中国でも人気の「日本式ｶﾚｰ」、ｲﾝﾄﾞ進出という「本場への逆輸出」は成功するか？「ｲﾝﾄﾞのｶﾚｰとは全くの別もの」中国報道［10/4］ [首都圏の虎★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
今年８月、カレーの本場・インドに日本のカレーチェーン店「カレーハウスＣｏＣｏ壱番屋（ココイチ）」がオープンした。これには中国人も驚いているようで、中国メディアの百家号はこのほど、日本のカレー店がインド進出を果たしたと紹介する記事を掲載した。
記事は、ココイチは世界各地に多数の店舗を出店していると紹介し、海外進出は初めてではないが、カレーの本場であるインドへの進出となると話は違うと指摘している。「本場への逆輸出」を意味するからであり、果たしてそれは成功するのだろうか。
記事は、「一般的には成功しない」と主張し、これまで「本場」に挑戦して失敗した企業の事例は多いと指摘した。しかし、日本のカレーの場合はインドで成功する可能性が十分にあると記事は分析し、その理由として、日本のカレーは「インドのカレーとは全くの別もの」にまで発展しているためだと論じた。ある調査によると、日本人は「１年に７９回もカレーを食べる」ほどのカレー好きだが、意欲的に改良に改良を重ねてきたと指摘。そのため、全くの別ものと思えばインド人にも受け入れられるかもしれないとしている。
また、ココイチはもう１つのカレー大国・タイにすでに進出しており、多数出店して成功していることも自信につながっているようだと記事は紹介。このたびインドでは、中流層でにぎわうショッピングセンターに店を構えたため、日本の食文化は受け入れられやすいはずだと分析している。
この「カレーハウスＣｏＣｏ壱番屋」はインド初進出とあり、インドでの知名度は現時点では高くないと言えるだろう。これを機に日本のカレーの良さがインド人にも認められるのを期待したいものだ。中国では日本のカレーが非常に人気となっているので、インド人も本場のカレーと「別もの」と思えば、きっとそのおいしさを理解できることだろう。（編集担当：村山健二）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）
http://news.searchina.net/id/1693183?page=1 >>1
そもそも。インドじゃスパイス効かせた煮物とか炒め物とか、みんなカレーだっていうよな
だからインド人の感覚でいえば、麻婆豆腐だってカレーの一種だとか カレーの起源はジャップだ!!!
とか言いそうで怖いなー インドでカレーとは
炒めるという意味であって
カレーという料理は存在しない
なので彼らが作った料理は全てカレーという 日本のカレーライスはもともとイギリスのライスwithカリーソースだからな
東インド会社がインドのプランテーションでスパイスを作らせたため
東インド会社のプランテーション以前にインドはそんなにスパイス作ってなかった >>6
そんな奴は世界で
文化ドロボーの
ゴミチョーセンだけだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ そもそもインドはガラムマサラであってカレーとは呼ばない >>1
ココイチは、店舗は清潔だし、接客態度はいいけど、
レトルトカレーに 1000 円も払う気になれん。
日本じゃ、子供の頃からレトルトカレーになじんできた奴しか、行かないよね。 ココイチ行ったことあるけど、ごめん、うちの自家製の方が買ってた ガイアの夜明けでインド出店したココイチ特集やってたが
客の９割がインドにいる日本人だったなｗ 日本のカレーライスはその起源のイギリスのライスwithカリーソースから更に進化してるしな
イギリスは米は付け合わせだが日本は米が主食だから
料理としてのポジションも違う
インドはナンですらないからな
大きなナンはインドの北部のものだからインド料理屋のような大きなナンはインドでは滅多に食べられていない >>21
タラコナポリタンで世界を席巻するときが来たかｗ 支那人がカレーをねえ
連中なら、人糞そのままクチに運ぶので十分じゃないか それにしてもめでたいよな。インド発祥の料理がイギリスを経由して日本で独自進化。
それが本家帰りするわけだろ。成功するといいな。そうすれば、エスビーもハウスもグリコも
進出するだろ。また日本ウハウハだ。
インドにカレーはないと言ってるヤツはインドのYoutubeを見ろよ。インド人も便利にcurryを使ってるぜ。
veg curryで検索してみろ。もう定着している。 市場がでかいのは魅力だよなあやはり
中国さんは乗っ取るから除外 中国でも日式のラーメンは人気があるから、同じ方程式をカレーにも適用できるだろ >>19
最初はそんなもんじゃねーの？
タイのCoCo壱も日本人旅行者と俺含め現地滞在日本人が多かった >>8
俺が聞いたのはカレーは「おかず」という意味なので米以外はすべてがカレーだとか シナはそろそろ本気のパクリシナカレーを魅せつけてほしい >>39
<丶｀∀´> 韓国に日式冷麺とビビンバ店出店するニダ >>27
別の食べ物だよ
日本のインド料理屋のインドカレーは日本人向けにかなりアレンジされてるよ
インドではあんなにルーに液体入ってないし大きなナンはないよ
さもなければ貧乏人労働者が食べてるカレー粉溶いただけの液体を指につけて飯食う奴になる 中国にない中華料理は天津飯の他に何がある?
