X
白菜・ハクサイ・はくさい・山東菜 4株目 [無断転載禁止]©2ch.net
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
0846花咲か名無しさん
垢版 |
2018/02/26(月) 02:13:18.25ID:EhT7CF29
巻く一歩手前でとう立ちしそうなハクサイって、青くて固い葉っぱだけを
収穫して漬物にして美味しく食べられますか？
0847花咲か名無しさん
垢版 |
2018/02/26(月) 02:48:11.88ID:We1f3ZSl
>>846
漬物にはできる。けれど美味しく食べられるかどうかはレベルによる。
白菜らしいパリパリシャキシャキ感はない。どちらかというと高菜を
漬けたような感じといえば良いか。
それと、食べられるようになるまで普通の白菜の倍くらいかかる。
0848花咲か名無しさん
垢版 |
2018/02/26(月) 09:32:22.22ID:9UJ9CTB1
青くて固い葉っぱは漬物よりも炒め物、煮もの向きですよ。
漬物は中の柔らかい部分がよいです。

それと10月収穫、11月収穫だと味が乗らないです。
寒にさらした1月2月はうまいです。
0849花咲か名無しさん
垢版 |
2018/02/26(月) 11:26:31.41ID:g+86gls+
とう立ちした花を食べますね
白菜より美味しいですよ
0850花咲か名無しさん
垢版 |
2018/02/27(火) 01:21:03.31ID:wZzHSgQJ
うちも花芽が出てきた。はやく収穫しないと。
花芽って冷凍効きますかね？
食感が変わりそうな気がするのですが。
0851花咲か名無しさん
垢版 |
2018/02/27(火) 04:11:34.88ID:ItyWfJ/A
>>848
煮物向きって、たとえば鍋ものにも向きますかね？
巻かない白菜が大量にあるんで、ムダにしたくないんで。
0852花咲か名無しさん
垢版 |
2018/02/27(火) 04:12:47.80ID:Ret9D9L2
どれひとつとして巻かなかったし小さいままのばかりだけど
その中でも一番大きいのをタネ取り用に残して他のを全部収穫することにした
0853花咲か名無しさん
垢版 |
2018/02/27(火) 11:57:38.93ID:snl3+oHx
>>852
種取りも良いけど、Ｆ１じゃないことを確認した方が良いかも。
0855花咲か名無しさん
垢版 |
2018/02/27(火) 17:18:51.49ID:kFAOwuQW
白菜が本葉出してきたんでセルポットに移植した
0856花咲か名無しさん
垢版 |
2018/02/27(火) 19:05:00.39ID:A08GarQC
白菜の花芽は一番美味しいかも。巻かなくてもいいから花芽目当てで作るのも有りｗ
菜の花作るよりいい。
0857花咲か名無しさん
垢版 |
2018/02/27(火) 20:32:45.45ID:UImMZXGL
>>850
冷凍できるけど、採れたてがとても美味しいよ。軽く湯がいて辛子和えとか、マヨネーズつけるだけとか。
0858花咲か名無しさん
垢版 |
2018/02/27(火) 22:34:05.28ID:M2W+UMtE
巻かなかったので花芽が大量に穫れそう。
とはいえ、花芽ばっかり食べても飽きるし。
青い葉と花芽を一緒くたに漬物にできるかな？
0859花咲か名無しさん
垢版 |
2018/02/28(水) 00:31:13.86ID:XQ6PGsdn
白菜の花芽はごちそうだよ。ふきのとうに比べても遜色ない。
それが手軽に収穫出来るんだから味わわない手はない。
0860花咲か名無しさん
垢版 |
2018/02/28(水) 00:54:07.00ID:pubCCIUP
>>858
できるよ。ただもったいないから花芽は別に食するだけ
0862花咲か名無しさん
垢版 |
2018/02/28(水) 05:21:58.39ID:QOhiALTJ
白菜の花芽は
他のアブラナ科と比べて
群を抜いて柔らかいかくて美味しいですよねー。
0863花咲か名無しさん
垢版 |
2018/02/28(水) 05:29:56.83ID:9iPQ0JHh
>>853
松島新二号っす
どっちにしても自家採種するつもりで選びますた
0864花咲か名無しさん
垢版 |
2018/02/28(水) 21:39:01.15ID:fmGnP4Dy
白菜の花は美味いよねえ
ルクエでレンチン1分してマヨネーズつけて食べると最高
0865花咲か名無しさん
垢版 |
2018/02/28(水) 22:46:08.25ID:uU9twt5c
菜花好きだしそんな美味いなら来年作って食べてみるか
巻かないってことが稀だから聞いたことなかったけど勉強になった
0867花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/01(木) 00:25:19.12ID:gVl4T7hn
雪の下の白菜掘り起こすのに掘ったら外葉だけ残されて中央部から地中に実かって直径70ｍｍの穴が
掘られていた。野鼠かモグラか判らんが食うものが無かったんだな
