，再融合了茶的清新香氣，看似簡單的一杯茶飲卻如此不平凡，
除了簡單的甘蔗系列茶飲，「甘蔗泡」的奶蓋系列也極受歡迎，
像是它的奶霜梅果綠是以梅山無添加任何添加物的脆梅，再加上鹹甜綿密的奶蓋，
喝的時候奶霜沾在嘴唇輕輕一抿，奶霜的鹹香再加上脆梅的酸甜超級對味。
「甘蔗泡」以新鮮的甘蔗飲擄獲了許多人的心，在選擇原物料上十分用心，
而用量也很大方，值得一提的是它的鮮奶系列是採用高大鮮乳，
果汁方面則會因應時節推出不同系列的果汁飲品，讓喜愛它們的粉絲
可以喝到最新鮮的味道，除了歷久不衰的甘蔗茶飲系列，其他像是甘蔗火龍果、
老紅茶鮮奶也十分的受歡迎，下次別忘了來一杯天然又健康的「甘蔗泡」！
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=868808
0003美麗島の名無桑
2020/12/23(水) 11:40:05.36不管是炎熱的酷暑或是寒冷的嚴冬都適合來上一碗豆花，
夏天就要吃碗冰涼的豆花冰消消暑，而冬天則要來碗溫熱滑順的豆花溫暖一下身軀，
香濃的豆花可不看季節享用，隨時隨地都對味！
位在台中南屯區大墩十街與文心路交叉口附近的「豆花達人」，
販售著傳承自上一代的古早味豆花，除了有以自家手工製造並採用非基改黃豆製成的
古早味豆花以外，也有販售新鮮果汁製成的檸檬汁、百香果汁等飲品，
準備為忙碌的現代人奉上手作甜品。
「豆花達人」原本是一間無名豆花攤，從民國六十二年就開始擺攤，
當初小小的攤車就位在台中市北區原子街路口叫賣，長輩為了生計一做就超過了40年，
後續才搬遷到目前的地址開設店面，目前已把美好的味道傳承給第二代，
秉持著長輩的傳統精神，老闆依舊堅持著手工製作，維持著傳統豆花特有的滑順口感。
老闆不僅遵循古法手工製作，各類豆子採買、烹煮、保存均採以天然流程，
堅持只使用天然食材再加上台糖的甘蔗糖，為的就是要讓饕客吃的健康又開心。
店內的招牌傳統豆花口感軟嫩略有彈性，但卻不會太軟爛，
可再搭配上店家精心挑選製成的花生、紅豆、綠豆、大豆、芋圓、湯圓、粉圓等配料，
多種選擇讓人百吃不膩，沒吃過傳統豆花的饕客們下次可以來試試看，
銅板價格也能帶來不一樣的小確幸。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=861858
0004美麗島の名無桑
2020/12/23(水) 12:16:41.462020-12-21 02:38
前些天收到一則冬至諺語：「冬至在月頭，無被不用愁；冬至在月中，霜雪兩頭空；
冬至在月尾，賣牛來買被。」台諺則說：「冬節值月頭，烏寒值年兜（年尾）；
冬節月中央，無雪也無霜；冬節值月尾，烏寒正二月。」冬至以陽曆為準，
每年日期相當固定，諺語說的是陰曆時間。
還有一種數九口訣，從冬至起算，每過九天一數，數到三九最寒冷；數到九九，
「九盡桃花開」，春來開始耕作。這些氣象預測是先民由生活經驗中歸納出來的智慧。
古人立表（柱狀物）於地，觀日影變化以測時間。發現每年冬至這一天，
「日短之至，日影長之至」，推理出「日南至」，故曰冬至。至，極也。
許多人誤解冬至是冬天到，立冬才是冬天到。
古人認為「陰極之至，陽氣始生」，「氣始於冬至，周而復始」。
周代確立冬至，秦漢間發展完成廿四節氣，是了不起的天文學成就，
引漢學家李約瑟驚艷稱道。
古代農業社會，那些諺語、口訣、廿四節氣和人民生活息息相關，清明下種，穀雨下秧，
其功用至巨。時代進步，有科學的氣象報告，無須再懂那些了。
卻也失去了什麼，清初大儒顧炎武說：「三代以上人人皆知天文，〈七月流火〉，
農夫之辭也…龍尾伏辰，兒童之謠也。後世文人學士，有問之而茫然不知者。」
現代人對天文又何嘗不是普遍茫然不知。
歷代朝廷十分重視冬至，有隆重祭祀儀典。
漢代定為冬節，沿襲至今。
民間有諸多賀節儀式習俗，南方要煮湯圓拜神祭祖。
時代變遷，冬節不再受重視，但吃湯圓還是要的。
現在吃湯圓買現成的，經濟方便。小時候則從磨米漿開始，最後家人一起「挲圓仔」。過程雖耗時辛苦，但其中融融之趣，非買現成的所能體味。吃自己搓的，味道尤其不同。
美國國家科學院院士賈德．戴蒙所著《昨日世界：找回文明新命脈》，告訴我們，
傳統社會固然落後，仍有可作借鏡之處，來省察今日的文明生活。
無奈「古調雖自愛，今人多不彈」。
何況那些源自中國的傳統東西，頗有人必欲除之而後快。
不知其人冬至吃湯圓否？
https://udn.com/news/story/7339/5108460
0005美麗島の名無桑
2020/12/23(水) 14:35:59.062020/12/19 11:00:00
又是幸福草莓季！鮮嫩欲滴的紅潤草莓，一口咬下彷彿一嚐初戀酸甜滋味，
是寒冷冬天裡的小確幸。網友分享超浮誇的草莓蛋糕，鮮紅的草莓鋪滿整塊蛋糕，
密集程度完全看不到空隙，再灑上雪白糖粉，甜點控全暴動了！
一名網友在臉書社團「美食公社」分享，「每到草莓季一定都不少了這家草莓蛋糕」，
該名網友表示，至從發現這家位在新北新莊的蛋糕店，只要到草莓季就會購買，
想到就買直到草莓季結束。
原PO描述，蛋糕上滿滿的草莓，奶油不膩，布丁很像統一布丁。
尺寸上有分多種，大尺寸擺出來慶生相當震撼。
只見照片中的草莓量多到完全看不到底下蛋糕顏色，排列相當密集，
大大滿足草莓控口慾，再加上米黃色的卡士達醬，神仙組合讓人口水直流。
超浮誇草莓蛋糕一出，許多網友紛紛大喊「我流口水」、「這配料很可以唷」、
「這個滿到炸裂超級浮誇的草莓蛋糕，看起來好棒棒啊啊啊啊啊」、
「天啊~看到照片直吞口水」、「太邪惡了這個！！」、「滿滿的草莓超想吃的」、
「滿滿草莓真的很誘人」、「滿滿的草莓看起來就很有食慾」。
當中更有許多買過的網友分享「草莓都是整顆的！」、
「他們家草莓真的大手筆的！連泡芙都是好幾顆完整的，而且不甜膩，超推」、
「真的很好吃，可是電話真的超級難打~~」、「這家真的好吃，都跟快閃車買」、
「超級好吃！只要草莓季一到，一定追著快閃車跑」、
「這間真的好吃，夏天芒果、冬天草莓」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=867547
0006美麗島の名無桑
2020/12/23(水) 14:36:45.582020/12/22 12:25:00
連鎖超市龍頭全聯福利中心版圖越來越大，至今已經突破千家門市，
且近年來積極搶攻咖啡、烘焙甜點市場。
目前在台北大安延吉店跟台中市政旗艦店都設立自有品牌We Sweet Cafe，
獲得不少討論聲量。不過其實全聯2016年成立We Sweet之初，因為沒有特定專區、
加上知名度不高，花了2年的時間耕耘，在一檔跟Hershey’s的聯名商品中成功打響名號，
到今年光是冷藏甜點業績就可望衝破18億元。
直擊We Sweet甜點產線 「捲」出療癒商機都靠這台蛋糕界法拉利
全聯We Sweet在北部的工廠產線，2006年起主要是由甜點工廠「歐藝烘焙」代工，
工廠也曾幫家樂福、好市多、7-11與OK等業者合作，但目前8成的業務量都由全聯包下，
約有15支商品都是在此製造，這也是工廠首次對外界開放參觀。
麻雀雖小五臟俱全，兩層樓的廠區主要分為上層熱區負責烘烤、
下層冷區負責加工組裝以及出貨，以全聯最受歡迎的銷售常勝軍「提拉米蘇捲」
製程來看，工序分別是：蛋白打發、隧道爐烤麵糊、冷卻、簡單裁切、自動充填內餡、
人工包捲、低溫保存，最後才是裁切加工、包裝出貨。
一切講求效率化，靠的就是這台在2017年引進，號稱「蛋糕界法拉利」的
荷蘭Trefa全自動連續充氣打發機，用「1357」的秘訣，除了一貫化連續作業，
還有3段連續充氣打發蛋白和蛋黃等原料、5道麵糊混合程序、7度C溫度控制，
將蛋糕品質維持一致性，主要產出的品項像是戚風類（蛋糕捲、生日蛋糕）等類型。
據了解，這台「法拉利」上線後，每小時平均可以處理850公斤的麵糊，
相當於2000條提拉米蘇捲，若以一天8小時的工時來算，可以處理1萬6000條的蛋糕捲，
相當於一天5噸的麵糊。
銅板價明星商品Top3 今年冷藏甜點業績上看18億
全聯表示，其實全聯2016年開始發展自有品牌，商品一直隱身在店內，
可是光是「位置」就換了好多次，有時在水果區、牛奶櫃都能看到，
後來才正式設立專區，直到跟Hershey’s聯名合作一夕爆紅，兩波活動就做了2.9億業績，
之後開始透過多次的聯名商品與創意提案，
創造品牌黏著度，在今年業績可望突破18億元，加上常溫甜點的業績可上看27億元，
明年更希望一舉突破30億元。
坐穩連鎖零售通路的甜點霸主，全聯表示靠的就是常態性經營熱銷的蛋糕品類，
其中又以「瑞士捲」消費者最買單，像是2015年開始販售的提拉米蘇捲，
79元的銅板價格至今已經狂銷了835萬盒是冷藏蛋糕中的冠軍；其次季節限定款的商品，
像是12月草莓卡士達蛋糕，銷售其雖然短，但是從2017年開始販售至今也累積40萬盒；
講求在地食材類的芋頭系列蛋糕，全聯表示本來沒想到會賣太好，但鎖定固定族群，
今年10月才販售也已有9萬盒的銷售。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=869215
0007美麗島の名無桑
2020/12/23(水) 14:37:36.182020-12-21 02:38
前些天收到一則冬至諺語：「冬至在月頭，無被不用愁；冬至在月中，霜雪兩頭空；
冬至在月尾，賣牛來買被。」台諺則說：「冬節值月頭，烏寒值年兜（年尾）；
冬節月中央，無雪也無霜；冬節值月尾，烏寒正二月。」冬至以陽曆為準，
每年日期相當固定，諺語說的是陰曆時間。
還有一種數九口訣，從冬至起算，每過九天一數，數到三九最寒冷；數到九九，
「九盡桃花開」，春來開始耕作。這些氣象預測是先民由生活經驗中歸納出來的智慧。
古人立表（柱狀物）於地，觀日影變化以測時間。發現每年冬至這一天，
「日短之至，日影長之至」，推理出「日南至」，故曰冬至。至，極也。
許多人誤解冬至是冬天到，立冬才是冬天到。
古人認為「陰極之至，陽氣始生」，「氣始於冬至，周而復始」。
周代確立冬至，秦漢間發展完成廿四節氣，是了不起的天文學成就，
引漢學家李約瑟驚艷稱道。
古代農業社會，那些諺語、口訣、廿四節氣和人民生活息息相關，清明下種，穀雨下秧，
其功用至巨。時代進步，有科學的氣象報告，無須再懂那些了。
卻也失去了什麼，清初大儒顧炎武說：「三代以上人人皆知天文，〈七月流火〉，
農夫之辭也…龍尾伏辰，兒童之謠也。後世文人學士，有問之而茫然不知者。」
現代人對天文又何嘗不是普遍茫然不知。
歷代朝廷十分重視冬至，有隆重祭祀儀典。
漢代定為冬節，沿襲至今。
民間有諸多賀節儀式習俗，南方要煮湯圓拜神祭祖。
時代變遷，冬節不再受重視，但吃湯圓還是要的。
現在吃湯圓買現成的，經濟方便。小時候則從磨米漿開始，最後家人一起「挲圓仔」。過程雖耗時辛苦，但其中融融之趣，非買現成的所能體味。吃自己搓的，味道尤其不同。
美國國家科學院院士賈德．戴蒙所著《昨日世界：找回文明新命脈》，告訴我們，
傳統社會固然落後，仍有可作借鏡之處，來省察今日的文明生活。
無奈「古調雖自愛，今人多不彈」。
何況那些源自中國的傳統東西，頗有人必欲除之而後快。
不知其人冬至吃湯圓否？
https://udn.com/news/story/7339/5108460
0008美麗島の名無桑
2020/12/23(水) 14:38:16.452020/12/22 14:50:00
冬至吃不完湯圓，怎麼處理呢？
一般通常都會放回冷凍庫繼續保存。
有網友分享他21日冬至當天，從冰箱拿出芝麻湯圓下鍋煮，芝麻湯圓雖然已經冰了一年，
他心想還沒過期應該沒問題吧！沒想到煮好後的成品，讓他超傻眼，
芝麻湯圓變成了一鍋「芝麻水跟貓耳朵」，不只湯圓的餡跟皮完全分離，
湯圓皮也破成兩半，他把這一鍋芝麻「湯」圓PO在臉書〈婦仇者廚房〉，
引起大批網友共鳴。
網友看到這一鍋黑黑的芝麻水跟貓耳朵，簡直笑翻，大讚這根本是「分子料理」、
「原來湯圓修煉一年後，可以達成如此的境界」、「國王的湯圓，看不見的內餡」，
還有網友看見碗裡白白的破皮湯圓，狐疑發問「為什麼要把荔枝肉拿去煮..」、
「是花枝嗎」？
為了每年冬至吃湯圓的習俗，許多小家庭買了一盒十顆當天吃不完，
冰箱裡大多會囤積去年沒煮完「湯圓」，有網友留言「我昨天也一碗一歲多的貓耳朵⋯」、
「原來大家家裡都有百日老湯圓喔」，還有網友表示為了怕冰過一年的湯圓破皮，
直接拿去用烤的，但外皮偏硬，吃起來口感不佳。
事實上翻開湯圓包裝，保存期限都有一年，只要在期限內吃完，不至於對身體產生危害，
至於未加防腐劑的生鮮湯圓，無論是否包餡，都放冷凍保存，但最多2週內應食用完畢。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=869319
0009美麗島の名無桑
2020/12/27(日) 07:39:50.5912/25(金) 6:37
タピオカドリンクや台湾スイーツのお店「台湾甜商店（タイワンテンショウテン）」。以前販売した台湾カステラが人気を集めたことから、第二弾として「甜カステラ 甜黒糖クリーム」が登場しました。
「甜カステラ 甜黒糖クリーム」 税込720円
台湾甜商店の人気ドリンク「甜黒糖クリームミルク」をイメージして作ったもの。黒糖風味の生地と、中に挟まったホイップクリームが相性抜群です。さらにドリンクと同様、上部に黒糖をまぶして焼くことで、頬張った瞬間に黒糖の優しい香りがふわり。
「甜黒糖クリームプレート」 税込920円 ※ドリンクは別売
店内飲食限定で、ホイップ、黒蜜、黒糖生タピオカをトッピングした「甜黒糖クリームプレート」も。ボリューム満点、目にも大満足の一品です。
ホリデーシーズン限定パッケージ
ホリデーシーズン限定のパッケージは、クリスマスや年末年始の贈り物にぴったり。もちろん自分へのご褒美にもおすすめです。
寒い冬ならではのこっくりした風味の「甜黒糖クリームカステラ」、ぜひ温かいドリンクと合わせてどうぞ。
甜カステラ 甜黒糖クリーム
販売期間：2020年12月24日～2021年3月31日
販売場所：台湾甜商店全店
0010美麗島の名無桑
2020/12/27(日) 10:52:46.61在日中国人増えてるよな
0011美麗島の名無桑
2020/12/27(日) 10:53:00.602020/12/22 14:50:00
冬至吃不完湯圓，怎麼處理呢？
一般通常都會放回冷凍庫繼續保存。
有網友分享他21日冬至當天，從冰箱拿出芝麻湯圓下鍋煮，芝麻湯圓雖然已經冰了一年，
他心想還沒過期應該沒問題吧！沒想到煮好後的成品，讓他超傻眼，
芝麻湯圓變成了一鍋「芝麻水跟貓耳朵」，不只湯圓的餡跟皮完全分離，
湯圓皮也破成兩半，他把這一鍋芝麻「湯」圓PO在臉書〈婦仇者廚房〉，
引起大批網友共鳴。
網友看到這一鍋黑黑的芝麻水跟貓耳朵，簡直笑翻，大讚這根本是「分子料理」、
「原來湯圓修煉一年後，可以達成如此的境界」、「國王的湯圓，看不見的內餡」，
還有網友看見碗裡白白的破皮湯圓，狐疑發問「為什麼要把荔枝肉拿去煮..」、
「是花枝嗎」？
為了每年冬至吃湯圓的習俗，許多小家庭買了一盒十顆當天吃不完，
冰箱裡大多會囤積去年沒煮完「湯圓」，有網友留言「我昨天也一碗一歲多的貓耳朵⋯」、
「原來大家家裡都有百日老湯圓喔」，還有網友表示為了怕冰過一年的湯圓破皮，
直接拿去用烤的，但外皮偏硬，吃起來口感不佳。
事實上翻開湯圓包裝，保存期限都有一年，只要在期限內吃完，不至於對身體產生危害，
至於未加防腐劑的生鮮湯圓，無論是否包餡，都放冷凍保存，但最多2週內應食用完畢。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=869319
0012美麗島の名無桑
2020/12/27(日) 10:53:24.442020-12-21 02:38
前些天收到一則冬至諺語：「冬至在月頭，無被不用愁；冬至在月中，霜雪兩頭空；
冬至在月尾，賣牛來買被。」台諺則說：「冬節值月頭，烏寒值年兜（年尾）；
冬節月中央，無雪也無霜；冬節值月尾，烏寒正二月。」冬至以陽曆為準，
每年日期相當固定，諺語說的是陰曆時間。
還有一種數九口訣，從冬至起算，每過九天一數，數到三九最寒冷；數到九九，
「九盡桃花開」，春來開始耕作。這些氣象預測是先民由生活經驗中歸納出來的智慧。
古人立表（柱狀物）於地，觀日影變化以測時間。發現每年冬至這一天，
「日短之至，日影長之至」，推理出「日南至」，故曰冬至。至，極也。
許多人誤解冬至是冬天到，立冬才是冬天到。
古人認為「陰極之至，陽氣始生」，「氣始於冬至，周而復始」。
周代確立冬至，秦漢間發展完成廿四節氣，是了不起的天文學成就，
引漢學家李約瑟驚艷稱道。
古代農業社會，那些諺語、口訣、廿四節氣和人民生活息息相關，清明下種，穀雨下秧，
其功用至巨。時代進步，有科學的氣象報告，無須再懂那些了。
卻也失去了什麼，清初大儒顧炎武說：「三代以上人人皆知天文，〈七月流火〉，
農夫之辭也…龍尾伏辰，兒童之謠也。後世文人學士，有問之而茫然不知者。」
現代人對天文又何嘗不是普遍茫然不知。
歷代朝廷十分重視冬至，有隆重祭祀儀典。
漢代定為冬節，沿襲至今。
民間有諸多賀節儀式習俗，南方要煮湯圓拜神祭祖。
時代變遷，冬節不再受重視，但吃湯圓還是要的。
現在吃湯圓買現成的，經濟方便。小時候則從磨米漿開始，最後家人一起「挲圓仔」。過程雖耗時辛苦，但其中融融之趣，非買現成的所能體味。吃自己搓的，味道尤其不同。
美國國家科學院院士賈德．戴蒙所著《昨日世界：找回文明新命脈》，告訴我們，
傳統社會固然落後，仍有可作借鏡之處，來省察今日的文明生活。
無奈「古調雖自愛，今人多不彈」。
何況那些源自中國的傳統東西，頗有人必欲除之而後快。
不知其人冬至吃湯圓否？
https://udn.com/news/story/7339/5108460
0013美麗島の名無桑
2020/12/27(日) 10:53:34.842020/12/22 12:25:00
連鎖超市龍頭全聯福利中心版圖越來越大，至今已經突破千家門市，
且近年來積極搶攻咖啡、烘焙甜點市場。
目前在台北大安延吉店跟台中市政旗艦店都設立自有品牌We Sweet Cafe，
獲得不少討論聲量。不過其實全聯2016年成立We Sweet之初，因為沒有特定專區、
加上知名度不高，花了2年的時間耕耘，在一檔跟Hershey’s的聯名商品中成功打響名號，
到今年光是冷藏甜點業績就可望衝破18億元。
直擊We Sweet甜點產線 「捲」出療癒商機都靠這台蛋糕界法拉利
全聯We Sweet在北部的工廠產線，2006年起主要是由甜點工廠「歐藝烘焙」代工，
工廠也曾幫家樂福、好市多、7-11與OK等業者合作，但目前8成的業務量都由全聯包下，
約有15支商品都是在此製造，這也是工廠首次對外界開放參觀。
麻雀雖小五臟俱全，兩層樓的廠區主要分為上層熱區負責烘烤、
下層冷區負責加工組裝以及出貨，以全聯最受歡迎的銷售常勝軍「提拉米蘇捲」
製程來看，工序分別是：蛋白打發、隧道爐烤麵糊、冷卻、簡單裁切、自動充填內餡、
人工包捲、低溫保存，最後才是裁切加工、包裝出貨。
一切講求效率化，靠的就是這台在2017年引進，號稱「蛋糕界法拉利」的
荷蘭Trefa全自動連續充氣打發機，用「1357」的秘訣，除了一貫化連續作業，
還有3段連續充氣打發蛋白和蛋黃等原料、5道麵糊混合程序、7度C溫度控制，
將蛋糕品質維持一致性，主要產出的品項像是戚風類（蛋糕捲、生日蛋糕）等類型。
據了解，這台「法拉利」上線後，每小時平均可以處理850公斤的麵糊，
相當於2000條提拉米蘇捲，若以一天8小時的工時來算，可以處理1萬6000條的蛋糕捲，
相當於一天5噸的麵糊。
銅板價明星商品Top3 今年冷藏甜點業績上看18億
全聯表示，其實全聯2016年開始發展自有品牌，商品一直隱身在店內，
可是光是「位置」就換了好多次，有時在水果區、牛奶櫃都能看到，
後來才正式設立專區，直到跟Hershey’s聯名合作一夕爆紅，兩波活動就做了2.9億業績，
之後開始透過多次的聯名商品與創意提案，
創造品牌黏著度，在今年業績可望突破18億元，加上常溫甜點的業績可上看27億元，
明年更希望一舉突破30億元。
坐穩連鎖零售通路的甜點霸主，全聯表示靠的就是常態性經營熱銷的蛋糕品類，
其中又以「瑞士捲」消費者最買單，像是2015年開始販售的提拉米蘇捲，
79元的銅板價格至今已經狂銷了835萬盒是冷藏蛋糕中的冠軍；其次季節限定款的商品，
像是12月草莓卡士達蛋糕，銷售其雖然短，但是從2017年開始販售至今也累積40萬盒；
講求在地食材類的芋頭系列蛋糕，全聯表示本來沒想到會賣太好，但鎖定固定族群，
今年10月才販售也已有9萬盒的銷售。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=869215
0014美麗島の名無桑
2020/12/27(日) 10:53:48.812020/12/19 11:00:00
又是幸福草莓季！鮮嫩欲滴的紅潤草莓，一口咬下彷彿一嚐初戀酸甜滋味，
是寒冷冬天裡的小確幸。網友分享超浮誇的草莓蛋糕，鮮紅的草莓鋪滿整塊蛋糕，
密集程度完全看不到空隙，再灑上雪白糖粉，甜點控全暴動了！
一名網友在臉書社團「美食公社」分享，「每到草莓季一定都不少了這家草莓蛋糕」，
該名網友表示，至從發現這家位在新北新莊的蛋糕店，只要到草莓季就會購買，
想到就買直到草莓季結束。
原PO描述，蛋糕上滿滿的草莓，奶油不膩，布丁很像統一布丁。
尺寸上有分多種，大尺寸擺出來慶生相當震撼。
只見照片中的草莓量多到完全看不到底下蛋糕顏色，排列相當密集，
大大滿足草莓控口慾，再加上米黃色的卡士達醬，神仙組合讓人口水直流。
超浮誇草莓蛋糕一出，許多網友紛紛大喊「我流口水」、「這配料很可以唷」、
「這個滿到炸裂超級浮誇的草莓蛋糕，看起來好棒棒啊啊啊啊啊」、
「天啊~看到照片直吞口水」、「太邪惡了這個！！」、「滿滿的草莓超想吃的」、
「滿滿草莓真的很誘人」、「滿滿的草莓看起來就很有食慾」。
當中更有許多買過的網友分享「草莓都是整顆的！」、
「他們家草莓真的大手筆的！連泡芙都是好幾顆完整的，而且不甜膩，超推」、
「真的很好吃，可是電話真的超級難打~~」、「這家真的好吃，都跟快閃車買」、
「超級好吃！只要草莓季一到，一定追著快閃車跑」、
「這間真的好吃，夏天芒果、冬天草莓」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=867547
0015美麗島の名無桑
2020/12/27(日) 10:54:40.65在日中国人増えてるよな
0016美麗島の名無桑
2020/12/27(日) 13:55:34.322020年12月24日 11:05
揪團搶吃搶喝！為迎接一年當中最浪漫的聖誕節，各大手搖飲、
速食店等紛紛祭出各種限時優惠，就是要讓民眾在年末也能省一波，
《ETtoday新聞雲》整理出「聖誕限定美食優惠」懶人包，不僅有飲料買1送1、
第2杯半價等，還有霜淇淋免費吃，趕快開吃。
●TrueWin初韻
初韻至12月27日前推出「蓋士好韻系列第2杯半價」優惠，
只要到粉絲專頁按讚即享優惠，以價格低的飲品優先折價，
每人單筆消費，不限組數但限結一單。
●CoCo
CoCo至12月25日止推出「聖誕樂拉霸」活動，只要在線上玩拉霸、試手氣，
就有機會得到專屬飲品優惠，且人人有獎，最高祭出「同品項買1送1」，
還有第2杯半價、買88元折20元、現折10元、免費加料1份等，
天天都能挑戰一次，優惠則可兌換至12月31日止。
提醒此活動台大小福樓、南港展覽館、遠雄汐止、捷運北車、環球板橋、桃捷A12、
內壢家樂福、文心秀泰、清境小瑞士、台南南紡、高雄夢時代、高雄草衙道、
高雄悦誠等門市不配合。
●迪茶
迪茶龍江店至12月27日前祭出指定飲品買1送1優惠，每日限量100名，
24日有金沙奶皇四季春 、25日有夜香烏梅五福茶、26日有珍珠鮮奶茶、
27日則是能喝到彩虹膠原蛋白晶球氣泡買1送1，且期間只要到迪化店、
龍江店任一店還有「霜淇淋免費吃」活動。
●COLD STONE
COLDSTONE即日起至12月29日推出憑LINE電子優惠券即享中杯以上冰淇淋
「買1送1」限定優惠，且冰淇淋口味任選。
https://travel.ettoday.net/article/1883353.htm
0017美麗島の名無桑
2020/12/27(日) 18:01:13.972020年12月24日 11:05
揪團搶吃搶喝！為迎接一年當中最浪漫的聖誕節，各大手搖飲、
速食店等紛紛祭出各種限時優惠，就是要讓民眾在年末也能省一波，
《ETtoday新聞雲》整理出「聖誕限定美食優惠」懶人包，不僅有飲料買1送1、
第2杯半價等，還有霜淇淋免費吃，趕快開吃。
●TrueWin初韻
初韻至12月27日前推出「蓋士好韻系列第2杯半價」優惠，
只要到粉絲專頁按讚即享優惠，以價格低的飲品優先折價，
每人單筆消費，不限組數但限結一單。
●CoCo
CoCo至12月25日止推出「聖誕樂拉霸」活動，只要在線上玩拉霸、試手氣，
就有機會得到專屬飲品優惠，且人人有獎，最高祭出「同品項買1送1」，
還有第2杯半價、買88元折20元、現折10元、免費加料1份等，
天天都能挑戰一次，優惠則可兌換至12月31日止。
提醒此活動台大小福樓、南港展覽館、遠雄汐止、捷運北車、環球板橋、桃捷A12、
內壢家樂福、文心秀泰、清境小瑞士、台南南紡、高雄夢時代、高雄草衙道、
高雄悦誠等門市不配合。
●迪茶
迪茶龍江店至12月27日前祭出指定飲品買1送1優惠，每日限量100名，
24日有金沙奶皇四季春 、25日有夜香烏梅五福茶、26日有珍珠鮮奶茶、
27日則是能喝到彩虹膠原蛋白晶球氣泡買1送1，且期間只要到迪化店、
龍江店任一店還有「霜淇淋免費吃」活動。
●COLD STONE
COLDSTONE即日起至12月29日推出憑LINE電子優惠券即享中杯以上冰淇淋
「買1送1」限定優惠，且冰淇淋口味任選。
https://travel.ettoday.net/article/1883353.htm
0018美麗島の名無桑
2020/12/27(日) 18:01:23.22在日中国人増えてるよな
0019美麗島の名無桑
2020/12/27(日) 21:07:23.172020/12/24 16:30:00
台灣巧克力持續在國際上發光，12月12日公布的英國皇家學院巧克力大賽
(Academy Of Chocolate 簡稱AOC) 2020年的獲獎名單，
來自台灣屏東的品牌在Dark Bean to Bar Seasoned
(黑巧克力以糖、鹽或辛香料調味) 項目同時獲得銀獎與銅獎。
來自屏東六堆的Pingtung70% Brown Sugar今年首度參加AOC，
也獲得銅牌肯定！品牌主理人林雅吟Vicky Lin的出現，
以女性獨特的敏銳品味與扎實的國際經驗，為台灣巧克力帶來新的風味。
Pingtung 70% Brown Sugar獲得ICA銀牌獎，Vicky首度接觸到可可的種植與生產，
是因為隨著丈夫Mark造訪他的家鄉菲律賓，參觀過可可農場後而深深地著迷。
從此開始了她的自學之旅，除了主辦培訓及FCCI評豆師培訓，
也是台灣少數受過Bean to Bar（從產地到餐桌）多元課程訓練的職人。
並走訪世界各地的可可產區，採樣認識各地風味。
嘗遍各地的可可之後，Vicky開始思考自己的家鄉台灣，
是否也有符合她鍾意的品質，終於在屏東六堆找到心目中的可可農場，
可可樹生長在檳榔樹、芭蕉、芒果樹之間，正是南台灣特有的熱帶風情。
得獎的巧克力精選發酵風味輕盈的優質原豆，僅加入台灣在地古法黑糖提味，
再無其他添加物。誘發出可可原有香氣，帶出熱帶花香、荔枝果乾味與炒糖焦香。
一推出就得到2018年ICA 亞太區黑巧克力
（Plain/origin dark chocolate bars made with alternative natural sugar）銀牌，
今年更獲得 AIN （Asia Import News Awards）金牌！
因為Vicky想要保留黑巧克力原生的美好。
成分唯有可可原豆與少量的糖提味，低溫淺焙完整封存可可豆的營養，
展現產區的風土氣候，只提供單一產區精品黑巧克力。
製作繁複的以九道製作工序中的研磨來比較，一般的生產方式多使用金屬球，
以快速碰撞來省時有效率，但金屬研磨易有高熱影響可可風味。
來自台灣的這品牌採用石磨細細碾壓，減少熱能產生，儘量保留原始風味。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=865041
0020美麗島の名無桑
2020/12/27(日) 21:29:56.392020/12/24 16:30:00
台灣巧克力持續在國際上發光，12月12日公布的英國皇家學院巧克力大賽
(Academy Of Chocolate 簡稱AOC) 2020年的獲獎名單，
來自台灣屏東的品牌在Dark Bean to Bar Seasoned
(黑巧克力以糖、鹽或辛香料調味) 項目同時獲得銀獎與銅獎。
來自屏東六堆的Pingtung70% Brown Sugar今年首度參加AOC，
也獲得銅牌肯定！品牌主理人林雅吟Vicky Lin的出現，
以女性獨特的敏銳品味與扎實的國際經驗，為台灣巧克力帶來新的風味。
Pingtung 70% Brown Sugar獲得ICA銀牌獎，Vicky首度接觸到可可的種植與生產，
是因為隨著丈夫Mark造訪他的家鄉菲律賓，參觀過可可農場後而深深地著迷。
從此開始了她的自學之旅，除了主辦培訓及FCCI評豆師培訓，
也是台灣少數受過Bean to Bar（從產地到餐桌）多元課程訓練的職人。
並走訪世界各地的可可產區，採樣認識各地風味。
嘗遍各地的可可之後，Vicky開始思考自己的家鄉台灣，
是否也有符合她鍾意的品質，終於在屏東六堆找到心目中的可可農場，
可可樹生長在檳榔樹、芭蕉、芒果樹之間，正是南台灣特有的熱帶風情。
得獎的巧克力精選發酵風味輕盈的優質原豆，僅加入台灣在地古法黑糖提味，
再無其他添加物。誘發出可可原有香氣，帶出熱帶花香、荔枝果乾味與炒糖焦香。
一推出就得到2018年ICA 亞太區黑巧克力
（Plain/origin dark chocolate bars made with alternative natural sugar）銀牌，
今年更獲得 AIN （Asia Import News Awards）金牌！
因為Vicky想要保留黑巧克力原生的美好。
成分唯有可可原豆與少量的糖提味，低溫淺焙完整封存可可豆的營養，
展現產區的風土氣候，只提供單一產區精品黑巧克力。
製作繁複的以九道製作工序中的研磨來比較，一般的生產方式多使用金屬球，
以快速碰撞來省時有效率，但金屬研磨易有高熱影響可可風味。
來自台灣的這品牌採用石磨細細碾壓，減少熱能產生，儘量保留原始風味。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=865041
0021美麗島の名無桑
2020/12/27(日) 21:30:07.80在日中国人増えてるよな
0022美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 01:48:37.822020/12/26 17:00:00
冬至吃湯圓注意三大地雷 營養師：湯底熱量甜度高
冬至是傳統文化中相當重要的節慶，民間多有吃湯圓的習俗。
然而湯圓熱量不低，在吃湯圓時應注意營養均衡，以避免熱量攝取過高。
賈婷文營養師，湯圓普遍甜度高、油份高，建議冬至吃湯圓最重要的三大原則是：
「適量吃」、「聰明配」、「健康煮」。
賈婷文營養師指出，湯圓的「湯底」其實藏有不少熱量，油脂和甜份容易被忽略。
不少人喜歡吃的鹹湯圓，多以油蔥頭爆香過的湯頭作為湯底，油脂含量相對偏高，
都是吃湯圓要注意的問題。
營養師建議，想吃鹹湯圓可以用不含油脂的蔬菜湯底，搭配小白菜、香菇等配菜，
增加纖維攝取量，整體熱量較低，既能作為點心也能取代正餐。
至於愛吃甜湯圓的人，可能會搭配紅豆湯、糖水等湯底。
賈婷文營養師建議可以選擇用代糖取代糖水，如果覺得口感不佳，也可改用無糖茶、
杏仁茶或豆漿來取代甜湯湯底，同時也攝取到優質蛋白質，
比起純糖水的湯底更能兼顧健康。
湯圓熱量驚人一顆70卡 糖尿病腎臟病消化不良勿多吃
賈婷文指出，湯圓熱量不低，民眾要多注意「適量吃」，
兩顆包餡湯圓或10顆紅白湯圓，熱量就直逼1/4碗白飯，
建議當天的醣類食物攝取要隨之調整，比如晚餐少吃1/4碗白飯，如果想吃4-5顆湯圓，
當餐最好少吃半碗白飯。
營養師建議，有包餡的湯圓熱量普遍較高，希望控制熱量者可以選擇無餡的紅白湯圓。
常見的餡料如花生、芝麻、紅豆，外皮加上內餡，一顆就有70至80大卡，
紅豆湯圓雖然熱量較低，也有60大卡左右。
如果再搭配甜度高的糖水或油脂含量高的湯頭，熱量攝取還是容易過高。
湯圓甜度高、油份高，賈婷文建議糖尿病族群要吃湯圓，一定要注意替換主食類份量，
或是該餐白飯量減少。
腎臟病族群也要注意，花生與芝麻內餡磷含量較高，較不適合食用。
而吞嚥、消化功能不佳的老年人或幼童，也要避免一次吃下過多湯圓。
營養師提醒，湯圓外層為麵皮，內餡大多含有糖份與油脂，
民眾在冬至吃湯圓仍建議適量、應景即可。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=871913
0023美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 01:50:39.402020/12/26 18:36:00
現正是櫻桃收穫季節，一直持續到一月中旬都能品嘗到鮮甜櫻桃。
由於台灣櫻桃多仰賴進口，價格自然不便宜。不過有網友表示，
日前到連鎖超市全聯採購時，發現架上正釋出「6折櫻桃」卻沒什麼人購買，
讓她相當納悶問「為什麼即使六折還是沒人買？」
小小一顆的紅潤櫻桃，多汁甜美，不管是單吃還是搭配甜點，各有所好，
因此每到產季都能見搶購潮。不過，一名網友昨（25）日在臉書社團「全聯消費經驗老實說」貼出整櫃櫻桃照片，
好奇問到「為什麼即使六折還是沒人買？」只見照片中成堆的盒裝櫻桃，
儘管貼上6折特價仍無人聞問，引發討論。
不少網友看了照片後，認為可能與櫻桃原價有關「因為還是很貴吧」、
「因為六折還是很貴，難怪沒人買」、「櫻桃太貴了，6折還是貴」、「重點是價錢」、
「單價還是貴」，但也有網友表示「想買阿！！！不是還沒下班，
就是下班被買光了，再不然就是這沒有」、「想買，我這沒有耶！」、
「沒看過的價格。看到我會買兩盒」、「為什麼我附近的全聯都很少看到有6折的」、
「我們這邊都沒有，不然我一定會買」。
櫻桃產地、品種多，該怎麼選才會甜，底下也有網友解惑
「這時間產的櫻桃紐西蘭的比智利的好吃，智利櫻桃偏酸」、
「這個季節是智利和紐西蘭的櫻桃產季，紐西蘭的比較貴，品種也好吃，智利比較便宜，
但是今天產的品質似乎也很優，夠甜！如果喜吃硬脆的品種推（大嘴巴）或是
（亞尼仕）及（牽牛花），都有一定的水準！硬脆甜」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=871965
0024美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 01:51:10.612020年12月25日 15:35
台中的螞蟻人準備衝一波了！台中大遠百「甜點星球甜食展」
12月28日-2021年1月5日將於11F海洋互動區會場登場，
本次主題將以宇宙星球風格集結十大全台熱燒甜點，還有獨家展場限量甜品，
「蛋定」蛋塔開幕當天(12/28)更是推出買一送一限量優惠。
十大全台熱燒甜點店家分別有辻利茶舗、貴吐司TOTOI TOAST、It Is馬卡龍、
香草騎士、蛋定、我愛泡芙人、稻草人/獅子/錫鐵人、鄉間座千層蛋糕、
一支毛及蒙恩聽障烘焙坊。
日本百年抹茶「辻利茶舗」獨家推出「人氣抹茶蛋糕三重奏」，
活動首四日(12/28-12/31)購買超人氣「抹茶拿鐵」，即贈招牌「抹茶霜淇淋」
(每日限量)。
搭上生吐司風潮，跨國知名茶飲KOI集團旗下品牌「貴吐司TOTOI TOAST」，
嚴選日本頂級麵粉製作而成「蜜香生吐司」，另有獨家神祕新口味，只在會場才看的到；
強調現代與極簡概念的「It Is馬卡龍」，融入黑、白與灰階的變化，並達到減糖、
無人工色素，甜而不膩的口感呈現出更高級的質地感；來自埔里知名甜點店「香草騎士」，
主打星球及宇宙巧克力，並為了這次甜點展帶來僅有台中大遠百有的限定寶石巧克力。
位於審計新村文青品牌「蛋定」蛋塔，以自製酥皮摺疊八次後，
創造出256層獨有酥脆口感，吃冷不吃熱，越冰越好吃，開幕當天(12/28)更是推出
買一送一限量優惠；有如幽靈快車隱藏版的神祕甜點「我愛泡芙人」
也會出現在台中大遠百，冬季限定泡芙也會在這裡神秘出場；喜歡綠野仙蹤裡的
「稻草人/獅子/錫鐵人」絕對不能錯過「曼特蛋糕」，
這次特別推出新品－綜合莓果重乳酪蛋糕，充滿濃濃的冬季戀愛感；
來自宜蘭的甜點「鄉間座千層蛋糕」，店裡的人氣甜點「綜合水果千層蛋糕」
也將限量提供。
台中網美店「一支毛」以巨型機器人為主題的氣泡飲料店，
除了有可愛造型甜點禮盒及卡哇依的氣泡飲外，這次特地將「一支毛巨型機器人」
搬到會場；透過全手語溝通的工作職場讓聽障者就業，培訓聽障者製作烘焙品，
同時提昇自我價值，「蒙恩聽障烘焙坊」主打人氣餅乾－巧巧酥禮盒，濃郁口感，
滿滿巧克力香氣，搭配黑底金邊霧面鐵盒，讓整體質感更進一步的提升。
https://travel.ettoday.net/article/1884476.htm
0025美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 01:52:19.252020年12月27日 10:00
《烘樂夫法式烘焙》推出冬季限定的草莓系列甜點啦！由法國藍帶烘焙師親自製作，
必吃經典傳統的閃電泡芙，除了原本的香草、覆盆子、咖啡、宇治抹茶、檸檬、巧克力、
芋頭等口味，還有充滿戀愛滋味的草莓閃電泡芙，軟綿泡芙擠上香草慕斯琳餡，
再鋪滿新鮮草莓及覆盆子果醬，酸甜飽滿多汁超療癒。
草莓愛好者們推薦一定要試試每週二至週六下午限定出爐的「草莓巧克力脆皮泡芙」，
卡滋卡滋的泡芙加上巧克力慕斯琳及草莓，香醇順口不甜膩！
可愛的「草莓圓舞曲」搭配抹茶增添獨特茶香，是虎麗心頭好，
「方型千層酥」美美的，4吋大小也很適合獨享。
想要品嚐更多草莓、更夢幻的甜點別錯過「草莓紅寶石蛋糕」，
夾層是統一布丁和草莓，6吋當作生日蛋糕、聖誕節蛋糕慶祝剛剛好。
草莓巧克力脆皮泡芙，週二至週六14：00～17：00限定，售完為止。
冬季必吃草莓巧克力脆皮泡芙，酥脆的泡芙擠入滿滿巧克力慕斯琳餡，
口感綿密香醇不會甜膩，還有新鮮草莓的酸甜滋味，讓人忍不住一口接一口。
烘樂夫的脆皮泡芙是週二至週六限定甜點，下午出爐至售完為止，
建議早點衝或提前預訂喔！（脆皮泡芙請於當日食用完畢）
爆滿草莓閃電泡芙超療癒，推薦必吃！
泡芙偏軟綿感，擠上加了吉利丁製作的香草慕斯琳餡，吃起來飽滿綿滑帶點奶香，
還有juicy草莓及覆盆子果醬的酸甜感平衡味蕾。（可冷藏3天）
可愛的草莓圓舞曲底層是自製塔皮，口感酥脆卡滋卡滋的，加上覆盆子醬、
軟綿濕潤的蛋糕體，還有搭配抹茶慕斯琳餡增添滑順感，吃起來有清新的抹茶香氣，
融合新鮮草莓的酸甜多汁非常順口不膩。
方型草莓千層酥美美的，4吋大小可以獨享或2～3人共享，吃起來很有滿足感。
自製酥皮口感酥脆卡滋卡滋，有著甜香味，夾著軟綿蛋糕、香緹相當飽滿厚實，
加上草莓及覆盆子果醬，滋味香甜帶酸很順口！
草莓芙沛斯是源自法國的甜點，英文發音就是大家熟知的芙蓮！
雙層海綿蛋糕夾著綿密香草慕斯琳餡，還有滿滿新鮮草莓，特別加了水果酒增添香氣，
吃起來香醇帶有酸甜多汁感，融合慕斯琳的甜甜滋味順口不膩。
楓丹草莓藏心蛋糕是戚風蛋糕搭配草莓夾層，還有加上香緹鮮奶油、新鮮草莓，
是很可愛的甜點。
草莓紅寶石蛋糕超級華麗！
有統一布丁及草莓雙夾層餡，外層鋪上滿滿新鮮草莓，整個很療癒。
https://travel.ettoday.net/article/1880868.htm
0026美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 01:52:20.432020年12月27日 10:00
《烘樂夫法式烘焙》推出冬季限定的草莓系列甜點啦！由法國藍帶烘焙師親自製作，
必吃經典傳統的閃電泡芙，除了原本的香草、覆盆子、咖啡、宇治抹茶、檸檬、巧克力、
芋頭等口味，還有充滿戀愛滋味的草莓閃電泡芙，軟綿泡芙擠上香草慕斯琳餡，
再鋪滿新鮮草莓及覆盆子果醬，酸甜飽滿多汁超療癒。
草莓愛好者們推薦一定要試試每週二至週六下午限定出爐的「草莓巧克力脆皮泡芙」，
卡滋卡滋的泡芙加上巧克力慕斯琳及草莓，香醇順口不甜膩！
可愛的「草莓圓舞曲」搭配抹茶增添獨特茶香，是虎麗心頭好，
「方型千層酥」美美的，4吋大小也很適合獨享。
想要品嚐更多草莓、更夢幻的甜點別錯過「草莓紅寶石蛋糕」，
夾層是統一布丁和草莓，6吋當作生日蛋糕、聖誕節蛋糕慶祝剛剛好。
草莓巧克力脆皮泡芙，週二至週六14：00～17：00限定，售完為止。
冬季必吃草莓巧克力脆皮泡芙，酥脆的泡芙擠入滿滿巧克力慕斯琳餡，
口感綿密香醇不會甜膩，還有新鮮草莓的酸甜滋味，讓人忍不住一口接一口。
烘樂夫的脆皮泡芙是週二至週六限定甜點，下午出爐至售完為止，
建議早點衝或提前預訂喔！（脆皮泡芙請於當日食用完畢）
爆滿草莓閃電泡芙超療癒，推薦必吃！
泡芙偏軟綿感，擠上加了吉利丁製作的香草慕斯琳餡，吃起來飽滿綿滑帶點奶香，
還有juicy草莓及覆盆子果醬的酸甜感平衡味蕾。（可冷藏3天）
可愛的草莓圓舞曲底層是自製塔皮，口感酥脆卡滋卡滋的，加上覆盆子醬、
軟綿濕潤的蛋糕體，還有搭配抹茶慕斯琳餡增添滑順感，吃起來有清新的抹茶香氣，
融合新鮮草莓的酸甜多汁非常順口不膩。
方型草莓千層酥美美的，4吋大小可以獨享或2～3人共享，吃起來很有滿足感。
自製酥皮口感酥脆卡滋卡滋，有著甜香味，夾著軟綿蛋糕、香緹相當飽滿厚實，
加上草莓及覆盆子果醬，滋味香甜帶酸很順口！
草莓芙沛斯是源自法國的甜點，英文發音就是大家熟知的芙蓮！
雙層海綿蛋糕夾著綿密香草慕斯琳餡，還有滿滿新鮮草莓，特別加了水果酒增添香氣，
吃起來香醇帶有酸甜多汁感，融合慕斯琳的甜甜滋味順口不膩。
楓丹草莓藏心蛋糕是戚風蛋糕搭配草莓夾層，還有加上香緹鮮奶油、新鮮草莓，
是很可愛的甜點。
草莓紅寶石蛋糕超級華麗！
有統一布丁及草莓雙夾層餡，外層鋪上滿滿新鮮草莓，整個很療癒。
https://travel.ettoday.net/article/1880868.htm
0027美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 01:52:56.372020/12/27 11:00:00
高雄駁二藝術特區已經成了不少觀光客來高雄必遊景點，現在不只記憶中的舊倉庫，
還多了一個網美必去的熱門打卡點。
曾經是日治時代的高雄大旅館「春田館」，在高雄市文化局的協助修復下，
保留著歲月的痕跡，走進4層樓的建築，卻是層層有驚喜，
一、二樓販賣的是高雄在地文創小物，再往上走則是茶室和「網美八寶冰」。
建築物充滿著濃濃的日本味，上頭掛著「貿易商大樓」，在沒有招牌，實在讓人站在外頭，
怎麼想也想不通，營業中的這棟日治建築，裡頭到底葫蘆裡賣什麼藥？
推開充滿時代感的木門，這才知道，原來這4層樓的建築，每一層都「營業中」，
還隨著每一樓的主題，播放著不同曲風的音樂，腳步繼續往上走，最驚喜的在4樓。
不說你絕對不會想到，這最需要人潮的冰果室，竟然被「擺」在4樓？
三望文創經理李沅真立刻抬起頭，望向保留著原有風貌和工法的「木桁架屋頂」，
她說，希望客人能在「完整」的懷舊建築中享受高雄港區、鐵道園區、
壽山以及哈瑪星街町的風景。
透過三面環景的三角木窗，放眼望去還能看到高雄地標85大樓，
嘴巴裡的冰品口味吃起來很「台式」，但看起來跟建築風格一樣很「日式」，
傳統的八寶冰配料被放在九宮格裡，沒仔細看，還以為是日本料理；
呼應著鐵道園區的冰品「山港町鐵」，彷彿一輛小火車過山洞，
抹茶粉與奶蓋交織出的山脈，以及象徵海洋的藍柑橘洋菜凍，
精緻到讓人顛覆了對冰品的想像，更成了網美必點款。
能夠坐在這吃冰，或冬天吃碗暖暖的鍋燒，佐以潮汕文化特色的沙茶調味，
可以說是一大享受。其實2014年，這棟「貿易商大樓」曾經面臨被拆除命運，
時任文化局長、現任高雄市副市長史哲，積極與工會溝通，商議留屋不拆予以活化，
達成共識後再歷經討論修繕，才有了現在的樣貌。
日治時期填海造陸打造出來的哈瑪星，在文化局的協助修繕下，
重現當年「高雄金融第一街」。
已經成了前往高雄旅遊必訪點的駁二藝術特區，現在不只是舊倉庫、哈瑪星鐵道館，
走過另一條街，又是另一個見證高雄百年發展的文化景點。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=871485
0028美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 01:53:48.492020.12.24 09:00
在新北市立圖書館總館附近，有間純白色的店「稻町森」，名字取得很日系，
「其實是台語『做陣玩』，一起玩的意思啦！」負責人范雯笑說。
開店邁入第6年，他們也「玩」出名號，講到法式甜點，幾乎已成當地人第一首選。
范雯端出一紅一綠，一頂耶誕帽，和一棵矮矮的耶誕樹。「我是一顆樹」用
日本小山園抹茶的打發甘那許做成螺旋包覆香草口味的泡芙，搭配梅原糖漬柚皮
與榛果巧克力脆餅，抹茶的清香微苦，將甜膩減到最低。
「Santa」則是用當季草莓加上椰子比拼，看似不搭調
「這二個其實是法式甜點裡經常一起搭配出現的。」
范雯說，草莓幕斯、草莓凍、草莓鏡面，加上椰子奶酪、椰子米布丁和椰子棉花糖，
二者香氣勢均力敵。
在板橋出生長大的范雯，大學念的是經濟，畢業後跑到法國巴黎斐杭狄高等廚藝學校
（Ecole Gregoire-Ferrandi ）學甜點，改變了她對甜點的想法。
「以前覺得法式要有驚喜感，但其實很多厲害的甜點，是超級樸素，但層次卻很細膩，
像是Pierre Hermé的香草塔。」於是，她店裡最便宜的檸檬塔，
一樣加了馬達加斯加的香草當塔皮，十分講究。
https://www.mirrormedia.mg/story/20201221food001/
0029美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 01:55:00.752020-12-27
武漢肺炎防疫期間，衛生不得馬虎，小孩出外好奇徒手想拿、想碰食物，
家長卻不買單時，店家以高規格處理，只好自行認賠。繼花蓮知名冰品店家後，
台北市信義區一家麵包店也遇到小孩徒手抓麵包又放回架上，媽媽見狀制止但買其他品項，
現場客人傻眼告知店員，只好報廢。
1名許姓網友在臉書「信義區三兩事」發文，昨到一家麵包店，
「看到一個小孩把一個沒有包裝的麵包，像娃娃機爪子一樣把麵包整條抓起來」，
媽媽制止，「小孩放掉麵包在檯面上」，原以為媽媽會買下該麵包，
「沒想到去買別的品項，那條麵包就整個被小孩的手抓過，還在檯面上」。
他告知店員此事，店家只好「把那條麵包報廢拿起來」，希望「家長真的要管好小孩子」、
「如果沒辦法管就拉好」。網友也搖頭「小孩子的行為絕對跟大人有關係的…」、
「家長自己都管不好自己了，哪有能力教育小孩」、
「至少謝謝你通知店家，不然會有倒楣鬼買到吃到，真是無奈。家長的教育不能等」。
另有人留言說，日前花蓮冰店遇到「小孩子擅自開冰淇淋店的冰櫃自己挖冰」，
家長也不願為小孩行為買單。
花蓮知名店家「正當冰」本月20日下午，有一名約五、六年級男童自行把冰櫃打開挖冰，
冰櫃半邊全開還大聲說話，結帳時家長只多付了「1球百香果＋米脆餅」的錢想直接了事；
但店家以「現在有疫情」要求把表層冰淇淋都買走，「否則冰只能報廢了」。
不料男童母親竟咄咄逼人表示：「冰櫃沒寫不能開。」溝通無效後，
一家人不願賠償離開現場，店家事後只好將超過15球百香果冰，以篤巧克力冰、
香草冰、奶茶冰、芋頭冰、花生鮮乳冰各3～5球、米脆餅10來隻報廢。
https://tw.appledaily.com/life/20201227/N57KPRTQGRHQPLBIHX7LJDFBJU/
0030美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 01:56:01.672020/12/27 11:10:00
台灣人愛喝手搖飲，尤其珍珠奶茶更是台灣之光，手搖飲料店的密度與超商的密度
不相上下，每三五步就會遇到一間，然而近年來網紅飲料店如雨後春筍般出現，
有3家「手搖界霸主」卻完全沒被擊敗，網友就好奇分析原因，
得出1個關鍵就是「穩定」。
原PO在PTT發文詢問「五十嵐、清心、CoCo如此穩定的祕訣？」
提到五十嵐、清心、Coco幾乎算是台灣飲料界的三本柱，
近年來有許多飲料店都只紅一下，等熱潮過去就漸漸消失，原PO就舉例
「像以前的清玉或一堆黑糖鮮奶店」都是如此。
然而這三家飲料店，無論到哪都看得到，無論有多少新的連鎖店出現，
這三間店卻完全沒受影響，原PO直說「好像沒有流不流行，但就是很穩，
一堆鄉民都覺得難喝，但經過每一家店，都還是不少人買」，
因此詢問網友這三家如此穩定、雋永的祕訣是什麼？
網友就點出1個關鍵字就是「穩定」，包含品質及價格都相當穩定，
認為「五十嵐是真的不錯，奶類品質穩定」、
「五十嵐一開始算中高價位，現在一堆比他貴」、
「50嵐剛出來的時候，週遭朋友都覺得一杯飲料50元超貴，結果現在」、
「五十嵐的茶類品質真的很穩定」、「50嵐品質都不錯珍珠也好吃」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=872181
0031美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 01:56:24.722020/12/27 13:46:00
晚餐時間的夜市總是人潮擁擠，一不小心認錯人就尷尬了。
一名女網友表示自己在夜市買了冰淇淋，一邊吃一邊逛街，
沒想到卻突然有個陌生男子走過來偷吃了一口，還牽著她往前走。
女網友嚇壞立刻甩開手，對方這才驚覺認錯人，正牌女友生氣走人，
男方也立刻衝去追，只剩下冰淇淋被咬一口的女網友呆立現場，傻眼直呼「還我冰淇淋」。
一名女網友在臉書社團「爆怨2公社」分享親身經歷，她前陣子到夜市買了冰淇淋，
愜意的邊吃邊逛街，過程中停駐在一個攤販看商品，沒想到突然有個陌生男子靠近，
說了一句「天氣冷還吃冰淇淋」接著直接咬一口後牽住她的手往前走，
嚇壞的女網友立刻甩開他的手，對方這才發現認錯人頻頻道歉，
這時正牌女友開始發脾氣「你牽她就算了，知道認錯人還把冰淇淋吞下去，
你乾脆直接吻她」，接著甩頭就走。
男方則趕緊追上去，留下了冰淇淋被陌生人咬了一口的女網友，她拿著手上已經
「被汙染」的冰非常傻眼，「可惡～我的冰淇淋啦還我冰淇淋」。
許多網友看了大笑，「恭喜你拆散一對怨偶」、「是我的話就叫他賠我冰淇淋」、
「吃我東西不可原諒」、「這對情侶肯定夜市頭到夜市尾都用這招，裝熟一口吃，
一路吃到飽」，還有人趁機懺悔，
「對不起，但我真的牽錯人過，我還打他，問他幹嘛不回話，結果他傻眼看著我」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=872200
0032美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 01:58:15.292020/12/26 09:00:00
法式馬卡龍又稱「少女的酥胸」，甜蜜滋味令人難忘，無獨有偶，
台灣也有改良式馬卡龍，口味上更為貼近在地。網友分享這家位於南投埔里的麵包店，
不只販賣口味眾多的馬卡龍，數量更多到可疊成一道「馬卡龍牆」，
壯觀畫面令人大開眼界。
網友在臉書社團「美食公社」分享，位於南投埔里這家人氣麵包店，
販售各種台式西式糕點，其中又以多種口味的馬卡龍最受歡迎，
店內販賣的數量多到可疊成一道五顏六色的「馬卡龍牆」。
該名網友表示，這家馬卡龍最大的特色在於中間奶油量多，讓甜點控吃了滿足。
而除了小型的馬卡龍外，店家還特製巨型馬卡龍，相當特別。
分享文一出，立即擁進大量網友案讚留言，
「這會令我選擇障礙，每種口味都來一個！」、
「我覺得滿好吃的說，外皮滿脆的，裡面奶油雖然多，但是我覺得不膩」、
「這個我好愛，看起來很好吃的樣子」、「疊這樣看起來好療癒」、
「這個我好愛，看起來很好吃的樣子」、「這個真的很厲害，我每次都買很多斤」，
但也有網友分享這家的馬卡龍口感較不同「皮是酥脆偏硬的，
跟一般那種蛋糕口感的不一樣喔」、
「皮是脆的口味很多樣，覺得偏甜配咖啡或茶適合，但我還是喜歡吃傳統的」、
「古早味硬麵包加古早式甜奶油，要冰過再吃就不會膩，
對吃慣現代精緻點心的人應該無法接受」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=871651
0033美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 07:56:57.512020/12/26 09:00:00
法式馬卡龍又稱「少女的酥胸」，甜蜜滋味令人難忘，無獨有偶，
台灣也有改良式馬卡龍，口味上更為貼近在地。網友分享這家位於南投埔里的麵包店，
不只販賣口味眾多的馬卡龍，數量更多到可疊成一道「馬卡龍牆」，
壯觀畫面令人大開眼界。
網友在臉書社團「美食公社」分享，位於南投埔里這家人氣麵包店，
販售各種台式西式糕點，其中又以多種口味的馬卡龍最受歡迎，
店內販賣的數量多到可疊成一道五顏六色的「馬卡龍牆」。
該名網友表示，這家馬卡龍最大的特色在於中間奶油量多，讓甜點控吃了滿足。
而除了小型的馬卡龍外，店家還特製巨型馬卡龍，相當特別。
分享文一出，立即擁進大量網友案讚留言，
「這會令我選擇障礙，每種口味都來一個！」、
「我覺得滿好吃的說，外皮滿脆的，裡面奶油雖然多，但是我覺得不膩」、
「這個我好愛，看起來很好吃的樣子」、「疊這樣看起來好療癒」、
「這個我好愛，看起來很好吃的樣子」、「這個真的很厲害，我每次都買很多斤」，
但也有網友分享這家的馬卡龍口感較不同「皮是酥脆偏硬的，
跟一般那種蛋糕口感的不一樣喔」、
「皮是脆的口味很多樣，覺得偏甜配咖啡或茶適合，但我還是喜歡吃傳統的」、
「古早味硬麵包加古早式甜奶油，要冰過再吃就不會膩，
對吃慣現代精緻點心的人應該無法接受」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=871651
0034美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 07:57:12.952020/12/27 13:46:00
晚餐時間的夜市總是人潮擁擠，一不小心認錯人就尷尬了。
一名女網友表示自己在夜市買了冰淇淋，一邊吃一邊逛街，
沒想到卻突然有個陌生男子走過來偷吃了一口，還牽著她往前走。
女網友嚇壞立刻甩開手，對方這才驚覺認錯人，正牌女友生氣走人，
男方也立刻衝去追，只剩下冰淇淋被咬一口的女網友呆立現場，傻眼直呼「還我冰淇淋」。
一名女網友在臉書社團「爆怨2公社」分享親身經歷，她前陣子到夜市買了冰淇淋，
愜意的邊吃邊逛街，過程中停駐在一個攤販看商品，沒想到突然有個陌生男子靠近，
說了一句「天氣冷還吃冰淇淋」接著直接咬一口後牽住她的手往前走，
嚇壞的女網友立刻甩開他的手，對方這才發現認錯人頻頻道歉，
這時正牌女友開始發脾氣「你牽她就算了，知道認錯人還把冰淇淋吞下去，
你乾脆直接吻她」，接著甩頭就走。
男方則趕緊追上去，留下了冰淇淋被陌生人咬了一口的女網友，她拿著手上已經
「被汙染」的冰非常傻眼，「可惡～我的冰淇淋啦還我冰淇淋」。
許多網友看了大笑，「恭喜你拆散一對怨偶」、「是我的話就叫他賠我冰淇淋」、
「吃我東西不可原諒」、「這對情侶肯定夜市頭到夜市尾都用這招，裝熟一口吃，
一路吃到飽」，還有人趁機懺悔，
「對不起，但我真的牽錯人過，我還打他，問他幹嘛不回話，結果他傻眼看著我」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=872200
0035美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 07:57:30.452020/12/27 11:10:00
台灣人愛喝手搖飲，尤其珍珠奶茶更是台灣之光，手搖飲料店的密度與超商的密度
不相上下，每三五步就會遇到一間，然而近年來網紅飲料店如雨後春筍般出現，
有3家「手搖界霸主」卻完全沒被擊敗，網友就好奇分析原因，
得出1個關鍵就是「穩定」。
原PO在PTT發文詢問「五十嵐、清心、CoCo如此穩定的祕訣？」
提到五十嵐、清心、Coco幾乎算是台灣飲料界的三本柱，
近年來有許多飲料店都只紅一下，等熱潮過去就漸漸消失，原PO就舉例
「像以前的清玉或一堆黑糖鮮奶店」都是如此。
然而這三家飲料店，無論到哪都看得到，無論有多少新的連鎖店出現，
這三間店卻完全沒受影響，原PO直說「好像沒有流不流行，但就是很穩，
一堆鄉民都覺得難喝，但經過每一家店，都還是不少人買」，
因此詢問網友這三家如此穩定、雋永的祕訣是什麼？
網友就點出1個關鍵字就是「穩定」，包含品質及價格都相當穩定，
認為「五十嵐是真的不錯，奶類品質穩定」、
「五十嵐一開始算中高價位，現在一堆比他貴」、
「50嵐剛出來的時候，週遭朋友都覺得一杯飲料50元超貴，結果現在」、
「五十嵐的茶類品質真的很穩定」、「50嵐品質都不錯珍珠也好吃」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=872181
0036美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 07:57:44.982020-12-27
武漢肺炎防疫期間，衛生不得馬虎，小孩出外好奇徒手想拿、想碰食物，
家長卻不買單時，店家以高規格處理，只好自行認賠。繼花蓮知名冰品店家後，
台北市信義區一家麵包店也遇到小孩徒手抓麵包又放回架上，媽媽見狀制止但買其他品項，
現場客人傻眼告知店員，只好報廢。
1名許姓網友在臉書「信義區三兩事」發文，昨到一家麵包店，
「看到一個小孩把一個沒有包裝的麵包，像娃娃機爪子一樣把麵包整條抓起來」，
媽媽制止，「小孩放掉麵包在檯面上」，原以為媽媽會買下該麵包，
「沒想到去買別的品項，那條麵包就整個被小孩的手抓過，還在檯面上」。
他告知店員此事，店家只好「把那條麵包報廢拿起來」，希望「家長真的要管好小孩子」、
「如果沒辦法管就拉好」。網友也搖頭「小孩子的行為絕對跟大人有關係的…」、
「家長自己都管不好自己了，哪有能力教育小孩」、
「至少謝謝你通知店家，不然會有倒楣鬼買到吃到，真是無奈。家長的教育不能等」。
另有人留言說，日前花蓮冰店遇到「小孩子擅自開冰淇淋店的冰櫃自己挖冰」，
家長也不願為小孩行為買單。
花蓮知名店家「正當冰」本月20日下午，有一名約五、六年級男童自行把冰櫃打開挖冰，
冰櫃半邊全開還大聲說話，結帳時家長只多付了「1球百香果＋米脆餅」的錢想直接了事；
但店家以「現在有疫情」要求把表層冰淇淋都買走，「否則冰只能報廢了」。
不料男童母親竟咄咄逼人表示：「冰櫃沒寫不能開。」溝通無效後，
一家人不願賠償離開現場，店家事後只好將超過15球百香果冰，以篤巧克力冰、
香草冰、奶茶冰、芋頭冰、花生鮮乳冰各3～5球、米脆餅10來隻報廢。
https://tw.appledaily.com/life/20201227/N57KPRTQGRHQPLBIHX7LJDFBJU/
0037美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 07:57:59.842020.12.24 09:00
在新北市立圖書館總館附近，有間純白色的店「稻町森」，名字取得很日系，
「其實是台語『做陣玩』，一起玩的意思啦！」負責人范雯笑說。
開店邁入第6年，他們也「玩」出名號，講到法式甜點，幾乎已成當地人第一首選。
范雯端出一紅一綠，一頂耶誕帽，和一棵矮矮的耶誕樹。「我是一顆樹」用
日本小山園抹茶的打發甘那許做成螺旋包覆香草口味的泡芙，搭配梅原糖漬柚皮
與榛果巧克力脆餅，抹茶的清香微苦，將甜膩減到最低。
「Santa」則是用當季草莓加上椰子比拼，看似不搭調
「這二個其實是法式甜點裡經常一起搭配出現的。」
范雯說，草莓幕斯、草莓凍、草莓鏡面，加上椰子奶酪、椰子米布丁和椰子棉花糖，
二者香氣勢均力敵。
在板橋出生長大的范雯，大學念的是經濟，畢業後跑到法國巴黎斐杭狄高等廚藝學校
（Ecole Gregoire-Ferrandi ）學甜點，改變了她對甜點的想法。
「以前覺得法式要有驚喜感，但其實很多厲害的甜點，是超級樸素，但層次卻很細膩，
像是Pierre Hermé的香草塔。」於是，她店裡最便宜的檸檬塔，
一樣加了馬達加斯加的香草當塔皮，十分講究。
https://www.mirrormedia.mg/story/20201221food001/
0038美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 07:58:15.342020/12/27 11:00:00
高雄駁二藝術特區已經成了不少觀光客來高雄必遊景點，現在不只記憶中的舊倉庫，
還多了一個網美必去的熱門打卡點。
曾經是日治時代的高雄大旅館「春田館」，在高雄市文化局的協助修復下，
保留著歲月的痕跡，走進4層樓的建築，卻是層層有驚喜，
一、二樓販賣的是高雄在地文創小物，再往上走則是茶室和「網美八寶冰」。
建築物充滿著濃濃的日本味，上頭掛著「貿易商大樓」，在沒有招牌，實在讓人站在外頭，
怎麼想也想不通，營業中的這棟日治建築，裡頭到底葫蘆裡賣什麼藥？
推開充滿時代感的木門，這才知道，原來這4層樓的建築，每一層都「營業中」，
還隨著每一樓的主題，播放著不同曲風的音樂，腳步繼續往上走，最驚喜的在4樓。
不說你絕對不會想到，這最需要人潮的冰果室，竟然被「擺」在4樓？
三望文創經理李沅真立刻抬起頭，望向保留著原有風貌和工法的「木桁架屋頂」，
她說，希望客人能在「完整」的懷舊建築中享受高雄港區、鐵道園區、
壽山以及哈瑪星街町的風景。
透過三面環景的三角木窗，放眼望去還能看到高雄地標85大樓，
嘴巴裡的冰品口味吃起來很「台式」，但看起來跟建築風格一樣很「日式」，
傳統的八寶冰配料被放在九宮格裡，沒仔細看，還以為是日本料理；
呼應著鐵道園區的冰品「山港町鐵」，彷彿一輛小火車過山洞，
抹茶粉與奶蓋交織出的山脈，以及象徵海洋的藍柑橘洋菜凍，
精緻到讓人顛覆了對冰品的想像，更成了網美必點款。
能夠坐在這吃冰，或冬天吃碗暖暖的鍋燒，佐以潮汕文化特色的沙茶調味，
可以說是一大享受。其實2014年，這棟「貿易商大樓」曾經面臨被拆除命運，
時任文化局長、現任高雄市副市長史哲，積極與工會溝通，商議留屋不拆予以活化，
達成共識後再歷經討論修繕，才有了現在的樣貌。
日治時期填海造陸打造出來的哈瑪星，在文化局的協助修繕下，
重現當年「高雄金融第一街」。
已經成了前往高雄旅遊必訪點的駁二藝術特區，現在不只是舊倉庫、哈瑪星鐵道館，
走過另一條街，又是另一個見證高雄百年發展的文化景點。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=871485
0039美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 07:58:31.972020年12月27日 10:00
《烘樂夫法式烘焙》推出冬季限定的草莓系列甜點啦！由法國藍帶烘焙師親自製作，
必吃經典傳統的閃電泡芙，除了原本的香草、覆盆子、咖啡、宇治抹茶、檸檬、巧克力、
芋頭等口味，還有充滿戀愛滋味的草莓閃電泡芙，軟綿泡芙擠上香草慕斯琳餡，
再鋪滿新鮮草莓及覆盆子果醬，酸甜飽滿多汁超療癒。
草莓愛好者們推薦一定要試試每週二至週六下午限定出爐的「草莓巧克力脆皮泡芙」，
卡滋卡滋的泡芙加上巧克力慕斯琳及草莓，香醇順口不甜膩！
可愛的「草莓圓舞曲」搭配抹茶增添獨特茶香，是虎麗心頭好，
「方型千層酥」美美的，4吋大小也很適合獨享。
想要品嚐更多草莓、更夢幻的甜點別錯過「草莓紅寶石蛋糕」，
夾層是統一布丁和草莓，6吋當作生日蛋糕、聖誕節蛋糕慶祝剛剛好。
草莓巧克力脆皮泡芙，週二至週六14：00～17：00限定，售完為止。
冬季必吃草莓巧克力脆皮泡芙，酥脆的泡芙擠入滿滿巧克力慕斯琳餡，
口感綿密香醇不會甜膩，還有新鮮草莓的酸甜滋味，讓人忍不住一口接一口。
烘樂夫的脆皮泡芙是週二至週六限定甜點，下午出爐至售完為止，
建議早點衝或提前預訂喔！（脆皮泡芙請於當日食用完畢）
爆滿草莓閃電泡芙超療癒，推薦必吃！
泡芙偏軟綿感，擠上加了吉利丁製作的香草慕斯琳餡，吃起來飽滿綿滑帶點奶香，
還有juicy草莓及覆盆子果醬的酸甜感平衡味蕾。（可冷藏3天）
可愛的草莓圓舞曲底層是自製塔皮，口感酥脆卡滋卡滋的，加上覆盆子醬、
軟綿濕潤的蛋糕體，還有搭配抹茶慕斯琳餡增添滑順感，吃起來有清新的抹茶香氣，
融合新鮮草莓的酸甜多汁非常順口不膩。
方型草莓千層酥美美的，4吋大小可以獨享或2～3人共享，吃起來很有滿足感。
自製酥皮口感酥脆卡滋卡滋，有著甜香味，夾著軟綿蛋糕、香緹相當飽滿厚實，
加上草莓及覆盆子果醬，滋味香甜帶酸很順口！
草莓芙沛斯是源自法國的甜點，英文發音就是大家熟知的芙蓮！
雙層海綿蛋糕夾著綿密香草慕斯琳餡，還有滿滿新鮮草莓，特別加了水果酒增添香氣，
吃起來香醇帶有酸甜多汁感，融合慕斯琳的甜甜滋味順口不膩。
楓丹草莓藏心蛋糕是戚風蛋糕搭配草莓夾層，還有加上香緹鮮奶油、新鮮草莓，
是很可愛的甜點。
草莓紅寶石蛋糕超級華麗！
有統一布丁及草莓雙夾層餡，外層鋪上滿滿新鮮草莓，整個很療癒。
https://travel.ettoday.net/article/1880868.htm
0040美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 07:59:31.75在日中国人増えてるよな
0041美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 13:43:18.6212/28(月) 11:03
台湾ローカルに愛される本格的な「夜市」グルメが味わえるイベント「東京タワー台湾祭2021 新春」が、2021年1月3日（日）から11日（月・祝）まで東京タワー屋外特設会場で開催されます。
今回で6回目を迎える「台湾祭」は、台南で行われる「普済殿ランタン祭り」の色鮮やかなランタンを飾り、台湾各地を代表する夜市屋台の台湾グルメが勢揃いする大人気のイベント。日本でも馴染み深い小籠包や魯肉飯などの定番メニューから、現地で人気のある絶品グルメも目白押しです。
夜市屋台で食べたい「台湾グルメ」は？
今回、特におすすめしたいのが、台湾で駅弁としても愛されている「排骨飯（パイクーハン）」。カットしたスペアリブをカリッと揚げた、ご飯もビールも進む一品です。
さらに、中細麺に海老のだしスープを合わせ、豚肉のそぼろを乗せた台南名物「担仔麺（タンツーメン）」も登場。パクチーやニンニクなどの香辛料が溶け込み、ローカル感満載の味わいを楽しめます。
そのほか、小麦粉の生地にネギの細切りを混ぜ、油で焼いた「葱油餅（ツォンユーピン）」は、食べ歩きフードの大定番。小麦粉の生地にネギ、塩などシンプルな素材で作られますが、油で香ばしく揚げるので、小腹が空いた時やお酒のつまみにも最適です。
さらに初日の1月3日は19時から24時まで、東京タワーが台湾のナショナルカラーにライトアップされます。新年のお祝いムードも一層盛り上がりそうですね。ぜひ温かい服装でお出かけしてみてください。
●DATA
東京タワー台湾祭2021 新春
開催期間：2021年1月3日（日）～11日（月・祝） 11:00～21:00（L.O.20:00）
会場：東京タワー 屋外特設会場（南側駐車場）
住所：東京都港区芝公園4-2-8
料金：入場料 800円、小中学生 500円 ※未就学児無料
※入場券にはパイナップルケーキ（新東陽×台湾祭コラボ商品）、オリジナルエコバッグ、ドリンク（ビール・サワー・ソフトドリンク）1品が含まれます。
※雨天決行
0042美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 17:41:08.492020/12/26 09:00:00
法式馬卡龍又稱「少女的酥胸」，甜蜜滋味令人難忘，無獨有偶，
台灣也有改良式馬卡龍，口味上更為貼近在地。網友分享這家位於南投埔里的麵包店，
不只販賣口味眾多的馬卡龍，數量更多到可疊成一道「馬卡龍牆」，
壯觀畫面令人大開眼界。
網友在臉書社團「美食公社」分享，位於南投埔里這家人氣麵包店，
販售各種台式西式糕點，其中又以多種口味的馬卡龍最受歡迎，
店內販賣的數量多到可疊成一道五顏六色的「馬卡龍牆」。
該名網友表示，這家馬卡龍最大的特色在於中間奶油量多，讓甜點控吃了滿足。
而除了小型的馬卡龍外，店家還特製巨型馬卡龍，相當特別。
分享文一出，立即擁進大量網友案讚留言，
「這會令我選擇障礙，每種口味都來一個！」、
「我覺得滿好吃的說，外皮滿脆的，裡面奶油雖然多，但是我覺得不膩」、
「這個我好愛，看起來很好吃的樣子」、「疊這樣看起來好療癒」、
「這個我好愛，看起來很好吃的樣子」、「這個真的很厲害，我每次都買很多斤」，
但也有網友分享這家的馬卡龍口感較不同「皮是酥脆偏硬的，
跟一般那種蛋糕口感的不一樣喔」、
「皮是脆的口味很多樣，覺得偏甜配咖啡或茶適合，但我還是喜歡吃傳統的」、
「古早味硬麵包加古早式甜奶油，要冰過再吃就不會膩，
對吃慣現代精緻點心的人應該無法接受」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=871651
0043美麗島の名無桑
2020/12/28(月) 17:41:28.81在日中国人増えてるよな
0044美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:12:20.4416:00 2020/12/24
好市多近期又有新品上市！一款為「巧克力香蕉生乳酪蛋糕」甜點，口感甜而不膩，
不少人爭鮮嘗鮮。近日，一名網友表示，試吃完後便拿了一盒放入手推車，
結帳時卻突不想買了，便請工作人員歸位，豈知，被告知商品會直接報廢，
引起不少網友討論。
原PO23日於臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》透露，逛賣場時，
試吃到一款「巧克力香蕉生乳酪蛋糕」新品，口感讓他腦波一弱，
便拿了一盒放進購物車中。
直到結帳時，原PO卻突然反悔了，心想「只有我跟同學兩個人，最好吃得完」。
原PO便以愧疚的語氣對工作人員說，「可能要麻煩你們幫我把蛋糕放回原處」，
對方友善地表示「可以，但基於食安問題，必須將蛋糕報廢處理」，
原PO一聽覺得這根本是糟蹋食物，所以還是買單了。
這段經歷曝光後，掀起不少網友回應「珍惜食物資源，謝謝你的購買」，
並指出好市多退貨機制一直以來都是如此，無論有無開封、有無結帳都是全數銷毀，
有網友表示「當然要報廢啊，我可不希望我拿的商品，是別人不要再放回去的」，
其他人也呼籲「生鮮區的商品，真的要確認過自己需要，再購買」。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20201224004316-260405
0045美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:12:40.002020/12/26 15:11:00
各行各業都有辛苦的地方。21日有名甜品店老闆在臉書「爆怨公社」指出，
有女客人帶著2個孩子來買雞蛋仔，沒想到女子一聽見草莓口味的要100元就開始嫌貴。
原PO指出，跟客人說明使用的是「大湖2號草莓」並製作好後，女子突然要求
「多給幾顆草莓」，還拿出小袋子表示「怕兩兄弟會吵架」，見狀老闆無奈表示
「現在草莓很貴可能沒辦法」，女子一聽又怒嫌「你這樣100元很貴耶」
並拉著孩子憤而離去。
遇上這樣不講理的客人，讓原PO感嘆「都當到媽媽是否能將心比心呢？
當別人做生意都不用成本嗎？」也怒道「用強凹的你心安嗎？」原PO更感嘆表示，
「草莓這幾天狂漲，我盡量給客人放滿了」。
照片中只見紙盒內的雞蛋仔放上滿滿草莓，還淋上巧克力醬，看起來十分可口。
網友看了紛紛留言，「這樣100元很可以呀」、
「草莓糖葫蘆5顆就80元了⋯下次和這個媽媽說一下」、「台灣鯛，真的很丟臉」、
「討價還價我覺得蠻討厭的」、「你這個很佛心了」、
「你不說價格我以為180元以上」、「不加草莓光外面雞蛋仔就要80元了」、
「這草莓很爆炸了，是還要多少？」
就有知情人表示，「這禮拜的價格是兩倍可能還買不到貨...草莓價格跳很快，
賣果汁的路過」」、「這兩個星期草莓真的比較貴，水果商路過」；也有網友敲碗，
「佛心來著的！在哪？我想吃爆」、「在那裏賣的阿！想吃+1」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=871882
0046美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:13:05.482020/12/26 21:00:00
時序進入冷冷的冬天，正是紅顏欲滴草莓的成長季節，每年12月至隔年4月，
就是為期半年的草莓季，適合一家人前往草莓園摘採。「自己草莓，自己採」，
但好吃草莓怎麼摘採？如何挑選？
採草莓記好5關鍵 每顆都是飽滿果實
草莓生長期從12月到隔年4月，不同月份的草莓，風味各異，記好5關鍵，
就能體驗採草莓的樂趣。
幾月摘採，才能採到飽滿果實？
12月至1月底，適逢冬天：草莓轉為成熟期，個頭較小，但可以保存最久。
2月，進入冬季尾聲：草莓已進入生長期，採到的果粒較為飽滿，也較為大顆。
3月，初春季節：草莓口感最香甜，酸中帶甜，甜中有酸。
4月，春花綻放，溫度升高期：最後一批草莓收穫期，價格最為便宜。
幾點摘採，才能採到品質最好的草莓？
要採到最優品質的草莓時段是下午時分，炙熱陽光減弱，可以降低草莓成熟軟化速度。
建議避開例假日過後的週一或週二前往，原因是例假日採草莓人數眾多，飽滿、
碩大的草莓已所剩無幾，等待兩日後前往，較能摘採到鮮紅飽滿的草莓果實。
雨天前往草莓園要注意安全，踩在鬆軟潮濕的田裡要站穩，避免滑跤。
草莓大小怎麼挑，才能吃到經典酸甜草莓味？
挑選草莓時，除非是巨無霸品種，通常要挑選大小剛好、適中的果粒，
才能吃到甜酸適中的草莓口感。長到同50元硬幣，全身紅得均勻的草莓，口感最佳，
最適合摘採，通常長得較大的草莓會被葉子覆蓋住，不妨輕輕翻一下葉子，就能找得到；
10元硬幣左右的草莓次之，小於10元硬幣的草莓，不是口感不佳，就是發育不良，
不適合摘採。如果外表粉紅，也是未成熟，酸度高，不適合摘採。
摘採時，不妨帶些50元、10元硬幣當做參考標準。
草莓要怎麼採，才能採到完美果實？
草莓皮薄，不耐壓、捏，很容易破損，摘採時，力道要放輕，才能保持完美果粒。
目前果園都會準備適合摘採的剪刀，摘採時，先用一手食指與大拇指握住果梗處，
一手持剪刀在手握住的上方剪下，整個過程，手部盡量不要碰到果肉，
以免手溫會傷害草莓的表皮。
現採草莓怎麼吃，才能吃出安全？
現採草莓好新鮮，亮麗色澤好誘人，多半人的嘴很饞，想現採現吃，
但長在田野中的草莓，即使是有機栽種，表皮上仍會有各種昆蟲留下的污物，
為了維護身體健康，一定要用清水沖洗後再行食用。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=871881
0047美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:13:28.112020/12/26 18:36:00
現正是櫻桃收穫季節，一直持續到一月中旬都能品嘗到鮮甜櫻桃。
由於台灣櫻桃多仰賴進口，價格自然不便宜。不過有網友表示，
日前到連鎖超市全聯採購時，發現架上正釋出「6折櫻桃」卻沒什麼人購買，
讓她相當納悶問「為什麼即使六折還是沒人買？」
小小一顆的紅潤櫻桃，多汁甜美，不管是單吃還是搭配甜點，各有所好，
因此每到產季都能見搶購潮。不過，一名網友昨（25）日在臉書社團「全聯消費經驗老實說」貼出整櫃櫻桃照片，
好奇問到「為什麼即使六折還是沒人買？」只見照片中成堆的盒裝櫻桃，
儘管貼上6折特價仍無人聞問，引發討論。
不少網友看了照片後，認為可能與櫻桃原價有關「因為還是很貴吧」、
「因為六折還是很貴，難怪沒人買」、「櫻桃太貴了，6折還是貴」、「重點是價錢」、
「單價還是貴」，但也有網友表示「想買阿！！！不是還沒下班，
就是下班被買光了，再不然就是這沒有」、「想買，我這沒有耶！」、
「沒看過的價格。看到我會買兩盒」、「為什麼我附近的全聯都很少看到有6折的」、
「我們這邊都沒有，不然我一定會買」。
櫻桃產地、品種多，該怎麼選才會甜，底下也有網友解惑
「這時間產的櫻桃紐西蘭的比智利的好吃，智利櫻桃偏酸」、
「這個季節是智利和紐西蘭的櫻桃產季，紐西蘭的比較貴，品種也好吃，智利比較便宜，
但是今天產的品質似乎也很優，夠甜！如果喜吃硬脆的品種推（大嘴巴）或是
（亞尼仕）及（牽牛花），都有一定的水準！硬脆甜」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=871965
0048美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:13:50.832020/12/26 18:36:00
現正是櫻桃收穫季節，一直持續到一月中旬都能品嘗到鮮甜櫻桃。
由於台灣櫻桃多仰賴進口，價格自然不便宜。不過有網友表示，
日前到連鎖超市全聯採購時，發現架上正釋出「6折櫻桃」卻沒什麼人購買，
讓她相當納悶問「為什麼即使六折還是沒人買？」
小小一顆的紅潤櫻桃，多汁甜美，不管是單吃還是搭配甜點，各有所好，
因此每到產季都能見搶購潮。不過，一名網友昨（25）日在臉書社團「全聯消費經驗老實說」貼出整櫃櫻桃照片，
好奇問到「為什麼即使六折還是沒人買？」只見照片中成堆的盒裝櫻桃，
儘管貼上6折特價仍無人聞問，引發討論。
不少網友看了照片後，認為可能與櫻桃原價有關「因為還是很貴吧」、
「因為六折還是很貴，難怪沒人買」、「櫻桃太貴了，6折還是貴」、「重點是價錢」、
「單價還是貴」，但也有網友表示「想買阿！！！不是還沒下班，
就是下班被買光了，再不然就是這沒有」、「想買，我這沒有耶！」、
「沒看過的價格。看到我會買兩盒」、「為什麼我附近的全聯都很少看到有6折的」、
「我們這邊都沒有，不然我一定會買」。
櫻桃產地、品種多，該怎麼選才會甜，底下也有網友解惑
「這時間產的櫻桃紐西蘭的比智利的好吃，智利櫻桃偏酸」、
「這個季節是智利和紐西蘭的櫻桃產季，紐西蘭的比較貴，品種也好吃，智利比較便宜，
但是今天產的品質似乎也很優，夠甜！如果喜吃硬脆的品種推（大嘴巴）或是
（亞尼仕）及（牽牛花），都有一定的水準！硬脆甜」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=871965
0049美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:14:22.082020年12月25日 15:35
台中的螞蟻人準備衝一波了！台中大遠百「甜點星球甜食展」
12月28日-2021年1月5日將於11F海洋互動區會場登場，
本次主題將以宇宙星球風格集結十大全台熱燒甜點，還有獨家展場限量甜品，
「蛋定」蛋塔開幕當天(12/28)更是推出買一送一限量優惠。
十大全台熱燒甜點店家分別有辻利茶舗、貴吐司TOTOI TOAST、It Is馬卡龍、
香草騎士、蛋定、我愛泡芙人、稻草人/獅子/錫鐵人、鄉間座千層蛋糕、
一支毛及蒙恩聽障烘焙坊。
日本百年抹茶「辻利茶舗」獨家推出「人氣抹茶蛋糕三重奏」，
活動首四日(12/28-12/31)購買超人氣「抹茶拿鐵」，即贈招牌「抹茶霜淇淋」
(每日限量)。
搭上生吐司風潮，跨國知名茶飲KOI集團旗下品牌「貴吐司TOTOI TOAST」，
嚴選日本頂級麵粉製作而成「蜜香生吐司」，另有獨家神祕新口味，只在會場才看的到；
強調現代與極簡概念的「It Is馬卡龍」，融入黑、白與灰階的變化，並達到減糖、
無人工色素，甜而不膩的口感呈現出更高級的質地感；來自埔里知名甜點店「香草騎士」，
主打星球及宇宙巧克力，並為了這次甜點展帶來僅有台中大遠百有的限定寶石巧克力。
位於審計新村文青品牌「蛋定」蛋塔，以自製酥皮摺疊八次後，
創造出256層獨有酥脆口感，吃冷不吃熱，越冰越好吃，開幕當天(12/28)更是推出
買一送一限量優惠；有如幽靈快車隱藏版的神祕甜點「我愛泡芙人」
也會出現在台中大遠百，冬季限定泡芙也會在這裡神秘出場；喜歡綠野仙蹤裡的
「稻草人/獅子/錫鐵人」絕對不能錯過「曼特蛋糕」，
這次特別推出新品－綜合莓果重乳酪蛋糕，充滿濃濃的冬季戀愛感；
來自宜蘭的甜點「鄉間座千層蛋糕」，店裡的人氣甜點「綜合水果千層蛋糕」
也將限量提供。
台中網美店「一支毛」以巨型機器人為主題的氣泡飲料店，
除了有可愛造型甜點禮盒及卡哇依的氣泡飲外，這次特地將「一支毛巨型機器人」
搬到會場；透過全手語溝通的工作職場讓聽障者就業，培訓聽障者製作烘焙品，
同時提昇自我價值，「蒙恩聽障烘焙坊」主打人氣餅乾－巧巧酥禮盒，濃郁口感，
滿滿巧克力香氣，搭配黑底金邊霧面鐵盒，讓整體質感更進一步的提升。
https://travel.ettoday.net/article/1884476.htm
0050美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:14:49.852020年12月27日 10:00
《烘樂夫法式烘焙》推出冬季限定的草莓系列甜點啦！由法國藍帶烘焙師親自製作，
必吃經典傳統的閃電泡芙，除了原本的香草、覆盆子、咖啡、宇治抹茶、檸檬、巧克力、
芋頭等口味，還有充滿戀愛滋味的草莓閃電泡芙，軟綿泡芙擠上香草慕斯琳餡，
再鋪滿新鮮草莓及覆盆子果醬，酸甜飽滿多汁超療癒。
草莓愛好者們推薦一定要試試每週二至週六下午限定出爐的「草莓巧克力脆皮泡芙」，
卡滋卡滋的泡芙加上巧克力慕斯琳及草莓，香醇順口不甜膩！
可愛的「草莓圓舞曲」搭配抹茶增添獨特茶香，是虎麗心頭好，
「方型千層酥」美美的，4吋大小也很適合獨享。
想要品嚐更多草莓、更夢幻的甜點別錯過「草莓紅寶石蛋糕」，
夾層是統一布丁和草莓，6吋當作生日蛋糕、聖誕節蛋糕慶祝剛剛好。
草莓巧克力脆皮泡芙，週二至週六14：00～17：00限定，售完為止。
冬季必吃草莓巧克力脆皮泡芙，酥脆的泡芙擠入滿滿巧克力慕斯琳餡，
口感綿密香醇不會甜膩，還有新鮮草莓的酸甜滋味，讓人忍不住一口接一口。
烘樂夫的脆皮泡芙是週二至週六限定甜點，下午出爐至售完為止，
建議早點衝或提前預訂喔！（脆皮泡芙請於當日食用完畢）
爆滿草莓閃電泡芙超療癒，推薦必吃！
泡芙偏軟綿感，擠上加了吉利丁製作的香草慕斯琳餡，吃起來飽滿綿滑帶點奶香，
還有juicy草莓及覆盆子果醬的酸甜感平衡味蕾。（可冷藏3天）
可愛的草莓圓舞曲底層是自製塔皮，口感酥脆卡滋卡滋的，加上覆盆子醬、
軟綿濕潤的蛋糕體，還有搭配抹茶慕斯琳餡增添滑順感，吃起來有清新的抹茶香氣，
融合新鮮草莓的酸甜多汁非常順口不膩。
方型草莓千層酥美美的，4吋大小可以獨享或2～3人共享，吃起來很有滿足感。
自製酥皮口感酥脆卡滋卡滋，有著甜香味，夾著軟綿蛋糕、香緹相當飽滿厚實，
加上草莓及覆盆子果醬，滋味香甜帶酸很順口！
草莓芙沛斯是源自法國的甜點，英文發音就是大家熟知的芙蓮！
雙層海綿蛋糕夾著綿密香草慕斯琳餡，還有滿滿新鮮草莓，特別加了水果酒增添香氣，
吃起來香醇帶有酸甜多汁感，融合慕斯琳的甜甜滋味順口不膩。
楓丹草莓藏心蛋糕是戚風蛋糕搭配草莓夾層，還有加上香緹鮮奶油、新鮮草莓，
是很可愛的甜點。
草莓紅寶石蛋糕超級華麗！
有統一布丁及草莓雙夾層餡，外層鋪上滿滿新鮮草莓，整個很療癒。
https://travel.ettoday.net/article/1880868.htm
0051美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:15:30.422020.12.24 09:00
在新北市立圖書館總館附近，有間純白色的店「稻町森」，名字取得很日系，
「其實是台語『做陣玩』，一起玩的意思啦！」負責人范雯笑說。
開店邁入第6年，他們也「玩」出名號，講到法式甜點，幾乎已成當地人第一首選。
范雯端出一紅一綠，一頂耶誕帽，和一棵矮矮的耶誕樹。「我是一顆樹」用
日本小山園抹茶的打發甘那許做成螺旋包覆香草口味的泡芙，搭配梅原糖漬柚皮
與榛果巧克力脆餅，抹茶的清香微苦，將甜膩減到最低。
「Santa」則是用當季草莓加上椰子比拼，看似不搭調
「這二個其實是法式甜點裡經常一起搭配出現的。」
范雯說，草莓幕斯、草莓凍、草莓鏡面，加上椰子奶酪、椰子米布丁和椰子棉花糖，
二者香氣勢均力敵。
在板橋出生長大的范雯，大學念的是經濟，畢業後跑到法國巴黎斐杭狄高等廚藝學校
（Ecole Gregoire-Ferrandi ）學甜點，改變了她對甜點的想法。
「以前覺得法式要有驚喜感，但其實很多厲害的甜點，是超級樸素，但層次卻很細膩，
像是Pierre Hermé的香草塔。」於是，她店裡最便宜的檸檬塔，
一樣加了馬達加斯加的香草當塔皮，十分講究。
https://www.mirrormedia.mg/story/20201221food001/
0052美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:15:52.582020/12/27 11:00:00
高雄駁二藝術特區已經成了不少觀光客來高雄必遊景點，現在不只記憶中的舊倉庫，
還多了一個網美必去的熱門打卡點。
曾經是日治時代的高雄大旅館「春田館」，在高雄市文化局的協助修復下，
保留著歲月的痕跡，走進4層樓的建築，卻是層層有驚喜，
一、二樓販賣的是高雄在地文創小物，再往上走則是茶室和「網美八寶冰」。
建築物充滿著濃濃的日本味，上頭掛著「貿易商大樓」，在沒有招牌，實在讓人站在外頭，
怎麼想也想不通，營業中的這棟日治建築，裡頭到底葫蘆裡賣什麼藥？
推開充滿時代感的木門，這才知道，原來這4層樓的建築，每一層都「營業中」，
還隨著每一樓的主題，播放著不同曲風的音樂，腳步繼續往上走，最驚喜的在4樓。
不說你絕對不會想到，這最需要人潮的冰果室，竟然被「擺」在4樓？
三望文創經理李沅真立刻抬起頭，望向保留著原有風貌和工法的「木桁架屋頂」，
她說，希望客人能在「完整」的懷舊建築中享受高雄港區、鐵道園區、
壽山以及哈瑪星街町的風景。
透過三面環景的三角木窗，放眼望去還能看到高雄地標85大樓，
嘴巴裡的冰品口味吃起來很「台式」，但看起來跟建築風格一樣很「日式」，
傳統的八寶冰配料被放在九宮格裡，沒仔細看，還以為是日本料理；
呼應著鐵道園區的冰品「山港町鐵」，彷彿一輛小火車過山洞，
抹茶粉與奶蓋交織出的山脈，以及象徵海洋的藍柑橘洋菜凍，
精緻到讓人顛覆了對冰品的想像，更成了網美必點款。
能夠坐在這吃冰，或冬天吃碗暖暖的鍋燒，佐以潮汕文化特色的沙茶調味，
可以說是一大享受。其實2014年，這棟「貿易商大樓」曾經面臨被拆除命運，
時任文化局長、現任高雄市副市長史哲，積極與工會溝通，商議留屋不拆予以活化，
達成共識後再歷經討論修繕，才有了現在的樣貌。
日治時期填海造陸打造出來的哈瑪星，在文化局的協助修繕下，
重現當年「高雄金融第一街」。
已經成了前往高雄旅遊必訪點的駁二藝術特區，現在不只是舊倉庫、哈瑪星鐵道館，
走過另一條街，又是另一個見證高雄百年發展的文化景點。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=871485
0053美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:16:15.032020/12/27 11:10:00
台灣人愛喝手搖飲，尤其珍珠奶茶更是台灣之光，手搖飲料店的密度與超商的密度
不相上下，每三五步就會遇到一間，然而近年來網紅飲料店如雨後春筍般出現，
有3家「手搖界霸主」卻完全沒被擊敗，網友就好奇分析原因，
得出1個關鍵就是「穩定」。
原PO在PTT發文詢問「五十嵐、清心、CoCo如此穩定的祕訣？」
提到五十嵐、清心、Coco幾乎算是台灣飲料界的三本柱，
近年來有許多飲料店都只紅一下，等熱潮過去就漸漸消失，原PO就舉例
「像以前的清玉或一堆黑糖鮮奶店」都是如此。
然而這三家飲料店，無論到哪都看得到，無論有多少新的連鎖店出現，
這三間店卻完全沒受影響，原PO直說「好像沒有流不流行，但就是很穩，
一堆鄉民都覺得難喝，但經過每一家店，都還是不少人買」，
因此詢問網友這三家如此穩定、雋永的祕訣是什麼？
網友就點出1個關鍵字就是「穩定」，包含品質及價格都相當穩定，
認為「五十嵐是真的不錯，奶類品質穩定」、
「五十嵐一開始算中高價位，現在一堆比他貴」、
「50嵐剛出來的時候，週遭朋友都覺得一杯飲料50元超貴，結果現在」、
「五十嵐的茶類品質真的很穩定」、「50嵐品質都不錯珍珠也好吃」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=872181
0054美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:16:34.912020/12/26 09:00:00
法式馬卡龍又稱「少女的酥胸」，甜蜜滋味令人難忘，無獨有偶，
台灣也有改良式馬卡龍，口味上更為貼近在地。網友分享這家位於南投埔里的麵包店，
不只販賣口味眾多的馬卡龍，數量更多到可疊成一道「馬卡龍牆」，
壯觀畫面令人大開眼界。
網友在臉書社團「美食公社」分享，位於南投埔里這家人氣麵包店，
販售各種台式西式糕點，其中又以多種口味的馬卡龍最受歡迎，
店內販賣的數量多到可疊成一道五顏六色的「馬卡龍牆」。
該名網友表示，這家馬卡龍最大的特色在於中間奶油量多，讓甜點控吃了滿足。
而除了小型的馬卡龍外，店家還特製巨型馬卡龍，相當特別。
分享文一出，立即擁進大量網友案讚留言，
「這會令我選擇障礙，每種口味都來一個！」、
「我覺得滿好吃的說，外皮滿脆的，裡面奶油雖然多，但是我覺得不膩」、
「這個我好愛，看起來很好吃的樣子」、「疊這樣看起來好療癒」、
「這個我好愛，看起來很好吃的樣子」、「這個真的很厲害，我每次都買很多斤」，
但也有網友分享這家的馬卡龍口感較不同「皮是酥脆偏硬的，
跟一般那種蛋糕口感的不一樣喔」、
「皮是脆的口味很多樣，覺得偏甜配咖啡或茶適合，但我還是喜歡吃傳統的」、
「古早味硬麵包加古早式甜奶油，要冰過再吃就不會膩，
對吃慣現代精緻點心的人應該無法接受」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=871651
0055美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:16:53.582020/12/26 17:00:00
冬至吃湯圓注意三大地雷 營養師：湯底熱量甜度高
冬至是傳統文化中相當重要的節慶，民間多有吃湯圓的習俗。
然而湯圓熱量不低，在吃湯圓時應注意營養均衡，以避免熱量攝取過高。
賈婷文營養師，湯圓普遍甜度高、油份高，建議冬至吃湯圓最重要的三大原則是：
「適量吃」、「聰明配」、「健康煮」。
賈婷文營養師指出，湯圓的「湯底」其實藏有不少熱量，油脂和甜份容易被忽略。
不少人喜歡吃的鹹湯圓，多以油蔥頭爆香過的湯頭作為湯底，油脂含量相對偏高，
都是吃湯圓要注意的問題。
營養師建議，想吃鹹湯圓可以用不含油脂的蔬菜湯底，搭配小白菜、香菇等配菜，
增加纖維攝取量，整體熱量較低，既能作為點心也能取代正餐。
至於愛吃甜湯圓的人，可能會搭配紅豆湯、糖水等湯底。
賈婷文營養師建議可以選擇用代糖取代糖水，如果覺得口感不佳，也可改用無糖茶、
杏仁茶或豆漿來取代甜湯湯底，同時也攝取到優質蛋白質，
比起純糖水的湯底更能兼顧健康。
湯圓熱量驚人一顆70卡 糖尿病腎臟病消化不良勿多吃
賈婷文指出，湯圓熱量不低，民眾要多注意「適量吃」，
兩顆包餡湯圓或10顆紅白湯圓，熱量就直逼1/4碗白飯，
建議當天的醣類食物攝取要隨之調整，比如晚餐少吃1/4碗白飯，如果想吃4-5顆湯圓，
當餐最好少吃半碗白飯。
營養師建議，有包餡的湯圓熱量普遍較高，希望控制熱量者可以選擇無餡的紅白湯圓。
常見的餡料如花生、芝麻、紅豆，外皮加上內餡，一顆就有70至80大卡，
紅豆湯圓雖然熱量較低，也有60大卡左右。
如果再搭配甜度高的糖水或油脂含量高的湯頭，熱量攝取還是容易過高。
湯圓甜度高、油份高，賈婷文建議糖尿病族群要吃湯圓，一定要注意替換主食類份量，
或是該餐白飯量減少。
腎臟病族群也要注意，花生與芝麻內餡磷含量較高，較不適合食用。
而吞嚥、消化功能不佳的老年人或幼童，也要避免一次吃下過多湯圓。
營養師提醒，湯圓外層為麵皮，內餡大多含有糖份與油脂，
民眾在冬至吃湯圓仍建議適量、應景即可。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=871913
0056美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:17:12.282020-12-27
武漢肺炎防疫期間，衛生不得馬虎，小孩出外好奇徒手想拿、想碰食物，
家長卻不買單時，店家以高規格處理，只好自行認賠。繼花蓮知名冰品店家後，
台北市信義區一家麵包店也遇到小孩徒手抓麵包又放回架上，媽媽見狀制止但買其他品項，
現場客人傻眼告知店員，只好報廢。
1名許姓網友在臉書「信義區三兩事」發文，昨到一家麵包店，
「看到一個小孩把一個沒有包裝的麵包，像娃娃機爪子一樣把麵包整條抓起來」，
媽媽制止，「小孩放掉麵包在檯面上」，原以為媽媽會買下該麵包，
「沒想到去買別的品項，那條麵包就整個被小孩的手抓過，還在檯面上」。
他告知店員此事，店家只好「把那條麵包報廢拿起來」，希望「家長真的要管好小孩子」、
「如果沒辦法管就拉好」。網友也搖頭「小孩子的行為絕對跟大人有關係的…」、
「家長自己都管不好自己了，哪有能力教育小孩」、
「至少謝謝你通知店家，不然會有倒楣鬼買到吃到，真是無奈。家長的教育不能等」。
另有人留言說，日前花蓮冰店遇到「小孩子擅自開冰淇淋店的冰櫃自己挖冰」，
家長也不願為小孩行為買單。
花蓮知名店家「正當冰」本月20日下午，有一名約五、六年級男童自行把冰櫃打開挖冰，
冰櫃半邊全開還大聲說話，結帳時家長只多付了「1球百香果＋米脆餅」的錢想直接了事；
但店家以「現在有疫情」要求把表層冰淇淋都買走，「否則冰只能報廢了」。
不料男童母親竟咄咄逼人表示：「冰櫃沒寫不能開。」溝通無效後，
一家人不願賠償離開現場，店家事後只好將超過15球百香果冰，以篤巧克力冰、
香草冰、奶茶冰、芋頭冰、花生鮮乳冰各3～5球、米脆餅10來隻報廢。
https://tw.appledaily.com/life/20201227/N57KPRTQGRHQPLBIHX7LJDFBJU/
0057美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:17:31.922020/12/27 13:46:00
晚餐時間的夜市總是人潮擁擠，一不小心認錯人就尷尬了。
一名女網友表示自己在夜市買了冰淇淋，一邊吃一邊逛街，
沒想到卻突然有個陌生男子走過來偷吃了一口，還牽著她往前走。
女網友嚇壞立刻甩開手，對方這才驚覺認錯人，正牌女友生氣走人，
男方也立刻衝去追，只剩下冰淇淋被咬一口的女網友呆立現場，傻眼直呼「還我冰淇淋」。
一名女網友在臉書社團「爆怨2公社」分享親身經歷，她前陣子到夜市買了冰淇淋，
愜意的邊吃邊逛街，過程中停駐在一個攤販看商品，沒想到突然有個陌生男子靠近，
說了一句「天氣冷還吃冰淇淋」接著直接咬一口後牽住她的手往前走，
嚇壞的女網友立刻甩開他的手，對方這才發現認錯人頻頻道歉，
這時正牌女友開始發脾氣「你牽她就算了，知道認錯人還把冰淇淋吞下去，
你乾脆直接吻她」，接著甩頭就走。
男方則趕緊追上去，留下了冰淇淋被陌生人咬了一口的女網友，她拿著手上已經
「被汙染」的冰非常傻眼，「可惡～我的冰淇淋啦還我冰淇淋」。
許多網友看了大笑，「恭喜你拆散一對怨偶」、「是我的話就叫他賠我冰淇淋」、
「吃我東西不可原諒」、「這對情侶肯定夜市頭到夜市尾都用這招，裝熟一口吃，
一路吃到飽」，還有人趁機懺悔，
「對不起，但我真的牽錯人過，我還打他，問他幹嘛不回話，結果他傻眼看著我」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=872200
0058美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:17:54.832020.12.25 14:59
一名租屋在外的網友在「Costco好市多 商品經驗老實說」分享，
日前逛賣場時試吃到一款蛋糕，因被口感吸引而將蛋糕放進購物車，
到了結帳區才回復理智，想起家中「只有我跟同學兩個人最好是吃得完」，
於是百般愧疚地請工作人員協助將蛋糕放回架上，工作人員答應處理，
但表示礙於食安問題，他們必須將蛋糕報廢。
原PO心中一驚，為避免糟蹋糧食，還是將蛋糕買下。
原PO回家吃了蛋糕後，認真分析蛋糕口感，直說：「乳酪體是很軟的慕斯，
不像蘋果那款吉利丁加很多的感覺，而且有帶點鹹和巧克力的苦，
另外，Oreo碎餅乾是脆的，不會潤潤，香蕉口感新鮮，但只在內圈，分量有點少。
結論是好好吃，但吃不完。」並在留言區補充這款蛋糕品名為
「巧克力香蕉生乳酪蛋糕」，1,250公克重只要399元。
貼文曝光後，不少網友留言稱讚好市多品管，就算商品尚未售出，被拿過的食品
「無論有無開封、有無結帳都是全數銷毀。」網友表示：
「當然要報廢啊，我可不希望我拿的商品，是別人不要再放回去的」，
也有人也呼籲：「生鮮區的商品，真的要確認過自己需要再拿！」
https://www.mirrormedia.mg/story/20201225web002/
0059美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:18:13.992020/12/23
即將迎接全新的2021年，星巴克趕於歲末年終帶來一系列的美好風味，
同時宣布星巴克2018年上市熱銷的「栗香蒙布朗那堤」經典回歸！
融合了甜美的栗香白巧克力糖醬與經典義式濃縮、香滑牛奶的「栗香蒙布朗那堤」，
在冷冷寒冬帶來細緻溫暖的滋味！
還有以開心果與醇濃抹茶融合進飲品中的「開心果抹茶那堤」、
「麥蘆卡蜂蜜薑汁紅茶」，為陰冷冬天帶來一天中最舒緩及振奮的時刻！
https://www.harpersbazaar.com/tw/culture/lifestyle/g35051532/starbucks-2020-dec/
0060美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:18:38.432020.12.24 08:00
走進Dialogue，你得先換上拖鞋，把煙塵置於身後，也是一種入門的儀式感，
客人在前頭喝著茶，老闆應政儒（鯊魚）就在後方中島靜靜做著甜點，
看起來沉默斯文的他，其實是位紀錄片導演，在拍完第2部片的空檔，
意外因打工接觸了法式甜點，被它複雜、細緻、高挑戰性所吸引。
「做電影的，對法式本來就有點傾慕感，一個甜點複雜可以有7、8個層次，
質地選擇很多，你可以自由去組合、排列，就像剪接一樣，同樣的元素，
可以變化出很繁複的東西，跟我一直以來的創作理念很接近。」鯊魚說。
於是，電影成了名字，王家衛的「我旅行9,000公里把它交給你」
是酸甜初戀滋味的草莓鮮奶油蛋糕，鯊魚把奶油量降低，櫻桃酒的解膩讓它輕盈可愛；
波蘭黑白電影「沒有煙硝的愛情」的草莓是看似甜美的夏洛特蛋糕，
檸檬覆盆子內餡則是暗藏酸楚。
「悄悄告訴阿部定」結合2位名導阿莫多瓦的獵奇和大島渚批判的經典，
大量的紅色，搭上蒙布朗栗子泡芙，再放上血橙軟凍，點上花，
看起來像包覆危險的甜美。
另一款「然後有了光」也是蒙布朗，「這部影片是大量的空景、光影組成，
沒有什麼劇情、旁白。」淋上白巧克力鏡面收斂得極簡約。
「宮若梅」來自電影《一代宗師》章子怡的角色，全白的甜點，
只在表面擱上一條如枯枝般的香草莢，切開是黑芝麻的灰，有如水墨，
「宮若梅這個角色是壓抑的，因此在沈靜的表面，內心應該是有很澎湃的，
所以我選了紅桃為餡。」黏香軟滑，紅桃如醃梅的酸，配合的恰好。
沒想過，吃甜點，也像看了場電影，鯊魚說，
未來想要用甜點來呈現一個劇本，令人期待。
https://www.mirrormedia.mg/story/20201223food003/
0061美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:19:39.132020年12月28日 上午8:00
迷客夏11月推出的3款「手感芋圓鮮奶」，引起芋頭控瘋狂搶喝，
而迎接即將到來的耶誕節，也特別推出滿額送限量耶誕手繪風口罩的活動，
讓大家爽喝飲料還能同步get口罩防疫！
買芋圓飲品，送Q萌手繪風口罩
迷客夏宣布12/18起到門市購買迷客夏飲品單筆滿額150元以上，
且至少有一杯是手感芋圓鮮奶系列新品或加芋圓配料的，就能獲得限量的迷客夏
「耶誕手繪風三層防護口罩」一個！以招牌應景的Q版耶誕小牛+飲料插畫，
打造出獨一無二的造型口罩，全台限量共7萬片，
適用可加料飲品系列，只限現場自取，送完為止。
喝超夯「芋圓鮮奶」送口罩！迷客夏這天起滿額有「耶誕小牛口罩」，
限量7萬份免費拿
2020年12月28日 週一 上午9:00 [GMT+9]
迷客夏11月推出的3款「手感芋圓鮮奶」，引起芋頭控瘋狂搶喝，
而迎接即將到來的耶誕節，也特別推出滿額送限量耶誕手繪風口罩的活動，
讓大家爽喝飲料還能同步get口罩防疫！
買芋圓飲品，送Q萌手繪風口罩
迷客夏宣布12/18起到門市購買迷客夏飲品單筆滿額150元以上，
且至少有一杯是手感芋圓鮮奶系列新品或加芋圓配料的，就能獲得限量的迷客夏
「耶誕手繪風三層防護口罩」一個！以招牌應景的Q版耶誕小牛+飲料插畫，
打造出獨一無二的造型口罩，全台限量共7萬片，適用可加料飲品系列，
只限現場自取，送完為止。
這3天「買一送一」 ！迷客夏「手感芋圓鮮奶」3款新品到，
大分量芋圓+滿滿配料好過癮
超人氣芋圓系列限量喝
以大甲芋頭鮮奶擄獲許多芋頭控味蕾的迷客夏，11月起推出3款超狂限定新品
「手感芋圓芋泥鮮奶」「雙Q芋圓椰香雪露」以及「小紅豆芋圓椰香雪露」。
每款都能喝得到濃濃芋頭香、各式配料也都很足，
濃郁芋頭+芋泥就是要讓大家喝得過癮。
迷客夏「耶誕手繪風三層防護口罩」
日期：12/18起，全台限量共7萬片
內容：到門市購買迷客夏飲品單筆滿額150元以上，
且至少有一杯是手感芋圓鮮奶系列新品或加芋圓配料的，就能獲得限量
「耶誕手繪風三層防護口罩」一個。
https://tw.news.yahoo.com/喝超夯-芋圓鮮奶-送口罩-迷客夏這天起滿額有-耶誕小牛口罩-000000244.html
0062美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:20:06.14時間： 2020年12月24日 15:20
芋頭控這杯別錯過！
以芝芝系列橫掃網友心的人氣手搖飲品牌「麻古茶坊」，冬季強勢推出全新
「芋泥波波鮮奶」，選用大甲芋頭製成的香甜芋泥，還放進芋圓、
小珍珠增添咀嚼口感，尤其夢幻紫色漸層讓人忍不住想狂拍，
即日起全台26間門市搶先開喝，12月26日起才於全門市正式開賣。
麻古茶坊最新「芋泥波波鮮奶」登場，底層先是放入了Q彈珍珠、小芋圓，
再放進使用大甲芋頭製成的香濃芋泥搭配純農鮮奶，層層堆疊不僅有夢幻漸層，
口感也十分豐富，一口一口停不下來，即日起於全台26門市搶先開賣，
包括大安信義、信義永吉、內湖科學園區、延吉、通化、市府、信陽、
中和員山、板橋中山、大里中興、河南、勤美美村、統領百貨、民族、崇德、
公園、裕誠、崇德、大發、大寮鳳林、華夏、天祥、小港漢民、富國、明誠、
瑞豐等門市，26日起全門市才通通喝得到。
另，貢茶近日也網羅日韓最愛3款飲品，其中，主打這杯「奶蓋珍珠塔羅奶茶」，
選用芋頭奶茶搭配珍珠後，再鋪上一層鹹香奶蓋，最後以OREO脆片做結尾，
另一款「雙脆可可冰沙」，是將韓國熱銷的濃郁可可系列升級成冰沙，
選用香氣十足的巧克力粉搭配巧克力醬打成冰沙後，同樣放了鹹香奶蓋，
最後撒上蔓越莓果乾脆片，每一口都能喝到豐富層次。
最後是「脆脆濃可可」，熱可可撒上香脆玄米，濃郁巧克力香還帶有沁香玄米粒，
通通超欠喝，即日起至2021年2月限定登場。
https://travel.ettoday.net/article/1883582.htm
0063美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:20:30.282020/12/28 08:08:00
回家後開包零食看電視、追劇，無疑是不少人覺得相當舒服的放鬆方式，
而如何買到經濟實惠的零食，一名網友就在臉書社團上分享好物，
表示她在全聯發現進口零食，最近還有買一送一的優惠，大家看了也直呼「好想買」，
留言處也釣出許多吃過的民眾推薦，還分享獨門吃法。
該名網友在臉書社團「全聯消費經驗老實說」上分享自己的購買經驗，
表示自己很愛吃泡芙，台灣兩個品牌的泡芙都有購入過，有天偶然在全聯看到的
進口泡芙買一送一，兩包49元，就買來嚐鮮。該名網友表示，因為有買一送一，
平均起來價錢相較其他品牌便宜，容量也很滿。網友則表示口味有巧克力和藍莓，
她喜歡將泡芙冰冷凍庫再拿出來吃，而兩種口味相比下來，該名網友則覺得藍莓更好吃！
看到網友真誠的分享文，網友們則紛紛表示「這個牌子咬起來有口感」、
「這個好吃」、「價錢正常，下次去買」、「真的好ㄔ（吃）」、「上次吃到也驚艷」、
「我也超愛吃泡芙，下次買看看」、「藍莓好吃++」、「爆滿的餡」。
而至於原PO提到的冷凍吃法，意外也釣出許多同好，大家直呼那樣吃真的更美味，
「愛吃泡芙，最愛冰起來在吃，冰了沒那麼甜」、「冷凍好吃」、
「我也一定要冷凍耶」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=872461
0064美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:20:56.162020/12/28 16:44:00
要帶大家來看在台灣競爭激烈的手搖飲料中，以新鮮水果現榨搭配茶飲，
創下全台210家門市，1年超過4000萬杯，年營業額20億的手搖飲大王，邱瑞堂。
當年會踏進飲料市場，其實是大三第一次創業賣蜜餞，為了增加通路把蜜餞鋪貨
到飲料店寄賣，這才意外發現飲料這門生意商機之大，於是2001年他和妹妹籌了
17萬開第一家店，賣起普通紅茶與珍奶，當時1天賣3000杯，月入百萬，生意嚇嚇叫。
由於來自彰化農家，阿公種水果芭樂，他進一步想，如果改用台灣當季盛產的
水果現榨作出區隔，飲料是不是會更有特色呢？只是加入水果售價變高，
客人不買單，杯數反而跌到剩1成。
來看他後來如何峰迴路轉，找到志同道合的果農，還自設農檢室替產品把關創先例，
成就鮮果飲王國。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=872848
0065美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:21:18.772020/12/28 22:09:00
寒冷冬季正是草莓豐收季節，而一般常作為甜點使用的草莓，
現在又多了新吃法－草莓臭豆腐，獨特的鹹甜滋味引起網友熱議。
草莓牛奶、草莓果醬、草莓蛋糕，鮮甜多汁的草莓是不少甜點控的最愛，
不過有網友在臉書社團「美食公社」分享，位於桃園中壢一家居酒屋，
冬季推出限定菜色，獨特搭配吸引不少吃貨前去朝聖。
該名網友表示「發現一樣草莓特色料理，就是炙燒草莓臭豆腐。
起司先炙燒過上面再放新鮮的草莓，視覺效果十足」。
只見照片中，店家將冬季盛產的草莓搭配臭豆腐，同時還吃得到炙燒起司跟甜蜜煉乳，
鹹甜滋味令人驚艷。
該文一出，不少網友見狀紛紛表示「好特別」、「臭豆腐的新吃法」、
「草莓臭豆腐～好特別哦」、「有機會要去試試」、「覺得看起來好好吃」，
但也有網友直言「加草莓的臭豆腐真的可以嗎？」、「太衝擊了吧」、
「草莓的蒂沒切掉耶..這樣怎麼跟臭豆腐一起吃啊？」、「不要玩食物阿！」、
「光聽名字就無法」、「呃...這味道很難想像」。
當中也有吃過的網友大讚「一開始覺得老闆瘋了，但是一吃才發現我瘋了再點一盤。推」、
「我個人覺得喜歡耶！超特別的！因為草莓多汁豆腐也多汁，再配上甜甜的煉乳....哇塞，
要不是一個人吃，我真想再點一盤」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=873058
0066美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 08:22:24.212020/12/28 16:03:00
台灣最著名的夜市文化，有各式各樣的道地小吃，深受不少民眾喜愛，
連外國人來台旅遊都會特地安排行程去夜市。
對此，有名來台北生活幾個月的網友，表示他去過台北不少夜市，
但在他心目中最好的夜市是「南機場夜市」，因此好奇
「南機場夜市是不是台北最好吃的夜市？」貼文發出後，引起網友熱議。
該名網友在PTT八卦板以「南機場夜市是不是台北最好吃的夜市？」為題發文，
表示在台北生活這幾個月去了不少夜市，但原PO最愛「南機場夜市」，
他認為東西普遍都不錯吃，「去吃山內雞肉飯真的讚，還吃過麻油雞、臭豆腐、
鮮肉包之類的，幾乎沒有雷的」，因此他想知道
「南機場夜市是台北最好吃的夜市嗎？有沒有八卦？」
貼文發出後，網友紛紛留言「那家雞肉飯的咖哩飯超爽，我超愛」、
「沒被觀光客發現的夜市都比較好吃」、
「有攤肉圓還只賣中午，生意超好，家母喜歡買山內雞肉飯和水煎包回家吃」、
「CP高、東西重覆少」、「還有一攤黑輪，選項也夠多，冬天吃起來很爽」、
「喜歡山內隔壁的水煎包」、「高雄黑輪冬天去吃超讚」、
「可以說是台北CP最高的夜市」、「推紅豆餅CP值超高，用料實在」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=872809
0067美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 11:48:24.260068美麗島の名無桑
2020/12/30(水) 11:50:19.11在日中国人増えてるよな
0069美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 13:34:06.022020/12/30 12:00:00
被稱為是前總統馬英九愛將的台北市前市議員賴素如，被控利用雙子星開發案，
向太極雙星團隊索賄1500萬元。
最高法院日前駁回賴素如上訴，全案確定，台北地檢署執行科也發出通知，
30日上午10點報到發監。10點一到，賴素如準時現身，強調被控沒有金額的期約賄賂，
根本前所未聞，將她當成政治的犧牲品「我不甘願！」
現場不少支持者到場聲援，賴素如一一擁抱，所有人哭成一團。
賴素如抵達北檢時，強調自己一生「俯仰無愧天地，行事光明磊落」，
她和律師提出了非常多的證據資料，證明檢察官起訴的事實是錯誤的，
甚至法院認定，根本沒有期約賄賂，還查明了是中間人假借她的名義去騙錢
「這些鐵證如山的證據資料，難道還不能判我無罪嗎？」
法院為了判她有罪而判，竟然拼湊出前所未聞的「未約定金額期約賄賂」，
讓她根本沒有機會提出防禦，也沒機會聲請調查證據，認為根本是突襲性的裁判。
賴素如越說越激動，當場流下眼淚，因為連判決書都還沒收到，
不到1個禮拜就要入監執行，痛批自己成了政治底下的犧牲品
「我不服氣！我不甘願！我真的很冤很冤！我活活被冤枉，這是我天大的冤屈！」
強調將持續捍衛名譽到死，同時也謝謝所有至今還支持她的人。
賴素如被控利用雙子星開發案，向太極雙星團隊程宏道等人表示，
可安排排除其他競標對手，並透過白手套彭建銘等人，暗示1500萬元賄款。
賴素如收到100萬元前金。
案件審理期間，賴素如否認索賄，一審台北地方法院2014年10月間宣判，
將賴素如依違反貪汙治罪條例，重判10年有期徒刑，褫奪公權5年。
二審高等法院改判刑9年，褫奪公權9年。
最高法院一度發回更審，高等法院更一審再改判7年6月有期徒刑，褫奪公權4年，
這次，最高法院駁回上訴，全案確定。
對於自己曾經的愛將如今身陷牢獄，前總統馬英九日前被問到想法時，
表示過去曾和賴素如共事，認為她是個頭腦清楚，操守也不錯的，發生這樣的事，
感到相當遺憾。
0070美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 13:36:12.76慌て方がアニメ級www
0071美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 13:36:22.77慌て方がアニメ級www
0072美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 13:54:18.782020/12/29 15:38
日本でもじわじわブームに火が付いている注目スイーツ・台湾カステラ。本場台湾では屋台などでもお馴染みで、ボリューミー感のある生地と、メレンゲをふんだんに使ったふわふわ＆しっとりな生地の食感が美味しいスイーツです。近頃、都市圏を中心に徐々に提供するお店も増加中。アジアンスイーツの次なるブームと目される台湾カステラを味わえるスポットをご紹介します。
◆雲
東京・原宿の台湾カステラ専門店「雲（KUMO）」は、店名通り雲のような半生食感を追及した“ふわじゅわ”な口当たりのカステラを焼きたてで楽しめるお店。
毎日15時より店内で提供を開始する台湾カステラは、注文を受けてから30分ほど時間をかけ丁寧に焼き上げる、器いっぱい雲のように膨らんだ見た目のインパクトと、一口食べた時の“ふわじゅわ”な半生食感の、2つの驚きが詰まった一品。
またカステラのお供に、台湾茶ドリンクも用意。台湾蜂蜜レモンティー、台湾ベリーベリーティー、台湾ミックスフルーツティー、東方美人ミルクティーなどと共に、カフェタイムを堪能できます。
■台湾カステラ専門店「雲」
住所：東京都渋谷区神宮前3-25-18 THE SHARE1F
営業時間：11:00～20:00※台湾カステラは15時より販売
◆台湾カステラ 米米
大阪・梅田にある「台湾カステラ 米米（ファンファン）」は、国産の米粉と台湾タピオカ粉をブレンドし、黒糖やハチミツを加え、素材にこだわって焼き上げる台湾カステラ専門店。
メレンゲをたっぷり使用し、じっくり焼き上げる“目を引く大型サイズ”のカステラは、シフォンケーキのようにプルプル、フワフワな独特の食感を実現。大判サイズを目の前で切り分ける、本場台湾さながらのスタイルにて提供されます。
テイクアウトメニューとして、卵のコクがダイレクトに感じられる優しい味わいの「台湾カステラ プレーン（蜂蜜入り）」、なめらかな生クリームをサンドした「台湾カステラ 生クリームサンド」をラインナップ。生地はプレーン（蜂蜜入り）と黒糖の2種類。
またこちらではイートインメニューとして、カステラに生クリームやフルーツをトッピングした、ケーキ感覚の「台湾カステラ デコケーキ」も味わえます。
■台湾カステラ 米米（ファンファン）梅田
住所：大阪府大阪市北区芝田1-6-6 1F
営業時間：11:00～24:00 （F.L.O.23:00／D.L.O.23:30）
定休日：無休
0073美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 13:54:59.90京都にある台湾カフェ「ザ オールドテイスト（The old taste．）」は、台湾スイーツの定番・豆花や、日本でも人気が高まっている台湾カステラといった自家製スイーツをはじめ、水餃子とルーロー飯などの台湾フードをカフェスタイルで気軽に味わえるお店。
自家製の台湾カステラはプレーン味やダークチョコレート味があり、甘すぎず、卵の味がしっかりと感じられるこだわりの一品。テイクアウトして、冷やして食べるとしっとりした食感となり、オーブンで焼けばサクッと。冷えても温めても美味しく、それぞれで異なる食感の違いも楽しめます。
また、カステラ生地をカフェラテのフォームにディップするのもおすすめの食べ方なんだとか。
■ザ オールドテイスト（The old taste．）
住所：京都市下京区堀之内町272-7
営業時間：10:00～18:00
定休日：月曜日、第3日曜日
アクセス：阪急烏丸駅・地下鉄四条駅6番出口から徒歩7分
◆タイラクタンガオ
福岡市博多区キャナルシティオーパB1Fにある、九州初出店の台湾カステラ専門店「タイラクタンガオ」は、ふんわり分厚い台湾カステラと、タピオカドリンクや豆花など、台湾グルメを丸ごと味わえるスポット。
台湾カステラには、新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉をふんだんに使い、それに卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、90分じっくり焼き上げることで、ふわふわでスフレケーキのような食感に。
両手に溢れるビッグサイズでありながら、カステラ特有のしっとりとした生地、卵と牛乳の風味を組み合わせで、飽きずにどんどん食べられてしまう美味しさです。
■タイラクタンガオ＆台楽茶 キャナルシティオーパ店
住所：福岡市博多区住吉1-2-22 キャナルシティオーパB1F
営業時間：10:00～21:00
まだまだ台湾カステラの専門店自体の数は少ないですが、日本のカステラとはまた違った美味しさがあるので、もし自宅や職場の近場で食べられるスポットがあればトライしてみてはいかがでしょうか。
https://www.excite.co.jp/news/article/Mdpr_travel2309661/
0074美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 13:57:20.032020/12/30 18:07:00
華爾街日報編輯室28日發表評論指出，「不能排除中國在拜登任內跨越110英里的
台海發動軍事行動的可能性。」美國總統當選人拜登若想穩住美國在亞洲的盟友，
拜登應以威懾中國為目標，協助武裝台灣，讓台灣即使在沒有美國支援的情況下，
都有能力讓中國為侵略行為付出慘痛代價。
對此，國民黨立委陳以信30日表示，未來美國對台政策勢將重回戰略模糊，
台灣還是得取回處理兩岸關係和平穩定的能力才行。
陳以信表示，美國華爾街日報最新社論談到台灣，這篇專文呼應近日日本副防長
中山泰秀的說法，呼籲拜登準總統應該加強挺台力道。
一葉知秋，未來美國對台政策勢將重回戰略模糊，美中台地緣政治必須重回平衡，
而台灣還是得取回處理兩岸關係和平穩定的能力才行，
希望蔡英文總統為了台灣可以好好想想。
民進黨立委陳亭妃則表示，未來在美國整個情勢當中，對中國其實是比較不友善的，
而且在所有的民調當中，他們也認為中國對於美國是有侵略性的，
所以華爾街日報這樣的建議，其實也給未來拜登政府一個很重要的提醒。
陳亭妃指出，如果第一島鏈戰略串聯被攻破，中國的侵略性將對美國造成很大的影響，
而在第一島鏈中戰略位置最重要的就是台灣，那當然就是要協防台灣武裝，
讓台灣有能力去抵抗中國。
所以華爾街日報已經把這個重點提醒了拜登，也希望拜登一定要謹記在心，
不能因為可能民主黨過去是比較傾中而忘記了這個提醒。
0075美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 13:57:30.92京都にある台湾カフェ「ザ オールドテイスト（The old taste．）」は、台湾スイーツの定番・豆花や、日本でも人気が高まっている台湾カステラといった自家製スイーツをはじめ、水餃子とルーロー飯などの台湾フードをカフェスタイルで気軽に味わえるお店。
自家製の台湾カステラはプレーン味やダークチョコレート味があり、甘すぎず、卵の味がしっかりと感じられるこだわりの一品。テイクアウトして、冷やして食べるとしっとりした食感となり、オーブンで焼けばサクッと。冷えても温めても美味しく、それぞれで異なる食感の違いも楽しめます。
また、カステラ生地をカフェラテのフォームにディップするのもおすすめの食べ方なんだとか。
■ザ オールドテイスト（The old taste．）
住所：京都市下京区堀之内町272-7
営業時間：10:00～18:00
定休日：月曜日、第3日曜日
アクセス：阪急烏丸駅・地下鉄四条駅6番出口から徒歩7分
◆タイラクタンガオ
福岡市博多区キャナルシティオーパB1Fにある、九州初出店の台湾カステラ専門店「タイラクタンガオ」は、ふんわり分厚い台湾カステラと、タピオカドリンクや豆花など、台湾グルメを丸ごと味わえるスポット。
台湾カステラには、新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉をふんだんに使い、それに卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、90分じっくり焼き上げることで、ふわふわでスフレケーキのような食感に。
両手に溢れるビッグサイズでありながら、カステラ特有のしっとりとした生地、卵と牛乳の風味を組み合わせで、飽きずにどんどん食べられてしまう美味しさです。
■タイラクタンガオ＆台楽茶 キャナルシティオーパ店
住所：福岡市博多区住吉1-2-22 キャナルシティオーパB1F
営業時間：10:00～21:00
まだまだ台湾カステラの専門店自体の数は少ないですが、日本のカステラとはまた違った美味しさがあるので、もし自宅や職場の近場で食べられるスポットがあればトライしてみてはいかがでしょうか。
https://www.excite.co.jp/news/article/Mdpr_travel2309661/
0076美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 13:58:26.860077美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 14:01:38.762020/12/30 12:18
喬傑立旗下的前少女團「七朵花」由趙小僑、喬恩、小潔、薇如、饅頭、仔仔、
宇婕等7人組成，不過之後宇婕、仔仔、饅頭陸續退出，最終只剩喬恩、小喬、
小潔、薇如4人參與正式發行的首張專輯，雖然2009年合約到期後各自單飛，
仍保持要好交情。
如今七朵花再合體，聚在一起替賴薇如慶生，眾人拍下多張扮鬼臉的照片，笑翻網友。
賴薇如今30日滿36歲生日，「七朵花」團員們相約一起幫她慶生，
到場的團員包括趙小僑、陳喬恩、饅頭、仔仔，大家開心合照留念，
由於小潔（屈旻潔）人在上海無法到場，還特地P圖把小潔放到合照旁，
讓6個人看起來像是一起度過生日。
每次「七朵花」相聚，就會玩「誰是好朋友」遊戲，壽星的特權能獨自擺出美麗的臉龐，
其他人則用扮醜「襯托」，模樣超搞笑，陳喬恩驕傲表示：「並沒有人贏得過我。」
賴薇如也詢問粉絲：「你們說說誰是我的好朋友啊？」
粉絲見到難得合體的七朵花，紛紛留言直呼：
「生日快樂！好懷念啊，最喜歡七朵花唱的迷宮了。」、
「永遠的七朵花，七朵花裡妳最美」、「都喜歡」、「第二張夠經典！」、
「大家都是小姐姐最棒的朋友」、「合照看一次笑一次，七朵花太有愛了，都是好朋友」、
「生日快樂，好久不見的七朵花阿」
https://star.setn.com/news/873870
0078美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 14:03:28.94荒らすなボケ
0079美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 14:18:23.092020/12/31 10:31
年内には海外旅行へ行けるようになるだろう。などと半年前はのんきに考えていたが、一般旅行者が海外へ渡れる日はまだ先のようだ。単行本取材のため鉄路で台湾を一周してから1年が経った。こんなブランクはいつ以来だろう。
そこで、今回から数回に渡り、動画や写真で台湾の空気をお伝えするWebツアーを行うことにする。
最初に取り上げるのは、台北西部に位置し、台北最古の寺院・龍山寺を中心とした古くて新しい町、艋舺（萬華）エリアだ。
時代遅れな街（？）
1970年代に全盛期を迎えた艋舺は、当時は台湾でもっとも賑やかな繁華街であり、上京者がこぞって目指す憧れの地だった。日本の東京で言えば上野・浅草のような街だ。
北西部の華西街夜市にはヘビの生血を飲ませる屋台があり、その裏手の赤線地帯ではピンク色のネオン看板が怪しげな雰囲気を醸し出していた。
そのあたりの雰囲気は以前、ウレぴあ総研のコラムで取り上げた台湾映画『モンガに散る』（台湾ロスを癒す「日本で楽しむ台湾」vol.1【話題の映画】）によく描かれている。
1990年代から台北の中心は徐々に東側へと移り始めた。今思えば、台北市内にSOGOの1号店が華々しくオープンした頃だ。
台北駅周辺や艋舺といった西側は都市開発から置いてけぼりを食い、東側では新しいデパートやおしゃれな商業施設の建設ラッシュが続いた。
それまで台北で一番高かった台北駅前の新光三越をはるかに凌ぐ超高層ビルTaipei101も台北東部で完工した。
懐古ブームで再び注目される
東部に遅れを取った台北西部は廃れるばかりかと言えばそうでもない。
艋舺界隈は中高年の歓楽街というイメージが強かったが、最近では若者の懐古ブームに乗って古い市場がおしゃれにリニューアルされたり、日本家屋を改造した中国茶のカフェができたりと進化を遂げている。
さらに伝統的な廟や市場の風情、何十年も続く老舗の食堂などは外国人旅行者にとって魅力的たっぷりだ。
0080美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 14:18:35.89艋舺の中心はやはり龍山寺。パッケージツアーの定番でもあるので訪れたことがある方も多いだろう。
MRTの青いラインである板南線の「龍山寺」駅で降り、エレベータや階段を上がると、駅の真上が広い公園（艋舺公園）になっており、この公園から廣州街という通りを挟んで北側に龍山寺がある。
無料で誰でも入ることができるので散歩のついでにふらりと立ち寄ってみよう。寺の前には花や線香、紙のようなものを売る人が並んで座っている。
わら半紙を四角く切ったような紙は天国で使うお金だ。故人があの世でお金に困らないように、境内の小さな焼却炉で1枚ずつ燃やす。
台湾のお寺には独自の参拝ルールがある。たとえわからなくても、キョロキョロしていれば、たいてい親切な台湾人が声をかけてくれる。
龍山寺にはそうした案内役を買って出てくれる人が多く、香を買う場所や参拝の順番などを教えてくれるのだ。もちろん、言葉など通じなくても身振り手振りでなんとかなる。それが旅のいい思い出になるだろう。
龍山寺の前の艋舺公園は高齢者のたまり場になっていて、お年寄りが集まって将棋を打っていたり、ビニールシートを広げて私物を売っていたり、八代亜紀テイストの女性が自前のスピーカーとアンプでカラオケを歌っていたり、はたまた近所の美容室がボランティアでお年寄りのヘアカットをしていたりと、ディープな風景が楽しめる。
伝統スイーツの店でひと休み
艋舺公園の西側へ回ると、「三六圓仔店」という菓子の店がある。店先にはお供え用のお飾りや饅頭が積み重ねられているが、お汁粉やお餅といった台湾伝統スイーツの老舗でもあるので、おやつタイムに利用できる。
台北東部のカフェのような洗練された雰囲気はないが、何十年も変わらない味のピーナツ汁粉やお餅が食べられる。柔らかく煮込まれたピーナツの甘い汁粉にはお粥店などで見かける油條（揚げパン）が実によく合う。
油條を温かい豆乳に浮かべて食べても美味しい。
生活感たっぷりの「東三水街市場」
「三六圓仔店」のある路地で、公園を背にして西へ進み、路地を抜けたところで康定路を渡ると、「東三水街市場」の看板がある。
三水街という長い通りに沿ってアーケードになっている伝統市場で、中に入ると左右に野菜や精肉、衣類や雑貨などがところ狭しと並べられている。中央の通路は人がすれ違うとカバンがぶつかるような狭さだ。
週末や旧正月前などは大いに賑わうので一見の価値ありだ。揚げ物や果物などの店では味見もさせてもらえる。艋舺の一等地にあるこの市場は日本時代に作られたものだが、今も昔も界隈に暮らす人々の台所として現役だ。
https://ure.pia.co.jp/articles/-/921225
0081美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 15:00:07.082020/12/27 19:58:00
夏天吃仙草冰、冬天吃燒仙草，一年四季都能吃仙草凍，
仙草就是如此具有包容力的美食，而說到澎湖的仙草，
相較於觀光客人龍排滿滿的另一間店，「藍媽媽仙草店」更是你不能錯過的在地美食。
仙草的由來有一說是古代交通不便，天熱趕路容易中暑生病，
有些善心人士將這種具有特殊香味的草類植物，曬乾熬煮成茶，
施予中暑之路人飲用後，身體很快復原，這些路人認為這種具有神效的草應是
仙人所賜予的，因此將這些能治病的草稱為「仙人草」。
只要少量的乾莖葉加水熬煮後，其濾汁加入少量的澱粉就能變成大量的仙草凍，
具有消暑解熱的功效，同時也是知名的甜品美食。
而說到澎湖的仙草，自然要提到「藍媽媽仙草店」。
一般仙草都是依附在其他的甜品之上，成為剉冰、豆花、甜湯裡的附庸，
或是單獨賣一種燒仙草、仙草茶，很少有一間店將所有的仙草類產品一次聚集，
成為專賣仙草的店家。
而藍媽媽仙草店就是如此，從仙草冰、仙草凍、仙草茶到冬天喝的燒仙草，
這些產品都是店家引以為傲的招牌商品，此時仙草才是主角，其他的配料通通靠邊站，
無論夏天或冬天來上一碗都是相當幸福的一件事。
藍媽媽仙草店的甜品走的是清爽健康風，甜度不會太高，夏天吃下肚清涼消暑不甜膩，
冬天吃燒仙草暖心暖胃超療癒，都是健康又美味的優質甜品，
仙草茶更是火氣大時用來冷卻心火的絕佳良品，對於火氣很大的現代人來說相當有效。
澎湖的冬天十分寒冷，燒仙草也是一種相當不錯的禦寒聖品，對於甜食吃多的人們來說，
仙草這樣清甜的產品或許更是鶴立雞群般的存在。
來澎湖，無論是夏天或冬天，都應當來一份仙草，向古早味致敬，既解心火又解饞，
「藍媽媽仙草店」可是你最好的選擇唷！
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=871799
0082美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 15:00:35.0517:27 2020/12/27
「2020台中女麗購」以「她經濟」為主軸，即日起至明年2月6日
在台中任一店家消費滿500元，即有機會抽中最大獎黃金50兩。
其中，台中有600多家糕餅店，是全台糕餅百年老店最多的城市，堪稱「糕餅故鄉」，
許多知名店家不乏「女麗」操刀，運用獨特細膩性撐起自家品牌，
甚至將品牌推向國際，成為台中在地糕餅產業的堅強後盾。
經發局指出，擁有112年歷史的「陳允寶泉」，現在第四代經營者是陳宇鴻、
翁羿琦夫妻，繼承祖傳手藝並將技術創新提升，以頂級奶油純手工製作
天然皮薄低糖「太陽餅」，榮獲台中「金口碑獎」，
今年中秋節還深獲國外消費者賞識，接到大量訂單行銷國際。
其中，妻子翁羿琦任品牌執行長，將心理學、美國賀伯特管理技術等導入店內經營，
關心員工身心狀態營造和樂氛圍，也因管理革新讓每位員工各司其職形成良性循環，
如今第五代也從日本學成歸國後，不單是在101大樓、
圓山飯店等地方都看得到「陳允寶泉」金字招牌，歐美與香港等國家也能嚐得到台灣味。
由陳蓓梅、陳蓓琴姊妹倆人在2013年12月創立的「丰丹嚴選本舖」，
由姐姐陳蓓梅擔任總經理一職負責營運行銷，妹妹陳蓓琴則扮演食品魔法師，
將傳統糕餅創新，研發出各種不同口感與風味的糕餅，並講求食材不添加香料、
色素、防腐劑，創業短短7年，已是許多科技大廠年節送禮的口袋名單。
丰丹嚴選本舖不僅主打天然食材的糕餅，在產品包裝設計上維持高度的美感，
獲得多個創意獎項，2016年榮獲經濟部商業司SIIR創新服務研究計劃補助、
2019年通過台中市政府推薦櫃檯買賣中心創櫃成功，榮登創櫃版廠商等等，
也幾乎年年獲得「台灣百大伴手禮」、「台中巿十大伴手禮首獎」等獎項，
迅速在糕餅業界竄紅，在國內外深受消費者喜愛，外銷到港澳、中國、美國等地。
「最重要的是厚德載物，做吃的絕不能偷斤減兩。」
陳蓓梅說，創業初期恰逢國人開始注重食安健康，對她們來說是個契機，
堅持使用好食材，反而逆勢成長，「丰丹嚴選本舖」用料堅持，
近年也在澳門等地展店，目標要讓世界看到充滿台灣特色的伴手禮。
邁入一甲子的大甲台灣芋頭酥之父「阿聰師」捏餅捏了半世紀，
堅持選用在地農特產品，用他的雙手揉進每一塊餅裡，現在經營慢慢傳承給第二代，
以女兒為舞台主軸，相較過去糕餅業以男性師傅講求技術，
現代化經營更多了幾分細膩女性思維。
「每個人心中，都有自己的家鄉味！」吳佩娜帶著這樣的心情繼承理念，
採用優質農產品協助在地農業，除打出自家品牌名號，
還打入中國市場甚至成為台灣日代表處選為國慶贈送給外國貴賓的伴手禮，
在大環境不景氣的景況下，開發獨有通路更導向國際化。
吳佩娜表示，把產品進口到國外的程序繁雜，得在有限的時間內抵達還維持品質，
同時也讓產品展現不同特色，例如前進日本的小芋仔改變外包裝，
內裝也以日文和圖片詳載製作過程，許多貴賓都驚艷不已；
她認為糕餅除了鐵漢的技術，也需要女子的柔情，期望用女性角度去深入潛在市場，
並將每個機會都視為芋頭產業推向國際的契機。
經發局長張峯源強調，台中糕餅享譽盛名，每個店家、品牌都各具特色，
在傳統的「記憶」和「技藝」之中融合「女麗」精神，
不變的是口味傳承與創新，更有邁向國際的決心，
相信糕餅女麗們會讓台中糕餅在國外有一席之地。
「2020台中女麗購」活動，除以「她經濟」刺激消費，到明年2月6日為止，
期間都會推出職人系列活動「不只美麗，還有女麗」，歡迎大家一起認識台中女麗之美。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20201227003052-260421
0083美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 15:00:41.92在日中国人増えてるよな
0084美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 15:01:05.542020/12/29 19:54:00
美式賣場好市多（Costco）深受不少民眾喜愛，商品不僅份量大、CP值高，
不定時又會推出季節性的甜點。對此，有一名網友在賣場看到1款神級甜點「重磅回歸」，
那就是重達1.6公斤的「草莓塔」，上面堆著滿滿的草莓，搭配鮮奶油，
讓人看了口水直流。貼文發出後，網友紛紛留言「看起來好好吃」、
「哇！一定很好吃，被燒到了！」
該名網友在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」發文，
表示在好市多嘉義店看到有12月28日回歸的「草莓塔」，
從原PO貼出的照片可以看見，草莓塔中間給的草莓完全不手軟，旁邊還有鮮奶油點綴，
看起來相當好吃，她說草莓塔重達1.6公斤，中間有滿滿的卡士達醬，
以及一層戚風蛋糕，塔皮吃起來不會軟軟的是酥酥口感，一個要價499元。
貼文發出後，網友紛紛留言「看起來很可以欸」、「現在草莓很貴必須買」、
「可以當跨年甜點欸」、「看到立馬到高雄大順店買一個，公司同事分食很剛好」、
「好吃是好吃，不過底下派皮容易碎」、「這次的草莓多的很可以」、
「便宜又大欸，CP值超高」、「這個好吃，12吋真的很大」、
「奶油和草莓不是很甜，可是底部的塔皮和蛋糕超甜，所以搭配吃起來是好吃的！
還會回購，昨天剛搬一個回家～好氣派」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=873624
0085美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 15:01:53.492020/12/28 10:17:00
很多人點完餐後，若還有其他事情要忙，就會跟店家表示「我等一下再來拿」，
卻有苦主透露，她先在手搖飲店點完餐後就去買飯，還用了環保杯，
沒想到回來領餐時發現被別人拿走了！監視器拍下兇手是一位大媽，
店家非常內疚表示會買一個新的環保杯還她，但苦主還是覺得忿忿不平，
因為這個杯子才剛買不到一個禮拜。
一名網友在臉書社團「爆怨公社」發文表示，自己在手搖飲店先點好餐，
接著就去買飯，回來後拿出號碼單要領取飲料，沒想到卻被店員告知「被拿走了」。
店家透過監視器發現，是一位不知名的大媽拿走了杯子，而且當時給飲料時，
店員有喊「號碼+飲料品項+自帶杯」，大媽還指了一下杯子後才拿走。
雖然店家說會賠償，但仍讓苦主氣憤不已，因為這個環保杯才買了不到一個禮拜，
「我希望她的良心會痛」。
同時也呼籲店員一定要仔細確認號碼單，尤其是拿環保杯的顧客，以免再度發生悲劇。
不少網友都義憤填膺，「這個杯子很貴欸，覺得阿桑是故意的」、
「哇，無奇不有，什麼都要貪」、
「阿桑根本是買茶送杯子的概念啊，不要小看阿桑的恥度」、
「那杯子看起來就不便宜怎麼可能是送的」、
「那位阿姨應該是故意的，明明不是自己的東西啊，不管看不看單號，
不是自己的怎麼就拿走了，也太誇張了」。
也有人看了款式後透露，這個品牌的環保杯要700多元，如果還搭配吸管、杯刷等，
要價近千元，真的不便宜。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=872525
0086美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 15:01:54.23在日中国人増えてるよな
0087美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 15:03:05.752020/12/29 19:54:00
美式賣場好市多（Costco）深受不少民眾喜愛，商品不僅份量大、CP值高，
不定時又會推出季節性的甜點。對此，有一名網友在賣場看到1款神級甜點「重磅回歸」，
那就是重達1.6公斤的「草莓塔」，上面堆著滿滿的草莓，搭配鮮奶油，
讓人看了口水直流。貼文發出後，網友紛紛留言「看起來好好吃」、
「哇！一定很好吃，被燒到了！」
該名網友在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」發文，
表示在好市多嘉義店看到有12月28日回歸的「草莓塔」，
從原PO貼出的照片可以看見，草莓塔中間給的草莓完全不手軟，旁邊還有鮮奶油點綴，
看起來相當好吃，她說草莓塔重達1.6公斤，中間有滿滿的卡士達醬，
以及一層戚風蛋糕，塔皮吃起來不會軟軟的是酥酥口感，一個要價499元。
貼文發出後，網友紛紛留言「看起來很可以欸」、「現在草莓很貴必須買」、
「可以當跨年甜點欸」、「看到立馬到高雄大順店買一個，公司同事分食很剛好」、
「好吃是好吃，不過底下派皮容易碎」、「這次的草莓多的很可以」、
「便宜又大欸，CP值超高」、「這個好吃，12吋真的很大」、
「奶油和草莓不是很甜，可是底部的塔皮和蛋糕超甜，所以搭配吃起來是好吃的！
還會回購，昨天剛搬一個回家～好氣派」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=873624
0088美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 15:04:54.54荒らすなボケ
0089美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 17:43:12.922020/12/29 19:54:00
美式賣場好市多（Costco）深受不少民眾喜愛，商品不僅份量大、CP值高，
不定時又會推出季節性的甜點。對此，有一名網友在賣場看到1款神級甜點「重磅回歸」，
那就是重達1.6公給ﾒ的「草莓塔」＝C上面堆著滿滿涛I草莓，搭配鮮奶油，
讓人看了口水直流。貼文發出後，網友紛紛留言「看起來好好吃」、
「哇！一定很好吃，被燒到了！」
該名網友在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」發文，
表示在好市多嘉義店看到有12月28日回歸的「草莓塔」，
從原PO貼出的照片可以看見，草莓塔中間給的草莓完全不手軟，旁邊還有鮮奶油點綴，
看起來相當好吃，她說草莓塔重達1.6公斤，中間有滿滿的卡士達醬，
以及一層戚風蛋糕，塔皮吃起來不會軟軟的是酥酥口感，一個要價499元。
貼文發出後，網友紛紛留言「看起來很可以欸」、「現在草莓很貴必須買」、
「可以當跨年甜點欸」、「看到立馬到高雄大順店買一個，公司同事分食很剛好」、
「好吃是好吃，不過底下派皮容易碎」、「這次的草莓多的很可以」、
「便宜又大欸，CP值超高」、「這個好吃，12吋真的很大」、
「奶油和草莓不是很甜，可是底部的塔皮和蛋糕超甜，所以搭配吃起來是好吃的！
還會回購，昨天剛搬一個回家～好氣派」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=873624
0090美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 17:43:56.622020/12/27
香甜綿密又順滑的芋泥，是許多甜點控最愛的口味之一，不論作為蛋糕餡料，
或是製成布丁、冰淇淋都非常合適。
相較之下，未經過料理加工的芋頭本身，似乎就沒有那麼受到歡迎了。
最近就有網友發文提到，自己對芋泥愛不釋手，卻對「整塊芋頭」避之唯恐不及，
好奇詢問是否有人跟他一樣，沒想到竟釣出不少「只愛芋泥不愛芋頭」的同好。
原PO在PTT發文表示，最近各大超市、業者陸續推出許多新的芋頭食品跟甜點，
讓身為「芋泥控」的他感到相當幸福，直呼「我可以一整天都吃芋泥！」。
不過，雖然芋泥千層、芋泥麵包、芋泥球等芋泥甜點、料理深得原PO的心，
但他卻無法接受未經加工的「塊狀芋頭」，或是火鍋內常出現的「鹹芋頭」，
對此，他忍不住發文詢問，
「有人也是不能接受整塊芋頭或鹹芋頭，可是超喜歡芋泥的嗎？」
文章一出，馬上引發熱烈討論，雖然也有小部份「兩者都喜歡」，
或是「喜歡芋頭大過芋泥」的人存在，不過大部分人都留言附和，
「我我我，討厭芋頭但喜歡芋頭的加工食品」、
「連剉冰裡面的芋頭都討厭，但卻喜歡芋泥、芋頭蛋糕，還超喜歡芋圓」、
「芋頭天生就是甜點的料」、「我！芋頭整塊超噁心」、「鹹芋頭是邪門歪道」、
「超級討厭嫌的，尤其是加到湯裡面的」、
「自己做的芋泥也很喜歡啊 只喜歡泥狀+甜的」、
「我討厭芋頭的口感跟吃的嘴巴很乾，芋泥就不會」
對此，就有人提到，「芋頭蛋糕、甜點類的芋泥都是加了很多香精和化學調配出來的，
再加上一堆堂，根本就是垃圾食品。」、「所以你喜歡的是化工香氣跟糖而已啊。」、
「其實就跟接受番茄醬但不能接受番茄一樣，加工就是要迎合大家的口味。」
0091美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 17:44:34.022020/12/30
「芋頭」是一種很常見的百搭料理，呈現方式可說是千變萬化。
不過有一名網友認為用芋頭做成的甜品很美味，但若將芋頭拿來煮鹹的就無法接受，
於是好奇向網友詢問「什麼東西甜的好吃，鹹的根本地獄」，貼文一出，
網友紛紛留言表示看法，最多網友認為是湯圓和豆漿。
原PO30日在臉書社團《爆廢1公社》貼文指出，有些食物拿來做成甜的料理相當美味，
但用來做鹹的就不盡然，於是好奇向網友發問「什麼東西甜的好吃，鹹的根本是地獄？」
問題一出，原PO自己先在底部留下「我芋頭」。
文章一貼出，綜合網友留言，最多人認為是湯圓和豆漿，「湯圓啊，鹹湯圓違法了吧」、
「湯圓，實在無法接受鹹湯圓這東西…」、「湯圓甜的可以，鹹的不愛」、
「鹹豆漿真的無法」、「鹹豆漿才噁」、「鹹豆漿無法」、「鹹豆漿完全打槍」、
「豆漿不甜已經很難喝了，還鹹」、「鹹的豆漿完全不敢嘗試」。
也有其他網友認為，
「小黃瓜煮熟之後好噁，它比較適合吃鹹水雞時出現或是醃漬小黃瓜」、「冰棒」、
「番茄」、「車輪餅」、「牛奶變成牛奶鍋根本是邪道」、「米苔目」、「馬卡龍」、
「綠豆湯」、「紅豆那類，我老公都吃鹹的，我覺得很噁心，明明就是要吃甜的啊」。
0092美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 17:45:27.522020/12/29
有網友PO出一張照片，喝喜酒時有一道料理從來沒見過，旁邊是炸湯圓，
但是中間有一團顏色看來是芋頭，但是中間又包著鳳梨，網友疑惑這道菜叫什麼？
PO文引發熱烈討論，有人回應說是象徵花好月圓的芋泥甜點，北部很少見，
在南部偶爾看得到，有經驗老道的餐廳師傅說這道芋泥甜點是從酒家菜八寶芋泥演變而來。
有民眾吃喜酒上了這一道菜，全桌人驚呼，旁邊的炸湯圓撒花生粉大家不陌生，
但是中間那一團是什麼？
民眾：「不知道是蒸過的馬鈴薯還是芋頭。」
民眾：「芋泥跟鳳梨。」
仔細一看，中間這一團是芋泥包著鳳梨，這一道喜宴菜在北部相當少見，
在南部偶爾還看得到，餐廳老師傅說這在早期社會中是從酒家菜演變而來。
餐廳主廚川師：「以前的酒家菜很豐富，食材都是一樣，吃到最後的甜點因為以前不同，
現在還有蛋糕、提拉米蘇，所以以前的老師傅會做這個芋圓出來。」
以前的甜點不像現在這麼豐富，八寶芋泥就成了飯後甜點，後來被人用在喜宴上。
簡單版的做法就是炸湯圓，象徵花好月圓；芋頭是很容易繁殖的植物，
有多子子孫繁榮的象徵；中間的鳳梨表示旺旺來，這盤菜就有甜蜜圓滿的好彩頭。
而現在喜宴上大多只剩下炸湯圓比較常見，中間的芋泥常常被省略。
餐廳主廚川師：「不能說他們是完全不對，不能這麼說，只能說每一個師傅作風不一樣。」
而像是老師傅道地的酒家菜古早味作法芋泥還要加上8樣食材，蓮子、紅豆、葡萄乾、
黑豆、龍眼乾、木瓜絲、鹹鴨蛋黃、枸杞，最後淋上濃密的糖汁，吃起來幸福感十足。
儘管現在喜宴上很難看到，難怪有民眾就算看到簡單版的八寶芋泥會這麼驚訝。
0093美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 17:46:02.672020/12/28 22:09:00
寒冷冬季正是草莓豐收季節，而一般常作為甜點使用的草莓，
