食物と酒、嗜好品の歴史@世界史板 112皿目
鹿児島紅茶 そんなの知らん(知覧)? 戦前は輸出していたw 輸入に負けて衰退 北限の茶所と言われてる、新潟県は村上なら紅茶が有るんだよな。 >>135 これは親類の人なんだが、「知覧の緑茶しか飲まない!」って人が居るんだ。 コーヒーやカカオなどの多くの農産物とは異なり 紅茶の70%はオークションで売買される(中国を除く) オークションの割合 2010年 ケニア75% スリランカ93% インド55% 中国0% 『カティーサーク』などティークリッパーがあったのに コーヒークリッパーがないのはコーヒーが日持ちするから? カティーサークかぁ・・・ いつだったか、街中にカティーサークの文字と書かれた看板が登場。 何故に往年の英国の帆船が美女と共に宣伝されるのか全く不明な日々。 ある日同僚と雑談中それを言うと、「あれはスコッチウイスキーだよ」 イギリスへの観光旅行でカティーサークを見物。 しっかりと目に焼き付いているのは、舳先のトップレス女性像w 訂正 カティーサークの文字が書かれた看板 看板のあの美女が舳先の女性像のつもりだったんだろうか。 それにしては、トップレスじゃない… 紅茶は中国からの輸入で始まるので陶磁器セットになり 受け皿もある コーヒーは新大陸で特定の容器のイメージが結びつかず 適当なカップ 新大陸でコーヒーカップというと、ブリキ製の大ぶりのマグカップ あとは 遊園地の目を回しそうな回転遊具 お茶壺 船で運べよ 江戸時代 日程ずらして3回に分ければ 全部遭難はないだろうし >>141 コーヒーの原産地はエチオピアで、広まったのはオスマントルコのウイーン侵攻後じゃなかったっけ トルコ人がさしたる茶器の文化を持ってなかったか >>142 西部開拓・軍隊など移動を考慮してかさばらない金属カップなんだろうな トルコの茶器セット 紅茶とコーヒーで形状が違う 丸いお盆の中心にポット、周囲に背の高いグラス でみんなでお茶会 https://www.pinterest.jp/pin/657033033158295190/ コーヒーだと絵の長い棒がついている柄杓タイプ https://www.pinterest.jp/pin/791648440762589290/ 蓋があって、蓋にふさが付いていることもある 内側と外側の二重もある ポットが二段式 ポット自体を直接直火にする 金属ー>陶磁器ー>ガラス(濃さが容易) 個人的には、珈琲を飲むにに使いたいのは ホーローのカップだね、外が黄色で中が白いホーローのマグカップ。 >>137 ニューヨーク・コーヒー砂糖取引所のアラビカ・コーヒーの取引高が年間2000万トン相当。 カリブ海米洲地域のアラビカ・コーヒーの年間生産高が2700万トン前後 ざっと74%がオークションにかかってる計算だよ? カカオは、世界生産量が500万トン、ニューヨーク、ロンドン、アムステルダムの競りの合計取引高が200万トン。 40%がオークション売買 >>144 持ってんだろ。 でなきゃあウイーンくんだりまで兵糧としてコーヒー豆持ってきたりしない。 攻略失敗でオスマン軍が敗走した際に残されたコーヒー豆について大半の西欧人が使い道の解からんのをいいことに、 使い道を知ってるフランツ・ゲオルグ・コルシツキーでが駱駝の餌だろうと言って安値で払い下げを受けた、 コーヒー 水と挽いた豆、砂糖も煮込む 砂糖を混ぜるスプーンが不要 直火か火鉢もどき 火で砂を温めて砂に埋没させる 熱伝導率の関係で金属色彩が欲しいなら方臘 金属だと色が地味 豆の粉がカップに残ってしまう 中央の立っている男が右手にコーヒーポッドをもっている 手前が靴とイス、奥が靴を脱ぐ https://iadsb.tmgrup.com.tr/403e1b/0/0/0/0/1000/756?u=https ://idsb.tmgrup.com.tr/2018/05/02/1525293565901.jpg 紅茶は 琥珀色の透明感があるのでガラス(グラス) 形状の特徴はくびれている キリコは少ない? コーヒーと違って渋みが出るので煮込めないので コーヒーと形式が異なる? 