0868花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/01(木) 01:24:16.14ID:HeHBruWn
>>861
その動画を見ると、けっこう育った花も摘んでるね。
おれ的には、もう少し小さくて花弁がまったく開いてない方が
おいしいと思うんだが。
0869花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/01(木) 01:28:11.80ID:gxONxSbz
>>868
端境期で野菜がない時期に無理やり取って出荷している
有機野菜段ボール送付商法している人の動画だからねｗ
0870花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/01(木) 18:59:59.33ID:ajH0C5jC
トマト農家が白菜を盗んで捕まったな
0872花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/01(木) 20:10:03.90ID:ajH0C5jC
トマトしか市場に出した事しか無いのに白菜を出したから足が付いた
近所では白菜泥が多いから同業者が疑われた
0873花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/01(木) 21:43:41.44ID:sRivhq60
>>869
>有機野菜段ボール送付商法している

その商法って、何か問題あるの？
0874花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/01(木) 22:34:25.33ID:A39vkF32
>>873
商売って基本買い手が何を買うのか選択権を持っているだろう
好きな商品（野菜）だって消費者それぞれに好みがある訳だし家族構成も違う
そういうのを無視して作り手が不出来な野菜も一律に送って消費者がくまなく
消費すると思っている？大量の廃棄と無駄がでて、結局、続く人少ないと思うｗ
0875花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/02(金) 00:21:58.25ID:URAB6I97
>>874
てことは、消費者のニーズを考えずに一方的に送りつけてるわけ？
そりゃ、成立するはずがない。賢明な人なら絶対にやらない商法。
0876花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/02(金) 04:13:06.29ID:H4qB231R
>>875
実際に日本の有機野菜の市場シェアは０．６％程度しかありませんｗ
0877花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/02(金) 08:15:54.72ID:J8BPbmgl
>>871
うちの近所に野菜泥棒って陰で呼ばれてるおばあちゃんいるよ
堂々と持っていくかわりに見つかるとお菓子くれるから受け入れられてるw
0880花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/02(金) 10:20:28.30ID:sPb0l7fQ
>>875
セット野菜の定期購入はオーガニックの世界じゃ普通
旬の有機野菜を割高な価格でも買う意識の高い人向けだな
レシピもついてるけど届いた野菜に合わせてメニュー作れる人でないと続かんね
0881花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/02(金) 11:56:53.15ID:H4qB231R
>>880
有機野菜といえば、こんな鮮度が悪い白菜でも店に置いてもらえて
高値で買ってくれる意識が高い人ｗがいるんだから哂えちゃうよなｗ
https://youtu.be/Pj83yICB8Lo?t=2m28s
0882花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/02(金) 13:49:29.18ID:cbuPKR3j
８７５だけど、情報不足で、その人が悪い商法しているんだと思った。けど、
相手も納得して契約しているんなら問題はないね。
ただ、その契約をして買っている人が「意識が高い」というのはどうだろう？
単なる思い込みだったり神経質なだけかもしれない。
日本人って、変な部分でこだわる傾向が強いからね。
0883花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/02(金) 13:54:40.86ID:LolRtUg0
巻かないで花芽が出始めている白菜を全部撤去した。１９株、ひとつもまともに食べられなかった。
一部、漬物にしてみるつもりだが、これはダメ元。ほとんど金も手間もかからないし。
0884花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/02(金) 14:10:42.07ID:H4qB231R
>>882
百姓農園は日本の農業を背負っている自負を持てってYouTubeで契約者様を煽っているでｗ

