じゃがいも・ジャガイモ・馬鈴薯 ７
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アンデスレッドって日持ちしないそうだけどどれぐらい持つの？ ながさき黄金カレーに入れたら半分くらい溶けてしまった
フライパンで揚げ焼きにしたら旨かった
もしかして煮炊きには向いてないのか？ >>418
それって実用性が悪すぎるんじゃないかｗ 芋を別調理して混ぜりゃいいんじゃね
野菜が溶け込んだ煮込みもまたうまいし >>419
俺は普通にシンシアと同じくらい溶けなかったけど。 先週土曜日に降った初雪で葉が枯れると思ったが数時間で溶けたので未だピンピンしている
明日も雪降るが雲の状態みると間欠的だし大したことないだろうな 正月前には収穫したいの
だが、このような状態で茎葉の養分をジャガイモ部分に早期に移行させる方法は無いかな 今日偵察してきたら、茎は地面すれすれに迄落ちていたけどまだ葉っぱ自体は青々としていた
来週の三連休で芋ほりすることに決めた 「フライドポテトは1食につき6本が上限」 ハ大の研究結果に全米が激震 生産者の高齢化や人手不足などにより、2007年から2016年までの10年間でじゃがいもの全国の生産量は23%減少しています。
長崎でもほぼ同様に減少しています。長崎でも高齢化、人手不足の問題は存在し、耕作放棄地も増えています。 人雇ってジャガイモ出荷できるような値段じゃないし
高齢や人手は関係ないね ばれいしょの作付面積及び 収穫量は、市場価格の低迷を受けて、
生産割合の高い北海道において収益性の 高い他作物等へ転換して
いること等により、減少傾向にある。
http://www.maff.go.jp/kanto/seisan/engei/tokusan/sanchi/pdf/bareisyo.pdf
本当だ。コメのほうが儲かるからそっちにシフトしているんだね 10月に埋めた芋だけど、今日掘あげたら沢山の市販サイズの芋が
出来ていた。日当たり良く、残さいを埋めている土地だから良かったのかな。
普通に芋埋めても、問題ないんだなと思った。 6月収穫もれのところから生えてたのが、ここ何日かの霜でやられた。
掘ってみたら、小さいのばかりの株と、大きいのがゴロゴロの株があった。
来年は8月頃にも植えて、肥料やることに 早くもホムセンに種芋が箱詰めであった。
聞いたら２０日頃バラ梱包して並べるって。
毎回北アカリをメインにしてるけど他に何の品種植えようかと
思う。・・シンシア、小金丸、とうや、デジマなど。
まぁ定番のメ－クィンか男爵が売れ頃だと思うけど。 >>431
こうやって思案しているときが一番楽しいな インカのひとみ
実が小さいが甘いから子供に人気がある。
掘ると蟻が甘いからか沢山いる。 ながさき黄金めちゃ美味しいしインカのめざめより大きい芋が採れる
来年の秋はながさき黄金とアンデスレッドだけ植えようかな 定番の男爵、メークィーンは
パス
赤アンデス、北あかり、出島を来年
植える予定
皆さまは何を植えますか？参考にします。 甘いジャガイモ？
ジャガイモは甘くないから旨いんではないか
メークイーン、男爵で十分 10月に埋めても、充分の量のジャガイモが収穫出来た。
2か月で食べれるって、ほんと楽な野菜だな。 2か月（60日）では無理だと思うよ、3か月に近いなら出来るけど >>440
植え付けた時にこのスレにカキコしてたのを発見した。
>>216 で植え付け日は9月22日だった。
なので、82日経過（ほぼ3ヶ月）だったわ。
計算違いすみません(^_^;)
たしか12月始めに掘った時は、卵サイズの芋だったけど
日ごとに太るのを実感しました。 おいおい、まだ堀もしないうちから来春植える準備かよｗ
食い切れねーよ 食うことではなく、育てて収穫を喜ぶことが目的だからだ。
みんな、そうだろ？ 製造関係の会社にいるけど仕事はやはり好き勝手にはできないからね カネもらうわけだし
べ物作りを好きなようにやれてしかも一年間でリセットなんて素晴らしいしとれたもんは腹に納めれば片付くから始末がよろしい
