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【山の幸】山菜を育てようよ！
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0001花咲か名無しさん
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2013/09/27(金) 20:00:08.41ID:GqPZj9Ag
山菜総合スレッドなかったようなので。
あったらor必要なければ教えて下さい、削除依頼出します。

山菜総合スレッド。
ウコギやマユミなどの代表種から、ヤハズエンドウ(カラスノエンドウ)などのマイナー種まで。
スレッドの建ってない山菜は全部ココへ。
0408花咲か名無しさん
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2018/04/25(水) 20:32:17.01ID:Gg0cy69L
お？
家のコシアブラ苗、今頃葉っぱ展開し始めたけど
0410花咲か名無しさん
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2018/04/28(土) 03:12:46.63ID:lzno4w5G
うちのコシアブラの場合、
挿し木は全滅、根伏せは一本だけ葉を展開した、接ぎ木はタラノ木台木の苗が三本ほど芽が動き始めた
もとはどれも15本前後

技術的には一番難しそうな接ぎ木こそ成功率高そうとかどうなっているのか
……まあ、それだけコシアブラが気難しいのだろうけど
0411花咲か名無しさん
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2018/04/28(土) 19:53:03.96ID:T7z8jA33
タラノキ無事に発芽した嬉しい
0412花咲か名無しさん
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2018/04/30(月) 11:44:27.98ID:3og75R3R
新潟県産のコシアブラ買ってきた
今年初
例年1パック250円なのに今年は410円
不作なの？
0413花咲か名無しさん
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2018/04/30(月) 19:38:11.01ID:7GANor9I
>>412
Twitterで「基準値超」が話題になっています - Twitter トレンド速報 | whotwi ...
https://trends.whotwi.com/detail/基準値超
2 日前

販売のコシアブラ、基準値超セシウム 水戸の直売所
茨城新聞-2018/04/13

山形市産コシアブラ一部から基準値超すセシウム
フーズチャネル-2018/04/24

新潟県：山菜・きのこの放射性物質の検査結果について
www.pref.niigata.lg.jp › 農林水産業 3 日前

１　津南町産こしあぶらの出荷等の自粛要請について
　　津南町産こしあぶらについては、平成26年度の検査で食品衛生法の規格基準値（100ベクレル/kg）を超える放射性セシウムが検出されたことから、
県は津南町等に対し出荷及び食用の自粛を要請しています。
２　魚沼市産こしあぶらの出荷等の自粛要請について
　　魚沼市産こしあぶらについては、平成29年５月10日の検査で食品衛生法の規格基準値（100ベクレル/kg）を超える放射性セシウムが検出されたことから、
県は魚沼市等に対し出荷及び食用の自粛を要請しています。
３　南魚沼市産こしあぶらの出荷等の自粛要請について
　　南魚沼市産こしあぶらについては、平成29年５月18日の検査で食品衛生法の規格基準値（100ベクレル/kg）を超える放射性セシウムが検出されたことから、
県は南魚沼市等に対し出荷及び食用の自粛を要請しています。
0415花咲か名無しさん
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2018/04/30(月) 21:07:14.05ID:25uK7Txc
2012年秋にギョウジャニンニクの種を播種、プランター３つで育てている。
今年はツボミが１１本出た。　根を育てたいからツボミは取って食べました。
分かってたことだがコレは年数かかるなぁ。
0416花咲か名無しさん
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2018/04/30(月) 21:46:17.52ID:qzy/Pcou
>>414
どうだかな
0417花咲か名無しさん
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2018/04/30(月) 21:51:08.94ID:qzy/Pcou
>>415
根を育てるのに、光合成の邪魔するなんて
0418花咲か名無しさん
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2018/04/30(月) 23:39:35.51ID:m7FoOqx+
違うね。栄養成長と生殖成長とは異なるわけだから。
バラだって花を楽しむために花柄切りをする。その逆の処置をしているわけでしょう。
0419花咲か名無しさん
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2018/05/01(火) 07:07:46.94ID:osg5m+H9
タラノ木は一本あれば10年後は森になる(こともある)
0420花咲か名無しさん
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2018/05/01(火) 13:08:12.49ID:7yGjqnyA
>>413
コシアブラのセシウムなんて少ないよ
震災直後の東京湾の魚を検査したことがあるけど報道されてなかっただけでまぁ凄かったよ
皆知らずに食べてたけど
0421花咲か名無しさん
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2018/05/01(火) 23:21:04.34ID:Ip3dUWTt
>>418
違わないと思うね。
そんなのは人間の解釈。
蕾だって光合成する。
駄目だと感じたら自然に落ちる。
0422花咲か名無しさん
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2018/05/01(火) 23:29:41.23ID:Ip3dUWTt
>>420
ヨウ素だろ