現在又多了新吃法－草莓臭豆腐，獨特的鹹甜滋味引起網友熱議。
草莓牛奶、草莓果醬、草莓蛋糕，鮮甜多汁的草莓是不少甜點控的最愛，
不過有網友在臉書社團「美食公社」分享，位於桃園中壢一家居酒屋，
冬季推出限定菜色，獨特搭配吸引不少吃貨前去朝聖。
該名網友表示「發現一樣草莓特色料理，就是炙燒草莓臭豆腐。
起司先炙燒過上面再放新鮮的草莓，視覺效果十足」。
只見照片中，店家將冬季盛產的草莓搭配臭豆腐，同時還吃得到炙燒起司跟甜蜜煉乳，
鹹甜滋味令人驚艷。
該文一出，不少網友見狀紛紛表示「好特別」、「臭豆腐的新吃法」、
「草莓臭豆腐～好特別哦」、「有機會要去試試」、「覺得看起來好好吃」，
但也有網友直言「加草莓的臭豆腐真的可以嗎？」、「太衝擊了吧」、
「草莓的蒂沒切掉耶..這樣怎麼跟臭豆腐一起吃啊？」、「不要玩食物阿！」、
「光聽名字就無法」、「呃...這味道很難想像」。
當中也有吃過的網友大讚「一開始覺得老闆瘋了，但是一吃才發現我瘋了再點一盤。推」、
「我個人覺得喜歡耶！超特別的！因為草莓多汁豆腐也多汁，再配上甜甜的煉乳....哇塞，
要不是一個人吃，我真想再點一盤」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=873058
0094美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 17:46:42.202020/12/27
每到冬季，都會想吃熱呼呼的東西來暖暖胃，其中又Q又香的鹹湯圓是不少人的首選。
一名網友表示，鹹湯圓的內餡與餛飩類似，卻比餛飩好吃不少，第一次吃鹹湯圓時，
不吃則已，一吃驚呆，於是向網友發問「鹹湯圓是不是很神的食物？」文章一出，
有內行網友表示「好吃，一定要加茼蒿和油蔥酥」。
原PO17日在ptt上貼文指出，鹹湯圓只有在冬季時店家才會賣，
裡面包的內餡跟餛飩類似，卻比餛飩好吃不少，尤其湯頭用油蔥酥下去煮，
再加上一把茼蒿，這搭配讓他激動直呼「天阿，真是好吃，一吃一鳴驚人」，
便向網友詢問「鹹湯圓是不是很神的食物？」
文章一曝光，網友紛紛留言，「好吃，一定要加茼蒿和油蔥酥」、
「一定要加茼蒿一起煮」、
「我客家人，從小都覺得湯圓應該是鹹的，第一次吃到甜的湯圓覺得很神奇」、
「客家鹹湯圓，蝦米爆香加韭菜、香菇那些的，超好吃」、
「客家人鹹湯圓超好吃」、「加茼蒿超好吃」、
「光湯頭就好喝到不行，內餡鹹爽，搭上皮的米香」。
不過，也有網友認為，「鹹的超噁」、「湯圓只能甜的，謝謝」、
「鹹的不好吃，湯圓就是要吃甜的」、「我覺得鹹的不行」、「不喜歡鹹的」、
「只有甜的才是湯圓」、「湯圓做鹹的噁爆，要吃鹹幹嘛不放粿條」、
「鹹的湯圓，我真的不行，還是甜的好吃」。
0095美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 17:47:13.212020/12/28 16:44:00
要帶大家來看在台灣競爭激烈的手搖飲料中，以新鮮水果現榨搭配茶飲，
創下全台210家門市，1年超過4000萬杯，年營業額20億的手搖飲大王，邱瑞堂。
當年會踏進飲料市場，其實是大三第一次創業賣蜜餞，為了增加通路把蜜餞鋪貨
到飲料店寄賣，這才意外發現飲料這門生意商機之大，於是2001年他和妹妹籌了
17萬開第一家店，賣起普通紅茶與珍奶，當時1天賣3000杯，月入百萬，生意嚇嚇叫。
由於來自彰化農家，阿公種水果芭樂，他進一步想，如果改用台灣當季盛產的
水果現榨作出區隔，飲料是不是會更有特色呢？只是加入水果售價變高，
客人不買單，杯數反而跌到剩1成。
來看他後來如何峰迴路轉，找到志同道合的果農，還自設農檢室替產品把關創先例，
成就鮮果飲王國。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=872848
0096美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 17:47:52.472020/12/29
不少百貨公司及室內遊樂場都能見到「棒棒糖機」，只要投入硬幣，按下按鈕，
鏟子就會將數個棒棒糖撈起、扔進洞口，有玩又有吃，因此深受小朋友歡迎。
不過最近有女網友帶孩子到百貨公司玩棒棒糖機時，卻瞥見機台「驚悚一幕」，
嚇得她急忙把手中的棒棒糖丟掉，拉著孩子快步離開。
女網友在臉書社團「內湖 & 松山 & 南港 & 汐止 集團」發文分享，
她今（19）日到汐止一家百貨公司逛街，並讓孩子在兒童遊樂區玩一台棒棒糖機，
就在棒棒糖掉落洞口，她彎腰準備拿取時，仔細一看，竟發現一隻「大老鼠」正窩在機台內，
抓著棒棒糖狂啃。
噁心一幕讓女網友嚇壞，急忙拿出手機拍下這幅景象，並通知一旁工作人員。
她提到，看見工作人員飛快就把黏鼠板拿來，動作如此嫻熟，感覺類似情況可能很常發生，
「沒有下次了！我馬上把棒棒糖丟掉，帶著孩子去洗手消毒，然後回家。」
同時也提醒其他想讓孩子玩棒棒糖機的爸媽「最好要多注意一下」。
貼文一出，網友們看完紛紛在下方留言回應，「也太恐怖…」、「這是機台管理員嗎？」、
「米奇遊樂場」、「隱藏版大獎」、「上次去B1還遇到老鼠死在地上，快嚇死了」、
「天啊太噁了，全部要丟掉機器消毒啊」、「對牠來說是棒棒糖吃到飽」、「本日最驚悚」、
「剛剛還看見一篇跑進娃娃機的貓，讓牠去對付老鼠吧！」
0097美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 17:48:39.892020/12/30
全家便利商店時不時推出新美食，讓饕客愛不釋手，每每都要衝全家嚐鮮。
近日就有網友在臉書社團《全家夯什麼》分享冬季最新熱飲「芝麻白玉醇奶」，
口感豐富直接買一杯當早餐很有飽足感，吸引許多網友被推坑生火，
在寒冷的天氣裡喝一杯超級幸福！
原PO用湯匙緩緩撈起，只見芝麻白玉醇奶裡面有包餡芝麻小湯圓、還有不少花生仁，
「好喝～～湯圓好吃，還有花生，當早餐很飽。」一杯原價60元，
若是使用酷碰券僅49元，CP值相當高。文章曝光，許多已嚐鮮過的網友也紛紛大讚，
「今天早上還有朋友加二顆流沙湯圓在裡面。甜鹹滋味超棒」、
「可以請店員說不要加水，比較濃」、「這個好喝❤」。
不只如此，「芝麻白玉醇奶」在《批踢踢實業坊》也廣受鄉民好評，
直呼在這下雨下到發霉的天氣，喝一杯彷彿心裡被拯救了。網友進一步透露，
芝麻白玉醇奶喝起來的芝麻味濃郁，不會太甜，芝麻味中會透著一點牛奶香氣，
很順口很好喝，花生仁口感綿密，一入口就化開，
而湯圓咬開的芝麻內餡也可以咀嚼沒有糊掉。
文章曝光，許多老饕在留言處狂讚：
「被大家開箱燒到剛去買一杯，好吃～湯圓本身就是熱量比較高的食物，
但很好吃我原諒它！」、「吃起來雖然很甜又燙，但就是很爽」、
「湯圓裡面有芝麻餡真的超級加分！這個好好喝」、
「湯圓雖然小顆，但還是有爆漿的效果，然後皮QQ軟軟的，
包餡湯圓我就只服芝麻和花生，這個算有打中我」、
「湯圓小小的感覺比較沒罪惡，包餡很讚」。
0098美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 17:49:11.122020年12月28日 上午8:00
迷客夏11月推出的3款「手感芋圓鮮奶」，引起芋頭控瘋狂搶喝，
而迎接即將到來的耶誕節，也特別推出滿額送限量耶誕手繪風口罩的活動，
讓大家爽喝飲料還能同步get口罩防疫！
買芋圓飲品，送Q萌手繪風口罩
迷客夏宣布12/18起到門市購買迷客夏飲品單筆滿額150元以上，
且至少有一杯是手感芋圓鮮奶系列新品或加芋圓配料的，就能獲得限量的迷客夏
「耶誕手繪風三層防護口罩」一個！以招牌應景的Q版耶誕小牛+飲料插畫，
打造出獨一無二的造型口罩，全台限量共7萬片，
適用可加料飲品系列，只限現場自取，送完為止。
喝超夯「芋圓鮮奶」送口罩！迷客夏這天起滿額有「耶誕小牛口罩」，限量7萬份免費拿
2020年12月28日 週一 上午9:00 [GMT+9]
迷客夏11月推出的3款「手感芋圓鮮奶」，引起芋頭控瘋狂搶喝，
而迎接即將到來的耶誕節，也特別推出滿額送限量耶誕手繪風口罩的活動，
讓大家爽喝飲料還能同步get口罩防疫！
買芋圓飲品，送Q萌手繪風口罩
迷客夏宣布12/18起到門市購買迷客夏飲品單筆滿額150元以上，
且至少有一杯是手感芋圓鮮奶系列新品或加芋圓配料的，就能獲得限量的迷客夏
「耶誕手繪風三層防護口罩」一個！以招牌應景的Q版耶誕小牛+飲料插畫，
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只限現場自取，送完為止。
這3天「買一送一」 ！迷客夏「手感芋圓鮮奶」3款新品到，大分量芋圓+滿滿配料好過癮
超人氣芋圓系列限量喝
以大甲芋頭鮮奶擄獲許多芋頭控味蕾的迷客夏，11月起推出3款超狂限定新品
「手感芋圓芋泥鮮奶」「雙Q芋圓椰香雪露」以及「小紅豆芋圓椰香雪露」。
每款都能喝得到濃濃芋頭香、各式配料也都很足，濃郁芋頭+芋泥就是要讓大家喝得過癮。
迷客夏「耶誕手繪風三層防護口罩」
日期：12/18起，全台限量共7萬片
內容：到門市購買迷客夏飲品單筆滿額150元以上，
且至少有一杯是手感芋圓鮮奶系列新品或加芋圓配料的，就能獲得限量
「耶誕手繪風三層防護口罩」一個。
https://tw.news.yahoo.com/喝超夯-芋圓鮮奶-送口罩-迷客夏這天起滿額有-耶誕小牛口罩-000000244.html
0099美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 17:50:06.582020年12月28日
芋頭控這杯別錯過！
以芝芝系列橫掃網友心的人氣手搖飲品牌「麻古茶坊」，冬季強勢推出全新
「芋泥波波鮮奶」，選用大甲芋頭製成的香甜芋泥，還放進芋圓、
小珍珠增添咀嚼口感，尤其夢幻紫色漸層讓人忍不住想狂拍，
即日起全台26間門市搶先開喝，12月26日起才於全門市正式開賣。
麻古茶坊最新「芋泥波波鮮奶」登場，底層先是放入了Q彈珍珠、小芋圓，
再放進使用大甲芋頭製成的香濃芋泥搭配純農鮮奶，層層堆疊不僅有夢幻漸層，
口感也十分豐富，一口一口停不下來，即日起於全台26門市搶先開賣，
包括大安信義、信義永吉、內湖科學園區、延吉、通化、市府、信陽、
中和員山、板橋中山、大里中興、河南、勤美美村、統領百貨、民族、崇德、
公園、裕誠、崇德、大發、大寮鳳林、華夏、天祥、小港漢民、富國、明誠、
瑞豐等門市，26日起全門市才通通喝得到。
另，貢茶近日也網羅日韓最愛3款飲品，其中，主打這杯「奶蓋珍珠塔羅奶茶」，
選用芋頭奶茶搭配珍珠後，再鋪上一層鹹香奶蓋，最後以OREO脆片做結尾，
另一款「雙脆可可冰沙」，是將韓國熱銷的濃郁可可系列升級成冰沙，
選用香氣十足的巧克力粉搭配巧克力醬打成冰沙後，同樣放了鹹香奶蓋，
最後撒上蔓越莓果乾脆片，每一口都能喝到豐富層次。
最後是「脆脆濃可可」，熱可可撒上香脆玄米，濃郁巧克力香還帶有沁香玄米粒，
通通超欠喝，即日起至2021年2月限定登場。
0100美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 17:52:16.3817:27 2020/12/27
「2020台中女麗購」以「她經濟」為主軸，即日起至明年2月6日
在台中任一店家消費滿500元，即有機會抽中最大獎黃金50兩。
其中，台中有600多家糕餅店，是全台糕餅百年老店最多的城市，堪稱「糕餅故鄉」，
許多知名店家不乏「女麗」操刀，運用獨特細膩性撐起自家品牌，
甚至將品牌推向國際，成為台中在地糕餅產業的堅強後盾。
經發局指出，擁有112年歷史的「陳允寶泉」，現在第四代經營者是陳宇鴻、
翁羿琦夫妻，繼承祖傳手藝並將技術創新提升，以頂級奶油純手工製作
天然皮薄低糖「太陽餅」，榮獲台中「金口碑獎」，
今年中秋節還深獲國外消費者賞識，接到大量訂單行銷國際。
其中，妻子翁羿琦任品牌執行長，將心理學、美國賀伯特管理技術等導入店內經營，
關心員工身心狀態營造和樂氛圍，也因管理革新讓每位員工各司其職形成良性循環，
如今第五代也從日本學成歸國後，不單是在101大樓、
圓山飯店等地方都看得到「陳允寶泉」金字招牌，歐美與香港等國家也能嚐得到台灣味。
由陳蓓梅、陳蓓琴姊妹倆人在2013年12月創立的「丰丹嚴選本舖」，
由姐姐陳蓓梅擔任總經理一職負責營運行銷，妹妹陳蓓琴則扮演食品魔法師，
將傳統糕餅創新，研發出各種不同口感與風味的糕餅，並講求食材不添加香料、
色素、防腐劑，創業短短7年，已是許多科技大廠年節送禮的口袋名單。
丰丹嚴選本舖不僅主打天然食材的糕餅，在產品包裝設計上維持高度的美感，
獲得多個創意獎項，2016年榮獲經濟部商業司SIIR創新服務研究計劃補助、
2019年通過台中市政府推薦櫃檯買賣中心創櫃成功，榮登創櫃版廠商等等，
也幾乎年年獲得「台灣百大伴手禮」、「台中巿十大伴手禮首獎」等獎項，
迅速在糕餅業界竄紅，在國內外深受消費者喜愛，外銷到港澳、中國、美國等地。
「最重要的是厚德載物，做吃的絕不能偷斤減兩。」
陳蓓梅說，創業初期恰逢國人開始注重食安健康，對她們來說是個契機，
堅持使用好食材，反而逆勢成長，「丰丹嚴選本舖」用料堅持，
近年也在澳門等地展店，目標要讓世界看到充滿台灣特色的伴手禮。
邁入一甲子的大甲台灣芋頭酥之父「阿聰師」捏餅捏了半世紀，
堅持選用在地農特產品，用他的雙手揉進每一塊餅裡，現在經營慢慢傳承給第二代，
以女兒為舞台主軸，相較過去糕餅業以男性師傅講求技術，
現代化經營更多了幾分細膩女性思維。
「每個人心中，都有自己的家鄉味！」吳佩娜帶著這樣的心情繼承理念，
採用優質農產品協助在地農業，除打出自家品牌名號，
還打入中國市場甚至成為台灣日代表處選為國慶贈送給外國貴賓的伴手禮，
在大環境不景氣的景況下，開發獨有通路更導向國際化。
吳佩娜表示，把產品進口到國外的程序繁雜，得在有限的時間內抵達還維持品質，
同時也讓產品展現不同特色，例如前進日本的小芋仔改變外包裝，
內裝也以日文和圖片詳載製作過程，許多貴賓都驚艷不已；
她認為糕餅除了鐵漢的技術，也需要女子的柔情，期望用女性角度去深入潛在市場，
並將每個機會都視為芋頭產業推向國際的契機。
經發局長張峯源強調，台中糕餅享譽盛名，每個店家、品牌都各具特色，
在傳統的「記憶」和「技藝」之中融合「女麗」精神，
不變的是口味傳承與創新，更有邁向國際的決心，
相信糕餅女麗們會讓台中糕餅在國外有一席之地。
「2020台中女麗購」活動，除以「她經濟」刺激消費，到明年2月6日為止，
期間都會推出職人系列活動「不只美麗，還有女麗」，歡迎大家一起認識台中女麗之美。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20201227003052-260421
0101美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 20:36:07.9917:27 2020/12/27
「2020台中女麗購」以「她經濟」為主軸，即日起至明年2月6日
在台中任一店家消費滿500元，即有機會抽中最大獎黃金50兩。
其中，台中有600多家糕餅店，是全台糕餅百年老店最多的城市，堪稱「糕餅故鄉」，
許多知名店家不乏「女麗」操刀，運用獨特細膩性撐起自家品牌，
甚至將品牌推向國際，成為台中在地糕餅產業的堅強後盾。
經發局指出，擁有112年歷史的「陳允寶泉」，現在第四代經營者是陳宇鴻、
翁羿琦夫妻，繼承祖傳手藝並將技術創新提升，以頂級奶油純手工製作
天然皮薄低糖「太陽餅」，榮獲台中「金口碑獎」，
今年中秋節還深獲國外消費者賞識，接到大量訂單行銷國際。
其中，妻子翁羿琦任品牌執行長，將心理學、美國賀伯特管理技術等導入店內經營，
關心員工身心狀態營造和樂氛圍，也因管理革新讓每位員工各司其職形成良性循環，
如今第五代也從日本學成歸國後，不單是在101大樓、
圓山飯店等地方都看得到「陳允寶泉」金字招牌，歐美與香港等國家也能嚐得到台灣味。
由陳蓓梅、陳蓓琴姊妹倆人在2013年12月創立的「丰丹嚴選本舖」，
由姐姐陳蓓梅擔任總經理一職負責營運行銷，妹妹陳蓓琴則扮演食品魔法師，
將傳統糕餅創新，研發出各種不同口感與風味的糕餅，並講求食材不添加香料、
色素、防腐劑，創業短短7年，已是許多科技大廠年節送禮的口袋名單。
丰丹嚴選本舖不僅主打天然食材的糕餅，在產品包裝設計上維持高度的美感，
獲得多個創意獎項，2016年榮獲經濟部商業司SIIR創新服務研究計劃補助、
2019年通過台中市政府推薦櫃檯買賣中心創櫃成功，榮登創櫃版廠商等等，
也幾乎年年獲得「台灣百大伴手禮」、「台中巿十大伴手禮首獎」等獎項，
迅速在糕餅業界竄紅，在國內外深受消費者喜愛，外銷到港澳、中國、美國等地。
「最重要的是厚德載物，做吃的絕不能偷斤減兩。」
陳蓓梅說，創業初期恰逢國人開始注重食安健康，對她們來說是個契機，
堅持使用好食材，反而逆勢成長，「丰丹嚴選本舖」用料堅持，
近年也在澳門等地展店，目標要讓世界看到充滿台灣特色的伴手禮。
邁入一甲子的大甲台灣芋頭酥之父「阿聰師」捏餅捏了半世紀，
堅持選用在地農特產品，用他的雙手揉進每一塊餅裡，現在經營慢慢傳承給第二代，
以女兒為舞台主軸，相較過去糕餅業以男性師傅講求技術，
現代化經營更多了幾分細膩女性思維。
「每個人心中，都有自己的家鄉味！」吳佩娜帶著這樣的心情繼承理念，
採用優質農產品協助在地農業，除打出自家品牌名號，
還打入中國市場甚至成為台灣日代表處選為國慶贈送給外國貴賓的伴手禮，
在大環境不景氣的景況下，開發獨有通路更導向國際化。
吳佩娜表示，把產品進口到國外的程序繁雜，得在有限的時間內抵達還維持品質，
同時也讓產品展現不同特色，例如前進日本的小芋仔改變外包裝，
內裝也以日文和圖片詳載製作過程，許多貴賓都驚艷不已；
她認為糕餅除了鐵漢的技術，也需要女子的柔情，期望用女性角度去深入潛在市場，
並將每個機會都視為芋頭產業推向國際的契機。
經發局長張峯源強調，台中糕餅享譽盛名，每個店家、品牌都各具特色，
在傳統的「記憶」和「技藝」之中融合「女麗」精神，
不變的是口味傳承與創新，更有邁向國際的決心，
相信糕餅女麗們會讓台中糕餅在國外有一席之地。
「2020台中女麗購」活動，除以「她經濟」刺激消費，到明年2月6日為止，
期間都會推出職人系列活動「不只美麗，還有女麗」，歡迎大家一起認識台中女麗之美。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20201227003052-260421
0102美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 20:36:30.802020年12月28日
芋頭控這杯別錯過！
以芝芝系列橫掃網友心的人氣手搖飲品牌「麻古茶坊」，冬季強勢推出全新
「芋泥波波鮮奶」，選用大甲芋頭製成的香甜芋泥，還放進芋圓、
小珍珠增添咀嚼口感，尤其夢幻紫色漸層讓人忍不住想狂拍，
即日起全台26間門市搶先開喝，12月26日起才於全門市正式開賣。
麻古茶坊最新「芋泥波波鮮奶」登場，底層先是放入了Q彈珍珠、小芋圓，
再放進使用大甲芋頭製成的香濃芋泥搭配純農鮮奶，層層堆疊不僅有夢幻漸層，
口感也十分豐富，一口一口停不下來，即日起於全台26門市搶先開賣，
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中和員山、板橋中山、大里中興、河南、勤美美村、統領百貨、民族、崇德、
公園、裕誠、崇德、大發、大寮鳳林、華夏、天祥、小港漢民、富國、明誠、
瑞豐等門市，26日起全門市才通通喝得到。
另，貢茶近日也網羅日韓最愛3款飲品，其中，主打這杯「奶蓋珍珠塔羅奶茶」，
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另一款「雙脆可可冰沙」，是將韓國熱銷的濃郁可可系列升級成冰沙，
選用香氣十足的巧克力粉搭配巧克力醬打成冰沙後，同樣放了鹹香奶蓋，
最後撒上蔓越莓果乾脆片，每一口都能喝到豐富層次。
最後是「脆脆濃可可」，熱可可撒上香脆玄米，濃郁巧克力香還帶有沁香玄米粒，
通通超欠喝，即日起至2021年2月限定登場。
0103美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 20:36:47.562020年12月28日 上午8:00
迷客夏11月推出的3款「手感芋圓鮮奶」，引起芋頭控瘋狂搶喝，
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讓大家爽喝飲料還能同步get口罩防疫！
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2020年12月28日 週一 上午9:00 [GMT+9]
迷客夏11月推出的3款「手感芋圓鮮奶」，引起芋頭控瘋狂搶喝，
而迎接即將到來的耶誕節，也特別推出滿額送限量耶誕手繪風口罩的活動，
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每款都能喝得到濃濃芋頭香、各式配料也都很足，濃郁芋頭+芋泥就是要讓大家喝得過癮。
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日期：12/18起，全台限量共7萬片
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https://tw.news.yahoo.com/喝超夯-芋圓鮮奶-送口罩-迷客夏這天起滿額有-耶誕小牛口罩-000000244.html
0104美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 20:37:33.762020/12/30
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直呼在這下雨下到發霉的天氣，喝一杯彷彿心裡被拯救了。網友進一步透露，
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而湯圓咬開的芝麻內餡也可以咀嚼沒有糊掉。
文章曝光，許多老饕在留言處狂讚：
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「湯圓雖然小顆，但還是有爆漿的效果，然後皮QQ軟軟的，
包餡湯圓我就只服芝麻和花生，這個算有打中我」、
「湯圓小小的感覺比較沒罪惡，包餡很讚」。
0105美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 20:37:46.042020/12/29
不少百貨公司及室內遊樂場都能見到「棒棒糖機」，只要投入硬幣，按下按鈕，
鏟子就會將數個棒棒糖撈起、扔進洞口，有玩又有吃，因此深受小朋友歡迎。
不過最近有女網友帶孩子到百貨公司玩棒棒糖機時，卻瞥見機台「驚悚一幕」，
嚇得她急忙把手中的棒棒糖丟掉，拉著孩子快步離開。
女網友在臉書社團「內湖 & 松山 & 南港 & 汐止 集團」發文分享，
她今（19）日到汐止一家百貨公司逛街，並讓孩子在兒童遊樂區玩一台棒棒糖機，
就在棒棒糖掉落洞口，她彎腰準備拿取時，仔細一看，竟發現一隻「大老鼠」正窩在機台內，
抓著棒棒糖狂啃。
噁心一幕讓女網友嚇壞，急忙拿出手機拍下這幅景象，並通知一旁工作人員。
她提到，看見工作人員飛快就把黏鼠板拿來，動作如此嫻熟，感覺類似情況可能很常發生，
「沒有下次了！我馬上把棒棒糖丟掉，帶著孩子去洗手消毒，然後回家。」
同時也提醒其他想讓孩子玩棒棒糖機的爸媽「最好要多注意一下」。
貼文一出，網友們看完紛紛在下方留言回應，「也太恐怖…」、「這是機台管理員嗎？」、
「米奇遊樂場」、「隱藏版大獎」、「上次去B1還遇到老鼠死在地上，快嚇死了」、
「天啊太噁了，全部要丟掉機器消毒啊」、「對牠來說是棒棒糖吃到飽」、「本日最驚悚」、
「剛剛還看見一篇跑進娃娃機的貓，讓牠去對付老鼠吧！」
0106美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 20:37:57.032020/12/28 16:44:00
要帶大家來看在台灣競爭激烈的手搖飲料中，以新鮮水果現榨搭配茶飲，
創下全台210家門市，1年超過4000萬杯，年營業額20億的手搖飲大王，邱瑞堂。
當年會踏進飲料市場，其實是大三第一次創業賣蜜餞，為了增加通路把蜜餞鋪貨
到飲料店寄賣，這才意外發現飲料這門生意商機之大，於是2001年他和妹妹籌了
17萬開第一家店，賣起普通紅茶與珍奶，當時1天賣3000杯，月入百萬，生意嚇嚇叫。
由於來自彰化農家，阿公種水果芭樂，他進一步想，如果改用台灣當季盛產的
水果現榨作出區隔，飲料是不是會更有特色呢？只是加入水果售價變高，
客人不買單，杯數反而跌到剩1成。
來看他後來如何峰迴路轉，找到志同道合的果農，還自設農檢室替產品把關創先例，
成就鮮果飲王國。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=872848
0107美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 20:38:14.422020/12/27
每到冬季，都會想吃熱呼呼的東西來暖暖胃，其中又Q又香的鹹湯圓是不少人的首選。
一名網友表示，鹹湯圓的內餡與餛飩類似，卻比餛飩好吃不少，第一次吃鹹湯圓時，
不吃則已，一吃驚呆，於是向網友發問「鹹湯圓是不是很神的食物？」文章一出，
有內行網友表示「好吃，一定要加茼蒿和油蔥酥」。
原PO17日在ptt上貼文指出，鹹湯圓只有在冬季時店家才會賣，
裡面包的內餡跟餛飩類似，卻比餛飩好吃不少，尤其湯頭用油蔥酥下去煮，
再加上一把茼蒿，這搭配讓他激動直呼「天阿，真是好吃，一吃一鳴驚人」，
便向網友詢問「鹹湯圓是不是很神的食物？」
文章一曝光，網友紛紛留言，「好吃，一定要加茼蒿和油蔥酥」、
「一定要加茼蒿一起煮」、
「我客家人，從小都覺得湯圓應該是鹹的，第一次吃到甜的湯圓覺得很神奇」、
「客家鹹湯圓，蝦米爆香加韭菜、香菇那些的，超好吃」、
「客家人鹹湯圓超好吃」、「加茼蒿超好吃」、
「光湯頭就好喝到不行，內餡鹹爽，搭上皮的米香」。
不過，也有網友認為，「鹹的超噁」、「湯圓只能甜的，謝謝」、
「鹹的不好吃，湯圓就是要吃甜的」、「我覺得鹹的不行」、「不喜歡鹹的」、
「只有甜的才是湯圓」、「湯圓做鹹的噁爆，要吃鹹幹嘛不放粿條」、
「鹹的湯圓，我真的不行，還是甜的好吃」。
0108美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 20:38:31.352020/12/28 22:09:00
寒冷冬季正是草莓豐收季節，而一般常作為甜點使用的草莓，
現在又多了新吃法－草莓臭豆腐，獨特的鹹甜滋味引起網友熱議。
草莓牛奶、草莓果醬、草莓蛋糕，鮮甜多汁的草莓是不少甜點控的最愛，
不過有網友在臉書社團「美食公社」分享，位於桃園中壢一家居酒屋，
冬季推出限定菜色，獨特搭配吸引不少吃貨前去朝聖。
該名網友表示「發現一樣草莓特色料理，就是炙燒草莓臭豆腐。
起司先炙燒過上面再放新鮮的草莓，視覺效果十足」。
只見照片中，店家將冬季盛產的草莓搭配臭豆腐，同時還吃得到炙燒起司跟甜蜜煉乳，
鹹甜滋味令人驚艷。
該文一出，不少網友見狀紛紛表示「好特別」、「臭豆腐的新吃法」、
「草莓臭豆腐～好特別哦」、「有機會要去試試」、「覺得看起來好好吃」，
但也有網友直言「加草莓的臭豆腐真的可以嗎？」、「太衝擊了吧」、
「草莓的蒂沒切掉耶..這樣怎麼跟臭豆腐一起吃啊？」、「不要玩食物阿！」、
「光聽名字就無法」、「呃...這味道很難想像」。
當中也有吃過的網友大讚「一開始覺得老闆瘋了，但是一吃才發現我瘋了再點一盤。推」、
「我個人覺得喜歡耶！超特別的！因為草莓多汁豆腐也多汁，再配上甜甜的煉乳....哇塞，
要不是一個人吃，我真想再點一盤」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=873058
0109美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 20:38:48.572020/12/29
有網友PO出一張照片，喝喜酒時有一道料理從來沒見過，旁邊是炸湯圓，
但是中間有一團顏色看來是芋頭，但是中間又包著鳳梨，網友疑惑這道菜叫什麼？
PO文引發熱烈討論，有人回應說是象徵花好月圓的芋泥甜點，北部很少見，
在南部偶爾看得到，有經驗老道的餐廳師傅說這道芋泥甜點是從酒家菜八寶芋泥演變而來。
有民眾吃喜酒上了這一道菜，全桌人驚呼，旁邊的炸湯圓撒花生粉大家不陌生，
但是中間那一團是什麼？
民眾：「不知道是蒸過的馬鈴薯還是芋頭。」
民眾：「芋泥跟鳳梨。」
仔細一看，中間這一團是芋泥包著鳳梨，這一道喜宴菜在北部相當少見，
在南部偶爾還看得到，餐廳老師傅說這在早期社會中是從酒家菜演變而來。
餐廳主廚川師：「以前的酒家菜很豐富，食材都是一樣，吃到最後的甜點因為以前不同，
現在還有蛋糕、提拉米蘇，所以以前的老師傅會做這個芋圓出來。」
以前的甜點不像現在這麼豐富，八寶芋泥就成了飯後甜點，後來被人用在喜宴上。
簡單版的做法就是炸湯圓，象徵花好月圓；芋頭是很容易繁殖的植物，
有多子子孫繁榮的象徵；中間的鳳梨表示旺旺來，這盤菜就有甜蜜圓滿的好彩頭。
而現在喜宴上大多只剩下炸湯圓比較常見，中間的芋泥常常被省略。
餐廳主廚川師：「不能說他們是完全不對，不能這麼說，只能說每一個師傅作風不一樣。」
而像是老師傅道地的酒家菜古早味作法芋泥還要加上8樣食材，蓮子、紅豆、葡萄乾、
黑豆、龍眼乾、木瓜絲、鹹鴨蛋黃、枸杞，最後淋上濃密的糖汁，吃起來幸福感十足。
儘管現在喜宴上很難看到，難怪有民眾就算看到簡單版的八寶芋泥會這麼驚訝。
0110美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 20:39:05.872020/12/30
「芋頭」是一種很常見的百搭料理，呈現方式可說是千變萬化。
不過有一名網友認為用芋頭做成的甜品很美味，但若將芋頭拿來煮鹹的就無法接受，
於是好奇向網友詢問「什麼東西甜的好吃，鹹的根本地獄」，貼文一出，
網友紛紛留言表示看法，最多網友認為是湯圓和豆漿。
原PO30日在臉書社團《爆廢1公社》貼文指出，有些食物拿來做成甜的料理相當美味，
但用來做鹹的就不盡然，於是好奇向網友發問「什麼東西甜的好吃，鹹的根本是地獄？」
問題一出，原PO自己先在底部留下「我芋頭」。
文章一貼出，綜合網友留言，最多人認為是湯圓和豆漿，「湯圓啊，鹹湯圓違法了吧」、
「湯圓，實在無法接受鹹湯圓這東西…」、「湯圓甜的可以，鹹的不愛」、
「鹹豆漿真的無法」、「鹹豆漿才噁」、「鹹豆漿無法」、「鹹豆漿完全打槍」、
「豆漿不甜已經很難喝了，還鹹」、「鹹的豆漿完全不敢嘗試」。
也有其他網友認為，
「小黃瓜煮熟之後好噁，它比較適合吃鹹水雞時出現或是醃漬小黃瓜」、「冰棒」、
「番茄」、「車輪餅」、「牛奶變成牛奶鍋根本是邪道」、「米苔目」、「馬卡龍」、
「綠豆湯」、「紅豆那類，我老公都吃鹹的，我覺得很噁心，明明就是要吃甜的啊」。
0111美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 20:39:23.622020/12/27
香甜綿密又順滑的芋泥，是許多甜點控最愛的口味之一，不論作為蛋糕餡料，
或是製成布丁、冰淇淋都非常合適。
相較之下，未經過料理加工的芋頭本身，似乎就沒有那麼受到歡迎了。
最近就有網友發文提到，自己對芋泥愛不釋手，卻對「整塊芋頭」避之唯恐不及，
好奇詢問是否有人跟他一樣，沒想到竟釣出不少「只愛芋泥不愛芋頭」的同好。
原PO在PTT發文表示，最近各大超市、業者陸續推出許多新的芋頭食品跟甜點，
讓身為「芋泥控」的他感到相當幸福，直呼「我可以一整天都吃芋泥！」。
不過，雖然芋泥千層、芋泥麵包、芋泥球等芋泥甜點、料理深得原PO的心，
但他卻無法接受未經加工的「塊狀芋頭」，或是火鍋內常出現的「鹹芋頭」，
對此，他忍不住發文詢問，
「有人也是不能接受整塊芋頭或鹹芋頭，可是超喜歡芋泥的嗎？」
文章一出，馬上引發熱烈討論，雖然也有小部份「兩者都喜歡」，
或是「喜歡芋頭大過芋泥」的人存在，不過大部分人都留言附和，
「我我我，討厭芋頭但喜歡芋頭的加工食品」、
「連剉冰裡面的芋頭都討厭，但卻喜歡芋泥、芋頭蛋糕，還超喜歡芋圓」、
「芋頭天生就是甜點的料」、「我！芋頭整塊超噁心」、「鹹芋頭是邪門歪道」、
「超級討厭嫌的，尤其是加到湯裡面的」、
「自己做的芋泥也很喜歡啊 只喜歡泥狀+甜的」、
「我討厭芋頭的口感跟吃的嘴巴很乾，芋泥就不會」
對此，就有人提到，「芋頭蛋糕、甜點類的芋泥都是加了很多香精和化學調配出來的，
再加上一堆堂，根本就是垃圾食品。」、「所以你喜歡的是化工香氣跟糖而已啊。」、
「其實就跟接受番茄醬但不能接受番茄一樣，加工就是要迎合大家的口味。」
0112美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 20:39:41.312020/12/29 19:54:00
美式賣場好市多（Costco）深受不少民眾喜愛，商品不僅份量大、CP值高，
不定時又會推出季節性的甜點。對此，有一名網友在賣場看到1款神級甜點「重磅回歸」，
那就是重達1.6公斤的「草莓塔」，上面堆著滿滿的草莓，搭配鮮奶油，
讓人看了口水直流。貼文發出後，網友紛紛留言「看起來好好吃」、
「哇！一定很好吃，被燒到了！」
該名網友在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」發文，
表示在好市多嘉義店看到有12月28日回歸的「草莓塔」，
從原PO貼出的照片可以看見，草莓塔中間給的草莓完全不手軟，旁邊還有鮮奶油點綴，
看起來相當好吃，她說草莓塔重達1.6公斤，中間有滿滿的卡士達醬，
以及一層戚風蛋糕，塔皮吃起來不會軟軟的是酥酥口感，一個要價499元。
貼文發出後，網友紛紛留言「看起來很可以欸」、「現在草莓很貴必須買」、
「可以當跨年甜點欸」、「看到立馬到高雄大順店買一個，公司同事分食很剛好」、
「好吃是好吃，不過底下派皮容易碎」、「這次的草莓多的很可以」、
「便宜又大欸，CP值超高」、「這個好吃，12吋真的很大」、
「奶油和草莓不是很甜，可是底部的塔皮和蛋糕超甜，所以搭配吃起來是好吃的！
還會回購，昨天剛搬一個回家～好氣派」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=873624
0113美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 22:02:24.42慌て方がアニメ級www
0114美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 22:06:50.7112/24(木) 12:00
コロナウィルスの感染拡大から、トレンドらしいものが少なかった2020年の飲食業界。そこで関西の雑誌やテレビ、Webなどでグルメ取材を担当しているフードライターの髙田 強が、2021年に関西で話題になりそうなグルメのトレンドを勝手に予測。
5回シリーズの第1回は「台湾カステラ」。見た目はふつうのカステラでも、一口食べると独特の食感。新しい台湾のおやつ、もう食べましたか？ 本場台湾のお店から関西初登場の新店まで、紹介します。
台湾で大ブームのシュワふわカステラ
パンケーキやタピオカドリンクのブームも一段落した関西のスイーツ業界。2020年の後半は、〝ネクストタピオカ〟として、バナナジュースやレモネード、チーズティーなどを取材しました。そんな中、ブレイクの可能性を感じたのが「台湾カステラ」。台湾では現烤蛋糕(シェンカォウタンカウ)と呼ばれ、街中のいろいろなところで売られています。中でも、台南の人気スイーツ店「名東現烤蛋糕（ミンドンシェンカオダンガオ）」は、いつも行列ができていることで有名です。また、台北で屋台グルメが楽しめる夜市などでも販売されています。
なんばCITYではオープン当初から行列が！
現地でしか楽しめなかった「台湾カステラ」の専門店が、大阪に登場し始めています。最初は、2020年6月になんばCITYにオープンした「台湾カステラ専門店 澎澎（ポンポン）なんばCITY店」。
オープン直後から、店の前には焼きあがるカステラを待つ人で行列が。密を避けるため、すぐに整理券が配布されるようになりました。最初の2カ月は、その整理券も午前中になくなるほどの人気ぶり。8月には生産量が増えたので、整理券も配布されなくなりましたが、2020年の終わりになっても人気は衰えません。
人気の秘密は、大きさと独特のふわふわ食感
ポンポンの台湾カステラの特徴のひとつがサイズ。高さが7㎝ほどあり、長さも10㎝以上あります。味わいはやさしい甘さで、ふわふわとしっとりが共存。従来のカステラとは全く違う食感で、いわゆる「窯出しカステラ」や「りくろーおじさん」のチーズケーキに少し近い感じです。
その食感の秘密が、焼き時間。詳しくは教えてもらえませんでしたが、かなりじっくり焼かないといけないそうです。当初の整理券制もこの焼き時間が影響していた模様。
1つで4パターンの食べ方が楽しめる
専用の箱にいれてテイクアウトのみで提供。箱もかわいいので、手土産としても喜ばれます。でも自宅用にと考えたとき「そんなに大きいなら量が多くて持てあましそう」と思っていませんか？ 実は購入時に食べ方提案のチラシが渡されます。
お店が提案する4パターンの食べ方はこちら。
その１「そのまま」：カステラ本来の味わいで、上の方がふわふわで、下に行くほどしっとりした食感のグラデーションも楽しめます。
その２「レンジで10～20秒」：ふわふわ感がアップします。
その３「トースターでさっくり焼き上げる」：中のふんわり感はキープしつつ外側がパリッとなります。
その４「冷蔵庫で冷やして…」：しっとり感が増します。温かい飲み物と合わせるのがおすすめ。
実際に全部試しましたが、「これはぜひすべて試すべき！」と思うほど味わいに違いがでます。そのあたりの提案力も人気の理由なのかもしれません。
0115美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 22:07:02.18この「台湾カステラ」のポテンシャルの高さに注目した新店が大阪で続々とオープンしています。
「台湾カステラ 黄白白 （ファンパイパイ） 」
2020年8月に大阪・心斎橋のアメリカ村にオープンしたのが「台湾カステラ 黄白白」。心斎橋筋から1本西に入った筋にある路面店。心斎橋駅からも歩いて2分ほどです。
プレーンのほかに、京都産の抹茶を生地練り込んだ「緑白白」680円や沖縄産の黒糖が入った「黒白白」680円などをラインアップしているのが特徴です。
「台湾カステラ米米（ファンファン）梅田」
2020年10月、阪急梅田駅のすぐ北側にオープンしたのが「台湾カステラ米米 梅田」。こちらの台湾カステラは、国産の米粉に台湾のタピオカ粉をブレンドして焼き上げるグルテンフリースタイル。しっかりとした黒糖味とやさしい甘さの蜂蜜味が選べ、通常の小麦粉を使ったカステラも用意しています。
また、台湾カステラを使ったデコケーキの「たっぷりいちご」630円（税別）もあり、ミックスジュースなどのドリンクと一緒に、店内で食べることもできます。
京都や神戸でもまだまだ台湾カステラの店が増えそう
ここ数年の台湾ブームで現地を旅行し、すっかり台湾ファンになった女性が多く、「また台湾旅行がしたいけどコロナのせいで行けない！」と、台湾の味を懐かしんで買っているというウワサも。ということで2021年も、まだまだ台湾カステラの店が増えると大予想。食べ比べて、お気に入りの台湾カステラを見つけるのもアリかも！？
0116美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 22:07:28.1312/28(月) 11:00配信
最近人気の台湾スイーツ“豆花（トウファ）”、実はお家でつくることができます！温かいデザートなので、寒い日の朝にもお薦めです。人気料理研究家のワタナベマキさんに簡単“豆花”を習いました！ 【写真を見る】大人気の台湾スイーツ“生姜の豆花”のつくり方
■“生姜の豆花”のつくり方 豆乳だけでつくるとさっぱりとした印象になる豆も、ゆでた大豆とミ ックスすることで冬にぴったりの重厚感のある仕上がりに。温度が上が っても溶けにくいアガーを使い、温かいデザートとして愉しみます。
◇材料 (3～4人分)
大豆：80g 豆乳：適量 アガー：10g（＊） A ： ・ 生姜：3片分（皮つきのまま薄切り） ・ てん菜糖：80g ・ 水：600ml エディブル・フラワー：適宜 ＊アガーは海藻やマメ科の種子からできているゼリーの素。やわらかく、もっちりとした弾力のある仕上がりになる。常温でも固まり、温かくても溶けにくいのが特徴。今回の豆花も冷たくして食べるならアガーをゼラチンに替えても可。
（1）下準備 大豆はかぶるくらいの水に一晩浸してもどす。
（2）豆をゆでる 1を圧力鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて蓋をして強火にかける。蒸気が上がったら15分煮て、圧力を下げ大豆が手でつぶせるくらいになるまでゆでる。
（3）撹拌する 粗熱が取れたらゆで汁ごとミキサ ーなどに移してなめらかになるまで撹拌し、ザルでこす。
（4）アガーを加える 3に豆乳を加えて全体を500mlにしたら、鍋に入れ、そこにアガーを少しずつ加えてダマにならないように混ぜる。
（5）固める 鍋を弱めの中火にかけ、煮立ったら火を止めてボウルか密閉容器に入れて固める。
（6）盛りつける 固まった5を器に盛りつける。
（7）シロップをかける 別の鍋にAを入れて弱めの中火にかけ、煮立ったらアクを取り弱火で約15分煮る。その汁を温かいまま6にかけていただく。エディブル・フラワーがあれば添えて。
0117美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 22:08:15.9012/25(金) 17:00
日本を席巻したタピオカブーム以来、台湾グルメを味わえる店が続々と登場し新たな潮流に。そんななか、台湾では朝ごはんとして毎日のように食べられている鹹豆漿(シェントゥジャン)が、話題を呼んでいる。
腹持ちがよく寒い季節にぴったりの温かい豆乳スープは、朝食の大切さが見直されている今、ますます支持を集めそうな予感。今回はそんな鹹豆漿が味わえる店を紹介。
【鹹豆漿とは？】温かい豆乳を酢で固めた台湾の定番朝ごはんで、ほのかな酸味とふわトロ食感が魅力。揚げパンなどお好みのトッピングと一緒に！
■タピオカミルクティー発祥店「春水堂 グランフロント店」
台湾茶専門店として創業し、タピオカミルクティー発祥店として有名な台湾カフェ。2020年3月に提供を開始した鹹豆漿(650円)は、オーナーが台湾を食べ歩き研究した本格派。豆乳に鶏白湯のコクが合わさった食べ応えある逸品。塩ダレと生姜に漬けた蒸し鶏も絶品だ。
台湾式のぜんざいである黒胡麻湯圓(タンエン、650円)も、冬にぴったりなあったかスイーツ。
「注文を受けてから揚げるサクサクふわふわの揚げパンなど、トッピングにも手間をかけています」(スタッフ)
【シェントゥジャンDATA】スープ：豆乳、鶏白湯、ザーサイ、黒酢、ゴマ油など/トッピング：蒸し鶏、パクチー、揚げパン
＜春水堂グランフロント店 住所：大阪市北区大深町4-1 グランフロント大阪うめきた広場B1 電話：06-6131-8520 時間：11:00～21:00(LO20:30、テイクアウトは20:45) ※12/15以降変更予定あり。年末年始はグランフロント大阪に準じる 休み：グランフロント大阪に準じる 席数：31席 駐車場：施設の有料駐車場利用 アクセス：JR大阪駅より徒歩すぐ＞
■関西では希少な台湾豆乳専門店「台湾豆坊」
関西では珍しい、台湾豆乳の専門店。毎日店内で作る豆乳は新鮮で、しかもスッキリとしたピュアな味わい。台湾人が愛してやまないフードやスイーツも好評。
鹹豆漿(580円)は自家製豆乳の優しい風味を堪能できる人気メニュー。酢やラー油のほのかな酸味に食欲がそそられる。黒糖豆花(450円)など、定番の台湾スイーツも。
「鹹豆漿は、胃に優しいのにおなかいっぱいになりますよ。料理用に豆乳のボトルを購入する人も多いです」(スタッフ)
【シェントゥジャンDATA】スープ：自家製豆乳、酢、ラー油など/トッピング：干しエビ、タケノコ、揚げパン
＜台湾豆坊 住所：大阪市中央区南船場4-10-15 マルカビル1F 電話：06-4963-3877 時間：11:00～19:00、土日祝 11:00～20:00 ※12/31(木)11:00～18:00 休み：不定休、1/1(祝)、1/2(土) 席数：14席 駐車場：なし アクセス：地下鉄四ツ橋駅より徒歩5分＞
■日本人向けに味付けした豆乳スープが絶品「永福酒吧 LINKS UMEDA店」
昼は台湾茶を楽しめるカフェ、夜は台湾酒場になり、台湾茶を生かした「茶カクテル」が楽しめる。本場の調味料を使いつつ、日本人向けに味付けした豆乳スープは絶品。
豆乳スープ(580円)には、厳選の豆乳と台湾人シェフ直伝の特製ダレ、自家製の酢を使用。辛さを選べる辛味豆乳スープ(600円)も人気。食べ歩きの新定番として話題の屋台フード鶏排(ジーパイ、600円)もそろう。
「台湾産中華香酢と京都産千鳥酢をブレンドした酢が、スープの決め手です」(スタッフ)
【シェントゥジャンDATA】スープ：豆乳、特製ダレなど/トッピング：揚げパン ※追加は(150円)、ザーサイ(100円)、XO醤(100円)、エシャロット(100円)
＜永福酒吧 LINKS UMEDA店 住所：大阪市北区大深町1-1 LINKS UMEDA 1F 電話：06-6743-4000 時間：11:00～23:00(LOフード22:00、ドリンク22:30) 休み：なし ※年末年始の営業時間、休みはLINKS UMEDAに準じる 席数：40席 駐車場：LINKS UMEDAの有料駐車場利用 アクセス：JR大阪駅と連絡橋で直結＞
0118美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 22:08:42.4712/28(月) 11:03
台湾ローカルに愛される本格的な「夜市」グルメが味わえるイベント「東京タワー台湾祭2021 新春」が、2021年1月3日（日）から11日（月・祝）まで東京タワー屋外特設会場で開催されます。
今回で6回目を迎える「台湾祭」は、台南で行われる「普済殿ランタン祭り」の色鮮やかなランタンを飾り、台湾各地を代表する夜市屋台の台湾グルメが勢揃いする大人気のイベント。日本でも馴染み深い小籠包や魯肉飯などの定番メニューから、現地で人気のある絶品グルメも目白押しです。
夜市屋台で食べたい「台湾グルメ」は？
今回、特におすすめしたいのが、台湾で駅弁としても愛されている「排骨飯（パイクーハン）」。カットしたスペアリブをカリッと揚げた、ご飯もビールも進む一品です。
さらに、中細麺に海老のだしスープを合わせ、豚肉のそぼろを乗せた台南名物「担仔麺（タンツーメン）」も登場。パクチーやニンニクなどの香辛料が溶け込み、ローカル感満載の味わいを楽しめます。
そのほか、小麦粉の生地にネギの細切りを混ぜ、油で焼いた「葱油餅（ツォンユーピン）」は、食べ歩きフードの大定番。小麦粉の生地にネギ、塩などシンプルな素材で作られますが、油で香ばしく揚げるので、小腹が空いた時やお酒のつまみにも最適です。
さらに初日の1月3日は19時から24時まで、東京タワーが台湾のナショナルカラーにライトアップされます。新年のお祝いムードも一層盛り上がりそうですね。ぜひ温かい服装でお出かけしてみてください。
●DATA
東京タワー台湾祭2021 新春
開催期間：2021年1月3日（日）～11日（月・祝） 11:00～21:00（L.O.20:00）
会場：東京タワー 屋外特設会場（南側駐車場）
住所：東京都港区芝公園4-2-8
料金：入場料 800円、小中学生 500円 ※未就学児無料
※入場券にはパイナップルケーキ（新東陽×台湾祭コラボ商品）、オリジナルエコバッグ、ドリンク（ビール・サワー・ソフトドリンク）1品が含まれます。
※雨天決行
0119美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 22:09:04.1912/27(日) 15:01
2019年はタピオカの一大旋風が巻き起こっていた。1年を経た今、そのブームはかなり落ち着いてきている。新型コロナウイルスの影響がなければ今年も大いに盛り上がっていたかもしれないが、実はその裏で台湾茶の業界が熱くなりつつあるのをご存じだろうか。
台湾茶の有名店はいくつかあるが、あのスシロー（スシローグローバルホールディングス）も参戦していたのだ。スシローは台湾のお茶ブランド「シェアティー」と合弁会社を設立して、2020年8月にシェアティー1号店を新宿にオープンしているのである。“ティー版のスタバ” を目指すというビジョンを掲げているそうなのだが、はたしてその実力はいかに!?
・ゴンチャが先行している
台湾茶といえば、日本では「ゴンチャ」がもっとも知られるブランドの1つである。ゴンチャは世界に1300店舗以上を展開するブランドで、国内ではすでに北海道から沖縄まで全国に90店舗以上出店している。
一方のシェアティーは世界で500店舗以上を展開しているも、国内はいまだ都内に2店舗のみ。ゴンチャにかなり先行されているなかで、一体どんなお茶を提供して勝負しているのだろうか？ 新宿マルイ本館1階の店舗に行った。
・タピオカはオマケ
メニューは大きく分けて3種類。ウーロンティーや鉄観音ティーなどの「ブリュー・ティー」。お茶とミルクを合わせた「ティー・ラテ」。そしてお茶に果物を加えた「フルーツ・ティー」である。タピオカミルクティーもあるが、1種類のみ。タピオカはあくまでもオマケのようだ。サイズはM・Lの2種類。甘さは無糖・標準・甘めの3段階から選ぶことができる。
何を選んだら良いのかわからなかったので、お店の人にオススメを尋ねたところ、レモンモヒーティー（税別600円）とのことだったので、それを飲んでみることにした。
・夏には最高のフルーツティー
季節柄、ホットが飲みたいところではあったけど、あいにくフルーツティーにはホットがなかった。ブリュー・ティーとティー・ラテ、タピオカミルクティーにはホットがある。
カットレモンが浮かんでいるので酸っぱいかな？ と思ったら、全然酸っぱくない！ かなり爽やかだ。ミントの香気もあいまって、清々しいのど越しである。砂糖も入っているので、かき混ぜるほどに甘みが強まってくる。夏だ！ この味は夏のものだ。自宅で過ごした2020年の夏が脳裏によみがえる！
ストローで勢い良く吸い上げると、刻んだレモンが口のなかに飛び込んでくる。これまた食感も楽しい。気だるい時にコレを飲んだら、パッと目が覚めそうだ。う～ん、気分が上がる味!!
・お茶のスタバになれるだろうか？
さて、スタバになれるかという点について少しだけ。やはり分かれ道となるのは、コーヒーよりもお茶を選んでもらうことにある。コーヒー文化の牙城を崩すような何か強いポイントが必要となるだろう。
スタバはとてつもない存在だと思うが、やるからには目標が大きいのは当たり前。今年は大変な年だっただけに店舗数こそまだ少ないが、きっとこれから増やしてブランドを浸透させていくに違いない。来年、シェアティーの立ち位置はどうなっているだろうか？
0120美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 22:09:45.1612/27(日) 14:45
タピオカの次はこれが来る！？話題の『台湾フルーツティー』は栄養不足の救世主だった！
台湾フルーツティーをご存知だろうか。タピオカドリンクに次ぐSNS映えドリンクとして、またそのスッキリとした味わいや、美容健康の効果から、若者たちに人気の台湾フルーツティー。今回は、台湾フルーツティーの人気の理由と、自宅でも簡単にできる作り方を紹介していこう。
1.台湾フルーツティーとは
フルーツティーと聞くと、フルーツフレーバーの紅茶をイメージする人も多いだろう。ところが台湾フルーツティーは、お茶の中に複数種類のフルーツの果肉がそのまま入っている。台湾の特産のフルーツが贅沢に入った、フルーツ好きにはたまらないドリンクなのだ。日本にも台湾発祥の専門店が続々と上陸しており、街中で台湾フルーツティーを片手に歩いている人を見かける。透明のプラスチックカップの中に、ごろごろとフルーツの果肉が入った様子は、色鮮やかでまさにSNS映えする一品だ。
2.本場台湾のフルーツティー
台湾フルーツティー発祥の地、台湾では、使われるお茶の種類やフルーツの種類は店や家庭によってさまざま。また、季節ごとに旬のフルーツが使われることが多いのも、年間を通してさまざまなフルーツが収穫できる、フルーツ大国台湾ならではである。夏はアイスでさっぱりとさわやかに、冬はホットで身体を温める。通年でいろいろな味わい方を楽しめることも、台湾フルーツティーの魅力だ。台湾に旅行に行った際には、ぜひ本場の台湾フルーツティーを飲んでみてはいかがだろうか。
3.台湾フルーツティーの栄養
台湾フルーツティーの美味しさ、見た目の美しさを紹介してきたが、台湾フルーツティーの魅力はそれだけではない。
フルーツがふんだんに使われている台湾フルーツティーには、日常生活で不足しがちなビタミンや食物繊維が豊富に含まれている。ビタミンのなかでもとくに注目したいのがビタミンCだ。ビタミンCは、肌の新陳代謝を高める効果があり、肌トラブルを防ぐ。体内で生合成できないので、普段から意識的に摂取するようにしよう。食物繊維は腸の活動を活発にしたり、スムーズな便通を助けるなどの働きが期待できる。普段、なかなかフルーツを食べる機会が少ない人でも、台湾フルーツティーを摂ることで、栄養を手軽に摂取することができる。作り方や材料にもよるが、ホットよりも、生のフルーツが多く含まれるアイスがおすすめだ。また、お茶を飲むだけでなく、ぜひ一緒に入っているフルーツも美味しくいただこう。
4.自宅で楽しめる台湾フルーツティーの作り方
続いて、自宅でも簡単にできる、台湾フルーツティーの作り方を紹介しよう。鍋にフルーツジュースと水を入れて火にかけ、好みの紅茶を煮出し、冷ます。一口サイズにカットしたフルーツ、冷ました紅茶、氷をグラスに入れたら、アイス台湾フルーツティーの完成だ。冬は氷を入れず、ホットのまま飲んでもよい。甘さが足りない場合は、フルーツジャムやシロップを足すのがおすすめだ。紅茶は、緑茶や烏龍茶など好みの茶葉で代用も可能。使用するフルーツも、好みや季節に合わせて選ぶといろいろな組み合わせで楽しむことができる。
結論
いかがだっただろうか。見た目のSNS映えだけでなく、年間を通していろいろな味わい方を楽しむことができることや、自宅でも簡単に再現できることが、台湾フルーツティーの魅力である。まだ飲んだことがない人は、ぜひ一度試してみていただきたい。
0121美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 22:10:05.6912/25(金) 6:37
タピオカドリンクや台湾スイーツのお店「台湾甜商店（タイワンテンショウテン）」。以前販売した台湾カステラが人気を集めたことから、第二弾として「甜カステラ 甜黒糖クリーム」が登場しました。
「甜カステラ 甜黒糖クリーム」 税込720円
台湾甜商店の人気ドリンク「甜黒糖クリームミルク」をイメージして作ったもの。黒糖風味の生地と、中に挟まったホイップクリームが相性抜群です。さらにドリンクと同様、上部に黒糖をまぶして焼くことで、頬張った瞬間に黒糖の優しい香りがふわり。
「甜黒糖クリームプレート」 税込920円 ※ドリンクは別売
店内飲食限定で、ホイップ、黒蜜、黒糖生タピオカをトッピングした「甜黒糖クリームプレート」も。ボリューム満点、目にも大満足の一品です。
ホリデーシーズン限定パッケージ
ホリデーシーズン限定のパッケージは、クリスマスや年末年始の贈り物にぴったり。もちろん自分へのご褒美にもおすすめです。
寒い冬ならではのこっくりした風味の「甜黒糖クリームカステラ」、ぜひ温かいドリンクと合わせてどうぞ。
甜カステラ 甜黒糖クリーム
販売期間：2020年12月24日～2021年3月31日
販売場所：台湾甜商店全店
0122美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 22:10:29.76かき氷店「アイスモンスター」が台北市内の観光地、永康エリアで運営する「永康創始店」の営業を今月末で一時終えることが分かった。同店は、新型コロナウイルスの影響で海外からの観光客が激減し、営業を続けることが困難になったとしている。
1997年に永康街にオープンした「氷館」。マンゴーかき氷ブームを生み出した店として広く知られた。「アイスモンスター」と名前を変え、場所を移して展開、海外進出も果たす中、昨年4月、「原点」である永康エリアに戻って新店舗をオープンさせていた。
同市内の微風松高店と誠品西門店の営業は続けるという。
0123美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 22:10:57.1712/29(火) 15:05
コーヒーショップ顔負けの味とコスパの良さで大人気のコンビニコーヒー。中でもローソンのマチカフェはコーヒー以外の種類も豊富で選ぶ楽しさもあるようです。今回は、ローソンのマチカフェメニューの中からインスタで話題の商品を集めてみました！
ちょっと贅沢したい時に。フルーティーなケニアコーヒー
こちらはayatarouさんが購入したケニアサファリマウンテンコーヒー。フルーティーな酸味が特徴的だったそうです。カップも秋のデザインになっていておしゃれ♪ちょっと贅沢したい時に頼んでみたいですね。
たっぷり飲みたい時にはメガサイズも
yukoさんはマチカフェのメガアイスカフェラテがお気に入りなんだそう。Mサイズの2倍あるそうなので、たっぷり飲みたい時に買っているのだとか。
マチカフェでは抹茶ラテも人気！
こちらは甘党りょうさんがマチカフェで購入したホットの抹茶ラテ。コーヒーが飲めなくても温かくて甘いものが飲みたい時にぜひ試してみたい商品ですね。
優しい美味しさ、ほうじ茶ラテ
もりもりさんはマチカフェのほうじ茶ラテを試し買いしてみたそう。ほんのりした甘さがよくて、遅く起きた朝に飲みたくなる優しい味だったのだとか。
新登場の台湾茶も人気！
この秋マチカフェに新登場したという台湾茶。こちらはやすママさんが購入した白桃凍頂烏龍茶と白葡萄ジャスミン茶です。どちらも香りを楽しめるようになっているそう。寒い日に温かい台湾茶でホッと一息入れてみたいですね。
いかがでしたか？定番のコーヒーはもちろん、マチカフェには様々な種類やサイズがそろっていてその日の気分にあわせて好きな飲み物が選べるのが魅力のようでした。
0124美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 22:11:32.17アールグレイ専門店「＆ Ｅａｒｌ Ｇｒｅｙ（アンド・アールグレイ）」（神戸市中央区）が１２月１６日、磯上通りに神戸本店をオープン。アールグレイ風味の台湾カステラが注目を集めそうだ。
これまで商業施設「神戸マルイ」で展開していた同ブランドは、柑橘の果皮から抽出したベルガモット・オイルを使ったフレーバーティー、アールグレイが主役。天然香料にこだわった茶葉、ソフトクリームや焼き菓子などがそろい、アールグレイ好きから話題となっていた。
今回、本店をオープンするにあたって１１月１７日から台湾カステラを先行販売し、すでに女性から人気を集めるメニューに。
「巷でじわじわとブームになっている台湾カステラですが、うちのお茶にも合わせて楽しんでいただけるのではと考案しました」と代表取締役の武谷真名さん。
国内外のパティスリーで活躍したパティシエ鶴岡稔シェフが作るのは、細かく粉砕したアールグレイの茶葉を生地にふんだんに混ぜ込んだ「フォーチューンアールグレイケーキ」と、「フォーチューンプレーンケーキ」の２種類。
できるだけ焼きたてを楽しめるように常時焼き上げていくという台湾カステラは、キメ細かなフレンチメレンゲをさっくりと混ぜ合わせ、ドイツ製オーブンの遠赤外線で熱を入れ、どちらもふわふわっな食感に。口にすると軽やかで、しっとりと口どけが良いのが特徴だ。 ソースを選んで、手に持って食べ歩けるよう専用ボックスに入ったタイプ（５００円～）、つまみやすい透明容器に入ったキューブ型の「カップケーキ」（４５０）、１１ｃｍ角の「フォーチュン アールグレイケーキ １ピースボックス、ソース付き」（８３０円）が手土産用としてそろう。
本店オープンと同時にジェラートの展開もスタートし、アールグレイ５種を含む、お茶フレーバーが約１２種。ダブル５００円、トリプル５５０円（以上税別）。
ほかにドリンクや茶葉なども販売。
営業時間は１１時～１９時。
0125美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 22:13:03.172020/12/29 15:38
日本でもじわじわブームに火が付いている注目スイーツ・台湾カステラ。本場台湾では屋台などでもお馴染みで、ボリューミー感のある生地と、メレンゲをふんだんに使ったふわふわ＆しっとりな生地の食感が美味しいスイーツです。近頃、都市圏を中心に徐々に提供するお店も増加中。アジアンスイーツの次なるブームと目される台湾カステラを味わえるスポットをご紹介します。
◆雲
東京・原宿の台湾カステラ専門店「雲（KUMO）」は、店名通り雲のような半生食感を追及した“ふわじゅわ”な口当たりのカステラを焼きたてで楽しめるお店。
毎日15時より店内で提供を開始する台湾カステラは、注文を受けてから30分ほど時間をかけ丁寧に焼き上げる、器いっぱい雲のように膨らんだ見た目のインパクトと、一口食べた時の“ふわじゅわ”な半生食感の、2つの驚きが詰まった一品。
またカステラのお供に、台湾茶ドリンクも用意。台湾蜂蜜レモンティー、台湾ベリーベリーティー、台湾ミックスフルーツティー、東方美人ミルクティーなどと共に、カフェタイムを堪能できます。
■台湾カステラ専門店「雲」
住所：東京都渋谷区神宮前3-25-18 THE SHARE1F
営業時間：11:00～20:00※台湾カステラは15時より販売
◆台湾カステラ 米米
大阪・梅田にある「台湾カステラ 米米（ファンファン）」は、国産の米粉と台湾タピオカ粉をブレンドし、黒糖やハチミツを加え、素材にこだわって焼き上げる台湾カステラ専門店。
メレンゲをたっぷり使用し、じっくり焼き上げる“目を引く大型サイズ”のカステラは、シフォンケーキのようにプルプル、フワフワな独特の食感を実現。大判サイズを目の前で切り分ける、本場台湾さながらのスタイルにて提供されます。
テイクアウトメニューとして、卵のコクがダイレクトに感じられる優しい味わいの「台湾カステラ プレーン（蜂蜜入り）」、なめらかな生クリームをサンドした「台湾カステラ 生クリームサンド」をラインナップ。生地はプレーン（蜂蜜入り）と黒糖の2種類。
またこちらではイートインメニューとして、カステラに生クリームやフルーツをトッピングした、ケーキ感覚の「台湾カステラ デコケーキ」も味わえます。
■台湾カステラ 米米（ファンファン）梅田
住所：大阪府大阪市北区芝田1-6-6 1F
営業時間：11:00～24:00 （F.L.O.23:00／D.L.O.23:30）
定休日：無休
0126美麗島の名無桑
2020/12/31(木) 22:13:14.06京都にある台湾カフェ「ザ オールドテイスト（The old taste．）」は、台湾スイーツの定番・豆花や、日本でも人気が高まっている台湾カステラといった自家製スイーツをはじめ、水餃子とルーロー飯などの台湾フードをカフェスタイルで気軽に味わえるお店。
自家製の台湾カステラはプレーン味やダークチョコレート味があり、甘すぎず、卵の味がしっかりと感じられるこだわりの一品。テイクアウトして、冷やして食べるとしっとりした食感となり、オーブンで焼けばサクッと。冷えても温めても美味しく、それぞれで異なる食感の違いも楽しめます。
また、カステラ生地をカフェラテのフォームにディップするのもおすすめの食べ方なんだとか。
■ザ オールドテイスト（The old taste．）
住所：京都市下京区堀之内町272-7
営業時間：10:00～18:00
定休日：月曜日、第3日曜日
アクセス：阪急烏丸駅・地下鉄四条駅6番出口から徒歩7分
◆タイラクタンガオ
福岡市博多区キャナルシティオーパB1Fにある、九州初出店の台湾カステラ専門店「タイラクタンガオ」は、ふんわり分厚い台湾カステラと、タピオカドリンクや豆花など、台湾グルメを丸ごと味わえるスポット。
台湾カステラには、新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉をふんだんに使い、それに卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、90分じっくり焼き上げることで、ふわふわでスフレケーキのような食感に。
両手に溢れるビッグサイズでありながら、カステラ特有のしっとりとした生地、卵と牛乳の風味を組み合わせで、飽きずにどんどん食べられてしまう美味しさです。
■タイラクタンガオ＆台楽茶 キャナルシティオーパ店
住所：福岡市博多区住吉1-2-22 キャナルシティオーパB1F
営業時間：10:00～21:00
まだまだ台湾カステラの専門店自体の数は少ないですが、日本のカステラとはまた違った美味しさがあるので、もし自宅や職場の近場で食べられるスポットがあればトライしてみてはいかがでしょうか。
https://www.excite.co.jp/news/article/Mdpr_travel2309661/
0127美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 02:14:20.012020/12/25 09:00
走進哈瑪星貿易商大樓，四樓的「春田氷亭」有著日式料亭的食物展演台、
傳承匠師工法的木造空間，很難想像這裏賣的是冰品、鍋燒麵；
春田氷亭用創意將冰品、高雄豐富水果以日料手法重新詮釋，
「宮·九枡」猶如日式定食的九宮格八寶冰、蘊含百年景的「山港町鐵」，
每一湯匙都是百年記憶，完美演繹窗外高雄壯闊百年景。
春田氷亭所在的哈瑪星貿易商大樓前身為「春田館」，
在日治時期可以說是驛前的五星級旅館，現今依然屹立於街廓，
撫今追昔鹽埕風光，延續高雄百年地景。
門口右牆上的「冰涼一世紀-高雄的冰」毛筆手書文，敘述了高雄冰的歷史，
日治時期製冰原始用途為提供漁產保鮮而座落於港區，後則變化為小吃形態，
在尚未有冰箱的年代可以品嘗到冰品，可說是港邊人的特權，
這碗冰更是高雄港歷史的一部分。
「山港町鐵」利用藍柑橘洋菜凍、石頭巧克力營造出高雄港景，
清冰淋奶蓋並撒上玄米抹茶粉模擬柴山意象，各色手工湯圓象徵鹽埕哈瑪星港埠街町，
再用巧克力棒和捲心餅乾搭建出鐵道火車，呈現高雄獨有城市地景特色；
「滿載」以當季限令水果搭配清冰，如同生魚片料理的擺盤呈現，視覺很日本、
口味很台灣，一道道令人驚喜的冰品，讓吃冰也成為高貴的享受。
潮州商人在戰後初期的高雄進出口界，占有重要地位，而潮汕文化以中藥、
沙茶最具特色，春田氷亭「鍋燒麵」佐以沙茶調味，湯底都是每日現熬、
清爽而濃郁，品嚐前先感受一下自製沙茶的迷人香氣，再依各人喜好放入湯裏、
或是當成醬料，略帶辣味的口感讓食材風味更凸顯，有「小卷最高」、
「人氣海陸」、「豚肉滿滿」等選擇。
https://times.hinet.net/news/23167296
0128美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 02:14:57.502020-12-30
過時過節，歎返杯美味雪糕寧舍甜蜜，在疫情期間更要尋找樂趣，
H¨aagen-Dazs最近便聯乘Sanrio Characters推出期間限定雪糕杯，
雪糕杯以人氣角色Hello Kitty、My Melody及Pompompurin作立體造型，
單是外形已夠吸睛，立時增添幸福感。
雪糕杯設計可循環再用，除了盛載H¨aagen-Dazs雪糕，
亦可用作擺放其他物品，新年派對作甜品，友人一定驚喜萬分。
https://hd.stheadline.com/life/food/20201230/813424/生活消費-food-得意雪糕杯H¨aagen-Dazs-Sanrio
0129美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 02:15:35.872020-12-29 12:28
日本網友激推的「明治草莓起司超級冰淇淋」，現在在全家便利商店就可以買到囉！
這次全家跟日本同步，推出了「明治草莓起司超級冰淇淋」，
香甜草莓滋味真的好幸福~另外還有「POLS特濃香草牛奶杯冰淇淋」、
「摩卡可可布丁銅鑼燒」、「巴特紅豆銅鑼燒 」多款冰品、甜品，
這個冬天就幸福的度過吧！
冷冷的冬天最適合來一份濃郁系甜點療癒身心，全家便利商店即日起同步日本上市
「明治草莓起司超級冰淇淋」，濃郁的起司加上草莓果肉，絕對是草莓控必嚐冰品。
另外還有「POLS特濃香草牛奶杯冰淇淋」，也是今年超推薦的全家冬季冰品，
以香草牛奶冰淇淋加入巧克力碎片，再搭配上巧克力鬆餅杯，
每一口都可以吃得到濃郁牛奶風味，售價69元，即日起至1/26，
凡購買POLS冰品系列還有任選二件99元的優惠喔！
星野製菓「摩卡可可布丁銅鑼燒」、「巴特紅豆銅鑼燒」全家也買得到！
除此之外，全家便利商店也推出了冬季濃郁系甜點，延續星野製菓布丁銅鑼燒話題，
即日起開賣「摩卡可可布丁銅鑼燒」，加入帶有摩卡香氣的可可布丁與巧克力卡士達，
是冬日獨有的苦甜滋味，售價45元，2021年1月6日起再推出「巴特紅豆銅鑼燒」，
在經典紅豆餡中加入歐洲進口有鹽奶油，有別於星野店舖採冷凍販售，
「全家」獨家推出加熱吃法，微波後奶油融化流出、口感豐富甜鹹交錯，售價38元。
https://www.beauty321.com/post/37751
0130美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 02:16:13.220131美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 02:16:43.61(2020-12-30 12:07)
一年一度草莓盛宴開跑！
12月30日起，7-ELEVEN不僅有「角落小夥伴莓好心願集點送」
活動的一系列粉嫩草莓造型角落小夥伴商品，即日起更彙集糖果零食、甜點、
飲料、啤酒、冰品等結構，全新企劃「STRONGBERRY極致莓學」主題，
將貨架打造成夢幻粉紅草莓牆，同時祭出指定商品任選第2件6折、
指定啤酒3件85折優惠，加上虛擬預購，整體品項數超過百種，
當中過半數為獨家商品，預估可在跨年連假期間掌握團聚商機帶動一波買氣，
一同迎接「莓好」新年。
冬季為草莓盛產季節，7-ELEVEN觀察到酸甜草莓多年來為經典不敗的人氣食材，
每年推出季節限定包裝和甜蜜口味皆相當受到消費者歡迎，當中尤其以糖果、
零食最為搶手，像是號稱草莓季五大天王的77乳加、雷神、歐維氏、巧菲斯、
滋露巧克力，以及今年初草莓季狂銷超過8萬條的Bourbon一口草莓奶油夾心餅乾，
還有樂事草莓口味洋芋片、乖乖玉米脆條等，因口味酸中帶甜具有層次感，
皆是深受草莓控青睞的獨家熱銷品項，成功帶動相關業績成長超過1成。
今年7-ELEVEN「STRONGBERRY極致莓學」，主打濃厚系草莓商品，
把握歲末團聚提前於農曆年前登場，除歷年熱銷品項強勢回歸，更網羅國內外大廠、
日本韓國草莓季限定商品，嚴選超過30款糖果零食，OPEN小將、三麗鷗、
Tsum Tsum等角色也躍上粉嫩包裝，並推出角落小夥伴草莓造型盒玩，
用可愛萌趣的粉紅系商品吸引消費者蒐集。
此次也擴大結構導入多種風味的進口草莓啤酒和不同基底的草莓風味飲品，
包含紅茶、奶茶、氣泡水、乳酸飲等。
看好草莓甜品的高人氣，7-ELEVEN特別從日本進口井村屋季節限定款草莓麻糬冰淇淋、
白熊草莓冰淇淋，就近品嘗到日本限定的人氣冰品！冷藏甜點部分，
重磅回歸的「雪之戀整顆草莓大福」使用整顆苗栗大湖當季新鮮草莓，
搭配萬丹紅豆餡，微甜中帶有果酸而不膩；新品「中村提拉米蘇(草莓風味)」，
提拉米蘇基底加入苗栗大湖草莓特製果醬，酸甜不膩，嚴選義大利馬斯卡彭起司
內餡搭配撒上咖啡糖水的蛋糕體，柔順香醇，視覺有層次感，
1/12前加入隨時選搭配CITY CAFE、指定飲料省15元。
https://news.sina.com.tw/article/20201230/37271922.html
0132美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 02:17:24.33不要對我尖叫「紫米燕麥」系列強勢登場，飽足系紫米、燕麥顆粒讓飲料控一秒被圈粉。
2020-12-28
有很多飲料控在冬天，都會有自己的專屬「熱飲搭配」，有的人會喝熱可可、
熱鮮奶茶、熱水果茶，而加料的部分除了經典珍珠之外，健康飽足的
「紫米、燕麥」等穀物也是首選。
為了讓飲料控冬天也可以喝爆，手搖杯「不要對我尖叫」特別推出全新系列
「紫想為你」，一秒圈粉變成紫米控。
這次新品「紫想為你」主打闆娘ㄚ頭親自試吃、挑選的台灣在地紫米，
其中「椰香紫米燕麥、紫米燕麥奶」以Q彈有勁的紫米，
搭配每天現熬的澳洲燕麥米，每一杯都能嚼到滿滿的穀物口感，
熱熱喝不只很療癒，還能增添飽足感。
懂喝的飲料控都一定知道，「不要對我尖叫」的清爽、養生飲品都是必喝清單，
這次冬季全新推出「柚香洋甘菊茶」，特別使用酸甜的韓柚醬，
搭配微微清香的洋甘菊，其中還能吃到蘋果果粒，是兼具療癒放鬆、
以及清爽酸甜的全新飲品。
https://www.walkerland.com.tw/subject/view/283485
0133美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 02:17:46.620134美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 10:34:19.572020.12.31
「東京タワー台湾祭2021 新春」開催
台湾本格グルメが集結した「東京タワー台湾祭2021 新春」が、2021年1月3日（日）から、東京タワーの屋外特設会場で開催される。
■幻想的な風景と台湾グルメ
「東京タワー台湾祭2021 新春」は、台湾各地の本格「夜市グルメ」が味わえるイベント。会場では、台南で行われる「普済殿ランタン祭り」の色鮮やかなランタンを装飾し、幻想的な風景を眺めながら「夜市グルメ」が楽しめる。
日本でも大人気の「小籠包」、「牛肉麺」はもちろん、台湾各地を代表する夜市屋台の大人気台湾グルメが登場。魚団子、肉団子、牛ハチの巣等が入った特性スープ「麻辣火鍋（マーラーフオグオ）」や、海老のだしスープに、肉味噌そぼろを乗せた「担仔麺（タンツーメン）」など、本格的な品ばかり。
また、初日の2021年1月3日（日）には、東京タワーを台湾のナショナルカラーでライトアップした演出が、19時00から24時までの時間に行われる。
【「東京タワー台湾祭2021 新春」概要】
日程：2021年1月3日（日）～1月11日（月・祝）
場所：東京タワー 屋外特設会場（南側駐車場）
料金：入場料800円、小中学生500円、未就学児無料
（※入場券に、飲み物1杯と好きなお土産1点付き）
https://www.crank-in.net/trend/events/83720/1
0135美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 13:53:37.552020/12/25(金) 17:00配信
日本を席巻したタピオカブーム以来、台湾グルメを味わえる店が続々と登場し新たな潮流に。そんななか、台湾では朝ごはんとして毎日のように食べられている鹹豆漿(シェントゥジャン)が、話題を呼んでいる。
腹持ちがよく寒い季節にぴったりの温かい豆乳スープは、朝食の大切さが見直されている今、ますます支持を集めそうな予感。今回はそんな鹹豆漿が味わえる店を紹介。
【鹹豆漿とは？】温かい豆乳を酢で固めた台湾の定番朝ごはんで、ほのかな酸味とふわトロ食感が魅力。揚げパンなどお好みのトッピングと一緒に！
■タピオカミルクティー発祥店「春水堂 グランフロント店」
台湾茶専門店として創業し、タピオカミルクティー発祥店として有名な台湾カフェ。2020年3月に提供を開始した鹹豆漿(650円)は、オーナーが台湾を食べ歩き研究した本格派。豆乳に鶏白湯のコクが合わさった食べ応えある逸品。塩ダレと生姜に漬けた蒸し鶏も絶品だ。
台湾式のぜんざいである黒胡麻湯圓(タンエン、650円)も、冬にぴったりなあったかスイーツ。
「注文を受けてから揚げるサクサクふわふわの揚げパンなど、トッピングにも手間をかけています」(スタッフ)
【シェントゥジャンDATA】スープ：豆乳、鶏白湯、ザーサイ、黒酢、ゴマ油など/トッピング：蒸し鶏、パクチー、揚げパン
＜春水堂グランフロント店 住所：大阪市北区大深町4-1 グランフロント大阪うめきた広場B1 時間：11:00～21:00(LO20:30、テイクアウトは20:45) アクセス：JR大阪駅より徒歩すぐ＞
■関西では希少な台湾豆乳専門店「台湾豆坊」
関西では珍しい、台湾豆乳の専門店。毎日店内で作る豆乳は新鮮で、しかもスッキリとしたピュアな味わい。台湾人が愛してやまないフードやスイーツも好評。
鹹豆漿(580円)は自家製豆乳の優しい風味を堪能できる人気メニュー。酢やラー油のほのかな酸味に食欲がそそられる。黒糖豆花(450円)など、定番の台湾スイーツも。
「鹹豆漿は、胃に優しいのにおなかいっぱいになりますよ。料理用に豆乳のボトルを購入する人も多いです」(スタッフ)
【シェントゥジャンDATA】スープ：自家製豆乳、酢、ラー油など/トッピング：干しエビ、タケノコ、揚げパン
＜台湾豆坊 住所：大阪市中央区南船場4-10-15 マルカビル1F 電話：06-4963-3877 時間：11:00～19:00、土日祝 11:00～20:00 アクセス：地下鉄四ツ橋駅より徒歩5分＞
■日本人向けに味付けした豆乳スープが絶品「永福酒吧 LINKS UMEDA店」
昼は台湾茶を楽しめるカフェ、夜は台湾酒場になり、台湾茶を生かした「茶カクテル」が楽しめる。本場の調味料を使いつつ、日本人向けに味付けした豆乳スープは絶品。
豆乳スープ(580円)には、厳選の豆乳と台湾人シェフ直伝の特製ダレ、自家製の酢を使用。辛さを選べる辛味豆乳スープ(600円)も人気。食べ歩きの新定番として話題の屋台フード鶏排(ジーパイ、600円)もそろう。
「台湾産中華香酢と京都産千鳥酢をブレンドした酢が、スープの決め手です」(スタッフ)
【シェントゥジャンDATA】スープ：豆乳、特製ダレなど/トッピング：揚げパン ※追加は(150円)、ザーサイ(100円)、XO醤(100円)、エシャロット(100円)
＜永福酒吧 LINKS UMEDA店 住所：大阪市北区大深町1-1 LINKS UMEDA 1F 時間：11:00～23:00(LOフード22:00、ドリンク22:30) アクセス：JR大阪駅と連絡橋で直結＞
0136美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 16:13:03.48不要對我尖叫「紫米燕麥」系列強勢登場，飽足系紫米、燕麥顆粒讓飲料控一秒被圈粉。
2020-12-28
有很多飲料控在冬天，都會有自己的專屬「熱飲搭配」，有的人會喝熱可可、
熱鮮奶茶、熱水果茶，而加料的部分除了經典珍珠之外，健康飽足的
「紫米、燕麥」等穀物也是首選。
為了讓飲料控冬天也可以喝爆，手搖杯「不要對我尖叫」特別推出全新系列
「紫想為你」，一秒圈粉變成紫米控。
這次新品「紫想為你」主打闆娘ㄚ頭親自試吃、挑選的台灣在地紫米，
其中「椰香紫米燕麥、紫米燕麥奶」以Q彈有勁的紫米，
搭配每天現熬的澳洲燕麥米，每一杯都能嚼到滿滿的穀物口感，
熱熱喝不只很療癒，還能增添飽足感。
懂喝的飲料控都一定知道，「不要對我尖叫」的清爽、養生飲品都是必喝清單，
這次冬季全新推出「柚香洋甘菊茶」，特別使用酸甜的韓柚醬，
搭配微微清香的洋甘菊，其中還能吃到蘋果果粒，是兼具療癒放鬆、
以及清爽酸甜的全新飲品。
https://www.walkerland.com.tw/subject/view/283485
0137美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 16:13:21.61(2020-12-30 12:07)
一年一度草莓盛宴開跑！
12月30日起，7-ELEVEN不僅有「角落小夥伴莓好心願集點送」
活動的一系列粉嫩草莓造型角落小夥伴商品，即日起更彙集糖果零食、甜點、
飲料、啤酒、冰品等結構，全新企劃「STRONGBERRY極致莓學」主題，
將貨架打造成夢幻粉紅草莓牆，同時祭出指定商品任選第2件6折、
指定啤酒3件85折優惠，加上虛擬預購，整體品項數超過百種，
當中過半數為獨家商品，預估可在跨年連假期間掌握團聚商機帶動一波買氣，
一同迎接「莓好」新年。
冬季為草莓盛產季節，7-ELEVEN觀察到酸甜草莓多年來為經典不敗的人氣食材，
每年推出季節限定包裝和甜蜜口味皆相當受到消費者歡迎，當中尤其以糖果、
零食最為搶手，像是號稱草莓季五大天王的77乳加、雷神、歐維氏、巧菲斯、
滋露巧克力，以及今年初草莓季狂銷超過8萬條的Bourbon一口草莓奶油夾心餅乾，
還有樂事草莓口味洋芋片、乖乖玉米脆條等，因口味酸中帶甜具有層次感，
皆是深受草莓控青睞的獨家熱銷品項，成功帶動相關業績成長超過1成。
今年7-ELEVEN「STRONGBERRY極致莓學」，主打濃厚系草莓商品，
把握歲末團聚提前於農曆年前登場，除歷年熱銷品項強勢回歸，更網羅國內外大廠、
日本韓國草莓季限定商品，嚴選超過30款糖果零食，OPEN小將、三麗鷗、
Tsum Tsum等角色也躍上粉嫩包裝，並推出角落小夥伴草莓造型盒玩，
用可愛萌趣的粉紅系商品吸引消費者蒐集。
此次也擴大結構導入多種風味的進口草莓啤酒和不同基底的草莓風味飲品，
包含紅茶、奶茶、氣泡水、乳酸飲等。
看好草莓甜品的高人氣，7-ELEVEN特別從日本進口井村屋季節限定款草莓麻糬冰淇淋、
白熊草莓冰淇淋，就近品嘗到日本限定的人氣冰品！冷藏甜點部分，
重磅回歸的「雪之戀整顆草莓大福」使用整顆苗栗大湖當季新鮮草莓，
搭配萬丹紅豆餡，微甜中帶有果酸而不膩；新品「中村提拉米蘇(草莓風味)」，
提拉米蘇基底加入苗栗大湖草莓特製果醬，酸甜不膩，嚴選義大利馬斯卡彭起司
內餡搭配撒上咖啡糖水的蛋糕體，柔順香醇，視覺有層次感，
1/12前加入隨時選搭配CITY CAFE、指定飲料省15元。
https://news.sina.com.tw/article/20201230/37271922.html
0138美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 16:13:41.482020-12-29 12:28
日本網友激推的「明治草莓起司超級冰淇淋」，現在在全家便利商店就可以買到囉！
這次全家跟日本同步，推出了「明治草莓起司超級冰淇淋」，
香甜草莓滋味真的好幸福~另外還有「POLS特濃香草牛奶杯冰淇淋」、
「摩卡可可布丁銅鑼燒」、「巴特紅豆銅鑼燒 」多款冰品、甜品，
這個冬天就幸福的度過吧！
冷冷的冬天最適合來一份濃郁系甜點療癒身心，全家便利商店即日起同步日本上市
「明治草莓起司超級冰淇淋」，濃郁的起司加上草莓果肉，絕對是草莓控必嚐冰品。
另外還有「POLS特濃香草牛奶杯冰淇淋」，也是今年超推薦的全家冬季冰品，
以香草牛奶冰淇淋加入巧克力碎片，再搭配上巧克力鬆餅杯，
每一口都可以吃得到濃郁牛奶風味，售價69元，即日起至1/26，
凡購買POLS冰品系列還有任選二件99元的優惠喔！
星野製菓「摩卡可可布丁銅鑼燒」、「巴特紅豆銅鑼燒」全家也買得到！
除此之外，全家便利商店也推出了冬季濃郁系甜點，延續星野製菓布丁銅鑼燒話題，
即日起開賣「摩卡可可布丁銅鑼燒」，加入帶有摩卡香氣的可可布丁與巧克力卡士達，
是冬日獨有的苦甜滋味，售價45元，2021年1月6日起再推出「巴特紅豆銅鑼燒」，
在經典紅豆餡中加入歐洲進口有鹽奶油，有別於星野店舖採冷凍販售，
「全家」獨家推出加熱吃法，微波後奶油融化流出、口感豐富甜鹹交錯，售價38元。
https://www.beauty321.com/post/37751
0139美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 16:14:04.992020-12-30
過時過節，歎返杯美味雪糕寧舍甜蜜，在疫情期間更要尋找樂趣，
H¨aagen-Dazs最近便聯乘Sanrio Characters推出期間限定雪糕杯，
雪糕杯以人氣角色Hello Kitty、My Melody及Pompompurin作立體造型，
單是外形已夠吸睛，立時增添幸福感。
雪糕杯設計可循環再用，除了盛載H¨aagen-Dazs雪糕，
亦可用作擺放其他物品，新年派對作甜品，友人一定驚喜萬分。
https://hd.stheadline.com/life/food/20201230/813424/生活消費-food-得意雪糕杯H¨aagen-Dazs-Sanrio
0140美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 16:14:22.152020/12/25 09:00
走進哈瑪星貿易商大樓，四樓的「春田氷亭」有著日式料亭的食物展演台、
傳承匠師工法的木造空間，很難想像這裏賣的是冰品、鍋燒麵；
春田氷亭用創意將冰品、高雄豐富水果以日料手法重新詮釋，
「宮·九枡」猶如日式定食的九宮格八寶冰、蘊含百年景的「山港町鐵」，
每一湯匙都是百年記憶，完美演繹窗外高雄壯闊百年景。
春田氷亭所在的哈瑪星貿易商大樓前身為「春田館」，
在日治時期可以說是驛前的五星級旅館，現今依然屹立於街廓，
撫今追昔鹽埕風光，延續高雄百年地景。
門口右牆上的「冰涼一世紀-高雄的冰」毛筆手書文，敘述了高雄冰的歷史，
日治時期製冰原始用途為提供漁產保鮮而座落於港區，後則變化為小吃形態，
在尚未有冰箱的年代可以品嘗到冰品，可說是港邊人的特權，
這碗冰更是高雄港歷史的一部分。
「山港町鐵」利用藍柑橘洋菜凍、石頭巧克力營造出高雄港景，
清冰淋奶蓋並撒上玄米抹茶粉模擬柴山意象，各色手工湯圓象徵鹽埕哈瑪星港埠街町，
再用巧克力棒和捲心餅乾搭建出鐵道火車，呈現高雄獨有城市地景特色；
「滿載」以當季限令水果搭配清冰，如同生魚片料理的擺盤呈現，視覺很日本、
口味很台灣，一道道令人驚喜的冰品，讓吃冰也成為高貴的享受。
潮州商人在戰後初期的高雄進出口界，占有重要地位，而潮汕文化以中藥、
沙茶最具特色，春田氷亭「鍋燒麵」佐以沙茶調味，湯底都是每日現熬、
清爽而濃郁，品嚐前先感受一下自製沙茶的迷人香氣，再依各人喜好放入湯裏、
或是當成醬料，略帶辣味的口感讓食材風味更凸顯，有「小卷最高」、
「人氣海陸」、「豚肉滿滿」等選擇。
https://times.hinet.net/news/23167296
0141美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 17:22:31.22台湾スイーツに恨みのあるデブ乙
0142美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 18:07:51.672020/12/31(木) 20:01
2020年は、3月から新型コロナウイルスの影響で、海外への渡航ができなくなりました。残念な思いをされた方も多いでしょう。そんな中でも、CREA編集部ではできる範囲で海外情報を発信し続けています！
第5位「スペイン」26票
地中海の温暖な気候とおいしい食事、人々の朗らかさが、旅人を魅了してやまないスペイン。スペインLOVEな方のラブレターのような思いを記していただきました。
第4位「イタリア」34票
世界遺産の数が世界一の55軒(2020年現在)を誇るイタリア。おおらかでイケメンなイタリア人に囲まれて、おいしいパスタを食べられる日はいったいいつくるのでしょうか？
第3位「フランス」45票
2020年は、フランス全土で628軒のレストランがミシュランの星を獲得。アンケートでは、暮らすように楽しむひとり滞在をススメてくれる人がたくさんいらっしゃいました。
第2位「台湾」79票
CREA2020年5月号では「その一口で、きっと笑顔 おいしい台湾。」を特集しました。写真をみるだけでも旅気分が味わえると、応援のメッセージをたくさんいただきました。
日本からすぐ近くなのに、異国感を気軽に味わえる。食べ物がおいしい。屋台フードや夜市で安くて美味しいものをたくさん食べられる。(東京都 30代)
台湾グルメとカルチャーを堪能したい！ 古き日本の姿を彷彿とさせつつ、革新的でパワフルでおおらかなところが大好き。現地の台湾人のように沢山食べてあちこち動き回りたい!! (埼玉県 50代)
神社仏閣巡り、雑貨を見る、小籠包を食べる、どれもはずせない。外国なのに日本のレトロも感じるし、同時に新しい。人も優しく、食べ物もおいしいので、一カ所にじっくり滞在して散策すると発見がある。(福井県 30代)
食べ歩き、マッサージ、台湾シャンプー、そして温泉が好き。国内旅行感覚で行ける距離感で、異国を思い切り体感できるところが魅力です。メトロの駅近くの三ツ星以上のホテルで快適に過ごしつつ、食べ歩きするのが台湾ではオススメ。夕食はちょっといいレストラン(でもお安いので)でいただき、その後、夜市散策とマッサージをしては？ (愛知県 30代)
コロナがあけたら、茶畑巡りに行きたいです。日本にない本格的なお茶を手に入れたい。(千葉県 50代)
日月潭を眺めてみたい、基隆で魚介を食べたい、桃園でお茶畑を見たい、大好きな台南でのんびり散歩したい！ 懐かしさの中に新しさも混じっていて、温かさといきいきとしたエネルギーに満ちた国。ごはんやおやつが美味しいから。おすすめの過ごし方は、ローカルな都市を街歩きしたり、デザインや建物を味わってみては？ (東京都 30代)
第1位「ハワイ」580票
1位は断トツでハワイでした！ 全体得票数の半分以上を獲得し、圧倒的な第1位！ みなさんの強いハワイ愛と大好きな過ごし方を発表していただきます。コロナ禍で受けたストレスを、ハワイに癒してもらいたいですね。
0143美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 18:32:17.45株式会社オアシスティーラウンジ(東京都港区、代表取締役 木川瑞季)が運営する革新的アレンジティーと台湾茶食のカフェ「春水堂(チュンスイタン)」と東京生花株式会社（東京都港区 代表取締役 川原常光）の運営する観葉植物専門店「REN」はサステナブルな取り組みでの提携を通し、春水堂の茶殻を植物育成の腐葉土として再利用してまいります。
「春水堂」は1983年に台湾で創業した台湾カフェです。タピオカミルクティー発祥の店として人気を博し、台湾全土で現在50店舗以上を展開しております。2013年7月に日本上陸、無添加・無香料の茶葉、品質にこだわった上質なドリンクはタピオカブームの火付け役となりました。またアレンジティーのみならず、シエントウジャンや豆花といった台湾の人気グルメもお召し上がりいただけるカフェとして全国19店舗を運営しております。
日本の春水堂では、2018年にCSR活動の一環として“タピオカミルクティー協会”を設立、1,000人の一般会員様に呼びかけ、表参道でのゴミ拾い活動や茶殻の再利用など様々な取り組みを行ってまいりました。
「REN」は育てやすい植物と植物の健康を大事に考えた商品開発を行っており、家庭やオフィスなどライフスタイルに身近な観葉植物が健康で長生きできるようアフターケアにも注力していらっしゃる観葉植物専門店です。「プランツケアや植物の再生を取り組むにあたり土の質が鍵。土は、人間でいうところの”食べもの“に近い感覚で捉えている。」というRENの代表川原氏の考えの元、春水堂の茶葉が「無添加・無香料」である点と、それを再利用する意思への共感から2019年夏から茶殻の再利用プロジェクトがスタートいたしました。腐葉土に最も適した茶葉を決めるため春水堂の複数種の茶葉で腐葉土作りを実施し、今後RENで扱う植物全てに春水堂の紅茶から作った腐葉土を混ぜ込むことが決定いたしました。
春水堂とRENでは飲食と植物での業界を超えた取り組みにより、廃棄ロスや資源の再利用などの社会課題からSDGsの実現を目指してまいります。
https://www.mapion.co.jp/news/release/ap241160-all/
0144美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 18:34:08.00December 30, 2020
どこかに出かけるのもまた、ためらう昨今、お取り寄せで魅惑のスイーツをゲットして、おうちで過ごすティータイムを幸せいっぱいのひとときに。
出来たてそのまま、極なめらか食感の逸品。
ナンバーワン チーズケーキ
恵比寿のレストラン、ゴロシタ.が3年かけて研究したチーズケーキ。冷凍せず配送されるため、絶妙ななめらか食感と芳醇な香りが出来たてそのもの。付属の塩を添えるとワインとの相性が良く、味の変化も楽しめる。ø12㎝ ￥5,400
ゴロシタ．
東京都渋谷区恵比寿南1-18-9 4F-A
https://no1cheesecake.com
台湾へ旅する気分で、本場のスイーツを味わって。
手工花生酥＆手工葱焼牛軋糖セット
今春、台湾菓子専門オンラインショップがオープン。台湾の名産ピーナッツ、糖、塩のみの材料で作られた花生酥は、ほろりと崩れる食感が魅力。台湾式ヌガー葱焼牛軋糖は、甘味としょっぱさが重なり、ネギの風味がクセになる。￥1,620
八寳菓
東京都品川区西五反田1-20-3
https://store.tokyomamehana.com
粉の違いをテイスティング、味わい深いクッキータイムに。
6種類のクッキー詰め合わせ
独創的でピュアなスイーツにファンが多い、北参道の人気店。古代米粉など粉の違いを食べ比べできるクッキーはAOPバターを使用し、ひと口ごとに素材の良さを感じる。￥4,000
おかしやうっちー
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-27-9
www.okashiya-ucchi.com
0145美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 18:36:44.13アジアの味を気軽に楽しむお洒落カフェ
2020-12-31 15:18:00
2020年4月、京都・烏丸エリアの高辻通沿いに誕生した「ザ オールドテイスト（The old taste．）」は、台湾スイーツの定番・豆花や、日本でも人気が高まっている台湾カステラといった自家製スイーツを味わえる台湾カフェ。水餃子とルーロー飯などの台湾フードを居心地が良いカフェ空間で気軽に味わえます。
京都にいながら気軽に台湾の味を堪能
雑居ビルの1階にひっそりと佇む「ザ オールドテイスト」は、カウンター席をメインとした、小規模ながらスタイリッシュで居心地の良いお店。台湾カフェという名の通り、メニューは豆花や台湾カステラといったスイーツ、台湾フードがメイン。
食事と相性の良い各種台湾茶やコーヒー類も用意されています。
シンプルながら美味しい豆花
特に女性客に人気の高い豆花は、もちもちのタピオカと白玉、程良い甘さの小豆を添えたシンプルな一品。豆乳のもつ味わいや小豆のやさしい甘さ…素朴なスイーツだからこそ素材のもつ美味しさをシンプルに感じられます。
そしてもうひとつのおすすめが、日本でもじわじわ知名度が高まっている台湾カステラ。プレーン味とダークチョコレート味があり、甘すぎず、卵の味がしっかりと感じられます。ふんわりボリューム感のある生地で、見た目のインパクトも大。
テイクアウトして、冷やして食べるとしっとりした食感となり、オーブンで焼けばサクッと。冷やしても温めても美味しく、それぞれで異なる食感の違いも楽しめます。別途カフェラテを注文して、カステラ生地をラテのフォームにディップするのもおすすめの食べ方なんだそう。
これらのアジアンスイーツともフードとも合う台湾茶は、杉林渓高山茶、阿里山紅茶、桂花烏龍茶、台湾茉莉花茶など全8種。タピオカの追加カスタムも可能です。
なかなか海外に行けない時だからこそ、たまには異国の味で気分転換してみませんか？台湾茶の香りにほっと癒されながら、本場台湾の味をゆったり気軽に味わう、素敵なティータイムを過ごしてみてはいかがでしょう。
https://travel.mdpr.jp/travel/detail/2362489
0146美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 19:02:25.112020/12/26 11:49
台湾旅行の楽しみの一つ、台湾スイーツ。中でも台湾フルーツを存分に味わえるかき氷は人気のスイーツの一つです。一年を通して暑い日の多い高雄にはかき氷屋さんが軒を連ねていますが、今回ご紹介する「春田氷亭」で食べられるのは、ちょっと違った趣向のかき氷。建物は史跡で、内装は料亭。そして、その中で高級料理のように美しく盛り付けられたかき氷をいただくという、特別な体験が楽しめるスポットです。
「貿易商大樓」と「春田氷亭」について
高雄市地下鉄（MRT）オレンジライン「西子湾」駅2番出口またはLRT「哈瑪星」駅から徒歩2分ほどのところにある史跡が「貿易商大樓」です。ここは、日本時代に新濱町、「新濱駅前」と称されていた場所。隣の「舊三和銀行」だった史跡をリノベーションしたカフェの名前は「新濱・駅前」となっています。
「貿易商大樓」は、1907年には「春田館」という旅館でした。当時2階建てだった建物を戦後、1951年に4階に増築。1963年には「貿易商大樓」となり、2014年まで使われていましたが、解体の危機に遭い、文化局などが積極的に保存を推し進めました。2018年に1年あまりの修復を経て、現在はリノベスポットとして生まれ変わっています。
2020年12月にオープンした「春田氷亭」はこの建物「貿易商大樓」の4階にあります。1～2階にはお土産にピッタリな食品やお茶、ステキな雑貨などがたくさんあります。2階は家で使うものが中心で、陶器や家具、植物などが販売されています。3階は台湾茶や軽食がいただけるカフェ「春田茶室」で、奥には昔の地図や資料が展示。旅行や食をテーマにした書籍も展示販売されています。
料亭で楽しむかき氷
4階に上がってみると、日本の料亭のような入り口が目に入ってきます。高級そうでちょっと入りにくいかもしれませんが、ドアを開けると開放的な空間が広がっているので、ご安心ください。
日本時代に氷を食べる文化が日本から入ってきたことと、旅館「春田館」の近くに
は料亭がたくさんあったことから、料理のようなかき氷を提供するお店として「春
田氷亭」がオープンしました。ミニマムチャージ（最低消費額）は一人100元で、
時間制限はありません。席数も少なくはありませんが、混雑時は席を譲りあってくださいね。
メニューを見て、オーダーするものを決めたら、奥にあるカウンターで先にお金を払います。オーダーが入ってから作る為、少し待つこともあります。
待っている間に店内に飾られている作品も見てみてください。写真右側にある壁の絵は、高雄の芸術家劉星祐氏の作品です。これは枕草子の一節で氷が高級品であったという部分と、台湾のパイナップルやバナナなどの農産物を描いて組み合わせたものです。
台湾のかき氷とおススメメニュー
台湾で最初に氷が食べられ始めたのは、日本から製氷技術が伝わってからのこと。記録によれば、一番初めに台北にかき氷屋さんができたのは1897年で、最初のお客さんは外国人と日本人。台湾人からは体によくないと思われていましたが、暑い気候のため、受け入れられるように。高雄では1906年に2、3店のかき氷屋さんができました。
高雄では主に漁業水産業で鮮度を保つ為に、1935年日本が最初に製氷会社を設立。日本時代末期には、高雄は漁業の重鎮となり、当時の製氷量は全台湾の3分の1にも上りました。
「春田氷亭」では、このように日本から伝わったかき氷を高級料理のように美しい盛り付けで提供。おススメは「宮・九桝(200元)」。蓋のない重箱のような仕切りのある器にきれいに盛り付けられています。伝統的なたくさんの具が入っているかき氷「八寶冰」の具を別々に小皿に入れたものです。これを自分で盛り付けていただくスタイル。
かき氷の具はタロイモ、マッシュさつまいも、オーギョーチ、仙草、白玉のような手作り団子、パイナップルの蜜煮、小豆の蜜煮、ハトムギの8種類。真ん中に入っている菊の花は飾りですので食べられませんが、とてもきれいな盛り付けです。
また「満載（250元）」もぜひオーダーしてみてください。お刺身の盛り付けをイメージしていて、美しくカットされたスイカがまるでまぐろのお刺身ように見えます。台湾のかき氷と言えば、フルーツのかき氷ですが、この「満載」も季節のフルーツがたっぷり味わえます。その時によってフルーツの種類が変わるので、それも楽しみの一つ。毎日数量限定なので、お店の方にあるかどうか確認してくださいね。
https://www.travel.co.jp/guide/article/45869/
0147美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 19:24:35.762020/12/25 09:00
走進哈瑪星貿易商大樓，四樓的「春田氷亭」有著日式料亭的食物展演台、
傳承匠師工法的木造空間，很難想像這裏賣的是冰品、鍋燒麵；
春田氷亭用創意將冰品、高雄豐富水果以日料手法重新詮釋，
「宮·九枡」猶如日式定食的九宮格八寶冰、蘊含百年景的「山港町鐵」，
每一湯匙都是百年記憶，完美演繹窗外高雄壯闊百年景。
春田氷亭所在的哈瑪星貿易商大樓前身為「春田館」，
在日治時期可以說是驛前的五星級旅館，現今依然屹立於街廓，
撫今追昔鹽埕風光，延續高雄百年地景。
門口右牆上的「冰涼一世紀-高雄的冰」毛筆手書文，敘述了高雄冰的歷史，
日治時期製冰原始用途為提供漁產保鮮而座落於港區，後則變化為小吃形態，
在尚未有冰箱的年代可以品嘗到冰品，可說是港邊人的特權，
這碗冰更是高雄港歷史的一部分。
「山港町鐵」利用藍柑橘洋菜凍、石頭巧克力營造出高雄港景，
清冰淋奶蓋並撒上玄米抹茶粉模擬柴山意象，各色手工湯圓象徵鹽埕哈瑪星港埠街町，
再用巧克力棒和捲心餅乾搭建出鐵道火車，呈現高雄獨有城市地景特色；
「滿載」以當季限令水果搭配清冰，如同生魚片料理的擺盤呈現，視覺很日本、
口味很台灣，一道道令人驚喜的冰品，讓吃冰也成為高貴的享受。
潮州商人在戰後初期的高雄進出口界，占有重要地位，而潮汕文化以中藥、
沙茶最具特色，春田氷亭「鍋燒麵」佐以沙茶調味，湯底都是每日現熬、
清爽而濃郁，品嚐前先感受一下自製沙茶的迷人香氣，再依各人喜好放入湯裏、
或是當成醬料，略帶辣味的口感讓食材風味更凸顯，有「小卷最高」、
「人氣海陸」、「豚肉滿滿」等選擇。
https://times.hinet.net/news/23167296
0148美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 19:24:56.172020-12-30
過時過節，歎返杯美味雪糕寧舍甜蜜，在疫情期間更要尋找樂趣，
H¨aagen-Dazs最近便聯乘Sanrio Characters推出期間限定雪糕杯，
雪糕杯以人氣角色Hello Kitty、My Melody及Pompompurin作立體造型，
單是外形已夠吸睛，立時增添幸福感。
雪糕杯設計可循環再用，除了盛載H¨aagen-Dazs雪糕，
亦可用作擺放其他物品，新年派對作甜品，友人一定驚喜萬分。
https://hd.stheadline.com/life/food/20201230/813424/生活消費-food-得意雪糕杯H¨aagen-Dazs-Sanrio
0149美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 19:25:23.042020-12-29 12:28
日本網友激推的「明治草莓起司超級冰淇淋」，現在在全家便利商店就可以買到囉！
這次全家跟日本同步，推出了「明治草莓起司超級冰淇淋」，
香甜草莓滋味真的好幸福~另外還有「POLS特濃香草牛奶杯冰淇淋」、
「摩卡可可布丁銅鑼燒」、「巴特紅豆銅鑼燒 」多款冰品、甜品，
這個冬天就幸福的度過吧！
冷冷的冬天最適合來一份濃郁系甜點療癒身心，全家便利商店即日起同步日本上市
「明治草莓起司超級冰淇淋」，濃郁的起司加上草莓果肉，絕對是草莓控必嚐冰品。
另外還有「POLS特濃香草牛奶杯冰淇淋」，也是今年超推薦的全家冬季冰品，
以香草牛奶冰淇淋加入巧克力碎片，再搭配上巧克力鬆餅杯，
每一口都可以吃得到濃郁牛奶風味，售價69元，即日起至1/26，
凡購買POLS冰品系列還有任選二件99元的優惠喔！
星野製菓「摩卡可可布丁銅鑼燒」、「巴特紅豆銅鑼燒」全家也買得到！
除此之外，全家便利商店也推出了冬季濃郁系甜點，延續星野製菓布丁銅鑼燒話題，
即日起開賣「摩卡可可布丁銅鑼燒」，加入帶有摩卡香氣的可可布丁與巧克力卡士達，
是冬日獨有的苦甜滋味，售價45元，2021年1月6日起再推出「巴特紅豆銅鑼燒」，
在經典紅豆餡中加入歐洲進口有鹽奶油，有別於星野店舖採冷凍販售，
「全家」獨家推出加熱吃法，微波後奶油融化流出、口感豐富甜鹹交錯，售價38元。
https://www.beauty321.com/post/37751
0150美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 19:25:50.83(2020-12-30 12:07)
一年一度草莓盛宴開跑！
12月30日起，7-ELEVEN不僅有「角落小夥伴莓好心願集點送」
活動的一系列粉嫩草莓造型角落小夥伴商品，即日起更彙集糖果零食、甜點、
飲料、啤酒、冰品等結構，全新企劃「STRONGBERRY極致莓學」主題，
將貨架打造成夢幻粉紅草莓牆，同時祭出指定商品任選第2件6折、
指定啤酒3件85折優惠，加上虛擬預購，整體品項數超過百種，
當中過半數為獨家商品，預估可在跨年連假期間掌握團聚商機帶動一波買氣，
一同迎接「莓好」新年。
冬季為草莓盛產季節，7-ELEVEN觀察到酸甜草莓多年來為經典不敗的人氣食材，
每年推出季節限定包裝和甜蜜口味皆相當受到消費者歡迎，當中尤其以糖果、
零食最為搶手，像是號稱草莓季五大天王的77乳加、雷神、歐維氏、巧菲斯、
滋露巧克力，以及今年初草莓季狂銷超過8萬條的Bourbon一口草莓奶油夾心餅乾，
還有樂事草莓口味洋芋片、乖乖玉米脆條等，因口味酸中帶甜具有層次感，
皆是深受草莓控青睞的獨家熱銷品項，成功帶動相關業績成長超過1成。
今年7-ELEVEN「STRONGBERRY極致莓學」，主打濃厚系草莓商品，
把握歲末團聚提前於農曆年前登場，除歷年熱銷品項強勢回歸，更網羅國內外大廠、
日本韓國草莓季限定商品，嚴選超過30款糖果零食，OPEN小將、三麗鷗、
Tsum Tsum等角色也躍上粉嫩包裝，並推出角落小夥伴草莓造型盒玩，
用可愛萌趣的粉紅系商品吸引消費者蒐集。
此次也擴大結構導入多種風味的進口草莓啤酒和不同基底的草莓風味飲品，
包含紅茶、奶茶、氣泡水、乳酸飲等。
看好草莓甜品的高人氣，7-ELEVEN特別從日本進口井村屋季節限定款草莓麻糬冰淇淋、
白熊草莓冰淇淋，就近品嘗到日本限定的人氣冰品！冷藏甜點部分，
重磅回歸的「雪之戀整顆草莓大福」使用整顆苗栗大湖當季新鮮草莓，
搭配萬丹紅豆餡，微甜中帶有果酸而不膩；新品「中村提拉米蘇(草莓風味)」，
提拉米蘇基底加入苗栗大湖草莓特製果醬，酸甜不膩，嚴選義大利馬斯卡彭起司
內餡搭配撒上咖啡糖水的蛋糕體，柔順香醇，視覺有層次感，
1/12前加入隨時選搭配CITY CAFE、指定飲料省15元。
https://news.sina.com.tw/article/20201230/37271922.html
0151美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 19:26:07.76不要對我尖叫「紫米燕麥」系列強勢登場，飽足系紫米、燕麥顆粒讓飲料控一秒被圈粉。
2020-12-28
有很多飲料控在冬天，都會有自己的專屬「熱飲搭配」，有的人會喝熱可可、
熱鮮奶茶、熱水果茶，而加料的部分除了經典珍珠之外，健康飽足的
「紫米、燕麥」等穀物也是首選。
為了讓飲料控冬天也可以喝爆，手搖杯「不要對我尖叫」特別推出全新系列
「紫想為你」，一秒圈粉變成紫米控。
這次新品「紫想為你」主打闆娘ㄚ頭親自試吃、挑選的台灣在地紫米，
其中「椰香紫米燕麥、紫米燕麥奶」以Q彈有勁的紫米，
搭配每天現熬的澳洲燕麥米，每一杯都能嚼到滿滿的穀物口感，
熱熱喝不只很療癒，還能增添飽足感。
懂喝的飲料控都一定知道，「不要對我尖叫」的清爽、養生飲品都是必喝清單，
這次冬季全新推出「柚香洋甘菊茶」，特別使用酸甜的韓柚醬，
搭配微微清香的洋甘菊，其中還能吃到蘋果果粒，是兼具療癒放鬆、
以及清爽酸甜的全新飲品。
https://www.walkerland.com.tw/subject/view/283485
0152美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 19:26:30.74不要對我尖叫「紫米燕麥」系列強勢登場，飽足系紫米、燕麥顆粒讓飲料控一秒被圈粉。
2020-12-28
有很多飲料控在冬天，都會有自己的專屬「熱飲搭配」，有的人會喝熱可可、
熱鮮奶茶、熱水果茶，而加料的部分除了經典珍珠之外，健康飽足的
「紫米、燕麥」等穀物也是首選。
為了讓飲料控冬天也可以喝爆，手搖杯「不要對我尖叫」特別推出全新系列
「紫想為你」，一秒圈粉變成紫米控。
這次新品「紫想為你」主打闆娘ㄚ頭親自試吃、挑選的台灣在地紫米，
其中「椰香紫米燕麥、紫米燕麥奶」以Q彈有勁的紫米，
搭配每天現熬的澳洲燕麥米，每一杯都能嚼到滿滿的穀物口感，
熱熱喝不只很療癒，還能增添飽足感。
懂喝的飲料控都一定知道，「不要對我尖叫」的清爽、養生飲品都是必喝清單，
這次冬季全新推出「柚香洋甘菊茶」，特別使用酸甜的韓柚醬，
搭配微微清香的洋甘菊，其中還能吃到蘋果果粒，是兼具療癒放鬆、
以及清爽酸甜的全新飲品。
https://www.walkerland.com.tw/subject/view/283485
0153美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 20:33:07.62台湾スイーツに恨みのあるデブ乙
2020-12-26 11:00
12/21冬至來臨，必須用滿滿的湯圓來塞爆我的胃才行！
根據7-ELEVEN統計，最受歡迎的湯圓前三名依序為：芝麻、花生及鮮肉口味。
其中，冠軍「芝麻湯圓」更是屹立不搖熱銷40年，堪稱最經典不敗的湯圓霸主！
除了經典不敗系列，許多甜點品牌更祭出限量聯名口味，就是要讓愛湯圓的民眾吃不膩！
爆漿奶黃口味、濃郁芋頭香你愛哪一道？
經典牛奶糖也變小湯圓
今年桂冠與森永聯名推出的「牛奶糖包餡小湯圓」連儂編都很期待，
獨一無二的香濃甜味勾起小時候的甜蜜回憶，Size比一般包餡湯圓小，一口剛剛好！
這款7-11與「手私藏世界紅茶」推出珍珠奶茶湯圓及紅茶芝麻湯圓，
更搭配繽紛彩色小湯圓，湯底使用伯爵紅茶包，散發迷人佛手柑香氣，
直接把手搖店搬回家！
排隊名點也搶湯圓商機
連手搖飲也來分一杯羹！
「虎式堂」使用古早味黑糖製作湯圓外皮，口感層次分明，香氣十足，
入口散發濃郁黑糖香氣，分別搭配芝麻及金流沙鹹蛋黃餡， 多層次口味太滿足了！
超夯芋頭排隊名店「食芋堂」，雪白嫩Ｑ的外皮包裹香濃綿密芋泥，
配上黃金搭檔濃郁鹹香金沙，鹹甜滋味讓人一口接一口。
這款必須囤貨
台式甜品專家「鮮芋仙」首度推出湯圓系列就超熱銷！
濃郁十足的紫薯芝麻圓及芋薯圓兩種古早風味湯圓，搭配手感芋圓，復古口味百吃不膩。
新竹老店花生醬福元也進攻湯圓市場，推出「雙喜湯圓」內含花生
及芝麻兩種口味，內餡採用正宗新竹福源老店招牌花生醬與芝麻醬，
口感濃郁香醇，讓不少死忠顧客買來囤貨。
老牌也推新口味
再Costco推出後奶茶掀起一陣喪失瘋搶熱潮後，義美只要推出奶茶系列總不讓人失望！
今年應景推出「黑糖奶茶湯圓」完全擊中人心，
淡雅的奶茶香氣配上濃郁黑糖香，冒著肥死都風險也要來一盒！
桂冠的花生口味就已經美味到不行了，這回推出「流沙湯圓」一樣讓人手軟，
將港式奶黃包改良變成鹹甜交織的奶黃湯圓，真是太會收買人心了！
https://style.udn.com/style/amp/story/8077/5113498
0155美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 22:49:49.312020-12-26 11:00
12/21冬至來臨，必須用滿滿的湯圓來塞爆我的胃才行！
根據7-ELEVEN統計，最受歡迎的湯圓前三名依序為：芝麻、花生及鮮肉口味。
其中，冠軍「芝麻湯圓」更是屹立不搖熱銷40年，堪稱最經典不敗的湯圓霸主！
除了經典不敗系列，許多甜點品牌更祭出限量聯名口味，就是要讓愛湯圓的民眾吃不膩！
爆漿奶黃口味、濃郁芋頭香你愛哪一道？
經典牛奶糖也變小湯圓
今年桂冠與森永聯名推出的「牛奶糖包餡小湯圓」連儂編都很期待，
獨一無二的香濃甜味勾起小時候的甜蜜回憶，Size比一般包餡湯圓小，一口剛剛好！
這款7-11與「手私藏世界紅茶」推出珍珠奶茶湯圓及紅茶芝麻湯圓，
更搭配繽紛彩色小湯圓，湯底使用伯爵紅茶包，散發迷人佛手柑香氣，
直接把手搖店搬回家！
排隊名點也搶湯圓商機
連手搖飲也來分一杯羹！
「虎式堂」使用古早味黑糖製作湯圓外皮，口感層次分明，香氣十足，
入口散發濃郁黑糖香氣，分別搭配芝麻及金流沙鹹蛋黃餡， 多層次口味太滿足了！
超夯芋頭排隊名店「食芋堂」，雪白嫩Ｑ的外皮包裹香濃綿密芋泥，
配上黃金搭檔濃郁鹹香金沙，鹹甜滋味讓人一口接一口。
這款必須囤貨
台式甜品專家「鮮芋仙」首度推出湯圓系列就超熱銷！
濃郁十足的紫薯芝麻圓及芋薯圓兩種古早風味湯圓，搭配手感芋圓，復古口味百吃不膩。
新竹老店花生醬福元也進攻湯圓市場，推出「雙喜湯圓」內含花生
及芝麻兩種口味，內餡採用正宗新竹福源老店招牌花生醬與芝麻醬，
口感濃郁香醇，讓不少死忠顧客買來囤貨。
老牌也推新口味
再Costco推出後奶茶掀起一陣喪失瘋搶熱潮後，義美只要推出奶茶系列總不讓人失望！
今年應景推出「黑糖奶茶湯圓」完全擊中人心，
淡雅的奶茶香氣配上濃郁黑糖香，冒著肥死都風險也要來一盒！
桂冠的花生口味就已經美味到不行了，這回推出「流沙湯圓」一樣讓人手軟，
將港式奶黃包改良變成鹹甜交織的奶黃湯圓，真是太會收買人心了！
https://style.udn.com/style/amp/story/8077/5113498
24 Dec 2020
去台南還在吃烤布蕾嗎？那你可就對不起喝飲料要全糖的台南人了！
近期IG台南式（@tainan_style）獨家公布一份「全糖之都的十間受歡迎人氣甜點店」，
大方公開台南人的私房甜點店，讓你滿足滿滿的甜點大平台！
除了有連法國人都點頭推薦的法式傳統甜點外，其中，儂編最愛的「貳林」也上榜啦～
蘇格蕾法式甜點
做法式手工喜餅一炮而紅的「蘇格蕾法式甜點」，
還曾獲得台南人氣喜餅店的寶座，甜而不膩的口感征服台南老中青三代，
只要喜宴拿出它絕不會失誤。應景的「極生巧克力草莓多多蛋糕」
最下層為不添加麵粉的生巧克力作為蛋糕體，淋上73%生巧克力甘納許，
將一顆顆飽滿的草莓擠上巧克力香提餡堆疊在整個蛋糕上，冬季限定必嚐啊～
小巷裡的拾壹號
創立於2012年暑假的「小巷裡的拾壹號」不只賣甜點，還有自家烘焙咖啡店，
並提供早午餐、下午茶，還有每天驚喜的「當日甜點」。
近期推出的秋冬限定甜點「黑糖肉桂蘋果溫蛋糕」，
倒是很吸引愛吃肉桂的儂編，將蘋果與黑糖肉桂結合，超級扎實類似磅蛋糕的口感，
來杯熱呼呼的紅茶剛剛好，口齒留香的感覺太滿足啦！
【小巷裡的拾壹號】
延伸閱讀：摩斯漢堡賣起酒 ？
最強聯名「獺祭奶昔」濃郁清酒香+香草太好喝，台灣會上嗎？
O’PARIS PÂTISSERIE
曾被封為台南必吃甜點店的「O’PARIS PÂTISSERIE」，
位在成功大學宿舍社區內超隱密法式藍帶甜點，不只吸引當地大學生瘋吃，
連觀光客都將它列為必去行程之一！
O’PARIS PÂTISSERIE店內裝潢仿造巴黎街邊甜點店設計，
讓人彷彿突破疫情穿越來到巴黎街頭，就連甜點也走一個精緻路線，
跟儂編說這裡不是法國真的不相信！
https://www.bella.tw/articles/travel&;foodies/27268
0157美麗島の名無桑
2021/01/01(金) 22:51:51.4924 Dec 2020
去台南還在吃烤布蕾嗎？那你可就對不起喝飲料要全糖的台南人了！
近期IG台南式（@tainan_style）獨家公布一份「全糖之都的十間受歡迎人氣甜點店」，
大方公開台南人的私房甜點店，讓你滿足滿滿的甜點大平台！
除了有連法國人都點頭推薦的法式傳統甜點外，其中，儂編最愛的「貳林」也上榜啦～
蘇格蕾法式甜點
做法式手工喜餅一炮而紅的「蘇格蕾法式甜點」，
還曾獲得台南人氣喜餅店的寶座，甜而不膩的口感征服台南老中青三代，
只要喜宴拿出它絕不會失誤。應景的「極生巧克力草莓多多蛋糕」
最下層為不添加麵粉的生巧克力作為蛋糕體，淋上73%生巧克力甘納許，
將一顆顆飽滿的草莓擠上巧克力香提餡堆疊在整個蛋糕上，冬季限定必嚐啊～
小巷裡的拾壹號
創立於2012年暑假的「小巷裡的拾壹號」不只賣甜點，還有自家烘焙咖啡店，
並提供早午餐、下午茶，還有每天驚喜的「當日甜點」。
近期推出的秋冬限定甜點「黑糖肉桂蘋果溫蛋糕」，
倒是很吸引愛吃肉桂的儂編，將蘋果與黑糖肉桂結合，超級扎實類似磅蛋糕的口感，
來杯熱呼呼的紅茶剛剛好，口齒留香的感覺太滿足啦！
【小巷裡的拾壹號】
延伸閱讀：摩斯漢堡賣起酒 ？
最強聯名「獺祭奶昔」濃郁清酒香+香草太好喝，台灣會上嗎？
O’PARIS PÂTISSERIE
曾被封為台南必吃甜點店的「O’PARIS PÂTISSERIE」，
位在成功大學宿舍社區內超隱密法式藍帶甜點，不只吸引當地大學生瘋吃，
連觀光客都將它列為必去行程之一！
O’PARIS PÂTISSERIE店內裝潢仿造巴黎街邊甜點店設計，
讓人彷彿突破疫情穿越來到巴黎街頭，就連甜點也走一個精緻路線，
跟儂編說這裡不是法國真的不相信！
https://www.bella.tw/articles/travel&;foodies/27268
2020/12/26
珠寶品牌Tiffany & Co.在尖沙嘴開設的The Tiffany Blue Box Cafe
首次推出外賣服務，由品牌標誌性的Tiffany Blue
湖水藍色禮物盒子中擷取靈感製成的The blue box celebration cake立體蛋糕，
是打卡熱選，朱古力海綿蛋糕配海鹽焦糖味及白芝麻味慕絲的內餡，味道甜美。
另有Tiffany 4件裝甜品盒，包括佛手柑玫瑰慕絲迷你Blue Box蛋糕、
焦糖爆谷朱古力撻、栗子忌廉蛋糕和紐約芝士蛋糕，細細件，可愛又美味。
https://ol.mingpao.com/ldy/cultureleisure/dining/20201226/1608919914831/飲食quicknote-藍盒子外賣甜美「內涵」
2020-12-28 18:20
酸甜的草莓，持續為冬季美食增添滋味！
每年均推出草莓季甜品的「杏桃鬆餅屋」，今年除了推出
「草莓小拿鐵買1送1」的優惠外，還再推出全新的「漫步雪莓厚鬆餅」、
「草莓王冠薄鬆餅」2款新品，並有「草莓抹茶歐蕾」同步登場。
另外義大利麵食餐廳「石壁家」，也在下午茶時段推出「草莓金磚楓糖吐司」，
增添民眾的新選擇。
杏桃鬆餅屋延續使用來自海拔1,400公尺以上的「苗栗馬拉邦山草莓」作為主角，
帶來風味清新的草莓滋味，同時並有薄鬆餅、厚鬆餅等兩種不同設計。
「漫步雪莓後鬆餅」，以「崩壞系」概念所打造而成，
除了在厚鬆餅周圍鋪滿草莓切片外，上頭還鋪有草莓切片、草莓奶霜、白巧克力碎片。
食用時只要拉開週邊的透明圍膜，上方的奶霜與配料就會如同瀑布般緩緩流瀉而下，
更添滑順滋味，每份280元。
薄鬆餅製成的「草莓王冠薄鬆餅」，首度在夾層中加入北海道鮮奶油，
增添奶香風味；鬆餅上方亦鋪有5顆草莓果粒，還可搭配草莓覆盆子果醬、
香草冰淇淋、綜合莓果一同品嚐，每套300元。同樣新推出的「草莓抹茶歐蕾」，
使用靜岡抹茶、鮮奶、草莓鮮奶油組合而成，除了有夢幻漸層色系，
亦有前甜後苦的成熟風味，每杯200元。
去年所推出的「草莓小拿鐵」今年也再度登場，每杯180元，可享買1送1的優惠。
https://money.udn.com/money/amp/story/12524/5128319
2020/12/26 11:00
聖誕節剛過，不少人都精心準備了禮物給另一半，或是與朋友交換禮物，
更有人選擇自己動手DIY，給對方最驚喜的暖意。
日前有網友突發奇想，自己動手製作聖誕甜品送給女友，
並分享食譜及超萌成品照，令人驚嘆的「神人級手法」在網路上瘋傳。
1名網友日前在Dcard美食版分享，因為女友很愛過聖誕節，
每年聖誕禮物總傷透他腦筋，今年突發奇想，因為女友喜愛咖啡口味的點心，
上網搜尋後，決定自製作「聖誕咖啡」，用麥當勞咖啡變化出3道咖啡飲品，
麥當勞咖啡搖身一變成為超暖心DIY聖誕禮物，也增添了聖誕大餐的樂趣，
馬上收服女友芳心，也大方分享食譜，在網路上造成熱議。
不少網友提到，「可愛，我要吃掉那雪人」、「莫名少女心噴發，躺著的雪人好萌哦」、
「看著好療癒」也有女網友說「請問你還有缺女友嗎」、「拜託，賜給我這樣的男人」、
「請問現在當女友的號碼牌拿到幾號了」，還有網友打趣的說
「我明明在看美食，為什麼有被閃的感覺」，很多網友也驚訝表示
原來一杯麥當勞咖啡可以做出這樣的變化，直呼要快去買一杯。
該名網友分享，自己使用的是麥當勞的卡布奇諾來製作，
結果意外發現麥當勞的奶泡相當濃密，白白一片就像是聖誕節下雪場景，
搭上可愛的棉花糖雪人，就成了這個美美的作品，成功融化女友的心，
化簡單為神奇就能充分展現出巧思，讓對方感受到心意，不失為一個方便的送禮選擇。
https://times.hinet.net/news/23168613
30 Dec 2020
水源市場隱藏著許多平價美食，是附近學生及上班族的美食天堂，
而「索菲烤布蕾」堪稱水源市場的甜點指標。
八年級的年輕老闆從大學開始用三輪車擺攤，到現在開了實體店面，
許多忠實顧客一路相隨，近年更連續榮獲市府頒發的多項獎項。
這份小小的「烤布蕾」，究竟有什麼魔力呢？
別滿勳章的甜點小店
這間位於水源市場二樓的「索菲烤布蕾」，附有簡單可愛的座位，
除了烤布蕾還提供飲品及蘋果乳酪派、抺茶派、檸檬派等甜點。
近年，老闆連續獲得了臺北市傳統市場節天下第一攤的「崛起新市力」、
「世界美食大賞」金賞獎，並獲得網路票選人氣獎，
經濟部樂活名攤評核更通過5星標準，理由是環境乾淨、食材用心，
讓民眾在傳統市場能以銅板價享受到精緻美味的法式甜點。
從三輪車開始，手工甜品充滿溫度
斬獲不少獎項的年輕老闆，是位8年級生。因為愛吃烤布蕾所以開始學著做。
大四那年她拿著比賽得到的7萬元獎金，推著三輪車，
在週末到捷運站擺攤賣烤布蕾，沒想到大受好評，
100顆烤布蕾每次短短不到兩個小時就完售，讓她心中種下了開店的念頭。
現在仍能看到許多老顧客是從「三輪車時期」就追隨至今，
老闆對甜點的堅持也一直沒變，拒絕使用化學添加物，
每一份甜點的製作都是出自手工，充滿了感情與溫度。
真材實料的焦糖烤布蕾
最元老、最具人氣的甜品就是「焦糖烤布蕾」。
烤布蕾的食材其實很簡單，雞蛋、鮮奶、鮮奶油、香草豆莢、砂糖，
但這五樣材料，老闆都只選用最好的。
像是雞蛋，是自家健康農場的新鮮土雞蛋；
產自大溪地的香草豆莢一公斤成本則要近三萬元。這些用心，顧客絕對吃得出來。
點餐後，老闆才會從冷藏櫃拿出布蕾、撒上砂糖，以噴槍現場烘烤，
這時市場內的人們都要駐足，找這香味到底是從哪傳來的。
敲開上層的脆皮，一杓一口是一濃郁，充滿蛋香及焦糖香，底層有天然的香草籽，
吃完這份還想多帶幾盒回去和親友分享──好口碑就是這樣傳出來的。
季節創意甜點，想吃要預訂！
除了烤布蕾，老闆會針對各種節慶推出相關甜點。
像是草莓季熱銷的草莓塔、草莓烤布蕾，中秋時節有鵝油鳳梨酥，
聖誕節有特色蛋糕，又或蜂蜜芋泥塔、夏季愛文芒果布蕾等等，
應景的甜點通常要特別預訂才吃得到，用料一樣不手軟，
都是使用最高標準、最天然的食材。
趕緊找張椅子坐下，甜點搭配店內的伯爵鮮奶茶、拿鐵等飲品，
組成一份傳統市場內最甜美的午茶套餐。
https://www.bella.tw/articles/travel&;foodies/27375
16:09 2020/12/30
台北晶華酒店掌握應景美食的商機，以果形大而飽滿、
滋味甜美的苗栗大湖香水草莓入菜，別出心裁的以各式「碗」裝盛盤，
自2021年1月7日起至2月11日推出「Super Bowl草莓季」，
消費者可於二樓上庭酒廊品嘗到草莓蓋飯、草莓鴨肝、酥炸草莓雞塊等五款佳餚，
搭配分別以優格薄餅、跳跳糖以及藍莓為主角的三款草莓甜品，與加入羅勒、
波菜、以及迷迭香特調的三款草莓飲品，期望一新消費者的味蕾。
Super Bowl超級盃是美國美式足球聯盟年度冠軍賽的賽事名稱，
每年都在1月最後一個或2月第一個星期天舉行，
球迷們會相約守在電視機前面觀看球賽，舉辦派對、享受這重要的娛樂與運動賽事。
「Super Bowl草莓季」活動因為菜色創新，盛裝的餐具也都以
「碗Bowl」的方式表現，加上推出的時間也在一、二月間，
便以Super Bowl的命名加深消費者的印象，讓消費者吃進草莓滿滿的維他命C、
纖維素、葉酸、鉀等營養成分的同時，也品嘗到鹹鮮、酸甜的平衡美味。
在「Super Bowl草莓季」所推出的系列菜色當中，
主廚首推概念源自於夏威夷的蔬果生魚蓋飯(Poke Bowl)—夏威夷風草莓鮪魚拌飯，
底層鋪上香Q的醋飯，再分別疊上毛豆、新鮮酪梨切塊、小黃瓜、
醃辣椒、生鮪魚，以及自製風乾草莓，上桌前淋上以薄鹽醬油、哇沙米、
韓國芝麻醬和蜂蜜製成的醬料，鮪魚的腴香和豐富的蔬果口感相輔解膩，
尾韻則竄出帶有微微辛辣的風情，讓人忍不住想一匙接著一匙。
草莓鴨肝布里歐則是以經過酥烤的布里歐麵包當底，再放上以鐵板香煎、
口感圓潤綿密的加拿大Rougie鴨肝，佐以加入義大利著名巴薩米克醋
(Balsamic Vinegar)製成的草莓特製醬料，整道菜同時演繹酸甜香嫩的多重美味，
為華麗馥郁的冬季限定美味。
值得推薦的還有草莓炸雞天婦羅，主廚將大人小孩皆愛的香酥炸雞塊，
搭配上夾入羅勒的香水草莓，裹上脆漿粉油炸而成酥炸草莓，淋上以草莓、
黃檸檬汁、黑胡椒、羅勒葉、鹽慢熬後打成泥狀的辣味草莓醬，兩者交織出意外的美味驚喜。
另有發想自阿拉伯蔬菜沙拉(Fattoush Salad)、嘗來清新開胃的勞倫斯優格沙拉、
以及結合新鮮草莓與帶有濃郁乳香的布瑞塔起士(Burrata di Andri)而成的繽紛布瑞塔花園，
厚實的乳香交織著甜美的果香，滿足草莓控們的美味想像。上述餐點每款380元起。
甜點的部分也是精彩萬分，主廚首推口感豐富的蜂蜜燕麥鮮莓優格，
選用酸度較高且質地濃厚的希臘優格為主體，依序放入切丁的新鮮草莓、
藍莓、柳橙果肉、核桃與杏仁碎，最後疊上主廚以蜂蜜、全麥麵粉、
肉桂粉製成的燕麥餅，淋上蜂蜜與新鮮草莓，食用時將燕麥餅敲碎混合
著其他食材一同享用，每一口都可嘗到酸甜交錯的草莓與燕麥香氣。
選用富有童趣的跳跳糖入菜的麵包布丁跳跳糖，底層是乾炸後的法式薄餅碎，
疊上自製布里歐麵包與焦糖布丁，淋上以新鮮草莓、胡椒粒和糖製成的草莓醬，
撒上巧克力跳跳糖，以及以橄欖油製成的分子球去除甜膩，
是道美味且造型時髦的限定甜點。
草莓馬丁尼設計發想源自於葡萄牙著名甜點--米糠布丁，
主廚先將新鮮草莓加入甜度較低的上白糖、香草與檸檬汁製成的自製草莓醬鋪底，
疊上以鮮奶油、煉乳製成的打發鮮奶油，再均勻撒滿餅乾碎，
最後鋪上新鮮草莓片與藍莓，成品有如小花園般的美麗景緻，讓人擁有視覺與味覺的雙重享受。
三款草莓特調飲品包括走夢幻視覺系路線的傲椒草莓，
是以新鮮草莓果泥加入羅勒蘋果汁、紅椒水、蘇打水調製而成，
上桌時於表面打入帶有煙燻氣息的食用泡泡水，泡泡破裂的一瞬間，
滿溢桌面的煙霧讓人味覺與視覺同感驚喜。創意無限的鮮綠奶蓋是
先將新鮮草莓混入牛奶，再撒上風乾菠菜與地瓜葉粉而成，
與草莓特有的酸甜衝撞出意外和諧的滋味。
山野情迷是將新鮮草莓洗淨，加入迷迭香、風乾馬告一同調製後瀝出雜質，
倒入蘇打水並佐以冷凍風乾草莓而成，入口感受酸甜的滋味交織著自然果香，清新不甜膩。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20201230004982-260405
0163美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 00:29:14.0816:09 2020/12/30
台北晶華酒店掌握應景美食的商機，以果形大而飽滿、
滋味甜美的苗栗大湖香水草莓入菜，別出心裁的以各式「碗」裝盛盤，
自2021年1月7日起至2月11日推出「Super Bowl草莓季」，
消費者可於二樓上庭酒廊品嘗到草莓蓋飯、草莓鴨肝、酥炸草莓雞塊等五款佳餚，
搭配分別以優格薄餅、跳跳糖以及藍莓為主角的三款草莓甜品，與加入羅勒、
波菜、以及迷迭香特調的三款草莓飲品，期望一新消費者的味蕾。
Super Bowl超級盃是美國美式足球聯盟年度冠軍賽的賽事名稱，
每年都在1月最後一個或2月第一個星期天舉行，
球迷們會相約守在電視機前面觀看球賽，舉辦派對、享受這重要的娛樂與運動賽事。
「Super Bowl草莓季」活動因為菜色創新，盛裝的餐具也都以
「碗Bowl」的方式表現，加上推出的時間也在一、二月間，
便以Super Bowl的命名加深消費者的印象，讓消費者吃進草莓滿滿的維他命C、
纖維素、葉酸、鉀等營養成分的同時，也品嘗到鹹鮮、酸甜的平衡美味。
在「Super Bowl草莓季」所推出的系列菜色當中，
主廚首推概念源自於夏威夷的蔬果生魚蓋飯(Poke Bowl)—夏威夷風草莓鮪魚拌飯，
底層鋪上香Q的醋飯，再分別疊上毛豆、新鮮酪梨切塊、小黃瓜、
醃辣椒、生鮪魚，以及自製風乾草莓，上桌前淋上以薄鹽醬油、哇沙米、
韓國芝麻醬和蜂蜜製成的醬料，鮪魚的腴香和豐富的蔬果口感相輔解膩，
尾韻則竄出帶有微微辛辣的風情，讓人忍不住想一匙接著一匙。
草莓鴨肝布里歐則是以經過酥烤的布里歐麵包當底，再放上以鐵板香煎、
口感圓潤綿密的加拿大Rougie鴨肝，佐以加入義大利著名巴薩米克醋
(Balsamic Vinegar)製成的草莓特製醬料，整道菜同時演繹酸甜香嫩的多重美味，
為華麗馥郁的冬季限定美味。
值得推薦的還有草莓炸雞天婦羅，主廚將大人小孩皆愛的香酥炸雞塊，
搭配上夾入羅勒的香水草莓，裹上脆漿粉油炸而成酥炸草莓，淋上以草莓、
黃檸檬汁、黑胡椒、羅勒葉、鹽慢熬後打成泥狀的辣味草莓醬，兩者交織出意外的美味驚喜。
另有發想自阿拉伯蔬菜沙拉(Fattoush Salad)、嘗來清新開胃的勞倫斯優格沙拉、
以及結合新鮮草莓與帶有濃郁乳香的布瑞塔起士(Burrata di Andri)而成的繽紛布瑞塔花園，
厚實的乳香交織著甜美的果香，滿足草莓控們的美味想像。上述餐點每款380元起。
甜點的部分也是精彩萬分，主廚首推口感豐富的蜂蜜燕麥鮮莓優格，
選用酸度較高且質地濃厚的希臘優格為主體，依序放入切丁的新鮮草莓、
藍莓、柳橙果肉、核桃與杏仁碎，最後疊上主廚以蜂蜜、全麥麵粉、
肉桂粉製成的燕麥餅，淋上蜂蜜與新鮮草莓，食用時將燕麥餅敲碎混合
著其他食材一同享用，每一口都可嘗到酸甜交錯的草莓與燕麥香氣。
選用富有童趣的跳跳糖入菜的麵包布丁跳跳糖，底層是乾炸後的法式薄餅碎，
疊上自製布里歐麵包與焦糖布丁，淋上以新鮮草莓、胡椒粒和糖製成的草莓醬，
撒上巧克力跳跳糖，以及以橄欖油製成的分子球去除甜膩，
是道美味且造型時髦的限定甜點。
草莓馬丁尼設計發想源自於葡萄牙著名甜點--米糠布丁，
主廚先將新鮮草莓加入甜度較低的上白糖、香草與檸檬汁製成的自製草莓醬鋪底，
疊上以鮮奶油、煉乳製成的打發鮮奶油，再均勻撒滿餅乾碎，
最後鋪上新鮮草莓片與藍莓，成品有如小花園般的美麗景緻，讓人擁有視覺與味覺的雙重享受。
三款草莓特調飲品包括走夢幻視覺系路線的傲椒草莓，
是以新鮮草莓果泥加入羅勒蘋果汁、紅椒水、蘇打水調製而成，
上桌時於表面打入帶有煙燻氣息的食用泡泡水，泡泡破裂的一瞬間，
滿溢桌面的煙霧讓人味覺與視覺同感驚喜。創意無限的鮮綠奶蓋是
先將新鮮草莓混入牛奶，再撒上風乾菠菜與地瓜葉粉而成，
與草莓特有的酸甜衝撞出意外和諧的滋味。
山野情迷是將新鮮草莓洗淨，加入迷迭香、風乾馬告一同調製後瀝出雜質，
倒入蘇打水並佐以冷凍風乾草莓而成，入口感受酸甜的滋味交織著自然果香，清新不甜膩。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20201230004982-260405
0164美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 00:32:08.22台湾スイーツに恨みのあるデブ乙
2020/12/30
小美冰淇淋在去年3月推出焙炒黑糖珍珠奶茶雪糕，一年銷售 2000 萬支，
帶動年營收成長54%。
在此之前，他們陷入經營瓶頸，連年虧損，賴淑芬決議開發黑糖珍珠奶茶雪糕，
全公司的人都不看好，他如何溝通說服、創造爆紅產品？
有 70 年歷史的小美冰淇淋，靠著「小黃杯」建立鮮明的品牌印象，
去年 3 月更推出焙炒黑糖珍珠奶茶雪糕，一年銷售 2000 萬支，
帶動年營收成長54%，也替老品牌注入新活力。對小美來說，
能打造這款成功的產品實屬不易，因為在此之前，他們陷入經營瓶頸，連年虧損。
「長期以來，我們只靠 2 款長青商品支撐品牌，」這是賴淑芬
在 2014 年接任樺美食品（小美冰淇淋總公司）董事長時的第一個觀察。
她口中的長青商品是香草冰淇淋跟紅豆粉粿，創造過去小美的榮景，
卻也是導致目前小美虧損的主因：品牌沒有新的活力，缺乏跟年輕人對話，
產品的研發線路，也都是順著公司老將的想法。
更直白地說，研發團隊以「自己喜歡什麼」為出發，決定產品開發和行銷策略。
例如，他們認為紅豆粉粿有市場，就投入大量資源行銷，找吳念真拍廣告，
但忽略年輕一輩可能根本不愛「粉粿」。
賴淑芬說，就實際營收數字來看，先前幾款產品如芋圓芋角雪糕、
綠豆牛奶冰棒等，都呈現「叫好不叫座」的狀況。
「我們推過杏仁脆片冰、薄荷巧克力冰，成績也不是特別理想。」
賴淑芬解釋，這幾款產品，競爭對手也能做，顧客沒有「非小美不可」的理由。
以「拚外銷」為目標，為小美開創全新產品
那麼，焙炒黑糖珍珠奶茶雪糕是如何研發出來的？這要從賴淑芬的背景說起。
除了經營小美，她也是曼都集團董事長，時常遇到國外客戶拜訪，
一下飛機就指明要點購珍珠奶茶等系列飲品，特別是黑糖珍珠奶茶，
促使她思考，「這款手搖飲料，能不能也做成冰棒或雪糕？」
跨部門調度資源、向老闆要預算、和客戶談契約、與供應商議價，
職場上無處不談判，讓工作者爭取更多
然而，賴淑芬的點子遭到團隊極力反對。
從研發、製造、通路部門，沒有人看好這款新品。團隊歸納出幾個理由，
首先是「手搖飲路邊就買的到」，消費者沒必要再買相同內容的冰品；
其次，珍珠是由地瓜粉製成，想做成冰棒，必須耗費極高的製造成本，
才能使冰棒裡的珍珠保持軟硬適中的彈性。
「但我說，為了把小美救起來，我們要做一支可以外銷、爆紅的產品。」
其實賴淑芬心裡也沒有底，說服團隊往前「試試看」的最大理由，
就是珍珠雪糕有機會外銷，因為外國人不愛芋頭、粉粿，但對珍珠奶茶情有獨鍾。
從結果面來看，焙炒黑糖珍珠奶茶雪糕在上市初期，就一鳴驚人。
小美生產的 40 萬支雪糕在一周內就售罄，銷售速度之快連通路也嚇到。
後來，這款產品成功賣進全球 20 國，外銷市場占此產品營收的 40%。
花半年研究生產溫度、商品定價，才創造爆紅話題
賴淑芬說，珍奶雪糕能賣得好，從研發到行銷，都下了不少功夫。
首先，他們花半年時間研究，才找到生產的最佳溫度，
「太低溫，珍珠就會失去 Q 度，太高溫，珍珠又會軟掉。」
在珍珠的大小，也經過多次測試，有些珍珠太小顆，吃起來會太像粉圓，
有些過大顆，又會導致生產管線堵塞。
最後是冰體部分，原本他們想選用奶味作為主體，但發現過於甜膩，
因此選用小美的長青商品、香草冰淇淋，吃起來比較清爽。
定價部分，小美冰淇淋的紅豆粉粿是一支 24 元，由於珍奶雪糕成本高，
一支訂出 30 元，並加上「4 支 96 元」的優惠組。賴淑芬說，他們做完市調，
發現日本冰品在超商的定價，大約是 1 支 45 元，因此珍奶雪糕賣 30 元，
算是最合理的價格，「訂太高，顧客會吃進口冰，訂太低，又不符成本。」
這次的成功經驗，讓小美找到開發新產品的主軸：「1+1 要想辦法大於 2」。
賴淑芬說，冰品加上珍珠，是一個明確的成功個案，他們就會思考，
是否能和其他品牌聯名，創造話題。
因此，今年小美多嘗試聯名和異業合作，為冰品增加不同配料，
例如和天仁茗茶合作，推出「913 茶王珍珠冰棒」，也和味丹聯名「冬瓜茶鑽石冰」，
「只要想好要賣給誰、市場在哪裡，誰是吃冰人口，在商品研發上，
就比較容易找到出路。」賴淑芬說。
https://www.managertoday.com.tw/articles/view/62205
「我們推過杏仁脆片冰、薄荷巧克力冰，成績也不是特別理想。」
賴淑芬解釋，這幾款產品，競爭對手也能做，顧客沒有「非小美不可」的理由。
以「拚外銷」為目標，為小美開創全新產品
那麼，焙炒黑糖珍珠奶茶雪糕是如何研發出來的？這要從賴淑芬的背景說起。
除了經營小美，她也是曼都集團董事長，時常遇到國外客戶拜訪，
一下飛機就指明要點購珍珠奶茶等系列飲品，特別是黑糖珍珠奶茶，
促使她思考，「這款手搖飲料，能不能也做成冰棒或雪糕？」
跨部門調度資源、向老闆要預算、和客戶談契約、與供應商議價，
職場上無處不談判，讓工作者爭取更多
然而，賴淑芬的點子遭到團隊極力反對。
從研發、製造、通路部門，沒有人看好這款新品。團隊歸納出幾個理由，
首先是「手搖飲路邊就買的到」，消費者沒必要再買相同內容的冰品；
其次，珍珠是由地瓜粉製成，想做成冰棒，必須耗費極高的製造成本，
才能使冰棒裡的珍珠保持軟硬適中的彈性。
「但我說，為了把小美救起來，我們要做一支可以外銷、爆紅的產品。」
其實賴淑芬心裡也沒有底，說服團隊往前「試試看」的最大理由，
就是珍珠雪糕有機會外銷，因為外國人不愛芋頭、粉粿，但對珍珠奶茶情有獨鍾。
從結果面來看，焙炒黑糖珍珠奶茶雪糕在上市初期，就一鳴驚人。
小美生產的 40 萬支雪糕在一周內就售罄，銷售速度之快連通路也嚇到。
後來，這款產品成功賣進全球 20 國，外銷市場占此產品營收的 40%。
花半年研究生產溫度、商品定價，才創造爆紅話題
賴淑芬說，珍奶雪糕能賣得好，從研發到行銷，都下了不少功夫。
首先，他們花半年時間研究，才找到生產的最佳溫度，
「太低溫，珍珠就會失去 Q 度，太高溫，珍珠又會軟掉。」
在珍珠的大小，也經過多次測試，有些珍珠太小顆，吃起來會太像粉圓，
有些過大顆，又會導致生產管線堵塞。
最後是冰體部分，原本他們想選用奶味作為主體，但發現過於甜膩，
因此選用小美的長青商品、香草冰淇淋，吃起來比較清爽。
定價部分，小美冰淇淋的紅豆粉粿是一支 24 元，由於珍奶雪糕成本高，
一支訂出 30 元，並加上「4 支 96 元」的優惠組。賴淑芬說，他們做完市調，
發現日本冰品在超商的定價，大約是 1 支 45 元，因此珍奶雪糕賣 30 元，
算是最合理的價格，「訂太高，顧客會吃進口冰，訂太低，又不符成本。」
這次的成功經驗，讓小美找到開發新產品的主軸：「1+1 要想辦法大於 2」。
賴淑芬說，冰品加上珍珠，是一個明確的成功個案，他們就會思考，
是否能和其他品牌聯名，創造話題。
因此，今年小美多嘗試聯名和異業合作，為冰品增加不同配料，
例如和天仁茗茶合作，推出「913 茶王珍珠冰棒」，也和味丹聯名「冬瓜茶鑽石冰」，
「只要想好要賣給誰、市場在哪裡，誰是吃冰人口，在商品研發上，
就比較容易找到出路。」賴淑芬說。
https://www.managertoday.com.tw/articles/view/62205
2020/12/31 10:57:00
冰淇淋是大人小孩都會喜歡的甜點，還有多種口味能挑選讓人相當滿足。
不過有女網友近日在網路論壇《Dcard》表示，吃冰淇淋時都會附上一根木湯匙，
這湯匙的味道會讓她上癮狂舔，沒想到貼文一出得到不少網友共鳴。
原PO在Dcard閒聊板發文表示，吃冰淇淋附的木湯匙有一種說不出來的味道，
她每次吃完不是舔它，就是大吸特吸，連在打這篇文章的同時，
光憑想像就讓整個嘴巴充滿木湯匙味。
文章一出就吸引網友熱議，紛紛表示「我吃冰棒的時候也是」、
「吃到最後，手邊還在忙事情，就會一直咬著那根木棍狂吸」、
「我以為只有我會這樣」、「吃完一口小美冰淇淋，就順便啃一下木匙」、
「小時候吃冰淇淋都會狂吸，那個味道是一個懷念」。
但也有人對木湯匙的味道反感，「這讓我想到醫生的那根，每次進來都太深」、
「會乾嘔」、「我不行，而且舔到我會起雞皮疙瘩」、
「蛤，我都拿湯匙吃，很討厭粗糙的木頭摩擦舌頭的觸感欸」、
「我光看到這篇文章我就反胃」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=874536
2020-12-29 21:51:20
歡迎回來。
由食品公司主辦的「第一屆法國萊思克盃國王派冠軍賽」，從200多名參賽者中，
嚴選出8位選手，12月27日至28日兩天，在南投進行12小時烘焙馬拉松決賽。
決賽頒獎典禮上，也展示了，由世界麵包冠軍王鵬傑，
花了長達30小時所製作的全國最大國王派。
南投縣長林明溱、世界麵包冠軍吳寶春、王鵬傑，以及主辦食品公司總經理吳文欽等，
一起切開直徑105公分的國王派，宣告首屆法國萊克思盃國王派冠軍決賽，
最終評分時刻到來。
主辦食品公司總經理 吳文欽：「辦這樣一個從國外引進來的國王派，
因為過去在台灣這個產品沒有多大的曝光，所以我想把這個產品能夠讓所有的
消費者都知道，那這個刺激一定會帶來消費者的目光。」
南投縣長 林明溱：「200多位來競賽，經過我們施坤河所長所帶領的
12位評審師評審結果，希望這8位的師傅，能夠好好發揮你的專長。」
由12位專業評審組成的評審團，對8位決賽選手製作的國王派進行試吃評分。
除了看外觀雕花、切開餅皮的層次，還要仔細品嚐內餡口感。
南投知名生技公司免費提供比賽場地和設備，希望藉由比賽，
讓世界看見台灣的烘焙技術。
生技公司董事長 吳正邦：「國王派是歐洲很出名的一個甜品，
我們也拿過了歐洲，拿過了這個世界的冠軍，我也希望我們台灣的選手可以，
能夠更進一步的到世界各國，把台灣的烘焙能夠讓世界能夠看得到我們。」
參賽選手 謝合益：「今年因為疫情的關係，烘焙界大家交流比較少，
其實這次比賽中，我覺得主要比冠軍之外，最多就是我學習到很多的技法
跟認識很多新朋友。」
法國知名甜點國王派，製作相當耗時費工，8位決賽選手使用傳統食譜製作，
歷經兩天、共12小時工夫才完成，這場號稱全國最大的烘焙賽事，
希望能激盪出屬於台灣味道的國王派。
https://www.ntdtv.com.tw/b5/20201229/video/286128.html?號稱全台最大烘焙賽%20法式國王派冠軍賽在南投
2020-12-31 17:41
飲料最近流行取特別名稱，手搖飲品牌「SHARE TEA歇腳亭」
今（12/31）推出冬季仙草手搖新品，取名「芋圓花生仙這樣」，
主打「半杯都是料」的豐盛感，名稱則取自料加到讓人想喊
「夠了，先（仙）這樣」的趣味諧音，希望能滿足甜點控，
寒冬來一杯熱呼呼的甜品最幸福。
業者表示，冬季新品「芋圓花生仙這樣」以燒仙草為基底，
每杯豪邁加入半杯份量的芋圓、珍珠、紅豆及硬花生，一口口慢慢享用，
料多濃郁有飽足感。
而對於怕燙又愛仙草的手搖飲控，也有另一款新品「芋圓鮮奶仙那樣」可選擇，
同樣主打「半杯都是料」，Ｑ彈仙草搭各種配料，加入鮮奶調和，口感層次也很豐富。
「SHARE TEA歇腳亭」仙草系列為限時販售只到2月底，期間內購買
「芋圓花生仙這樣」或「芋圓鮮奶仙那樣」，再加39元即可加購任一杯招牌珍奶、
荔枝椰果奶茶、泰式奶茶（原價50元，每日數量有限，現場售完為止），
活動資訊僅供參考，如有更動以門市現場公告為準，詳情可上官網查詢。
https://udn.com/news/story/7270/5137280
2020年12月31日 15:17
焦凡凡近年常出現於綜藝節目，搞笑無厘頭的風格廣受喜愛，
加上不時會分享生活的親民作風，擄獲一票粉絲的心，
但尷尬的是最近去麥當勞點冰淇淋時，一度以為被店員認出來，最後卻發現是誤會一場，
「糗糗的我。」
焦凡凡透露當天工作前，剛好經過麥當勞就進去買了咖啡和蛋捲冰淇淋，
和霜淇淋合照的同時，意外發現冰淇淋有夠大，她和助理及化妝師
「還不約而同地以為是因為我被認出來所以多給我幾圈」，於是，
她決定鼓起勇氣問店員原因。
「請問為什麼冰淇淋這麼大一支？」焦凡凡問道。店員聽完也親切地回答了，
「因為妳點的是大支的！」絲毫沒有一點不耐煩，反而讓焦凡凡尷尬了，
「哇哈哈哈哈哈哈哈，好喔瞭解了，謝謝你。」
最後，焦凡凡一臉尷尬地走去咖啡櫃檯拿咖啡，
「然後想告訴你們！這不是麥當勞業配是真實經歷哈哈哈哈哈。」
店員的應對方式讓她忍不住笑讚是完美回答，至於尷尬的部份，
她也在留言區坦言這段小插曲根本是「最好笑的那種」。
焦凡凡IG全文：
今天拍唇彩業配前在路上想說買杯咖啡
剛好經過麥當勞買咖啡就順勢點了蛋捲冰淇淋
心血來潮覺得整個造型hen適合來個蛋捲冰淇淋合照
一陣慌亂又怕融化的我跟助理和化妝師都在拍照的當下發現這支霜淇淋 真的 有！夠！大！！！
我們還不約而同的以為是因為我被認出來所以多給我幾圈？！
但我還是忍不住問了店員....