仕事にしてるプロ農家のみなさんはたぶん自分が会社にいて感じる思いとおんなじなんやろけど プロ農家は相場師みたいなところもあるから、ちょっと違うんじゃないかな プロ農家ってシャタ農園や百姓農園みたいに逝っちゃった系の自営業
決して会社員系じゃないぞｗ 作物を売って食ってくのと 他からの収入で適当にやれるのとで分けたらまあそうなる
遺伝の法則だって 優位性を導く統計学だって 農産分野から生まれたんだし 俺の知っている専業農家って、陰険、エロ、自己中の３つは全部そろっている 男爵は味はともかく、目が深くて剝皮に手間が掛かり歩留まりも落ちる
業務用はもちろん家庭でも手間が掛かって嫌だ。
メークインは緑化が著しいという大きな欠点がある。
どちらの品種も、その欠点を改良した新品種が苦労の末に作出されているから
なぜそれに拘るか理解に苦しむ。 タネイモは安いけどねｗ >>451
とうやんなんてどう？ 首都圏だけど多くのスーパーで手に入るよ
https://www.jrt.gr.jp/var/var.html
【長所】
目が浅く、剥皮褐変、調理後黒変が少なく、業務用にも適する。
早期肥大性に優れ、早生、大粒である。
ジャガイモシストセンチュウに抵抗性。
【短所】
裂開を生ずることがある。
澱粉価がやや低い。
(5)品質特性
いもが球形で、目が浅く大いものそろいが良いので、剥皮しやすく歩留りも高く、
また酵素による剥皮褐変も少ないので一次加工などの業務用にも適します。
肉質はやや粘質で、舌ざわりはきわめて滑らかです。
煮くずれは「男爵薯」や「ワセシロ」より少なく、調理後黒変はみられません。
「キタアカリ」のような香りや、「男爵薯」や「農林１号」のようなジャガイモ臭は少ない。
食味の評価は、好みによって異なり、粉質好みの人は低く、粘質を好む人は高く評価する傾向にあります。
蒸しいもにすると水っぽいですが、煮物やサラダ（スライスサラダ）、
リヨネーズなどに向いています。ポテトチップやフライには向かない。
ビタミンＣ含量は「キタアカリ」より少ないが「男爵薯」及び「ワセシロ」より多い。
グリコアルカロイド含量は「男爵薯」より多く、
特に曝光による増加が「メークイン」並に多い。 >>452
種芋を扱うホムセンが少なそうなのがネックだけど検討してみる
ありがとー！ 男爵の上位互換と呼ばれたキタアカリだけどあんま美味しくないからやっぱ男爵がいい 味なんてあまりわからんわ。カレーの味とか出汁の味に埋もれてしまうし。 果物や果菜ほど高度な栽培技術や特別な資材も要らないし品種特性を100％発揮出来なくともそれなりの違いが出て十分食えるものが採れるから楽しい >>453
とうやは花色は不気味だしでんぷん質がきついから食べるのに結構苦労するで
絶対先にネットでもいいから取り寄せて食べてみてから栽培するのをお薦めする >>457
ええっそうなのー？？
とうや見たこと無いけど確かめてから植えてみる
ありがとー！ ＞粉質好みの人は低く
＞フライには向かない
俺はこの辺を重視してるから個人の好みや利用用途次第だけどね とうやは自分ところで作るとよく割れるから水捌け良い畑向きな気がする
キタアカリは男爵譲りなのか形がゴツいしマルチ栽培だと特に歪な芋が多くなる気がする
個人の感想ね じゃあ「さやか」はいかが？ 生でスティックにして食べられるほどえぐみが無いし
数日前イオンで売ってたので買ってきた。 タネイモも大手HCなら入手できるよ。
あとお勧めはシンシア 味はすばらしい まさに栗のようなテイスト。
【さやか】
https://www.jrt.gr.jp/var/var.html
用途 食用 （サラダ等の業務加工用）
【長所】
大粒、多収である。
ジャガイモシストセンチュウ抵抗性を持つ。
白肉で目が浅く、調理・一次加工特性に優れる。
曝光してもグリコアルカロイドの生成が少なく、緑化もしにくい。
【短所】
澱粉価がやや低い。
大粒いもが多く、中・小粒いもの採種が難しい。
