モロヘイヤ part5
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夜がすっかり寒くなって、夏野菜たちも育ちが悪くなってきた。
9月末に、もっさりしていたモロヘイヤの枝をすっきりと枝透かしして
風通しと日当たりをよくしてやった。芽数を少なくして残った芽に力が集中すれば
もうちょっと頑張ってくれるかな。
もう名残の葉っぱを収穫して、茹でて細かくたたいて納豆とまぜまぜ。
納豆だしと「青じそドレッシングか麺つゆ」を追加してまぜまぜ、
ごはんにた～～っぷりのせて いつもの決めゼリフ「ええのん 出るよ」 >>561
ええ？ 本当実話ですよ。
種さやになっているのもあるけど、
まだ摘める枝や、花だけ摘み取って食用になる枝がありましたよ。
夏真っ盛りみたいに大きな葉っぱにはならんけど、新枝はまだあったよ、当時。 すみません。今年初めて
作って種を収穫したのですが
種の色なんですが
綺麗なエメラルドグリーンを
あれば薄暗いグリーンがある
のですがエメラルドグリーン
以外は発芽しにくいとして
捨てたほうがいいですか？ >>559
そのソースのどこに若けりゃ平気と書いてあるの？
若い茎に毒性がないとは書いてないよ 売られてる苗は１０本くらい固まってるのが嫌だね。
あの中から１本だけを選べとか、鬼畜すぎる。 モロヘイヤのスレあったんだ
この前ポットに種まきして発芽待ちなのよね モロヘイヤは種が小さいけど、大きく育つのが面白い。
あまった鉢で育苗してつい先日畑に植えた。今後が楽しみだよ。４０ｃｍ間隔に植えた。
うちはスープにして食べるけど、他に美味しい食べ方とかありますか？ めんつゆちょっとたらして簡単おひたし
バリエーションがほしい モロヘイヤの育ちが悪い
苗買ったほうが早かったかな 栄養価はめっちゃ高いとは聞くけど、いかんせん調理法がわからずスルーしてしまう ざっと過去レス読んでみた
危ないのは実と種ともしかしたら花も？て感じか
茎は実際、毎年食べてる人いるし安心なのかな
まあ、でも基本葉っぱを食べるものらしいね っていうか毒あるなんて初耳だったわ
ホムセンの店員も知らないんじゃないかな 地植えしてからすごく調子が悪い。後輩ポット苗に負けている。
元肥の位置が近すぎたのだろうか・・・ >>582
農業系の高校・大学の出身者なら心配ないだろうけど現実には観賞用植物のことしか知らないとか
そもそも園芸に微塵も興味ないのに園芸コーナーに配属されるなんてザラだしねえ（ちな元ホムセン店員）
そういう店員だと毒があること自体知らないだろうね
ちなみにモロヘイヤに限らず普段普通に食ってる野菜や果物でも種やイモには毒がある植物って割と多い
ジャガイモが有名だけどマメ科全般とかアーモンドとかからし菜とか… >>586
モロヘイヤの毒知らない店員もいるんじゃねってレスに対して
そういう店員もいるだろうねってレスしたらモロヘイヤの話してねとか言われるとは思わんかったわ(´・＿・`)
頭がモロヘイヤの種並みに固いなあ・・・ 種に毒があるってのは種の袋に書かれてない？
大手メーカーとかダイソーのも買ったことあるけどどれも書いてあったよ。
茎に毒は知らなかった。毎年普通に食べてるわ・・・ >>585
今日ホムセンで苗を買ったよ
案の定、店員からは一切言及はなし。知っていたら「毒がありますから気を付けてくださいね。」の一言はあるよね
全然関係ない一緒に買ったキュウリに「苗が不安定なので、支柱を立ててくださいね」だってｗ
>>588
茎は大丈夫そうだよ。毎年食べてる人いるみたいだしって過去レスの本人かな？ｗ
種を食べるっていう発想がそもそもないけど、パッケージの裏を読んで初めて理解する認識なんて、一般的にはないのと一緒だよ
だってそんなの読まない人いっぱいいるでしょ 茎に毒があると言ってる農研の元リンクが消えてるからなんとも言えない 一人一人の客にいちいちそんなこと言ってられるかよ馬鹿じゃねえの
心配なら食うな スーパーで売ってるモロヘイヤの枝部分くらいなら食ってた
でもモロヘイヤってすぐに店頭から消えるな ポット撒きのモロヘイヤが15センチ超え