焦凡凡：請問為什麼冰淇淋這麼大一支
店員非常親切回應：因為你點的是大支的
焦凡凡：阿哇哈哈哈哈哈哈哈 好喔瞭解了 謝謝你
我就尷尬的去咖啡櫃檯拿了咖啡
然後想告訴你們！
這不是麥當勞業配是真實經歷哈哈哈哈哈
重點就是
麥當勞有出大支的蛋捲冰淇淋喔
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
晚安今天糗糗的我
https://star.ettoday.net/news/1888930
2020/12/31 23:37:39
歲末年終，各大飯店無不端出各色年菜佳餚鎖定年節市場，迎戰龐大圍爐商機。
台北君悅酒店拉長外帶年菜銷售戰線、增加禮盒銷售品項，以「精緻化」、
「多樣化」為策略搶市。
同樣把握商機，COZZI Blu和逸飯店桃園館則推出「牛轉乾坤慶團圓」
六人份年菜外帶，以粵式料理手法、主打在地食材入菜。
年節將至，飯店看準贈禮市場需求，台北君悅酒店Baguette禮品烘焙坊
即日起至2021年2月16日，推出五星外帶年菜預購，包含精選年節禮盒、
功夫湯品、限量甜品及手工糕點，1月18日前預購外帶湯品或禮盒，還享早鳥88折。
雲錦中餐廳及漂亮廣式海鮮餐廳今年分別推出連年熱銷、
適合小家庭圍爐的外帶湯品「九頭鮑甕裡禪」(5,280元起/六人份)與
「海馬金不換燉烏骨雞」（4,200元起/六人份），還有精緻前菜
「富貴榮華拼盤」（1,980元），道地廣式年糕搶先販售的限量元宵
「黃金流沙湯圓」與「芝麻湯圓」，2月10日至26日開放提貨，消費者需至酒店親取。
台北君悅酒店表示，館內八間餐廳及宴會廳除夕圍爐在10月中旬旋即滿訂，
凱菲屋及彩日本料理除夕夜亦加開兩輪餐期，迎戰龐大圍爐商機。
因應各大企業行號及消費者年節贈禮及餐飲需求，
台北君悅今年不僅拉長外帶年菜銷售戰線，亦增加禮盒銷售品項，
將連年供不應求的三款豪華湯品為主打，提供熱食或冷凍兩種取貨選擇，
以「精緻化」、「多樣化」為策略搶市，為2021首季餐飲業績較
去年同期挹注兩成以上增幅。
除了君悅酒店外，於今年甫開幕的國泰飯店觀光事業旗下COZZI Blu
和逸飯店桃園館為搶攻春節外食商機，也推出「牛轉乾坤慶團圓」
六人份年菜外帶，以粵式料理手法、主打在地食材入菜，
全套七道菜色售價8,800元，再加贈主廚特製伴手禮－「黑金奶皇流沙包」，
2021年2月11日除夕當天取貨，持桃園市民卡還可享九折優惠。
此外，COZZI Blu和逸飯店桃園館內宴會廳餐飲團隊，精心設計
「牛年鴻運到」星級圍爐饗宴，除了十道豐盛的年節佳餚外，
飯店特地邀請樂團及魔術表演，讓親友過年團聚時刻更能享受熱鬧團圓氣氛，
每桌十位售價 26,800元加計一成服務費。
https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2020C31W0150
0173美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 12:57:40.252020/12/31 23:37:39
歲末年終，各大飯店無不端出各色年菜佳餚鎖定年節市場，迎戰龐大圍爐商機。
台北君悅酒店拉長外帶年菜銷售戰線、增加禮盒銷售品項，以「精緻化」、
「多樣化」為策略搶市。
同樣把握商機，COZZI Blu和逸飯店桃園館則推出「牛轉乾坤慶團圓」
六人份年菜外帶，以粵式料理手法、主打在地食材入菜。
年節將至，飯店看準贈禮市場需求，台北君悅酒店Baguette禮品烘焙坊
即日起至2021年2月16日，推出五星外帶年菜預購，包含精選年節禮盒、
功夫湯品、限量甜品及手工糕點，1月18日前預購外帶湯品或禮盒，還享早鳥88折。
雲錦中餐廳及漂亮廣式海鮮餐廳今年分別推出連年熱銷、
適合小家庭圍爐的外帶湯品「九頭鮑甕裡禪」(5,280元起/六人份)與
「海馬金不換燉烏骨雞」（4,200元起/六人份），還有精緻前菜
「富貴榮華拼盤」（1,980元），道地廣式年糕搶先販售的限量元宵
「黃金流沙湯圓」與「芝麻湯圓」，2月10日至26日開放提貨，消費者需至酒店親取。
台北君悅酒店表示，館內八間餐廳及宴會廳除夕圍爐在10月中旬旋即滿訂，
凱菲屋及彩日本料理除夕夜亦加開兩輪餐期，迎戰龐大圍爐商機。
因應各大企業行號及消費者年節贈禮及餐飲需求，
台北君悅今年不僅拉長外帶年菜銷售戰線，亦增加禮盒銷售品項，
將連年供不應求的三款豪華湯品為主打，提供熱食或冷凍兩種取貨選擇，
以「精緻化」、「多樣化」為策略搶市，為2021首季餐飲業績較
去年同期挹注兩成以上增幅。
除了君悅酒店外，於今年甫開幕的國泰飯店觀光事業旗下COZZI Blu
和逸飯店桃園館為搶攻春節外食商機，也推出「牛轉乾坤慶團圓」
六人份年菜外帶，以粵式料理手法、主打在地食材入菜，
全套七道菜色售價8,800元，再加贈主廚特製伴手禮－「黑金奶皇流沙包」，
2021年2月11日除夕當天取貨，持桃園市民卡還可享九折優惠。
此外，COZZI Blu和逸飯店桃園館內宴會廳餐飲團隊，精心設計
「牛年鴻運到」星級圍爐饗宴，除了十道豐盛的年節佳餚外，
飯店特地邀請樂團及魔術表演，讓親友過年團聚時刻更能享受熱鬧團圓氣氛，
每桌十位售價 26,800元加計一成服務費。
https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2020C31W0150
0174美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 12:58:00.632020年12月31日 15:17
焦凡凡近年常出現於綜藝節目，搞笑無厘頭的風格廣受喜愛，
加上不時會分享生活的親民作風，擄獲一票粉絲的心，
但尷尬的是最近去麥當勞點冰淇淋時，一度以為被店員認出來，最後卻發現是誤會一場，
「糗糗的我。」
焦凡凡透露當天工作前，剛好經過麥當勞就進去買了咖啡和蛋捲冰淇淋，
和霜淇淋合照的同時，意外發現冰淇淋有夠大，她和助理及化妝師
「還不約而同地以為是因為我被認出來所以多給我幾圈」，於是，
她決定鼓起勇氣問店員原因。
「請問為什麼冰淇淋這麼大一支？」焦凡凡問道。店員聽完也親切地回答了，
「因為妳點的是大支的！」絲毫沒有一點不耐煩，反而讓焦凡凡尷尬了，
「哇哈哈哈哈哈哈哈，好喔瞭解了，謝謝你。」
最後，焦凡凡一臉尷尬地走去咖啡櫃檯拿咖啡，
「然後想告訴你們！這不是麥當勞業配是真實經歷哈哈哈哈哈。」
店員的應對方式讓她忍不住笑讚是完美回答，至於尷尬的部份，
她也在留言區坦言這段小插曲根本是「最好笑的那種」。
焦凡凡IG全文：
今天拍唇彩業配前在路上想說買杯咖啡
剛好經過麥當勞買咖啡就順勢點了蛋捲冰淇淋
心血來潮覺得整個造型hen適合來個蛋捲冰淇淋合照
一陣慌亂又怕融化的我跟助理和化妝師都在拍照的當下發現這支霜淇淋 真的 有！夠！大！！！
我們還不約而同的以為是因為我被認出來所以多給我幾圈？！
但我還是忍不住問了店員....
焦凡凡：請問為什麼冰淇淋這麼大一支
店員非常親切回應：因為你點的是大支的
焦凡凡：阿哇哈哈哈哈哈哈哈 好喔瞭解了 謝謝你
我就尷尬的去咖啡櫃檯拿了咖啡
然後想告訴你們！
這不是麥當勞業配是真實經歷哈哈哈哈哈
重點就是
麥當勞有出大支的蛋捲冰淇淋喔
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
晚安今天糗糗的我
https://star.ettoday.net/news/1888930
0175美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 12:58:17.162020-12-31 17:41
飲料最近流行取特別名稱，手搖飲品牌「SHARE TEA歇腳亭」
今（12/31）推出冬季仙草手搖新品，取名「芋圓花生仙這樣」，
主打「半杯都是料」的豐盛感，名稱則取自料加到讓人想喊
「夠了，先（仙）這樣」的趣味諧音，希望能滿足甜點控，
寒冬來一杯熱呼呼的甜品最幸福。
業者表示，冬季新品「芋圓花生仙這樣」以燒仙草為基底，
每杯豪邁加入半杯份量的芋圓、珍珠、紅豆及硬花生，一口口慢慢享用，
料多濃郁有飽足感。
而對於怕燙又愛仙草的手搖飲控，也有另一款新品「芋圓鮮奶仙那樣」可選擇，
同樣主打「半杯都是料」，Ｑ彈仙草搭各種配料，加入鮮奶調和，口感層次也很豐富。
「SHARE TEA歇腳亭」仙草系列為限時販售只到2月底，期間內購買
「芋圓花生仙這樣」或「芋圓鮮奶仙那樣」，再加39元即可加購任一杯招牌珍奶、
荔枝椰果奶茶、泰式奶茶（原價50元，每日數量有限，現場售完為止），
活動資訊僅供參考，如有更動以門市現場公告為準，詳情可上官網查詢。
https://udn.com/news/story/7270/5137280
0176美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 12:58:34.932020-12-29 21:51:20
歡迎回來。
由食品公司主辦的「第一屆法國萊思克盃國王派冠軍賽」，從200多名參賽者中，
嚴選出8位選手，12月27日至28日兩天，在南投進行12小時烘焙馬拉松決賽。
決賽頒獎典禮上，也展示了，由世界麵包冠軍王鵬傑，
花了長達30小時所製作的全國最大國王派。
南投縣長林明溱、世界麵包冠軍吳寶春、王鵬傑，以及主辦食品公司總經理吳文欽等，
一起切開直徑105公分的國王派，宣告首屆法國萊克思盃國王派冠軍決賽，
最終評分時刻到來。
主辦食品公司總經理 吳文欽：「辦這樣一個從國外引進來的國王派，
因為過去在台灣這個產品沒有多大的曝光，所以我想把這個產品能夠讓所有的
消費者都知道，那這個刺激一定會帶來消費者的目光。」
南投縣長 林明溱：「200多位來競賽，經過我們施坤河所長所帶領的
12位評審師評審結果，希望這8位的師傅，能夠好好發揮你的專長。」
由12位專業評審組成的評審團，對8位決賽選手製作的國王派進行試吃評分。
除了看外觀雕花、切開餅皮的層次，還要仔細品嚐內餡口感。
南投知名生技公司免費提供比賽場地和設備，希望藉由比賽，
讓世界看見台灣的烘焙技術。
生技公司董事長 吳正邦：「國王派是歐洲很出名的一個甜品，
我們也拿過了歐洲，拿過了這個世界的冠軍，我也希望我們台灣的選手可以，
能夠更進一步的到世界各國，把台灣的烘焙能夠讓世界能夠看得到我們。」
參賽選手 謝合益：「今年因為疫情的關係，烘焙界大家交流比較少，
其實這次比賽中，我覺得主要比冠軍之外，最多就是我學習到很多的技法
跟認識很多新朋友。」
法國知名甜點國王派，製作相當耗時費工，8位決賽選手使用傳統食譜製作，
歷經兩天、共12小時工夫才完成，這場號稱全國最大的烘焙賽事，
希望能激盪出屬於台灣味道的國王派。
https://www.ntdtv.com.tw/b5/20201229/video/286128.html?號稱全台最大烘焙賽%20法式國王派冠軍賽在南投
0177美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 12:58:53.302020/12/31 10:57:00
冰淇淋是大人小孩都會喜歡的甜點，還有多種口味能挑選讓人相當滿足。
不過有女網友近日在網路論壇《Dcard》表示，吃冰淇淋時都會附上一根木湯匙，
這湯匙的味道會讓她上癮狂舔，沒想到貼文一出得到不少網友共鳴。
原PO在Dcard閒聊板發文表示，吃冰淇淋附的木湯匙有一種說不出來的味道，
她每次吃完不是舔它，就是大吸特吸，連在打這篇文章的同時，
光憑想像就讓整個嘴巴充滿木湯匙味。
文章一出就吸引網友熱議，紛紛表示「我吃冰棒的時候也是」、
「吃到最後，手邊還在忙事情，就會一直咬著那根木棍狂吸」、
「我以為只有我會這樣」、「吃完一口小美冰淇淋，就順便啃一下木匙」、
「小時候吃冰淇淋都會狂吸，那個味道是一個懷念」。
但也有人對木湯匙的味道反感，「這讓我想到醫生的那根，每次進來都太深」、
「會乾嘔」、「我不行，而且舔到我會起雞皮疙瘩」、
「蛤，我都拿湯匙吃，很討厭粗糙的木頭摩擦舌頭的觸感欸」、
「我光看到這篇文章我就反胃」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=874536
0178美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 12:59:12.10「我們推過杏仁脆片冰、薄荷巧克力冰，成績也不是特別理想。」
賴淑芬解釋，這幾款產品，競爭對手也能做，顧客沒有「非小美不可」的理由。
以「拚外銷」為目標，為小美開創全新產品
那麼，焙炒黑糖珍珠奶茶雪糕是如何研發出來的？這要從賴淑芬的背景說起。
除了經營小美，她也是曼都集團董事長，時常遇到國外客戶拜訪，
一下飛機就指明要點購珍珠奶茶等系列飲品，特別是黑糖珍珠奶茶，
促使她思考，「這款手搖飲料，能不能也做成冰棒或雪糕？」
跨部門調度資源、向老闆要預算、和客戶談契約、與供應商議價，
職場上無處不談判，讓工作者爭取更多
然而，賴淑芬的點子遭到團隊極力反對。
從研發、製造、通路部門，沒有人看好這款新品。團隊歸納出幾個理由，
首先是「手搖飲路邊就買的到」，消費者沒必要再買相同內容的冰品；
其次，珍珠是由地瓜粉製成，想做成冰棒，必須耗費極高的製造成本，
才能使冰棒裡的珍珠保持軟硬適中的彈性。
「但我說，為了把小美救起來，我們要做一支可以外銷、爆紅的產品。」
其實賴淑芬心裡也沒有底，說服團隊往前「試試看」的最大理由，
就是珍珠雪糕有機會外銷，因為外國人不愛芋頭、粉粿，但對珍珠奶茶情有獨鍾。
從結果面來看，焙炒黑糖珍珠奶茶雪糕在上市初期，就一鳴驚人。
小美生產的 40 萬支雪糕在一周內就售罄，銷售速度之快連通路也嚇到。
後來，這款產品成功賣進全球 20 國，外銷市場占此產品營收的 40%。
花半年研究生產溫度、商品定價，才創造爆紅話題
賴淑芬說，珍奶雪糕能賣得好，從研發到行銷，都下了不少功夫。
首先，他們花半年時間研究，才找到生產的最佳溫度，
「太低溫，珍珠就會失去 Q 度，太高溫，珍珠又會軟掉。」
在珍珠的大小，也經過多次測試，有些珍珠太小顆，吃起來會太像粉圓，
有些過大顆，又會導致生產管線堵塞。
最後是冰體部分，原本他們想選用奶味作為主體，但發現過於甜膩，
因此選用小美的長青商品、香草冰淇淋，吃起來比較清爽。
定價部分，小美冰淇淋的紅豆粉粿是一支 24 元，由於珍奶雪糕成本高，
一支訂出 30 元，並加上「4 支 96 元」的優惠組。賴淑芬說，他們做完市調，
發現日本冰品在超商的定價，大約是 1 支 45 元，因此珍奶雪糕賣 30 元，
算是最合理的價格，「訂太高，顧客會吃進口冰，訂太低，又不符成本。」
這次的成功經驗，讓小美找到開發新產品的主軸：「1+1 要想辦法大於 2」。
賴淑芬說，冰品加上珍珠，是一個明確的成功個案，他們就會思考，
是否能和其他品牌聯名，創造話題。
因此，今年小美多嘗試聯名和異業合作，為冰品增加不同配料，
例如和天仁茗茶合作，推出「913 茶王珍珠冰棒」，也和味丹聯名「冬瓜茶鑽石冰」，
「只要想好要賣給誰、市場在哪裡，誰是吃冰人口，在商品研發上，
就比較容易找到出路。」賴淑芬說。
https://www.managertoday.com.tw/articles/view/62205
0179美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 12:59:46.37「我們推過杏仁脆片冰、薄荷巧克力冰，成績也不是特別理想。」
賴淑芬解釋，這幾款產品，競爭對手也能做，顧客沒有「非小美不可」的理由。
以「拚外銷」為目標，為小美開創全新產品
那麼，焙炒黑糖珍珠奶茶雪糕是如何研發出來的？這要從賴淑芬的背景說起。
除了經營小美，她也是曼都集團董事長，時常遇到國外客戶拜訪，
一下飛機就指明要點購珍珠奶茶等系列飲品，特別是黑糖珍珠奶茶，
促使她思考，「這款手搖飲料，能不能也做成冰棒或雪糕？」
跨部門調度資源、向老闆要預算、和客戶談契約、與供應商議價，
職場上無處不談判，讓工作者爭取更多
然而，賴淑芬的點子遭到團隊極力反對。
從研發、製造、通路部門，沒有人看好這款新品。團隊歸納出幾個理由，
首先是「手搖飲路邊就買的到」，消費者沒必要再買相同內容的冰品；
其次，珍珠是由地瓜粉製成，想做成冰棒，必須耗費極高的製造成本，
才能使冰棒裡的珍珠保持軟硬適中的彈性。
「但我說，為了把小美救起來，我們要做一支可以外銷、爆紅的產品。」
其實賴淑芬心裡也沒有底，說服團隊往前「試試看」的最大理由，
就是珍珠雪糕有機會外銷，因為外國人不愛芋頭、粉粿，但對珍珠奶茶情有獨鍾。
從結果面來看，焙炒黑糖珍珠奶茶雪糕在上市初期，就一鳴驚人。
小美生產的 40 萬支雪糕在一周內就售罄，銷售速度之快連通路也嚇到。
後來，這款產品成功賣進全球 20 國，外銷市場占此產品營收的 40%。
花半年研究生產溫度、商品定價，才創造爆紅話題
賴淑芬說，珍奶雪糕能賣得好，從研發到行銷，都下了不少功夫。
首先，他們花半年時間研究，才找到生產的最佳溫度，
「太低溫，珍珠就會失去 Q 度，太高溫，珍珠又會軟掉。」
在珍珠的大小，也經過多次測試，有些珍珠太小顆，吃起來會太像粉圓，
有些過大顆，又會導致生產管線堵塞。
最後是冰體部分，原本他們想選用奶味作為主體，但發現過於甜膩，
因此選用小美的長青商品、香草冰淇淋，吃起來比較清爽。
定價部分，小美冰淇淋的紅豆粉粿是一支 24 元，由於珍奶雪糕成本高，
一支訂出 30 元，並加上「4 支 96 元」的優惠組。賴淑芬說，他們做完市調，
發現日本冰品在超商的定價，大約是 1 支 45 元，因此珍奶雪糕賣 30 元，
算是最合理的價格，「訂太高，顧客會吃進口冰，訂太低，又不符成本。」
這次的成功經驗，讓小美找到開發新產品的主軸：「1+1 要想辦法大於 2」。
賴淑芬說，冰品加上珍珠，是一個明確的成功個案，他們就會思考，
是否能和其他品牌聯名，創造話題。
因此，今年小美多嘗試聯名和異業合作，為冰品增加不同配料，
例如和天仁茗茶合作，推出「913 茶王珍珠冰棒」，也和味丹聯名「冬瓜茶鑽石冰」，
「只要想好要賣給誰、市場在哪裡，誰是吃冰人口，在商品研發上，
就比較容易找到出路。」賴淑芬說。
https://www.managertoday.com.tw/articles/view/62205
0180美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 13:00:03.522020/12/30
小美冰淇淋在去年3月推出焙炒黑糖珍珠奶茶雪糕，一年銷售 2000 萬支，
帶動年營收成長54%。
在此之前，他們陷入經營瓶頸，連年虧損，賴淑芬決議開發黑糖珍珠奶茶雪糕，
全公司的人都不看好，他如何溝通說服、創造爆紅產品？
有 70 年歷史的小美冰淇淋，靠著「小黃杯」建立鮮明的品牌印象，
去年 3 月更推出焙炒黑糖珍珠奶茶雪糕，一年銷售 2000 萬支，
帶動年營收成長54%，也替老品牌注入新活力。對小美來說，
能打造這款成功的產品實屬不易，因為在此之前，他們陷入經營瓶頸，連年虧損。
「長期以來，我們只靠 2 款長青商品支撐品牌，」這是賴淑芬
在 2014 年接任樺美食品（小美冰淇淋總公司）董事長時的第一個觀察。
她口中的長青商品是香草冰淇淋跟紅豆粉粿，創造過去小美的榮景，
卻也是導致目前小美虧損的主因：品牌沒有新的活力，缺乏跟年輕人對話，
產品的研發線路，也都是順著公司老將的想法。
更直白地說，研發團隊以「自己喜歡什麼」為出發，決定產品開發和行銷策略。
例如，他們認為紅豆粉粿有市場，就投入大量資源行銷，找吳念真拍廣告，
但忽略年輕一輩可能根本不愛「粉粿」。
賴淑芬說，就實際營收數字來看，先前幾款產品如芋圓芋角雪糕、
綠豆牛奶冰棒等，都呈現「叫好不叫座」的狀況。
0181美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 13:30:39.70台湾スイーツに恨みのあるデブ乙
0182& ◆svqcTAmXT1oG
2021/01/02(土) 18:28:00.94河原町丸太町にある『微風台南 tears2（びふうたいなん てぃあーず2）』は、「京都で台湾料理を食べるならココ！」と台湾人旅行者からも評判のお店。料理の味やメニューは日本人への忖度なし！の本場の味。台湾からの留学生アルバイトたちが気ままにディスプレイするインテリアも個性的で、いま最高にエモいお店です。
京都御所からは近いものの、観光よりは地元密着の店が多い河原町丸太町エリア。京都に来た台湾の人たちが「台湾そのもの」と懐かしむ台湾料理店『微風台南 tears2』は、河原町通り沿い、丸太町を少し北に歩いた場所にあります。
路面店の入り口には、レトロな古家具と小さな赤い提灯。懐かしいガラスの引き戸を開けて、中に入ると…。
雑然と集められた台湾や日本のレトロ雑貨。台湾は、明治から昭和の中期にかけて日本統治下にあったという歴史もあり、台湾雑貨と日本の古民家は違和感なくよく馴染みます。
かつての古民家には必ずといっていいほどあった、玄関口の土間部分は、テーブル席が2つ。
靴を脱いで上がるお座敷は、ゴザの上に座布団とテーブルが置かれて、友達の田舎の家にお邪魔しているかのような居心地のよさ。
インテリアは、アルバイトの台湾留学生たちが、それぞれ自分勝手に空間をレイアウトしていて、さまざまな世界観が不思議に混じり合いながら、台湾の景色が再現されていきます。
0183& ◆svqcTAmXT1oG
2021/01/02(土) 18:28:27.96壁には本好きにはたまらない本棚。ブックディレクターがいるわけではなくて、店主の平岡さんの個人蔵書からあふれ出たものだそう。
「プロレス地獄変」から「陸王」、「ムーミン谷」まで振り幅が広すぎるのに、どこか心惹かれる本が集まっていて、読書しに通いたくなります。
かわいさあふれる手描きメニューから選ぶ人気No. 1スイーツはこれ！
さて、肝心の台湾料理のメニューを拝見。手作り感あふれるメニュー。
開けると、とってもかわいいイラスト付きのメニュー。開店当時は、台湾留学生や滞日台湾人のためのメニューしかなかったそうですが、日本人でも注文できるようにイラストと日本語付きのメニューが登場。まるでこちらが台湾旅行をしている気分！
タピオカとプリンと仙草が入った「妃茶三兄弟」もとっても気になるのですが、ここは平岡さんオススメ＆台湾女子たちに人気のメニューで。
豆花（ドゥファ）総合 600円
台湾で、女子たちの人気No. 1だとバイトの女学生が教えてくれた「豆花」。メニューの“総合”というのは、トッピングを全部のせしたものです。
トッピングは、タピオカ、あずき、仙草ゼリー、芋団子の4種類。あっさりとした豆花に芋団子のねっとりした甘さ、仙草ゼリーの薬草感、タピオカやあずきの食感が混じり合って、なんとも満足度の高い一皿！これで600円とは、ありえない安さ。
蝶豆花茶（ディエドゥホアチャ）600円
フォトジェニックさで人気の「蝶豆花茶（ディエドゥホアチャ）」。バタフライピーを使った三層に色が変わるドリンクですが、注文が増えすぎると困るので今までメディア掲載禁止だったもので、今回初出しです。
珍珠百香果茶 600円
『微風台南tears2』では、テイクアウトも可能です。こちらは珍珠百香果茶（タピオカフルーツティー）。
味が三層になっていて、3階がフルーツティー、2階がタピオカ、1階がパッションフルーツで構成された甘酸っぱいフルーツティー。
パッションフルーツのタネの粒感まで感じられて、大満足の一杯です。
台湾気分を感じながら、ヘルシースイーツで癒しの時間。メニューは、台湾各地の流行りを取り入れながら気まぐれに変わっていくようなので、最新の台湾の食文化を知りたい人は、ここに行くのが早いかも。
ん？見た目を悪くするのがポイント？ 台湾式、熱々お弁当
店内には、初心者のためにオススメメニューを書いた看板も。これも台湾留学生が知らないうちに始めたサービスだそう。人気の魯肉飯（ルーローファン）も蝦仁飯（シャーレンファン）も大・中・小とサイズを選べるのが、いろいろ食べたい女子にはポイント高め！
なんでも台湾では、食べ物をシェアするという文化がなく、みんなが一人で食べきれる量を食べるので、小サイズがあるのは普通のことだそう。夜もおひとりさまで行きやすいです。
鶏腿便當 800円
台湾の人が本当に大好きなモノで、店長のオススメって何ですか？としつこく聞きまくって教えていただいたのが2位の「便當（べんだん）」。
便當とは日本でいう弁当のこと。台湾では、ほかほかのご飯のうえに、これまた出来立てアツアツのおかずを“雑”に盛るのが本式。「奥さんが美しく盛りすぎるから、いつも注意してるんです」と平岡さん。文化の違いって面白いですね。
特別に見せていただいたスパイスボウル。豚肉、牛肉、鶏肉など食材によって、またレシピによってひとつずつ配合が違っているそうで、この便當ひとつ作るにも、何種類ものスパイスボウルが使われています。見た目は全面茶色ですが、中華料理の香辛料の文化と日本食の食材を生かした味付けのいいとこ取り。週1で食べたくなる味です。
こんな感じで持ち帰りもOK。東京出張のサラリーマンが新幹線で食べるからと買って帰るなど、地元の人以外にも愛用者が多いそう。暖かくなってきたら、この便當と台湾ドリンクを持って鴨川べりでピクニックするのもいいですね！
微風台南 TEARS2
住所：京都府京都市上京区桝屋町359
https://rurubu.jp/andmore/article/10411
0184& ◆svqcTAmXT1oG
2021/01/02(土) 18:29:10.17「台湾カステラ専門店『雲』」は、2020年11月2日に誕生したスイーツ屋さん。生カルボナーラ専門店などが集合するTHE SHARE1Fにオープンし、毎日15時から台湾カステラを販売している個性的なお店です。「でも、台湾カステラ…って何だろう？」ということで、今回は「台湾カステラ専門店『雲』」を目指して、原宿に行ってきました！
ふわふわ＆ジュワッ～の新食感スイーツにうっとり
「台湾カステラ専門店『雲』」は、新食感のスイーツを味わえるお店です。看板メニューは、その名の通り「台湾カステラ」880円（税抜）。う～ん、でも、それは一体どんなカステラ？？…ということで、今回はスイーツディレクターの岩井さんに、お話を聞いてきました！
台湾カステラは台湾ではポピュラーなスイーツで卵、砂糖、小麦粉などから作られています。「素材は日本のカステラとほとんど同じなのに、新感覚なんですよ！」と岩井さん。え～、何が違うんだろ～、気になる気になる～。
まず、1つ目の違いはそのビジュアル！ 日本のカステラは四角くて細長い形が一般的。一方の台湾カステラは、こんもりした形がかわいいドーム型で鉄板にのせられてやってきます。ちなみに、直径は1人前で12～13cmとけっこう大きめ。
インパクト大の見た目を写真に収めてSNSに上げるお客さんが多いそうです。テレビなどのメディアからも、注目を集めていますよ！
2つ目の違いは、「うわっ！え、初めて食べる…おいしぃ～」という感想が漏れちゃう、その味わいです。日本のカステラは、やわらかな食感と濃厚なコクが魅力。「しっとり＆ドシッ！」といったところでしょうか。
いっぽうの台湾カステラは「ふわふわ＆ジュワッ～」。優しい食感が広がったあとに、ほのかな甘さを残しながら消えていく、クセになる美味しさです。
できたてのカステラは熱々でトロトロ～
さて、ここからは、その美味しさの秘密をちょっとだけご紹介します。ポイントはズバリ、できたてであること！お店ではオーダーが入るごとにゼロからカステラを作っています。そのため、提供までの時間は30分ほど。
作り方のこだわりは、ふわふわのメレンゲを作るために卵白を多めに使っていること。また、軽い食感を生むために砂糖を控え目にしていることも特徴です。丁寧に生地を作ったらオーブンへGO！外側からじんわり火を通していくと、表面はふんわりやわらか、中は半熟のカステラのできあがり。
テーブルに運ばれてきたら、熱々のうちに中心から崩して食べるのが雲流。トロトロをスプーンですくいながら、スポンジと合わせて食べると、もうやみつき。最初は「大きいな～」と思っていたのに、ペロッといけちゃう絶品スイーツです。
こだわりのトッピング＆高級台湾茶
台湾カステラはトッピングをすると、さらに味わいの幅が広がります。お店で用意しているのは「生クリーム」100円（税抜）と「豆乳ソフトクリーム」100円（税抜）の2種類です。
生クリームは、系列店の「生クリーム専門店『ミルク』」の商品を使用。「濃厚な味わい」と「すっきりとした後味」を兼ね備えていることが、大きな特徴です。 また豆乳ソフトクリームは、ほのかな苦みが残っていることが魅力。
岩井さんに詳しく聞いたところ、「熱々のカステラと冷たいソフトクリームが絶妙に合わさって、優しい甘さのあとに豆乳の苦みがちょっとだけ香る。この小さな味わいの変化を、ぜひ楽しんでほしいですね」と、笑顔で教えてくれました。
他にも、お店には世界で最も有名な高級台湾茶「東方美人」550円（税抜）も用意しています。ストレートをはじめ、「台湾蜂蜜レモンティー」650円（税抜）、「台湾ベリーベリーティー」650円（税抜）など5種類から選ぶことができますよ。 SNSやメディアを通して、注目を集めている「台湾カステラ専門店『雲』」。行列ができる前に、ぜひ足を運んでください！
■台湾カステラ専門店「雲」
住所：東京都渋谷区神宮前3-25-18 THE SHARE1F
https://rurubu.jp/andmore/article/12623
0185& ◆svqcTAmXT1oG
2021/01/02(土) 18:30:11.9512/1(火)より、一部店舗で「ハッピー台湾カステラ」の販売をスタートいたします！
巷で徐々に人気沸騰中の台湾カステラ、みなさまご存知でしょうか？
台湾では昔ながらの懐かしい味として親しまれている台湾カステラは、
卵の風味たっぷりでふわふわしっとりな食感が特徴的♪
シンプルながらも飽きのこない味わいで、いくらでも食べられちゃいます。
日本ではありそうでなかった口当たりは、やみつきになる美味しさです！
さらに、ホイップ・ホイップ＋チョコレートソース・ホイップ＋キャラメルソースの
トッピングが可能！
カスタマイズしてプチ贅沢なおやつとして楽しむのもおすすめですよ♪
ぜひ101自慢の台湾カステラをお楽しみくださいませ♪
◆販売店舗◆
・あべのキューズモール店・ならファミリー店・ゆめタウン呉店・イオンモール高知店
アミュプラザおおいた店
https://101-oneoone.com/sp/information/detail.html?id=192
0186& ◆svqcTAmXT1oG
2021/01/02(土) 18:30:43.01台湾カステラプレーン(648円・税込)は10cm位×15cm位・厚さは7cm位とボリューミーな大きさ✨
中はしっとり＆ふわふわ…外はサクサクな食感で甘さ控えめ…
コレは一気に食べられちゃう美味しさです😍
常温保存では当日中に冷蔵庫保存で次の日までが賞味期限。
冷蔵庫で冷やしてしっとり感をアップさせたり
レンチンでふわふわ＆しっとり感アップやトースターでカリッ感アップしたり
甘いのが好きな方は生クリームやフルーツをプラスするなど楽しみ方もいろいろです🤩
店頭で焼きたてを切り分けてくれていて
こういうのは端っこが好きなのですが丁度 端っこをゲットできました👍
スケールで測ってカットしていて
端っこは丸みがある分ちょっと大きめサイズみたいですね❓
カットされた台湾カステラは1つずつ箱に入ってます😊
私が行ったときはプレーンだけでしたが
チョコ・ミルクティー・抹茶など今後は種類も増えていくそうです😆
台湾カステラPULLF(ぷるふ)静岡店
時間10：00〜19：00 ※売り切れ次第終了
https://shizuokahappy.com/eat/sweets/27904/
0187& ◆svqcTAmXT1oG
2021/01/02(土) 18:31:14.83つかしんのひがしまち南館1階に台湾食堂・カフェの「小陽春SHAO YAN CHUN」がオープンしています。
人気の台湾系スイーツや食堂メニューが手軽に食べられるお店です。カフェ風の店内はすっきりシンプルだけどかわいい。
タピオカの次に来る・・と言われていたわらび餅系ドリンクもありましたよ。他には台湾麺や点心系やご飯系屋台メニューもいろいろ。がっつりではなく、ちょっとだけ中華メニューを食べたい時にぴったり。ひとりでも入りやすい雰囲気です。
けっこう人通りの多いフロアですが、カフェスペースがけっこう広いせいか、思いのほかのんびりできそうです。もちろんテイクアウトもOK。
大人気の「台湾カステラ」は夕方に行くと売り切れでした。残念・・。新食感カステラと聞くとがぜん食べたくなりますよね。次回ぜひリベンジしたいと思います。
場所はひがしまち南館1階、フジヤコウベカフェのお向かいです。人気の台湾カステラは数量限定なので、お目当ての方は早めの時間に行った方がよさそうですよ。
小陽春 つかしん店
2020/12/20
https://amagasaki.goguynet.jp/2020/12/20/taiwancafe-shao-yan-chun-tukasin-open/
0188& ◆svqcTAmXT1oG
2021/01/02(土) 18:31:44.56口どけのいい台湾カステラの専門店「台楽蛋糕（タイラクタンガオ）」が九州に進出！
豆花と生タピオカの「台楽茶」も一緒にオープンしているので、台湾グルメが好きな方は見逃せませんね。「台楽蛋糕＆台楽茶 キャナルシティオーパ店」について、詳しくご紹介します。
「台湾カステラ」はまるでスフレケーキのような食感
庶民の味として地元で人気の台湾淡水名物「台湾カステラケーキ」は、卵黄・牛乳・小麦粉に卵白メレンゲを混ぜ、じっくり焼き上げられています。食感はまるでスフレケーキのようだとか。ビッグサイズにもかかわらず、溶けるような口あたりでどんどん食べられる、ちょっと不思議なスイーツです。
台湾カステラ専門店「台楽蛋糕」のラインナップをご紹介します。
プレーン（原味）780円
専用オーブンで焼き上げたプレーンカステラです。
チーズ（起司）980円
チェダーチーズをはさんだ個性的なカステラ。スフレケーキのようなカステラとチーズのコラボが楽しめます。
これから「濃厚チョコレート味」「アーモンドナッツ味」「バナナミルク味」「タピオカミルクティー味」も登場するようなので、楽しみですね。
豆花と生タピオカのお店も！
「台楽茶」では、台湾の国民的スイーツと称される“豆花（トウファ）”を日本人の口に合うように仕上げてあります。カロリー控えめでタンパク質豊富なのも嬉しい♪タロ芋・紫芋・タピオカなどをトッピングした「綜合豆花」はバラエティに富んだ味が楽しめます。
またタピオカは、台湾本国から輸入したタピオカ粉を使って毎朝タピオカパールを自家製造。フレッシュでもっちもちの食感がたまりません。「黒糖タピオカミルク」に「宇治抹茶タピオカミルク」、「いちごミルク」をラインナップ。ミルクティーシリーズとして、「アッサムタピオカミルクティー」もあります。
■台楽蛋糕（タイラクタンガオ）＆台楽茶 キャナルシティオーパ店
https://www.jalan.net/news/article/501229/
0189& ◆svqcTAmXT1oG
2021/01/02(土) 18:32:27.05食べると、台湾へ来たみたい！マンゴーかき氷に、ヘルシーな豆花（トゥファ）、なんだかんだ飲みたくなっちゃうタピオカミルクティーや、ふっわふわのカステラまで。東京都内にある、ヘルシーでおいしい本格派な台湾スイーツ店をるるぶ＆more.編集部が厳選してご紹介します。週末は旅行気分で、台湾スイーツを食べに行っちゃいましょ♪
1.ふっわふわのクリームをトッピング！【吉祥寺】台湾茶Cafe KIKICHA TOKYO
吉祥寺の井の頭通りを1本奥に入ると、ふっわふわクリームたっぷりのタピオカミルクティーがおいしいという「台湾茶Café KIKICHA TOKYO（ききちゃとうきょう）」があります。自然の風が感じられるテラス席には、台湾メイドのランタンがゆらり。お店に入るだけで、台湾気分♪
ミルクティーはベースとなる台湾茶を4種類から選べます。1番人気は美容効果が高い「東方美人茶」。そのほか「凍頂烏龍茶」と「茉莉花緑茶」、「鉄観音茶」からチョイス可能。さらに牛乳か豆乳、4種のフレンチクリームやトッピングなど、好みのものを別料金で追加して自分だけの1杯が作れますよ。
2.おしゃれなパイナップルケーキ【南青山】サニーヒルズ
台湾土産の代名詞・パイナップルケーキが、とっても洗練されておしゃれに進化中！
「サニーヒルズ南青山店」は、そんな本場の人気店。日本製小麦粉、フランスエシレ産発酵バター、そして最もあまーい時期に収穫した無農薬の台湾産パイナップル。上品な味わいは台湾茶といただくと、絶品！のひとこと。
3.いっぱい食べても大丈夫？ヘルシー志向のスイーツ【吉祥寺】MeetFresh鮮芋仙
JR吉祥寺駅から徒歩3分ほどの台湾スイーツ専門店「MeetFresh鮮芋仙（ミートフレッシュ シェンユイシェン）」は、台湾では知らない人がいないほどの有名店。添加物をいっさい使わず、伝統的な製法で作られた王道の台湾スイーツが味わえるお店です。
お店の1番人気は「芋園（イモエン）4号」。糖蜜のかき氷に、芋餅、タピオカ、小豆、蒸したタロイモがのったボリューム満点のスイーツです。タロイモは栄養価の高い食材として注目されているお芋。食物繊維はもちろん、ビタミンC、カリウムなども豊富に含まれているのだとか。
4.一度は食べたい、ふわふわ新食感！【高円寺】新カステラ
高円寺駅南口を出ると、パッと目に飛び込んでくる黄色の建物。台湾発、日本進化系の「新カステラ」のお店。もともと台湾の淡水地域の名物で、屋台などでも売られている台湾では昔なじみのお菓子だそう。
ふっわふわで、スフレのような蒸しパンのような…日本人にとっては新感覚！やさしい甘さのプレーンと、生クリーム入り、月替わりの限定品の3種から選べて、一度食べるとやみつき。売り切れ次第終了なので、電話で予約するとベターです。
5.さわやかフルーツとのハーモニー【新宿】騒豆花
台湾伝統スイーツ豆花の専門店「騒豆花（サオドウファ）」。台湾でも行列ができるほどの人気店が「新宿ミロード」にあります。食材や機材も直輸入。本場仕込みの豆乳を使ったスイーツ「豆花（トゥファ）」が味わえると話題です。ぜひいただきたいのが、旬のフルーツとコラボレートした豆花。豆乳のまろやかなコクに、フルーツのさわやかなアクセント、もちろんプリプリのタピオカも…くせになるやさしい甘さにココロもいやされそう。
6.できたてタピオカは、ひと味違う【新宿】台湾甜商店
できたてのタピオカって食べたことある？新宿駅前にある台湾スイーツカフェ「台湾甜商店（タイワンテンショウテン）」では、タピオカを毎日10回以上仕込み、提供してくれます。そんな台湾の味を楽しむなら「芋圓（ユーユェン）」がおすすめ。台湾直輸入の「芋圓」は、タロイモやサツマイモなどお芋をつかった伝統的なお菓子。タピオカと一緒に食べると、お口のなかがもっちもちパラダイスに。やさしい味わいでつるつるいただけちゃいます。
7.食べるだけで健康＆ハッピーに！【吉祥寺】月和茶
吉祥寺にある「月和茶（ゆえふうちゃ）」は、本場の茶藝館みたいと人気のお店。レトロな台湾を感じさせてくれる店内でいただけるのは、オーナーの楊さんこだわりのお茶や、台湾スイーツ＆フードたち。なかでも味わいたいのが、こちらの豆花。マンゴーのお餅やハトムギ、ピーナッツの煮物など、たくさんの具材で、食べるだけで健康＆ハッピーになれそうです。
https://rurubu.jp/andmore/article/11948
0190& ◆svqcTAmXT1oG
2021/01/02(土) 18:33:10.29女子が大好きな、台湾のあの甘～いスイーツ…と言うと多くの方はタピオカミルクティーを想像したのではないでしょうか？
とっても美味しいタピオカミルクティーですが、そのカロリーはラーメン1杯とほぼ同じと言われます。ダイエット中にはちょっと控えたいところですよね。
台湾発祥のスイーツにはダイエット中にもおススメの、黒蜜やきなこ、フルーツ本来の甘さを活かしたヘルシーなスイーツがたくさんあります。今回は、日本でもじわじわと人気上昇中の台湾スイーツ４選をご紹介します。
■「豆花（トウファ）」
今、注目度ナンバーワンの台湾スイーツといえば豆花。プリンのような見た目ですが、実は豆乳を固めた、とってもヘルシーなスイーツ。豆腐よりもなめらかで、つるんとした食感になっています。豆花そのものはほんのり甘く、タピオカや小豆、ピーナッツなど台湾らしいトッピングも楽しめます！
【食べられる場所は？】 東京、大阪を中心に豆花専門店がどんどん進出しています。それぞれの店の豆花を食べ比べしても楽しいかも。温かい豆花を提供している所もあるため、冬にぴったりです！ また、寒天やゼラチンを代用して手作りすることもできます！ 自分好みの豆花を、おうちで作ってみてくださいね。
◇ ◇
■「愛玉子（オーギョーチ）」
台湾でしか取れない、イチジクの仲間である植物を原料につくられた愛玉子。ペクチンが豊富に含まれており、美容食品とも言われているんだそう。レモンシロップをかけてさっぱり食べるのが一般的ですが、ハチミツや黒蜜をかけて甘くしたり、アイスクリームやタピオカがトッピングされることも！ バリエーション豊富に楽しむことができます。
【食べられる場所は？】 横浜中華街や南京町（神戸市）では、屋台スイーツとして食べ歩きできるようカップとストローで提供されていることもあります。最近は、輸入食品店やコンビニ、ファミレスで販売される時期もあるので、気になる方はチェックしてみてください！ また、愛玉子の粉と水、砂糖、ハチミツやレモンがあればおうちでも簡単に作ることができます。大手スーパーでは、愛玉子のもととなる缶詰やパウダーが販売されています。
◇ ◇
■「九龍球（クーロンキュウ）」
ビー玉のような見た目が可愛い九龍球。寒天とフルーツで作られており、さっぱりした甘さで食べ出したら止まらない！
ひと口サイズで華やかな見た目なので、今流行りのモッパンやASMRでもよく紹介されています！
【食べられる場所は？】 中華街や台湾料理店で提供されることもあるようですが、好みのフルーツを入れて手作りするのがおススメ！ 丸い氷の型と粉寒天、カットフルーツがあればおうちで作ることができます！ ジュースやお酒に入れてもよし！ 綺麗に撮ってSNSにアップしたり、流行りのモッパンに挑戦しても。
◇ ◇
■「氷粉（ビンフェン）」
プルプルで、ゼリーとわらび餅の中間ような食感。氷粉自体には味がありませんがみずみずしく、本場では氷と一緒に食べられているんだとか。日本では「新食感のかき氷」とも言われている注目のデザートです。きなこや黒蜜、ドライフルーツがトッピングされたヘルシーな甘さです！
【食べられる場所は？】 中華料理・台湾料理店のデザートとして提供されています。辛いものを食べた後は、ひんやり＆甘い氷粉がぴったり！ まだまだ専門店などは少ないですが、メジャーな台湾スイーツとして豆花や愛玉子と肩を並べる日も近いかも！？
◇ ◇
タピオカミルクティーに続き、じわじわ盛り上がっているヘルシー台湾スイーツ。お店で本格のものを食べても良し、材料を揃えておうちで作ってみるも良し！
ダイエット中でも、台湾スイーツで罪悪感なく甘いものを楽しんでくださいね。
https://news.yahoo.co.jp/articles/da579d5cec0ff41aa275983bcc2f53cfebd19d62
0191美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 20:06:52.170192美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 20:07:08.610193美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 20:07:31.460194美麗島の名無桑
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2021/01/02(土) 20:09:03.950196美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 20:09:30.490197美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 20:09:52.290198美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 20:10:22.670199美麗島の名無桑
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2021/01/02(土) 20:10:34.630201美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 20:21:54.580202美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 20:58:31.80キリ番ゲッターですね！（平成）
0203美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 21:29:15.800204美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 22:06:26.19>>200にとって平成は終わらない
0205美麗島の名無桑
2021/01/02(土) 23:28:34.71TシャツはPIKO
0206美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 03:24:33.792021/01/02 20:00:00
澎湖早餐選項非常多，今天推薦澎湖的「藍21咖啡輕食」給大家，
試試店家招牌的澎湖燒及蛋餅，再喝杯濃醇的冰滴咖啡，為美麗早晨拉開序幕。
位在澎湖陽明路上的「藍21咖啡輕食」，雖坐落在主要商圈較外圍的地方，
但卻沒影響到特地前來探訪的饕客們，對「藍21咖啡輕食」的第一印象就是藍色，
整個店面裝潢以天藍色為基調，並利用了許多海上漂浮球物製作成裝飾品，
是具有海洋風的小店，店門口擺放著一台復古可愛的機車，店內佈置以貓咪裝飾為主要擺設，
到處都可以看到貓咪的可愛元素，椅子則是具有造型感的水桶改裝而成，整家店充滿了童趣。
來到「藍21咖啡輕食」必點的當然是店家的招牌手工蛋餅，口味多元且名字也十分有趣，
像是以綿密地瓜加上香濃的芋頭再搭配上夾有起司的地芋起司蛋餅，
或是以在地特色飛魚卵香腸及澎湖花枝丸集結而成的海陸口味，
種種口味都太過誘人讓人無法選擇，而店家的手工蛋餅並非是以傳統粉漿製成的較為軟嫩口感，
餅皮酥脆厚實一口咬下還會有卡滋聲，料多又實在吃一份蛋餅就有飽足感。
店內的特色品項「澎湖燒」也很受歡迎，澎湖燒單看起來會覺得與大阪燒有點類似，
但特別的是店家是用王子麵搭配許多內餡，並在蛋煎在鋪上滿滿的柴魚片再淋上美乃滋，
口感扎實又涮嘴，形成極具特色的澎湖燒。
另外「藍21咖啡輕食」的飲品也十分特別，除了招牌冰滴咖啡外，
還擁有許多繽紛且獨特的飲品，美麗的飲品都是以蝶豆花來做特調而成，
只使用天然無味的可食用色素，像是眺海這款漸層系冰滴咖啡就是其中之一，
另外每個月都會有不同的微醺系列，讓每次來訪都有不一樣的驚喜感。
0207美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 03:25:35.182021/01/02 19:00:00
看著就流口水的彌月蛋糕！
每一個寶寶都是上帝牽著手來到這個世界上的，媽媽辛苦懷胎10個月，
開心迎接新生命的到來，在寶寶滿月後，往往會贈送彌月蛋糕給親朋好友們，
一起分享這份感動與喜悅！
許多用心的媽媽們走訪各家店試吃，就為了讓更多親友吃得開心，
到底該如何挑選彌月蛋糕的品牌呢？今天DailyView網路溫度計就透過
《KEYPO大數據關鍵引擎》整理出網路最夯的十大常溫彌月蛋糕，
送禮自用兩相宜，看著就流口水～平常買來當下午茶，也是個不錯的選擇唷！
1. 金格食品
來自日本匠人級師傅慢火烘焙的「長崎蛋糕」廣為人知，甚至還被喻為
「會呼吸的長崎蛋糕」！不添加任何油脂、防腐劑，上選雞蛋、
麵粉與100％純正龍眼蜜等，嚴選食材的完美比例，結合老師傅40來堅持的正統工藝，
蛋糕甜而不膩、彈牙濕潤的豐富口感，吃進嘴裡就能感受滿滿美味幸福，
獲得媒體、網友一致好評，更是許多名人推薦的彌月蛋糕品牌！
你知道嗎？彌月送蛋糕最早是由金格帶起的風潮喔！
美味的蜂蜜蛋糕承襲日本「長崎本舖」500年的獨家烘焙工法，
每一塊堅持6公分黃金高度，口口都能吃到日式職人的態度與精神，品牌擄獲長輩的心，
難怪能成為媽咪們心中的彌月蛋糕首選～喜歡變化的人還可以選擇森生禮盒，
有精緻好吃的達克瓦茲做搭配喔！
2. Amo阿默典藏蛋糕
阿默典藏蛋糕的彌月蛋糕也相當知名，主打四種口味，其中「荷蘭貴族手工蛋糕」
以純鮮奶提煉的頂級奶油，與傳承自荷蘭的烘焙技術，打造出金黃的貴族宣言，
香Q濃郁、口感紮實，廣受大眾喜愛，另使用台灣純蜂蜜製作而成的「台灣蜂蜜千層蛋糕」，
濕潤鬆軟的口感，加上淡淡的萊姆酒香，也非常受歡迎。
3.波波諾諾bobonono
波波諾諾的彌月蛋糕主打磅蛋糕與手工餅乾，堅持「以食物製作食物」，
讓天然食材特質充分發揮，不使用化學添加物，水果口味的磅蛋糕都能吃到大顆果粒，
也有在地包種茶梅、窯烤地瓜等多種口味，此外，波波諾諾選用友善環境的牛皮紙袋
及大豆油墨印刷，健康又環保！
4.元樂
元樂彌月系列最夯的就是「金蛋年輪系列」，可愛的金蛋造型超級吸睛，
最熱門的巧克力口味，是由法國頂級法芙娜70%巧克力，調和黃金比例
「莫札特亞曼香橙巧克力酒」，搭配外層甜而不膩的年輪，豐富層次，每一口都讓人好滿足～
5.義美食品
義美是台灣知名的本土品牌，在多次食安風暴下累積的品牌形象深植人心，
義美蜂蜜蛋糕散發清新蜂蜜芳香，搭配綿密細緻的口感，樸實中帶著奢華、
獨特的風味，讓人意猶未盡，是許多媽咪彌月蛋糕的好選擇！
0208美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 03:26:10.87Babyface手工烘焙創立於一對熱愛烘焙的夫妻，希望能透過對美味的堅持，
傳遞最純粹自然的幸福味道，Babyface手工烘焙的彌月系列除了有常見的蜂蜜蛋糕，
也有多種口味的磅蛋糕及手工餅乾做搭配選擇，再加上美美的外包裝，
在媽媽界也非常受歡迎喔！
7.RIVON禮坊
禮坊除了大眾所知的喜餅禮盒，也有提供彌月蛋糕給媽咪們選擇，
與親朋好友們分享迎接新生命的甜蜜滋味！
禮坊彌月蛋糕系列有經典的原味及檸檬蜂蜜蛋糕，更聘請日本電視冠軍白鳥裕一大師操刀，
融合在地食材與天然原料，打造出多層次豐富口感的磅蛋糕，給媽咪們選擇唷！
8.南蠻堂
南蠻堂蜂蜜蛋糕是台灣長崎蛋糕的創始者，一打開滿滿的蛋香與濃厚的蜂蜜香氣撲鼻，
蛋糕吃起來綿潤醇厚，也是彌月蛋糕的熱門選項。
不過，其實南蠻堂的蜂蜜蛋糕並沒有添加蜂蜜喔！
是因為麥芽與糖融合的口感與蜂蜜類似才會被稱作蜂蜜蛋糕，但吃起來卻是滿滿的蜂蜜香啊～
9.Aunt Stella 詩特莉手工餅乾
知名的手工餅乾品牌詩詩莉，其實也有推出圈圈蛋糕、長條磅蛋糕等多種彌月禮盒的搭配喔！
圈圈蛋糕每一口吃起來都非常紮實，一點也不乾口，香味濃郁但清新爽口，
溫馨可愛的外包裝，除可愛的插畫，還繫上美美的緞帶蝴蝶結，光是包裝就讓人融化～
10.阿嬤的珍藏
阿嬤的珍藏是台南超夯的團購美食伴手禮店，雖然店名古樸，但其實是非常精緻的法式甜點喔！
除了法式甜塔之外，也有常溫保存的岩燒蜂蜜蛋糕，嚴選法國鮮奶油搭配濃郁的美國低鈉起司，
與綿密的蜂蜜蛋糕完美結合，口感蓬鬆濕潤，也是許多爸爸媽媽的首選呢！
0209美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 03:26:34.432021/01/01 20:03:00
元旦假期第一天，午後湧現出遊潮，尤其在九份老街，人潮帶動車潮一度擠爆，
就怕連假群聚，新北市府擬定三階段的交通管制，
九份地區下午仍維持第一階段交通管制，限制遊覽車、中巴只能停在半山停車場，
另外還推出「人潮儀表板」，監看當地超過80個風景區，停車場和人流狀況。
遊客：「走走，往前走。」
不畏寒流低溫，元旦連假第一天，大批遊客湧進九份老街。
遊客：「沒有想到（人那麼多），因為台北市我覺得人沒有很多，
來到這邊覺得蠻多人的，蠻可怕的。」
遊客：「我是從新莊來的，因為是元旦的第一天，所以一定要來這邊看看，
（不怕冷嗎？）不會，我都有做好防寒工作，我有帶暖暖包。」
防寒衣物、毛帽不離身，當然還要戴好口罩，店家順勢賣熱飲，
招牌九份芋圓搭配熱呼呼紅豆湯，搶賺連假財。
老街攤商林老闆：「大概比平常多1倍（備貨量），像紅豆、綠豆、桂圓、
花生、芋圓，我們今天的製作量也會比平常多。」
車輛隨著人潮陸續湧入，下午更明顯，但想上山也得注意，
九份元旦維持第一階段交通管制，大型遊覽車還有中巴只能停在半山停車場，
民眾開車出遊，就怕沒車位。
記者吳雅婷：「這個就是人潮儀表板，可以看到上面有停車場和人潮的數量揭露，
要是到時候有出現壅塞的情況，逾80個景點都會在上面顯示。」
下午顯示，烏來立體停車場被停滿狀態，防疫升級，遇上元旦連假，
新北市風景區實施人潮車輛管控，遊客出門得注意。
0210美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 03:37:37.570211美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 03:39:21.29200GET!!!
201美麗島の名無桑2021/01/02(土) 20:21:54.58
埋め立て荒らし
202美麗島の名無桑2021/01/02(土) 20:58:31.80
>>200
キリ番ゲッターですね！（平成）
203美麗島の名無桑2021/01/02(土) 21:29:15.80
踏み逃げは許さんぞ！！！
204美麗島の名無桑2021/01/02(土) 22:06:26.19
今年は平成33年
>>200にとって平成は終わらない
205美麗島の名無桑2021/01/02(土) 23:28:34.71
>>200
TシャツはPIKO
0212美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 03:39:41.15200GET!!!
201美麗島の名無桑2021/01/02(土) 20:21:54.58
埋め立て荒らし
202美麗島の名無桑2021/01/02(土) 20:58:31.80
>>200
キリ番ゲッターですね！（平成）
203美麗島の名無桑2021/01/02(土) 21:29:15.80
踏み逃げは許さんぞ！！！
204美麗島の名無桑2021/01/02(土) 22:06:26.19
今年は平成33年
>>200にとって平成は終わらない
205美麗島の名無桑2021/01/02(土) 23:28:34.71
>>200
TシャツはPIKO
0213美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 09:03:30.512021-01-02 10:02
很有口福的我，在產後月子期間碰上了我的31歲生日；
感謝在與護理師交流中獲得甜點情報，驚喜的是老吳在我生日那天特地送上
KAKES patisserie甜點工作室的精緻甜點。
想與大家分享這間甜點的原因很簡單，因為KAKES patisserie甜點工作室的蛋糕
一點都不簡單啊！外型精緻又好吃，一定要推薦給大家！
這間KAKES patisserie甜點工作室位在台中西區，是由香港人經營的甜點工作室，
雖然他們有提供店內服務，不過座位大約只能容納2-4人。
因此想嘗試KAKES patisserie甜點工作室的你，可以選擇外帶的方式把美味帶回家唷！
而這間店也很有個性，他的營業時間為星期五、六、日、一，
平常日需透過線上預約訂購唷！
（詳細請見粉絲專頁）細節說完了，現在來跟大家分享令我十分驚豔的蛋糕吧！
喜愛吃甜食的我，老吳一口氣挑選了四個精緻造型蛋糕給我，分別是Cocolitchi、
祈願、河豚君、茶壺巧克力，四塊蛋糕約新台幣700多元。
我覺得KAKES patisserie的甜點走得路線為特殊造型路線，
它的包裝為白色硬紙盒加燙金邊，整體很有質感，而蛋糕單價偏中高。
平常受到《澳洲頂級主廚》節目的洗禮，以往看見如此漂亮的蛋糕，
都會直覺對外型漂亮的蛋糕產生美味大打折扣的偏見，
但是KAKES patisserie的甜點卻是外型及美味兼具的好吃甜點。
第一個要和大家分享的是巧克力茶壺，當我看見外觀有如一比一的茶壺蛋糕
感到非常驚艷，是由巧克力塑形而來，濃醇的巧克力，蜜香紅茶配上柔軟的白桃果肉，
放進口中帶點茶香，甜而不膩，真的是一塊令人驚艷可以如此完美結合的甜點蛋糕。
第二塊亮相的是祈願，同樣也是透過巧克力塑形而成的一比一比例的日本大福，
吃下去的口感能夠感受綿密的草莓口感及葡萄柚的果肉口感，
及內藏的北海道煉乳的滑順口感，整體氣味香濃卻又帶點酸甜的滋味。
第三個接著要和大家分享的是Cocolitchi，其實就是椰子口味配上荔枝果肉，對我來說算是非常特別的口味。從外觀上給人一種夏日清爽的造型，吃下一口也與沁涼外形一致。由清甜的荔枝果肉配上椰子果凍完美結合，非常適合在夏天嘗上一口。
最後一個與大家分享的是非常可愛的河豚君，魚妹非常推薦大家嘗試，
用上來自日本的柚子汁，富士蘋果與日本清酒做成的河豚君啊！切下後，
柚香和酒香撲鼻而來，口感酸甜卻不停一口接一口，只能是個屬於酒鬼的甜點啊!!
原來KAKES patisserie的甜點是以日本代表物為靈感，以他們的旅程故事最為基底，
將元素結合於甜點造型上，帶給吃貨們一起出走一趟獨特的旅程。
不過要提醒旅人這系列為開幕時的日本系列，主廚們會針對季節和節慶做菜單調整，
建議前去購買時先去粉絲專頁確認一下呦，最近是聖誕節系列，
看到這裡魚妹已經想來場聖誕饗宴了，各位旅人趕快納入你的甜點口袋中啊！
https://udn.com/news/story/7207/5119574
0214美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 09:21:35.04200GET!!!
201美麗島の名無桑2021/01/02(土) 20:21:54.58
埋め立て荒らし
202美麗島の名無桑2021/01/02(土) 20:58:31.80
>>200
キリ番ゲッターですね！（平成）
203美麗島の名無桑2021/01/02(土) 21:29:15.80
踏み逃げは許さんぞ！！！
204美麗島の名無桑2021/01/02(土) 22:06:26.19
今年は平成33年
>>200にとって平成は終わらない
205美麗島の名無桑2021/01/02(土) 23:28:34.71
>>200
TシャツはPIKO
台湾スイーツは、とにかくバリエーションが豊富です。ビタミンたっぷりのフルーツや身体に優しいヘルシーなものまで、試してみたいものばかりです。街の至るところでスイーツの専門店や屋台が見かけられ、夜遅くまで営業しているところが多いのも特色です。また、夜市でも楽しめます。
台湾スイーツの代表選手「かき氷」
台湾スイーツの代表と言えば、まずは「かき氷」でしょう。日本とは異なり、ボリュームたっぷりなのが特色で、トッピングも豆類や芋類など十種類以上あり、お好きなものがチョイスできます。
かき氷の中で断トツの人気を誇るのが夏季限定の「マンゴーかき氷」です。山盛りになったマンゴーは、一口食べるだけで幸せな気分になれます。冬には練乳のかかったイチゴかき氷も登場し、こちらもかなりの人気です。また、ミルクを固めたものをかき氷にした「雪花氷」や洗面器のような器に入った巨大かき氷など、個性的なものもあります。
冬に人気の高いスイーツ
冬場のスイーツと言えば、「紅豆湯」です。これは台湾風おしるこのことで、「湯圓」と呼ばれる白玉団子を加えていただきます。湯圓にはアズキ餡の「紅豆湯圓」とゴマ餡の「芝麻湯圓」があります。また、「小湯圓」と呼ばれる餡の入っていない小さめの紅白団子もあります。
台湾では冬至に湯圓を食べる習慣があり、この日はどの店も行列になります。さらに、冬場には身体を温めるものとして、ショウガ風味のスープにサツマイモが入った「薑汁地瓜湯」も人気です。
そのほか、低温の油でじっくりと揚げた「焼麻糬」というお餅も日本とはまた違った食感で、ぜひ試してみたい一品です。ピーナッツの粉をまぶしていただきます。
珍珠奶茶ヘルシー・スイーツも目白押し
台湾スイーツはヘルシーな素材を用いた優しい甘さが魅力です。夜市では植物の実を用いた「愛玉」というゼリーを見かけることでしょう。これはあっさりとした甘さが喉の渇きを癒してくれるスイーツです。
また、真っ黒な色が目を引くのは、「仙草」というハーブを用いたゼリーです。多少苦みがありますが、ミルクを加えるとマイルドな味になります。冬場は「焼仙草」と呼ばれ、ホットでとろりとした味わいが楽めます。
さらに、大豆を原料としたデザート「豆花」も台湾スイーツに欠かせない存在です。これは豆腐のような食感で、ピーナッツや緑豆、タピオカ、アズキ、ハトムギなどをトッピングします。夏はアイスで、冬はホットで楽しむのが定番です。
弾力性のある食感が人気
最後に台湾スイーツのキーワードになっている言葉「QQ（キューキュー）」についてご紹介しましょう。これは台湾語で弾力性のある食感を表現する言葉です。かき氷や豆花のトッピングに用いられる「粉圓」というタピオカ団子は、まさに「QQ」の代表格です。数年前に日本でも人気を博したドリンク「珍珠奶茶（パールミルクティー）」には、黒真珠のようなタピオカが入っていますね。タピオカ以外にも、コンニャクゼリーやココナツゼリー、プリンを入れたドリンクも珍しくありません。スイーツやドリンクを楽しむ際には、ぜひこの「QQ感」を楽しんでください。
https://jp.taiwan.net.tw/m1.aspx?sNo=0015555
0216美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 13:47:01.902021/01/02 22:09:00
寒冷冬季正是草莓豐收季節，而一般常作為甜點使用的草莓，
現在又多了新吃法－草莓臭豆腐，獨特的鹹甜滋味引起網友熱議。
草莓牛奶、草莓果醬、草莓蛋糕，鮮甜多汁的草莓是不少甜點控的最愛，
不過有網友在臉書社團「美食公社」分享，位於桃園中壢一家居酒屋，
冬季推出限定菜色，獨特搭配吸引不少吃貨前去朝聖。
該名網友表示「發現一樣草莓特色料理，就是炙燒草莓臭豆腐。
起司先炙燒過上面再放新鮮的草莓，視覺效果十足」。
只見照片中，店家將冬季盛產的草莓搭配臭豆腐，同時還吃得到炙燒起司跟甜蜜煉乳，
鹹甜滋味令人驚艷。
該文一出，不少網友見狀紛紛表示「好特別」、「臭豆腐的新吃法」、
「草莓臭豆腐～好特別哦」、「有機會要去試試」、「覺得看起來好好吃」，
但也有網友直言「加草莓的臭豆腐真的可以嗎？」、「太衝擊了吧」、
「草莓的蒂沒切掉耶..這樣怎麼跟臭豆腐一起吃啊？」、「不要玩食物阿！」、
「光聽名字就無法」、「呃...這味道很難想像」。
當中也有吃過的網友大讚「一開始覺得老闆瘋了，但是一吃才發現我瘋了再點一盤。推」、
「我個人覺得喜歡耶！超特別的！因為草莓多汁豆腐也多汁，再配上甜甜的煉乳....哇塞，
要不是一個人吃，我真想再點一盤」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=873058
0217美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 13:47:47.512021/01/02 11:10:00
台灣人愛喝手搖飲，尤其珍珠奶茶更是台灣之光，手搖飲料店的密度與超商的密度
不相上下，每三五步就會遇到一間，然而近年來網紅飲料店如雨後春筍般出現，
有3家「手搖界霸主」卻完全沒被擊敗，網友就好奇分析原因，
得出1個關鍵就是「穩定」。
原PO在PTT發文詢問「五十嵐、清心、CoCo如此穩定的祕訣？」
提到五十嵐、清心、Coco幾乎算是台灣飲料界的三本柱，
近年來有許多飲料店都只紅一下，等熱潮過去就漸漸消失，原PO就舉例
「像以前的清玉或一堆黑糖鮮奶店」都是如此。
然而這三家飲料店，無論到哪都看得到，無論有多少新的連鎖店出現，
這三間店卻完全沒受影響，原PO直說「好像沒有流不流行，但就是很穩，
一堆鄉民都覺得難喝，但經過每一家店，都還是不少人買」，
因此詢問網友這三家如此穩定、雋永的祕訣是什麼？
網友就點出1個關鍵字就是「穩定」，包含品質及價格都相當穩定，
認為「五十嵐是真的不錯，奶類品質穩定」、
「五十嵐一開始算中高價位，現在一堆比他貴」、
「50嵐剛出來的時候，週遭朋友都覺得一杯飲料50元超貴，結果現在」、
「五十嵐的茶類品質真的很穩定」、「50嵐品質都不錯珍珠也好吃」。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=872181
0218美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 13:48:40.672021-01-02 02:38
前些天收到一則冬至諺語：「冬至在月頭，無被不用愁；冬至在月中，霜雪兩頭空；
冬至在月尾，賣牛來買被。」台諺則說：「冬節值月頭，烏寒值年兜（年尾）；
冬節月中央，無雪也無霜；冬節值月尾，烏寒正二月。」冬至以陽曆為準，
每年日期相當固定，諺語說的是陰曆時間。
還有一種數九口訣，從冬至起算，每過九天一數，數到三九最寒冷；數到九九，
「九盡桃花開」，春來開始耕作。這些氣象預測是先民由生活經驗中歸納出來的智慧。
古人立表（柱狀物）於地，觀日影變化以測時間。發現每年冬至這一天，
「日短之至，日影長之至」，推理出「日南至」，故曰冬至。至，極也。
許多人誤解冬至是冬天到，立冬才是冬天到。
古人認為「陰極之至，陽氣始生」，「氣始於冬至，周而復始」。
周代確立冬至，秦漢間發展完成廿四節氣，是了不起的天文學成就，
引漢學家李約瑟驚艷稱道。
古代農業社會，那些諺語、口訣、廿四節氣和人民生活息息相關，清明下種，穀雨下秧，
其功用至巨。時代進步，有科學的氣象報告，無須再懂那些了。
卻也失去了什麼，清初大儒顧炎武說：「三代以上人人皆知天文，〈七月流火〉，
農夫之辭也…龍尾伏辰，兒童之謠也。後世文人學士，有問之而茫然不知者。」
現代人對天文又何嘗不是普遍茫然不知。
歷代朝廷十分重視冬至，有隆重祭祀儀典。
漢代定為冬節，沿襲至今。
民間有諸多賀節儀式習俗，南方要煮湯圓拜神祭祖。
時代變遷，冬節不再受重視，但吃湯圓還是要的。
現在吃湯圓買現成的，經濟方便。小時候則從磨米漿開始，最後家人一起「挲圓仔」。過程雖耗時辛苦，但其中融融之趣，非買現成的所能體味。吃自己搓的，味道尤其不同。
美國國家科學院院士賈德．戴蒙所著《昨日世界：找回文明新命脈》，告訴我們，
傳統社會固然落後，仍有可作借鏡之處，來省察今日的文明生活。
無奈「古調雖自愛，今人多不彈」。
何況那些源自中國的傳統東西，頗有人必欲除之而後快。
不知其人冬至吃湯圓否？
https://udn.com/news/story/7339/5108460
0219美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 13:55:59.560220美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 13:56:09.450221美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 13:56:20.040222美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 13:56:20.610223美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 15:34:50.37キリ番ゲッターですね！（平成）
0224美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 15:45:36.23>>222にとって平成は終わらない
0225美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 16:37:02.03TシャツはPIKO
0226美麗島の名無桑
2021/01/03(日) 16:37:28.96なめらかな口当たりとアッサリ食感で日本でも人気急上昇中の台湾スイーツ、豆花（トウファ）。台湾人のKuraさんが大手門で営む「台湾スイーツカフェ 倉商店」は、現地・台湾のものと全く同じ新鮮な豆花が食べられる福岡初のスポットです。ほかにも最強の美容スイーツ「愛玉ゼリー」やカロリーほぼゼロの新商品「仙草ゼリー」など、ダイエット中でも食べられるおいしくヘルシーな台湾スイーツがそろい踏み。
ダイエット中でも大丈夫！台湾スイーツはおいしくてヘルシー
「台湾スイーツカフェ 倉商店」の看板メニュー・豆花は、毎朝大豆から搾る豆乳を使用した、フレッシュな味わい。福岡に豆花を出す店は数あれど、作りたての自家製豆花を味わえるのは、こちらだけだそうです。
その唯一無二の豆花には、夏は冷たい・冬は温かいシロップがかっています。台湾の豆花のシロップはお店ごとに異なる門外不出の味なのだそうですが、倉さんのシロップは甘すぎない優しい味わいで、さっぱりスルリと胃に収まります。
「阿里山愛玉ゼリー」（単品600円）
愛玉（アイユー）ゼリーは、イチジク科の植物「愛玉」の種から作られるゼリー。ゼラチンや寒天とはまた違う、感動必至のトロつる食感が魅力です。
ちなみに愛玉は、美容にもお腹にも良いとされるスーパーフード。美肌UP食材であるクコの実と一緒に食べることで、ますますキレイが叶いそうです。
「仙草ゼリー」（単品600円）
新商品の仙草ゼリーも、体や肌の調子を整えてくれる上にカロリーがほとんどない健康スイーツです。仙草とはシソ科のハーブで、台湾では風邪を引いた時によく利用されている健康増進食材なのだそう。
「よく香港の亀ゼリーと間違えられますが、全く別物です。苦味もえぐみもありません」との説明通り、癖のないアッサリとした味わいで、シロップに入っているきび砂糖のほのかな甘さが際立ちます。一緒に入る緑豆（りょくとう）も、デトックスを促すパワーを備えているともいわれています。
香りにうっとり「台湾ジャスミン茶」。茶葉付きの単品（600円）の場合4杯はお代わりできる
各種の高級台湾茶を始め、台湾ドリンクも大充実。仙草ゼリーやタピオカが入ったミルクティーやマンゴージュースもそれぞれおいしくて、どれにするか迷ってしまいます。
店内に入るとそこはまるで小さな台湾。プチ海外旅行気分を満喫
店主のKuraさんは、台湾・桃園市のご出身
店主は台湾人のKuraさん。元エンジニアという異色の経歴の持ち主で、現在は台湾の製菓パンの国家資格を生かし、大好きな日本で本場の台湾スイーツ作りに励んでいます。
店内には台湾からやってきたキッチュな雑貨や電化製品がいっぱい。カウンター越しにキッチンを覗くと台湾製の製菓道具も垣間見え、なんだかちょっとした異国情緒が味わえます。
店頭では、台湾のカラフルな雑貨が販売されていることも。不定期で「台湾茶飲み比べ会」や「台湾中国語レッスン」も開催されているので、台湾好きにとっては、近くを通る度に足を運びたくなる場所です。
カラフルなテイクアウト用バッグにも熱視線
台湾製のテイクアウト用手提げ袋
ドリンク、スイーツ共にテイクアウトもOK。テイクアウト商品は、シャーベットカラーがキュートな台湾製の手提げ袋「台湾手提網」に入れてもらえます。見れば見るほど、これ目当てでつい「テイクアウトで」と言ってしまいたくなるほどのかわいさ。友達に袋ごと差し入れしたら、「これどこの？」と聞かれること、間違いなしです。
しかもこの袋、捨てても土に還る天然素材で作られているそうで、環境にも優しいんですよ。
もちろん、店内で食べるのもオススメです。白×木目が基調のシンプルな空間は居心地が良く、つい長居したくなってしまいます。
テーブル席、カウンター席の他に、入口脇の窓際にお一人様用のカウンター席もあります。店の前の路地を眺めながら休憩するのも素敵な時間です。
周辺にオフィスビルやマンションが立ち並ぶ街中にありながら、周辺には大濠公園や舞鶴公園など緑も多い絶好のロケーションです。オンの日でもオフの日でも、気楽に活用できますよ。
■台湾スイーツカフェ 倉商店
住所：福岡市中央区大手門3-3-24 小金丸ビル1F
https://rurubu.jp/andmore/article/8314
海外旅行先として人気のある台湾。観光スポットだけでなく、おいしいグルメがたくさんあることでも評判ですね。そんな絶品台湾グルメ、日本でも食べられたらうれしいですよね。今回は、都内で本場の味を楽しめるお店を4軒ご紹介。モーニングからランチ、ティータイムにディナーまで、まるで1日中、台湾にいるような気分を味わえますよ。
行列のできる台湾式やさしいモーニング「東京豆漿生活」
まずは朝ご飯！
五反田駅の西口を出て徒歩5分の「東京豆漿生活」には、週末になると、ここで提供される台湾式朝ごはんを求めてたくさんの人が訪れます。
朝早くから大行列になるほど人気！
鹹豆漿（シェンドゥジャン） 450円（税抜）
こちらはなかなか日本では見ることが少ない、塩味の豆乳。
豆乳のまろやかさと共に、優しい塩味とほんのりお酢の酸味が朝の胃袋にじんわりとしみわたります。
細切れになって乗っている揚げパン（油条）で、さらに食感が豊かに！
まんまるでかわいい台湾式パイにもチャレンジ。
見た目はパンのようですが、食べてみるとパイ生地のようにサクッとした食感も同時に楽しめます。
営業時間内であっても売り切れ次第終了になるので、時間に余裕をもっていくのをおすすめします。
絶品朝ご飯をとことん堪能してくださいね。
東京豆漿生活
住所：東京都品川区西五反田1-20-3 MKYビル1F
https://rurubu.jp/andmore/article/9962
2021-01-03 15:24
年節將至，除了傳統的糕餅點心禮盒之外，帶有小清新感的文創禮盒也陸續登場。
花草茶品牌「小草作」，今年以時令果乾、島嶼花茶等元素，推出一系列
「金牛迎新」春節禮盒；至於以多肉植物為主的「有肉」，
則是與天仁茗茶攜手推出聯名禮盒，同時結合蛋捲與多肉植物，讓贈禮也能增添自然綠意。
小草作本次「金牛迎新」春節禮盒共有2種組合，以台灣金牛為主軸，透過紅、
金的色彩交錯，帶來財氣亨通、扭轉乾坤之感。
「美好豐盛組合」，內含年節限定的時令果乾，包括台南東山的柴焙桂圓、苗栗公館紅棗、
屏東金桔、鳳梨等食材，保有水果的甘甜與賀年寓意。
另外還有使用台灣花卉與茶葉所作的桂花金萱茶、芒果玫瑰烏龍茶、
茉莉包種茶等3款不同風味的花茶，以及以土窯柴焙桂圓肉搭配台農57號黃地瓜製成的
「柴焙桂圓地瓜酥」。
另款「主廚限定組合」則是由擅長粵菜和原民料理的主廚張克勤研發的
「台灣原生風味香料紅酒包」為主軸，運用台灣原生種食材馬告與土肉桂葉，
搭配鼠尾草、甜菊、鳳梨和蔗香黑糖，讓西方傳統熱紅酒香料包展現濃厚台灣在地特色。
春節禮盒自即日起開始販售，原價每盒880元，早鳥價790元。
主打多肉植物與台灣盆器搭配的「有肉」，此次攜手天仁茗茶打造春節禮盒。
其中由天仁茗茶所推出「茶煎捲」，共有綠茶花生、紅茶肉鬆等2種不同口味，
各自擁有不同的滋味與茶香。同時禮盒還以蛋捲色的「桔利牛」盆栽，
搭配上療癒的多肉植物，讓送禮心意可隨著時間慢慢長大，每盒售價820元。
另外還有針對多肉植物所設計的蘭花禮盒、新年牛盆等不同選擇。
2021/01/03 18:33
元旦寒流來襲，彰化縣埔心鄉蜜棗產區正值量產期，讓不少農民擔心不已，
所幸影響寒害不大，反而溫差關係讓棗子果肉更綿密扎實，一口咬下去頓時滿口噴汁，
「甜到爆漿」，彰化縣埔心鄉農會表示，埔心地區生產蜜棗甜度可上看15度，
喜愛吃蜜棗的民眾，現在是最好的嘗鮮期。
埔心鄉農會近年鼓勵農民種植蜜棗，利用網室、套袋與益菌栽培，
農民羅福村8年前開始種植俗稱「爆漿棗」的雪蜜和珍蜜品種，預計元旦後開始盛產，
結果遇到霸王級寒流來攪局，幸好中部低區白天仍陽光普照，且沒降雨，
蜜棗一點都沒受到影響，反而因日夜溫差大，果皮變薄、甜份提高。
「田間管理很重要」，羅福村表示，他利用網室設施種植蜜棗，
一開始為了著果費盡苦心，問了許多專家才把握訣竅，而著果後，就要開始耗時、
耗精神在病蟲害防治與施肥上，漸漸的發現草生栽培是保持土壤肥力的最好方法，
所以遇到寒流，植株果實一點都沒受到影響。
0231美麗島の名無桑
2021/01/04(月) 02:01:49.682021/01/03 18:33
元旦寒流來襲，彰化縣埔心鄉蜜棗產區正值量產期，讓不少農民擔心不已，
所幸影響寒害不大，反而溫差關係讓棗子果肉更綿密扎實，一口咬下去頓時滿口噴汁，
「甜到爆漿」，彰化縣埔心鄉農會表示，埔心地區生產蜜棗甜度可上看15度，
喜愛吃蜜棗的民眾，現在是最好的嘗鮮期。
埔心鄉農會近年鼓勵農民種植蜜棗，利用網室、套袋與益菌栽培，
農民羅福村8年前開始種植俗稱「爆漿棗」的雪蜜和珍蜜品種，預計元旦後開始盛產，
結果遇到霸王級寒流來攪局，幸好中部低區白天仍陽光普照，且沒降雨，
蜜棗一點都沒受到影響，反而因日夜溫差大，果皮變薄、甜份提高。
「田間管理很重要」，羅福村表示，他利用網室設施種植蜜棗，
一開始為了著果費盡苦心，問了許多專家才把握訣竅，而著果後，就要開始耗時、
耗精神在病蟲害防治與施肥上，漸漸的發現草生栽培是保持土壤肥力的最好方法，
所以遇到寒流，植株果實一點都沒受到影響。
0232美麗島の名無桑
2021/01/04(月) 02:02:02.492021-01-03 15:24
年節將至，除了傳統的糕餅點心禮盒之外，帶有小清新感的文創禮盒也陸續登場。
花草茶品牌「小草作」，今年以時令果乾、島嶼花茶等元素，推出一系列
「金牛迎新」春節禮盒；至於以多肉植物為主的「有肉」，
則是與天仁茗茶攜手推出聯名禮盒，同時結合蛋捲與多肉植物，讓贈禮也能增添自然綠意。
小草作本次「金牛迎新」春節禮盒共有2種組合，以台灣金牛為主軸，透過紅、
金的色彩交錯，帶來財氣亨通、扭轉乾坤之感。
「美好豐盛組合」，內含年節限定的時令果乾，包括台南東山的柴焙桂圓、苗栗公館紅棗、
屏東金桔、鳳梨等食材，保有水果的甘甜與賀年寓意。
另外還有使用台灣花卉與茶葉所作的桂花金萱茶、芒果玫瑰烏龍茶、
茉莉包種茶等3款不同風味的花茶，以及以土窯柴焙桂圓肉搭配台農57號黃地瓜製成的
「柴焙桂圓地瓜酥」。
另款「主廚限定組合」則是由擅長粵菜和原民料理的主廚張克勤研發的
「台灣原生風味香料紅酒包」為主軸，運用台灣原生種食材馬告與土肉桂葉，
搭配鼠尾草、甜菊、鳳梨和蔗香黑糖，讓西方傳統熱紅酒香料包展現濃厚台灣在地特色。
春節禮盒自即日起開始販售，原價每盒880元，早鳥價790元。
主打多肉植物與台灣盆器搭配的「有肉」，此次攜手天仁茗茶打造春節禮盒。
其中由天仁茗茶所推出「茶煎捲」，共有綠茶花生、紅茶肉鬆等2種不同口味，
各自擁有不同的滋味與茶香。同時禮盒還以蛋捲色的「桔利牛」盆栽，
搭配上療癒的多肉植物，讓送禮心意可隨著時間慢慢長大，每盒售價820元。
另外還有針對多肉植物所設計的蘭花禮盒、新年牛盆等不同選擇。
0233美麗島の名無桑
2021/01/04(月) 02:05:19.18埋め立て荒らし
2021-01-01 13:29
跨年剛過，緊接著農曆新年也即將到來，在這送禮的最佳時節，
styletc記者推薦幾款好吃又有新意的點心，包準收到的親友很歡喜。
一直是台灣人的伴手禮首選的鳳梨酥，最近出現新花樣，
華泰大飯店西餐主廚蔡泰源，以熱情的太陽為意象，研發出結合鳳梨果乾的鳳梨酥。
自製酥皮中，夾入的內餡使用微酸的「開英種」土鳳梨，再使用少許冬瓜醬，
接著再放點日本柚子絲點綴其中，溫潤出恰到好處的酸甜。
酥皮外再放上與小農廠商旺萊獅合作，經過約48小時低溫烘烤的金鑽鳳梨果乾，
層層疊疊、口感層次豐富，愈嚼愈香。
來自東京自由之丘人氣甜點名店黑船Quolofune，
即將在2021年1月3日起在台北101購物中心B1甜點區展開為期兩個月的快閃店，
所有產品皆以低溫技術船運直送台灣。
最有名的「長崎蛋糕」遵循古法獨家配方製作，
不加任何一滴蜂蜜即散發出宛如蜂蜜般的香氣，底部更藏著「雙目糖」的粗粒結晶。
為了即將到來春節，特別推出嚴選台灣龍眼蜜及日本糖漬檸檬丁特製的「檸檬蛋糕」，
蛋糕體上印製迎春字樣，送禮超喜氣。
今年在日本掀起熱潮的硬布丁，口感硬、外表樸素簡單，搭配焦糖的苦甜口感，
備受年輕人喜歡。因此甜點品牌亞尼克也推出一款「米蘭硬布丁」，
嚴選頂級北海道生起司、馬達加斯加天然香草籽與蛋白，
運用水浴法慢慢蒸烤，打造出綿密紮實的豐厚口感，搭配手工熬煮、
微苦甘甜又濃郁的焦糖液，幸福感十足。
針對喜歡「全都要」的人，包含巧克力豆餅、捲餅乾、燕麥葡萄、愛心糖霜、
脆杏仁餅、義大利巧克力脆餅、法式蛋白餅（覆盆子/靜岡抹茶口味）的
「一口餅乾綜合鐵盒禮盒」就很適合，質地輕盈或輕脆、
香酥與或硬脆等不同口感的餅乾，全都做成一口大小，同時享受8種風味，
真的可以一口接一口。
若是喜歡鹹食的人，一定要試試看這款上友食品與師大夜市師園鹽酥雞合作開發的
零食餅乾，植物肉做的鹽酥雞餅乾不僅口味神複製，外觀與尺寸更是100%擬真，
另外還有以低溫油炸技術製作的地瓜、紫地瓜、花椰菜、四季豆、香菇、
杏鮑菇、芋頭，內附師園本店胡椒粉、辣椒粉各一包，獨家蒜味鹹香一次滿足。
https://www.ctwant.com/amp/article/94134
0235美麗島の名無桑
2021/01/04(月) 21:44:59.492021-01-01 13:29
跨年剛過，緊接著農曆新年也即將到來，在這送禮的最佳時節，
styletc記者推薦幾款好吃又有新意的點心，包準收到的親友很歡喜。
一直是台灣人的伴手禮首選的鳳梨酥，最近出現新花樣，
華泰大飯店西餐主廚蔡泰源，以熱情的太陽為意象，研發出結合鳳梨果乾的鳳梨酥。
自製酥皮中，夾入的內餡使用微酸的「開英種」土鳳梨，再使用少許冬瓜醬，
接著再放點日本柚子絲點綴其中，溫潤出恰到好處的酸甜。
酥皮外再放上與小農廠商旺萊獅合作，經過約48小時低溫烘烤的金鑽鳳梨果乾，
層層疊疊、口感層次豐富，愈嚼愈香。
來自東京自由之丘人氣甜點名店黑船Quolofune，
即將在2021年1月3日起在台北101購物中心B1甜點區展開為期兩個月的快閃店，
所有產品皆以低溫技術船運直送台灣。
最有名的「長崎蛋糕」遵循古法獨家配方製作，
不加任何一滴蜂蜜即散發出宛如蜂蜜般的香氣，底部更藏著「雙目糖」的粗粒結晶。
為了即將到來春節，特別推出嚴選台灣龍眼蜜及日本糖漬檸檬丁特製的「檸檬蛋糕」，
蛋糕體上印製迎春字樣，送禮超喜氣。
今年在日本掀起熱潮的硬布丁，口感硬、外表樸素簡單，搭配焦糖的苦甜口感，
備受年輕人喜歡。因此甜點品牌亞尼克也推出一款「米蘭硬布丁」，
嚴選頂級北海道生起司、馬達加斯加天然香草籽與蛋白，
運用水浴法慢慢蒸烤，打造出綿密紮實的豐厚口感，搭配手工熬煮、
微苦甘甜又濃郁的焦糖液，幸福感十足。
針對喜歡「全都要」的人，包含巧克力豆餅、捲餅乾、燕麥葡萄、愛心糖霜、
脆杏仁餅、義大利巧克力脆餅、法式蛋白餅（覆盆子/靜岡抹茶口味）的
「一口餅乾綜合鐵盒禮盒」就很適合，質地輕盈或輕脆、
香酥與或硬脆等不同口感的餅乾，全都做成一口大小，同時享受8種風味，
真的可以一口接一口。
若是喜歡鹹食的人，一定要試試看這款上友食品與師大夜市師園鹽酥雞合作開發的
零食餅乾，植物肉做的鹽酥雞餅乾不僅口味神複製，外觀與尺寸更是100%擬真，
另外還有以低溫油炸技術製作的地瓜、紫地瓜、花椰菜、四季豆、香菇、
杏鮑菇、芋頭，內附師園本店胡椒粉、辣椒粉各一包，獨家蒜味鹹香一次滿足。
https://www.ctwant.com/amp/article/94134
2021年1月4日 16時5分
台湾発のフルーツティー専門店「ラ・ツリー(LaTREE) 果茶果酒」から、新ドリンク「ラッキーストロベリー(LUCKY STRAWBERRY)」が登場。2021年1月17日(日)までの期間限定で販売する。
「ラッキーストロベリー」は、台湾でラッキーフルーツとされるイチゴを贅沢に使用した、デザート感覚で味わえるドリンク。日月潭の紅茶がフレッシュな果実そのものの美味しさを引き出し、大ぶりにカットされた苺の甘酸っぱい味わいとマッチする。
たっぷりのフルーツと特製チーズフォームに加えて、チョコクランチをトッピングすることにより食感も美味しさのポイントに。最後の一滴まで、味わいと食感の変化を楽しみながら食べ進めることができる。
なお、「ラ・ツリー」では、その他フルーツをたっぷり用いた新感覚ティーやオープンサンド、夜だけ味わえるフルーツカクテルなどを販売している。
【詳細】
ラッキーストロベリー＜期間限定＞
提供期間：2021年1月2日(土)～1月17日(日)
店舗：LaTREE 果茶果酒
住所：東京都渋谷区神宮前3-22-11
https://news.livedoor.com/article/detail/19483154/
0237美麗島の名無桑
2021/01/06(水) 00:29:23.54中国バカウヨ(´･ω･`)
0238美麗島の名無桑
2021/01/06(水) 02:32:23.242021-01-05 16:48
在氣氛酸甜的草莓產季，Mister Donut自1月8日起，推出「白雪草莓季」活動，
一次推出7款兼具視覺與味覺的草莓甜甜圈與點心，並有起司草莓歐蕾、
草莓紅茶等7款創意手調飲品，為草莓控們帶來不一樣的甜點選擇。
Mister Donut本次的「白雪草莓季」中，先以日本淡雪草莓的外觀作為靈感，
將白巧克力搭配乾燥草莓顆粒，調製出色澤如同淡雪草莓般的白雪草莓巧克力沾醬，
再以此款沾醬為多款經典產品大升級。
「白雪草莓波堤」，即是以香甜草莓風味波堤為基礎，
再裹上白雪草莓巧克力醬而成，更添酸爽滋味，每顆45元。
另外還有裹上草莓風味蜜糖的「蜜糖草莓波堤」、「蜜糖草莓歐菲香」，每顆均為42元。
「3重草莓波堤」則是將草莓風味波堤升級再升級，不僅裹上白雪草莓巧克力醬，
還有草莓巧克力畫線及乾燥草莓粒，一次就能吃到3種草莓變化，每顆48元。
同樣使用白雪草莓巧克力醬的款式，還有「白雪草莓歐菲香」、
「白雪草莓貝貝」新登場。
其中「白雪草莓貝貝」是將酵母甜甜圈裹醬後，再搭配草莓鮮奶油內餡、
灑上乾燥草莓粒，化身成為一顆模樣可愛的粉白草莓，每顆55元。
針對牛年，Mister Donut還特別推出年牛限定的「草莓哞萌」，
使用酵母甜甜圈、白雪草莓巧克力醬、北海道牛奶卡士達內餡，
再配上巧克力繪製的乳牛斑紋，呼應牛年的到來，每顆55元。
針對飲品部份，Mister Donut一口氣推出草莓紅茶（冰／熱）、草莓青茶、
哞～草莓牛奶等草莓飲品，並首度推出起司奶蓋系列，共有起司草莓歐蕾、
醇奶蓋紅茶、醇奶蓋青茶，每杯售價75～90元。1月8日至1月14日，
以及1月22日至1月28日期間，任選4個甜甜圈／點心或飲品，
其中包含2款指定商品，即可享買3送1的優惠。
1月8日至2月18日期間，購買任一甜甜圈或點心，
則可享草莓／奶蓋系列飲品現折11元的折扣優惠。
https://udn.com/news/story/7270/5149481
0239美麗島の名無桑
2021/01/07(木) 00:56:42.842021-01-05 16:48
在氣氛酸甜的草莓產季，Mister Donut自1月8日起，推出「白雪草莓季」活動，
一次推出7款兼具視覺與味覺的草莓甜甜圈與點心，並有起司草莓歐蕾、
草莓紅茶等7款創意手調飲品，為草莓控們帶來不一樣的甜點選擇。
Mister Donut本次的「白雪草莓季」中，先以日本淡雪草莓的外觀作為靈感，
將白巧克力搭配乾燥草莓顆粒，調製出色澤如同淡雪草莓般的白雪草莓巧克力沾醬，
再以此款沾醬為多款經典產品大升級。
「白雪草莓波堤」，即是以香甜草莓風味波堤為基礎，
再裹上白雪草莓巧克力醬而成，更添酸爽滋味，每顆45元。
另外還有裹上草莓風味蜜糖的「蜜糖草莓波堤」、「蜜糖草莓歐菲香」，每顆均為42元。
「3重草莓波堤」則是將草莓風味波堤升級再升級，不僅裹上白雪草莓巧克力醬，
還有草莓巧克力畫線及乾燥草莓粒，一次就能吃到3種草莓變化，每顆48元。
同樣使用白雪草莓巧克力醬的款式，還有「白雪草莓歐菲香」、
「白雪草莓貝貝」新登場。
其中「白雪草莓貝貝」是將酵母甜甜圈裹醬後，再搭配草莓鮮奶油內餡、
灑上乾燥草莓粒，化身成為一顆模樣可愛的粉白草莓，每顆55元。
針對牛年，Mister Donut還特別推出年牛限定的「草莓哞萌」，
使用酵母甜甜圈、白雪草莓巧克力醬、北海道牛奶卡士達內餡，
再配上巧克力繪製的乳牛斑紋，呼應牛年的到來，每顆55元。
針對飲品部份，Mister Donut一口氣推出草莓紅茶（冰／熱）、草莓青茶、
哞～草莓牛奶等草莓飲品，並首度推出起司奶蓋系列，共有起司草莓歐蕾、
醇奶蓋紅茶、醇奶蓋青茶，每杯售價75～90元。1月8日至1月14日，
以及1月22日至1月28日期間，任選4個甜甜圈／點心或飲品，
其中包含2款指定商品，即可享買3送1的優惠。
1月8日至2月18日期間，購買任一甜甜圈或點心，
則可享草莓／奶蓋系列飲品現折11元的折扣優惠。
https://udn.com/news/story/7270/5149481
1/4(月)
2020年はタピオカブームも終わり、次に来るスイーツはバナナジュースか？ バスク風チーズケーキか？ と方々から注目されていましたが、コロナ禍の影響で飲食業界が大きな停滞を強いられ、ブームどころではない年に終わりました。
これまで飲食業界の主流であった宴会がなくなり、テイクアウトや配達での提供が増えてきました。スイーツの流行も例外ではなく、2021年においては「イートイン」と「テイクアウト」の両方で魅力を十分に発揮できるスイーツが主流になってくると思います。 そんな2021年のスイーツトレンドをインフルエンサーとマーケターの視点で予想していきます。
2021年、最もトレンドになりそうなのは「台湾カステラ」です。
カステラと聞くと日本人なら誰しもが最初に思い浮かべるのは、しっとりと甘い「長崎カステラ」ですが、台湾カステラは味、食感、作り方など大きく違います。
台湾カステラは軽やかで甘味はあっさり、シュワシュワと口の中で弾けるような不思議な食感で、どちらかというとシフォンケーキに近い印象です。
2020年の終わりから各地に専門店がオープンしており、2020年11月には「雲」(原宿)、12月には「新カステラ」(浅草)、関西では10月に「台湾カステラ 米米」(梅田)と東西ともに人気が高まっています。
甘さが控えめなためアレンジ性が高く、クリームをのせたり、生地にフレーバーを混ぜたりといろいろな提供の仕方ができるので、今後はバリエーションが増え人気も高まってきそうです。
日本人好みの味が進化「焼き芋系スイーツ」
台湾カステラと同じく2020年の終わりから店舗数を伸ばしているのは「焼き芋系スイーツ専門店」。これまでもサツマイモスイーツの専門店はいくつかありましたが、おしゃれなカフェの形式で、ふかし芋ではなく焼き芋として提供するお店は近年になって登場しました。
大阪・中崎町の「蜜香屋」に始まった進化系焼き芋スイーツは、しばらくの間くすぶったままでいました。
しかし、2020年10月に「高級芋菓子しみず」が築地にオープンし、インスタのフォロワー数が数万を超えるインフルエンサーがこぞって取り上げるほど人気に。誰もが馴染みのある味をベースとしているため浸透するのが早く、テイクアウトの手軽さもあって今後はより人気が出てきそうです。
目の前で絞るから動画映え◎「高級モンブラン」
焼き芋と同じく季節性のスイーツだった「モンブラン」も、ここ数年で大きく進化しています。モンブランといえばおそらく出来合いのものを想像する方が多いと思います。しかし、近年注目されているのは“絞りたて”のモンブランです。
「高級和栗モンブラン専門店 栗歩」(原宿)や「モンブランスタイル」(代々木八幡)では、お客さんの目の前でマロンクリームを絞り、出来立てのものを提供しています。
出来立てゆえの美味しさはもちろんのこと、パフォーマンスとして動画映えするためにインスタやTikTokで人気インフルエンサーに取り上げられることもしばしば。一見、イートイン限定のスイーツに見えますが、食べ歩きスタイルで提供するお店もあるので、コロナ禍の影響も他のスイーツと比べて少なそうです。
レトロなスイーツの代名詞「レモンパイ」
ここ数年ブームの兆しのあったレモネード。それ自体は大きなブームにはなりませんでしたが、その代わりにレモンパイがTwitterを中心に注目され始めました。 「CITRON」(外苑前)や「洋菓子レモンパイ」(浅草)のレモンパイ(タルト)が次々とバズり、レモンパイのまとめ記事が1万RT以上されるなど、2020年後半にかけて話題になっています。
ツンと酸っぱいレモンクリームとシュワシュワと口の中でとろけるメレンゲが、30～40代には懐かしく10～20代には新鮮な印象を与えているようです。
SNSでのバズから飲食業界が動くまでに半年～1年ほどかかることが多いので、2021年はレモンパイを提供するお店が増えてきそうです。
短いスパンで再ブームの兆し「フルーツサンド」
2018年あたりからインフルエンサーを中心に人気だった「フルーツサンド」。一時期のブームも落ち着いたかと思いきや、愛知・岡崎で人気のフルーツサンド専門店「ダイワ」が中目黒にオープンしたのを皮切りに人気が再燃しています。
テイクアウトできるものが多く、SNSに載せたときの華やかさが人気の理由としてあげられます。 2020年12月時点でGoogleでの検索数は右肩上がり、インスタグラムのハッシュタグ「＃フルーツサンド」は53万件にものぼっており、今後はさらに伸びていくことが予想されます。
2021年後半は「TikTok発」スイーツに注目
一昨年、昨年と、インスタやTwitterを中心にスイーツが流行りましたが、今後はTikTokを媒介にしてブームが起こることが予想されます。
理由としては、流行のメインとなる年齢である10代、20代のユーザーが多く、スイーツを紹介するグルメアカウントの伸びも著しいためです。
ここ半年で10万フォロワーを獲得するグルメアカウントも少なくなく、その中でもイートインとテイクアウトの両方で魅力を発揮できるスイーツが2021年のトレンドを席巻しそうです。
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/78351
2021-01-07 13:57
冬季草莓新品琳瑯滿目，飲料烘焙品牌85℃也在今(1/7)起推出４款誘人的草莓季蛋糕，
另外還有3款拿鐵新品上市，包括榛果風味拿鐵、香草風味拿鐵、
第一屆85℃咖啡大師選拔賽獲勝的「冠軍哈密拿鐵」，並推出上市優惠，
週末1/9(六)到1/22(五)三款風味拿鐵系列，可享第二杯半價。
今年85℃推出的草莓蛋糕，有六吋、八吋、切片多種選擇，
其中6吋新品「莓好多多」，是香草戚風蛋糕舖上滿滿一層新鮮草莓，
搭上紅櫻桃與乾燥玫瑰花瓣點綴，相當吸引草莓控目光。
而85℃第一屆咖啡大師選拔賽獲勝的「冠軍哈密拿鐵」，則是將咖啡、煉乳、
哈密瓜、牛奶融合，香醇綿密的細緻奶泡中還有哈密瓜水果風味，濃郁香甜格外幸福。
業者表示，榛果風味拿鐵、香草風味拿鐵、冠軍哈密拿鐵等3款冬季新品，
從1/9(六)到1/22(五)，全台85℃推出優惠方案：同品項第2杯半價，
優惠活動限到門市購買，每人現場帶走限購3組(6杯)。
85 Cafe APP線上訂餐外帶外送無此優惠，相關辦法依各門市現場實際公告為主，
活動資訊僅供參考，詳細資訊可上官方粉絲頁查詢。
https://udn.com/news/story/7270/5155161
0243美麗島の名無桑
2021/01/08(金) 23:23:39.812021-01-07 13:57
冬季草莓新品琳瑯滿目，飲料烘焙品牌85℃也在今(1/7)起推出４款誘人的草莓季蛋糕，
另外還有3款拿鐵新品上市，包括榛果風味拿鐵、香草風味拿鐵、
第一屆85℃咖啡大師選拔賽獲勝的「冠軍哈密拿鐵」，並推出上市優惠，
週末1/9(六)到1/22(五)三款風味拿鐵系列，可享第二杯半價。
今年85℃推出的草莓蛋糕，有六吋、八吋、切片多種選擇，
其中6吋新品「莓好多多」，是香草戚風蛋糕舖上滿滿一層新鮮草莓，
搭上紅櫻桃與乾燥玫瑰花瓣點綴，相當吸引草莓控目光。
而85℃第一屆咖啡大師選拔賽獲勝的「冠軍哈密拿鐵」，則是將咖啡、煉乳、
哈密瓜、牛奶融合，香醇綿密的細緻奶泡中還有哈密瓜水果風味，濃郁香甜格外幸福。
業者表示，榛果風味拿鐵、香草風味拿鐵、冠軍哈密拿鐵等3款冬季新品，
從1/9(六)到1/22(五)，全台85℃推出優惠方案：同品項第2杯半價，
優惠活動限到門市購買，每人現場帶走限購3組(6杯)。
85 Cafe APP線上訂餐外帶外送無此優惠，相關辦法依各門市現場實際公告為主，
活動資訊僅供參考，詳細資訊可上官方粉絲頁查詢。
https://udn.com/news/story/7270/5155161
2021-01-08 13:23
高雄從「打狗」改名為「高雄」到今年滿100年，高市有許多慶祝方式，
鼓山區哈瑪星風華再現促進協會為讓更多民眾認識哈瑪星的歷史文化，
明（9日）和後天（10日）將舉辦「哈瑪星港濱祭」，邀請大家別怕寒流，
逗陣來哈瑪星逛創意現撈市集消費拿好禮，10日還有「星冰大戰」，
6人一組比賽吃冰，最高獎金5000元。
哈瑪星風華再現促進協會表示，「星冰大戰-創意吃冰競賽」是這次活動的重頭戲，
將於10日下午舉辦，現場各隊伍要挑戰的是知名的10倍剉冰，
前三名將分別獲得5000元、3000元和1000元獎金。
「哈瑪星港濱祭」明天開跑，首日推出限量1000張的專用雙倍券，
民眾只要到鼓山區麗雄街66號即可用50元購買100元面額的專用雙倍券，
不僅可用於「港濱創意市集」及商圈近100家配合店家購買商品，
保留存根聯還可在10日參加抽獎，最大獎是50吋液晶電視。
促進協會理事長陳慧玟表示，哈瑪星早期的魚市場文化延伸出製冰廠和許多冰店，
因此特別規劃「哈瑪星港濱祭」，邀請民眾來哈瑪星「遊港」、「吃冰」、「逛祭典」，
讓高雄最早發展的起源地風華再現；10日下午3時將結合在地里長關懷獨居老人
和弱勢家庭，要在哈瑪星代天宮發放500包白米，希望將溫暖傳遞至每個需要的角落。
支持這項活動的高雄市經發局提醒要前往參加活動的民眾，要配合防疫措施，
記得戴上口罩、勤洗手並保持安全距離。
https://udn.com/news/story/7327/5158159
0245美麗島の名無桑
2021/01/09(土) 15:16:59.162021-01-08 13:23
高雄從「打狗」改名為「高雄」到今年滿100年，高市有許多慶祝方式，
鼓山區哈瑪星風華再現促進協會為讓更多民眾認識哈瑪星的歷史文化，
明（9日）和後天（10日）將舉辦「哈瑪星港濱祭」，邀請大家別怕寒流，
逗陣來哈瑪星逛創意現撈市集消費拿好禮，10日還有「星冰大戰」，
6人一組比賽吃冰，最高獎金5000元。
哈瑪星風華再現促進協會表示，「星冰大戰-創意吃冰競賽」是這次活動的重頭戲，
將於10日下午舉辦，現場各隊伍要挑戰的是知名的10倍剉冰，
前三名將分別獲得5000元、3000元和1000元獎金。
「哈瑪星港濱祭」明天開跑，首日推出限量1000張的專用雙倍券，
民眾只要到鼓山區麗雄街66號即可用50元購買100元面額的專用雙倍券，
不僅可用於「港濱創意市集」及商圈近100家配合店家購買商品，
保留存根聯還可在10日參加抽獎，最大獎是50吋液晶電視。