ＰＶＹの病徴が不明瞭で、健全株もウイルス病と紛らわしい。
(5)品質特性
ヤスリピーラーによる剥皮歩留りは「男爵薯」、「農林１号」及び「とうや」より高く、
剥皮後のトリミングが少なくてすむことから、一次加工などの業務用に適する。
剥皮褐変は「男爵薯」及び「農林１号」より少ない。肉質は中で煮くずれは「男爵薯」より少なく「農林１号」並である。
水煮放冷後の調理後黒変は「農林１号」より少なく「男爵薯」並かやや少なく、調理特性に優れる。
食味は「男爵薯」よりやや水っぽい。グリコアルカロイド含量は「男爵薯」よりやや少なく、
いもを光にさらした場合のグリコアルカロイドの生成量は「男爵薯」より明らかに少なく、
緑化の進みも少ない。蒸しいも、サラダ、煮物に向き、チップやフライには向かない。 さやかは肥料多めに入れたらバカでかいのが沢山採れて面白かった
シンシアは長期間貯蔵出来るから良いよね
でも俺は十勝こがね派
疫病出やすいけどね やっぱ、きたかむいが最強かな
早生で収量、形状、粒ぞろいは男爵と同等。
皮の剥きやすさ、芽の少なさはメークイン。
休眠期間の長さは 十勝こがねにやや劣る程度。
煮崩れしにくい男爵のような感じで調理に使えるのでメークイン不要。
インカ系ほどではないが甘みがあるのでジャガバターに最適！ オイラもシンシアが大好きなんだけど、近所のＨＣで売っていない
態々ネット通販で取り寄せると送料込みで４倍ぐらいかかるから
どうでもいいやってことになって諦めて他の物植えている ほぅ 春は北海こがねとデストロイヤーが定番になってたけど
来年はシンシアもやってみよう きたあかりはことしの長梅雨のせいかデブ芋割れ芋多かった ３割ほど廃棄した
土寄せとそのときの追肥、たまの草削りで育つから楽だわ ジャパンポテトは品種をシンシアとかにもっと絞って
キーウイの外資会社みたいにＴＶＣＭとか打って
消費者にアピールしないと駄目なままだろう >>468
シンシア植えてみたいけど
近所のホムセンだと15種類くらいある種芋の中で一番高いんだよね。
500gで600円もしたら選択肢から外してしまう。 確かにキロ単位で売ってるの見たことない気がする
500g入で他の品種1kgと同じような値段だもんな
しかも芽の数少ないからせいぜい半分にしかカット出来ないし ５年前だと１キロで５００円位で売っていたのにシンシア。
北海道の猛暑と台風でジャガイモに被害が出た翌年からシンシアの種芋が入荷数激減に値上げしたね。 ジャガイモは結局、男爵、メークイン、キタアカリの３点セットになってしまう >>475
育てる手間とコスト考えたら買ったほうがお得だな そりゃ種芋代や肥料、それに育てる手間賃を考えたら時給10円くらいだろう
だから俺は毎年違った珍しい品種を植えることにしている。 >>476
家庭菜園でコスト考えて妥協したらそうなってしまうの
コストに糸目をつけないのならシンシアにしている ようやく時間取れたんで掘ってきたけど中サイズが3つくらいの株が多くて量は少なかった
中世の農民だったら大ピンチだった 小売店で買えない(なかなか口に入らない)種類を半分、それがダメだったときの保険に商業品種も半分って植えたいな
なんやかや言っても お店で並んでる近県産地の品種は育てやすいはず 里芋やサツマイモは使えるのにジャガイモは翌年の
種芋に何故使えないんだろうね
ウイルスがどうのこうのってのは知ってるけれど何故ジャガイモだけ それこそただの趣味なのに
金はかかるし作りにくいし獲れないしじゃやだ コストに煩い農家も同じナス科のトマトとかも毎年新しい苗を買ったり種から育苗して始めているだろう
結局、そっちの方がリスクが少なくて得だから >>479
うちは今年の秋ジャガイモはかつてないほどの豊作
ソフトボールより大きなデジマがゴロゴロとれてびっくり
エルニーニョ現象様様でした >>484
前年の小さい芋を種芋にして毎年栽培しているのだが ＨＣで買った芋と芋の大きさに差がなさそうなんだが ジャガイモでやばいのは疫病。すぐに蔓延して壊滅的な被害がでる。昔は飢饉がでるぐらい酷かった。