いずれにせよ、コシアブラは毎年数値が高い。

十日町は、去年80ベクレル。
規制値の100ベクレルにはならなくても、量を多くたべればすぐ超える、

値段の話にレスしただけで、どこのがどうだとかの話はもうしない。
おなじ場所でも５倍１０倍違うだろうし。

今年不作なのではなく、そういうニュースがあったからという話

おしまい
0423花咲か名無しさん
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2018/05/01(火) 23:36:37.30ID:Ip3dUWTt
>>418
特にバラと違って草だからな。
しかも葉っぱが二枚か三枚で成長に数年かかる、、、
蕾をとったあと、その傷の修復にかかるエネルギーは、花咲くのと比べてどうか？
傷から失われる水分は？

バラにそういう栽培法があったとして、行者ニンニクで聞いたことあるか？
0424花咲か名無しさん
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2018/05/02(水) 00:16:53.05ID:rPgVHKgK
>>415
それはふつうに花が咲いてたねができたと思う
0426花咲か名無しさん
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2018/05/02(水) 18:14:04.78ID:hUGOnbch
セシウムで死ぬより交通事故やガンのほうが可能性高いだろうに
いやだね〜放射脳って
0427花咲か名無しさん
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2018/05/02(水) 18:21:01.43ID:rPgVHKgK
食べて応援
0428花咲か名無しさん
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2018/05/02(水) 18:32:48.20ID:Y01cY0M3
> 426
交通事故やガンの危険性+セシウムの危険性
どっちか選べるわけじゎない。
0429花咲か名無しさん
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2018/05/02(水) 18:51:09.21ID:+bHTAp98
長崎から椿油粕注文したら山形のはえぬきのコメ袋の中に油粕入れてきやがった
九州で態々山形産米とか買うお客さんいる訳ないべ
コメ袋の中身は中身は前、格安福島産米が入っていたんだと直感した
0430花咲か名無しさん
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2018/05/02(水) 20:16:02.03ID:rPgVHKgK
>>429
コメ袋自体が、闇で流通してる話もあるから、そんな単純じゃないな
まあスレ違いなのでやめるが
0432花咲か名無しさん
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2018/05/02(水) 21:43:29.73ID:Ira8BOjC
何処の現実なのやら
もしかして、パラレルワールド(笑)
0433花咲か名無しさん
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2018/05/02(水) 21:46:59.27ID:rPgVHKgK
食べて応援
日本人、連帯責任
0434花咲か名無しさん
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2018/05/04(金) 19:42:26.20ID:bwLXLh+H
ホムセンで春先に買ったフキが葉を広げ始めた！
買ったときは地下茎だけで不安だったけど良かった・・・

ホムセンの山菜シリーズのフキ以外のやつを買った人はいらっしゃいますか？？
0437花咲か名無しさん
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2018/05/07(月) 14:56:58.83ID:+hwFAMq8
花崗岩食わないだろ
0438花咲か名無しさん
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2018/05/07(月) 16:01:32.00ID:W2NzDysh
体に取り込まれて組織に沈着したりするのがやばい
0439花咲か名無しさん
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2018/05/07(月) 16:56:44.78ID:iG/hdKza
カコウガンの家にでも住んでて、電車も道路もカコウガンで、まわり全部がカコウガンとかいうならわかるが。
いいように電力会社に騙されてるな。
0440花咲か名無しさん
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2018/05/08(火) 01:54:48.26ID:OZUU5yJo
なんで放射脳が園芸板にいるんですかねぇ…
こっちは、カリ肥料撒く度に被曝するんだから、ほっとけや。
0442花咲か名無しさん
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2018/05/08(火) 09:16:41.28ID:zwdtwMeC
放射脳は中途半端な知識で語るから厄介だ
重金属を貯め込んでる山菜のが危ない
0444花咲か名無しさん
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2018/05/12(土) 12:52:07.54ID:UQ4JIR7H
田母神閣下も言ってたがとうほぐやトンキン周辺住まいは肩こりが治りそうでいいよなぁｗ
70年代アメ公とロスケが散々大気圏核実験やってたらしいが当時は騒がなかったのか？
0446花咲か名無しさん
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2018/05/13(日) 19:26:46.88ID:wleZgUaN
☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と生活保護
を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人全員に支給する、『ベーシックインカム』
の導入は必須です。月額約70000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。♪♪
0447花咲か名無しさん
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2018/05/13(日) 21:02:25.01ID:E2ia5CYZ
>>444
お前の母親が苦しんで死にますように
0450花咲か名無しさん
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2018/05/13(日) 21:57:22.96ID:taIvzecv
庭に山ウドなってるんだが、天ぷら、酢味噌あえ以外
何が美味い？
0451花咲か名無しさん
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2018/05/13(日) 22:06:55.96ID:5ObkBhvt
>>450
油炒め。
みそで炒めるのもおすすめ。