促進協會理事長陳慧玟表示，哈瑪星早期的魚市場文化延伸出製冰廠和許多冰店，
因此特別規劃「哈瑪星港濱祭」，邀請民眾來哈瑪星「遊港」、「吃冰」、「逛祭典」，
讓高雄最早發展的起源地風華再現；10日下午3時將結合在地里長關懷獨居老人
和弱勢家庭，要在哈瑪星代天宮發放500包白米，希望將溫暖傳遞至每個需要的角落。
支持這項活動的高雄市經發局提醒要前往參加活動的民眾，要配合防疫措施，
記得戴上口罩、勤洗手並保持安全距離。
https://udn.com/news/story/7327/5158159
2021年1月6日 14時45分
黒糖生タピオカ専門店「謝謝珍珠(シェイシェイパール)」とサンエックスの人気キャラクター「すみっコぐらし」がコラボレーション！
2021年1月8日から2021年2月15日までの期間限定で、オリジナルカップで提供されるコラボドリンクと可愛いコラボグッズが販売されます☆
謝謝珍珠(シェイシェイパール)「すみっコぐらし」コラボドリンク・グッズ
販売期間：2021年1月8日～2021年2月15日
販売店舗：謝謝珍珠 札幌店、ドン・キホーテ秋田店、仙台店、鶴岡店、郡山店、小山店、京王堀之内店、桶川店、MEGAドン・キホーテ ラパーク宇都宮店、高崎店、飯田店、イオン上田店、⻑野店、イオン松任店、明石店、三田店、米子店、岡山店、イオン防府店、下関店、天神店、天文館店
本場台湾より輸入する“もちもち”とした食感が自慢の生タピオカと、オリジナルで開発した黒糖シロップを使用したドリンクメニューが大人気の黒糖生タピオカ専門店「謝謝珍珠(シェイシェイパール)」
そんな「謝謝珍珠(シェイシェイパール)」と「すみっコぐらし」が、期間限定でコラボレーションします☆
コラボドリンク 価格：各700円（税抜）
もちもちで可愛いコラボドリンクは、全て期間限定のオリジナルカップで提供！
大人気の黒糖生タピオカはもちろんのこと、美容や健康維持にも最適と注目を集めているバタフライピーを使ったドリンクや、お子さんから大人の方まで人気のあるチョコレートドリンクなど幅広いメニューが楽しめます☆
しろくまのラズベリーティー
「しろくま」をイメージしたラズベリーティー。
香り豊かなセイロンティーに、ラズベリーのすっきりとした甘さと酸味が絶妙なハーモニーを奏でます。
ぺんぎん？の濃厚抹茶ラテ
「ぺんぎん？」をイメージした抹茶ラテ。
程よい苦味の宇治抹茶をオリジナル配合のクリームにすることで、より深い味わいが楽しめます。
謝謝珍珠自慢の黒糖タピオカとの相性も抜群！
とかげのバタフライピー
「とかげ」をイメージしたバタフライピードリンク。
美容や健康維持にも最適と注目を集めているバタフライピーにナタデココとシトラス果肉がマッチした、爽やかな味わいです。
たぴおかのチョコミルク
「たぴおか」をイメージしたチョコミルク。
なめらかなチョコレートの、深い味わいが楽しめる一杯。
寒い冬にぴったりなチョコレートドリンクは、ホットもおすすめ！
コラボグッズ
『謝謝珍珠×すみっコぐらし』のオリジナルコラボグッズは数量限定販売！
普段使いにぴったりなグッズが揃っています☆
マルチクリアケース 価格：600円（税抜）
たくさんの「すみっコ」たちと一緒に様々なものを収納できるクリアケース！抗菌剤入りの素材で作られた、マスクもたっぷり入るケースです。
マイボトル 価格：1,000円（税抜）
オフィスや学校に飲み物をエコに持ち運べるマイボトル。350mlサイズなので、小さなかばんにも楽々入ります。
ステッカーセット 価格：500円（税抜）
すみっコたちのかわいいイラストのステッカーは、全8種類からランダムで2枚入り☆
謝謝珍珠のタピオカドリンクとのコラボレーションデザインもラインナップされています。
https://news.livedoor.com/article/detail/19492238/
0247美麗島の名無桑
2021/01/10(日) 01:19:19.36中国バカウヨ(´･ω･`)
2021-01-09 12:05
距離農曆新年只剩一個月的時間，即將進入送禮旺季，充滿節慶感的「紅色系」禮盒
今年依舊大行其道，從麻粩、肉乾、鳳梨酥、爆米花、牛軋糖、手工餅乾、
棗泥核桃糕…等應有盡有。
舊振南首次推出超大氣澎派禮盒-「金玉滿堂禮盒」，
目前已站上品牌預購排行榜第一名，主打只有春節才能吃到的福氣粩類甜品。
除了澎派的組合外，今年春節舊振南再度翻玩聯名，與米其林指南官方指定的
「湯瑪仕肉舖」首次跨界合作，推出以經典年節零嘴杏仁牛軋糖、棗泥核桃糕，
搭配湯瑪士人氣肉乾。
最遠賣到夏威夷的台灣爆米花人氣品牌Magi Planet星球工坊，
今年的過年禮盒也以喜氣的紅色系搭配品牌潑墨元素，推出春節限定
「新年派對分享組」，集結玉米濃湯、焦糖咖滋、雙色地瓜爆米花三款熱銷口味，
並以10g小容量包裝，適合三五好友聚會分享。
同時，Magi Planet星球工坊也針對不同預算和送禮對象推出「經典春漾禮盒」
與「極致春漾禮盒」，訴求一盒可品嚐多款鹹甜口味。其中，極致春漾禮盒還有特別的
「松露太妃巧克力」口味爆米花，以太妃糖為基底，搭配義大利黑松露與頂級可可粉，
將高級食材運用在零嘴上，不僅能嚐到爆米花香氣，更能表現出松露的奢華美味，
適合企業送禮，展現大方與品味。
另一台灣甜點品牌微熱山丘，今年則以「新年旺來禮盒」迎接農曆春節，
內含9個旺來餅，以品牌經典的酸甜鳳梨醬製作內餡，搭配滑順細膩的鹹香奶黃，
外層則為綿密的桃山餅皮，上頭層層的鳳梨花壓紋華麗綻放，喜氣洋洋。
除了新品「新年旺來禮盒」，微熱山丘另還推出多款新年限定包裝禮盒，包含：
鳳梨酥蘋果酥禮盒、鳳梨酥烏龍茶禮盒，以及鳳梨酥脆蛋糕禮盒。
東京頂級手工餅乾Aunt Stella，今年則以頂級可可酥球結合台南在地東山柴燒桂圓內餡，
推出2021新春禮盒限定「柴燒桂圓可可酥球」，以中西合璧的概念堆疊三層風味：
清甜燻木龍眼、香醇可可韻味與濃郁餅乾奶香，也傳遞平安團圓、
荷包滿滿的新春祝福。
此外，Aunt Stella今年春節也秉持著Love Giving公益精神，
響應安得烈食物銀行計畫，即日起至2月11日前購買「好獅成雙」禮盒一盒，
Aunt Stella將捐贈$20給安得烈慈善協會，為弱勢家庭的孩童們傳遞新春暖意。
https://udn.com/news/story/7270/5160493
2021年1月7日 9時0分
東京・原宿にオープンした台湾発のフルーツティー専門店「La TREE（ラ・ツリー） 果茶果酒」から、新年をお祝いするキュートな新メニューが登場！イチゴたっぷりの「LUCKY STRAWBERRY（ラッキーストロベリー）」が、1月2日（土）～1月17日（日）の期間限定で販売されています。
「La TREE 果茶果酒」は、2020年11月にオープンしたばかりの新感覚フルーツティー専門店。1月2日～1月17日の期間中、「NEW YEAR！苺日好運 イベント」が開催されています。
イベント中に登場している「LUCKY STRAWBERRY」（税込620円）は、台湾で“勇気を持つ”という意味合いがあるとされる、ラッキーフルーツのイチゴがふんだんに使用されたドリンクなんです。
イチゴと紅茶、チーズの組み合わせが絶妙…
イチゴと組み合わせるのは、果実そのものの美味しさを引き出す日月潭（にちげつたん）の紅茶。たっぷりと絡み合うフルーツ、特製のチーズフォーム、トッピングに加えたチョコクランチが絶妙にマッチした、珠玉の一杯に仕上がっています。
イチゴの断面が透けて見える見た目もキュートですよね…！
フルーツティー&カクテルがいっぱい！
ちなみに、「La TREE 果茶果酒」では、フレッシュな果肉を使ったフルーツティーやフルーツカクテル、そしてオープンサンドといったフードなど、台湾と日本が融合した新感覚メニューがラインナップ。こちらもあわせてチェックしてみてくださいね。
みずみずしいフルーツとともに、新年をがんばるエネルギーをチャージしてみてはいかがでしょう。
「La TREE 果茶果酒」
https://news.livedoor.com/article/detail/19496025/
2021-01-09 14:23
好「釋」傳千里！
台東釋迦過往都以外銷為主，今年因疫情影響，外銷受阻轉向內銷，
為了讓鄉親能夠品嚐到香Ｑ而且甜中帶酸的鳳梨釋迦，
在台東縣副縣長王志輝及金門縣長楊鎮浯共同媒合下，透過電商通路台灣好農協助，
將於金門縣農會限量販售共計200箱的台東鳳梨釋迦，每箱3公斤（約5-6顆），
定價350元，喜愛吃釋迦的民眾，手腳可要快。
金門縣建設處表示，國內的釋迦以往有97%外銷，每年11月至隔年4月是釋迦主要產季，
1、2月更是出口高峰，此次販售的台東鳳梨釋迦果肉除了Ｑ甜，而且甜中帶酸，
吃起來還帶點鳳梨酸甜香氣，品質相當優良。
為使鄉親能品嚐到最佳的口感，故與台灣好農平台協調，在果實8分熟時進行採收，
因此取貨後建議先放在陰涼處等待後熟，未熟軟前千萬不可以放到冰箱，
否則會變成「啞吧釋迦」，果實會變黑變硬。
釋迦含有豐富維生素C、鉀、鈣、鎂和磷等營養成分，其維生素C是蘋果的好幾倍，
鉀的含量比香蕉還高，維生素B2、膳食纖維和蛋白質也很豐富，
是非常有營養價值的水果，也因此有「世界三大美果」之稱。
縣府建設處也提到，此次特別藉由台灣好農協助，將美味的台東釋迦帶給金門鄉親品嚐，
為避免衝擊地區水果市場，經與縣農會評估，將採用限量方式採購外銷等級的鳳梨釋迦，
有意願的民眾請以電話方式先行訂購，預定於1月20日到貨。
https://udn.com/news/story/7327/5160885
2021-01-10 17:28
能夠帶來好心情的「甜點」，是許多民眾年節贈禮的熱門選擇。
「BAC」今年延續迪士尼主題，推出米奇立體造型的香草太妃糖蛋糕；
網路商店「ChizUP!」則是將吉祥話印於起司蛋糕上，讓西式點心也能送出年節感。
至於「唐緹」也以夾心餅乾、手工餅乾為組合元素，推出9款不同禮盒，
可享早鳥9折的預購優惠。
擅長融合創意概念的網路美式起司蛋糕店「ChizUP!」，推出4種口味的
「福Chiz字曆蛋糕」，將蛋糕結合傳統農民曆，以「福」字作為設計主體，
再加上牛氣沖天、大飽口福、宜團圓等應景吉祥話，為年節增添喜氣。
口味則是共有招牌黃金起司、花生惹起司、甘濃小芋宙起司、
酸甜藍莓起司之夜等4種口味，售價各為650～700元。
4種口味中的「甘濃小芋宙起司」，將起司蛋糕體中混入芋泥，
讓芋頭與起司香相互融合，同時底層也鋪上一層芋泥提味；
「招牌黃金起司」則是特選澳洲TATURA頂級奶油乳酪為原料，整體起司含量達70%，
乃是ChizUP!的招牌產品。
即日起至2月26日期間，官網結帳輸入指定優惠碼，還可享100元折扣優惠。
巧克力蛋糕「BAC」，乃是台灣唯一獲得迪士尼授權的蛋糕品牌，今年以立體米奇造型，
新推出「又見米奇－香草太妃糖蛋糕」。
在可愛的米奇外型下，使用太妃糖戚風蛋糕，搭配香草燕麥慕斯、柚子慕斯與柚子庫利，
帶來奶香與甜中帶酸的層次滋味，6吋售價990元，購買再贈送價值299元的
不鏽鋼蛋糕刀。
同時BAC也將米奇、米妮打扮成萌牛造型，推出「米奇造型手工曲奇－Happy 牛Year」的
鐵盒禮盒，內含有楓糖堅果口味的米奇造型手工曲奇餅，每盒480元，1月15日前預購，
可享買10盒送1盒的優惠。
主打精緻點心的「唐緹」（Tartine），今年則以手工餅乾、夾心餅乾、流芯等招牌甜點，
推出9款年節禮盒。
其中「綜合餅乾流芯組」，內含有4種口味的手工餅乾、4種口味的夾心餅乾，
以及奶皇流芯，還有新推出的波蘿芝麻流芯、波蘿奶酥麻糬流芯等兩款新品。
其中「奶皇流芯」，選用宜蘭鹹蛋黃、鑽石麵粉、紐西蘭天然奶油作為原料，
有著鹹甜交錯的層次滋味；夾心餅乾則是交融了特製甜餡與奶油醬，增添滿溢口感，
每盒售價1,055元。
除此之外，唐緹另有綜合流芯大滿貫、真情流芯大團圓組、情義金堅暖心組等不同禮盒，
每盒580元起，即日起至1月18日期間，還可享早鳥9折的預購優惠。
https://udn.com/news/story/7270/5163089
2021-01-11 16:44
屏東市前進社區發展協會志工媽媽，手工製作的米香花生糖，與畢嘉士基金會合作，
搭配馬拉威小農的咖啡、紅茶，推出春節限量禮盒，透過社區微薄力量，
協助馬拉威在地小農與學童，限量300份，可向畢嘉士基金會訂購。
前進社區發展協會是屏東縣農村再生社區之一，前進社區協會理事長侯佳宜說，
前進社區居民以種植花生、紅豆為主，每年到花生採收時，
居民都會去花生田撿機器沒有採收到花生，花生用來作為社區共餐長輩們加菜。
侯佳宜說，後來推出花生糖，請屏科大老師授課，為找到適合花生糖的用料，
以水麥芽與海藻糖調製，降低糖度讓花生糖吃的更健康。
志工媽媽黃錦綢負責花生翻炒，她說，一鍋至少炒30分鐘，火侯控制很重要，
炒到一定程度，再加上米香與白芝麻，米香花生糖出爐，
切花生糖時發出「卡滋卡滋」聲響，散發誘人香氣。
屏東縣府農村再生專案推動辦公室指出，畢嘉士基金會長期協助馬拉威在地小農，
希望可以推廣屏東的社區產品，農再社區提供社區5項產品，
畢嘉士基金會選擇前進社區米香花生糖搭配。
農村再生專案推動辦公室指出，農曆春節將屆，精選社區十大推薦伴手禮，
「鮮食好物」類，如九如鄉洽興社區豆瓜聯萌蔬菜脆片、過田社區檸檬醋禮盒、
內埔鄉東片寶石村水果禮盒、萬丹鄉社中社區安心豆黑糖禮盒、
牡丹鄉高士社區甜蜜蜜禮盒、滿州鄉響林社區手洗大果藤榕體驗盒，
與屏東市前進社區前進GO～禮盒；「美妝好物」類，萬巒鄉成德社區香檬輕盈禮盒、
九如鄉昌榮社區美人水青春露禮盒、內埔鄉隘寮社區黃荊精緻禮盒。
https://udn.com/news/story/7327/5165429
0253美麗島の名無桑
2021/01/13(水) 19:25:30.972021-01-09 14:23
好「釋」傳千里！
台東釋迦過往都以外銷為主，今年因疫情影響，外銷受阻轉向內銷，
為了讓鄉親能夠品嚐到香Ｑ而且甜中帶酸的鳳梨釋迦，
在台東縣副縣長王志輝及金門縣長楊鎮浯共同媒合下，透過電商通路台灣好農協助，
將於金門縣農會限量販售共計200箱的台東鳳梨釋迦，每箱3公斤（約5-6顆），
定價350元，喜愛吃釋迦的民眾，手腳可要快。
金門縣建設處表示，國內的釋迦以往有97%外銷，每年11月至隔年4月是釋迦主要產季，
1、2月更是出口高峰，此次販售的台東鳳梨釋迦果肉除了Ｑ甜，而且甜中帶酸，
吃起來還帶點鳳梨酸甜香氣，品質相當優良。
為使鄉親能品嚐到最佳的口感，故與台灣好農平台協調，在果實8分熟時進行採收，
因此取貨後建議先放在陰涼處等待後熟，未熟軟前千萬不可以放到冰箱，
否則會變成「啞吧釋迦」，果實會變黑變硬。
釋迦含有豐富維生素C、鉀、鈣、鎂和磷等營養成分，其維生素C是蘋果的好幾倍，
鉀的含量比香蕉還高，維生素B2、膳食纖維和蛋白質也很豐富，
是非常有營養價值的水果，也因此有「世界三大美果」之稱。
縣府建設處也提到，此次特別藉由台灣好農協助，將美味的台東釋迦帶給金門鄉親品嚐，
為避免衝擊地區水果市場，經與縣農會評估，將採用限量方式採購外銷等級的鳳梨釋迦，
有意願的民眾請以電話方式先行訂購，預定於1月20日到貨。
https://udn.com/news/story/7327/5160885
0254美麗島の名無桑
2021/01/13(水) 19:25:49.822021-01-10 17:28
能夠帶來好心情的「甜點」，是許多民眾年節贈禮的熱門選擇。
「BAC」今年延續迪士尼主題，推出米奇立體造型的香草太妃糖蛋糕；
網路商店「ChizUP!」則是將吉祥話印於起司蛋糕上，讓西式點心也能送出年節感。
至於「唐緹」也以夾心餅乾、手工餅乾為組合元素，推出9款不同禮盒，
可享早鳥9折的預購優惠。
擅長融合創意概念的網路美式起司蛋糕店「ChizUP!」，推出4種口味的
「福Chiz字曆蛋糕」，將蛋糕結合傳統農民曆，以「福」字作為設計主體，
再加上牛氣沖天、大飽口福、宜團圓等應景吉祥話，為年節增添喜氣。
口味則是共有招牌黃金起司、花生惹起司、甘濃小芋宙起司、
酸甜藍莓起司之夜等4種口味，售價各為650～700元。
4種口味中的「甘濃小芋宙起司」，將起司蛋糕體中混入芋泥，
讓芋頭與起司香相互融合，同時底層也鋪上一層芋泥提味；
「招牌黃金起司」則是特選澳洲TATURA頂級奶油乳酪為原料，整體起司含量達70%，
乃是ChizUP!的招牌產品。
即日起至2月26日期間，官網結帳輸入指定優惠碼，還可享100元折扣優惠。
巧克力蛋糕「BAC」，乃是台灣唯一獲得迪士尼授權的蛋糕品牌，今年以立體米奇造型，
新推出「又見米奇－香草太妃糖蛋糕」。
在可愛的米奇外型下，使用太妃糖戚風蛋糕，搭配香草燕麥慕斯、柚子慕斯與柚子庫利，
帶來奶香與甜中帶酸的層次滋味，6吋售價990元，購買再贈送價值299元的
不鏽鋼蛋糕刀。
同時BAC也將米奇、米妮打扮成萌牛造型，推出「米奇造型手工曲奇－Happy 牛Year」的
鐵盒禮盒，內含有楓糖堅果口味的米奇造型手工曲奇餅，每盒480元，1月15日前預購，
可享買10盒送1盒的優惠。
主打精緻點心的「唐緹」（Tartine），今年則以手工餅乾、夾心餅乾、流芯等招牌甜點，
推出9款年節禮盒。
其中「綜合餅乾流芯組」，內含有4種口味的手工餅乾、4種口味的夾心餅乾，
以及奶皇流芯，還有新推出的波蘿芝麻流芯、波蘿奶酥麻糬流芯等兩款新品。
其中「奶皇流芯」，選用宜蘭鹹蛋黃、鑽石麵粉、紐西蘭天然奶油作為原料，
有著鹹甜交錯的層次滋味；夾心餅乾則是交融了特製甜餡與奶油醬，增添滿溢口感，
每盒售價1,055元。
除此之外，唐緹另有綜合流芯大滿貫、真情流芯大團圓組、情義金堅暖心組等不同禮盒，
每盒580元起，即日起至1月18日期間，還可享早鳥9折的預購優惠。
https://udn.com/news/story/7270/5163089
0255美麗島の名無桑
2021/01/13(水) 19:26:08.892021-01-11 16:44
屏東市前進社區發展協會志工媽媽，手工製作的米香花生糖，與畢嘉士基金會合作，
搭配馬拉威小農的咖啡、紅茶，推出春節限量禮盒，透過社區微薄力量，
協助馬拉威在地小農與學童，限量300份，可向畢嘉士基金會訂購。
前進社區發展協會是屏東縣農村再生社區之一，前進社區協會理事長侯佳宜說，
前進社區居民以種植花生、紅豆為主，每年到花生採收時，
居民都會去花生田撿機器沒有採收到花生，花生用來作為社區共餐長輩們加菜。
侯佳宜說，後來推出花生糖，請屏科大老師授課，為找到適合花生糖的用料，
以水麥芽與海藻糖調製，降低糖度讓花生糖吃的更健康。
志工媽媽黃錦綢負責花生翻炒，她說，一鍋至少炒30分鐘，火侯控制很重要，
炒到一定程度，再加上米香與白芝麻，米香花生糖出爐，
切花生糖時發出「卡滋卡滋」聲響，散發誘人香氣。
屏東縣府農村再生專案推動辦公室指出，畢嘉士基金會長期協助馬拉威在地小農，
希望可以推廣屏東的社區產品，農再社區提供社區5項產品，
畢嘉士基金會選擇前進社區米香花生糖搭配。
農村再生專案推動辦公室指出，農曆春節將屆，精選社區十大推薦伴手禮，
「鮮食好物」類，如九如鄉洽興社區豆瓜聯萌蔬菜脆片、過田社區檸檬醋禮盒、
內埔鄉東片寶石村水果禮盒、萬丹鄉社中社區安心豆黑糖禮盒、
牡丹鄉高士社區甜蜜蜜禮盒、滿州鄉響林社區手洗大果藤榕體驗盒，
與屏東市前進社區前進GO～禮盒；「美妝好物」類，萬巒鄉成德社區香檬輕盈禮盒、
九如鄉昌榮社區美人水青春露禮盒、內埔鄉隘寮社區黃荊精緻禮盒。
https://udn.com/news/story/7327/5165429
2021-01-12 12:58
珍煮丹繼暖暖燒仙草後，再推黑糖系列新品「是豆花」。
以超直白介紹這款充滿回憶的懷舊飲品，將老派古早味的平民懷舊甜品豆花變成
兩款手搖飲─「黑糖珍珠豆花」與「黑糖薑汁珍珠豆花」。
1月22日至1月31日購買暖暖燒仙草系列及是豆花系列任一飲品，
即可享有1+1組合優惠價100元。
香嫩滑順的手工豆花，搭配珍煮丹獨家濃純黑糖水與黑糖珍珠，咕溜咕溜的滑嫩口感，
每口都讓人回憶起歡樂童年時光。
珍煮丹表示，研發團隊經6個月反覆測試，將豆花口感加以調整至略為滑嫩並富有彈性，
不易一吸就軟爛，除了豆花滑嫩順口外，招牌人氣配料黑糖珍珠，
更加提升整體口感及黑糖風味。
https://udn.com/news/story/7270/5167573
0257美麗島の名無桑
2021/01/14(木) 16:36:08.392021-01-12 12:58
珍煮丹繼暖暖燒仙草後，再推黑糖系列新品「是豆花」。
以超直白介紹這款充滿回憶的懷舊飲品，將老派古早味的平民懷舊甜品豆花變成
兩款手搖飲─「黑糖珍珠豆花」與「黑糖薑汁珍珠豆花」。
1月22日至1月31日購買暖暖燒仙草系列及是豆花系列任一飲品，
即可享有1+1組合優惠價100元。
香嫩滑順的手工豆花，搭配珍煮丹獨家濃純黑糖水與黑糖珍珠，咕溜咕溜的滑嫩口感，
每口都讓人回憶起歡樂童年時光。
珍煮丹表示，研發團隊經6個月反覆測試，將豆花口感加以調整至略為滑嫩並富有彈性，
不易一吸就軟爛，除了豆花滑嫩順口外，招牌人氣配料黑糖珍珠，
更加提升整體口感及黑糖風味。
https://udn.com/news/story/7270/5167573
0258美麗島の名無桑
2021/01/15(金) 01:55:52.84中国バカウヨ(´･ω･`)
0259美麗島の名無桑
2021/01/15(金) 01:55:59.79中国バカウヨ(´･ω･`)
0260美麗島の名無桑
2021/01/15(金) 03:09:24.652021-01-13 18:51
雲林縣茂谷柑種植面積410.82公頃，現正進入產季，
斗六市公所將在23、24日於斗六藝術水岸園區舉辦
「2021斗六茂谷柑節暨在地年貨市集」販售在地農產、茂谷柑、
優質農特產品及年貨大街，因應防疫，現場將不開放試吃並實施單一出入口管制，
另安裝紅外線體溫感測儀及酒精消毒機，參與民眾須全程戴口罩，
並保持室外1公尺社交距離。
農曆春節將至，許多人年節送禮首選的茂谷柑也進入產季，斗六市長林聖爵表示，
今年斗六茂谷柑在果農細心呵護下，各個長的大又美，又香又甜，風味極佳。
果農朱清輝說，雲林茂谷柑因成長期碰上暖冬，今年採收期較往年慢一、
兩周，不少農民最近才開始採收，據多年經驗，入冬以來的寒流反助茂谷柑熟成、
甜度拉升及轉色，風味極佳，整體產況穩定，價格將維持往年水準。
林聖爵指出，茂谷柑節系列活動將由明天登場的茂谷柑生態教學打頭陣，
邀斗六市幼兒園孩童進入果園，聆聽茂谷柑生長故事、體驗採收茂谷柑，
並帶回家品嘗甘甜滋味。
1月23、24日活動將有好吃又好買的農產品及年貨，精采舞台表演也將輪番登台，
包括有最受大小朋友歡迎的泡泡互動劇場、大型氣墊城堡，
還有百人親子大地塗鴉派對、如果兒童劇團表演，及政風揮毫贈春「廉」等豐富活動，
活動相關訊息可至斗六市公所粉絲專頁查詢。
https://udn.com/news/story/7326/5171691
0261美麗島の名無桑
2021/01/15(金) 04:17:46.382021-01-13 18:51
雲林縣茂谷柑種植面積410.82公頃，現正進入產季，
斗六市公所將在23、24日於斗六藝術水岸園區舉辦
「2021斗六茂谷柑節暨在地年貨市集」販售在地農產、茂谷柑、
優質農特產品及年貨大街，因應防疫，現場將不開放試吃並實施單一出入口管制，
另安裝紅外線體溫感測儀及酒精消毒機，參與民眾須全程戴口罩，
並保持室外1公尺社交距離。
農曆春節將至，許多人年節送禮首選的茂谷柑也進入產季，斗六市長林聖爵表示，
今年斗六茂谷柑在果農細心呵護下，各個長的大又美，又香又甜，風味極佳。
果農朱清輝說，雲林茂谷柑因成長期碰上暖冬，今年採收期較往年慢一、
兩周，不少農民最近才開始採收，據多年經驗，入冬以來的寒流反助茂谷柑熟成、
甜度拉升及轉色，風味極佳，整體產況穩定，價格將維持往年水準。
林聖爵指出，茂谷柑節系列活動將由明天登場的茂谷柑生態教學打頭陣，
邀斗六市幼兒園孩童進入果園，聆聽茂谷柑生長故事、體驗採收茂谷柑，
並帶回家品嘗甘甜滋味。
1月23、24日活動將有好吃又好買的農產品及年貨，精采舞台表演也將輪番登台，
包括有最受大小朋友歡迎的泡泡互動劇場、大型氣墊城堡，
還有百人親子大地塗鴉派對、如果兒童劇團表演，及政風揮毫贈春「廉」等豐富活動，
活動相關訊息可至斗六市公所粉絲專頁查詢。
https://udn.com/news/story/7326/5171691
台湾発のティーストア・ジ アレイ(THE ALLEY)よりバレンタイン限定ドリンク「ショコラキャラメルミルクティー」が登場。2021年1月14日(木)から2月14日(日)まで期間、ジ アレイ全店舗にて発売される。
今回ジ アレイがバレンタインに贈る限定ドリンク「ショコラキャラメルミルクティー」は、しっかりとした風味のアッサムを使用したショコラティー仕立ての一杯。ショコラの風味をより一層引き立てるキャラメルを加えることで、ほっとする甘さに仕上げた。
また、ナッツやパウダーをトッピングした華やかな見た目もポイント。冬の季節にぴったりな、スイートで優しい味わいのティーを是非この機会に味わってみて。
【詳細】
ジ アレイ バレンタイン限定「ショコラキャラメルミルクティー」
販売期間：2021年1月14日(木)～2月14日(日)
販売店舗：ジ アレイ全店舗
価格：ホット／マイルド ホット／コールド 580円＋税
https://news.livedoor.com/article/detail/19491923/
0263美麗島の名無桑
2021/01/17(日) 01:15:58.69中国バカウヨ(´･ω･`)
2021/01/16 14:40
驚悚喪屍國片《哭悲》將於22日正式上映，片中女中角雷嘉納則是埔里美女，
Feeling18巧克力工房董事長茆晉（日牂）今天特別與在地學子變裝扮喪屍，
為影片做宣傳，呼籲鄉親走進戲院，以行動力挺在地新星與國片，
22日首映當晚在埔里山明電影院，民眾只要參與變裝打扮，
前100名還可以獲得埔里特色產業伴手禮。
電影《哭悲》是描述2020出現了全人類都無法抵抗的超級病毒，
影響了所有人的生活作息，發展出恐怖病毒瘋狂感染後的一連串令人驚駭的攻擊事件。
擔綱女主角的雷嘉納今年就讀大三，她在南投埔里出生成長，雙親在地方上也有好人緣，
因此有企業友人租下街頭看板為她宣傳，並說埔里繼張美瑤之後又誕生一位電影明星，
而奇特的電影名稱也引起不少鄉親討論。
Feeling18巧克力工房董事長茆晉（日牂）也號召埔里多家在地產業支持埔里女兒與國片，
今天上午茆晉（日牂）特別與薪傳舞蹈團的多名學員，
由彩妝師花了快2個小時變裝成臉部血肉模糊的恐怖喪屍，一起走上街頭為電影宣傳。
茆晉（日牂）表示，身為埔里產業的一份子，除了支持國片，能看到國片的崛起，
雷嘉納也是埔里女兒，才大學3年級，電影處女作出任女主角，身為埔里人也與有榮焉，
希望鄉親也能走進戲院行動力挺，因此22日晚間7時在埔里山明電影院也有辦電影首映活動，
前100位有參與喪屍裝扮的民眾，還可以獲得Feeling18巧克力工房以及其他產業精心準備的小禮物。
雷嘉納有甜美外型，網友說她是黎姿與林依晨的混合體，16歲起就擔任廣告模特兒，
也與金曲歌王蕭敬騰合拍MV，電影處女作就擔任驚悚片女主角，也是一大突破。
芋頭控注意！高雄老字號甜點店在台北 濃郁芋頭餡料甜而不膩
上次寫了喜利廉芋泥捲和寶才芋泥捲，有網友留言推薦高雄不二緻果的芋泥蛋糕捲也很好吃。
高雄不二緻果之前叫高雄不二家（和彰化不二家一點關係都沒有），
是高雄80年老字號的伴手禮甜點店，之前去高雄的時候我們偶爾會買回來當伴手禮，
好多年沒吃了，都快忘了它的味道了！
上網查了一下高雄不二緻果的資訊，想說高雄總店太遠了，
所以原本是要直接在蝦皮上面宅配購買的，不過後來發現原來微風台北車站一樓也有設櫃，
台北的話對我來說就方便多了，畢竟我比較常往台北跑。
高雄不二緻果台北門市位於微風台北車站廣場的一樓，接近南二門的地方。
除了招牌真芋頭蛋糕之外，像真乳捲、雪藏巧可麗奶凍和拿破崙派也都很超人氣，
高雄不二緻果還有提供訂婚禮盒和彌月蛋糕，每天還有現做的新鮮甜點和生日蛋糕，
產品種類比想像中的還多，這天要趕著搭高鐵，所以只有用手機簡單拍了幾張，
當天都抵達匣門了才用手機買好車票，離高鐵班次時間只剩三分鐘，
上了車之後還沒走到車廂坐定車子就開了，真的是拚了老命！
服務人員有提醒真芋頭蛋糕要一個小時之內就要放冷藏，
我因為要搭高鐵回台中所以後來又加買了保冰袋。
其實高雄不二緻果的真芋頭蛋糕並沒有很大條，這樣對我們這種小家庭來說也很剛好，
因為常常嘴讒的情況下買了一堆東西都吃不完，三不五十就出現想要剁手手的懊惱。
高雄不二緻果的真芋頭蛋糕選用甲仙產地直送的新鮮大芋頭，
以清水沖洗後削皮蒸煮與砂糖慢火熬煮後，再用篩網手工篩選，
搗成碎泥和小丁加入法國進口高級鮮奶油後調味而成，蛋糕則用洗選雞蛋製作
而成的香草戚風蛋糕感受飽滿的芋角與口感細緻的芋泥，真的很用心又很真材實料。
真芋頭蛋糕大概只有20cm長，以香草戚風蛋糕為基底，中間則是新鮮芋泥搭配鮮奶油，
而且還有一塊一塊的芋角，芋頭控看到應該會淪陷。
戚風蛋糕的部份很清柔細緻，中間的芋泥內餡很厚重，因為芋頭比例很高，
味道也相對濃郁，只是因為奶油比例比較少的關係，吃起來溼潤感就沒那麼重，
芋泥內餡是帶點「桑桑」的口感，我覺得兩種是不一樣的東西，每個人口味都對一樣，
對我來說我還是比較喜歡寶才的芋泥捲，我喜歡比較多奶油的內餡啦！
0266美麗島の名無桑
2021/01/18(月) 08:16:35.88芋頭控注意！高雄老字號甜點店在台北 濃郁芋頭餡料甜而不膩
上次寫了喜利廉芋泥捲和寶才芋泥捲，有網友留言推薦高雄不二緻果的芋泥蛋糕捲也很好吃。
高雄不二緻果之前叫高雄不二家（和彰化不二家一點關係都沒有），
是高雄80年老字號的伴手禮甜點店，之前去高雄的時候我們偶爾會買回來當伴手禮，
好多年沒吃了，都快忘了它的味道了！
上網查了一下高雄不二緻果的資訊，想說高雄總店太遠了，
所以原本是要直接在蝦皮上面宅配購買的，不過後來發現原來微風台北車站一樓也有設櫃，
台北的話對我來說就方便多了，畢竟我比較常往台北跑。
高雄不二緻果台北門市位於微風台北車站廣場的一樓，接近南二門的地方。
除了招牌真芋頭蛋糕之外，像真乳捲、雪藏巧可麗奶凍和拿破崙派也都很超人氣，
高雄不二緻果還有提供訂婚禮盒和彌月蛋糕，每天還有現做的新鮮甜點和生日蛋糕，
產品種類比想像中的還多，這天要趕著搭高鐵，所以只有用手機簡單拍了幾張，
當天都抵達匣門了才用手機買好車票，離高鐵班次時間只剩三分鐘，
上了車之後還沒走到車廂坐定車子就開了，真的是拚了老命！
服務人員有提醒真芋頭蛋糕要一個小時之內就要放冷藏，
我因為要搭高鐵回台中所以後來又加買了保冰袋。
其實高雄不二緻果的真芋頭蛋糕並沒有很大條，這樣對我們這種小家庭來說也很剛好，
因為常常嘴讒的情況下買了一堆東西都吃不完，三不五十就出現想要剁手手的懊惱。
高雄不二緻果的真芋頭蛋糕選用甲仙產地直送的新鮮大芋頭，
以清水沖洗後削皮蒸煮與砂糖慢火熬煮後，再用篩網手工篩選，
搗成碎泥和小丁加入法國進口高級鮮奶油後調味而成，蛋糕則用洗選雞蛋製作
而成的香草戚風蛋糕感受飽滿的芋角與口感細緻的芋泥，真的很用心又很真材實料。
真芋頭蛋糕大概只有20cm長，以香草戚風蛋糕為基底，中間則是新鮮芋泥搭配鮮奶油，
而且還有一塊一塊的芋角，芋頭控看到應該會淪陷。
戚風蛋糕的部份很清柔細緻，中間的芋泥內餡很厚重，因為芋頭比例很高，
味道也相對濃郁，只是因為奶油比例比較少的關係，吃起來溼潤感就沒那麼重，
芋泥內餡是帶點「桑桑」的口感，我覺得兩種是不一樣的東西，每個人口味都對一樣，
對我來說我還是比較喜歡寶才的芋泥捲，我喜歡比較多奶油的內餡啦！
0267美麗島の名無桑
2021/01/18(月) 08:16:52.752021/01/16 14:40
驚悚喪屍國片《哭悲》將於22日正式上映，片中女中角雷嘉納則是埔里美女，
Feeling18巧克力工房董事長茆晉（日牂）今天特別與在地學子變裝扮喪屍，
為影片做宣傳，呼籲鄉親走進戲院，以行動力挺在地新星與國片，
22日首映當晚在埔里山明電影院，民眾只要參與變裝打扮，
前100名還可以獲得埔里特色產業伴手禮。
電影《哭悲》是描述2020出現了全人類都無法抵抗的超級病毒，
影響了所有人的生活作息，發展出恐怖病毒瘋狂感染後的一連串令人驚駭的攻擊事件。
擔綱女主角的雷嘉納今年就讀大三，她在南投埔里出生成長，雙親在地方上也有好人緣，
因此有企業友人租下街頭看板為她宣傳，並說埔里繼張美瑤之後又誕生一位電影明星，
而奇特的電影名稱也引起不少鄉親討論。
Feeling18巧克力工房董事長茆晉（日牂）也號召埔里多家在地產業支持埔里女兒與國片，
今天上午茆晉（日牂）特別與薪傳舞蹈團的多名學員，
由彩妝師花了快2個小時變裝成臉部血肉模糊的恐怖喪屍，一起走上街頭為電影宣傳。
茆晉（日牂）表示，身為埔里產業的一份子，除了支持國片，能看到國片的崛起，
雷嘉納也是埔里女兒，才大學3年級，電影處女作出任女主角，身為埔里人也與有榮焉，
希望鄉親也能走進戲院行動力挺，因此22日晚間7時在埔里山明電影院也有辦電影首映活動，
前100位有參與喪屍裝扮的民眾，還可以獲得Feeling18巧克力工房以及其他產業精心準備的小禮物。
雷嘉納有甜美外型，網友說她是黎姿與林依晨的混合體，16歲起就擔任廣告模特兒，
也與金曲歌王蕭敬騰合拍MV，電影處女作就擔任驚悚片女主角，也是一大突破。
1/16(土) 11:10配信
「台湾カステラ」って聞いたことがありますか？ シフォンケーキに似た、ふんわりとした台湾生まれのカステラのことで、一昨年頃からじわじわ流行り始めているんです。SNSでは「#台湾カステラ」をつけて、手作りのカステラをアップするのがブーム。最近では、販売するお店も急増しています。
焼き立ての台湾カステラ
2021年、いよいよ本格的に流行りそうなこちらのスイーツ。 おすすめ5選を紹介します。
1. ふわふわ、しっとりな「新カステラ」｜新カステラ「新カステラ」
店名にもなっている「新カステラ」は、台湾カステラのこと。日本で親しまれている従来のカステラとは違うことから、この名前がつけられています。
「プレーン」は常温保存可ですが、冷やして食べるのもおすすめ。また、クリームを挟んだタイプもよく売れているそう。 高円寺店に続き、2020年12月には2号店として浅草店がオープン！ その人気ぶりがうかがえます。
2. 人気ドリンクをイメージした台湾カステラ｜台湾甜商店「甜カステラ 甜黒糖クリーム」
タピオカドリンクや台湾スイーツのお店「台湾甜商店（タイワンテンショウテン）」。以前販売した台湾カステラが人気を集めたことから、第二弾として「甜カステラ 甜黒糖クリーム」を販売中。
これは、台湾甜商店の人気ドリンクメニュー「甜黒糖クリームミルク」をイメージして作ったものだそう。黒糖風味の生地と、中に挟まったホイップクリームが相性抜群です。さらにドリンクと同様、上部に黒糖をまぶして焼くことで、頬張った瞬間に黒糖のやさしい香りがふわり。
3. アールグレイ専門店ならではの紅茶味｜&EARL GREY 神戸本店「フォーチュン プレーンケーキ」「天然ベルガモット香る フォーチュン アールグレイケーキ」
日本初アールグレイ専門店として注目を集めている「&EARL GREY（アンドアールグレイ）」神戸本店は、台湾カステラ店としても有名。
ふわふわ、しゅわしゅわとした独自の食感の台湾カステラを、カップスタイルで提供しています。
カップスタイルで提供する「フォーチュン プレーンケーキ」「天然ベルガモット香る フォーチュン アールグレイケーキ」は、3種のオリジナルソース（ミックスベリー、マンゴーパッション、アールグレイミルクジャム）のなかから1つを選んでトッピングできます。
4. 大人気寿司チェーンのデザートにも登場｜スシロー「台湾カステラ」
全国に展開する寿司チェーン「スシロー」は、特製デザートも楽しみのひとつ。クリームを使ったデザート「べつばらクリーム」シリーズ第10弾として、台湾カステラが登場しました。
オーブンで1時間以上蒸し焼きにして、できるだけ水分を含ませるのがしっとりふわっと仕上げるポイントだそう。優しい卵味のカステラと、とろける「べつばらクリーム」の相性が抜群。
5. コンビニでも手軽に食べられます｜ローソンストア100「台湾かすてらサンド」
ローソンストア100では、1月20日に「台湾かすてらサンド」を販売開始。クリームをサンドし、手を汚さず気軽に食べやすい形状です。
コンビニでも売られ始め、本格的にブームの兆しがある「台湾カステラ」。ふわふわとした食感でいくらでも食べられそうなトレンドスイーツ、まだのかたはぜひ体験してみてください。
0269美麗島の名無桑
2021/01/19(火) 01:41:06.35中国バカウヨ(´･ω･`)
0270美麗島の名無桑
2021/01/19(火) 01:41:12.38中国バカウヨ(´･ω･`)
2021/01/17 11:33
農委會今天在雲林縣斗六市啟動今年茂谷柑外銷到加拿大作業；
主委會陳吉仲表示，受武漢肺炎影響，海運運費大幅調升，水果外銷運費成本增加，
農委會將補助部分運費；另農委會鼓勵水果外銷，希望未來茂谷柑外銷量可達總產量的1/10。
斗六今天有22噸茂谷茂谷柑將裝櫃外銷加拿大；陳吉仲表示，茂谷柑外銷從1018年的
766公噸逐年成長到去年的1536公噸，主要輸往中國、香港、加拿大等市場，
今年雖因武漢肺炎疫情影響外銷，但農委會依舊全力支持鼓勵外銷相關措施。
陳吉仲指出，由於疫情導致海運價格高升，為協助果農，農委會也祭出補助運費政策，
外銷俄羅斯、歐美、中東，每公斤茂谷柑補助8元運費、中國補助2元，其它地區補助4元。
他也表示，外銷蔬果可提升國產水果的價格，目前全國茂谷柑種植面積約1800公頃，
每年產生3萬公噸，未來希望將外銷數量的目標訂在總產量的1/10。
立委劉建國表示，雲林縣茂谷柑產量排全國第2，以鄉鎮為單位，
古坑及斗六市產量排第2、3名，每個農民都期待農產價格穩定，價格一年比一年提高，
茂谷柑外銷量如果可以提高，相信果農的收益也會跟著水漲船高。
0272美麗島の名無桑
2021/01/20(水) 01:18:02.202021/01/17 11:33
農委會今天在雲林縣斗六市啟動今年茂谷柑外銷到加拿大作業；
主委會陳吉仲表示，受武漢肺炎影響，海運運費大幅調升，水果外銷運費成本增加，
農委會將補助部分運費；另農委會鼓勵水果外銷，希望未來茂谷柑外銷量可達總產量的1/10。
斗六今天有22噸茂谷茂谷柑將裝櫃外銷加拿大；陳吉仲表示，茂谷柑外銷從1018年的
766公噸逐年成長到去年的1536公噸，主要輸往中國、香港、加拿大等市場，
今年雖因武漢肺炎疫情影響外銷，但農委會依舊全力支持鼓勵外銷相關措施。
陳吉仲指出，由於疫情導致海運價格高升，為協助果農，農委會也祭出補助運費政策，
外銷俄羅斯、歐美、中東，每公斤茂谷柑補助8元運費、中國補助2元，其它地區補助4元。
他也表示，外銷蔬果可提升國產水果的價格，目前全國茂谷柑種植面積約1800公頃，
每年產生3萬公噸，未來希望將外銷數量的目標訂在總產量的1/10。
立委劉建國表示，雲林縣茂谷柑產量排全國第2，以鄉鎮為單位，
古坑及斗六市產量排第2、3名，每個農民都期待農產價格穩定，價格一年比一年提高，
茂谷柑外銷量如果可以提高，相信果農的收益也會跟著水漲船高。
0273美麗島の名無桑
2021/01/20(水) 01:20:31.220274美麗島の名無桑
2021/01/20(水) 01:39:47.90中国バカウヨ(´･ω･`)
0275美麗島の名無桑
2021/01/20(水) 01:39:53.51中国バカウヨ(´･ω･`)
2021/01/19 16:53
南投信義鄉葡萄冬果受惠少雨、低溫，使得裂果與病蟲害大減，讓鄉內果農金明福的葡萄，
18日在台北果菜市場拍賣拍出每公斤220元的第一高價，金說，雖然之前乾旱，
不過透過草生栽培，讓葡萄藤蔓保持濕度，加上勤加巡園管理，減少病害，
才種出比50元硬幣還大的葡萄，能拍出好價格，感到相當開心。
栽種葡萄有2、30年經驗的金明福，葡萄園面積約3、4公頃，果園內幾乎不用除草劑，
以草生栽培讓葡萄藤能藉由綠草維持濕度，並加強巡園減少病蟲害，注重營養補充，
提早套袋，減少外在天氣影響到果形與轉色。
今年冬果因沒有颱風侵擾，加上田間管理得宜，讓金明福的葡萄在台北果菜市場
拍出每公斤220元的高價，一般冬果葡萄均價在120至130元，
品質要相當好才能上看200元，此一高價也成為他種葡萄以來的最佳成績。
金明福謙虛的說，冬天葡萄產量較少，市場因有需求才會拍出較高的價格，
由於近年葡萄晚腐病很嚴重，有些農友承受不住裂果或病蟲害的損失，
紛紛轉作其他作物，但他5年來持續改進施肥與田間管理，
堅持到最後總算拚出好成績，真的非常值得。
0277美麗島の名無桑
2021/01/20(水) 08:12:01.932021/01/19 16:53
南投信義鄉葡萄冬果受惠少雨、低溫，使得裂果與病蟲害大減，讓鄉內果農金明福的葡萄，
18日在台北果菜市場拍賣拍出每公斤220元的第一高價，金說，雖然之前乾旱，
不過透過草生栽培，讓葡萄藤蔓保持濕度，加上勤加巡園管理，減少病害，
才種出比50元硬幣還大的葡萄，能拍出好價格，感到相當開心。
栽種葡萄有2、30年經驗的金明福，葡萄園面積約3、4公頃，果園內幾乎不用除草劑，
以草生栽培讓葡萄藤能藉由綠草維持濕度，並加強巡園減少病蟲害，注重營養補充，
提早套袋，減少外在天氣影響到果形與轉色。
今年冬果因沒有颱風侵擾，加上田間管理得宜，讓金明福的葡萄在台北果菜市場
拍出每公斤220元的高價，一般冬果葡萄均價在120至130元，
品質要相當好才能上看200元，此一高價也成為他種葡萄以來的最佳成績。
金明福謙虛的說，冬天葡萄產量較少，市場因有需求才會拍出較高的價格，
由於近年葡萄晚腐病很嚴重，有些農友承受不住裂果或病蟲害的損失，
紛紛轉作其他作物，但他5年來持續改進施肥與田間管理，
堅持到最後總算拚出好成績，真的非常值得。
2021年1月14日
台湾発ティーストア「ジ アレイ（THE ALLEY）」では、バレンタイン限定ドリンク「ショコラキャラメルミルクティー」を、2021年1月14日（木）～2月14日（日）まで提供する。
◆バレンタインだけの甘く特別な一杯
「ショコラキャラメルミルクティー」は、しっかりとした風味の“アッサム”を使用して作るショコラティーに、チョコレートホイップがコク深さを引き立たせる一杯。
キャラメルによりショコラの風味をより一層引き立ち、仕上げにクラッシュナッツを散りばめた、ほっとする甘さが冬にピッタリの特別な一杯に仕上がっている。（女子旅プレス／modelpress編集部）
■「ショコラキャラメルミルクティー」
期間：2021年1月14日（木）- 2021年2月14日（日）
店舗：全店舗
https://news.livedoor.com/article/detail/19492428/
0279美麗島の名無桑
2021/01/20(水) 12:12:39.08コピペ荒らしすな、ボケ
0280美麗島の名無桑
2021/01/23(土) 01:53:05.47中国バカウヨ(´･ω･`)
0281美麗島の名無桑
2021/01/23(土) 01:53:15.66中国バカウヨ(´･ω･`)
0282美麗島の名無桑
2021/01/23(土) 01:53:29.79中国バカウヨ(´･ω･`)
0283美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 13:01:49.231/20
夏にタピオカを楽しんだあなたにおすすめなのがホットタピオカ♪ 寒い季節に温まりながら飲めるのでお出かけの際の休憩にぴったり！ホットのタピオカもプルプルで美味しいんです。お店別で、今にぴったりなホットタピオカをご紹介します！
#1 ゴンチャ（@gongcha_japan）
ホットのドリンクのすべてにタピオカをトッピング可能。期間限定で登場中の「アールグレイミルクティー」のホットタピオカも見逃せないタピオカのほかにはホットのスムージーやフルーツビネガーが並びます♪
#2 春水堂（@chunshuitang）
冬季限定で登場しているのが「タピオカティラミスミルクティー」♪ マスカルポーネチーズやココアの中にいちごの風味を感じることができる贅沢な一杯です。通常メニューのタピオカも、すべてホットに変更することができます。
#3 ジアレイ（@thealley.jp）
通常のメニューは、ホット／マイルドホット／コールドの三段階からチョイス可能♪ 猫舌の方でもすぐに飲めちゃいます！ ※写真のカップはクリスマス限定
#4 coco都可（@cocotea.jp）
全てのホットのドリンクにタピオカをトッピング可能なほか、期間限定でアールグレイミルクティーに濃厚なミルクフォームをトッピングした「ロンドンフォグ ＆ ロンドンミルクティー」や、タピオカの代わりにタロイモとサツマイモのお団子が入った「タロイモQQミルクティー」も登場中です♪
#5 アルフレッドティールーム（@alfredjapan）
ラージサイズはアイスのみですが、レギュラーサイズはすべてのタピオカがホットに変更できます♪ ピンクのロゴが入ったカップがインスタ映え間違いなしの可愛らしいカフェです。冬季限定の「ストロベリー スノー ミルクティー」はミルクティーの上にたっぷりのいちごとチーズケーキ風味のエスプーマを乗せたリッチな1杯！
寒い季節にはホットタピオカを♪
アイスはもちろん、ホットのドリンクとも相性抜群で美味しく楽しめちゃうタピオカ。冬のお出かけで疲れた際には、ホットのタピオカでひと息つくのもいいかもしれません♪
0284美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 13:15:41.59中国バカウヨ(´･ω･`)
0285美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 13:19:00.940286美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 13:47:00.901/20
夏にタピオカを楽しんだあなたにおすすめなのがホットタピオカ♪ 寒い季節に温まりながら飲めるのでお出かけの際の休憩にぴったり！ホットのタピオカもプルプルで美味しいんです。お店別で、今にぴったりなホットタピオカをご紹介します！
#1 ゴンチャ（@gongcha_japan）
ホットのドリンクのすべてにタピオカをトッピング可能。期間限定で登場中の「アールグレイミルクティー」のホットタピオカも見逃せないタピオカのほかにはホットのスムージーやフルーツビネガーが並びます♪
#2 春水堂（@chunshuitang）
冬季限定で登場しているのが「タピオカティラミスミルクティー」♪ マスカルポーネチーズやココアの中にいちごの風味を感じることができる贅沢な一杯です。通常メニューのタピオカも、すべてホットに変更することができます。
#3 ジアレイ（@thealley.jp）
通常のメニューは、ホット／マイルドホット／コールドの三段階からチョイス可能♪ 猫舌の方でもすぐに飲めちゃいます！ ※写真のカップはクリスマス限定
#4 coco都可（@cocotea.jp）
全てのホットのドリンクにタピオカをトッピング可能なほか、期間限定でアールグレイミルクティーに濃厚なミルクフォームをトッピングした「ロンドンフォグ ＆ ロンドンミルクティー」や、タピオカの代わりにタロイモとサツマイモのお団子が入った「タロイモQQミルクティー」も登場中です♪
#5 アルフレッドティールーム（@alfredjapan）
ラージサイズはアイスのみですが、レギュラーサイズはすべてのタピオカがホットに変更できます♪ ピンクのロゴが入ったカップがインスタ映え間違いなしの可愛らしいカフェです。冬季限定の「ストロベリー スノー ミルクティー」はミルクティーの上にたっぷりのいちごとチーズケーキ風味のエスプーマを乗せたリッチな1杯！
寒い季節にはホットタピオカを♪
アイスはもちろん、ホットのドリンクとも相性抜群で美味しく楽しめちゃうタピオカ。冬のお出かけで疲れた際には、ホットのタピオカでひと息つくのもいいかもしれません♪
0287美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 13:47:21.541/20
夏にタピオカを楽しんだあなたにおすすめなのがホットタピオカ♪ 寒い季節に温まりながら飲めるのでお出かけの際の休憩にぴったり！ホットのタピオカもプルプルで美味しいんです。お店別で、今にぴったりなホットタピオカをご紹介します！
#1 ゴンチャ（@gongcha_japan）
ホットのドリンクのすべてにタピオカをトッピング可能。期間限定で登場中の「アールグレイミルクティー」のホットタピオカも見逃せないタピオカのほかにはホットのスムージーやフルーツビネガーが並びます♪
#2 春水堂（@chunshuitang）
冬季限定で登場しているのが「タピオカティラミスミルクティー」♪ マスカルポーネチーズやココアの中にいちごの風味を感じることができる贅沢な一杯です。通常メニューのタピオカも、すべてホットに変更することができます。
#3 ジアレイ（@thealley.jp）
通常のメニューは、ホット／マイルドホット／コールドの三段階からチョイス可能♪ 猫舌の方でもすぐに飲めちゃいます！ ※写真のカップはクリスマス限定
#4 coco都可（@cocotea.jp）
全てのホットのドリンクにタピオカをトッピング可能なほか、期間限定でアールグレイミルクティーに濃厚なミルクフォームをトッピングした「ロンドンフォグ ＆ ロンドンミルクティー」や、タピオカの代わりにタロイモとサツマイモのお団子が入った「タロイモQQミルクティー」も登場中です♪
#5 アルフレッドティールーム（@alfredjapan）
ラージサイズはアイスのみですが、レギュラーサイズはすべてのタピオカがホットに変更できます♪ ピンクのロゴが入ったカップがインスタ映え間違いなしの可愛らしいカフェです。冬季限定の「ストロベリー スノー ミルクティー」はミルクティーの上にたっぷりのいちごとチーズケーキ風味のエスプーマを乗せたリッチな1杯！
寒い季節にはホットタピオカを♪
アイスはもちろん、ホットのドリンクとも相性抜群で美味しく楽しめちゃうタピオカ。冬のお出かけで疲れた際には、ホットのタピオカでひと息つくのもいいかもしれません♪
0288美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 13:48:03.031/20
夏にタピオカを楽しんだあなたにおすすめなのがホットタピオカ♪ 寒い季節に温まりながら飲めるのでお出かけの際の休憩にぴったり！ホットのタピオカもプルプルで美味しいんです。お店別で、今にぴったりなホットタピオカをご紹介します！
#1 ゴンチャ（@gongcha_japan）
ホットのドリンクのすべてにタピオカをトッピング可能。期間限定で登場中の「アールグレイミルクティー」のホットタピオカも見逃せないタピオカのほかにはホットのスムージーやフルーツビネガーが並びます♪
#2 春水堂（@chunshuitang）
冬季限定で登場しているのが「タピオカティラミスミルクティー」♪ マスカルポーネチーズやココアの中にいちごの風味を感じることができる贅沢な一杯です。通常メニューのタピオカも、すべてホットに変更することができます。
#3 ジアレイ（@thealley.jp）
通常のメニューは、ホット／マイルドホット／コールドの三段階からチョイス可能♪ 猫舌の方でもすぐに飲めちゃいます！ ※写真のカップはクリスマス限定
#4 coco都可（@cocotea.jp）
全てのホットのドリンクにタピオカをトッピング可能なほか、期間限定でアールグレイミルクティーに濃厚なミルクフォームをトッピングした「ロンドンフォグ ＆ ロンドンミルクティー」や、タピオカの代わりにタロイモとサツマイモのお団子が入った「タロイモQQミルクティー」も登場中です♪
#5 アルフレッドティールーム（@alfredjapan）
ラージサイズはアイスのみですが、レギュラーサイズはすべてのタピオカがホットに変更できます♪ ピンクのロゴが入ったカップがインスタ映え間違いなしの可愛らしいカフェです。冬季限定の「ストロベリー スノー ミルクティー」はミルクティーの上にたっぷりのいちごとチーズケーキ風味のエスプーマを乗せたリッチな1杯！
寒い季節にはホットタピオカを♪
アイスはもちろん、ホットのドリンクとも相性抜群で美味しく楽しめちゃうタピオカ。冬のお出かけで疲れた際には、ホットのタピオカでひと息つくのもいいかもしれません♪
0289美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 13:48:51.531/20
夏にタピオカを楽しんだあなたにおすすめなのがホットタピオカ♪ 寒い季節に温まりながら飲めるのでお出かけの際の休憩にぴったり！ホットのタピオカもプルプルで美味しいんです。お店別で、今にぴったりなホットタピオカをご紹介します！
#1 ゴンチャ（@gongcha_japan）
ホットのドリンクのすべてにタピオカをトッピング可能。期間限定で登場中の「アールグレイミルクティー」のホットタピオカも見逃せないタピオカのほかにはホットのスムージーやフルーツビネガーが並びます♪
#2 春水堂（@chunshuitang）
冬季限定で登場しているのが「タピオカティラミスミルクティー」♪ マスカルポーネチーズやココアの中にいちごの風味を感じることができる贅沢な一杯です。通常メニューのタピオカも、すべてホットに変更することができます。
#3 ジアレイ（@thealley.jp）
通常のメニューは、ホット／マイルドホット／コールドの三段階からチョイス可能♪ 猫舌の方でもすぐに飲めちゃいます！ ※写真のカップはクリスマス限定
#4 coco都可（@cocotea.jp）
全てのホットのドリンクにタピオカをトッピング可能なほか、期間限定でアールグレイミルクティーに濃厚なミルクフォームをトッピングした「ロンドンフォグ ＆ ロンドンミルクティー」や、タピオカの代わりにタロイモとサツマイモのお団子が入った「タロイモQQミルクティー」も登場中です♪
#5 アルフレッドティールーム（@alfredjapan）
ラージサイズはアイスのみですが、レギュラーサイズはすべてのタピオカがホットに変更できます♪ ピンクのロゴが入ったカップがインスタ映え間違いなしの可愛らしいカフェです。冬季限定の「ストロベリー スノー ミルクティー」はミルクティーの上にたっぷりのいちごとチーズケーキ風味のエスプーマを乗せたリッチな1杯！
寒い季節にはホットタピオカを♪
アイスはもちろん、ホットのドリンクとも相性抜群で美味しく楽しめちゃうタピオカ。冬のお出かけで疲れた際には、ホットのタピオカでひと息つくのもいいかもしれません♪
0290美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 13:49:30.540291美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 13:51:18.692021年1月14日
台湾発ティーストア「ジ アレイ（THE ALLEY）」では、バレンタイン限定ドリンク「ショコラキャラメルミルクティー」を、2021年1月14日（木）～2月14日（日）まで提供する。
◆バレンタインだけの甘く特別な一杯
「ショコラキャラメルミルクティー」は、しっかりとした風味の“アッサム”を使用して作るショコラティーに、チョコレートホイップがコク深さを引き立たせる一杯。
キャラメルによりショコラの風味をより一層引き立ち、仕上げにクラッシュナッツを散りばめた、ほっとする甘さが冬にピッタリの特別な一杯に仕上がっている。（女子旅プレス／modelpress編集部）
■「ショコラキャラメルミルクティー」
期間：2021年1月14日（木）- 2021年2月14日（日）
店舗：全店舗
https://news.livedoor.com/article/detail/19492428/
0292美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 13:51:37.302021年1月14日
台湾発ティーストア「ジ アレイ（THE ALLEY）」では、バレンタイン限定ドリンク「ショコラキャラメルミルクティー」を、2021年1月14日（木）～2月14日（日）まで提供する。
◆バレンタインだけの甘く特別な一杯
「ショコラキャラメルミルクティー」は、しっかりとした風味の“アッサム”を使用して作るショコラティーに、チョコレートホイップがコク深さを引き立たせる一杯。
キャラメルによりショコラの風味をより一層引き立ち、仕上げにクラッシュナッツを散りばめた、ほっとする甘さが冬にピッタリの特別な一杯に仕上がっている。（女子旅プレス／modelpress編集部）
■「ショコラキャラメルミルクティー」
期間：2021年1月14日（木）- 2021年2月14日（日）
店舗：全店舗
https://news.livedoor.com/article/detail/19492428/
0293美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 13:52:00.362021年1月14日
台湾発ティーストア「ジ アレイ（THE ALLEY）」では、バレンタイン限定ドリンク「ショコラキャラメルミルクティー」を、2021年1月14日（木）～2月14日（日）まで提供する。
◆バレンタインだけの甘く特別な一杯
「ショコラキャラメルミルクティー」は、しっかりとした風味の“アッサム”を使用して作るショコラティーに、チョコレートホイップがコク深さを引き立たせる一杯。
キャラメルによりショコラの風味をより一層引き立ち、仕上げにクラッシュナッツを散りばめた、ほっとする甘さが冬にピッタリの特別な一杯に仕上がっている。（女子旅プレス／modelpress編集部）
■「ショコラキャラメルミルクティー」
期間：2021年1月14日（木）- 2021年2月14日（日）
店舗：全店舗
https://news.livedoor.com/article/detail/19492428/
0294美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 13:52:22.960295美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 13:53:10.032021年1月14日
台湾発ティーストア「ジ アレイ（THE ALLEY）」では、バレンタイン限定ドリンク「ショコラキャラメルミルクティー」を、2021年1月14日（木）～2月14日（日）まで提供する。
◆バレンタインだけの甘く特別な一杯
「ショコラキャラメルミルクティー」は、しっかりとした風味の“アッサム”を使用して作るショコラティーに、チョコレートホイップがコク深さを引き立たせる一杯。
キャラメルによりショコラの風味をより一層引き立ち、仕上げにクラッシュナッツを散りばめた、ほっとする甘さが冬にピッタリの特別な一杯に仕上がっている。（女子旅プレス／modelpress編集部）
■「ショコラキャラメルミルクティー」
期間：2021年1月14日（木）- 2021年2月14日（日）
店舗：全店舗
https://news.livedoor.com/article/detail/19492428/
0296美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 13:53:27.850297美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 13:54:41.550298美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 13:56:18.410299美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 13:56:28.530300美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 13:56:30.800301美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 14:29:08.260302美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 14:29:13.190303美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 14:29:19.160304美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 14:29:23.510305美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 14:29:28.790306美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 14:29:34.920307美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 14:29:41.150308美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 14:29:49.520309美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 14:29:54.170310美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 14:30:01.940311美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 14:30:06.640312美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 14:33:28.771/20
夏にタピオカを楽しんだあなたにおすすめなのがホットタピオカ♪ 寒い季節に温まりながら飲めるのでお出かけの際の休憩にぴったり！ホットのタピオカもプルプルで美味しいんです。お店別で、今にぴったりなホットタピオカをご紹介します！
#1 ゴンチャ（@gongcha_japan）
ホットのドリンクのすべてにタピオカをトッピング可能。期間限定で登場中の「アールグレイミルクティー」のホットタピオカも見逃せないタピオカのほかにはホットのスムージーやフルーツビネガーが並びます♪
#2 春水堂（@chunshuitang）
冬季限定で登場しているのが「タピオカティラミスミルクティー」♪ マスカルポーネチーズやココアの中にいちごの風味を感じることができる贅沢な一杯です。通常メニューのタピオカも、すべてホットに変更することができます。
#3 ジアレイ（@thealley.jp）
通常のメニューは、ホット／マイルドホット／コールドの三段階からチョイス可能♪ 猫舌の方でもすぐに飲めちゃいます！ ※写真のカップはクリスマス限定
#4 coco都可（@cocotea.jp）
全てのホットのドリンクにタピオカをトッピング可能なほか、期間限定でアールグレイミルクティーに濃厚なミルクフォームをトッピングした「ロンドンフォグ ＆ ロンドンミルクティー」や、タピオカの代わりにタロイモとサツマイモのお団子が入った「タロイモQQミルクティー」も登場中です♪
#5 アルフレッドティールーム（@alfredjapan）
ラージサイズはアイスのみですが、レギュラーサイズはすべてのタピオカがホットに変更できます♪ ピンクのロゴが入ったカップがインスタ映え間違いなしの可愛らしいカフェです。冬季限定の「ストロベリー スノー ミルクティー」はミルクティーの上にたっぷりのいちごとチーズケーキ風味のエスプーマを乗せたリッチな1杯！
寒い季節にはホットタピオカを♪
アイスはもちろん、ホットのドリンクとも相性抜群で美味しく楽しめちゃうタピオカ。冬のお出かけで疲れた際には、ホットのタピオカでひと息つくのもいいかもしれません♪
0313美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:08:18.171/20
夏にタピオカを楽しんだあなたにおすすめなのがホットタピオカ♪ 寒い季節に温まりながら飲めるのでお出かけの際の休憩にぴったり！ホットのタピオカもプルプルで美味しいんです。お店別で、今にぴったりなホットタピオカをご紹介します！
#1 ゴンチャ（@gongcha_japan）
ホットのドリンクのすべてにタピオカをトッピング可能。期間限定で登場中の「アールグレイミルクティー」のホットタピオカも見逃せないタピオカのほかにはホットのスムージーやフルーツビネガーが並びます♪
#2 春水堂（@chunshuitang）
冬季限定で登場しているのが「タピオカティラミスミルクティー」♪ マスカルポーネチーズやココアの中にいちごの風味を感じることができる贅沢な一杯です。通常メニューのタピオカも、すべてホットに変更することができます。
#3 ジアレイ（@thealley.jp）
通常のメニューは、ホット／マイルドホット／コールドの三段階からチョイス可能♪ 猫舌の方でもすぐに飲めちゃいます！ ※写真のカップはクリスマス限定
#4 coco都可（@cocotea.jp）
全てのホットのドリンクにタピオカをトッピング可能なほか、期間限定でアールグレイミルクティーに濃厚なミルクフォームをトッピングした「ロンドンフォグ ＆ ロンドンミルクティー」や、タピオカの代わりにタロイモとサツマイモのお団子が入った「タロイモQQミルクティー」も登場中です♪
#5 アルフレッドティールーム（@alfredjapan）
ラージサイズはアイスのみですが、レギュラーサイズはすべてのタピオカがホットに変更できます♪ ピンクのロゴが入ったカップがインスタ映え間違いなしの可愛らしいカフェです。冬季限定の「ストロベリー スノー ミルクティー」はミルクティーの上にたっぷりのいちごとチーズケーキ風味のエスプーマを乗せたリッチな1杯！
寒い季節にはホットタピオカを♪
アイスはもちろん、ホットのドリンクとも相性抜群で美味しく楽しめちゃうタピオカ。冬のお出かけで疲れた際には、ホットのタピオカでひと息つくのもいいかもしれません♪
0314美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:08:34.301/20
夏にタピオカを楽しんだあなたにおすすめなのがホットタピオカ♪ 寒い季節に温まりながら飲めるのでお出かけの際の休憩にぴったり！ホットのタピオカもプルプルで美味しいんです。お店別で、今にぴったりなホットタピオカをご紹介します！
#1 ゴンチャ（@gongcha_japan）
ホットのドリンクのすべてにタピオカをトッピング可能。期間限定で登場中の「アールグレイミルクティー」のホットタピオカも見逃せないタピオカのほかにはホットのスムージーやフルーツビネガーが並びます♪
#2 春水堂（@chunshuitang）
冬季限定で登場しているのが「タピオカティラミスミルクティー」♪ マスカルポーネチーズやココアの中にいちごの風味を感じることができる贅沢な一杯です。通常メニューのタピオカも、すべてホットに変更することができます。
#3 ジアレイ（@thealley.jp）
通常のメニューは、ホット／マイルドホット／コールドの三段階からチョイス可能♪ 猫舌の方でもすぐに飲めちゃいます！ ※写真のカップはクリスマス限定
#4 coco都可（@cocotea.jp）
全てのホットのドリンクにタピオカをトッピング可能なほか、期間限定でアールグレイミルクティーに濃厚なミルクフォームをトッピングした「ロンドンフォグ ＆ ロンドンミルクティー」や、タピオカの代わりにタロイモとサツマイモのお団子が入った「タロイモQQミルクティー」も登場中です♪
#5 アルフレッドティールーム（@alfredjapan）
ラージサイズはアイスのみですが、レギュラーサイズはすべてのタピオカがホットに変更できます♪ ピンクのロゴが入ったカップがインスタ映え間違いなしの可愛らしいカフェです。冬季限定の「ストロベリー スノー ミルクティー」はミルクティーの上にたっぷりのいちごとチーズケーキ風味のエスプーマを乗せたリッチな1杯！
寒い季節にはホットタピオカを♪
アイスはもちろん、ホットのドリンクとも相性抜群で美味しく楽しめちゃうタピオカ。冬のお出かけで疲れた際には、ホットのタピオカでひと息つくのもいいかもしれません♪
0315美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:09:01.611/20
夏にタピオカを楽しんだあなたにおすすめなのがホットタピオカ♪ 寒い季節に温まりながら飲めるのでお出かけの際の休憩にぴったり！ホットのタピオカもプルプルで美味しいんです。お店別で、今にぴったりなホットタピオカをご紹介します！
#1 ゴンチャ（@gongcha_japan）
ホットのドリンクのすべてにタピオカをトッピング可能。期間限定で登場中の「アールグレイミルクティー」のホットタピオカも見逃せないタピオカのほかにはホットのスムージーやフルーツビネガーが並びます♪
#2 春水堂（@chunshuitang）
冬季限定で登場しているのが「タピオカティラミスミルクティー」♪ マスカルポーネチーズやココアの中にいちごの風味を感じることができる贅沢な一杯です。通常メニューのタピオカも、すべてホットに変更することができます。
#3 ジアレイ（@thealley.jp）
通常のメニューは、ホット／マイルドホット／コールドの三段階からチョイス可能♪ 猫舌の方でもすぐに飲めちゃいます！ ※写真のカップはクリスマス限定
#4 coco都可（@cocotea.jp）
全てのホットのドリンクにタピオカをトッピング可能なほか、期間限定でアールグレイミルクティーに濃厚なミルクフォームをトッピングした「ロンドンフォグ ＆ ロンドンミルクティー」や、タピオカの代わりにタロイモとサツマイモのお団子が入った「タロイモQQミルクティー」も登場中です♪
#5 アルフレッドティールーム（@alfredjapan）
ラージサイズはアイスのみですが、レギュラーサイズはすべてのタピオカがホットに変更できます♪ ピンクのロゴが入ったカップがインスタ映え間違いなしの可愛らしいカフェです。冬季限定の「ストロベリー スノー ミルクティー」はミルクティーの上にたっぷりのいちごとチーズケーキ風味のエスプーマを乗せたリッチな1杯！
寒い季節にはホットタピオカを♪
アイスはもちろん、ホットのドリンクとも相性抜群で美味しく楽しめちゃうタピオカ。冬のお出かけで疲れた際には、ホットのタピオカでひと息つくのもいいかもしれません♪
0316美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:09:29.611/20
夏にタピオカを楽しんだあなたにおすすめなのがホットタピオカ♪ 寒い季節に温まりながら飲めるのでお出かけの際の休憩にぴったり！ホットのタピオカもプルプルで美味しいんです。お店別で、今にぴったりなホットタピオカをご紹介します！
#1 ゴンチャ（@gongcha_japan）
ホットのドリンクのすべてにタピオカをトッピング可能。期間限定で登場中の「アールグレイミルクティー」のホットタピオカも見逃せないタピオカのほかにはホットのスムージーやフルーツビネガーが並びます♪
#2 春水堂（@chunshuitang）
冬季限定で登場しているのが「タピオカティラミスミルクティー」♪ マスカルポーネチーズやココアの中にいちごの風味を感じることができる贅沢な一杯です。通常メニューのタピオカも、すべてホットに変更することができます。
#3 ジアレイ（@thealley.jp）
通常のメニューは、ホット／マイルドホット／コールドの三段階からチョイス可能♪ 猫舌の方でもすぐに飲めちゃいます！ ※写真のカップはクリスマス限定
#4 coco都可（@cocotea.jp）
全てのホットのドリンクにタピオカをトッピング可能なほか、期間限定でアールグレイミルクティーに濃厚なミルクフォームをトッピングした「ロンドンフォグ ＆ ロンドンミルクティー」や、タピオカの代わりにタロイモとサツマイモのお団子が入った「タロイモQQミルクティー」も登場中です♪
#5 アルフレッドティールーム（@alfredjapan）
ラージサイズはアイスのみですが、レギュラーサイズはすべてのタピオカがホットに変更できます♪ ピンクのロゴが入ったカップがインスタ映え間違いなしの可愛らしいカフェです。冬季限定の「ストロベリー スノー ミルクティー」はミルクティーの上にたっぷりのいちごとチーズケーキ風味のエスプーマを乗せたリッチな1杯！
寒い季節にはホットタピオカを♪
アイスはもちろん、ホットのドリンクとも相性抜群で美味しく楽しめちゃうタピオカ。冬のお出かけで疲れた際には、ホットのタピオカでひと息つくのもいいかもしれません♪
0317美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:09:46.231/20
夏にタピオカを楽しんだあなたにおすすめなのがホットタピオカ♪ 寒い季節に温まりながら飲めるのでお出かけの際の休憩にぴったり！ホットのタピオカもプルプルで美味しいんです。お店別で、今にぴったりなホットタピオカをご紹介します！
#1 ゴンチャ（@gongcha_japan）
ホットのドリンクのすべてにタピオカをトッピング可能。期間限定で登場中の「アールグレイミルクティー」のホットタピオカも見逃せないタピオカのほかにはホットのスムージーやフルーツビネガーが並びます♪
#2 春水堂（@chunshuitang）
冬季限定で登場しているのが「タピオカティラミスミルクティー」♪ マスカルポーネチーズやココアの中にいちごの風味を感じることができる贅沢な一杯です。通常メニューのタピオカも、すべてホットに変更することができます。
#3 ジアレイ（@thealley.jp）
通常のメニューは、ホット／マイルドホット／コールドの三段階からチョイス可能♪ 猫舌の方でもすぐに飲めちゃいます！ ※写真のカップはクリスマス限定
#4 coco都可（@cocotea.jp）
全てのホットのドリンクにタピオカをトッピング可能なほか、期間限定でアールグレイミルクティーに濃厚なミルクフォームをトッピングした「ロンドンフォグ ＆ ロンドンミルクティー」や、タピオカの代わりにタロイモとサツマイモのお団子が入った「タロイモQQミルクティー」も登場中です♪
#5 アルフレッドティールーム（@alfredjapan）
ラージサイズはアイスのみですが、レギュラーサイズはすべてのタピオカがホットに変更できます♪ ピンクのロゴが入ったカップがインスタ映え間違いなしの可愛らしいカフェです。冬季限定の「ストロベリー スノー ミルクティー」はミルクティーの上にたっぷりのいちごとチーズケーキ風味のエスプーマを乗せたリッチな1杯！
寒い季節にはホットタピオカを♪
アイスはもちろん、ホットのドリンクとも相性抜群で美味しく楽しめちゃうタピオカ。冬のお出かけで疲れた際には、ホットのタピオカでひと息つくのもいいかもしれません♪
0318美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:10:03.361/20
夏にタピオカを楽しんだあなたにおすすめなのがホットタピオカ♪ 寒い季節に温まりながら飲めるのでお出かけの際の休憩にぴったり！ホットのタピオカもプルプルで美味しいんです。お店別で、今にぴったりなホットタピオカをご紹介します！
#1 ゴンチャ（@gongcha_japan）
ホットのドリンクのすべてにタピオカをトッピング可能。期間限定で登場中の「アールグレイミルクティー」のホットタピオカも見逃せないタピオカのほかにはホットのスムージーやフルーツビネガーが並びます♪
#2 春水堂（@chunshuitang）
冬季限定で登場しているのが「タピオカティラミスミルクティー」♪ マスカルポーネチーズやココアの中にいちごの風味を感じることができる贅沢な一杯です。通常メニューのタピオカも、すべてホットに変更することができます。
#3 ジアレイ（@thealley.jp）
通常のメニューは、ホット／マイルドホット／コールドの三段階からチョイス可能♪ 猫舌の方でもすぐに飲めちゃいます！ ※写真のカップはクリスマス限定
#4 coco都可（@cocotea.jp）
全てのホットのドリンクにタピオカをトッピング可能なほか、期間限定でアールグレイミルクティーに濃厚なミルクフォームをトッピングした「ロンドンフォグ ＆ ロンドンミルクティー」や、タピオカの代わりにタロイモとサツマイモのお団子が入った「タロイモQQミルクティー」も登場中です♪
#5 アルフレッドティールーム（@alfredjapan）
ラージサイズはアイスのみですが、レギュラーサイズはすべてのタピオカがホットに変更できます♪ ピンクのロゴが入ったカップがインスタ映え間違いなしの可愛らしいカフェです。冬季限定の「ストロベリー スノー ミルクティー」はミルクティーの上にたっぷりのいちごとチーズケーキ風味のエスプーマを乗せたリッチな1杯！
寒い季節にはホットタピオカを♪
アイスはもちろん、ホットのドリンクとも相性抜群で美味しく楽しめちゃうタピオカ。冬のお出かけで疲れた際には、ホットのタピオカでひと息つくのもいいかもしれません♪
0319美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:11:07.641/20
夏にタピオカを楽しんだあなたにおすすめなのがホットタピオカ♪ 寒い季節に温まりながら飲めるのでお出かけの際の休憩にぴったり！ホットのタピオカもプルプルで美味しいんです。お店別で、今にぴったりなホットタピオカをご紹介します！
#1 ゴンチャ（@gongcha_japan）
ホットのドリンクのすべてにタピオカをトッピング可能。期間限定で登場中の「アールグレイミルクティー」のホットタピオカも見逃せないタピオカのほかにはホットのスムージーやフルーツビネガーが並びます♪
#2 春水堂（@chunshuitang）
冬季限定で登場しているのが「タピオカティラミスミルクティー」♪ マスカルポーネチーズやココアの中にいちごの風味を感じることができる贅沢な一杯です。通常メニューのタピオカも、すべてホットに変更することができます。
#3 ジアレイ（@thealley.jp）
通常のメニューは、ホット／マイルドホット／コールドの三段階からチョイス可能♪ 猫舌の方でもすぐに飲めちゃいます！ ※写真のカップはクリスマス限定
#4 coco都可（@cocotea.jp）
全てのホットのドリンクにタピオカをトッピング可能なほか、期間限定でアールグレイミルクティーに濃厚なミルクフォームをトッピングした「ロンドンフォグ ＆ ロンドンミルクティー」や、タピオカの代わりにタロイモとサツマイモのお団子が入った「タロイモQQミルクティー」も登場中です♪
#5 アルフレッドティールーム（@alfredjapan）
ラージサイズはアイスのみですが、レギュラーサイズはすべてのタピオカがホットに変更できます♪ ピンクのロゴが入ったカップがインスタ映え間違いなしの可愛らしいカフェです。冬季限定の「ストロベリー スノー ミルクティー」はミルクティーの上にたっぷりのいちごとチーズケーキ風味のエスプーマを乗せたリッチな1杯！
寒い季節にはホットタピオカを♪
アイスはもちろん、ホットのドリンクとも相性抜群で美味しく楽しめちゃうタピオカ。冬のお出かけで疲れた際には、ホットのタピオカでひと息つくのもいいかもしれません♪
0320美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:11:35.861/20
夏にタピオカを楽しんだあなたにおすすめなのがホットタピオカ♪ 寒い季節に温まりながら飲めるのでお出かけの際の休憩にぴったり！ホットのタピオカもプルプルで美味しいんです。お店別で、今にぴったりなホットタピオカをご紹介します！
#1 ゴンチャ（@gongcha_japan）
ホットのドリンクのすべてにタピオカをトッピング可能。期間限定で登場中の「アールグレイミルクティー」のホットタピオカも見逃せないタピオカのほかにはホットのスムージーやフルーツビネガーが並びます♪
#2 春水堂（@chunshuitang）
冬季限定で登場しているのが「タピオカティラミスミルクティー」♪ マスカルポーネチーズやココアの中にいちごの風味を感じることができる贅沢な一杯です。通常メニューのタピオカも、すべてホットに変更することができます。
#3 ジアレイ（@thealley.jp）
通常のメニューは、ホット／マイルドホット／コールドの三段階からチョイス可能♪ 猫舌の方でもすぐに飲めちゃいます！ ※写真のカップはクリスマス限定
#4 coco都可（@cocotea.jp）
全てのホットのドリンクにタピオカをトッピング可能なほか、期間限定でアールグレイミルクティーに濃厚なミルクフォームをトッピングした「ロンドンフォグ ＆ ロンドンミルクティー」や、タピオカの代わりにタロイモとサツマイモのお団子が入った「タロイモQQミルクティー」も登場中です♪
#5 アルフレッドティールーム（@alfredjapan）
ラージサイズはアイスのみですが、レギュラーサイズはすべてのタピオカがホットに変更できます♪ ピンクのロゴが入ったカップがインスタ映え間違いなしの可愛らしいカフェです。冬季限定の「ストロベリー スノー ミルクティー」はミルクティーの上にたっぷりのいちごとチーズケーキ風味のエスプーマを乗せたリッチな1杯！
寒い季節にはホットタピオカを♪
アイスはもちろん、ホットのドリンクとも相性抜群で美味しく楽しめちゃうタピオカ。冬のお出かけで疲れた際には、ホットのタピオカでひと息つくのもいいかもしれません♪
0321美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:11:54.891/20
夏にタピオカを楽しんだあなたにおすすめなのがホットタピオカ♪ 寒い季節に温まりながら飲めるのでお出かけの際の休憩にぴったり！ホットのタピオカもプルプルで美味しいんです。お店別で、今にぴったりなホットタピオカをご紹介します！
#1 ゴンチャ（@gongcha_japan）
ホットのドリンクのすべてにタピオカをトッピング可能。期間限定で登場中の「アールグレイミルクティー」のホットタピオカも見逃せないタピオカのほかにはホットのスムージーやフルーツビネガーが並びます♪
#2 春水堂（@chunshuitang）
冬季限定で登場しているのが「タピオカティラミスミルクティー」♪ マスカルポーネチーズやココアの中にいちごの風味を感じることができる贅沢な一杯です。通常メニューのタピオカも、すべてホットに変更することができます。
#3 ジアレイ（@thealley.jp）
通常のメニューは、ホット／マイルドホット／コールドの三段階からチョイス可能♪ 猫舌の方でもすぐに飲めちゃいます！ ※写真のカップはクリスマス限定
#4 coco都可（@cocotea.jp）
全てのホットのドリンクにタピオカをトッピング可能なほか、期間限定でアールグレイミルクティーに濃厚なミルクフォームをトッピングした「ロンドンフォグ ＆ ロンドンミルクティー」や、タピオカの代わりにタロイモとサツマイモのお団子が入った「タロイモQQミルクティー」も登場中です♪
#5 アルフレッドティールーム（@alfredjapan）
ラージサイズはアイスのみですが、レギュラーサイズはすべてのタピオカがホットに変更できます♪ ピンクのロゴが入ったカップがインスタ映え間違いなしの可愛らしいカフェです。冬季限定の「ストロベリー スノー ミルクティー」はミルクティーの上にたっぷりのいちごとチーズケーキ風味のエスプーマを乗せたリッチな1杯！
寒い季節にはホットタピオカを♪
アイスはもちろん、ホットのドリンクとも相性抜群で美味しく楽しめちゃうタピオカ。冬のお出かけで疲れた際には、ホットのタピオカでひと息つくのもいいかもしれません♪
0322美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:12:13.731/20
夏にタピオカを楽しんだあなたにおすすめなのがホットタピオカ♪ 寒い季節に温まりながら飲めるのでお出かけの際の休憩にぴったり！ホットのタピオカもプルプルで美味しいんです。お店別で、今にぴったりなホットタピオカをご紹介します！
#1 ゴンチャ（@gongcha_japan）
ホットのドリンクのすべてにタピオカをトッピング可能。期間限定で登場中の「アールグレイミルクティー」のホットタピオカも見逃せないタピオカのほかにはホットのスムージーやフルーツビネガーが並びます♪
#2 春水堂（@chunshuitang）
冬季限定で登場しているのが「タピオカティラミスミルクティー」♪ マスカルポーネチーズやココアの中にいちごの風味を感じることができる贅沢な一杯です。通常メニューのタピオカも、すべてホットに変更することができます。
#3 ジアレイ（@thealley.jp）
通常のメニューは、ホット／マイルドホット／コールドの三段階からチョイス可能♪ 猫舌の方でもすぐに飲めちゃいます！ ※写真のカップはクリスマス限定
#4 coco都可（@cocotea.jp）
全てのホットのドリンクにタピオカをトッピング可能なほか、期間限定でアールグレイミルクティーに濃厚なミルクフォームをトッピングした「ロンドンフォグ ＆ ロンドンミルクティー」や、タピオカの代わりにタロイモとサツマイモのお団子が入った「タロイモQQミルクティー」も登場中です♪
#5 アルフレッドティールーム（@alfredjapan）
ラージサイズはアイスのみですが、レギュラーサイズはすべてのタピオカがホットに変更できます♪ ピンクのロゴが入ったカップがインスタ映え間違いなしの可愛らしいカフェです。冬季限定の「ストロベリー スノー ミルクティー」はミルクティーの上にたっぷりのいちごとチーズケーキ風味のエスプーマを乗せたリッチな1杯！
寒い季節にはホットタピオカを♪
アイスはもちろん、ホットのドリンクとも相性抜群で美味しく楽しめちゃうタピオカ。冬のお出かけで疲れた際には、ホットのタピオカでひと息つくのもいいかもしれません♪
0323美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:12:44.460324美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:13:31.560325美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:15:05.070326美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:16:58.340327美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:17:03.450328美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:17:10.320329美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:17:17.770330美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:17:24.530331美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:17:36.450332美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:17:42.370333美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:17:47.140334美麗島の名無桑
2021/01/24(日) 16:18:16.301/20
夏にタピオカを楽しんだあなたにおすすめなのがホットタピオカ♪ 寒い季節に温まりながら飲めるのでお出かけの際の休憩にぴったり！ホットのタピオカもプルプルで美味しいんです。お店別で、今にぴったりなホットタピオカをご紹介します！
#1 ゴンチャ（@gongcha_japan）
ホットのドリンクのすべてにタピオカをトッピング可能。期間限定で登場中の「アールグレイミルクティー」のホットタピオカも見逃せないタピオカのほかにはホットのスムージーやフルーツビネガーが並びます♪
#2 春水堂（@chunshuitang）
冬季限定で登場しているのが「タピオカティラミスミルクティー」♪ マスカルポーネチーズやココアの中にいちごの風味を感じることができる贅沢な一杯です。通常メニューのタピオカも、すべてホットに変更することができます。
#3 ジアレイ（@thealley.jp）
通常のメニューは、ホット／マイルドホット／コールドの三段階からチョイス可能♪ 猫舌の方でもすぐに飲めちゃいます！ ※写真のカップはクリスマス限定
#4 coco都可（@cocotea.jp）
全てのホットのドリンクにタピオカをトッピング可能なほか、期間限定でアールグレイミルクティーに濃厚なミルクフォームをトッピングした「ロンドンフォグ ＆ ロンドンミルクティー」や、タピオカの代わりにタロイモとサツマイモのお団子が入った「タロイモQQミルクティー」も登場中です♪
#5 アルフレッドティールーム（@alfredjapan）
ラージサイズはアイスのみですが、レギュラーサイズはすべてのタピオカがホットに変更できます♪ ピンクのロゴが入ったカップがインスタ映え間違いなしの可愛らしいカフェです。冬季限定の「ストロベリー スノー ミルクティー」はミルクティーの上にたっぷりのいちごとチーズケーキ風味のエスプーマを乗せたリッチな1杯！
寒い季節にはホットタピオカを♪
アイスはもちろん、ホットのドリンクとも相性抜群で美味しく楽しめちゃうタピオカ。冬のお出かけで疲れた際には、ホットのタピオカでひと息つくのもいいかもしれません♪
0335美麗島の名無桑
2021/01/25(月) 00:45:20.91中国バカウヨ(´･ω･`)
0336美麗島の名無桑
2021/01/25(月) 23:10:51.781/20
夏にタピオカを楽しんだあなたにおすすめなのがホットタピオカ♪ 寒い季節に温まりながら飲めるのでお出かけの際の休憩にぴったり！ホットのタピオカもプルプルで美味しいんです。お店別で、今にぴったりなホットタピオカをご紹介します！
#1 ゴンチャ（@gongcha_japan）
ホットのドリンクのすべてにタピオカをトッピング可能。期間限定で登場中の「アールグレイミルクティー」のホットタピオカも見逃せないタピオカのほかにはホットのスムージーやフルーツビネガーが並びます♪
#2 春水堂（@chunshuitang）
冬季限定で登場しているのが「タピオカティラミスミルクティー」♪ マスカルポーネチーズやココアの中にいちごの風味を感じることができる贅沢な一杯です。通常メニューのタピオカも、すべてホットに変更することができます。
#3 ジアレイ（@thealley.jp）
通常のメニューは、ホット／マイルドホット／コールドの三段階からチョイス可能♪ 猫舌の方でもすぐに飲めちゃいます！ ※写真のカップはクリスマス限定
#4 coco都可（@cocotea.jp）
全てのホットのドリンクにタピオカをトッピング可能なほか、期間限定でアールグレイミルクティーに濃厚なミルクフォームをトッピングした「ロンドンフォグ ＆ ロンドンミルクティー」や、タピオカの代わりにタロイモとサツマイモのお団子が入った「タロイモQQミルクティー」も登場中です♪
#5 アルフレッドティールーム（@alfredjapan）
ラージサイズはアイスのみですが、レギュラーサイズはすべてのタピオカがホットに変更できます♪ ピンクのロゴが入ったカップがインスタ映え間違いなしの可愛らしいカフェです。冬季限定の「ストロベリー スノー ミルクティー」はミルクティーの上にたっぷりのいちごとチーズケーキ風味のエスプーマを乗せたリッチな1杯！
寒い季節にはホットタピオカを♪
アイスはもちろん、ホットのドリンクとも相性抜群で美味しく楽しめちゃうタピオカ。冬のお出かけで疲れた際には、ホットのタピオカでひと息つくのもいいかもしれません♪
0337美麗島の名無桑
2021/01/26(火) 01:15:42.29中国バカウヨ(´･ω･`)
0338美麗島の名無桑
2021/01/26(火) 01:15:50.79中国バカウヨ(´･ω･`)
0339美麗島の名無桑
2021/01/26(火) 01:16:02.21中国バカウヨ(´･ω･`)
0340美麗島の名無桑
2021/01/26(火) 01:16:09.05中国バカウヨ(´･ω･`)
0341美麗島の名無桑
2021/01/26(火) 01:16:19.19中国バカウヨ(´･ω･`)
0342美麗島の名無桑
2021/01/26(火) 01:16:28.61中国バカウヨ(´･ω･`)
0343美麗島の名無桑
2021/01/26(火) 01:16:37.60中国バカウヨ(´･ω･`)
0344美麗島の名無桑
2021/02/02(火) 01:09:49.67中国バカウヨ(´･ω･`)
台湾生まれのヘルシースイーツトッピングで自在にご堪能あれ
◆東京豆花工房「東京豆花」
2015年に都内初の豆花専門店としてオープン。毎朝、その日分の豆花を手作りで仕込んでいる。
メニューはトッピングありとなしの2つのみ。トッピングは小豆やハトムギなど常時8種類の中から、好きなだけセレクトできる。 豆花にかける黒糖シロップはまろやかでコクがあり、温と冷の2種類。冬季はこれらに、身体を温める作用がある生姜シロップをくわえたものも登場。ヘルシーなスイーツとして老若男女問わず人気が高い。
東京豆花工房
所在地 東京都千代田区神田須田町1-19
営業時間 11:30～19:00
定休日 水曜
※新型コロナウイルスの影響で、営業時間、定休日が変更される場合があります。
※価格は仕入れ状況により変動する場合があります。
※出典:「週刊文春」2021年1月28日号
0346美麗島の名無桑
2021/02/19(金) 01:07:53.87中国バカウヨ(´･ω･`)
2/12(金) 17:15
話題沸騰中の「台湾メロンパン」とは
人気上昇中の「台湾メロンパン」をご存じだろうか？東京・大阪の2都市で月間1万個売れているとされているほか、各地に期間限定出店を行うなど、いまグルメ業界で大きなムーブメントを巻き起こしているフードだ。この注目メニューが、東京・西荻窪の「台湾メロンパン 張記 西荻窪店」にて、2月28日(日)までの期間限定で販売されている。
「台湾メロンパン」とは、もともと台湾の屋台街の定番メニューで、焼きたてのメロンパンに豪快な厚切りバターを挟んだ、罪悪感を誘う一品。ザクザクした食感のメロンパンに、じゅわっととろけるバターの甘じょっぱさがたまらず、シンプルな魅力ながら一度食べるとすぐに次を求めたくなる。
「台湾メロンパン 張記 西荻窪店」は、これまでに「タニタカフェ」「リバーカフェ」など多数の飲食店をプロデュースしてきたオペレーションファクトリーが手がけたもの。「台北餃子張記」にて、「台湾メロンパン【台湾菠蘿麺包】」(税抜380円)と「台湾チーズメロンパン」(税抜450円)の2商品が期間限定で販売されていたが、好評を受けて2月28日(日)まで延長された。「台湾チーズメロンパン」は、定番の台湾メロンパンにマッチする濃厚なチーズを加えることで、さらにおいしさと“罪深さ”を助長させている。
なお、商品はテイクアウトのみでの取り扱い。この機会にぜひ一度、“禁断のメロンパン”を味わってみてはいかがだろう。
2/18(木) 11:30
盛岡市盛岡駅前通のホテルメトロポリタン盛岡（佐藤隆総支配人）が販売する「台湾カステラ」に注目が集まっている。シフォンケーキのように軽い食感で、日本のカステラよりしっとり感があるのが特長。タピオカに続く台湾発のスイーツとしてブームが広がっており、本県でも人気が高まりそうだ。
盛岡駅ビルフェザン本館地下１階の「メトロポリタンデリカ」で１個６００円で数量限定販売中。
0349美麗島の名無桑
2021/03/10(水) 01:20:16.92中国バカウヨ(´･ω･`)
0350美麗島の名無桑
2021/03/10(水) 01:30:19.85中国バカウヨ(´･ω･`)
0351美麗島の名無桑
2021/03/10(水) 01:31:19.24中国バカウヨ(´･ω･`)
0352美麗島の名無桑
2021/03/10(水) 01:31:29.09中国バカウヨ(´･ω･`)
3/10(水) 13:43
国際食品・飲料展「フーデックスジャパン」が9日、千葉県の幕張メッセで開幕した。台湾パビリオンでは日本向けの輸出に力が注がれるパイナップルをPR。視察に訪れた台北駐日経済文化代表処の謝長廷代表（大使に相当）も「免疫力が高まるので、新型コロナウイルスの感染が収束に向かっている今、社会全体で免疫力を高めるのにぴったりだ」とアピールした。
台湾産パイナップルをめぐっては、最大の輸出先だった中国が害虫を検出したとして今月から輸入を停止。政府は中国以外の国への輸出強化に乗り出し、昨年、約2100トンにとどまっていた日本からは今年、6200トンの注文が舞い込んだ。
台湾と日本の関係強化を目指す超党派議員連盟「日華議員懇談会」（日華懇）の事務局長を務める木原稔衆院議員も台湾パビリオンを視察。台湾産パイナップルの輸出問題の解決を手助けできればとの考えを示した。この後、首相官邸へ行くという木原氏は菅義偉首相に食べてもらいたいと台湾産パイナップルを1個持ち帰った。
台湾パビリオンを訪れたスーパー「サミット」のバイヤー、森田悠介さんは、東日本大震災の際に台湾から多大な支援が寄せられたことから多くの消費者がパイナップルを食べて台湾を応援したいと考えていると語った。
台湾貿易センター（中華民国対外貿易発展協会、TAITRA）によれば、新型コロナによる渡航制限で台湾企業の訪日はかなわなかったものの、20社余りが参加。台湾からリモート参加とし、会場でのオンライン商談も行われている。12日まで。
0354美麗島の名無桑
2021/03/13(土) 18:16:49.42中国バカウヨ(´･ω･`)
3/13(土) 12:05
台湾ではパイナップルが「自殺」「他殺」⁉︎ / イラスト：沢井メグ
いわゆる中国による禁輸問題で、注目を集めた台湾産パイナップル。現在、日本へ続々と台湾産パイナップルが上陸しており、2021年3月の段階での輸入予定量はすでに史上最多を更新。高い関心が続いている。
【動画】最初に「自殺」「他殺」の看板をつけ、パイナップルを売った男性
さてそんな台湾産パイナップルだが、台湾ではパイナップルが「自殺」や「他殺」されるのをご存知だろうか？ しかも堂々と果物屋で「自殺40元」「他殺50元」と値段付きの看板が出されていることも！ 字だけ見ると「殺しの請負い⁉︎」「台湾のパイナップルは凶器になる⁉︎」とビックリしてしまうが…台湾では常識。一体どんな意味なのだろうか。
台湾ではパイナップルが「自殺」に「他殺」?