次点でシストセンチュウとウイルス。どれも親いもが悪いと伝染する。
里芋でもここ数年疫病がひどくて産地で壊滅的な被害を出してる。
こういう病気をだして周りにうつしたら鳥インフルだした農家みたいに吊るリスクがあるから農家は使わない。 来年の菜園計画立てていたら秋ジャガを植えるスペースがないのに気が付いた
しょうがないので春にシンシアを植えてみることにした
みつのぶ売り切れだったのでタキイでボチった シンシア、ホムセンにあったから
30個ほど買った。主力がキタアカリだから
アカリは80,アンデス赤50ほど買った。 来年はアローワとマチルダを作ってみようと思ってるけど、全然名前が出ないって事は不人気なのかな？ マチルダはうまいけど北欧生まれだからうちじゃ多分無理かなと諦めた
アローワは形もいいしつるんとしてて皮がむきやすいのがいいよね
うちはデジマ、レッドムーン、アローワの３種 今冬はグラウンドペチカあまり出回ってないね
北海道の地震の影響か、俵さんが亡くなられたからか… 芽がでたマチルダがあったので
秋に袋栽培してみた
その後すくすく育って、今少し葉が枯れてきたところ
ちなみに東京 春に植えて菊芋に負けてそのままにしておいたジャガイモ、台風で菊芋が倒れたため
秋に芽が出て成長してた、8株で6㎏も有った ホームセンター行ったら、もう種芋あったんで買った。２月下旬で定植OKなのか
スレも数カ月ぶりにお気に入りに入れた。 十勝こがねは別格として、貯蔵性が良い品種って何でしょ？
去年のインカひとみ、今年のグラウンドペチカと芽が出捲りの品種を掴んでしまったので、今の段階でも芋が萎びない種類があったら教えて下さい。 >>499
きたかむい
他のイモに比べたら明らかに劣化が遅い >>500
早速の回答ありがとうございます。参考にさせて頂きます。
種芋を買う前に、カムイの食味も試してみたいと思います。 まだほれてないんだが
腐るってことはないんだよね？ 北海道や高原地帯で無いならジャガイモは春まで大丈夫 >>502
シンシアは甘熟寝太郎って名前でスーパーに売ってるのを見たことあるわ
北海道産だし気候風土や栽培日数、保存方法やらこっちで同じように出来るか分からないけどシンシアという品種の持つポテンシャルが解るのでは？ いつも掘残しのうずら大のジャガイモは、適期に芽が出て
収穫も普通に出来てたのだけど、今回は丁寧に掘あげて
小さい芋は廊下に置いていた所、早くも芽が出てしまった。
これは、土に埋めた方が良いだろうか？
ちなみに花壇の土が毎朝凍る気象の地域です。 ２月末までに畝つくりたいけど
今の時期雨が降れば畑が乾かないし
冬野菜がまだ植わってるから・・白菜大根キャベツ
畝作って種芋植えるのが３月中頃になる。
ＨＣには種芋が１０種類ほど売られてるから
アンデスレッドだけ土曜日に買いに行く。
何故かレッドとアンデスのひとみがすぐに売り切れになるから。
定番の北アカリは植えるとして
人に頼まれてシャド－クィンとノ－ザンルビーも
植えるけど何故と聞くとＴＶで特集されてたという話
色付きが目に良いからといってブルーベリーと一緒にするな。 去年の2月に植えたジャガイモ
ほったらかしにしてて今掘り起こしてる。
できた実が親芋になってさらに実ができてる。
諦めてたんだけど掘り起こしてみたら
小さいけど使いやすいサイズでよかった。 化成888を毎回肥料「してたけど
今年は芋専用肥料を使う。 おまえら、いろいろ品種で遊べていいな。
うちは、変わったのを作っても、嫁も近所の人らも、「普通の、色の白い新じゃが」
以外は文句をいうから、結局、男爵、メーク、キタアカリ、デジマだけになった。 インカの目覚めしか植えない我が畑からすると
十分あなたも色々品種選んでる気がする アンデスとかインカとか色々やってたけど春はメークとキタアカリ、秋はニシユタカで固定になった。最初は色々植えて楽しかったけど今は家の食料の為だけになってる。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