軸の太い部分の皮を剥いて出汁で煮含めてからエビのそぼろあんかけかけるのも美味しいけど手間かかるw
0452花咲か名無しさん
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2018/05/14(月) 04:15:53.66ID:6JqWEILX
>>445
マジレス10年前にガンで逝ったなｗ

それはそうと家の環境では独活は上手く育たない
山採りは自然保護＆叩かれるので見つけても放置だがスーパーで次期になると
安く売ってるの見るとわざわざと言う感じか
0453花咲か名無しさん
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2018/05/14(月) 04:24:04.69ID:6JqWEILX
次期→時期。。

コシアブラも家の環境ではうまく育たないのだが農協の売り場で最近見かけるんだよな
値段はウドと変わらない印象だが今年はなぜか見かけなかったか

以前は誰にも相手にされてなかったハリギリをプチプチやってたが食べられるとわかった途端
根元から持ってかれてたわ
0454花咲か名無しさん
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2018/05/14(月) 06:23:08.74ID:2ujKrin9
>>452
なんか斜面じゃないと太くならないような気がする。
庭のウドは細いのに、畑の境界の法面に植えたウドは、太いのがワサワサ生えてる。
0455花咲か名無しさん
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2018/05/14(月) 18:42:39.57ID:80eFUGUt
>>450
茎の太いところをスライスしたものや、柔らかい新芽や葉の部分を、味噌汁。

茎に味噌を付けて焼き物。

茎に豚バラ肉やベーコンを巻いて焼く。

茎をみじん切りにしてそば、うどん、ラーメン、味噌汁、冷ややっこの薬味。
0456花咲か名無しさん
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2018/05/14(月) 20:47:46.74ID:bMAB1apc
>>450
あとはうどは普通千切りにしてきんぴらにするだろ
0457花咲か名無しさん
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2018/05/16(水) 07:57:01.51ID:+FmiqcTK
450です
こんなにレスが来るとは、ありがとうございます
新茎の所みそ汁、ベーコン炒め、キンピラ、良さそうなの色々やって見ま〜す
0458花咲か名無しさん
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2018/05/16(水) 09:11:44.30ID:Yy25he2q
酒飲みなら単に生のままか、火であぶったものに味噌を付けて食べる
0459花咲か名無しさん
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2018/05/16(水) 17:54:40.12ID:da/rr3e5
>>434
昨年から山菜栽培に手を出し始めた初心者ですが･･･。
とりあえずHCでは、タラ、畑ワサビ、を購入して育ててますよ。
今年に入ってコゴミ、アズキ菜をスタートさせ、あとはネットで行者ニンニクを購入しました。