「自殺」「他殺」とは果物屋に似つかわしくない物騒な字面だが、その意味は全く怖いものではない。その意味はズバリ……
・自殺：持ち帰って自分でカットすること
・他殺：果物屋でカットしてもらうこと
「自分で」だから「自」で、「他人」にやってもらうから「他」と考えると、納得の言い回しだ。ということは、いわゆる中国語の「殺」には「果物を切る」という意味があるのかというと……ない。果物のカットにあえて「殺」の字を当てるのは、台湾ならではの背景があるのだ。
「殺」の字を使うワケ
台湾で話される方言の1つに台湾語がある。その台湾語では刃物を使って果物を切ることを「刣（台へんにりっとう／thai）」と言う。読みはカタカナで表現すると「タイ」だ。
さて台湾語は基本的に話し言葉だ。そこで台湾語の表記には公用語である中国語（国語）の文字を当てることがあるのだが、「刣」には「殺す」と言う意味も含まれることから中国語の「殺（sha／シャー）」が当てられている。だからパイナップルを自分で切るのは「自殺」、果物屋で切ってもらうのは「他殺」と表現することになるのだ。ちなみに実際に台湾のニュース映像の字幕でも「タイ」と話しているところに「殺」の文字が当てられている。
さて台湾でも果物屋で「自殺」「他殺」の看板が誕生したのは近年のことで、台湾メディア東森新聞によると、台東市のパイナップル売りの男性が2014年頃に思いついたアイデアとのことだ。話題になって男性の店の売り上げは倍に！ そのインパクトとちょっとブラックなユーモア性から台湾の他の地域にも広がった。現在、SNSでも「自分でパイナップルを切ってみた！」という投稿で「自殺」や「殺鳳梨（鳳梨＝パイナップル）」の文字を見かけることが多い。
プロの「他殺」の技がスゴイ
実際にYoutubeで「殺鳳梨」と検索すると、プロによるパイナップルさばきの動画が多数ヒットする。ハウツー動画から神業レベルの高速技まで実に様々！ 台湾産パイナップルは芯まで食べられるが、皮を薄くむき、より多くの実の部分を切り出すにはコツがいるようだ。台湾産パイナップルを食べるときは、ぜひ参考にするといい。
0356美麗島の名無桑
2021/03/14(日) 01:17:48.20中国バカウヨ(´･ω･`)
3/16(火) 12:00
台湾カステラ専門店「澎澎（ポンポン）」が、3月19日（金）から、京都・河原町三条にオープンする。
【写真】美味しそう！焼き立てふわふわの「ポンポン」
■限定メニューも登場
台湾カステラ専門店「澎澎（ポンポン）」は、2020年6月に大阪にオープンして以来、全日行列で完売の人気スイーツ店。メレンゲをたっぷり使用し、空気をたっぷり含ませ、90分じっくり焼き上げることで”カステラの濃厚な卵感”＆“シフォンケーキのふわしゅわ感”を実現させた。驚くほど優しい口当たりでいくらでも食べてしまう“魔性のカステラ”となっている。
今回、河原町三条店では、限定メニュー「ほうじ茶ミルクポンポン」を発売。練乳のミルク感とほうじ茶のふんわりと香るポンポンが味わえる。
このほか、ふわふわしゅわしゅわの優しい味わいのプレーンカステラ「ふわしゅわ台湾カステラ ポンポン」や、なめらかに生クリームをサンドしたシフォンケーキのような「もこしゅわクリームカステラ 生クリーム ポンポン」も店頭に並ぶ。
【「台湾カステラ専門店『澎澎 京都河原町三条店』」概要】
オープン日：3月19日（金）
0358美麗島の名無桑
2021/03/20(土) 00:11:24.14中国バカウヨ(´･ω･`)
0359美麗島の名無桑
2021/03/21(日) 00:59:20.89中国バカウヨ(´･ω･`)
0360美麗島の名無桑
2021/03/21(日) 00:59:28.70中国バカウヨ(´･ω･`)
0361美麗島の名無桑
2021/03/29(月) 21:43:29.063/26(金) 16:56
「高須クリニック」の高須克弥院長（７６）が、台湾支援に立ち上がった。２７日正午から、東京・九段北の靖国神社相撲場で開催されるプロレスイベント「ＺＥＲＯ１ 奉納プロレス 第１９回大和神州 ちから祭りスペシャル～プロレスオールスター大チャリティー祭り～」に来場し、合言葉を言ってくれたファンに先着順で、中国の輸入停止に見舞われた台湾産パイナップルを配布するという。
「台湾を助けてあげたい。レスラーもコロナ禍で厳しい状況。力になりたくてね。合言葉は『台湾大好き?イエス高須クリニック』」
高須院長は、夕刊フジの取材にこう語った。
中国政府は今月１日から、台湾からのパイナップル輸入を停止した。「検疫で有害生物を検出した」と説明しているが、台湾側は不当な圧力と反発している。
一方、高須クリニックが後援するイベントには、ジャガー横田や神取忍、大谷晋二郎、アジャコングらが試合を予定している。奉納プロレスのため入場無料という。
緊急輸入したパイナップルは１００キロ。混乱を避けるため、開場時（午前９時）に合言葉をいえば、スタッフが整理券を配るという。試合の合間などに、高須院長からファンへ手渡される。
高須院長は「密集しないよう、感染対策だけはしっかりして来てください。毎年イベントに顔を出してくれていたアントニオ猪木さんは闘病中で来られないけど、パイナップルを食べて、また力強く『元気ですかー！』って言ってもらいたいね」と語った。
3/27(土) 18:56
山口県内外にスーパーを展開する丸久が台湾産のパイナップルを「こども食堂」に寄付しました。
山口県こども食堂・こどもの居場所ネットワークへ贈られたのは台湾パイナップル約700個です。かつては台湾にも店舗を置いていた丸久では人気の台湾産パイナップルを山口県内の子供たちにも食べてほしいと寄付を決めました。
【インタビュー】
すべての子ども食堂に協力できるようにタイアップして、フードバンク山口とも協力して進めて行きたい
パイナップルは山口県内88カ所、すべてのこども食堂に届けられます。
4/2(金) 22:01
今、知りたい情報をわかりやすくお伝えする「イマシリ！」。きょうのテーマは、『話題の台湾パイナップル 広島では？』。
こちらが台湾パイナップルです。見た目には、ふつうのパイナップルですが、今、これが話題の果物になっているのをご存じですか？ パイナップルなら台湾産とばかりに台湾産を買い求める人が増えているんです。
どうして、そんなことになっているのか？ おさらいしますと、きっかけは中国と台湾のあつれきでした。
台湾産の最大の輸入国だった中国で、先月、税関当局が台湾産パイナップルから害虫が検出されたとして輸入を停止する事態が発生しました。これに対し、台湾は輸出のおよそ９割が中国向けだったことから、「政治的な圧力だ」と反発しました。
台湾メディアは、これを受けて日本から台湾産の注文が相次いでいると伝え、台湾の蔡英文総統がツイッターを使い、日本語でこんな発信をしました。「台湾産パイナップルを応援してくださる日本のみなさん、ありがとうございます。ぜひ食べてみてください」。そして、このあと、一気に台湾産パイナップルの人気に火が付いたというわけなんです。
台湾の総統が、ＳＮＳをうまく利用した感じですね。人気急上昇の台湾産パイナップル、広島での人気を取材しました。
広島市南区のフルーツ店です。店内には色とりどりの果物が並び、甘い香りが漂っています。さっそく台湾産パイナップルについて聞いてみました。
「もう数量が足りない。３月２０日に店舗に入ってきたが、それがすぐ完売。」（田丸果実店 樽井学店長）
店に並べた１２個はわずか１時間で完売したということです。この日、店に商品はありませんでした。
「（台湾産の）量が広島には入ってきていないので、わたしたちも東京から入荷している感じ。数的には前から予約しないと取れない状況。」（田丸果実店 樽井学店長）
これまで日本に輸入されているパイナップルの９割以上はフィリピン産でした。もともと輸入量が少なかった台湾産に突然、注目が集まって、仕入れが難しくなっている状態です。
「いやいや、今までなかった。パイナップルを好んで食べる人もいるが、そこまで需要はなかった。」（田丸果実店 樽井学店長）
ところ変わって、こちらは広島市内のスーパーです。果物のコーナーをのぞいてみると…。ありました。台湾産のパイナップルです。こちらのスーパーでも先月から品薄の状況だといいます。
「もう、たいへん好評いただいていて、現状、全く足らないというのが正直なところ。」（イズミ 青果部 松本誠部長）
イズミでの先月の売り上げです。１週目は３８万円。それが、２週目に一気に伸び、右肩上がりとなっています。
「ない。本当にびっくりしている。予想以上の売れ行きで。はい。」（イズミ 青果部 松本誠部長）
「テレビで話題になっているので買った。やっぱり、ちょっと応援の意味もあって。」
「２回目。どんなものかなと買ったが、甘くておいしい。」（買った人たち）
ブームのきっかけは台湾を応援したい…。そんな気持ちが少なくなかったのかもしれません。ところが、そのブームが、それまであまり知られていなかった台湾産の特徴を消費者に知ってもらう機会になったようです。
「フィリピン産のパインは熟さない状態で日本に来るが、台湾パインは熟した状態で収獲して日本に持ってくるので、芯が柔らかくて食べられるということで、完熟した状態で日本に来るので、その分、甘いのが特徴。」（イズミ 青果部 松本誠部長）
価格はフィリピン産に比べ２割程度、高いのですが…。
「消費者の声として、ちょっとぜいたくをしてみたいというのがあって、おいしいパイナップルが食べたいというのがあって。」（イズミ 青果部 松本誠部長）
実は、イズミでは２年前から台湾産に注目し、輸入を始めていました。ただ、去年までは知名度がなく、フィリピン産と台湾産の売り上げの割合は９対１でした。それが、突然の人気で状況は一変し、売り上げの割合は、今月は同じくらいになるのではないかとみています。
「ブームで売れているというのもあるかもしれないが、味を知ってもらえれば絶対買っていただける商品なので。」（イズミ 青果部 松本誠部長）
台湾産のシーズンは３月から６月にかけてということですが、イズミでは来年以降も人気が続くのではないかとみています。
こちらは財務省の貿易統計です。去年のパイナップルの輸入先を国別にみると、１５万７０００トンのうちフィリピン産は１５万３０００トンで９７％を占めています。一方、台湾産は２１００トンで、わずか１％余りに過ぎません。こうした状況の中で、先月から突然、注目が集まって需要が高まり、品薄の状態になっているようです。
ご用意しました。台湾産パイナップルです。一口、どうぞ。
イズミによりますと、お客さんの中には「コロナ禍で海外旅行に行けなくなったので、パイナップルを食べて台湾の雰囲気を感じたい」という人もいるということで、「巣ごもり」も台湾産パイナップルの人気を後押ししているのかもしれません。
3/30(火) 20:09
中国からの輸入停止措置を受けた台湾産のパイナップルの魅力を紹介するイベントが３０日、東京都内で開かれました。
都内で開かれたこのイベントは、台湾の大使館にあたる「台北駐日経済文化代表処」などが主催したもので、バイヤーやメディア関係者らに台湾産パイナップルの魅力が紹介されたほか、試食会が行われました。
台湾産のパイナップルは９７％以上を中国に輸出していて、３月から収穫の時期を迎えますが、中国政府は「パイナップルから害虫が見つかった」として今月１日から輸入を停止しました。
これに対し台湾側は、「検疫の合格率は９９．７５％で、輸入停止措置は政治的な圧力だ」と主張しています。
３０日のイベントでも、「日本のほかにオーストラリアなどにも輸出量を増やしている」「購入額を増やしてほしい」と訴えるなど、中国以外の国々へ販路拡大を図っています。
3/29(月) 12:41
スイーツ好き、カステラ好き、アジアスイーツ好き、トレンドスイーツ好き……。みんなの熱い視線が注がれる最新お菓子「台湾カステラ」。食べに行きたい注目店と、おうちで作れるとっておきレシピをご紹介。
What’s “台湾カステラ”？
台湾北部に位置する淡水地域の名物菓子。現地では「現蛋（シエンカオダンガオ）」と呼ばれ、「焼きたてのケーキ」という意味をもつ。大きく焼いてカットしたカステラは屋台などで売られ、昔から親しまれている。
早速、「台湾カステラ」が食べられるお店をチェック！
「新カステラ」
毎日行列ができる台湾カステラ専門店
日本で初めての台湾カステラ専門店として、2017年に東京・高円寺に1号店をオープン。台湾に自身のルーツをもつオーナーが日本人の口に合うように改良を重ね、1年の歳月をかけて独自にレシピを開発。本場と日本のカステラの良さを取り入れたことから「新カステラ」と名付けた。
一番の特徴はしっかり立てたメレンゲと卵をたっぷり加え、低温で時間をかけて焼いた生地。口に入れると消えてなくなるほどふんわりしたそれは日本のカステラとは異なり、今までに味わったことのない新食感。焼き立てはプリンのようなふるふる状態で、粗熱が取れるとしっとり。甘さは控えめで素朴な味わいも食べ飽きないポイント。
プレーンのほか、生クリームをサンドしたタイプと月替わりのフレーバー付きカステラも人気だ。
「台湾甜商店」
手間暇をかけた味はさすが台湾スイーツ専門店
生タピオカや豆花など台湾スイーツが手軽に食べられる人気店「台湾甜商店」。
2020年10月に発売された「甜カステラ」は台湾の伝統的なレシピに基づき、焼き上げた後、一晩冷蔵庫に寝かすひと手間で生地が驚くほどしっとり。超高密度な生地のきめの細かさとほのかに甘い素朴な味がやみつきになる。
「台湾カステラ 米米」
さまざまなフレーバー、アレンジの豊富なバリエーションが楽しい！
豊富なカステラのバリエが評判の台湾カステラ専門店。同店では、通常の小麦粉を使った定番に加え、米粉を使用したグルテンフリーの台湾カステラが大人気。
国産米粉と台湾産タピオカ粉をブレンドした粉にメレンゲ、国産はちみつを加え、低温でじっくり湯煎焼きする「タピオカ粉×米粉グルテンフリー台湾カステラ」（￥750）は、極上のしっとり、もっちり感と程よい弾力が特徴。
生地のおいしさを存分に味わえるプレーン味ほか、黒ごま、抹茶など8種のフレーバーや、季節のフルーツ&クリームをトッピングしたデコケーキといったイートインメニューも充実。
「黄白白」
大阪の人気店の一品は弾力はもちろん、その口溶けに感動！
2020年8月にオープンした台湾カステラ専門店。多くの人が買い求める台湾カステラは、食べるとまるでスフレのよう。ありそうでないその味わいを生み出すのはパティシエ歴10年の武田晴信さん。
特大バットで焼くカステラはメレンゲをたっぷり使い、オーブンで時間をかけて焼成。焼きたてのプルプルと揺れるフォルムに目はくぎ付け、そして頬張った瞬間にシュワッと溶ける食感に感動。
まずはプレーンの「黄白白」（￥630税込）でそのおいしさを楽しんで。
「&EARL GREY」
アールグレイ専門店だから作れる、フローラルな香りのカステラ
天然ベルガモットが香るアールグレイが主役の紅茶専門店「&EARlGREY」の台湾カステラは、アールグレイ味（￥830）。細かく粉砕したアールグレイの茶葉を混ぜた香り豊かな生地は、きめ細かなフレンチメレンゲとドイツ製オーブンの遠赤外線熱の火入れでしっとり、ふわふわ。
シンプルなアールグレイ味の生地に生クリームとソースを加えた「フォーチュンアールグレイケーキ」（￥550）も人気だ。口に広がる紅茶の香りが上品。
0367美麗島の名無桑
2021/04/07(水) 20:19:06.06中国バカウヨ(´･ω･`)
0368美麗島の名無桑
2021/04/07(水) 20:27:01.04中国バカウヨ(´･ω･`)
0369美麗島の名無桑
2021/04/07(水) 20:29:00.28中国バカウヨ(´･ω･`)
0370美麗島の名無桑
2021/04/07(水) 20:29:07.75中国バカウヨ(´･ω･`)
3/30(火) 12:57
パイナップルケーキで知られる、台湾発のスイーツブランド「サニーヒルズ（SunnyHills）」にて、春の新商品「いちごりんごケーキ」が期間限定で発売中だ。
「いちごりんごケーキ」6個入
サニーヒルズの人気メニューのひとつ「りんごケーキ」にピンク色のいちごのチョコレートをたっぷりかけた、春らしい装いの「いちごりんごケーキ」が登場中だ。
「りんごケーキ」は、青森の農家が作る紅玉りんごを独自製法でじっくり煮詰め、果実本来の風味と食感をいかしたフィリングを、ほろほろのクッキー生地で包んで焼き上げた。2018年に日本限定で発売後、台湾でも販売を開始。パイナップルケーキとの二枚看板とも言える定番商品へと成長した。
「いちごりんごケーキ」は、その「りんごケーキ」のトップに、ヴァローナの「インスピレーション・フレーズ」をたっぷりとかけた。香料などの添加物は一切加えずに本物のいちごを使った香り高いチョコレートで、口に含むとふわりと広がるいちごの甘い香りと、紅玉りんごの爽やかな酸味とが絶妙に溶け合う。
華やかな香りと甘酸っぱい味わいを一層引き立てる、サニーヒルズおすすめの紅茶やコーヒーのセットも用意。コーヒーは、台湾で大人気の珈琲店「Simple Kaffa」のオーナーで、2016年世界一バリスタのBerg Wu氏が「いちごりんごケーキ」のためにセレクトしたコーヒー豆を使用。紅茶は、すっとした香りにまろやかで深い味わいが特徴の紅玉紅茶を採用している。
自分へのプレゼントはもちろん、春のギフトとしてもおすすめだ。
4/10(土) 16:10
大名・紺屋町商店街の路地裏に台湾カステラ専門店がオープンしました。「台湾カステラ」とは、現地で「シエンカオダンガオ」と呼ばれ、‘‘焼きたてのケーキ‘‘という意味を持つスイーツ。大きめにカットされたカステラの食感は蒸しパンに近く、卵色のふわふわ生地とやさしい甘さが特徴です。
大名に台湾スイーツが上陸！
幅15cmほどの大きめカットでも、生地が軽いのでぺろり
オーナーが自ら国内外の台湾カステラを食べ歩いて試作を重ねた「プレーン」（900円）は、なめらかな口当たりで上品な甘さ。
卵の臭みを減らし、おいしさのみを引き立たせるために、日々、水と油分のバランスを調整しながらしっとりとした生地に焼き上げています。
保存料や添加物を一切使わず、その日の焼き立てを順次販売します。購入は先着順（予約不可）なので、インスタグラムで焼き上がり時間をチェックして行くのがおすすめ。
オーブンから取り出してカットする瞬間や焼印を押している場面にも出合えるかもしれません。今後は、チーズや抹茶、チョコなどの味も展開予定。ふわふわの焼き立て台湾スイーツから、もう目が離せません。
90分間低温でじっくり焼き上げます
「焼きたてはもちろん、冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです」とスタッフの三島莉乃さん
DATA
テークアウトのみ
平均予算…900円
台湾カステラ九分（きゅうふん）
※(分)は、にんべんに分
住所：福岡市中央区大名1-3-52 ARK紺屋町横丁109号
電話：092-707-3360
営業時間：11:00～20:00
店休日：無休
4/9(金) 5:01
社会医療法人財団董仙会などでつくる「けいじゅヘルスケアシステム」（七尾市）は8日、恵寿総合病院や高齢者施設など13施設の昼食で台湾産パイナップルの提供を始めた。中国の禁輸措置で販路を求める台湾のパイナップル生産者を応援する。
国内の医療機関では禁輸措置以降、病院給食で台湾産パイナップルを活用する運動が広がっている。同法人の神野正博理事長が全日本病院協会（東京）の副会長を務めている縁で、運動に協力することにした。
パイナップルは市内の業者から購入し、昼食のデザートとして提供している。台湾は国内で災害が起きた際に医療機関向けに物資の支援をしており、同法人の担当者は「パイナップルは患者からも好評で、少しでも台湾に恩返ししたい」と話した。
4/16(金) 20:22
台北駐福岡経済文化弁事処で応援フェアについて説明し、写真に収まる総合プロデューサーの松岡恭子さん（左から３人目）と同弁事処の陳忠正処長（同４人目）
九州の食や伝統工芸などの魅力への理解を深める社会実験「Ｏｎｅ Ｋｙｕｓｈｕ ミュージアム」（一般社団法人都心空間交流デザイン主催）が、台湾パイナップルの応援に乗り出す。「台湾パイナップルフェア」と銘打ち、九州で人気のパティシエやシェフら食のプロたちが台湾パイナップルのおいしい食べ方を提案。中国が禁輸した台湾の主要農産物の息の長い消費拡大を目指す。（松岡達郎）
この社会実験は、福岡都心部の空き店舗を活用し、九州の魅力を知る機会を結びつけ、新しい交流の場を生み出す試み。建築家の松岡恭子氏が総合プロデューサーとして、昨秋に福岡市中央区大名の５会場で開かれた。九州の食、酒、焼きもの、茶葉などを展示・紹介し、専門家がセミナーやワークショップで解説、背景にある物語を知ってもらうことで九州の魅力再発見につなげてきた。
今回のフェアは、５月に旬を迎える台湾パイナップルのおいしい食べ方を開発・提案することで、日本と台湾双方での消費拡大につなげるのが目的。台湾パイナップルをめぐっては、中国政府が今年２月、検疫で害虫が検出したことを理由に輸入停止を発表したことで波紋が広がっていた。台湾に対して統一圧力を強める中国側の嫌がらせの一環ともいわれ、台湾側は「害虫は口実」と反発しつつ、戸惑いをみせていた。
フェアでは、福岡市の老舗洋菓子店「チョコレートショップ」の佐野隆社長や九州パンケーキなどを手掛ける宮崎市の一平ホールディングスの村岡浩司社長ら九州で人気の食のプロたちに台湾パイナップルを使った商品やレシピを開発してもらい、パイナップルを使った魅力的な料理やスイーツを提案。今後、協力企業の店舗でメニューなどを紹介。順次、商品販売やメニューの提供を進め、レシピは国内と台湾でアピールしていく。
総合プロデューサーの松岡氏は「台湾は私自身も住んだことがあり、近年はパイナップルの産地に近い都市・高雄でも建築を設計するなど縁が深い。パイナップルに関する記事を読んで『Ｏｎｅ Ｋｙｕｓｈｕ』に参加する食のプロたちに協力を仰げば、ユニークな応援ができると思った」とフェアのきっかけについて説明。その上で「台湾パイナップルの大規模栽培は日本統治時代にさかのぼるなど興味深い歴史があるだけに、いろんな楽しみ方を提案すれば一過性ではない息の長いつながりになり、コロナ禍が落ち着いたときに台湾の人たちが九州に興味を持つことにもなる」と話している。
0375美麗島の名無桑
2021/04/24(土) 00:58:41.70中国バカウヨ(´･ω･`)
0376美麗島の名無桑
2021/04/24(土) 00:58:55.20中国バカウヨ(´･ω･`)
4/16(金) 6:10
台湾で一番人気がある金鑽（きんか）パイナップル
中国の禁輸で行き場を失った台湾パイン。今後、日本はその輸入量を増やすという。そこで、現在流通しているフィリピン産との違いや、生以外の食べ方を現地在住者や専門家に聞いてみた。これでパイナップルの見方が少し変わるぞ！
＊ ＊ ＊
■パイナップルは縁起担ぎの食べ物！
中国政府は「昨年以降、複数回にわたって害虫を検出した」という理由で、３月１日から台湾産パイナップルの輸入を停止した。
台湾貿易センター東京事務所の陳 英顯（ちん・えいけん）所長が語る。
「昨年、台湾が中国に輸出したパイナップルの検疫の合格率は９９.７％です。１０月以降は１００％合格しています。ですから、その理由はおかしいと思います」
陳氏によると、台湾のパイナップルの年間輸出量は約４万３０００ｔだ。そのうちの約９割、３万８７００ｔを中国が占める（ちなみに日本の輸入量は約２１００ｔ）。３月から収穫シーズンが始まる台湾のパイナップル農家にとって、中国のこの措置は大打撃。
そこで、このニュースを知った日本人の間では、東日本大震災のときに約２００億円の義援金を送ってくれた台湾のために、ツイッターなどで「＃台湾パイナップルを食べよう」と盛り上がりをみせたのだ。
これに対し、台湾の蔡 演p文（さい・えｂ｢ぶん）総統も＝u台湾産パイナャbプルを応援しｂﾄくださる日本ｂﾌ皆さん、ありｂｪとうございまｂｷ！ 台湾産パャCナップルはそｂﾌまま食べるのｂ熏ﾅ高なんですｂ諱I ぜひ食べｂﾄみてください＝I」と３月３日ｂﾉツイッターで涛嘯ｦている。
現在、日本が輸入している生パイナップルの約９４％がフィリピン産だ（２０１８年財務省貿易統計）。フィリピン産と台湾産では、どう違うのか？
「フィリピン産のパイナップルは酸味が強いのですが、台湾産はとても甘く芯まで食べられます。今、台湾で一番人気があるのは『金鑽（きんか）』パイナップルで、沖縄でもこの品種（台農１７号）を多く栽培していますよ」（陳氏）
台湾在住１０年の女優・タレントの大久保麻梨子氏も台湾産パイナップルのおいしさに驚いているという。
「台湾パイナップルは、特に夏の旬の時期の熟したものは蜜を含んでいて、とにかく甘く驚きました。そして、とてもジューシーです。芯の部分も硬くなく食べられるのですが、慣れてくるとそのシャキシャキとした食感がクセになります。
また、パイナップル（鳳梨）は台湾語で財運や幸運を運んでくる『旺萊（オンライ）』という言葉と発音が似ているため、縁起かつぎとして食べたり、飾られたりしています」
そのまま生で食する以外の食べ方はあるのだろうか？
「排骨（パイコー／骨付き豚肉のスペアリブ）とゴーヤーとパイナップルのスープは、コクがあるのにサッパリしていて定番の台湾料理です。また、ハムとパイナップル入りのチャーハンも人気がありますし、ラーメンやカレーに入れる人もいます」（大久保氏）
台湾流の食べ方もいいが、日本人の口に合うメニューにアレンジするとどうなるのか。料理研究家の河瀬璃菜（かわせ・りな）氏に聞いた。
「安いお肉を生のパイナップルに漬け込むと分解酵素の働きで、お肉が柔らかくなります。また、細かく切ったパイナップルとオリーブオイル、塩、コショウ、酢を混ぜるとドレッシングになりますし、パイナップルは甘味と酸味があるので、砂糖の代わりに甘みづけとして使うこともできます。意外といろいろな料理に使えるんですよ」
現在は限られたスーパーのみで販売されているが、今後、全国の大手スーパーなどでも販売される予定だという。
0378美麗島の名無桑
2021/05/01(土) 01:29:04.15中国バカウヨ(´･ω･`)
0379美麗島の名無桑
2021/05/01(土) 01:29:35.02中国バカウヨ(´･ω･`)
4/21(水) 7:00
赤坂の東京農村ビルにデリバリーとテークアウトの専門店「赤坂豆庵（まめあん）」（港区赤坂3、TEL 03-6435-5304）がオープンし2カ月が過ぎた。運営は「東京野菜キッチンSCOP」（同区）。（赤坂経済新聞）
2月9日にオープンした同店。国産大豆を使った豆乳を原料に、伝統的な製法で作り上げた台湾スイーツの「豆花（トウファ）」を提供する。デリバリーは、スマホアプリやウェブ上から注文を受け付ける「Uber Eats（ウーバーイーツ）」での配達サービスを行うほか、テークアウトも受け付ける。5月中には、「出前館」も導入する予定。
同店店長の勝野伶奈さんは「以前は『東京野菜キッチンSCOP』のメニューをテークアウトや『Uber Eats』で提供していたが、利用時間帯などを気にせずお客さまに楽しんでもらえる商品を提供したいと思い、以前から自身が注目していた台湾スイーツの『豆花』を提供しようと思った。タピオカや台湾唐揚げのジーパイなど、台湾フードが注目を集めていることもあり、全く別業態の『豆花』専門店としての出店に踏み切った」と話す。
メニューのラインアップは6種類。「豆花（プレーン）」（650円）は、「豆花」に三温糖で作ったクラシックスタイルのシロップをかけて提供する。「豆花（全のせ）」（850円）は、プレーンに国産紅芋で作ったイモ団子の「芋圓（ユーユェン）」、「レンズ豆ぜんざい」、「大麦」、「仙草ゼリー」をトッピングして仕上げる。「ジャスミン豆花(プレーン)」（650円）は、優しい甘みと芳醇（ほうじゅん）な香りのジャスミンシロップをかけたもの。「ジャスミン豆花(全のせ)」（850円）も用意する。
ほか、沖縄県産純黒糖を使い風味豊かに仕上げたシロップをかけた「純黒糖豆花(プレーン)」（750円）、や「純黒糖豆花（全のせ）」（以上150グラムサイズ、950円）もそろえる。全ての商品は追加料金100円の250グラムサイズも用意する。
勝野さんは「当店では、茶葉や純黒糖など素材を生かした優しい甘さの自家製シロップを使っているので、軽食やおやつ、夜食など老若男女を問わずお召し上がりいただきたい。今後は季節限定商品の販売も考えている」とも。
営業時間は12時～22時。土曜・日曜・祝日定休。
5/1(土) 12:02
南部・台南市が熊本県と培ってきた友情が実を結び、同市産のパイナップルが、九州内のスーパーマーケットで販売されることになった。同市政府が30日、発表した。黄偉哲（こういてつ）台南市長が出演するPR動画も、店舗内などで上映される。
同市産パイナップルを取り扱うのは、九州全域に店舗展開するイオン九州。同社の報道資料によれば、2016年の熊本地震の際、高雄市と共に被災地に2億円以上の義援金を送った台南市への感謝を込め、九州内の「イオン」「イオンスタイル」「マックスバリュ」約220店舗で5月1日から順次、台南産パイナップルの販売量を増やすという。
黄氏はPR動画で、台湾ではパイナップルは「幸福の象徴で、縁起の良い果物」とされていると紹介し、甘くジューシーで、食物繊維が豊富な台南市産パイナップルの魅力をアピール。管理や品質にこだわったことも強調し、日本に到着したパイナップルを「皆さん、応援よろしくお願いします」と呼び掛けている。
5/2(日) 12:13
日本のカステラは細長い直方体ですが、台湾カステラは立方体に近い形状が多いです。
台湾スイーツに注目が集まり、空前のタピオカミルクティーブームが到来したのは2019年。当時は街中で老若男女がタピっていましたが、新型コロナウイルスの終息がみえない今になって振り返ると、あの頃はなんとも平和な時代でしたね。
コロナ禍によって街でタピオカドリンクを飲む人も激減した2021年。現在は新たな台湾スイーツとして、「台湾カステラ」が注目されていることをご存じでしょうか？
イオンでは3日間限定で「台湾風カステラ」を発売
「台湾カステラ」とは主な材料に卵と牛乳、小麦粉、砂糖でつくられた焼き菓子です。見た目はスポンジケーキや日本のカステラとよく似ていますが、大きく違うのはボリューム感。そしてスポンジや日本のカステラよりも軽い口当たりで、口の中にいれるとシュワっと溶けるような、なめらかな食感があります。近年はタピオカドリンクなどを取り扱っている台湾スイーツ店が増えていますが、そこで取り扱うケースをはじめ、台湾カステラの専門店も登場しているようです。
また一部のコンビニで限定的に台湾カステラを販売している情報がSNSで報告されているかと思えば、イオンでもつい最近「台湾風カステラ」を発売。しかしこちらは4月23日から25日まで開催された「食べたい！アジアングルメ」のフェアで登場した商品で、店頭に並んだのは、たった3日間だけでした。
そうなると俄然食べてみたくなる台湾カステラ。そこで今回は、台湾カステラを取り扱っているチェーン店を3店めぐり、それぞれの味を比べてみました。
新カステラ
「新カステラ」は現在、東京・高円寺と淺草に二店舗を展開。まだタピオカブームも到来していない2017年、日本初の新カステラ専門店としてオープンしています。（公式サイト https://shincastella.com/ ）
食感はとにかくフワフワで、スフレのような味わいが楽しめます。イーストやソーダ―などの化学添加物は一切使っていないそうで、卵の味わいの強さも特徴的。甘さが控えめなので、朝食などに食べるのもオススメです。
台湾甜商店
「甜カステラ プレーン」580円。同店によると、台湾ではより美味しく食べるために一晩冷蔵庫で寝かせることが多いそうで、こちらではその方法を採用しているそう。
タピオカや豆花、台湾かき氷といった台湾スイーツをはじめ、魯肉飯（ルーローハン）や牛肉麺（ニョーローメン）といった台湾グルメも取り扱うお店。関東地方や北陸、関西、中四国、九州に全部で20店舗以上展開しています。こちらで台湾カステラが登場したのは2020年10月。店内でのイートインはもちろん、テイクアウトもできます。 （公式サイト https://taiwan-ten.com/ ）
「甜カステラ」の特徴はまず、ずっしりとした重量感。スポンジの密度がかなり濃くなっていますが、食感は独特のまろやかさがあります。実はこちらのカステラは焼き立てではなく、一晩冷蔵庫で寝かせることで独特の重量感を出しているのだそう。ラップをかけずに電子レンジで約30秒温めると、ふんわり感を楽しむこともできます。
Bull Pulu
もとはお茶・タピオカにこだわったタピオカドリンク専門店で、駅ビルなどを中心に全国で70店舗以上展開。こちらでも店舗により限定発売で、台湾カステラの取り扱いを開始しています。
1人では食べきれないほどの重量で、食感もフワフワというより、ずっしり系。食感はしっとりしており、甘さはかなり控えめとなっています。こちらも電子レンジで温めるとふんわり感が増すので、好みによってアレンジするのがオススメ。量があるので、いろいろなアレンジを楽しみながら食べるのも楽しそうですね。
5/11(火) 11:08
コンビニエンスストア『ローソンストア100』は、きな粉クリームや白玉をトッピングした台湾スイーツ「つるるん！豆花」を5月12日に新発売する。
「タピオカ」や「台湾カステラ」など「台湾スイーツ」が日本国内で注目を集める中、ローソンストア100が新発売するのは台湾の国民的なスイーツ「豆花（トウファ）」をアレンジした商品。「豆花」とは、台湾の屋台や夜市にも並ぶ、豆乳を固めて作ったプリンのようなスイーツで、カロリーも控えめであるため、男女問わず人気だという。
「つるるん！豆花」は、その「豆花」をアレンジした商品で、あっさりとした味付けの豆乳プリンに、白玉を2個と鹿の子豆をトッピング。さらに、香ばしい焦がしきなこを混ぜ合わせたホイップクリームを絞り、ボリューミーに仕上げ、あっさりとした豆花とホイップクリーム、白玉や鹿の子豆の食感が交差した、最後の一口まで楽しめる味わいとなっているという。
新商品「つるるん！豆花」は、5月12日より、全国のローソンストア100にて、税込171円で販売される。
5/11(火) 11:30
コンビニエンスストア『ローソンストア100』は、「台湾カステラ」をアレンジした「台湾かすてらサンド（コーヒー）」を5月26日に発売する。
日本国内でも、2021年のトレンドスイーツとして注目される「台湾カステラ」。しっかりとした食感で甘みの強い日本のカステラに対し、メレンゲを多く使用しているためシフォンケーキのようにふわふわと柔らかく、しゅわしゅわと溶けるような食感が人気の特長で、専門店も多くオープンしている。
ローソンストア100では、2021年1月に「台湾カステラ」をアレンジしたオリジナルデザート「台湾かすてらサンド」を発売。発売直後から人気を集め、3日間で1万個以上売れるヒット商品となったという。
そして、このたび登場するのが、新フレーバー「台湾かすてらサンド（コーヒー）」。メレンゲを多く配合し、ふわふわとした食感に焼き上げたカステラ生地の間に、 コーヒーと練乳を絶妙なバランスで合わせたほろ苦いコーヒークリームをサンド。口当たりの良いカステラ生地と、コーヒーの苦みと練乳の甘さが調和したクリームがやみつきになる美味しさとなっているという。
新商品「台湾かすてらサンド（コーヒー）」は、全国のローソンストア100にて、5月26日より、税込149円で販売される。
5/15(土) 15:00
タピオカに続き、今年大ヒット間違いなしのアジアンスイーツ「台湾カステラ」をご存知でしょうか？ ふわふわぷるぷるの柔らかい生地と、甘さ控えめでどこか懐かしくほっこりする味わいに魅せられる人が続出しています。
そんな台湾カステラの元祖といわれている名店『GRAND CASTELLA（グランドカステラ）』が日本初上陸！ 本場でしか食べられなかった味が、「東京スカイツリーソラマチ」でも購入できるようになりました。
本店で修業したスタッフが、本物の味を再現！
「プレーンカステラ」962円（税込）
「海外展開すると本場の味から変わってしまう」と思われるかもしれませんが、『グランドカステラ』の日本店では、スタッフが本店で修業を積むことで伝統の品質を守っているそう。
機材も本店と同じく、きめ細やかな生地を生み出すために計算して作られた特注品を使用。また保存料は一切使わず、新鮮で良質な材料のみを使用しているため、誰でも安心して味わうことができます。
「チーズカステラ」1220円（税込）
ラインナップは、表面はこんがり香ばしく、中は卵と牛乳の優しい風味の「プレーンカステラ」と、二層のチーズがアクセントになった甘じょっぱい「チーズカステラ」の2種類。さらに、新商品も今後リリース予定だそう。海外旅行が難しくなってしまった今こそ、本場のスイーツで台湾旅行気分を味わってみてはいかがでしょうか？
●DATA
GRAND CASTELLA 東京スカイツリータウン・ソラマチ店
5/12(水) 20:40
芯までやわらかくて甘い、台湾パイナップル。最近はスーパーでもお目にかかれるようになって、SNSでも盛り上がっていますね！ 外食が気軽に楽しめないときでも、台湾気分は味わいたいという人は、次は台湾マンゴーを味わってみませんか？
そして、関西からじわじわと盛り上がってきた、台湾カステラブームも関東にも到来。今回はおうちで台湾気分を盛り上げてくれる、台湾マンゴーお取り寄せ＆台湾カステラのテイクアウト専門店の情報をご紹介します。
台湾マンゴーの予約販売がスタート！
台湾で食べた、マンゴーがたくさん乗ったかき氷！……恋しいです。台湾に行けなくても、おうちで台湾マンゴーが味わえます。濃厚な味わいでありながら、とろけるような食感の台湾マンゴー。いろいろなところで予約販売がスタートしていますが、私は台湾から直輸入の『Me，Taiwan おうちで台湾気分』でオーダーしました。一貫した冷蔵管理で新鮮なまま届けてくれる上に送料が無料。夏季限定6月下旬から7月下旬のお届けとのこと。届くのが楽しみです！
こちらはドラゴンライチ。生で届きます！冷凍して長く楽しむこともできるのがうれしいですね。
そして、もうひとつ！希少なライチ「玉荷包（ドラゴンライチ）」も注文しました。こちらは台湾でも出回る数が少なくて、市場からすぐに消えてしまうというライチです。ほかにも、日本人に冷凍ライチでなじみのある「黒葉ライチ」（生の状態で届きます）や「糯米ライ枝（もちもちライチ）」などなど、ライチの種類も豊富です。
今回、私がMe，Taiwanで購入した理由は、品質のほかにもうひとつあります。台湾フルーツを購入することで、社会貢献ができるんです！売り上げの一部を東日本大震災の震災孤児に寄付しているのだとか。東日本大震災当時、台湾から日本へたくさんの寄付金が贈られたことは、多くの人の記憶に残っていることでしょう。台風が多い台湾は生産量が不安定になりがちなフルーツ農家さんも支えたい！台湾フルーツを購入することで農家さんを応援しつつ、日本の人のためにも少しずつでも「愛ある循環を」というMe，Taiwanのオーナーさんにとても共感します。
フルーツのほかにも気になっているのが、台湾のレアスパイス馬告（マーガオ）や台湾産さとうきびから作られた、地球にやさしい生分解ストローや雑貨類もあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。
元祖台湾カステラが日本初上陸！
昨年から大阪を中心に出店が相次いでブームとなっている、台湾カステラ専門店。満を持して東京に元祖の味がやってきました！台湾・淡水発の台湾カステラ専門店『GRAND CASTELLA-グランドカステラ‐』。東京ソラマチ2Fフードマルシェのスイーツゾーンに5月3日にテイクアウト専門店としてオープンしました。世界7カ国に出店されているそうですが、今回日本初出店となります。
ひっくり返してもヘタらない、しっかりとした弾力！しっとり感はあるのですが、スフレよりもっちりしています。
味や品質を本店と同じ状態に保つために、淡水本店で修行したスタッフが作っているそうです。機材は一式特注品とのこと。オープンキッチンで作っているところが見えるのですが、製造スタッフの技術に頼った製法だと感じました。ずっと見ていられるくらい、美しい手さばきです！また保存料は無添加。新鮮な素材でできていることは、ひとくち食べればわかります。
しっかりと厚みのある、ふわしゅわの台湾カステラは、昨年の自粛期間中に手作りするひとも急増しました。台湾に行けない日々が続き、本場の味の正解がわからないまま作っていたよという人にも、一度は食べてほしい台湾カステラがこちらです。私のおすすめは「チーズカステラ」です。生地の間に2層でチーズが入っています。プレーンとのハーフ＆ハーフもあるので、ぜひ味わってみてくださいね。
グランドカステラはテイクアウト専門店なのでお取り寄せはできませんが、公式Instagramに整理券配布情報もあるようなので、お出かけ前にチェックしてみてくださいね。
【GRAND CASTELLA 東京スカイツリータウン・ソラマチ店】
5/13(木) 13:45
鹿児島・唐湊にお菓子とケーキの店「Kottin（コッチン）」（鹿児島市唐湊3）がオープンして3カ月がたった。（鹿児島経済新聞）
2月12日にオープンした同店。イチゴが好きな店主の今村恭子さんが、自宅を一部改装して菓子工房を開いた。「お菓子作りは独学で学び、菓子工房を開くのが憧れだった」と話す。店内には、今村さんがステンドグラス教室で作ったシーリングランプを取り付け、壁紙もピンクにするなど「かわいい雰囲気にしてもらった」とも。
テークアウトのみの営業で、台湾カステラ（300円～）が人気だという。他には、イチゴのクランブルケーキ（200円）や大納言ケーキ（120円）、バスクチーズケーキ（320円）などを用意する。水曜・日曜のみマリトッツォ（300円～）を用意しており、クリーム、粒あん、ストロベリーの3種類がある。「イチゴのマリトッツォはイチゴの時期が終わってしまう5月いっぱいまで。その後は他のフルーツでの対応を検討中」と今村さん。誕生日やお祝い用のホールケーキ（2,000円～）は予約で対応する。「ひとりで作って販売しているので、早めの予約がお勧め」とも。
「たくさんの種類のお菓子は作れないが、自分のできる範囲で頑張りたい。おいしかったよと言ってもらえるよう、丁寧に心を込めてお菓子を作っていきたい」と抱負を話す。
営業時間は11時～売り切れ次第終了。火曜・金曜定休。ほか臨時休業あり。
5/18(火) 12:15
左から「モッチャム宇治抹茶ミルク×ポンポン」「モッチャム黒糖ミルク×ポンポン」（各860円）
台湾カステラと生タピオカドリンクが同時に楽しめる「ポンポン ｏｎ ｔｈｅモッチャムミルク」が、５月１８日より「台湾カステラポンポン 河原町三条店」（京都市中京区）限定で販売される。
関西にある４店舗でも連日行列となっている台湾カステラ専門店「ポンポン」。綿あめのように口の中でとろけるシュワっとした食感が特徴の同店の台湾カステラは、いつでも「焼きたて」が食べられることから人気に。
今回は同商品と、生タピオカブームの先がけとなった「モッチャム」の生タピオカドリンクがコラボし、「よくばりすぎ」なドリンクを開発。タピオカのカップフォルダーには台湾カステラが乗っていて、生タピオカを飲みながらカステラをつっついて食べることが可能。まさに夢のコラボレーションだ。
１日限定５０杯で、味は２種類「モッチャム黒糖ミルク×ポンポン」と「モッチャム宇治抹茶ミルク×ポンポン」。「台湾カステラポンポン 河原町三条店」の限定販売となる。各８６０円（売り切れ次第終了）。
2021.5.23
パンケーキ、タピオカ、トゥンカロンなど、その時々でブームになるスイーツがありますが、韓国や台湾などのスイーツが話題になることも少なくありません。台湾スイーツの中でも、筆者は「豆花（トウファ）」が好きなのですが、ローソンストア100で買った「豆花」がとてもおいしかったので紹介させてください！
あっさり、つるるん！
2021年5月12日（水）、ローソンストア100が発売したのが、「つるるん！豆花」（税込171円）。近年、台湾スイーツの注目度がじわじわ高まってきていることを理由に発売されたようです。
同商品は、あっさりとした味付けの豆乳プリンに、白玉2個と鹿の子豆、焦がしきなこを混ぜ合わせたホイップクリームをトッピングしたもので、“最後の一口まで楽しめる味わいです”とのこと。
豆花とは少し違うけどおいしい！
カップの内側は汚れてしまいましたが、これには理由がありまして……。トッピングと豆乳プリンがセパレートになっていて、自分で盛り付ける必要があったため、こうなってしまいました。ごめんなさい。
商品説明にもあったとおり、同商品は豆乳プリンを使用しているため、一般的な豆花よりも甘みが強く、食感もややかためな印象。鹿の子豆もホイップクリームも甘いので、豆花のようなヘルシーな感じはあまりしませんね。とはいえ、おいしいのはたしかで、買って後悔はありません。まったく。商品名のとおり、食感も「つるるん！」としているし、華やかな見た目も、味も、価格も、すべてに満足できましたよ。本格的な豆花を求めている人にとっては違和感があるかもしれませんが、単純にスイーツが食べたい人なら満足できるはずです！ちなみに5月26日（水）には、いま話題の台湾カステラをアレンジした「台湾かすてらサンド（コーヒー）」（税込149円）も発売。しばらくはローソンストア100から目が離せませんね。
5/19(水) 15:00
安倍晋三前首相が１８日夜に、ツイッターに「朝日、毎日は極めて悪質な妨害愉快犯と言える。防衛省の抗議に両社がどう答えるか注目」と投稿し、使用したワード「妨害愉快犯」がトレンド上位に急浮上した件で、安倍氏の当該投稿には５０００件近いコメントが集まっている。久々の賛否が殺到する騒ぎとなった。
岸信夫防衛相がツイッターで、新型コロナウイルスのワクチン接種予約に関連し、「自衛隊大規模接種センター予約の報道について。今回、朝日新聞出版ＡＥＲＡドット及び毎日新聞の記者が不正な手段により予約を実施した」と批判し、抗議。
安倍氏の投稿はこの岸氏の投稿を受けてのもので、両社を批判するコメントが集まる一方で、予約システムの不備を指摘するためのものだとするコメントも投稿されている。
安倍氏は４月２８日付でツイッターやインスタグラムに、満面の笑みでパイナップルを掲げている写真を投稿し「いい笑顔だ」などと話題に。１８日も直前に同僚議員と完熟マンゴーを食べ「ジューシー」と喜んでいる写真もアップしていた。
「パイナップル→マンゴー→妨害愉快犯」「妨害愉快犯の前は、ジューシーマンゴー、その前はパイナップル」「マンゴー食ってジューシーとつぶやいたかと思えば」と投稿の落差にツッコミも入っている。
5/12(水) 20:40
芯までやわらかくて甘い、台湾パイナップル。最近はスーパーでもお目にかかれるようになって、SNSでも盛り上がっていますね！ 外食が気軽に楽しめないときでも、台湾気分は味わいたいという人は、次は台湾マンゴーを味わってみませんか？
そして、関西からじわじわと盛り上がってきた、台湾カステラブームも関東にも到来。今回はおうちで台湾気分を盛り上げてくれる、台湾マンゴーお取り寄せ＆台湾カステラのテイクアウト専門店の情報をご紹介します。
台湾で食べた、マンゴーがたくさん乗ったかき氷！……恋しいです。台湾に行けなくても、おうちで台湾マンゴーが味わえます。濃厚な味わいでありながら、とろけるような食感の台湾マンゴー。いろいろなところで予約販売がスタートしていますが、私は台湾から直輸入の『Me，Taiwan おうちで台湾気分』でオーダーしました。一貫した冷蔵管理で新鮮なまま届けてくれる上に送料が無料。夏季限定6月下旬から7月下旬のお届けとのこと。届くのが楽しみです！
こちらはドラゴンライチ。生で届きます！冷凍して長く楽しむこともできるのがうれしいですね。
そして、もうひとつ！希少なライチ「玉荷包（ドラゴンライチ）」も注文しました。こちらは台湾でも出回る数が少なくて、市場からすぐに消えてしまうというライチです。ほかにも、日本人に冷凍ライチでなじみのある「黒葉ライチ」（生の状態で届きます）や「糯米ライ枝（もちもちライチ）」などなど、ライチの種類も豊富です。
今回、私がMe，Taiwanで購入した理由は、品質のほかにもうひとつあります。台湾フルーツを購入することで、社会貢献ができるんです！売り上げの一部を東日本大震災の震災孤児に寄付しているのだとか。東日本大震災当時、台湾から日本へたくさんの寄付金が贈られたことは、多くの人の記憶に残っていることでしょう。台風が多い台湾は生産量が不安定になりがちなフルーツ農家さんも支えたい！台湾フルーツを購入することで農家さんを応援しつつ、日本の人のためにも少しずつでも「愛ある循環を」というMe，Taiwanのオーナーさんにとても共感します。
フルーツのほかにも気になっているのが、台湾のレアスパイス馬告（マーガオ）や台湾産さとうきびから作られた、地球にやさしい生分解ストローや雑貨類もあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。
昨年から大阪を中心に出店が相次いでブームとなっている、台湾カステラ専門店。満を持して東京に元祖の味がやってきました！台湾・淡水発の台湾カステラ専門店『GRAND CASTELLA-グランドカステラ‐』。東京ソラマチ2Fフードマルシェのスイーツゾーンに5月3日にテイクアウト専門店としてオープンしました。世界7カ国に出店されているそうですが、今回日本初出店となります。
ひっくり返してもヘタらない、しっかりとした弾力！しっとり感はあるのですが、スフレよりもっちりしています。
味や品質を本店と同じ状態に保つために、淡水本店で修行したスタッフが作っているそうです。機材は一式特注品とのこと。オープンキッチンで作っているところが見えるのですが、製造スタッフの技術に頼った製法だと感じました。ずっと見ていられるくらい、美しい手さばきです！また保存料は無添加。新鮮な素材でできていることは、ひとくち食べればわかります。
LEEweb
しっかりと厚みのある、ふわしゅわの台湾カステラは、昨年の自粛期間中に手作りするひとも急増しました。台湾に行けない日々が続き、本場の味の正解がわからないまま作っていたよという人にも、一度は食べてほしい台湾カステラがこちらです。私のおすすめは「チーズカステラ」です。生地の間に2層でチーズが入っています。プレーンとのハーフ＆ハーフもあるので、ぜひ味わってみてくださいね。
LEEweb
グランドカステラはテイクアウト専門店なのでお取り寄せはできませんが、公式Instagramに整理券配布情報もあるようなので、お出かけ前にチェックしてみてくださいね。
【GRAND CASTELLA 東京スカイツリータウン・ソラマチ店】
住所：東京都墨田区押上1丁目1-2 東京スカイツリータウン・ソラマチ2階
5/21(金) 14:05
今年のトレンドスイーツの大本命と話題の台湾カステラ。昨年からじわじわと人気が広がり、先月、松山市に専門店がオープンするなど、愛媛でも味わえるお店が増えている。松山市で台湾カステラを販売する3店に足を運び、その正体と評判を探った。
●キミとホイップ松山銀天街店
4月26日にオープンしたばかりの専門店「キミとホイップ松山銀天街店」（湊町4丁目）。取材に行くと、平日にもかかわらず「店頭販売分完売いたしました」の看板。郷田将雄店長は「売り切れない日はなく、予約で電話がつながらないこともあります。焼き上がりの10分前には列ができるんですよ」と人気のほどを語る。
キミとホイップは埼玉県越谷市に本店があり、松山銀天街店は関東圏外で初出店。運営は郷土料理店などを展開するかどや（宇和島市）で、社長からの提案に「なぜカステラ！？」と半信半疑だった社員も、一口食べて考えを改めたそうだ。今後は季節限定品や、愛媛の特産品を使った商品の開発などを進め、ブームの定着を図っていくという。
●自然をほおばるsola
ベーカリー「自然をほおばるsola」（祝谷）は、2020年8月に月替わり商品として台湾カステラの販売を始めた。店内でも目立つ赤色のパッケージでレジ近くに並んでいる。
solaは流行を理由とした商品化はしないというスタンスで、台湾カステラも決め手となったのは、そのおいしさ。当初は1カ月の予定だったが、お客さんから「何でやめるん！？」といった声が相次ぎ、もう1カ月、さらにもう1カ月と延長を重ね、今後1年ほどは販売を続ける考えだ。当初の1日6個限定を倍に増やしたが、ほぼ毎日売り切れるという。
●cafe＆sweets myrtille
「しっとり感には自信があります」と話すのは「cafe＆sweets myrtille（ミルティーユ）」（大手町1丁目）のオーナーの荻原千穂さん。お店には定番のクリームサンドや、いちごサンドといった4種類の台湾カステラが並ぶ。
東京や大阪ではやっていると聞いて、レシピを調べて試しに作ってみたのがきっかけ。いっときの流行だろうとみていたが、販売してみて最初から手応えを感じたという。「一度食べて、もう一度という人がかなりたくさんいました」。リピーターに支えられ、すっかり定番に。1日24個分が完売する日もあるという。最近はテークアウトで購入する男性のお客さんが増えたそうだ。
5/20(木) 8:25
高校生が選ぶ、これから流行りそうな「食べもの」「飲みもの」。1位は今大注目のスイーツでした！
LINEリサーチは5月18日、高校生が今後どのような「食べもの」や「飲みもの」が流行りそうだと思っているのか、流行予想のリサーチ結果を発表しました。同調査は、日本全国の高校1～3年生の男女1003人を対象に、2021年4月12～13日の期間でスマートフォンWeb調査により実施。今どき高校生が選ぶ、今年流行りそうなスイーツ・ドリンクを発表します！
◆高校生が選ぶ「これから流行しそう」な食べもの・飲みものTOP3！
2021年4月の時点で、高校生がこれから流行りそうだと思う「食べもの」や「飲みもの」。男女合わせた全体の1位は「フルーツ大福」。男女別のランキングでも、共通で2位にランクイン。断面が映える「萌え断」代表として、SNSを中心に人気です。同じく、華やかな断面が美しい「フルーツサンド」も4位にランクインしています。
2位は、「飲むチーズケーキ」。チーズケーキをまるごとゴクゴク飲んでいるような、新感覚のスイーツドリンクです。3位は台湾夜市で定番の、スパイスが効いた「台湾からあげ」。中には顔よりも大きいものもある、ビッグサイズが特徴。写真映えも話題です。
◆女子高生は「韓国フード」に注目！ 男子高生は「ナタデココ」復活を望む？
女子のランキングで目立つのは、韓国風マカロン「トゥンカロン」「韓国ティラミス」「チーズキンパ」などの韓国系フード。「台湾からあげ」「台湾カステラ」など、台湾フードも人気のようです。男子人気1位は「飲むチーズケーキ」。6位にランクインしている、90年代にブームとなった「ナタデココ」にも注目です。
これから流行しそうだと思う理由は、男女ともに「話題になっている／なりそうだから」が最も多く、次いで、「Instagramで見かけるから」が2位、「実際に食べて（飲んで）みておいしいから」という実体験に基づいた理由が3位でした。男子高生ではランク外ですが、女性高生では「専門店ができたから」が8位にランクイン。「Instagram」以外のSNSでは「TikTok」でも流行しそうなフードをチェックしているようです。
◆ブーム再燃もあるかも！ 高校生が今も食べる「平成に流行ったもの」
平成の時代（1990年代～2010年代）に流行した代表的な食べものや飲みもののうち、今の高校生が食べたり飲んだりすることがあるものでは、1位は「生チョコ」。ほかにも「クレープ」や「ロールケーキ」がランクインしていますが、これらは、もはや定番スイーツになっているといえそうです。男子高生の「ナタデココ」人気はここでも！ ブーム再燃はあるのでしょうか？ ランク外では「グリーンスムージー」や「カヌレ」、「パンナコッタ」なども挙げられました。
◆流行の食べものを買うために、どのくらい待てる？
流行の食べものや飲みものを買うために、高校生が待つことができる時間は、男女ともに「～30分くらいまで」が最も多く、「～30分くらいまで」を含めて、30分以下だったら待てるという高校生は全体で7割近くになりました。中には、2時間以上待てるという回答も！ 逆に「流行の食べもの・飲みものは買わない/食べない」という人も男女合わせて約2割を占めました。
5/29(土) 11:11
台湾の淡水に本店を置く台湾カステラの元祖名店「GRAND CASTELLA -グランドカステラ-」が日本に初上陸。東京スカイツリーソラマチ2階にグランドオープンした。
どこか懐かしくほっこりするシンプルな味わい
どこか懐かしくほっこりするシンプルな味わいで、世界7カ国から愛されているグランドカステラ。台湾伝統の品質を守ることにこだわり、社員は淡水本店で修行。また機材も淡水本店と同じく、生地のきめ細かさを生み出すために計算して作られた特注品を使用している。
保存料は一切使わず、新鮮で良質な材料のみを厳選したカステラは「プレーンカステラ」962円、「ハーフ＆ハーフ（プレーン＆チーズ）」1113円、「チーズカステラ」1220円の全3種類。
表面はこんがり香ばしく、生地はふわふわ＆ぷるぷるの食感で、卵と牛乳の風味が口いっぱいに広がる。
※価格はすべて税込
5/30(日) 17:23
海外旅行に行けないこのご時世、気分だけでも台湾にいきたい！ そんな本場の味が千葉県で味わえる台湾スイーツのお店をご紹介します。日本でも注目を浴びる人気の台湾スイーツ。台湾へ行ったことのない方も必見です！
【松戸市】ふわっふわの新食感「台湾カステラ」が食べられるお店 CasTealla
2020年6月にオープンした台湾カステラとお茶の専門店「CasTealla（カスティーラ）」。ふわっふわの台湾カステラがあると聞いて行ってきました！ CasTeallaは、新松戸駅から徒歩9分の場所にあり、かわいらしい猫ちゃんの看板が目印です。
台湾カステラとお茶の専門店「CasTealla」
CasTeallaの店主は、香港出身の傅 鴻紛（フ ホンフェン）さん。新松戸周辺に本格的な台湾ドリンクのお店がなかったため出店を決意。台湾在住の友達に相談すると、「ドリンクの他にも、台湾カステラを作ってみてはどうか」と勧められ、試作してみることになったそうです。
台湾カステラとは、台湾の伝統的なスイーツの一つ。日本のカステラと違い、プルプル、フワフワ、シュワシュワ～とした独特の食感が楽しめると、タピオカに続き日本でブームになりつつあります。
日本の原材料だけでおいしくでき、また台湾ドリンクとの相性もバッチリだったことから、台湾カステラとお茶専門店「CasTealla」が誕生しました。
店内はカステラの甘い香りに包まれています
手土産やギフトでテイクアウトしたい方はもちろん、イートインもできるのでゆっくりカフェタイムを過ごしたい方にもおすすめです。
こだわりの台湾カステラには、濃厚な味わいが特徴の茨城県産 「奥久慈卵」を使用。卵の良さを最大限に生かして作られています。傅さんは、「カステラを冷やしてもおいしく食べられるのは、卵がいいから」と話します。
カットする前の大きなカステラ（通常サイズの８個分に当たります）に使われている卵の数は、なんと27個！
焼きたての台湾カステラ
まるで、絵本の中から飛び出してきたような大きなカステラです！
台湾カステラは、中国語では「焼きたてのケーキ」を意味する名前で呼ばれているそうです。
タピオカドリンクを飲む猫の焼き印が、とてもキュート
看板にもなっているタピオカドリンクを飲む猫のデザインは、実家で飼っている猫がモチーフになっていて、「遠く離れていても寂しくないように」と香港の友達が作成したものだそうです。
カステラは、プレーン・チョコレート・チーズ・八女茶の全4種類。台湾ではどれも定番の味です。CasTeallaでは、曜日によって販売されるカステラの種類が異なり、この日はプレーンと八女茶がありました。
台湾カステラのサイズは、フルとハーフの2種類から選べます。
実際にプレーンを食べてみると、日本のカステラとは全く別物のスイーツ。甘さは控えめで、ぺろりと食べられます。
フワフワしていて、しっとり。ちぎるとシュワシュワと音がします。食べるときもシュワシュワ～と聞こえます。不思議なスイーツ・・・
また食べたいです！
定番メニューの他に、期間限定カステラも。これまでにローズやコーヒー、チョコバナナ、ほうじ茶、かぼちゃなど10種類以上のカステラを販売しています。期間限定カステラの販売日は毎週日曜と月2回ほどの土曜、計6～7回ほどだそう。詳しくはInstagramで確認できます。
期間限定カステラは、傅さんが毎月のようにメニュー開発しており、考えているときが一番楽しいとのこと。時には「日本人の好みの味ではないかも（笑）」と感じるものもあるそうで、「いろいろ試作する中で、日本の方の好みを知ることができて勉強になる。新しいメニューの参考にして、どんどん開発していきたい」と話します。
日本ではなじみのない「四季春チーズティー」は、お店の自慢のドリンク。濃厚なチーズフォームと、さっぱりとして旨みのある四季春茶が楽しめます。台湾ドリンクの茶葉やタピオカは、現地から仕入れています。
お茶のベースが、ティー、ラテ、ミルクティーになっているドリンクは、タピオカまたは黒糖タピオカが無料でトッピング可。甘さも4段階で調整できます。
台湾カステラとお茶専門店「CasTealla」は、カステラもドリンクも本場の味に近いものが楽しめると口コミで好評です。通販サイトもあり、台湾カステラは北海道から九州まで全国から注文が入るという人気ぶり。チェックしてみてはいかがでしょう。
CasTealla 台湾カステラとお茶専門店 住所／千葉県松戸市新松戸4-152
6/3(木) 19:34
台湾と関係する事業を手掛ける企業と台北駐大阪経済文化弁事処（領事館に相当）は2日、屏東県産パイナップル120キロを大阪府千早赤阪村に寄贈した。寄贈されたパイナップルは村内の小中学校で3日、学校給食として児童生徒約280人に振る舞われた。寄贈者の一人である上畠寬弘神戸市議は中央社の取材に、「次世代を担う村の子供達にも日台交流に関心を高めてもらえれば」と話した。
寄贈したのは台湾の土産品などを輸入販売するハヤマ産業（大阪府）と日本企業の台湾進出支援を行う上畠寬弘日本台湾総合事務所。2社が100キロを寄贈し、この企画に協力した駐大阪弁事処が20キロを提供した。
上畠氏は今回の寄贈について、新型コロナウイルス禍で屏東県が神戸市や鎌倉市など日本の各都市に医療物資を寄贈したことに触れ、中国の台湾産パイン禁輸措置で大きな打撃を受けた屏東県に恩返しをしようと同県産パインの購入を決めたと説明。千早赤阪村がかねてから台湾との交流を推進していることなどから、寄贈先に選んだ。
村内で開かれた贈呈式には台北駐大阪経済文化弁事処の李世丙（りせいへい）処長や南本斎・千早赤阪村長らも出席した。葉山祐造ハヤマ産業社長や上畠氏には南本村長から感謝状が授与された。
5/22(土) 7:00
LINEが運営する「LINEリサーチ」は、高校生が考える「今後流行しそうな食べものや飲みもの」に関する調査結果を発表した。男女全体の1位は「フルーツ大福」だった。
「フルーツ大福」は、断面が映える「萌え断」の代表としてSNSを中心に人気だ。男女別ランキングでも、共通で2位にランクインしている。愛知、東京、大阪などに相次いで出店している「覚王山フルーツ大福 弁才天」が有名だ。その他にもいくつか有名チェーンが存在感を増している。自宅で手軽にフルーツ大福づくりができる体験キットも登場している。
全体2位は新感覚の「飲むチーズケーキ」。続く全体3位は台湾夜市で定番の、スパイスが効いた「台湾からあげ」だった。中には顔よりも大きいサイズのものもあり、写真映えすると話題になっている。
女子高生の順位を見ると「トゥンカロン」「韓国ティラミス」「チーズキンパ」といった韓国系フードが多くランクインしている。一方で、男子高生の1位は「飲むチーズケーキ」だった。特徴的なのは、90年代にブームとなった「ナタデココ」が6位にランクインしていることだ。
「流行しそうだ」と思う理由は？
流行しそうだと思う理由を聞いたところ、男女ともに「話題になっている／なりそうだから」が1位だった。次いで全体2位は「Instagramで見かけるから」、全体3位は「実際に食べて（飲んで）みておいしいから」と実体験に基づく回答だった。
流行の食べものや飲みものを買うために、どのくらいの時間まで待てるのかを聞いてみた。男女ともに「～30分くらいまで」が最も多く、30分までだったら待てるという高校生は全体で7割近くいた。一方で「流行の食べもの・飲みものは買わない／食べない」と答えた人は、女子高生で8％、男子高生で16％だった。
LINEユーザーを対象にしたスマートフォンWeb調査で、日本全国の高校1～3年生の男女1003人が回答した。調査期間は4月12～13日。
6/6(日) 16:31
「愛しとーと」（福岡県那珂川市）では6月末まで、同社製造販売の「台湾カステラ」を販売中。台湾スイーツが再び注目を集める今、「愛しとーと」こだわりの本格スイーツを取り寄せてみてはいかが。
同社の台湾出身社員が大絶賛！ 愛しとーとの台湾カステラ
「台湾カステラ」とは、台湾発祥のケーキで、卵白だけを泡立ててメレンゲを作った、ふんわり食感のスイーツです。
台湾でも事業展開をしている「愛しとーと」が製造販売する台湾カステラは、同社の豆腐屋「五ヶ山豆腐」の濃厚豆乳を使用し、九州産の素材にこだわった本格スイーツ。保存料や添加物不使用なため、子どもも安心して食べることができます◎
愛しとーと
どこか懐かしく、シンプルな味とふわふわの焼き立てカステラをそのまま急速冷凍し、発送。冷蔵庫で自然解凍して冷たい状態で食べるのはもちろん、レンジで温めてもおいしく味わえるそうですよ◎
家庭用のほか、ギフトとしても喜ばれそうな台湾カステラ。子どもから高齢者まで幅広く楽しめる新食感スイーツを試してみては。
愛しとーと「五ヶ山豆腐の豆乳カステラ」
発売期間：～6月末まで
購入方法：電話、FAX、または「愛しとーと」ホームページから
価格：2，800円（税込み）
※送料別（クール便）990円（税込み）。1万円以上購入で送料無料。
賞味期限：冷凍で約20日
問い合わせ：愛しとーと
電話番号：0800-1000-777（フリーコール）
※8：00～21：00
0400美麗島の名無桑
2021/06/12(土) 14:48:40.85中国バカウヨ(´･ω･`)
6/11(金) 11:45
辰杏珠×黄白白の台湾カステラ（プレーン）
次なる台湾スイーツはこれだ―。「ふわふわ・ぷるぷる・しゅわしゅわ」などと表現される独特のやわらかな口当たりと、ボリュームある見た目が特徴の台湾カステラ。日本で徐々に話題となっており、岡山県内でも専門店がオープンしたり、既存店が新商品として販売したりするなど注目を集めている。
台湾カステラは日本のカステラに比べてふわふわの軽い食感で、甘さは控えめ。かき氷やタピオカに続く台湾発のスイーツとして、全国で扱う店が増えている。
４月から販売を始めたのは、イオンモール岡山（岡山市北区下石井）に店をかまえる「辰杏珠（シンアンジュ）×黄白白（ファンパイパイ）」。既存のタピオカドリンク店をリニューアルして再スタートした。
無添加の材料にこだわり、１番人気のプレーン（６３０円）など３種類を店で焼き上げる。冷やしても温めてもおいしいといい、坂本将大店長は「温かさによる食感の違いを楽しんでほしい」と勧める。
台湾カステラＰＵＬＬＦ岡山駅前店（同駅前町）は、６種類（６４８～７５６円）を用意。プレーン、チョコレート、黒ごまの３種類をレギュラーに、抹茶とイチゴ、ミルクティーを曜日替わりで提供する。
昨年１１月から営業。甘すぎないシンプルな味のため台湾では朝ご飯にする人もいるといい「好きな種類を選び、気軽に台湾気分を味わって」とオーナーの渡辺秀樹さんは呼び掛ける。
県産素材にこだわるのは、洋菓子店「ル・ヴェール」（倉敷市広江）。４月下旬に売り出し始めた台湾カステラには吉備中央町産米粉を使用。小麦粉よりもちもちとした食感になるといい、他にも井原市美星町産の卵、岡山市産の蜂蜜を入れる。原則毎月第３日曜にだけ登場する限定品で１個８００円。
生クリームやフルーツを挟んだ「ほわほわさんど」（２個８００円）も提供する。オーナーの片岡由治さんは「シンプルな分、素材の味が生きる。従来のカステラでは想像できないスフレのような軽い食感を楽しんでもらえれば」と話している。
0402美麗島の名無桑
2021/06/12(土) 16:05:18.64中国バカウヨ(´･ω･`)
0403美麗島の名無桑
2021/06/12(土) 16:05:37.53中国バカウヨ(´･ω･`)
6/9(水) 9:46
アジア発のスイーツを扱う飲食店の出店が京都市内で相次いでいる。台湾発のタピオカミルクティーのブームは落ち着いたが、経営者自身のルーツへの思いやSNSでの写真映え、空き店舗の増加などさまざまな動きが重なっている。新型コロナウイルス禍で厳しい状況に置かれている各店の模索が続く。
薄さ1ミリほどに削った氷を何層にも重ねた韓国かき氷「糸ピンス」に、チーズが入った韓国風フレンチトースト。いずれも現地で人気のスイーツで、色鮮やかな見た目はSNSに映えそうだ。
扱っているのは、アンニョンテラス（東山区）。飲食店運営の拓美（同）が、祇園の自社ビルで4月にオープンした。施設内の焼き肉店のリニューアルを昨年6月に予定していたが、会社員や飲食店関係者、インバウンド（訪日外国人）といった従来の顧客層の利用が見込めず、延期した。鴨川を見渡せるテラスを活用し、新たに若者をターゲットとした事業に乗り出す。
韓国スイーツを選んだのは総支配人、清水秀和さん（43）らが韓国にルーツがあるという背景もある。今後は現地の薬膳料理も提供していく予定で、「日本との文化のつながりが生まれる場所として、新たな流行を発信したい」と意気込む。
糸ピンスの提供やカラフルな韓国風マカロン「トゥンカロン」の委託販売を行うソルカフェ（中京区）も今春から営業している。K―POPを中心とした韓国文化が、若い女性の間で根強い人気があるためだ。経営する水野カンパニー（伏見区）の担当者は「新型コロナ禍で競争が非常に激しい。後追いしたタピオカミルクティーの店舗が姿を消したように、流行の最先端を出さないと生き残れない」という。
ふわふわの食感が特徴の台湾カステラを扱う黄白白（ファンパイパイ）新京極店（中京区）は、2月に開業した。運営するサクラブルーコーポレーション（大阪市）が3府県目として京都を選んだのは、不動産事情もあった。
店があるのは新京極商店街。訪日客の減少や消費の落ち込みで空き店舗が並ぶようになっている。担当者は「新型コロナで、関東地方は家賃が高騰したままなのに、人の動きが読みづらい。足場から固める必要がある中で偶然いい物件と巡り合えた」という。
元立誠小跡地（中京区）を活用した複合施設で昨年7月にオープンしたのは、台湾カフェ「春水堂」。運営するオアシスティーラウンジの代表でタピオカドリンクの仕掛け人として知られる木川瑞季さんは「台湾グルメは味付けなど日本人と親和性が高く、韓国スイーツはきれいな見た目が受けている」とみている。
「新型コロナ禍で、旅行先として人気だった韓国や台湾に行けない状況が重なり、関心が高まった面もある。何度もリピートしてもらえる食文化として定着できるかが、事業継続の鍵だろう」と話している。
0405美麗島の名無桑
2021/06/12(土) 17:24:11.50中国バカウヨ(´･ω･`)
0406美麗島の名無桑
2021/06/12(土) 17:25:18.29中国バカウヨ(´･ω･`)
5/31(月) 20:23
B-R サーティワン アイスクリームは6月1日、台湾の人気スイーツを表現したアイスクリーム「サニーパイナップルケーキ」を発売する。期間限定でなくなり次第終了する。シングル・レギュラーサイズ税込390円。ただし、店舗によって価格が異なる場合がある。
「サニーパイナップルケーキ」は、コクのあるバター風味アイスに、しっとり食感のバタークッキー、甘酸っぱいパイナップルリボンを組み合わせたフレーバー。
サーティワン台湾フレーバーズ（サニーパイナップルケーキ・クレイジー アバウト マンゴ・杏仁豆腐）
6月のサーティワンは「サニーパイナップルケーキ」だけでなく、マンゴづくしのアイスや杏仁豆腐を表現したフレーバーを、“旅気分を味わえる”「台湾フレーバーズ」として提案する。
「台湾フレーバーズ」のフレーバーは「サニーパイナップルケーキ」のほか、マンゴのアイス・シャーベット・リボン・果肉を合わせた「クレイジー アバウト マンゴ」、パイナップル果肉とマンゴリボンを加えた「杏仁豆腐」。いずれも期間限定で提供する。
0408美麗島の名無桑
2021/06/12(土) 19:05:41.50中国バカウヨ(´･ω･`)
0409美麗島の名無桑
2021/06/12(土) 19:06:45.64中国バカウヨ(´･ω･`)
5/28(金) 12:30
「サーティワン アイスクリーム」は、6月1日（火）から、台湾スイーツ“パイナップルケーキ ”のフレーバー「サニーパイナップルケーキ」を発売する。
■6月は“台湾フレーバーズ”も！
今回登場する「サニーパイナップルケーキ」は、台湾みやげの定番“パイナップルケーキ ”を、アイスクリームで表現したフレーバー。
コクのあるバター風味アイスクリームに、しっとり食感のバタークッキーを組み合わせ、甘酸っぱいパイナップルリボンをインすることで、まるで本物のパイナップルケーキを食べているかのような味わいに仕上げている。
【「サニーパイナップルケーキ」】
販売期間：6月1日（火）～期間限定 ※なくなり次第、終了
0411美麗島の名無桑
2021/06/12(土) 23:12:52.89中国バカウヨ(´･ω･`)
0412美麗島の名無桑
2021/06/12(土) 23:14:31.33中国バカウヨ(´･ω･`)
0413美麗島の名無桑
2021/06/13(日) 10:03:22.65馬鹿じゃなかろうか
0414美麗島の名無桑
2021/06/13(日) 14:16:34.02中国バカウヨ(´･ω･`)
0415美麗島の名無桑
2021/06/13(日) 14:17:01.44中国バカウヨ(´･ω･`)
5/21(金) 10:31
どんな店舗なのか
ドン・キホーテは5月21日、東京駅直結の八重洲地下街に「お菓子ドンキ」と「お酒ドンキ」をオープンした。売り場面積は両店舗合わせて169平方メートルで、同社としては狭小店舗という位置付け。狙いを探るために、5月20日プレオープンした店舗を取材した。
お菓子ドンキとお酒ドンキは、グループ初となるお菓子とお酒に特化した品ぞろえをしているのが特徴。アイテム数はそれぞれお菓子が約1000種、お酒は1200種だ。両店舗は八重洲地下街の通路を挟んだ位置にある。
メインターゲットは東京駅の利用者（観光客やビジネスパーソン）だ。例えば、新幹線に乗る前に高級なお酒やお菓子を買うといった用途を想定している。
「パリピ」向けのコーナーが充実
お酒ドンキで特に目立つのが、「パリピ（パーティが好きな人たち）」向けのコーナーだ。
通路に面した棚には、テキーラをゼリー状にしたスイーツ「テキーラボール」が置いてある。POPには、「ラウンジやクラブイベントなどでも大人気！」「食べやすくて罰ゲームに使ったら盛り上がる!!」「女の子に勧めたら喜ばれ会話もはずむ!!」と記載されている。
また、アルコールが入った小瓶を詰め合わせた「パーティーパック」も販売している。さらに、「コカの葉を使用した合法リキュール」というPOPが貼られたハーブ酒も置いてあった。
この売り場は、照明を暗くする一方、赤、青、紫などのLEDライトが点灯しており、全体的に“パーティ感”を演出しているように感じられた。
店内には、チューハイ10缶が入ったセット商品が並んでいる。POPには「パーティやBBQ、プレゼントにも間違いなし！」と記載されている。お酒ドンキのコンセプトの1つは、パーティを盛り上げることにありそうだ。
お菓子ドンキに行ってみた
一部コーナーにおける“夜”の演出が印象的だったお酒ドンキと違い、お菓子ドンキは女性や小さい子どもでも入店しやすい雰囲気だ。
同店最大の特徴は、各国のお菓子を集めた「ワールドイーツ」コーナーだ。近年人気が高まっているアジアの輸入菓子を中心に取りそろえている。4月28日にオープンした「ドン・キホーテ下北沢店」（東京都世田谷区）をはじめとして、同社は都心部の店舗でこのコーナーを増やしている。現在、コロナ禍の影響で思ったように旅行ができない人も多い。自宅で過ごす時間を充実させる手段として、海外のお菓子が支持されているようだ。
通路に面した棚には、台湾のパイナップルケーキや、スペインのトルティーヤなどが所狭しと並んでいる。価格帯も数百円～数千円と幅広い。2000円近くするお菓子の詰め合わせもあり、お土産需要に対応している。
なぜお菓子とお酒なのか
お菓子ドンキとお酒ドンキが誕生した直接のきっかけは、八重洲地下街のテナントが偶然空いたことだ。同社は、駅前という好立地に出店するチャンスを手にした。広報担当者は、「限られた面積の中でお客さまにワクワク・ドキドキを感じていただくため、社内で検討した。その結果、さまざまなカテゴリーを広く扱うのではなく、身近でお家で楽しめる世界の『お菓子』と『お酒』に特化した店づくりを行った」と説明する。ドンキは創業時からアミューズメント性のある売り場が強みだったが、お酒やお菓子はその特徴を生かせるアイテムと判断したという。
同社は、お酒ドンキとお菓子ドンキが好調だったとしても「他のエリアに出店する計画は現時点で明確に決まっていない」（広報担当者）としている。
一方、ドンキは都心部にはまだ出店余地があると考えている。狭小店舗で成功すれば、出店の選択肢は確実に広がる。
同社の初チャレンジは利用者の支持を得られるだろうか。
0417美麗島の名無桑
2021/06/18(金) 16:33:50.76中国バカウヨ(´･ω･`)
0418美麗島の名無桑
2021/06/18(金) 16:33:57.97中国バカウヨ(´･ω･`)
6/12(土) 14:55
東部・台東県を代表する高級マンゴー「夏雪」が、収穫最盛期を迎えている。新型コロナウイルスの国内感染が拡大する中でも、インターネット販売が好調で、今年は10トン超を売り上げる見通しだという。
在来種・土マンゴーの香り、アップルマンゴー（愛文）のきめ細かさ、キンコウマンゴー（金煌）の色味など、それぞれの長所を併せ持ち、「マンゴー界のルイ・ヴィトン」と称される夏雪。10年余り前から同県での栽培が始まり、土壌や気候などの条件が適していたことから量産化が進んでいる。現在の栽培面積は200ヘクタールで、台湾最大を誇る。収穫最盛期は6月から7月初旬。
台東県政府農業処によれば、同県は、農作物の売り上げがコロナ禍の影響を受けないよう、早い段階で電子商取引（EC）サイトと提携。4月から夏雪マンゴーの予約販売を開始したところ好評で、5月末までに香港、マカオ、シンガポールや台湾各地から約7500キロの受注があった。
今月23日には、県内で品評会も開かれる予定。同県は、大勢の人が集まる試食会などはできないが、ぜひネットを通じて購入し、自宅で楽しんでほしいと呼び掛けている。
0420美麗島の名無桑
2021/06/19(土) 00:15:51.54中国バカウヨ(´･ω･`)
0421美麗島の名無桑
2021/06/19(土) 00:16:05.41中国バカウヨ(´･ω･`)
0422美麗島の名無桑
2021/06/19(土) 00:22:26.04中国バカウヨ(´･ω･`)
0423美麗島の名無桑
2021/06/19(土) 00:24:55.47中国バカウヨ(´･ω･`)
6/13(日) 13:00
最近、よく行く地元のスーパーマーケットのバナナ売り場に変化がありました。バナナの売り場の面積が広くなり、種類も増えています。新型コロナウイルスの感染拡大による緊急事態宣言に伴う「巣ごもり消費」でバナナの輸入が増加し、“第4次バナナブーム”が到来しているそうです。さらに女子ゴルフのメジャー、全米女子オープン選手権を史上最年少で優勝した笹生優花（19）の「もぐもぐバナナ」もブームを加速させそうです。
これまで何度かブームを巻き起こしてきたバナナが再び、注目を集めています。日本への輸出入の動向をまとめた2020年の貿易統計によると、バナナの20年の輸入額は1051億円。過去最高だった19年の1042億円を更新しました。
日本バナナ輸入組合（東京・千代田区）によると、国内で感染拡大が深刻化した20年3月以降、輸入が増加。1回目の緊急事態宣言中だった昨年5月以降は、輸入額が3カ月連続で100億円を超えました。輸入量も絶好調です。19年の104万5000トンから20年は106万8000トン。着実にバナナ消費が増えています。 同組合の明石英次事務局長（71）は好調の原因について「値段が手ごろで、食物繊維が多く、栄養価も高い。皮をむいて食べるという衛生的な面も評価されているのでしょう」と分析します。
さらに「果物という位置付けだけでなく、食事の一部という部分もある。消化・吸収もいいので、朝ご飯の代わり、スポーツのエネルギー源など、ほかの果物とちょっと違うと、とらえられている」。 そんなバナナは、いまコロナ禍で需要が増え、“第4次”ブームを迎えています。それでは第1次ブームは？ 歴史をひもとくと、バナナは時代とともに歩んできた側面があります。 同組合によると、日本に初めてバナナが上陸したのは1903年（明36）です。その後、1937年（昭12）には台湾産のバナナの輸入量が14万トンに達します。同組合の資料には「312万トンが輸入され、大衆に親しまれるようになる」とあります。「この頃がバナナの第1次ブームでしょうね」と明石事務局長。
1963年4月には、バナナの輸入自由化が発表され、台湾だけではなく、中南米のエクアドルなどからも輸入されるようになったそうです。ここから第2次ブームが始まります。
それでは第3次ブームは？
ご存じの方も多いかもしれませんが、09年ごろの「朝バナナダイエット」です。一時はスーパー店頭で品薄が続いたほど話題になりました。
そしていま第4次バナナブームを迎えました。貿易統計によると、20年にバナナ輸入量は106万8000トン。第3次ブームの約109万トンに迫る勢いです。
さらにブームを加速させそうなのが“笹生効果”です。ゴルフ好きの明石事務局長は笹生が世界最高峰の舞台で優勝争う中、栄養補給食料としてバナナを食べる「もぐもぐシーン」が映像が日本国内にも発信されたことに「テレビ観戦していましたが、笹生選手が移動しながら、おいしそうに食べている姿が印象的でした。ほんと、うれしかったですね」と喜びます。
「あのシーンを見た方が『私も食べてみようかな』。そういう方が1人でも増えていただければ需要増につながると思います」。
これからは笹生もバナナも主役の座を不動にするのでしょうか？
「笹生選手と比較するなんて、そんなおこがましい。USオープンですよ。そこにバナナがかかわっていたことがうれしい。笹生選手が試合中にバナナを食べてくれただけで十分です」。明石事務局長に「バナなことを言うな」と、ちょっとだけ叱られました。明石事務局長は言います。「笹生選手のあのシーンを見た方が『私も食べてみようかな』。そういう方が1人でも増えていただければ需要増につながると思います」。ひそかに“笹生効果”を期待しています。
0425美麗島の名無桑
2021/06/19(土) 19:59:47.99中国バカウヨ(´･ω･`)
0426美麗島の名無桑
2021/06/19(土) 19:59:56.84中国バカウヨ(´･ω･`)
6/11(金) 11:45
次なる台湾スイーツはこれだ―。「ふわふわ・ぷるぷる・しゅわしゅわ」などと表現される独特のやわらかな口当たりと、ボリュームある見た目が特徴の台湾カステラ。日本で徐々に話題となっており、岡山県内でも専門店がオープンしたり、既存店が新商品として販売したりするなど注目を集めている。
台湾カステラは日本のカステラに比べてふわふわの軽い食感で、甘さは控えめ。かき氷やタピオカに続く台湾発のスイーツとして、全国で扱う店が増えている。
４月から販売を始めたのは、イオンモール岡山（岡山市北区下石井）に店をかまえる「辰杏珠（シンアンジュ）×黄白白（ファンパイパイ）」。既存のタピオカドリンク店をリニューアルして再スタートした。
無添加の材料にこだわり、１番人気のプレーン（６３０円）など３種類を店で焼き上げる。冷やしても温めてもおいしいといい、坂本将大店長は「温かさによる食感の違いを楽しんでほしい」と勧める。
台湾カステラＰＵＬＬＦ岡山駅前店（同駅前町）は、６種類（６４８～７５６円）を用意。プレーン、チョコレート、黒ごまの３種類をレギュラーに、抹茶とイチゴ、ミルクティーを曜日替わりで提供する。
昨年１１月から営業。甘すぎないシンプルな味のため台湾では朝ご飯にする人もいるといい「好きな種類を選び、気軽に台湾気分を味わって」とオーナーの渡辺秀樹さんは呼び掛ける。
県産素材にこだわるのは、洋菓子店「ル・ヴェール」（倉敷市広江）。４月下旬に売り出し始めた台湾カステラには吉備中央町産米粉を使用。小麦粉よりもちもちとした食感になるといい、他にも井原市美星町産の卵、岡山市産の蜂蜜を入れる。原則毎月第３日曜にだけ登場する限定品で１個８００円。
生クリームやフルーツを挟んだ「ほわほわさんど」（２個８００円）も提供する。オーナーの片岡由治さんは「シンプルな分、素材の味が生きる。従来のカステラでは想像できないスフレのような軽い食感を楽しんでもらえれば」と話している。
0428美麗島の名無桑
2021/06/20(日) 02:51:31.62中国バカウヨ(´･ω･`)
0429美麗島の名無桑
2021/06/20(日) 02:51:39.89中国バカウヨ(´･ω･`)
6/10(木) 12:00
「バーミヤン」夏の新メニュー発売！
中華レストラン「バーミヤン」は、6月3日（木）から、夏の新メニューとして、パワーアップした「冷やし中華」と話題の「台湾グルメ」を販売している。
■夏に食べたい冷やし麺
今回パワーアップした冷やし中華は、醤油味と担々麺味の2種類。醤油味の「天然海老と夏野菜のレモン冷やし中華」は、プリプリ食感の天然海老と夏野菜が入った冷やし麺で、添えてあるレモンをかけるとさっぱりした味わいも楽しめる。
一方、担々麺風味の「夏野菜の冷やし担担麺」は、2020年夏にも好評を集めたピリ辛の冷やし麺。挽き肉がたっぷり入ったゴマが香るソースに、茄子やきゅうり、オクラなど彩り鮮やかな夏らしい野菜をのせた一品だ。
■台湾グルメ＆スイーツも
さらに、旅行気分が味わえる「台湾グルメ」も登場。ビーフンを自家製のカレーソースで炒めた「海鮮台湾カレービーフン」と、台湾風の唐揚げとチャーハンを1皿に盛りつけた「台湾大からあげチャーハン」の2種類がラインナップされた。
そのほか、しっとりなめらかな食感の「台湾カステラ」や、3種のベリーとレモンの果汁たっぷりの爽やかな「フルーツティー」などのスイーツも堪能できる。
【「『バーミヤン』夏の新メニュー」概要】
販売期間：6月3日（木）～9月15日（水）予定
販売店舗：「バーミヤン」全店
※一部店舗を除く
0431美麗島の名無桑
2021/06/21(月) 15:39:13.72中国バカウヨ(´･ω･`)
0432美麗島の名無桑
2021/06/21(月) 15:39:20.39中国バカウヨ(´･ω･`)
6/12(土) 18:30
群馬県みなかみ町で行われた南部・台南市の文化を伝えるランタン展示が台南産パイナップルの販路拡大につながり、計13トン余りが近々、群馬県や埼玉県に出荷される予定となっている。同市政府が12日に報道資料を通じて発表した。黄偉哲（こういてつ）市長は、日本政府が台湾に新型コロナウイルスワクチンを提供してくれたのに続き、今回は市井の人々が同市の農産物を購入することで友情を示してくれたとして感謝した。
台南市とみなかみ町は2013年に友好都市協定を締結し、親交を深めている。ランタンは台南市の小中学生が絵を付けたもので、みなかみ町の道の駅「たくみの里」と上越新幹線の上毛高原駅で計約400個が5月末まで展示され、日本メディアにも取り上げられて話題となった。
台南市によれば、パイナップルの購入を決めたのは、群馬県庁やみなかみ町、甘楽町、安中市、埼玉県さいたま市など。みなかみ町では「たくみの里」と「みなかみ水紀行館」で、さいたま市では大宮区の東日本連携センター（まるまるひがしにほん）で販促会が予定されているという。
0434美麗島の名無桑
2021/06/23(水) 20:05:39.02中国バカウヨ(´･ω･`)
0435美麗島の名無桑
2021/06/23(水) 20:05:45.58中国バカウヨ(´･ω･`)
6/16(水) 20:26
レザンドールのサングリアの素を使った飲み物
九州の食や伝統工芸などの魅力への理解を深める社会実験「Ｏｎｅ Ｋｙｕｓｈｕ ミュージアム」（一般社団法人都心空間交流デザイン主催）による「台湾パイナップルフェア」で、デザートやカクテルなどの商品が続々と登場、好評を博している。主要輸出先だった中国の禁輸で苦境に立った台湾パインを応援するため、息の長い消費拡大を目指す試み。総合プロデューサーの建築家、松岡恭子氏は「素材のままおいしい台湾パインの加工にみなさん苦労されていたが、それだけに感動的な味になった」と手応えを感じている。
フェアは、台湾パイナップルのおいしい食べ方を開発・提案することで、日本と台湾双方での消費拡大につなげるため、５～６月の旬に合わせて展開。台湾パイナップルをめぐっては、中国政府が２月、検疫で害虫が検出したことを理由に輸入停止を発表したことで波紋が広がっており、日本で応援の機運が高まっていた。
「Ｏｎｅ Ｋｙｕｓｈｕ ミュージアム」の呼び掛けに応じた九州のパティシエやシェフ、ソムリエら食のプロたちが協力し、それぞれの店などで開発したレシピを公開したり、商品を販売したりしている。
福岡市中央区の西鉄グランドホテルは、素材を丸ごと生かしたオリジナルの手作りの「幸せの台湾パイナップルコンフィチュール」（ジャム）を開発し今月から店頭などで販売。さわやかで上品な甘さが人気で、すでに５０個以上が売れたという。西鉄ホテルズ営業戦略部の松本憲治部長（商品企画担当）は「丸ごとジャムにしたのでおいしい。来年の旬以降の商品化も検討したい」と語る。
同区の仏料理店「レザンドール」は、パイナップル入りの仏伝統の氷菓ヌガーグラッセやシャーベットなどを提案し、店頭やオンラインで販売するほか、店内飲食でも提供している。また、台湾パインと九州産のかんきつに糸島や八女のはちみつを加えたサングリアの素も販売しており、ワインに入れるだけでなく、ヨーグルトやスイーツのソースとしても使え、炭酸水を割っても楽しめるため喜ばれている。
同区の「Ｂａｒ Ｏｓｃａｒ」（バー・オスカー）では、オーナーバーテンダーの長友修一氏が、緊急事態宣言中はアルコールを提供できないなか、パイナップルと糸島産ミックスハーブを使ったノンアルコールカクテルを提供中だ。
奄美大島（鹿児島県龍郷町）のいずみ農園直営ジェラテリア「ラフォンテ」は果汁を使ったジェラートを５月から販売したところ製造した分が何度も売り切れた。泉久美子代表も「応援が必要なら来年以降も商品をつくりたい」と話している。
台湾パインの旬はまもなく終わるが、「Ｏｎｅ Ｋｙｕｓｈｕ ミュージアム」は来年の旬以降もフェアを継続し、食を通した台湾と九州の交流にもつなげる考え。松岡氏は「コロナ禍で落ち込んでいた協力企業からは『新しいレシピを考えるきっかけになった』と喜んでいただいた。業界の横のつながりができるきっかけにもなり、九州のブランド力をつけることになっていけば」としている。
0437美麗島の名無桑
2021/06/23(水) 21:33:31.11中国バカウヨ(´･ω･`)
0438美麗島の名無桑
2021/06/23(水) 21:33:42.63中国バカウヨ(´･ω･`)
6/23(水) 19:56
週刊トレンドライク。今日のテーマは、人気上昇中の「台湾カステラ」です。
SNSでも流行っているスイーツで、キーワードは”フワ”、”シュワ”です。
府中市にある築９０年の印刷工場をリノベーションした複合施設「季のむら」。
この中にあるカフェ「ひより」で台湾カステラが食べられると聞いて訪ねると。
ちょうど、台湾カステラが焼きあがったところでした。
【cafeひより・土山晴佳さん】
（Ｑこちらが今焼きあがったばっかり？）
「はい。焼きたてが一番ふわふわしていて、こんな感じでちょっとゆすると揺れるぐらいふわふわになってます」
作っているのはカフェを経営する土山さん。
去年から台湾カステラを作り始めました。
【cafeひより・土山晴佳さん】
「カフェのイメージに合うお菓子を探していたら偶然、台湾カステラというものを見つけて作ってみたら評判が良かったので、見た目以上に口に入れていただいた時の食感がふわふわシュワシュワな感じで食べたら驚かれるお菓子です」
では早速、作っていただきましょう。材料はいたってシンプル。
卵を卵黄と卵白にわけ、砂糖に薄力粉、そして牛乳に植物油です。
まずは卵白を泡だて器でメレンゲにしていきます。
【cafeひより・土山晴佳さん】
「日本のカステラは卵全卵で泡立てていくんですけど、台湾カステラはメレンゲと卵黄の生地に分けてあとで合わせていきます」
少しふんわりしてきたら砂糖を数回に分けて入れます。
角が立つくらいに泡立てたらメレゲは一旦、冷蔵庫で冷やします。
次に油に薄力粉を合わせて混ぜ、そこに温めた牛乳を加えます。
さらに卵黄を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
最後に冷やしておいたメレンゲを加え、今度はふんわり混ぜ合わせます。
【cafeひより・土山晴佳さん】
「メレンゲをつぶさないように混ぜていくとふんわりした生地になります」生地を型に流し入れ、鉄板に乗せたら・・・「ここにお湯を入れて湯煎で焼いていきます。
湯煎で焼くことでふわふわした出来上がりになります」
下ごしらえにかかった時間はわずか１５分ほど。
あとはオーブンで１時間ほど焼くと、先ほどのふわふわの台湾カステラが出来上がります。
【cafeひより・土山晴佳さん】
「お子様も食べやすいですし、クリームを乗せてみたり、お好みにアレンジしやすい」
店ではプレーンとチョコレートの２種類を提供し、前日までに予約するとホールでも販売してくれます。
続いてやってきたのは竹原駅前の商店街に店を構える「台湾ダイニングカフェ行天」。
台湾好きの夫妻が６年前にオープンしました。
店主の市橋浩さんは店をオープンするにあたり、１か月半ほど、台湾中を回って、食べ歩きをしたといいます。その中で出会った「台湾カステラ」。
しかし、店で提供するようになったのはことし３月のことでした。
【台湾ダイニングカフェ行天・市橋浩さん】
「コロナの関係で時間があったし、ちょっと台湾スイーツなんか作ってみようっていう思いがあったので」
新型コロナウイルスの感染拡大で休業を余儀なくされ、時間ができたことが「台湾カステラ」の製作・発売につながりました。
「２時間」
Ｑこれは抹茶？
「抹茶です」
分量や温める温度などは企業秘密ということですが、基本的な材料は先ほどのカフェ「ひより」とほとんど同じ。
市橋さん夫妻は店の休業中に研究を重ね、３か月間試行錯誤して、ようやく納得のいくカステラにたどり着いたと言います。
【市橋浩さん】
「この大きさを焼くのが難しいんです。家庭用の大きさを焼くのはそんなに温度とかのばらつきも関係ないんですけど大きいのを焼こうと思ったら少しの温度の違いとかメレンゲのたち具合で全く違うものになるんです」
現在、店ではプレーンのほか、抹茶とカカオを提供。
台湾カステラは今や店の看板商品になっています。
【市橋貴恵さん】
「うち、商店街なんですけど結構人通りが少なくて、何か目的に来てもらえるような何かを作りたいなっていう思いもあったんですよね。台湾カステラを目的にして竹原に遊びに来ようとか行ってみようっていう風に思ってもらえたら嬉しいなあと思って」
店のキャッチフレーズは「台湾カステラで竹原を元気に」！その思いが今、少しずつ叶い始めています。
最後にやってきのは呉市のクレイトンベイホテル。
こちらの喫茶でも台湾カステラをことし４月からメニューに取り入れました。
【クレイトンベイホテル・藤本梨恵パティシエール】
「当ホテルは台湾のホテルと提携しているので、それもあって台湾のスイーツ新しいのでやることにしました」
ホテルの厨房で作るとあって、一度につくる量も大量です。
基本的な材料は変わりませんが、クレイトンベイホテルでは牛乳のほかに豆乳も入れます。
膨らみ方が変わるそうです。
型が大きいため、オーブンでは３時間ほど焼きます。
【クレイトンベイホテル・藤本梨恵パティシエール】
「焼き上がりはもちろんふわふわなんですが、それを冷たくなってもキープするのが一番難しかった」
何度も作り直して、やっとたどり着いたフワフワの台湾カステラ。
今では遠方からも買い求めに来る人がいるそうです。
【クレイトンベイホテル・藤本梨恵パティシエール】
「予約もたくさんいただいていて、数量限定にしているので売り切れる日もあってオンラインでも売っていますのでそちらも結構ご予約いただいていて好評です」
今月から、一口サイズの新商品も発売。
県内での台湾カステラブームは始まったばかりです。
0441美麗島の名無桑
2021/06/24(木) 03:03:41.86中国バカウヨ(´･ω･`)
0442美麗島の名無桑
2021/06/24(木) 03:03:47.84中国バカウヨ(´･ω･`)
6/12(土) 19:04
千葉県銚子市は、台湾の台北駐日経済文化代表処（在日大使館に相当）から、市内小学校の給食用に台湾バナナ５００本の贈呈を受けることが決まったと発表した。１８日に市役所で贈呈式が行われ、同処の謝長廷代表（駐日大使に相当）らが越川信一市長と面会する。市は「これを機に、台湾との絆をより強固にしていきたい」としている。
台湾産のバナナはフィリピン産に比べて流通量が少なく、高級品として知られる。市によると、贈呈された台湾バナナはカップケーキに調理され、同日中に市内すべての公立小学校１１校で給食時に提供される。
平成２９年に国際大会への出場で来日した女子ソフトボールの台湾代表チームが、市内で事前キャンプを実施したことなどが縁で、同市と台湾との交流が盛んになった。
市教委の担当者は「台湾のバナナは甘く、香りも豊かと聞いている。子供たちが国際的な視野を広げてくれれば」と喜ぶ。
0444美麗島の名無桑
2021/06/25(金) 09:37:15.17中国バカウヨ(´･ω･`)
0445美麗島の名無桑
2021/06/25(金) 09:37:22.15中国バカウヨ(´･ω･`)
6/16(水) 13:00
甘くて芯まで食べられると大人気の台湾産パイナップル。東伊豆町と河津町では１６日台湾産パイナップルの販売会が行われどちらもすぐに売り切れた。
台湾産パイナップルは、最大の輸出先の中国、禁輸措置が行われたことから販売が落ち込んでいる。東伊豆町と河津町は、観光を通じて台湾と交流を深めている。この交流をきっかけに、台湾の農家を支援しようと観光協会が中心となり、販売会を行うことになった。今回が２回目だが、１６日も朝早くから町民が詰めかけ、パイナップルを次々と購入していた。 購入した客は「ここは直売だからおいしい。甘い。」と話していた。
１６日は、２つの会場で合わせて３５０個のパイナップルを販売したが、東伊豆町では開店から５分で売り切れたという。
0447美麗島の名無桑
2021/06/26(土) 16:09:59.74中国バカウヨ(´･ω･`)
0448美麗島の名無桑
2021/06/26(土) 16:10:10.49中国バカウヨ(´･ω･`)
6/17(木) 17:29
テークアウト専門の台湾カステラ販売店「台湾カステラPULLF（プルフ）浜松店」が6月15日、浜松市中区西伊場町にオープンした。
店主の渡辺秀樹さんは、パン店を約4年間経営していたが、コロナ禍の影響を受け昨年6月に閉店。新事業を模索する中、一昨年前に「新スイーツ」として流行した「台湾スイーツ」に着目。中でも「台湾カステラ」は、パン店での経験を生かせると考え、昨年8月に岡山県に1号店を出店。直営店として現在店舗を拡大しており、今回、全国5店舗目となる浜松店をオープンした。
店舗面積は約10坪。卵をイメージし、白を基調に黄色をアクセントカラーとして配色し、明るく清潔感のあるシンプルな内装デザインに仕上げた。
同店の主力商品「台湾カステラ」は、通常のカステラと比べ水分量が多く、しっとりとしながらもフワフワの食感が特徴。そのまま食べるほか、冷蔵庫で冷やしたりトーストしたりして変化を付け楽しむことができる。シンプルな食品のため原材料にもこだわり、こくがあり味が濃いという国産卵や、カナダ産小麦粉を使っているという。低温で約80分間かけてじっくりと焼くことでフワフワ食感に仕上げる。
サイズは、縦約14センチ、横約9センチ。「台湾カステラ プレーン」（648円）は、素材の持つこくと香りが楽しめるという。京都の宇治抹茶を入れた「抹茶台湾カステラ」（756円）は、つぶあんの層を敷いた上に生地を流し込み焼き上げる。カカオパウダーをふんだん使い、チョコチップを上に載せた「チョコレート台湾カステラ」（756円）、生地に紅茶の茶葉と濃厚ミルクティーを加えた「台湾ミルクティーカステラ」（756円）もそろえる。
店内では新型コロナウイルス対策として、スタッフに出勤前の検温、マスク着用、手指消毒を義務化。店内は窓を開放し常に換気する。行列ができる場合は、ソーシャルディスタンス確保を呼び掛ける。
来店客からは「フワフワの食感がおいしい」「見た目はボリュームがあるが、軽い食感でペロリと食べられた」などの声が届いているという。渡辺さんは「店内で一つ一つ丁寧に焼き上げている。コロナ禍で外出が制限される中、当店のカステラを食べて台湾気分を味わってほしい」と話す。
営業時間は10時～19時。
0450美麗島の名無桑
2021/06/27(日) 02:02:06.29中国バカウヨ(´･ω･`)
0451美麗島の名無桑
2021/06/27(日) 02:02:11.70中国バカウヨ(´･ω･`)
0452美麗島の名無桑
2021/06/27(日) 02:04:33.30中国バカウヨ(´･ω･`)
6/21(月) 13:21
近年、スーパーマーケットの果物売り場に並ぶなど、日本でも入手しやすくなった台湾パイナップル。芯まで食べることができ、甘みが強いことも特徴です。そして何と、皮まで調理できるのだそう。台湾パイナップルの皮を使った料理が話題となっている、かいわれ（@kaiware_rap）さんに話を伺いました。
◇ ◇ ◇
赤みがかった見た目が特徴の台湾パイナップル その外皮を使ったジュースが話題
日本で多く出回っているフィリピン産に比べて、赤みがかった見た目が特徴の台湾パイナップル。この外皮を使っておいしいジュースを作ってしまったという投稿が、5万件近い“いいね”を集めています。
ツイートには、パイナップルの皮を鍋で煮る写真、そして、出来上がったおいしそうな黄色いジュースの写真も添えられています。リプライ欄には「とっても良い情報ありがとうございます！」「知れて助かりました!!」といった感謝のコメントが殺到。さらに、「これは新しい発想ですね」「おいしそう」「やってみよ」などと、“台湾パイナップルジュース”作りを誓う人の声も集まりました。
○かいわれさん流・台湾パイナップルジュース
【材料】（作りやすい分量）
台湾パイナップルの皮 1個分
水 500ml～1L
砂糖 400g
生レモン 1/2個
※水や砂糖の量は、パイナップルの糖度やサイズによってお好みで調整してください
【作り方】
1、鍋に台湾パイナップルの皮、水、砂糖、皮をむいたレモンを入れて中火にかける
2、沸騰したら弱火にし、20分ほどアクを取りながら煮る
3、ザルでこしたら完成
※使用するパイナップルの産地や生産過程によっては農薬や防腐剤、衛生面の心配があります。必ず十分に洗ってから調理を行ってください。
※保存容器を使用する際は、必ず煮沸・消毒をし、できるだけ早く飲み切ってください。
おいしい“皮ジュース”の作り方は？
「必ず自己責任で調理を」
かいわれさんに、チャレンジしようと思ったきっかけ、調理する際のコツ、アレンジ方法などを聞きました。
Q.今回のジュースを作ろうと思ったきっかけを教えてください。
「台湾パイナップルをたくさん購入して切り分けた際、皮の付近にたくさん残った実がもったいないと思ったのがきっかけです。利用方法をインターネットで検索したところ、皮を煮出すとおいしいことを知り挑戦してみました」
Q.実をそのまま食べるのと比べ、味わいや香りにどのような違い、または特徴がありましたか？
「皮だけでこんなにパイナップルの味が出るのか……と驚きました。ただ、味わいはパイナップルジュースと聞いて想像する通りで特別珍しくはありません。手作りなので砂糖やレモンの量を調整することで、好みの味にできて良いと思います」
Q.初めて作った際の飲み方を教えてください。
「濃いめの味付けにしたので、無糖炭酸水で割って氷を入れて飲みました」
Q.家族からの感想は？
「大好評で『焼酎で割ったり、紅茶で割ったりしてもおいしそうだね』と気に入った様子でした」
Q.大きな反響となりましたが、心に残った感想や気が付いたことがあれば教えてください。
「『煮詰めたシロップをかき氷にかけてもおいしいですよ』というコメントや、『ゼリーにしてみたい』などのコメントがあり、試してみたいなと思いました。『海外にも皮を使うドリンクがあります』というコメントも。あまりにたくさん感想をいただいたので追い切れなかったのが残念です」
「また、『衛生面や農薬が気になる』という声もいただきました。あくまで個人で楽しむために作成したものなので、試される場合は自己責任で調理を行ってください」
衛生面には自分自身でしっかりと注意しながら、おいしい台湾パイナップルの“皮ジュース”を作ってみたいですね。
0454美麗島の名無桑
2021/06/27(日) 08:44:15.42中国バカウヨ(´･ω･`)
0455美麗島の名無桑
2021/06/27(日) 08:44:22.02中国バカウヨ(´･ω･`)
6/25(金) 7:14
今年上半期の映画の中で、ベストの1本に入れたい『1秒先の彼女』(2020年)が本日、公開される。この映画がどれだけ観る人の気持ちに優しいか、その理由を説明するために、とりあえず、ここ約30年間の台湾映画の流れを簡単に振り返ってみたい。
まず、1970年代まで人気だったアクション映画やラブロマンスがマンネリに陥ると、1980年代から90年代にかけて、若手映画監督たちが商業ベースとは一線を画すテーマ重視の作品を次々に発表し始める。いわゆる”台湾ニューシネマ”だ。牽引したのは、日本統治時代末期から国民党政府樹立までの激動の4年間を背景に、ある一家が辿る変遷を描いた『悲情城市』(1989年 第46回ヴェネツィア国際映画祭金獅子賞受賞)のホウ・シャオシェンや、1961年の台湾で実際に起きた男子中学生による女子中学生殺傷事件をモチーフにした『牯嶺街少年殺人事件』(1991年 第28回台湾アカデミー賞、金馬奨の最優秀作品賞受賞)のエドワード・ヤン等。そして、彼ら先人たちに続く”台湾新世代”と呼ばれる監督たちの中でも、なぜか”異端児”と呼ばれているのがチェン・ユーシュンだ。彼には”コメディの巨匠”と言う称号もある。なぜかと言うと、過去の代表的な台湾映画の多くが、”歴史”と”青春”が2大テーマだったのに対して、ユーシュン作品ではテーマ以上に、全編に溢れるオフビートな台湾的ユーモアが最大の魅力になっているからだ。親しみやすさ、それも大切なキーワードかも知れない。
長編デビュー作の『熱帯魚』(1995年 ロカルノ映画祭青豹賞受賞)は、首都台北で誘拐事件が頻発する中、運悪く誘拐事件に巻き込まれてしまった少年が、なぜだか、誘拐犯一家と不思議な夏休みを過ごすことになる話。2作目の『ラブゴーゴー』(1998年 第34回金馬奨で助演男女優賞W受賞)は、台北に住む冴えないケーキ職人や内気な訪問セールスマンたちが織りなす恋模様を、ポップ&カラフルに描いたラブコメディで、16年のインターバルを挟んで発表した『祝宴!シェフ』(2013年)は、モデルになる夢を捨てて故郷に戻ったヒロインが、名料理人だった亡き父親が残したレシピを基に、バンド料理(祝宴の際に野外で振る舞われる台湾の伝統料理)に挑戦する物語。どれもが、確かに少しずつ異色で、かつ、台湾の今を独特のユーモアで包んだ作品になっていた。
そして、最新作『1秒先の彼女』は、ユーシュンが20年温めてきた脚本を基に映画化した、ある意味ライフワークと呼べる作品だ。毎朝目覚まし時計が鳴る前に目覚めてしまい、思えば子供の頃から、合唱で歌い出すのも、映画を観て笑い出すのも、常に人よりワンテンポ早い郵便局勤めのアラサー女子、シャオチー(リーロペイユー)主導で、第一の物語が始まる。ある日、彼女は不可解な現象に遭遇する。朝目覚めたら、確かに前の日、期待を胸にデートに出かけたはずのバレンタインデーが記憶から削除されていて、なぜか、デート用の服を着て全身日焼けした自分と対面することになるのだ。そう、大切なバレンタインデーが不気味な日焼けと共にまるまる消滅してしまったのである。
これに、もう一つの物語が書き加えられる。バス運転手のクアダイ(リウ・グァンティン)は、何をするにも人よりワンテンポ遅いせいで、カメというあだ名で呼ばれている。思えば子供の頃から、かけっこでは出遅れ、ジャンケンは後出しばかり。実は彼はシャオチーとは幼馴染みなのだが、彼女はそれを忘れている。高校時代に同じバスの車内でシャオチーと再会したクアダイは、数年後、自分が運転するバスに彼女が乗ってきたことをきっかけに、郵便局で整理番号を取ってシャオチーの窓口に呼ばれるのを日課にしていた。そして、彼にも同じく問題のバレンタインデーがやって来る。
ワンテンポ早いシャオチーと、ワンテンポ遅いクアダイが、果たして、空白の1日をどう過ごしたか?それがこの話の鍵なのだが、ここで監督のユーシュンは、秘密の手法を用いて映画をドラスティックに変換させる。あり得ない出来事を起こしてすれ違い続けた男女の運命を上手に修正してしまうのだ。
これが、過去に作られた時間がテーマのラブストーリー、例えば、肖像画の美女に恋してしまった青年が、彼女が生きた時代にタイムスリップして思いを遂げようとする『ある日どこかで』(1980年)や、過去と未来を行き来してしまう遺伝子を持って生まれた男性と、現れてはすぐに消える彼を待つ女性の慌ただしい関係を描いた『きみが僕を見つけた日』(2004年)や、代々タイムトラベル能力を持つ一家に生まれた青年が、その能力を利用してガールフレンドと、より良い人生を手に入れようとする『アバウト・タイム 愛おしい時間について』(2014年)等と違うのは、ハリウッド映画にはない時間の描き方と、心が安らぐ独特のユーモアと希望。それは、ユーシェン作品最大の魅力である台湾的な人情と可愛らしさだと言い換えることもできる。とにかく、シャオチーとクアダイが可愛いったらないのだ。
本作は昨年の第57回金馬奨で作品、監督、脚本、編集、視覚効果の最多5部門を制覇し、チェン・ユーシュンの最高傑作との高評価をゲット。また、アメリカの映画情報サイト、IMDbでも10点満点中7.3ポイントを獲得している。
ロケ地も魅力の一つだ。今回、2人が空白の1日を過ごすのは、『熱帯魚』が撮影された台湾西南部の嘉義県、東石村。14キロにも及ぶ海岸線、国内最大の牡蠣の養殖場、その間を水面ギリギリで走るあぜ道、等々、映し出される台南の懐かしい風景は、シャオチーとクアダイの大切な1日の舞台として最適。また、劇中で重要なアイテムとして登場する台湾製プリン”豆花(トウファ)”は、今、台湾グルメたちにとってタピオカに続く人気スイーツなのだとか。
窮屈な日々の中で、台湾映画の人情とユーモアと旅とスイーツが楽しめて、見終わった後、とても優しい気持ちになって劇場を出られる。それが『1秒先の彼女』を強く推す理由だ。
『1秒先の彼女』
6月25日(金) 新宿ピカデリーほか全国ロードショー
0458美麗島の名無桑
2021/06/27(日) 13:08:42.46中国バカウヨ(´･ω･`)
0459美麗島の名無桑
2021/06/27(日) 13:08:49.21中国バカウヨ(´･ω･`)
0460美麗島の名無桑
2021/06/27(日) 13:09:04.95中国バカウヨ(´･ω･`)
6/23(水) 19:27
遠方への旅行が難しいなか迎える今夏は、「TRIP」をテーマに、各店が世界の国や街をイメージしたかき氷を展開する。
本館3階のフレンチ中華「蔭山樓」と、同館地下2階のレストラン「コスメキッチン アダプテーション」は台湾風のかき氷を企画。蔭山樓は、マンゴープリンやマンゴーの果肉をトッピングしブルーベリーソースをかける台湾風のかき氷「雪花氷 マンゴーのふわふわかき氷」（1,320円、1日20食限定）で、コスメキッチン アダプテーションは、きな粉と有機豆腐で作る「豆花（トウファ）」や自家製ココナツアイス、デーツの寒天などをトッピングするかき氷と台湾産東方美人茶のセット（1,958円）を提供する。
同館3階のローストビーフ専門店「37 Roast Beef」と野菜料理店「やさい家めい」は、フルーツの皮を器に使う。半分にカットしたパイナップルを器に果肉、完熟パイナップルの自家製ピューレソースなどで南国をイメージするかき氷（37 Roast Beef、1,400円）と、半分にカットしたメロンを器に北海道産「山川わさび」をトッピングするかき氷（やさい家めい、1,590円、1日15食限定）となっている。
アルコールを使ったかき氷として、イタリア料理店「フラテリパラディソ」のアーモンドミルクやアマレットリキュールを使う「グラニータ」をベースにした「グラニータ アッラ マンドルラ」（1,430円、同）、「ワインショップ・エノテカ＆バー」の仏ボルドー地方のワイン「ソーテルヌ」を使う「大人のグラニテ 夏のフルーツとソーテルヌの香り」（1,650円、同10食限定）もラインアップ。
そのほか、氷の中にカスタードソースを加え、桃のコンポートにフランボワーズのジュレを添えるロンドン発祥のデザート「ピーチメルバ」風のかき氷（パール ア ヴァン パルタージュ、1,700円、同）、ブラジル産のコーヒー豆を使うブレンドのエスプレッソで作るかき氷とミルク氷にアーモンドアイスを添える「エスプレッソグラニテ」（インパーフェクト、900円、同15食限定）も登場する。
現在の営業時間は11時～20時。8月31日まで。
0462美麗島の名無桑
2021/06/29(火) 02:50:08.23中国バカウヨ(´･ω･`)
0463美麗島の名無桑
2021/06/29(火) 02:50:14.25中国バカウヨ(´･ω･`)
0464美麗島の名無桑
2021/06/29(火) 02:53:51.45中国バカウヨ(´･ω･`)
0465美麗島の名無桑
2021/06/29(火) 02:53:54.37中国バカウヨ(´･ω･`)
「シェイブアイス(豆花(トウファ)、フルーツ、タピオカ)」
2021.6.23
東京ディズニーシー／ミステリアスアイランドにある本格中華レストラン
「ヴォルケイニア・レストラン」
プロメテウス火山の地熱を利用して調理される、クルーのための食堂（レストラン）が
併設されています☆
そんな「ヴォルケイニア・レストラン」で夏にぴったりなシェイブアイスが初登場。
台湾の伝統的な豆乳スウィーツ豆花(トウファ)をトッピングしたスイーツです☆
価格1,280円
販売店舗：東京ディズニーシー／ミステリアスアイランド「ヴォルケイニア・レストラン」
販売期間：2021年7月1日〜8月31日
販売時間：14:00から17:00までの時間限定で販売します
台湾の伝統的な豆乳スウィーツ豆花(トウファ)が、夏にぴったりのシェイブアイスの
トッピングとして東京ディズニーシーに初登場！
もちもち食感のタピオカや、豆乳で作られたプリンのような食感を楽しめる
豆花(トウファ)がトッピングされており、一皿で様々な食感や味わいを楽しめる一品☆
食べ進めると中からマンゴーやパイナップル、 ストロベリーなど暑い夏にぴったりの
さっぱりとした甘さのフルーツが出てくるので最後の一口まで楽しめます。
夏のおやつタイムに食べたい本格スイーツシェイブアイス。
「シェイブアイス(豆花(トウファ)、フルーツ、タピオカ)」は、東京ディズニーシー
「ヴォルケイニア・レストラン」で14:00から17:00までの時間限定で販売です☆
価格やデザイン、発売日、販売店舗等は予告なく変更になる場合があります。
また、品切れや販売終了となる場合があります。
一部のメニュー・スーベニアは販売終了日以降も販売を延長する可能性があります。
0467美麗島の名無桑
2021/06/30(水) 13:01:02.85中国バカウヨ(´･ω･`)
0468美麗島の名無桑
2021/06/30(水) 13:01:09.12中国バカウヨ(´･ω･`)
6/21(月) 17:30
なんばパークスに「台湾カステラ 米米」のカフェがオープン！
台湾カステラ専門店「台湾カステラ 米米（ファンファン）」のカフェが、6月21日（月）に、大阪・南海なんば駅直結の都市型複合施設、なんばパークスにオープンした。
■スイーツから食事メニューまで！
今回オープンした「台湾カステラ 米米 Cafeなんばパークス」は、プルプル、ふわふわ、シュワシュワ食感が自慢の「台湾カステラ 米米（ファンファン）」のカフェ。
今回のオープンを記念して、台湾カステラと相性抜群のラズベリーとクランベリーをトッピングし、エディブルフラワー（食用花）を添えた「台湾カステラデコケーキ」の新作「台湾カステラデコケーキ ベリーベリー」が登場する。
また、スイーツのみならず、ふわふわだし巻き卵が絶妙に台湾カステラに絡む「台湾カステラ厚焼きたまごサンド」も用意。自慢の自家製マヨネーズで仕上げた甘じょっぱさがクセになる味わいだそうだ。
【「台湾カステラ 米米 Cafeなんばパークス」概要】
オープン日：6月21日（月）
場所：なんばパークス 4F
0470美麗島の名無桑
2021/07/01(木) 19:04:42.35中国バカウヨ(´･ω･`)
0471美麗島の名無桑
2021/07/01(木) 19:04:48.70中国バカウヨ(´･ω･`)
7/1(木) 12:25
話題の台湾カステラに注目！ふわしゅわな食感！
今台湾カステラが超話題に！台湾カステラ専門店では並んでゲットするママも多いんだそう。コンビニで手軽に購入もできるので、まだ食べたことがないのであれば、ぜひともおすすめです！見た目と食感に魅了されること間違いなしですよ。
行列ができる人気店！並んでようやくゲット
こちらは台湾カステラ専門店のポンポンさんのカステラ（プレーン）。いつも行列ができるほどの人気店なんだとか。種類はプレーン、生クリーム入り、チョコ、抹茶ホワイトチョコの4種類。この日は生クリームが人気で午前中に売り切れてしまったんだそう。どの味も試してみたくなりますね。
手頃な値段で美味しい！ヤマザキの台湾カステラ
こちらはセブンイレブンでゲットした、ヤマザキの台湾カステラ。お値段は138円と手頃な値段だったので買ってみたんだそう。口どけのよいクリームがはさんであり、生地もふわふわに。話題のお菓子がコンビニでゲットできるのは嬉しいですよね。
見た目のふんわり感、たまらない！
こちらは台湾発祥の純生カステラ店、キミとホイップさんのカステラ。味は、プレミアム純正カステラ（プレーン味）、抹茶、コーヒーの3種類なんだそう。ふわしゅわで美味しいとお気に入りの様子。この見た目、ペロリと食べちゃいますよね！
台湾カステラを手作り！大成功！
mikaさんは台湾カステラを手作りしたんだそう。揺らすとふるふる、食感はふわふわ、口の中でしゅわーと、大成功だったんだとか。焼き加減もキレイな色味に。そのままかぶりつきたくなっちゃいますね。とっても美味しそうです！
話題の台湾カステラ、どれも美味しそうでしたね。普通のカステラとは違ってしゅわーという食感や、揺らすとふるふると柔らかいなど、ぜひとも試してみたくなるスイーツですね。コレは要チェックです！
0473美麗島の名無桑
2021/07/01(木) 20:41:04.82中国バカウヨ(´･ω･`)
0474美麗島の名無桑
2021/07/01(木) 20:41:10.41中国バカウヨ(´･ω･`)
0475美麗島の名無桑
2021/07/01(木) 20:46:09.39中国バカウヨ(´･ω･`)
0476美麗島の名無桑
2021/07/01(木) 20:46:18.72中国バカウヨ(´･ω･`)
6/24(木) 14:03
南部・台南市と長崎県平戸市は23日、収穫最盛期に入った台南産アップルマンゴー（愛文）を主役にしたオンライン試食会を開き、黄偉哲（こういてつ）台南市長と黒田成彦平戸市長がそれぞれの地元が誇るマンゴーグルメをトップセールスした。
平戸で生まれ、台南に都を開いた歴史人物、鄭成功ゆかりの地という縁で2013年に「平戸市民・台南市民交流促進協定」を締結し、交流を深めている両市。オンライン試食会では、台南市がドライマンゴーや焼き菓子、ポテトチップス、ジュースなどの加工品、平戸市がマンゴースイーツを事前に送り合い、市長が当日、互いにPRし合う“美食外交”が繰り広げられた。
平戸市のスイーツに舌鼓を打った黄氏は、自分は甘党で、まるで故郷に戻ったような親しみを感じると称賛。日本でもネット通販や近くのスーパーマーケットでマンゴーを購入できると紹介し、台南産マンゴーのおいしさが日本でより広まることに期待を示した。
黒田氏は、県内の小中学校に来月、台南産マンゴーを寄贈する予定で、その機会を利用して台南と鄭成功とのつながりを紹介したいと述べ、さらなる交流促進に取り組む意気込みを示した。
0478美麗島の名無桑
2021/07/03(土) 01:25:47.22中国バカウヨ(´･ω･`)
0479美麗島の名無桑
2021/07/03(土) 01:25:54.18中国バカウヨ(´･ω･`)
7/2(金) 21:18
台湾特産の果物などを販売する台湾交流フェアは２日、西郷村のイオン白河西郷店で始まった。４日まで。
白河市の主催。市は台湾に「白河区」という地名があることなどから、観光誘客や中学生の派遣事業に取り組んでいる。アフターコロナを見据えてさらに友好を深めようと企画した。
台湾産のバナナやライチ、パイナップル、ビールなどを販売している。時間は午前８時から午後１０時まで。
初日は同店で記念セレモニーを催した。台湾の日本大使館に当たる台北駐日経済文化代表処の謝長延（しゃ・ちょうてい）代表が特産品をＰＲし、鈴木和夫市長が友好関係のさらなる深まりに期待を寄せた。
これに先立ち、謝代表は市内の小田川小を訪れ、全校児童約７０人に台湾産バナナを振る舞った。東京五輪・パラリンピックで台湾の復興ありがとうホストタウンに登録されている南相馬、北塩原の両市村の小中学校各１校とオンラインで交流し、バナナを贈った。
0481美麗島の名無桑
2021/07/03(土) 12:07:49.85中国バカウヨ(´･ω･`)
0482美麗島の名無桑
2021/07/03(土) 12:07:56.40中国バカウヨ(´･ω･`)
6/19(土) 13:13
謝長廷（しゃちょうてい）駐日代表（大使に相当）は18日、東京五輪・パラリンピックで台湾のホストタウンとして登録されている茨城県笠間市と千葉県銚子市を訪問し、学校給食用に台湾産バナナを贈呈した。
同日午前、茨城県庁に大井川和彦知事を表敬訪問し、東京五輪を支持する台湾の姿勢を伝えた謝氏。その後、バナナ300本を寄贈した笠間市の宍戸小学校で中華民国（台湾）の国旗を手にした児童らの温かい歓迎を受け、同行した山口伸樹笠間市長と共に学校給食を味わった。
同校で行われたバナナ贈呈式では、謝氏が、新型コロナウイルスの影響で台湾代表選手の事前合宿は見送られるが、笠間市との縁を大切にし、五輪後も交流を深めたいとあいさつ。山口氏は、台湾の人々がコロナ収束後に同市を訪れ、相互交流が深まることに期待を寄せた。
この日の給食で、贈られたバナナを食べた子どもたちは、「おいしい、また食べたい」、「1本じゃ物足りない。2～3本食べたい」と口々に称賛。6年生の児童が台湾の歴史や自然、有名人などについて調べた成果を発表する場も設けられた。
千葉県銚子市にはバナナ500本が寄贈された。同日午後に贈呈式が行われ、越川信一市長が、日本の児童に人気の「バナナくん体操」の歌詞を披露するなどして親交を深めた。
0484美麗島の名無桑
2021/07/03(土) 21:02:00.96中国バカウヨ(´･ω･`)
0485美麗島の名無桑
2021/07/03(土) 21:02:06.93中国バカウヨ(´･ω･`)
0486美麗島の名無桑
2021/07/03(土) 21:04:01.38中国バカウヨ(´･ω･`)
0487美麗島の名無桑
2021/07/03(土) 21:04:12.36中国バカウヨ(´･ω･`)
0488美麗島の名無桑
2021/07/06(火) 23:24:41.07中国バカウヨ(´･ω･`)
0489美麗島の名無桑
2021/07/06(火) 23:24:56.68中国バカウヨ(´･ω･`)
0490美麗島の名無桑
2021/07/17(土) 12:03:14.440491美麗島の名無桑
2021/07/20(火) 19:50:39.220492美麗島の名無桑
2021/07/20(火) 19:51:10.870493美麗島の名無桑
2021/07/20(火) 19:51:31.600494美麗島の名無桑
2021/07/20(火) 19:52:55.940495美麗島の名無桑
2021/07/20(火) 19:53:09.990496美麗島の名無桑
2021/07/20(火) 19:53:36.040497美麗島の名無桑
2021/07/20(火) 19:53:53.040498美麗島の名無桑
2021/07/20(火) 19:54:11.470499美麗島の名無桑
2021/07/20(火) 19:54:24.840500美麗島の名無桑
2021/07/20(火) 19:54:41.529/14(火) 12:01
生活情報ファイル。
今回はスイーツで巡る海外の旅にご案内。
実際の海外旅行はコロナ禍でもうしばらくおあずけになりそうだが、海外発祥のスイーツで旅気分を味わってみては?
いま、飲食業界で話題になっているという「海外スイーツ」。
食のトレンドを分析する飲食情報サイト・ぐるなびに人気の理由を尋ねてみると、「海外旅行が難しくなったいま、食で旅気分を味わう“海外グルメ”に注目が集まり、中でもテイクアウトのしやすい“スイーツ”が話題になっている」とのこと。
長引くコロナ禍で生まれた新たなトレンド、さっそく見ていく。
ローマの伝統菓子と宮城の融合スイーツ
まずは、仙台市青葉区本町の三井ガーデンホテルにあるイタリアンレストラン「バローロ」。
海外スイーツは…こちら。
丸いフォルムがかわいらしい、イタリア・ローマの伝統菓子「マリトッツォ」。
バローロ統括支配人 服部陽祐さん:
マリトッツォは、ブリオッシュのパンにクリームをたっぷり挟んだローマの伝統のお菓子です。若いお客様からお年寄りのお客様まで、すごく人気
2021年4月、「バローロ」内にマリトッツォ専門店「MARIMO」がオープン。テイクアウトなどで購入できるマリトッツォは、イタリアンレストランがプロデュースする本格的な味わいが特徴。
バローロ統括支配人 服部陽祐さん:
本場のマリトッツォをできるだけ再現するように、バローロのパティシエがご用意させていただいています。クリームはやっぱりできたてが一番おいしいので、ご注文をいただいてから作るようにしております
定番のドルチェティラミスのクリームを挟んだ、イタリア気分を堪能できるマリトッツォのほか、宮城の味を取り入れた「ずんだ」や「仙台味噌キャラメル」などバリエーションも豊富。
バローロ統括支配人 服部陽祐さん:
レストランとマリトッツォを併用している。だからこそ店内のオーダーもマリトッツォに挟むこともできますし、非常に多くご用意できるというところですね。種類豊富にご用意しているので、ぜひご自宅で本場のマリトッツォをお召し上がりいただければと思います
濃厚「モンブラン」テイクアウトも
宮城で楽しめる「海外スイーツ」、まだまだある。
広瀬通沿いに2021年5月にオープンしたお店「栗歩」。謎の機械が設置されているが、どう使うのか?さっそく、注文してみると…?
梅島三環子 アナウンサー:
ん?なにこれ!細長いクリーム?一見、麺みたいですね
目の前でみるみるできあがっていく海外スイーツ…ヨーロッパ発祥のスイーツ「モンブラン」。
栗歩スタッフ 鈴木真美子さん:
一つひとつご注文をいただいてから、目の前でお作りしています。香りがいいので楽しんでいただきたいと思います
梅島三環子 アナウンサー:
いただきます。栗の味が濃い。香りもすごく立ちますね
栗歩スタッフ 鈴木真美子さん:
愛媛の高級国産和栗をふんだんに使用して作ることにこだわっていますので、香りとか味わいを感じていただけるかなとは思います
モンブランは海外スイーツが注目される理由のひとつ、「テイクアウトのしやすさ」が消費者に喜ばれているそう。
栗歩スタッフ 鈴木真美子さん:
ケーキは専用の箱にお入れして、持ち帰りいただけるようにご用意しています。プレゼントなどでご購入いただく方もたくさんいらっしゃいます。おうちで過ごす時間が増えたと思いますが、ちょっと特別な日に、ぜひ食べていただきたいです
加美町の「台湾スイーツ」
続々と日本に上陸している「海外スイーツ」。中でも特に注目なのが、「台湾スイーツ」だという。
ぐるなびのデータによると、宮城県内では台湾メニューの取り扱い店舗数がここ3年で1.6倍に増加。全国的にも数値が伸びていることから、トレンドになると予測しているそう。
「やくらい薬師の湯」に2020年12月にオープンした「カフェぐらん」。
梅島三環子 アナウンサー:
こちらでいただける海外スイーツは、ふわふわな生地が特徴の「台湾カステラ」です。
台湾で古くから親しまれているスポンジケーキ「台湾カステラ」。日本のカステラに比べてサイズが大きく、SNS映えすると話題になっている。
この商品を開発したのは本場・台湾出身の楊さん。
じつは楊さんは加美町の地域おこし協力隊員。加美町の自然の豊かさや、人の優しさに魅了され、協力隊員になったという楊さんは、その活動の一環として「台湾カステラ」づくりを始めた。
加美町地域おこし協力隊 楊采容さん:
台湾カステラは、日本でいう普通のどらやきみたいなすごく庶民的で普通なもので、カステラとシフォンケーキの間の感じで、すごくしっとりしてふわふわの感じがすると思います
馴染みの味を再現するため、台湾に住むお母さんにレシピを教わり開発したそう。
さっそく、いただきます。
梅島三環子 アナウンサー:
ふわっふわですね。日本のカステラよりも、そんなに甘くない感じがしますね。タマゴの優しい甘みが口に広がります
「台湾カステラ」は、今や店の看板メニューに。台湾好きの旅行客が、本場の味を求めてわざわざ宮城県外から来たこともあるそう。
梅島三環子 アナウンサー:
台湾カステラを食べに、加美町に来るという方も増えるかもしれないですね
加美町地域おこし協力隊 楊采容さん:
そうですね。ぜひ加美町に“来てけらいん”!!
梅島三環子 アナウンサー:
方言ですか（笑）上手ですね（笑）
2021.9.27
今回は、レクト1階に9月10日にオープンした「台湾カステラ 黄白白 広島レクト店」の紹介です。ELK NEW YORK BRUNCHのダブルネーム店舗として出店されました。
「台湾直伝の製法で職人が無添加にこだわり、素材を厳選し、魂を込めてつくり上げる台湾カステラは、しゅわしゅわとろける食感ながら、ふんわり高さのある"黄白白"オリジナルのカステラ生地。 濃厚な卵の味を感じられるアツアツ、ぷるぷるの焼きたてを切り分けて提供する本場台湾のスタイルをお楽しみいただけます!!」
この説明書きを読んだだけで、もう美味しいって確信できますよね。
焼き上がり時間をストーリーでチェック
一日に数回焼き上がるのですが、毎日焼き上がり時間をインスタグラムのストーリーで発信してくださっています。もちろん、店頭でも確認できます。
工程を見るのも楽しい
ガラス張りの工房なので、焼き上がりから、切り分け、焼き印までの工程を見ることもできて、楽しいうえに、早く食べたい感が増し増し。
切り分けられる前のカステラも圧巻です。
焼き印を押される様子は、やってみたい感にかられる人も多いはず。私もできることならやってみたいです。
お土産にも嬉しい
普通は袋での提供ですが、有料の可愛い箱もあるので、手土産にもオススメです。
ぷるぷる しゅわしゅわ
実際食べてみると、カステラとシフォンケーキの間のような食感で、ぷるぷる しゅわしゅわですごく食べやすく美味しかったです。
ずっとずっと広島に出来ないかなぁと待ちわびていた台湾カステラ。期待通りの美味しさでした。スタンプカードをためるとお得な割引もあり、楽しみ倍増です。
台湾カステラ 黄白白 広島レクト店 住所：広島県広島市西区扇2-1-45 LECT1階(ELK NEW YORK BRUNCHとのダブルネームでの出店です) 定休日:レクトに準ずる
営業時間: 10:00～ご確認ください
お店は10時に開店ですが、焼きたてを購入できる時間はSNS及び店頭でご確認ください。駐車場：有(レクト駐車場)
9/30(木) 11:43
光合成細菌を活用して栽培された台湾産果物を使ったクラフトビールが開発された。来月に南部・屏東県で開かれる産業見本市「屏東社区産業博覧会」で販売される。
ビールはパイナップルとパッションフルーツを組み合わせた「初昇」と、レモンを使った「佐光」の2種類。クラフトビール会社、台湾ヘッドブルワーズ（啤酒頭釀造、新北市）が手掛けた。
屏東県は昨年、県内に微生物資源普及センターを開設し、化学肥料の使用量削減につながり、環境に優しいとされる光合成細菌を使った農作物の栽培を推進している。
県によると、「初昇」のような2種類の果物を使ったビールは珍しいという。また超高圧処理で果物本来の風味を残したとしている。一方で「佐光」は爽やかでえぐみのないレモンの香りを閉じ込めた。
屏東社区産業博覧会は10月9日から11日まで、屏東公園（屏東市）で開催される。
9/28(火) 19:05
女優・水野真紀がＭＣをつとめるグルメバラエティ番組『水野真紀の魔法のレストラン』（ＭＢＳ）で、元自衛隊芸人のやす子が台湾カステラ店を直撃。大黒字の売上に衝撃を受ける。
今回の企画は、空前のブームで大儲けしている台湾グルメの人気の秘密を徹底調査するというもの。やす子が訪れたのは、台湾カステラ専門店「澎澎（ポンポン）」（運営：オペレーションファクトリー／大阪市西区）だ。
商業施設「なんばＣＩＴＹ」に２０２０年６月にオープンした同店は、関西初の台湾カステラ専門店というだけあって初日から行列ができるほど話題に。その後、京都や神戸など関西を中心に５店舗を構える人気店となっている。
そんな「澎澎」に訪れたやす子は、その盛況ぶりに「甘くて素敵な香りもしますが、お金の匂いもプンプンしますね～」と店長を煽りはじめる。すると店長は、「大黒字の状態で、儲かって儲かって仕方ないです。１番多いときで約３時間お待ちいただいて、（売り上げは）１カ月１８００万円くらい」と明言。
あまりの金額に驚きすぎて動揺したやす子は、唐突に「先月の給料９万円でした！！！」と暴露し、スタジオの出演者から「言わんでええ！」とツッコまれていた。
10/1(金) 17:47
高円寺駅構内・改札外の「コレもう食べた？ 高円寺」（杉並区高円寺南4）に、10月1日から「台湾カステラ米米（ファンファン）」が出店する。（高円寺経済新聞）
「コレもう食べた？高円寺」は「ちょっと良い味覚」をテーマにした催事場で、全国のスイーツ店や惣菜店などが期間限定で出店する。今回初出店する同店は、大阪に実店舗を構える台湾カステラ専門店。材料に北海道産小麦粉と、京丹波「みずほファーム」の「葉酸玉子」を100パーセント使うといい、さまざまフレーバーで商品展開する。
ラインナップは「台湾カステラ プレーン」（1,000円）、「台湾カステラ チョコレート」「台湾カステラ 紅茶アールグレイ」（各900円）など。
担当者は「プルプル、ふわふわ、シュワシュワ食感の台湾カステラをこの機会にお試しいただければ」と来店を呼び掛ける。
営業時間は10時～22時（土曜・日曜・祝日は21時まで）。今月15日まで。
9/30(木) 14:27
ニュウマン横浜（横浜市西区南幸1）で10月9日・10日の2日間、「台湾市」が初めて開催される。（ヨコハマ経済新聞）
期間中は、横浜エリア初出店の台湾カステラ元祖名店「グランドカステラ」、台湾式朝ごはん専門店「東京豆漿生活」、雑貨店などの10ブランドが出店。 「ふわふわ・ぷるぷる・しっとり」触感の台湾カステラやパイナップルケーキ、日本ではあまり流通していない台湾コーヒー、菓子などのテークアウト商品をそろえる。
体験型ブースでは台湾出身アーティストによる似顔絵や開運占いを行うほか、画家のLee Izumida（リー・イズミダ）さんによる台湾アートのライブペイントも行う。
担当者は「日本にいながら台湾の文化に触れ、まるで海外旅行をしたかのようなひとときを楽しんでほしい」と呼び掛ける。横浜市は台湾の首都・台北市のパートナー都市で、文化や青少年スポーツをはじめとした相互交流を行っている。
開催時間は両日共11時～16時。会場は3階デッキ、JR横浜タワー3階アトリウムイベントスペースほか。
9/27(月) 16:56
中国がまたも台湾産果物の禁輸措置に乗り出した。対象になったのは「バンレイシ」と「レンブ」という果物で、害虫が検出されたための措置と中国側は主張するが、政治的圧力も見え隠れする。３月にパイナップルが輸入停止となった際には日本が輸入するなど支援の輪が広がったが、今回の果物を日本で食べることはできるのか。
「中国が警告なしにバンレイシとレンブの輸入を停止した」「中国による国際規範の違反に非難する」
台湾の蔡英文総統は２０日、ツイッターにこう投稿した。中央通信社が運営する日本語サイト「フォーカス台湾」によれば、今回の措置を受け、台湾の行政院（内閣）農業委員会の陳吉仲主任委員（閣僚）は、世界貿易機関（ＷＴＯ）への提訴も辞さないとしている。
中国が輸入停止としたバンレイシは、釈迦の頭のような形をしていることから「釈迦頭（シャカトウ）」とも呼ばれる果物で、糖度が１７～２５度と甘く、クリーミーな食感が特徴だ。レンブは「ワックスアップル」とも呼ばれ、光沢のある表面と鈴のような形が特徴、爽やかな酸味が特徴でリンゴと梨を合わせたような味だという。いずれも温暖な地域で栽培されており、沖縄県産など国産品は一部で流通している。
台湾産のバンレイシとレンブは中国が主な輸出先となっていたことから、台湾側は今後は日本をはじめ東南アジアへの市場開拓も加速させたい意向だというが、現時点では台湾産は日本には輸入されていない。
果実や果菜類に甚大な被害を与えるミカンコミバエ種群の幼虫が寄生する可能性があるためで、中国などから日本への輸入も禁止されている。
バンレイシは、２０１８年に急速冷凍技術が開発されたことで冷凍品が日本に輸入されている。ネットなどで購入することができ、２個で４０００円程度と少々お高めだが、アイスクリームのような感覚で食べることができるという。
台湾の駐日代表部に当たる台北駐日経済文化代表処は「冷凍加工したバンレイシについては、現在のところ輸入量はあまり多くありません。解凍した際に味への影響が出ないよう、台湾の試験機関で鳳梨釈迦頭（バンレイシを品種改良したもの）の急速冷凍の研究開発を終え、メーカーで商品化に取り組んでいるところです。安定した供給ができるようになりましたら、この急速冷凍した鳳梨釈迦頭の日本への輸出が拡大されることになります」と回答した。
今後、日本でも気軽に台湾産バンレイシとレンブを楽しむことができれば、支援の輪が再び広がるかもしれない。
9/30(木) 19:31
台湾の農業委員会（農水省）は30日、1～8月の中国以外へのパイナップル輸出量が前年同期の6.6倍の2万5千トンに上り、うち日本向けは約8.4倍の1万8千トンになったと発表した。中国が3月から台湾産パイナップルを禁輸したのを受け、台湾は輸出多角化を図ってきた。
委員会によると、果物輸出を巡り、一時は中国向けが全体の84.4％を占めていたが、昨年は75.9％、今年1～8月は41.5％と低下。引き続き輸出先開拓などを図り、中国への依存度を低下させる方針を示した。
中国は9月20日から台湾産の果物、バンレイシとレンブの輸入も停止している。
10/1(金) 22:37
台湾料理店「BullPulu tenshin.（ブルプルテンシン）」が10月1日、ヒロロ（弘前市駅前町）1階にオープンした。（弘前経済新聞）
タピオカドリンクや台湾スイーツなどを全国で展開する「ブルプル」。「ブルプルテンシン」は「女性が気軽に入れる店」をコンセプトに台湾料理やスイーツだけでなくアルコールも提供する。同店は国分寺店、久留米店に次ぎ3店舗目となる。
店舗面積は約29坪、席数は32席。店内にはちょうちんをつるす。メニューは、ドリンク、食事、スイーツ、アルコールの4つのカテゴリがあり、テークアウトにも対応する。アルコールは台湾ビール（560円）や台湾緑茶ハイ（500円）といった台湾で飲まれているというメニューを用意。「行けば元気になれる台湾を弘前でも感じられることができれば」と店長の金原俊和さん。
「ヒロロは家族で訪れる利用客が多い。豆花（とーふあ）や台湾かすてらといったスイーツは子どもたちが楽しみ、アルコールで大人も楽しめるといった利用を想定している」とも。
ドリンクメニューは、黒糖タピオカ入りのミルクティー（400円～）や台湾茶（330円～）、ミルク（400円～）など。ナタデココ（80円）をトッピングすることもできる。点心定食（630円）はイートインのみだが、台湾まぜそばや汁なし坦々麺（以上730円）、焼きギョーザ（5個入り＝350円）などはテークアウト販売も行う。
金原さんは「コロナ禍で大変な時期だからこそ、なかなか行くことができない台湾のいい物を提供できるように続けていきたい」と話す。
営業時間は10時～20時。
10/3(日) 9:30
京阪百貨店守口店「秋の全国うまいもの大会」に台湾カステラ登場！
キャセリンハウスが運営する日本初のアールグレイ専門店「＆EARL GREY（アンドアールグレイ）神戸本店」は、10月7日から12日の期間に大阪府守口市にある京阪百貨店守口店「秋の全国うまいもの大会」で、「fortune台湾カステラ アールグレイ」を各日100個限定で販売する。
いつもは神戸本店でしか購入できない日本初アールグレイ専門店が作る極上の台湾カステラを、「秋の全国うまいもの大会」の催事期間中のみ販売する。また今回は、秋限定の「抹茶大納言」と、10月1日新発売の「チーズ」も登場する。
会場には、毎日焼きたてを瞬間冷凍して届ける。解凍後は冷蔵庫で3日以内に食べてほしいとのこと。そのままでももちろん美味しいが、レンジで温めるとふわふわの焼きたてのようになり、さらに美味しく食べられる。
価格は972円。
10/4(月) 18:00
ローソンは、台湾観光局監修のもと、今回で5回目となる「台湾フェア」を首都圏のナチュラルローソンにて5日より順次開催する。
本フェアは、新型コロナウイルス感染拡大の影響で、日本からの旅行先として人気の高い台湾への渡航も難しくなっている今、日本にいながら身近なコンビニエンスストアで現地の味を楽しんでいただきたいとの想いから、開催された。魯肉飯（ルーローハン）、豆乳粥、ルーロー包、豆花（トウファ）など、定番の台湾料理をイメージしたオリジナル商品10品を販売。今回初の取り組みとして、台湾観光局が一部商品において味付けや具材の選定などをアドバイスし、より現地の味に近づけたという。
『魯肉飯のわっぱ風弁当』は、台湾で親しまれている魯肉飯（ルーローハン）をわっぱ風の容器に入れた弁当。ご飯の上に五香粉や醤油などで甘辛く煮込んだ豚肉、煮玉子、小松菜、人参を盛り付け。台湾観光局のアドバイスで、厚揚げとメンマを加えることで、より本場の味に近づけている。
『台湾風ルーロー包』は、魯肉をイメージし、 醤油、紹興酒、五香粉などで味付けした豚ばら肉をブラン入りの生地で包んだ中華まん。また、豆乳を固めて作る台湾の定番スイーツ『豆花（冬瓜茶＆ジャスミン）』も。仙草ゼリー、もち麦、ゆであずきをトッピングし、冬瓜茶にジャスミンフレーバーを加えたシロップで楽しめる。
そのほか、麺類、調理パン、惣菜などのオリジナル商品のほか、台湾茶、菓子など30品以上の関連商品の販売も行う。
10/6(水) 7:30
あべのハルカス近鉄本店（大阪市阿倍野区）ウイング館地下2階に10月6日、イベントホールがオープンし、第1弾として台湾グルメ11種類が集結する。（あべの経済新聞）
台湾グルメは、同日から「あべのハルカス」全体で開催される「ようこそ台湾ワールドへ」の一環。大鶏排（ダージーパイ 600円）、台湾パッションマンゴー（750円）、マンゴーかき氷（660円）、小籠包（6個入 770円）などを用意する。
併せて、ウイング館9階催会場では台湾の雑貨を販売。2階ウエルカムガレリアではランタン装飾も展開する。
営業時間は10時～20時（最終日は19時30分まで）。今月12日まで。
10/6(水) 13:00
あべのハルカス（大阪市阿倍野区）で10月6日、台湾グルメやランタン装飾などを展開するイベント「ようこそ台湾ワールドへ」が始まった。（あべの経済新聞）
ハルカスと台湾観光協会大阪事務所の共同企画として、台湾で一番高いビル「台北101」などと連携し、新型コロナ禍で気軽に旅行できない中で海外旅行気分を楽しんでもらおうと企画したイベント。16階ロビーには、ハルカスの7周年を祝う8個のランタンや7色にともる直径約1.2メートルの巨大ランタン1個など計約160個のランタンを装飾した。
期間中は、二胡の生演奏（土曜・日曜）、ハルカスセブン台湾観光クイズラリー、台北101PRブースなどを展開。あべのハルカスでは12日まで、ダージーパイやマンゴーかき氷などの台湾グルメを販売する。
初日はオープニングセレモニーが開かれ、近鉄不動産の中井康隆執行役員が「ハルカスという名称は心を晴れ晴れとさせるという意味が込められている。この時期だからこそ、あべのハルカスから皆さんの気晴らしになるような明るい話題を提供できないかと企画した。ランタンには厄よけや無病息災も込められている。台湾の文化に楽しんでほしい」とあいさつした。
今月30日まで。
10/1(金) 17:47
高円寺駅構内・改札外の「コレもう食べた？ 高円寺」（杉並区高円寺南4）に、10月1日から「台湾カステラ米米（ファンファン）」が出店する。（高円寺経済新聞）
「コレもう食べた？高円寺」は「ちょっと良い味覚」をテーマにした催事場で、全国のスイーツ店や惣菜店などが期間限定で出店する。今回初出店する同店は、大阪に実店舗を構える台湾カステラ専門店。材料に北海道産小麦粉と、京丹波「みずほファーム」の「葉酸玉子」を100パーセント使うといい、さまざまフレーバーで商品展開する。
ラインナップは「台湾カステラ プレーン」（1,000円）、「台湾カステラ チョコレート」「台湾カステラ 紅茶アールグレイ」（各900円）など。
担当者は「プルプル、ふわふわ、シュワシュワ食感の台湾カステラをこの機会にお試しいただければ」と来店を呼び掛ける。
営業時間は10時～22時（土曜・日曜・祝日は21時まで）。今月15日まで。
10/16(土) 12:00
台湾各地の本格的な“夜市グルメ”が楽しめるイベント「台湾祭in 千葉 KISARAZU」が、10月23日（土）から、千葉・木更津市にある三井アウトレットパーク木更津で開催される。
■“夜市グルメ”が楽しめる
「台湾祭in 千葉 KISARAZU」は、カラフルなランタンで装飾された会場で、台湾各地の“夜市グルメ”が楽しめるイベント。
