【健康野菜】雲南百薬/オカワカメ4【ニョキワサ】 [転載禁止]©2ch.net
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ニョキワサスレでブレイクした健康野菜、雲南百薬について語るスレです。
雲南百薬（うんなんひゃくやく）
ツルムラサキ科アンレデラ属 蔓性多年草 南アメリカ熱帯地域原産のツル性野菜。
葉、若いつる、芋、むかごが食用になる。
アカザカズラ、オカワカメ、藤三七（ふじみな）、川七（かわなな）とも呼ばれる。
マグネシウム（レタスの8倍） カルシウム（ピーマンの6倍） 亜鉛（ニラの2.5倍） 銅（キャベツの8倍）
ビタミンA（βカロテン 1740μg／100g） 葉酸（24μg／100g）
まだ栽培方法が確立されていない種なので、体験談、栽培中の画像、食べ方など募集中。
【前スレ】
【健康野菜】雲南百薬/オカワカメ３【ニョキワサ】
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1309767099/
2ch 園芸うｐろだ
http://engei2ch.s252.xrea.com/
【派生元スレ】
放っておいてもニョキニョキ・ワサワサ食用9株目
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1402904286/ 地下の部分は余裕
北風が当たらない場所なら地上部分も葉っぱが青いまま越冬できる 外部から歩いて寄ってくるのがつく
直接卵とかを産むのは居ないので
プランターとかなら大丈夫
地植えなら寄らないように対策しておくとかすれば被害は少ない カメムシが良く潜んでるというか隠れてるというか寝床にしてるというか 今からムカゴをまいたら遅すぎ？蔓がほとんど伸びない？ 花が咲き始めた
しだれ柳のようだ
初栽培、このあとどうなるのだろう？楽しみ 残念だけど
花の匂いで大量のハエがよってきて
枯れたあとはゴミ屑が下におちまくる
オカワカメの花にメリットは何も無い 花芽が出始めた頃に、ああ摘み取らなきゃなと思うだけで油断してたら
幅2メートルほどが花だらけになってしまった… ムカゴがなるのは、ムカゴを植えて2年目からでしょうか？ ムカゴがなるのは、ムカゴを植えて2年目からでしょうか？ >>785
本当だった
ハエだらけ
タネは出来ないのかな >>791
茎？ツル？名前わかんないけど
その部分にくっつく感じでできる >>792
ありがとう
じゃあ花とは関係ない所になるんだね
楽しみだ 花満開で畳二畳くらいの広さに繁ったおかわかめをある程度処理したいんだが
鉢が茂みの中に潜んでる気がして作業できない ＼ │ ／
〔二二二〕
─ | | ─
|＿＿|
／ │ ＼ 放置ヨレヨレワカメがヒョロ伸び5メートル達してた
なんか上で花咲いてそう
ハエ発見
来年は鉢増しか地植えで食料化しよう
死なないけど水肥料食いって本当だな 本当に花にハエしか来ないね…
でも思ってたハエ(ショウジョウバエ)とは違うもうちょっと小柄なハエだし
一緒に育ててる草のアブラムシが減ったような…？ え、うちのオカワカメに寄ってる(らしい)ハエは普通サイズのデカイやつ
虫に疎いから種類はわからない
ギンバエじゃなく黒いが普通にデカイ
ハチならよくいるけど今どきあんなハエはオカワカメ関係くらい
書いてて嫌になったｗ うちの鉢植えオカワカメ、すごい茂ってて一度剪定したんだけど
台風でひっくり返りそうだからもう一度剪定した
鉢もいどうしたら根っこが3メートルくらい伸びてた、切ったから元気なくなるかも
ムカゴもできてたな
一度も食べなかったという 何でこんなに寒いのに花咲かせ続けるんだ
最低気温7〜6度とかなのに 花咲かせた頃に上の方半分バッサリ切ってそれを土に植えておいたら寒くなった今もぐんぐん成長してるし強い植物なんだなあと思った 九州だけど去年のがまだ青いまま残ってる
これって暖かくなる頃には撤去したほうがいいのかな
なんか放置してたらそこからムカゴができたような気もするんだけど 葉っぱは枯れ落ちて蔓だけ多少残してあるけど、
この蔓も切って地上部はなくしちゃってもいいのかな
昨年の春は根っこだけ状態からたくさん新芽が出てワサワサになった >>809
どっちでもいいよ
うちは、今年は葉も残ってる みそ汁の具として期待してる
昨年は7号の鉢だったが9号の深さのある鉢に植え替えて堆肥もたっぷり仕込んである
でも根っこが脱走するんだよな 放置しておいた枝にムカゴが付いていた