それを逆輸出したらどう? >>29
インド人もインド料理屋のネパール人も日本のカレーは美味いと言うよね >>1
日本式カレーじゃねーよ
イギリス式カレーだわい……
パクリのパクリってことだ。 >>19
外国行って数日経つと、日本食食いたくなるからな。 >>39
イスラム圏のトルコに豚カツ乗ってるトルコライスとか打ち壊しされそう 別に、本格的な印度カレー店を印度でオープンするわけじゃないんだから、
印度人が「これはこれでウマイ」と思う料理（日本式カレー）を出せばいいだけの話。
そうなるかどうかは、こればかりは食わせてみないと分からん。 >>29
インドにカレーがないと言ってる奴は美味しんぼ読んだだけのニワカだからな
プランテーション以前にスパイスは豊富じゃなかったんだからもっとイギリスをメインに考えないといけない
イギリス貴族が雇ったインド人料理人の作った料理まで遡らないとカレーライスの歴史は語れない ○ラーメン（日式中華麺）
○カレー（日式カレー）
×ナポリタン（日式スパゲッティ） >>1
日本のパクリしかできない中国、今度はカレーか。ｗ >>50
もうとっくにイギリス式から進化して別物になってるぞ
イギリスのライスwithカリーソースは日本人の口には合わん
日本のカレーライスはもう白米文化の日本の食べ物に変化してる 成功すると思う。
日本で成功した台湾ラーメンと同じ気がする。 >>48
イギリス式→日本式の洋食料理だからスプーンが正式
熱いからインド人でも手では食べられない
手で食べられるのは冷めてるから >>61
台湾ラーメンは名古屋の食べ物だぞ
台湾は一ミリも関係ないだろ >>43
インド人留学生曰くココイチやインド料理屋も美味いけど自分とこのカレーが一番！だけどチーズナンにはハマったとかw
翻訳サイト巡りしても自家製カレーが一番ってのが多いけどチーズナンはハマる御人が多い印象 カレーよりご飯はどうなんだ
日本のカレーはジャポニカ米を前提にしたもの
インドはインディカ米が主だと思うけど、インドでジャポニカ米が好まれるかどうか分からない >>57
笑福亭仁鶴の自販機は見たことある、松山容子のがあったらしいねｗ そのうちインド人もココイチの割高感に気付くんじゃないか >>56
コシの無い中太麺使用だから本場イタリア人には受けが悪いかもねw >>59
進化したからもう関係ないですってか？偉く調子のいい野郎だな……
まるで、韓国人みたいな言い訳だな技術者を迎い入れて技術を取得したらはい、さよらなってな……元祖は時が経とうと進化しようと変わろうと元祖は元祖だ…… >>23
> インド料理屋のような大きなナンはインドでは滅多に食べられていない
日本で、タンドーリをインド料理屋に売り込んだ人のせいで、普及したお陰で、
日本人客が、インド料理屋ではナンを出すもんだと思い込んで、さらに普及することになり、
そうなったらしい。 ウリも韓国式カレー(トンスル入り)でインド進出ニダ >>64
チーズナンって京橋界隈の有名本格カレー屋にもある位だから日本発祥じゃないだろ >>72
冷製パスタは、日本人シェフが日本の蕎麦をヒントに出したらしいけど、今ではイタリアでも出すらしい。
魚のカルパッチョとかも。 ところで日本で魔改造された料理被害者の会ってあったら
何か国くらい手を挙げるんだろ >>43
インド人に日本のインド料理の感想を聞いたけど、
本国に近いとは言ってたけどな。
普段、アメリカに住んでるから、それに比べたらそうなるんだろうけど。 >>72
イタリアのパスタは、スパゲッティだけじゃないし、
北イタリアの生パスタは、そんなにコシは無いし、太い麺だってあるからなあ。
ナポリタンを受け入れられるかは知らんけど。 >>62
インドのでも手で食べるのは抵抗あるな。左利きだし。
>>63
名古屋の味!台湾ラーメンアメリカン！ >>74
チャパティを食べてみたい
でもバスマティライスが好き >>2
いまや高級レトルトカレーよりも劣ると思うんだよねえココイチw >>73
イギリスが元祖だっていってるだろ
その上で違う食べ物にまで変わってるといってるんだよ
そもそも飯が違うのに ココイチなら辛めのスパイスで良いんじゃね？
日本の白米で喰うカレー旨いよ。 >>94
台湾ラーメンにはアメリカンとイタリアンがあるぞ >>72