小籠包、大鶏排、牛肉麺、魯肉飯など台湾祭定番メニューに加え、名物ゆで卵「卵茶葉蛋（チャーイエダン）」や、九フン名物プニプニ餅肉団子「肉圓（バーワン）」、麺料理「台湾炒麺（チャーミェン）」などが販売される。「豆花（トウファ）」や「芒果冰（マングォビン）」などスイーツも展開予定だ。
また、台湾商材の物販ブースでは、なかなか手に入らない台湾雑貨や、お菓子、飲料、調味料などをバラエティー豊富に用意。
入場料は、大人300円、小中学生100円で、パイナップルケーキ2種とトートバッグ、凍頂烏龍茶がついた1200円の特別入場券も販売する（いずれも税込）。
【「台湾祭in 千葉 KISARAZU」概要】
日程：10月23日（土）～11月7日（日）
場所：三井アウトレットパーク木更津 屋外特設会場
10/14(木) 14:39
行政院（内閣）農業委員会農糧署は13日、日本に向けて輸出する屏東県産バナナ5トンをトラックに積み込んだ。バナナは来月5日、茨城県笠間市など5市町の小中学校で学校給食として提供される。
農糧署は2019年7月、笠間市と食を通じた文化交流と発展的な連携強化に関する覚書を締結。笠間市は同年以降、近隣の市町にも呼び掛け、毎年秋に台湾バナナを学校給食の果物として採用している。参加した市町は2019年には笠間市、水戸市、大洗町の3市町だったが、20年にはひたちなか市、今年はさらに八千代町が加わった。
屏東県内の農場で開かれた積み込み式典では、笠間市など5市町の首長がビデオメッセージで謝意を伝えた。また新型コロナウイルスの収束後、台湾の人々を日本に迎え、再び交流ができるよう願った。
農糧署の胡忠一（こちゅういち）署長は、日本へのバナナの輸出は3年連続で成長しており、昨年の輸出量は約3300トンに上ったと紹介。今年はこれまでに約2900トンを輸出しているという。今夏の東京五輪でバナナ5トンの輸出に成功したことにも触れ、「知名度が大きく向上した」とアピールした。
【枚方市】まるで夜市みたい♪ 枚方T-SITE「台湾甜商店」レモングレープフルーツティー
今回は、そんな素敵な夜市の雰囲気を枚方で味わえるお店「台湾甜商店」へ行って美味しいお茶を飲んできた様子をお伝えしますね〜！
枚方T-SITEの1階
人気の「台湾甜商店」
こちらのお店は、テイクアウトがメインですが、イートインスペースが一画にあります。ここは、まるで台湾の夜市の様な雰囲気で思い切り台湾旅行気分に浸ることができますよ！
台湾甜商店の想いとは？
台湾の文化を身近に感じてもらいたい
『日本からも近く、渡航先として人気の場所「台湾」。そんな台湾を訪れて虜になる方も多いのではないでしょうか。私たち「台湾甜商店」は、台湾の「食」を通じてその魅力を伝え、より台湾の文化を身近に感じてもらいたいという想いから生まれました。』
こういった想いから生まれたお店なんですね。その想いがひしひしと伝わる魅力のあるメニュー、お店のデザインとなっていましたよ〜！
台湾旅行の雑誌や本なども並べられていて、台湾の魅力が溢れていました！
台湾水果茶類
レモングレープフルーツティー
この日は暑く、さっぱりした味のティー系で人気のドリンクが飲みたかったので、スタッフの方にお聞きしたところ「レモングレープフルーツティー」が人気です、とのことでオーダーしてみました。
ナタデココとタピオカが入っており、グレープフルーツの果肉も入っているので、3種類の食感が楽しめます！
また、甘さが自分の好みにカスタマイズできるのが嬉しいです。
この時は、ミニ台湾カステラがプラス200円で購入できました。こちらもふわっと軽い食感で、溶ける感じですーっと食べてしまいました。最近、アールグレイ味が出たみたいですよ！
魅力的なメニュー
九份芋圓や、伝統豆花、ドリンクもスムージー、チーズフォーム、ラッシーなど様々な種類があり、何度来ても飽きないお店ではないでしょうか♪
種類豊富なドリンク！
さっぱり爽快なドリンクと夜市の様な一画で思い切り台湾旅行気分に浸ることができました！ まだ行かれたことのない方は、こちらで台湾旅行気分を味わってみてはいかがでしょうか♪
（新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、マスクの着用や入店時の手指の消毒などをお願いいたします。）
台湾甜商店
枚方 T-SITE 1階
大阪府枚方市岡東町12-2
10/11(月) 18:02
南部・台南市で生産されたブンタンがこのほど、茨城県・笠間市立友部中学校の給食として提供された。台南市が11日、明らかにした。農産物による交流が日本での市場開拓につながればと期待を寄せた。
日本の消費者に台南のブンタンを知ってもらおうと、台南市は行政院（内閣）農業委員会農糧署と手を組み、今年8月下旬、市産ブンタンを日本向けに輸出。同校の生徒たちが7日、笠間市内の学校を代表して試食した。ブンタンを食べた生徒たちは笑顔を見せた。
黄偉哲（こういてつ）台南市長は、日台双方の関係者に感謝した上で、台南のブンタンは香りや甘みがあり、ビタミンや食物繊維も豊富で、栄養価値が高いと紹介。日本での販路拡大に意欲を示した。
台南市農業局によれば、市内のブンタンの栽培面積は1109ヘクタールで、台湾全体の27％を占め、面積、生産量ともに台湾一。
9/30(木) 15:00
台湾のかき氷はバリエーションが豊か。マンゴーはもちろん、チョコや杏仁豆腐味など、これまでにもいろいろなかき氷を食べてきました。でも台北の西門町に、トウモロコシとピーナッツのかき氷が名物のお店があるという情報を聞いた時は「ピーナッツはともかく、コーンがのったかき氷って・・・！？」とびっくり。どんな味なのか気になるので、食べに行ってきました！
台北MRT西門駅近くのかき氷店「楊記冰店」
台湾の原宿とも呼ばれる西門町は、グルメ店やショッピングスポットが点在する散策の楽しいスポットです。
新しいお店がどんどんオープンするこの街で、1960年から営業している台湾の伝統的なかき氷屋さんが「楊記冰店（ヤンジービンディエン）」です。
筆者が訪れた9月末現在は、コロナウイルス対策のためイートインは行っているものの、政府の指針によりテーブルとテーブルの間隔が大きく開けられていました。そのため、店の端には積み上げられたテーブルや椅子がたくさん。
かき氷のトッピングはいろいろ
かき氷は、あずきやタロイモなど、台湾で昔から親しまれているトッピングが中心です。でも、このお店ならではのトッピングで有名なのが、トウモロコシ！ほかのお店でもトウモロコのシトッピングは見かけたことはあるのですが、名物がトウモロコシかき氷というお店は珍しいなと感じます。
ランキング形式のメニュー表を見てみると、人気ナンバーワンのかき氷は「花生玉米加圓冰（ピーナッツとスイートコーンのタピオカミックス入りかき氷）」とのこと。日本語訳を少し訂正させていただくと、かき氷に入っているのはタピオカではなく、湯圓という白玉団子のようなお餅です。
今回はとりあえずお店で一番人気のメニューを試してみよう！ということで、こちらを注文。価格は100元（約400円）です。
トウモロコシやピーナッツ、お団子たっぷり「花生玉米加圓冰」
できあがったかき氷は色鮮やかで、当たり前ですがトウモロコシがたっぷりとのっています。横にはやわらかいピーナッツ、そしてかき氷全体にカラフルなお団子（湯圓）がたくさん。
さっそくトウモロコシの部分をひとくち。ほんのり塩気を感じつつも甘味のあるトウモロコシのプチプチ感が、不思議とかき氷に合っています。ひんやりとしたスイートコーンを食べているような感じというか・・・、なんとも形容しがたい味わいです。
ピーナッツがかけられた部分は甘さが強めで、かき氷と混ざり合うとちょうど良いです。お団子のもちもち感もアクセントに。
トウモロコシの塩気とピーナッツの甘さが混ざり合うこのかき氷は、これまで出会ったことのない味わいでした。おそらく好き嫌いは分かれると思います。また、一人で食べきるにはちょっと多いので、何人かでシェアするのがおすすめです。
いつか台北に来られた時には、珍しいトウモロコシかき氷を、ぜひ試してみてくださいね。
楊記冰店
住所：台北市萬華區漢口街二段38號
10/14(木) 22:08
「生カステラ」の専門店「フロッシュママ」（仙台市青葉区大町2）が10月20日、晩翠通近くにオープンする。（仙台経済新聞）
東京、仙台、札幌でイタリアンバールや居酒屋など飲食店を展開するタッチョモ（東京都杉並区）の新業態。「ママがつくった安心して口にできる毎日のおやつ」をコンセプトに、台湾カステラをベースにしたオリジナルレシピで焼き上げる生カステラをテークアウト販売する。店名は「ふわふわ」を意味するフランス語とママを合わせた。「焼き上がりのふわふわなイメージと、ママが作った安心して食べられるおやつであることから名付けた」と同店の宮島優貴奈さん。「女性が働きやすい職場をつくりたい」という考えの下、立ち上げは女性スタッフだけで行ったという。
同店の生カステラは、卵、小麦粉、オイル、砂糖、牛乳で作った生地を、じか火で時間をかけて焼き上げ、半日から1日寝かせ味を落ち着かせてから提供する。砂糖は「奥行きのある味がありながら切れの良い甘さが特徴」という和三盆と素焚糖（すだきとう）を使う。「シフォンケーキとも長崎カステラとも違う、しっとりとした独特な食感が特徴。甘さは控えめで幅広い年齢層の方に食べてもらえる」と宮島さん。
ラインアップは、「プレーン」（850円）をはじめ、プレーンにクリームを挟んだ「生クリーム」（1,100円）、「ほうじ茶クリーム」（1,200円）、「あんこと塩クリーム」（1,300円）の4種類。予約販売優先で、数量限定で店頭販売も行う。
「甘いものが苦手な方にはプレーン、好きな方にはクリームカステラをお薦めしている。プレーンは甘さ控え目なので、ハムエッグなど塩味のあるものとも相性が良く、レンジで軽く温めると朝食にもいい。冷蔵庫から出したて、常温、温めたもの、それぞれ違う食感や味わいを楽しんでもらえる」と宮島さん。「毎日のちょっとしたご褒美や気軽な手土産に利用してもらえれば」と呼び掛ける。
営業時間は11時30分～17時（商品がなくなり次第終了）。定休日は公式インスタグラムで知らせる。
10/21(木) 16:41
驚きの“ふわしゅわ”新食感で話題の純生カステラ専門店「キミとホイップ」が、10月27日（水）に福岡市中央区大名にオープンします。福岡・大名店は九州では3店舗目、福岡初登場です。
「キミとホイップ」は名前の通りキミ（卵黄）とホイップ（メレンゲ）にこだわりぬいた純生カステラ専門店。
国産の新鮮卵黄と北海道産バター、高純度の生クリームなどの厳選素材を使うプレミアムスイーツです。
じっくりと90分かけて1つひとつを職人が手作りし、テークアウトでも焼きたてが楽しめます。
140℃のスチームオーブンで75分間かけて焼きあげる「ぷるん」とした生地。口当たりは「ふわっ」と軽く、くちどけは「しゅわっ」となめらか。
純生カステラは、他のカステラにはないリッチなテイストが特長。それを実現したのは、高純度な生クリーム“純生”を生地にブレンドしたことが理由なんだそうです。
また、作り置きをしないので、いつも「焼きたて」が食べられることも魅力。
おうち時間のお楽しみに、大切なあの人へのギフトに。他にはない「純生カステラ」をぜひ一度味わってみては。
■プレミアム純生カステラ
国産の新鮮な卵黄と北海道産バターをふんだんに使っています
ホール：1，060円 ／ ハーフ：630円
■宇治抹茶カステラ
良質な抹茶を使用した生地に北海道産黒豆をブレンド
ホール：1，260円 ／ ハーフ：730円
■珈琲カステラ
ホール：1，260円 ／ ハーフ：730円
コロンビア・ブラジル産100%アラビカ種コーヒー豆をブレンド
※価格は全て税込み
純生カステラ キミとホイップ 大名店
住所：福岡市中央区大名1丁目4番37号 北原ビル1F
10/4(月) 19:06
秋のティータイムやお酒のお供にしたい、ちょっとおしゃれなスイーツとナッツをご紹介します。
【スイーツ好きの心をつかむパイナップルケーキ】リーポール｜パイナップルケーキ 4個入り 1296円
リーポール｜パイナップルケーキ 4個入り 1296円
「リーポール」は、お洒落なアジアンスイーツを新しい手法で創作するスイーツブランドです。台湾で昔から愛されているパイナップルケーキも「リーポール」の手にかかればおしゃれでモダンなお菓子に変身。パイナップルの繊維をほどよく残したジャムは、甘さ、香り、酸味をバランスよく引き出し、上品な味わいに。クッキー生地は、トロンとしたジャムを引き立てるようさっくりと仕上げています。食べ応え十分な大きさで、お茶にとてもよく合います。
【ハーブをきかせた女性好みのナッツ】グランドフードホール｜ハーブローストナッツ（缶入り） 2160円
グランドフードホール｜ハーブローストナッツ（缶入り） 2160円
芦屋にある「グランドフードホール」の「ハニーローストナッツ」といえば、バターと蜂蜜をからめた香ばしい食感でおなじみですが、「お酒が好きな方に、甘くないものを贈りたい」「お酒に合うフレーバーを」というお客様の声にこたえて誕生したのが、この「ハーブローストナッツ」です。
乾煎りした6種のナッツ（アーモンド、カシューナッツ、くるみ、マカダミアナッツ、ピーカンナッツ、ピスタチオ）に、エクストラバージンオリーブオイルでゆっくり香り付けした生のローズマリー、乾燥セボリーを絡ませ、香辛料で味つけしてさらにロースト。ハーブをきかせた女性好みのナッツに仕上がりました。ワインやビールにもよく合い、ギフトにも人気の一品です。
10/14(木) 12:15
梅田駅直結「大阪新阪急ホテル」（大阪市北区）でクリスマスケーキの予約が１０月８日からスタート。ネコの顔をモチーフにしたケーキをはじめ、全６種がラインアップに揃った。
食パンやスイーツなど、これまでさまざまな「ネコ型商品」を販売してきた同ホテル。実はホテル内のベーカリー公式キャラがモチーフになっており、２０２１年夏には「いろねこマリトッツォ」がＳＮＳで話題に。そんな人気シリーズから今回、クリスマスケーキが登場した。
２０２１年流行スイーツ・台湾カステラがネコ型になった「いろねこちゃんのハッピークリスマス」（２８００円）は、ホイップクリームといちごをサンドし、小さなネコをちょこんと乗せたかわいらしいビジュアルに。シンプルなテイストとふわっと軽い口当たりで、子どもから大人まで楽しめる１品となっている。
また、夜のキャンプをイメージした「サンタの星空キャンプ」（７０００円）や、２種の味を楽しめる「ハーフ＆ハーフ」（４３００円）など、全６種のホールケーキがスタンバイ。受け取り日は１２月２１日から２５日まで。
10/13(水) 11:26
「台湾カステラ専門店 澎澎（ポンポン）天神店」が10月15日、ソラリアステージ2階「天神TOIRO」（福岡市中央区天神2）にオープンする。（天神経済新聞）
運営は「生タピオカ専門店 モッチャム」や「生クリーム専門店 ミルク」などを展開するオペレーションファクトリー（大阪府大阪市）。2020年6月に大阪に1号店を出店し、現在京都や神戸など5店舗を展開する。今回九州初出店。
店名の「澎澎」は「ふわふわ、しゅわしゅわ」を意味する。メレンゲをふんだんに使い空気を含ませて90分焼き上げ、カステラの卵の風味とシフォンケーキの「ふわしゅわ」食感が特徴という。
商品は、プレーンカステラの「ふわしゅわ台湾カステラ ポンポン」（700円）、冷やして生クリームを挟んだ「もこしゅわクリームカステラ生クリーム ポンポン」（860円）の2種類を用意する。
営業時間は10時～20時30分。
10/25(月) 10:00
2001年に誕生した『Suica』は今年11月18日、20周年を迎える。それを記念して 25日から11月21日の期間、エキナカ商業施設『エキュート』や東京駅『グランスタ』などで『Suica20周年記念 Suicaのペンギングッズフェア』を開催。有名お菓子メーカーや文具ブランドとのコラボなども展開される。
『グランスタ』では、スイーツの新商品が続々と発売。すでに5日から販売されている『Suicaのペンギン カステラ』（税込1080円）は、文明堂のハニーカステラにSuicaのペンギンイラストがあしらわれたもの。11月1日からは、高級チョコレートブランド・カファレルとコラボしたトランク缶（税込1620円）や、老舗・桂新堂とコラボした『Suicaのペンギン えびせんべい』（税込1080円）などが登場する。
スイーツだけでなく雑貨も豊富で、ハンカチ専門ブランド・OLD-FASHIONED STORE TOKYOとの『Suicaのペンギン 刺繍ハンカチセット』（2枚税込2200円）や、自然派素材の雑貨で知られるtoumeiとコラボした豆皿『箔 comamezara Suicaのペンギン』（税込1100円）などが発売。日本の伝統技術を伝えるにほんぼうとコラボしたお守り『Suicaのペンギン ストラップ』（935円）は、縁起のいい力士をモチーフにしたデザインで、まわしには「安全快適旅」のメッセージが添えられている。
25日からフェア商品を集めた特設サイトが開設。一部の商品は、JR東日本が運営するECサイト『JRE MALL』と『ネットでエキナカ』より購入が可能となる。
10/21(木) 16:41
驚きの“ふわしゅわ”新食感で話題の純生カステラ専門店「キミとホイップ」が、10月27日（水）に福岡市中央区大名にオープンします。福岡・大名店は九州では3店舗目、福岡初登場です。
素材にこだわった「純生カステラ」
「キミとホイップ」は名前の通りキミ（卵黄）とホイップ（メレンゲ）にこだわりぬいた純生カステラ専門店。
国産の新鮮卵黄と北海道産バター、高純度の生クリームなどの厳選素材を使うプレミアムスイーツです。
じっくりと90分かけて1つひとつを職人が手作りし、テークアウトでも焼きたてが楽しめます。
140℃のスチームオーブンで75分間かけて焼きあげる「ぷるん」とした生地。口当たりは「ふわっ」と軽く、くちどけは「しゅわっ」となめらか。
純生カステラはここが違う！
純生カステラは、他のカステラにはないリッチなテイストが特長。それを実現したのは、高純度な生クリーム“純生”を生地にブレンドしたことが理由なんだそうです。
また、作り置きをしないので、いつも「焼きたて」が食べられることも魅力。
おうち時間のお楽しみに、大切なあの人へのギフトに。他にはない「純生カステラ」をぜひ一度味わってみては。
商品ラインアップ
■プレミアム純生カステラ
国産の新鮮な卵黄と北海道産バターをふんだんに使っています
ホール：1，060円 ／ ハーフ：630円
■宇治抹茶カステラ
良質な抹茶を使用した生地に北海道産黒豆をブレンド
ホール：1，260円 ／ ハーフ：730円
■珈琲カステラ
ホール：1，260円 ／ ハーフ：730円
コロンビア・ブラジル産100%アラビカ種コーヒー豆をブレンド
※価格は全て税込み
純生カステラ キミとホイップ 大名店
住所：福岡市中央区大名1丁目4番37号 北原ビル1F
営業時間：11:00～19:00
10/26(火) 11:44
日本トランスオーシャン航空（JTA、青木紀将社長）とJALJTAセールス（JJS、佐々木政茂社長）は11月から12月末までの期間限定で、「やんばるはちみつのバターサンドカステラ」を販売する。
商品は国頭村安田の「アダ・ファーム」、名護市源河の「おきなわBee Happy」が生産したハチミツを採用。「ゴールドウェル・キセキノスイーツ」（那覇市）のシェフ・石川マサヨシ氏が監修した。カステラの生地にハチミツを染みこませ、隠し味には赤マルソウのしょうゆを使用。生地に挟んだバタークリームとの相性も抜群という。
JTAの機内販売で税込み1800円、JJS空港売店で同1944円で販売する。11月6、7日にサンエー浦添西海岸パルコシティで開く特別販売会「空のいちば」でも販売する。
10/19(火) 14:11
台東県政府は18日、県産バンレイシ（釈迦頭）の輸出拡大に向け、県を訪れた日本の対台湾窓口機関、日本台湾交流協会高雄事務所の古田清史副所長らと座談会で意見を交わした。
中国は先月20日、害虫を理由に台湾産のバンレイシとレンブの輸入を停止。中国が主要な輸出先だったため、台東で多く生産されているアテモヤ（パイナップル釈迦）が大きな打撃を受けた。
現段階で、日本向けに輸出できるのは冷凍のバンレイシ。同県政府農業処の許家豪処長は害虫検出ゼロを目指し、さまざまな取り組みを進めてきたと説明。農業改良場では追熟させ冷凍する技術を開発したとも紹介し、解凍後の外観や食感、味はいずれも生果実に引けを取らないとアピールした。
古田氏は、今年3月、同様に中国から輸入停止を言い渡された台湾産パイナップルが日本で注目されたことに言及。一方、バンレイシは日本であまり知られていないとし、知名度を上げるため、毎年3月に催される国際食品・飲料展「フーデックスジャパン」に参加するよう提言した。
10/26(火) 15:12
ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1）のポップアップショップが10月26日、期間限定で池袋駅南改札前にオープンした。（池袋経済新聞）
今年7月に続いて2回目の限定出店。7月の出店では1時間で完売したという「Suicaのペンギン台湾カステラ」や、「Suicaのペンギン大人のクッキー」などの「Suicaのペンギン」アイテム、ホテルで販売している食パン「プレミアムパン・ド・ミ」などを用意する。
販売商品は、「Suicaのペンギン パンド・ミ フェアトレードコットンキャンバストートバッグ付き」（2,700円、各日限定100個）、「Suicaのペンギン台湾カステラ 缶入り・トートバッグ付き」「Suicaのペンギン台湾カステラ（抹茶）缶入り・トートバッグ付き」（以上2,200円、同50個）、「Suicaのペンギン 大人のクッキー」（2,900円、同70缶）、「Suicaのペンギン ハンドモイスチャーミスト（ホワイトティー・ベルガモット・アプリコットピーチ・グレープフルーツ・サボン）」（各 770円） など。
営業時間は11時～20時。個数限定商品の購入希望者には当日9時から引き換え券を発行する。
10/28(木) 8:14
中国が「カイガラムシ」検出を理由に台湾産のバンレイシとレンブの輸入を中断している問題で、台湾の専門家が「中台の直接交渉が輸入再開のカギとなる」という見方を示している。
中国の国務院台湾事務弁公室の馬暁光報道官は27日、台湾側が管理を徹底すれば問題解決は難しくないとし、「最終的にこの問題を解決するカギは、両岸（中台）の間にある」と述べた。
台湾の行政院農業委員会は、中国側と数度にわたって協議を行ってきたが、そのたびに「無視」されてきたとしている。これについて、馬報道官は「中国側からは台湾側に何度も状況を知らせており、問題がどこにあるのかはっきりと指摘している。台湾側は責任を果たさず、中国側の担当者に『会えない』ことを言い訳に責任を棚上げにしようとしいる。これは台湾農業者の利益を無視した行為だ」と主張した。
中国の海関総署（税関）は今年9月19日、台湾のバンレイシとレンブからカイガラムシが検出されたとして、同20日から輸入を中断している。
台湾行政院農業委員会の陳吉仲委員は「11月3日から5日に開かれる世界貿易機関（WTO）の衛生植物検疫措置に関する委員会（SPS委員会）で申し立てを行うことになっている」と発言。
同委員会の林家栄国際処長も「SPS委員会での協議を通じて中国側に回答を求めるとともに、検疫に関する科学的な証拠提出を求めることで、双方の踏み込んだ対話につなげていきたい」と述べた。
しかし、ある農政の専門家は「問題解決のためには当事者が解決の糸口をつかまなければならない。そうでなければ、SPS委員会で協議をしても大きな効果はない」と話す。
この専門家は「中国は輸入を中断したのであり、禁止したのではない。つまり、話し合いの余地は残されている。中台の当局による交渉が果物輸入再開のカギを握っている。しかし、中台の関係悪化が交渉を妨害している状況だ」と述べた。
11/2(火) 8:00
BOCジャパンは11月1日～9日の期間に、同社が運営する台湾カステラ専門店「台楽（タイラク）タンガオ」が、西鉄大牟田線大橋駅レイリア大橋（福岡県福岡市）の2階に催事出店することを発表した。
台楽タンガオは、2021年3月12日に東急プラザ銀座にオープンして以来、数多くのメディアに取り上げられ、常設店として「JRビエラ小倉店」「柏高島屋ステーションモール店」をオープンするとともに、JR東日本グランスタ東京やJR東日本ペリエ津田沼、JR東日本ペリエ西船橋などに催事出店している。
同店の「カステラケーキ」は、新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉をふんだんに使用し、卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜてじっくり焼き上げることで、スフレケーキのような食感を実現した。台湾で修業した専門スタッフが来日し、現地の製法をそのまま取り入れている。
「プレミアムプレーン（高級原味）」は、専用オーブンでじっくり焼き上げた、くせのない味わいのプレーンカステラ。価格は1080円。
「プレミアムチーズ（高級黄金起司）」は、濃厚なチェダーチーズを生地に挟み込み、表面には粉チーズをふりかけ香ばしい食感と香りに仕上げた。価格は1280円。
「プレミアムアールグレイ（高級格雷伯爵茶）」は、カステラ生地に茶葉をふんだんに練りこむことで、芳醇なアールグレイの香りが味わえる。価格は1380円。
「大きすぎて1人で食べきれない」「いろいろな味を試してみたい」という要望に応えて、1箱に半分ずつ別の味のカステラを入れた「プレミアムハーフシリーズ」も用意している。価格は、プレーン＋チーズが1340円、プレーン＋宇治抹茶が1340円、プレーン＋チョコレートが1440円。
西鉄大牟田線大橋駅レイリア大橋での催事出店は、営業時間が10時～20時。
9/30(木) 20:59
台湾の領事館に相当する台北駐福岡経済文化弁事処の処長に１０月１日付で就任する陳銘俊氏が、産経新聞のインタビューに応じ「九州・山口と台湾の関係をどこよりも密接なものにしたい」と述べ、関係深化に強い意気込みを見せた。詳細は以下の通り。
日本の国際交流にあって九州は先端を走っています。台湾にとっても九州は身近な存在です。
先の大戦前、台湾の近代化に大きく貢献した日本人の多くは九州や山口の出身でした。また今回、福岡赴任が決まってから初めて知ったのですが、親しくしている医師のお父さまが九州大医学部の出身でした。
このような環境の上で処長となる身としては、弁事処を留学生や日本在住者にとって実家のような存在とすることに加え、九州・山口の日本人や企業にさまざまなサービスを提供できるところにしたい。
観光や経済、文化などあらゆる分野で台湾とのパートナーシップを樹立する際、台湾の政府や企業との架け橋になります。台湾の外交官としてはもちろん、九州人としての自負も持ち、先頭に立ってやっていきます。
× × ×
経済関係では、台湾の世界的半導体メーカー、ＴＳＭＣ（台湾積体電路製造）が、熊本県などに新工場を建設する検討に入っていると伝えられています。日本だけでなく、世界各国が誘致に意欲を示しています。有利な条件、環境が作れるよう、私もできる限りのことはやりたいと思っています。
観光では、台湾からの日本旅行熱は高いが、日本人で台湾に一度も来られたことがない人は多い。一方通行はよくない。観光当局と台湾への旅行を奨励する施策が取れないか、調整しています。
一方で、台湾と日本との関係を深化させる上で、障害が存在しているのは事実です。私から見れば、さまざまな歴史的経緯や国際環境などに配慮し日本人が自縄自縛しているように感じる部分もある。まずはしっかりと顔と顔をあわせて交流し打破していきたい。
× × ×
台湾は環太平洋戦略的経済連携協定（ＴＰＰ）への加入を正式申請しました。この交渉は、台湾にとって非常に重要で、生死に関わる問題です。日本にとっても無関係ではない。これはいわゆる「台湾有事」とも関係します。
台湾の孤立による悪影響はまず、沖縄や九州・山口に降りかかります。台湾を助けることは日本自身を助けることになる。日本の皆さまにはぜひ、お力を貸してもらいたいと願っています。
× × ×
ところで今、台湾は昨年のパイナップルに続き、中国による果物の禁輸措置で悩んでいます。パイナップルより甘く、なめらかな食感の釈迦頭(しゃかとう)（バンレイシ）と、淡泊ですが上品な甘さのあるレンブという禁輸対象の果実はいずれも、日本人の皆さんのお口に合うと思います。
日本では生産できない珍しい果物を味わえることと、今や友人ではなく、家族や兄弟に近しいわれわれの関係をより深めるという一挙両得につながります。機会があれば、食べていただけると、ありがたいですね。
10/11(月) 18:02
南部・台南市で生産されたブンタンがこのほど、茨城県・笠間市立友部中学校の給食として提供された。台南市が11日、明らかにした。農産物による交流が日本での市場開拓につながればと期待を寄せた。
日本の消費者に台南のブンタンを知ってもらおうと、台南市は行政院（内閣）農業委員会農糧署と手を組み、今年8月下旬、市産ブンタンを日本向けに輸出。同校の生徒たちが7日、笠間市内の学校を代表して試食した。ブンタンを食べた生徒たちは笑顔を見せた。
黄偉哲（こういてつ）台南市長は、日台双方の関係者に感謝した上で、台南のブンタンは香りや甘みがあり、ビタミンや食物繊維も豊富で、栄養価値が高いと紹介。日本での販路拡大に意欲を示した。
台南市農業局によれば、市内のブンタンの栽培面積は1109ヘクタールで、台湾全体の27％を占め、面積、生産量ともに台湾一。
11/5(金) 9:03
台湾は４日、台湾産の果物２種類の輸入を中国が停止したことは不当として世界貿易機関（ＷＴＯ）に問題を提起した。
中国税関総署は、台湾から輸入したバンレイシ（シュガーアップル）とレンブ（ワックスアップル）から検疫有害動植物に指定されているコナカイガラムシの一種が繰り返し検出されたとして、９月２０日から通関手続きを停止するよう指示した。
台湾の農業委員会（農林水産省に相当）は４日の声明で、ＷＴＯの衛生植物検疫措置を管轄する委員会に、中国に対する「特定の貿易懸念」を提起したと明らかにした。
台湾は輸出に当たり効果的な管理を行っており、果物の通関手続きを停止する必要はないとした上で、中国は輸入規制を直ちに解除すべきだと主張した。
台湾が今回行った特定の貿易懸念の提起は、今後行われる正式な紛争解決手続きの予備段階となる。
この問題について、ＷＴＯ広報担当者からコメントを得られていない。
10/31(日) 15:00
“ふわふわ、しゅわしゅわ”な食感が人気の「台湾カステラ」が、コンビニにも登場している。ローソンでは『台湾カステラ』（230円）、ファミリーマートでは『クリームと味わう台湾カステラ』（218円）が、それぞれ発売中。マネーポストWEBのコンビニグルメ担当記者Aが、この2品を実食した。
まずは、ローソンの『台湾カステラ』。価格は230円で、カロリーは243kcal。重さを実測したところ80gだった。ふわふわの生地に、たっぷりのクリームがサンドしてある。
「台湾カステラというと、ふわふわな生地が最大の特徴ですが、このローソンの『台湾カステラ』も、まさに生地がふわふわです。専門店で売られている台湾カステラにかなり近いと思います。そして、表面の焼き目の部分は、ほのかに香ばしさもあって、とてもいいアクセントになっています。これもまた台湾カステラそのものといった感じです」（記者A・以下同）
たっぷりと入ったクリームはどうだろうか。
「クリームは、すごくしっとりしていて、まろやかで、ソフトな口当たりです。甘さもそこまで強くなく、台湾カステラの生地との相性もバッチリ。ただ、“台湾カステラ”と銘打っている割には、クリームの量が多く、こちらのほうの存在感が大きかな、という感じはします。個人的には、もうちょっとクリーム少なめでも良かったかもしれません」
ファミマはオーソドックスなカステラに近い？
続いて、ファミリーマートの『クリームと味わう台湾カステラ』。価格は218円、カロリーは239kcal。重さは70gだった。四角くカットされた生地に、クリームが挟まっている。ローソンの『台湾カステラ』に比べると、全体的なサイズは、ひとまわり小さめだ。
「生地はそこまでエアリーではなく、ローソンの『台湾カステラ』に比べるとちょっと固めな印象です。一般的な台湾カステラほどの“ふわふわ、しゅわしゅわ”ではないものの、食べ慣れているオーソドックスな日本のカステラよりはふわふわしている、といった雰囲気。生地そのものは、日本のカステラほど甘いものではないのですが、表面に粉糖がたっぷりかかっていて、適度な甘さを感じます」
クリームはどうなのか。
「クリームはしっかりコクもあって、とてもおいしいですね。ボリュームもローソンほどたっぷりではなく、“甘すぎる”といったこともない。とてもバランスが良くて食べやすいという印象です。ただ、台湾カステラそのものかどうかと言われれば、必ずしもそうではないような気もします。“台湾カステラ”の要素があるシンプルなケーキ、といった感じです」
同じ台湾カステラでも、かなり印象が異なるローソンの『台湾カステラ』とファミリーマートの『クリームと味わう台湾カステラ』。この違いについて、コンビニグルメに詳しいフリーライターの小浦大生氏が分析する。
「もしも、専門店の台湾カステラを忠実に再現した商品を開発するなら、クリームを使わないという選択肢もあったはずです。やはり台湾カステラというと、シンプルでなおかつ大きめのサイズというのが定番ですから。でも、コンビニで商品化するとなると、シンプルなだけだとあまり印象に残らないというデメリットがある。さらに、1人で食べることを前提とした商品となるので、大きなサイズというのもの難しい。“小さくてシンプル”となると、どうしても物足りなさが出てしまうため、コンビニではクリームを使用するという選択に至ったのではないでしょうか。
そういった事情があるなかで、台湾カステラの生地の再現性を追求したのがローソンで、台湾カステラの要素をより親しみやすいケーキに落とし込んだのがファミリーマート、という印象を受けました。おそらく、コンビニスイーツとしては、ファミリーマートのほうがよりオーソドックスなスタイルで、ローソンのほうはちょっと“攻めた商品”ということなのかもしれません」
専門店とはまた違った味わいを楽しめるコンビニの台湾カステラ。食べ比べしてみるのも面白いかもしれない。
0537美麗島の名無桑
2021/11/27(土) 14:58:30.492021.9.24
台北MRT東門駅近くの東門市場は、古くから台北の地元民に親しまれている市場のひとつです。狭い通路にびっしりとお店が並ぶ様子はローカル感たっぷり。この市場で多くの方から愛されているお店のひとつが、1976年創業の「江記東門豆花」です。メニューはお豆腐スイーツ・豆花と豆乳のみとシンプルでありながらも、お客さんが途切れることはありません。
台北・東門市場で人気の豆花店「江記東門豆花」
東門市場の最寄り駅は、台北MRT東門駅の2番出口。駅周辺には野菜や果物、生活雑貨を販売するお店が点在しています。
「江記東門豆花」があるのは、東門市場内の小さな通りです。
周辺には、何十年も前から営業してきたであろう雰囲気を感じるお店がたくさん。
こんなところに有名な豆花屋さんがあるの？としり込みしてしまうような、細くてちょっと暗い通り沿いにあります。小さなお店なのですが、お客さんが全く途切れることなく訪れます。店内には簡単なカウンター席とテーブル席があり、イートインも可能です。
メニューはピーナッツ豆花と豆乳のみ
メニューはとてもシンプル。夏と冬でメニューが少し変わり、夏場は冷たい豆花と豆乳のみの提供です。冬場はあたたかい豆花をいただくことができ、生姜入り豆花も登場します。
豆花は基本的に甘いシロップがかかったものですが、注文時に伝えると豆乳豆花にアレンジすることもできます。筆者は、通常のシロップ入り豆花と豆乳をひとつずつ購入してみました。
やさしい甘さのなめらかな豆花にほっと一息
では、さっそくいただきたいと思います。
蓋を開けると、トッピングはピーナッツのみのシンプルな豆花が顔を出します。ひとくちいただくと、豆花は細やかななめらかさで、豆の味わいをしっかりと感じます。そこにやさしい甘さのシロップが絡み合い、ほっとするおいしさです。やわらかいピーナッツの甘さも、豆花のおいしさをひきたてています。
日本人でありながらも、これはきっと昔ながらのおいしさなんだろうなぁと、なぜか懐かしさを感じるような味わいです。
シンプルな豆乳もおすすめ
ひんやりとした豆乳は、微糖でほんのり甘くて飲みやすいです。豆そのもののおいしさを味わえる、シンプルな豆乳でした。コロナが落ち着けば、飲みながら街歩きをするのもおすすめです。
「江記東門豆花」の営業時間は朝7時半から午後3時までなのですが、売り切れ次第で閉まってしまいます。なるべく早い時間帯に訪れるのがおすすめです。いつか台北に来られた時には、昔ながらのピーナッツ豆花を味わってみてくださいね。
江記東門豆花
住所：台北市中正區金山南路一段142巷5號
11/2(火) 8:00
台楽タンガオは、2021年3月12日に東急プラザ銀座にオープンして以来、数多くのメディアに取り上げられ、常設店として「JRビエラ小倉店」「柏高島屋ステーションモール店」をオープンするとともに、JR東日本グランスタ東京やJR東日本ペリエ津田沼、JR東日本ペリエ西船橋などに催事出店している。
同店の「カステラケーキ」は、新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉をふんだんに使用し、卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜてじっくり焼き上げることで、スフレケーキのような食感を実現した。台湾で修業した専門スタッフが来日し、現地の製法をそのまま取り入れている。
「プレミアムプレーン（高級原味）」は、専用オーブンで焼き上げたじっくり焼き上げた、くせのない味わいのプレーンカステラ。価格は1080円。
「プレミアムチーズ（高級黄金起司）」は、濃厚なチェダーチーズを生地に挟み込み、表面には粉チーズをふりかけ香ばしい食感と香りに仕上げた。価格は1280円。
「プレミアムアールグレイ（高級格雷伯爵茶）」は、カステラ生地に茶葉をふんだんに練りこむことで、芳醇なアールグレイの香りが味わえる。価格は1380円。
「大きすぎて1人で食べきれない」「いろいろな味を試してみたい」という要望に応えて、1箱に半分ずつ別の味のカステラを入れた「プレミアムハーフシリーズ」も用意している。価格は、プレーン＋チーズが1340円、プレーン＋宇治抹茶が1340円、プレーン＋チョコレートが1440円。
西鉄大牟田線大橋駅レイリア大橋での催事出店は、営業時間が10時～20時。
11/3(水) 11:10
台湾菓子専門店「万華（ばんか）」が大阪・南森町にオープン。パイナップルケーキや台湾カステラを、焼きたて熱々の状態で提供する。
パイナップルケーキ
看板商品は、台湾南部で太陽を浴びて育ったパイナップルを贅沢に使用し、店内で一つひとつ丁寧に焼き上げたパイナップルケーキ。熱々のパイナップルケーキを頬張ると、パイナップルの甘酸っぱい香りと生地の香ばしさが口いっぱいに広がる。
フレーバーは全3種類が登場
フレーバーは、台湾産パイナップルを100％使用した餡の「万華土鳳梨酥」（330円）、パイナップルと冬瓜をバランスよく混ぜた餡の「冬瓜鳳梨酥」（330円）、フレッシュなクランベリーにザクザク食感のクルミを混ぜた餡の「蔓越莓核桃酥」（330円）の全3種類が登場。
もう一つ外せないのが、本場台湾では「グーザオウェイ ダンガオ」と呼ばれ、家庭的なスイーツとして長く親しまれている台湾カステラ。伝統的なレシピにこだわり、幅1メートル以上もある生地を店内で豪快に焼き上げる。シンプルなのに深みのある味わいが口の中でジュワッと広がるおいしさは、焼きたてならでは。
伝統的なレシピにこだわり、幅1メートル以上もある生地を店内で豪快に焼き上げる
たまごや牛乳など素材の味わいが楽しめる王道のプレーン味「万華原味」（1080円）と、プレーン味の生地でレッドチェダーチーズをサンドした「芳醇起士」（1200円）の2種類を提供する。
台湾人菓子職人が開発した渾身の逸品をこの機会に堪能してみてはいかが？
台湾菓子 万華
住所：大阪府大阪市北区天神橋1-12-20
※価格はすべて税込
11/9(火) 12:33
大阪発台湾カステラ専門店「台湾カステラ米米（ファンファン）」の関東1号店「台湾カステラ米米cafe表参道」（渋谷区神宮前5）が11月2日、表参道にオープンした。経営はLIFEstyle（大阪府）。
昨年・大阪で誕生した同ブランドは、北海道産小麦粉や京都「みずほファーム」の「葉酸たまご」を使った台湾カステラを提供している。表参道のカフェは関東初の常設店となる。席数は21席。
メニューは、客の前でキューブ状にカットする「台湾カステラCUBE」（プレーン450円）をはじめ、ケーキ風にアレンジする「台湾カステラDECOケーキ」（焼きりんごとシナモン650円ほか）、フルーツや生クリームをサンドする「台湾カステラフルーツサンド」（いちご680円）などを用意。卵やバターミルク、タピオカ粉を混ぜ込んだ生地に発酵バターと蜂蜜を加えて焼き上げる「台湾たまごベビーカステラ」を同店限定で提供する。フルーツやチーズ、生クリームをトッピングした「台湾たまごベビーカステラプレート」（キャラメリゼバナナと塩キャラメル880円ほか）、ソフトクリームなどをトッピングする「台湾たまごベビーカステラサンデー」（980円～）などもそろえる。
テークアウトメニューとして「発酵バターミルクボール」「ブリュレボール」「紅茶（アールグレイ）ボール」なども用意する。
営業時間は11時～20時。
11/29(月) 10:00
素朴で親しみやすい味わいで、笑顔がほころぶ時間を届けてくれる『台湾甜商店』
「心を癒す、台湾時間」。東アジアトップの幸福度を誇る台湾には、語り尽くせないほどの魅力がたくさん詰まっています。
情熱的でフレンドリー、南国特有の緩さで心和ませてくれる人情味。歴史的背景から、さまざまな国の影響を受けながら発展してきた台湾の食文化。歴史と伝統を守りながら新しい文化を創造する、活気あふれる街並みや、都市から少し離れると、美しくて壮大な大自然に触れられる恵まれた環境もそうです。
なかでも台湾の食文化は、新しさと懐かしさが共存し、私たち日本人にとって素朴で親しみやすいものもたくさんあります。ひと口頬張れば自然と心がほぐれる、ひと言では言い表せない懐の深い味わい。
「そんなまだ知られていない台湾の魅力を、食を通じてたくさんの日本の方々に伝えたい」、「台湾甜商店（たいわんてんしょうてん）」は、そんな想いから歩み始めたそうです。
自由で少し緩くて、時間や見た目に縛られない。まるで親戚に会いに来たかのような、どこか懐かしくて、なぜか帰りたくなる場所。そんな笑顔がほころぶ時間を日本でも感じていただけたなら……コンセプトである「心を癒す、台湾時間」には、そんな想いが込められていますよ。
台湾甜商店が提供するひとつひとつに注がれた台湾への素直な想いが、まっすぐにお客様に届くことを願いながら今日も消費者のもとに「心を癒す、台湾時間」を届けてくれます。
【台湾甜商店のこだわり】
Authentic Taiwanese Cuisine 呷飯皇帝大。食べることの地位は皇帝のように高い。
食べることは何にも変えがたい楽しみとする台湾人には、そんなことわざがあります。「台湾甜商店」では、そんな台湾現地の味を再現したメニューが種類豊富に用意されていますよ。
今回販売する甜カステラは、台湾では「古早味蛋糕（グーザオウェイ ダンガオ）」と呼ばれ、親しまれているものです。本場の伝統的な製法にならい、あえてひと晩寝かせることで現地の味を再現。表面には台湾甜商店の「甜」の焼印をあしらい、ちょっとした手土産におすすめです。
【販売予定商品】
・甜カステラ3種（プレーン・ホイップ・アールグレイ）
・台湾茶（凍頂烏龍茶・金萱茶・ジャスミン茶）
・ドライフルーツ（マンゴー・青マンゴー・パイナップル）
・パイナップルケーキ
・台湾甜商店オリジナル コースターマグネット
・台湾伝統おでかけバッグ（赤・カラフル）
12月1日（水）から1週間、SHIBUYA BASEに登場！
そんな『台湾甜商店』が2021年12月1日（水）から12月7日（火）の間、SHIBUYA BASEに期間限定で登場！macaroniが運営する『macaroni cafe』と同じブース内で、1週間限定のポップアップ出店を行います。
お近くの方はぜひ、渋谷の店頭でもチェックしてみてくださいね。また、『macaroni cafe』へのご来店もお待ちしております！
販売概要
■店舗所在地：渋谷モディ 1階 SHIBUYA BASE フードスペース
■販売期間： 2021年12月1日（水）～12月7日（火）まで
■営業時間 ：11時00分～20時00分
11/26(金) 17:00
今回は歴代の流行スイーツが大集合！
まだ記憶に新しいタピオカやマリトッツォをはじめ、昔ながらのナタデココやパンナコッタ、定番のティラミスなどを擬人化したキャラクターたちが、今年流行したスイーツについて論争を繰り広げている。シブヤさんには多数登場する新しいキャラクターの事を中心に、こだわりポイントを聞いてみた。
■スイーツが流行した時代や背景をモチーフに
――連載初登場のスイーツ擬人化キャラクターが7人もいますね。それぞれのスイーツは、どのようなキャラクターでしょうか？
「議長のクレープさんは、かわいい性格ですが本当は気が強いです。もう定番になっているティラミスさんは余裕があって、ちょっとツンツンした感じ。ナタデココさんは、あまり存在感がないので…控えめです。パンナコッタさんもそうです。パンナコッタってなんだろうって聞かれ過ぎて、自己肯定感が低くなってしまっています。トルコアイスさんは最近忘れられがちですが、のびのび陽気。マカロンさんはふわふわかわいい不思議ちゃんで、プードルのアーモンドちゃん(アーモンドプードルが由来)と仲良し！キャラメルポップコーンくんは、よく甘い台詞をささやく優しいキザボーイです」
――なかなか選ぶのは難しいと思いますが、初登場のキャラクターの中でシブヤさんのお気に入りを教えてください。
「クレープさん、マカロンさん、キャラメルポップコーンくんです。クレープさんの見た目はかなりこだわりました。流行したのが1970年代後半から80年代ということで、その時代のファッションを参考にし、髪型も聖子ちゃんカットを意識しました。フランスを代表するお菓子のマカロンさんはフランス人形をイメージしましたが、実は発祥はイタリアだとか…。キャラメルポップコーンくんの髪型はキュートな天然パーマです。みんなかわいい色にしたかったのでどんどんカラフルになって、塗るのがとても大変でした…笑」
――歴代流行スイーツ会議は毎年開催されている設定ですが、議長は交代制でしょうか？
「交代制だと思います！会議は難航中となっていますが、比較的穏やかなキャラメルポップコーンくんとかが、なんとかしてくれると思います。クレープさんやティラミスさんも、なんだかんだ大人なのでちゃんとまとめてくれます」
――今回の表紙はいつにも増して豪華でしたね。デフォルメされたスイーツの擬人化キャラクターたちが11人も勢ぞろいです。こだわったところを教えてください。
「キャラクターが多かったし、誰かがメインの回ではなかったので、登場するみんなを入れたくてデフォルメしました。お気に入りです！全員をうまく1ページにおさめるのが難しかったです。しかも、最初はかき氷さんを描き忘れていて…なんとか描き直しました。色のバランスにもこだわりました！いつも、表紙を描く時にキャラクターの色を決めています」
ちなみに、シブヤさんが今ハマっている食べ物は“焼き芋”だそうで、「100円前後という安さで買える上においしすぎて…めっちゃ食べています」。芋スイーツの擬人化も、いつか見られるだろうか。
果たして、次に流行するスイーツはいったい何なのか。シブヤさんと一緒に注目し続けたい。
12/3(金) 18:56
3日からkhb社屋前の杜の広場公園で、台湾の夜市を再現したイベント「khb長町夜市」が開催されています。
会場から伝えてもらいます。
3日午後3時から始まったのが、台湾の夜市を再現した「khb長町夜市」です。
きれいなランタンが飾られています。間を歩いて通ることができます。
この「khb長町夜市」は、仙台市と観光や文化などで交流のある台湾・台南市の協力で実現したイベントで、コロナ禍で海外旅行が難しい中、長町で少しでも異国情緒を楽しめる様にと台湾の雰囲気を長町に再現したイベントです。
このきれいなランタンも、台南市で作られた本物が300個飾り付けられています。
「khb長町夜市」に様々な面でご協力頂いている、台湾語教室の帳さんと一緒にイベントの楽しみ方を紹介していきます。
このイベントには、約30の屋台やキッチンカーが出店していて、台湾の名物料理などを楽しめる屋台もあります。
こちらのイベント、入場にはチケットが必要となっています。
チケットは当日800円で、こちらのホットタピオカドリンクが1杯付いています。
また5日には、khbのぐりりホールでミニライブも行われます。
11/12(金) 14:41
南部・嘉義県政府は11日、県産メロン「嘉義極光」（オーロラメロン）のPR記者会見を開き、翁章梁（おうしょうりょう）県長がおいしさをアピールした。ジューシーでキャラメルの香りがするのが特徴。
翁県長は、「嘉義極光」を名乗れるのは収穫後の残留農薬検査をクリアし、糖度が14度を超え、形が良く、傷や病気のないものだけだとし、高品質さを強調した。県農業処によると、温室で1株から1玉だけを丁寧に育て上げ、皮は薄く肉厚で、歯ごたえは梨のようにすっきりとして爽快感があるという。
栽培時期は春と秋が適しており、秋は11月から12月にかけて収穫シーズンを迎える。ただ、今期は高温と暖冬の影響を受け、表面に深い亀裂が生じたり、大きくなりすぎたりする状況が発生。実際には作付けしたメロンのうち、2～3割しか収穫できなかったため「嘉義極光」の基準を満たすメロンはごくわずかだった。
生産者の一人は、強い甘さとキャラメルの香りは、温室で70日以上育てられることで際立ってくると説明。この時期の嘉義地方は日中と夜間の気温差が大きいため、糖度の高いメロンが育つと語った。
11/12(金) 9:40
「2021年の流行グルメ」は？
リクルートは同社が発行する「HOT PEPPER」にて「2021年の流行グルメ」を発表した。1位に選ばれたのは「マリトッツォ」（1051票）だった。
2位「オートミール」（481票）、3位「フルーツ大福」（416票）という結果に。4位以降には「台湾カステラ」「ピスタチオスイーツ」「低アルコール飲料」「糖質ゼロビール」と続いた。
ホットペッパーグルメ外食総研の上席研究員によると、21年の流行グルメキーワードは「0.7食」「健康」だという。「今回の調査では『1日の平均運動量が減った』が約半数、『1日3食を毎食しっかり食べることは食べ過ぎだと感じる』が約4割、『1日のうち1食は、おやつ以上食事未満の軽食（1食7割程度の分量）に変えたい』が約半数を占める結果となりました。
当社はこのような傾向を新たな食生活のトレンドと捉え、1回あたりの食事量を少し控えた、１食7割程度の分量の間食・軽食を『0.7食』と名付けました」（上席研究員 有木真理氏）
今回のランキングで0.7食に該当するのは、マリトッツォやフルーツ大福だという。また、「コロナで食生活の意識が変わったこと」では約34％の人が「健康に気を遣うようになった」と回答しており、元々あった健康志向がコロナ禍によってより加速。その流れが、オートミールや糖質ゼロビールの人気を押し上げたと有木氏は分析している。
調査は、全国の20～30代男女を対象にインターネットで実施。期間は9月24～26日、有効回答数は2075人。
11/4(木) 19:28
世界貿易機関（WTO）の衛生植物検疫措置に関する委員会（SPS委員会）が3日、本部スイス・ジュネーブで始まった。中華民国常駐WTO代表団（政府代表部）は席上、中国による台湾産バンレイシ（釈迦頭）とレンブなどの禁輸問題について、「特定の貿易上の関心事項」として提起し、科学的な根拠に乏しく、WTO協定が定めた保護に必要な限度を超えた措置だと訴えた。
中国は害虫の検出を理由に、今年3月からパイナップル、9月にはバンレイシとレンブの台湾からの輸入を禁止している。行政院（内閣）農業委員会は中国側に証拠の提出を求めたものの、回答が得られなかったため、代表団がSPS委員会に対応を協議する申し立てを行っていた。
代表団の羅昌発代表は、中国に輸出された台湾のバンレイシとレンブから害虫が検出される割合が0.3％以下にとどまること、台湾がすでに検疫措置を強化していること、他国の対応として、果物の輸入時に害虫が見つかった場合でも、適切な検疫処理を行えば通関できることなどに言及。中国に対し、WTOのルールに基づき、台湾産果物に対する禁輸措置の早期解除を求めた。
一方で中国側は、害虫の検出は事実だと主張。台湾産果物3種に対する輸入禁止はWTOのルールに合致するものだとした。
代表団は、貿易秩序と農家の権益を守るため、引き続きWTOと両岸（台湾と中国）の協議体制を通し、中国による不合理な貿易制限措置の早期解除を促す考えを示した。
11/4(木) 20:40
新作グルメを中心に、アシスタントエディター3名が週替わりでスイーツやドリンク、グローサリーなど最近嗜んだグルメで「これはおすすめしたい！」というオイシイ新情報をリポート。今回は、食感がクセになる台湾のさつまいもスイーツをを紹介。
「東京QQ球」の地瓜球
「地瓜球」 8個 ￥350 ※キャッシュレス決済のみ
タピオカミルクティーから始まり、豆花、大鶏排（ダージーパイ）、台湾カステラなど、登場しては話題になっている台湾グルメ。そんなおいしい台湾グルメの中でも、ご紹介したいのが、まん丸のさつまいもスイーツ「地瓜球（ディーグァーチョウ）」。
「地瓜球」の地瓜は、さつまいも、球はボールのことで、さつまいもの粉、地瓜粉を練った生地を揚げて作られたボール型の揚げ菓子のこと。台湾では、夜市や屋台で売っている、定番のスイーツです。
大阪では既に販売され、中にはあんこが入ったものまで登場しています。そんな地瓜球を東京でも味わえるお店が2021年9月に大久保にオープンした「東京QQ球（キューキューキュー）」。ユニークな店名のこちらは台湾の本場の味を楽しめる「東京豆花工房」や「東京豆漿生活」の姉妹店です。
お店では定番の袋タイプのもの（16個入￥620）と、オリジナルで、串付きの食べ歩きスタイルのものが販売されていて、オーダーしてから専用の鍋で丁寧に揚げてくれるので、アツアツの出来立てを味わえます。今回は串付きのものをチョイス。さつまいもの地瓜球の間に紫いもの地瓜球が並び見た目のインパクトが抜群！
食べてみると外はカリッと香ばしく、中は空洞になっているのでふわっとエアリー。さらにモチモチとねっとり感、おいものやさしい甘みが広がります。お店のカウンターには台式胡椒粉、シナモン、ココア、純黒糖、きな粉の5種類のパウダーがあり、お好みでトッピングして味変も可能。個人的には、シンプルな味が1番ですが、シビ辛な台式胡椒粉をかけておつまみテイストにしてもおいしいですよ！
不思議な食感と素朴な味わいがクセになる一品は、何度もリピートしたくなるはず。大久保のグルメ巡りの際に、立ち寄ってみて。
11/15(月) 12:20
専門店ができるほど人気となっている「台湾カステラ」は、台湾北部の淡水という町の名物で、焼きたてのケーキという意味。ローソンで販売中の台湾カステラは、クリームがサンドされたビジュアル。ふわしゅわっとした食感の生地とクリームがマッチするのか、ワクワクの試食！
ふわっと生地に名脇役クリームの組み合わせが最強！
Uchi Cafe 台湾カステラ ￥230
じっくり湯煎で焼き上げられた厚みのある生地と、北海道産生クリームと牛乳を配合した、くちどけスッキリなクリームのバランスが甘過ぎなくて食べやすい！台湾カステラは四角いイメージだったので、生地がくるんとエクレアのようなフォルムに新鮮さを感じました。
クリームがたっぷり？に見えますが、軽い口当たりなのであっという間に完食！私はお皿に出して食べましたが、片手で持ってサクッと食べるのもありですね。冷蔵庫で、食べるまで冷やしていたのですが生地のふわふわはそのままでした☆
おうち時間に、気軽に食べられるワンハンドスイーツ。ローソンスイーツは、日々更新されるので要チェックです！
11/28(日) 17:25
鹿児島県鹿児島市で26日と27日、台湾フェアが開かれた。ルーロー飯弁当などのグルメが販売された他、観光情報の発信や夜市のゲーム体験なども行われた。
九州に住む台湾系華僑による九州台湾商会や鹿児島銀行、鹿児島商工会議所が共催し、鹿児島銀行本店内にある商業施設で行われた。
参加した南部・屏東県は、パイナップルのドライフルーツやチョコレートの試食イベントを実施。始まってすぐ配布を終えるほど好評だったという。同県は、より多くの鹿児島の人々に屏東を知ってもらい、台湾と日本間の友情がより長く続くことに期待を示した。
11/15(月) 11:52
ふわふわの食感が人気のスイーツ「台湾カステラ」の店が神戸市内でも広がっている。新型コロナウイルス禍で「おうち時間」が増え、買ったその場だけでなく持ち帰ってもおいしいスイーツが好まれるようになったことが人気を後押し。個性豊かな店が続々と登場し、絵本に出てきそうな膨らんだシルエットや、クリーム、ゼリーによるデコレーションなど「インスタ映え」も抜群だ。
４月に開業した阪急神戸三宮駅直結の商業施設「ＥＫＩＺＯ（エキゾ）神戸三宮」。その一角に入る台湾カステラ専門店「澎澎（ポンポン）」は平日も４、５組が並ぶ。
頬張るとシュワッとなくなってしまうような口溶けが特徴。秘密は生地を焼く前に混ぜるメレンゲだという。築地原（ついちはら）凉太店長（２５）は「メレンゲを多く使っているので焼き上がりがふわふわ。さらに空気を壊さないように手作業で丁寧に混ぜるので、口の中で溶けるんです」と胸を張る。
４０～６０代の客が多いといい、訪れた尼崎市の女性（５６）は「甘すぎずあっさり。食べやすくて何度も買っちゃう」と笑う。
同店は全６店舗のうち関西圏に５店舗。築地原店長は、焼きたてのチーズケーキで知られる大阪の洋菓子店「りくろーおじさんの店」が影響しているとし、「チーズケーキのふわふわな生地は台湾カステラと似ているので、関西圏の人に受け入れられやすかったのでは」と推測する。
販売するのは専門店だけではない。昨年１１月、三宮に出店したアールグレイ専門店「＆アールグレイｋｏｂｅ本店」は、茶葉の風味が存分に楽しめる商品を提供する。
洋菓子・パンの製造販売「ベル」（神戸市東灘区）は台湾カステラの新ブランド「閃閃（シャンシャン）」を立ち上げ、昨秋からオンラインなどで販売。カステラケーキをゼリーやクリームで飾ったカップデザートが人気で、イチゴなど４種類をかわいらしい見た目に仕上げた。
１カット千円弱の店が多い。
コンビニ各社も参入。主にクリームを挟んだ商品を売り出し、インターネットで「ご褒美スイーツに良い」との声も上がっている。
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台湾では「現?蛋?（シェンカオダンガオ）」と呼ばれて親しまれる。約２０年前に台湾北部の淡水地区にあるパン店が、日本のカステラをアレンジして生まれたとの説もある。日本での人気について、情報誌「ＳＡＶＶＹ（サヴィ）」編集部員の金子綾さん（４０）は「原料が卵ボーロや卵焼きとほぼ同じ。味や香りが日本人にも親しみやすい」とし、「台湾では生クリームなどを挟まないベーシックなプレーンタイプが多いが、日本ではデコレーションしたものも人気。インスタ映えともつながっているのでは」と考える。
流通科学大マーケティング学科（神戸市西区）の羽藤（はとう）雅彦准教授（３４）は「タピオカドリンクや、韓国発祥のチーズハットグ（チーズに衣をつけて揚げたもの）は、買ったその場で写真を撮って食べるもの」としつつ、「台湾カステラは自宅に持ち帰って食べるのが一般的。コロナ禍で受け入れられやすい」とみる。
料理レシピ検索サイト「クックパッド」の「食トレンド大賞２０２０」にも台湾カステラが入賞。台湾観光協会大阪事務所の担当者は「コロナ禍で旅行を控える中、スイーツを通して台湾文化に親しんでもらえてうれしい」と話した。
10/1(金) 12:42
中国が台湾からのバンレイシ（釈迦頭）とレンブの2種の果物の輸入を停止した問題で、行政院（内閣）農業委員会の陳吉仲（ちんきちちゅう）主任委員（閣僚）は1日、中国海関総署からの正式な回答が9月30日までに得られなかったとし、11月に開かれる世界貿易機関（WTO）の衛生植物検疫措置に関する委員会（SPS委員会）で申し立てを行う方針を明らかにした。
立法院院会（国会本会議）に出席する前に、報道陣に対して述べた。
中国は3月から台湾産パイナップルの輸入を停止したのに続き、先月19日には台湾からのバンレイシ（釈迦頭）とレンブの輸入を同20日から停止すると台湾に通知した。害虫のカイガラムシなどが繰り返し検出されたことを輸入停止の理由としている。
陳氏によると、中国側から輸入停止に関する回答がなされていないのを受け、農業委は1日、全ての書面資料を台湾の駐WTO代表部に送付した。陳氏は11月のSPS委員会で直接申し立てを行い、同委員会において両岸（台湾と中国）の検疫に関する技術的問題の解決策を探りたい考えを示した。
バンレイシとレンブの輸入停止について陳氏は、中国側から通知された資料はA4用紙1枚に検疫不合格の件数とその日付、品目が書かれていたのみで、中国で対台湾政策を担う国務院台湾事務弁公室（国台弁）が先日記者会見で公表したカイガラムシの写真や科学的根拠は提供されなかったと説明。中国に対し、科学的な証拠の提出を呼び掛けるとともに、SPS委員会前に両岸の検疫に関する仕組みにおいて問題が解決されることに期待を寄せた。
10/1(金) 19:34
台湾農業当局は1日、中国が9月に台湾産果物2種の輸入を新たに禁止した問題に関し、11月に開かれる世界貿易機関（WTO）の衛生植物検疫（SPS）委員会で「特定の貿易上の懸念」を表明する方針を明らかにした。
中国側から納得のいく回答が得られない場合は、紛争手続きの着手も視野に入れている。
台湾側は、農産物の検疫問題について話し合う中台の制度に基づき、9月末までに協議に応じるよう中国に求めていた。しかし、中国側が事実上拒否したことから、双方が加盟するWTOで問題解決を図ることにした。台湾は同時に、中国に対し協議に応じるよう引き続き働き掛ける考えだ。
9/27(月) 17:54
台湾の冷凍バンレイシ（釈迦頭）のPR会見が24日、東京都内で開かれた。中国が害虫を理由に輸入停止したのを受け、日本への輸出拡大を目指し、経済部（経済省）国際貿易局と台湾貿易センター（中華民国対外貿易発展協会、TAITRA）が開催。出席した業者は販売促進に意欲を示した。
中国は20日から台湾産のバンレイシとレンブの輸入を停止。パイナップルも3月から輸入が停止されており、一連の禁輸は政治的な理由によるものとみられている。
日本へはバンレイシとレンブの生果実の輸出はできず、現段階で輸出できるのは冷凍バンレイシのみ。零下50度で急速に冷凍することで新鮮さを保つ新技術が導入され、2018年から日本へ輸出されるようになった。
TAITRA東京事務所の陳英顕所長は、冷凍バンレイシは比較的長く保存でき、安定した供給もできるとしつつ、認知度の低さが課題だと指摘。ニッチな市場だとし、長い時間をかけて育てていく必要があると述べた。
台湾の果物を専門に取り扱う「Harawii」は19年から冷凍バンレイシを輸入している。同社の陳書偉さんは、日本で冷凍バンレイシの知名度は低いものの、消費者からは好評を得ていると語った。SNS（交流サイト）を利用し、PRしていくという。
冷凍バンレイシを日本でネット販売する「KKday」の林恭慶さんは、中国が輸入停止を発表してから、売り上げは2～3倍増になったと話す。今後、割り引きキャンペーンなどで販売促進を図る姿勢を示した。
11/12(金) 11:55
ミニストップは、ソフトクリームの専門店「ＭＩＮＩ ＳＯＦ（ミニソフ）」で、『台湾蜜いもブリュレソフトクリーム』（540円）を12日に発売した。同商品は、黄金色で香り高く、蜜を豊富に含んだ焼きいも「台湾蜜いも」使用の新メニュー。同店史上最大のヒット商品で、現在も販売中の『台湾蜜いもソフトクリーム』にクレームブリュレを組み合わせた。
あつあつの「台湾蜜いも」に、濃厚なカスタードソースとほろ苦いカラメルソース、カリカリ食感がクセになるローストシュガーをたっぷりトッピング。とろりとクレームブリュレ風に仕上げた“温×冷”を楽しむスイーツだ。
併せて、『のむ台湾蜜いも』（490円）も販売。「台湾蜜いも」を皮ごと使用して、ソフトクリームバニラ、北海道特選牛乳とミックスした。素材本来の甘さを活かし、濃厚ながらもすっきりした甘さがとろける食感とともに味わえる。
2021/11/20 18:59
行政院（内閣）農業委員会は20日、東部・台東県で記者会見を開き、中国が輸入を停止した台湾産バンレイシ（釈迦頭）とチェリモヤを掛け合わせたアテモヤ（パイナップル釈迦）の輸出力を強化する方針を示した。今後5000トン分の輸出を目指す考え。
台東で栽培されるアテモヤは、毎年全体の約9割に当たる1万2000トン～1万5000トンが中国に輸出されていた。禁輸措置により生産者から販売不振を危惧する声が上がっている。
同委国際処の林家栄処長は、貿易業者や流通業者と積極的に調整を行っていると説明。香港、日本、マレーシア、シンガポール、中東、米国、カナダ、インドネシアなどに輸出するとし、すでに約3000トン分の注文が入っていると語った。
また台東区農業改良場が開発した冷凍技術を使えば、販売期間を6カ月以上延長できるとして、日米などへの販売に自信をのぞかせた。
具体的な輸出時期について同委の陳吉仲（ちんきちちゅう）主任委員（閣僚）は、12月1日から来年3月としながらも、必要に応じて同4月まで延ばす可能性を示唆した。
12/2(木) 20:00
世情は、私たちの食文化にも少なからぬ影響を及ぼす。「食トレンド大賞」から見えてくる社会と食のトレンドとは？
料理レシピの検索・投稿サイトを運営するクックパッドは12月2日、2021年を象徴する食や家庭料理を選出する「食トレンド大賞2021」を発表。大賞には米の代替ブームで注目された「オートミールごはん」が選ばれ、「マリトッツォ」「進化系フライドチキン」などが“入賞”として選出された。
世相は、私たちの食文化にも少なからぬ影響を及ぼす。今年の大賞・入賞から見えてくる社会と食の関係とは──。各賞の選出コメントに、そのヒントがありそうだ。
大賞：オートミールごはん
選出コメント：
昨年から人気傾向にあった「オートミール」が、今年はお米や小麦粉の代わりに食べる“代替食品”として注目を集めました。ステイホームによる運動不足を気にしている人が多く、ダイエット・健康志向の高まりとともに検索頻度も上昇。チャーハン、リゾット、お好み焼き、オムライスなどにアレンジして楽しむ人が増加しました。
2021年も度重なる緊急事態宣言や外出自粛もあって、運動不足や日々の摂取カロリーを気にする人たちも多かったことだろう。
クックバッドとアルヒが2021年6月に実施したアンケート調査によると、回答者の71.2%が「自宅で過ごす時間が増えた」とし、52.7%が「おうち時間を楽しむ工夫をした」と答えている（※調査対象：全国の男女4095サンプル）。
こうした中、米やパンの代替として低糖質の「オートミール」が注目されたとクックパッドは分析する。同社によると、「オートミール」のレシピ検索頻度は2019年からの2年間で9.4倍に伸長したという。
入賞：マリトッツォ
選出コメント：
ブリオッシュ生地にたっぷりの生クリームを挟んだイタリア発祥のスイーツ。生クリームのクリーミーな味わいと、丸くてコロンとしたビジュアルのかわいさで大ヒット。まさに今年はマリトッツォ元年と言っても過言ではありません。最近ではアレンジした食事系マリトッツォやおつまみ系マリトッツォも登場し、ブームに拍車をかけています。
入賞：進化形フライドチキン
選出コメント：
海外で人気のフライドチキンが続々日本に上陸。特に今年注目を集めたのが、台湾の「大鶏排（ダージーパイ）」。スパイスの効いた味わいと、人の顔の大きさほどある巨大なビジュアルが話題に。昨年発表の食トレンド予測2021でも取り上げた韓国のハニーバターチキン、専門店が続々オープンしている欧米のバターミルクチキンもレシピ検索頻度が伸びており、これまでにない進化系フライドチキンが定着していきそうです。
入賞：バタフライピー
選出コメント：
昨年発表の食トレンド予測2021に選出された「青いスイーツ・料理」の元、バタフライピー。各種メディアで取り上げられ、鮮やかな青色のハーブは、料理やお菓子作りにも使われました。七夕の時期に検索数のピークを迎え、コンビニでバタフライピーのドリンクが販売されると、SNS映えすると話題に。今後は夏のドリンクやスイーツの定番になりそうです。
選出コメント：
材料を入れてスイッチを押すだけで料理ができる“ほったらかし”調理鍋の検索頻度が急伸長。家で料理を作る回数が増えたことで、家電に頼る人も増えています。角煮、鶏ハム、ケーキなど難易度が高い料理も簡単に作れるため、料理初心者、多忙な人からも好評。時短でおいしいものを作りたい欲求を叶えてくれると話題になりました。
入賞：食で楽しむ季節のイベント
選出コメント：
コロナ禍でおうちイベントに力を入れる人が増加。帰省がしづらかった正月には、おせち料理や地域色の強い雑煮、節分には恵方巻など、季節の移ろいや節目を感じる行事食のほか、「梅仕事」など「手仕事」の検索頻度も高まりました。秋には「栗の剥き方」「栗の茹で方」「栗ごはん」など、栗に関するキーワードも伸長しています。
入賞：プロテインおやつ
選出コメント：
コロナ太り解消のために、筋トレと食事管理の両面から理想の体型を目指す“ボディメイク”を始める人が増え、それに伴い「高タンパク」の検索頻度が上昇。カロリーを抑えながらタンパク質を手軽に摂取できる「プロテイン」が人気を集めました。プロテインバーなどのおやつにアレンジすると、ドリンクより摂取しやすく、スイーツ欲も満たせると好評。
来年、私たちの食卓を彩る料理は…？
クックバッドでは、来年の食・料理トレンドを予測した「食トレンド予測2022」も合わせて発表した。
中華料理では前菜としておなじみの「豆腐干（とうふかん）」や、イギリスで生まれたノンアルコールカクテルの総称「モクテル」などが入選している。
クックパッドは、最近のレシピ検索のトレンドなどから「最近は既存の料理や食材を新しい味や食感で楽しむ傾向」があると分析する。
来年は「新感覚」がキーワードに。中東のブレンド調味料「デュカ」やカレーの新たな潮流「ポークビンダルー」、中華食材の「豆腐干」など、いつもと違ったエスニックな味付けや食感を楽しめる料理・食材の人気が高まりそうです。また、専門店が続々とオープンしており、在宅時間のお菓子作りとしてもレシピ検索頻度が上昇している「カヌレ」は、新食感の「半熟カヌレ」に注目。健康志向の高まりや飲食店のアルコール提供自粛期間中の救世主として人気となり、定着しつつあるノンアルコールカクテル「モクテル」は、毎シーズン飲料メーカーから新商品が紹介されており、2022年も目が離せません。
1990年代に一斉を風靡したフジテレビの料理番組「料理の鉄人」での“おいしゅうございます”という言葉で知られ、2015年に亡くなった料理記者の岸朝子は「命は食にあり」という信念を大切にしていた。
生きることは、食べること。なおも先行きが不透明なコロナ禍の世の中、日々の食事は私たちの暮らしに栄養と活力、そして彩りを与えてくれる。
来年はいったい、どんな料理が食卓に登場し、私たちの命をつないでくれるのだろうか。
12/4(土) 11:00
ここ数年、トゥンカロンにクロッフル、タピオカドリンク、マリトッツォなど日本でも海外スイーツが大流行しています。中でも「台湾カステラ」は、日本でブームとなって5年近く経つにも関わらず、いまだに新店舗は増え続けるばかり。農林水産省が発表した「2021年流行スイーツ予想」にも名前が上がったほどです。
そんな台湾カステラを家で簡単に作れると話題になっているのが、『カルディ』の「台湾カステラミックス」。
387円（税込）
あまりの人気になかなか手に入らないと聞いて覚悟していましたが、本当にどの店舗も品切れ。カルディのオンラインストアも何度チェックしても「在庫なし」状態です。
探し続けること1週間、いくつかの店舗を巡ってやっと入手できました。台湾カステラ独特の“ぷるふわ感”はどの程度再現できるのか？ そもそも台湾カステラを「自宅で」しかも「簡単に」作れるのか……疑い半分期待半分で作ってみました。
【作り方】材料はまさかの「お湯」のみ！
材料は、お湯180mlのみです。このお手軽さも人気の理由なのでしょう。ただし、お湯は80℃のものを使います。筆者は料理用温度計を持っていなかったので100均で調達しました。
台湾カステラミックスとお湯をボウルに入れ、ひたすら混ぜます。混ぜていくうちにどんどんホイップクリームのような軽さになり、生地自体がふわっとふくらんできます。
結構重労働なので、ハンドミキサーがあればぜひ使ってください。生地をすくって、落とした跡が5秒くらい残るようになれば準備完了。型に流し入れます。
次に、天板に50℃のお湯を張り、その上に型を置きます。この時、2つ折りしたキッチンペーパーを天板と型の間に挟むと、焼き上がりの表面が割れにくくなるそうです（パッケージ裏面の作り方参照）。
セッティングが終わったら、160℃に予熱しておいたオーブンで50～55分焼きます。たったこれだけ。あとはドキドキしながらひたすら待ちます。
ほぼほったらかしで完成！ 「台湾カステラ」のクオリティは……？
表面の見えている部分だけでも、思っていたよりずっときめが細かくて一気に期待値が上がります。最後に余分な蒸気を抜くために、10cmほどの高さから3～4回落とせば完成です。
触れると感動のぷるぷる、ふわふわ感！ 特に側面は優しくふれないと指の形がついてしまいそうなほど柔らかいです。衝動的にそのまま手で割ってみると、この通り。甘い香りとともに、芸術的にきめ細やかな生地が顔を出しました。
見た目はまさに台湾カステラ。これを私が作ったなんて、しかもお湯を混ぜて焼いただけだなんて信じられません。大興奮！
たまらず手でちぎって口に放り込むと、ふわっふわのカステラが口の中でしゅわしゅわ溶けていきます。控えめですっきりした甘さも良い。シフォンケーキよりもずっとふわふわで、ほんのりしっとりしていて、まるでスフレのようです。味も食感も優しい……！
これは文句なしに、正真正銘の台湾カステラ。自分が凄腕のパティシエだと勘違いしてしまいそうなクオリティでした。
お店で購入すると、その時は出来立てでも家に帰ったころにはすっかり冷めているので、湯気がたつほどの出来立てを食べられるのも嬉しいですよね。期待以上に美味しく、これだけの人気が出るのも納得の商品です。
12/4(土) 21:11
マリトッツォ流行りましたよね！
おうち時間が増えたことで健康意識が高まったりお家でも楽しめるグルメに人気が集まった2021年。流行のグルメキーワードと聞いてぱっと思いつくものはいくつあるでしょうか？
そこで『HOT PEPPER』が全国の20代・30代の男女2，075人を対象に行ったアンケートを元に「2021年の流行グルメ」をご紹介します！
2021年に流行ったと思うグルメTOP10
ダイエットにもいい「オートミール」も
10位：台湾パイナップル
中国が害虫を理由として台湾産のパイナップルを輸入停止にし、台湾の蔡英文総統が輸入停止措置は言いがかりであり政治的圧力であると明言し騒動に。この騒ぎは日本にもすぐに伝わり、震災の際に台湾から多くの支援があったこともあり「今度は日本が台湾を支援する番だ！」「台湾産パイナップルを買って応援しよう」とスーパーの店頭にも多くの台湾産パイナップルが並びました。
9位：発酵食品
健康や肌環境のための「腸活」の認知度がここ数年広まっていますが、コロナ以降健康意識が高まったことやおうち時間の増加により今まで購入していたヨーグルト、甘酒、ぬか漬けなどの発酵食品を手作りする人も増えたことで多くの発酵食品に人気が集まりました。
8位：カヌレ
カヌレとは、専用のカヌレ型を使って焼き上げる外はカリっと、中はしっとりした食感が魅力のフランスの伝統的なお菓子。見た目のかわいさも相まって、色々な味を取り扱う専門店も急増！
7位：糖質ゼロビール
糖質制限をする人が増え、ビールが好きだけれど糖質を気にして飲むのを控えている…という人に嬉しい糖質ゼロビールが登場！ 2021年はコンビニやスーパーにも多く並ぶ姿が見られました。
6位：低アルコール飲料
健康意識の高まりやリモートワークでおうち時間が増えたことでついついダラダラ飲んでしまう…という人に「低アルコール飲料」「微アルコール飲料」が人気に！ チューハイやサワーだけではなく、ハイボールやビールにも低アルコール商品が登場しました。
5位：ピスタチオスイーツ
ナッツの女王とも呼ばれる栄養満点のピスタチオは、スイーツでも大人気！ 様々なピスタチオスイーツの専門店やコンビニやスーパーでもピスタチオ味のものが多く登場しました1 SNS映えするグリーンの見た目も人気の秘密。ファッションでもピスタチオカラーに注目です！
4位：台湾カステラ
ふわしゅわ食感が魅力の台湾カステラが上陸！ 美味しそうなふわふわのビジュアルに、連日行列ができるほどブームになりました。味わいも食感もお店によって違うので、好みの味を探して食べ比べを楽しむ人も。
3位：フルーツ大福
フルーツが入った大福といえばいちご大福が有名ですが、2021年は様々な旬のフルーツが入ったフルーツ大福が大ブームに！ ブームの火付け役「覚王山フルーツ大福 弁才天」をはじめとする求肥と甘さ控えめの白あんでみずみずしいフルーツを包んだ商品が主流で、糸でカットした美しい断面「萌え断」もSNS映え度◎！
2位：オートミール
腹持ちがよく栄養価が高いため健康やダイエット目的で取り入れる人が急増中のオートミールは、クセがなく様々な味付けにマッチするため、オートミールを使ったレシピが続々登場。ちょっと小腹が空いた時のお菓子代わりやお米の代わりに置き換えるなど、生活スタイルに合わせて取り入れている人が多数です。
1位：マリトッツォ
マリトッツォとは、イタリア発祥のブリオッシュにたっぷりのクリームを挟んだスイーツパンのこと。フルーツ入りや様々な味付けのクリームなどお店独自の商品も多く開発され、ころんとしたかわいらしいフォルムにSNSでも人気が爆発しました！
「ホットペッパーグルメ外食総研」の上席研究員、有木真理さんに2021年流行グルメのキーワードを聞いてみたところ、「0.7食」「健康」の2つがあがりました。
「新型コロナウイルスの流行は食生活にも影響を与えており、おうち時間が増えて1日の平均運動量が減ったことから「1日3食を毎食しっかり食べることは食べ過ぎだと感じる」「1日のうち1食は『おやつ以上食事未満の軽食』（1食7割程度の分量）に変えたい」と考えている人が増えました。このような傾向を新たな食生活のトレンドと捉え、1回あたりの食事量を少し控えた、1食7割程度の分量の間食・軽食を「0.7食」と名付けました。今回ランクインしている「マリトッツォ」や「フルーツ大福」などがこれに該当すると考えています。また、元々あった健康志向がコロナ禍によってより加速したと推測。その結果が「オートミール」や「糖質ゼロビール」などがランクインした背景になっていると考えられます。」
今回お話を伺ったのは…「ホットペッパーグルメ外食総研」 上席研究員 有木 真理さん
ランキングで「0.7食」に該当するものは比較的カロリー高めのスイーツが多く、「健康」と相反する内容がランクインしているのも今年のトレンドとして面白い傾向ですね。
11/15(月) 17:45
サンリオのユニット「はぴだんぶい」が、台湾スイーツ専門店「台湾甜商店」（本社：大阪市中央区）とコラボ。限定メニューが１２月１日より発売される。
「ハッピーになりたい男子たち、Ｖ字回復を狙う」略して「はぴだんぶい」とは、「ポチャッコ」「バッドばつ丸」など１９８０年代から９０年代に生まれた男の子キャラ６人によるユニット。さまざまな企画に挑戦するというコンセプトのもと、これまでも「ヴィレッジヴァンガード」「ロッテリア」など、ジャンルを問わず多様な企業とタッグを組んできた。
そんな「はぴだんぶい」の今度のコラボ相手は、台湾スイーツ専門店。緑が鮮やかな「けろけろけろっぴの黒糖抹茶ミルク」などドリンク６種（６８０円）のほか、豆腐のようなスイーツ・豆花（トウファ）、お芋の団子・芋圓（ユーユェン）や、人気急上昇中の台湾カステラにキャラクターのプレートを添えたフード４種（８３０円～）が揃う。
また、コラボメニューの購入でコースターが配布される（カステラプレートは対象外／なくなり次第終了）。一部店舗を除く「台湾甜商店」で販売され、期間は２０２２年２月２８日まで。
11/15(月) 13:40
台湾カステラ専門店「黄兎（ファントゥ）」（福岡市博多区吉塚6、TEL 092-621-5125）がオープンして1カ月がたった。
代表の奥野敬之さんが「業務用オーブンを使って、食に関わる仕事がしたい」と開業した。当初はパンやシュークリームなどの販売を検討していたが、出店構想中に偶然食べた「台湾カステラ」に奥野さんが感動し、専門店を開いた。店舗面積は約15坪。
台湾カステラの基本の作り方をベースに何度も試作を行い、しっとりした食感になるよう、材料の配合を変えるなど工夫したという。店名は、カステラを連想させる黄色と、縁起が良いといわれるウサギにちなむ。カステラを入れる箱や袋、カステラに押す焼き印など、ウサギをモチーフにしたパッケージや備品を用意した。「何が押されているか楽しんでもらえれば」と3種類の焼き印もそろえる。
商品は「ファントゥ台湾カステラ」（1,000円）1種類のみ。保存料や着色料などの添加物を使わず、卵は鞍手郡の「味宝卵」を採用した。冷蔵庫で冷やす、トースターで焼き目を付ける、電子レンジで約30秒温めるなど、5通りの食べ方が書かれたショップカードも商品と一緒に手渡す。提供はテークアウトのみで、開閉式小窓で注文を受け、商品を渡す。
奥野さんは「添加物を一切使用していないので、素材の味を楽しんでほしい。食べ方のバリエーションも提案しているので、チャレンジして楽しんでもらいたい」と話す。
営業時間は11時～19時。
12/12(日) 9:40
2021年流行った食べ物は？ 食トレンド大賞＆2022年予測を発表！
マリトッツォ流行ったよね！
2021年もおでかけの機会が減ったことで、お取り寄せしたりテイクアウトやいつもよりちょっといいものを買ってみたりと、食を楽しむ機会が増えたという人も多いのではないでしょうか？ 様々な食のトレンドが生まれた2021年、どんなものがあったか振り返ってみませんか♪ トレンダーズ株式会社の調査結果をもとに「おうちごはん」編集部が選出する「2021年 年間食トレンド大賞」および「2022年の食キーワード予測」をご紹介します！
2021年 年間食トレンド大賞は、「マリトッツォ」と「レトロ食」でした！
年始から急速にヒットした「マリトッツォ」は、下半期も勢いはそのままに、誰もが知るトレンドスイーツに成長を続けています。Instagramのハッシュタグ投稿数も上半期から倍以上に増加！ アレンジや進化系マリトッツォなども広がり続けており、次なる定番スイーツとしてのポジションを確立するポテンシャルも感じられますね♪
「レトロ食」は、ノスタルジックな雰囲気をまとったデザートメニューや飲食店、食器などを指します。近年、喫茶店などをはじめとしたレトロブームが拡大していましたが、2021年はそれが総合的な盛り上がりとして花開いた格好に。自宅でクリームソーダやコーヒーフロートを作ったり、コンビニでも「昔懐かしい」タイプの固めのプリンが発売されたり、昭和風の大衆酒場が注目されるなど、内・中・外食すべてにおいて広がりが見られたことが選出の理由です。それが後押しして、レトログラスや食器などの人気も高まっていますよ。
また、フルーツ大福をはじめ、あんこなどの和の素材とフルーツを組み合わせた「和×フルーツ」スイーツも人気に。さらに、数多くのトレンドスイーツ候補が乱立した2021年の中で、特に後半にヒット感が増したと言えるのが「ピスタチオ」です。この2年程度で徐々に人気が拡大していましたが、直近で主要コンビニ各社がオリジナルスイーツやアイスやクッキー、ケーキなどを相次いで発売。料理での使用も目立つようになり、色鮮やかなグリーンの人気はしばらく続きそうです！
タピオカミルクティーのヒットから注目が派生した「台湾グルメ」はその後、豆花、ダージーパイなどのメニューがプチヒット。最近では新オープンの商業施設に台湾料理店が入ったり、物産展でも“台湾グルメ枠”が登場したりと、台湾の食をとりまく雰囲気を含めた「台湾グルメ」全体の人気が高まっています。
飲料としては、アルコール度数が1％前後とこれまでよりも低い「低アルコール飲料」の躍進が感じられました。上半期は健康志向の高まりを受けて糖質オフやノンアルコール飲料の話題のほうが目立っていた中、下半期は各社の新発売が続き、低アルコールに話題がシフト。アルコール摂取量やアルコールによる影響を気にする層を中心として支持を得ています。ビールタイプだけではなくハイボールタイプも登場するなど早いペースで拡大しており、久しぶりの新ジャンル登場に今後も注目が集まりそうです。
2022年の食トレンドのキーワード予測！
植物性の乳製品、スーパーでも増えましたよね！
2022年流行しそうな食のトレンドをキーワード別に解説します！
【食材】 ネクストたんぱく質がポイント！ 次世代の定番登場の可能性も
植物由来乳製品代替品
植物性ミルクの国内市場が盛り上がる中、今年は植物性のバターやチーズが日本初上陸。国内メーカーからも植物性チーズや生クリームの代替品、さらには卵の代替品などが登場しています。健康志向や環境配慮だけでなくアレルギー対応食品としての期待も高まっており、ミルク類の人気や代替食市場拡大の後押しを受けて、乳製品の代替となるプラントベース商品が拡充されそうです。
培養肉
大豆ミートや植物性ツナなどの代替食品が日本でも拡大し続ける中で、世界的に開発が遅れているとされる培養肉。今年は実用化に向けての動きが本格化し、シンガポールでは世界で初めて「培養鶏肉」が認可されるなどの動きが見られました。日本でも実用化に向けてメーカー各社が注力するとともに、有名飲食店のシェフとタッグを組んでの培養肉開発が展開されるなど、動きが本格化しています。環境問題、食糧問題への大きな一手として、2022年はターニングポイントとなる動きが世界で見られそうです。
【メニュー】リバイバルがポイント！ ブーム再来＆初期層が火付け役に
再・イタリアンスイーツ
バブル時代に一世を風靡したイタ飯にティラミス。今年ヒットしたマリトッツォに続き、硬さが特徴のイタリアンプリンやティラミスといった、イタリアンスイーツの人気が高まっている様子が感じられます。ほかにも、夏時期のグラニータやクリスマス時期のパネトーネ、ズコットなどが外食店のメニューに登場。元々、日本人にも親しみやすい味わいであり、見た目のアレンジもしやすいメニューが多く、ブーム再来の可能性を秘めています。
ローフード
海外からの輸入トレンドとして数年前に一部で話題になったローフード。当時は大きくは広がらなかったものの、最近、ロースイーツを含めて、拡大の兆しを見せています。起点となっているのが最初期の話題の際に取り入れていたアーリーアダプター層で、その層によるローフード教室などを通じてSNSを中心として話題が徐々に広がっている様子。食材に火入れしないことで鮮やかな色合いが出せるため、当時はいわゆるSNS映えするヘルシーメニューとしての趣が強かった中で、今回は、野菜を中心とした生の食材を摂取することでのメリットを打ち出した、ロジカルな健康志向ベースであることが特徴的です。
【マインド】仕組化で拡大がポイント！ 日本はアップサイクル先進国？ 食品以外への拡大も
アップサイクルフード
廃棄されるはずだった食材を活用し新たな食品を生むアップサイクルフード。従来から規格外野菜や余剰品などが地産地消型でさまざまに活用されてきた日本は、いわば先進国。その一方でフードロス大国とも言われ、大きな社会問題となっている食品廃棄問題を改善すべく、メーカー各社やスタートアップ企業によって知られざる廃棄食材を活用した商品が次々に登場しています。食品だけでなく、廃棄食材を活用したウェットティッシュなどのアイテムも見られ、廃棄食材に新しい形を与える取り組みは加速していくと予想されます。
量り売り食品店
レジ袋有料化や「コロナごみ」の流れを受けて、食の消費においてのプラスチックごみ類の削減への意識が高まっています。世界的な傾向である中で、日本でも醤油やチョコレートなどの専門店に加え、すべての商品が量り売りの食品店も登場。かつて食料品は対面での量り売り形式が主流だったものの、スーパー等の台頭によりマイナーに。そこに、DX化による「次世代量り売り」の販売体制が整ってきたことが直近の拡大の理由のひとつと言えます。家庭ごみが目に見えて削減されるため生活者の意識にもつながりやすく、局所的な盛り上がりではなく、ごみ削減、環境配慮という大きな目的に対して、各処での意識の高まりと動きが感じられます。
2022年食のトレンド、先取りしてみて！
2021年の食トレンド、食べたものや飲んだものは含まれていたでしょうか？ 2022年のトレンド予想は、より健康や環境に配慮したものになりそうでしたね。ドレンド予測されているお店や売り場はもうすでにじわじわ増えています。ぜひ身近なお店でトレンドを先取りしてみてくださいね！
11/16(火) 6:39
台湾から上陸した新スイーツ『台湾カステラ』
当たり前のように食してきたけれど詳しくは知らない定番食材や料理、流行っているのは知っているけれど実はまだ食べたことがないスイーツなど、食の世界は未知の情報で溢れている。そんなときは「食べぺディア」を読んで情報アップデート！ 行きたいお店も保存しちゃおう。
ぷるぷるの弾力とふわしゅわ食感で人気の「台湾カステラ」とは？
2021年のトレンドスイーツのひとつ「台湾カステラ」とは、ぷるぷるとした弾力と、ふわふわしゅわしゅわとした独特の食感を持つ台湾発祥の焼き菓子のこと。日本で広く親しまれているしっとりとした食感の長崎カステラと比べ、甘さが控えめなのも特徴だ。
台湾・淡水地区の「GRAND CASTELLA（グランドカステラ）」という店が発祥で、アジア諸国に人気が広まり、日本では西日本を中心に流行り始めた。だんだんと台湾カステラ専門店が増えてきたことで、東京やその他のエリアでの注目度も高まっている。
日本発のオリジナルブランドも出てきているので、テイクアウトしておうちで食べ比べしてみるのも楽しそうだ。
元祖も進化系も食べたい！ 「台湾カステラ」食べるなら専門店へ｜【元祖】日本上陸！ 台湾カステラ発祥の店 「グランドカステラ」
台湾カステラ発祥のグランドカステラが、今年5月に日本上陸。東京スカイツリータウン・ソラマチ店をオープンした。
保存料は一切使用せず、新鮮な卵と牛乳を使用した台湾カステラは、大きな窯でじっくりと焼き上げたきめ細かな生地と、やさしい甘さの素朴な味わいが特徴。本場のおいしさを届けるために、日本スタッフは台湾本店へ定期的に技術を習得しに行っているという。
ソラマチ店だけでなく、徐々に各地の催事でも購入できる機会が増えてきている。
グランドカステラ 東京スカイツリータウン・ソラマチ店
住所：東京都墨田区押上1-1-2 東京ソラマチ リータウン・ソラマチ 2F
【進化系】ふわっふわの新感覚フルーツサンド「台湾カステラ 中村屋」
福岡・北九州市を中心に、愛知や大分でも店舗展開している「台湾カステラ 中村屋」。今年10月からは、東京「蓮沼キッチン」でも商品の取り扱いがスタートした人気店だ。
「プレーン」や「抹茶」の台湾カステラ、生クリームをサンドした「クリームサンド」などもあるが、こちらの注目メニューは何といっても色鮮やかな「フルーツサンド」。
甘さ控えめの台湾カステラでたっぷりのフルーツと生クリームをサンドしているので、とってもボリューミー。食後のデザートに食べるなら2人でシェアがおすすめ！
台湾カステラ 中村屋 勝川店
住所：愛知県春日井市旭町4-11 ナフコ不二屋勝川店
蓮沼キッチン
住所：東京都大田区西蒲田6-24-5
12/18(土) 7:00
林森北路にフラッグシップ店を構える日系ケーキ店「la vie bonbon」が12月5日、信義安和駅近くに新店舗をオープンした。店名の「la vie bonbon」はフランス語で「スイートですてきな人生」を意味する造語。
台湾産のメロンを丸ごと1個使ったケーキや「すみっコぐらし」とコラボしたトライフルケーキとクッキーのほか、12月31日までイチゴサンタのクリスマスケーキと「すみっコぐらし」コラボホールケーキ(クリスマスバージョン)も販売。
内装にもこだわり、イタリアのボローニャから届いた店に飾るワイヤーアートは同店のロゴ入り気球と看板犬の「草苺（ツァオメ）」が乗り込むイチゴ気球、台湾の景色や動植物が勢ぞろいした台湾をモチーフにした気球の3種類はオーダーメード。新店舗内を彩る。
店主の田中縁さんは「コロナの影響を受け工事が大幅に遅れ、決して順風満帆に進まなかったが、今日の日を迎えられるために、スタッフみんなで乗り越えてきた。信義安和店は、私たちの思いが全てかなえられた店となったので、ぜひお越しいただければ」と呼び掛ける。
営業時間は11時30分～21時。
12/10(金) 21:50
気軽に本格的なお茶が楽しめる「ゴンチャ」。タピオカをトッピングしたドリンクも人気ですが、最近では、ふんわりミルクフォームを組み合わせた“クレームブリュレ”も話題になっています。そんなゴンチャに新しく“甜品”なるフードメニューが登場しました。さっそくご紹介します。
ゴンチャのメインメニュー、ストレートティーが美味しくなった！
ゴンチャは世界中で約1500店舗を展開するティードリンク専門店。上質なお茶はもちろん、フルーツとお茶を合わせた「ティーエード」や、ミルクティー、フルーツビネガー、コーヒーなど幅広いメニューが楽しめます。
最近、メインのストレートティー5種がさらに美味しくなり、お試しサイズ￥200というお得な「利き TEA “NEWストレートティーお試しキャンペーン”」も行っています。11月からはホットも選べるようになり、寒い日にもゴンチャならではの美味しいお茶が楽しめるのもうれしいですよね。
そんな中で登場したのが「甜品（テンピン）」。「甜品」とは中国語で甘味やデザートのこと。お茶が美味しいゴンチャで、お茶に合うデザートは待ち望んでいた存在。今回、一部店舗限定ですが発売されることになりました。それがこちら！
「重慶飯店」とコラボしたパイナップルケーキなど11種
台湾のスイーツとして知られる「パイナップルケーキ」（￥300）。横浜の四川料理の名店「重慶飯店」とコラボした商品です。“鳳梨酥（ホウリンス）”と呼ばれ、台湾では昔から愛されているそう。甘酸っぱいパイナップルジャムを、発酵バターを練り込んだクッキー生地で包んでいて、どのティーとも相性抜群。
素朴で優しい味わいの蒸しパンもおすすめ。「蒸しパン さつまいも」と「蒸しパン クルミ」（各￥250）がありますが、黒糖の風味にクルミの食感がアクセントになっている「蒸しパン クルミ」がお気に入り。蒸しパンという名前ですが、中華の“マーラーカオ”のことで、しっとりして、ふわっとした食感にハマってしまいます。
エッグタルトは4種類！ タピオカをトッピングしたタイプも
台湾はもちろん、香港、マカオ、中国などで食べられているエッグタルト。ゴンチャでは4種類登場。
ほかにも、もっちりした食感の「Sugarドーナッツ」（￥250）や、シナモンの風味と甘いフロスティングが楽しめる「シナモンロール」（￥300）もあり、どれにするか迷ってしまいますね。
10月29日（金）にオープンした新宿ミロード店をはじめ、相模大野ステーションスクエア店、東京駅グランルーフフロント店、光が丘IMA店では、この全11種を販売していて、イートインでもテイクアウトでも楽しむことができます。
パイナップルケーキ、甜甜圏、Wチョコブラウニー、蒸しパン2種の計5種を販売するのは、ルミネ立川店、ららぽーとTOKYO-BAY店、グランデュオ立川店、ららぽーと湘南平塚店、日本橋武田グローバル本社ビル店、麻布十番店、アクアシティお台場店、福岡パルコ店、アミュプラザ鹿児島店。
購入できる店舗は限られていますが、近くに行ったときにはぜひゴンチャならではのデザートにトライしてみてください。お気に入りのドリンクと一緒に甘いデザートを食べて、ホッとひと息ついて、リフレッシュしてみてはいかがでしょうか。
12/13(月) 15:30
台湾スイーツ専門店「サニーヒルズ」（本社：東京都港区）から、期間限定商品「ニューイヤーケーキ」が登場。１２月１７日から発売される。
台湾スイーツの代表格であるパイナップルケーキが看板商品の同店。２００９年に誕生して以来、東京を含むアジア圏で約１０店舗を展開。２０２１年２月には「ルクア大阪」（大阪市北区）にオープンし、西日本進出を果たした。
今回発売される「ニューイヤーケーキ」は、家内安全や幸せを祝い祈る、台湾で愛される焼き菓子「月餅（げっぺい）」をアレンジしたもの。完熟パイナップルの甘酸っぱさ、塩漬け卵黄のほどよい塩味を感じるカスタード餡をしっとりとした生地で包んで焼き上げたという。
価格は３個入・１７００円、９個入・５０００円。「サニーヒルズ」各店舗（関西では「ルクア大阪」）、オンラインストア、一部催事で販売される。
11/15(月) 17:45
サンリオのユニット「はぴだんぶい」が、台湾スイーツ専門店「台湾甜商店」（本社：大阪市中央区）とコラボ。限定メニューが１２月１日より発売される。
「ハッピーになりたい男子たち、Ｖ字回復を狙う」略して「はぴだんぶい」とは、「ポチャッコ」「バッドばつ丸」など１９８０年代から９０年代に生まれた男の子キャラ６人によるユニット。さまざまな企画に挑戦するというコンセプトのもと、これまでも「ヴィレッジヴァンガード」「ロッテリア」など、ジャンルを問わず多様な企業とタッグを組んできた。
そんな「はぴだんぶい」の今度のコラボ相手は、台湾スイーツ専門店。緑が鮮やかな「けろけろけろっぴの黒糖抹茶ミルク」などドリンク６種（６８０円）のほか、豆腐のようなスイーツ・豆花（トウファ）、お芋の団子・芋圓（ユーユェン）や、人気急上昇中の台湾カステラにキャラクターのプレートを添えたフード４種（８３０円～）が揃う。
また、コラボメニューの購入でコースターが配布される（カステラプレートは対象外／なくなり次第終了）。一部店舗を除く「台湾甜商店」で販売され、期間は２０２２年２月２８日まで。
11/17(水) 18:35
中国が輸入を停止している台湾産のバンレイシ（釈迦頭）について、行政院（内閣）農業委員会は輸出や販売の促進に力を注いでいる。同委が17日に開いた記者会見で、陳吉仲（ちんきちちゅう）主任委員（閣僚）は、中国向けに輸出されるはずだった1万3千トンはすでに販売が完了したと明らかにした。
中国が9月20日から台湾産バンレイシの輸入を停止したのを受け、同委は中国以外の国への輸出や国内消費などを促進。日本向けには、冷凍バンレイシの新商品の輸出を始めた。
国内消費の促進については、大型スーパーでの販促に加え、インターネットでの販売拡大にも取り組んでおり、注文が一定額に達した顧客には、料金を割り引いたり、抽選参加の権利を与えたりするなどして購入意欲の促進を図っているという。
11/26(金) 13:21
行政院（内閣）農業委員会農糧署の胡忠一（こちゅういち）署長は25日、台湾産パイナップルの日本への輸出について、さらなる拡大を見込める市場潜在性があるとの見方を示し、異なる産地でさまざまな品種を栽培することで輸出市場のニーズに応えていきたいと意欲をみせた。台湾産果物を応援する企業や機関に感謝を伝える式典で述べた。
台湾産パインを巡っては、輸出全体の約9割を占めていた中国が今年3月から、害虫検出を理由に台湾からの輸入を停止した。これを受け、政府は中国以外の国・地域への輸出強化や国内の販売促進、加工商品の開発を推し進めてきた。農業委の統計によると、日本向けの輸出量は2020年は2000トン余りだったが、今年は10月までに約1万7800トンに達し、大幅に伸びた。
輸出の主力品種「金鑽」の主な収穫時期は3月から6月。胡署長は、日本側からは年間を通じて輸出可能な品種の開発を助言されたと明かし、日本市場には3万トンを輸出できる潜在性があると話した。
12/21(火) 17:54
21日は二十四節気の1つ「冬至」。台湾では「湯円」と呼ばれる白玉団子が広く食べられているが、離島・澎湖には独特の風習がある。もち米の生地をさまざまな動物の形に成形した「鶏母狗」や、もち米の皮であんを包んだ「菜繭」を供え物として先祖にささげるのだ。
すでに100年以上伝承されてきた風習だという。鶏母狗は一説によると、貧しかった澎湖の人々が家畜の代わりに供え物として供えたのが始まりとされ、現代では家畜がよく育つようにとの願いが込められている。
澎湖ではこの風習を次の世代に伝えようと、近年、冬至に合わせて地域の人々を集め、鶏母狗や菜繭を手作りするイベントを各地で行っている。
11/27(土) 13:15
あま～い香りと愛らしい形でおなじみのベビーカステラ。日本の屋台で愛されるお菓子が、大阪・難波の台湾スイーツ店に登場した。
メレンゲ入りのふわふわ生地が特徴の「台湾カステラ」と比べ、タピオカ粉入りでもちっと感をプラスした「台湾たまごベビーカステラ」。手掛けるのは、プルしゅわ食感で人気の「台湾カステラ 米米（ファンファン）」（本社：大阪市北区）で、同店こだわりの濃厚な卵とバターの風味が楽しめる。
店頭で焼き上げる熱々のベビーカステラは、スタンダードな「発酵バターミルクボール」（１５個・５００円～）や、食べ歩き仕様の「ベビーカステラプレート」（６８０円～）など全８種がラインアップ。生クリームやフルーツをトッピングしたアレンジメニューもあり、関西では「梅田店」「なんばパークス店」で取り扱われる。
0574闇夜
2021/12/25(土) 18:21:30.1812/13(月) 15:30
台湾スイーツ専門店「サニーヒルズ」（本社：東京都港区）から、期間限定商品「ニューイヤーケーキ」が登場。１２月１７日から発売される。
台湾スイーツの代表格であるパイナップルケーキが看板商品の同店。２００９年に誕生して以来、東京を含むアジア圏で約１０店舗を展開。２０２１年２月には「ルクア大阪」（大阪市北区）にオープンし、西日本進出を果たした。
今回発売される「ニューイヤーケーキ」は、家内安全や幸せを祝い祈る、台湾で愛される焼き菓子「月餅（げっぺい）」をアレンジしたもの。完熟パイナップルの甘酸っぱさ、塩漬け卵黄のほどよい塩味を感じるカスタード餡をしっとりとした生地で包んで焼き上げたという。
価格は３個入・１７００円、９個入・５０００円。「サニーヒルズ」各店舗（関西では「ルクア大阪」）、オンラインストア、一部催事で販売される。
2021.11.23
大阪で大人気の台湾カステラのお店が、西鉄福岡駅北口の外、コンコース内（ソラリアステージ２階）に2021年10月15日にオープンしました。「ふわふわ」「しゅわしゅわ」という意味の『澎澎（ぽんぽん）』という名前のお店です。お店の名前に勝手に親近感を抱いてしまいます。
『澎澎』は、大阪・難波が本店、神戸・三宮、くずは、京橋、京都・河原町、そして天神ソラリアステージ店は６店舗目です。関西では連日行列で、福岡でもまだオープンして間もないにもかかわらず、大人気店です。福岡にようこそ～♪
12/12(日) 12:15
大阪・南森町の台湾菓子専門店「万華（ばんか）」（大阪市北区）から１２月１１日、「巧克力蛋糕（チョコレートカステラ）」が期間限定で発売される。
本場では家庭的なスイーツと親しまれ、日本でもコンビニ「ファミリーマート」で商品化されるなどブームとなっている「台湾カステラ」。同店では、横幅１メートル以上の巨大カステラを焼き上げる本場さながらの手法で、深みのある味わいを実現してきた。
そんな同店から、ホリデー期間に合わせた「チョコレートカステラ」が登場。たまごのふわふわ生地に濃厚なチョコレートクリームを練り込み、チョコチップをかけて焼き上げたという、クリスマスシーズン限定の一品となっている。価格は１２００円、台湾菓子専門店「万華」にて販売。
12/17(金) 11:00
市ケ谷経済新聞の2021年・年間PV（ページビュー）ランキングは「クリームパンが人気の『神楽坂 亀井堂』 26年の歴史に幕」が1位になった。（市ケ谷経済新聞）
ランキングは今年1月1日から12月10日までに配信した「ヘッドラインニュース」のPVを集計したもの。上位10位のランキングは以下の通り（カッコ内は掲載日）。
1. クリームパンが人気の「神楽坂 亀井堂」 26年の歴史に幕（6/18）
2. 神楽坂におはぎ専門店「おはぎと大福」 日替わりおはぎも（3/17）
3. JR飯田橋駅2階の「史跡眺望」テラス公開 重文を眺望（8/9）
4. 四谷にカレー＆ティーハウス「バースデーモア」 小さな祝い事ができる店目指す（9/3）
5. 市谷に28年の歴史を持つ「キッチン水野」 新宿7丁目から移転オープン（8/20）
6. 四谷にフルーツサンド専門店「トレフル」 旬のフルーツを主役に（8/2）
7. 神楽坂に「Cafe＆Bar ちんあなご」 2カ月に1日だけ営業、魅力広める（5/7）
8. 飯田橋に立ち食いうどん店「肉汁饂飩 誠」 懐石料理の経験生かしだしにこだわり（7/5）
9. 四谷にビストロ「モンブレ」 伝統的なフランス料理を提供（5/14）
10. 四谷の台湾カフェ「四ツ谷一餅堂」 日本の餅とは違う台湾の餅を提供（4/21）
1位の「神楽坂 亀井堂」は神楽坂で26年間営業を続け、毎日500個以上のクリームパンを販売した人気店。地域の人々に親しまれていたことが、獲得PV数にも現れる結果となった。2位はテレビ番組や雑誌でも取り上げられているおはぎ専門店の記事。3位にはJR飯田橋駅のリニューアルと共にオープンした、駅に隣接する2つの重要文化財を眺望できる「史跡眺望テラス」がランクインした。
今年のランキング上位も飲食店の開店記事が大体を占めた。下半期は新型コロナの感染状況が落ち着き始め、少しずつイベントも開催できるようになってきた。来年は、よりさまざまな街の楽しいニュースが配信できることを願う。今後も市ケ谷経済新聞は「まちの記録係」として、広域市ケ谷圏の話題をいち早く伝えていきたい。
12/17(金) 15:15
銀座経済新聞2021年年間PV（ページビュー）ランキング1位は、「銀座に台湾発スイーツ店「サニーヒルズ」 パイナップルケーキなど販売」の記事だった。
ランキングは、今年1月1日から12月16日までに配信した「ヘッドラインニュース」のPVを集計したもの。10位までのランキングは以下の通り（カッコ内は掲載日）。
1. 銀座に台湾発スイーツ店「サニーヒルズ」 パイナップルケーキなど販売（7/30）
2. 銀座三越に「ドラえもん未来デパート」期間限定出店 限定商品も（3/24）
3. 鮭専門の「王子サーモン」 銀座店限定で「王子の鮭弁当」販売（5/24）
4. 東急プラザ銀座に台湾カステラの専門店 現地の製法取り入れ味と食感を再現（3/9）
5. 松屋銀座で毛糸＆ニットのイベント ドイツの毛糸「オパール」や限定アイテムも（2/16）
6. 銀座三越で「くまのプーさん」95周年記念イベント 先行販売や限定グッズも（9/3）
7. 銀座・資生堂パーラーで初夏限定メニュー 旬のビワを使ったパフェも（5/6）
8. 松屋銀座で「リサとガスパールのおもいで展」 日本デビュー20周年を記念して（2/22）
9. ホテルミュッセ銀座名鉄に「銀座朝食ラボ」 小鉢ビュッフェスタイル採用（7/6）
10. 銀座4丁目に和歌山の農園パーラー 東京進出1号店（10/14）
1位の「サニーヒルズ」は、台湾発祥のスイーツブランド。台湾の定番土産として知られている「パイナップルケーキ」を販売している。2013（平成25）年に日本1号店を出店した同店が、銀座に出店することを報じた。さらに4位に台湾カステラの専門店の記事が入るなど、台湾スイーツの話題に注目が集まったことがうかがえる。
2位・5位・6位・8位に百貨店の催事の記事がランクイン。新型コロナウイルス感染症が落ち着きを見せた期間に少しずつ活気を取り戻しているようで、銀座の街のイベント記事が多数上位に入った。銀座の百貨店の動向を伝える記事に反響があった。
2021年も厳しい社会情勢の中、それでも活発に動く銀座の企業や店舗の情報に読者の興味が高かった。今後も銀座経済新聞は、地域密着メディアとして、街の情報を伝えていきたい。
12/17(金) 11:01
浜松経済新聞の2021年PV（ページビュー）ランキング1位は、手作りサンドイッチ店のオープンを伝える記事だった。
ランキングは今年1月1日から12月15日までに配信した231本のヘッドラインニュースからPVを集計したもの。上位10位のランキングは以下の通り（カッコ内は掲載日）。
1. 浜松・三方原町にサンドイッチ専門店 地元野菜にこだわり40種類（4/5）
2. 浜松・参野町にビュッフェレストラン 和洋中50種類のメニューそろえ（7/29）
3. 浜松の天竜二俣駅に「エヴァンゲリオン」の期間限定ショップ 聖地巡礼客が多数来店（4/20）
4. 浜松・有玉北町に和の複合商業施設 和のテーマパークを目指し（5/14）
5. 浜松・三方原に焼き菓子専門店 親子の夢詰まった手造りの店（6/16）
6. 浜松・西伊場町に台湾カステラ専門店 しっとりフワフワの食感が特徴（6/17）
7. 浜松・半田山にフルーツ大福専門店 SNS映えすると評判の店が静岡県初出店（2/1）
8. 浜松・新都田にヨーロッパテイストのカフェ 内装や食器がSNS映えすると評判に（4/27）
9. 浜松・篠原町にサンドイッチ専門店 子どもから年配客まで愛される店目指す（6/23）
10. 浜松・三方原町の洋菓子店が移転リニューアル 有名パティシエ監修のオリジナルケーキも（2/2）
1位は、サンドイッチ専門店「手作りサンドイッチこぐまさんど」のオープンを伝える記事。地元野菜を使い、常時約40種類の豊富な品ぞろえを誇る同店が多くの注目を浴びた。浜松市内では、新型コロナ禍におけるテークアウト需要の増加の影響で、ほかにも手作りサンドイッチが多くオープンし、9位には「手作りサンドイッチGOOD SAND（グッドサンド）太陽FC店」の記事もランクインした。
サンドイッチ以外でも、テークアウト業態の店舗オープンを伝える記事は注目を浴びた。5位に焼き菓子専門店「BAKE SHOP Scot（スコット）」、6位に台湾カステラ販売店「台湾カステラPULLF（プルフ）浜松店」、7位にフルーツ大福専門店「覚王山フルーツ大福弁財天 浜松半田山店」、10位に洋菓子店「ベルエキップ」の記事がランクインした。
一方で、新型コロナ禍で開催が制限されていたためか、イベント関連の記事のランクインは見られなかった。
12/17(金) 8:00
高崎前橋経済新聞（高前経済）の2021年PV（ページビュー）1位は「王様のお菓子ランド」だった。
2021年PVランキングは1月3日～12月16日までに配信した記事の同期間の数値によるもの。
「王様のお菓子ランド」は菓子問屋が展開する小売店。首都圏最大級の店を高崎にオープンした。2位には「ハラダ」を抑えて「台湾カステラ」の新店が入った。「ハラダ」は新商品発売の度に注目を集め、「群馬県限定品」が3位に入った。
1. 高崎に「王様のお菓子ランド」群馬初 首都圏最大級菓子問屋直営（1/19）
2. 前橋「純生カステラ」新店 1時間ごとに焼きたて1日250個が完売（6/4）
3. ハラダ「群馬県限定品」発売へ 「群馬でしか買えない」要望多数（4/13）
4. 前橋「フルーツタルト専門店」連日売り切れ 「新」群馬県産へ（3/9）
5. 高崎で「群馬花火大会」 プライベート花火350席、残り100席（10/25）
6. 高崎「花火大会」開催します 入場券制・券なしNG、LIVE中継視聴を（8/30）
7. 群馬県産「高品質マスク」が好調 飛沫99％カット、300万枚突破（8/27）
8. 群馬県内最古の「マック」リニューアル 「マックカフェ」併設最新店に（7/20）
9. 群馬県民「5千円補助」7日で2万泊超 知事「GW」の利用呼び掛け（4/16）
10. ラスク「ハラダ」今度は「スヌーピー」 レジ袋やTシャツも（6/16）
コロナ禍、開催の是非で意見が割れた「高崎花火大会」、観覧を有料にした「群馬花火大会」がランクイン。関連画像のPV数を加えると開催を伝えた「高崎花火大会」の記事が「王様のお菓子ランド」を上回った。
惜しくもランクインを逃したのは「生鮮市場TOP」のオープン（10/18）だった。
12/20(月) 12:05
おうちでは難しい、料理と空間を楽しめるのが外食の醍醐味。そこで「どこか食べに行きたい！」ときに、お薦めのレストラン＆カフェをピックアップしました。皆が大好き、人気継続中の台湾グルメを満喫できる話題店です。
朝食から甘味、屋台フードまで楽しめる台湾茶房
2020年10月にオープンして以来、「本格的な胡椒餅が食べられる！」と話題の「四ツ谷一餅堂」。こんがり焼き上げた生地に、スパイス香る豚肉あんが詰まった胡椒餅は、現地で出会ってやみつきになった人も少なくないはず。台湾渡航歴数十回のオーナー・浅古崇之さんもその味に魅了され、各地を食べ歩いて理想の胡椒餅を作り上げました。熱々が提供できるようにと、特注の窯でこまめに焼いています。同じく窯で焼く焼餅は、野菜や卵焼きをサンドして10時30分までのメニューとして登場。国産大豆100％の自家製豆乳で作る鹹豆漿とともに、台湾式朝食を楽しめます。台湾茶と一緒に味わいたいスイーツも充実。生地をうずまき状に巻いて仕上げたパイは、抹茶やいちごミルク、コーヒーにチョコバナナといったオリジナリティあるフレーバーに、あれこれと目移りしそう。全てのメニューがテイクアウトできるのも台湾スタイルそのまま。テラス席でのんびりモーニングも、おうちでお茶会も叶えてくれます。
胡椒餅 イートイン￥495、テイクアウト￥486
パリッサクッと香ばしく焼き上げた皮を割ると、ゴロゴロと大ぶりな豚肉とたっぷりのねぎ！ 胡椒や八角などのスパイスが肉の旨みをぐっと引き立てています。
※提供は11時以降
鹹豆漿 イートイン￥550、テイクアウト￥540
焼餅夾蛋 イートイン￥330、テイクアウト￥324
自家製豆乳を使い、干しエビやザーサイで味付けした鹹豆漿は揚げパン「油条」も入って食べ応え◎。具材を挟んだ焼餅と合わせて、台湾でお馴染みの朝食セットに。
※焼餅各種の提供は10時30分まで
うずまき酥各種 イートイン￥330～、テイクアウト￥324～
天然素材で色付けしたパステルカラーとうずまき状のビジュアルが愛らしいパイ。定番の紫いもやかぼちゃなどの他、季節素材を使った自家製あん入りが登場。※提供は主に金土日
四ツ谷一餅堂
東京都新宿区四谷1-17-8
12/22(水) 21:31
撮影でお皿を選び、料理をより魅力的に演出するフードスタイリスト・岡本ゆかこさんに「テーブルセッティングのコツ」をご紹介していただきます。おうちごはんがもっとおいしく見えて、たのしい食卓に近づけるようなアイデア満載です！
◇ ◇ ◇
今回はお菓子のスタイリングについてお話しします。
お菓子には、買ってきたものと、手作りしたものを盛り付けるパターンがあると思います。まずは、買ってきたお菓子をのせるケースからお話しします。
買ってきたお菓子はこう盛る！
カップソーサーをお皿とカップに分けて使用
これは、コンビニのシュークリームにイチゴをのせただけ。カップソーサーをお皿とカップに分けて使っており、家でカジュアルに食べる場合は、こういった使い方もアリです。
これからの季節、イチゴを輪切りにして、ジグザグにのせるだけで動きが出てかわいくなりますよ。
ケーキとマグカップをのせてワンプレートにすると見た目の変化がでます
次は、ショートケーキを。フラットなお皿を使い、ケーキとマグカップをのせてワンプレートにすると見た目の変化がでます。
家で食べるなら、カップソーサー&ケーキ皿である必要はありません。このコラムでもよく出てくる、フラットプレート(平皿)は、デザートシーンでも便利に使えます。
「ケーキ皿の大きさは、どのくらいがいい？」という質問をいただきますが、15～18cmくらいのものがケーキ皿として使いやすいですよ。
小さなケーキや焼き菓子などは15cm、タルトやケーキのワンピースをのせる場合は18cmがバランスがとりやすいサイズです。
ケーキだからといって洋皿にこだわる必要なし
和皿でいうと、18cm=6寸皿です(一寸は約3cm)。6寸の和皿にタルトをのせるとこんな感じ。ケーキだからといって、洋皿にこだわる必要もありません。
和食器のなかでも現代作家の器などは洋食にもマッチしやすい
もう一つ、鉢状の器に、抹茶ババロアを。実はこれ、普段はごま和えや煮物を盛っている器なんです。
トースト1枚がバランスよく収まる大きさ
和食器のなかでも現代作家の器などは、洋食にもマッチしやすく、料理を選ばす使えます。
このサイズの木の器もおすすめです。トースト1枚がバランスよく収まる大きさ。
人気のフルーツサンドも、木の器に盛ると割増しでかわいく見えますね。
器を重ねて見栄えUP
“器を重ねる”のも一気に見栄えがよくなるおすすめのテクニックです。
手作りお菓子のスタイリングのコツは？
ホールケーキのお皿はフラットなものがおすすめ
次は作ったお菓子を上手に盛りたい場合のスタイリングです。
家で作るお菓子で多いのが、ホールケーキではないでしょうか。お皿はやはり、フラットなものがおすすめ。
お菓子の型は15～18cmが一般的なので、お皿は21～24cmあたりが使いやすいサイズです。ワンプレートにする際にも良いサイズなので、お気に入りのカラーを見つけたら“買い”です！
お皿以外でも使えるのがウッドボード
お皿以外でも使えるのが、ウッドボード。そのままカットすることもできるので、一つあると重宝しますよ。
そして、私がとてもよく使っているのが長方形のシンプルな白いお皿。パウンドケーキ、ロールケーキ…とお菓子は長細いものが多いですよね。長方形なら、それもうまくおさまります。
長方形のシンプルな白いお皿
この器もフランスアンティークです。白といってもアンティークならではの優しいホワイトで、洋菓子を受け止める力があります。
「オーバル」と言われる楕円のプレート
あと「オーバル」と言われる楕円のプレートには、マフィンやカットしたケーキを重ねてのせると収まりが良いです。
アジアの染付のお皿
アジアの染付のお皿には、台湾カステラ。厳密には国は違いますが、「アジア」でくくると相性が良いです。
ここで紹介したお皿はすべて、普段はお料理も盛っているものです。ジャンルを決めずに、固定概念を取り払うことで、家にあるお皿でも活用できるものがあると思います。
“映える”写真を撮るには？
買ったお菓子ももちろんおいしいですが、自分で作るとまた格別ですよね。せっかくですから、お気に入りのお皿にのせて、写真を撮ってみましょう！
写真を撮る際のコツは、どこから見たのが一番カワイイかを考えること。
オレンジが模様みたいで、真上から見るのがカワイイ
このお菓子は、「アップサイドダウンケーキ」という名で、フルーツの形が見えるのが特徴です。オレンジが模様みたいで、真上から見るのがカワイイと思い、そう撮りました。
写真を撮る際はお菓子をよ～く観察して、カワイイところ、おいしそうなところを見つけてくださいね！
12/23(木) 17:00
大丸松坂屋百貨店は12月29日～2022年1月4日の期間、大丸東京店の地下1階・ほっぺタウンにて、帰省や年始のお土産に最適な“東京土産”となる最旬スイーツを販売する。
「トウキョウ、オモテナシカヌレ。」からは、オモテナシカヌレの中にコーヒー風味のあんこと胡桃を詰めて、上にチョコレートをトッピングした「オモテナシカヌレ コーヒー＆胡桃」（378円）、桐箱入りで贈答にも適した「オモテナシカヌレ・プラム」（5個入り、2250円）を用意している。
「サニーヒルズ」からは、年越しだけの限定商品として、台湾原種の香り高い完熟パイナップルと、新鮮なブランド卵やニュージーランド産グラスフェッドバターを使用した生地による「パイナップルケーキ」（5個入り、1500円）、パイナップル果肉とカスタードに塩漬け卵黄を合わせた特製フィリングを、なめらか生地で包み焼きあげた月餅「ニューイヤーケーキ」（3個入り、1700円）を販売する。
「ピスタチオマニア」からは、優れたピスタチオ製品の産地として知られるイタリアから届くピスタチオペーストと、ローストして刻んだピスタチオをふんだんに使用した「ピスタチオフィナンシェ」（10個入り、2700円）を用意している（2022年1月11日まで）。
「ガトー・ド・ボワイヤージュ」からは、発酵バターを使用して焼き上げたチョコガレットにベルギー産のチョコレートをコーティングした、ひとくちサイズのチョコレート菓子「東京ダブルチョコガレット」（15個入り、1080円）が販売される（2022年1月11日まで）。
「御菓子庵 田子の月」からは、しっとりとしたスポンジに、朝霧牛乳を使用したまろやかなカスタードクリームを入れた洋風菓子「富士山頂」（180円）を用意する（2022年1月5日まで）。
「GRAND CASTELLA（グランドカステラ）」からは、甘さの中にコクのある2層のチェダーチーズが絶妙なハーモニーを奏でる台湾カステラ「チーズカステラ」（1221円）が販売される（2022年3月31日まで）。
12/24(金) 17:07
ちばとぴ！グルメ部です。今日はクリスマスイブ。忙しくてまだケーキを準備できていない…という方や、ちょっと変わったクリスマスグルメを楽しみたい方に「クリスマス台湾カステラ」のご紹介です。
ららぽーとTOKYO－BAY（船橋市）内に最近新しくオープンした台湾カステラ専門店「台湾カステラ米米（ファンファン）」では、12月23日～26日の4日間限定で「クリスマス台湾カステラ」（1，980円）を販売しています。
プルプル、ふわふわ、しゅわしゅわ！の新食感がブームとなっている台湾カステラに、イチゴやカスタードクリーム、生クリームをサンド。粉砂糖でMerry Chrismasの文字が添えられた華やかな一品です。
スポンジケーキとはまたひと味違ったクリスマススイーツ。予約もできるようなので、気になる方はチェックしてみてはいかがでしょうか。
店舗名：台湾カステラ米米cafe ららぽーとTOKYO－BAY
住所 ：船橋市浜町2－1－1 ららぽーとTOKYO－BAY北館1F
12/24(金) 21:00
インリン・オブ・ジョイトイの芸名で活躍した台湾出身の“エロテロリスト”タレント・インリンが２４日までに自身のインスタグラムを更新し、オリジナルのクリスマススイーツを披露した。
インリンは「台湾カステラをデコレーションしてクリスマスケーキ風にしてみました」と報告。サンタクロースのコスプレ姿でホイップクリームを泡立て、日本でも人気の台湾カステラにアレンジする様子と完成品をアップした。「台湾カステラとホイップクリームの相性がよくて、想像以上に美味しかった」とし、「＃クリスマス ＃サンタコスプレ ＃台湾カステラ ＃デコレーションケーキ」とタグを付けた。
コメント欄には「インリンさんお美しい」「旦那様が羨ましい」「カワイイ～」「美味しそう」などの声が上がっている。
インリンは２００８年９月に一般男性と結婚。１０年７月に第１子男児、１３年１２月に男児と女児の双子を出産した。
12/4(土) 21:14
大宮にコーヒー店「Jon’s coffee（ジョンズ コーヒー）」（大宮区土手町1）がオープンして1カ月がたった。
家庭焙煎（ばいせん）インストラクター」の資格を持つ店主のじょんれもんさんが会社務めの傍ら講座を開き、自家焙煎のコーヒー豆のネット販売を始め、シェアキッチンでの週1回の出店を経て独立しオープンした。
元々コーヒー好きだったというじょんれもんさんは2019（平成31）年3月、家庭のガスコンロを使ったコーヒー豆の焙煎を教える「家庭焙煎インストラクター」の資格を取得。じょんさんは「当時は会社員だったが、求人広告で副業として提案されていたこの資格に興味を持ち講座を体験受講したところ、焙煎直後の豆で入れたコーヒーのおいしさに魅了された」と振り返る。
会社勤めと並行しながら月1回程度自家焙煎の講座を開き、自家焙煎のコーヒー豆のネット販売も行っていたが、通販では客の反応を直接感じにくく、今年1月からシェアキッチン「CLOCK KITCHEN（クロックキッチン）氷川参道店」（大宮区大門町）で週1度、コーヒーの販売を始めた。じょんさんは「事務職としてキャリアを積んでいたので、接客し対話することに気後れがあったが、週に1度のオープン日を狙って何度も来店してくれるお客さまが現れたり、客数が伸びたりするうちに、自然に『本業として自分の店を持ちたい』という気持ちが芽生えた」とほほ笑む。
10月13日にオープンした同店では、手動焙煎の豆を使ったハンドドリップコーヒーを提供する。営業日前日に陶器製の専用道具で2～3種類の生豆を焙煎。じょんさんは「手動焙煎機には最大70グラムの生豆が入るが、焙煎の過程で水分が飛び、仕上がりは55グラム程度まで減る。何度も作業を繰り返し、店に必要な量を準備する」と説明する。「手動焙煎は、味の尖（とが）りが取れ、さっぱりした後味が特徴。自宅用に、お客さまの好みに合った豆といり具合で仕上げるオーダーメード焙煎の注文も増えている」とも。
店では自社が直接輸入する「モカヘレフG1」（400円）など16種の豆から日替わりで2～3種類のコーヒーを提供するほか、自家焙煎したカカオ豆を使った「カカオニブガパオライス」（1,000円）など15食限定の日替わりランチも用意する。「台湾カステラ（バニラ）」（300円）などの焼き菓子のイートインには、自家製チョコレートを添える。じょんさんは「手動で焙煎したカカオ豆と砂糖だけでできたチョコレートは香りが濃厚。ザラっとした食感も楽しんで」と話す。
じょんさんは「当初は開店時間が8時だったが、早朝から来てくれるお客さまも多く7時の開店に変更した。中にはシェアキッチン時代から通ってくださるお客さまもいて本当にありがたい」と話す。「クローズ後の店内で、お客さまと『カカオ研究部』の活動をするなど、地域の人々とのつながりも徐々に広がっている。17時以降はレンタルスペースとしても利用してもらえるので、カフェ以外の目的でもこの場所を皆さんに一層活用してもらえたら」とも。
営業時間は7時～17時（土曜・日曜・祝日は10時～）。
12/8(水) 15:16
国立成功大学（台南市）のグループが開発した慢性のストレス性軽症うつ病への革新的な療法となり得る新たなタピオカ「MenTAUR」が先月開かれた合成生物学の国際大会「iGEM 2021」で金メダルを受賞した。同大が8日、報道資料で明らかにした。
同大によれば、開発したタピオカには、ストレスによるダメージを軽減する作用があるアミノ酸「タウリン」が含まれる。台湾のタピオカミルクティーに着想を得たという。
開発グループには同大の医学や化学、生物工学・産業科学、生物医学工学、環境工学、航空宇宙工学、光工学、化学工学の各学科から計14人の学生が参加した。
iGEMは米マサチューセッツ工科大学で毎年開かれる大会で、主に大学生や大学院生が参加。今年は先月4日から同14日までオンラインで開かれた。世界から300以上のチームが参加し、このうち169チームが金メダルを獲得した。
12/9(木) 11:20
台湾カフェ「春水堂（チュンスイタン）」（オアシスティーラウンジ、東京都港区）では12月3日（金）～2月末まで、台湾カステラのアレンジスイーツ「台湾カステラ ほうじ茶マロン」のハーフサイズをドリンクや食事とセットでワンコイン（500円）にて提供。お得に同メニューが味わえます。また、同日から台湾カステラ（通常サイズ）のテークアウト販売も実施されます。※価格は全て税込み
春水堂では、9月16日から期間限定で台湾カステラのアレンジスイーツ「台湾カステラ ほうじ茶マロン」が販売されています。ふわふわの食感に甘さ控えめなシンプルな味わいが特徴。生クリームの上にマロンペースト、マロングラッセやローストしたキャラメリゼナッツを飾り付け、ほうじ茶パウダーがトッピングされた、モンブラン風のスイーツです。
そんな「台湾カステラ ほうじ茶マロン」をお得に楽しめる特別キャンペーンが登場！ 同品のハーフサイズが食事とセットでワンコイン（500円）にて、ドリンクとセットで1，000円で味わえます。
このキャンペーンは12月3日（金）～2月末までの期間限定。食後のデザートやカフェタイムにおすすめです♪
発売日：12月3日（金）～2月末
販売店舗：全国18店舗（ルミネエスト新宿店を除く）
商品名：「台湾カステラ ほうじ茶マロン」ハーフサイズ
価格：食事セットに追加注文で500円、ドリンクとセットで1，000円
また、同日から「台湾カステラ ほうじ茶マロン」のテークアウトがスタート！ 通常サイズの1サイズのみの提供となります。
発売日：12月3日（金）～2月末
販売店舗：全国18店舗（ルミネエスト新宿店を除く）
価格：1，000円
さらに、2月末まではマロン三昧のアレンジティー「タピオカほうじ茶マロン」も登場。ほうじ茶ベースのミルクティーに、栗ペーストともちもちタピオカがよく合う一杯です♪
発売日：～2月末
販売店舗：全国19店舗
価格：750円
12/10(金) 18:23
台湾一のイチゴの産地である中部・苗栗県大湖郷で収穫シーズンを迎えた。大湖地区農会（農協）の関係者によると、今年は秋に入ってからの天候が穏やかで、昨年と比べ品質は良く、豊作だという。
9日に行われた関連の記者会見では、徐耀昌（じょようしょう）県長らがイチゴを試食し、甘酸っぱい味わいをアピール。会場ではイチゴを使ったお菓子やかき氷、ワッフル、ドリンクなども紹介された。
大湖郷のイチゴ栽培面積は400ヘクタールを超え、生産量は台湾全土の約8割を占める。苗栗区農業改良場の呂秀英場長は、イチゴの生育条件は霧が多く湿潤で、夜間と日中の気温差が大きいことだと説明。大湖は地理的条件に恵まれていると語った。
また農業改良場では環境に優しい栽培方法を推進し、農薬の使用量を減らしている。有機栽培も行い、残留農薬への不安を取り除くように努力していると強調し、「最も安心なフルーツだ」と呂氏は安全性に自信を示した。
農会の徐欽志総幹事は、イチゴ狩りも近く始まる見込みだと語り、来年4月ごろまで楽しめると来訪を呼び掛けた。
12/7(火) 13:38
東京タワー（東京都港区）で「台湾祭」が実施されている。台湾のグルメやスイーツの他、物販コーナーではお菓子や雑貨も販売。来年1月16日まで続き、同2日には東京タワーが中華民国（台湾）の国旗「青天白日満地紅旗」の色にライトアップされる予定だという。
東京タワーが中華民国国旗の色にライトアップされるのは、今年1月3日に続いて2度目となる。台湾祭実行委員会の顧問を務める張維正さんによると、1度目が好評だったため、また実施されることになった。
会場には小籠包や台湾鉄道の「台鉄弁当」、タピオカミルクティーが並ぶ他、焼きパンの一種である胡椒餅や台湾のホットドッグ「大腸包小腸」などが新たに加わった。鶏肉をショウガや酒で煮込んだ「麻油鶏」は、1日50食の限定販売で、飲食店を複数店経営する張さんが自ら調合したスープだという。
張さんは、台湾祭の開催の頻度が高まっているとし、新型コロナウイルスで台日間の訪問ができない中、イベントを通じて日本人に台湾の味や雰囲気を味わってほしいと話した。クリスマスに合わせたイベントも計画しているといい、来訪を呼び掛けている。
12/24(金) 7:00
コリコリの食感が特徴のデザート「ナタデココ」。約30年前に一大ブームとなった食品です。現在、「平成レトロ」という言葉でも表現されるように、ギャル文化やファッションなど、平成時代に流行したものごとが再注目されています。同じように、ナタデココも再び人気を集めることはあるのでしょうか？ 当時のナタデココブームの立役者といわれる食品メーカー「フジッコ」ヨーグルト・デザート事業部・中嶋太一さんに話を聞きました。
――「ナタデココ」ってどういう意味なんですか？
フィリピンの伝統的なスイーツである「ナタデココ」はスペイン語でして、正確には「ナタ・デ・ココ」と表記します。「ナタ」は液体の上澄み、「デ」は英語でいう“of”で、「ココ」はココナッツの意味。直訳すると「ココナッツウォーターの上澄み」ということですね。
――約30年前のナタデココブームの立役者がフジッコさんって本当ですか？
本当です。当時大手外食チェーンでナタデココのデザートが話題となっていたところに、フジッコが先駆けてナタデココの自社生産に踏み切り、ブームに火を付けました。
実はナタデココは発酵食品なのですが、納豆や漬物などを作っていたフジッコは、その発酵技術をいかして、国産のおいしいナタデココの製造販売に踏み切りました。おいしい固さの基準を定めて製造し、安定した品質のナタデココを展開したことがブームのきっかけとなりました。
――いきなりブームになったんですか？
1994年に作った、小さな女の子がコミカルに踊るテレビCMがキャッチーで話題になったことも影響しているのではないかと思います。
注文が殺到して、会議室や駐車場を、ナタデココの生産場所に変えるほどでした。ピーク時には、売り上げが約60億円にもなりました。一方、ブームが終わるのも早かったのですが……。
――なぜそれほど流行したのでしょうか？
ここ最近でもタピオカやマリトッツォがブームとなりましたが、タピオカなら台湾、マリトッツォならイタリアですが、こうした世界の独特な語感の未知のスイーツはブームになりやすいのではないかと思います。当時も「フィリピンのデザート？ ナタデココ？ 何それ？」と興味を持たれて広まったのではないでしょうか。
――ズバリ、またナタデココブームは来ますか？
平成から令和に変わるタイミングで、社内でも平成のものを見直してみたんです。そこで、ナタデココにも注目したのですが、ブームは来ませんでしたね……(笑)。
ただ、最近レトロブームが来ていますし、ナタデココは食物繊維が豊富でカロリーも低く、かみ応えがあって腹持ちもいいので、女性に喜ばれる要素がたっぷりです。当時とはまた違った切り口でブームになる可能性はあるかもしれませんね。
◇ ◇ ◇
ナタデココの一大ブームが去ってしばらくですが、フジッコでは、現在でもナタデココを使用したフルーツゼリー「フルーツセラピー」が販売されていて、まもなく20周年を迎えるほど愛され続けているそう。女性に喜ばれる要素がたっぷりなのも大きいかもしれませんね。2022年にナタデココブームがまた到来するのか、注目したいです。
12/23(木) 23:00
「全国ぐるっと 人気の味めぐり」が来年1月5日から、大丸札幌店（札幌市中央区北5西4）7階催事場で開催される。
全国各地のご当地グルメやスイーツ、全国で知られる名店などが集結するイベント。25回目となる今回は「バズリスイーツ」「名店うまいもん」「台湾ヒットグルメ」の3つをテーマに約40ブランドが出店する。
北海道初出店は、愛知「和栗茶屋 眞津留（まつる）」、大坂「手羽トロ屋」、東京「SHUTTERS 自由が丘」、宮崎「餃子の馬渡（まわたり）」の4ブランド。いずれも実演販売も行う。
このほか「バズリスイーツ」では、東京「銀座千疋（せんびき）屋」の「フルーツサンド三角BOX」（1箱1,080円）や京都「文の助茶屋」の「みたらしだんご」（5本入り702円）などを用意。「名店うまいもん」では、長崎「岩崎本舗」の「長崎角煮まんじゅう」（5個2,160円）、富山「白えび亭」の「白えび天ぷら」（70グラム1,080円）などが並ぶ。「台湾ヒットグルメ」では、東京「SunnyHills」の「パイナップルケーキ」（5個入1,500円）などをそろえる。
営業時間は10時～20時（1月11日、最終日は18時閉場）。来年1月17日まで。
12/17(金) 12:45
2021年の鹿児島経済新聞・年間PV（ページビュー）ランキング1位は、「鹿児島・紫原に『100円100種類』のパンチェーン イートインスペースも」だった。
この記事は、はとや菓子舗グループ（宮崎県串間市）が運営するベーカリーチェーン「SUMOMO（スモモ）」の紫原店オープンを報じたもの。同チェーンは以後も横浜青葉店、福岡糸島店などに新店をオープンしている。12月1日に小麦粉など原材料の高騰を受け価格を改定し、現在は「110円100種類」（価格は税別）となっている。
ランキングは今年1月1日から12月15日までに配信したヘッドラインニュースのPVを集計したもの。上位10位のランキングは以下の通り（カッコ内は掲載日）。
1. 鹿児島・紫原に「100円100種類」のパンチェーン イートインスペースも（11/9）
2. 鹿児島・中山町にうなぎ料理店 日本料理経験20年の店主が開く（6/9）
3. 鹿児島でカブトムシ・クワガタの放し飼い1000匹体験 餌作りや縁日ブースも（7/8）
4. 鹿児島にバスクチーズケーキとサンドイッチの店 「トロける濃厚さ」を売りに（10/12）
5. 鹿児島・谷山にハンバーガーと創作イタリアンの店 野菜や果物のスムージーも（9/21）
6. 鹿児島弁ステッカーが累計1万枚超販売 「鹿児島愛、貼って広めて」（7/19）
7. 鹿児島・日置の森にカフェと雑貨の店「モモチャ」 店内は南プロバンス風に（2/25）
8. 姶良に家族風呂専門の温泉施設 コロナ禍で1人客の利用も増える（1/19）
9. 鹿児島・唐湊にお菓子とケーキの店 イチゴのマリトッツォや台湾カステラも（5/13）
10. 鹿児島・日置に「ゆっくり、ゆっくり」過ごせるカフェ 季節の果物パフェも（6/9）
2位には上半期でランキング1位となった「うなぎ四季彩 藤井」、3位には放し飼いにしたカブトムシやクワガタを捕まえられる「ヘラカブドーム」（直木町）がランクインした。
鹿児島経済新聞では来年も引き続き、鹿児島エリアの旬の話題、店主のこだわり、アーティストやクリエーターの思いを届けていきたい。
【大阪市阿倍野区】台湾カステラ好きは外せない！ 美味しいお得が詰まった福袋（1,480円）
これはマストバイ決定！？ 台湾カステラに目がないという方は要チェックの福袋が2022年のお正月に登場します。売切れも度々あるという「台湾甜商店」の大人気商品「甜カステラ」のプレーンとアールグレイの２つのフレーバーも入るHAPPY間違いなしの幸福袋1，480円（税込）にご注目を。
数量限定で用意される幸福袋は全国の「台湾甜商店」で買うことができますよ。近くではあべのキューズモールの地下１Fに「台湾甜商店」が2020年3月にオープンしました。
こちらの店舗では2022年1月1日（元旦）は休館日なので1月2日と1月4日の販売となります。
※各店舗により販売期間が異なります。
本格的なタピオカドリンクや「魯肉飯」や「豆花」などなど人気の台湾グルメをエキゾチックな雰囲気の店内で楽しむことができる「台湾甜商店」が大好きだという方も多くいらっしゃるかも。
ホッと一息つくときのティータイムにもぴったりな甜カステラがセットされた幸福袋は自分用にもプレゼントにもよさそうです。幸福袋を求めて「台湾甜商店」へ足を運んでみてはいかがでしょうか？
気になる幸福袋の中には何が入っているのでしょうか？
①甜カステラ(プレーン、アールグレイ)
台湾甜商店のスイーツの中でも、午後には売り切れて買えないことがあるほど、大人気の甜カステラ。定番のプレーンに加え、上品に香るアールグレイの2種類をセットでご用意しました。あえて1晩寝かせて、ふんわりしっとり食感が増した甜カステラをお楽しみください。
②生タピオカドリンク1杯半額券
厳選された台湾直輸入の生タピオカを使った、台湾甜商店のお好きなドリンクが1杯半額になるチケット。
幸福袋をお買い上げいただいた当日からご利用可能です。いつものお気に入りのドリンクをお得に飲むもよし、気になっていたけどまだ飲めていないドリンクに挑戦するもよしです。
③冬瓜鳳梨酥（パイナップル冬瓜ケーキ）
台湾甜商店の姉妹店、台湾菓子専門店「万華（ばんか）」でひとつひとつ手作りしたパイナップルケーキ。
台湾産の甘酸っぱいパイナップルと冬瓜（トウガン）をバランスよく混ぜた餡のパイナップルケーキです。 甘酸っぱさと繊維がわずかに残る台湾パイナップル本来の味を召し上がれ。
④台湾茶1パック
台湾甜商店店内でご提供している、日替わり台湾茶。
その中から、特に人気の翠玉烏龍茶、金萱茶（きんせん茶）、ジャスミン茶の中から1パックをランダムでご用意しました。どの台湾茶が入っているかは、開けてからのお楽しみ！
～台湾甜商店から～
世界が不安定のまま迎える2022年。
正直不安なことも多いですが「台湾甜商店のおいしい生タピオカドリンクや、台湾スイーツが皆様をハッピーにしますように。」そんな思いを込めながら、ひとつずつ幸福袋を準備させていただきました。
ぜひご家族や大切な人とこたつに入って、和気あいあいと話しながら、温かい台湾茶と台湾スイーツをいただく、ゆったりとしたお正月をお過ごしください。
※店舗によって、幸福袋の予約を実施していない店舗がございます。予めご了承ください。
※数に限りがございます。
商品概要
商品名：幸福袋
販売期間：2022年1月1日(土)～1月3日(月)
※1月1日が休館の店舗は、1月2日(日)～1月4日(火)
対象ショップ：全国の台湾甜商店
2021/12/28(火) 15:00
台湾スイーツの製造販売を行うグッドウィルサービスが運営する大阪・心斎橋発台湾カフェ「台湾豆坊」は、2022年1月5日～18日、西武池袋本店で開催される「新春 味の逸品会」に期間限定で出店する。
台湾豆坊は豆乳が看板メニューだが、サイドメニューとして「胡椒餅」や「台湾シフォン」を販売している。今回の出店で実演販売される胡椒餅は、台湾のB級グルメで定番の一品。
胡椒餅は、焼き立てのサクサクの生地の中に、黒胡椒の効いたピリ辛の豚肉と韮がたっぷり絡まった餡が詰まっている。まるで焼き肉まんのような台湾のソウルフード。
12/9(木) 12:09
軽いふわふわ食感にしっとりとした口当たりで人気の「台湾カステラ」。このたび、味覚の宝庫・淡路島産の素材を使ったケーキ職人手作りの台湾カステラが、淡路島の玄関口に登場しました。食べきりサイズでお土産にも良さそうです。
淡路島と言えば、古来から「御食国（みけつくに）」と呼ばれ、今もおいしいものがそろう島として知られています。玉ねぎやレタス、びわ、いちじくなどの野菜や果物、ハモやフグ、ウニ、海苔をはじめとする海産物、ほかにも「淡路ビーフ」や乳製品、最近は麺やスイーツも有名に。
そんな中で新たに生まれたのが、淡路島産の素材を使った「台湾カステラ」です。「淡路ハイウェイオアシス」（兵庫県淡路市岩屋）に12月6日に登場しました。味わい豊かな淡路島産の牛乳や卵を使い、ケーキ職人が手作業を重ねて工房で焼き上げているそう。琥珀色の表面に、淡路島型の焼き印が押されているのもチャームポイントです。瞬間冷凍しているためにおいしさが閉じ込められているとのことで、自宅でのお楽しみのほかお土産にも便利ですね。
そして台湾カステラと言えばボリュームも特徴で、切り分けて何人かで楽しむのが一般的ですが、この台湾カステラは、大きさが従来の約4分の1。まさに“罪悪感なき独り占め”にピッタリの食べきりサイズになっています。
「台湾カステラ」は、冷やしても温めてもおいしいと言われていて、温度差による食感の違いも特徴的。甘すぎずシンプルな味付けですので、お好みにカットしたフルーツや生クリームなどをトッピングしたり挟んだりすると、また違った味わいを楽しめますね。
販売場所である淡路ハイウェイオアシスは、神戸淡路鳴門自動車道からアクセスでき、雄大な明石海峡大橋と瀬戸内海を望む絶景も人気のレジャー施設。光あふれ緑豊かなアトリウム内で、お食事やショッピングなどを楽しめます。
これからの季節は「淡路島3年とらふぐ」が旬を迎えます。グルメや観光を楽しみに淡路島へ運んだ際には、台湾カステラなどのスイーツにも注目してみてください。
12/15(水) 19:28
行政院（内閣）農業委員会は15日、南部・台南市内で記者会見を開き、台湾産の冷凍アテモヤ（パイナップル釈迦）約30トン余りが日本に向けて出荷されると明かした。
アテモヤが日本に出荷されるのは、中国が今年9月、台湾産のアテモヤやバンレイシ（釈迦頭）の輸入を停止して以降初めて。16日にも第1陣となる約1トンが空輸される。台湾の食品販売サイト「自然屋」と日本の電子商取引（EC）業者が協力して実現した。
アテモヤは毎年12月から翌年3月までが収穫期とされる。実が大きく、果肉は弾力性があり、甘酸っぱいのが特徴。中国の禁輸措置以降、同委では日本や香港、シンガポール、マレーシア、米国、カナダ、中東地域など、海外市場の開拓を進めている。
今期のアテモヤの販売目標は、冷凍商品2000トンを含めた輸出が計5000トン、国内向けが5000トン、加工品が3000トンで、商品価格の安定と生産者の収益確保を目指す。
今回日本に輸出されるアテモヤは台東区農業改良場が開発した冷凍技術を使い、追熟後にマイナス40度で急速冷凍し、真空状態で包装される。販売期間を少なくとも6カ月延長することができるという。
食べるときは常温の場所に30分置いておくか、電子レンジを使って40秒解凍させると、アイスクリームのような食感が楽しめるとしている。
12/14(火) 18:52
台湾糖業は14日、南部・台南市にある善化工場の今期の操業開始を記念する式典を開いた。来年3月中旬まで操業が続く予定。日本統治時代に設置されたサトウキビの圧搾機はまだ現役だという。
式典に出席した陳昭義・董事長（会長）は、同工場が117年の歴史を持つことに言及。日本統治時代から残る圧搾機は今でも1日約3400トンの量を搾り出すと話した。
陳氏は、同工場は豊かな歴史や文化を有し、広めていく意義があると指摘。郭国文・立法委員（国会議員）は、一般客が製糖の過程を見学できるよう、同工場を博物館としても活用していく計画を明かした。
12/22(水) 18:07
広島駅併設の商業施設「ekie（エキエ）」内にある台湾カフェ「春水堂（チュンスイタン）ekie広島店」（広島市南区松原町）が12月20日、いれたてのお茶と台湾グルメが味わえる「台湾モーニング」の提供を始めた。
タピオカミルクティー発祥の店という同店。モーニングは渋谷マークシティ店限定で、2021年5月から提供してきた。海外旅行ができないコロナ禍でも朝から「台湾ロス」を解消できるメニューを一人でも楽しめるという反響を受け、同店を含む4店舗にサービスを拡大したという。
メニューは、いれたてのお茶とヘルシーさが売りのスイーツ「豆花セット」（500円）、台湾グルメでは欠かせないという豆乳スープ「鹹豆漿（シェントウジャン）」と名物「魯肉飯（ルーローハン）」が味わえる「台湾朝食セット」（800円）、「台湾風ちまき」や「魯肉飯」のセットメニュー（以上650円）のほか、フードやドリンクの単品を用意する。
提供時間は10時～11時。
2021/12/31(金) 11:05
自分へのご褒美や大切な人への贈り物など、食べる人に笑顔と口福をもたらしてくれるスイーツ。毎年流行予想が立てられるなど、その注目度と期待値はそれだけ大きいということですよね。
そこで2021年のおさらいとして、特に話題を集めたヒットスイーツを6つピックアップ。それぞれ真の美味しさにとことんこだわった絶品ばかりです。ぜひチェックしてみてください。
八百屋の本気が詰まってる！『ダイワスーパー』のフルーツサンド
みかん、パイン、いちご、キウイなど季節のフルーツをゴロッと豪快にサンド
