【食】 「プルコギの起源は日本の焼き肉」 韓国フードコラムニストの発言でネットが炎上 [10/04]
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2018年10月2日、韓国・国民日報によると、「韓国料理の起源は日本料理」などと主張した韓国のフードコラムニスト、ファン・ギョイク氏に対し、韓国のネットユーザーから非難の声が相次いでいる。
ファン氏が出演する韓国の番組「水曜美食会」の公式ホームページ掲示板には、「ファン氏が番組で偏った知識を伝えた」とし、制作者側にファン氏の降板を求める声が続々と寄せられている。
ネットユーザーらは、ファン氏が同番組で
「煮干しやエビで出汁をとる調理法は日本から入ってきた」
「うなぎは韓国の伝統的な食べ物ではなく、日本の食文化から影響を受けたもの」
「韓定食は日本植民地時代に作られた」
「プルコギは日本の焼き肉の翻訳語」
などと発言したことに対し、「事実関係が確認されていない不正確な情報」と反発しているという。
この記事にも、韓国のネットユーザーからは
「専門家としてテレビに出て、日本寄りの間違った情報を話すのは偽ニュースと同じ」
「彼にとって韓国の歴史は日本植民地時代から始まっているようだ」
「専門家を名乗るのならちゃんと勉強してほしい」
「彼は何でも知ったかぶりをするから信じられない」
など批判の声が寄せられている。
一方、少数ではあるが
「専門家にも多様な考え方があっていい」
「彼の言っていることも一理あるんじゃない？」
と擁護する声も見られた。
2018年10月4日(木) 6時50分
https://www.recordchina.co.jp/b650351-s0-c30-d0058.html
※国民日報の記事（韓国語）
http://news.kmib.co.kr/article/view.asp?arcid=0012729323&;code=61121111&sid1=soc >>183
だから、それを証明してみせろって言ってるんだよ。
ソース付きでな。 実はキムチの起源も日本な
キムチ取ったらチョン公には何も残らないから武士の情けで譲ってやったけど >>136
孤独のグルメでゴローちゃんが食ってたやつか イザベラバードの朝鮮紀行を韓国でも売り出せばいいのに。日本に併合される前の半島の写真が見れるよ。
日本人じゃない外国人から見た朝鮮半島だ。本を読め、朝鮮人。 日本の「醤油、味噌、酒、味醂、鰹節」に至るまで、発酵食材は
日本人が独自に生み出した「アスペルギルス・オリゼ」と言う日本麹菌による。
日本人はアルラトキシンと言う毒素を出す「アスペルギルス・フラバス」を
改良して毒素の出ない「オリゼ」に変えた。椿の灰を使って、改良され培養された
オリゼのお陰で世界でも類のない独自の発酵技術を発達させている。
だからこそ、日本食は食文化としてユネスコに登録された訳です。
チョンの言う醤油とかは全部、ウソですｗ文献も証拠も残っていないのに
妄想だけで韓国起源説を唱えるチョンｗ
早う、中国の嘗糞を独自発展させた「食糞文化」を極めろよｗ
焼いた糞を焼酎に漬けるトンスルとか、ギンガエイの人糞漬け「ホンタク」とか
チョンには相応しい食いものがあるだろうがｗ >>184
俺は正統派のネトウヨだが、全く不利はないw
七輪で網焼きってのは焼き魚の手法だ。
一口大に切って、タレに付けて食うのは刺身の手法。
まだ、反論してみるか？ >>22
朝日新聞「朝鮮発祥のジャガイモを食べてました」 チョンは日本の植民地、チョンは日本人の奴隷
チョン語は日本語由来のものが多いが、日本語にはチョン由来のものはほとんどない、わかるだろ？それが全てだ >>18
豚の胎児の刺身とかは朝鮮オリジナル。
そんな料理を教えた覚えはない。 >>140
石焼ビビンバ日本発祥知ってるなんて珍しいな 肉を切って焼くだけの行為に発祥とか探せないと思うんだよね
食文化的な記録も無いし
いつ頃から肉を食べてましたくらいならわかるだろうけど 抑も韓国も日本も元々農業国、牛馬を食うはずが無い。農民にとって牛馬は貴重な労働力、今で言う耕運機かトラクター。
貴重で高価な牛馬を食う馬鹿いないだろ。死んだ場合、日本では特定の場所に捨てる。これを被差別民が回収して皮革加工、食ったりもした。
