モロヘイヤ part5
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鉢に種撒いて放置してたけど密植すぎかと思って無理やり間引いて別の場所へ植え替えてみた
枯れても特に痛手はないけど根がかなりちぎれてしまったので厳しいかな
乱暴で申し訳ない モロヘイヤ栽培でカインズの動画参考に数十センチになったら摘芯したけど
農家さんの動画見たら主軸は摘芯せずに残す方が良いらしい失敗したわ >>615
農家は大きく育てて大きくて固い葉でもたくさん効率的に採りたいだけ
大きくすると立って収穫できるしな
柔らかくて美味しい葉っぱを採りたければ小さく育てる 摘心しなくても勝手に脇芽がモサモサしてくる株もあるなー
何が違うんだろ モロヘイヤの美味しい簡単レシピって何があります？
うちはスープやみそ汁にするだけですわ。 普通に炒めて食ってる
味付けは醤油、めんつゆとかその辺にある調味料で適当に 8月上旬に花が咲いてしまったんですが、これって花を除けば後から出てくる葉は食べられますよね？ネットで調べたら花をつけた株は収穫不可ってのもあってよくわからなくて >>620
花が咲くころは葉も固くなってるから不味くなるけど
毒は入らないから食べても大丈夫だよ。
うちはもう10年以上毎年モロヘイヤ食べてるけど
花のついた芽先も萎れた花(小さい実になってる)の芽先も食べても体には悪くない。
でもやっぱ固いから食べなくなる。 みなさん、モロヘイヤを何本くらい植えていますか？
自分は４本入りパックをそっと１本づつにばらして４本の苗を育てています。
食べきれないほどの収穫になるというけれど、１度収穫したら、
脇芽が伸びて２枚葉を残してまた摘めるまでに結構またないとならんです。
４本手少ないですか？ ブロガーさんのレシピですが
オクラは塩もみしてケバをとり、茹でて冷やしておく。
寸胴切りの真ん中を斜めに切っておく。
モロヘイヤは茹でて、水で冷す。細かくたたいてトロトロにする。
2つをぽん酢で和える。出来上がり。おかかを掛けても。
夏はポン酢がさっぱりとおいしいわー。 623に追加
家族の帰宅待ちなどで保存する時には、
ポン酢を入れないで保存しましょ。緑が酢でが変色します。 モロヘイヤみたいな葉物は収穫のタイミングが分からないな
まだ葉っぱ少ないし >>625
新芽を摘むんだよ、
発芽から30㎝位まで背が伸びるまで待って(種の毒がまだ残ってるかもしれないからって)
芽先を手でチョンチョンと摘む。しばらくすると脇芽がたくさんでてくるからまた摘む。
収穫タイミングなんて無いよ、 >>622
30センチか40センチ伸びたら芽を摘んで、一か月そのままに
60～80センチまで成長したら、脇芽がどんどん出てくるけどプランターだとあまり生育しないかも。
たっぷりの水やりと肥料。 今年は立ったまま収穫できる高さになるまで収穫は我慢する もう花がついて茎が赤くなり葉が固くなった
今年は終わりが早いわ
南関東 もろへいやは、2種類あって植木のような姿のは固くてまずいので、草のぎょうそうで
1本だちしてる品種は高いのかな モロヘイヤはもっとフサフサ茂るものだと思ってたのに
何かまばらに伸びてるから収穫できない 90x150cmに株間20センチで植えて、1.2mに成長
毎日10Lの水やりと10日に一度化成肥料をばらまき
葉の大きいのがどんどんでてくるが、そろそろ飽きたのでとりきれない。
毎朝コガネムシやマメコガネを10匹ほどつぶしてるのと、つぼみを摘んでる。 >>635
食べなくてもどんどん摘んで
さっと茹でて切って一回分ずつに冷凍しておくと良いよ。
緑色野菜無いなあって時にすぐ食べられるもの、栄養価高いし。 >>408
本当にそうだね
食用と言われているものでも簡単に手で採れないものは
美味しくないことが多い
レスあるかな？ モロヘイヤの収穫方法って脇目を茎ごとカットしてけばいいの？
葉っぱだけ摘むのかな？
下から収穫とか上からがいいとかありますか？ >>639
葉っぱだけとか聞いた事ないや。
芽先を爪でちょんと採るんだ、軽く取れるなら茎が長くてもOK。
若いうちは芽先から20㎝位は取れた。
今は5㎝くらい、脇芽をどんどん採らないとつぼみがついちゃう。 先っぽを持って茎を曲げると若くて曲がりやすい所と成長してしっかりしていて曲がりにくい所の境目がわかるよ
そのまま曲げていくとポキッと若い所が簡単に折れるから茎ごと収穫して葉っぱだけ食べる
手で簡単に折れないところは硬くてゴワゴワしてるから食べられないわけじゃないけどは遅いかも 葉っぱだけ摘む事は無いんだね