蒔いてみようかな >>814
シソ？のこぼれダネも発芽している
芋部分を完全に埋没させているの？ これ初冬の頃に7号鉢から9号DAISO菊鉢に植え替えてる。あまり崩さなかったけど深く埋めたりはしてない
足した土は他色々の鉢を崩して虫を取り除いたもの再利用
だもんでこの新芽たちは何かまだわからない
ミニトマトかもしれんしバジルやビオラの可能性も
雑草かもしれん つるを処分してたら
まだ生き残ってるむかごがけっこうついてた
例年なら真冬に畑のムカゴは全部寒さにやられるのに
集めるのがめんどくさいから大半をつるにつけたまま燃やしてしまうけど
いくつか回収したのは埋めてみて芽が出たら配布 三年目だけど雑草扱いされるのもわかるほどの繁殖力だわ…
ムカゴも大事にしてたけどあまりにも簡単に増えるのでどうでもよくなってきた >>819
とりあえず暖地では
越冬できないぐらい寒いとこだと違ってくると思うけど 近所のJAでオカワカメのムカゴ売ってたなぁ
それ見ても自分ちのむかご調理して食べる気にならず放置したけど 伸びたまま越冬したのが動き出した
地面からも芽が出てるけど
蔓の途中から伸びて、すでに暴走し始めてる
切り戻しした方がよかったかな プランターの底を打ち破って地植え化してからの爆発力は凄いものがあるね 地植えする勇気はないw
今年も芽が出てきたよ
水すらほとんどあげてなかったけど枯れない
また収穫してご近所さんに配るかね
お年寄りはめっちゃ喜ぶ ゆでて食べるのだが青臭い
オイシイ食べ方教えてください 美味しくはない
食べられなくはないってだけ
体に良くなかったら食べてない >>817 むかごをつるに付けたまま燃やすとはそれはムカゴい(ムゴイ)ですね。
軒下東と西 地植え６年、ツタの絡まるチャペルの様相を呈してきた 年に数回摘んで
ゆでて食べるがあとは放置。以前の茎と葉は新芽にかぶせられるとそのうち枯れる。
昨冬は暖かかったので緑のまま越冬した(最低+２度)。寒い冬は葉が落ちるが枯れない
確かに好んで食べるものではない 私も栄養があるそうなので体のため。
前回からむかごも一緒にゆでているが じゃがいものような食感で葉よりいける。
ゆでているので我が家でもかわいそう むかごい。 @三浦半島 生で葉っぱ食ったらジャガイモの皮のような味だったよ まあ、山菜みたいなもんだからな
天麩羅とか酢の物が良いじゃね 今朝オカワカメの苗を貰ったのですが、細い支柱だけではダメですかね？
1.6ミリ以上の支柱合掌にしてネットが必要になりますか？ >>834
大丈夫じゃないかな
去年、めんどくさくて支柱もネットも何もしなかったけど
支柱とかなくても成長して、自分達同士で絡まって地面にこんもりと固まりになってた
それが影響したのかは分からないけど
葉の量はいつもより少なかった
ネット張れるならそれが一番いいと思うけど
最悪、何もなくても勝手に育つよ >>835
ありがとうございます。
とりあえず1本で様子見ながらやってみます。 おかわかめのムカゴって旬というか食べるに適した時期とかあるのかな？
プランターを突き破って地植え化したやつが新芽を出してるんだけど
その周りに卓球の球より大きいゴツゴツしたムカゴがたくさんあるから食べてみたいんだけど芋みたいに秋冬の方が良いのかなと考えてしまって… 支柱一本だと
頂点に到達→自重で垂れる→垂れ下がったところから再び支柱に絡んで上りだす→自重で垂れる→・・・
ってループして重みに耐えきれなくなったら倒れるよ
倒れたら支柱を補強して起こせばいいけど >>838
はい、様子見ながら必要そうなら支柱追加します。 >>837
ムカゴの食べ時・・・ ジャガイモは芽が毒(ソラニン中毒になる)けど
こっちはもともと葉を食べるのだから芽が出ても平気。 いつでもどうぞ 去年産直で数千円こいつにつぎ込んで今年からプランター始めた俺レシピ
15秒湯がいて水に取る、めんつゆと追いホンダシぱらぱら、以上 これまずいとか言ってる人が信じられない。
ツルムラサキの緑タイプは食えたもんじゃないがムラサキタイプは茹でて
細かく刻んで納豆と和えたら蕨と同じくらい美味 オカワカメのスレで答えるのもあれだが、納豆をあれだけおいしくできるのは紫ツルムラの手柄
今年はオカワカメを納豆和えにしてみたい。絶対うまいはず 紫のつるむらさき美味しいけど
なかなか種や苗が売ってないんだよね >>845
ヨドバシコムで赤茎110円で販売している