二段式は上がポット(急須)で下がケトル(薬缶) 電気式のポットも二段構成になっていることもある 金属 ガラスと金属の複合 ガラスに金色の金属ぽい模様 コーヒー用と紅茶用の融合デザインも https://www.pinterest.jp/pin/gold-turkish-tea-set-glasses-ibrik-dishes-saucers-spoons-tray-ottoman-empire--586030970266283827/ >>143 将軍家の家紋が入った入れ物が遭難するのは都合が悪い 【飲食】マック 「ホットティー」2月28日から販売再開 リプトンなのでケニアかな >>152 下段が薬灌で上段に急須、ガラス器に注いで供する ってロシアの茶のやりかたと共通しているな。 ロシアに茶はトルコ人経由で伝わったのか? 張り込み 日本 牛乳とアンパン 米国 コーヒーとドーナッツ ネット工作員ならこうだろうな 日本 ミネラルウォーターと根性 米国 コーラとピザ >>157 ポカリとかじゃない?水なんて健康に気を遣うはずない お供はカップ麺 なんとなくツベで見つけた”カウボーイコーヒー”をやってみたいんだが、それを作る為のコーヒーポットが見つからない問題。 あの円錐台形なブリキのヤカンで、焚火の上にぶら下がってるアレだよ。 「鍋とか飯盒で珈琲豆を煮れば良いんじゃね?」 と言う意見もあるんだけどさ、自分としてはあのヤカンでやってみたいんだ。 >>149 取引所=非オークション オークションとは生産国で実施している 先物取引所 ニューヨークなどの大手消費国の先物取引所 大干ばつと下でも急激に値段が乱高下しない フェアトレード 最低買取価格が決まっている取引所 ダイレクトトレード ・農園と直接契約 ・農園を経営 ・国際インターネットで中間業者なしにオークションを行う あと自家消費・自国消費 >>165 意味不明。 あんたの言う「オークション」というのは、生産地で競売すればオークションなのか? 欧米の貧乏人はオートミールを食べるの? 貧乏人の食べ物のイメージがあるの? >>160 直火の関係で灰が入りにくい縦長、つるす関係で取ってが長い アメリカの老舗アウトドアメーカー「コールマン」 https://www. あまぞん.co.jp/ dp/B01ABDWSSC?tag=makishin100-22&linkCode=ogi&th=1&psc=1 ※あまぞんを英語にして >>169 スコットランドでは人が食べるから偉人が生まれて、イングランドでは馬が食べるからいい馬が育つというのは何の穀物だっけ 確かスコットランドいじりに対する誰かスコットランド出身の有名人からの返し ライ麦・燕麦どっちか ネットで検索すると 燕麦でした だれだっけ サミュエル・ジョンソンか? ネットで検索すると サミュエル・ジョンソンでした A grain,which in England is generally given to horses, but in Scotland supports the people. アルコールって防寒対策に有用って思ってたけど、実は逆効果なんだな アメリカだとアラスカは凍死の方が多いから飲酒運転が許可されてると聞いたが無駄な法律だったのか >>174 酒を飲むと毛細血管が開くからね、その分体温が逃げやすくなってしまう。 実際に防寒かどうかより、寒いから酒を飲んで温まろう!しあわせ~って体感の方が大事ってことなのかなあ ロシアでウォッカが好まれてるのは防寒対策って一般に信じられてるよね? 771: 名無しさん@ゲレンデいっぱい。 [sage] 2024/03/02(土) 21:46:48.91 昔、志賀の渋峠で➖20°(気温計付きの腕時計値)経験して、あまりの寒さに耐えきれずロッジでワンカップ大関の熱燗を一気呑みしたんだが、数分で酔いが冷めてしまい驚いた 極寒地の人がウォッカを呑む理由がよくわかった http://mao.5ch.net/test/read.cgi/ski/1708409679/771 缶コーヒーのジョージは コカ・コーラ社の創業地ジョージア州にちなむ 豆が取れるのかと思った >>178 アルコール度数20度位の日本酒じゃ一瞬か それよりさらに低いビール・ワインは極寒ではもはやただの清涼飲料水? 