朝鮮ではこう言うシステムがあったかどうか知らんが、何れにしろ食べるとすればこう言う弊牛馬。保存加工と言う伝統も無いようだから、腐るまで食う、つまり漬け込んで多少の匂いも誤魔化せる匂いの強いタレが活躍した。これがプルコギの発祥と見て間違いなかろう。
焼肉とは全く無縁。 >>1
北朝鮮にない文化が
戦後に南朝鮮だけにひょっこり出てくること自体がおかしな話なんだよな
いい加減、文化皆無だったこと認めろよw >>199
昔は保存の為に、肉はタレ漬けにするか干すかだったんだよ。
で、小中華の朝鮮では直火で焼くってのが有り得なかった。
現代の中華料理でも、炙りはあっても直火焼きってないだろ。 >>199
生肉を焼いて食うなんて、ネアンデルタール人どころじゃないだろ、大地溝帯でやってたかも。ルーツもヘチマもあるか。
プルコギと言う腐肉を匂いで誤魔化して食う方法は韓国ルーツかもな。他国(日本も含めて)では、肉を今で言うジャーキーにして保存する文化はあった。
干し牛肉(ジャーキー)を彦根藩から将軍家に献上していたのは史実だからな。 >>204
そんなデタラメは通用しないと教えてやったろw >>184
そーゆー屁理屈は通用しないよ。
焼肉とゆージャンルの料理そのものが
もともと在日朝鮮人が作った朝鮮料理の中の１つだもの。
これはもう調べてもらえれば分かります。
日本人にはもともと焼肉の習慣が無かった。
日本人が初めて焼肉に遭遇したのは、
戦後闇市で朝鮮人がやってたホルモン焼きだよ。
敗戦国民「良い匂いがするなぁ〜。何だこの美味そうな匂いや煙は？」
↓
朝鮮人「ヘイいらっしゃい！」
これが起源。
これをキッカケに戦後、在日朝鮮人は精肉産業や焼肉市場で躍進する。 >>205
おい、ﾁｮﾝｺ！俺が正統派のﾈﾄｳﾖだよｗ >>203
一応中華には烤という手法あるみたいよ(´・ω・｀)
正直朝鮮はわからない…食文化なんてあるんだろうか（暴言） >>203
よくて北京ダックかチャーシューだがあれはオーブンだしな 朝鮮半島では死んだ農業用の牛を腐るまで食い続けた。保存という技術がなかったためな。そのためには多少匂いが出てる肉でも食えるように、味が濃く匂いの強いタレが必要だった。それがプルコギ。確かに朝鮮発祥だろ。
世界的(日本含む)には干し肉という保存法が常識だから、干し肉(ジャーキー)にして保存した。新鮮なうちは生を焼いて食った。 >>27
秀吉の朝鮮出兵のときも
白丁だか奴婢だかが混乱に乗じて真っ先に役所襲って戸籍焼いてたとか
どっかで読んだ >>213
それが炙りだ。
1回くらいは中国にも行ってみろ。
最近は日本の影響で路上浜焼きなんかも有るが、ｳｨｸﾞﾙのｼｼｶﾊﾞﾌﾞくらいしか焼き物は無いからｗ wikiでは「焼き肉。」より「すき焼き。」に近いらしい。
まあ、旨ければ何でも良いんじゃね？
ただし、トウガラシは日本から伝播したがな。 概ねその通りじゃん。どこが間違ってるんだろう。だからノーベル賞とは縁遠いんだよｗ 日本（鶴橋）の焼き肉は（屑）肉をタレでもんで（誤魔化して）網で焼いたやつだろ、
鉄板で焼くとステーキだし、串に挿して焼くのもまた別の流れや、
鉄の網が作れないと日本式の焼き肉は出来ないんやわ はたして150年前の朝鮮半島に鉄の網があったかな。 >>220
まぁ、実際に自分の目でプルコギを確認した方が早いw
https://www.google.com/search?q=%EB%B6%88%EA%B3%A0%EA%B8%B0&;client=firefox-b&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjzjdu21evdAhUcTY8KHUqCBf0Q_AUICigB&biw=1280&bih=866 朝鮮人にとって、歴史や事実は願望よりも重要ではない。
国内では願望こそ歴史であり事実になる。 >>204
生肉を焼いて朝鮮風のタレをつけて食う。これに限定するならオマイの言うとおりかもな。
生肉を焼いて砂糖醤油で食う食い方なら江戸末期には日本でもやってた、鋤焼きって言ってな。明治になってブームになった。いつの間にやら牛鍋までスキヤキと言うようになったけど。 朝鮮人ときたら(笑)
何から何まで日本の朴りじゃんｗｗｗｗｗ >>204
今でも高級店はスキヤキと呼んで実際に鍋風だけど鉄板焼きで肉を焼いて供する。安いそこらのすき焼きは事実上「牛鍋」だよ。 >>226