やっとワサワサしてきたので大きい葉だけ摘んでたけど違うのかなと思って質問させて貰いました
ありがとうございます 青くて柔らかい茎だから大丈夫だと思っても鞘付いてたりするから怖いね
花が咲きだしたら気をつけなければ モロ、ヘイヤは2種類あって、木のように枝葉を大きく広げてるのは、まずい >>642
トルコのレストランで見たんだけど、刈り取って束にしたモロヘイヤを手でしごいて葉だけ集めていた。
で、２ｍほどになったのを鎌で切ってしごいて葉だけ集めて、茹でてフープロでガーしたらやわらかのモロヘイヤ。 >>645
ﾌｰﾌﾟﾛでガーってちゃんとした調理法なんだ、良かった。
うちでもみじん切りが面倒でﾌｰﾌﾟﾛでねっとりにして食べてる。
ﾌｰﾌﾟﾛやってもちゃんと箸で食べられるから便利だよね。 >>645
ずいぶん乱暴な集め方なのねｗ
枝先の柔い部分をつみとったほうがいいと思うのにな。 >>648
この時期になると、ジクが折れるところでも、わりと固い。
先っちょの芽とその下の大きくなった2枚の葉のところで摘めばいいけどね。 露地栽培なのに30センチどころか10～15センチくらいの背丈にしかならなかった……
今年はもう無理そうだなあ >>650
ええ？いつ植えたの？
うちなんて、畑でもないただの土地に種をばら撒いてほったらかしだけど
1m以上になって毎日食べられるけど。 うちは土入ったまま10年以上放置されてた６合くらいの鉢へ梅雨時期に種撒いたのが余裕で育ってる
そこから間引きに乱暴に引き抜いて地植えしたのも元気に育ってる
この強さ気に入ったんで来年も育てようと思う >>651
すごい！ うちも毎日モロヘイヤ生活したかった……。
5/7にポットに種まきをして窓際で育てて、7/3に畑に植えたんだけど、畑に植えてから成長が鈍っちゃった。
土作りが悪かったかなとか、水やりの頻度（最低週1）が少なかったのかなとか思ってたんだけど、
ほったらかしでそんなに育つならまた違う原因なのかな。
北海道北部だから、気温が低すぎるのかなあ。 >>653
ああ、気温が足りなかったかな。
うちは北部九州だけど、それでも気温が高くならないと育ち始めない。
そもそもエジプト原産らしいしね。 >>656
やっぱり気温か……十分暑い夏だと思ってたけど、モロヘイヤにとっては寒かったのかな。
他の皆さんもありがとう。 朝晩の気温も下がって来たしそろそろ終わりなのかな？@関東
思ったより栽培簡単で手間いらずで良かった 東京はまだまだ成長中、食べても食べても減らないよ～ 本日怒涛の筋蒔きで播種。本葉三枚で移植を予定している。 せめて25度越えてからにしなよ…
日中30度いくぐらいからが本番だよ 室内だから最低気温20℃はある
前は真冬でも育ったんだけどな 質問です。
でかい菜園プランターに植えるんですが
支柱って必要でしょうか？
育てたことがないので分からないんです。 いらないですね。モロヘイヤはかなりしっかりしてます。
プランターで強風にさらされるようなところであれば短い支柱でもとは思いますが、
でもやっぱり根がしっかりしてるのでそれもいらないかな これから去年採種したものを播種します、毎年5日位で発芽する うらやましい。種はいつ頃まきました？
あと、何の土、何の容器を使いましたか？
自分の悩みは、土表面が15×30cm程度のプランターに畑の土いれてまいたんだけど
ジョウロで水をやった時に種が流れたらしく、端っこに固まって発芽しちゃったこと。
モロヘイヤってゴチャッと生えたのをほぐして分けて植え替えても大丈夫？ 4年目のモロヘイヤの種がかなり発芽した。もうだめだとおもって、残ってるの全部適当に撒いたらびっちり生えてきた。
小さい種だからレタスとかと一緒で持ちが悪いと思ってたけど結構持つのね >>671
遅くなりましたが、ありがとうございました。
昨日、ほぐして分けて植え替えました。
ネットをあさると、モロヘイヤは移植なんてヘッチャラという記述と、直根性なので移植に弱いという
真逆の記述が見られたので、少し悩んでいました。 もう一つ心配なことがあるので、ご存知か経験のある方教えてください。
午後しか日当たりのない庭なので、少しでも早く育て始めようと思い、4月初旬に種をまきました。＠関東
それから2カ月、思ったより暑い日が少なく、成長がとても遅くて、今やっと苗の高さが5cm程度です。
遅いのはいいのです。これから暑くなれば取り返せると思うので。
しかし、早めに種まきしたことで、もしかして、トウ立ちしやすくなるということはありますか？