すっかり定着したフルーツサンドブーム。その火付け役ともなったのが、愛知県の小さな青果店を前身とする『ダイワスーパー』の「フルーツサンド」です。薄く柔らかなパンの間には、甘さ控えめの生クリームが底までぎっしり！ 主役のフルーツははみ出んばかりの大きさで、目利きのプロが選んだだけにどれも瑞々しく、ボリューミーなのにペロリといけちゃいます。
ごく一部、お届けできない地域もありますが、オンライン販売も行っています。「八百屋の本気」が作った極上のフルーツサンド、ぜひ味わってみてください。
日本初上陸を果たした台湾カステラの元祖『グランドカステラ』
保存料無添加、新鮮素材のみで作られ大きくてもペロリと食べられる
ふわふわプルプルの食感とやさしい甘さで大ヒット、2021年のトレンドスイーツとして人気を不動のものにした台湾カステラ。各地に続々専門店がオープンしていますが、本場台湾・淡水から「東京スカイツリー ソラマチ」に上陸し、連日大行列となって話題を集めているのが『グランドカステラ』です。
現地で修業したスタッフが本店と同じ特注機材を使用して作るカステラは、きめ細かい生地でどこか懐かしい味、朝食やおやつにぴったりです。プレーンとチーズに加え、ハーフ＆ハーフもラインアップに加わりました。
関西圏で大人気！『台湾カステラ澎澎（ポンポン）』
ふわふわしっとり、店名の焼き印も可愛い
「ふわふわしゅわしゅわ」という意味の「澎澎」を店名に掲げ、大阪・京都・神戸・福岡に出店する台湾カステラの人気店が『台湾カステラ澎澎』です。
オーブンでじっくり時間をかけて焼き上げた生地は、まるでふわふわの雲のように驚くほどやさしい口当たり。メニューは卵の味が引き立つシンプルな「ふわしゅわ台湾カステラ ポンポン」、冷やしたカステラに生クリームをサンドした「もこしゅわクリームカステラ 生クリームポンポン」の2種類で、期間限定メニューが登場するのも楽しみです。
発売2ヶ月で2万5000個を突破、多くのメディアにも紹介された「どらトッツォ」
人気の「マリトッツォ」にどら焼きを融合させた期間限定商品が予想を遙かに超える大反響！ 多くの要望を受け、実店舗で週末限定で販売を続行し、さらに通販でも購入できるようになった話題の逸品が「どらトッツォ」です。
考案したのは大阪を中心に店舗展開する老舗菓子店『むか新』。しっとりきめ細かいどら焼きの生地でたっぷりの生クリームをサンドし、食べ進むと北海道・十勝産小豆を炊いたやさしい甘さの粒餡がこんにちは。和洋スイーツのマリアージュ、ぜひお試しあれ。
濃厚さがたまらない！ 『MAX PISTACHIO』の「ピスタチオプリン」
添付の「ピスタチオふりかけ」をかけることで食感も楽しくなる
お酒のおつまみや洋菓子のアクセントというイメージが強いピスタチオも、焼き菓子やアイスクリームなど多彩なスイーツに形を変えて人気を博しました。
そんなピスタチオ好きにぜひ味わってほしいのが、ピスタチオスイーツ専門店『MAX PISTACHIO』の「ピスタチオプリン」です。使われているのは香りが格段によく、希少価値の高いイタリア・シチリア産ピスタチオ。香料や着色料などは使用せず、ピスタチオの純度に限りなくこだわった実に贅沢な一品、一度味わえばリピ確定です。
ミシュラン獲得『SCAPES THE SUITE』の「3種の濃厚チーズケーキ」
パティシエがこだわり抜いた3種のチーズのうま味がたっぷり
人気スイーツのド定番チーズケーキ。洋菓子店、コンビニ、スーパー、どこでも購入できますが、4年連続でミシュラン4パビリオンを獲得したホテル『SCAPES THE SUITE（スケープス ザ スィート』が作る「3種の濃厚チーズケーキ」は別格の味わい。
パティシエが厳選した北海道産クリームチーズ、デンマーク産のカマンベール、24か月熟成のパルミジャーノレジャーノ、3種のチーズを独自ブレンドし、風味も香りも食感もまさに極上。ティータームはもちろん、ワインなどのお酒にも実によく合いますよ。
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2021年を振り返る人気スイーツはいかがでしたでしょうか？ オンラインで購入できる商品も多いので、気になるスイーツを見つけたら、ぜひその美味しさを堪能してみてください。
2021/12/28(火) 9:00
イタリアで古くから親しまれてきた伝統菓子・マリトッツォ。日本では、今年各メーカーや飲食店が相次いで発売し、おはぎにクリームを挟んだ“はぎトッツォ”、魚をシャリで挟んだ“寿司トッツォ”など、派生スイーツも話題に。流行語にもノミネートされるほど、一躍トレンドスイーツとなった。一見味わいの新しさはないようにも思える“マリトッツォ”が、ここまでブーム拡大した理由は何だったのか。これまでのトレンドスイーツ流行変遷とともに、フードライターの笹木理恵氏に聞いた。
■伝統菓子・マリトッツォはなぜ今年流行ったのか？「シンプルさ」と「言葉の響き」
イタリア・ローマでは、クリームの中に婚約指輪を入れて贈る風習もあるというマリトッツォ。日本では昨年から発売する店舗が続々登場し、その発祥は福岡のパン屋といわれているが、そこからブームを拡大させたのは、スターバックスが運営するイタリアンベーカリー『プリンチ』だと笹木氏は分析する。
「『プリンチ』で2020年に発売され、その後、イタリア食材専門店『イータリー』や輸入食品店『カルディ』、町のベーカリーや菓子店、コンビニ各社でも発売されるようになり、盛り上がっていきました」
ブリオッシュ生地に生クリームというシンプルな仕立てながら、ここまで全国的なトレンドとなったのは、なぜなのだろうか。
「ヒットするスイーツに共通する特徴として“（おいしさが）わかりやすい”、“つくりやすい”ということがあります。作り方が難しい商品だと、提供する店舗が限られ、全国的な広がりにはならないからです。また昨今は当然“SNS映え”も、ヒットする商品に必須の条件です」（笹木氏、以下同）
シンプルな仕立てだからこそ町のパン屋などでも真似がしやすく、マリトッツォを初めて見る消費者でも味の想像がしやすいこと、また、中のクリームや具材によってバリエーションが増やしやすく、売り場でも映える存在になったことから、年間を通して今年を代表するスイーツとなったのだ。
「マリトッツォは周りがパン生地なので、複雑なスイーツに比べると、比較的型崩れしにくく、パック詰めして売りやすかったことも新商品開発につながったと思います。例えば山崎製パンなどでは、常温帯の商品も出していたので。チルド、常温両方で展開できるというのは、強みかもしれません」
さらに、地方スーパーの“はぎトッツォ”や弁当チェーン店・古市庵の“寿司トッツォ”も話題となり、“トッツォ”を多用した言葉遊びを楽しむかのようなムーブメントも、今年1年、SNS上で度々見られた。
数年前には、“タピオカは名前に「ピ」が入ってるからみんなに好かれてるだけ。「ガボ玉」みたいな名前なら絶対に流行ってない”といったツイートが大きな反響を呼んだことがあったが、マリトッツォも同じく、「トッツォ」の言葉の響きを持って、さらなる莫大な拡散力を生んだのだろう。
■ティラミス、タピオカ、マカロン… SNSによりますます加速するトレンド回転率
同じくイタリア発祥で、日本において一大ブームとなったスイーツといえば、ティラミスだ。平成初期、“イタメシ”ブームの流れから、1986年にデニーズがメニューに導入。その後、女性誌『Hanako』で紹介されたのをきっかけにブレイクした。女性誌がスイーツのトレンドを生み出すという流れを作り出すきっかけにもなった。
「当時、ティラミスの材料であるマスカルポーネチーズは、一般のスーパーで手に入らない代物でした。“家で作ってみたい”と思っても、材料が手に入らないため、外食時に食べる“ちょっと贅沢で、おしゃれなデザート”だったのです」
その後、フィリピン発祥のナタデココ、再びイタリア発祥のパンナコッタ、その場で手軽に食べられるベルギーワッフルがブームに。スイーツが“日常化”した2000年代に入ると、一工夫加えられた生キャラメルやマカロン、半熟カステラなどが話題に。
世界中のあらゆるスイーツが出尽くされたと思われた2010年代にも、原宿や表参道を起点に新たなムーブメントがどんどんと生まれていった。パンケーキやポップコーン、かき氷など、これまで親しまれてきたシンプルなスイーツが“SNS映え”という強力な拡散力を兼ね備え、進化版として再び脚光を浴びるようになったのだ。
それから「チョコミン党」によるチョコミントの再注目、タピオカの再ブーム、高級パフェ、バスクチーズケーキと、トレンドスイーツの回転率は年々勢いを増しているようだ。
時代によって、ブームとなるスイーツの特徴や志向は変化しているのだろうか。
「その時代時代での特徴はありますが、やはり新鮮さを感じやすい海外から上陸したスイーツはブームになりやすい傾向があると思います。大きく分けて、アメリカ（ドーナツ、パンケーキ）、ヨーロッパ（バスクチーズケーキ、マリトッツォ、昔だとティラミス）、アジア系（タピオカ、台湾カステラ）に分けられるかなと思います。
最近では、若者が集まる町や店舗だけに収束せず、コンビニ各社で発売されてブームが加速する傾向はあるかと思います（後者では、ピスタチオ、チョコミントなど）。今回のマリトッツォのように、“生地＆クリーム”はショートケーキやシュークリームと同様、日本人が好きな組み合わせですし、近年は健康志向の反動として、“背徳スイーツ”なども一部で話題になっていたので、“クリームをたっぷり食べたい”というニーズにも合致したのかと思います」
■トレンドは“メーカー発”から“SNS発”へ 和菓子の世界的ブームなるか
これまでブームとなったスイーツは、やはり海外のものばかりだ。日本の菓子が爆発的にヒットしたり、海外でブームとなったりしたものはあるのだろうか。
「和菓子以外は“海外のスイーツ”というくくりになるので、言ってしまえばほとんどが“海外のスイーツ”になるかと思います。和菓子でヒットした商品だと、最近ではクリーム大福でしょうか。近年は、純粋な和菓子よりも、クリームやバターなど洋菓子の素材を合わせたほうが若い層に売れやすい傾向もあり、和菓子離れが進んでいることも大きく影響しているかと思います。
ただ、ショートケーキやシュークリームなどは、ルーツは海外ですが、日本で独自に進化してきたもので、日本人はそうしたアレンジは得意ですし、おいしさの面では海外より優れた商品はたくさんあるのかなと思います」
今後、正真正銘、日本発のスイーツがブームとなることはないのだろうか。
「ファッションにしても建築にしても、海外への憧れが強く、“日本初上陸”的なものに弱い国民性があると思うので、昔ほどでないにしろ、海外発のスイーツがトレンドになりやすい傾向は今もあるのかなと思います。
また現代は、世界中の情報にすぐアクセスできる時代です。日本のお菓子業界も成熟期を迎えており、ゼロから新しいスイーツを生み出すというのは、とても難しいことだと思います。ですので、海外の郷土菓子や、ヒットしている商品に着目して日本に持ってくる、というのは、メーカーにとっても自然な流れかなと思います」
ティラミスしかり、タピオカにしてもマリトッツォにしても、グルメやファッションにおいて、もともと世の中にあったものが突如注目される現象は少なくない。これまでであれば、いわゆる“トレンド”はメーカー側の施策によるところが多かったかもしれないが、SNSがある今、誰しもが新たなムーブメントを起こせる時代となった。その分、情報の競争率は年々高まる一方だが、平仮名や漢字の名がついた日本の菓子が世界に名を轟かす日がいつきてもおかしくない時代だ。
笹木氏曰くトレンドスイーツの条件である、“わかりやすさ”、“つくりやすさ”、“言葉の響き”、“見た目の華やかさ”を兼ね備えた和菓子が、世界的ムーブメントを起こす日をいつしか期待したい。
2021/12/31(金) 11:05
自分へのご褒美や大切な人への贈り物など、食べる人に笑顔と口福をもたらしてくれるスイーツ。毎年流行予想が立てられるなど、その注目度と期待値はそれだけ大きいということですよね。
そこで2021年のおさらいとして、特に話題を集めたヒットスイーツを6つピックアップ。それぞれ真の美味しさにとことんこだわった絶品ばかりです。ぜひチェックしてみてください。
八百屋の本気が詰まってる！『ダイワスーパー』のフルーツサンド
みかん、パイン、いちご、キウイなど季節のフルーツをゴロッと豪快にサンド
すっかり定着したフルーツサンドブーム。その火付け役ともなったのが、愛知県の小さな青果店を前身とする『ダイワスーパー』の「フルーツサンド」です。薄く柔らかなパンの間には、甘さ控えめの生クリームが底までぎっしり！ 主役のフルーツははみ出んばかりの大きさで、目利きのプロが選んだだけにどれも瑞々しく、ボリューミーなのにペロリといけちゃいます。
ごく一部、お届けできない地域もありますが、オンライン販売も行っています。「八百屋の本気」が作った極上のフルーツサンド、ぜひ味わってみてください。
日本初上陸を果たした台湾カステラの元祖『グランドカステラ』
保存料無添加、新鮮素材のみで作られ大きくてもペロリと食べられる
ふわふわプルプルの食感とやさしい甘さで大ヒット、2021年のトレンドスイーツとして人気を不動のものにした台湾カステラ。各地に続々専門店がオープンしていますが、本場台湾・淡水から「東京スカイツリー ソラマチ」に上陸し、連日大行列となって話題を集めているのが『グランドカステラ』です。
現地で修業したスタッフが本店と同じ特注機材を使用して作るカステラは、きめ細かい生地でどこか懐かしい味、朝食やおやつにぴったりです。プレーンとチーズに加え、ハーフ＆ハーフもラインアップに加わりました。
関西圏で大人気！『台湾カステラ澎澎（ポンポン）』
ふわふわしっとり、店名の焼き印も可愛い
「ふわふわしゅわしゅわ」という意味の「澎澎」を店名に掲げ、大阪・京都・神戸・福岡に出店する台湾カステラの人気店が『台湾カステラ澎澎』です。
オーブンでじっくり時間をかけて焼き上げた生地は、まるでふわふわの雲のように驚くほどやさしい口当たり。メニューは卵の味が引き立つシンプルな「ふわしゅわ台湾カステラ ポンポン」、冷やしたカステラに生クリームをサンドした「もこしゅわクリームカステラ 生クリームポンポン」の2種類で、期間限定メニューが登場するのも楽しみです。
人気すぎて継続販売に至った『むか新』の「どらトッツォ」
発売2ヶ月で2万5000個を突破、多くのメディアにも紹介された「どらトッツォ」
人気の「マリトッツォ」にどら焼きを融合させた期間限定商品が予想を遙かに超える大反響！ 多くの要望を受け、実店舗で週末限定で販売を続行し、さらに通販でも購入できるようになった話題の逸品が「どらトッツォ」です。
考案したのは大阪を中心に店舗展開する老舗菓子店『むか新』。しっとりきめ細かいどら焼きの生地でたっぷりの生クリームをサンドし、食べ進むと北海道・十勝産小豆を炊いたやさしい甘さの粒餡がこんにちは。和洋スイーツのマリアージュ、ぜひお試しあれ。
濃厚さがたまらない！ 『MAX PISTACHIO』の「ピスタチオプリン」
添付の「ピスタチオふりかけ」をかけることで食感も楽しくなる
お酒のおつまみや洋菓子のアクセントというイメージが強いピスタチオも、焼き菓子やアイスクリームなど多彩なスイーツに形を変えて人気を博しました。
そんなピスタチオ好きにぜひ味わってほしいのが、ピスタチオスイーツ専門店『MAX PISTACHIO』の「ピスタチオプリン」です。使われているのは香りが格段によく、希少価値の高いイタリア・シチリア産ピスタチオ。香料や着色料などは使用せず、ピスタチオの純度に限りなくこだわった実に贅沢な一品、一度味わえばリピ確定です。
ミシュラン獲得『SCAPES THE SUITE』の「3種の濃厚チーズケーキ」
パティシエがこだわり抜いた3種のチーズのうま味がたっぷり
人気スイーツのド定番チーズケーキ。洋菓子店、コンビニ、スーパー、どこでも購入できますが、4年連続でミシュラン4パビリオンを獲得したホテル『SCAPES THE SUITE（スケープス ザ スィート』が作る「3種の濃厚チーズケーキ」は別格の味わい。
パティシエが厳選した北海道産クリームチーズ、デンマーク産のカマンベール、24か月熟成のパルミジャーノレジャーノ、3種のチーズを独自ブレンドし、風味も香りも食感もまさに極上。ティータームはもちろん、ワインなどのお酒にも実によく合いますよ。
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2021年を振り返る人気スイーツはいかがでしたでしょうか？ オンラインで購入できる商品も多いので、気になるスイーツを見つけたら、ぜひその美味しさを堪能してみてください。
12/24(金) 17:17
台湾スイーツ店「MeetFresh 鮮芋仙（ミートフレッシュ シェンユイシェン）」が12月10日、商業施設「Esola（エソラ）池袋」（豊島区西池袋1）にオープンした。
アジア諸国を中心に世界で800店を展開する同店は、さつま芋やタロ芋を使った団子「芋園（イモエン）」、台湾産のハーブが原料の「仙草（センソウ）」、大豆の「豆花(トウファ)」など台湾スイーツを販売。テークアウトにも対応する。
商品は、「芋園シリーズ」「仙草シリーズ」（以上、Mサイズ＝550円、Lサイズ＝880円）、「豆花シリーズ」（同＝495円、同＝770円）、「黒糖タピオカミルク」「仙草ゼリーミルクティー」（以上715円）などを用意する。
日本限定の新商品「ストロベリーシリーズ 2022」も用意。「いちご杏仁豆腐＋雪見だいふく」（ 825円）、「いちご杏仁豆腐かき氷（M）＋雪見だいふく」（990円）、「いちご杏仁豆腐ミルク」（803円）、「いちご小豆ホットサンド」（495円）を提供する。
営業時間は10時～21時。
2021/12/21(火) 17:54
21日は二十四節気の1つ「冬至」。台湾では「湯円」と呼ばれる白玉団子が広く食べられているが、離島・澎湖には独特の風習がある。もち米の生地をさまざまな動物の形に成形した「鶏母狗」や、もち米の皮であんを包んだ「菜繭」を供え物として先祖にささげるのだ。
すでに100年以上伝承されてきた風習だという。鶏母狗は一説によると、貧しかった澎湖の人々が家畜の代わりに供え物として供えたのが始まりとされ、現代では家畜がよく育つようにとの願いが込められている。
澎湖ではこの風習を次の世代に伝えようと、近年、冬至に合わせて地域の人々を集め、鶏母狗や菜繭を手作りするイベントを各地で行っている。
2021/12/30(木) 16:07
ホテルオークラ東京ベイ（浦安市）に、「至福のいちご時間」をテーマにした期間限定スイーツが登場するとのお知らせが届きました。思わず心が躍る、かわいらしい商品の一部をご紹介します。
フロマージュ・フレーズ（￥550）
まずは「フロマージュ・フレーズ」。レアチーズケーキの中に、いちごのムースやコンフィチュールを重ねた彩りも美しいスイーツです。甘酸っぱいいちごとチーズの相性は間違いなし。
台湾カステラ ～ストロベリー～（￥550）
ふわしゅわの食感でブームを巻き起こしている台湾カステラも登場します。しっとりとした口当たりのカステラに、自家製カスタードクリームと生クリームを挟み込み、いちごをトッピング。スポンジケーキとはひと味違う食感が楽しめます。
いちごのざくざくクッキーシュークリーム（￥400）
「いちごのざくざくクッキーシュークリーム」は、ピンクの色味がとってもかわいい一品。自家製のいちごジャムとバニラの風味豊かなカスタードクリームが入った、サクサクのクッキーシューです。こちらは1月12日から発売です。
このほかにもいちごをたっぷり盛り付けたタルトやふわふわのロールケーキも。一部は1月12日販売開始の商品もあるため、ホテル公式サイトをチェックしてお出かけ下さい。
【期間】2021年12月26日（日）～2022年2月28日（月）
【時間】14：00～22：00
【場所】ホテルオークラ東京ベイ カフェレストラン テラス売店
1/1(土) 18:58
日本の対台湾窓口機関、日本台湾交流協会は1日、フェイスブックを更新し、台湾の人々に向けて新年のあいさつをつづった。同協会台北事務所の泉裕泰代表（大使に相当）が今年の干支（えと）である寅にちなんだ虎の着ぐるみを着用して書初めする写真も添付された。
投稿では、日本の新年の習わしのほか、「寅」や「迎春」「謹賀新年」などの言葉が紹介された。
また先月31日の投稿では、中国の禁輸措置に端を発した日本での台湾産パイナップルの買い支え運動や日本による台湾への新型コロナウイルスワクチン供与など、日台間で起きた昨年の主な出来事を振り返り、双方が共に歩んできた2021年を心に留め、2022年の扉を共同で開き、希望の明日に向かってまい進したいと期待を寄せた。
1/4(火) 15:46
「新春味の逸品会」が1月5日、西武池袋本店（豊島区南池袋1）本館7階で始まる。
全国各地から約70店が集まり、新型コロナウイルス感染予防対策をしながら行う同イベント。前半＝1月5日～18日、後半＝1月12日～18日に、分けて実施する。
会場には、紅ズワイガニのスープを使った中華そばや、4000軒以上のカレー店を渡り歩いた「カレー細胞」松宏彰さんが薦めるカレーなどのイートインが登場。かき氷、パフェ、モンブラン、フルーツサンドなどのスイーツの販売や、杏仁豆腐、台湾カステラ、こしょう餅などアジアンフードも特集。物産展「北海道うまいもの会」「大九州うまいものと技紀行」「全国味の逸品会」で「行列ができた人気商品」も集めるという。
スイーツは、栃木「フルーツダイニング8010（パレット）」の「4種の苺（いちご）食べ比べパフェ」（2,200円、各日限定50杯）、京都「和栗専門 紗織」の「和栗の1mmモンブランタルト～紫翠（しすい）～」（3,201円）、中央区「スイーツブレッド東京」のブリオッシュにカスタードとあんこをサンドした「カスタッツォ」（501円）などを販売する。
かき氷の商品は、三軒茶屋「和kitchenかんな」のかんきつ・じゃばらとヨーグルトシロップを合わせたかき氷「ほろにが番長」（1,401円、前半）や、京都「京氷菓つらら」の白みそクリームと、ゆり根や生ふで「京都らしさ」を演出したという「白みそ仕立ての京雑煮」（1,650円、後半）などをそろえる。
前半のイートインメニューは、千歳船橋「カルパシ」の「ベンガルキーマカレー＆スリランカパリップの2種あいがけ」（1,500円）、千葉「中華蕎麦（そば）とみ田」の「濃厚つけ麺」（921円）を提供する。
後半のイートインメニューは、神奈川「ノ貫（へちかん）」の「鳥取県堺港産紅ズワイガニ蕎麦」（1,401円）、京都「インディアゲート」の「鰹出汁（かつおだし）のゴボウビリヤニ牛肉載せ炙り」（1,870円）を用意する。
五反田「ミート矢澤」の「矢澤コンボ弁当」（3,601円）は、黒毛和牛100％のハンバーグと内もものステーキの弁当。宮城「肉のいとう」の「二代目ぎゅうぎゅう弁当」（1,951円、前半）は、牛たんとA5ランク仙台牛が入った商品という。
「北海道うまいもの会」の特集商品は、積丹町「海のや」の海鮮弁当「波の舞」（3,240円、各日限定30個）、小樽「なるとや」の「若鳥半身揚げ」（981円）、帯広「六花亭」の「マルセイバターサンド」（681円）を用意する。
「大九州うまいものと技紀行」の商品は、「博多とりかわ大臣」の「博多とりかわ（塩・タレ）」（各1,620円、各日限定各200パック）、熊本「菅乃屋」の「鮮馬刺しスライス5種セット」（2,980円、各日限定100セット）を同じく用意する。
「全国味の逸品会」の商品は、三重「赤福」の「赤福餅」（1,100円）、三重「おわせ久?（くき）」の「うなぎまぶし」（2,484円）などを提供する。
開催時間は、月曜～土曜＝10時～21時（1月11日は18時まで、最終日は16時まで）、日曜・祝日＝10時～20時（1月9日は21時まで）。1月18日まで。
1/4(火) 6:00
「ローソン」は、1月4日（火）から、「ローソンでいちご狩り！」と称したフェアを全国の店舗で開催する。
■14種類のいちご商品
「ローソンでいちご狩り！」は、1月15日（土）“いちごの日”にちなんで行われるフェア。スイーツからパンまで、全14種類の商品が登場する。
「おぼれクリームのパンケーキ（いちごの味わい）」は、いちごの生地とソースで甘酸っぱい味わいが楽しめるスイーツ。糖質が25％オフのため罪悪感がなく、たっぷりのホイップクリームで満足感のある一品だ。
また、国産苺3．5粒を使用したスイーツサンド「苺カスタード」が、1月11日（火）から販売。甘酸っぱいいちごと、北海道産生クリームのホイップクリーム、やさしい甘さのカスタードクリームを食パンでサンドしている。
そのほか、練乳ソースがアクセントの「台湾カステラ いちご＆みるく」や、北海道産小豆から作った餡といちごをはさんだ「おやつコッペ 苺とあんこ 求肥入り」、いちごみるくクリームといちごソースをまいた「お餅で巻いたもち食感ロール いちごみるく」なども用意。いちご好きにはたまらない、華やかな商品ラインナップとなっている。
【「ローソンでいちご狩り！」概要】
発売日：1月4日（火）から順次販売
販売場所：全国の「ローソン」
※「ローソンストア100」は除く
1/4(火) 12:12
今回は、材料も少なく簡単で作るのも楽しい♪おすすめのスイーツ「豆花」をご紹介したいと思います。
ヘルシーなのに美味しい！台湾の人気スイーツ「豆花（トウファ）」の作り方
「豆花」って知ってる？
「豆花（トウファ）」といえば、人気の台湾スイーツ。日本でもタピオカドリンクに次いでファンが多い台湾スイーツではないでしょうか。
私が初めて豆花を食べたのは、小学生の頃。父の故郷である香港のスイーツショップでした。“プリンみたいな食感で甘さ控えめのおいしいデザート”という印象があり、旅行で訪れるたびに食べたい！ とねだっていたのを思い出します。
豆乳を固めたふるふるっとした食感のスイーツに、シロップやお豆、タピオカやフルーツなどをトッピングして、見た目も楽しいヘルシーな一品。
今回は、粉寒天を使ったレシピをご紹介します。
【材料】
・豆乳 400ml
・粉寒天 小さじ 1.5
・てんさい糖 大さじ1.5
・お好きなトッピングやシロップ 適量
【作り方】
1. 豆乳を鍋に入れてあたためます。
※沸騰しないように注意
2. てんさい糖を1に加え、ヘラで優しく混ぜます。
3. 液が50～60度になったら粉寒天を入れ、優しく混ぜながらしっかり溶かします。
4. プリンカップなどお好きな容器に流し入れます。
5. トッピングのフルーツを加え、液が冷めたら冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
トッピングをせず液だけタッパーに入れて固め、冷蔵庫から出した後に盛り付けてもOK！
冷えて固まったら完成です！
今回私はトッピングが冷凍フルーツのみだったので、冷蔵庫から出してからも上に飾り付けをして見た目を華やかにしてみました。
甘さ控えめの豆花が好きなので今回シロップは使いませんでしたが、黒みつや蜂蜜などお好きなシロップやタピオカをトッピングするのも◎。
タッパーで固めた場合は、大きめのスプーンですくってフルーツ皿に盛りつけると、見た目もよりお店っぽく仕上がると思います。
今回は、台湾スイーツ「豆花」をご紹介しました。
材料も揃えやすく、ご家庭でも挑戦しやすいスイーツだと思います。トッピングをたくさん用意すると、それぞれお好みの材料だけを器に盛ったり、楽しみ方も広がるはず。
おうち時間を活用して、ぜひ“手作りスイーツ“を楽しんでみてくださいね。
2021/12/28(火) 15:00
台湾スイーツの製造販売を行うグッドウィルサービスが運営する大阪・心斎橋発台湾カフェ「台湾豆坊」は、2022年1月5日～18日、西武池袋本店で開催される「新春 味の逸品会」に期間限定で出店する。
台湾豆坊は豆乳が看板メニューだが、サイドメニューとして「胡椒餅」や「台湾シフォン」を販売している。今回の出店で実演販売される胡椒餅は、台湾のB級グルメで定番の一品。
胡椒餅は、焼き立てのサクサクの生地の中に、黒胡椒の効いたピリ辛の豚肉と韮がたっぷり絡まった餡が詰まっている。まるで焼き肉まんのような台湾のソウルフード。
2021/12/29(水) 7:02
コロナ禍で生活意識や行動の変化があったとはいえ、人々の甘い物への欲求は変わらず。2021年もスイーツの世界はアツかった！ 次から次へと、見て楽しい、食べておいしい多種多様なスイーツが登場しました。そこで筆者なりの視点で特に流行った5つを振り返りたいと思います。まだ食べていない人は速攻チェックを！
「たっぷりホイップクリームが幸せ」なコチラ
・マリトッツォ
2021年のスイーツ界は「マリトッツォの年」といっても過言ではないくらいの状況でした。イタリア・ローマ発祥のマリトッツォは、ブリオッシュ生地にホイップクリームをたっぷりと挟んだもので、インパクトのある見た目で、全国的に大ブームとなりました。
ベーカリーやスイーツ店ではホイップクリームにフルーツやチョコレートなどを加えたアレンジバージョンが次々と生み出され、大手製パンメーカーも製品化したことによりコンビニでも手軽に購入できるようになりました。
ブリオッシュ生地のみならず、メロンパン、クロワッサン、どら焼きなどで作った“亜種”が誕生、さらには、ネギトロ寿司をアレンジした「すしトッツォ」まで現れ、SNSでバズる現象もありました。
続いては「ふわっふわの食感がクセになる」
・台湾カステラ
台湾発祥のタピオカドリンクブームがひと段落し、次に台湾からやってきたのが「台湾カステラ」です。一時のタピオカドリンク店さながら、「台湾カステラ」の店でも行列ができました。日本でおなじみの、しっとりしたカステラとくらべると、「台湾カステラ」は、ふわっふわで、とても軽いのが特徴です。また、巨大に焼き上げたカステラを、長い包丁で切り分けるという売り方に楽しさがあります。
メニューは、焼き上がった生地を切り分けたプレーンなものから、チーズやホイップクリームを挟んだもの、チョコレートフレーバーなどが登場。こちらもコンビニのスイーツコーナーにも進出し人気を博しました。
「作りたてを味わう特別感がたまらない」
・しぼりたてモンブラン
モンブランは昔から洋菓子店で当たり前のように売られていましたが、2021年に流行ったのは、パフォーマンス込みの、新しいスタイルで提供されるものでした。オーダーが入ると、お店の人が専用の絞り器を使って、客の目の前でマロンクリームを絞り、モンブランを完成させるのを新鮮に感じた人も多いのではないでしょうか。
絞り器から糸のように出てくるマロンクリームがなんともおいしそうで、ライブ感にもワクワク必至。専門店もたくさんオープンし、手軽な価格で食べられるお店から、高級国産和栗などを使用し、一皿数千円もする高級店も大変な人気を呼んでいます。
クリエイティブな新メニューが続々登場
・サツマイモスイーツ
サツマイモのスイーツといえば、スイートポテトが一強ともいえる時代が長く続きましたが、そんな時代はもう終わりだと言わんばかりに、様々な調理法の「サツマイモスイーツ」が続々と誕生。
焼き芋にアイスクリームをのせたり、パフェに仕立てたり、クリームをのせてバーナーで炙ってクレームブリュレにしたり、チーズと練り合わせて濃厚なチーズケーキにしたりと、いろいろな調理法の「サツマイモスイーツ」が注目を集めたのです。大手コーヒーチェーン「スターバックスコーヒー」からは「焼き芋フラペチーノ」が登場するなど、ドリンクになるまでの進化を遂げたのでした。
魅力的な断面も人気の秘密
・フルーツサンド
数年前から「萌え断」という言葉がSNSなどで使われてきましたが、2021年の「萌え断」ナンバーワンは、フルーツサンドでしょう。まるごとのイチゴやミカン、キウイフルーツ、マスカットなどのフルーツを、ホイップクリームと共に食パンで挟んで、半分に切った断面のかわいらしさは、まさに多くの人が“萌え”を感じるものでした。
新しいフルーツサンド専門店が次々とオープンして人気となり、以前からお店のメニューにフルーツサンドがあった老舗のカフェやフルーツパーラーなどは、レトロ喫茶人気も手伝って再注目されました。
さて、2022年はどんなスイーツが流行るでしょうか。最後に、それを予想してみたいと思います。ズバリ、次の4つです。
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・ピスタチオ系スイーツ
・カンノーロ
・カッサータ
・メレンゲ系スイーツ
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すでにピスタチオ系のスイーツは盛り上がりをみせています。2021年12月に発売されたセブン-イレブンの「ピスタチオモンブラン」も話題となりました。
イタリアのシチリア島発祥の「カンノーロ」は、小麦粉で作った筒状の生地の中に、リコッタチーズを使ったクリームをたっぷり詰めるという、いかにも流行りそうな要素があります。
同じくイタリア生まれで、すでに2021年の夏頃から商品化が続いている「カッサータ」は、さらなるブレイクの可能性がありそう。これは、チーズを用いたいわゆるアイスケーキです。
そしてメレンゲ系スイーツもプッシュしたいところ。なかでも、オセアニアがルーツとされ、メレンゲのベースにホイップクリームを詰めてフルーツなどを飾った「パブロバ」はすでに日本で多くのファンを獲得しているようです。これも、なにかのきっかけがあれば人気の爆発があるかもしれません。また、「パブロバ」とは別に、東京の神楽坂ではメレンゲを用いた洋菓子のお店に行列ができている現象も見逃せません。
0618美麗島の名無桑
2022/01/11(火) 18:56:09.582021/12/31(金) 11:05
自分へのご褒美や大切な人への贈り物など、食べる人に笑顔と口福をもたらしてくれるスイーツ。毎年流行予想が立てられるなど、その注目度と期待値はそれだけ大きいということですよね。
そこで2021年のおさらいとして、特に話題を集めたヒットスイーツを6つピックアップ。それぞれ真の美味しさにとことんこだわった絶品ばかりです。ぜひチェックしてみてください。
八百屋の本気が詰まってる！『ダイワスーパー』のフルーツサンド
みかん、パイン、いちご、キウイなど季節のフルーツをゴロッと豪快にサンド
すっかり定着したフルーツサンドブーム。その火付け役ともなったのが、愛知県の小さな青果店を前身とする『ダイワスーパー』の「フルーツサンド」です。薄く柔らかなパンの間には、甘さ控えめの生クリームが底までぎっしり！ 主役のフルーツははみ出んばかりの大きさで、目利きのプロが選んだだけにどれも瑞々しく、ボリューミーなのにペロリといけちゃいます。
ごく一部、お届けできない地域もありますが、オンライン販売も行っています。「八百屋の本気」が作った極上のフルーツサンド、ぜひ味わってみてください。
日本初上陸を果たした台湾カステラの元祖『グランドカステラ』
保存料無添加、新鮮素材のみで作られ大きくてもペロリと食べられる
ふわふわプルプルの食感とやさしい甘さで大ヒット、2021年のトレンドスイーツとして人気を不動のものにした台湾カステラ。各地に続々専門店がオープンしていますが、本場台湾・淡水から「東京スカイツリー ソラマチ」に上陸し、連日大行列となって話題を集めているのが『グランドカステラ』です。
現地で修業したスタッフが本店と同じ特注機材を使用して作るカステラは、きめ細かい生地でどこか懐かしい味、朝食やおやつにぴったりです。プレーンとチーズに加え、ハーフ＆ハーフもラインアップに加わりました。
関西圏で大人気！『台湾カステラ澎澎（ポンポン）』
ふわふわしっとり、店名の焼き印も可愛い
「ふわふわしゅわしゅわ」という意味の「澎澎」を店名に掲げ、大阪・京都・神戸・福岡に出店する台湾カステラの人気店が『台湾カステラ澎澎』です。
オーブンでじっくり時間をかけて焼き上げた生地は、まるでふわふわの雲のように驚くほどやさしい口当たり。メニューは卵の味が引き立つシンプルな「ふわしゅわ台湾カステラ ポンポン」、冷やしたカステラに生クリームをサンドした「もこしゅわクリームカステラ 生クリームポンポン」の2種類で、期間限定メニューが登場するのも楽しみです。
人気すぎて継続販売に至った『むか新』の「どらトッツォ」
発売2ヶ月で2万5000個を突破、多くのメディアにも紹介された「どらトッツォ」
人気の「マリトッツォ」にどら焼きを融合させた期間限定商品が予想を遙かに超える大反響！ 多くの要望を受け、実店舗で週末限定で販売を続行し、さらに通販でも購入できるようになった話題の逸品が「どらトッツォ」です。
考案したのは大阪を中心に店舗展開する老舗菓子店『むか新』。しっとりきめ細かいどら焼きの生地でたっぷりの生クリームをサンドし、食べ進むと北海道・十勝産小豆を炊いたやさしい甘さの粒餡がこんにちは。和洋スイーツのマリアージュ、ぜひお試しあれ。
濃厚さがたまらない！ 『MAX PISTACHIO』の「ピスタチオプリン」
添付の「ピスタチオふりかけ」をかけることで食感も楽しくなる
お酒のおつまみや洋菓子のアクセントというイメージが強いピスタチオも、焼き菓子やアイスクリームなど多彩なスイーツに形を変えて人気を博しました。
そんなピスタチオ好きにぜひ味わってほしいのが、ピスタチオスイーツ専門店『MAX PISTACHIO』の「ピスタチオプリン」です。使われているのは香りが格段によく、希少価値の高いイタリア・シチリア産ピスタチオ。香料や着色料などは使用せず、ピスタチオの純度に限りなくこだわった実に贅沢な一品、一度味わえばリピ確定です。
ミシュラン獲得『SCAPES THE SUITE』の「3種の濃厚チーズケーキ」
パティシエがこだわり抜いた3種のチーズのうま味がたっぷり
人気スイーツのド定番チーズケーキ。洋菓子店、コンビニ、スーパー、どこでも購入できますが、4年連続でミシュラン4パビリオンを獲得したホテル『SCAPES THE SUITE（スケープス ザ スィート』が作る「3種の濃厚チーズケーキ」は別格の味わい。
パティシエが厳選した北海道産クリームチーズ、デンマーク産のカマンベール、24か月熟成のパルミジャーノレジャーノ、3種のチーズを独自ブレンドし、風味も香りも食感もまさに極上。ティータームはもちろん、ワインなどのお酒にも実によく合いますよ。
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2021年を振り返る人気スイーツはいかがでしたでしょうか？ オンラインで購入できる商品も多いので、気になるスイーツを見つけたら、ぜひその美味しさを堪能してみてください。
1/11(火) 16:20
春水堂（チュンスイタン）から、淹れたてのお茶と台湾グルメが楽しめる「台湾モーニング」が登場。ワンコイン（500円）から朝食が味わえます。福岡県では、春水堂 天神地下街店（福岡市中央区）と春水堂 アミュプラザ博多店（同市博多区）で提供中です。
「鹹豆漿」と「魯肉飯」が目玉の台湾モーニング！
「台湾朝食セット」800円（税込み）
お茶マイスターによる淹れたてのお茶と台湾グルメが味わえる、春水堂の「台湾モーニング」。2021年5月から春水堂 渋谷マークシティ店（東京都渋谷区）限定で提供されていました。
そんな「台湾モーニング」が新たに4店舗にて提供されることに。目玉は、フワフワの豆乳スープ「鹹豆漿（シェントウジャン）」と台湾名物「魯肉飯（ルーローハン）」が両方味わえる「台湾朝食セット」です。
「豆花セット」500円（税込み）
淹れたてのお茶と台湾のヘルシースイーツ「豆花」のセットは、なんとワンコイン（500円）で提供！ 豆乳を使ったプリンのようなスイーツを、フルーツと一緒に味わえます。
「魯肉飯セット」650円（税込み）
他にも「台湾風ちまき」や「魯肉飯」単品とお茶のセットなど数種類から選べるとか。ドリンクやフードの単品注文も可能です。
「台湾風ちまきセット」650円（税込み）
朝食はもちろん、軽食にもぴったりな「台湾モーニング」。午前中のひと休みや出勤前などに、あなたも注文してみては。
春水堂「台湾モーニング」
実施店：春水堂 心斎橋パルコ店、天神地下街店、アミュプラザ博多店、ekie広島店、渋谷マークシティ店
商品名：「豆花セット」 500円、「魯肉飯セット」 650円、「台湾風ちまきセット」 650円、「台湾朝食セット」 800円、「ドリンク各種」 500円
※ドリンクやフードの単品も注文可
※価格は全て税込み
【春水堂 天神地下街店】
住所：福岡市中央区天神2地下1号122（天神地下街西6番街）
時間：10：00～22：00
※「台湾モーニング」提供時間：10：00～11：00
【春水堂 アミュプラザ博多店】
住所：福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多 地下1階
時間：10：00～22：00
※「台湾モーニング」提供時間：10：00～11：00
1/5(水) 20:50
◆ローソンからいちごを使った14品が順次発売に
ローソンでは、1月15日の「いちごの日」に合わせて、2週間にわたっていちごを使った商品を計14品発売します。スイーツやパンなど様々ないちご味が楽しめます。
ローソンでは1月15日の「いちごの日」に合わせて、1月4日、1月11日と、2週連続でいちごを使った商品計14品を発売します。さっそく、1月4日発売のスイーツ2品を紹介します。
◆わらび餅と生クリームが合体した「とろ生わらび餅」がいちご味に！
たっぷりの生クリームに、いちごソースで描かれたハートがかわいい
1品目は、「とろ生わらび餅 いちご」（税込195円）。生クリームとわらび餅がコラボレーションした和洋折衷の「とろ生わらび餅」は、過去にプレーン、抹茶が発売されていて、今回はいちご味。いちごソースで描いたハートが、見た目にもかわいいスイーツです。
◆わらび餅の中にも、いちごソース入り！
ふるふるっとしたわらび餅の中から、いちごソースがとろり！
表面を覆う生クリームは、あまり泡立てていないのでとろりとしていてソースのよう。下に隠れたいちごわらび餅は、ぷるん、とろんとやわらかな食感です。
中にいちごソースが入っていて、噛むとイチゴの甘酸っぱい味わいが弾けます。生クリームもたっぷり入っているので洋菓子を食べているような満足感も味わえます。
◆ふわしゅわ食感の台湾カステラも「いちごバージョン」
ミルク風味のホイップがおいしい、ローソンの台湾カステラ
2品目は、「台湾カステラ いちご＆みるく」（税込245円）。手で持つとつぶれそうなほどやわらかいカステラ生地は、メレンゲを配合し、湯煎でじっくり焼き上げることで「ふわしゅわ」の食感に。
ミルククリームは、北海道産生クリームと牛乳を配合していて、ミルク感がありながらも後味はすっきりしています。
◆いちご＆練乳で、やさしい「いちごみるく」味に
いちごの食感とほのかな酸味が、練乳にマッチ
ミルククリームの下には、ダイスいちごの入った練乳ソースが隠れていて、いちごのシャキッとした食感と甘酸っぱさ、練乳のコクが合わさって「いちごみるく味」を作りあげています。
ほかにも「おぼれクリームのパンケーキ（いちごの味わい）」（税込265円）など、6品が発売されており、1月11日にはいちごサンドやいちご大福、いちごコッペなど計8品が発売予定です。この時期ならではの、さまざまないちごのスイーツ＆パンを楽しんでくださいね。
2021年12月6日 21:00
台湾北部の港町・基隆（ジーロン）は、台北から鉄道やバスを利用して約40分でアクセスできる人気の観光地。特に基隆廟口夜市は、海鮮を中心に美食がそろっていることで有名で、多くの観光客や地元民でにぎわいます。観光を楽しんだ後にお土産を買って帰りたい方におすすめのお店が「基隆連珍糕餅店」。名物の芋泥球（タロイモボール）が絶品です。
台北郊外の人気観光地「基隆」
基隆（ジーロン）は、台北から鉄道やバスを利用して40分ほどでアクセスできる人気の観光地です。基隆駅を出て少し歩くと、基隆港からの風情ある景色を眺めることができます。筆者が訪れた日は小雨だったため、景色が霧がかっていて少し残念でした……。
駅から徒歩10分ほどの場所にある「基隆廟口夜市（ジーロンミャオコウイエシー）」は、天気にかかわらず、食べ歩きスポットとして大人気です。
基隆で人気のタロイモスイーツ店「基隆連珍糕餅店」
観光を楽しんだ後にお土産を買って帰りたいという方におすすめのお店が、夜市から徒歩2分ほどでアクセスできる「基隆連珍糕餅店（ジーロンリエンジェンガオビンディエン）」です。地元民に加えて各地から訪れる観光客からも人気で、店内はいつもにぎわっています。
ここはタロイモ（芋頭）という、里芋に似たお芋を使ったスイーツが人気商品です。タロイモは里芋のようなねっとりとした食感が特徴で、スープや煮物はもちろん、甘いペースト状にしてスイーツにもよく使われています。
「基隆連珍糕餅店」では、タロイモの名産地・大甲で収穫したタロイモを使い、防腐剤や添加物は加えないというこだわりのもとにスイーツが作られています。
棚にはタロイモスイーツがたくさん
店内の棚には、タロイモスイーツを中心とする商品がずらりと並びます。
中でも人気の高いスイーツが、タロイモボール「芋泥球（ユーニーチウ）」です。4個入って50元（約210円）。この商品だけは棚からでなく、カウンターで欲しい数を告げて商品を受け取る形となります。
「雪露（シュエルー）」という、タロイモのムースケーキも人気商品のひとつ。
棚にたくさん並んでいた、タロイモケーキも気になります。タロイモスイーツだけでなく、レモンケーキや蜂蜜オレンジケーキなども販売されていました。
今回はとりあえず、お店一番人気のタロイモボールを1パック購入してみました。
お土産に大人気のタロイモボール・芋泥球のお味は？
さっそく自宅に帰っていただきたいと思います。一つひとつのタロイモボールの大きさは5cmほどです。
ひとくちいただいてみると、粒々感が残ったタロイモペーストの素朴な甘さが広がりました。ミルクが入っているのかクリーミーで、甘すぎないやさしい味わいです。スイートポテトのタロイモ版のようなスイーツだなと感じました。
基隆連珍糕餅店のタロイモボールは素朴な味わいで、甘すぎるお菓子などが苦手な方には特におすすめしたいスイーツです。いつか基隆を訪れた時には、夜市での食べ歩きを楽しみつつ、地元民に大人気のタロイモボールも味わってみてくださいね。
基隆連珍糕餅店
住所：基隆市仁愛區愛二路42號
2022年1月6日 19:29
台湾ティーカフェ「ゴンチャ（Gong cha）」では、バレンタインシーズン限定メニュー「アールグレイ ショコラティー＋パール」を2022年1月13日（木）から2月14日（月）まで提供する。
◆ゴンチャの華やかなバレンタインドリンク
「アールグレイ ショコラティー＋パール」は、柑橘系のベルガモットフレーバーで香りづけした華やかなアールグレイティーと、カカオの芳醇な香りと深い味わいのショコラティー、そして口どけ軽やかにとろけるストロベリーミルクフォームをトッピングした一杯。
ゴンチャで初めて、トッピングにバレンタインらしい6種類のモチーフのいずれかのステンシルアートがあしらわれる。
3つの素材が奏でるアールグレイショコラティーに、パール（タピオカ）が加わり、飲みごたえも充分。初めに、ストロベリーミルクフォームの風味と食感を楽しみ、その後、ストロベリーミルクフォームを溶かしながらショコラティーと混ぜると、ビターからクリーミーへと味わいの変化も楽しめる。
■アールグレイ ショコラティー＋パール
期間：2022年1月13日（木）から2月14日（月）まで※変更になる場合あり
店舗：国内ゴンチャ店舗※岐阜又丸店除く
2022年1月25日 23:57
台湾ティーカフェ「ゴンチャ（Gong cha）」では、一部店舗のみで取り扱っているフードメニュー「甜品（てんぴん）」を2022年2月1日（火）より国内全店舗で提供する。
◆ゴンチャのティーと一緒に味わうフードメニュー
新たに国内ゴンチャ全店で展開する「甜品」（＝中国語で甘味、デザートの意）は、「エッグタルト」4種と「パイナップルケーキ」。
「エッグタルト」は、軽い食感のパイ生地と優しい卵の味わいのプレーンに加え、とろりとなめらかなミルクフォームや店舗で毎日調理しているパール（タピオカ）、カラメルクラッシュをトッピングした計4種をラインアップ。
「パイナップルケーキ」は、クッキー生地の中に発酵バターを練りこみ、風味豊かな味わいに仕上げ、ひとつひとつ丁寧に焼き上げる。なめらかで甘酸っぱいパイナップルジャムとのバランスは絶妙。
いずれも食べやすいサイズと程よいボリューム感で、ティーメニューとも相性抜群だ。（女子旅プレス／modelpress編集部）
■甜品（てんぴん）概要
期間：2022年2月1日（火）～※変更になる場合あり
店舗：国内ゴンチャ店舗
1/13(木) 9:18
三井不動産は、台湾で3施設目、台湾南部には初進出となる商業施設「三井アウトレットパーク 台南」を2月25日にグランドオープンする。初出店34店舗、日系ブランド47店舗を含む約190店舗が集結。2月中旬には、一部店舗の営業を開始する。
同施設は、台南市の中心部から南東へ約16キロ、高雄市の中心部から北へ約41キロの位置に誕生。新幹線「台南」駅、在来線沙崙（サルン）線「沙崙」駅に近接し、高速道路のインターチェンジからのアクセスも良い交通利便性の高い立地となる。
年間利用者が約800万人の新幹線「台南」駅に近接するほか、発展が期待されている「スマートグリーンエネルギーサイエンスシティ」計画の中心に位置しており、近隣ではコンベンションセンターや研究所の開発が進められている。
台南らしいデザインを採用
レンガ壁を使用した施設エントランス、ガジュマルの木を象徴的に取り入れた約20メートルのガジュマルタワー、光や緑のあふれる内装空間など、「Gateway Park Tainan」をテーマに、台南らしいデザインを採用した。
同社の台湾商業施設では初となる全天候対応型の全館エンクローズドモール設計とし、台湾南部の熱帯気候にも対応。年間を通して快適に買い物が楽しめるという。
約150店舗が出店
インターナショナルブランドゾーンには、台湾南部初出店の「Abercrombie & Fitch」「HOLLISTER」や、「ALLSAINTS」「COACH」「GAP」「POLO RALPH LAUREN」などの人気インターナショナルブランドが多数出店。
スポーツ・アウトドアブランドゾーンには、「adidas」「new balance」「Nike」「PUMA」「UNDER ARMOUR」「THE NORTH FACE」「Timberland」などの人気ブランドがそろう。
日系ブランドゾーンには、台南エリア初出店となる「BEAMS」「UNITED ARROWS」「URBAN RESERCH」を含む、台湾南部最大の日系ブランドが集まる。
人気の日系店舗や台湾老舗店を取りそろえた飲食ゾーン
飲食ゾーンには、台南エリア初出店ブランド22店舗、日系ブランド22店舗を含む、36店舗が出店。日系グルメには、台南エリア初出店となる「がってん寿司」「鶏三和」「beard papa’s」など日系ブランド23店舗が集結する。
台南の地元老舗レストランの新業態「ASHA」（台湾料理）、台湾南部嘉義県の行列店「林聰明沙鍋魚頭」（魚介煮込み料理）の商業施設初出店など、地元有名店も誘致。食物販ゾーンにも、台湾の老舗菓子店「郭元益」、台南地元菓子店「府城市集」や、「GODIVA」「Whittard」などの有名食物販ブランドが出店する。
そのほか、親子で楽しめるエンターテインメント施設として、台湾アミューズメント最大手「TOM’S WORLD」も同社施設に初出店する。
なお、同施設の開業により、営業中の「三井アウトレットパーク 台湾林口」「三井アウトレットパーク 台中港」と合わせて台湾3大都市圏すべてでアウトレット事業を展開することとなる。
2021年12月5日 15:00
台北の松山駅から電車で約40分でアクセスできる「基隆廟口夜市」。海から近く、海鮮グルメをはじめとする絶品が豊富にそろえられている事でも有名な夜市です。筆者は数年ぶり（2021年11月下旬）に訪れたのですが、コロナ禍以前との大きな様子の違いを強く感じることになりました。そんな今の基隆廟口夜市の模様を現地からレポートします。
台北から電車でアクセスが便利！基隆廟口夜市
「基隆廟口夜市（ジーロンミャオコウイエシー）」へのアクセス方法はいろいろありますが、台北の松山駅から電車で向かう方法が簡単です。松山駅から約40分ほどで基隆駅へ到着。駅から約10分ほど歩くと、夜市が見えてきます。
コロナ対策のため記名し消毒してから夜市へ入場
台湾では現在、コロナ対策のため、すべてのお店で「實聯制」という記名制が実施されています。これは誰がどこに訪れたかを明確にするためで、夜市に入場するときも必要です。
入り口に貼られているQRコードを携帯でスキャンすると、自動的にその施設の場所番号が書かれたショートメールの画面が立ち上がるので、そのまま送信すれば完了です。携帯を持っていない場合は、用紙に名前と電話番号を記入します。
どちらかの方法で記名が完了したら手を消毒し、入場が可能となります。
それぞれのお店に通し番号が！休業しているお店もたくさん
基隆廟口夜市の特徴のひとつが、それぞれのお店に通し番号が振られているという点です。看板には日本語もあってわかりやすいです。ちょっとおかしな訳も多いですが……。
筆者が訪れたのは平日で小雨だったこともあり、屋台はまばらで開いていないお店もたくさんありました。加えて現在は、マスクをはずして歩きながら飲食することが禁止されているという点も、客足が少ない原因となっています。
有名な栄養三明治（栄養サンドイッチ）のお店も閉まっていました。食べたかったのに残念……。
エビみぞれとろみスープと豚足の有名店へ！魯肉飯も一緒に
まず訪れたのは、この日一番にぎわっていた22番の「蝦仁羹豬腳（シアレングンジュージャオ）」というお店です。看板メニューは蝦仁羹（エビみぞれとろみスープ）と豬腳（豚足）で、多くのお客さんが注文されていました。
大きなお椀に入った大量の豚足と、スープからもくもく湯気が立ち上る様子に食欲が刺激されます。今回は、エビみぞれとろみスープ、豚足、魯肉飯の3種類を注文してみました。合計価格は180元（約730円）です。
エビみぞれとろみスープは、とろっとしたスープの中に、オレンジ色のエビのすり身団子がたくさん。エビのすり身団子は弾力があり身が詰まっていて、噛むたびにエビの旨味が口の中でじわりと広がります。とろみのあるスープに身体があたたまりました。
豚足は、一口サイズにカットされた状態で提供されました。皮の部分はぷるっと、赤身の部分はジューシーです。
魯肉飯の豚そぼろはシンプルな醤油ベースで塩気がちょうどよく、ご飯がすすみます。豚足とも相性がよいので、一緒に注文することをおすすめします。
泡泡冰というシャーベットを食後のスイーツに
食後のスイーツで訪れたのは、41番の「陳記泡泡冰（チェンジーパオパオビン）」です。泡泡冰とは、まるで泡のように軽やかな食感のシャーベットのようなスイーツ。パイナップルやパッションフルーツなどのフルーツ系列から、ピーナッツやコーヒー牛乳などちょっと変わったものまで、20種類近いフレーバーの泡泡冰が提供されています。どれも1個50元（約205円）です。
今回はチョコレート（巧克力）をチョイスしてみました。10cmくらいの高さがある紙カップにたっぷりと入っているので、2人で1つを食べるくらいがちょうどいいかも。
さっそくひとくちいただいてみると、軽やかでふわふわな食感の泡泡冰は口の中ですーっととろけていきました。チョコレートのやさしい甘さが心地よいです。
コロナの影響でお客さんの数はかなり減ってしまったものの、基隆ならではのグルメは変わらず堪能することができました。次に訪れた時は、以前と変わらないにぎわいを見られるといいなぁと願うばかりです。
基隆廟口夜市
住所：基隆市仁愛區愛四路20號
2021年11月26日 16:00
豆花（ドウフア）は台湾でぜひ食べたいスイーツのひとつ。そんな素材にこだわった豆花を味わえる人気のお店として人気となっているのが「白水豆花」です。本店は宜蘭県の礁溪にあるのですが、台北永康街にも店舗があります。そこで今回は、2021年11月に移転オープンした台北永康店で、天然の薬膳食材・桃膠（トウキョウ）がのった豆花を満喫してきました。
移転オープンしたばかり！「白水豆花」台北永康店
台北MRT東門駅前から広がる永康街は、グルメ店やショッピングスポットが点在する、観光客に人気のスポットです。
スイーツ店も数多くあり、中でも行列必須の人気店が、宜蘭県からやってきた「白水豆花（バイスイドウフア）」です。以前は永康公園近くに店舗がありましたが、2021年9月に突如として閉店。予告なしの突然の閉店だったため、この知らせはニュースサイトで取り上げられたほどです。
これからは宜蘭に行かないとこの豆花は食べられないのか……と多くのファンが思っていたところ、11月に永康街内の別の場所に突然移転オープン！
カウンター席が約8席と小さいながらも、アクセス便利な台北で再びこの豆花がいただけるようになりました。
豆花は2種類！タピオカか桃膠（トウキョウ）トッピング
豆花は「麥芽糖花生桃膠豆花（麦芽糖ピーナッツ桃膠豆花）」と「麥芽糖花生粉圓豆花（麦芽糖ピーナッツタピオカ豆花）」の2種類が提供されています。
桃膠（トウキョウ）とは、桃の樹脂から出た成分が固まったもので、美容効果が高いと言われている薬膳食材です。ほかの場所ではなかなか目にしないめずらしいトッピングということもあり、多くの方は桃膠の入った豆花の方を注文されていました。
テイクアウトの場合は容器持参がおすすめ
テイクアウトを予定している場合に気を付けたいことは、このお店では使い捨て容器を使わないというポリシーがあるという点です。テイクアウトの場合は容器持参がおすすめです。容器持参でない場合は、30元（約120円）で容器を購入する必要があります。この容器は洗って繰り返し使えるもので、電子レンジにも対応しているとのことです。
素材にこだわった上品な豆花「麥芽糖花生桃膠豆花」
筆者はイートインで利用し、「麥芽糖花生桃膠豆花（麦芽糖ピーナッツ桃膠豆花）」のほうを注文しました。豆花の上には、ピーナッツの粉と麦芽糖、パクチー、そして桃膠（トウキョウ）がたっぷりのっています。器やスプーンの美しさも目を惹きます。
豆花にはサトウキビと黒糖でできたシロップが上からかけられていますが、足りなければテーブルの上に置かれているシロップを足すことができます。
さっそくひとくちいただいてみると、ふるっとしたなめらかな豆花に、麦芽糖とピーナッツ、そしてシロップの甘さがふわっと広がります。桃膠（トウキョウ）は、ちょっとかためのゼリーのようなプルっとした食感で、これ自体はほとんど味がしなかったです。シロップと合わせていただきました。
パクチーは口に入れた瞬間に独特のピリッと感を感じるのですが、甘い豆花のアクセントになっていて不思議と相性がよいです。
「白水豆花」の麦芽糖ピーナッツ桃膠豆花は、一つひとつの素材にこだわりを感じる上品な豆花でした。いつか台北・永康街を訪れた時に、ぜひ味わってみてくださいね。
白水豆花 台北永康店
住所：台北市大安區永康街34號
2021年11月27日 21:00
台北から鉄道とバスを利用して約1時間で行ける「三峽老街」は、長さ約260mの赤レンガの街並みが美しい観光地です。そんなレトロな街並み散策の合間に、ちょっとスイーツを味わいたい時におすすめの店が「勇伯豆花」。豆腐スイーツ「豆花」や、かき氷などがそろっているのです。そこで今回は、冬の寒い日におすすめの、同店の「生姜入りシロップがかけられた豆花」の味をレポートします！
三峽老街で多くの人に親しまれてきた豆花店「勇伯豆花」
台北から約1時間でアクセスできる三峽老街（サンシアラオジエ）は、赤レンガの街並みが美しいレトロな観光スポットです。道の両側に広がる建物には、グルメ店やスイーツ店、お土産店などがずらりと並んでいます。
散策の合間にちょっとスイーツを食べたいな、という時におすすめしたいお店のひとつが「勇伯豆花（ヨンボウドウフア）」です。台湾の伝統スイーツ豆花や、かき氷などのスイーツをいただくことができます。店内と外にテーブル席が6つほど設けられていて、気軽に入りやすい雰囲気です。
店員の方に「勇伯豆花」という店名の由来を聞いてみたところ、お父さんが「勇伯」という名前だとのことでした。今お店を受け持っているのは二代目の方です。
豆花やかき氷メニューが豊富
メニューを見てみると、さまざまなトッピングの豆花やかき氷がそろっています。豆花はあたたかいものか冷たいものかを選ぶことができ、寒い季節は生姜入りシロップのあたたかい豆花も登場します。この生姜入りシロップ豆花は冬の台湾定番スイーツで、寒い日には特におすすめです。
3種類のトッピングがのった生姜入りシロップ豆花に舌鼓
今回筆者が注文したのは、お店おすすめのトッピングが3種類のった「綜合豆花（ゾンフードウファ）」です。あたたかい生姜入りシロップで注文しました。
豆花の上にはタピオカ、ピーナッツ、花豆の3種類のトッピングがのっています。ひとくちいただいてみると、豆花はつるっとやわらかく、ふわっと軽めの食感です。生姜がきいたやさしい甘さの砂糖シロップで身体があたたまります。
そこにタピオカのもちもち感、やわらかく蒸されたピーナッツの甘さ、花豆の素朴な甘さが加わり、食感の変化も楽しむことができました。
台湾には数多くの豆花店がありますが、お店によって食感や濃厚度、トッピングの種類などが異なり、それぞれの好みに合わせてお店をチョイスすることができます。「勇伯豆花」は、ふわっとしたやわらかい豆花が好きな方におすすめです。
いつか三峽老街に訪れた際には、ぜひレトロな街並みを背景に、台湾の伝統スイーツ豆花を味わってみてくださいね。
勇伯豆花
住所：新北市三峽區民權街139號
1/19(水) 18:30
タピオカブームや台湾カステラ専門店の出店ラッシュなど、人気が絶えない台湾グルメ。そんななか、コンビニ「ミニストップ」（本社：千葉県千葉市）から１８日、新たにフード３品が発売された。
これまで、台湾蜜いもを使ったソフトクリームや、台湾風の大きな唐揚げを販売してきた同店。新商品の「胡椒餅風パン」（１７０円）は、現地の屋台でおなじみの「胡椒餅」をイメージした惣菜パンで、黒胡椒、焼豚、ねぎ塩だれをもちっとしたパン生地に閉じ込め、いりごまをトッピングして香ばしく焼き上げている。
ほかにも、練乳風味とザクザク食感の「台湾ドーナツ」（１２８円）、ミルククリームをサンドした「台湾カステラ」（１３８円）といったスイーツ系もスタンバイ。一部を除く全国の店舗にて。
2022年2月8日 11時1分
昨年大ブームとなり、洋菓子店以外でもコンビニでの販売や、専門店ができるほど人気となったローマのお菓子「マリトッツォ」。ブリオッシュ生地にたっぷりの生クリームを挟んだイタリア定番のスイーツだ。
そんなトレンドをいち早くキャッチし発信してきたフードマガジン「ELLE gourmet（エル・グルメ）」（ハースト婦人画報社）の最新号「エル・グルメNo.27」が2月4日に発売された。
見ているだけで幸せな気持ちになるスイーツから絶品韓国＆台湾料理まで
特集「スイーツハント2022」では、マリトッツォの次にくるであろう2022年注目のスイーツを斬新な切り口で提案する。イタリアのボンボローニやカンノーリ、フランスのカヌレなどの郷土菓子から、パフェやシュークリームなど、パティシエの自由な発想で進化する定番スイーツまで、たっぷりとご紹介。本誌をチェックして、今年注目のスイーツをあなたも予測しよう。
ぜったい食べたい！イタリア郷土菓子
マリトッツォだけでなく、土地ごとに特色の違う個性豊かなお菓子があるイタリア。イタリア菓子専門店に聞いた、これから人気になりそうなスイーツをピックアップ。キュートで甘い気持ちを連れてきてくれる注目のスイーツをとくとご堪能あれ。
みんな大好き！韓国＆台湾料理
日本でも馴染み深くなりつつある韓国料理と台湾料理に着目。地元民に愛される現地料理から、アレンジの効いたお洒落レシピ、ニューオープン店などを特集している。
TABIZINE2021年12月30日 12:00
台北のランドマーク・台北101から歩いて数分の場所にある「四四南村」は、かつては眷村という、軍人さんやその家族が住んでいた集落でした。現在は当時の建物を活かし、公民館や商業施設として賑わっています。
カラフルなペンキで彩られた長屋はレトロ感たっぷりで、写真撮影を楽しむ人がたくさん。台北101を背景に、旅の記念として写真に納めるのもおすすめです。
台湾らしさが詰まってる！「好丘Good cho's」
この建物内に、メイドイン台湾な食品や雑貨、日用品を販売する「好丘Good cho's」というお店があります。名物はベーグルで、さまざまなフレーバーのものがそろっています。
お土産を購入するのはもちろん、カフェも併設されているので、ちょっとした休憩にもぴったりなスポットです。
オリジナリティあふれるフレーバーがたくさん！人気のベーグル
ベーグルはとにかく種類が豊富！ 曜日限定のものもあります。
メニュー表を見てみると、チーズやタロイモ、黒糖黒胡麻にバジルトマト、柚子パイナップルに小豆ミルクなど、オリジナリティあふれるフレーバーがたくさんそろっています。
どれにしようかさんざん悩んだ挙句、今回は「くちなし烏龍茶（四季春）」と「キンモクセイ紫芋（桂花紫薯）」のベーグルをテイクアウトしてみました。価格はそれぞれ40元（約160円）と55元（約220円）。ベーグルを入れる専用のビニール袋もかわいいです。
くちなし烏龍茶ベーグル（四季春貝果）のお味は？
ベーグルは購入した翌日に、自宅で朝ごはんとしていただいてみました。
まずは「くちなし烏龍茶ベーグル（四季春貝果）」を半分にカット。中は茶葉の薄緑色でした。ひとくちいただいてみると、もちもちふわっとした食感の後に、烏龍茶の茶葉の風味が口の中いっぱいに広がります。飽きのこない、さわやかな味わいのベーグルです。
キンモクセイ紫芋ベーグル（桂花紫薯貝果）のお味は？
続いては「キンモクセイ紫芋ベーグル（桂花紫薯貝果）」を。半分にカットしてみると、キンモクセイがほのかに香るとともに、紫芋がたっぷり入っているのが見てとれます。
ひとくちいただいてみると、モチモチふわふわなベーグルの食感と、紫芋の素朴でねっとりした甘さが口いっぱいに広がりました。自然なやさしい甘さで、朝ごはんにぴったりです。人気商品なのも納得のおいしさでした。
「好丘」には他にも、気になるフレーバーのベーグルがたくさん。お土産に購入して日本帰国後の朝ごはんにいただくのもおすすめです。いつか台北にいらっしゃった際には、ぜひ寄ってみてくださいね。
好丘 Good Cho's
住所：台北市信義區松勤街54號
2022年2月10日 18時37分
2022年2月5～6日にかけて、記録的な大雪に見舞われた北海道札幌市。その降雪の凄まじさを伝える画像がツイッターに投稿され、話題になっている。
屋外に置かれた倉庫。その上に、雪が四角く乗っている。もはや「積もっている」という言葉では物足りないほどである。
その周囲も積雪で覆われていて、おそらく倉庫の半分ほどは埋まってしまっている感じだ。
すさまじい積雪の様子に、ツイッター上ではこんな声が寄せられている。
「まあ立派！台湾カステラみたいねぇ」
「雪国恐ろしい...」
「物置が重さに耐えられるって、大事なことなんですね！」
「物置に『頑張れ』と初めて思った」
Jタウンネット記者は写真について、投稿者のよっしーさんに話を聞いた。
「倉庫に行こうとすら思いません」
よっしーさんは札幌市に家を持つ会社員で、現在は帯広市に単身赴任中。話題の写真は、札幌市の自宅に住む妻が6日の11時に撮影して送ってきたものだそうだ。
アメダスでこの時間の札幌市の観測値を見てみると、積雪深はなんと122センチ。よっしーさんに聞くと、倉庫の上に積もっていた雪も、その周りに積もっていた雪も120センチほどだという。
なお、倉庫は淀川製鋼所（大阪市）のヨド物置で、高さは200センチほど。ツイッターでは雪の重さに耐えていることに、感心の声さえ上がっている。
「（妻が）一人で雪かきを頑張っていたのですが、この日は未明からの大雪で、朝から何度か雪かきしても、次から次へと降っては積もってしまったんです。そんな雪を見て、精神的にまいってることを僕に伝えるのにちょうど良い画像として、自宅の窓から倉庫を撮影した写真を送ってきました」（よっしーさん）
雪かきしても、雪かきしても、すぐに振り出しに戻ってしまう......ウンザリしてまうのも無理はない。よっしーさんも「倉庫に行こうとすら思いません」と語る。
なお、この後も雪は降り続け、13時には積雪深133センチに。札幌管区気象台の6日14時までの24時間降雪量は統計開始以来最多となる60センチを記録した。
「画像を見たときに呆れると同時に、妻の心情を理解しました。また、綺麗な四角い雪を乗せた倉庫の姿が少し可笑しくもありました」（よっしーさん）
取材をした7日時点で、倉庫の雪はまだこのままの状態だったそう。
「こんなに積雪する街にわざわざ200万人くらいも集まって住んでるの、どうなんだろう...と思いました」
とよっしーさんは語った。
2022年1月21日 10時50分
台湾発の本格派ティーストア「ジ アレイ(THE ALLEY)」から、「ベリーティーショコラ」が登場。2022年2月1日(火)から2月28日(月)まで、期間限定発売される。
「ベリーティーショコラ」は、ミルクティー×ベリー×チョコレートを組み合わせた、冬にぴったりな限定メニューだ。ベースとなるのは、ジ アレイで人気を集める“ほんのりベリーの甘い香り”の「ロイヤルNO.9」ミルクティー。そこにチョコレートを合わせることで、甘酸っぱいベリーがアクセントになるショコラティー仕立てのスムージーに仕上げているのが特徴だ。
またトップには、濃厚なマスカルポーネクリームをたっぷりとトッピング。ドリンクはアイス／ホットの両方を用意している。
【詳細】
「ベリーティーショコラ」734円 ※テイクアウト価格
販売期間：2022年2月1日(火)～2月28日(月)
2022年1月10日 15:00
そんな宜蘭でお土産を購入するのにおすすめしたいお店の一つが、パンナコッタ入りロールケーキが人気の「諾貝爾（ヌオベイアー）」。羅東、礁溪、蘇澳、それぞれに店舗がありますが、今回は礁溪店に訪れました。
台湾土産にぴったりなお菓子がたくさん
店内には台湾土産にぴったりなお菓子がたくさん。メインのロールケーキは、イチゴ、マンゴー、チョコレート、タロイモ、タピオカなど10種類ほどがそろえられています。
宜蘭名物の牛の舌のような形をしたクッキー「牛舌餅」も、いろいろなフレーバーのものが！
パイナップルケーキやヌガーなど、台湾定番のお菓子もたくさん。
今回は、タロイモパンナコッタ（日式芋頭奶凍）とフルーツクリーム（鮮果雪藏）の2種類のロールケーキを購入してみました。フルーツの方はパンナコッタは入っておらず、ロールケーキの真ん中には生クリームが入っています。
レジで会計する際に、ロールケーキは1時間以内に冷蔵庫に入れるよう説明されました。移動時間が長い場合は保冷バッグを持参したほうがよいかもしれませんね。
素朴な甘さのタロイモパンナコッタのロールケーキ
さっそく自宅で、購入したロールケーキをいただいてみたいと思います。
まずはタロイモパンナコッタ（日式芋頭奶凍）のロールケーキから。賞味期限は3日間で、価格は200元（約840円）。
しっとりふわふわな生地の中には、生クリームとパンナコッタがたくさん入っているのがわかります。パンナコッタはプリンのような食感なのかな？と思いながら食べてみたところ、タロイモペーストが濃厚でプリンより少しかための食感でした。細やかにペーストされたタロイモの素朴な甘さが口いっぱいに広がります。
フレッシュな甘みと酸味！フルーツクリームのロールケーキ
続いてはフルーツクリーム（鮮果雪藏）のロールケーキを。賞味期限は2日間で価格は220元（約920円）でした。
同じくしっとりふわふわな生地の中には、小さくカットされたパイナップルや桃などのフルーツ入り生クリームがたっぷり。フルーツのフレッシュな甘みと酸味、そしてなめらかで優しい甘さの生クリームのハーモニーは、しつこすぎない爽やかな味わいです。
諾貝爾 礁渓店
住所：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段68號
2022年1月18日 12:00
台湾の街には数多くのドリンクスタンドがあり、気軽にオリジナリティあふれるドリンクを楽しむことができます。今回マンゴードリンクをいただきに訪れたのは、台北MRT公館駅近くの「TRUEWIN 初韻」です。
店内にはイートインスペースもあり、4人掛けのテーブル席が2卓、ソファータイプのカウンター席が3つ設置されています。こじんまりとしているものの、明るく清潔感がありカフェのような雰囲気です。
フルーツドリンクやチーズホイップドリンクが豊富
メニューを見ると、フルーツドリンク系列やチーズホイップ系列のドリンクを中心に、40種類以上のドリンクが用意されています。
店頭に看板が立てられているように、同店で冬におすすめのドリンクの一つが「楊枝甘露」というマンゴードリンクのホットです。楊枝甘露は香港発祥のスイーツですが、台湾のドリンクスタンドでも定番となっています。とはいってもアイスの楊枝甘露を提供しているお店はいくつかあるものの、ホットで飲めるお店はかなり珍しいのです。
マンゴードリンク「楊枝甘露」をホットで
これは気になる！ということで、さっそく「楊枝甘露」をホットで注文してみました。価格は85元（約355円）。マンゴーは旬の時期に収穫して急速冷凍したものが使われているとのことで、期待が高まります。
ひと口いただいてみると、温かいマンゴージュースとともに、西米露という小粒のやわらかいタピオカ、グレープフルーツの果肉、愛玉ゼリーの食感が一度に飛び込んできました。
マンゴーとココナッツミルクのねっとりとした甘さに、グレープフルーツのつぶつぶ感と酸味が合わさることで、爽やかな味わいに仕上げられています。
カップが透明ではないので中は見えませんが、たっぷりのトッピングが入っていて、ドリンクというよりもはやスイーツのようでした。
今回このドリンクを注文してみて、マンゴージュースってホットでもおいしくいただけるんだなぁと、新たな発見ができました。冷凍とはいえ、さすが台湾のマンゴーと思わせる甘さとおいしさ。寒い季節の台湾旅行にぜひおすすめしたいドリンクです。
TRUEWIN初韻 台北公館店
住所：台北市中正區汀州路三段275號
1/22(土) 17:50
タピオカミルクティーを皮切りに、勢いのとどまることを知らない「台湾ブーム」。
本連載でもご紹介している魯肉飯（ルーローハン）や、鹹豆漿（シェントウジャン）のほか、芋圓（ユーユェン）などのスイーツ、台湾ビールなど、バラエティ豊かな台湾のグルメをより身近で楽しむことができるようになりました。
そのなかでも近年どんどん店舗が増えているのが「台湾カステラ専門店」。
きれいに焼きあがった美味しそうな見た目に加え、日本のものとは異なるふわふわ食感などが人気を博し、行列のできるお店も多いとか。
そんな話題の「台湾カステラ」が、全国各地に店舗を構える中華レストラン「バーミヤン」に登場。
専門店まで行かなくても気軽にあのふわふわしゅわしゅわが食べられる！ ということで早速近所の店舗に行ってみました。
昨年6月より登場したバーミヤンの「台湾カステラ」。
「台湾カステラあったか蒸籠蒸し」、「台湾カステラひんやり冷たい」の2種類で、価格は驚きの399円！
今回は「台湾カステラあったか蒸籠蒸し」をオーダー。
蒸籠（せいろ）で蒸したてほっかほかの状態で提供されます。
期待に胸を膨らませながらオープン！
中には大きさは直径12cmほど、厚みは5cmくらいの「台湾カステラ」がドドンと鎮座。
ボリュームたっぷり、きれいにまあるく膨らんだビジュアルに、フォークを入れるのをためらってしまうほど。
口の中に入れた瞬間、溶けてしまうようなしゅわしゅわ食感。
カステラというより、スフレやシフォンケーキに近いやわらかさです。
温かい状態だとより卵の優しい風味が際立ち、甘さは控えめ。
そのままの味を堪能したあとは、付属のはちみつをたっぷりかけて召し上がれ！
熱々の生地とはちみつの組み合わせは言わずもがな、幸せの味！
はちみつをかけたことで、まろやかな甘さとコクが加わり、しっとりとした味わいに。
ちなみに「バーミヤン」のドリンクバーは、台湾茶が豊富。
300円足らずでさまざまな台湾茶を好きなだけ飲むことができるので、ぜひカステラと一緒にお楽しみください。
※オープンから17:00までは219円、17:00から274円（いずれもセット価格）
バーミヤンではテイクアウトも可能なので、おうちでこの美味しさを味わってみても！
そのままでも、アイスをトッピングしたり、生クリームを挟むのもおすすめです。
ちなみに「台湾カステラひんやり冷たい」は、レア感がありしっとりぷるぷる。温かいものとはまた違う食感を味わえるとか。
ぜひバーミヤンでどちらも味わってみてください！
「fortune台湾カステラ アールグレイ」は、各日数量限定での販売
2022年3月7日 09時30分
日本初アールグレイ専門店「&EARL GREY(アンドアールグレイ)神戸本店(所在：兵庫県神戸市中央区、運営会社：株式会社キャセリンハウス、本社：兵庫県神戸市中央区、代表取締役：武谷 真名)」は、2022年3月10日（木）～3月16日（水）の期間に石川県金沢市にある香林坊大和で開催される催事「春の全国うまいもの大会」にて、日本初！アールグレイ専門店が作る「fortune台湾カステラ アールグレイ」を各日、数量限定で販売いたします。
全国の百貨店催事で大人気の“fortune台湾カステラ”
日本初アールグレイ専門店が作る極上の台湾カステラを、数量限定で催事期間中のみご購入いただけます。パティシエが一つ一つ丁寧に作り上げる、焼き加減やカットの美しさまでこだわった極上台湾カステラを、瞬間冷凍にして毎日会場にお届けいたします。解凍後は冷蔵庫で３日以内にお召し上がりください。そのままでももちろん美味しく召し上がって頂けますが、レンジで温めるとふわふわの焼きたてのようになり、香りも立ち、さらに美味しくお召し上がりいただけます。
商品概要
たっぷりの茶葉を生地に練りこんだ一番人気の台湾カステラ。
お口に入れた瞬間、天然ベルガモットの爽やかなアールグレイの香りが広がります。
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商品名：fortune台湾カステラ「アールグレイ」
価 格：972円（税込）
数 量：各日数量限定販売
2022年1月19日 17:29
経済部（経済省）は17日、中国産の冷凍バンレイシ（釈迦頭）の輸入を停止すると発表した。行政院（内閣）農業委員会は18日、関連規定の調整のためで、報復措置ではないとしている。
中国は昨年9月下旬から害虫検出を理由に台湾産バンレイシの輸入を停止している。政治的な圧力とみられ、台湾は中国以外の国への輸出を強化。同委国際処の林家栄（りんかえい）処長によれば、台湾からの輸出量の統計を取りやすくするため、現行の規定を調整する方針で、中国に対する措置もこれに関連してのものだという。
また、中国産バンレイシの生果実の輸入は元から認めておらず、国内の業者から冷凍果実の輸入に関する措置も生果実に合わせた方が良いとの声が上がっていた。中国産の冷凍バンレイシは近年、禁止していなかったが輸入もされていないという。
2022年1月28日 19:42
東部・台東県鹿野郷永安村で27日、村を挙げて餅を作る、旧正月（今年は2月1日）前の恒例行事が行われた。
事前にもち米から作ったライスミルクを固めたものを、手のひらサイズの大きさに切り、砂糖や香料を混ぜた湯に入れ、約30分練る。農村に伝わる伝統的な餅の作り方だが、近年は食べる機会が減り、約20年前から村の行事として毎年行われるようになった。
餅が大鍋から小鍋に移し替えられると甘い香りが漂い、会場に集まった行楽客から大きな歓声が上がった。
郭さんによると、旧正月前は忙しかったり、若者が別の場所で働いていたりしたため、かつては近所の人たちが助け合いながら餅を作ったと振り返る。ある人は火を起こし、ある人は餅をこね、子供たちはその様子をじっと眺めていたという。
今年は600人分余りの餅が作られた。事前に予約があった村内の半分以上の住民に販売される。行事を統括する廖中勳さんは、農村の伝統文化を今後も継承したいと語った。
2022年1月27日 19時16分
超党派議員連盟「日華議員懇談会」（自民・古屋圭司会長）は２７日、国会内で会合を開き、日本台湾交流協会台北事務所の泉裕泰代表を講師に招いて、台湾情勢や蔡英文政権の対外政策について意見交換した。
会合には、台湾の駐日大使にあたる台北駐日経済文化代表処の（しゃ・ちょうてい）代表が駆け付け、台湾の特産果物の一つである「釈迦頭（しゃかとう）」（バンレイシ）を贈呈。「台湾と日本の交流がますます深まっていくことを期待している」と語った。
釈迦頭をめぐっては、中国当局が昨年９月に害虫が検出されたとして台湾からの輸入を停止した。古屋氏は「困ったときに助け合うのが真の信頼関係だ。味も抜群によく、台湾パイナップルのように大人気になるだろう」と語り、台湾への支援を呼び掛けた。
2022年2月1日 6時0分
台湾カステラ専門店『台湾カステラ米米(ファンファン)』4店舗では、「バレンタイン台湾カステラ」を、2月1日(火)～14日(月)の期間限定で販売する。
プルプル！ふわふわ！シュワシュワ！食感
『台湾カステラ米米』の焼きたて台湾カステラは、国産米粉をたっぷり使用したグルテンフリータイプと北海道産小麦粉を使用した2種の生地を用意(※)。
『京丹波のこだわりのたまご』をたっぷり使用し、じっくり焼き上げるカステラはプルプル！ふわふわ！シュワシュワ！の食感で、たまごのコクがダイレクトに感じられる優しい味わいを楽しめる。
バレンタインにぴったりの台湾カステラ
今回新登場する「バレンタイン台湾カステラ」は、濃厚なクーベルチュールチョコレートを台湾カステラにとろ～りとかけ、いちごやブルーベリー、ラズベリーをトッピング。ピスタチオをアクセントに、見た目も鮮やかな一品に仕上げている。
贈りやすいハーフサイズ
同商品は、大好きなあの人や、友達にも贈りやすく、自分へのご褒美にもぴったりのハーフサイズで用意。
関東では「台湾カステラ米米café」ららぽーとTOKYO-BAYと表参道の店舗にて\1,100で販売。関西では「台湾カステラ米米梅田」「台湾カステラ米米Cafeなんばパークス」店舗にて\980で販売される。
いつもの台湾カステラにバレンタインの特別感をまとった期間限定の「バレンタイン台湾カステラ」をこの機会に味わってみては。
※グルテンフリーカステラの販売は店舗により異なる。
2022年1月2日 12:00
台北で人気の食べ放題店「欣葉日本料理」
食べ放題店「欣葉日本料理（シンイエリーベンリャオリー）」は、台北に4店舗と桃園に1店舗を構えます。台湾の人に大人気のお店なので、予約は必須です。
今回筆者は台北駅近くの店舗・館前店に訪れましたが、開店の11時半より少し前の到着にもかかわらず、すでに多くの人が受付前に並んでいました。予約をしている場合も列に並ぶ必要があり、受付に名前を告げると席まで案内してくれます。
店内は明るく広々としていて、開放的な雰囲気です。コロナ対策のため、料理を取るときはマスクが必須でした。
寿司や刺身が新鮮
同店のバイキングで特に人気の高い料理は「寿司」や「刺身」です。というのも、台湾でも寿司は大人気なのですが、日本よりも価格が高いのです。例えば、回転寿司のスシローやくら寿司では一皿40元（約160円）から。多くの人がこのコーナーに一斉に訪れるのも納得です。
寿司のエリアには、サーモンや炙りサーモン、びんちょう鮪、エビ、いなり寿司、カルフォルニアロールなどを中心にずらりと並んでいます。
刺身のコーナーでは、欲しい魚の種類と個数を告げると、その場でカットしてお皿に盛り付けてくれます。寿司や刺身はどれも新鮮。
その場で作ってくれる手巻き寿司も賑わっていました。欲しい手巻きを告げると、その場で作ってくれます。
筆者は、イクラの手巻き（鮭魚卵手捲）とカニの手巻き（海味蟹肉手捲）を注文してみました。
総菜や季節の海鮮料理・揚げ物も
とはいえ、台湾旅行でお寿司を食べるのもなぁ……と思う人がほとんどだと思います。そんな人には、総菜や季節の海鮮料理、揚げ物などを中心にいただくのがおすすめです。
日本料理の中に、さりげなく台湾料理が紛れ込んでいます。
例えば、台湾風味白菜滷という白菜の煮物や、四川風味の牛肉炒めなど、中華料理も数多く並んでいました。日本料理と台湾料理を同時にいただけるのは魅力です。
茹でエビも、台湾レストランの定番です。
台湾ビールやワイン、サワーなども飲み放題
ドリンクはジュースやコーヒーなどはもちろん、台湾ビールやワイン、カルピスサワーなどのアルコールも飲み放題です。
ケーキ各種や台湾フルーツ・スイーツも
デザートも見逃せません。小さくカットされたケーキがショーケースにずらり。パッション檸檬ケーキや黒糖ピーナッツ餅など、台湾らしいスイーツも並んでいます。
ドラゴンフルーツや台湾バナナなど、南国フルーツも楽しめます。
日本料理を中心に台湾料理も楽しめる「欣葉日本料理」の食べ放題。気になる料金ですが、この日は1,000元以上を現金払いすると100元の割引が受けられるとのことで、2人で平日ランチ
タイムを満喫した筆者たちは、サービス料込みで合計1,396元（約5,600円）でした。通常は1人あたり748元（約3,000円）です。
アフタヌーンティーやディナータイムも、料金は異なりますが食べ放題を楽しむことができます。台湾滞在中に日本食が恋しくなった時や、日本食を中心に台湾料理も思う存分楽しみたい！という人は、ぜひ足を運んでみてくださいね。
欣葉日本料理 館前店
住所：台北市中正區館前路12號6樓
2022年1月27日 13時0分
ゴンチャ ジャパンは2月1日に、現在一部の店舗のみで販売している「甜品（てんぴん）」の、国内全店舗での販売を開始する。
「甜品」は、中国語では甘味、デザートを意味しており、今回の国内全店舗での販売は、ティーと一緒に楽しむフードメニューの充実を目指して行われる。
ラインアップは、「パイナップルケーキ」「エッグタルト」「エッグタルト カラメル」「エッグタルト パール＆ピーチ」「エッグタルト ミルフォ＆ストロベリー」で、食べやすいサイズと程よいボリューム感なので、ティータイムのお供としてだけでなく、仕事の合間など少しお腹が空いた時にも適している。
パイナップルケーキは、クッキー生地の中に発酵バターを練りこんで、風味豊かな味わいに仕上げた。価格は300円。
エッグタルトは、軽い食感のパイ生地と優しい卵の味わいを楽しめる。価格は250円。
エッグタルト カラメルは、エッグタルトに香ばしくほんのりビターな味わいのカラメルクラッシュをトッピングした。価格は280円。
エッグタルト パール＆ピーチは、エッグタルトに店舗で仕込んだパール（タピオカ）と甘酸っぱいピーチソースをトッピングしている。価格は280円。
エッグタルト ミルフォ＆ストロベリーは、エッグタルトにほんのり塩味を感じる味わいにとろりとなめらかな食感のミルクフォーム、果肉入りのストロベリーソースをトッピングした。価格は280円。
2022年2月3日 15時47分
台湾産パイナップルの人気が高まっている。
日本ではフィリピン産が主流で、なじみは薄かったが、最大の輸入国だった中国の輸入停止で苦境に陥った台湾の生産農家を支援しようとの輪が日本各地に広がった。値段は高いが、筋が少なく芯まで甘いと、コロナ禍で「プチぜいたく志向」を強める消費者の支持も得ている。３月には旬を迎え、食卓に並ぶ機会が増えそうだ。
財務省の貿易統計によると、２０２１年の輸入量は前年比８倍超の約１万７５００トンと、比較可能な１９８８年以降で初めて１万トンの大台に乗った。日本のパイナップル輸入量は９割超をフィリピン産が占めてきたが、２１年の台湾産のシェア（占有率）は９・８％に上り、金額ベースでは１５・５％に達している。
昨年３月、台湾産パイナップルの輸出の９割を占めていた中国が、検疫上の問題を理由に輸入を停止した。中台関係の悪化が背景にあるとみられ、日本ではＳＮＳを中心に「台湾パイナップルを食べよう」と、生産農家支援の動きが広がった。フィリピン産に比べ、１個あたりの値段は２倍前後するが、各地のスーパーが並べ始めると、繊維がやわらかく、芯まで食べられると人気に拍車がかかり、「両方を売り場に置く店舗が一気に増えた」（卸売会社の大果大阪青果）という。
年中流通するフィリピン産とは異なり、台湾産は３～６月が出荷の最盛期となる。昨年から取り扱いを始めた卸売会社「ニュースタンダード」（松山市）の林全南社長は「糖度が高いと評判で、売れ行きも良かった。新たな定番品に成長しそう」と期待を込め、需要の拡大に備えて、今年も輸入の準備を進めている。
2022年2月1日 6時0分
台湾カステラ専門店『台湾カステラ米米(ファンファン)』4店舗では、「バレンタイン台湾カステラ」を、2月1日(火)～14日(月)の期間限定で販売する。
プルプル！ふわふわ！シュワシュワ！食感
『台湾カステラ米米』の焼きたて台湾カステラは、国産米粉をたっぷり使用したグルテンフリータイプと北海道産小麦粉を使用した2種の生地を用意(※)。
『京丹波のこだわりのたまご』をたっぷり使用し、じっくり焼き上げるカステラはプルプル！ふわふわ！シュワシュワ！の食感で、たまごのコクがダイレクトに感じられる優しい味わいを楽しめる。
バレンタインにぴったりの台湾カステラ
今回新登場する「バレンタイン台湾カステラ」は、濃厚なクーベルチュールチョコレートを台湾カステラにとろ～りとかけ、いちごやブルーベリー、ラズベリーをトッピング。ピスタチオをアクセントに、見た目も鮮やかな一品に仕上げている。
贈りやすいハーフサイズ
同商品は、大好きなあの人や、友達にも贈りやすく、自分へのご褒美にもぴったりのハーフサイズで用意。
関東では「台湾カステラ米米café」ららぽーとTOKYO-BAYと表参道の店舗にて\1,100で販売。関西では「台湾カステラ米米梅田」「台湾カステラ米米Cafeなんばパークス」店舗にて\980で販売される。
いつもの台湾カステラにバレンタインの特別感をまとった期間限定の「バレンタイン台湾カステラ」をこの機会に味わってみては。
※グルテンフリーカステラの販売は店舗により異なる。
2022年2月6日 15時0分
2022年2月22日、“ニャンニャニャニャニャニャ”の「猫の日」が近づいてきました。各方面で猫にちなんだ企画が盛り上がりを見せつつある中、大阪新阪急ホテル地下1階のベーカリー&カフェ「ブルージン」では、期間限定の商品やプレゼントを用意した「いろねこちゃんフェスティバル」が開催されています。2月28日まで。
【写真】かわいい！苺風味の限定商品「いろねこのて ベリー」
いろねこちゃんは、2013年の「ねこのて」（現在は「いろねこのて」）の発売を機に誕生したキャラクター。「いろねこのて」は片手で食べられて、持ち歩くことができる「猫の手」の形をした焼菓子で、その包材に使うシール用にデザインされたのがいろねこちゃんです。
現在は猫の形をした食パン「いろねこ食パンMO」やフィナンシェ、パイも仲間入り。「いろねこファミリー」として販売するようになりました。さらには、「いろねこマリトッツォ」や「いろねこ台湾カステラサンド」といったSNSで話題の商品も登場し、ブルージンを代表するシリーズとして人気を集めています。
フェスティバルでは、限定商品「フィナンシェ&クリームサンドBOXセット」（1000円）と、苺風味の「いろねこのて ベリー」（280円、イートインは286円）を販売。また店内商品2500円以上を購入した人には「いろねこちゃんオリジナルエコバッグ」（数量限定）がプレゼントされます。
その他、いろねこシリーズ（いろねこ食パンの耳を除く）を購入した人に「22％（ニャンニャン）OFFクーポン」をプレゼント。3月1日から4月末、2500円以上の購入で使うことができます。
◇ ◇
【ベーカリー&カフェ ブルージン】
大阪市北区芝田1丁目1番35号（大阪新阪急ホテル地下1階）
～ふわふわパンケーキが有名なパンケーキ屋が作るふわふわのカステラ～
2022年2月10日 16時32分
㈱河京Cocco tree（本社：福島県喜多方市、代表取締役：佐藤富次郎）は、新商品「台湾カステラ」の販売を開始しました。毎週土日月曜日の限定販売、数量限定の台湾カステラをどうぞお楽しみください。
【概要】
「台湾カステラ」
価格：378円（税込）
販売店：㈱河京Cocco tree
福島県内産「いきいき花たまご」を使用しており、口に入れた瞬間に広がるたまごの風味とやさしい甘さを感じられます。
台湾カステラの特徴でもあるふわふわさ、そして１日寝かせることによってしっとりさがプラスされ、スフレのような食感をお楽しみいただけます。
電子レンジで温めるとふわふわさが増し、まるで焼きたてを食べているかのよう。生クリームを添えて食べるのもおすすめです。販売当初はオープンして30分ほどで売り切れ、現在も予約殺到中の人気商品です。
毎週土曜日・日曜日・月曜日の限定販売、また数量限定になりますのでお買い求めの際はお早めにご来店ください。
【台湾カステラ誕生の背景】
オープン当初からお世話になっているパティシエ 宮東弘之氏からお声がけをいただき商品開発に着手。
たまごをふんだんに使ったスイーツを販売、そしてふわふわのスフレパンケーキを販売している当店の新たな名物として販売を開始しました。
2022年1月25日 23時58分
台湾ティーカフェ「ゴンチャ（Gong cha）」では、一部店舗のみで取り扱っているフードメニュー「甜品（てんぴん）」を2022年2月1日（火）より国内全店舗で提供する。
【写真】「ムーミンバレーパーク」リニューアルのポイントを紹介！本約400冊並ぶカフェやキッズスペース
◆ゴンチャのティーと一緒に味わうフードメニュー
新たに国内ゴンチャ全店で展開する「甜品」（＝中国語で甘味、デザートの意）は、「エッグタルト」4種と「パイナップルケーキ」。
「エッグタルト」は、軽い食感のパイ生地と優しい卵の味わいのプレーンに加え、とろりとなめらかなミルクフォームや店舗で毎日調理しているパール（タピオカ）、カラメルクラッシュをトッピングした計4種をラインアップ。
「パイナップルケーキ」は、クッキー生地の中に発酵バターを練りこみ、風味豊かな味わいに仕上げ、ひとつひとつ丁寧に焼き上げる。なめらかで甘酸っぱいパイナップルジャムとのバランスは絶妙。
いずれも食べやすいサイズと程よいボリューム感で、ティーメニューとも相性抜群だ。（女子旅プレス／modelpress編集部）
■甜品（てんぴん）概要
期間：2022年2月1日（火）～※変更になる場合あり
店舗：国内ゴンチャ店舗
2022年2月9日 20時15分
タロイモで作る台湾のお団子スイーツ「芋圓（ユーエン）」が、セブン‐イレブンに登場！ もちもちの団子と、プルプルの黒糖シロップジュレ、むぎゅっとしたもち麦の食感がクセになる味わいです。
話題の台湾スイーツが、セブン‐イレブンに！
「旅に行きづらい今だからこそ、身近にアジアのグルメを楽しんでもらいたい」という思いから、2月7日よりアジアングルメフェアを開催中のセブン‐イレブン。
スイーツ部門からは、ダルゴナコーヒーを使ったスイーツとともに、台湾スイーツの「黒糖シロップジュレで食べる芋圓（ユーエン）」（税込324円）が発売されています。
もちもちの芋団子に、食感の異なるいろいろな食材がプラス！
「芋圓」は、台湾で「芋の団子」という意味。現地ではタロイモから作られていて、シンプルに黒糖シロップで食べるほか、かき氷などのトッピングにも使われています。日本でも、台湾スイーツの専門店などで食べることができ、もちもちの食感が話題になっています。
自分で“具”をのせて食べるスタイルが楽しい！
セブン‐イレブンの「芋圓」は2皿に分かれていて、中皿に入っている紫芋団子や黄芋団子、かのこ豆、サツマイモを下のカップの黒糖シロップジュレに入れていただきます。
白玉よりもプルプル！な芋団子
2色の芋団子は、むちっと弾力がありながらも白玉団子よりも歯切れがよく、喉ごしなめらか。団子そのものに味はあまりないので、黒糖シロップジュレをからめていただきます。
やさしいコクのある甘みのジュレは、とろり、ぷるんとわらび餅のような食感。さらに、むぎゅむぎゅとしたもち麦の食感がクセになります。
咀嚼して味わうので、満足感あり！
さらに、シャキシャキとした歯触りのさつまいもや、ほくっとしたかのこ豆など、ひと口ごとに色々な食感が味わえるのが楽しい！ 咀嚼して味わうスイーツなので、さっぱりとした味わいですが食べごたえはしっかりあります。
2021年に続き、2022年も世界各地のスイーツを販売していく予定のセブン‐イレブン。とりわけアジアのスイーツは、今後も登場してきそうな予感が。現地でしか味わえないようなスイーツが、身近なセブン‐イレブンで楽しめる日も近いかもしれませんね。
【大阪】センナリヤフルーツパーラー「ストロベリーフェス」あべのハルカスにて開催
「センナリヤフルーツパーラーあべのハルカスダイニング」（大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋）にて「STRAWBERRY Fes」が季節限定で開催。生クリームたっぷりの「いちごのスフレパンケーキ」や「台湾カステラショートケーキいちご」などいちごスイーツが充実のラインアップ。
いちごスイーツが「センナリヤフルーツパーラー」に大集合！
パフェやパンケーキもいちごが盛りだくさん
台湾カステラをいちごスイーツにアレンジ
みんな大好きないちごスイーツフェスが、「センナリヤフルーツパーラーあべのハルカスダイニング」（大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋）にて季節限定で開催されます。
パフェやパンケーキもいちごが盛りだくさん
季節限定で開催中の「STRAWBERRY Fes」では、自慢の生クリームと旬のいちごを使った「いちごパフェ」をはじめ、しっとりふわふわの「いちごのスフレパンケーキ」が登場。
また、ラム酒漬けにしたレーズンがアクセントの「白淡のレアチーズテリーヌ」をベースに真っ赤ないちごを敷き詰めた「いちごのレアチーズテリーヌ」など、いちご好きにはたまらないメニューがラインアップ。
台湾カステラをいちごスイーツにアレンジ
さらに、ふわふわプルプル食感の台湾カステラもいちごスイーツにアレンジして登場します。台湾カステラをいちごショート風にアレンジした「台湾カステラショートケーキいちご」はいちごの断面の美しさがポイント。
また、台湾カステラに新鮮ないちごと自慢の生クリームをサンドした「台湾カステラいちごサンド」も楽しめますよ。
すべてのメニューを制覇したくなる「STRAWBERRY Fes」。旬のイチゴを味わって春の訪れを感じてみませんか？
※【画像・参考】センナリヤフルーツパーラーあべのハルカスダイニング
※新型コロナウイルス感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密（密閉・密集・密接）回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。
○店舗情報
店名：センナリヤフルーツパーラーあべのハルカスダイニング
住所：大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカス近鉄本店タワー館 あべのハルカスダイニング12F（MAP）
2022年3月14日 18時15分
台湾の製法にトコトンこだわり、圧倒的な注目を集める台湾カステラ専門店「台楽蛋糕（タイラクタンガオ）」〔運営：BOCジャパン合同会社〕が昨年3月12日に東急プラザ銀座にオープンして以来、お客様から支持され盛況です。そんな台楽蛋糕が、3月14日から3月27日までの期間限定で、上野駅直結「上野マルイ」に催事出店します。
※報道関係者、インスタグラマーの方の取材、大歓迎です♬
コロナ禍に揺れる昨年3月12日、台楽蛋糕（タイラクタンガオ）」が東急プラザ銀座にオープン。初日は東京メトロ銀座駅まで続く大行列となり、久々の明るい話題となりました。
東急プラザ銀座店がオープンしてから6ヶ月が経過し、お陰様でお客様から多くの支持を頂き、リピーターの方の数も増大の一途です。日テレ「ZIP」「ヒルナンデス」「1億3000万人のSHOWチャンネル」、フジテレビ「めざましテレビ」、BS朝日「テイバンタイムズ」で放映され、読売新聞、サンケイ新聞、女性誌「GINGER」、「Hanako」、旅行ガイドブックに掲載される等、多くのメディアで取り上げられました。
さらに、常設店として、「キャナルシティ博多店」に加え、「JRビエラ小倉店」「柏高島屋ステーションモール店」をオープン。催事を「JR東日本グランスタ東京」「JR東日本ペリエ津田沼」「JR東日本ペリエ西船橋」「JR東海キュービックプラザ新横浜」「デイトス博多」「福岡三越」「東武百貨店 池袋本店」「大丸 福岡天神店」「渋谷スクランブルスクエア」「京王百貨店新宿店」「博多マルイ」「アトレ吉祥寺」「アトレ目黒」「東武北千住駅」「JR五反田駅」「そごう広島店」「アトレ川崎」「渋谷 東急フードショー」「MY SWEETS二子玉川」「MY SWEETS中央林間」「有明ガーデン」「東武東上線川越駅」「錦糸町パルコ」「シャポー本八幡」「エキュート立川」等で開催し、盛況を博しております。
台楽蛋糕は、JR 線、東京メトロ 銀座線・日比谷線 上野駅「上野マルイ」B1Fカレンダリウム区画に催事出店します。
加えて、「芯身美茶」「AZティーズ」とのコラボで、カステラに合うお茶も販売します。
スタッフ一同、ご来店お待ちしております。
2022年2月8日 9時51分
一般社団法人日本スイーツ協会は2月3日、会員を対象に実施した2022年に流行しそうな「ヒットスイーツ」と「トレンドの核となるキーワード」についてのアンケート調査をもとにしたスイーツコンシェルジュが選ぶ「2022年スイーツヒット予測」の「ヒットスイーツ部門」を発表した。
カヌレ、台湾カステラ、パリブレスト
2022年に最も多くのヒットが予測されるのは、1995年～1996年に流行してから専門店が徐々に増えている「カヌレ」。2020年～2021年にも新型コロナ禍の中で新店オープンが相次いでおり、2022年にも勢いの継続が予想されるという。近年では、ひと口サイズやトッピングを施したもの、フルーツなどの具材入り、中身がカスタードプリンのような食感など様々なタイプが登場している。
カヌレ
2～3年前から話題になっているものの、これから本格的なブレイクが期待できるスイーツとして、「台湾カステラ」や「搾りたてモンブラン」「わらび餅」もあがった。
「台湾カステラ」は、こんがりきつね色でつるっとした表面や、「ふわっ」「しゅわっ」とした食感が特徴。冷めてもかたくなりにくく、しっとり感が持続するため、ショートケーキやオムレット、フルーツサンドへの展開も期待できるとのこと。
「搾りたてモンブラン」は、モンブランクリームを絞るパフォーマンスも含めて楽しめるスイーツ。モンブラン絞り機が入手しやすくなったため、取り扱い店舗や専門店が全国的に増える事が予想される。
ここ数年で専門店や催事出店が増加している「わらび餅」。わらび餅ドリンク、とろける食感のわらび餅などがポスト・タピオカとして注目されているほか、甘味所や茶寮などで楽しめる「店仕込み」や「練りたて」も人気となっている。
そのほかにも、イーストを使って発酵させた生地を型に詰めて焼き、ラム酒などによるシロップに浸した「サヴァラン」や、リング・シューともいわれているシュー菓子「パリブレスト」、「ラミントン」「パブロバ」「コブラー」「ズコット」「パフェ」「バターサンド」「マカロン」「キャロットケーキ」なども注目が予想される。
2022年2月11日 18時30分
今週のコンビニ新作スイーツ、1番の注目はセブン-イレブンの台湾スイーツ！ ファミリーマートのいちごスイーツ、ローソンのチョコスイーツも要チェックです。これまでに食べたコンビニスイーツは300種以上！ コンビニ愛好家のライターが、セブン-イレブン、ローソン、ファミリーマートで見つけた、オススメの新作コンビニスイーツを紹介します。
バラエティ豊富なコンビニスイーツ
バレンタインといえば、やっぱり食べたいチョコスイーツ。しかし、チョコレートばかり食べていたら、他のスイーツも食べたくなってしまう…。2022年のバレンタインシーズンのコンビニスイーツはそんな私たちの心を見透かしていたかのようなラインナップになっていました。すぐに売り切れてしまいそうなオススメを3つ紹介します。
セブンイレブン 黒糖シロップジュレで食べる芋圓(ユーエン) ￥324
現在、セブン-イレブンでは「アジアングルメフェア」と題して、アジア地域のグルメを楽しめるイベントを開催中。今回は、台湾でポピュラーなお芋のスイーツ「芋圓」をピックアップ。ヘルシーそうなのに、手に持った時のずっしり感が魅力的です。
開封すると紫芋団子、黄芋団子、かのこ豆、サツマイモは、別の中皿にありました。本体に入っているのは黒糖ジュレともち麦。調べてみると、本場台湾の「芋圓」もさまざまなスタイルがあり、お芋の団子とシロップだけというシンプルなものもあれば、今回のようにもち麦が入ったり、トッピングが豊富なものもあるようです。
キレイに盛り付けて、いざ実食！
お団子のモチモチ感やもち麦のプチプチ感がたまりません！ 個人的には黒糖ジュレが意外でした。濃厚な甘さで香ばしい味わいなのかな？ と思っていたのですが、黒糖の風味が最小限にとどめられていました。全体的に超スッキリとした味わいで、さまざまな食感を楽しめました。「芋圓」の他にも、韓国のダルゴナコーヒーのスイーツも発売中。スイーツでプチトリップ気分を味わいましょう！
ファミリーマート いちごのクレープ ￥298
チョコレートもいいけれど、いちごスイーツがあるとつい手が伸びてしまいます。
パッケージから取り出すと、思ったより大きいと感じるサイズ感。そして、クリームがたっぷり入っていそうなタプタプ感もあり、食べる前からテンションを上げてくれました。
最初のひと口は、ハーフカットのいちごと、練乳クリームと、クレープ生地をパクリ。いちごを噛むと甘酸っぱい果汁が出てきて、クリームと混ざり合います。この瞬間が、筆者はたまらなく好きです。
ちなみに、このスイーツの一番の魅力は、最初のひと口から最後のひと口までしっかりといちごを楽しめるところだと思います。トッピングのいちごだけではなく、中にはいちごクリームとコロッとしたいちごのジューシーな果肉がところどころに入っています。
クリームが濃厚な甘さなのに重くなく、サイズは大きいのにペロッと食べきれてしまいます。
ローソン ムース・オ・ショコラ ￥255
最後はやっぱりチョコレートスイーツで締めたいと思います。2022年のバレンタインシーズン、チョコレートスイーツを一番多く販売していたのがローソンでした。その中でも特に気になった新作がこちらです。
まるでアイスクリームのような丸いフォルムのチョコレートムースの周りに、生クリームが配合されたホイップクリームとカカオニブがトッピングされています。
食べると濃厚のひと言！ このムースには、カカオ分73％と55％のチョコレートが使用されているそう。ムースはビターな味わいで、甘さ控えめな生クリームと一緒に食べると口当たりがなめらかになります。個人的には、カカオニブのトッピングがツボでした。
春にむけてますます楽しくなりそうなコンビニスイーツ
これから春に向けて、コンビニスイーツがさらにバラエティ豊富になりそうな予感。来週はどんなスイーツが登場するのか楽しみです。
2022年2月16日 15:02
台湾産アテモヤ（パイナップル釈迦）の広告が東京都内の複数駅にお目見えしている。品川駅では通路にずらりと並ぶ液晶画面に動画が映し出され、アテモヤの魅力を伝えている。
中国による輸入停止を受け、販路拡大のため日本への輸出を強化。日本向けに輸出できるのは冷凍加工したもので、行政院（内閣）農業委員会や台湾貿易センター（中華民国対外貿易発展協会、TAITRA）などはPRに力を注いでいる。
東京都内では、品川の他、日本橋、六本木、銀座の駅内に広告を掲出。3月には京都駅にも広告が出る。
TAITRA東京事務所の陳英顕所長は15日、台湾メディアの取材に応じ、冷凍果実の実店舗での販売にも取り組んでいくと説明。ネット販売ではなく、店舗で消費者に直接アピールする必要性を指摘した。今月末から一部スーパーの果物売り場で販売が始まるという。17日には都内で冷凍アテモヤの記者会見が催される。
2022年2月18日 22時11分
台湾の芋団子？セブンが謎のスイーツ「芋圓」を発売
2022年2月、セブン-イレブンからなにやら不思議なスイーツが発売されました。その名も、「黒糖シロップジュレで食べる芋圓（ユーエン）」。ネーミングだけでは、どんな商品なのかまったく想像がつきませんよね？
調べたところ「芋圓」とは、芋団子にシロップをかけて食べる台湾の伝統菓子なのだそうです。その芋圓を黒糖シロップジュレで食べるというのが今回のスイーツ。なにやらものすごくおいしそうに思えますが、果たしてその実態は!?
頭の中が「？」でいっぱいになってしまったので、まずは実食してみることに。その味や食感を正直にレビューします。
SNSでは「待ってました！」の声が続出
Twitterでは、商品を購入した人たちの口コミが続々。「日本のコンビニで芋圓を買える日が来るとは！」「芋圓を発売するなんて、セブン最高♪」と、台湾スイーツ好きの方々にとって、待望の商品化であることがわかりました。
なかには「何件もまわってやっと手に入れた」なんて声もあり……。入手するのに苦労した人も多いようですよ。
セブン-イレブン「黒糖シロップジュレで食べる芋圓」
直径10cm、高さ7cmほどの大きめカップに、「芋圓」と書かれたピンク色のシールが貼られています。その隙間からは、紫芋団子、黄芋団子、かのこ豆、角切りのさつまいもがちらり。どっしりと重厚感があり、豪華なビジュアルです。
横から見ると、どうやら具材は中皿に盛り付けられていて、その下にもなにか入っている様子。ドキドキしながらいざ蓋をオープン！
下の段にはもち麦が！
下の段には黒糖シロップジュレのほか、なんともち麦が入っていました！スイーツなのにもち麦だなんて、ちょっと驚きですよね。期待が不安に変わり、なんだか複雑な心境に……。
ちなみに1食あたり276kcalです。バターや生クリームが使われていないので、罪悪感なく食べられそうなのは嬉しいポイント。
見るからにボリューミーですが、ひとつ324円を高いと感じるか安いと感じるか、味わってみないことにはまだなんとも言えません。
ぷる、もち、シャキ、ぷち…その食感に頭が混乱！
大きめのスプーンで具材をひと通りすくってパクリ。ぷるぷる、もちもち、シャキシャキ、ぷちぷちと、いろいろな食感が一度に駆けめぐり、頭がパニックに。
ですが噛みしめるごとに一体感が生まれ、絶妙なハーモニーに変わりました。甘さ控えめの黒糖シロップジュレが、いい仕事をしています。すっきり清涼感のある味わいで、暑い季節に良さそうです。夏場まで販売されているといいのですが……。
ずっしりとした食べごたえ！
心配していたもち麦も、ほかの具材にしっかりとなじんでいます。ぷちっと楽しい歯ごたえで、むしろ入っていて大正解です。ずっしり食べごたえがあり、腹持ちの良いひと品。デザートとしてだけでなく、小腹が空いたときの軽食にもいいかもしれません。
味・価格・ボリュームを総合的に判断して、コストパフォーマンスは妥当といったところではないでしょうか。台湾スイーツ好きなら、一度は味わっておきたい商品です。
エリア限定販売なので注意
「黒糖シロップジュレで食べる芋圓」は、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県のセブン-イレブンで販売されています。店舗によっては取り扱いがない、または未発売の場合があるので、あらかじめご了承ください。
気分はすっかり台湾旅行♪
「黒糖シロップジュレで食べる芋圓」は、さっぱり涼しいデザートが食べたいときにおすすめの商品です。カップのシールに「セブンイレブン旅気分」と書かれており、まさしく台湾に旅行をしたような気分になれるスイーツでした。
いまはまだ、関東地方の一部エリアでしか売られていませんが、人気が高まれば全国のセブンに登場するかもしれませんよ。乞うご期待！
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
商品情報
名称：黒糖シロップジュレで食べる芋圓
価格：324円（税込）
内容量：1食
カロリー：1包装当たり276kcal
販売地域：埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
東京都大田区に台湾カステラの新店舗 Ｓｕｎｇｌａｎｚ
台湾カステラ専門店を展開するＳｕｎｇｌａｎｚ㈱（北九州市八幡西区、中村仁宣社長）は、ＮＰＯ法人ステップ夢（東京都大田区西蒲田６丁目）が運営する障害者の就労継続支援Ｂ型事業所「蓮沼キッチン」（同所）と連携し１０月２２日、同所に新店舗をオープンした。
北九州や愛知県、大分県で６店舗を展開する台湾カステラ専門店「中村屋」の新店舗。蓮沼キッチンでは、レストランやアンテナショップ、カフェなどを運営しながらアルコール依存症の人や精神障害者の人を対象に社会参加・社会復帰の機会を提供している。今後は、同所が事業所で販売するメニューの一つとして、「中村屋」の台湾カステラを提供していく。現在の利用者は２３人。初となる東京への出店で新規顧客の開拓を図るとともに、蓮沼キッチンの利用者のやりがい創出や地域との関わり合いの強化につなげるなど、相互の強みを生かしていく。営業時間は午前１１時～午後３時。土日・祝日定休。店では、プレーンの台湾カステラや、台湾カステラの生地でフルーツをサンドしたオリジナルのフルーツサンドなどを販売している。
立川初出店！「芯身美茶」「AZティーズ」とのコラボで、カステラに合うお茶も販売♬
2022年3月5日 13時43分
台湾の製法にトコトンこだわり、圧倒的な注目を集める台湾カステラ専門店「台楽蛋糕（タイラクタンガオ）」〔運営：BOCジャパン合同会社〕が昨年3月12日に東急プラザ銀座にオープンして以来、お客様から支持され盛況です。そんな台楽蛋糕が、3月4日から3月14日までの期間限定でJR中央線・南武線・青梅線立川駅直結「エキュート立川」に催事出店します。
※報道関係者、インスタグラマーの方の取材、大歓迎です♬
コロナ禍に揺れる昨年3月12日、台楽蛋糕（タイラクタンガオ）」が東急プラザ銀座にオープン。初日は東京メトロ銀座駅まで続く大行列となり、久々の明るい話題となりました。
東急プラザ銀座店がオープンしてから6ヶ月が経過し、お陰様でお客様から多くの支持を頂き、リピーターの方の数も増大の一途です。日テレ「ZIP」「ヒルナンデス」「1億3000万人のSHOWチャンネル」、フジテレビ「めざましテレビ」、BS朝日「テイバンタイムズ」で放映され、読売新聞、サンケイ新聞、女性誌「GINGER」、「Hanako」、旅行ガイドブックに掲載される等、多くのメディアで取り上げられました。
さらに、常設店として、「キャナルシティ博多店」に加え、「JRビエラ小倉店」「柏高島屋ステーションモール店」をオープン。催事を「JR東日本グランスタ東京」「JR東日本ペリエ津田沼」「JR東日本ペリエ西船橋」「JR東海キュービックプラザ新横浜」「デイトス博多」「福岡三越」「東武百貨店 池袋本店」「大丸 福岡天神店」「渋谷スクランブルスクエア」「京王百貨店新宿店」「博多マルイ」「アトレ吉祥寺」「アトレ目黒」「東武北千住駅」「JR五反田駅」「そごう広島店」「アトレ川崎」「渋谷 東急フードショー」「MY SWEETS二子玉川」「MY SWEETS中央林間」「有明ガーデン」「東武東上線川越駅」「錦糸町パルコ」「シャポー本八幡」等で開催し、盛況を博しております。
台楽蛋糕は、JR中央線・南武線・青梅線立川駅直結「エキュート立川」駅構内自由通路に催事出店します。
スタッフ一同、ご来店お待ちしております。
台湾で親しまれる「ふわぁ しゅぁ」食感の「カステラケーキ」
新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉をふんだんに使い、それに卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、じっくり焼き上げることで、”ふわぁ しゅぁ”でスフレケーキのような食感を実現し、カステラのしっとりとした生地、卵と牛乳の風味を組み合わせで、お口いっぱいに幸せな味が広がります。
両手に溢れるビッグサイズなのに、溶けてしまいそうな口当たりで食べ飽きずどんどん食べてしまう不思議なカステラです。
台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現
台湾現地で修業した専門スタッフが来日し、台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現した正真正銘の台湾カステラと言っても過言ではありません。食材は日本の高品質の食材を用いて、高級台湾カステラとも言える仕上がりになっております。コロナ禍で台湾旅行ができない中、ぜひとも本物の食感を味わって欲しいと考えております。
■プレミアムプレーン(高級原味) 1,180円(税込)
専用オーブンで焼き上げたじっくり焼き上げたふわぁしゅぁのくせのない味わいのプレーンカステラ。
どの年齢層の方にもお召し上がりいただけます。
■プレミアムチーズ(高級黄金起司) 1,380円(税込)
濃厚なチェダーチーズを生地に挟み込み、表面にはパルメザン粉チーズをふりかけ香ばしい食感と香りに仕上がっている。チーズのミルキーな味わいとカステラの程よい甘さが絶妙な組み合わせでで、他では味わうことのできない日本で唯一のカステラです。軽くてしっとりとしたカステラと濃厚で芳醇なチーズの味のコラボレーションをお楽しみください。
■プレミアムアールグレイ(高級格雷伯爵茶) 1,380円(税込)
「アールグレイ」は、ミカン科の柑橘類ベルガモットの香料を使用して着香したフレーバーティー。”グレイ伯爵(Earl Grey)"と呼ばれた1830年代のイギリス首相チャールズ・グレイに由来し、フレーバーティーの中でも最も人気の高い紅茶茶葉と言えます。
台楽蛋糕の「プレミアムアールグレイ」は、カステラ生地に茶葉をふんだんに練りこむことで、芳醇なアールグレイの香りが味わえる贅沢な逸品です。ミルク感たっぷりのカステラ生地を嚙むたびに、爽やかな渋み、濃厚なベルガモットが香り立ち、お口の中に気持ちの良いモルティー香が広がります。
■プレミアム焦がしバターバニラシュガー(1,380円)
新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉をふんだんに使い、それに卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、じっくり焼き上げることで、”ふわぁ しゅぁ”食感を実現した定番商品のプレミアムプレーンに、バターの乳風味をギュッと凝縮し、濃厚な甘い香りが印象的な焦がしバターをあしらえました。さらに、その上に、バニラシュガーを振りかけ、高級感あふれる香りを楽しむことが出来ます。
■プレミアムハーフ・プレミアムクオーターシリーズ
お客さまからのご要望として、「大きすぎて一人で食べ切れない」「色々な味を試してみたい」このご要望にお答えして、1箱に半分ずつ別の味のカステラが入ったプレミアムハーフシリーズと、
1箱に1/4ずつ別の味が入ったプレミアムクォーターシリーズを販売します。
〇プレーン+チーズ 1,440円
プレミアムプレーンとプレミアムチーズの組み合わせになります。
〇プレーン＋宇治抹茶 1,440円
プレミアムプレーンとプレミアム宇治抹茶の組み合わせになります。宇治抹茶カステラは、抹茶の風味を逃さず、素材本来の味がお楽しみ頂けます。
〇プレーン＋チョコレート 1,460円
プレミアムプレーンとプレミアムチョコレートの組み合わせになります。チョコレートカステラは、カカオパウ ダーを生地に練り込み焼き上げた、表面にはチョコチップをあしらえました。カカオの香りの中、濃厚なチョコレートの甘味と苦みを味わえる感動の一品です。
〇プレーン＋アールグレイ 1,440円
プレミアムプレーンとプレミアムチーズの組み合わせになります。
〇プレミアムクオーター(プレーン＋チーズ＋チョコレート＋宇治抹茶） 1,680円
4種類のカステラのアソートとなります。色々な味を試してみたい、という方に最適です。
芯身美茶」とのコラボで台湾茶を販売！
台楽蛋糕は、芯身美茶とのコラボレーションにより4種類の台湾茶を販売します。価格は、缶タイプが1,400円、袋タイプが300円となります。台湾カステラとともに、香りと味を楽しみながら、贅沢なひと時をお過ごし下さい。
〇東方美人茶×薔薇
腸内環境をキレイに 素肌美人TEA
〇鉄観音茶×人参烏龍茶
冷え対策に 身体ポカポカTEA
〇黒烏龍茶×キンモクセイ
寝る前に心ほぐれる ぐっすりTEA
〇ライチ×アッサム茶
ケーキがもっと美味しく感じるデザートTEA
【芯身美茶について】
芯身美茶は「美」をテーマに立ち上げられたブランドです。芯身美茶はお茶本来の効能を活かし、お客様の身体の悩みや美容のためにブレンドさせていただきました。フレーバーや合成香料を一切使用せず、茶葉や花、果実だけを使い「自然」で「安心」、そして「本物」の美味しさをお客様にお届けします。
「AZティーズ」とのコラボでカステラに合う紅茶を販売！
台楽蛋糕は、セイロンを代表する紅茶ブランドであるAZティーズ社とのコラボレーションにより、台湾カステラに合う紅茶の販売をします。
2022/02/24 17:04
行政院（内閣）農業委員会の24日の統計によれば、寒波の影響による農業被害額は台湾全土で6685万台湾元（約2億7000万円）に上った。被害額が最も大きかった地域は南部・屏東県で、農作物別では愛文（アップル）マンゴーを中心とした改良種マンゴーが最も深刻な被害を受けた。
台湾には19日、今冬初となる寒波が襲来。数日間にわたり、各地で寒さに見舞われた。
屏東県の被害額は2156万元（約8800万円）。同県農業処によれば、冷たい空気が流れ込んだ上、雨も降ったため、農作物への被害が拡大した。2位以下は、中部・苗栗県1902万元（約7800万円）、北部・桃園市1882万元（約7700万円）だった。
改良種マンゴーの被害額は2040万元（約8300万円）。ニラ1870万元（約7600万円）、イチゴ1814万元（約7400万円）が続いた。
2022/02/18 13:12
台湾産アテモヤ（パイナップル釈迦）の日本向け輸出を強化しようと、行政院（内閣）農業委員会と台湾貿易センター（中華民国対外貿易発展協会、TAITRA）は17日、東京都内で新商品発表会を開き、台湾産アテモヤの魅力をPRした。台湾に造詣が深いタレントの渡辺満里奈さんが特別ゲストとして登場して試食し、日本で人気が出るのではないかと太鼓判を押した。
台湾産アテモヤは昨年9月、中国から輸入を停止された。これを受け、農業委員会や台湾貿易センターは市場を拡大しようと、日本でのPRに力を入れている。アテモヤは生鮮果実の検疫上の問題から、以前は日本に輸出できなかったものの、新たな冷凍技術が開発されたことで日本に届けられるようになった。追熟後にまるごと急速冷凍して真空包装し、そのままの形と品質を維持している。
渡辺さんは交通部（交通省）観光局のイメージキャラクターに選ばれたことがあるほか、台湾グルメに関する本を出版したこともあり、台湾通として知られる。半解凍のアテモヤを試食すると、その絶妙な味わいを称賛。アテモヤを使ったパイにも舌鼓を打ち、その意外性に驚きの表情を浮かべた。
発表会ではアテモヤのアイスキャンディーやケーキなども紹介された。
3/23(水) 8:02
コロナ禍以前の日本は空前の台湾ブームでした。人気の理由は多くありそうですが、その一つが台湾に根付くスイーツ。日本国内でも爆発的なヒットとなったタピオカミルクティーを始め、近年女性の間でジワジワ支持を集めている豆花など、人気の台湾発祥のスイーツはいくつかあります。
そのうちの一つが「台湾カステラ」です。近年複数のスイーツ業態が続々と台湾カステラの開発・販売を進めており、次なるヒットの予感さえします。しかし、「台湾カステラ」の定義・概念は、一般的にはまだあまり知られておらず、本記事を読んでくださっている方の間でも「どんな食べ物なの？」と思われる方も多いかもしれません。
そこで今回は、日本国内に数多くある台湾カステラ店の中でも群を抜く人気を誇る『台楽蛋ガオ（タイラクタンガオ）』の担当者に、台湾カステラの秘密について話を聞きました。また『台楽蛋ガオ』自慢の台湾カステラも複数試食。その味の特徴についてもご紹介します！
ルーツは日本！？ 日本統治時代に日本人が台湾に持ち込んだ「カステラ」が元だった
その味は、従来の台湾カステラをさらに進化させたものばかり！
まず、南国・台湾で「カステラ」というスイーツが浸透していった経緯から聞きました。
「諸説ありますが、台湾カステラは台湾に昔からあるケーキで、『古早味蛋ガオ（グザウェイタンガオ）』と呼ばれるものです。この起源を辿ると日本統治時代に日本人が台湾に持ち込んだ日本のカステラが台湾人好みの味に改良されたもののようです。『古早味』は『昔ながらの味』という意味で、直訳すると『昔ながらの味のケーキ』ということになります。
台湾では気候的に酪農が発達しておらず、乳製品は高級品でした。また、従来のカステラに必要なバターも高級食材であったため、バターを使わずに作られたのが、台湾版カステラである『古早味蛋ガオ』でした。昔の台湾は、今のように豊かではなかったため、あえてサイズも大きくボリュームのあるものになったと言われています。
ときは流れ、高度成長を続ける台湾では国内旅行のブームなどがあり、台湾国内の観光業が発展しました。2000年代に入ると各地方の各店舗で味や見た目に趣向を凝らした『古早味蛋ガオ』の美味しい店というのが登場してきました。この辺りの時期から大きなオーブンで豪快に焼く、プルプルふわふわした形の台湾カステラの形になったと言われています。
『古早味蛋ガオ』は、どの地域にでもあった食べ物でしたが、味が美味しいお店や改良してクオリティを上げたお店が有名になり、観光地の中心部に出店をする……このような流れで地域の名物化しその地域のお土産となりました。その代表的な場所が台北の北に位置し、『東洋のベニス』とも言われる観光地・淡水という場所で、この場所での台湾カステラは世界の人々から注目を浴びることになっていきました。今では台湾の人をはじめ、世界の方から支持を得る台湾を代表するスイーツの1つとなっております」
つづき
現地で修行したスタッフが、台湾の製法で再現する『台楽蛋ガオ』の台湾カステラ
当初は乳酸品をできるだけ使わないように工夫された台湾カステラですが、時代の経過に合わせて、おおむね以下のような作り方になっていったそうです。
「新鮮な卵黄と牛乳、厳選した小麦粉をふんだんに使い、それに卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、じっくり焼き上げることで、“ふわぁ しゅぁ”でスフレケーキのような食感を実現しました。日本のカステラがしっとりとして、濃厚な甘さであるのに比べて、台湾カステラは軽く、さわやかな甘さが特徴です」（台楽蛋ガオ・担当者）
一般的に知られているカステラとは似て非なるもの……それが台湾カステラです。言い換えると、日本人が持ち込んだカステラが、台湾で独自に変化し、長い年月を経て浸透し、近年、その味が今度は日本に持ち込まれるようになったというわけです。
「そういうことになると思います。当店では、台湾現地で修業した専門スタッフが来日し、台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現した正真正銘の『台湾カステラ』です。日本で展開する際、現地の原料がほぼ使用できず困惑しましたが、日本の小麦粉や卵、全てを高品質の日本産のものを採用することでプレミアム感を打ち出しています。
プレーン、チーズ、チョコレート、宇治抹茶、アールグレイ、焦がしバター、小倉大納言など、豊富な味のバリエーションを用意しております。加えて、カステラに合う台湾茶、アールグレイカステラにも使用している本場のスリランカ紅茶も提供しております」（台楽蛋ガオ・担当者）
『台楽蛋ガオ』の台湾カステラを実食！
なるほど、台湾カステラの定義がよくわかりました。また、その中でも『台楽蛋ガオ』が、従来の製法を継承しながら、いかに美味しく飛躍させているかについてもわかりました。というわけでここからは『台楽蛋ガオ』の肝心の味をいただき、レビューしていきます。
まずオーソドックスな「プレミアムプレーン」からいただきます。包丁を入れるのもはばかれるほど、フワフワとした生地ですが、実際に口にすると、甘すぎず老若男女誰でもいただけそうな味わい。アイスや生クリームを乗せても美味しくいただけそうな、良い意味で主張が控えめなところも最高です。そのフワフワ・シュワシュワした食感がどこかクセになる印象も受けました。
つづき
続いて「プレミアムチーズ」をいただきました。「プレミアムプレーン」の優しい味に対し、こちらは濃厚で、全体にチーズ特有のコクと香ばしさを感じる設計になっています。加えて程よい甘さも感じ、こちらもまた一度食べたら忘れることができない味のように思いました。
続いて「宇治抹茶」をいただきます。まさに和製アレンジの最たるフレーバーとも言って良いものですが、宇治抹茶の優しい味わいが台湾カステラの生地にベストマッチ！ 清涼感と甘味が絶妙に入り組み、なかなか上品な味に仕上がっていました。
次に「チョコレート」。優しい風合いの台湾カステラですが、チョコレートフレーバーになったことで、より強いコク、奥深い甘味を表現し、面白い味わいを表現しています。チョコではあるものの、日本茶や台湾茶などのお茶請けにも最適な味で、こちらもまた台湾カステラの可能性を大きく飛躍させた一品でした。
続いて「プレミアムアールグレイ」をいただきます。フレーバーティーの中でも芳醇な香りが特徴的なアールグレイを台湾カステラに転じたもので、生地に映るツブツブはなんと茶葉だとか。アールグレイの風合いを贅沢に味わえるフレーバーとなっている一方、ミルキーな印象もあり、どこかゴージャスにも感じる味のように思いました。
「プレミアム焦がしバターバニラシュガー」1380円（税込）（※写真はプレミアムハーフからのカット）
そして最後は「プレミアム焦がしバターバニラシュガー」。台湾カステラの表面にバニラシュガーが存分にふりかけられたもので、フワフワの食感と、ザクザクしたバニラシュガーの食感の融合が楽しく、また甘味を強く感じることができるため、筆者的にはベストなフレーバーでした。こちらもまたクセになる味でした。
次なる挑戦は「台湾カステラアイス」「飲む台湾カステラ」「台湾カステラプリン」…
さらに味の飛躍の可能性を秘めた台湾カステラ
定義を知った上でいただいた『台楽蛋ガオ』の台湾カステラですが、いずれも絶品で、手に取りやすい価格帯と合わせて、今後さらに人気が拡大していきそうにも思いました。『台楽蛋ガオ』の担当者の方に改めて話を聞きました。
「『台楽蛋ガオ』では今後も台湾カステラ製造の基本は厳守しつつも、日本の市場に合った商品展開を目指していきたいと考えています。さらに、台湾カステラを使った新しいスイーツの開発も進めています。具体的には『台湾カステラアイスクリーム』『飲む台湾カステラ』『台湾カステラプリン』などです。日本市場に合わせた新しいテイストの台湾カステラを開発し、台湾カステラが持つ魅力をより多くの方に知っていただきたいと思っています。ぜひ一度『台楽蛋ガオ』の台湾カステラをご賞味いただければ幸いです」（台楽蛋ガオ・担当者）
フレーバーの可能性だけでなく、次なるスイーツとのマリアージュも計画中という『台楽蛋ガオ』。台湾本土での「古早味蛋ガオ」は日本でさらに新しい味へと変化する勢い十分です。その動向に注目しつつ、『台楽蛋ガオ』の美味しい台湾カステラ、ぜひ一度食べてみてください！
2022年3月19日 15:55
ゴディバ(GODIVA)の“月替わりスイーツ”ゴディバ マンスリー シェフズ セレクションより、新作「台湾カステラ」が登場。2022年4月1日(金)より順次、全国のゴディバ限定ショップにて数量限定で販売する。
新作"ふわしゅわ"食感の「台湾カステラ」
「ゴディバ マンスリー シェフズ セレクション」は、ゴディバが日本各地のシェフと共同開発した商品を月替わりで展開するシリーズ。今回の新作は、ふんわりした食感と、シュワっとした口溶けが特徴の「台湾カステラ」だ。
濃厚な味わいの"チョコレートフレーバー"
「台湾カステラ チョコレート」1,512円
フレーバーは「チョコレート」と「プレーン」の2種を用意。「チョコレート」は、香り高いカカオ分99%のダークチョコレートを使用し、濃厚な味わいに。ゴディバならではの、贅沢な逸品に仕上げている。
卵のやさしい甘みの"プレーンフレーバー"
「台湾カステラ プレーン」1,404円
一方、「プレーン」は、卵本来の味わいを感じられる優しい甘さが魅力。はちみつやメープルシロップ、ジャムなどをトッピングして楽しむのもおすすめだ。
またこの台湾カステラは、そのままはもちろん、冷蔵庫で冷やしても、トースターで温めて食べてもOK。様々な味わいを堪能してみては。
【詳細】
ゴディバ マンスリー シェフズ セレクション ※数量限定
「台湾カステラ プレーン」1,404円
「台湾カステラ チョコレート」1,512円
発売日：2022年4月1日(金)
2022年2月3日 11:56
春水堂「タピオカ苺ミルクティー」旬の苺＆たっぷりクリームで贅沢に拡大する（全1枚）
タピオカ苺ミルクティー750円／画像提供：春水堂
【女子旅プレス＝2022/02/03】タピオカミルクティー発祥の台湾カフェ「春水堂（チュンスイタン）」では、春の定番アレンジティー「タピオカ苺ミルクティー」を2022年3月1日（火）～4月20日（水）まで提供する。
◆春らしいピンク色のタピオカドリンク
「タピオカ苺ミルクティー」は、旬のフレッシュな苺を贅沢に使い、さわやかな香りのジャスミンティーにミルクをブレンドし、たっぷりのクリームと苺のスライスをトッピングした一品。
甘酸っぱい苺とジャスミンミルクティーのまろやかなハーモニー、もちもちのタピオカの食感が特徴で、店内提供の他、テイクアウトでも楽しめる。（女子旅プレス／modelpress編集部）
■「タピオカ苺ミルクティー」
期間：2022年3月1日（火）～4月20日（水）
取り扱い店舗：春水堂全国19店舗
2022年1月25日 19時25分
台湾発のパイナップルケーキ専門店サニーヒルズ(SunnyHills)から、期間限定商品「いちごりんごケーキ」が登場。2022年2月1日(火)から5月上旬までの期間、サニーヒルズ各店舗や一部催事店舗にて販売される。
サニーヒルズから期間限定「いちごりんごケーキ」
2009年に台湾南投で誕生したサニーヒルズは、台湾土産の定番のひとつとして愛されるパイナップルケーキの専門店。太陽の光をたっぷりと浴びた甘く瑞々しいパイナップルのジャムをこだわりの生地で包んで焼き上げた「パイナップルケーキ」は、サニーヒルズの代名詞となっている看板メニューだ。
「りんごケーキ」にたっぷりのいちごチョコレート
今回新たにラインナップに加わる「いちごりんごケーキ」は、看板メニューの「パイナップルケーキ」と並ぶ定番商品へと成長した日本オリジナル商品「りんごケーキ」をいちごでアレンジした一品。
青森県産の紅玉りんごを使ったフィリングを、クッキー生地で一つ一つ丁寧に包んで焼き上げ、仕上げにフランスの名門ショコラティエ「ヴァローナ」のいちごチョコレートをたっぷりとトッピング。りんごの爽やかな香りと繊細な酸味に、いちごの濃厚な甘さが加わることで、奥行きのある味わいが楽しめる。
商品情報
サニーヒルズ「いちごりんごケーキ」
販売期間：2022年2月1日(火)～5月上旬終了予定
価格：6個入 2,400円
台湾の人気スイーツ店「MeetFresh 鮮芋仙」との日本初コラボレーションによる魅力的な台湾のスイーツを提供
2022年4月4日 11時03分
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（所在地：東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人：山田 弘之）では、 シェフズ ライブ キッチンにて、 4月29日から6月30日まで、台湾を代表するお料理と、世界各国800店舗を超える台湾スイーツ専門店「MeetFresh 鮮芋仙」とのコラボレーションによる「超好吃！魅惑の台湾祭 with MeetFresh 鮮芋仙」を開催いたします。
コロナ禍で台湾へ旅行ができない今、シェフ特製の台湾を代表する料理の数々と、「MeetFresh 鮮芋仙」とコラボレーションした仙草ゼリーや豆花（トウファ）など王道の台湾スイーツを満喫いただきながら、台湾へ旅行した気分になれるランチ＆ディナーブッフェをご用意いたしました。
台湾ならではの食材を使ったサラダコーナーには、マンゴーとスモークサーモンの絶妙な組み合わせで仕上げた爽やかなサラダや、蒸籠コーナーには肉汁がジュワっとあふれる台湾名物の小籠包など、バラエティに富んだ日替わりの点心をご用意いたしました。
ホットディッシュコーナーでは、脂身が多い豚バラ肉を八角と甘めの醤油でじっくり煮込み、味をしっかり染み込ませた柔らかな台湾風角煮と、海老の旨味と歯ごたえがある湯葉包み揚げをご堪能いただけます。ランチタイムには、台湾朝ごはんの定番の大根餅、豚肉と風味豊かなニラをふんだんに使用し、皮がパリパリに香ばしく焼き上がったニラ饅頭を提供。ディナータイムには台湾料理では欠かせない色鮮やかな空心菜炒めをお届けいたします。4月29日から5月29日まで期間限定でランチタイムには台湾のソウルフードとも称される、八角や五香粉などの香辛料で煮込んだ豚バラ肉とご飯との相性が抜群の「魯肉飯（ルーローハン）」を、5月30日から6月30日までは豚ひき肉とニラをたっぷり使った台湾風ラーメンをお楽しみいただけます。
デザートコーナーには、台湾発祥のスイーツ専門店「MeetFresh 鮮芋仙」とコラボレーションによる自然素材と手作りにこだわった伝統スイーツをお届けいたします。低カロリーで体に優しい「豆花（トウファ）」と、熱中症対策としてよく知られている「仙草ゼリー」を、カラフルでもちもちとしたお芋の団子「芋園」、美容効果が期待できる「茹でピーナッツ」、台湾スイーツの代表と言える「タピオカ」などをトッピングしてお楽しみいただけます。さらに、無調整豆乳を使った優しい甘さを味わえる「豆乳黒蜜のソフトクリーム」、マンゴーをたっぷりのせた贅沢なタルトや香り高い爽やかなマンゴーソフトクリームもご用意いたしました。
提灯で演出した台湾にいるような独特な雰囲気のシェフズ ライブ キッチンで、台湾旅行気分を味わいながら、ヘルシー・ビューティー・フレッシュをコンセプトとした定番メニューとともに、本格的な台湾料理やヘルシーなスイーツを心ゆくまでお愉しみください。
＜概要＞
【期間】 2022年4月29日（金）～6月30日（木）
【場所】 シェフズ ライブ キッチン／3F
2022年2月24日 19:56
行政院（内閣）農業委員会農糧署の胡忠一（こちゅういち）署長は24日、今年の台湾産パイナップルの輸出量が昨年を上回る見通しを明らかにした。
日本に輸出される屏東県産パイナップルの出発式で述べた。式典は同県内埔郷で開かれた。この日は、中部・台中市の高級スーパーマーケット、裕毛屋が購入した約40トンが日本に向けて出発した。
パイナップルの日本向け輸出を支援した荘瑞雄（そうずいゆう）立法委員（国会議員）によれば、屏東は台湾で最も早い2月からパイナップルの収穫が始まるという。
2022年2月24日 18:04
行政院（内閣）農業委員会の24日の統計によれば、寒波の影響による農業被害額は台湾全土で6685万台湾元（約2億7000万円）に上った。被害額が最も大きかった地域は南部・屏東県で、農作物別では愛文（アップル）マンゴーを中心とした改良種マンゴーが最も深刻な被害を受けた。
台湾には19日、今冬初となる寒波が襲来。数日間にわたり、各地で寒さに見舞われた。
屏東県の被害額は2156万元（約8800万円）。同県農業処によれば、冷たい空気が流れ込んだ上、雨も降ったため、農作物への被害が拡大した。2位以下は、中部・苗栗県1902万元（約7800万円）、北部・桃園市1882万元（約7700万円）だった。
改良種マンゴーの被害額は2040万元（約8300万円）。ニラ1870万元（約7600万円）、イチゴ1814万元（約7400万円）が続いた。
2022/02/28 15:55
今月後半に台湾に襲来した寒波による農業への被害が拡大している。行政院（内閣）農業委員会が27日に公表した統計によると、被害額は漁業も含めて1億3365万台湾元（約5億5100万円）に上った。南部・屏東県や中部・苗栗県で大きな影響が出た。
台湾には19日、今冬初となる寒波が襲来。数日間にわたり、各地で寒さに見舞われた上、雨が降ったことも被害拡大の要因となった。
屏東県の被害額は4788万元（約1億9700万円）で全体の36％を占め、苗栗県の3366万元（約1億3900万円）がこれに続いた。以下、北部・桃園市1882万元（約7800万円）、中部・台中市1847万元（約7600万円）、北部・新竹県561万元（約2300万円）など。
農作物別では、改良種マンゴーの被害額が最多で、3903万元（約1億6100万円）に達した。イチゴは3495万元（約1億4400万円）に達した。
2022/03/03 16:20
行政院（内閣）農業委員会農業試験所は2日、記者会見を開き、イチゴの新品種「台農1号」を発表した。香り高く、口当たりがまろやかで、傷つきにくく、保存や運搬もしやすいとしている。
林学詩所長によると、国内でメジャーな品種「香水」は丈夫で、大量に生産できるものの、生の果実は風味に欠ける。そこで、香りに特徴がある「豊香（桃園1号）」と掛け合わせることで、双方の良さを兼ね備えた新品種が誕生。育成には10年を費やした。
同所によれば、南部・嘉義と中部・南投の農家で栽培される見通しで、来冬にも収穫できる可能性があるという。
2022年2月23日 18:48
南部・高雄市政府農業局では、収穫の時期を迎えた「フルーツ界のエメラルド」と呼ばれる同市産インドナツメの海外市場の開拓を強化している。これまでにも日本や香港、マレーシア、シンガポールなどに輸出されていたが、今年はオランダの輸入業者により、フランスのスーパーなど、欧州各地でも販売されている。
同局によると、同市のインドナツメは阿蓮、燕巣、大社、田寮、岡山各区などで生産される。栽培面積は全国の約4割を超える750ヘクタールに上り、生産高は10億台湾元（約41億円）に達する。昨年は96トンが海外に輸出された。
品種の改良も続けられており、今回欧州各地に輸出された台農13号「雪麗」は甘酸っぱさ、高雄11号「珍蜜」は蜜の多さがそれぞれ特徴で、いずれも輸出市場で人気の品種だという。
また同局では行政院（内閣）農業委員会農業試験所との協力で収穫直後から厳格な温度管理を実施。外国の消費者が味わうインドナツメの味は、台湾で買うものと一緒だと品質の高さをアピールしている。
ソフトバンクホークス×タダイマ！新プロジェクト～森唯斗投手パフェ企画第２弾～
今年プロ9年目をむかえるソフトバンクホークスの守護神・森唯斗投手。
マウンド上では気迫あふれる姿を見せる森投手、実はホークス１の甘いもの大好きスイーツ男子。ということで、タダイマ！とのコラボ企画「森投手新プロジェクト・パフェプロデュース企画」を始動！ 3月25日の開幕にあわせてドームでの販売を目指します。
今回パフェ企画第2弾では福岡のパフェ事情を調査、「森パフェ」の方向性を決定します。
三好アナと共に福岡のパフェ事情を調査するのは、球団からパフェ開発を任された佐藤健士シェフ。佐藤シェフはドームの隣にあるBOSS E・ZO FUKUOKAの肉山食堂で肉を焼くプロですが、時間があればパフェを食べに行くという程パフェ大好きな超スイーツ男子なんです。今回はそんな佐藤シェフと注目のパフェをチェックします。
1件目に訪れたのは福岡市中央区薬院にある「プリンス・オブ・ザ・フルーツ」。森投手もよく通っているという人気のお店。こちらのお店でいただけるパフェは果物を一番おいしい状態で味わえるシンプルイズベストなパフェなんです。「広島県産“安芸こまち”赤いちごパフェ」には“安芸こまち”という一箱5000円もする高級いちごを贅沢に使用しています。フルーツ本来のおいしさを引き立てるために生クリームやジェラートなど全てにこだわり余計なものを使っていないとのこと。また「高知県産“一果相伝”マスクメロンパフェ」も同じように甘さ控えめの生クリームでフルーツの美味しさが際立っているパフェ。「フルーツ」「生クリーム」「ジェラート」がよくあっていてバランスが大事なんだと感じた佐藤シェフでした。
続いて訪れたのは八女郡広川町。和田投手も訪れているという「広川いちご園」にお邪魔しました。こちらのパフェに使用しているのは新品種の“あまえくぼ”。味が最高だという“あまえくぼ”をふんだんに使った「無添加いちごパフェ」には台湾カステラやクリームが入っていていちごを引き立てています。「いちご園のパフェだったらいちごをケチったらいかんやろう」ということでなんとひとつのパフェに16個ものいちごが入っているんだとか。そしてもうひとつのこだわりは「新鮮な朝摘みいちご」しか使用していないとのこと。こちらのパフェもやはり「台湾カステラ」「カスタード」「いちご」のバランスがよく、食感も楽しめる面白いパフェなのでした。
この「広川いちご園」の園主・野田さんに森投手案のパフェも見せたところ「いちごとぶどうのシーズンが違っていてぶどうがかなり高くつく」と貴重な意見もいただきました。
最後に訪れたのは福岡市中央区にある「夜パフェ専門店 パフェテリア ベル福岡」。北海道発祥の締めパフェが売りのお店。まるで芸術品のような「プリンセス ベル」と「ピスタチオとチョコレートのパフェ」は食べるのがもったいないほど！ こちらのお店では味だけではなく見た目にも季節感を出すことを大事にしていて五感で楽しめるパフェとなっています。試合を締める森投手にはピッタリの締めパフェなのでした。
軒まわったところで早速森投手に報告。そして「森パフェ」の方向性を打ち合わせ。
「フルーツにはそれぞれ時期があるのでその時期に合わせてフルーツだけを変えていく」「ジェラートはピスタチオを希望」「コーンフレークは使用しない」という方向性も決まり、「球界ナンバーワンのパフェを目指して頑張ります」と佐藤シェフからも力強い声をいただきました。
1日200個という販売目標を達成するために、まだまだ「森パフェ」作りは続いていきます。
2022年3月6日 17:02
南部・屏東県は5日、県産パイナップルの日本への出荷を記念する式典を開いた。潘孟安（はんもうあん）県長は昨年、屏東から日本には輸出の主力品種「金鑽パイナップル」が6000トン出荷されたと紹介し、今年はさらなる輸出拡大を目指す姿勢を示した。
潘県長は、屏東のパイナップルが世界基準の農業認証である「グローバルGAP」などの国際認証を取得しているとアピール。生産から物流、販売まで国際基準に沿った管理を行っているとし、国際市場に進出する準備を整えたと胸を張った。
今回出荷されたパイナップルは日本全国で展開する大手スーパーで販売される見通し。
3/7(月) 19:15
コンビニ「ミニストップ」（本社：千葉県千葉市）から３月８日、スイーツ「台湾風カステラホイップ＆カスタード」が発売される。
専門店がオープンするなど、まだまだ盛り上がりを見せる台湾フードブーム。同店からも１月に、「胡椒餅風パン」「台湾ドーナツ」「台湾カステラ」の３品が発売されたばかりだ。