ＥＵじゃ慣行農法の上位カテゴリーに有機野菜農法があってシェアーが６％あり、有機野菜を
売りにした飲食店とかも沢山あるって話だ。日本は、慣行農法の下位カテゴリーに中国産の
毒野菜があるし、農水省の糞認証があるからなかなか有機野菜人気は一般には無理と思う
0885花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/02(金) 14:41:00.93ID:nX9P+58w
>>882
Youtubeに定期的にどう作っているかを上げているし、買う人もそれを見て買っているんだと思うから、別に悪徳商法といことはないでしょう。意識が高いかどうかは知らんけどお互い納得づくだから、極めてまともな商売だと思う、但し、これが広がるかどうかはわからんけどね。
0886花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/02(金) 14:50:57.95ID:sPb0l7fQ
このひと農協通してない直売みたいだし無農薬オーガニックは虫だらけだから同業からは嫌われるよね
0887花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/02(金) 15:04:35.21ID:J8BPbmgl
>>886
もし隣の畑だったらドリフトやら虫で揉める自信があるわw
0888花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/02(金) 15:08:01.15ID:H4qB231R
そもそも放射能が降っている千葉県の成田死の野菜を無農薬でも食いたいとか全然思わないんだけどなｗ
俺だったら多少運賃高くても九州の野菜を定期便で取るわｗ
0889花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/02(金) 15:09:37.47ID:gcE+2HVJ
あら、私は九州w
秋冬の白菜は、0.6mm防虫ネットで無農薬でいけますよ。
明日、最後のふたつを収穫して、ひとつは親戚に進呈しよう。
0892花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/02(金) 17:55:39.01ID:AB8MgB3S
883ですが、巻かない白菜の漬け物、あきらめました。
虫だらけだったし、美味しそうな葉はごく一部だったので。中心部分の
柔らかいところと花芽だけ残してほかは全部菜園に捨てました。週末に
トラクターで耕します。
0893花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/02(金) 19:29:26.09ID:sdjkomIz
>>887
ウチの隣でやってるおっさんが無農薬信者だ。
色々な虫を一手に引き受けてくれている。
つぎはぎだらけのトンネルの中で蝶が舞い、毎年草だか何だかわからない白菜を収穫してご満悦。
0894花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/02(金) 19:34:23.44ID:86mNtTTI
>>893
引き受けてるんじゃなくて引き寄せてるんだろ
隣なら絶対に自分ところにも虫が余計に来るぞ
0895花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/03(土) 02:53:23.77ID:hUK3LEGv
農薬かけてるんでしょ。大丈夫だよ。
ムシだって無農薬がいいんだからｗ　死活問題ｗｗ
0896花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/03(土) 03:21:31.93ID:yBD0kiSK
うちは有機栽培基準だから農薬も必要なら使う方だけど
でも冬の白菜は無理して農薬は使わなくても
多少食われてても気にしないならそれなりに育つだろう
まぁちゃんと一枚ずつはがして洗わないと
ぶつ切りにして鍋に放り込んだりすると
5cmぐらいある芋虫を鍋から引き上げたりするけどな
0897花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/03(土) 03:37:02.10ID:crPSP7iS
ここはハクサイスレ
無農薬とか有機農法のスレではないので・・・・
0898花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/03(土) 03:45:06.40ID:RLAPMEjW
無農薬の白菜食べたい
0899花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/03(土) 15:37:36.84ID:rW3lDjcE
ヒヨドリたちが無農薬白菜の美味しさを覚えたらしく徹底的に狙われてる
甘いのが好きなのか白い根本まで地上部すべて食われましたわ
0900花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/03(土) 16:21:27.16ID:VsUQPWd3