ケチャップで炒めただけだろってナポリタンを馬鹿にしていたイタリア人が日本でナポリタン食って美味いっ驚くまでがルーチン ”外国の食べ物”を受け入れる余地があるなら、一定程度受けるだろう
あまりに別物過ぎて、インドのカレーがもともとの起源のものだとは思ってないらしいからなw >>73
誰も元祖は日本なんて言ってないじゃん
>>6と同じバカは黙ってろ イギリスのyoutuberが食ってたチキンカツカレー弁当クソ不味そうだった
韓国系のチェーン店だとか 日式カレーは、小麦粉使ってねっとりした英国式の亜種でないの？
インドは地方によってかなりバリエーションあるけど、数種のスパイスを調理する時に
砕いて炒めたり煮込んだりする、サラサラしたのが多いよ。 >>110
スープカレーも流行って良さそうなんだけどな
まあ日本のはどちらかというとラーメン系統の出汁のとり方してるが 日本のカレーとあっちの米は決定的に合わないような気がする >>110
小麦粉炒めたブラウンソースを使ったねっとりしたカレールーは日本の神保町のボンディが最初だよ 中国でカレー(ガリ)食ったらデンプンでトロみを付けた黄色い麻婆豆腐だった 三十年前のカレーマルシェは美味かったなあ
今はどうなんだろ？ 日本の市販のカレールーの性能は高すぎるよな。世界中を席巻してもおかしくないわ アメリカのジャパニーズレストラン
経営者が韓国人、東南アジア人をこき使ってボロ儲け
もちろん不味かった ちょっと前、テレビで中国の料理人が
カレー起源は中国だよ、って言ってた。
なぜなら、ウコンを使っているからだとさ。 >121
海軍カレーあったか
あっちは牛脂
ブラウンソースはバター インド人「美味かったよ！
ところで、この料理は何て言うんだい？」 >>120
カレールーって、改めて思うと、味噌汁と作り方が同じになってるんだよなあ。
インド式のカレーも旨いけど、たまに食べると旨いよね。 日本のカレーにはまりまくったアメリカ人居たな。
YouTubeにあった。 日本のカレーはルー（グレービー）と飯が本体だけど
インドや英国式は具が本体だからな
日本のインドカレー屋も日本人向けに変えてあって本場インドよりルーの量を増やしてる ボンディもっとチェーン展開成功してたら良かったのにな
ココイチ増え過ぎた ウチで作る日本のカレーは美味いけど、CoCo壱のカレーはしょっぱいだけで野菜の旨味とかないから不味い 日本のカレーの歴史は、東京慈恵会医科大学創設者でもある高木兼寛 海軍軍医総監（少将相当官。海軍軍医の最高階級）の時に脚気の撲滅に海軍の食事へ麦飯採用や
当時日本の食文化で馴染みの薄かったカレーを脚気の予防として（イギリス海軍で採用されていた海軍カレー）を導入
実際に高木が海軍軍医任期中には海軍の脚気は激減しており高木が海軍医を退任後
別の海軍軍医になってからは海軍の脚気は急増している。
麦飯やカレーを推奨していた高木が再評価されるのは日露戦争後であり
また脚気と食事の関係に着目した取り組みの延長線上にビタミンの発見があった。
欧米においては高木の業績に対する評価はきわめて高く、フィラデルフィア医科大学、コロンビア大学、ダラム大学から名誉学位を
授与されておりビタミン、栄養学に関する著名な書物の多くで高木の業績が詳しく紹介されている インドから出稼ぎに来た人がテレビの取材で
CoCo壱のビーフカレーを旨そうに喰っておった。
本人曰く「郷に従え」だとさ。笑 ココ壱は味の割に高いんだよな
あれなら日乃屋カレー食うわ >>48
最近のインド人は手で食べない
スマホが汚れるからだそうだｗ >>142
イギリスでは日本式のカレーのことをカツカレーと呼ぶらしいね
カツが乗ってなくてもカツカレー >>6
ジャップってほざいてるのでお里が知れるな！
グック 20年位前かな、ココイチがワイキキにあって求人誌に「ココイチに入社して
ハワイで働こう」とかいうのがあったけど、「ココイチに入ってインドで働
こう」というのはきっとないな。 >>18
ウチの近所でインド映画の撮影があってインド人とちょっと交流したけど魚が苦手みたいだね
磯の匂いも嫌いみたいで海の景色の撮影すらしなかった 自分で作った方が旨いっていうやつが
私版のルー使ってる事に納得がいかない >>149
CoCo壱のカレーだって専用のルウ使って作ってんじゃないの？ >>149
好みで選べるわな