度数が低いアルコール飲料の場合、シベリアぐらい寒くなると水分が凍結してボトルが破裂する、って話だな。 -40度ぐらいの環境での話だけど、ウイスキーがボトルの中でシャーベット状になったとか、ウォッカのボトルの中に 氷の柱が出来たとか、そんな話を本で読んだことがある。 とは言う物の、これもあくまで本で読んだ話だが、椎名誠って体育会系文筆業な人がシベリアに行った時の事だ。 同行してたガイドの人が 「この寒い状態でウォッカなんか飲んだら凍死してしまう、水を1滴飲んだだけでも凍死するんだ」 とか主張していたとか。 ズブロッカを冷凍庫に入れるとトロリとした半液体になって甘味すら感じる まあ冷凍庫はシベリアより暖かいと思うが >>168 競売、英語にするとauction 取引所、英語にするとexchange >>186 じゃあそのガイドとやらは何を飲むんだ? エチレングリコール? >>129 午後の紅茶の工場がある 静岡で茶葉を仕入れて神奈川県の東名高速道路沿いの工場でボトルつめて関東に供給する 埼玉・群馬・栃木の高速道路沿いに同様の仕組みの工場が多い そのような茶生産能力を劇的に飛躍させた勝海舟の功績は偉大すぎる アンチも多い人物だが日本の食品産業には功績が多大 >>189 そっちかw イメージするような特産物ではないけど、でもふるさと納税の返礼品としては余裕で認められるパターンだな 寒川町の特産として そしてまさにビンゴ https://furunavi.jp/Municipal/Product/Search?municipalid=711 スーパーやドラッグストアで1本100円未満で買えるものを果たしてわざわざ返礼品でもらいたいか?だけど もちろん生鮮とかと違って事前に品質が分かってるのは心強いけど コカ・コーラのボトリング作業は神奈川県中央・海老名市の海老名工場 キリンビバレッジの工場の数km北 海老名ICで高速道路で関東・東日本に供給 メグミルク海老名工場とかもほぼ同じ発想 横浜市内のコンビニ・スーパーのお弁当・中食も 県中央か下手すると静岡で製造している 横浜市内では弁当調理・詰め込み作業員が足りない 日本の物流網は恐ろしい 崩壊しそうだけど 一方スターバックスの日本と海外の一部で使う豆は目黒区の割と一等地で焙煎してるという 23区でも臨海の埋め立て地の工業地帯で加工するのが定番なのに そして普通は東京23区ですらないという 目黒で作ることに意味があるのか? 香りやイメージで挽き立てにこだわる人がいる だからコンビニ・コーヒーも豆を挽く工程から始める インスタントはだめだという人もいる 豆を買って自宅で挽くという人もいる 豆を買って店で購入時に挽くという人もいる 精米を買う 買って精米機に入れる 家で精米機に入れる とれたて3日以内の卵でつくったマヨネーズ でも一般家庭で消費しきるには1カ月程度かかるだろう 商品の差別化に弱いんだろう 日本人は >>174 凍傷を防ぐには有効。末端に血が通うから。 既に凍傷になってしまっていたら無駄。 かじかんだ手をほぐすにも有効。 でも酔っぱらうほど飲む必要はない。 順アルコール換算0.5グラムもあれば十分で、日本酒やワインなら小さじ1杯程度でいい。 東日本震災の時、関東・東北で牛乳の供給不足となった 中身ではなくてパックに詰める工場の一部が停止したため 北海道では出荷できず生乳を廃棄 輸入港と関係か? UCC 神戸 キーコーヒー 横浜(創業地) 世界には大量の濃いコーヒーに貴重品の牛乳をちょびっとだけ入れるという食文化もあるんだろうか 逆なら世界の寒冷地や乾燥地帯の牧畜民ではよくありそうだけど 2003年コーヒー牛乳消滅 コーヒー牛乳だとかっこ悪いのでおしゃれで カフェ・オ・レにしているのかと思ったら そうじゃなかった 牛乳に何か加えたらもう牛乳と名乗ってははいけないという きっかけは雪印の例の事件らしい >>200 貴重なお茶を長く楽しむために牛乳を加えた、と言うのが 英国でお茶に牛乳を入れる理由なんだとか。 モンゴルにガッツリ支配されてその間に中央アジア式の茶釜を導入したのに ロシアの紅茶は牛乳入れないよな。 