他は順調なのですが、コゴミが･･･。
3株植えて春に芽が出たのが1株だけで、他の2株がまったく動かなかったので、プランターから鉢植えにしたところ。
他の2株もようやく動き出した。
コゴミってもうちょっと涼しい時期から芽を出すと思っていたけど。
これって単に株がまだ充実していなかったからかな〜。
0460花咲か名無しさん
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2018/05/16(水) 19:31:45.05ID:BV1RwP0K
芽が出てからしばらく経つのにタラの木の動きが感じられない
成長が早いとの事だが本気出すのは梅雨入り前後ぐらいなんだろうか
0461花咲か名無しさん
垢版 |
2018/05/16(水) 21:18:14.67ID:fIuKGN3L
アブラ芽がタラの芽より美味しいと聞いた、食べてみたい
0462花咲か名無しさん
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2018/05/16(水) 23:49:15.26ID:BJqc3FgG
>>459
水が足りなかったからだろ
0463花咲か名無しさん
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2018/05/16(水) 23:50:22.65ID:BJqc3FgG
>>461
コシアブラのこと？
地域は？
0464花咲か名無しさん
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2018/05/17(木) 06:19:52.35ID:8JfIPjtU
>>463
聞いたのは愛媛
0465花咲か名無しさん
垢版 |
2018/05/17(木) 09:26:38.11ID:qsXt9XUh
コシアブラ食ったらタラノメなんて食えないよ申し訳ないけど
風味が違いすぎる
タラノメだけ食べてるときは美味しいんだけど
0466花咲か名無しさん
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2018/05/19(土) 03:53:36.38ID:+FAec2FH
タラの芽もふかしの物でなければ香りも強く美味いんだがね
特に展開したての若葉は食べ応えもありイイカンジ
0467花咲か名無しさん
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2018/05/19(土) 07:06:39.66ID:a99EzaPt
腰油ってそんなにうまいかな。
一回食ってやめた
0468花咲か名無しさん
垢版 |
2018/05/20(日) 17:19:58.23ID:42TTeo0m
寒冷地です 山わさびを買って来て
庭に植えてみようと思います
0470花咲か名無しさん
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2018/06/01(金) 00:44:32.76ID:J6GRu4AH
まっとうな環境で育ったコシアブラもタラもウドも似たような感じだべ！
タラやウドは昨今ふかしやら軟白栽培やらで香りが落ちイメージがあまり良くないんだよな

とりあえずプランターで栽培してるノコンギクの天ぷらウマー(￣◇￣)
ミツバも同様にやばいことになってしまったんで同時に天ぷら

そこいらにわらわら生えてたユキノシタのランナー芽もテキトーにぶっ挿したら凄いことに
なったんで天ぷらにしたら普通に喰えたなｗ
0471花咲か名無しさん
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2018/06/07(木) 18:29:41.68ID:Q83XpGIc
今年からたらの木を育て始めて
地中から芽が出てその後5本まで増えて以降
背丈が変わる事も無くまったく育っている気配がないよどういう事なんだ…
0475花咲か名無しさん
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2018/06/13(水) 20:50:00.27ID:GEPkkXRy
長野県民は馬刺を食すのだそうだよ
蜂の子とかザザムシとかイナゴは(その人は)食わんといってた
0477花咲か名無しさん
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2018/06/23(土) 02:10:54.51ID:a+zKu0dO
山菜というのかはわからんけどアシタバは関東以南ではオススメしたい
手間要らずだし美味しい
0481花咲か名無しさん
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2018/06/27(水) 00:39:23.50ID:VqwjMtzm
アシタバ育ててるがとりあえず大きい為食うにはかさばって良いか？
ってか基本美味いものでは無いよな
折ると黄色い液体が滴り出て来て見た目グロイ！
ってなわけで放置してキアゲハの幼虫の餌にしてるわｗ
0482花咲か名無しさん
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2018/07/07(土) 01:37:45.50ID:VY4qD8tB
イッポンコゴミを育てたい。ホームセンターで売ってるかな？
0483花咲か名無しさん
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2018/07/11(水) 22:40:36.46ID:EWZaLrt1
今年春先に手に入れて発芽からスタートしたタラの木が根詰まりしてしまったんだけど
根を崩さないように鉢増しする感じなら今の時期でも試して大丈夫かな？
0484花咲か名無しさん
垢版 |
2018/07/15(日) 17:58:08.23ID:AjOHgqC7
>>476 フキとか？
0487花咲か名無しさん
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2018/07/18(水) 11:14:28.40ID:FxdU4Pwr
アシタバは刻んでゴマ和えが至高
いくらでも食べれる
春先のあまりアクの無い時期はオリーブオイルに塩でも旨い
0488花咲か名無しさん
垢版 |
2018/08/04(土) 03:12:10.57ID:fzdeM+IB
この暑さでもタラの木って成長するの？
さすがにしばらく休眠？
0489花咲か名無しさん
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2018/08/04(土) 19:28:50.66ID:mOrMQ+c+
自分の周りだとタラの芽派とコシアブラ派は半々くらい。
このスレッド読んで自分がタラの芽派で良かったなって。
去年タラの芽を取りに行った時に林道路肩に生えてたタラの木の5センチくらいの若木、
6本掘って草地に植えて放置。春に見たら5本は生存。枯れた一本はアカザや葛にかぶされて日照不足で枯れた感じ。
5本の育ちはバラバラだけど一本はもう1m越え。来年は初収穫かもう少し待つか迷いどころ。
コシアブラじゃあ下手すると全滅みたいですね。
タラの芽、自分の経験＆好みだとクリーム色の棘がびっちり生えてる個体が美味しいのでそういう苗木を掘ってきたけど、
育つうちに変わったりするのかな？
後、意外に土の肥えた所に育った物よりも割れやすい岩が砕けた様な痩せ地の方が美味しい。
0490花咲か名無しさん
垢版 |
2018/08/08(水) 21:23:58.83ID:Z8RyRqrb
衣装ケースで育てると徒長する？
青葉が好きだから斑はどうでもいいんだが徒長は嫌だな
0491花咲か名無しさん
垢版 |
2018/08/09(木) 09:05:09.79ID:cGj2K+so
>>490
308 名前：花咲か名無しさん[sage] 投稿日：2018/08/08(水) 21:23:06.12 ID:Z8RyRqrb
衣装ケースで育てると徒長する？
青葉が好きだから斑はどうでもいいんだが徒長は嫌だな