>>842
です
あれから１週間定点観測

https://i.imgur.com/lnMN0Lq.jpg
今年は例年より２週間遅い
近所の畑ではプロ農家がトウモロコシの作付けしてるけど
１週間遅いそうです

白菜の品種は無双
0902花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/03(土) 20:10:57.90ID:3ZAt2093
>899
ブロッコリー植えておけ
鳥害全部引き受けてくれるぞ
0903花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/03(土) 20:44:34.26ID:yBD0kiSK
昼間見に行ったら白菜の中心にトウ立ちした蕾がでてたわ
4cmぐらいの青虫も居て成長してるなぁって
そろそろ撤収だな
0905花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/03(土) 22:21:21.17ID:rW3lDjcE
販売ルート持ってる同業者でもなけりゃあんな単価の低いもの盗んだって割りに合わないわな
真っ昼間に堂々と盗んでいくから周りの人もわからないんだとか
0906花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/03(土) 22:24:44.56ID:RLAPMEjW
>>900
白菜は本葉の時から一丁前の葉っぱ出してかわいいのう
キャベツとブロッコリーとカリフラワーは見分けがつかないｗ
0907花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/04(日) 00:17:10.26ID:sAuS743y
結局ほとんど収穫出来なかったハクサイの畝をトラクターで耕した。
また、遅く播いた時なし大根も育たなかったので、そちらも潰した。無念だ……。
0909花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/04(日) 01:07:17.92ID:iDClUC6+
春白菜は「冬寒かったら早く種を蒔く」が鉄則
今からだと間に合わない
ホームセンターだと白菜苗売っているから
買いたくないけど購入するか
4株200円位かな
0910花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/04(日) 03:00:06.06ID:8K3ML9uM
>>909
そんな鉄則があるんだ……
しかし間に合わないなら俺は植えない。けど、夏場に取れる品種もあるようだから、
ちょっと考えては見る。
0911花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/04(日) 07:27:25.43ID:ttStAIb7
早く蒔くのかー
じゃあそろそろ蒔いてもいいかな
まだ雪があるけど地温が上がるころには植えられるるかも
0913花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/04(日) 10:38:53.84ID:94Na+EK8
>>912
ほれぼれするようないい出来だねぇ
0918花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/04(日) 22:36:02.16ID:S9GUZ9Mj
地域性と品種によって変わりますので

温かい地方だと厳しいと思います
今からだと夏白菜だと思います
0919花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/04(日) 23:26:30.58ID:GsBKBCDe
タイニーシュシュなら春から秋まで毎月種まきして毎月収穫できるぞ
0920花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/04(日) 23:28:15.46ID:mbTMEdzk
>>916
こちらも九州でもっと南だけどダメだった。やはり912さんはビニールトンネルとかで
工夫されているから出来たんだと思うよ。
0921花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/06(火) 08:03:33.89ID:mkQO7GgC
チンゲン菜は安くて助かるよな
0922花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/06(火) 13:09:04.00ID:yXDLZRUf
次スレはスレタイに同じ仲間の青梗菜も入れるべき
0926花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/07(水) 12:55:41.23ID:8vZfUthX
>>916
福岡だったら気温は東京と変わらん
日本海側だったら却って日照時間は短いかも