オリエンタルマースカレーとかハウスバーモントカレーとかSBカレーとか 料理にパクりも何も無い
起源を知ってれば他国民が改良し旨いと思えばそれで良い
中華も寿司もそうだろ >>55
航海するときにスパイスは必要だしな
肉が長持ちするし インドのカレー(スパイスを混ぜたもの)→
インド植民地時代に入ってきたイギリスのカレー(ルウとしてスープみたいになった)→
日本の海軍がイギリスから持ってきたカレー(ジャポニカ米に合うようにルウも変化してしかも即席になった) たしかにインドのカレーと二本のカレーは別の食べもんだな
どっちも好きだけど 「中国」「カレー」で思い出した
大学生になって初めてバイトしたのが
大きな中華料理店だった
まかないでカレーライス作る事があるんだけど
大量の玉葱やピーマン、豚肉とかを青椒肉絲作る時の様に細切りにして、ごま油、紹興酒、豆板醤やXO醤を加えて炒める、鶏ガラスープで煮込む、カレールーも3種類くらいブレンドして作ってた 美味かったなぁ インド国内でも東西南北で全然別物ってタモリ倶楽部で
インド人集めて大会やってたな
そして海原雄山はカレーという料理はない！って言ってたけど
みんなオラがカレー言うとるやんw って思った >>70
そんなレベルではない
庶民は食べられないから >>163
それを言ったら日本のインド料理屋のカレーもインドの庶民はそうそう食ってないぞ
あれ向こうでは王侯貴族の食事だからな
労働階級なんかはカレー粉溶いた水に指つけて飯食うだけだぞ かつては「肉の入ったカレー」も特殊だったそうな
下層民は肉など口にできない
上流はバラモンなので菜食主義 >>164
プロの料理人はすごいよ
大量の食材を5分くらいで切って
巨大中華鍋で数分炒める
鶏ガラスープは大きな寸胴鍋に常に熱々で大量に用意してるので、鶏ガラスープを加えると
あっという間にグラグラに沸騰して、カレールーを加えてひと煮立ちすれば完成
15分くらいで作っちゃう 最下層にされてる人たちに文明開化カレーと言って試食してもらえ イギリスでは日本の(チキン)カツカレーが国民食になってるらしいね
でもインドでは無理だろうな 高くて甘いスープで終わりそう イタリア・スペイン・エジプトでコシヒカリ作ってるからもう足りてる 中国の工場は、社食の賄があるかどうかが、労働の重要な条件になっている。
ハウスがそこに目をつけて、社食として、カレーを提供し、地方に帰ってもカレーを作るようになる。
結果として、中国人の子供もカレー好きにするという戦略はなかなかいいアイデアだと思った。 >>179
戦後、アメリカがパン食を普及させたのと
同じ戦略だな
なお、カレーが夏で、シチューが冬、
春がハヤシと刷り込みできたら完璧 インドは前哨戦、本丸はナポリタンでイタリア攻略ｗ！ >>177
日本人と全く違うぞ
日本人の遺伝子はキルギスやトルコに近い
言語や祭りも >>181
アビガン売ったるから、ナポリタンが
イタリア料理だとみとめんかいっ てか？ 日本人の味覚に迎合しないインドカレー屋が少ないのが困りもの >>186
ローカライズしてないと店が維持できんでしょ
本場の味が必ずしも受ける訳では無いのだし。
少ないパイを奪い合うってのは、自殺行為ですよ。 日本のインド料理屋は北部のネパール人やパキスタン人の経営ばっかで、
南インド料理の店は極端に少ないのも問題 一切ローカライズしてない店が地元にあるが繁盛してるぞ
絶対に味は変えないって料理人が言ってたw スパイスのキレが無くて曖昧になってるから、洋風カレーはインド人には評判わるいんじゃないのかな タイで食ったが味は少し水っぽく、トッピングもあまり出来なかったと思う。
あまり美味しくなかったから普通の食堂で化調たっぷりのグリーン
カレー食ってたよ。その程度の舌だから、水っぽく感じただけかも。
ローカライズしているのかな？ >>179
昔、アメリカ産のコメ買わされそうになってたときに
学校給食でカレーライス食べてもらって米国内で消費してもらおうって
巡回したって番組あったような >>189
経営者は日本人で
安く使えるふつうの人を手配しているだけだよ
労働ビザでも料理人についての資格はとくに確認してないし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