遊牧民の手元には乳は加工するほどあって、お茶っぱと茶を淹れる湯は貴重品だけど、一方でベドウィンだと砂漠や草原では採れないはずの砂糖も大量に入れるみたいだな 客人をもてなすための贅沢なのか、普段から大量に砂糖を摂取するのか >>203 逆だよ、イギリスの本来のお茶はミルクの割材 ミルクの紅茶割が正しい そのうち逆転したけど 第一次世界大戦だっか第二次世界大戦でイタリアが寝返った後だったか、マグレブの遊牧民に イギリス軍が「ドイツ兵の潜伏場所を教えろ、匿っていたら酷い目に遭わせるぞ」と言うとガン無視。 イタリア軍が「ドイツ兵の居場所を教えてくれたら小麦粉をあげるよ、本当に居たら砂糖も上げるよ」と言うと ほいほい情報を差し出してきた。 日本最強のもやしと言えば「成田食品」 千葉県に工場も本社もないよ 電子レンジで温めれば自炊です 日本の家庭料理をほろぼしてくれてありがとう自民党 まぁ、英国料理がマズい原因の一つが、産業革命のせいで家庭料理がおざなりになった って事があるようだし。 中華料理が衰退したのも、文革が原因だった話もありますし。 ゴットランド人の血の濃い末裔の国は大概メシマズ国だろ 大昔に過去スレで プロテスタントの国はメシマズ という説を見たな。 教義通りの生活してたとした納得できる内容ではある 質素に生活して労働しましょう儲けましょうみたいな考え方だからな 卵と鶏の関係に似てるけど 食料確保指示の新法提出へ 危機下にサツマイモへ転作要請も >>210 中国で中華料理が衰退したので 現在世界一レベルの高い中華料理が食べられる都市はロンドンだとか どこぞのVチューバーがロンドンに中華料理店食レポしてたけど何故かどれも甘く味付けしてあってゲロまずだった らしい 欧米でローカライズされると、とろみのあるソースのある物の味付けは甘酢餡がデフォになるのか でも以前日本にもあったパンダエキスプレスのオレンジチキンは結構好きだった 酢豚にパイナップル いつからパイナップルはいってるの 1997年の香港返還を嫌がってその直前イギリス本国に逃げてきた人の中に、広東料理の名店のコックがいっぱい居て、 一時期ロンドンやらイギリスの都会の中華料理のレベルが著しく向上したんだとさ。 でも、その移転してきた名店どれもも、21世紀に入るか入らないかにはすっかりイギリス飯の水準に味が落ちたんだとか。 >>225 回民(イスラム教徒の中国人)も、比率は少ないけれど中国人自体数多いから、結構な数が居るんだよな。 ムスリムは、異教徒の地ではその風習に従う事は容認されている筈。 日本でカツ丼が大好きになるイスラム教徒はたまに話題を聞くが本当だろうか >>228 「俺に任せろ、チキンカツなら問題ないだろ」 (ここでハラル問題は無視するものとする) ハラル問題が無視していいなら豚カツのまんま食わせていいだろ トルコ人は普通に酒飲むらしいしな 日本ではアッラーも見てないよとかいう理屈で教えを守らなかったり 獣肉食が一般的じゃなくて複雑な添加物もなかった戦前の方が日本でハラルを順守するのはたやすかったかもな 戦前に時のオマーンの先王が日本で結構長く現地妻(日本人)と愛の日々を送ってたっけ 魚とか鶏とか野菜を食べてたのかな >>231 解釈の差なんよな。 具体的には、「葡萄酒を飲んだときのような酩酊状態で礼拝所に来ることを禁止」というような文言。 で、それをどう解釈するか 葡萄酒でなければよい 酩酊状態でなければよい 礼拝所や公共の場で飲まなければよい アラーの神様は酒飲の人が嫌いなんだから回教徒は飲酒は禁止 等々 自宅でこっそりなら酒飲んでも良い 酒のみしか居ない場所なら葡萄を飲んでも良い 穀物や椰子や甘蔗から作る蒸留酒なら飲んでも良い 日に五回の礼拝(一日の最後の礼拝は日没直前)の後、つまり日没から夜半までなら飲酒して良い 酒も酒に触れたかもしれない飲食物も口に入れること禁止 みたいな運用の差になる。 >>232 王様自ら鶏をシメてたのか? シメるときに回教徒のお祈りをして、首を切り落とす前に頸動脈切って放血する というようなこと日本の食肉加工で流行っていたこと無いで。 read.cgi ver 07.5.1 2024/04/28 Walang Kapalit ★ | Donguri System Team 5ちゃんねる