やっとレタス撤去して、株分けして植えた。 モロヘイヤ植えたけど意外とデリケートだったみたい
日光当たり過ぎは良くないのね 種から育ててるけど苗を植え替えた段階でやられてしまう悔しい ネキリムシ？ちょっとの虫食いぐらいならまったくへこたれないけど モロヘイヤとオクラを一緒の菜園プランターで育てることになりそう
50センチのじゃ狭いかなぁ 今から種蒔きしてもイケるかな？
北関東平野部なんだけども 小袋全部種まいたけど食べられないぐらい収穫できるな >>605
関東は8月の終わりから花が付き茎が固くなる
花と実、固くなった茎や葉は毒があるので今から種を蒔いても遅い無理
差し芽でギリギリだね >>607
>>608
ありがとう。
挿し芽っていう手があったか！ >>605
大丈夫と思う、モロヘイヤは暑くないと成長しない。
最初は30㎝以上になるまで待って芽先を摘んで食べる。
小さいうちから早く食べると種の猛毒が葉に移ってるかもしれないらしいから食べないでね。 モロヘイヤの苗が朝顔の蔓に巻き付かれたようだ
おのれアサガオめ 鉢に種撒いて放置してたけど密植すぎかと思って無理やり間引いて別の場所へ植え替えてみた
枯れても特に痛手はないけど根がかなりちぎれてしまったので厳しいかな
乱暴で申し訳ない モロヘイヤ栽培でカインズの動画参考に数十センチになったら摘芯したけど
農家さんの動画見たら主軸は摘芯せずに残す方が良いらしい失敗したわ >>615
農家は大きく育てて大きくて固い葉でもたくさん効率的に採りたいだけ
大きくすると立って収穫できるしな
柔らかくて美味しい葉っぱを採りたければ小さく育てる 摘心しなくても勝手に脇芽がモサモサしてくる株もあるなー
何が違うんだろ モロヘイヤの美味しい簡単レシピって何があります？
うちはスープやみそ汁にするだけですわ。 普通に炒めて食ってる
味付けは醤油、めんつゆとかその辺にある調味料で適当に 8月上旬に花が咲いてしまったんですが、これって花を除けば後から出てくる葉は食べられますよね？ネットで調べたら花をつけた株は収穫不可ってのもあってよくわからなくて >>620
花が咲くころは葉も固くなってるから不味くなるけど
毒は入らないから食べても大丈夫だよ。
うちはもう10年以上毎年モロヘイヤ食べてるけど
花のついた芽先も萎れた花(小さい実になってる)の芽先も食べても体には悪くない。
でもやっぱ固いから食べなくなる。 みなさん、モロヘイヤを何本くらい植えていますか？
自分は４本入りパックをそっと１本づつにばらして４本の苗を育てています。
食べきれないほどの収穫になるというけれど、１度収穫したら、
脇芽が伸びて２枚葉を残してまた摘めるまでに結構またないとならんです。
４本手少ないですか？ ブロガーさんのレシピですが
オクラは塩もみしてケバをとり、茹でて冷やしておく。
寸胴切りの真ん中を斜めに切っておく。
モロヘイヤは茹でて、水で冷す。細かくたたいてトロトロにする。
2つをぽん酢で和える。出来上がり。おかかを掛けても。
夏はポン酢がさっぱりとおいしいわー。 623に追加
家族の帰宅待ちなどで保存する時には、
ポン酢を入れないで保存しましょ。緑が酢でが変色します。 モロヘイヤみたいな葉物は収穫のタイミングが分からないな
まだ葉っぱ少ないし >>625
新芽を摘むんだよ、
発芽から30㎝位まで背が伸びるまで待って(種の毒がまだ残ってるかもしれないからって)
芽先を手でチョンチョンと摘む。しばらくすると脇芽がたくさんでてくるからまた摘む。
収穫タイミングなんて無いよ、 >>622
30センチか40センチ伸びたら芽を摘んで、一か月そのままに
60～80センチまで成長したら、脇芽がどんどん出てくるけどプランターだとあまり生育しないかも。
たっぷりの水やりと肥料。 今年は立ったまま収穫できる高さになるまで収穫は我慢する もう花がついて茎が赤くなり葉が固くなった
今年は終わりが早いわ
南関東 もろへいやは、2種類あって植木のような姿のは固くてまずいので、草のぎょうそうで
1本だちしてる品種は高いのかな モロヘイヤはもっとフサフサ茂るものだと思ってたのに