モロヘイヤは特にトウ立ちしてほしくない野菜なので、それが気になります。
（種まき時は考え及ばず、同様に早めに種をまいた春菊が早々とトウ立ちしたので、モロヘイヤもそうだったらどうしようと心配になりました）
ウダウダ長文申し訳ありませんが、よろしくお願いします。 水やりをあまりしなかったポット苗20センチは、もう花がちらほら
8月頃は毎日つぼみをとってる。 忙しくてモロヘイヤ育てるの忘れてた
他の苗植えが一段落したとこだし今からポットへ種まきする 種から育てた苗がたくさん出来過ぎてます。高さ5cm位のが20本ほど。
露地に植える分は十分な株間あけて既に移植済ですが
残った苗をどうしようか考え中です。
露地に詰めて植えるのは得策ではなさそうなので、プランターか植木鉢に
植えようと思いますが、おそらくこれも株間をあけた方がいいですよね？
深さはどうでしょうか？
深さ15cm程度のものと、20数cmの鉢/プランターがあります。
根が大きく張るのならなるべく深いのに植えてやる方が良さそうだし
根腐れしやすいなら浅いのにするし、
もう本当にどんな環境でもOK！というなら深いの浅いの構わず植えます。
鉢で育てたことある方、教えていただければ幸いです。場所は関東です。 土がたっぷり入る大きな鉢やプランターだと水やり回数が少なくてもいいけど
小さいと50センチも育つと朝夕2回の水やりが必要になる。
露地はほっといても何とかなるけど、鉢での生育は面倒見のいいひとかどうかによるだけ >>679
>>678です。なんか書き込みできなくてすみませんでした。
水やりの頻度の問題ですね。今年はまだコロナで出かけられないので
朝夕頻回の水やりは問題ありません。来年からは考慮します。
結局、大きめのプランターと小さめの鉢の両方に移植してしまいました。
植え替え翌日には、ずっと前からそこに植わっていたかのようにピンピンして
5日もたつと葉茎がぐんぐん大きくなってきますね。植え替え強い。
2人家族だと、何本あればいいのかな。 秋のように開いて茎が赤くなって花が咲きだした株が出てきた
これは戻る？無理？ >>680
＞2人家族だと、何本あればいいのかな。
7月中旬から食べたいのなら20本
8月になって大きくなってから食べるのならプランターだと10本、地植えだと5本あるとたっぷり
50センチ以下のときに新芽を摘み取ってしまうと成長が遅れ、そのあとから出る葉も小さいので収量が少ない。
60センチ以上の高さになって、枝がたくさん出てからね。 >>680
1本で飽きない程度に
2本だと飽きるくらい食べられるかと。 >>681,683,684
ありがとうございます。いま地植えが5本、プランターと鉢に8本あります。
お答えに幅があるようですが、うちの場合日当たりがイマイチなこともあり
およそ他の野菜でも成長が遅めなので、一本で十分ということはないかもしれません。
＞50センチ以下のときに新芽を摘み取ってしまうと成長が遅れ、そのあとから出る葉も小さいので収量が少ない。
＞60センチ以上の高さになって、枝がたくさん出てからね。
またお聞きしてすみません。ネットなどの育て方によると、「丈30cm位に伸びたら
摘心兼収穫すると脇芽がたくさん出て良い」という記述の所が多いようです。
野菜によって深い所で切る方がよいものと、浅い方がよいものとあるのかな？
自分が今まで育てた野菜（アブラナ科とキク科）だと、可哀想だと思って上の方で
摘心したら、そのすぐ下の脇芽ばかりよく伸びて、基部の方の脇芽が育ちませんでした。
なのでその苦い経験から、摘心はある程度下の方で切った方がよいかなと思っていました。
うちのモロヘイヤは摘心する前に既に脇芽が結構出ているので、それらが伸びるよう
な摘心/収穫をしていきたいです。今、丈は大きいので35cm程です。 種から育てたモロヘイヤが高さ40cmぐらいまで大きくなりました！
下の方は既に結構な脇芽が出てて格好良い樹形。そろそろ摘芯収穫します。
で、追肥したいのですが、何がいいですか？ 手持ちのだと、
ハイポネックス液肥、8ｰ8ｰ8の粒状化成、粒状発酵油粕、発酵鶏糞があります。 >>685
栽培条件が違うと成長も異なるので、ご自身の条件で最適方法を見つけるしかないのかと思います。
私の栽培＠東京郊外では、玉ねぎ収穫あと６月15日ころ種まきで現在60センチくらいです。
今朝摘み取ったものは、葉のサイズが頂点から数枚下の生育の良い葉は長さ13センチ前後、幅7センチ前後、摘み取った軸の太さは太い割りばしサイズ。