マルチポスト
0492花咲か名無しさん
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2018/08/17(金) 12:51:06.04ID:tyeuMz63
うちの山の上の土地(葛とすすき野原)の一角にわらびが生えてるのに今年になって気がついて、６月末に草刈してあとは採らずにほかっておいた。
いい感じでわらびが優勢になってる。
何年か繰り返したらワラビもっさもっさになるかしら。楽しみ。
0493花咲か名無しさん
垢版 |
2018/08/18(土) 02:38:22.00ID:CY2c6lDC
タラの木の鉢増ししなきゃ
0495花咲か名無しさん
垢版 |
2018/08/18(土) 03:11:55.60ID:CY2c6lDC
なんですと今の時期から挿し木するのかい？
0498花咲か名無しさん
垢版 |
2018/08/30(木) 13:24:28.47ID:x/H3G23J
>>481
アシタバは葉が開いてから時間が経つと食味が落ちるので
シーズン当初は古い葉は全部切り落として丸坊主にして、数日後開いてきた葉をすぐり収穫している
0499花咲か名無しさん
垢版 |
2018/09/10(月) 00:46:24.41ID:8MjgY41t
放置しててもニョキワサ繁殖する山菜、野草はありますか？
0501花咲か名無しさん
垢版 |
2018/09/16(日) 07:34:21.63ID:YoG4g6R8
>>499
ミョウガとドクダミ
エンドレス
やがて庭を征服し、その勢力は市街地へ
0502花咲か名無しさん
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2018/09/16(日) 09:52:40.95ID:3tHv4dlI
>>501
ミョウガいいですね！
ドクダミはあの変な匂いのイメージが強いのですが食べれるのですか？
0503花咲か名無しさん
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2018/09/17(月) 16:28:56.14ID:plTHmsNe
ドクダミはパリパリに乾燥してお茶にしてる
むくみ取れるし夏はアイス冬はホットで普段飲むお茶とかの選択肢の１つを増やす感じ
0504花咲か名無しさん
垢版 |
2018/09/24(月) 00:59:46.94ID:2e3Um1jv
>>503
今は亡くなった母は
〇〇茶をよく作っていた
それで ドクダミ がいっぱい生えてるんだ
0505花咲か名無しさん
垢版 |
2018/09/24(月) 01:18:41.90ID:7r/gftDv
ドクダミはクソ強い雑草なのであまり関係ないかも。
0506花咲か名無しさん
垢版 |
2018/09/28(金) 20:08:31.87ID:+i28YCjp
脇道に小さなアケビがなっていたのでゲット。
このタネを畑の隅に植えて、春の山菜キノメを育てる計画。
0507花咲か名無しさん
垢版 |
2018/09/28(金) 23:57:03.34ID:jg1xrLBc
庭でミツバアケビのツル摘んで茹でて食べたけど、メッチャクチャ固かったぞ
見た目柔らかそうで素手で摘み取れる部分しか取ってないのに筋ばかりで全く噛み切れない
味は悪くは無かったから休眠枝取って軟化栽培すると違ったのかもしれん
0508花咲か名無しさん
垢版 |
2018/10/04(木) 16:51:27.65ID:wCxDZlnA
>>489
>林道路肩に生えてたタラの木の5センチくらいの若木
うちの親戚が林道の斜面にタラノキ植えてて
「地元民以外の人が野生のタラノキだと思って取ってしまう」と嘆いてた
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