朝鮮人から日本からパクった日本人が教えた、これを取ったら原始人だよ。 >>226
まぁ、中国からも多少は朴ってますよｗ
でも付き合った時間の割には中国からの文化流入は少ないよね
宗主国様としては中国の方が優秀だったな
やっぱ植民地は生かさず殺さずがいいのだろう >>222
串焼きならまだわかんだけどなぁ網なしでも
文化まで発展するには七輪もないと無理だと思うんだよね… 日本は古来から獣肉を食っている。
江戸時代には、将軍、大名、家老と言った上級武士が「滋養食」として
牛馬の肉を食っている。彦根藩の将軍家献上品の目録にも記されている。
庶民でも、イノシシを「山鯨」として食しているし、様々な獣肉を扱う店は
「ももんじ屋」（妖怪の名前）で呼んで利用していた。
庶民に一般化したのが明治維新後の「牛鍋」であっただけ。
「うなぎ」は万葉集にも詠まれ「武奈木（むなぎ）」として記されている。
醤油は大豆を発酵して作る「醤油」は700年代の大宝律令に「醤油を扱う官職（主醤）」
があり、その頃から作られていたと見るべき。
尚、魚醤などは弥生時代に痕跡がある。中国からも入ってきており「唐醤」とも
言われているね。
しかし、日本麹菌を使っての醤油は、日本独自の食文化。
チョンには日本麹菌がない以上、醤油は作れないｗ
ウソばかり言って「起源」を捏造するのは、もうやめろｗ >>230
そもそも串が作れたのかな？
そう言えばアイツラが箸を使い出したのはいつ？ >>232
長い駄文は必要ない。
大っぴらに肉を食えない時代ですら、ウサギを１羽２羽とか、さくらだのボタンだのってのが証明しているw >>89
＞煽りじゃなくてマジで質問なんですが きちんとした民族学みたいなものは存在してないんですか韓国は？
朝鮮民族美術館
浅川巧、柳宗悦が中心となって設立した朝鮮民族美術館は１９２４年に景福宮（李王朝期に建
てられた王宮）の敷地内にある緝敬堂に開館した。
終戦後はアメリカ軍政がその価値を認めその所蔵品を民俗学者である宋錫夏の民俗博物館に吸収させた。
(ソウル大留学生の論文PDFより） >>223
実際に韓国で食ったプルコギとは違うな。ソウルの有名店で食ったプルコギ、灰色の肉がタレに浸かっていて、これ食っても死なんのかなってマジ心配した。韓国人のツレと行ったから我慢して食ったけどな。まあ、お世辞にも美味いものじゃない。
サムゲタンも食ったぞ。台所の洗い物した後の生ゴミってこんな味かなって思いつつ。なんでも濃いめの味の国なのに、薄味で臭いのな。 プルコギには、どうも「宮廷プルコギ」というカテゴリーがあるらしいよw >>225
>生肉を焼いて砂糖醤油で食う食い方なら江戸末期
さすがに明治以降だろ、それ 薄切り肉、このあたりで朝鮮人の調理器具・技術では無理ってわかります >>236
プルコギが薄味とか・・・騙されたなw
俺みたいなプロでは有り得ない話。 サムゲタンは普通に作ればうまいぞ。
同じ料理が中華でもあるし。
新橋あたりの焼肉屋でランチで食べるといいよw >>236
サムゲタンは、テーブルの塩で各自の好みの味に調整するんだよ
コムタン、ソルロンタンも同じ
サムゲタンが不味い、ってそうとう低レベルの大衆食堂だろ？
専門店行けよｗ >>239
まぁ、現代でもしゃぶしゃぶ用とかすき焼き用の肉を手に入れるのは、日本以外では大変だからな。 サムゲタンは鳥の腹にコメやら野菜やらいろんなものを詰め込んで薄味のスープ仕立て。鳥肉は出汁が出てしまってるから、ほぼ出汁カス状態。
まさにシンクの隅に置いてある生ゴミ状態といって過言ではない。所変われば品変わる、朝鮮人にはあれが美味いんだな。 >>242
ああ、ウナギゼリーと同カテゴリなのかｗ プルコギは日本占領期に生まれたのか？
それ以前に韓国にあったのか？
王様が食べていたのか？ いやいや、現代だったら大概の肉屋にミートスライサーぐらいあるので頼んだら切ってくれます。 >>1
プルコギの起源は米兵の残飯をボウルに入れたものだろうと思うわけだが。
だから北朝鮮には近年までプルコギがなかったわけだろう？ >>247
紀元前から韓国宮廷で食べられてたんだろw >>249
そうか、北にないものは元々無かったと考えればいいのか
でプルコギは昔から北にあるのか？ すき焼き
農民が鋤で肉を焼いていた