0929花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/10(土) 14:23:16.89ID:U3qM+1EQ
>>900
です
定点観測3

https://i.imgur.com/9KsLLpi.jpg
来週位に植え付け出来そう
しばらく風が強いので風避け必須
昨年は四月に大風吹いたので酷い目にあった

今年はプロ農家に教わった元肥無し
植え付け時にIB肥料導入でやってみる予定
追肥は化成14-14-14
0930花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/11(日) 01:46:33.70ID:ZIu/X3pP
タイニーシュシュをジフィセブン4個に撒きました。
プランタ栽培ですので目標は３個収穫です。秋に向けての試し栽培です。
0931花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/12(月) 03:46:49.06ID:wfsw9gek
ハクサイは最初に播いた６０日ハクサイも、その後に播いたミニ白菜もすべて巻かなかった
から処分した。花芽だけ取って、その他は食べられそうな葉っぱだけ集めて漬物にした。
極めて手間がかかって効率悪し。
花芽は明日から天ぷらにして少しずつ食べようと思う。
同じ畝の続きに植えているほうれん草があと１週間で終わるだろうから、耕して春植えの
野菜を植える予定。
0932花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/12(月) 20:16:56.44ID:k7oAXDOO
白菜が結球しないまま薹立ちしたので諦めて食べてみたけど、まあ美味しいじゃん
葉が青々してて白菜らしくないけれど、巨大な青梗菜みたいな
0934花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/13(火) 00:54:06.36ID:KvQxDvFe
>>932
白菜の巻いてない周囲の固くて緑が濃い葉っぱ、ちゃんと食えるの？
おれは使い方が分からないから、鍋にどんどんぶち込んで食べていた。
が、最初は良かったが、そのうちにエグくて、気分が悪くなった。
0935花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/14(水) 02:55:06.87ID:pqepTj3I
出来の悪かった白菜の畝を全部トラクターで潰した。
なんとむなしい作業だろう・・・
せめて地中で腐って、いや発酵して次の作物のための肥料となって欲しい。
0936花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/14(水) 14:37:44.42ID:EFiVvtQ6
収穫済みの株から緑の葉が育ってるから菜の花収穫してみようかな(´・д・｀)
白菜の菜の花は美味しいと聞いたし
0938花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/15(木) 02:26:11.71ID:Wjwb88jY
よく分からないが、鶏ふん堆肥や牛糞堆肥は、単純に肥料としての成分は、
化成肥料に比べて大幅に劣るらしい。けれどおれは、播種や定植の初めの時は
使っている。やはり自然成分の肥料はそれなりに良いらしい。
その後は化成肥料８８８か液肥ばっかりだけどね。
0939花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/15(木) 03:10:34.10ID:AIdEbT9/
だいぶふわふわしてんなぁ
鶏糞堆肥って発酵鶏糞じゃなくて堆肥？
肥料としての成分が劣るって
10分の1しか肥料分がないなら10倍蒔けば同量だよ
ちなみに肥料分の価格でいうと鶏糞より化成肥料のほうが三倍高い(一例)
もちろん14-14-14の話で8-8-8はもっと高い
0940花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/15(木) 03:51:37.64ID:5bPtx4uR
23ページ(11)有機物の利用　だろ
経験上堆肥漉き込みで病気出にくい場合があってそれの検証実験であって肥効性うんぬんじゃない
データとしては乏しすぎていて、あくまでも参考程度だわ
特にｃ/ｎ比いかんで毒にも薬にもなる　ある程度言及はある
0941花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/15(木) 12:03:55.78ID:8vxE5hKu
>>934
元の厚い白い部分は普通に食べられます
先の薄い緑の部分は生き生きしていても、腐らせた時みたいな嫌な匂いがかすかにして、量を加減しないと不味くなりますね
0945花咲か名無しさん
垢版 |
2018/03/16(金) 20:11:20.15ID:pqvHUGrN
なんか解る
新鮮なのに白菜でコールスロー作ると味じゃなくて匂いが好かない
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
ニューススポーツなんでも実況