https://www.yodobashi.com/product/100000001002195802/?gad1=&;gad2=g&gad3=&gad4=56278881131&gad5=17319467060058072489&gad6=&gclid=EAIaIQobChMI88KensnW6QIVPsEWBR1wEgzrEAYYASABEgK4PfD_BwE&xfr=pla
サカタのタネ袋購入したが発芽した半分以上が紫
みどりを探すのが難しいくらい
こぼれ種が発芽し始めているが全て紫 >>847
サンクス
前ヨドバシで探したのに見落としてたわ >>849
あ、もし購入したらおおよその種数を今後の参考までにレビューで書いてください 引っ越したらオカワカメ栽培しようかと思ってたけど、ツルムラサキだったら茹でる以外にも炒めたりで食べられるのかぁ
オカワカメは炒める調理法はぐぐっても見かけないしツルムラサキにしようかな… オカワカメは湯がくだけじゃなくて炒めてもいいしスムージーにも使えるよ >>851
ツルムラサキなんか1回食ったら吐くごみ
オカワカメは味が無い
オカノリはうまみがアルしいっぱい収穫できるし最高 >>852
ありがとう なーんだ、炒める調理法もイケるのね…調べ直したら炒めてるレシピもあったし
収穫サボる悪癖持ちなんで育ちきった葉っぱを食べるオカワカメは私向きだな やっぱりオカワカメにするかな… 暑くなったら一気に伸びてきたな
一番下の葉がかなり肉厚になってきた オカワカメちょっと切っただけであんなにネバネバするのにスムージーにして大丈夫？
栄養はあるけどマジ味は無いよね
今度軽く湯がいて酢味噌で食ってみようかと思ってるけど、
今のところみそ汁の具が一番無難 オカヒジキ→硬くてまずい
オカワカメ→うまくない
オカノリ→うまいし収穫が楽 オカワカメを15秒湯がいて水に取って
めんつゆに追いホンダシして食ってみ
まじ惚れるから 味がしないから別に美味しいわけではないけど
味がしないからどんな料理にでも足せる
手参らずで毎年勝手に生えて育って
5〜11月の間に野菜が無いときいつでも葉っぱをちぎって収穫できる
収穫量が多い
美味しいから育てるなんてつもりなら続かないよ >>859
＞5〜11月の間に野菜が無いときいつでも葉っぱをちぎって収穫できる
それな
オカワカメの存在価値は夏の葉もの補給と認識してるが
今年はスイスチャードを作ってるので順調にいけば存在価値が脅かされる予定 東北でも冬越する？
育ててみたいけど東北でどうしてるのか調べても出てこなくて 都内で育てていた時は屋外での越冬は無理
室内も安アパートでは無理だった
暖冬で越冬できたりすることもあるけど安定して毎年放置して生えてくるってもんではなかったな
都内でそんなもんだから東北なら屋外は当然問題外だけど
室内だと築浅の最近の家とかで冬でも暖かい仕様なら越冬できるだろう
今は関西だから毎年完全に放置で生えてくるし
暖冬なら地下茎だけじゃなく上の弦まで越冬する 北東北
玄関保存で余裕
土に埋めて新聞かけ、ほったらかし
地上部、数センチ残しておけば、芽吹きも早い 葉の付け根？の硬いところ
除去しないと消化しきれず下痢することが多い… 861です
実際の東北の人の話きけてよかった
知らない人はピンとこないと思うんだけど、東北は寒さに弱いものをしまえば平気って訳ではなくて外で雪の下の方が却って生き残ったりする植物もあるんだ（向き不向きがある）
玄関に入れて寒波で枯れたとかもよくあって実際に育てた人いたらいいなと聞いてみた次第です
考えてくれた人達もありがとう 初収穫
くっそうめえ
実家の親も大絶賛だわ
奴らヘクソカズラと勘違いしたままだが すげ〜水やりだけでスクスク育つ手間いらずだな
（追肥とかしたほうがいいのだろうか）
この夏は小松菜とか買わないかも 調べてみると肥料喰いらしいね
でも追肥はしたことないや
冬に一度引っこ抜いて土のコガネ幼虫退治して堆肥混ぜて元肥入れて植え直す 隣の区画がトマトは茎がムキムキマッチョ、枝豆は葉が濃い緑で茎葉ワサワサの窒素効かせすぎのパターンなんだけど、オカワカメもワンサカ葉が繁ってるんで吸肥力は強いんだと思う。 >>871
見た感じ肥料関係なく高温と日光求めて全力で走り出してる気がする
ベランダのプランタに慌てて支柱とネットを今日立てたけど、現時点で５、６本巻き付いてる
多肉植物に近いから乾燥にもそれなりに強そうだし暑い現在の日本で爆発するタイプかもな 雑草扱いされるほど普及などしてないのになにいってんだこいつ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