つうか、肉を焼くなんてどこの狩猟民族にもあっただろ
>>245
西洋料理にもあるんだが
ニワトリに限らず鳥の肛門から詰めて丸焼きにする料理 >>238
そうでも無いぞ、元々は居留民用の牛肉食だったようだが、江戸末期には日本人も真似し始めた。
明治になって激増したのは牛鍋屋な。 >>248
薄切り精肉の認識自体が無いから無理なんだよw
先日もテレ東の番組で、ドイツ人との間の子が買おうとして
諦めてベーコン買ってたわ。 特筆に値する物がこうりゃん（高梁）しかなかったからコリアとか呼ばれた訳で
……そもそもコリアと呼ばれること自体が恥ずかしいのになに言ってんだｗ 結婚式の時に食べるらしいが、これが昔はごちそうだったのか？ 肉をハサミで切る国の宮廷料理ってどんなだったの？
トランプが箸を付けなかったアレ？ >>256
最近書かれた韓国の古書にその証拠がアルニダ チョン料理には珍しい
醤油ベースの料理だからすき焼きからパクったのだろう >>245
野菜？
お前、ホントは食ってないだろ？
詰めてあるのは、もち米と、松の実、栗、クルミなどのナッツ系、それと朝鮮人参だ
野菜なんて入れない 真実でも日本寄りの情報を流すのはフェイクニュースと同じ！！ >>263
李氏朝鮮時代、醤油の良いものは日本から輸入していたらしいね >>247
牛は農業用に飼っていた。孰れ死ぬ。食う、保存方法を知らんしから腐るまで食う。これがプルコギ。 >>256
韓国の歴史は、約72400年だぞ！
私たちの韓国の歴史は五千年でなく、檀君以前に桓雄天王の配達国時代が1,565年間、それ以
前に桓因天帝の桓国時代が3,301年間、さらに、それ以前に桓国前時代が63,182年間があった。
従って私たちの歴史は紀元前70,378年癸亥年から今年2012年壬辰年まで72,390年の歴史を持つ。
【韓国】 7万年の私たちの歴史概観〜韓国の歴史は五千年ではなく72,390年[08/06]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1344345523/ しかし、チョンの食専門家も、日本が起源と言うだけで炎上とは。
これからは、中国起源にしておけｗ
米コロンビア大学の東洋学の教授が「キムチの起源は日本の唐辛子漬け」と
言っただけでチョンが猛反発。
最後には、白菜キムチに発展させたのはウリと言い出し、最近では「唐辛子の起源は
韓国」とか言い出す始末ｗ
こいつら、妄想が歴史になるからなあｗ
もう、こっち見んなよｗ 韓国では事実だろうが何だろうが親日的なのは炎上するみたいだから気をつけて発言しないと大変だな >>269
朝鮮で農業まともにやってたかすら疑問じゃね >>267
プルコギは牛肉の炒め煮。
肉が狗なら、名前が違う。 >>65
三枚肉焼くのはサムギョプサル
プルコギは野菜と一緒に炊くすき焼きに近い。
ちなみにサムギョプサルは日本式焼肉に近い。 >>275
近くない。豚焼肉でも、あんなに厚切りにはしないし、日本だとサムギョプサルは豚バラ厚切りのソテーだ。 >>264
何が入ってるのか忘れた、コメと何かだ、箸を付けたが食ってはない。鶏肉をちょっと食ってみて、こりゃ食えん。何か小さな鳥だな、あれ。なんて鳥だろ。ウズラか？？ z
鶏の味を予定して食ったからな、予定に反したから異様に水っぽい味のないものだと思ったのかも。一瞬出汁カスを連想した。 >>258
ベーコンみたいに薄く切ってくださいって言えばそうしてくれる。その子はドイツ語が苦手だったんだろう >>275
灰色の肉を鉄板で焼くのはプルコギじゃないのか >事実関係が確認されていない不正確な情報
事実と信じていることとは違う。ということを学習できないミンジョク >>144
350円位の料理に35000円
バカのカミングアウト要らないからwwwwww >>278
ダメだ！ってハッキリ肉屋に断られてたよw
妄想で反論するのはやめとけ。 プルコギプルコギ言うけど
しょうが焼きと同レベルだろ >>281
バカが口出しするのはやめとけw
ちゅうか、1回くらいは祖国訪問しろよ・・・強制連行も済ませてないってことだろ？ >>261
ハサミっていつから朝鮮半島に存在してたんだろうなぁ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
