食物と酒、嗜好品の歴史＠世界史板　108皿目

**世界＠名無史さん** · 2019/04/07(日) 12:23:51.79

古今東西、食文化の歴史について語りましょう。

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**世界＠名無史さん** · 2019/04/15(月) 14:20:11.82

ドイツでもジャガイモ伝来のおかげで、本格的に豚が飼えるようになった

**世界＠名無史さん** · 2019/04/15(月) 14:25:29.14

>>413
本格的に、というか一年中新鮮な豚肉を供給できるようになった。

それまでは繁殖用の親豚だけ一年中キープしておいて、
春に生まれた仔豚を秋にドングリでめいいっぱい太らせて、
冬になる寸前につぶしてハムやベーコンにして一年食いつないでいた。

ドングリ養豚の時代には冬には春に生まれたブタを餌がなくて維持できなかった。