「中国」「カレー」で思い出した
大学生になって初めてバイトしたのが
大きな中華料理店だった
まかないでカレーライス作る事があるんだけど
大量の玉葱やピーマン、豚肉とかを青椒肉絲作る時の様に細切りにして、ごま油、紹興酒、豆板醤やXO醤を加えて炒める、鶏ガラスープで煮込む、カレールーも3種類くらいブレンドして作ってた　美味かったなぁ