何かまばらに伸びてるから収穫できない 90x150cmに株間20センチで植えて、1.2mに成長
毎日10Lの水やりと10日に一度化成肥料をばらまき
葉の大きいのがどんどんでてくるが、そろそろ飽きたのでとりきれない。
毎朝コガネムシやマメコガネを10匹ほどつぶしてるのと、つぼみを摘んでる。 >>635
食べなくてもどんどん摘んで
さっと茹でて切って一回分ずつに冷凍しておくと良いよ。
緑色野菜無いなあって時にすぐ食べられるもの、栄養価高いし。 >>408
本当にそうだね
食用と言われているものでも簡単に手で採れないものは
美味しくないことが多い
レスあるかな？ モロヘイヤの収穫方法って脇目を茎ごとカットしてけばいいの？
葉っぱだけ摘むのかな？
下から収穫とか上からがいいとかありますか？ >>639
葉っぱだけとか聞いた事ないや。
芽先を爪でちょんと採るんだ、軽く取れるなら茎が長くてもOK。
若いうちは芽先から20㎝位は取れた。
今は5㎝くらい、脇芽をどんどん採らないとつぼみがついちゃう。 先っぽを持って茎を曲げると若くて曲がりやすい所と成長してしっかりしていて曲がりにくい所の境目がわかるよ
そのまま曲げていくとポキッと若い所が簡単に折れるから茎ごと収穫して葉っぱだけ食べる
手で簡単に折れないところは硬くてゴワゴワしてるから食べられないわけじゃないけどは遅いかも 葉っぱだけ摘む事は無いんだね
やっとワサワサしてきたので大きい葉だけ摘んでたけど違うのかなと思って質問させて貰いました
ありがとうございます 青くて柔らかい茎だから大丈夫だと思っても鞘付いてたりするから怖いね
花が咲きだしたら気をつけなければ モロ、ヘイヤは2種類あって、木のように枝葉を大きく広げてるのは、まずい >>642
トルコのレストランで見たんだけど、刈り取って束にしたモロヘイヤを手でしごいて葉だけ集めていた。
で、２ｍほどになったのを鎌で切ってしごいて葉だけ集めて、茹でてフープロでガーしたらやわらかのモロヘイヤ。 >>645
ﾌｰﾌﾟﾛでガーってちゃんとした調理法なんだ、良かった。
うちでもみじん切りが面倒でﾌｰﾌﾟﾛでねっとりにして食べてる。
ﾌｰﾌﾟﾛやってもちゃんと箸で食べられるから便利だよね。 >>645
ずいぶん乱暴な集め方なのねｗ
枝先の柔い部分をつみとったほうがいいと思うのにな。 >>648
この時期になると、ジクが折れるところでも、わりと固い。
先っちょの芽とその下の大きくなった2枚の葉のところで摘めばいいけどね。 露地栽培なのに30センチどころか10～15センチくらいの背丈にしかならなかった……
今年はもう無理そうだなあ >>650
ええ？いつ植えたの？
うちなんて、畑でもないただの土地に種をばら撒いてほったらかしだけど
1m以上になって毎日食べられるけど。 うちは土入ったまま10年以上放置されてた６合くらいの鉢へ梅雨時期に種撒いたのが余裕で育ってる
そこから間引きに乱暴に引き抜いて地植えしたのも元気に育ってる
この強さ気に入ったんで来年も育てようと思う >>651
すごい！ うちも毎日モロヘイヤ生活したかった……。
5/7にポットに種まきをして窓際で育てて、7/3に畑に植えたんだけど、畑に植えてから成長が鈍っちゃった。
土作りが悪かったかなとか、水やりの頻度（最低週1）が少なかったのかなとか思ってたんだけど、
ほったらかしでそんなに育つならまた違う原因なのかな。
北海道北部だから、気温が低すぎるのかなあ。 >>653
ああ、気温が足りなかったかな。
うちは北部九州だけど、それでも気温が高くならないと育ち始めない。
そもそもエジプト原産らしいしね。 >>656
やっぱり気温か……十分暑い夏だと思ってたけど、モロヘイヤにとっては寒かったのかな。
他の皆さんもありがとう。 朝晩の気温も下がって来たしそろそろ終わりなのかな？@関東
思ったより栽培簡単で手間いらずで良かった 東京はまだまだ成長中、食べても食べても減らないよ～ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