20センチくらいで摘芯した畝（幅90センチ長さ３ｍ）では、その後の成長が遅々として伸びず、葉も小さいので、こちらの次の収穫は8月初旬になりそうです。 モロヘイヤのあちこちに毒があるって聞いてから
食べる気が半減した。 >>687
ありがとうございます。685で書いたように、他植物ですが、茎の上方で遠慮がちに摘心したものは
多数残った葉の生え際から多数の脇芽が出てきて、みんな太くない（特に太くなってほしい下の方）ので困りました。
摘心後に上方の脇芽が良く伸びるか下方が伸びるかは、たぶん植物種によって違うのでしょう。
モロヘイヤは今夏が初挑戦。試しに色んな位置で摘心してみますね。 きょうのおひるごはんはモロヘイヤとナスの天ぷらでそうめん。 >>688
大半はデマ
花や種とか硬い茎は止めた方がいいけどそもそも食べる気にもならんでしょ 暖地で、3年前の種を5～6月に蒔いて生えなかったから
残りを今から蒔こうかと思うんだけど遅すぎでもう食べられないかな？
前は2、3日水につけたら芽が出始めたんだけど今年は出ず
そのまま目の細かい土に覆土2mm前後で蒔いた 南関東だけど最近は花が咲くのが早いわ
もうちらほら咲き始めた
今年は8月中旬くらいで終わりそう＞＜ コガネムシがワラワラたかって、フンまき散らす＠東京 もう天気悪くて夏終わったみたいになっちゃったから今年は終わりにしました。
これからパセリいっくよー！ >>695-696
宜しかったら大体でいいので、地域と播種時期を教えて頂けますか？
例年だといつ頃から食べられるのでしょう？
>>693
以前なら、花がいつ頃咲き始めたのでしょう？
自分は>>678なのですが、ビギナーズラックなのか露地植え・プランター・鉢
どれもまあまあ良く育っています。花もまだです。
当然っちゃ当然ですが生育の良さは、小さな鉢＜プランター＜露地 の順です。
露地のは背丈1m強、四方八方に枝分かれして、まるで一本の苗じゃないみたい。
収穫は７月中旬から５回ほどしてます。30cm位の長さで茎を切り、
上半分の茎葉と下半分の葉をむしって料理してます。
よく「葉先15cm位を収穫」と書いてあるけど、それだと長い茎が残ってそこから脇芽が出るとヒョロヒョロと間伸びしそうな気がして。
全部で15本ほどあり適当なローテで収穫してますが、収穫直後の株が
数日後にはまた収穫できそうな感じ。上がなくなると下がすぐ伸びるみたいです。
初めてなので何に注意し何がテキトーでよいのか分からず、このスレで色々お聞きしました。どうもありがとうございました。
まだまだ採れそうだけど、一応中間報告のつもりです。長文すみませんでした。 追記です。茎を長めに収穫し、茎が固かったら葉だけむしっている、と書きました。
今までは葉と小さな脇芽を一つ一つチマチマと取っていたのですが
今日、軍手をはめた手で逆さに（上から下へ）しごいたら、半分以下の時間で
きれいに食用部分が取れて、棒切れ状態の茎が残りました。
このやり方、確か過去スレのどこかで見たような記憶があります。有難いです。
これでモロヘイヤの下処理がかなり楽になり、もっと頻繁に食べられる！ ブチブチ新芽をちぎってると段々小さな脇芽ばっかになってくるね
切り戻しをしたほうがいいのかな 9月頃に切り戻しの真似事をやるけど変わらないな
赤い枝ばっかになる前の若々しい時なら意味あるかも この2カ月、収穫し放題だったけど、遂に一つ花が咲いた。
あとどのぐらいもつかな 長雨の最中、茶色の斑点がはいった葉っぱ中心にすっごい落葉する
手で触ったらポロっと落ちる葉もある
狭い所に密集して植えてるせいもあるのかもしれないけど
そういう経験ある人いない？ 10月のような気温と雨が続いたけど、まだ元気で伸びてる。
今日も食べるのに適した葉のうち半分にも満たない量を収穫して、レジ袋2袋分ぐらい。
レジ袋1袋がだいたいスーパーで売ってる小袋の10個分で、当日の料理に使わなかった分はまとめて茹でてタッパーに保存しておいて、翌日や翌々日にドレッシングかけて食べてる。
涼しくなっても元気なのはいいんだけど、冬野菜のためにいつ撤収したらいいのか・・・ マメコガネにエスマルクとかBT剤って効くのか？ ほとんど食害が無くなった 今秋植えの種買いに園芸店行ったらモロヘイヤの苗が見切り品として売ってたんだがこれ今から植えて大丈夫なの？ どこ住みか知らないけど今からじゃ気温不足で殆んど成長しないんでは
関東住みの自分は10円でも買わない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