そして今回は、「台湾風カステラホイップ＆カスタード」（３０５円）が新たに登場。ふわしゅわ食感の台湾風カステラにたっぷりのホイップ＆カスタードしたボリューム感たっぷりの一品となっている。３月８日から全国の「ミニストップ」にて販売。
2022年3月19日 17:10
財政部（財務省）統計処は17日、果物の輸出入に関する統計を発表し、2021年に台湾で生産された輸出用パイナップルのうち、63.2％が日本に出荷されたことが分かった。
同部によると、輸出用パイナップルは20年には中国に約9割が出荷されていたが、21年3月に同国への輸出が禁止されたのを受け、日本の割合が高まった。香港への輸出も22.1％に増加した。
また同年の輸出用果物のうち、マンゴーは香港や日本、韓国などにそれぞれおよそ2～3割が、バナナは日本に99.7％が出荷されたという。
輸出金額でみると、バンレイシ（釈迦頭）は前年比16％増の約5180万米ドル（約62億円）、ブンタン（文旦）は同42.6％増の約1000万ドル（約12億円）となり、いずれも過去最高を記録した。
3/22(火) 19:00
今月21日に配信シングル「Look At Me」でソロデビューしたモデルで女優の川口ゆりなが、台湾メディアとのリモート取材に応じ、中国語で「台湾に行って皆さんに会いたいです」とファンへのメッセージを送った。
川口はソロデビューに際し、ファンに対して「ソロアーティストとして活動していくお知らせができるのはうれしかった」と心境を吐露。「これからファンの人と一緒に前を向いて頑張っていきたい」と意気込んだ。
また今回のミュージックビデオ撮影時には、羽根が舞い落ちてくるダンスシーンで「羽根が口の中に入ってしまいそうになった」と笑い、苦労があったことを振り返った。
台湾については、プライベートで訪問したことはないとしながらも、北部・新北市の観光地、九份に行ってみたいと語った他、台湾カステラや台湾風唐揚げ「鶏排」（ジーパイ）を食べてみたいと話した。
台湾の記者から「我要一份鶏排、不切、加辣」（鶏排を1つください。カットしなくていいです。辛くしてください）という注文時に使える中国語を教えられると、川口は流暢に復唱。記者から拍手喝采を浴びる一幕もあった。
2022年3月7日 15:39
昨年1月にスタートした「ときめく！スイーツ大賞」も数えること3回目！今回も、Hanakoが信頼する20名のスイーツエキスパートを審査員に迎えて、この1年を代表し、これからのスイーツ業界を牽引するであろう極上の逸品を16ジャンルから選出しました。その数、全部で100品！どれも粒ぞろいです。さて、今回はどのような甘美なスイーツが並ぶのか。受賞作の発表です！今回は、【その他部門】より台湾スイーツをご紹介。本誌でも度々登場している「台湾カステラ」が満を持して、本格化の予感！見た目のかわいいものから、素材にこだわる変わり種まで自由な発想のものが続々と登場。
1.〈若尾製菓〉のシルクロッシュ
鐘（クロッシュ）をかたどった大きなケーキの主役は、1週間に1個しか産まないという烏骨鶏「プリンセスシルキィー」の卵。「箸で黄身を掴めるほどの濃密な卵を使用した、色味の強いカステラは、口溶けもなめらかで濃厚な味わい」（chicoさん）。冷凍の状態で届くので、半解凍して、ひんやりスイーツとしていただくのもオススメ。6,048円。【Comments】「フワシュワ溶けて、卵のこくが口いっぱいに（chico）」
2.〈押競満寿〉の台湾カステラ／代々木八幡
〈押競満寿〉の台湾カステラ／代々木八幡ホイップクリームとチェリーが添えられた小ぶりの台湾カステラは、遊び心あふれるこのお店ならでは。
「みっしり食感のどこか懐かしい食べ心地。人気の台湾料理店のセンスに思わず笑みが」（藤森さん）。テイクアウト用のボックスも愛らしい。600円。
【Comments】
「純喫茶的“昭和レトロ”な佇まいもたまりません（藤森陽子）」
〈押競満寿〉
東京都渋谷区元代々木25-5
03-6804-7256
9：00～17：00月休
2022年3月7日 17時30分
野菜やお肉など昔ながらの小売店と話題のカフェが混在する京都三条会商店街の界隈は、住みたい街としても人気のエリア。その商店街の真ん中あたりにある公園を南へ曲がって数歩先にあるのが、2022年1月にオープンしたばかりの豆花専門店「阿嬷豆花店（アマドゥファ）」です。
マンションの1階にあって、入口は通路の奥。道に面した席はガラス張りながら、囲いの目隠しがあって、居心地良さそうな雰囲気。
4名掛けのテーブル2つ、2名掛けのソファー席1つ、カウンター席が2席、テラス側に4席の計16席。ベビーチェアも用意してあるので、子連れのファミリーも入りやすいお店です。
台南のおばあちゃんの秘伝のレシピを忠実に再現した豆花
入ってすぐの場所には豆花のトッピングが並ぶショーケースがあり、ケースの横には販売用の台湾茶が並べられています。「アマドゥファ」のトッピングは8種類。奥左から緑豆、たろいも団子、仙草ゼリー、白玉。手前左からタピオカ、さつまいも団子、ピーナッツ、小豆。だんごやゼリーなどトッピングも丁寧に手作りで仕込みます。
今回は、欲張って全部乗せ！ 「アマドゥファ」のコンセプトは、台南のおばあちゃんの味。店主の奥さんは台湾の台南出身で、故郷のおばあちゃんはとっても料理上手。自分が亡くなった後も、残されたおじいちゃんが、ずっと慣れた味を食べられるようにとお手伝いさんに向けて詳細なレシピを遺していたそうです。
昔ながらの製法で作った豆花は、木綿豆腐のようなしっかりとした硬さがあり、豆の風味と甘みがしっかり。豆花自体にはほぼ甘さはなくて、シロップやトッピングを一緒にたっぷりすくって食べるのが美味。3種類のだんごのもちもち感、仙草ゼリーのつるんとした舌触りなど食感もご馳走です。
きび砂糖のみで味つけたというシロップは、ドリンクとして飲みたくなるくらいの、ちょうどよい甘さ。豆花もシロップも、おばあちゃんの味を知る奥さんが何度も試食し、舌の記憶とマッチするまで、長い道のりを越えてようやく完成形へ辿り着いたそう。
茶葉の購入の可。台南から届く、本場の台湾茶
杉林渓高山茶や阿里山紅茶、東方美人茶、桂花烏龍茶などさまざまな台湾茶もお楽しみのひとつ。フードとセットなら＋500円で注文可能。茶器セットのまま提供されて、お湯を足して、何煎も楽しめます。
茶葉は厳選されていて、南投県で茶園を営む奥さんのお父さんの友達から直接仕入れた茶葉や、日本では扱っているところが少ない台湾茶のブランド「天仁茗茶（てんねんめいちゃ）」のものを使用。
店頭でも販売されているので、その場で買い求めることもできます。台湾から直送の茶葉も販売されているので、ネット購入などに比べても割安感があります。
1日10食限定！ 予約しないと食べられない？噂のルーロー飯
ランチタイムに…といいたいところですが、開店するやいなや売り切れることの多い、名物のルーロー飯。現在1日10食限定なので、どうしても食べたい人のために事前予約も受け付けているそう。
香り付けの肝となる八角やクローブ、花椒などのスパイスをブレンドした五香粉（ウーシャンフェン）は台湾から直接送ってもらっているそう。台湾旅行をしたことのある人なら「あぁ、あの香り…」と懐かしくなる匂いが鼻腔をくすぐります。
メニューには「豚バラ肉を細かく刻み、甘辛く煮込んだお肉をごはんの上に」とありますが、ただ細かく刻んだだけではなく、余分な脂身を落としてあるので、食べやすく、胃にもたれません。甘辛い味付けと五香粉の香りが絶品。添え物の高菜もいい仕事をしています。後引くおいしさでリピートが多いのも納得です。
花生湯（台湾では主に寒い季節に飲む、甘くて香ばしいピーナッツのスープ ）500円、鹹豆漿（台湾の朝食としておなじみの豆乳スープ ）650円など、昔ながらの味付けの台湾料理も試してみては。
日本在住の台湾の方たちにはいち早く噂が広まっていて、店中の会話が中国語のみになるときもあるそう。現地の方のお墨付きです！
「観光の京都」ではなくて、地元の人たちの暮らしを感じながら散策してみてほしい京都三条会商店街界隈。そんな身近な京都を感じられる場所にオープンした豆花専門店「アマドゥファ」は豆花専門店とありますが、台湾料理もおいしいお店でした。
■豆花専門店 阿嬷豆花店（とうふぁせんもんてん あまどぅふぁ）
住所：京都府京都市中京区三条大宮町273-1
2/16(水) 16:34
春水堂（チュンスイタン）が3月1日（火）から、「台湾カステラ フルーツ」と季節限定「台湾カステラ 抹茶苺」を新発売！ また、春野菜を使った新作麺「あさりと菜の花の豆漿鶏湯麺」と「蒸し鶏と春野菜のピーナッツまぜ麺」も同時発売。福岡県では、春水堂 天神地下街店（福岡市中央区）と春水堂 アミュプラザ博多店（同市博多区）で提供される予定です。※価格は全て税込み
新作カステラが2種類登場♪
オアシスティーラウンジ
新作「台湾カステラ フルーツ」（画像右側）は、ミルクティー生クリームの上に苺とマンゴーがトッピングされた一品。紅茶の入った別添えのはちみつをかけて食べるのがオススメ。
「台湾カステラ 抹茶苺」（画像左側）は、いちごピューレを混ぜた生クリームの上に、宇治抹茶入りカスタードをのせ、いちごとナッツをトッピング。ほろ苦い風味がクセになる期間限定商品です。どちらもテークアウト可。
発売日：3月1日（火）
販売店：春水堂 全国18店舗（ルミネエスト新宿店以外）
商品名：「台湾カステラ フルーツ」900円（通年）
「台湾カステラ 抹茶苺」980円（季節限定／～6月14日（火）まで）
季節限定メニューも同日新発売！
オアシスティーラウンジ
「あさりと菜の花の豆漿鶏湯麺」（画像右側）は、「豆漿鶏湯麺」の春限定バージョン。台湾の定番朝ごはん「豆漿スープ」に中華麺を加えた日本の春水堂オリジナルメニューです。あさりの出汁が効いたスープが特徴で、菜の花やあさり、塩鶏がヘルシーな台湾ヌードルとなっています。
「蒸し鶏と春野菜のピーナッツまぜ麺」は、オリジナルのピーナッツダレに豆乳や黒酢などのスパイスを混ぜたソースを中華麺に和え、たっぷりの春野菜や玉子、蒸し鶏を絡めて味わう一皿。さっぱりながらもコクのある味わいです。
発売日：3月1日（火）～6月14日（火）
販売店：春水堂 全国18店舗（ルミネエスト新宿店以外）
商品名：「あさりと菜の花の豆漿鶏湯麺」950円
「蒸し鶏と春野菜のピーナッツまぜ麺」950円
2022/03/09 14:04
千葉県の幕張メッセで8日に開幕した国際食品・飲料展「フーデックスジャパン」に、経済部（経済省）などが台湾パビリオンを出展している。今年は台湾フルーツと加工品の特設エリアを設け、冷凍アテモヤ（パイナップル釈迦）やその加工品などを展示し、台湾の食の魅力を発信している。
中国による輸入停止で対日輸出が強化されているアテモヤ。特設エリアでは冷凍果実の他、アイスキャンディーや、完熟アテモヤにフリーズドライ加工を施した「フリーズドライフルーツ」、冷凍技術を使い、カットタイプにした冷凍カットアテモヤなどが展示されている。
経済部国際貿易局と共に台湾パビリオンを手掛けた台湾貿易センター（中華民国対外貿易発展協会、TAITRA）東京事務所の陳英顕所長は、冷凍アテモヤは加工により食べやすくなったと紹介。アイスキャンディーやカットタイプなどの商品にはすでに多くの問い合わせが寄せられているという。
フルーツ以外にも、植物肉や調味料、缶詰などの加工食品、茶葉、台湾産コーヒーなどが出品されている。
今年は行政院（内閣）農業委員会や地方自治体、民間企業など35団体が参加。オンラインでの商談も受け付けている。
2022年3月9日 17:42
パイナップルの収穫期を迎えた今年2月からの1カ月余りに日本へ輸出された南部・高雄市産パイナップルが1000トン近くに達したことが9日、分かった。同市農業局は今年の対日輸出量は昨年比の約3倍になると予測している。
台湾産パイナップルを巡っては、中国が昨年、輸入を禁止した影響により、関連産業は方針の転換を迫られ、同局では積極的に貿易業者とのマッチングや海外市場の開拓支援に取り組んでいる。
輸出業者は、同市産パイナップルの価格はフィリピン産の2倍としながらも、果肉はきめ細やかで甘味が強く、芯も食べられるなどのメリットがあるため、日本市場で人気だと話す。
また農業従事者団体は、最近の寒波により果実の熟成する速度が緩やかになったほか、日本市場からの注文が好調で、今年の生産地での価格は昨年より多少高いものの、取引は好調だと語った。
同局は、今年対日輸出向けに契約を予定している農園の面積は136ヘクタールで、昨年の78ヘクタールよりも大幅な増加を見込んでいる。
同局の張清栄局長は、現在は同市産パイナップルの輸出先を中国から日本にシフトすることに成功したと強調。同局では韓国やカナダなどへの市場開拓への協力を行っているほか、農業従事者団体のコールドチェーン（低温物流）・加工設備の改良サポートなど、全面的な品質向上に取り組んでいると述べ、輸出量のさらなる増加に期待を示した。
2022/03/16 12:51
台湾産アテモヤ（パイナップル釈迦）の冷凍カット加工品の第1陣が15日、横浜に到着した。記念式典に出席した台北駐日経済文化代表処の謝長廷（しゃちょうてい）代表（大使に相当）は、日本での冷凍アテモヤの知名度向上に期待を寄せた。
台湾産アテモヤを巡っては、中国が昨年9月、輸入停止を発表。行政院（内閣）農業委員会や台湾貿易センター（中華民国対外貿易発展協会、TAITRA）は市場開拓を目指し、冷凍品の日本向け輸出を強化している。アテモヤは生鮮果実の検疫上の問題から、以前は日本に輸出できなかったものの、新たな冷凍技術が開発されたことで日本に届けられるようになった。
今回日本に到着したのは、12パック（1パック60グラム）入り1400箱と30パック入りが260箱。在日台湾企業でつくる団体、日本台湾商工会議所（日本台湾商会聯合総会）の陳五福名誉総会長が輸入した。1パックはアテモヤ1個の約4分の1の量に相当するという。
謝氏は中央社の取材に対し、同様に中国から輸入を停止された台湾産パイナップルの日本への輸出が昨年、大幅に伸びたことに触れ、「パイナップルが乗り越えられたのだから、アテモヤも乗り越えられると信じている」とし、積極的な買い付けを日本の業者に呼び掛けた。
また、冷凍アテモヤは台湾でも珍しいと話し、「アイスクリームのよう」とおいしさをアピールした。
同委などはアテモヤの日本での知名度向上を目指し、先月、東京の主要駅に広告を掲出したほか、新商品発表会も開催。今月開かれた国際食品・飲料展「フーデックスジャパン」でも紹介し、日本の業者に売り込んだ。台湾貿易センター東京事務所の陳英顕（ちんえいけん）所長によると、業者、消費者共に反応は良好で、すでに日本の業者が産地の視察や商談のために台湾を訪れているという。
2022年4月5日 18:20
南部・台南市で4月に入り、パイナップルの収穫期を迎えた。市農業局によると、今年は日本市場に狙いを定め、5月末ごろまでに同市関廟区産約600トン分の輸出を見込んでいるという。
同局が5日に出した報道資料では、日本に輸出されるパイナップルはスーパーや量販店などで販売されるとする輸出業者の話を紹介。すでに120トン以上が出荷されたとしている。
同局によれば、台南産パイナップルは、台湾では4月から市場に出回るという。ジューシーで食物繊維が豊富な「金鑽パイナップル」に続いて、同月中旬ごろからは果肉がきめ細やかで甘味の強い「甜蜜蜜パイナップル」が販売されるとして、購入を呼び掛けた。
2022/04/08 13:15
台湾産冷凍アテモヤ（パイナップル釈迦）が1日から、日本のスーパーで販売されている。アテモヤを試食した子供たちは「おいしい」と口をそろえ、物足りない様子でおかわりをしようとする子供もいた。
冷凍アテモヤを販売しているのは、東京、埼玉、千葉の1都2県に店舗を展開する「スーパーベルクス」。首都圏の3店舗で1日から販売を開始した。台湾産冷凍アテモヤが日本の実店舗で販売されるのは初めて。マイナス20度の温度に設定できる冷凍庫を生鮮果物売り場に設置し、冷凍アテモヤのカット加工品を販売している。
東京都板橋区内の店舗では7日、台湾メディアの取材に合わせて試食品が来店客に提供され、母親に連れられた子供たちが珍しい果物に舌鼓を打った。
スーパーベルクスを運営するサンベルクスの小川能弘青果商品部課長は、日本のスーパーで果物売り場に冷凍庫を置いて商品を販売するのは快挙だと話す。販売のために新たに冷凍庫を購入したという。
小川さんによれば、アテモヤの認知度はまだ低いものの、販売開始から毎日50パックほどが売れているという。今週日曜に試食会を開く予定。消費者の良好な反応が期待されるため、同社は7日、1800袋を追加で入荷した。入荷量は累計で3000袋以上に上る。
スーパーベルクスでは5月ごろまで冷凍アテモヤを販売する予定。
台湾貿易センター（中華民国対外貿易発展協会、TAITRA）東京事務所の陳英顕（ちんえいけん）所長は、電子商取引（EC）サイトでの冷凍アテモヤの売上は非常に好調だと説明。実店舗での販売は消費者により親しんでもらえるため、大きく一歩前進したと言えるだろうと話した。
2022年4月8日 14:15
台湾産冷凍アテモヤ（パイナップル釈迦）が1日から、日本のスーパーで販売されている。アテモヤを試食した子供たちは「おいしい」と口をそろえ、物足りない様子でおかわりをしようとする子供もいた。
冷凍アテモヤを販売しているのは、東京、埼玉、千葉の1都2県に店舗を展開する「スーパーベルクス」。首都圏の3店舗で1日から販売を開始した。台湾産冷凍アテモヤが日本の実店舗で販売されるのは初めて。マイナス20度の温度に設定できる冷凍庫を生鮮果物売り場に設置し、冷凍アテモヤのカット加工品を販売している。
東京都板橋区内の店舗では7日、台湾メディアの取材に合わせて試食品が来店客に提供され、母親に連れられた子供たちが珍しい果物に舌鼓を打った。
スーパーベルクスを運営するサンベルクスの小川能弘青果商品部課長は、日本のスーパーで果物売り場に冷凍庫を置いて商品を販売するのは快挙だと話す。販売のために新たに冷凍庫を購入したという。
小川さんによれば、アテモヤの認知度はまだ低いものの、販売開始から毎日50パックほどが売れているという。今週日曜に試食会を開く予定。消費者の良好な反応が期待されるため、同社は7日、1800袋を追加で入荷した。入荷量は累計で3000袋以上に上る。
スーパーベルクスでは5月ごろまで冷凍アテモヤを販売する予定。
台湾貿易センター（中華民国対外貿易発展協会、TAITRA）東京事務所の陳英顕（ちんえいけん）所長は、電子商取引（EC）サイトでの冷凍アテモヤの売上は非常に好調だと説明。実店舗での販売は消費者により親しんでもらえるため、大きく一歩前進したと言えるだろうと話した。
カステラに合う台湾茶も同時販売♬
2022年4月27日 10時21分
台湾の製法にトコトンこだわり、圧倒的な注目を集める台湾カステラ専門店「台楽蛋糕（タイラクタンガオ）」〔運営：BOCジャパン合同会社〕が昨年3月12日に東急プラザ銀座にオープンして以来、お客様から支持され盛況です。そんな台楽蛋糕が、台楽茶&台楽鶏排堺ドライブスルー店で、台湾カステラを味わえます。
加えて、カステラに合う台湾茶も同時販売します。
コロナ禍に揺れる昨年3月12日、台楽蛋糕（タイラクタンガオ）」が東急プラザ銀座にオープン。初日は東京メトロ銀座駅まで続く大行列となり、久々の明るい話題となりました。
東急プラザ銀座店がオープンしてから6ヶ月が経過し、お陰様でお客様から多くの支持を頂き、リピーターの方の数も増大の一途です。日テレ「ZIP」「ヒルナンデス」「1億3000万人のSHOWチャンネル」、フジテレビ「めざましテレビ」、BS朝日「テイバンタイムズ」で放映され、読売新聞、サンケイ新聞、女性誌「GINGER」、「Hanako」、旅行ガイドブックに掲載される等、多くのメディアで取り上げられました。
加えて、常設店として、「JRビエラ小倉店」「柏高島屋ステーションモール店」をオープン。催事を「JR東日本グランスタ東京」「JR東日本ペリエ津田沼」「JR東日本ペリエ西船橋」「JR東海キュービックプラザ新横浜」「デイトス博多」「福岡三越」「東武百貨店 池袋本店」「大丸 福岡天神店」「渋谷スクランブルスクエア」「京王百貨店新宿店」「博多マルイ」「アトレ吉祥寺」「アトレ目黒」「東武北千住駅」「JR五反田駅」「そごう広島店」「アトレ川崎」「渋谷 東急フードショー」「MY SWEETS二子玉川」「MY SWEETS中央林間」「有明ガーデン」「東武東上線川越駅」「エキュート立川」「上野マルイ」「MY SWEETS蒲田」「錦糸町パルコ」等で開催し、盛況を博しております。
今般、台楽蛋糕は、系列店の台楽茶&台楽鶏排堺ドライブスルー店で、台湾カステラを味わえます。
同店は、“台湾夜市”をモデルにし、コロナ禍で旅行に行けない台湾ファンの皆様にせめて台湾の美味しいものを提供させて頂ければと考えております。外観は台湾の赤色を基調としたドライブスルー用のコンテナと白いイートイン用のコンテナで人目を引きます。
ドライブスルー型店舗として車から降りずに台湾タピオカドリンク、フルーツティー、チーズティー、大人気の台湾デカ唐揚げ「鶏排」、さらには台湾スイーツのトウファ(豆花)など台湾気分が味わえる新感覚の台湾カフェです。イートインスペース(4人席×3)で台湾の雰囲気を感じて頂ける装飾を施し、テラス席では提灯がお出迎えし、店内で「台湾小吃」を味わうこともできます。
新メニュー 台楽蛋糕の台湾カステラの特長
台湾で親しまれる「ふわぁ しゅぁ」食感の「カステラケーキ」
新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉をふんだんに使い、それに卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、じっくり焼き上げることで、”ふわぁ しゅぁ”でスフレケーキのような食感を実現し、カステラのしっとりとした生地、卵と牛乳の風味を組み合わせで、お口いっぱいに幸せな味が広がります。
両手に溢れるビッグサイズなのに、溶けてしまいそうな口当たりで食べ飽きずどんどん食べてしまう不思議なカステラです。
台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現
台湾現地で修業した専門スタッフが来日し、台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現した正真正銘の台湾カステラと言っても過言ではありません。食材は日本の高品質の食材を用いて、高級台湾カステラとも言える仕上がりになっております。コロナ禍で台湾旅行ができない中、ぜひとも本物の食感を味わって欲しいと考えております。
つづき
■プレミアムプレーン(高級原味) 1,180円(税込)【常時】
専用オーブンで焼き上げたじっくり焼き上げたふわぁしゅぁのくせのない味わいのプレーンカステラ。
どの年齢層の方にもお召し上がりいただけます。
■プレミアムチーズ(高級黄金起司) 1,380円(税込)【週替わり】
濃厚なチェダーチーズを生地に挟み込み、表面にはパルメザン粉チーズをふりかけ香ばしい食感と香りに仕上がっている。チーズのミルキーな味わいとカステラの程よい甘さが絶妙な組み合わせでで、他では味わうことのできない日本で唯一のカステラです。軽くてしっとりとしたカステラと濃厚で芳醇なチーズの味のコラボレーションをお楽しみください。
■プレミアムアールグレイ(高級格雷伯爵茶) 1,380円(税込)【週替わり】
「アールグレイ」は、ミカン科の柑橘類ベルガモットの香料を使用して着香したフレーバーティー。”グレイ伯爵(Earl Grey)"と呼ばれた1830年代のイギリス首相チャールズ・グレイに由来し、フレーバーティーの中でも最も人気の高い紅茶茶葉と言えます。
台楽蛋糕の「プレミアムアールグレイ」は、カステラ生地に茶葉をふんだんに練りこむことで、芳醇なアールグレイの香りが味わえる贅沢な逸品です。ミルク感たっぷりのカステラ生地を嚙むたびに、爽やかな渋み、濃厚なベルガモットが香り立ち、お口の中に気持ちの良いモルティー香が広がります。
■プレミアム焦がしバターバニラシュガー(1,380円)【週替わり】
新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉をふんだんに使い、それに卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、じっくり焼き上げることで、”ふわぁ しゅぁ”食感を実現した定番商品のプレミアムプレーンに、バターの乳風味をギュッと凝縮し、濃厚な甘い香りが印象的な焦がしバターをあしらえました。さらに、その上に、バニラシュガーを振りかけ、高級感あふれる香りを楽しむことが出来ます。
■プレミアムチョコレート(巧克力) 1,420円(税込)【週替わり】
カカオパウダーを生地に練り込み焼き上げた、表面にはチョコチップをあしらえました。カカオの香りの中、濃厚なチョコレートの甘味と苦みを味わえる感動の一品です。
■台湾デカ唐揚げ「大鶏排」
大鶏排は、鶏むね肉をまるごと1枚揚げた台湾唐揚げです！鶏むね肉を薄く叩き、オリジナルの下味を付し、地瓜粉をまぶしカラッと揚げているので、外はざっくざく、中はジューシーの食感を楽しむことができます。五香粉、八角のスパイスが効いて台湾庶民の原味を彷彿させます。
また、グローブみたいな大きなのから揚げは、インスタ映えすることでしょう。
■台湾の国民的スィーツ「豆花(トウファ)」
「豆花（トウファ）」は、台湾のソウルフードかつ国民的スイーツです。台湾人は小腹が空いた時や疲れて甘いものを欲したときによく豆花を食べます。当店の豆花は豆乳をベースに日本人の口にも合うよう仕上げ、ツルンとした食感が楽しめます。タンパク質が豊富で低カロリーなため、美容と健康にもマッチしています。
加えて、白玉、はとむぎ、緑豆、タピオカなどトッピングも充実しており、トッピング選びとお好みの味を楽しむことができます。
■店内製造の生タピオカと多彩なドリンクシリーズ
「台楽茶」で提供するタピオカは、すべて台湾本国から直輸入した特製タピオカ粉を使っています。タピオカ成型機粉を使って、毎朝成型機でタピオカパールを自家製造します。そのためフレッシュで、もっちもちの新食感をお楽しみ頂けます。
メニューは、人気の「黒糖タピオカミルク」を中心としたミルクシリーズ、定番のミルクティーシリーズを揃えております。さらに、「チーズティー」や「フルーツティー」など新食感のドリンクも提供しております。
つづき
「芯身美茶」とのコラボで台湾茶を販売！
台楽蛋糕は、芯身美茶とのコラボレーションにより4種類の台湾茶を販売します。価格は、缶タイプが1,400円、袋タイプが300円となります。台湾カステラとともに、香りと味を楽しみながら、贅沢なひと時をお過ごし下さい。
〇東方美人茶×薔薇
腸内環境をキレイに 素肌美人TEA
〇鉄観音茶×人参烏龍茶
冷え対策に 身体ポカポカTEA
〇黒烏龍茶×キンモクセイ
寝る前に心ほぐれる ぐっすりTEA
〇ライチ×アッサム茶
ケーキがもっと美味しく感じるデザートTEA
【芯身美茶について】
芯身美茶は「美」をテーマに立ち上げられたブランドです。芯身美茶はお茶本来の効能を活かし、お客様の身体の悩みや美容のためにブレンドさせていただきました。フレーバーや合成香料を一切使用せず、茶葉や花、果実だけを使い「自然」で「安心」、そして「本物」の美味しさをお客様にお届けします。
【店舗基本情報】
店名：台楽茶＆台楽鶏排 堺ドライブスルー店
住所：大阪府堺市南区泉田中146-1
キミとホイップ 井宮会場｜人気台湾カステラ専門店が静岡市内で出張販売
シュワシュワでふわふわな食感が楽しい！藤枝の大人気台湾カステラ専門店が静岡市内で出張販売を行っています！リーズナブルな切り落としカステラやカスタードクリームをサンドしたカステラも絶品なお店！それが
キミとホイップ 井宮会場！
よれちゃんよれちゃん
静岡市民として嬉しいね！
キミとホイップ井宮会場ってどんなお店？
静岡市葵区井宮町、閉店した酒屋村越さんの店舗内で販売を開始された、キミとホイップ。製造工場は藤枝店内にあり、そこから井宮まで運んでくるそう。今までは藤枝まで行かなければ購入できませんでしたが、静岡市民も気軽に買えるようになりましたね。
キミとホイップ井宮会場の店舗情報
店名 キミとホイップ 井宮会場
住所 静岡市葵区井宮町17 旧亀屋村越商店
TEL 054-631-9855
※予約受付時間10:00〜18:00
定休日 –
駐車場 有り
キミとホイップホイップ井宮会場のメニュー
カスタードホイップ 抹茶カステラ
かわいいボックス入りの、カスタードホイップをサンドしたカステラ。カステラのハーフサイズと同等の大きさかな。今回は抹茶を購入！生地には黒豆が練りこんであり、クリームは、カスタードと生クリームをブレンドした、口当たりの良いカスタードクリームに仕上がっています。カステラだけでも美味しいですが、この特製クリームも口当たりが良くて、美味しさ倍増！2〜3人でシェアするくらいがちょうど良い！手土産にも最適！
切り落としカステラ
食べやすい一口サイズにカットされたカステラが、カップに入って提供されます。通常のカステラは自宅でカットする必要がありますが、カップ入りのこちらなら、買ってすぐに食べられて良いですね！お友達とも手軽にシェアできて最高！手頃な価格なので、食べ比べもしやすいですね！
こちらの写真はチーズが入ったチーズカステラ。カステラの甘さとチーズの塩っけの組み合わせがクセになる新作！チーズ好きの方はぜひ試してみてください！やみつきかも！
こちらは珈琲カステラの切り落とし。コーヒーの苦味がしっかり感じられて大人の味。香ばしくて、めちゃくちゃ美味しい！
キミとホイップ井宮会場は、期間限定とかではなく、今のところずっと販売される予定なんだとか。台湾カステラ独特の、しっかりした玉子感とシュワシュワふわふわ食感を未体験の方！ぜひ一度、キミとホイップのカステラをご賞味あれ！
3/16(水) 12:51
台湾産アテモヤ（パイナップル釈迦）の冷凍カット加工品の第1陣が15日、横浜に到着した。記念式典に出席した台北駐日経済文化代表処の謝長廷（しゃちょうてい）代表（大使に相当）は、日本での冷凍アテモヤの知名度向上に期待を寄せた。
台湾産アテモヤを巡っては、中国が昨年9月、輸入停止を発表。行政院（内閣）農業委員会や台湾貿易センター（中華民国対外貿易発展協会、TAITRA）は市場開拓を目指し、冷凍品の日本向け輸出を強化している。アテモヤは生鮮果実の検疫上の問題から、以前は日本に輸出できなかったものの、新たな冷凍技術が開発されたことで日本に届けられるようになった。
今回日本に到着したのは、12パック（1パック60グラム）入り1400箱と30パック入りが260箱。在日台湾企業でつくる団体、日本台湾商工会議所（日本台湾商会聯合総会）の陳五福名誉総会長が輸入した。1パックはアテモヤ1個の約4分の1の量に相当するという。
謝氏は中央社の取材に対し、同様に中国から輸入を停止された台湾産パイナップルの日本への輸出が昨年、大幅に伸びたことに触れ、「パイナップルが乗り越えられたのだから、アテモヤも乗り越えられると信じている」とし、積極的な買い付けを日本の業者に呼び掛けた。
また、冷凍アテモヤは台湾でも珍しいと話し、「アイスクリームのよう」とおいしさをアピールした。
同委などはアテモヤの日本での知名度向上を目指し、先月、東京の主要駅に広告を掲出したほか、新商品発表会も開催。今月開かれた国際食品・飲料展「フーデックスジャパン」でも紹介し、日本の業者に売り込んだ。台湾貿易センター東京事務所の陳英顕（ちんえいけん）所長によると、業者、消費者共に反応は良好で、すでに日本の業者が産地の視察や商談のために台湾を訪れているという。
2022年4月1日 18:37
行政院（内閣）農業委員会（農水省に相当）高雄区農業改良場は先月31日、台北市内で記者会見を開き、2019年に開発されたレンブの新品種「高雄2号春之桃」を使ったギフトセットをPRした。すっきりとした甘さとジューシーさが特徴だという。
同場によると、全国のレンブの栽培面積は約3167ヘクタールで、年間約5万5000トンが生産される。主要な生産地は南部・屏東県が69％でトップ。次いで同・高雄市が13％、同・嘉義県が7％と続く。
同場の戴順発場長は、「高雄2号春之桃」について、収穫期は1月から6月までで、「冬・春物は赤く、夏物はマカロンのようなピンク色になる」と説明。1個当たりの重量は約250グラム。市場に出回るレンブとしては最大とされ、みずみずしいために、高齢者でも食べやすいと太鼓判を押した。
ギフトセットは屏東県南州地区農会（農協）が栽培したレンブを使用。重量は2キロで、6個入りが2500台湾元（約1万700円）、9個入りが1700元（約7300円）で販売されている。
0693美麗島の名無桑
2022/06/01(水) 20:33:56.184/5(火) 17:20
南部・台南市で4月に入り、パイナップルの収穫期を迎えた。市農業局によると、今年は日本市場に狙いを定め、5月末ごろまでに同市関廟区産約600トン分の輸出を見込んでいるという。
同局が5日に出した報道資料では、日本に輸出されるパイナップルはスーパーや量販店などで販売されるとする輸出業者の話を紹介。すでに120トン以上が出荷されたとしている。
同局によれば、台南産パイナップルは、台湾では4月から市場に出回るという。ジューシーで食物繊維が豊富な「金鑽パイナップル」に続いて、同月中旬ごろからは果肉がきめ細やかで甘味の強い「甜蜜蜜パイナップル」が販売されるとして、購入を呼び掛けた。
4/8(金) 13:15
台湾産冷凍アテモヤ（パイナップル釈迦）が1日から、日本のスーパーで販売されている。アテモヤを試食した子供たちは「おいしい」と口をそろえ、物足りない様子でおかわりをしようとする子供もいた。
冷凍アテモヤを販売しているのは、東京、埼玉、千葉の1都2県に店舗を展開する「スーパーベルクス」。首都圏の3店舗で1日から販売を開始した。台湾産冷凍アテモヤが日本の実店舗で販売されるのは初めて。マイナス20度の温度に設定できる冷凍庫を生鮮果物売り場に設置し、冷凍アテモヤのカット加工品を販売している。
東京都板橋区内の店舗では7日、台湾メディアの取材に合わせて試食品が来店客に提供され、母親に連れられた子供たちが珍しい果物に舌鼓を打った。
スーパーベルクスを運営するサンベルクスの小川能弘青果商品部課長は、日本のスーパーで果物売り場に冷凍庫を置いて商品を販売するのは快挙だと話す。販売のために新たに冷凍庫を購入したという。
小川さんによれば、アテモヤの認知度はまだ低いものの、販売開始から毎日50パックほどが売れているという。今週日曜に試食会を開く予定。消費者の良好な反応が期待されるため、同社は7日、1800袋を追加で入荷した。入荷量は累計で3000袋以上に上る。
スーパーベルクスでは5月ごろまで冷凍アテモヤを販売する予定。
台湾貿易センター（中華民国対外貿易発展協会、TAITRA）東京事務所の陳英顕（ちんえいけん）所長は、電子商取引（EC）サイトでの冷凍アテモヤの売上は非常に好調だと説明。実店舗での販売は消費者により親しんでもらえるため、大きく一歩前進したと言えるだろうと話した。
台湾で連日行列の出来る人気店 台湾カステラ専門店『名東』 2022年6月10日（金）日本初上陸
2022年5月13日 13時34分
フークル株式会社（所在地：東京都港区 代表取締役：河﨑孝文）は、台南にある台湾カステラ専門店「名東メイトウ」日本1号店を2022年6月10日（金）キラリナ京王吉祥寺２Fに開業します。
≪これが本当の台湾カステラ 感動的なシュワシュワ食感≫
名東(メイトウ）の台湾カステラの最大の特徴は、シュワシュワ食感にあります。
たっぷりのメレンゲを使い、生地の中に大きな気泡が閉じ込められているので口に含むと「シュワッ」と
音をたてて泡のように消えていきます。 他のスィーツでは決して体験したことのない究極のやわらかさです。
日本１号店では、本場台湾の味をまっすぐお届けすることを信念に、主要食材は現地から直輸入します。
カステラ作りは台湾本店で修業をつんだ職人が、本場のレシピに忠実にひとつひとつ丁寧に焼き上げます。
いつでも焼きたての美味しさを召し上がっていただけるように開店から閉店まで店内で台湾カステラを焼き続けます。提供方法も現地そのままに、大きな台湾カステラをお客様の目の前で切り分けてアツアツを提供します。
台湾で買い物をしているような気分を感じていただけることも魅力のひとつです。
≪名東の台湾カステラは、全7種類 多彩なフレーバー≫
名東の台湾カステラの魅力は多彩な商品バリエーションにもあります。
生地の美味しさをシンプルに味わうタイプだけでなく、自家製クリームをたっぷり使用したサンドタイプなど全7種類をラインアップ。日替わりで3種類を販売いたします。
≪台湾カステラ専門店「名東メイトウ」≫
名東は、台湾南部の町 台南にて2009年に開業しました。
オーナーのカステラづくりへの情熱が生み出す台湾カステラを求めて連日行列が出来る人気店です。
今では現地の人だけでなく、観光で訪れた方がSNSに投稿し国境を越えてファンがいるほど話題のお店です。
人々をとりこにするのは、唯一無二のシュワシュワ食感だけでなく、台湾カステラの新しい魅力を引き出した
現地ならではの食材を使った豊富なバリエーションにもあります。
2021/12/24(金) 19:25
行政院（内閣）農業委員会林業試験所は22日、廃棄処分されるパイナップルの葉を使った白黒印画紙を開発したと発表した。劣化に強く、品質の良さが特徴だという。葉の再利用によって、温室効果ガスの排出を全体としてゼロにする「カーボンニュートラル」の推進を図る。
同所の曽彦学所長は記者会見で、農業廃棄物の価値を高め、再利用することは農業委員会の重要な任務の一つだと説明。パイナップルの葉を使った白黒印画紙は保存性や質感に優れていると強調した。
同所木材繊維組の徐健国研究補助員は、パイナップルの木は通常、実が2度収穫された後に伐採され、廃棄されると紹介。台湾では毎年67万6000トンの葉が捨てられ、大部分は埋め立てまたは焼却処分されると話した。
徐氏によると、パイナップルの葉を巡っては、かつて中興大学（中部・台中市）の張豊吉名誉教授が3年間にわたり画仙紙の制作に取り組み、著名な書画家から高い評価を得た。繊維が密なために吸水性に優れ、扱いやすかった半面、発色が悪く、巻いて保存することが難しいほか、反ってしまう欠点もあり、林業試験所が研究を続けていたという。
同所では今後、バナナ繊維の応用にも取り組むとしている。
2021/12/30(木) 21:15
2021年もヒット商品がたくさん誕生したコンビニスイーツ。毎週新商品をチェックしてきた筆者が、とくに印象に残ったスイーツを振り返ってみました。
2021年もコンビニには数多くの新しいスイーツが登場し、話題となりました。
毎週欠かさず新商品をチェックしてきた筆者が、トレンドのスイーツから、もう一度食べたいあのスイーツまで、2021年に印象に残ったスイーツを振り返ってみました。
◆1. ファミマ40周年を記念した限定フラッペ
人気ブランドとコラボしたフラッペが続々！
ファミリーマートの夏の人気メニューといえば、フラッペ。2021年はファミリーマート40周年を記念して、飲料やお菓子の人気ブランドとコラボした様々な限定フラッペが毎月のように発売されました。
「カルピスフラッペ」をはじめ、森永製菓のロングセラー菓子とコラボした「森永ラムネソーダフラッペ」（税込298円）と、「森永ミルクキャラメルフラッペ」（税込320円）、アフタヌーンティーが監修した「アフタヌーンティー ロイヤルミルクティーフラッペ」（税込320円）などなど。
大人も子どもも楽しめて、どれもまた食べたいおいしさでした！
◆2. 各社のマリトッツォを食べ比べ！
バニラとヘーゼルナッツの香りが印象的な、ローソンのマリトッツォ
2021年最大のヒットスイーツといえば、マリトッツォ。各社からタイプの異なるマリトッツォが発売され、いろいろな味わいを楽しませてくれました。
ファミリーマートの「クリームシフォン マリトッツォ風」（税込198円）は、ふわふわのシフォンケーキとミルク感のあるクリームの組み合わせで、万人に好まれるおいしさ！ 正統なマリトッツォとは別物ですが、定番化してほしいくらい完成度が高かったです。
一方、毎月のように異なるフレーバーのマリトッツォを発売していたのが、セブンイレブン。ローソンは、バニラとヘーゼルナッツが香る本格的な味わいを楽しませてくれました。
◆3. 注目度大！イタリア生まれの「カッサータ」
ドライフルーツとナッツの香りや食感が、非日常感のある味わい
韓国の「花菜」や「台湾カステラ」など、海外のスイーツを積極的に展開していたセブンイレブン。なかでも発売直後から話題を集めたのが「カッサータ」でした。
カッサータとは、イタリア・シチリアの名物菓子で、リコッタチーズや生クリームを合わせたクリームに、ナッツやドライフルーツを入れて冷やし固めたデザート。ローソンの冷凍スイーツでも販売されており、ポスト・マリトッツオの期待も高まる注目のスイーツです。
◆4. 「冷凍スイーツ」が進化中！
冷凍スイーツの進化を実感！
withコロナの生活で、さらに需要が高まっている冷凍食品。スイーツジャンルの冷凍食品も増えており、その味わいも進化しています。なかでも冷凍スイーツが充実しているのが、ローソン。
「アップルパイ」、「ドライフルーツとナッツのカッサータ」、「フォンダンショコラ」「マカロン」などを販売しており、特に筆者のお気に入りは「アップルパイ」！ 解凍の手間なく、冷凍庫から出してすぐに食べられる利便性の高さも魅力です。
◆5. ミニストップの本格デザートシリーズ「Patisserich（パティスリッチ）」
専門店のケーキのような見た目と味わいが楽しめます
身近なコンビニスイーツに、専門性や本格的な味わいを求める消費者が増えるなかで、ミニストップで7月より発売されているのが「Patisserich（パティスリッチ）」シリーズ。原材料からこだわり、専門店のようなおいしさと見た目の美しさを追求したスイーツで、これまでに数品が発売されています。
スイーツ業界で人気の素材であるピスタチオを使った「ピスタチオガレット」（税込345円）や、高級フルーツのシャインマスカットを使った「シャインマスカットのタルト」（税込345円）など、本格感のある見た目とリッチな味わいが好評です。
思うように外出ができない状況が続くなか、非日常感や本格感をコンビニスイーツに求める傾向は、2022年もまだ続きそうです。
1/6(木) 8:01
贈る相手の好みがわからない場合、万人ウケしつつ、ちょっとしたこだわりを感じさせるくらいがちょうどいい。今回の台湾スイーツも、そんなときの頼れる存在！
サニーヒルズのパイナップルケーキ
10個入り3000円（サニーヒルズお客様センター）
濃厚な風味を持つ、台湾原種のパイナップルジャムを、さっくりとしたクッキー生地で包んだ台湾スイーツ。パイナップルジャムの繊細な甘さとほどよい酸味と、ニュージーランド産グラスフェッドバターを使用した、クッキーの香ばしさが好相性。
手土産選びには、口コミの確認や試食を怠らないという鈴木さん。見た目に加え、味や食感を重視するその姿勢は、自身の祖父の影響もある。
「祖父のお酒のお供は、昔から甘さ控えめな和菓子や中華系のお菓子がメイン。ひとつで満足感があるお菓子だからこそ量よりも質と、味の確かなものにこだわっていました。その姿に慣れ親しんでいるからか、私も同じような感覚で手土産を選ぶことが多いですね」
そんななかでも出番が多いのが、このパイナップルケーキ。
「色々なお店のものを食べましたが、個人的に〈サニーヒルズ〉が一番好き。果肉たっぷりで食感も味もしっかりめ。日本人の口に合う美味しさです。また、はじめてお会いする方への手土産は、お相手の情報が限られることも多く悩みがち。でもこれならパイナップルの繊細な甘さと酸味が好バランスで、甘いものが苦手な方でも、きっと口に合うと思います」という彼女も家族や親戚への手土産にと、南青山店をよく訪れる。
「木漏れ日に包まれた、隈 研吾さんデザインの店舗も、訪れた人に振る舞われるお茶とケーキも魅力で、毎回行くのが楽しみな場所。そんな気持ちで選んだ手土産でお相手も笑顔になったり、誰かとコミュニケーションを取るきっかけのひとつにしていただけたら嬉しいです」
6/10(金) 11:00
日本でも大ブームになった台湾スイーツの“台湾カステラ”。台湾で行列が絶えない台湾カステラの名店「名東」が、6月10日（金）にいよいよ日本に初上陸します！ 今回はオープンを前に一足早く「名東」のカステラを実食。全8種類あるお味はいかに？
■本場の“台湾カステラ”は行列必至！
今回、日本に初上陸する「名東」は、台湾の台南にある台湾カステラ専門店。2009年にオープンしてから、1日中行列の絶えないお店として有名になっていきました。待望の日本第1号店は、吉祥寺にある駅ビル“キラリナ京王吉祥寺”の2階にオープン。テイクアウト専門店として、台湾カステラを販売します。
販売カウンターの横には大きなオーブンがあり、台湾カステラが焼き上がっていく様子が見れるようになっています。焼きたての台湾カステラの「ふるふる」をすぐ近くで見ることができるんです！ この日もたくさんの台湾カステラが焼き上がっていました。卵の芳醇な香りも漂ってきます。
「名東」では、カステラ生地をシンプルに味わう王道の「オリジナル」の他に、自家製クリームをサンドしたケーキのような華やかなタイプも含めて全8種類を用意。毎日店頭に並ぶのは、オリジナルを含めて3種類だそう。日替わりで異なる味の台湾カステラを楽しめちゃいます。
日替わりフレーバーの内容は、入り口に立っているオーナーの人形が教えてくれます。オリジナルは毎日ありますので、ご安心を。
クランベリーチーズ
■8種類のカステラを実食！
「名東」の台湾カステラの最大の特徴はフワフワでシュワシュワな食感。焼き上がりから時間が経ってもしぼまず、ずっとフワシュワな状態が続きます。台湾カステラは3日間おいしくいただくことができ、このふわふわ状態が続くのが「名東」の台湾カステラのすごいところです。
食べる前はふわふわで弾力があるのに、口の中に入れるとあっという間に溶けていく食感は、いつ食べてもたまらないですね！ この食感を味わいたくて、「台湾カステラ」をリピートする人も多いのでは？
では、早速8種類それぞれのフレーバーを紹介していきましょう！
・オリジナル
まずは、台湾カステラといえばこれ！ 黄色い卵の色が美味しそうな「オリジナル」です。美しい断面と卵色で、今すぐ味わいたくなっちゃいます。一口食べてみると、あっという間に口の中で溶けていきます。その食感は感動もの！ 本当にシンプルな味なので、まずは、最初に食べるなら「オリジナル」からがおすすめです。
・かぼちゃチーズ
「かぼちゃチーズ」は、かぼちゃをたっぷり練り込んだ生地に、チーズとかぼちゃの種をトッピングして焼き上げたカステラ。生地はほんのり甘いかぼちゃの味ですが、トッピングしたチーズのしょっぱさとカリカリとの相性が抜群です。甘塩っぱい台湾カステラも良いですね。
・エンジェルレモン
「エンジェルレモン」は、甘酸っぱいレモンクリームをサンドしたカステラ。女性に人気のフレーバーなのだとか。ふわふわの卵いっぱいのカステラに、酸っぱいレモンの風味がぴったり。爽やかな味は、暑い台湾の夏を思い出させます。さっぱりといただきたい時にはおすすめです。紅茶に合いそうです。
・タロイモクリーム
「タロイモクリーム」は、台湾では有名な食材「タロイモ」を自家製クリームにして、カステラ生地にサンドしています。タロイモクリームはお芋独特のコクがあり、もっちりした感じ。台湾ならではの食材を使っているので、日本にはない味です。台湾を味わいたいなら、「タロイモクリーム」を一度試して欲しいです。
・チョコレート
ビターなチョコレートをたっぷり練り込んで焼き上げたカステラ生地に、濃厚な甘さのチョコレートクリームをサンドした「チョコレート」は、チョコレート味が好きな人にはおすすめ。口に入れた瞬間からチョコレートの風味が広がります。思ったより濃厚な甘さで、ブラックコーヒーに合いそうです。
・クランベリーチーズ
「クランベリーチーズ」はカステラ生地にたっぷりのクランベリーを練り込み、まろやかなチーズクリームをサンドしています。ほんのり甘いカステラ生地に甘酸っぱいクランベリーの相性は◎。チーズクリームのまろやかさも良いアクセントになっています。こちらも女性に人気のフレーバーだそう。
・黒糖
台湾カステラの生地に黒糖と大きくカットしたクルミを練りこみ焼き上げた「黒糖」。「オリジナル」に続き、とてもシンプルな味わいなので、どんな時にも気軽に食べれる味です。クルミのカリカリした食感がいいアクセントになっています。シンプルなので、ミルクティーや牛乳と合わせたい味でした。
・紅茶
「紅茶」は香り高いアールグレイティーを生地にぜいたくに練りこんで焼き上げたカステラ。シンプルな見た目以上に、アールグレイのベルガモットの香りがしっかり感じられます。台湾で飲んだ紅茶を思い出しちゃいました。シンプルなので、とても食べやすく、どんなドリンクにも合いそうです。あえて台湾茶と合わせても良いかも。
「名東」の台湾カステラは、時間が経ってもフワフワシュワシュワのままおいしくいただけます。スタッフの方いわく、冷蔵庫で冷やしてもおいしいのだとか。これからの季節は冷やして食べてみても良いですね。
■台湾本店の味をそのまま楽しんで！
日本でも台湾本場のカステラの味を楽しめる「名東」。製造してから3日間はおいしく食べられるので、お土産にもぴったりですよ。オープンしてからすぐは行列になりそうですが、ぜひこの“フワフワシュワシュワ”な台湾カステラを味わってみてください！
【「名東」概要】
オープン日：6月10日（金）
場所：キラリナ京王吉祥寺2F
6/6(月) 15:43
南部・高雄市産高級フルーツの金鑽パイナップルと玉荷包ライチの試食イベントが4日と5日、千葉県内のスーパーマーケットチェーンで実施された。同市政府農業局が5日、報道資料で明らかにした。2日間で計30回開催され、来場者から好評を得たという。
同局は、台湾産パイナップルは芯まで食べられ、日本で人気だと言及。玉荷包ライチは甘酸っぱい上、種が小さく果肉に弾力があるとアピールした。スーパー側は、日本の消費者が毎年、高雄産のフルーツを楽しめるよう高雄市と今後も提携していく方針だとしている。
同局の統計によれば、4月末までで日本に輸出された高雄産パイナップルは約3200トンで、前年同期の約3.5倍。玉荷包ライチは5月末から輸出を開始し、日本への出荷量は約100トンに達すると見込んでいる。
6/11(土) 11:30
台湾の夜市を歩いていると「檸檬愛玉」と書かれた看板を目にすることがある。日本では「愛玉子」（オーギョーチ）と呼ばれ、レモン味のゼリーなどと紹介される食べ物なのだが、われわれが「ゼリー」と聞いてイメージするものとは作り方が少し違う。台湾発祥のこの珍しいスイーツについて、日本国内では数少ない提供店を訪ね、作り方やおいしさの秘密を聞いた。
「愛玉子」は中国語（北京語）では「アイユィズ」と発音するが、「オーギョーチ」とは、現地で話される別の言語、台湾語の発音だという。台湾では夜市の屋台で、巨大な金属製の鍋に、大量のシロップに浮かべて売られ、「仙草ゼリー」「亀ゼリー」と並ぶ「３大ゼリー」の一つとして親しまれている。
■ただ揉（も）むだけ
日本でゼリーといえば、ゼラチンや寒天を煮詰めて冷やして固めたものが一般的だが、この愛玉子は植物の成分によって、加熱せずに固まっている。
植物の名前は、そのままずばり「愛玉子」（アイギョクシ、和名カンテンイタビ）。台湾固有のクワ科の植物で、イチジクの仲間だという。「ゼリー」にはその種子を使う。マンゴーのような見た目の果実を切り開いて裏返し、種子の部分を表出させて乾燥させる。すると、イネのもみ殻のような形をした種子が大量に採取できる。
「ゼリー」の作り方は簡単で、その種子をサラシの袋に包み、水の中で揉（も）む。すると、あら不思議。水が次第に「とろみ」を帯びてくる。５、６分も揉めばどろどろに。冷蔵庫で冷やせばさらに固まって完成だ。加熱どころか、種子を加工するわけでもない、ただ揉むだけというのが面白い。
「植物のペクチンという成分によって固まった、１００％自然由来の健康的なスイーツ。人工的には作れないプルプルとした食感が魅力です」
こう解説するのは東京・門前仲町、深川不動堂の参道の薬膳ダイニングカフェ「お招き屋ディデアン」の店長、永添慎一さん（７２）だ。自然食レストランのメニューの一つとして扱っている。愛玉子に含まれるペクチンには、老廃物を排出するデトックス効果があり、美容にも良く、知る人ぞ知るスイーツとして人気を呼んでいるという。
■ブームの予兆？
「愛玉子自体はほとんど無味に近いため、味付けするシロップの味や質が決め手となります」と永添さん。店舗では、レモン味のほか、はちみつ味やユズ味、甘酒味など計１３種類の味付けを提供している。
おすすめはやはり、代名詞ともいえるレモン味。シロップは皮を煮詰めて麦芽の水あめを加え、生レモン果汁を合わせて作ったこだわりの味だ。透明なガラスの入れ物によそい、かき氷をかけ、千切りのレモンピールをのせて提供している。
愛玉子をスプーンですくってひと口。つるんとした食感と、レモンのさわやかな酸味、シロップの上品な甘みが口の中に広がる。店舗で提供される薬膳カレーなどの後に食べるもよし、愛玉子だけを目当てに訪れるもよし。深川不動堂をお参りした帰りの楽しみの一つになりそうだ。
店頭では、愛玉子の不思議な性質を多くの人に楽しんでもらおうと、家庭でも作れる「調理キット」も販売している。「タピオカミルクティー」は台湾発のデザートとして全国的なブームとなったが、愛玉子が次に続く？
6/8(水) 19:18
エバー（長栄）航空の機内食を手掛ける「長栄空厨」の菓子2品がこのほど、国際的な食品品評会で「優秀味覚賞」に輝いた。同グループが7日、報道資料で明らかにした。
ベルギー・ブリュッセルに本部を置く国際味覚審査機構（ITI）が主催する賞。審査員が企業名や生産国を伏せた目隠し方式で食品や飲料を評価し、評価が全体の70％以上に達した製品に賞が与えられる。今年度は世界各国2350点の食品や飲料品が同賞を受賞した。
同グループから受賞したのは、台湾のリュウガンを使った「桂円松子糕」と日本のリンゴ「ふじ」を食材とした「紅酒丁香蘋果酥」。いずれも一つ星を獲得した。
「桂円～」はリュウガンの他、麦芽糖やマツの実を使い、伝統的な方法で精製した琥珀（こはく）色の菓子。口に入れると3種の食材が一体となった香りと味が楽しめる。
「紅酒～」は、生地でふじリンゴの餡（あん）を包んだもの。ふじリンゴが透明になるまで火を通し、ワインや香辛料を加え、満足感の得られる菓子になったという。
6/14(火) 11:12
台湾カステラ専門店「名東（めいとう）」が6月10日、「キラリナ京王吉祥寺」（武蔵野市吉祥寺南町2）2階にオープンした。日本1号店。
2009年に台湾の台南に開業し、自店の味を保つためこれまで1店舗のみ運営してきた。台湾で納得のいく味、食感を求め50を超える台湾カステラを試食したフークル（港区）が、同店に出合い3年かけて出店の承諾を得たという。
専務取締役の小峯祐一郎さんは「台南の片田舎にありながらも常に行列している。出店地は商業性と居住性の2つの側面を持ち、舌が肥えた人も多く住んでいる吉祥寺で事業性を確認したいと決めた」と話す。
シンプルに生地の味が楽しめる「オリジナル」（1,058円）のほか、自家製のクリームをサンドしたタイプなど全7種類の中から日替わりで3種類を販売する。地元でも人気という「かぼちゃチーズ」（1,382円）は生地にふんだんにカボチャを練り込み、チーズとカボチャの種をトッピングする。
ほかに自家製レモンクリームをサンドした「エンジェルレモン」や、ビターなカステラ生地に濃厚な甘さの自家製チョコレートクリームをサンドした「チョコレート」、アールグレーティーを使った「紅茶」なども。
「最大の特徴であるフワフワでシュワシュワな食感を楽しんでもらえたら」と呼びかける。
営業時間は10時～21時（当面の間、混雑緩和のため9時40分から入店のための券を配布）
2022/6/24 10:15
台湾のパイナップルケーキやりんごケーキで有名なサニーヒルズ。一部で先行販売もされていましたが、７月１日から新商品である「バナナワッフルクッキー」が発売されるのはご存じですか。
現在、大阪梅田にあるルクア大阪の店舗では、新商品「バナナワッフルクッキー」 発売前プレゼントキャンペーンとして、サニーヒルズの商品を三千円以上（税込）購入した方に、「プチギフト バナナワッフルクッキー（１枚）」をプレゼントしてくれています。
さっそくパイナップルケーキを購入し、おまけをゲットしてきました。
袋を開けるとクッキーは紙に包まれています。シールが可愛いです。
紙を開くと模様のように切れ目の入ったワッフルクッキーがお目見え。
さっそく押し出してみると、ワッフルのバナナが収穫できました！
続いて現れたのは
お猿さん！ カップの縁に掛けてみると思っていたより大きいです。
ちなみにバナナも掛けられます。
ワッフルクッキーの生地は柔らかく、指先で軽く力を入れるだけで割れます。
中のバナナクリームは、ほのかな酸味とバナナの香りが印象的。バナナたっぷりという感じでした。
6/7(火) 9:00
台湾パイナップルの代表とされる台湾南部・高雄産「金鑚（きんさん）パイナップル（台農１７号）」の試食販売イベントが４、５日に、千葉県内のスーパーマーケット１０店舗で一斉に開催される。日本への輸出が右肩上がりで増えている金鑚パイナップルだが、今シーズンの収穫は終了しており、今年の試食販売イベントとしては〝最後のチャンス〟かもしれない。
金鑚パイナップルは香り豊かで上品な甘さや、芯まで食べられる軟らかさなどで近年、日本で人気が高まっている。高雄市は４月末以降、千葉県内の複数のスーパーで販売促進活動を展開。今回、さらなるＰＲとして県内のスーパー「ベルクス」と「トップマート」の計１０店舗で試食販売イベントを企画した。高雄市の張清栄・農業局長は日本でのさらなる販売拡大に期待を寄せる。
イベントではパイナップルのほか、甘酸っぱくもちもちとした食感が特徴の高雄産「玉荷包（ぎょっかほう）ライチ」も振る舞われる。さらに、台湾土産として有名な「パイナップルケーキ」をアレンジし、１個にパイナップルあんとライチあんの両方が入った「パイナップル・ライチケーキ」を目玉商品として試食販売する。イベントのためにパイナップル４００箱、ライチ１００箱、ケーキ１００箱が用意されている。
台湾パイナップルをめぐっては昨年３月、輸出の９割超を占める中国が「害虫の検出」を理由に輸入を停止した。台湾の行政院農業委員会（農林水産省に相当）は「台湾のあらゆる輸出農産品は国際基準および中国の規定に合致している」と主張。中国と距離を置く蔡英文政権に対する政治的圧力を指摘する声も上がった。
一方で日本は輸入を増やし、国内のスーパーなどで幅広く販売されるようになった。同委員会によると日本への輸出量は２０２０年の２１６０トンから２１年には約８倍の１万７８５０トンと大幅増で、今年１～４月も１万２６９４トンと堅調に推移している。通年では１万８０００トン超えも見込まれる。
今年５月には茨城県笠間市と大洗町の幼稚園、小学校、中学校の給食にも採用され、生徒から「おいしくて芯まで軟らかい」と好評だった。
玉荷包ライチの今シーズンの対日輸出も始まっている。台湾のパイナップルやライチは収穫後、検疫や保管、輸送などを経て日本の店頭に並ぶ。高雄市では最新のコールドチェーン（低温物流）機器の導入や適切な温度・湿度コントロールなどで品質管理を行っている。
6/13(月) 12:35
業務スーパーになんと、いま話題のグルメ「台湾カステラ」が登場しました！
業務スーパーの新商品やアレンジ料理を紹介するブログやインスタグラムが大人気の業務スーパーマニア、舞さんに、さっそく詳しくレポートしてもらいました。
こちらが新商品の「台湾カステラ」（購入時：192円）です。
冷凍のスイーツコーナーに並んでいて、業務スーパーに今までにないタイプの商品だったので驚きましたが、気になりさっそく購入してきました！
自然解凍か、冷凍のまま電子レンジ加熱でおいしく食べられるとのことで筆者は待ちきれずに電子レンジで加熱して食べることに。お好みの大きさにカットしてから温めてくださいとのことで、4等分にカットしてからラップをふんわりかけてあたためスタート。
手で持つと柔らかく、温かくほわほわなカステラ。さっそく食べてみると、ふわふわでキメがこまかい生地はしゅわっとくちどけがよくやさしい甘さでとってもおいしいです。
専門店の台湾カステラをまだ食べたことがないので初めての食感でしたが、ほどよい甘さと卵の味も感じる繊細なおいしさが新鮮で、軽さもあり一気に食べ切ってしまいました！
業務スーパーの新商品「台湾カステラ」はやみつきになる食感で、筆者は早くもリピート買いしました！わが家の子どもたちもふわふわなおいしさに喜んで食べています。人気の台湾グルメを手軽に味わえるのはとてもうれしいですね。
5/12(木) 12:24
「ミニストップ」で5月9日（月）からスタートしている「アジアンフェア」。アジアに関連するお菓子や飲料、カップラーメンなどの販売に加え、アジアをイメージしたスイーツが3品登場しています。
なに？このボリューム！圧倒的見た目の台湾風カステラ
引用元：Mart
ふわふわ食感が人気の「ミニストップ」の台湾風カステラの第二弾がこちら、「台湾風カステラ 苺」（￥315.36）。たっぷりのいちごホイップがサンドされていて、魅力的なビジュアル。これは手を伸ばさずにはいられませんね。
あまりのボリュームにサイズを測ってみました。この存在感、すごいです。カステラがふわふわで、クリームもたっぷりで、取り出すときには“取扱い注意”です。
半分にカットしてみると、中に果肉入りいちごジャムを発見。いちごホイップの下には、いちごムースもサンドされていました。この層がアクセントになっていて、最後まで美味しく食べられます。
片手で食べられるチョコレートスイーツ
手軽に食べられるスイーツとしては「クッキー＆クリームサンド」（￥165.24）はいかがでしょう。こちらは、しっとりしたチョコレート生地は濃厚。フィナンシェのようなしっとり感があって甘すぎず、苦すぎず、そのままでも美味しく食べられます。
このチョコ生地にチョコチップが入ったクッキー入りクリームをたっぷりサンド。サイズ感は手ごろですが、この組み合わせに大満足。値段もお手ごろなのもうれしいですね。
話題の台湾スイーツがいつでも食べられる
ここ数年ブームとなっている台湾フード。台湾カステラに続き登場したのが「ぷるぷる濃厚豆花」（￥280.80）。豆乳を使った“豆花”はアジア各地で食べられるもので、台湾はスイーツとして食べられています。
「ぷるぷる濃厚豆花」は、プルプルで濃厚な豆花に、ごま団子、さつまいもダイスなどをトッピング。黒ごまペーストなども付いていて、自分で好きなようにトッピングできるのも楽しいですね。
洋菓子、和菓子に比べ、お店以外で食べる機会が少ないアジアンスイーツ。それがおうちで気軽に食べられるなんて、うれしいですね。ぜひ、一度食べてみてはいかがですか。
5/12(木) 20:25
ナガノ「ちいかわ」とパルコによるコラボカフェ第2弾「ちいかわ飯店」が5月13日から8月下旬にかけて東京・池袋パルコにて開催される。本日5月12日にはメディア向け内覧会が行われた。
2021年に行われたコラボカフェ「ちいかわカフェ」に続き、新たに中華要素を取り入れ開催される「ちいかわ飯店」。店内には中華風の提灯やランプが飾り付けられ、壁には至るところに「ちいかわ」のキャラクターたちが登場。ソファーにはちいかわやハチワレなどのクッションが配置され、かわいらしい雰囲気が漂う。
カフェコーナーでは「ちいかわ」の世界観が楽しめるメニューを多数用意。フードメニューではゴブリンに捕まったちいかわからの置き手紙とともに今にも泣き出しそうなちいかわの顔が描かれた「とある日のプリズンプレート」や、作中に登場する「郎」のスーパーアルバイター・シーサーが盛り付けを担当した野菜もりもりのラーメン「郎（シーサー盛り付け）」、うさぎの「プルャ」という吹き出しが忠実に再現された「うさぎのあんかけ炒飯」などが目を引く。デザートメニューにはハチワレの顔を焼き付けた「ハチワレの台湾カステラ」や労働の鎧さんに包んでもらったモモンガを再現した「モモンガの包んでみろプレート」、ドリンクメニューにはハチワレ、ちいかわ、うさぎがソーダから顔を覗かせる「あたりくじ付き推しクリームソーダ」、甘いものが大好きなラッコが浮かぶ「ラッコの『いつもの』アイスココア」などが提供される。
「ちいかわ飯店」の隣のブースではオリジナルグッズも販売。ちいかわたちの氷が作れる「シリコンアイストレイ」や「ヤーッ！」と書かれた「チャーハン皿＆レンゲセット」、「朗どんぶり」などが用意されており、税込4400円以上購入した人にはカフェオリジナルの「マカロンふせん」が全3種の中から1つプレゼントされる。なおオリジナルグッズは1種類につき1人2点までとなっているためご注意を。グッズは5月13日11時より公式オンラインストアでも販売が行われる。
6/14(火) 11:12
台湾カステラ専門店「名東（めいとう）」が6月10日、「キラリナ京王吉祥寺」（武蔵野市吉祥寺南町2）2階にオープンした。日本1号店。（吉祥寺経済新聞）
2009年に台湾の台南に開業し、自店の味を保つためこれまで1店舗のみ運営してきた。台湾で納得のいく味、食感を求め50を超える台湾カステラを試食したフークル（港区）が、同店に出合い3年かけて出店の承諾を得たという。
専務取締役の小峯祐一郎さんは「台南の片田舎にありながらも常に行列している。出店地は商業性と居住性の2つの側面を持ち、舌が肥えた人も多く住んでいる吉祥寺で事業性を確認したいと決めた」と話す。
シンプルに生地の味が楽しめる「オリジナル」（1,058円）のほか、自家製のクリームをサンドしたタイプなど全7種類の中から日替わりで3種類を販売する。地元でも人気という「かぼちゃチーズ」（1,382円）は生地にふんだんにカボチャを練り込み、チーズとカボチャの種をトッピングする。
ほかに自家製レモンクリームをサンドした「エンジェルレモン」や、ビターなカステラ生地に濃厚な甘さの自家製チョコレートクリームをサンドした「チョコレート」、アールグレーティーを使った「紅茶」なども。
「最大の特徴であるフワフワでシュワシュワな食感を楽しんでもらえたら」と呼びかける。
営業時間は10時～21時（当面の間、混雑緩和のため9時40分から入店のための券を配布）
7/1(金) 7:00
吉祥寺経済新聞の2022年上半期PV（ページビュー）ランキング1位は、ポケットTシャツの専門店「Charcoal TOKYO West」がオープンして半年がたったことを伝える記事だった。
2位には香港発の麺店「タムジャイ サムゴー ミーシェン」オープンの記事、3位には「ゼノンサカバ・カフェゼノン」がテントを設置したことを伝える記事がランクインした。
ランキングは、今年1月1日から6月30日までに配信した「ヘッドラインニュース」のページビュー（PV）を集計したもの。10位までのランキングは以下の通り（カッコ内は掲載日）。
1. 吉祥寺にポケットTシャツの専門店 合わせる「七つ道具」も販売（4/22）
2. 吉祥寺に香港発の麺店「タムジャイ サムゴー ミーシェン」 国内2号店（5/19）
3. 吉祥寺の「ゼノンサカバ・カフェゼノン」にテント ディナー食べ放題企画も（1/21）
4. 吉祥寺の「キラリナ京王」に台湾カステラ専門店「名東」 日本1号店（6/14）
5. 三鷹に肉料理専門店「かまど焼 NIKUYOROZU」 精肉店併設（5/12）
6. 「吉祥寺千恵蔵さん」が13周年 自ら発掘した作リ手の商品届ける（5/30）
7. コピス吉祥寺でアイスクリーム万博「あいぱく」 全国のご当地アイス一堂に（4/26）
8. 吉祥寺図書館で青少年向け講座 「ＳＮＳ時代のバズる文章教室」（1/18）
9. 吉祥寺に絵本の専門書店「緑のゆび」 読み書かせの会も（2/11）
10. アトレ吉祥寺に仏発洋菓子店「セバスチャン・ブイエ」 日本5店舗目（3/29）
「香港発の麺店『タムジャイ サムゴー ミーシェン』」（2位）、「台湾カステラ『名東』」（4位）、「アジアコスメ専門店『LAOX BEAUTY AIRPORT』」（20位）など、上半期はアジアに関する店の記事が注目された。毎回上位にランクインすることが多いビールに関する記事「武蔵野産ビール『みんなのレールエール』」（12位）は今期もランクイン。「ポケットTシャツ専門店」（1位）、「猫専門のセレクトショップ」（14位）、「食品ロスの削減を目指す無人販売機『フーボ』」（17位）などの記事がランクインしていることから、今までにないジャンルを吉祥寺で挑戦する店や団体が増えていることが分かる。
6/26(日) 11:45
毎年大人気の“クマのかき氷”などオリジナルかき氷全3種が、7月1日（金）から夏季限定で、東京タワーの麓にあるレストラン「Terrace Dining TANGO（テラスダイニングタンゴ）」で販売される。
■開放的なテラス席でも
夏季限定で販売される「Terrace Dining TANGO」のオリジナルかき氷は、48時間かけてろ過し、ゆっくり凍らせた不純物がない天然に近い氷を使用した、ふわふわ食感が特徴のメニュー。
専属パティシエが手掛けた特製ソースで食べるぜいたくなかき氷で、今年は、毎年大人気の“クマのかき氷”をはじめとする、オリジナルかき氷全3種がラインナップとなっている。
思わず写真を撮りたくなるかわいさの「WA！くま」は、黒糖シロップと特製練乳ミルクベースの和テイストなかき氷。かき氷の中にはあずきやかりんとうのほか、抹茶のかき氷やぷるぷるの食感の抹茶プリンが入っており、1つのかき氷でさまざまな食感とテイストを楽しめる。
そのほか、中に薔薇のジェラートやジュレ、苺のコンポートが入った「苺みるく～薔薇の薫り～」や、ふわふわの氷にココナッツミルク、台湾パイン、とろみのあるパッションソースをたっぷりとかけて仕上げた「台湾パインとココナッツ」も登場。開放的なテラス席のある「Terrace Dining TANGO」で東京タワーを眺めながら楽しむことができるだろう。
【「『Terrace Dining TANGO』夏季限定オリジナルかき氷」概要】
販売期間：7月1日（金）～8月31日（水）
販売場所：「Terrace Dining TANGO（テラスダイニングタンゴ）」
6/29(水) 11:20
台湾カステラ専門店「澎澎（ポンポン）」から6月24日、新作「あんバターポンポン」が登場しています。同店1番人気の「ふわしゅわ台湾カステラ」に、北海道産バターとあんこがサンドされた一品。福岡県では、台湾カステラ専門店 澎澎 ソラリア天神店（福岡市中央区）で販売されています。※価格は全て税込み
季節限定「あんバターポンポン」が販売スタート！
台湾で“現烤蛋糕（シエンカオダンガオ）＝焼きたてのケーキ”と呼ばれている「台湾カステラ」。「澎澎」は「ふわふわ。しゅわしゅわ。」を意味し、カステラの濃厚な卵感やシフォンケーキのふわしゅわ感が楽しめる商品を販売しています。
今回季節限定として展開されているのは、北海道産バターと粒あんがサンドされた「あんバターポンポン」（950円）と、あんバターポンポンに生クリームをサンドした「あんバタークリームポンポン」（1,080円）。その他以下のような商品も販売されています。
ふわしゅわ台湾カステラ ポンポン 700円
同店1番人気の「ふわしゅわ台湾カステラ ポンポン」。しっとり、ふわしゅわ食感が楽しめます。ほんのり甘い風味はやみつきになる味わいですよ。
もこしゅわカステラ 生クリームポンポン 860円
ふわふわの台湾カステラに生クリームがサンドされた一品。冷やして食べるのがおすすめです♪
台湾カステラ専門店 澎澎「あんバターポンポン」
販売開始：6月24日～（期間限定）
販売店舗：台湾カステラ専門店 澎澎 なんばシティ本店（大阪市中央区難波5-1-60 なんばシティ本館1F SIGN of the FOOD内）
台湾カステラ専門店 澎澎 くずはモール店（大阪府枚方市楠葉花園町15-1 KUZUHA MALL 本館ミドリノモール 1F）
台湾カステラ専門店 澎澎 EKIZO神戸三宮店（神戸市中央区加納町4丁目2番1号 EKIZO神戸三宮1階 D03）
台湾カステラ専門店 澎澎 ソラリア天神店（福岡市中央区天神2丁目11-3 ソラリアステージ2F 天神TOIRO）
6/28(火) 21:00
「千成屋珈琲 梅田」に台湾カステラ専門店とのコラボメニューが登場！
純喫茶「千成屋珈琲 梅田」（大阪府大阪市北区芝田）で、「台湾カステラ 米米（ファンファン）」とのコラボメニュー「台湾たまごスフレカステラ」が味わえます。
喫茶店の定番「ミックスジュース」や「冷コー」と一緒に楽しみたいコラボメニュー！
ミックスジュース発祥のお店として有名な純喫茶「千成屋珈琲 梅田」が、台湾カステラ専門店の「台湾カステラ 米米（ファンファン）」とコラボ！
メレンゲと空気をたっぷり含ませたプルプル！ふわふわ！シュワシュワ！な食感の「台湾たまごスフレカステラ」が、「プレーン 蜂蜜入り」「本和菓糖ブリュレ」「チョコレート」「紅茶アールグレイ」の4つのお味で新登場。
「千成屋珈琲」自慢の「ミックスジュース」や「冷コー」と一緒に味わってみたい、コラボスイーツです♪
「台湾たまごスフレカステラ プレーン 蜂蜜入り」
卵のコクがダイレクトに感じられる優しい味わいの「プレーン 蜂蜜入り」（650円）です。
ナチュラルな味わいを楽しんでみて！
「台湾たまごスフレカステラ 本和菓糖ブリュレ」
3度に分けて丁寧にブリュレした「本和果糖ブリュレ」（700円）。
沖縄のさとうきびからつくられた原料糖のみを使った国産の含蜜糖「本和果糖」を使用しています。
「台湾たまごスフレカステラ チョコレート」
カカオパウダーを生地に練り込み、チョコチップを散らして焼き上げた「チョコレート」（750円）。
カカオの香りと濃厚なチョコレートが味わえます。
「台湾たまごスフレカステラ 紅茶アールグレイ」
香り高いフランス産の最高級茶葉アールグレイ紅茶の茶葉を生地にふんだんに練り込んだ「紅茶アールグレイ」（750円）。
ゆったりとした喫茶店でのひとときにぴったりの一品です。
メレンゲと空気がたっぷり入った、プルプル、フワフワ、シュワシュワな食感が楽しい「台湾たまごスフレカステラ」。
純喫茶で味わう、台湾スイーツで特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
6/25(土) 8:00
「台湾カステラ中村屋 若松店」の隣に、6月25日、かき氷専門店「雪のわたがし あらし山」がオープン。韓国発のかき氷「糸ピンス」をテイクアウトで楽しめるお店です。
前日のプレオープンに取材へ行ってきました。
氷の下には一口サイズにカットされた中村屋自慢の台湾カステラ
メニューは、「プレーン」（580円）、「いちご」「マンゴー」「まっちゃ」「きなこ」（各600円）の計5種類。
今回は「いちご」「きなこ」を注文。一口サイズにカットされた中村屋自慢の台湾カステラを敷き詰めた上に、 糸のように細い氷が積み重なっていきます。
まずは氷だけ食べてみます。味がついた氷を糸状に削っているので、そのままでも甘く、口に入れた瞬間、ほどけるように溶けていきます。氷の下から姿を見せる台湾カステラの食感もふわふわですが、氷のふわふわ食感とは全然違う味わいで、「韓国アイス」と「台湾カステラ」のふわふわコラボレーションに嬉しくなります。
甘酸っぱいいちごソースがビジュアルを引き立てる「いちご」、香ばしいきなこをたっぷりと振りかけた「きなこ」、どちらも甘さ控えめで、老若男女問わず好まれそうな味わい。
台湾カステラがしっかり入っているので、見た目よりもボリュームもしっかり。台湾カステラ専門店が手掛ける、ここでしか味わえない一品が楽しめますよ。
最新情報は「台湾カステラ中村屋 若松店」インスタグラムで見ることができます。
■住所／北九州市若松区本町2-24-30
■営業時間／11:00～17:30
※2022年6月25日現在の情報です
5/22(日) 15:02
今回は、紀ノ国屋で購入したお家で台湾気分が味わえる商品をご紹介したいと思います。
台湾は観光だけでなく、食も楽しめる国なので期待度が高まりますね！
フランス産クリームチーズ仕立ての台湾風カステラケーキ 1188円（税込）
フランス産のクリームチーズが60％使われている、こだわりが詰まった台湾風カステラケーキです。
フランス産クリームチーズを練りこんだ生地は分厚くて、しっとりとした食感です。表面にトッピングしたゴーダチーズの香りがとてもいいです。
台湾風チキンかつサンド
台湾風チキンかつサンド 430円（税込）
食材にもこだわりっている「台湾風チキンかつサンド」です。
かつには、丹波地方の自然豊かな環境で飼育された国産丹波赤どりのムネ肉が使用されています。
醤油ベースのソースには、生姜・五香粉（ウーシャンフェン）だけでなく、隠し味にオイスターエキスが入っているので台湾らしい味になっています。
パンにもこだわりが。紀ノ国屋で人気の食パン「リッチミルクブレッド」が使われているので、とても柔らかく風味豊かです。
なかなか海外旅行できない状況が続いているので、紀ノ国屋で手軽に台湾スイーツ&グルメを購入できるのは嬉しいですね！ ぜひ、お家で台湾気分を味わってみてくださいね。
6/12(日) 11:50
本連載で以前紹介した「日本人には不可解な中華スイーツ『肉松ケーキ』。池袋、高田馬場から表参道にまで出店拡大」では、中国で人気の「肉松」を使ったケーキを紹介した。甘じょっぱい桜でんぶのような味で、日本人にはなじみがない食べ物なので、提供している店のほとんどが日本で暮らす中国人をターゲットにしている。
そんな肉松スイーツよりもさらにニッチなのが中国式オーダーメイドケーキだ。中国人の20代の友人数人に聞いてみると、中国では誕生日や記念日にオーダーメイドのケーキを頼むのはよくあることで、中国版LINE「WeChat」からデザインや大きさなどを自由に注文できる。首都圏では表参道や池袋に店舗を構える中華スイーツ店「NANATEA & Tsutsumi」や埼玉県西川口の「三年二組」などがオーダーメイドケーキを扱っている。今回は「三年二組」を取材した。
オーダーは毎月40件
店名は中華圏で絶大な人気を誇る歌手 周杰倫の曲名「三年二班（三年二組）」が由来になっている。
人気メニューは台湾スイーツの豆花や中華風クレープ。
三年二組は埼玉県のガチ中華のメッカ・西川口で肉松ケーキやエッグタルトなどの中華スイーツや軽食をメインに出す店だ。店名は中華圏で絶大な人気を誇る歌手 周杰倫の曲名「三年二班（三年二組）」が由来になっている。オーナーの陳さんによると人気商品は具材に肉松やヤム、レタスを使った中華風クレープや肉松ケーキ、台湾スイーツとしても有名な豆花だという。
オーダーメイドケーキはこれら人気商品に次ぐサブ的な位置づけだが、それでも毎月40件ほどの注文が入る。そのほとんどが中国版InstagramのRED（小紅書）の店舗アカウント経由か、顧客の口コミだという。REDに記載されているWeChatのアカウントに移動し、どんなケーキにしたいか細かくオーダーしていくスタイルになっている（他の中華料理店でもオーナーのWeChat経由で予約や料理の事前注文ができたりするケースはかなり多い）
実は筆者も友人の誕生日を祝うべく、2021年に三年二組でオーダーメイドケーキを注文した。事前にREDでオーダーメイドケーキの画像を探し、陳さんに「こんなイメージで」と画像を送って作ってもらった。気になる値段は大きさと加工費によって異なり、直径18cm（3～4人向け）で6,000円～、24cm（5～7人向け）で8,000円～。今回作ってもらった台湾ビールの泡が流れている風ケーキは6,500円だった（本当は青島ビールにする予定だったが、缶ビールが見つからず中華物産店を何店舗か探してようやく見つけたのが台湾ビール。ビールはその場で飲んだ）。
ケーキはシフォンケーキに生クリームがコーティングされていて、中には缶詰の桃が入っていた。季節によってマンゴーやいちご、キウイフルーツなどが入ることもあるそうだ。ビールの泡の部分も生クリーム、黄色い部分は生クリームに食用色素を混ぜて色を出しているとのこと。肝心のお味は、ケーキ専門店ではないので可もなく不可もなくという印象だったが、ビジュアルでかなりインパクトがあるので記憶には鮮明に残っている。友人の反応も「缶が浮いていてビールが注がれている風なのがいかにも中国っぽくていいよね」と上々だった。
味はともかく、友人の反応は上々だった。
中華スイーツから軽食、オーダーメイドケーキまで幅広く手掛ける三年二組だが、実は2022年6月いっぱいで閉店してしまう。店が入っている建物が取り壊されてしまうからとのことで、陳さんは閉店を機に中国に帰国して子供の教育に専念するそうだ（なんとも中国らしいエピソードである）。
7/1(金) 11:52
台南で行列が絶えないカステラ専門店
JR中央線、京王井の頭線両方の吉祥寺駅から、徒歩0分。お店が見える前からいい香りがしてきます。
台湾が恋しいみなさんに朗報です！ 6月10日、キラリナ京王吉祥寺の2Fに台湾カステラ専門店がオープンしました。オープン前、ひと足お先に試食会へ行ってきました。台湾（台南）にある『名東』が初上陸です！
8種類のフレーバーがおいしく楽しい！
8種類のカステラがあり、曜日ごとに3種類ずつ販売されます。台湾での人気ランキング1位がオリジナル（プレーン）、2位はかぼちゃチーズ、3位がエンジェルレモンなんだとか。郭さんと河崎さんのイチオシはかぼちゃチーズとのことなので、ぜひチェックしたいところ。
2名の日本人スタッフが、1か月かけて台湾の本店で修行をしてきたという技術は本物です！ふるふるのフワフワのカステラは見ているだけでも幸せですね。とくにオリジナルは、やわらかさと弾力を併せもったなんとも言えない触感。これは企業秘密とのことです。箱入りのものを持ってみるとずっしりするのに、口に入れると軽くてスーッと消えてしまうような不思議な食感。
台湾カステラ専門店名東日替わりフレーバー
老闆（オーナー）の郭さんのお人形が目印です。オリジナルと日替わりフレーバー2種類の合計3種類が並びます。
お子さまに人気が出そうなチョコレートは自家製チョコレートクリームがとろりととろけます。チョコレートとクランベリーチーズとエンジェルレモンは、ケーキ感覚で満足感があります。紅茶と黒糖は甘さ控えめ。私が個人的におすすめしたいのは、タロイモクリームです。台湾ならではの味ですね。
台南にある『名東』は、台湾にも1店舗しかなく、遠方からもお客さんが駆け付け、毎日大行列が絶えないという人気店。海外初上陸の日本1号店がこちらというわけですが、直営店ではありません。日本の企業、フークル株式会社の河﨑孝文さんが、名東のオーナー郭東蒝（カクトウゲン）さんを2年かけて口説いて出店にこぎ着けたんだそうです。
「年に10回以上台湾に通い続けて、台湾全国のカステラ屋さんを30軒以上食べ歩いたんです。名東のがいちばんおいしくて、絶対に契約したいと粘ったんです。初めは郭さんが首を縦に振ってくれなくて難航しました。まだ日本に台湾カステラがなかった頃から準備していたんですよ。本当においしいので、ぜひみなさんに食べていただきたいです」と河崎さん。
たくさんのフレーバーがあるので、贈り物にも重宝しそうですね。ぜひ、本物の台湾カステラの味を吉祥寺に確かめにでかけてみてくださいね。
6/30(木) 12:00
台湾パンケーキ専門店「cafeRob（カフェロブ） 佐賀店」（佐賀市西魚町）が6月15日、「ゆめマートさが」近くにオープンした。
「カフェロブ」は、「OLD MARKET」（愛知県幸田町）がフランチャイズで展開する台湾パンケーキ店で、全国に20以上の店舗がある。パンケーキは、愛知県産の「きぬあかり」をベースに3種類の国産小麦を合わせて使い、専用に作られた銅板で焼き上げる。
九州初出店となる佐賀店は、2020年4月まで松原神社近くで「和カフェ あやとり」を経営していた西村竜元さんが開いた。2019年夏に佐賀中心街を襲った水害の影響で閉店を余儀なくされたが、スイーツメニューが好評で、新たなスイーツ店を開けないかと模索していたところ、「カフェロブ」に出合い、出店を決めた。
ラインアップは、「イチゴ」や「クリームブリュレ」（以上800円）、「キャラメルorチョコバナナ」（750円）、「プレーン＆ピュアメープル」（650円）の「ご褒美ホールケーキ」のほか、パンケーキで作る洋風どら焼き「パンどら」（プレーン＝380円、カスタード・プレーン＝各420円）。パンケーキをダイス状にカットしたものを入れ、パンナコッタや生クリームソースを加えたパンケーキパフェは「ストロベリーパフェ」に加え、佐賀店限定の「うれしの茶パフェ」（以上850円）を用意。宮古島産の「熟成黒糖」を使ったタピオカドリンクは、「ほうじ茶みるく」「抹茶みるく」「カフェラテ」「黒糖みるく」「いちごみるく」「ロイヤルミルクティー」（以上550円～）などを提供する。
店長の内藤文さんは「オープン直後から年齢層問わず多くの来店があり、昼過ぎに完売する商品もある。パンケーキは焼き上げた後、いったん冷やしてから提供するため待たせてしまうこともあるが、丁寧に対応していきたい。今後、店舗奥のスペースを広げてイートインへの対応も考えていきたい」と話す。
営業時間は11時～17時。月曜定休。
6/25(土) 19:40
朝の出勤前や休日のドライブがてらに立ち寄りたい、知る人ぞ知るおめざの名店をご紹介。おいしい朝活は、“得した一日”を約束してくれる！
本場での経験を生かした高村美祐記さんが作るポルトガル菓子専門店。「パステル デ ナタ（エッグタルト）」は常に予約分で売り切れ状態、ほかに練乳入りの「ごあいさつボール」￥180（写真手前）や「お米のケーキ」（各）￥540（右手前）、「ドライフルーツのパン菓子」￥810（左奥）など。本国の朝の習慣と同じく、スタンドでおめざとコーヒーも楽しめる。
【SHOP INFO】
東京都千代田区神田小川町3-2-5（TEL：なし）
営業時間：7時～18時、土曜・祝日8時～15時30分
定休日：日曜、隔週の月曜
【四谷】四ツ谷一餅堂（いっぴんどう）｜自家製の屋台メニューで台湾旅気分を味わおう
【四谷】四ツ谷一餅堂（いっぴんどう）
渡台歴50回を超える台湾マニアのオーナーが開店。リアルタイムで現地のラジオが流れる空間では、ポピュラーな屋台メニューに出会える。滋賀県産の“ふくゆたか大豆”で豆乳から作る豆漿を中心に、ごまあん入り「芝麻餅」（右）やピーナッツあんの「花生餡」（左、各）￥330、あんを繊細なパイ生地で包む祝い菓子「酥菓子」￥330～も。自由に組み合わせ、理想のおめざを完成させて。
【SHOP INFO】
東京都新宿区四谷1-17-8 1階（TEL：03-5639-9292）
営業時間：8時～18時（17時～はテイクアウトのみ）
定休日：日・月・木曜
【川崎】調理室池田｜プロ御用達、市場にある風通しのいいカフェ
【川崎】調理室池田
場所は川崎市の北部市場内。武骨さもあるしゃれた空間では、海外でお馴染みのホームメイドスイーツがカウンターにずらり。季節のジャムをはさむ「ヴィクトリアスポンジケーキ」￥550（写真）や「バナナブレッド」￥418のほか、スコーンやレモンケーキなど5～6種が並ぶ。朝は新鮮な素材で作るサンドイッチも登場。胸に迫るおいしさを、市場という異空間で味わいたい。
【SHOP INFO】
神奈川県川崎市宮前区水沢1-1-1 川崎市中央卸売市場北部市場 関連棟45（TEL：なし）
営業時間：7時～13時L．O．、土曜のみ14時L．O．
定休日：水・日曜、祝日
6/24(金) 11:30
バックパッカーの神様とも呼ばれる、旅行作家・下川裕治氏が、世界を歩き、食べ、見て、聞いて悩む謎解き連載「旅をせんとや生まれけむ」。今回は、台湾の果物「アテモヤ」ついて。
台湾の行政院農業委員会（日本の農林水産省にあたる）の調べでは、昨年（2021年）、台湾から日本へのパイナップルの出荷量は前年比で8倍に膨らんだ。その年の春先、害虫が混入していたことを理由に、中国が台湾からのパイナップルの輸入を禁止。台湾は日本への売り込みをはじめた。「中国の嫌がらせを受けてかわいそう」という同情感も手伝い、スーパーでは品薄になるほどの人気だった。
背景には民主派が押さえ込まれ、一国二制度が崩壊していった香港の政情があった。次は台湾……という不安のなか、台湾をなんとか援助したいという意識が日本人のなかに生まれていた。
その結果、台湾のパイナップル農家は、手厚い補助金制度もあり、損失は最小限に食い止められたという。
農業経済に詳しい台湾大学の黄文弘氏はその後の動きをこう解説する。
「2021年の盛況を受け、台湾のパイナップル農家は、日本の商社と作付面積ごとに契約。コンテナを仕立て、大量に日本に輸出するルートをつくったんです」
しかしその結果は供給過多。スーパーでは台湾パイナップルが工夫もなく積みあげられて品質も落ち、安売りスーパーで1個300円台で売られる始末。輸送時の冷蔵焼けも起き、「甘さたっぷり。芯まで食べられる」と宣伝文句にもなった芯には茶色いシミが現れ、クレーム対象にもなってしまった。
屏東県のパイナップル農家の遊登理さんはこう話す。
「実を言うと、昨年のパイナップルは品質が安定していなかった。それでも日本では売れた。それで安心したのがいけなかった」
昨年のパイナップルのヒットを見て、2匹目のドジョウを狙った台湾の果物がある。アテモヤである。台湾では「鳳梨釈迦」。日本人はパイナップルシャカとも呼ぶ。釈迦像の頭部のようなぶつぶつの突起がある果物だが、実はクリーミーで甘みも強い。主に台湾東部で作られている。このアテモヤも、害虫がいたという理由で中国は輸入禁止を伝えてきていた。
収穫期は日本の冬。そこで行政院農業委員会は、アテモヤを冷凍にし、大々的な日本への売り込みを計画した。日本語のポスターをつくり、そこには食べ方のほか、アテモヤプリンタルトやアテモヤジェラートなどのスイーツや料理を画像つきで紹介（写真）する熱の入れようだった。
しかし蓋を開けてみると大苦戦。実際、スーパーなどでアテモヤを目にしない。パイナップルに比べて、アテモヤを知っている日本人はあまりに少ない。シャーベット状にすると、しゃりしゃりとした舌触りでおいしいというが、溶けるといったいどんな果物なのかわからなくなるという。
台湾での人気もそれほど高くない。今年の1月、産地の台東市内で聞いたところ、「台湾での消費量も多くない。冷凍？ そんな食べ方は知らない」と一蹴されてしまった。
6/28(火) 20:30
沖縄のお隣、台湾の様々な情報をお届けする「わんさか台わん」です。今回は、夏本番！フルーツの話題やイベントを色々とご紹介していきます。
夏といえばスイカ！スイカと言えば赤を連想しますが…なんと真っ白な実が姿を現しました！
台湾の北西部の苗栗県にある農家では突如、白いスイカが育ち、新品種なのでは？！と話題になりました。気になるそのお味は…？
「ヒョウタンみたいに、ガチガチ」
購入した人からは「かたくて美味しくない」とクレームが入ってしまいました。
実はこちらの農家、他の地域から移住してきたばかりで、この場所でのスイカ栽培は今年が初めて。期待されていた新たな品種ではなく、接木に問題があったため、結果的に赤くない、甘くない、柔らかくない、ないない尽くしのスイカができてしまったそうです。
台湾のことわざでついていないことを表す「ヒョウタンを植えたつもりが、ヘチマが実った」という言葉がありますが、ニュースで取り上げられ、思わぬかたちで一躍有名になったラッキーな白スイカは、ヒョウタンから駒」とも言えそうです。
マンゴー
赤・白ときたら次は黄色！大盛マンゴーかき氷です！しかし、この夏の風物詩が今年は、気軽に食べられなくなりそう。
有名なマンゴー生産地、台南市の玉井では天候不良で、例年なら1本の木からおよそ100個が収穫ができるはずですが10個程度しか実らない状況のため、卸値が例年の2倍、1個あたり50元（約230円）となっています。
値上げの波は避けられず、今やミニサイズでも1000円近くする高級スイーツに！それでも、食べたいものは食べたいですよね～
客「まだリーズナブルだと思いますよ。（マンゴーが）今年は少ないですし！」
お店によっては価格をなんとか据え置きして何度もおかわりしてほしい考えですが、それでも厳しい営業を強いられそうです。
熱気球フェスティバル
最後は夜の闇を照らす、色とりどりのあかり！高さ20メートルを超えるカラフルな熱気球です。
桃園県では2年ぶりに熱気球フェスティバルが開催され、昼間は気球での空中散歩、週末の夜はライトアップショーが楽しめます。
特に恐竜気球は大人気で、祝日のフライト予約はいっぱいなんだとか。
台湾の初夏を彩る、いろいろな話題が今月も満載でした！
2022.7.10
2021年のトレンドスイーツとして大流行した「台湾カステラ」。当時ほどの熱狂ぶりはないかもしれませんが、まだまだ人気は健在です。そうそう、ちょうど1年前にかなり話題になったファミリーマートの「台湾カステラ」が復活したみたいですよ。
絶品スイーツが1年ぶりに帰ってきた！
2022年7月5日（火）、ファミリーマートは、「クリームと味わう台湾カステラ」（税込228円）という新商品を発売しました。
カステラに適したミックス粉を使用し、湯煎で焼き上げることでふんわりと仕上げたカステラ生地に、北海道産生クリームをブレンドしたホイップクリームをサンドしたという同商品。先ほどからお伝えしているとおり、「新商品」と言いながら実は初登場ではなく、2021年7月6日（火）に発売され話題になったスイーツなんです！昨年は、「おいしすぎる」と評判の一方、なかなか買えずにいた人も多く、入手困難なスイーツとしても話題に。今回はみなさん順調にゲットできているようで、「ふわふわ」、「うっとりする」、「めっちゃおいしい」、「幸せになれる」といったコメントが散見されます。
この食感、たまらん……！
「幸せになれる」「うっとり」ファミマの「台湾カステラ」はうますぎるので要注意！！
台湾カステラは、いわゆる“生食感”が特徴のひとつ。なかには、ほとんど噛まなくても勝手に溶けていくようなものもありますが、「クリームと味わう台湾カステラ」の食感・口あたりは個人的にかなりお気に入り。ふんわり、しっとりでやわらかいけれど、適度な弾力もあって、食べた者にしかわからない極上の食感なんです！また、生地もホイップクリームも甘さ控えめで上品。前回も思いましたが、これレギュラー商品にしちゃえばいいのに……。3時のおやつにピッタリのボリュームだし、このおいしさで228円なら買う価値あり。まだ食べたことがない人は、この機会をお見逃しなく。
7/10(日) 16:50
奈良県奈良市の今御門町にある台湾スイーツ専門店『猿沢豆花（どうふぁ）』。
大豆から作られた、ヘルシーな豆花を中心に、珍しいスイーツを提供している。
毎年人気のかき氷が、2022年も登場！
桂花胡麻湯圓氷（けいかごまタンエン） 880円
ふんわり削った氷の上に、茹でたての胡麻団子をのせた一杯。
あったかい！でも冷たい！
コントラストを楽しめるかき氷。
金木犀の花を漬け込んだソースは、見た目にも華やか。
7/5(火) 5:01
射水市新湊中の3年生34人は4日、台湾産パイナップルを使った調理実習に取り組み、日台交流や台湾の食文化に関心を深めた。
射水市は台北市士林区と友好提携を結んでいる。調理実習は、日台の交流強化を目指す団体「PR0JECT ONE（プロジェクト・ワン）」から市が台湾産パイナップルの寄贈を受けたことから企画された。
生徒たちは、市地域おこし協力隊の陳啓徳さん（台湾出身）から実の切り方や現地の調理法を教わり、パイナップルを用いてカレーチャーハンやアイスティーを作った。吉住遥妃さん（14）は「芯まで柔らかく、甘くておいしかった」と笑顔をみせた。
新湊中は、台湾産パイナップルの調理実習を11日にも行い、11月には台湾の中学校とのオンライン交流を計画している。
7/15(金) 11:47
減量中だけど甘い物が食べたい！ そんな時、我慢せずに食べられる夢のようなスイーツがあれば……と思いますよね。「毎日食べてもやせられる！ 魔法のやせスイーツ」（主婦の友社刊）の著者で、自身も何と50キロの減量に成功したという鈴木沙織さんは、元々大のスイーツ好き。そこで減量期間中に、さまざまな低糖質・低カロリーお菓子を考案してきました。今回はそんな鈴木さんが減量に至った経緯と、おすすめレシピをたっぷりご紹介します。
23歳で最高体重に 健康にも不安が…
叔母さんが元パティシエだったこともあり、おいしいおやつに囲まれながら幼少期を過ごした鈴木さん。もちろん子どもの頃から甘いものが大好きでしたが、当時は平均体重の普通体型だったそうです。
しかし、社会人になり実家を出ると、ストレスから食に走るように……。コンビニスイーツの一気食いが習慣化し、いつしか体重はMAX97キロまで大幅増加してしまいました。
この頃は少し体を動かすだけで息切れ、股関節に痛みが出るなど、日常生活に支障をきたすまでになっていました。しかも、当時23歳にもかかわらず、健康診断の結果はオールD！ 「これはさすがにまずい」と、食事の置き換えダイエットを急いで始めますが失敗し、26歳の健康診断でもオールDになってしまいました。
そこでついに本気で減量をしようと固く決意した鈴木さん。まずは“揚げ物断ち”や“お菓子断ち”で食事制限を始めます。停滞期を迎えたら今度はジムへ。バランスの良い食事と適度な運動で、健康的に痩せていきました。そしてとうとう、体重は50キロ減の47キロに。
かなりストイックな過程にも思えますが、鈴木さんによると「スイーツが大好きだったので、割と早い段階から自分で作る低糖質・低カロリーのスイーツを解禁していました」とのこと。無理な我慢を続けるのは難しいため、糖質オフやカロリーオフも大切ですが、適度に摂取してストレスオフも心がけることが大切なようです。
レシピ考案中のこだわりと苦労 家族や親族も協力
減量成功のカギにもなった糖質オフ＆カロリーオフのおやつ。レシピを考案する際は、元パティシエの叔母さんにたくさんのアドバイスをもらったそう。2年もの間、試行錯誤を繰り返し、コツコツと積み上げてきました。そうして築いたレシピへのこだわりは以下の5つです。
・低糖質＆低カロリーのスイーツになるよう代用できる食材を組み合わせる
・4ステップ以内の少ない調理工程で作れる
・オーブン不使用。電子レンジやトースター、炊飯器で簡単に
・失敗しにくく誰でも簡単に作れるレシピに
・製菓用の特別な型は使わない
つづき
鈴木さんは当時の苦労を次のように語ります。
「レシピを作っている間は、糖質オフ・カロリーオフで味も良く、かつ簡単に！ という絶対条件を意識していました。しかし、小麦粉などを使わずに食感が良く、普通のスイーツと味を同等にするための配合は、一度で正解が出ることはありません。また、焼き時間も大切で、調整にかなり苦労しました」
また、レシピ考案には試食がマスト。そこではこんな苦い思い出も……。
「家族や親戚にも試食を手伝ってもらっていました。ある時、試作したスフレチーズケーキを3ホール出したんです。すると『もう食べられない！ おからでお腹が膨れて苦しい！ 夕食が入らない！』と言われてしまいました」
炊飯器で簡単！ ふわふわおいしい一番の自信作・台湾カステラ
そんな努力がたっぷり詰まった著書。収められた60品のレシピから、一番の自信作だという「台湾カステラ」をご紹介します。このレシピが生まれた背景には、「1ホール分たっぷりと食べても罪悪感が沸かない流行りの台湾カステラが食べてみたい」という、鈴木さん自身の思いがあります。
「市販のカステラは、砂糖も小麦もたっぷりで罪悪感があるな……と思っていました。自分で簡単に作れて、1ホール食べてもOKな台湾カステラを作れないかな？ と思って試作を始めたレシピです。
ふわふわのカステラはいくらでも食べられるおいしさで、1ホール食べても1食分くらいのカロリーなので、ダイエット中でも安心なんです。1切れなら本当に低糖質・低カロリー。食べ応えもあるので、おすすめです」
○台湾カステラ
糖質1.1g／カロリー61キロカロリー／脂質4.4g／タンパク質4.7g（1/9切れ分）
【材料】（5.5合炊飯器・9切れ分）
A卵白 5個分
A甘味料 大さじ5（サラヤ［ラカントS］を使用）
B低脂肪乳 大さじ7
Bおからパウダー 大さじ5
B卵黄 5個分
Bバニラエッセンス 適量（あれば）
【作り方】
1. ボウルにAの材料を入れてツノが立つまで泡立てる
2. 別のボウルにBの材料を入れてなめらかになるまで混ぜ、1を2回に分けて加え、さっくり混ぜる
3. 炊飯釜に生地を入れて数回トントンと落として空気を抜き、「普通」炊飯後、1時間保温する。焼き上がりの目安は、中央に竹串を刺して生地についてこなければOK
4. 粗熱を取り、炊飯釜の側面と生地を手で優しく離し、大きめの皿をかぶせて逆さにして取り出す
※5.5合炊き以下の炊飯器を使用すると、生地が焼き上がる際に膨張し、蒸気孔や内ブタに貼り付く恐れがあります。また、調理コースが搭載されていない炊飯器を使用する際も、十分に注意してください
食べてみると衝撃の味わいでした…！
2022.7.31
さまざまな種類の食材を豊富に取り扱う業務スーパーには、世界中から集められた商品も数多く販売されています。
その中から、冷凍フルーツとして販売されている「パイナップル釈迦頭（冷凍アテモヤ）」をご紹介します。どんな味わいなのか、早速実食してみましょう！
業務スーパーの「パイナップル釈迦頭（冷凍 アテモヤ）」
こちらが業務スーパーの「パイナップル釈迦頭（冷凍 アテモヤ）」で、価格は税込754円です。
説明にもあるように、パイナップルのような風味がするそうです。商品名に「冷凍 アテモヤ」とありますので、こちらが正式な名称かもしれませんね。
賞味期限は1年程度。フルーツを冷凍庫で長期保存ができるのはありがたいですね…！
謎の台湾冷凍フルーツ、その正体に迫る…！
「釈迦頭」という名前のとおり、でこぼこがあります。硬そうだなと思いながら触ると、解凍前なのに意外とやわらかくてビックリ。表面は触るとしっとりとしています。
手に持つとかなりずっしりとした重みを感じます。量ってみると546g（お皿の重さは省く）もありました。
大きさはおよそ10cmです。これはなかなか食べ応えがありますね…！
食べ方は簡単3STEP
パッケージ裏面の召し上がり方によると、「涼しい場所で解凍後、そのまま召し上がりください」とのこと。自然解凍し、カットして芯や種を取り除けばすぐに食べられます。
まずは半分にカット。大きめの種がいくつか見えます。
筆者は2時間ほど自然解凍を行いましたが、気温や室温が高くなる今の時期なら30分～1時間程度でも問題ないかもしれません。かなりやわらかくなっており、包丁がスッと簡単に入りました。
食べやすさを考えさらに半分にカットし、1/4サイズにしてみました。こうすると種も取りやすくなり、片手で持って食べるのにちょうどいい感じです。
弾力と甘みがすごい…！
種と芯を取ったらいざ実食！スプーンは簡単に入りますが、そこからすくい上げるのには少しチカラが必要でした。
パッケージ表面に「パイナップルのような甘酸っぱさ」とありましたが、梨やマンゴー、ライチのようなフルーツに例えられそうです。もしかしたら、食べる方によって味の感じ方がかなり異なるかもしれません。
舌触りがなめらかで、弾力があってもちもちする食感が後を引きます。なお、果汁の量が多く手や口の周りがベタベタになるおそれがあるので要注意です。
夏のおやつに最適な冷凍フルーツ
一般的なスーパーでは見たことがないとても珍しい「パイナップル釈迦頭（冷凍 アテモヤ）」。解凍具合を調節すれば、シャーベットのようにもなりそうなので、お好みの解凍時間を探してみてくださいね。
7/30(土) 11:37
横浜赤レンガ倉庫（横浜市中区新港1）イベント広場で7月30日、台湾文化を体感できる「台湾祭 in 横浜赤レンガ2022」が始まった。（ヨコハマ経済新聞）
台湾各地の「夜市グルメ」などの食を通じて台湾を体感し、日本と台湾交流の橋渡しとなることを目指して8月14日までの16日間開催する。
台湾で人気のマンゴーやパイナップル、緑豆、タピオカ、茹でピーナッツなどのトッピングができるかき氷や、牛肉麺のブースでは「台湾涼麺（タイワンリャンミェン）」を販売。
希少価値の高い「ミルクパイナップル」を使用した「丸ごとパイナップルジュース」のほか、台湾名物の台湾カステラとパイナップルケーキの店の出店や、小籠包、大鶏排、牛肉麺、魯肉飯などの定番メニューのほか、「葱油餅（ツォンヨゥピン）」、「いかの姿唐揚げ」、「塩酥鶏（イエンスージー）」、「炸臭豆腐（ザーチョウドウフ）」「麺線（ミェンシェン）」、「地瓜球（ディーグァーチョウ）」など、台湾各地を代表する夜市屋台のグルメが味わえる。
また、台湾鉄道の「排骨飯（パイクーハン）弁当」などの持ち帰りグルメも用意する。台湾商材の物販ブースでは、台湾菓子、飲料、調味料、雑貨などをそろえる。ゲームコーナーでは、台湾夜市名物「釣蝦（エビ釣り）」を体験することができる。生きたエビを釣ると「焼きエビ」をプレゼントする。
会場には、カラフルなランタンの装飾や、台南名物「サバヒー」の頭をイメージして作られたキャラクター「魚頭君」のマスコットも設置されている。
主催者は「台湾に訪れたことのない人も、何度も行っている人も、台湾へ行けない今、美食グルメを台湾現地の空気を感じさせる飲食スペースにて楽しんでいただけるイベント。開催期間中、ぜひ台湾の魅力を全身で感じてほしい」とコメントしている。
入場料は大人=800円、小中学生=500円（パイナップルケーキ、台湾烏龍茶、オリジナルトートバッグ付）、全日入場チケットプラン=2,000円。開催時間は11時～21時（最終入場20時）。
7/6(水) 19:31
行政院（内閣）農業委員会の陳吉仲（ちんきちちゅう）主任委員（閣僚）は6日、今年のパイナップルの対日輸出量が1万8179トンに達し、昨年より増加したと明らかにした。今後は産地でのカット加工を強化し、日本の市場のニーズに合わせた形での輸出を進めていきたい考えを示した。
今年の輸出量は2万842トン。日本向けが全体の約87％を占める。農業委員会の統計によれば、昨年1～6月の対日輸出量は1万6672トンだった。
陳氏はこの日、優れたレジャー農業区を表彰する式典に出席した際、報道陣の取材に応じた。
陳氏は、日本の消費者はパイナップルを1個丸ごと購入するのではなく、カットされたものを購入したがる傾向にあるほか、台湾内でも大手スーパーがカット済みのパイナップルの販売を開始するなど、カット加工は市場のニーズにマッチしていると強調。将来的にはカット加工品を低温または冷凍輸送の形で輸出したいと語った。
農業委員会国際処によれば、今年の輸出目標は3万トン。日本以外の市場への輸出は新型コロナウイルスなどの影響で減少している。中でもシンガポール向けは前年に比べ9割近く減った。この原因について陳氏は、昨年はコールドチェーン（低温流通体系）が徹底されておらず、芯の部分が黒くなる現象が生じたためだと指摘。現在は等級別の包装やくん蒸による殺虫処理など全ての過程で質を高めていると説明した。
8/16(火) 13:15
行政院（内閣）農業委員会農糧署は15日、台湾と日本の夏のフルーツをテーマにしたイベント「台日水果夏祭」（日台フルーツ夏祭）を日本の対台湾窓口機関、日本台湾交流協会と20日に北部・台北市のケタガラン大道で開催すると発表した。台湾から日本に輸出可能な夏の果物や農産加工品などを紹介し、台日交流の強化を図る。
イベントは今年が交流協会の設立50年となる節目に当たるのに合わせて実施。台湾からはパイナップルやマンゴー、バナナ、ブンタン、パパイヤ、ドラゴンフルーツ、ブドウの他、グアバやトマト、茶葉、酒、コーヒーなどの加工品が20ブースで出品される。
日本からも厳選された商品などが15ブースで出品され、交流協会は「日本ロスの台湾の友人の心を癒したい」とアピール。農糧署の姚志旺副署長は、果物を通じて台日交流と安定した友好関係を促進したいと語った。
農糧署によると、台湾から日本への果物輸出量は2019年に4706トンだったのが、21年には2万1996トンに増加。今年は6月30日までに1万8717トンが輸出され、輸出量全体の64％を占めているという。
8/11(木) 19:57
静岡県伊東市の台湾料理店です。
＜神谷修二記者＞「これはお弁当ですか？」
＜田村華楽さん＞「きょう注文のあったお客さまの配達分ですね」
お弁当は常に10種類ほど用意しています。
＜田村華楽さん＞「小さいころからの夢でした。自分の店できたらと思いました。食べることも好き、料理することも好きです」
お店は2021年12月にオープン。妻の静香さんも厨房に立ち、料理を作っています。
今回の「しずおか産」は、伊豆が大好き！台湾出身の夫婦が作る台湾カステラです。
オーナーの田村さんは、15年前、観光の勉強をするため来日。ホテルマンとして伊東市で働いていました。
＜田村華楽さん＞「最初転勤で伊東に来まして、大室山に感動しました。伊東市は山もあり海もあり、住みたい環境なんです」
伊東市で暮らすことを決めた田村さんは、夢だった料理店を開くため勤め先を辞めました。夫婦で日本国籍も取得しました。伊東市では珍しい台湾の家庭料理の店。評判を呼んでいるのが、台湾カステラなんです。
＜神谷修二記者＞「いただきます。すごい生地がキメ細かくて口の中で溶けていきますね」
カステラを作るのは静香さんです。台湾の友達からレシピを取り寄せ本場の味に近づけました。
＜神谷記者＞「この卵はどちらのですか？」
＜田村静香さん＞「朝霧高原の卵です」
＜神谷記者＞「静岡県産にこだわっている？」
＜田村静香さん＞「はい」
牛乳も、静岡県産のものを使っています。材料を混ぜ合わせ、卵白でメレンゲをつくります。
＜田村静香さん＞「泡が立ちすぎると（焼いた時に）割れますので、低速30秒で混ぜると角が立って、先が少し曲がるくらいになったら大丈夫。たまに失敗するんですけど、やりながら調整しています」
下ごしらえが終わり、次にカステラの型に流し込みます。
＜神谷記者＞「これはどういう作業ですか？」
＜田村静香さん＞「中に空気があるので抜いています」
＜神谷記者＞「空気があるとどうなる？」
＜田村静香さん＞「カステラの中に穴が出るので」
型を落として生地の中の空気を抜いているんです。おいしい台湾カステラを作る秘訣だそうです。
オーブンで温度を細かく調整しながら、3時間かけて焼き上げれば自家製台湾カステラの出来上がり！お弁当を買いに来たお客さんに特別に食べていただきました。
＜客＞「すごいフワフワ！買って帰ろうと思います」
＜田村華楽さん＞「これから、伊豆の皆様に台湾食、食べられるように頑張りたいかなと思います」
伊豆が好きで移り住んだ田村さん夫婦で作る台湾の味は、静岡への愛情がたっぷり込められています。
7/5(火) 16:15
南部・台南市産のマンゴーが茨城県笠間市内の4校に給食用として提供される。約2500人分で、7月中旬に到着する見通し。行政院（内閣）農業委員会農糧署の胡忠一（こちゅういち）署長は5日に開かれた記者会見で、台湾と日本の交流深化に期待を示した。
同署は2019年、笠間市と食を通じた文化交流と発展的な連携強化に関する覚書を締結。これまでバナナやパイナップルも給食で提供されてきた。
胡氏は、台湾のマンゴーの生産について紹介したランチョンマットを制作したと紹介。日本の児童や生徒たちに台湾のおいしい果物を食べてもらうだけでなく、台湾の産業や文化についても理解を深めてもらえればと話した。
笠間市台湾交流事務所（日本笠間台湾弁事処）の木下知香所長は、台湾のマンゴーが初めて給食で提供された2020年には1校のみでの実施だったが、今年は4校に増えたとして喜びを示した。また、新型コロナウイルス後には台湾の人々に笠間市を訪れてもらい、美食を堪能してもらいたいとした。
7/6(水) 12:36
台湾産のパイナップルが初めて鹿児島港に陸揚げされ、民間交流を担う台湾僑務委員会の山田怡如（いじょ）・僑務顧問（56）=鹿児島市=が5日、県庁を訪れ、塩田康一知事に1箱を贈った。県と産地の台湾・屛東県はともに農業県であることなどから交流を始めており、友好の記念として贈られた。
【写真】塩田康一知事（左）に台湾産のパイナップルを贈る山田怡如さん=2022年7月5日午前10時12分、鹿児島県庁、野崎健太撮影
台湾産のパイナップルは殺菌や害虫駆除のための燻蒸（くんじょう）倉庫がある福岡や神戸、横浜などの港で陸揚げされ国内に流通するのが一般的。今回は台湾・高雄港と鹿児島港を結ぶ定期船の物流を促進しようと、輸入が計画された。屛東県産のパイナップル約6トンは、定期船が経由する那覇港でいったん陸揚げされて燻蒸処理が施され、別の船で6月28日に鹿児島港に到着した。
山田さんによると、パイナップルは鮮度が高いほど甘みが強いため、鹿児島港を使うことで、よりおいしい状態で県民に届けられるという。「これをきっかけに交流がさらに深まれば」と語った。
6/20(月) 11:15
「神戸ポートピアホテル」（神戸市中央区）で、７月１日から『桃のアフタヌーンティーセット～シャングリラ～』がスタートする。
７月に屋外プールの営業、８月には屋上展望台の新設を控えるなど、今夏を彩る多くの試みを打ち出す同ホテル。今回は「桃源郷」をテーマに、夏が旬の果物・桃をアジアンスイーツにアレンジしたアフタヌーンティーが発表された。
「桃のコンポート入り豆花（トウファ）」や、「桃のジャム入り韓国風太っちょマカロン」など、台湾や韓国の定番スイーツが桃仕様に。さらに別添えのセイボリーには、アジア名物である屋台グルメをイメージしたキンパ風の生春巻きや角煮バーガーなどが揃い、まるで旅行しているかのような気分になれるという。
料金は１人４５００円（フリードリンク）、８月３１日まで「神戸ポートピアホテル ティーラウンジ ベルクール」にて。
7/15(金) 13:29
行政院（内閣）農業委員会農糧署は14日、茨城県笠間市内の学校6校に対し、南部・台南産マンゴーを学校給食として提供したと発表した。謝長廷（しゃちょうてい）駐日代表（大使に相当）は同日、同市の稲田中学校を訪問し、生徒らと一緒に昼食を取るなどして交流を図った。
同署は、台湾フルーツを日本市場に根差すため、良質で安全なマンゴーを給食として提供したと説明。生徒や教師らおよそ2500人が台湾の味を堪能したという。
日本ではマンゴーの切り方があまり知られていないため、同署は同市の台湾交流事務所と解説動画も制作した。
統計によれば、台湾マンゴーの対日輸出量は、2016年に431トンだったが、昨年は869トンに増加。今年は今月11日までに472トンが輸出され、台湾にとって2番目の輸出先になっている。
8/17(水) 19:02
『東京ソラマチ』でこの夏限定のひんやりスイーツが登場中！
東京スカイツリータウン内にある商業施設『東京ソラマチ』は、バラエティ豊かな300以上の店舗が集う商業施設。そんな『東京ソラマチ』ではこの夏にしか出合えない限定メニューが登場中です！ 数ある限定メニューの中から、特におすすめのひんやりスイーツ5品をピックアップしてお届けします。
「北海道産赤肉メロンとメープルのパフェ」／オホーツク おこっぺミルクスタンド
北海道・興部（おこっぺ）町にあるノースプレインファームで作られる「おこっぺ有機牛乳」を使った濃厚な味わいのソフトクリームに、香り豊かなメープルミルクプリンを合わせ、旬を迎えたジューシーで甘い北海道産赤肉メロンをたっぷり盛りつけた期間限定のパフェ。味も見た目も華やか！（￥1200）
●数量限定、8／31（水）まで
「『おっととと！』しゅわしゅわカラフルフルーツポンチ」／おさるのジョージキッチン
かき氷の上にのったジョージが氷から落ちないように、カラフルなシロップを上手にかけて。ゲーム感覚のように楽しめる一品。仕上げにしゅわしゅわのソーダを注いでいただきます。グラスの中には色とりどりのトロピカルフルーツとナタデココが入っています。（￥1480）
●9／25（日）まで
「台湾トロピカル」／堀内果実園
濃厚な生マンゴーシロップに、りんご・グレープフルーツ・キウイ・パイナップル・マンゴーをトッピングしたフルーツ盛りだくさんのかき氷！ フルーツの甘味と爽やかな風味を存分に味わえます。（￥1550）
●9月までを予定
「贅沢イタリアンデザート ワッフルカッサータ」／世界のビール博物館
イタリア・シチリア島の伝統的なアイスケーキ「カッサータ」をワッフルでサンド！ フルーツやナッツを贅沢に使用したカッサータと、カリッふわっなワッフルの食感がたまらない!! アイスやホイップもトッピングされています。（￥980）
●9／4（日）まで
「カラフルクラゲソーダ」／すみだ水族館
『すみだ水族館』内のカフェで出合えるキュートなドリンク。炭酸飲料に、クラゲの食感をイメージしたカラフルなボールゼリーが入っています。ドリンクの上には、ミズクラゲ形のマシュマロがトッピング。涼し気なビジュアルに癒されます。（￥680※別途水族館への入場料が必要です）
●9／4（日）まで
8/16(火) 13:15
行政院（内閣）農業委員会農糧署は15日、台湾と日本の夏のフルーツをテーマにしたイベント「台日水果夏祭」（日台フルーツ夏祭）を日本の対台湾窓口機関、日本台湾交流協会と20日に北部・台北市のケタガラン大道で開催すると発表した。台湾から日本に輸出可能な夏の果物や農産加工品などを紹介し、台日交流の強化を図る。
イベントは今年が交流協会の設立50年となる節目に当たるのに合わせて実施。台湾からはパイナップルやマンゴー、バナナ、ブンタン、パパイヤ、ドラゴンフルーツ、ブドウの他、グアバやトマト、茶葉、酒、コーヒーなどの加工品が20ブースで出品される。
日本からも厳選された商品などが15ブースで出品され、交流協会は「日本ロスの台湾の友人の心を癒したい」とアピール。農糧署の姚志旺副署長は、果物を通じて台日交流と安定した友好関係を促進したいと語った。
農糧署によると、台湾から日本への果物輸出量は2019年に4706トンだったのが、21年には2万1996トンに増加。今年は6月30日までに1万8717トンが輸出され、輸出量全体の64％を占めているという。
8/15(月) 16:30
手土産スイーツマニアが厳選！この夏、コロナ禍で海外旅行や遠出は難しいけれど、海外旅行気分は楽しみたい！選んで楽しい、貰って嬉しいハワイがテーマのスイーツをご紹介。トロピカルでカラフルなマカロンやアロハシャツのパッケージが可愛いパイナップルケーキなど見た目も楽しいスイーツです。ママ友や家族と一緒におうちでティータイムをするにもピッタリ。貰って嬉しくなる夏の手土産をご紹介♪
先日は、「ザ・プリンス パークタワー東京」の「ハワイアンアフタヌーンティー」をご紹介しましたが、このハワイ気分をおうちにも持って帰りたい！幸せな南国ムードを誰かとお裾分けしたい！そんなこの夏にピッタリな手土産が「ハワイアンマカロン」と「パイナップルケーキ」です。
ハワイアンマカロンは全部で六種類。
・塩キャラメル味 （アロハ柄）
・パッション＆レモン味（黄色）
・アプリコット味（オレンジ）
・フレーズ味（赤）
・ピスタチオ味（緑）
甘い系の塩キャラメルとピスタチオ、その他は甘酸っぱいトロピカルフルーツのフレーバーでバランスの良い組み合わせ。「塩キャラメル」はお塩のアクセントでワインなどのお酒のお供にも良い感じです。「パッション＆レモン」はさっぱり爽やか、「アプリコット」や「フレーズ」は優しい酸味で子供にも喜ばれそう。鮮やかな緑色の「ピスタチオ」もナッツの香りと甘味でスイーツ好きにはたまりません。どれも美味しいので、迷ったら全部購入をオススメします！個別の包装で食べやすく、手土産としても喜ばれること間違いなしです♪
パイナップルケーキ
パイナップルケーキというと台湾の少し硬めのケーキを想像しますが、こちらはふんわり柔らかく、パウンドケーキの様な一口サイズのケーキです。ドライパインとパイナップルジャム入りで酸味もしっかりきいていてフルーティな味わい。周りのココナッツパウダーで更に南国らしい風味になっています。焼き菓子ですがしっとり生ケーキに近い食感で、冷やすとより美味しいです。ココナッツオイルとラム酒で大人のデザートに仕上がっています。こちらも、紅茶と一緒におやつとして楽しんでも、夕食後のデザートに白ワインなどのお酒のお供にも良いですね。
アロハシャツの形をしたパッケージも可愛くて、コロンと一口サイズというのも、食べやすく、手土産としても重宝します。ハワイらしいパッケージで、職場や訪問先の手土産として盛り上がること間違いなしです。
「ハワイアンマカロン」と「パイナップルケーキ」は、どちらもハワイ気分が味わえる夏らしいギフトですので、ご自宅で楽しむアフタヌーンティー用にも職場やご友人への手土産にもぜひ、ご利用くださいね。
場所：ザ・プリンス パークタワー東京
期間：2022年07月01日（金） ～ 2022年08月31日（水）
料金：マカロン ￥360円（1個） パイナップルケーキ ￥1,600（4個入）
ザ・プリンス パークタワー東京
〒105-8563 東京都港区芝公園4-8-1
8/26(金) 9:30
台湾に旅行した気分を味わい、現地の雰囲気や料理を楽しんでもらおうと、兵庫県西宮市高松町の西宮阪急１階で「開運招福～台湾祭」が開かれている。日本で店を構える台湾出身者らが腕を振るった十数種類の料理や菓子が並ぶ。３０日まで。
大阪を拠点に台湾の文化やアート、デザインの魅力を日本に広めるために活動する「Ｈａｏ！Ｔａｉｗａｎ（ハオ台湾）」のメンバー４人が企画。これまで大阪府や兵庫県川西市などの百貨店で台湾雑貨を中心としたイベントを開いてきた。
そんな中、「もう数年海外に行けていない」との声を聞いたメンバーら。台湾の料理をさらに加えることで、より現地に近い気分を楽しんでもらおうと準備してきたという。
会場では、本場台湾人のシェフがいる「台湾同客（とんくー）餃子館」の水ギョーザや、「台湾菓子 万華（ばんか）」の台湾産パイナップルを使ったケーキなど７店舗の商品が並ぶ。台湾同客餃子館のエビ水ギョーザは、甘みの強いエビと豚肉、新鮮なネギの風味が口いっぱいに広がり、香ばしいしょうゆとも相性が抜群。
他にも竹の繊維を１００％使った皿「バンブープレート」といったユニークな品も目を引く。自然で育った竹は丈夫で、トレーのカラーも天然の食用着色料を使っており、人にも環境にも優しいという。
ハオ台湾で広報担当の和谷尚美さん（４５）は「普段食べられない商品がたくさんある。ぜひ足を運んでもらいたい」と話す。
午前１０時～午後８時（最終日は午後５時まで）。入場無料。
9/2(金) 18:13
仙台空港（宮城県名取市、岩沼市）で２日、国際線が就航する国・地域のグルメや雑貨を紹介する「国際線フェア」第１弾の台湾フェアが始まった。１０月３０日に台北を結ぶ定期便が新型コロナウイルス禍以降の国際線で初めて再開する見込みで、弾みになりそうだ。
パイナップルケーキや台湾茶といった食品や雑貨など約８０種類を販売。３、４日は台湾鉄道弁当、１０、１１日はデザートの愛玉子、屋台フードの胡椒（こしょう）餅を数量限定で扱う。観光スポットのパネルも並ぶ。１２日までの午前１０時～午後５時。
主催する仙台国際空港の筒井公一施設営業部長は「国際線再開へ入念に準備が進む。フェアで事前に現地に行った気分を楽しんでほしい」とＰＲする。
韓国、中国、タイのフェアも１０月以降に予定する。国際線フェアは海外旅行気分を感じてもらおうと昨年１２月に初めて実施した。
9/10(土) 18:33配信
中秋節（中秋の名月）の10日、中部・彰化県の菓子店「不二坊」糕餅店には銘菓の月餅を求める多くの市民が開店前から行列を作った。
同店では月餅の予約注文が殺到し、先月13日から今月8日まで店頭販売を休止したものの、同9日に再開。同日には開店前に200人以上の行列ができた。
10日の開店前にもおよそ100人が列を作り、おいしいと評判を聞いて中部・台中市から来た謝さんは、午前2時から並んだと話した。以前にも食べたことがあるという南部・高雄市の郭さんは「さくさくとした食感と香ばしさにもう一度食べたいと思い買いに来た」と語った。
価格は1個45台湾元（約210円）。同店は11日から5日間臨時休業するとしている。
9/11(日) 15:54配信
東京都杉並区のイベント「まるごと台湾フェア2022」が10日、区の施設で開催された。台北駐日経済文化代表処の謝長廷（しゃちょうてい）代表（大使に相当）が訪れ、岸本聡子区長と共に出店を回った。
岸本区長によると、同区と台湾の縁は中学生の野球交流をきっかけに始まった。2015年には同区の夏の風物詩「東京高円寺阿波おどり」の公演が初めて台北で行われ、その後は他の都市にも公演が広がり、台湾との交流が深まっているという。
会場には台湾グルメの出店や物産ブースが並んだ他、鉄道や伝統人形芸能「布袋戯」（ポテヒ）の展示、茶芸や切り紙の体験教室なども催された。
この日は旧暦8月15日に当たり、名月を愛でる中秋節だった。謝代表は岸本区長に、台湾で中秋節に食べられる菓子「蛋黄酥」（ダンホアンスー）を贈った。
9/20(火) 17:00
躍動する台湾文化の今を伝える文化フェスティバル「TAIWAN PLUS 2022 台湾吉日」が17、18の両日、東京都台東区の上野公園で開かれた。台湾から飲食や雑貨など70を超すブランドが集結し、人気バンドなど8組のアーティストが参加した。新型コロナウイルス禍で台湾への観光旅行が困難な中、台湾文化に触れる機会を求めて、2日間で延べ約20万人が訪れる盛況ぶりだった。
台湾の文化組織「中華文化総会」の主催で日台交流の促進を目指して2018年に始まった。主催者によると、18、19年の2カ年で延べ約14万人が訪れた。当初は東京オリンピック開催予定の20年まで3カ年連続で実施される予定だったがコロナ禍で中止となった。
3年ぶりに開かれた今回は、アフターコロナの交流拡大を視野に台湾側の期待は大きく、台湾メディア15社が来日して報じる力の入れようを見せた。17日の開幕式では、伝統芸能の「雷昇伝芸劇団」が太鼓の演奏や獅子舞などを披露して会場を盛り上げた。中華文化総会の江春男副会長はあいさつで「コロナが終息する兆しがあり、私たちの生活も日常に戻りつつある。無限大の交流に期待している」と呼びかけた。
イベントでは、多様性に富んだ台湾の魅力を伝えようと、若手クリエーターらが手がける個性あふれる文具やグルメなどさまざまな品が並んだ。台湾名物の夜市の雰囲気を再現したブースもあり、日本人に人気が高い南部・台南市のブースでは、かき氷を求める人が列をなした。日本初進出となった台湾サンドイッチ「洪瑞珍」前は長蛇の列ができ、数時間で完売した。
ステージには2日間で8組の音楽家が登場。18日は時に大雨に見舞われながらも、ライブ演奏を楽しむ聴衆であふれた。人気バンド「滅火器」や台湾アミ族のアーティスト「Suming」は、台湾南東部で起こった地震について触れ、聴衆と共に被災地の人々の無事を願った。
8/4(木) 18:30
千葉県船橋市のショッピングセンターにある人気台湾カステラ専門店「台湾カステラ米米café ららぽーとTOKYO－BAY（sweets biyori）」から、台湾カステラをかわいらしくショートケーキ風にアレンジした「台湾カステラ デコケーキ」が登場しました。
生クリームといちご、マンゴー、キウイをトッピングした「ミックスフルーツ」（700円）、キャラメリゼしたバナナとミックスナッツを使用した「ブリュレバナナと塩キャラメル」（650円）、チーズをブリュレして蜂蜜をかけた「ブリュレチーズ」（650円）など、甘くてかわいらしいデコケーキがたくさん。
「マンゴー」（600円）は甘いアップルマンゴーを使用し、生クリームとの相性が抜群。「焼きりんごとシナモン」（680円）は、焼きリンゴの香ばしさとともに、シナモンがふんわり香る一品です。
カステラには、京都府・京丹波町のこだわりたまご「葉酸たまご」を使用。からだを作るアミノ酸やたんぱく質に関わるビタミン「葉酸」がたっぷりと含まれています。
店内だけでなくテイクアウトでも楽しめる、見た目もかわいらしい「台湾カステラ デコケーキ」。ららぽーとを訪れた際など、ぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。
■概要
店舗名：台湾カステラ米米café ららぽーとTOKYO－BAY
住所 ：千葉県船橋市浜町2－1－1ららぽーとTOKYO－BAY 北館1F
営業時間：10：00～20：00（LO19：30）
定休日 ：施設に準じます
8/4(木) 16:00
話題の台湾カステラを糖質・カロリーにアレンジ！（Ph／『毎日食べてもやせられる！魔法のやせスイーツ』（主婦の友社）より）
甘いものが好きでダイエットが成功しない、という悩みをもっている人は多いもの。ダイエット料理研究家の鈴木沙織さんもそんなひとりでした。何度かの減量とリバウンドを経験しながらも糖質やカロリーを上手に制限し、97kgから50kg減に成功した鈴木さんの味方となったのは、低糖質・低カロリーのズボラスイーツ。そこで、著書の『毎日食べてもやせられる！魔法のやせスイーツ』（主婦の友社）から流行スイーツのレシピ2品を紹介します。
＊ ＊ ＊
炊飯器で簡単にできる「台湾カステラ」
「テレビや雑誌で連日取り上げられているのを見て、どうしても食べたかったんです」という思いから鈴木さんが考案したのが「台湾カステラ」。
「根っからのズボラ」だという鈴木さんだからこその炊飯器で作る簡単レシピなので、「いくらヘルシーといっても作るのが面倒…」と思っている人もチャレンジしてみたくなるはずです。
「おからパウダーは水分をよく吸う性質があるので、入れすぎると口当たりが悪くなったり、膨らまなくて食感が悪くなったり…。配合量にとても苦労しました。おからパウダーを極限まで減らし、卵の力でふわしゅわ感をしっかり出すレシピにたどり着きました」（鈴木さん・以下同）
◆「台湾カステラ」のレシピ
油も小麦粉も使わないヘルシーな台湾カステラ。卵の風味も豊かで食感にもこだわった、おすすめのレシピだそうです。
「『ぐりとぐら』のカステラをワンホール食いすることに子供の頃から憧れていて。このレシピならワンホール食べても、549kcalなのでダイエット中でも罪悪感なく食べられます」
1／9切れあたりの栄養価は、糖質1.1g、カロリー61kcal、脂質4.4g、たんぱく質4.7g。常温で2日間、冷蔵で3日間、冷凍で2週間、保存できます。
◆《材料》（5.5合炊飯器／9切れ）
【A】卵白…5個分、甘味料（サラヤ「ラカントS」を使用）…大さじ5
【B】低脂肪乳…大さじ7、おからパウダー大さじ5、卵黄…5個分、バニラエッセンス（あれば）…適量
◆《作り方》
【1】ボウルに【A】を入れてツノが立つまで泡立てる。
【2】別のボウルに【B】を入れてなめらかになるまで混ぜ、【1】を2回に分けて加え、さっくり混ぜる。
【3】炊飯釜に入れて数回トントンと落として空気を抜き、普通炊飯後、1時間保温する。
【4】粗熱を取り、炊飯釜の側面と生地を手でやさしく離し、大きめの皿をかぶせて逆さにして取り出す。
◆失敗しないメレンゲの作り方
・泡立てる前に冷凍庫で冷やす
泡立てる前に冷凍庫で10～15分冷凍すると、卵白の粘度が高くなります。液だれも少なく、泡立ちやすくなります。完全に凍らせると泡立ちにくくなるので注意しましょう。
・ポリ袋に卵白と甘味料を入れてふる
卵白と甘味料をポリ袋に入れ、手でよくもんで卵白をしっかりとほぐし、さらさらの状態にしてから口を閉じて振るだけで作れます。
たっぷりクリームで満足感抜群の「マリトッツォ」
流行スイーツを毎日チェックしているという鈴木さんは、ブリオッシュで生クリームをたっぷりサンドした「マリトッツォ」もヘルシーにアレンジしました。
生クリームのカロリーにパンの糖質と、ハードルの高そうなマリトッツォ。でも、生クリームにはギリシャヨーグルトを配合し、丸パンはアーモンドパウダーを使い、おからパウダーや片栗粉の量を調整したことで、スイーツ好きの鈴木さんも納得の仕上がりになったそう。
「クリームをはさんでももちろんおいしいですが、丸パンとして朝食などにも活用できます。好きなものをサンドして、いろいろと楽しんでいただけたらうれしいです」
つづき
◆「マリトッツォ」のレシピ
ヨーグルトを加えたクリームでカロリーオフが実現したマリトッツォ。1個あたりの栄養価は糖質6.3g、カロリー144kcal、脂質11.1g、たんぱく質3.0gです。
「日持ちは当日中ですが、クリームをはさまない丸パンだけなら常温で2日、冷蔵で5日ほど保存できます。ラップにぴったり包んで、フリーザーバッグにいれて冷凍すれば、2～3週間もちますよ」
◆《材料》（4個分）
【丸パン】
溶き卵…1個分、アーモンドパウダー…大さじ3、おからパウダー・水・片栗粉…各大さじ2、甘味料（サラヤ「ラカントS」を使用）…大さじ1、ベーキングパウダー…小さじ1、塩…ひとつまみ
【クリーム】
生クリーム…大さじ4、甘味料（「ラカントS」を使用）…大さじ2、レモン汁…小さじ1、ギリシャヨーグルト（「プレーン・砂糖不使用」を使用）…大さじ3
◆《作り方》
【1】ボウルに丸パンの材料を入れてよく混ぜ、手に水をつけて4等分にして丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
【2】トースターで3分ほど焼き、表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせてさらに10分焼いて冷ます。
【3】ボウルにクリームの材料を入れてかためにホイップし、ヨーグルトを加えて混ぜる。
【4】【2】に斜めに切り込みを入れ、【3】をはさんでクリームの表面をきれいにならす。
◆失敗しないホイップクリームの作り方
・レモン汁を加えて作る
レモン汁を加えると生クリームに含まれるたんぱく質が凝固して、あっという間にホイップクリームが作れます。
・ジャムを加えて作る
ジャムに含まれるペクチンの作用であっという間にホイップクリームが作れます。ジャムはお好みのものでOKです。
・少量の場合はポリ袋をふって作る
少量を泡立てたい場合は、材料をポリ袋に入れて、空気を含ませた状態で口を閉じてふると、手早くホイップクリームが作れます。ポリ袋の端を切れば、そのまま絞り袋としても使えるので便利です。また、生クリームが余ってしまったときは、ホイップクリームを作って冷凍保存するのもおすすめです。
8/22(月) 15:00
炊飯器で作れる楽ちんスイーツ「台湾カステラ」
ダイエット料理研究家の鈴木沙織さんは子どもの頃から甘いものが大好き。社会人になってからは、甘いものを食べることがストレス解消になっていたといいます。しかし…暴飲暴食を重ねたことで、身長は154cmと小柄ながらMAX体重は97kgに到達！ 医師に「早死にする」と3年間で２度も言われてしまったことから、一念発起してダイエットをスタートし、マイナス50kgを実現したそうです。
「ダイエットをスタートしたばかりの頃は大好きな甘いものをガマンして、運動や食事の糖質制限をしていましたが…やっぱりおやつは食べたい！ そこで元パティシエの叔母と一緒に考案したのが、糖質・カロリーオフスイーツでした」と語る鈴木さん。
小麦粉をおからパウダーに、牛乳を低脂肪乳に置きかえるなど、低糖質・低カロリーを実現しながらも、“ちゃんとスイーツ” を実現。4工程以内の簡単レシピで、オーブンも使わず、スーパーやコンビニで買える食材だけで簡単につくれるレシピばかり。そんな鈴木さん自慢のレシピの中から、厳選した糖質・カロリーオフスイーツレシピをご紹介いただきました。
■台湾カステラ
油も小麦粉も使わないのでヘルシー。炊飯器で作れる楽ちんスイーツ
（1/9 切れ分）
糖質 1.1g
カロリー 61kcal
脂質 4.4g
たんぱく質 4.7g
■材料（5.5合炊飯器・9切れ分）
A
卵白…5 個分
甘味料（サラヤ［ラカントS］を使用）…大さじ5
B
低脂肪乳…大さじ7
おからパウダー…大さじ5
卵黄…5 個分
バニラエッセンス（あれば）…適量
■作り方
1．ボウルにAの材料を入れてツノが立つまで泡立てる。
2．別のボウルにBの材料を入れてなめらかになるまで混ぜ、1を2回に分けて加え、さっくり混ぜる。
3．炊飯釜に入れて数回トントンと落として空気を抜き、普通炊飯後、1時間保温する。
4．粗熱を取り、炊飯釜の側面と生地を手でやさしく離し、大きめの皿をかぶせて逆さにして取り出す。
■【Point】
＊ 手動で卵白のメレンゲを作る場合は、卵白を冷凍庫で10 ～ 15 分凍らせてから泡立てるか、ポリ袋に入れて空気を入れたまま口を閉じてふると泡立てやすくなります。
＊ 炊飯釜には表面加工がしてあり、卵の油分もあるため、油をぬらなくてもOKです。
＊ 焼き上がりの目安は、中央に竹串を刺して生地がついてこなければOKです。
＊ 炊飯器の機種の違いによって炊飯を連続でできない場合があるため、普通炊飯から保温の手順にしています。
■レシピ表記について
＊ 計量単位は、小さじ1＝5ml、大さじ1＝15mlです。
＊ 使用している食材については、卵はMサイズ、1個正味50g（卵黄20g・卵白30g）程度のものを使用しています。
＊ 栄養計算はすべて『日本食品標準成分表2020 年版（八訂）』をもとに算出しています。
8/12(金) 12:13
国産小麦粉とメレンゲだけでふわふわな食感を生み出す台湾パンケーキ
「台湾パンケーキ」を中心にスイーツやドリンクを提供する「cafe rob（カフェロブ）函館五稜郭店」（函館市五稜郭町）がオープンして3カ月目を迎えた。（函館経済新聞）
東海地方を中心に店舗を展開している台湾パンケーキ専門店の北海道1号店。市内で居酒屋などを営む函館フーズプランニング（本町）が6月6日、フランチャイズ出店した。
看板メニューの「台湾パンケーキ」は、カフェロブの創業者が台湾の夜市で出合った「ふわとろ食感」のパンケーキを参考に考案したスイーツ。添加物を使わず、3種類の国産小麦粉をブレンドしたオリジナルのパンケーキミックスにメレンゲを合わせ、台湾から取り寄せた銅板で毎朝その日に売る分だけ焼く。焼いた後に少し寝かせる時間を設けることで、同店が「ふわしゅわ」と表現する柔らかさや「しっとりもっちり食感」が際立つという。「イチゴのご褒美ホールケーキ」「クリームブリュレ」（以上800円）など4種類のレギュラーメニューと、月替わりメニュー1種類の計5種類を提供する。
パンケーキで作る洋風どら焼き「パンどら」（380円～）や、一口サイズに切り分けたパンケーキ入りの「ストロベリーパフェ」（850円）も人気があるという。
飲み物は、1年以上熟成した宮古島産の黒糖を使うタピオカドリンク（500円～）や、ニュージーランド産の蜂蜜を使う「ハニーレモネード」（S＝500円）などを用意。函館五稜郭店のオリジナルメニューとして、1932（昭和7）年創業の「函館十字屋珈琲（コーヒー）」の豆を使い、店内で手作りするカフェラテ（同＝420円）などのコーヒー飲料も提供する。同店限定で、タピオカやコーヒー飲料には「函館牛乳」を使う。
パンケーキのほか、パフェやドリンクの月替わりメニューも用意。今月からは函館限定メニューとして、フルーツなどを使う自家製のシロップをかけた「かき氷」4種（600円～）を提供している。
「本州まで実際に食べに行き、函館のお客さまにも必ず喜んでもらえると思い出店を決めた」と話す高野信子社長。「『いつも頑張るあなたに癒やしのひとときを』がカフェロブのコンセプト。一人でも友達とでも、気軽に訪れてほしい。全品テイクアウトもできるので、自宅でゆっくり食べたり、職場に持ち帰ってみんなで食べたりと、さまざまな場面で利用してもらえたら」と呼びかける。
営業時間は11時～17時。
8/14(日) 11:30
山の幸や農産物、郷土料理に創作スイーツ…。兵庫県丹波エリアは「食」の宝庫だ。その一端を紹介しようと、記者たちが各地を食べ歩いた。題して「たんばを食らう」。かき氷編第２弾は、「台湾かき氷」を紹介する。
兵庫県丹波市の松井信吉さん（５１）が営む台湾スイーツ専門店「松井乳●冰（ルーパオピン）」は、桃やリンゴ、マンゴーなどを使ったかき氷が看板商品だ。店舗は持たず、近隣市町のカフェやイベントなどで出張販売する。（堀井正純）
「パオピン」は中国語で「かき氷」のこと。「ルーパオピン」は松井さんの造語で「ミルクかき氷」を意味する。
地元「丹波乳業」の低温殺菌ノンホモ牛乳を凍らせ、ふんわりと削る。「丹波乳業の牛乳は、丹波市の人は飲み慣れているが、こんないいものがあることをもっと知ってほしい」と語る。
同県姫路市出身。６年ほど前、丹波市に移住した。かき氷が大好きで、大阪にいた頃、各地で食べ歩いた。台湾で感動したミルクかき氷を、自宅で試行錯誤しながら自作した。知人らにも好評で、「ほかの人にも食べさせてあげれば」との妻の提案で、出店するようになった。
重要なのが素材選び。牛乳のほか、ブルーベリー、栗、サツマイモなど、できるだけ地元や近隣市町で栽培された果物や野菜を使って、シロップやソースを手作りする。
絶品と評判なのが、新鮮な桃を、白ワインやきび砂糖、レモン汁で煮たコンポートをのせた「桃と秘密のシロップみるく氷」（千円）。爽やかなシロップはハーブのバジルが素材で、桃との相性が抜群という。ただ、自慢のミルクかき氷は、カフェなどの屋内営業時のみの販売だとか。
今は屋外営業が多く、記者も残念ながら、食べ損ねた。衛生管理上、凍らせた牛乳ではなく、純氷のかき氷を提供する。とはいえ、リンゴのコンポートをのせ、すりおろしリンゴシロップやキャラメルソースと合わせた「りんごキャラメル」（８５０円）に大満足。次はぜひ、カフェで「桃と秘密のシロップみるく氷」を堪能したい。
出店情報は「松井ルーパオピン」のインスタグラムで。
（注）●は「包」の右に「?」
2022.10.23
「Willows Hotel 大阪新今宮」は10月29日～30日、台湾のグルメが味わえるフードイベント「台湾夜市」を開催します。ルーローハンやビーフン、豆花などの定番料理を味わえるだけでなく、屋台ゲームやお土産コーナーなども楽しめます。
大阪・新世界で台湾グルメを味わえる「台湾夜市」
日本からも近く、おいしいグルメが楽しめる台湾。コロナ禍前は旅行先として人気を集めていました。その本場の味を楽しめる場を、台湾のように賑わいあふれるくいだおれの街・大阪新世界で2日限定で開きます。
エリア詳細
台湾屋台グルメ
飲食エリアでは、大阪各地にある台湾料理店から台湾名物が大集結。おなじみのルーロー飯から台湾唐揚げ、台湾ソーセージやビーフンのほか、コテコテのご飯の後にぴったりなデザート・豆花やスイーツさつま芋ボール(地瓜球)などを味わえます。
台湾屋台ゲーム
一見簡単そうに見えて、意外と難しいビール瓶立てや、穴あけくじ(戳戳樂)などをご用意。どこか懐かしくて、でも新しい感覚のゲームを楽しめます。
台湾お土産コーナー
台湾好きの日本人作家が手掛けたものや、台湾から持ってきたグッズを販売。台湾の定番土産・パイナップルケーキや、台湾人や台湾コアファンにはたまらない台湾ご当地パンもお取り寄せしています。
台湾の人気キャラクター「ミルタマちゃん」が街を巡回
台湾から日本に今年上陸したばかりの人気キャラクター「ミルタマ」ちゃん。台湾で人気のアニメ「HAPPY LUSASA」のキャラクターで、台湾伝統の煮物の具材がモデルです。着ぐるみになって、イベント会場内だけでなく新世界の街も巡回します。
イベント概要
台湾夜市
【開催期間】2022年10月29日（土）30日（日） 15:00～21:00
【開催場所】Willows hotel大阪新今宮 前広場（大阪市浪速区恵美須東2-1-24）
0752美麗島の名無桑
2022/11/10(木) 13:02:42.89家庭事情で海外も含めて旅行どころではないんだ…
2022.12.3
テレビで紹介された商品おすすめランキング！
テレビで紹介されるほど人気食品がそろう「業務スーパー」
出典：イチオシ | テレビで紹介されるほど人気食品がそろう「業務スーパー」
業務スーパーは、お得な食品が豊富なのでメディアで取り上げられることも多数あります。その中から、業務スーパーの「ひとつのまる」さんがおすすめする食品をランキング形式でご紹介します。
第3位：業務スーパー「台湾カステラ」192円
冷凍とは思えないふわふわ食感で、卵のコクを感じる美味しいカステラ。甘さレベルは5(砂糖を10とする)で甘すぎず食べやすいです。台湾スイーツが身近な業務スーパーで買えるのが嬉しいですね！直径10センチほどの試しやすいサイズ感なので業務スーパー初心者さんでもチャレンジしやすい商品ですよ◎。
・イチオシポイント：超ふわふわ食感の台湾カステラ！優しい甘さで飽きない美味しさ
第2位：業務スーパー「とろけるキャラメルプリン」321円
牛乳パックスイーツの新作。甘さレベルは7(砂糖を10とする)で、キャラメルの香りを楽しめる癒し系プリンです！優しいミルクのコクと濃厚なキャラメルの味わいが美味しくて、1kgも楽々消費できてしまうクオリティ。食感はトロトロでババロアに近くスルッと食べやすいですよ。
・イチオシポイント：食べ出したら止まらない美味しさ！なめらか濃厚キャラメルプリン
第1位：業務スーパー「冷凍讃岐うどん」158円
他のスーパーでは出会えない格安冷凍うどん。ちゃんとコシもあり程よい柔らかさで美味しいです！茹でて美味しいのはもちろん、レンジでチンしても美味しくできるので時短調理したい時にも活躍します。これからの季節、お鍋の締めとしても手軽に使えるのでストックしておくと便利ですよ。
12/1(木) 18:58
行政院（内閣）農業委員会は1日、日本の食品専門商社、Wismettac（ウィズメタック）フーズ（東京都中央区）と台湾産果物の調達に関する覚書を締結した。同社は今後毎年、台湾産パイナップルとバナナ少なくとも計5100トンを買い付ける。
同委国際処が同日、報道資料で明らかにした。調印式は東京都内で行われ、訪日中の陳添寿（ちんてんじゅ）同委副主任委員（副大臣に相当）と同社の辻川弘社長が署名した。同社が今後毎年調達する台湾産果物の内訳は、生鮮パイナップル3500トン、冷凍パイナップル100トン、バナナ1500トン。
同委の農業統計によると、今年1～10月の台湾の生鮮冷蔵果物の輸出量は3万4667トン。輸出先別では、日本が1万9635トンで最多の約56.6％を占めた。昨年1位だった中国（香港・マカオを除く）は772トンと全体の約2.2％にとどまった。昨年の年間輸出量は7万6125トンで、中国（同）が3万1550トンと最も多く、約41.4％を占めた。日本は2万1996トンで、2番目に多い約28.9％だった。
12/7(水) 18:22
台湾カステラ専門店「タイラクタンガオ」が現在、西武池袋本店（豊島区南池袋1）地下1階中央光の時計口に期間限定でオープンしている。
台湾カステラは台湾の家庭的なスイーツで、その場で焼き上げるケーキ。同店では、台湾の製法を取り入れ、現地の味と食感を再現するという。
同店の台湾カステラは、卵黄と牛乳、小麦粉を使い、卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜてスフレケーキのような食感に焼き上げるとも。
味は、「プレミアムプレーン」（レギュラー＝1,281円、ハーフ＝781円）、「プレミアムチーズ」「プレミアム宇治抹茶」「プレミアムアールグレイ」「プレミアム焦がしバターバニラシュガー」（以上、同＝1,481円、同＝881円）、「プレミアムチョコレート」（以上、同＝1,521円、同＝901円）。4つの味を入れるセット「プレミアムクオーター」（1,781円）も用意する。
台湾カステラホイップクリームとフルーツをサンドした「台湾カステラサンド」（イチゴ＝651円、キウイフルーツ＝631円、みかん＝581円）や、台湾カステラにプリンを組み合わせた「台湾カステラプリン」（581円）も販売する。
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